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摘要：啤酒，作為一種能夠讓人們充分休閑人生、放松姿態(tài)、張揚個性的飲料酒品，是現(xiàn)代人日常生活中必不可少的一部分。財務(wù)分析是緊緊圍繞企業(yè)的財務(wù)狀況和經(jīng)營成果展開的一種財務(wù)管理活動，它可以真實的反映企業(yè)當前的運營現(xiàn)狀，科學(xué)的預(yù)測企業(yè)未來的發(fā)展趨勢，對企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的制定、經(jīng)濟效益的提升具有無以言喻的重要作用。本文以青島啤酒股份有限公司為例，從三個方面就我國啤酒行業(yè)的財務(wù)狀況進行詳細的分析，通過對當前我國啤酒行業(yè)的財務(wù)分析做出綜合的評價，對啤酒行業(yè)未來的發(fā)展趨勢做出較為準確的預(yù)判，以此來幫助啤酒企業(yè)科學(xué)的規(guī)劃生產(chǎn)計劃，合理的滿足市場需求，以便更好的適應(yīng)新常態(tài)，從而引領(lǐng)啤酒行業(yè)新常態(tài)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：啤酒行業(yè)；財務(wù)分析

一、概述

啤酒的發(fā)展歷史可謂源遠流長。據(jù)史料不完全記載，大約五千多年前，啤酒便在中東地區(qū)和古埃及地區(qū)相繼產(chǎn)生了，后隨著商隊跨越地中海傳入歐洲地區(qū)，直至19世紀末，歐洲列強大肆進行殖民擴張，啤酒作為一種隨行的文化衍生品被帶到了亞洲。眾所周知，啤酒在眾多酒品中，酒精濃度極低，它是由麥芽和水在密封條件下經(jīng)歷化學(xué)反應(yīng)發(fā)酵而成的一種甘甜爽口的飲料酒，它內(nèi)含17種氨基酸，有益于人體健康?，F(xiàn)如今，啤酒已突破地域的限制，廣泛遍布于世界各地，成為世界上公認的飲料酒。人們對啤酒的廣泛追捧，帶動了啤酒行業(yè)的繁榮發(fā)展。2014年，我國啤酒行業(yè)出現(xiàn)前所未有的下行拐點，此后進行了三年的縮量調(diào)整，現(xiàn)如今，隨著大眾對啤酒的消費復(fù)蘇，啤酒行業(yè)的發(fā)展階段逐步由微利生存的第四階段過渡到了盈利趨穩(wěn)的第五階段。目前，我國啤酒行業(yè)的品牌眾多，啤酒市場潛力十足，然而市場環(huán)境日新月異，行業(yè)競爭日趨激烈。財務(wù)分析作為現(xiàn)如今衡量企業(yè)財務(wù)管理狀況的一種重要手段，越來越受到企業(yè)老板的重視。準確優(yōu)良的財務(wù)分析不僅可以讓企業(yè)的財務(wù)狀況一目了然的呈現(xiàn)在領(lǐng)導(dǎo)者面前，讓領(lǐng)導(dǎo)者實時了解到企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，還可以幫助決策者及時看清現(xiàn)有的市場潛力，對市場未來的變化做出準確的預(yù)判，進而對現(xiàn)有的戰(zhàn)略目標做出合理的調(diào)整，以最大限度的幫助企業(yè)創(chuàng)造經(jīng)濟效益，盡可能的減少市場瞬息萬變而對企業(yè)帶來的沖擊。因此，在當前市場經(jīng)濟體制下，對啤酒行業(yè)進行財務(wù)分析尤為必要。

二、啤酒行業(yè)財務(wù)分析的主要內(nèi)容

（一）償債能力分析?，F(xiàn)代企業(yè)的償債能力分析根據(jù)協(xié)議時間的不同，分為短期和長期兩種。短期償債能力分析主要是針對短期債權(quán)人而言的，它主要取決于企業(yè)現(xiàn)有流動資金的多少和應(yīng)急變現(xiàn)能力的大小。長期償債能力則是從長遠發(fā)展的角度出發(fā)，動態(tài)考察并綜合分析出企業(yè)是否能夠在預(yù)先設(shè)定的期限內(nèi)償還其債權(quán)人的本金及利息的能力，它不僅取決于企業(yè)的資產(chǎn)現(xiàn)狀和日后的增值空間，還取決于企業(yè)的經(jīng)營管理和經(jīng)濟效益。1.短期償債能力分析。統(tǒng)計局調(diào)查研究的數(shù)據(jù)信息顯示，青島啤酒股份有限公司的流動比率基本保持在1.1%-1.2%之間，速動比率則基本維持在0.85%-1%之間。而根據(jù)長期在金融管理領(lǐng)域從事專業(yè)財務(wù)分析人員的經(jīng)驗總結(jié)可知，青島啤酒的流動比率遠低于業(yè)內(nèi)平均水平，而速動比率則與正常值比較接近，故企業(yè)內(nèi)沒有充足的流動資金來償還短期債務(wù)，但自2013年起，企業(yè)的流動比率呈現(xiàn)逐年上漲的態(tài)勢，鮮明的顯示了企業(yè)良好的經(jīng)營運作之后，資產(chǎn)變現(xiàn)能力和短期償債能力都有顯著的增強。此外，青島啤酒在2014年因償還之前到期的債券而導(dǎo)致流動現(xiàn)金大量減少，現(xiàn)金比率呈現(xiàn)大幅下降，而在2015年又因流動現(xiàn)金未得到充分利用而導(dǎo)致企業(yè)的機會成本增加，所以，現(xiàn)金比率出現(xiàn)了明顯的上升?？傮w而言，青島啤酒股份有限公司作為同行中的巨頭，短期償債能力還是相當不錯的。2.長期償債能力分析。企業(yè)的長期償債能力主要通過資產(chǎn)負債率來體現(xiàn)，該比率的數(shù)值越大，企業(yè)的財務(wù)狀況越糟糕，長期償還債務(wù)的能力越弱，產(chǎn)生財務(wù)危機的風險就會越高。根據(jù)國家統(tǒng)計局的調(diào)查研究顯示，青島啤酒股份有限公司為世界五百強企業(yè)，在中國的啤酒行業(yè)擁有很高的知名度，其資產(chǎn)負債率自2013年起逐年降低，且與啤酒行業(yè)的平均資產(chǎn)負債率相比相差甚遠。經(jīng)過分析比對，我們可以明顯發(fā)現(xiàn)，青島啤酒在業(yè)內(nèi)享有盛名，公司資產(chǎn)逐年增加，負債逐年減少，企業(yè)的長期償債能力很強。（二）營運能力分析。根據(jù)表格數(shù)據(jù)可知，2014年，青島啤酒的應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率下降31.6%，而2015年回升了18.4%，說明企業(yè)在2014年應(yīng)收賬款的周轉(zhuǎn)速率低下，針對這種情況，于2015年制定了高效的信用制度和嚴明的收賬制度，從而加快了應(yīng)收賬款的回收速度，降低了企業(yè)壞賬發(fā)生的風險。其次，在2013-2015年這三年期間，青島啤酒的存貨周轉(zhuǎn)率逐年上升，說明企業(yè)對存貨加強了管理，以提高存貨的利用率，盡量使企業(yè)的損失降到最低。然后，在2014年，青島啤酒的流動資產(chǎn)相比前年下降了15.7%，直接導(dǎo)致了流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率的下降，但所幸的是，2015年又有了明顯回升。最后，青島啤酒的固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率在2013-2014年間都沒有大的變化，唯獨在2015年呈現(xiàn)明顯的下降趨勢，這說明企業(yè)生產(chǎn)運營的能力降低，工廠、土地等固有資產(chǎn)大多處于怠工狀態(tài)。資產(chǎn)大多處于怠工狀態(tài)。（三）盈利能力分析。由表2可知，2013年-2015年，青島啤酒股份有限公司的銷售毛利率、銷售凈利率和營業(yè)利潤率都出現(xiàn)了下降趨勢，唯獨總資產(chǎn)利用率在2014年出現(xiàn)小幅上升后便急劇下降，這些數(shù)據(jù)綜合表明該企業(yè)整體的盈利水平在逐年降低。根據(jù)網(wǎng)絡(luò)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，青島啤酒股份有限公司在2014年的啤酒銷售總量高達915.4萬千升，營業(yè)收入足有290.49億元，同比增長2.68%，但在2015年，由于啤酒銷量的銳減導(dǎo)致營業(yè)收入下降了4.86%。

三、啤酒行業(yè)財務(wù)分析的綜合評價

根據(jù)上述啤酒行業(yè)的財務(wù)分析，我們不難發(fā)現(xiàn)我國啤酒行業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展已逐步趨于成熟，從2015年開始，行業(yè)產(chǎn)量逐漸呈現(xiàn)出回落態(tài)勢，雖然月度之間的產(chǎn)量仍有微微波動的跡象，但銷量下滑的趨勢已經(jīng)基本得到了有效遏制。此外，調(diào)查結(jié)果顯示，我國啤酒產(chǎn)品的市場議價權(quán)已穩(wěn)步回升，啤酒生產(chǎn)企業(yè)的盈利水平也逐步提升。近年來，我國啤酒行業(yè)在其漫長的發(fā)展周期中，雖曾伴隨著市場消費結(jié)構(gòu)的變化出現(xiàn)了間歇性的波動，但綜合考慮而言，這是符合事物的辯證發(fā)展規(guī)律、滿足市場價值規(guī)律的正常現(xiàn)象，也是行業(yè)總體由快速發(fā)展邁向成熟穩(wěn)健的必經(jīng)之道，我國啤酒行業(yè)總體經(jīng)濟效益的增長幅度遠大于企業(yè)產(chǎn)銷數(shù)量的增長幅度。

四、啤酒行業(yè)未來的發(fā)展趨勢

近年來，我國啤酒行業(yè)為響應(yīng)國家供給側(cè)改革政策的號召，開始逐步從規(guī)模擴大的量變到效益增長的質(zhì)變過渡，一直保持著穩(wěn)步提升、健康發(fā)展的態(tài)勢。隨著我國經(jīng)濟發(fā)展進入新常態(tài)，國民收入水平日益提高，這無疑將進一步推動國內(nèi)啤酒行業(yè)的改革創(chuàng)新，以產(chǎn)品的多元化發(fā)展吸引更多的消費群體，以不斷促進產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化與升級。根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，我國地域遼闊，目前為止，還有很多啤酒營銷尚未開發(fā)的偏遠山區(qū)。但隨著我國城鎮(zhèn)化建設(shè)步伐的不斷加快，脫貧攻堅戰(zhàn)略的不斷深入，這些潛在的市場逐漸顯現(xiàn)出來，這必將推動我國啤酒行業(yè)的分布格局進一步優(yōu)化升級，使得產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)提升成為啤酒行業(yè)未來一段時間內(nèi)發(fā)展壯大的主旋律，從而為那些具有品質(zhì)保證、品牌優(yōu)良和規(guī)模宏大的啤酒制造企業(yè)提供廣闊的發(fā)展空間。啤酒行業(yè)作為一種傳統(tǒng)的飲料酒品，正日益成為人們餐前飯后、休閑娛樂時不可或缺的重要飲品。中國啤酒市場消費群體龐大，發(fā)展?jié)摿κ?，已?jīng)成為國際啤酒巨頭角逐的必爭之地，未來的市場競爭也必會呈現(xiàn)出激烈的競爭態(tài)勢。

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作者:賈元琨 單位:青島啤酒股份有限公司青島啤酒廠