1林下養(yǎng)雞模式

1.1林地的選擇

一般以透氣性和透光性好、林冠稀疏、遮蔭度適中的中成林為首選，如果林下雜草和昆蟲豐富，則更為理想。如果林地過于茂密，而其他條件卻相當(dāng)好，可人工進行梳理修剪枝葉。如果選擇石榴、桃、葡萄等果林作為養(yǎng)殖地，每當(dāng)成果季節(jié)，都要定期清理落果，如清理不及時，雞一旦采食腐爛的果子，則易引起中毒。

1.2雞舍建設(shè)

雞舍應(yīng)建在地勢高燥平坦、水電充足、交通便利的地方，雞舍建筑面積按6只/m2來計算，不能過密，舍內(nèi)要放置一定量的飲水器和料槽供雞飲用采食。1.3雞品種選擇賈汪的土雞品種比較豐富，經(jīng)過走訪調(diào)查20戶農(nóng)戶發(fā)現(xiàn)，約有50%的農(nóng)戶在自家庭院里養(yǎng)土雞，經(jīng)詢問得知，這些土雞皆為自繁自養(yǎng)，這在很大程度上保持了野雞的天性和純度。這些農(nóng)村土雞個體中等偏小，活動范圍廣，耐粗飼，覓食力和適應(yīng)力強，為本地區(qū)發(fā)展規(guī)模林下養(yǎng)殖提供了優(yōu)良的土雞品種來源。

1.4飼養(yǎng)管理

一、材料與方法

1.稻田條件和設(shè)施建設(shè)

兩塊寬度均約21米的長方形稻田，海拔高度約400米，東西走向，光照良好，耕作層30厘米左右，水源充足、無污染，排灌方便，保水力強，肥沃壤土。試驗田面積680米2、相鄰對照田為667米2。采取溝坑式稻田養(yǎng)魚方式。試驗前加高加固田埂，高0.5米、寬0.5米；魚坑位于出水口一側(cè)，面積20米2、深度0.8米；魚溝為“日”字形，寬度0.6米、深度0.5米；兩田溝坑面積分別為76.6米2、75.9米2，均占稻田面積的11.3%。魚坑上方設(shè)置誘蟲燈，對角設(shè)置進出水口，加固出水口位置，設(shè)置攔魚柵并高出田埂20厘米。在試驗田進水口另一側(cè)直角處用竹籬打樁，竹籬高度與田埂平，間距小于0.5厘米，竹籬與魚溝連接處使用活動閘門，并用模板攔出面積25米2的正方形田塊作為水蚯蚓養(yǎng)殖區(qū)(蚓田)，模板高出外圍田塊5厘米左右，使水蚯蚓養(yǎng)殖區(qū)土壤層略高于水稻種植區(qū)。蚓田與稻田通過魚溝相通，截斷魚溝即形成獨立的控水系統(tǒng)。

2.蚓田培養(yǎng)基

將蚓田的田泥清出20厘米左右，鋪設(shè)約5厘米厚稻茬后回填田泥約5厘米，在田泥上鋪設(shè)約5厘米腐熟豬糞后將剩下田泥回填，加水淹面，蚓田面上保持3厘米水層。

3.蚓種引接

1品種選育

飼養(yǎng)的母豬品種直接關(guān)系到母豬生態(tài)養(yǎng)殖質(zhì)量，建議選擇長大二元雜交母豬飼養(yǎng)。具體要求：（1）頭小、頸短，尾細短，嘴大、叉深、下頜長，體長、腹寬，后軀大、肢高、胸寬、臀部圓；（2）選擇陰戶大且下垂，陰戶與尾根距離遠；（3）中等膘情，不過肥、不過瘦；（3）有效乳頭數(shù)一般品種要求在7對以上，地方品種要求在8對以上，而且排列整齊、均勻，無瞎乳頭，乳距要寬，乳頭長短粗細適中，乳房忌肉乳房；（4）性情溫順、不挑食。

2飼養(yǎng)管理科學(xué)

2.1做好后備母豬的飼養(yǎng)管理

2.1.1科學(xué)飼喂

嚴(yán)格控制后備母豬的體重，日增重量控制在650g以內(nèi)，膘厚控制在18～20mm。定時定量飼喂后備豬，飼喂頻率：2～3次/d。保證后備母豬有足夠的運動量，可有效促進其肌肉及骨骼的生長發(fā)育，避免過瘦或者過胖。除了飼料供給管理外，疫病防控尤為重要。特別是皮膚病、四肢疾病、寄生蟲病等的防控。

1重要性

根據(jù)相關(guān)部門調(diào)查，在畜牧業(yè)生產(chǎn)過程中，每天1頭豬相當(dāng)于7人生活排放的污水量，1頭牛相當(dāng)于22人生活排放的污水量。2002年，我國年產(chǎn)生畜禽糞便量約19億噸，為工業(yè)固體廢棄物的2.4倍，其中畜禽糞便產(chǎn)生化學(xué)需氧量COD的排放量已達7118萬噸，遠遠超過生活廢水和工業(yè)廢水的總和排放量，畜禽排泄物污染防治工作已經(jīng)是環(huán)境治理的主要問題。牛羊養(yǎng)殖給社會自然帶來很大污染，會造成資源的減少，不利于人類健康可持續(xù)發(fā)展，因此要大力倡導(dǎo)生態(tài)建設(shè)。從科學(xué)的角度分析，生態(tài)養(yǎng)殖中把能量與物質(zhì)要不斷的轉(zhuǎn)換和循環(huán)，在生產(chǎn)階段方面，應(yīng)充分利用生物資料，最大程度提高自然資源的利用率。在牛羊養(yǎng)殖中，把握好大自然中生態(tài)系統(tǒng)之間的關(guān)系，提高人們的收入，這樣環(huán)境也得到保護，同時減少了人力物力以及成本的投入。這種綠色環(huán)保的養(yǎng)殖模式有利于現(xiàn)代社會的進步與發(fā)展。生態(tài)養(yǎng)殖一方面可以減少家禽牲畜所需飼料的成本，另一方面改善了池塘、稻田的結(jié)構(gòu)，讓不同的農(nóng)業(yè)資源相互補充與利用，把牛羊養(yǎng)殖與生態(tài)建設(shè)完全結(jié)合在一起，真正做到和諧、可持續(xù)發(fā)展。生態(tài)養(yǎng)殖中可以把沖洗圈舍的水投入到池塘中，以供池塘中的植物吸收，過濾后的清水可以用于灌溉農(nóng)田。這樣就節(jié)約了很多的水資源，提高了水的利用效率，這些都是牛羊養(yǎng)殖與生態(tài)建設(shè)和諧發(fā)展的表現(xiàn)。

2對策

畜牧業(yè)與生態(tài)環(huán)境有機結(jié)合，把握處理好畜牧業(yè)經(jīng)濟發(fā)展與生態(tài)效益的關(guān)系，因此我們就要轉(zhuǎn)變畜牧業(yè)經(jīng)營模式，走生態(tài)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展之路。從思想上我們要把重畜輕草轉(zhuǎn)變?yōu)椴菪蟛⒅?，實現(xiàn)科學(xué)的養(yǎng)殖新觀念。把自然放牧的粗放經(jīng)營轉(zhuǎn)變?yōu)樯犸?、半舍飼集約化經(jīng)營，改變過去草食畜發(fā)展完全依賴天然草場的局面，實現(xiàn)種草養(yǎng)畜和農(nóng)作物秸稈科學(xué)處理后養(yǎng)畜的飼養(yǎng)方式。把傳統(tǒng)單一數(shù)量型轉(zhuǎn)向為質(zhì)量效益型，這樣才有利于經(jīng)濟、生態(tài)、社會效益的全面發(fā)展。在牛羊養(yǎng)殖與生態(tài)建設(shè)的工作指導(dǎo)上，把閑散的畜禽轉(zhuǎn)變?yōu)閷I(yè)戶規(guī)?；叙B(yǎng)殖，或者專業(yè)小區(qū)養(yǎng)殖，提高養(yǎng)殖的現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)化程度，這些都有利于牛羊養(yǎng)殖與生態(tài)建設(shè)的協(xié)調(diào)發(fā)展。發(fā)揮畜牧業(yè)清潔生產(chǎn)新工藝作用，建立“畜—沼（有機肥）—草（種植）”新型生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式。首先飼料基地建設(shè)，生產(chǎn)無公害飼草，把好源頭關(guān)。利用優(yōu)良品種飼料草種、選擇應(yīng)用平衡施肥和土壤培肥等新技術(shù)、配套應(yīng)用高效低殘農(nóng)藥施用等技術(shù)，保證原料飼料的清潔生產(chǎn)。其次，飼料及飼料清潔生產(chǎn)技術(shù)。根據(jù)畜種、長勢、階段，根據(jù)動物營養(yǎng)學(xué)合理配方，應(yīng)用先進的飼料配方技術(shù)和飼料生產(chǎn)加工技術(shù)，生產(chǎn)全價配合飼料。發(fā)展生態(tài)飼料推廣秸稈養(yǎng)畜，農(nóng)作物秸稈進行青貯發(fā)酵作為能量飼料。與無機鹽等配制成畜禽配合飼料，代替30%~50%的原糧飼料，可降低飼養(yǎng)成本30%。再有，固液分離和干清糞技術(shù)。養(yǎng)殖場的糞污要進行固液分離。對固體糞便進行自然堆肥發(fā)酵，有利于殺死里面部分的病原微生物，起到自然消毒殺菌作用，再施到農(nóng)田。液體經(jīng)過沉淀后進行厭氧降解，殺滅部分病原微生物。盡多的采用干清糞技術(shù)，這樣有利于減少水的消耗量。最后，沼氣發(fā)酵技術(shù)。利用畜禽糞污進行沼氣和沼氣肥生產(chǎn)，合理地循環(huán)利用物質(zhì)和能量，解決燃料、肥料、飼料之間的矛盾，改善和保護生態(tài)環(huán)境，促進種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)間全面、持續(xù)、循環(huán)、健康發(fā)展，促進農(nóng)民的產(chǎn)量增加、收入增加。生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展新模式“畜—沼—草”是實現(xiàn)經(jīng)濟效益和生態(tài)效益雙贏的最佳途徑。

3結(jié)語

實施牛羊養(yǎng)殖與生態(tài)建設(shè)是符合科學(xué)發(fā)展觀的要求，是實施可持續(xù)發(fā)展方針的具體表現(xiàn)，把牛羊養(yǎng)殖與生態(tài)建設(shè)結(jié)合起來發(fā)展，有利于社會經(jīng)濟的發(fā)展，保護了生態(tài)資源環(huán)境，也有利于提高人們的收入。在當(dāng)前社會形勢下，加快畜牧業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，提高專業(yè)化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化等經(jīng)營水平，努力發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖，實現(xiàn)畜禽與生態(tài)建設(shè)的共同發(fā)展。

1生態(tài)養(yǎng)殖存在的誤區(qū)

一些生態(tài)養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖時存在以下誤區(qū)：一是認(rèn)為畜禽飼養(yǎng)的時間越長，肉品質(zhì)量越好，因此，喂料特少；二是認(rèn)為天然放牧才算原生態(tài)養(yǎng)殖，就算補料也很少。殊不知，這樣的飼養(yǎng)方法其唯一的好處就是畜禽得到了充分的運動，但生長速度緩慢，出現(xiàn)了“長命豬”、“神仙雞”和“神仙?！?。長命豬：是將豬養(yǎng)在山上簡易豬舍里，白天把豬趕到林子里放牧，晚上趕回豬舍休息，每天每頭成年豬投喂0.5kg的自產(chǎn)飼料（主要是玉米）和一些青飼料，種公豬、種母豬也只補飼少量的單一飼料（玉米），結(jié)果母豬體質(zhì)差，斷奶后母豬成了畸形，瘦如刀豆?fàn)睿ㄋ追Q神仙殼豬），仔豬雙月齡斷奶平均體重只有6.5kg，形似小魚；商品豬飼養(yǎng)周期長達2.5年，平均體重不到100kg。神仙雞：在坡上建一圍欄，在圍且欄里搭一個非常簡陋的雞棚，把雞苗放在里面飼養(yǎng)，白天放牧，晚上回雞棚，每天每只雞投喂0.05kg玉米（或玉米粉）。因養(yǎng)殖密度大，雞的活動范圍受到限制，而放牧雞本身就不會走得太遠，天然飼料極為有限，連草根樹皮都吃干凈了，商品雞飼養(yǎng)周期1年以上，平均體重不到2kg。神仙牛：就是只喂野草（因為沒有種草或種草太少），由于承包地的原因，放牧地受到限制，草量有限、草質(zhì)較差，連野草都吃不飽，又不補料（或補很少的料），飼養(yǎng)周期3.5年以上，平均體重不到300kg。

2造成的損失

（1）畜禽的生長、生產(chǎn)環(huán)境極差，因大群的畜禽集中飼養(yǎng)，環(huán)境不堪重負，畜（禽）群活動不開，糞便清理難，污染環(huán)境，特別是陰雨天，糞水和雨水?dāng)囋谝黄穑艘┯晷拍苓M場；（2）由于環(huán)境條件差，仔畜禽成活率低，成畜禽也易發(fā)病；（3）畜禽營養(yǎng)極度缺乏，生長發(fā)育嚴(yán)重受阻，沒有補償飼養(yǎng)，成了僵畜（禽），限制了其應(yīng)有的生長個體；（4）由于營養(yǎng)跟不上，導(dǎo)致雞群產(chǎn)生喙癖、母畜易產(chǎn)生軟骨病、幼畜易產(chǎn)生佝僂癥；（5）防疫跟不上，也是造成畜禽死亡率高的原因之一；（6）飼養(yǎng)周期過長，導(dǎo)致畜禽肌纖維老化，肉的品質(zhì)下降；（7）生產(chǎn)效益極其低下，得不償失；（8）由于生態(tài)平衡被打破，生產(chǎn)的產(chǎn)品也算不上生態(tài)產(chǎn)品等。由于這些弊端的存在，實際上是踐踏了生態(tài)、虐待了畜禽、損害了養(yǎng)殖利益（效益）。

3對策建議

要走出誤區(qū)，首先，要了解生態(tài)養(yǎng)殖的概念。所謂生態(tài)養(yǎng)殖就是指根據(jù)不同養(yǎng)殖生物間的共生互補原理，利用自然界物質(zhì)循環(huán)系統(tǒng)，在適宜的養(yǎng)殖空間和區(qū)域內(nèi)，通過相應(yīng)的技術(shù)和管理措施，使不同生物在同一環(huán)境中共同生長，實現(xiàn)生態(tài)平衡、提高養(yǎng)殖效益的一種養(yǎng)殖方式。（1）選擇適宜的自然生態(tài)環(huán)境，發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖必須根據(jù)所飼養(yǎng)畜禽的天性選擇適宜畜禽生長的無污染的自然生態(tài)環(huán)境，有比較大的天然的活動場所，讓畜禽自由活動、自由采食、自由飲水，讓畜禽自然的生長；（2）要給幼畜禽生長創(chuàng)造良好的條件，保證其有較高的成活率；（3）要保證適宜的飼養(yǎng)密度，保證生態(tài)平衡；（4）要進行合理的補料，保證畜禽自然生長、生產(chǎn)的營養(yǎng)需求，進行現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖仍然要使用配合飼料，但所使用的配合飼料中不能添加促生長劑、違禁添加劑與動物性飼料，多喂優(yōu)質(zhì)青飼料；（5）做好防疫工作，合理用藥，根據(jù)當(dāng)?shù)匾卟×餍星闆r制定合理的免疫程序，進行抗體檢測、科學(xué)免疫，為避免因藥物殘留而降低畜禽產(chǎn)品品質(zhì)，盡量少用或不用抗生素，可選用中草藥預(yù)防或治療畜禽疾病（因中草藥隨處可見，采用方便，效果較好），積極使用活菌制劑（微生態(tài)制劑），杜絕使用違禁藥品；（6）要注意保持環(huán)境衛(wèi)生，及時清理畜禽糞便，實行種養(yǎng)結(jié)合，利用自然界物質(zhì)循環(huán)系統(tǒng)循環(huán)利用畜禽糞便（如種植飼草、養(yǎng)蚯蚓、養(yǎng)蟲、養(yǎng)蠅蛆等）；（7）要分階段飼養(yǎng)畜禽，前期精細，中期粗放，后期加強營養(yǎng)，并要求畜禽有足夠的活動量（驅(qū)趕放牧等）；（8）要注意適宜的飼養(yǎng)周期，筆者建議：商品豬10月齡以內(nèi)出欄、商品牛2.5歲內(nèi)出欄、商品雞6月齡以內(nèi)出欄，僅供參考；（9）生態(tài)養(yǎng)殖必須要建好畜禽養(yǎng)殖檔案；（10）要建立與養(yǎng)殖規(guī)模配套的畜禽糞便、垃圾、污水處理設(shè)施和病死畜禽無害化處理設(shè)施，改善生態(tài)環(huán)境，維護生態(tài)平衡。（11）建議政府出臺生態(tài)養(yǎng)殖優(yōu)惠政策，對生態(tài)養(yǎng)殖進行全力支持，保駕護航。業(yè)務(wù)部門要加大生態(tài)養(yǎng)殖的宣傳培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)力度，使廣大養(yǎng)殖者了解和掌握畜禽生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，走出生態(tài)養(yǎng)殖誤區(qū)。為維護生態(tài)平衡、實現(xiàn)福利養(yǎng)殖、生產(chǎn)綠色生態(tài)食品、提高養(yǎng)殖效益、促進社會和諧而共同努力。

1選擇飼養(yǎng)場地

地點要設(shè)定在距離村或者交通線路相對較遠的地方，要保持周圍的環(huán)境寧靜、空氣清新、面積要超過0.5km2，并且需要周圍要具備無污染的小溪或者池塘等潔凈的水源，如此才能便于取水。雞舍要背對風(fēng)向，朝向陽面，坐北朝南，也可以建造塑料大棚。雞舍可以使用舊房進行改造或者新建雞舍。雞舍里需要設(shè)置直徑在1cm大小的網(wǎng)眼，可以選用彈性塑料網(wǎng)或者竹編網(wǎng)，網(wǎng)應(yīng)當(dāng)距離地表高出1m左右。

2建造雞舍

雞舍原則上要坐南朝北，呈東西走向。每棟雞舍的放養(yǎng)只數(shù)應(yīng)當(dāng)保持在1000~2000只左右。建造的雞舍場地必須平整，坡度控制在5~15°為宜，確保排水通暢，在場地四周設(shè)置排水溝，加強避風(fēng)，不可選擇在風(fēng)口，也不可選擇在光線不充足的低洼陰暗潮濕的地方。必須對雞舍以及林地設(shè)置圍欄，通過尼龍網(wǎng)把林地的雞舍統(tǒng)一圍住，如果條件充分可以采用養(yǎng)殖防銹圍網(wǎng)。

3改造養(yǎng)殖場地環(huán)境

由于所選擇的生態(tài)區(qū)域經(jīng)常會出現(xiàn)野獸，預(yù)防野獸傷害雞群，并且也預(yù)防雞跑出飼養(yǎng)場所，就要對養(yǎng)殖場地的環(huán)境進行適當(dāng)?shù)男薷?，比如在雞群活動范圍的周邊可以設(shè)置樹枝籬笆，種植一些有刺的枝條植物，條件允許的可以設(shè)置鐵絲網(wǎng)或者尼龍網(wǎng)等。

1場地選擇及飼養(yǎng)規(guī)模

養(yǎng)殖場地應(yīng)遠離交通干線和村落，宜選擇空氣新鮮、安寧僻靜的林地，面積大于0．5hm2。為了便于取水，場地周圍必須有清潔水源，如無污染的池塘或小溪等?？梢粤斫u舍或?qū)εf房進行改造，雞舍宜坐北朝南，背風(fēng)向陽，舊房改造而成的雞舍前后應(yīng)開地窗和采光窗，采光窗與地面之間的距離不得小于1．5m，地窗與地面之間的距離不得小于20cm。在小雞舍內(nèi)安裝竹編網(wǎng)或彈性塑料網(wǎng)，彈性塑料網(wǎng)的網(wǎng)眼直徑以1cm為宜。飼養(yǎng)場地之間的距離應(yīng)大于200m。土雞的養(yǎng)殖需要選擇合適的場地，并根據(jù)養(yǎng)殖條件確定規(guī)模，這樣不僅能夠保證土雞的良好成長，同時還能夠減少土雞疫病的發(fā)生，確保養(yǎng)殖量及養(yǎng)殖水平的提升。

2消毒

對老場地和新場地采取不同的消毒方式。針對新場地采用噴霧消毒，消毒液選擇1∶1200消毒威、5%～10%石灰水、2%燒堿。針對老場地，在噴霧消毒的基礎(chǔ)上，進行密閉熏蒸，具體做法為:將14g/m2高錳酸鉀加入28mL/m2甲醛中，對場地進行密閉熏蒸，熏蒸時將料桶、飲水器等日常用具一同放入。熏蒸結(jié)束后應(yīng)及時開窗通風(fēng)。熏蒸和通風(fēng)時間為1～2d。土雞養(yǎng)殖場地消毒的最主要將可能導(dǎo)致土雞發(fā)生疫病的隱患消除，以確保土雞的飼養(yǎng)環(huán)境。

3雞苗選擇及雛雞管理

要想保證土雞養(yǎng)殖的科學(xué)性及養(yǎng)殖水平，首先就應(yīng)當(dāng)選擇優(yōu)良的雞苗品種，并加強雛雞管理。雞苗質(zhì)量是保證養(yǎng)殖成功的基礎(chǔ)。盡量選擇體質(zhì)健壯、品種較純的雞苗。雛雞眼睛凹凸有神、頭大、雞群活潑、身體潔凈、均勻的苗雞為優(yōu)質(zhì)品種。廣西麻雞、三黃雞、福建青雞和浙大黃等品種具有肉質(zhì)良好、適應(yīng)性較強等優(yōu)點，適宜農(nóng)村養(yǎng)殖。雛雞1周齡后應(yīng)進行口哨訓(xùn)練，便于展開管理工作。從光照、溫度、濕度等方面做好管理。①前5d光照以每天23h為宜，逐漸減少到每天17h。②提前12h對雛舍溫度進行調(diào)節(jié)。針對0～1周齡雛雞溫度控制在33℃左右，并按照每周降低1～2℃，直至室溫。在此期間可采用觀察雞群狀況和看溫度計兩種方式對溫度進行觀察。當(dāng)雞群緊靠熱源，扎堆、不斷鳴叫，說明溫度過低。當(dāng)雞群分布均勻、活動自如、比較安靜，則為溫度適宜。當(dāng)雞群遠離熱源、分布四周、張口呼吸，應(yīng)考慮溫度過高。③相對濕度以55%～65%為宜，10日齡之前調(diào)節(jié)至60%～65%，10日齡之后調(diào)節(jié)至55%～60%。

1立體養(yǎng)殖模式

立體養(yǎng)殖是一種有效的利用空間，占地較少，多樣化養(yǎng)殖，降低污染為目的，有利用保護生態(tài)環(huán)境。有的養(yǎng)殖模式是架子上養(yǎng)雞，下邊養(yǎng)豬。就是豬吃雞糞，雞糞養(yǎng)蠅蛆喂雞。蠅蛆含蛋白質(zhì)高，用來喂雞和豬，蠅蛆本身含有抗菌肽，可以大幅度提高豬雞的抵抗力，這樣就節(jié)省了日糧中飼料和藥物的投入，并且雞糞也無害化處理了，經(jīng)濟效益和環(huán)境效益也十分顯著。像這樣養(yǎng)殖的還有架子上養(yǎng)雞，架下魚池，池中養(yǎng)魚并種植水生植物。還有水上養(yǎng)鵝鴨，水下養(yǎng)魚蝦，水中養(yǎng)浮萍，壩上養(yǎng)豬雞，都是很好的立體化生態(tài)養(yǎng)殖，是未來農(nóng)村發(fā)展養(yǎng)殖的有利取向。

2充分利用自然資源

現(xiàn)在有的農(nóng)村有的土地很緊張，但有的山區(qū)有很多可以利用的土地。即使沒有閑置的土地，但是有林地，果園，還有高的農(nóng)作物。有這些自然的資源，我們就應(yīng)該充分利用。把家畜、家禽到了能野外生存的時候，放養(yǎng)到果園、林地、草地、或高桿作物地里，讓其自由采食，它們吃的是純天然的野菜，草籽，昆蟲等有機飼料，這種放歸自然的養(yǎng)殖，好處多多，首先減少飼喂量，省糧。其次有效地清除大田里的雜草和害蟲，除害。同時人們的勞動強度和藥物投入減少省錢提高了經(jīng)濟價值。這樣的畜禽機體的抵抗力隨著大大增強，激活了免疫力，這樣的畜禽產(chǎn)品質(zhì)量就是人們備受歡迎的?，F(xiàn)在有條件的地方，政府應(yīng)該大力度宣傳和支持這樣的生態(tài)養(yǎng)殖，以便生產(chǎn)出更多更好的無公害純天然的綠色產(chǎn)品，來滿足日益增長的現(xiàn)代化生活的需求。

3積極利用活菌制劑

在未來生態(tài)養(yǎng)殖方面大力提倡有益菌的使用，這是生態(tài)養(yǎng)殖中最重要的一個途徑，現(xiàn)在著重談?wù)勔嫔淖饔谩Ｒ嫔腔罹蛩谰?，在腸道內(nèi)能大量繁殖，使病原菌受到抑制難以生存，產(chǎn)生一些多肽類抗菌物質(zhì)和多種營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素，類胡蘿卜素，氨基酸，促生長因子。抑制或殺死病原菌，促進動物的生長發(fā)育。在腸道內(nèi)還產(chǎn)生多種消化酶，使一些有害物質(zhì)的濃度減少。起到生物除臭的作用。改善養(yǎng)殖環(huán)境，使用活菌制劑有三好，即安全性好、穩(wěn)定性好、經(jīng)濟性好，在畜牧業(yè)及生態(tài)養(yǎng)殖上廣泛應(yīng)用，益生菌替換抗生素作為飼料添加劑，解決了抗身素殘留的問題及動物抗生素耐藥的問題，對畜牧業(yè)進一步發(fā)展有著不可估量的作用。有專家預(yù)言，光輝的抗生素時代之后必將出現(xiàn)一個微生態(tài)制劑的時代，通過飼喂的動物機體得到改善體內(nèi)環(huán)境，增加生長速度，提高飼料轉(zhuǎn)化率，并改善動物的健康水平，疾病減少了，帶來了“五效”作用，即醫(yī)療效益、保健效益、經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益。生態(tài)養(yǎng)殖的前景是美好的，淺談家禽家畜的生態(tài)養(yǎng)殖。

1土雞生態(tài)養(yǎng)殖發(fā)展現(xiàn)狀

土雞生態(tài)養(yǎng)殖采取“林（果、茶）—雞”的放養(yǎng)方式，天然草料和人工投料相結(jié)合，采食自由，不僅節(jié)省飼養(yǎng)成本，而且土雞肉質(zhì)鮮美細嫩，賣相極好,市場上十分暢銷。農(nóng)戶利用山坡林地的有利條件放養(yǎng)土雞，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)無污染的綠色雞肉和土雞蛋，土雞的養(yǎng)殖效益明顯提高，既滿足昌寧居民對雞肉雞蛋的需求，也增加了農(nóng)民收入，取得較好的經(jīng)濟效益和社會效益。昌寧縣2013年末土雞存欄122.4萬羽，出欄146.2萬羽，雞肉產(chǎn)量4849t，雞蛋產(chǎn)量1734t。分布于全縣珠街、耇街、漭水等13鄉(xiāng)鎮(zhèn)。散養(yǎng)主要為農(nóng)戶利用自家庭院放養(yǎng)，戶均飼養(yǎng)10～30羽，數(shù)量眾多且分散；適度規(guī)模養(yǎng)殖有田園鎮(zhèn)四角田村，耇街鄉(xiāng)打平、水爐村和柯街鎮(zhèn)聯(lián)合、玉地里和仙藥村發(fā)展了8個飼養(yǎng)場，存欄規(guī)模為600～3000羽，養(yǎng)殖模式為林（核桃園、桃園、桔子園及雜木林）下種草牧養(yǎng)，飼養(yǎng)品種有武定壯雞、武定烏雞及本地土雞，年內(nèi)出欄17800羽，年末存欄肉雞16060羽。

2發(fā)展土雞生態(tài)養(yǎng)殖的必要性

2.1有利于優(yōu)化畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)

當(dāng)前畜牧業(yè)已進入綠色健康發(fā)展階段。在畜產(chǎn)品市場供應(yīng)豐富和市場大流通的背景下，昌寧縣畜牧業(yè)暴露出養(yǎng)殖規(guī)模偏小、缺乏自身特色、市場競爭力不強、經(jīng)濟效益不明顯的弊端。要解決這些問題，就必須積極調(diào)整優(yōu)化畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，立足本縣市場，發(fā)揮昌寧山地眾多的自然優(yōu)勢，提高禽產(chǎn)品的自給率和市場競爭力。

2.2有利于促進效益農(nóng)業(yè)的發(fā)展，增加農(nóng)民的收入

一、明清時期太湖地區(qū)的生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)

（一）“農(nóng)副產(chǎn)品—豬—大田”系統(tǒng)

明清時期的太湖地區(qū)是我國人口最密集的地區(qū)，為了提高糧食單位面積產(chǎn)量，這一時期特別講究和重視施肥。豬作為一種特殊的家畜，它可以舍飼，又能夠吃人不能利用的農(nóng)副產(chǎn)品以及殘羹剩飯，因此，當(dāng)時養(yǎng)豬不僅可以獲得豬肉，更重要的是還能夠提供稻田所需要的肥料。因此，以農(nóng)副產(chǎn)品養(yǎng)豬、豬糞肥田的良性農(nóng)業(yè)循環(huán)結(jié)構(gòu)在當(dāng)時被大力提倡，養(yǎng)豬對于農(nóng)家種植作物已非常重要。關(guān)于這一點，明清時期的文獻有不少論述。如明代《沈氏農(nóng)書》說：“種田地，肥壅最為要緊?！薄?，豬專吃糟麥，則燒酒又獲贏息。有盈無虧，白落肥壅，又省載取人工，何不為也！”2《浦泖農(nóng)咨》中說“：古老云‘：棚中豬多，囷中米多。養(yǎng)豬乃種田之要務(wù)也。豈不以豬踐壅田肥美獲利無窮?！?明末之后，太湖地區(qū)的養(yǎng)豬已非常普遍，正如太湖地區(qū)普遍流傳這樣兩句農(nóng)諺：“養(yǎng)了三年無利豬，富了人家勿得之”，“種田不養(yǎng)豬，秀才不讀書”。4反映當(dāng)時養(yǎng)豬對農(nóng)業(yè)和種植糧食帶來的好處很大，進一步明確了養(yǎng)豬為農(nóng)業(yè)和糧食生產(chǎn)服務(wù)的思想。張履祥在《補農(nóng)書》中還對太湖地區(qū)“農(nóng)副產(chǎn)品－豬－大田”的良性循環(huán)生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)進行了總結(jié)：“人畜之糞與灶灰腳泥，無用也，一入田地，便將化為布、帛、寂、粟。即細而桑釘、稻穩(wěn)，非無家所需之物；殘羹、剩飯，以至米汁、酒腳，上以食人，下以食畜，莫不各有生息。”5以上文獻都反映了明清時期太湖地區(qū)“農(nóng)副產(chǎn)品—豬—大田”系統(tǒng)在農(nóng)家非常普遍，在“農(nóng)副產(chǎn)品—豬—大田”系統(tǒng)中，首先是人們將自己不能利用的農(nóng)副產(chǎn)品及廢棄物，如糠、麩、各種秸稈、剩飯剩菜等作為豬的日常飼料來源，這樣既節(jié)省了養(yǎng)豬的飼料成本，又實現(xiàn)了對農(nóng)副產(chǎn)品及廢棄物的有效利用；其次，將豬的糞便等排泄物作為大田肥料的重要來源，即“若得小豬十四個，將八個賣抵前本，贏落六個自養(yǎng)。每年得壅八十擔(dān)”6；最終人們獲得了動物蛋白質(zhì)豬肉和大田作物糧食用以食用。如此不斷循環(huán)，良性運轉(zhuǎn)。在當(dāng)時人多地少、資源匱乏、以一家一戶單位為主的小農(nóng)業(yè)階段，“農(nóng)副產(chǎn)品—豬—大田”系統(tǒng)將以養(yǎng)豬為主的養(yǎng)殖業(yè)和種田為主的種植業(yè)緊密的結(jié)合起來，并產(chǎn)生了正面的協(xié)同推動關(guān)系，是一種非常合理的農(nóng)業(yè)資源生態(tài)循環(huán)利用方式。

（二）“蠶?！颉Ｌ铩毕到y(tǒng)

“蠶桑—湖羊—桑田”系統(tǒng)是明清時期太湖地區(qū)生態(tài)養(yǎng)殖中的一個重要特色。太湖地區(qū)以養(yǎng)春蠶為主，桑樹在每年夏伐之后會有大量的桑葉剩余，農(nóng)民就將多余的桑葉喂養(yǎng)湖羊。湖羊都是舍飼的，春夏季節(jié)飼料以青草為主，秋冬寒冷的缺草季節(jié)飼料主要是枯桑葉，桑葉中蛋白質(zhì)含量高、還富含維生素等，是營養(yǎng)價值很高的飼料，用桑葉喂羊，不僅能使湖羊在缺草季節(jié)仍可膘肥體壯，還能使其品種質(zhì)量得以改良。反映在“蠶?！颉Ｌ铩毕到y(tǒng)中，就是太湖地區(qū)長期將蠶桑業(yè)和養(yǎng)羊結(jié)合，才培育了這種適應(yīng)桑蠶區(qū)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的特殊優(yōu)良羊種———湖羊。明清時，太湖地區(qū)已成為全國的蠶桑中心，所以將飼養(yǎng)湖羊和栽桑養(yǎng)蠶結(jié)合起來的“蠶?！颉Ｌ铩毕到y(tǒng)對提高太湖地區(qū)蠶桑和養(yǎng)羊的經(jīng)濟效益和生態(tài)效益都是有好處的。養(yǎng)羊壅桑已成為太湖一帶農(nóng)家的習(xí)慣。如湖州一帶農(nóng)家養(yǎng)羊多以2－5只關(guān)養(yǎng)在一起，欄內(nèi)墊稻草或吃剩的青草，或加以草木灰，墊草和糞尿腐爛后成為上好的廄肥。每頭羊每年尿糞加上草藁共三千余斤，其中氮、磷、鉀三要素的總量和比例能完全滿足一畝桑地全年對肥料的要求，“以桑養(yǎng)羊，以羊養(yǎng)桑”是這一帶農(nóng)民的傳統(tǒng)經(jīng)驗，“農(nóng)家均皆蓄羊，家各四五頭”。1張履祥在《策鄔氏生業(yè)》一文中為其亡友鄔行素遺囑制定的生產(chǎn)規(guī)劃時也寫到：“畜羊五、六頭，以為桑樹之本?！?《沈氏農(nóng)書》中稱“：計羊一歲所食，取足于羊毛、小羊，而所費不過墊草，宴然多得肥壅”3，“羊一頭可肥田三畝，故有田可耕者，無不畜羊，其數(shù)量以田畝之多寡而定”4。也是反映如此。太湖地區(qū)的“蠶桑—湖羊—桑田”系統(tǒng)緊密地將養(yǎng)蠶業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、林業(yè)三者結(jié)合起來，形成了一個良性的農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)。在這一系統(tǒng)中，蠶桑區(qū)在湖羊的飼養(yǎng)與桑園的桑葉產(chǎn)量、肥料投入之間形成了穩(wěn)定的循環(huán)關(guān)系，而且羊糞肥肥效持久，經(jīng)常使用羊肥，還能夠疏松土壤，改良桑地土壤。故當(dāng)?shù)赜修r(nóng)諺稱“養(yǎng)了三年羊，多了三月糧”5。

（三）“蟲草谷—雞鴨—田魚”系統(tǒng)