導(dǎo)語：旅游管理人才培養(yǎng)模式與實踐一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：服務(wù)地方是應(yīng)用型本科高校的辦學(xué)目標(biāo)，旅游教育應(yīng)該與地方旅游業(yè)發(fā)展緊密結(jié)合，培養(yǎng)地方旅游經(jīng)濟發(fā)展所需的創(chuàng)新型、應(yīng)用型專業(yè)人才。本文以杭州師范大學(xué)錢江學(xué)院旅游管理系為例，以服務(wù)地方為導(dǎo)向，探究地方高校旅游管理應(yīng)用型人才的培養(yǎng)路徑。

關(guān)鍵詞：地方高校；服務(wù)地方；旅游管理；人才培養(yǎng)

當(dāng)前，高等教育與地方經(jīng)濟呈現(xiàn)出前所未有的協(xié)調(diào)發(fā)展、合作共贏的趨勢，更好地為地方經(jīng)濟服務(wù)成為高等教育階段性發(fā)展的必然要求。在這樣的形勢下，地方高校如何轉(zhuǎn)型定位、創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式、服務(wù)地方經(jīng)濟和社會的發(fā)展等問題，正是我們需要面對和研究的。在此，筆者從如何為地方旅游業(yè)發(fā)展服務(wù)的角度，結(jié)合杭州師范大學(xué)錢江學(xué)院旅游管理系近些年的教學(xué)及科研實踐，對以服務(wù)地方為導(dǎo)向的高校人才培養(yǎng)路徑和模式作一些探討。

1服務(wù)地方是應(yīng)用型本科高校旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)

旅游管理作為一門實踐性很強的應(yīng)用型學(xué)科，與地方經(jīng)濟發(fā)展有著緊密的聯(lián)系。當(dāng)前，隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展、數(shù)字技術(shù)的廣泛應(yīng)用，各種旅游新業(yè)態(tài)層出不窮，旅游業(yè)無論是市場還是技術(shù)都在發(fā)生深刻的調(diào)整。地方旅游經(jīng)濟的發(fā)展需要大量高素質(zhì)的創(chuàng)新型和應(yīng)用型人才，高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)應(yīng)該與地方旅游業(yè)發(fā)展緊密結(jié)合，互相促進(jìn)、共同發(fā)展。[1]杭州師范大學(xué)作為一所地方本科高校，辦學(xué)理念是立足杭州，服務(wù)浙江，培養(yǎng)高級應(yīng)用技術(shù)人才。杭州社會經(jīng)濟發(fā)展已經(jīng)步入后工業(yè)化階段，服務(wù)業(yè)發(fā)達(dá)，旅游業(yè)是杭州經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。杭州市政府在《杭州市旅游休閑業(yè)發(fā)展“十三五”規(guī)劃》中明確提出將杭州打造成“國際重要的旅游休閑中心”，重點建設(shè)“三大示范”，即全域旅游示范城市、旅游國際化示范城市、會獎旅游示范城市。新的目標(biāo)需要人才的支撐，杭州師范大學(xué)作為一所地方高校承擔(dān)著為杭州經(jīng)濟和社會發(fā)展培養(yǎng)人才的重任，因此，構(gòu)建以服務(wù)杭州地方旅游業(yè)發(fā)展為導(dǎo)向、與杭州旅游經(jīng)濟的發(fā)展相適應(yīng)的人才培養(yǎng)模式是我校旅游管理專業(yè)教育教學(xué)改革的重要內(nèi)容。

2杭州師范大學(xué)錢江學(xué)院的旅游管理人才培養(yǎng)模式實踐

在厘清地方旅游業(yè)發(fā)展人才需求的基礎(chǔ)上，我們以服務(wù)地方為導(dǎo)向開展旅游管理專業(yè)教育教學(xué)改革，在培養(yǎng)目標(biāo)的確立、教學(xué)計劃的制定、教學(xué)過程的控制、實踐環(huán)節(jié)的設(shè)計和實施等各個方面進(jìn)行了積極的探索和實踐，目的是打造一個與杭州地方旅游業(yè)發(fā)展緊密銜接、互相適應(yīng)的旅游管理人才培養(yǎng)模式。

2.1明確為地方旅游業(yè)發(fā)展服務(wù)的教育理念，修訂落實人才培養(yǎng)方案

人才培養(yǎng)方案是學(xué)校辦學(xué)定位與辦學(xué)思路的具體體現(xiàn)，是實施教學(xué)管理、實現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)的重要依據(jù)。錢江學(xué)院旅游管理系通過對旅游企事業(yè)單位的大量走訪調(diào)研，邀請地方旅游行業(yè)專家組成專家委員會參與教學(xué)管理，共同商討專業(yè)發(fā)展的方向。我們確立了打破傳統(tǒng)的學(xué)科體系、根據(jù)杭州地方旅游業(yè)人才需求來設(shè)置教學(xué)體系的指導(dǎo)思想，采取2+1+1的學(xué)制，前二學(xué)年學(xué)習(xí)專業(yè)基礎(chǔ)理論，第三學(xué)年分方向選修模塊課程，第四學(xué)年是實訓(xùn)、實習(xí)、畢業(yè)設(shè)計等實踐環(huán)節(jié)。其中模塊課程的設(shè)置根據(jù)地方旅游行業(yè)的發(fā)展特點靈活調(diào)整。在人才培養(yǎng)方案的修訂和落實過程中，我們專門提出了具有本土情懷、熟悉地方社會經(jīng)濟發(fā)展、愿意為地方旅游業(yè)服務(wù)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，把校企合作為重要的辦學(xué)手段。2012年錢江學(xué)院與浙江中青國際旅游有限公司簽訂校企合作辦學(xué)協(xié)議，創(chuàng)建中青旅英才班，校企雙方共同制定教學(xué)大綱，由公司委派資深專家擔(dān)任授課老師，建立校外實訓(xùn)基地，學(xué)生進(jìn)入浙江中青旅直接接受現(xiàn)場培訓(xùn)，除此以外雙方在學(xué)生各類實習(xí)實踐、青年教師培訓(xùn)掛職、企業(yè)員工進(jìn)修等方面均有所建樹，取得了很好的效果。

2.2打造具有地方特色、與地方經(jīng)濟緊密結(jié)合的模塊化課程體系

在旅游管理基礎(chǔ)理論課程的基礎(chǔ)上，我們根據(jù)杭州旅游經(jīng)濟發(fā)展的特點，重點打造了三個具有地方特色的課程模塊作為大三學(xué)年的專業(yè)選修課程。（1）文旅融合模塊：杭州是歷史文化旅游名城，文化旅游資源極其豐富，文旅融合、以文促旅成為杭州旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的主線，為此，我們開設(shè)了“浙江地方文化”“文化旅游研究專題”等課程，對浙江文化旅游資源進(jìn)行梳理，對杭州文旅融合發(fā)展的實踐進(jìn)行調(diào)查研究，不僅培養(yǎng)學(xué)生實踐、研究的能力，更強化學(xué)生學(xué)以致用為地方經(jīng)濟服務(wù)的意識。（2）會獎旅游模塊：杭州發(fā)展會獎旅游優(yōu)勢明顯，2016年杭州成功舉辦G20峰會，2022年亞運會將在杭州舉行，“后峰會、前亞運”時期，會獎旅游正成為杭州旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展的助推器。為此，我們開設(shè)了會獎旅游模塊課程，開設(shè)會展設(shè)計、策劃、項目管理等課程，并且與杭州會展協(xié)會以及西博文化、鑫橋會展等杭州知名會展企業(yè)簽訂合作協(xié)議，共同開展課堂教學(xué)和見習(xí)實訓(xùn)等教學(xué)工作，鍛煉學(xué)生從事會獎旅游的知識和技能，促進(jìn)學(xué)生對杭州會獎業(yè)的了解和從業(yè)愿望。（3）數(shù)字旅游模塊：杭州作為國內(nèi)數(shù)字經(jīng)濟領(lǐng)先的城市，市政府提出了“打造全國數(shù)字經(jīng)濟第一城”的口號，數(shù)字旅游正當(dāng)其時。隨著杭州旅游大數(shù)據(jù)平臺與城市大腦全面對接，升級后的城市大腦文旅系統(tǒng)，可以給每一個旅游者精準(zhǔn)“畫像”，根據(jù)他們的歸屬地信息、旅游預(yù)訂偏好、行為軌跡、逗留時間、餐飲習(xí)慣等數(shù)據(jù)，向游客提供精準(zhǔn)的旅游服務(wù)，優(yōu)化游客體驗，數(shù)字經(jīng)濟讓杭州旅游煥發(fā)新的活力。為此，我們開設(shè)數(shù)字旅游模塊課程，設(shè)立旅游大數(shù)據(jù)分析、網(wǎng)絡(luò)營銷、新媒體運營、跨境電商等新課程，培養(yǎng)能熟練運用旅游企業(yè)數(shù)字經(jīng)營管理的方法、手段和技能，能從事數(shù)字旅游相應(yīng)工作的應(yīng)用型人才。

2.3強化實踐教學(xué)體系，培養(yǎng)學(xué)生從業(yè)能力，有效服務(wù)地方

作為應(yīng)用型本科高校，錢江學(xué)院旅游管理專業(yè)實行“理論+實務(wù)”的雙軌教學(xué)模式，在理論教學(xué)的基礎(chǔ)上，重視對學(xué)生操作能力、實踐能力的培養(yǎng)，強化專業(yè)技能的訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生從業(yè)地方、為地方服務(wù)的能力。目前我們的實踐教學(xué)環(huán)節(jié)主要包括三部分：（1）專業(yè)實訓(xùn)類：專項實訓(xùn)和綜合實訓(xùn)。專業(yè)實訓(xùn)環(huán)節(jié)主要與課堂教學(xué)相結(jié)合，結(jié)合課程理論精心設(shè)計實訓(xùn)項目，模擬實際工作環(huán)境和項目，直面旅游行業(yè)中實際的現(xiàn)象和問題，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技能和實踐能力。專業(yè)實訓(xùn)分為專項實訓(xùn)和綜合實訓(xùn)，專項實訓(xùn)安排在大三上、下學(xué)期，分別設(shè)立專門的實踐周，設(shè)置專項實訓(xùn)項目，專項實訓(xùn)項目利用校內(nèi)或校外實訓(xùn)場地，教學(xué)采用真實的工作項目，教學(xué)過程理論結(jié)合實踐，通過學(xué)生自主參與式的學(xué)習(xí)，訓(xùn)練和提高學(xué)生的專項技能和實踐經(jīng)驗。綜合實訓(xùn)安排在大四階段，在所有理論課程結(jié)束以后根據(jù)專業(yè)特點安排綜合性的實訓(xùn)項目，時間跨度在8-12周左右，通過校企合作建立校外實訓(xùn)基地，在真實的工作環(huán)境中、在實訓(xùn)導(dǎo)師的指導(dǎo)下，理論結(jié)合實踐，開展培訓(xùn)和實踐教學(xué)。（2）專業(yè)實習(xí)類：認(rèn)知實習(xí)、生產(chǎn)實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)。專業(yè)實習(xí)環(huán)節(jié)更強調(diào)對學(xué)生對行業(yè)的認(rèn)知和適應(yīng)能力的培養(yǎng)，采用分階段推進(jìn)的形式。大一和大二階段開展認(rèn)知實習(xí)環(huán)節(jié)，通過安排學(xué)生到旅游企事業(yè)單位參觀，邀請畢業(yè)學(xué)長、業(yè)界精英進(jìn)校宣講，分享從業(yè)經(jīng)歷、介紹行業(yè)特點等形式，讓學(xué)生了解旅游業(yè)的發(fā)展趨勢和行業(yè)對人才素質(zhì)的需求。大二和大三階段安排學(xué)生到實習(xí)單位去見習(xí)，完成一些簡單的工作任務(wù)。最后是大四的畢業(yè)實習(xí)，學(xué)生到實習(xí)單位進(jìn)行頂崗實習(xí)，在實習(xí)老師的指導(dǎo)下，獨立完成自己工作崗位任務(wù)，鍛煉自己獨立完成工作任務(wù)的綜合能力。（3）學(xué)生科研類：學(xué)年論文和畢業(yè)論文（設(shè)計）。在學(xué)年論文和畢業(yè)論文（設(shè)計）環(huán)節(jié)，提倡真題真做，開展應(yīng)用性研究，選題與地方旅游業(yè)發(fā)展和社會發(fā)展緊密相結(jié)合，發(fā)現(xiàn)和解決旅游實踐中的實際問題，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和解決實際問題的能力。鼓勵選題與實踐、實習(xí)經(jīng)歷結(jié)合，根據(jù)在企業(yè)實踐過程中所做、所見、所思選擇自己研究的方向，提出問題、分析問題、解決企業(yè)發(fā)展中的實際問題。真題真做提高了學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)和研究的熱情，使得學(xué)生更關(guān)注地方旅游業(yè)的發(fā)展，他們在平時的實踐和實習(xí)過程中，開始有意識地發(fā)現(xiàn)問題、開展調(diào)查研究搜集素材，為論文創(chuàng)作做準(zhǔn)備，實習(xí)為創(chuàng)作論文提供了素材，論文創(chuàng)作促進(jìn)了實習(xí)質(zhì)量的提高，二者相輔相成、互相促進(jìn)。

3實踐過程中遇到的問題和應(yīng)對的策略

許多高校雖然認(rèn)識到人才培養(yǎng)模式中服務(wù)地方導(dǎo)向的重要性，但在實踐過程中往往面臨許多難題，比如在校企合作中雙方合作意愿和動力的缺乏、教育理念的差異、利益訴求的不同等。企業(yè)方面不愿意花更多精力真正參與到校內(nèi)課程建設(shè)和人才培養(yǎng)，只重視用人而不重視育人，不愿意投入更多精力對實習(xí)生進(jìn)行培訓(xùn)和培養(yǎng)，也不愿意把實習(xí)生放到重要工作崗位上鍛煉；學(xué)校方面的人才培養(yǎng)模式也不能很好體現(xiàn)企業(yè)的需求和意圖，實踐教學(xué)常常形式大于內(nèi)容，許多合作項目流于形式，往往簽訂了合作協(xié)議卻沒有實質(zhì)的內(nèi)容，合作的深度與廣度不夠。[2]學(xué)校教師背負(fù)教學(xué)科研的繁重任務(wù)，指導(dǎo)實踐教學(xué)往往需要付出比一般課堂教學(xué)更多的時間和精力，學(xué)校又缺乏對實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的考評機制和激勵措施，教師往往不愿意投入更多精力在實踐教學(xué)當(dāng)中。校企雙方的師資也不能真正實現(xiàn)共享，對雙師雙能型師資也缺乏科學(xué)完善的資格認(rèn)證和培訓(xùn)體系，許多雙師型師資培養(yǎng)流于形式，有的成為教師曲線評職稱的手段。應(yīng)用型本科高校往往教師編制緊張、教學(xué)壓力大，教師很難有時間精力前往企業(yè)掛職實踐。偏低的工資待遇又不足以招納企業(yè)的優(yōu)秀人才成為專職或兼職教師等等。遇到的問題很多，需要各方努力才能獲得改善。根據(jù)我們的實踐經(jīng)驗，以下幾點是可行的應(yīng)對策略。（1）建立政府、學(xué)校、企業(yè)多方協(xié)同合作機制，實現(xiàn)多元主體的優(yōu)勢互補、互利共贏。應(yīng)用型本科高校應(yīng)該樹立并強化為地方服務(wù)的辦學(xué)理念，旅游管理專業(yè)要為地方行業(yè)、企業(yè)發(fā)展提供科技支持、創(chuàng)新服務(wù)，培養(yǎng)地方旅游業(yè)發(fā)展急需的應(yīng)用性人才，促進(jìn)地方旅游業(yè)的發(fā)展；反過來，地方旅游業(yè)的發(fā)展也為高校的科研、教學(xué)、實踐、就業(yè)創(chuàng)造有利條件，兩者相輔相成，互相成就。[3]當(dāng)?shù)卣W(xué)校、企業(yè)三方應(yīng)該制定切實有效的政策和措施，持續(xù)投入必要的人力、物力、財力等資源，加強校企雙方的合作意愿和深度。比如杭州市出臺了《杭州市大學(xué)生企業(yè)實訓(xùn)實施辦法》等一系列政策和措施，在政府的指導(dǎo)下，遴選優(yōu)質(zhì)企業(yè)建立大學(xué)生見習(xí)基地，鼓勵企業(yè)提供充足的實踐崗位，對企業(yè)的實踐指導(dǎo)活動給予必要的補助，對學(xué)生參加專業(yè)實踐活動給予交通費、生活費等方面的適當(dāng)補貼，調(diào)動了學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生投入實踐教學(xué)的積極性，取得了良好的效果。（2）打造高質(zhì)量的校企合作平臺。在選擇合作對象時，學(xué)校要把關(guān)企業(yè)層次、篩選合格企業(yè)，應(yīng)盡可能地選擇信譽良好的優(yōu)質(zhì)企業(yè)作為合作伙伴。要加強對實踐基地的維護(hù)，實現(xiàn)高校和企業(yè)的良好互動。比如杭州師范大學(xué)錢江學(xué)院與浙江中青旅等國內(nèi)百強旅行社、西湖國賓館等五星級飯店、西博文化等知名會展公司等簽訂合作協(xié)議，建設(shè)了十余個校外實訓(xùn)基地，共同開展專業(yè)實踐教學(xué)等工作，學(xué)生通過實踐鍛煉了專業(yè)能力，了解和熟悉了地方旅游產(chǎn)業(yè)環(huán)境和企業(yè)服務(wù)和管理工作的流程，畢業(yè)后有相當(dāng)一部分同學(xué)就業(yè)于這些企業(yè)，許多畢業(yè)生已經(jīng)成為這些知名旅游企業(yè)的業(yè)務(wù)中堅骨干。根據(jù)我們的經(jīng)驗，品牌企業(yè)更重視對實習(xí)生的培訓(xùn)和培養(yǎng)，把實習(xí)生培養(yǎng)作為人才儲備的重要手段，學(xué)校也應(yīng)該更主動積極地與企業(yè)交往，滿足企業(yè)方合作交流的需求。（3）構(gòu)建獨立開放、層次合理的實踐教學(xué)體系。學(xué)校應(yīng)該改變過去實踐教學(xué)依附于理論教學(xué)的狀況，整合資源，梳理層次，構(gòu)建相對獨立的、多層次的、開放的實踐教學(xué)體系。要充分考慮旅游管理專業(yè)應(yīng)用性強的特點，還要考慮不同階段、不同層次的專業(yè)知識結(jié)構(gòu)差異，更要考慮當(dāng)?shù)芈糜涡袠I(yè)發(fā)展的特點和獨特資源，建立從低到高、循序漸進(jìn)、有針對性的實踐教學(xué)體系，激發(fā)不同層次、不同階段學(xué)生學(xué)習(xí)實踐的積極性，取得良好教學(xué)效果。

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作者：賴燕波 單位：杭州師范大學(xué)錢江學(xué)院