【摘要】隨著工匠精神在我國(guó)的大力弘揚(yáng)和發(fā)展，將工匠精神的培育逐漸滲入到日常的教學(xué)工作中，已經(jīng)成為各個(gè)中職院校的一大教學(xué)目標(biāo)，中職旅游專(zhuān)業(yè)也不例外。本文簡(jiǎn)要分析了如何將工匠精神運(yùn)用到中職旅游專(zhuān)業(yè)的教學(xué)設(shè)計(jì)當(dāng)中，以此來(lái)培養(yǎng)出大量具備工匠精神的優(yōu)秀旅游專(zhuān)業(yè)人才。相信這些優(yōu)秀人才能夠?yàn)橹袊?guó)旅游事業(yè)的發(fā)展注入新的活力，進(jìn)而推動(dòng)其快速健康發(fā)展。

【關(guān)鍵詞】工匠精神；中職旅游專(zhuān)業(yè)；教學(xué)設(shè)計(jì)

工匠精神是一種職業(yè)精神，它是促進(jìn)各行各業(yè)發(fā)展進(jìn)步的一大精神支柱，中國(guó)旅游事業(yè)的發(fā)展同樣離不開(kāi)工匠精神的支撐，因此，我們要求各個(gè)旅游業(yè)從業(yè)人員必須具備敬業(yè)、專(zhuān)注、精益求精以及創(chuàng)新發(fā)展的工匠精神。而工匠精神的培養(yǎng)不應(yīng)當(dāng)僅僅在從業(yè)人員進(jìn)入工作崗位之后，而是在其求學(xué)期間就應(yīng)當(dāng)開(kāi)始這種精神的培育。因此，作為培養(yǎng)旅游業(yè)人才的中職旅游學(xué)校，必須將工匠精神滲入到日常的教學(xué)工作中。只有這樣才能為中國(guó)的旅游事業(yè)培育出更多具備工匠精神的優(yōu)秀人才。

1.工匠精神在中職旅游專(zhuān)業(yè)教育中的重要性

中職旅游專(zhuān)業(yè)教育的目的是為了培養(yǎng)出能夠推動(dòng)中國(guó)旅游事業(yè)健康發(fā)展的專(zhuān)業(yè)型旅游服務(wù)人才，而工匠精神的引入是培育出優(yōu)秀旅游服務(wù)人才的關(guān)鍵因素。首先，工匠精神要求精益求精[1]。在中職旅游專(zhuān)業(yè)教育的過(guò)程中，精益求精不止是對(duì)學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能和學(xué)習(xí)態(tài)度的要求，也是對(duì)教師的教學(xué)水平的要求。教師只有不斷提高自己的教學(xué)能力和專(zhuān)業(yè)水平，才能培養(yǎng)出專(zhuān)業(yè)技能卓越的旅游業(yè)人才。其次，工匠精神要求我們必須要敬業(yè)、專(zhuān)注。因此，中職旅游專(zhuān)業(yè)教育不止應(yīng)當(dāng)培養(yǎng)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能，還要培養(yǎng)學(xué)生的敬業(yè)精神，引導(dǎo)學(xué)生熱愛(ài)自己的本職專(zhuān)業(yè)，堅(jiān)定自己的職業(yè)信仰，專(zhuān)注于提高自身的職業(yè)水平。再次，工匠精神要求我們必須具有創(chuàng)新意識(shí)。

2.工匠精神在中職旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

摘要：隨著高鐵時(shí)代的到來(lái)，貴州省旅游業(yè)已進(jìn)入高速發(fā)展階段，給貴州省旅游業(yè)的發(fā)展提供了前所未有的機(jī)遇，也給旅游業(yè)帶來(lái)了極大的挑戰(zhàn)。客源市場(chǎng)格局的改變、游客旅游體驗(yàn)方式的轉(zhuǎn)變以及貴州省文化旅游建設(shè)等背景下，旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生與旅游企業(yè)人才培養(yǎng)再次成為熱點(diǎn)問(wèn)題。通過(guò)對(duì)已就業(yè)的旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生和旅游企業(yè)員工發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查與訪談，研究旅游企業(yè)對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的現(xiàn)實(shí)期望，并針對(duì)這些現(xiàn)實(shí)期待，提出相應(yīng)解決措施，以求能對(duì)貴州省高校培養(yǎng)旅游人才提供建議。

關(guān)鍵詞：旅游企業(yè)；旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)；現(xiàn)實(shí)期待

目前貴州在推進(jìn)旅游強(qiáng)省的偉大戰(zhàn)略，全省旅游企業(yè)度對(duì)本行業(yè)專(zhuān)業(yè)人才的需求將會(huì)大大增加，特別那些高素質(zhì)、具備相當(dāng)技能的旅游管理專(zhuān)業(yè)人才將會(huì)大有用武之地。那么企業(yè)到底需要什么樣的學(xué)生呢？高校又如何培養(yǎng)出企業(yè)需要的人才呢？

一、貴州旅游企業(yè)崗位人才匹配現(xiàn)狀

1.旅游企業(yè)工作人員的結(jié)構(gòu)。相當(dāng)一部分旅游企業(yè)往往要求年富力強(qiáng)的人員從業(yè)，年輕員工在其單位所占的比例最大，使得大部分人認(rèn)為從事旅游就得有“青春”資本，這部分人員主要是旅游飯店服務(wù)人員、導(dǎo)游；當(dāng)然也有部分企業(yè)在招收行政管理人員時(shí)候比較看應(yīng)聘者的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，如景區(qū)管理人員、旅行社高管等。此外，旅游企業(yè)工作人員文化水平不是很高，特別是受過(guò)正規(guī)高等教育的大學(xué)生不多，相當(dāng)一部分工作人員還是初高中畢業(yè)生，文化水平參差不齊。根據(jù)調(diào)研，當(dāng)前貴州旅游企業(yè)工作人員當(dāng)中高中級(jí)管理人員所占比例較低，大致是10%-15%，基層服務(wù)人員所占的比例高達(dá)85%—90%。2.旅游企業(yè)提供的崗位及薪酬。對(duì)旅游及相關(guān)企業(yè)提供的崗位進(jìn)行透視，新進(jìn)員工一般是餐廳服務(wù)員、客房部服務(wù)員、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、大廳服務(wù)員、導(dǎo)游員等，部分旅行社導(dǎo)游員還兼接待、票務(wù)、文員等基層崗位。除導(dǎo)游工資月基本工資300-500元外，其他基層人員的月工資水平貴州全省平均在200元左右，地區(qū)不同工資略有不同。3.旅游企業(yè)工作人員的素質(zhì)與能力。據(jù)調(diào)查，大多數(shù)旅游企業(yè)對(duì)新進(jìn)員工的外在條件如身高、容貌等比較講究。甚至部分企業(yè)在招聘時(shí)候?qū)⑽骞俣苏?、身材勻稱(chēng)、女生身高1.60米以上等條件明確列入應(yīng)聘條件。除此外，絕大多數(shù)旅游企業(yè)將畢業(yè)生的道德素質(zhì)列為首位，然后比較看重學(xué)生的為人處事和溝通協(xié)調(diào)能力，相當(dāng)一部分企業(yè)對(duì)畢業(yè)生實(shí)操能力、外語(yǔ)等級(jí)、計(jì)算機(jī)等級(jí)、心理素質(zhì)等比較講究。在同企業(yè)負(fù)責(zé)人的訪談中得知，企業(yè)在決定應(yīng)聘者是否錄用的時(shí)候，往往對(duì)學(xué)生的綜合素質(zhì)如團(tuán)隊(duì)精神、實(shí)操技能以及為人處事甚是關(guān)注。因而旅游企業(yè)的員工都是具備了一定的綜合技能。因此，具備綜合技能的學(xué)生已成為現(xiàn)代社會(huì)的基本要求。

二、旅游企業(yè)對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生就業(yè)能力的現(xiàn)實(shí)期待

一、高校旅游管理專(zhuān)業(yè)雙語(yǔ)教學(xué)的界定

一雙語(yǔ)及雙語(yǔ)教學(xué)的含義

在我國(guó)，雙語(yǔ)教學(xué)主要指漢語(yǔ)和英語(yǔ)。而是指師生之間用外語(yǔ)進(jìn)行課堂學(xué)習(xí)之間的交流和互動(dòng)，強(qiáng)調(diào)教學(xué)資源和環(huán)境等多方面的外語(yǔ)交互。

二結(jié)合高校旅游管理專(zhuān)業(yè)的自身特點(diǎn)進(jìn)行雙語(yǔ)教學(xué)的必要性

在本世紀(jì)初，教育部針對(duì)本科教學(xué)改革提出的諸多建議中，其中有一條就是實(shí)施雙語(yǔ)教學(xué)。當(dāng)前高校旅游管理專(zhuān)業(yè)雙語(yǔ)教學(xué)仍然處于起步階段。旅游管理專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生并不能滿足社會(huì)對(duì)旅游行業(yè)高素質(zhì)人才的需要。隨著經(jīng)濟(jì)全球化，國(guó)與國(guó)之間的交流愈來(lái)愈頻繁，據(jù)世界旅游組織預(yù)測(cè)，到2020年，中國(guó)將成為最大的旅游目的地國(guó)，旅游業(yè)也是發(fā)展浪潮中不可缺少的浪花。因此，高校旅游管理專(zhuān)業(yè)也要為之做出一定貢獻(xiàn)，該專(zhuān)業(yè)學(xué)生更要具備流利的英語(yǔ)語(yǔ)口頭和書(shū)面表達(dá)能力。在該專(zhuān)業(yè)實(shí)施雙語(yǔ)教學(xué)，勢(shì)在必行，便于中國(guó)成功與世界接軌。

二、高校旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)施雙語(yǔ)教學(xué)的可行性分析

一、高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)融入大興安嶺地區(qū)鄉(xiāng)情教育的意義

為更好地開(kāi)展國(guó)情教育，將鄉(xiāng)情教育融入教學(xué)是一個(gè)比較有效的途徑，這也是大學(xué)生了解地方現(xiàn)狀的重要途徑。通過(guò)鄉(xiāng)情教育，大學(xué)生可以樹(shù)立正確的價(jià)值觀，為以后服務(wù)家鄉(xiāng)打下良好的基礎(chǔ)。在鄉(xiāng)情教育中，教師需要從各方面豐富教學(xué)內(nèi)容，如地理文化、鄉(xiāng)土風(fēng)情以及歷史文化等。通過(guò)這些層面的教育，可以培養(yǎng)大學(xué)生對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)之情，促使他們?cè)诘胤轿幕Ｗo(hù)和鄉(xiāng)村建設(shè)中貢獻(xiàn)力量。旅游管理專(zhuān)業(yè)是一個(gè)應(yīng)用性較強(qiáng)的專(zhuān)業(yè)，需要學(xué)生具備廣博的知識(shí)和較強(qiáng)的實(shí)際操作能力。在知識(shí)方面，旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生不僅要了解中外文化知識(shí)，還需要掌握與目的地相關(guān)的知識(shí)；在技能方面，學(xué)生只有掌握地方文化，才能更好地為游客講解本地文化；在情感方面，學(xué)生只有了解地方文化，才能對(duì)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)生感情。對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生進(jìn)行大興安嶺地區(qū)的鄉(xiāng)情教育，對(duì)學(xué)生將來(lái)“講好興安故事”，做“興安好導(dǎo)游”意義重大。旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生畢業(yè)后也有可能從事研學(xué)旅行工作，無(wú)論是引導(dǎo)學(xué)生了解鄉(xiāng)土、鄉(xiāng)情，還是引導(dǎo)學(xué)生了解縣情、市情，旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生都應(yīng)掌握大興安嶺地區(qū)的鄉(xiāng)情。另外，研學(xué)旅行的開(kāi)展離不開(kāi)對(duì)地方文化的挖掘，地方文化也正是鄉(xiāng)情教育的重要內(nèi)容。高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的課程需要有豐富的教學(xué)內(nèi)容，而鄉(xiāng)情教育則是理想的內(nèi)容選擇。為使學(xué)生對(duì)大興安嶺地區(qū)的地方特色有更詳細(xì)的了解，開(kāi)展大興安嶺地區(qū)鄉(xiāng)情教育是十分必要的。教師需要充分挖掘大興安嶺地區(qū)的優(yōu)質(zhì)教育資源，如其中包含的革命精神，能在鄉(xiāng)情教育中激發(fā)學(xué)生愛(ài)國(guó)、愛(ài)家鄉(xiāng)的熱情，從而為大興安嶺地區(qū)培養(yǎng)更加優(yōu)秀的旅游管理人才，進(jìn)一步推動(dòng)大興安嶺地區(qū)旅游事業(yè)的發(fā)展。

二、對(duì)大興安嶺地區(qū)鄉(xiāng)情的挖掘與分類(lèi)

從本質(zhì)上說(shuō)，鄉(xiāng)情教育是將地區(qū)的鄉(xiāng)土現(xiàn)象作為教學(xué)資源，讓學(xué)生在教學(xué)中，從理論和實(shí)踐層面受到教育。分析眾多學(xué)者對(duì)鄉(xiāng)情教育的解讀，可以發(fā)現(xiàn)其中包含一個(gè)共同點(diǎn)，即學(xué)生通過(guò)了解周?chē)娜?、事、物，能?duì)周邊的環(huán)境和文化有充分了解，進(jìn)而加深學(xué)生對(duì)鄉(xiāng)土的熱愛(ài)，使學(xué)生主動(dòng)為家鄉(xiāng)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。本文所說(shuō)的鄉(xiāng)情教育主要是基于大興安嶺地區(qū)的鄉(xiāng)土情況對(duì)學(xué)生進(jìn)行教育，其中包括大興安嶺地區(qū)的氣候、水土、風(fēng)景、人文、歷史等方面的內(nèi)容。一般來(lái)說(shuō)，鄉(xiāng)情教育的內(nèi)容十分廣泛，概括起來(lái)可以分為兩個(gè)部分，其一是自然環(huán)境，其二是人文社會(huì)。前者指的是氣候、地貌、水土、生物、礦產(chǎn)等方面的內(nèi)容，后者指的是與人密切聯(lián)系的行政區(qū)劃、人口分布、風(fēng)俗習(xí)慣、宗教信仰、經(jīng)濟(jì)、政策等內(nèi)容。在對(duì)大興安嶺地區(qū)進(jìn)行實(shí)地考察和資料收集后，筆者將大興安嶺地區(qū)的鄉(xiāng)情分為八種文化，分別是：

（一）大興安嶺的森林文化

大興安嶺地區(qū)地處黑龍江省西北部、內(nèi)蒙古自治區(qū)東北部、大興安嶺山脈東北坡，是中國(guó)最北端的地級(jí)行政區(qū)，擁有中國(guó)最北的山、最北的水，是我國(guó)緯度最高的地區(qū)[1]。其管轄區(qū)域總面積8.3萬(wàn)平方千米，一望無(wú)際的森林，孕育了獨(dú)特的森林文化。

第一篇：高職旅游管理專(zhuān)業(yè)《管理學(xué)》課程實(shí)踐教學(xué)研究

高職旅游管理專(zhuān)業(yè)《管理學(xué)》課程是其核心基礎(chǔ)課程，實(shí)踐教學(xué)是高職培養(yǎng)學(xué)生技術(shù)技能和創(chuàng)新精神的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。但高職旅游專(zhuān)業(yè)《管理學(xué)》課程的實(shí)踐教學(xué)一直是其較為薄弱的環(huán)節(jié)，學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)往往能夠掌握基本的管理理論知識(shí)，卻缺乏從管理理論的角度觀察、分析和思考實(shí)際問(wèn)題的思維習(xí)慣。旅游管理專(zhuān)業(yè)《管理學(xué)》的課程性質(zhì)決定了其具有一般性、藝術(shù)性、學(xué)科綜合性和實(shí)踐應(yīng)用性等特點(diǎn)，要求課程教學(xué)要把理論知識(shí)與生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合，既要注重基礎(chǔ)，又要強(qiáng)化實(shí)踐、不斷創(chuàng)新，幫助學(xué)生實(shí)現(xiàn)從理論到實(shí)踐的飛躍。

一、旅游管理專(zhuān)業(yè)《管理學(xué)》課程實(shí)踐教學(xué)的作用

實(shí)踐教學(xué)是高職旅游管理專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)的生命線，以應(yīng)用性和綜合性為特征的管理學(xué)課程必須重視實(shí)踐教學(xué)，它對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)技術(shù)技能人才的培養(yǎng)起著不可估量的作用。

（一）是理論教學(xué)的延續(xù)與深化

高職旅游管理專(zhuān)業(yè)《管理學(xué)》的教學(xué)目標(biāo)是使學(xué)生掌握管理與旅游管理的普遍規(guī)律、基本原理和一般方法，并能綜合運(yùn)用于對(duì)實(shí)際問(wèn)題的分析，初步具有解決旅游管理問(wèn)題的能力，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成管理思維模式和綜合管理素質(zhì)，為以后學(xué)習(xí)旅游管理其它專(zhuān)業(yè)課程打下基礎(chǔ)。而實(shí)踐教學(xué)相對(duì)課堂理論教學(xué)而言，具有直觀性、啟發(fā)性和探索性等特點(diǎn)，通過(guò)實(shí)踐教學(xué)可以使學(xué)生在具備基礎(chǔ)管理知識(shí)的基礎(chǔ)上，獲得規(guī)范的管理操作技能，形成開(kāi)放的思維方式和勇于探索的精神。因此，《管理學(xué)》實(shí)踐教學(xué)是理論教學(xué)的補(bǔ)充和深化，是實(shí)現(xiàn)旅游管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的重要保證。

【摘要】旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)體系是否合理直接關(guān)系到專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量。與此同時(shí)，互聯(lián)網(wǎng)對(duì)各行各業(yè)均產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，推動(dòng)了行業(yè)改革與創(chuàng)新。在互聯(lián)網(wǎng)背景下，面對(duì)當(dāng)前旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)體系的一系列的問(wèn)題，如何依托互聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)改革，如何利用互聯(lián)網(wǎng)提升人才培養(yǎng)質(zhì)量，值得我們思考。本文基于互聯(lián)網(wǎng)背景，對(duì)當(dāng)前旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)存在的問(wèn)題進(jìn)行了分析，并探討了旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)改革路徑，為提升旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)效果提供參考。

【關(guān)鍵詞】旅游管理專(zhuān)業(yè)；教學(xué)改革；互聯(lián)網(wǎng)；改革路徑

當(dāng)前，中國(guó)的國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)位居世界首位，旅游業(yè)發(fā)展迅速。伴隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，旅游行業(yè)對(duì)基層人才以及高技能的專(zhuān)業(yè)管理人才需求量旺盛。面對(duì)旅游業(yè)的需求性特征，旅游專(zhuān)業(yè)教育必須積極變革，培養(yǎng)高質(zhì)量的專(zhuān)業(yè)人才。在互聯(lián)網(wǎng)背景下，旅游產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)必須主動(dòng)適應(yīng)行業(yè)發(fā)展形勢(shì)，要?jiǎng)?chuàng)新教學(xué)方法，推動(dòng)旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革，提高學(xué)生的實(shí)踐操作能力。本文對(duì)基于互聯(lián)網(wǎng)背景下的旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)改革開(kāi)展研究，完善不同資源稀缺性與完善性建議，探索適應(yīng)行業(yè)發(fā)展的旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)體系，旨在提升學(xué)生的綜合能力，提升旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生的就業(yè)率，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)存在的問(wèn)題

1)教學(xué)課程設(shè)置不合理。當(dāng)前，旅游管理專(zhuān)業(yè)課程仍依舊以專(zhuān)業(yè)理論教學(xué)、通識(shí)課教學(xué)為主導(dǎo)，目前這一情況雖然有所改善，但實(shí)踐課程比例相對(duì)降低。旅游管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)具有跨學(xué)科、滲透性等特點(diǎn)，經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)是該專(zhuān)業(yè)知識(shí)的基礎(chǔ)，學(xué)生需要具有掌握一定的管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)知識(shí)。從現(xiàn)有的課程設(shè)置上來(lái)看，主要課程有管理學(xué)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)等，可以發(fā)現(xiàn)該專(zhuān)業(yè)缺乏獨(dú)立的課程，教材內(nèi)容缺乏學(xué)科特點(diǎn)，且理論課程較多。在課程教學(xué)內(nèi)容方面，專(zhuān)業(yè)理論課程內(nèi)容教學(xué)大多理論性較強(qiáng)，學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣不高；實(shí)踐課課程教學(xué)大多根據(jù)理論課程知識(shí)與教師自身的經(jīng)驗(yàn)，課程內(nèi)容隨意性較大，沒(méi)有與行業(yè)實(shí)際情況對(duì)接，也沒(méi)有結(jié)合學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展方向，缺乏完整的課程體系，不利于提升學(xué)生的專(zhuān)業(yè)能力，不利于培養(yǎng)高層次、高素質(zhì)人才[1]。除此之外，實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容滯后也是旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系的另一大問(wèn)題。當(dāng)前，國(guó)內(nèi)旅游業(yè)發(fā)展迅速，崗位要求也在不斷發(fā)生變化，而部分教材內(nèi)容仍沿用幾年前的理論與思路，難以滿足現(xiàn)代旅游企業(yè)的需求，課程內(nèi)容落后于實(shí)踐。同時(shí)，學(xué)校實(shí)踐教學(xué)教師并未積極與旅游企業(yè)溝通，沒(méi)有及時(shí)了解企業(yè)、行業(yè)的需求，這也是實(shí)踐教學(xué)課程內(nèi)容滯后的重要原因。2)專(zhuān)業(yè)教學(xué)方式單一。在教學(xué)中我們可以發(fā)現(xiàn)，在專(zhuān)業(yè)課教學(xué)過(guò)程中，課堂“沉默”現(xiàn)象較為嚴(yán)重，教師提出問(wèn)題后往往沒(méi)有學(xué)生應(yīng)答，教師在講臺(tái)上講課，學(xué)生在座位上聽(tīng)課，學(xué)生是否掌握了課堂知識(shí)點(diǎn)，教師基本不了解，課堂氛圍沉悶。這主要是因?yàn)楫?dāng)前旅游管理專(zhuān)業(yè)理論可、基礎(chǔ)課教學(xué)方式比較單一，不少教師為了確保教學(xué)進(jìn)度仍采用灌輸式的教學(xué)方式，雖然使用了多媒體輔助教學(xué)，但也僅僅是將課本上的理論知識(shí)簡(jiǎn)單的進(jìn)行分類(lèi)與羅列，“照本宣科”式的課堂教學(xué)無(wú)法吸引學(xué)生的注意力，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣不高。在專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)方面，部分教師在實(shí)踐教學(xué)中雖然會(huì)以引入案例教學(xué)方式，但是這些案例的真實(shí)性仍有待考量，由于部分實(shí)踐教學(xué)缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在講解案例的過(guò)程中脫離實(shí)際，無(wú)法引起學(xué)生的共鳴[2]。大多數(shù)實(shí)踐教學(xué)課堂仍采用教師演練、學(xué)生模擬的方式，實(shí)踐課程設(shè)計(jì)單調(diào)，學(xué)生真正在課堂上討論與動(dòng)手實(shí)踐、探究的機(jī)會(huì)并不多，影響了實(shí)踐教學(xué)效果。3)專(zhuān)業(yè)師資隊(duì)伍不健全?，F(xiàn)階段，教師隊(duì)伍建設(shè)力度不足、教師素養(yǎng)不高已經(jīng)成為阻礙旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)質(zhì)量提升的一大瓶頸。一是缺乏專(zhuān)業(yè)學(xué)科帶頭人。在互聯(lián)網(wǎng)背景下，國(guó)內(nèi)旅游業(yè)依靠“互聯(lián)網(wǎng)+”、大數(shù)據(jù)等技術(shù)快速發(fā)展，為了適應(yīng)行業(yè)發(fā)展帶來(lái)的新需求，部分院校不斷擴(kuò)大旅游管理專(zhuān)業(yè)規(guī)模，國(guó)內(nèi)旅游院校數(shù)量也在不斷增加，部分院校為了進(jìn)一步滿足的教學(xué)需求，從高校、企業(yè)引進(jìn)人才擔(dān)任專(zhuān)職教師與兼職教師，雖然增加了教師數(shù)量，但是這部分教師或者缺乏實(shí)踐能力，或者缺乏課程教學(xué)能力，難以將實(shí)踐經(jīng)傳授給學(xué)生，專(zhuān)業(yè)優(yōu)秀教師與學(xué)科帶頭人極為匱乏。二是“雙師型”教師數(shù)量較少。當(dāng)前，旅游管理專(zhuān)業(yè)絕大多數(shù)教師來(lái)自于各大高校，尤其是青年教師，他們大多為剛畢業(yè)不久進(jìn)入學(xué)校教學(xué)的學(xué)生，雖然具有扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)，熟知教育學(xué)、心理學(xué)等理論，但是卻沒(méi)有在現(xiàn)代旅游企業(yè)實(shí)習(xí)、工作的經(jīng)驗(yàn)，普遍缺乏實(shí)踐能力，實(shí)踐教學(xué)能力偏低，難以保證專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量。部分教師雖然教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，也具備一定的實(shí)踐教學(xué)能力，但是終身學(xué)習(xí)意識(shí)薄弱，不能主動(dòng)學(xué)習(xí)新理論、主動(dòng)了解旅游產(chǎn)業(yè)變化以及人才需求變化，這也影響了教學(xué)質(zhì)量。4)缺乏完善的評(píng)價(jià)與考核機(jī)制。當(dāng)前，教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)仍以終結(jié)性評(píng)價(jià)為主導(dǎo)，學(xué)生在考試前根據(jù)教師給出的重點(diǎn)認(rèn)真復(fù)習(xí)基本都可以合格，故而學(xué)生“臨時(shí)抱佛腳”現(xiàn)象較為嚴(yán)重，期末考試結(jié)果也難以全面反映學(xué)生的學(xué)習(xí)效果與能力水平。在對(duì)學(xué)生進(jìn)行評(píng)價(jià)時(shí)，教學(xué)評(píng)價(jià)體系靈活性不足，大多采用定量評(píng)價(jià)方式，沒(méi)有考慮到學(xué)生的主體性，同時(shí)定量評(píng)價(jià)指標(biāo)也難以全面反映專(zhuān)業(yè)教學(xué)中的問(wèn)題，難以觸及教學(xué)根本[3]。在畢業(yè)論文考核方面，學(xué)生對(duì)畢業(yè)論文寫(xiě)作的重要性沒(méi)有足夠的認(rèn)識(shí)，教師對(duì)課程論文或?qū)W年論文寫(xiě)作訓(xùn)練要求不夠，也沒(méi)有將畢業(yè)論文寫(xiě)作教學(xué)融入日常的專(zhuān)業(yè)課教學(xué)，對(duì)學(xué)生學(xué)年論文或畢業(yè)論文的質(zhì)量沒(méi)有做出嚴(yán)格的要求，導(dǎo)致學(xué)生入學(xué)門(mén)檻高、畢業(yè)門(mén)檻低，難以培養(yǎng)出行業(yè)所需要的人才。

2基于互聯(lián)網(wǎng)背景下的旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)改革路徑

一、核心概念界定

（一）旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)。本文所指的旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)包含高等院校旅游管理、酒店管理、旅行社經(jīng)營(yíng)管理、導(dǎo)游、旅游英語(yǔ)、會(huì)展策劃與管理等專(zhuān)業(yè)。旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)的綜合性很強(qiáng)，對(duì)學(xué)生的操作能力、協(xié)作能力和解決實(shí)際問(wèn)題、處理突發(fā)事件的能力有很高的要求。因此，實(shí)踐教學(xué)是旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)中不可忽略的環(huán)節(jié)，在教學(xué)體系中要增大實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容。

（二）實(shí)踐教學(xué)基地。所謂實(shí)踐教學(xué)基地，是指針對(duì)行業(yè)或職業(yè)崗位群的技能而設(shè)立的仿真工作環(huán)境，是系統(tǒng)的技能訓(xùn)練場(chǎng)所。旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐教學(xué)基地，就其內(nèi)涵來(lái)說(shuō)，是指學(xué)校圍繞旅游行業(yè)或崗位群的技能要求而設(shè)立的系統(tǒng)技能訓(xùn)練場(chǎng)所；就其外延來(lái)說(shuō)，主要包括校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地和校外實(shí)踐教學(xué)基地兩大類(lèi)。旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)要求本專(zhuān)業(yè)的學(xué)生應(yīng)具有較強(qiáng)的實(shí)踐技能和操作技能，旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)基地是確保學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)的重要基地。

二、高校旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)中存在的問(wèn)題

（一）校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地設(shè)施設(shè)備不完善，實(shí)踐教學(xué)效果不理想。從校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)的經(jīng)費(fèi)投入情況看，目前公辦高校的經(jīng)費(fèi)使用由政府財(cái)政統(tǒng)籌安排，高校如有建設(shè)需求，需要很長(zhǎng)一個(gè)周期才能實(shí)現(xiàn)；民辦高校則只能依靠自身財(cái)力進(jìn)行基地建設(shè)。由于經(jīng)費(fèi)投入不足，資金缺口較大，致使高校校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地條件普遍較差，實(shí)踐教學(xué)設(shè)備數(shù)量、質(zhì)量和種類(lèi)嚴(yán)重滯后。例如，已建有的模擬客房、模擬餐廳等實(shí)訓(xùn)室設(shè)施設(shè)備多較為陳舊，落后于社會(huì)行業(yè)規(guī)范。專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)設(shè)施只能進(jìn)行簡(jiǎn)單的基本技能訓(xùn)練和情景模擬實(shí)訓(xùn)，學(xué)生實(shí)踐能力不能得到全面的鍛煉，實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量難以提升。又如，科技含量高的旅游信息系統(tǒng)等實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)幾乎空白，地理信息系統(tǒng)、旅游資源模擬規(guī)劃系統(tǒng)等必要的旅游實(shí)踐教學(xué)軟件，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的思維能力和創(chuàng)新能力具有極其重要的作用，但由于價(jià)格昂貴，加上觀念上不重視，在建設(shè)上一直被忽視。

（二）校外實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)和管理不到位，頂崗實(shí)習(xí)流于形式。其一，有一部分高校出于專(zhuān)業(yè)宣傳或?qū)I(yè)評(píng)估的需要，僅僅是在相關(guān)企業(yè)掛個(gè)牌子或簽個(gè)合約，企業(yè)根本不給學(xué)生提供實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，頂崗實(shí)習(xí)只是紙上談兵；其二，由于專(zhuān)業(yè)招生規(guī)模的擴(kuò)大，學(xué)生實(shí)踐教學(xué)需求增大，一些高校往往降低對(duì)合作企業(yè)的選擇標(biāo)準(zhǔn)，主要的實(shí)踐教學(xué)合作企業(yè)也僅僅局限于酒店和旅行社層面，范圍狹窄。由于實(shí)踐教學(xué)單位的實(shí)力、管理水平參差不齊，造成學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)效果差別很大；其三，企業(yè)經(jīng)營(yíng)的變動(dòng)性和學(xué)校長(zhǎng)期穩(wěn)定的實(shí)踐教學(xué)需求之間存在很大的矛盾，導(dǎo)致校企合作的穩(wěn)定性較差。旅游行業(yè)本來(lái)就是一個(gè)人員流動(dòng)性很強(qiáng)的行業(yè)，校外實(shí)踐教學(xué)基地的不斷變化導(dǎo)致頂崗實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)供給不穩(wěn)定，也嚴(yán)重影響了學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)效果。

1地方高校本科旅游管理教學(xué)中強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)的重要性

1.1實(shí)踐教學(xué)的強(qiáng)化開(kāi)展是合格人才塑造的需求。在目前的高校教育中，實(shí)踐教學(xué)是塑造服務(wù)生產(chǎn)管理一線的實(shí)用型人才的重要途徑，同時(shí)也是培養(yǎng)旅游行業(yè)實(shí)用型人才的有效方法。實(shí)踐教學(xué)的應(yīng)用，利于學(xué)生對(duì)社會(huì)對(duì)于旅游專(zhuān)業(yè)的實(shí)際需求進(jìn)行深入了解，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)現(xiàn)代化旅游事業(yè)建設(shè)的使命感及責(zé)任心。高學(xué)生可通過(guò)具體實(shí)踐，進(jìn)一步深化學(xué)生對(duì)所掌握的專(zhuān)業(yè)知識(shí)的理解；對(duì)自然景點(diǎn)、民俗風(fēng)情、旅行社以及各賓館酒店日常運(yùn)營(yíng)過(guò)程和基本面貌等情況進(jìn)行深入了解，利于專(zhuān)業(yè)的感性認(rèn)知的積累；進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能，促進(jìn)學(xué)生實(shí)際問(wèn)題的分析以及解決能力的提高，為日后工作的順利開(kāi)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。1.2實(shí)踐教學(xué)的強(qiáng)化開(kāi)展是順應(yīng)時(shí)展的需求。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)的管理及服務(wù)水平需要不斷提升，這樣才能滿足新形勢(shì)下的旅游行業(yè)的用人需求，獲取專(zhuān)業(yè)的技術(shù)知識(shí)及“實(shí)戰(zhàn)”經(jīng)驗(yàn)；增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性，促進(jìn)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力的提高，實(shí)現(xiàn)順利就業(yè)的目標(biāo)，因此改革創(chuàng)新地方高校旅游專(zhuān)業(yè)本科管理的實(shí)踐教學(xué)勢(shì)在必行。培養(yǎng)旅游專(zhuān)業(yè)型管理人才，需要順應(yīng)職業(yè)化高等院校旅游教育發(fā)展的形勢(shì)，滿足市場(chǎng)對(duì)于應(yīng)用型人才的需求，推動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展進(jìn)程。

2當(dāng)前地方高校旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)中存在的不足

之處高校旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)科體系中，理論知識(shí)與基礎(chǔ)知識(shí)所占比例較大，實(shí)踐及應(yīng)用方面的知識(shí)所占比例較小，完全不能與現(xiàn)代化旅游行業(yè)所需的實(shí)用性人才的培養(yǎng)相適應(yīng)，其主要不足之處體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：2.1缺乏對(duì)實(shí)踐教學(xué)的高度重視。在傳統(tǒng)的旅游學(xué)科的人才培養(yǎng)條件限制及培養(yǎng)模式影響下，大部分高校將旅游專(zhuān)業(yè)創(chuàng)辦為基礎(chǔ)學(xué)科進(jìn)行教育，在理論研究、學(xué)科建設(shè)、高學(xué)歷、高職稱(chēng)師資建設(shè)等方面過(guò)度片面強(qiáng)調(diào)，而對(duì)實(shí)踐教學(xué)不予重視。多數(shù)高校在進(jìn)行教學(xué)計(jì)劃時(shí)，往往將實(shí)踐教學(xué)設(shè)置為輔助課程，同時(shí)在設(shè)置教學(xué)內(nèi)容、安排教學(xué)時(shí)序及運(yùn)用教學(xué)手段及方法等方面，重視于傳授理論知識(shí)及課堂教學(xué)。2.2缺乏完善的實(shí)踐教學(xué)設(shè)施。目前多數(shù)高校訓(xùn)練旅游技能的條件比較簡(jiǎn)陋，缺乏完善的實(shí)訓(xùn)設(shè)施及專(zhuān)業(yè)化的培訓(xùn)基地，具有較強(qiáng)實(shí)踐性和操作性的實(shí)訓(xùn)教學(xué)難以開(kāi)展，實(shí)踐教學(xué)得不到實(shí)習(xí)基地的有效支持，進(jìn)而導(dǎo)致旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容比較單一，難以取得理想的實(shí)踐教學(xué)效果。雖然當(dāng)前有些地方高等院校擁有可供實(shí)習(xí)的校外基地，但是同旅游企業(yè)之間的合作缺乏緊密性，人才培養(yǎng)需求得不到滿足，建設(shè)的檔次有待提高。2.3實(shí)踐教學(xué)流于形式。一些地方高校的旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)中，用于畢業(yè)實(shí)習(xí)及專(zhuān)業(yè)實(shí)踐的時(shí)間較少，實(shí)踐教學(xué)得不到真正落實(shí)，形同虛設(shè)。通常情況下，傳統(tǒng)的實(shí)踐教學(xué)一般有0.5-1周的課程實(shí)踐，2周的認(rèn)知實(shí)習(xí)，4-24周的畢業(yè)實(shí)習(xí)，很少有超過(guò)半年的實(shí)習(xí)時(shí)間。多數(shù)高校的畢業(yè)實(shí)習(xí)及專(zhuān)業(yè)實(shí)踐趨于形式，學(xué)生放任自流，組織管理流于形式，在教學(xué)實(shí)踐中學(xué)生達(dá)不到理想的鍛煉效果。2.4缺乏雄厚的師資力量。旅游專(zhuān)業(yè)是一門(mén)新興的教育學(xué)科，具有較強(qiáng)的實(shí)踐性，對(duì)業(yè)務(wù)操作技能、理論與實(shí)際之間的有效聯(lián)系較為重視，因此對(duì)于教師的要求較高，需要教師不僅旅游管理專(zhuān)業(yè)的理論知識(shí)、相關(guān)經(jīng)驗(yàn)和閱歷要豐富、組織教學(xué)的能力要具有靈活性，同時(shí)要具有較強(qiáng)的操作能力、研究旅游專(zhuān)業(yè)的能力。但是在當(dāng)前的地方高校中，旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)的發(fā)展速度較快，教師人才儲(chǔ)備不足，迫于教學(xué)需要一些未經(jīng)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)的其他專(zhuān)業(yè)的教師跨行進(jìn)行旅游管理教學(xué)，因此不具備專(zhuān)業(yè)知識(shí)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)少，采用照本宣科的教學(xué)方法，對(duì)教學(xué)效果造成極大影響。目前，一些地方高校雖然也聘請(qǐng)了畢業(yè)于旅游管理專(zhuān)業(yè)的研究生或者本科生擴(kuò)充教師隊(duì)伍，但是這些剛剛走出校門(mén)的畢業(yè)生們的社會(huì)閱歷和工作經(jīng)驗(yàn)比較匱乏，雖然理論知識(shí)比較豐富，但是管理能力及實(shí)際操作能力相對(duì)較弱，對(duì)于應(yīng)用型人才的教育難以實(shí)施。

3創(chuàng)新改革地方高校旅游專(zhuān)業(yè)管理實(shí)踐教學(xué)的有效措施

3.1增強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)的重視程度，樹(shù)立明確的育人目標(biāo)。加大思想教育的力度，真正了解旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的重要性，對(duì)實(shí)踐教學(xué)給予高度重視。旅游專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐教學(xué)需要對(duì)管理理念及教育觀念進(jìn)行不斷的更新，堅(jiān)持理論與實(shí)踐相結(jié)合的原則，對(duì)綜合性實(shí)訓(xùn)教學(xué)課程給予強(qiáng)化，對(duì)教學(xué)內(nèi)容中訓(xùn)練實(shí)踐能力所占比重進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，需要在設(shè)立組織、配備人員、督導(dǎo)課程、制定并實(shí)施教學(xué)計(jì)劃及教學(xué)大綱、管理考試、管理教學(xué)設(shè)備、實(shí)驗(yàn)室、建設(shè)實(shí)習(xí)基地等方面投入大量的人力、財(cái)力和物力，為順利實(shí)施實(shí)踐教學(xué)提供保障。3.2加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)的基地完善與建設(shè)。地方高校的旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的基地建設(shè)主要有校內(nèi)和校外兩種。在實(shí)踐教學(xué)的體系中，校內(nèi)實(shí)踐為基礎(chǔ)，對(duì)教學(xué)當(dāng)中實(shí)踐和理論的互相滲透非常有利。建設(shè)校內(nèi)的教學(xué)實(shí)踐基地，應(yīng)當(dāng)依據(jù)社會(huì)及行業(yè)的實(shí)際需求，將社會(huì)及行業(yè)的發(fā)展水平作為建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，以學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)為宗旨，創(chuàng)建實(shí)踐訓(xùn)練的綜合性環(huán)境。比如，創(chuàng)建一個(gè)同真實(shí)旅游管理的設(shè)備配置、運(yùn)作模式、管理方式相接近的實(shí)踐環(huán)境，結(jié)合相關(guān)教學(xué)課程，進(jìn)行綜合應(yīng)用和基本技能的訓(xùn)練。同時(shí)，注重多樣化課余的實(shí)踐活動(dòng)的開(kāi)展，比如，社會(huì)義務(wù)、旅游服務(wù)、社會(huì)調(diào)查、自主經(jīng)營(yíng)、技能大賽等活動(dòng)，促進(jìn)學(xué)生創(chuàng)新能力和社會(huì)能力的培養(yǎng)。由于旅游專(zhuān)業(yè)具有較強(qiáng)的實(shí)踐性，需要學(xué)生的基本功過(guò)硬。所以離不開(kāi)一批設(shè)施條件長(zhǎng)期穩(wěn)定、具有較高的管理水平和較強(qiáng)培訓(xùn)能力的校外實(shí)踐教學(xué)基地，實(shí)現(xiàn)學(xué)校和企業(yè)不同教育資源的充分利用，建立產(chǎn)學(xué)相結(jié)合的培養(yǎng)機(jī)制。比如，我國(guó)廣州大學(xué)城的“光之旅”旅行社的建立；澳大利亞的國(guó)際旅館學(xué)院、美國(guó)著名的休斯頓大學(xué)成立的希爾頓餐館酒店管理學(xué)院等附屬星級(jí)酒店的設(shè)置等，實(shí)踐教學(xué)中學(xué)生主導(dǎo)地位得到真正體現(xiàn)。3.3優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)師資隊(duì)伍，提高教學(xué)質(zhì)量。實(shí)踐教學(xué)工作順利開(kāi)展的重要保障即為師資隊(duì)伍，實(shí)踐教學(xué)工作者的職業(yè)素質(zhì)、教學(xué)水平對(duì)實(shí)踐教學(xué)的效果產(chǎn)生直接影響。建設(shè)旅游專(zhuān)業(yè)的師資隊(duì)伍不僅要以職稱(chēng)結(jié)構(gòu)的創(chuàng)新和學(xué)歷層次的提高為核心，同時(shí)又要致力于“雙師型”和具有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)教師的培養(yǎng)與引進(jìn)。優(yōu)化師資隊(duì)伍需要從以下幾方面入手：加強(qiáng)師資來(lái)源的拓寬。利用訪問(wèn)學(xué)者的增派，吸引國(guó)外留學(xué)生，聘請(qǐng)國(guó)外教師等；強(qiáng)化教師地方應(yīng)用性科學(xué)研究，有效提升教師對(duì)地方經(jīng)濟(jì)服務(wù)的能力；有計(jì)劃地為教師提供外出進(jìn)修的機(jī)會(huì)，到知名酒店、風(fēng)景管理地區(qū)以及旅行社進(jìn)行先進(jìn)服務(wù)規(guī)程、管理經(jīng)驗(yàn)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)習(xí)，是促使教師的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，以及理實(shí)結(jié)合水平實(shí)踐管理能力提高的有效方法，確保教學(xué)內(nèi)容更加豐富、充實(shí)，能夠同迅速發(fā)展的旅游行業(yè)相適應(yīng)。此外，師資培訓(xùn)不斷增強(qiáng)的同時(shí)，應(yīng)當(dāng)注重聘請(qǐng)旅游行業(yè)的工作骨干走進(jìn)學(xué)校，走上講臺(tái)進(jìn)行先進(jìn)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和管理技能的傳授，為旅游專(zhuān)業(yè)的管理水平先進(jìn)性、科學(xué)性提供保障。對(duì)于“雙師型”工作者，在職務(wù)晉升和評(píng)定職稱(chēng)方面適當(dāng)?shù)亟o予傾斜。3.4加大校企合作力度，創(chuàng)造實(shí)踐教學(xué)新模式。校企合作辦學(xué)是以國(guó)家教育發(fā)展方針及旅游行業(yè)的發(fā)展需求為依據(jù)，制定的中長(zhǎng)期地方高等院校的旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃，對(duì)專(zhuān)業(yè)的設(shè)置、調(diào)整、重大科研項(xiàng)目、所需資金等進(jìn)行研究審定。校企合作辦學(xué)不僅使經(jīng)費(fèi)問(wèn)題得到解決，理論與實(shí)際脫節(jié)的問(wèn)題也得到有效解決，對(duì)實(shí)踐教學(xué)極其有利，取得良好的教學(xué)成果；同時(shí)，對(duì)于旅游企業(yè)來(lái)說(shuō)，不僅為既有工作人員提供了培訓(xùn)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)秀學(xué)生的優(yōu)先使用，同時(shí)企業(yè)的科研課題的計(jì)劃研究與利用也得到了解決。比如，中國(guó)民航京瑞大廈與北京的第二外語(yǔ)學(xué)院之間所成立的旅游學(xué)院，打造了校企合作辦學(xué)的新模式。同時(shí)鑒于旅游行業(yè)具有極高的國(guó)際化形式，所以對(duì)國(guó)外先進(jìn)管理方法和管理經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行學(xué)習(xí)非常有必要。加大同國(guó)際高校相關(guān)專(zhuān)業(yè)的合作發(fā)展，確保學(xué)生對(duì)旅游行業(yè)前沿的管理理論及實(shí)踐成果的及時(shí)學(xué)習(xí)與體驗(yàn)，學(xué)生的國(guó)際視野得到極大拓展。

大學(xué)旅游管理專(zhuān)業(yè)(包括本、專(zhuān)科教育)的培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)具有旅游管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)，能在各級(jí)旅游行政管理部門(mén)、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理與服務(wù)工作的高級(jí)專(zhuān)門(mén)人才。我們的旅游業(yè)要在日趨激烈的國(guó)際與國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)中贏得更加有利的地位，必須重視人力資源開(kāi)發(fā)，培養(yǎng)一批高素質(zhì)的旅游高級(jí)專(zhuān)門(mén)人才。這就要求旅游管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生不僅要具備旅游管理方面的基本理論和基本知識(shí)，接受旅游經(jīng)營(yíng)管理、外語(yǔ)等方面的基本訓(xùn)練，而且應(yīng)該具有分析和解決問(wèn)題的基本能力，既熟悉中國(guó)國(guó)情又熟悉國(guó)際慣例。這也就對(duì)旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)提出了新的挑戰(zhàn)：如何教育才能培養(yǎng)出適應(yīng)旅游業(yè)不斷發(fā)展變化步伐與激烈競(jìng)爭(zhēng)的人才？如何在眾多的威脅與困難中，突出我們的優(yōu)勢(shì)與特色，在服務(wù)地方的理念指導(dǎo)下，爭(zhēng)取長(zhǎng)足的發(fā)展和進(jìn)步？如何通過(guò)最恰當(dāng)?shù)那?、價(jià)格、促銷(xiāo)方式為相關(guān)服務(wù)對(duì)象(學(xué)生、家長(zhǎng)、企事業(yè)單位)提供滿意的服務(wù)和產(chǎn)品？如何使相關(guān)服務(wù)對(duì)象能在潛在和現(xiàn)實(shí)需求來(lái)臨的第一時(shí)間首選本系？從教學(xué)一線收集的信息及市場(chǎng)的反饋信息來(lái)看，目前旅游管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)存在著以下典型問(wèn)題。

1旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)滯后于市場(chǎng)需求

目前，本系旅游管理專(zhuān)業(yè)學(xué)科建設(shè)的非成熟性及教育投資的局限性，導(dǎo)致了我們的旅游教育更多注重的是生存因素，發(fā)展因素考慮的少。

為旅游行業(yè)培養(yǎng)什么類(lèi)型的人才(服務(wù)操作型人才、基層管理人才、中高層管理人才、還是理論研究人才)，目標(biāo)定位并不十分明確，以致教學(xué)計(jì)劃、課程設(shè)置針對(duì)性較差，從而限制了專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)的形成和提高，使我們培養(yǎng)出來(lái)的人才在知識(shí)結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)方面較難以適應(yīng)旅游行業(yè)相關(guān)崗位的任職要求。主要表現(xiàn)在：一是本科教育“理論化”。受教學(xué)計(jì)劃和課程設(shè)置的限制，我們的專(zhuān)業(yè)教學(xué)較為明顯的表現(xiàn)出，脫離實(shí)踐空談理論，從書(shū)本到書(shū)本。旅游業(yè)是一個(gè)應(yīng)用性強(qiáng)、綜合性強(qiáng)、開(kāi)放性強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)，因此，旅游本科教育也要緊密結(jié)合旅游業(yè)的實(shí)踐。二是本科教育“專(zhuān)科化”。本科不專(zhuān)，旅游管理專(zhuān)業(yè)理論教學(xué)基礎(chǔ)上的實(shí)踐教學(xué)成了本科教育的“壓縮餅干”。課程設(shè)置缺乏應(yīng)有的專(zhuān)業(yè)靈活性和自主性，從理論到理論，過(guò)分強(qiáng)調(diào)課堂教學(xué)，所學(xué)內(nèi)容與行業(yè)實(shí)際的聯(lián)系不夠密切，導(dǎo)致培養(yǎng)的旅游人才“高不成、低不就”，適應(yīng)崗位要求的上手能力差。

2專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置盲目且缺乏靈活自主性，教學(xué)設(shè)施設(shè)備條件不足，教學(xué)思想、學(xué)習(xí)方法手段

滯后

第一篇:高職旅游管理一體化實(shí)踐教學(xué)分析

面對(duì)當(dāng)前經(jīng)濟(jì)社會(huì)的不斷發(fā)展，我國(guó)旅游業(yè)也獲得了突破性進(jìn)展。國(guó)家對(duì)其的重視日益加深，各高職院校也開(kāi)始重視對(duì)實(shí)踐教學(xué)模式的研究?？傮w看來(lái)，高職旅游管理專(zhuān)業(yè)迎來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇。但從目前情況看，還有大部分的學(xué)生缺乏一定的實(shí)踐能力，大部分專(zhuān)業(yè)知識(shí)還停留在書(shū)本上面。因此，針對(duì)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)進(jìn)行一體化實(shí)踐教學(xué)模式的研究與實(shí)踐，具有十分重要的作用。

1高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀分析

1.1沒(méi)有將理論和實(shí)踐聯(lián)系起來(lái)。當(dāng)前有的高職院校在旅游管理教學(xué)過(guò)程中，沒(méi)有重視將理論和實(shí)踐相結(jié)合，且廣泛存在先集中講授理論課，再安排學(xué)生到酒店實(shí)訓(xùn)等情況。這就導(dǎo)致了該課程教學(xué)中理論與實(shí)踐嚴(yán)重脫節(jié)，學(xué)生的學(xué)習(xí)效果不佳。還有的高職院校中，旅游管理的理論課程由一名教師承擔(dān)，而實(shí)踐課程又是由另外一名教師承擔(dān)。如此一來(lái)，兩位教師在講解過(guò)程中可能存在不少矛盾和沖突，這也使得學(xué)生對(duì)知識(shí)的吸收出現(xiàn)困難。在這樣的情況下，學(xué)生在理論課上掌握的實(shí)踐技能就難以運(yùn)用到實(shí)際操作當(dāng)中，也無(wú)法得到進(jìn)一步深化。并且如果學(xué)生在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題，也不能做到和教師進(jìn)行及時(shí)討論。1.2片面強(qiáng)調(diào)實(shí)踐而忽略了職業(yè)素養(yǎng)的教育。有的高職院校教師在旅游管理教學(xué)過(guò)程中，未能充分掌握好理論和實(shí)踐之間的關(guān)系問(wèn)題，沒(méi)有對(duì)理論及實(shí)踐的量和度進(jìn)行正確劃分。部分科任教師特別是學(xué)校招聘的兼職教師，在講課的時(shí)候?qū)碚摰年U述不夠深入，也沒(méi)有把一些必須要掌握的理論知識(shí)傳授給學(xué)生。這樣一來(lái)高職旅游管理專(zhuān)業(yè)教育就淪為了低層次的培訓(xùn)。大多數(shù)學(xué)生只知道“如何做”，卻不知道“為什么要這么做”。這導(dǎo)致了學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展能力得不到凸顯，其職業(yè)素養(yǎng)較低。今后走入社會(huì)，在職業(yè)生涯中的可提升空間也十分有限。1.3實(shí)踐教學(xué)存在走過(guò)場(chǎng)現(xiàn)象。現(xiàn)階段，大部分高職院校進(jìn)行旅游管理實(shí)踐訓(xùn)練時(shí)，都選擇了酒店餐飲、客房、迎賓技能、景區(qū)景點(diǎn)導(dǎo)游等作為學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)內(nèi)容。在此過(guò)程中，單位大多考慮的是企業(yè)自身的利益，把經(jīng)濟(jì)效益放在第一位，而不重視學(xué)生的鍛煉，學(xué)生很少獲得崗位輪換的機(jī)會(huì)。在這樣的背景下，學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)只是完成了簡(jiǎn)單的技能重復(fù)，或是為單位提供廉價(jià)勞動(dòng)力，存在嚴(yán)重的走過(guò)場(chǎng)問(wèn)題。因此不少學(xué)生中途變更實(shí)習(xí)單位，或是干脆逃避實(shí)習(xí)，沒(méi)有得到充分的實(shí)踐訓(xùn)練。

2高職旅游管理專(zhuān)業(yè)一體化實(shí)踐教學(xué)策略

2.1革新教學(xué)理念，理論聯(lián)系實(shí)際。進(jìn)行高職旅游管理專(zhuān)業(yè)一體化實(shí)踐教學(xué)，教師必須先革新自己的教學(xué)觀念，做到把理論和實(shí)踐聯(lián)系起來(lái)。教師要把學(xué)生將來(lái)的可持續(xù)發(fā)展作為根本目標(biāo)，把理論與實(shí)踐貫穿到每一個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)中?？梢詼p少重復(fù)性的實(shí)踐活動(dòng)，增設(shè)一些設(shè)計(jì)性強(qiáng)的實(shí)踐訓(xùn)練，從而構(gòu)建起更為完善的教學(xué)體系。比如，在教學(xué)“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”的相關(guān)知識(shí)時(shí)，教師可以采用案例教學(xué)法、情境教學(xué)法等方法。先向?qū)W生講授理論知識(shí)，再用多媒體為學(xué)生播放一個(gè)景點(diǎn)的視頻，并展示相關(guān)圖片，讓學(xué)生用自己的語(yǔ)言介紹這一景點(diǎn)，以此鍛煉學(xué)生的口頭表達(dá)能力。當(dāng)學(xué)生介紹完畢以后，教師可以對(duì)學(xué)生的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估，并選出特別優(yōu)秀的學(xué)生，讓其講述心得。在此過(guò)程中，學(xué)生能夠體會(huì)到實(shí)踐的樂(lè)趣，有利于教學(xué)活動(dòng)的廣泛開(kāi)展。2.2強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)對(duì)于高職旅游管理專(zhuān)業(yè)而言，要實(shí)現(xiàn)一體化的實(shí)踐教學(xué)，除了要注重理論和實(shí)踐結(jié)合之外，還應(yīng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。比如，在一年級(jí)階段，應(yīng)當(dāng)幫助學(xué)生進(jìn)行自主職業(yè)定位，找準(zhǔn)職業(yè)發(fā)展方向，并完成初步的職業(yè)規(guī)劃。二年級(jí)時(shí)，要強(qiáng)化對(duì)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能訓(xùn)練，逐漸提升其職業(yè)素養(yǎng)。到了三年級(jí)，應(yīng)當(dāng)安排學(xué)生積極參與綜合實(shí)習(xí)，讓學(xué)生做好角色轉(zhuǎn)變，進(jìn)一步提升其就業(yè)綜合水平。在高職院校學(xué)習(xí)的三年當(dāng)中，學(xué)生不但需要學(xué)好相關(guān)課程，還應(yīng)當(dāng)參與職業(yè)資格證書(shū)考試。教師要把“雙證書(shū)”的理念滲透到整個(gè)教學(xué)過(guò)程中，不斷鼓勵(lì)學(xué)生積極參與各種旅游職業(yè)技能比賽，以此加強(qiáng)對(duì)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。2.3采用校企合作方式，提高學(xué)生實(shí)踐水平。針對(duì)實(shí)踐教學(xué)走過(guò)場(chǎng)的問(wèn)題，高職院?？梢圆捎眯Ｆ蠛献鞯哪Ｊ?，以此提升學(xué)生實(shí)踐能力?，F(xiàn)階段，國(guó)內(nèi)外不少高校都已經(jīng)開(kāi)始采用這種校企合作法，并在實(shí)踐中獲取了非常理想的教學(xué)效果。這一方式能夠彌補(bǔ)傳統(tǒng)教學(xué)模式的不足，并為學(xué)生個(gè)人素質(zhì)與實(shí)踐能力的提升打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。該模式主要是把學(xué)校和單位、企業(yè)聯(lián)系起來(lái)，以互惠互利的思想為原則，達(dá)到學(xué)校、學(xué)生、企業(yè)三方共贏的局面。比如，高職院?？梢酝錾穆糜纹髽I(yè)建立合作關(guān)系，在教學(xué)時(shí)先向?qū)W生灌輸理論知識(shí)，再讓學(xué)生到企業(yè)適合的崗位上開(kāi)展實(shí)踐訓(xùn)練。在此過(guò)程中，可以將學(xué)生在企業(yè)的個(gè)人表現(xiàn)與其成績(jī)直接掛鉤。這樣的教學(xué)方式可以幫助學(xué)生盡快適應(yīng)工作崗位，有利于學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)。