導(dǎo)語：飲食文化融入輔導(dǎo)員核心素質(zhì)培養(yǎng)思考一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

隨著新時代下思想文化交鋒和意識形態(tài)挑戰(zhàn)發(fā)展的日趨激烈，大學(xué)生的思想政治教育對高校輔導(dǎo)員提出了更高的要求，迫切需要強化輔導(dǎo)員核心素質(zhì)培養(yǎng)，形成“政治強、業(yè)務(wù)精、作風(fēng)嚴(yán)”的高素養(yǎng)隊伍。飲食文化作為我國傳統(tǒng)文化中的一顆璀璨明珠，背后蘊含著高超的工匠精神、精湛的飲食極易和濃厚的文化底蘊。著名文化出版創(chuàng)意人李世化先生主編、當(dāng)代世界出版社于2019年出版的中華傳統(tǒng)文化公開課《飲食文化十三講》將中國的飲食文化與哲學(xué)思想、倫理道德觀念、養(yǎng)生觀念、民族性格特征和文化藝術(shù)成就等方面有機結(jié)合，對于飲食文化在輔導(dǎo)員核心素質(zhì)培養(yǎng)中的實踐應(yīng)用具有重要指導(dǎo)性。

1、理論豐富，內(nèi)容新穎，闡釋了飲食文化與輔導(dǎo)員核心素養(yǎng)的融合發(fā)展

輔導(dǎo)員作為高校教師隊伍的重要組成部分，不僅需要具有教師的綜合素養(yǎng)，還要具備思想政治教育和學(xué)生服務(wù)工作的能力，特別是在緊急或復(fù)雜情況下處理學(xué)生事務(wù)的思維與實踐素養(yǎng)。結(jié)合教育部2014年印發(fā)的《高等學(xué)校輔導(dǎo)員職業(yè)能力標(biāo)準(zhǔn)(暫行)》和2017年印發(fā)的《普通高等學(xué)校輔導(dǎo)員隊伍建設(shè)規(guī)定》等政策文件可以發(fā)現(xiàn)輔導(dǎo)員的核心素質(zhì)主要體現(xiàn)在政治素質(zhì)、教育情懷、人格魅力、學(xué)習(xí)能力、組織協(xié)調(diào)和心理疏導(dǎo)六個方面。對于飲食文化而言，《飲食文化十三講》也從特質(zhì)、素養(yǎng)、技能和態(tài)度幾個方面進行了論述：首先，現(xiàn)在社會的飲食文化早已擺脫了解決溫飽的基礎(chǔ)生理需求，在色、香、味、形、器甚至禮儀、文化方面都提出了更高的要求，這與輔導(dǎo)員特質(zhì)和素養(yǎng)需要與時俱進有異曲同工之處；其次，飲食文化中蘊含的人文情懷也有助于提升輔導(dǎo)員綜合素養(yǎng)，例如孔子“一簞食，一瓢飲，在陋巷，人不堪其憂，回也不改其樂出處”的清高風(fēng)格、唐代詩人王翰“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回”的豁達(dá)愛國情懷；最后，我國飲食受自然、歷史和社會發(fā)展的影響形成了不同的飲食習(xí)慣、飲食結(jié)構(gòu)和烹飪方式，特別是“南甜北咸”的飲食口味尤為顯著，大學(xué)生群體來自于全國各地、五湖四海，飲食文化的不同也導(dǎo)致他們生活習(xí)慣、處事方式的差異化，對于輔導(dǎo)員而言，要學(xué)習(xí)不同地域文化習(xí)俗、組織協(xié)調(diào)和溝通交流能力，將全體學(xué)生整合一起使其具有團隊意識、學(xué)會團隊協(xié)作。

2、底蘊深厚，實踐性強，探討了飲食文化工匠精神在輔導(dǎo)員核心素質(zhì)培養(yǎng)中實踐

“青年興則國家興，青年強則國家強”，大學(xué)生輔導(dǎo)員作為學(xué)生工作的一線人員更應(yīng)該肩負(fù)起引路人和陪伴者的角色，因而在輔導(dǎo)員中培養(yǎng)和傳承“工匠精神”也是新時代下社會賦予我們的責(zé)任?！讹嬍澄幕v》中闡述了中華飲食文化和飲食典故，有助于為工匠精神在輔導(dǎo)員核心素質(zhì)培養(yǎng)中實踐提供素材：一方面，飲食文化中的工匠精神在輔導(dǎo)員核心素質(zhì)培養(yǎng)上的體現(xiàn)便是一種嚴(yán)謹(jǐn)敬業(yè)、無私奉獻精神，例如全世界年齡最大的米其林三星主廚小野二郎所展示出的工匠精神，在八十九歲高齡依然保持著嚴(yán)謹(jǐn)、自律、精益求精的工作態(tài)度，也引發(fā)世界各地人員慕名品嘗超越五十五年的壽司工藝，正如他所說的“你必須要愛你的工作……即使到了我這個年紀(jì)，工作也還沒有達(dá)到完美的程度……”；另一方面，飲食文化中的工匠精神在輔導(dǎo)員核心素質(zhì)培養(yǎng)中的實踐需要有對待飲食版的愛心、耐心和細(xì)心，毫無疑問，輔導(dǎo)員工作需要在工作中向?qū)W生付出愛心、對待日常事務(wù)性工作要有耐心、發(fā)現(xiàn)學(xué)生日常生活中的異常表現(xiàn)要細(xì)心，道元禪師在其《典座教訓(xùn)》和《赴粥飯法》提及烹飪者也要具有“三心”，即為從事烹飪而高興的“喜心”、愿意以母親對待孩子一樣做菜的“老心”以及持之以恒、專注如一的“大心”，二者具有內(nèi)在的緊密聯(lián)系?？v觀華夏幾千年文明發(fā)展史，飲食文化的變遷在某些方面就是濃縮著時代對人們的要求。

《飲食文化十三講》從中華飲食溯源、中華飲食思想、中華飲食禮儀、中華飲食器物、中華節(jié)日飲食、中華禮儀食俗、中華飲食流派、中華飲食盛宴、中華食品文化、中華調(diào)料文化、中華傳食經(jīng)要、中華文藝與飲食和中華飲食典故十三堂課程的講解中將人與自然、食物與社會、文化與傳承等內(nèi)容詳細(xì)闡述，對于飲食文化融入輔導(dǎo)員核心素質(zhì)培養(yǎng)具有重要實踐意義。

作者:陳明明 單位:江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院