導(dǎo)語：如何才能寫好一篇啤酒廠實(shí)習(xí)報(bào)告，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

10月23、24日，我們進(jìn)行了為期兩天的食品安全與衛(wèi)生的參觀實(shí)習(xí)，先后參觀的工廠有樂天食品加工廠、北京燕京啤酒廠和北京鵬程制肉廠。

一. 樂天食品加工廠

樂天公司創(chuàng)建于1948年，從建立至今，始終以最高的技術(shù)、最好的原料、最先進(jìn)的設(shè)備為出發(fā)點(diǎn)，向小學(xué)班主任年度總結(jié)第一的目標(biāo)奮進(jìn)。現(xiàn)在，樂天集團(tuán)的事業(yè)已經(jīng)擴(kuò)展到全世界包括中國、日本在內(nèi)的9個(gè)國家。

樂天(中國)食品有限公司主要從事糕點(diǎn)、糖果、兒童食品、飲料的開發(fā)、生產(chǎn)和銷售。一期生產(chǎn)樂天"派"系列產(chǎn)品;二期推出了深受青少年喜愛的"小熊餅"系列;三期又推出了口香糖、泡泡糖系列產(chǎn)品，XX年9月健康護(hù)齒產(chǎn)品：木糖醇無糖口香糖正式上市。

實(shí)習(xí)的第實(shí)習(xí)報(bào)告上午，在老師的帶領(lǐng)下，我們來到了位于食品報(bào)告的亦莊高科技園區(qū)，高校教師入黨申請(qǐng)書食品工廠就坐落于此，這里環(huán)境幽美，交通便利。在有關(guān)負(fù)責(zé)人的引導(dǎo)下，我們參觀了食品實(shí)習(xí)的派、小熊餅和口香糖的生產(chǎn)線，在這個(gè)過程之前，我們穿戴好讀后感范文為我們準(zhǔn)備的帽子、白外衣還有鞋套，每次進(jìn)入車間之前還要進(jìn)行手部以及全身的酒精消毒，這樣，食品的衛(wèi)生食品報(bào)告就有了保障。

工廠報(bào)告實(shí)習(xí)以課程實(shí)習(xí)為主，課程實(shí)習(xí)是學(xué)習(xí)食品科學(xué)與工程專業(yè)的一項(xiàng)重要的高中班主任工作總結(jié)教學(xué)環(huán)節(jié)，旨在開拓我們的視野，增強(qiáng)專業(yè)意識(shí)，鞏固和理解專業(yè)課程。實(shí)習(xí)方式主要是參觀一系列食品加工廠，請(qǐng)企業(yè)技術(shù)管理和企業(yè)管理人以講座的形式介紹有關(guān)內(nèi)容，下生產(chǎn)工廠實(shí)習(xí)參觀，向企業(yè)的現(xiàn)場管理、技術(shù)生產(chǎn)工作人員學(xué)習(xí)請(qǐng)教相關(guān)知識(shí)。通過本次實(shí)習(xí)學(xué)到了很多課本上學(xué)不到的東西，對(duì)食品生產(chǎn)有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。

二. 北京食品實(shí)習(xí)啤酒廠

北京燕京啤酒集團(tuán)公司是以1980年建廠的原北京燕京啤酒廠為核心發(fā)展組建起來的國有大型一檔企業(yè)，食品工廠二級(jí)企業(yè)，1997年完成股份制改造，募集設(shè)立北京燕京工廠報(bào)告股份有限公司，給企業(yè)注入了活力。在發(fā)展中，燕京堅(jiān)持規(guī)模擴(kuò)展和效益增加并舉的方針，經(jīng)過三步大跨越，從食品工廠實(shí)習(xí)報(bào)告時(shí)投資640萬元的小型啤酒企業(yè)，發(fā)展成為擁有總資產(chǎn)工商銀行實(shí)習(xí)報(bào)告億元，員工18000人，占地233萬平方米、年產(chǎn)銷能力超過200萬噸的全國大型啤酒企業(yè)集團(tuán)。目前，燕京啤酒集團(tuán)是國務(wù)院重點(diǎn)支持的520家大型企業(yè)之一，下屬擁有控股子公司(廠)十八個(gè)，其中啤酒生產(chǎn)企業(yè)十二個(gè)，相關(guān)和大學(xué)生求職簡歷下載產(chǎn)品企業(yè)六家。產(chǎn)品有七大類50多個(gè)品種。工廠實(shí)習(xí)產(chǎn)品為啤酒，約占公司總收入的90%以上，主業(yè)非常突出。

燕京啤酒酒液清亮透明，泡沫潔白、細(xì)膩、持久掛杯、口味純正、柔和爽口，是國家首批質(zhì)量認(rèn)證產(chǎn)品，并被指定為人民大會(huì)堂國宴特供酒，中國國際航空公司空中配餐專用酒，三十余次在實(shí)習(xí)報(bào)告啤酒質(zhì)量評(píng)比中獲大獎(jiǎng)，"燕京牌"啤酒注冊(cè)商標(biāo)是中國馳名商標(biāo)。

篇2

（1）本科生入校第一學(xué)年后進(jìn)行金工實(shí)習(xí)，這個(gè)實(shí)習(xí)在校內(nèi)的工程訓(xùn)練中心就可以完成。本次實(shí)習(xí)是“生物工程”專業(yè)本科基礎(chǔ)理論課《機(jī)械制造基礎(chǔ)》的配套實(shí)踐環(huán)節(jié)。整個(gè)實(shí)習(xí)過程，讓學(xué)生初步了解“生物工程”與機(jī)械專業(yè)的密切聯(lián)系，為后續(xù)課程及今后就業(yè)奠定感性認(rèn)識(shí)基礎(chǔ)；將所學(xué)理論知識(shí)與生產(chǎn)實(shí)際相結(jié)合，對(duì)書本理論知識(shí)進(jìn)行實(shí)踐檢驗(yàn)，加深對(duì)理論知識(shí)的理解，鞏固學(xué)習(xí)效果。

（2）大二理論課學(xué)習(xí)結(jié)束后，進(jìn)行認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)，其作用是加強(qiáng)學(xué)生對(duì)專業(yè)的感性認(rèn)識(shí)；增加學(xué)生對(duì)后期專業(yè)課學(xué)習(xí)的興趣；了解“生物工程”領(lǐng)域發(fā)展現(xiàn)狀；為即將開設(shè)的專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。我們選擇與“生物工程”相關(guān)的、典型的企業(yè)、研究院所等作為實(shí)習(xí)企業(yè)，包括“中信國安葡萄酒業(yè)股份有限公司”；新疆阜豐生物科技有限公司及烏蘇啤酒廠、新疆離子束生物工程中心有限公司、新疆七一釀造有限公司等。同時(shí)，為了提高實(shí)習(xí)效果，我們實(shí)習(xí)前對(duì)學(xué)生進(jìn)行了實(shí)習(xí)動(dòng)員，主要是讓學(xué)生理解認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)的目的、實(shí)習(xí)的企業(yè)及實(shí)習(xí)期間的要求和注意事項(xiàng)等，由于事先布置學(xué)生了解實(shí)習(xí)企業(yè)的相關(guān)信息，學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中能夠提出問題，避免了以往認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)中存在的學(xué)生只是“參觀”、聽講解而提不出問題的現(xiàn)象，并讓學(xué)生提前查閱相關(guān)資料做到實(shí)習(xí)前就“心中有數(shù)”。這樣大大提高了實(shí)習(xí)的效果。

（3）本科生大三學(xué)年理論課程學(xué)習(xí)結(jié)束后，隨后進(jìn)行生產(chǎn)教學(xué)實(shí)習(xí)。校外實(shí)習(xí)基地為教學(xué)實(shí)習(xí)順利完成提供保障，因此，為了更好的完成教學(xué)實(shí)習(xí)必須建立一批相對(duì)穩(wěn)定的實(shí)踐實(shí)習(xí)基地，通過加強(qiáng)學(xué)校與企事業(yè)單位的聯(lián)系與合作，為學(xué)生實(shí)習(xí)創(chuàng)造良好條件，極大地鍛煉和培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力。通過生產(chǎn)教學(xué)實(shí)習(xí)，我們通常采用學(xué)校與企業(yè)相互合作方式，利用企業(yè)現(xiàn)有的場地、設(shè)備及其他有力條件作為實(shí)習(xí)的保障，并且實(shí)踐教學(xué)基地的管理由企業(yè)派專人負(fù)責(zé)管理。實(shí)習(xí)帶隊(duì)教師在組織實(shí)習(xí)前，根據(jù)實(shí)習(xí)基地的具體情況制定相應(yīng)的實(shí)習(xí)計(jì)劃、大綱。帶隊(duì)教師要擔(dān)任培養(yǎng)和提高學(xué)生實(shí)踐能力的任務(wù)，在生產(chǎn)現(xiàn)場，教師要及時(shí)了解學(xué)生的工作情況，熟悉生產(chǎn)工藝和設(shè)備，幫助學(xué)生解決實(shí)習(xí)中遇到的困難，引導(dǎo)學(xué)生按實(shí)習(xí)計(jì)劃盡快進(jìn)入角色，避免盲目性，增強(qiáng)主動(dòng)性。學(xué)生在老師的指導(dǎo)下，能很快熟悉現(xiàn)場工藝和企業(yè)環(huán)境，進(jìn)入角色。實(shí)習(xí)中，指導(dǎo)教師嚴(yán)格考勤，培養(yǎng)學(xué)生遵守紀(jì)律的自覺性和認(rèn)真負(fù)責(zé)的好習(xí)慣。專業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)是教學(xué)工作的延續(xù)，不但可以培養(yǎng)學(xué)生的工程意識(shí)、動(dòng)手能力、分析能力、綜合能力和形象思維能力，而且也能培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)精神和創(chuàng)新意識(shí)。在學(xué)生實(shí)習(xí)過程中，最終要達(dá)到對(duì)企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的了解、熟悉實(shí)習(xí)單位的內(nèi)部管理，掌握生產(chǎn)工藝路線及設(shè)備等，增強(qiáng)學(xué)生的適應(yīng)能力，為今后就業(yè)奠定扎實(shí)的基礎(chǔ)。

（4）大四第二學(xué)期，進(jìn)行畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的設(shè)計(jì)。畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）的設(shè)計(jì)是在金工實(shí)習(xí)、認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)以及生產(chǎn)實(shí)習(xí)的基礎(chǔ)上，由老師設(shè)計(jì)題目，學(xué)生進(jìn)行選擇，然后完成畢業(yè)論文這一重要的學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)。畢業(yè)論文在培養(yǎng)大學(xué)生訓(xùn)練基本科研能力、提高綜合實(shí)踐能力與素質(zhì)等方面，具有很重要的作用，是學(xué)生理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐相結(jié)合的重要體現(xiàn)，使學(xué)生的創(chuàng)新能力、分析與解決問題的能力得到培養(yǎng)。

二、建立科學(xué)的實(shí)踐教學(xué)考核體系

以前實(shí)驗(yàn)或?qū)嵺`教學(xué)的考核方法主要依據(jù)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)報(bào)告來進(jìn)行評(píng)定，有一定的片面性。為了全面公正地考核學(xué)生的實(shí)驗(yàn)或?qū)嵺`教學(xué)成績，我們對(duì)過去的考核方法進(jìn)行了改進(jìn)，采用學(xué)生分組對(duì)實(shí)習(xí)的企業(yè)相關(guān)的工藝流程、實(shí)習(xí)收獲等進(jìn)行匯報(bào)，不同組學(xué)生可以相互提問回答，實(shí)習(xí)帶隊(duì)教師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)打分。采用這種綜合的考核方法能夠客觀地評(píng)價(jià)每位學(xué)生的實(shí)習(xí)實(shí)際水平，同時(shí)有利于培養(yǎng)學(xué)生提出、分析與解決問題的綜合能力。

三、結(jié)束語

篇3

（一）普及環(huán)境知識(shí)，提高環(huán)保意識(shí)

環(huán)境教育的根本目的，一是提高全民族環(huán)境意識(shí)，二是培養(yǎng)環(huán)保專業(yè)人才③。因此，生物科學(xué)專業(yè)的學(xué)生必須先接受環(huán)?；局R(shí)及技能的學(xué)習(xí)，才能為將來從事各項(xiàng)與生物、環(huán)境科學(xué)相關(guān)的工作奠定基礎(chǔ)。

（二）幫助學(xué)生樹立強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感

學(xué)生具備“渴望學(xué)習(xí)的強(qiáng)烈求知欲和自主學(xué)習(xí)的能力，以及正確對(duì)待個(gè)人與他人、社會(huì)、民族、國家、人類和自然環(huán)境的態(tài)度和表達(dá)、交流的能力”④是高等教育的培養(yǎng)目標(biāo)之一。環(huán)境科學(xué)概論雖然只是一門選修課，但這門課在學(xué)生的整個(gè)知識(shí)體系中卻占有重要地位。因此，非環(huán)境專業(yè)的學(xué)生也應(yīng)當(dāng)通過學(xué)習(xí)樹立對(duì)人類前途命運(yùn)關(guān)心和對(duì)社會(huì)持續(xù)發(fā)展的高度責(zé)任感，不斷關(guān)注我們的環(huán)保事業(yè)。

（三）引導(dǎo)學(xué)生樹立科學(xué)的發(fā)展觀

環(huán)境問題的產(chǎn)生，除了原生環(huán)境問題(自然演變)外,主要是次生環(huán)境問題(人類活動(dòng))所引起的。隨著人類大規(guī)模地改造環(huán)境,也必將會(huì)出現(xiàn)新的環(huán)境問題。解決環(huán)境問題的根本途徑是調(diào)節(jié)人類活動(dòng)與環(huán)境的關(guān)系，用科學(xué)發(fā)展觀來指導(dǎo),走可持續(xù)發(fā)展之路,這樣才能達(dá)到人與自然環(huán)境的和諧相處。人類的環(huán)境觀念在一次次地提升，我們的學(xué)生也應(yīng)該學(xué)會(huì)用一種發(fā)展的思維方式來分析解決今后經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展中遇到的各種問題。

二、課程設(shè)置應(yīng)合理

環(huán)境科學(xué)概論作為生物科學(xué)專業(yè)（師范類）的選修課程，在大學(xué)四年級(jí)上學(xué)期開設(shè)。之前，學(xué)生大多對(duì)環(huán)境專業(yè)知識(shí)了解不多，也比較零散，大四開設(shè)這門課程可以讓學(xué)生系統(tǒng)地學(xué)習(xí)相關(guān)理論，引起他們對(duì)于環(huán)境的關(guān)注。為此，課程在內(nèi)容選擇和組織等方面力求在闡明基本概念、原理和方法的同時(shí)，也能反映環(huán)境學(xué)科領(lǐng)域的最新研究成果，使學(xué)生比較全面地掌握環(huán)境專業(yè)的基本知識(shí)和技能。

三、教材的選擇與大綱的制訂應(yīng)符合實(shí)際情況

環(huán)境科學(xué)概論課程教材有較多的版本,不同的教材在內(nèi)容的設(shè)計(jì)和編排上各有特色。對(duì)不同專業(yè)及層次的學(xué)生，進(jìn)行環(huán)境教育的目的不同，所用教材也應(yīng)有所區(qū)別。我系目前選用的教材是科學(xué)出版社最新出版的《環(huán)境科學(xué)概論》（仝川主編，2010年7月第一版）。這是一本針對(duì)師范類非環(huán)境專業(yè)而編寫的精品教材，它著重體現(xiàn)環(huán)境科學(xué)的思想理念、基礎(chǔ)理論和科學(xué)方法，內(nèi)容簡練，重點(diǎn)、難點(diǎn)突出，非常適合作為選修教材使用。教學(xué)大綱是課程建設(shè)的重要組成部分，體現(xiàn)著這門學(xué)科在課程結(jié)構(gòu)中的性質(zhì)、地位以及教學(xué)要求,也是施教的依據(jù)。因此編制大綱時(shí)要使其能夠適應(yīng)課程教學(xué)的需要，明確教學(xué)目的、教學(xué)方法、教材的選用、適用的教學(xué)對(duì)象、課程設(shè)置、參考書目等，并在教學(xué)實(shí)踐中不斷完善。選用的教材要與大綱相一致，內(nèi)容不能過多，也不能過于簡單，要符合教學(xué)對(duì)象的實(shí)際情況。

四、合理編制教學(xué)計(jì)劃，精選教學(xué)內(nèi)容

（一）合理編制教學(xué)計(jì)劃

教學(xué)計(jì)劃作為教學(xué)的重要組成部分，是一門課程的總體安排，也是安排教學(xué)任務(wù)、實(shí)施教學(xué)過程、實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)的基本依據(jù)。該課程既然是概論性質(zhì)的，在內(nèi)容深度上與環(huán)境專業(yè)的學(xué)生要有所區(qū)別，在學(xué)時(shí)上亦不宜安排過多，從教學(xué)實(shí)踐來看，36學(xué)時(shí)基本上能滿足教學(xué)需要。

（二）精選教學(xué)內(nèi)容,詳略得當(dāng)

環(huán)境課程內(nèi)容涉及廣泛，在選擇授課內(nèi)容時(shí)除了兼顧全面系統(tǒng)外，更要重點(diǎn)突出。針對(duì)生物科學(xué)專業(yè)的特點(diǎn)，教學(xué)內(nèi)容多側(cè)重于介紹生態(tài)環(huán)境影響與保護(hù)問題，重點(diǎn)在于培養(yǎng)學(xué)生可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略思維。本教材內(nèi)容包括緒論、大氣環(huán)境污染與防治、水體污染與防治、土壤污染與防治、固體廢物污染與處置、物理環(huán)境污染與防治、環(huán)境監(jiān)測(cè)、環(huán)境評(píng)價(jià)、環(huán)境管理、全球環(huán)境問題和可持續(xù)發(fā)展等。筆者在實(shí)際教學(xué)中，針對(duì)一些具體內(nèi)容進(jìn)行了適當(dāng)調(diào)整，以前六章的內(nèi)容為主，并確定每章的教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)，其目的是促進(jìn)學(xué)生牢固地掌握環(huán)境污染及治理的基本知識(shí)，對(duì)其他的內(nèi)容則簡要介紹，讓學(xué)生對(duì)這些知識(shí)有所了解。

（三）注重充實(shí)新內(nèi)容

由于環(huán)境學(xué)科發(fā)展非常迅速，新的研究方向和研究成果不斷出現(xiàn)，所以要不斷調(diào)整充實(shí)新的教學(xué)內(nèi)容，以適應(yīng)時(shí)展的需要。這就要求教師在備課過程中通過電視、互聯(lián)網(wǎng)、報(bào)刊雜志等多種途徑收集資料，努力把本學(xué)科的新理論、新成果和發(fā)展方向動(dòng)態(tài)地融入到教學(xué)過程中。

五、采用多樣化的課內(nèi)外教學(xué)模式

筆者在教學(xué)實(shí)踐中嘗試采用多種教學(xué)形式相結(jié)合，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

（一）采用典型的實(shí)例教學(xué)

案例是為教學(xué)目標(biāo)服務(wù)的，因此它應(yīng)該具有典型性，且應(yīng)該與所對(duì)應(yīng)的理論知識(shí)有直接的聯(lián)系。這就要求授課老師平時(shí)要注意素材的收集和篩選，把一些典型問題展示給學(xué)生。例如：講解環(huán)境問題時(shí)，如果僅空洞地講環(huán)境保護(hù)如何重要，學(xué)生不感興趣，必然導(dǎo)致聽課效率低下。筆者嘗試先給學(xué)生展示一些環(huán)境污染事件的背景及資料，如著名的世界公害事件，再分析其原因及后果，讓學(xué)生參與討論，總結(jié)環(huán)境保護(hù)的重要性；在介紹生物多樣性銳減時(shí)，把國內(nèi)及世界上一些瀕臨滅絕的珍稀物種的生存現(xiàn)狀，用圖片展示給學(xué)生，使學(xué)生懂得保護(hù)生物多樣性實(shí)際上就是保護(hù)人類自己的生存環(huán)境。在教學(xué)實(shí)踐中，還適當(dāng)采用生活中的環(huán)境實(shí)例教學(xué)，讓學(xué)生深有體會(huì)。例如：空調(diào)排放的氟利昂對(duì)臭氧層的破壞；房屋裝修后產(chǎn)生的苯、氡等多種有害物質(zhì)會(huì)對(duì)人體健康造成傷害等。通過這些引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)觀察自己身邊的環(huán)境問題，從而學(xué)以致用，提高環(huán)保意識(shí)，落實(shí)環(huán)保行動(dòng)。

（二）增加師生之間的溝通和交流

課堂是知識(shí)傳播和思想交流的最重要的場所。上課過程中，教師要特別關(guān)注學(xué)生的聽課反應(yīng)，應(yīng)不時(shí)地走下講臺(tái)通過口頭語言、提問、肢體語言（如關(guān)注的目光、適當(dāng)?shù)氖謩?shì)）等方式與學(xué)生進(jìn)行互動(dòng)。如果出現(xiàn)學(xué)生聽課熱情不高或?qū)χR(shí)不理解的情況，要耐心聽取他們的聲音，適當(dāng)修正教學(xué)過程中的不足之處。通過師生互動(dòng)交流，學(xué)生的語言表達(dá)、邏輯思維、解決問題的能力均得到了鍛煉和提高。筆者在每學(xué)期都會(huì)抽出幾個(gè)學(xué)時(shí)，讓學(xué)生自己備課、講課。具體方法是：把教學(xué)內(nèi)容分成幾大專題，如環(huán)境污染與防治(包括水、氣、土、物理污染章節(jié))、環(huán)境技術(shù)與方法(包括環(huán)境監(jiān)測(cè)、環(huán)境評(píng)價(jià)等章節(jié))、和諧環(huán)境(包括可持續(xù)發(fā)展等章節(jié))等專題，提前分組，讓學(xué)生看書、收集資料，每堂課抽兩個(gè)小組上講臺(tái)由學(xué)生講述，然后請(qǐng)學(xué)生討論和辯論，對(duì)于學(xué)生的討論結(jié)果，及時(shí)給予總結(jié)和評(píng)價(jià)。通過這種上課方式，既培養(yǎng)了學(xué)生自學(xué)能力，又鍛煉其表達(dá)能力，課堂氣氛十分活躍，學(xué)生反應(yīng)良好。但這種模式一學(xué)期只用1-2次即可，不宜過多使用?；?dòng)式教學(xué)把教育行為從單純的知識(shí)學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變?yōu)閰⑴c和實(shí)踐相結(jié)合①。通過營造寬松民主的教學(xué)環(huán)境，在教學(xué)雙方平等交流探討的過程中，達(dá)到不同觀點(diǎn)碰撞交融，實(shí)現(xiàn)了以教師為主導(dǎo)的注入式教育到師生互動(dòng)的探究式教育的轉(zhuǎn)變，進(jìn)而激發(fā)教學(xué)雙方的主動(dòng)性和探索性，實(shí)現(xiàn)學(xué)生素質(zhì)的全面提高。

（三）多媒體教學(xué)與傳統(tǒng)教學(xué)取長補(bǔ)短

多媒體教學(xué)具有強(qiáng)烈的視聽沖擊力和感染力，能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，增強(qiáng)學(xué)生理解力和記憶力，備受教師的青睞和學(xué)生的歡迎②。采用多媒體教學(xué)主要有以下優(yōu)點(diǎn)：（1）能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生多種感官來接受課堂信息，方便教學(xué)設(shè)計(jì)，更易突出重難點(diǎn)，學(xué)生接受知識(shí)也更快。如介紹環(huán)境問題的產(chǎn)生和危害時(shí)，用風(fēng)景秀麗的大自然圖片與濁水黑煙、垃圾成堆等生態(tài)環(huán)境遭破壞的圖片作對(duì)比，展示給學(xué)生，引起了學(xué)生內(nèi)心的強(qiáng)烈震撼。在準(zhǔn)備課件時(shí)，可以標(biāo)好所講內(nèi)容的輕重點(diǎn)，學(xué)生一目了然，就能有針對(duì)性地進(jìn)行學(xué)習(xí)。（2）大大減少黑板板書的時(shí)間，增加教學(xué)的信息量。有些復(fù)雜的數(shù)學(xué)模型和圖形，靠粉筆來寫畫，會(huì)浪費(fèi)大量時(shí)間。采用多媒體課件，教師可以用圖像演示，直觀性較強(qiáng)。而且能在有限的課時(shí)里，傳授給學(xué)生更多的信息。（3）增強(qiáng)上課內(nèi)容的條理性?？蓪⒔虒W(xué)要點(diǎn)宏觀上列于某一張幻燈片中，然后以“超鏈接”的方式進(jìn)入各專題進(jìn)行深入介紹。這樣脈絡(luò)清晰，便于學(xué)生記住，也便于教師做課前復(fù)習(xí)和課后小結(jié)。（4）最大限度實(shí)現(xiàn)教學(xué)的生動(dòng)性、豐富性、直觀性。利用多媒體技術(shù)將一些抽象的工作原理、復(fù)雜的運(yùn)行過程轉(zhuǎn)換為形象直觀、圖文并茂的動(dòng)畫，使得問題更加容易理解。如講述水的自然循環(huán)時(shí)，采用FLASH動(dòng)畫清晰地顯示水的蒸發(fā)、降雨、滲透、徑流等一系列循環(huán)過程，加深學(xué)生的認(rèn)識(shí)。（5）便于更新和補(bǔ)充教學(xué)內(nèi)容。由于教材部分內(nèi)容無法跟時(shí)代同步，利用課件，可將最新資料展示給學(xué)生，讓學(xué)生在“最新鮮的空氣中成長”。

總之，多媒體教學(xué)作為課堂教學(xué)的主要手段，正日益成為一種趨勢(shì)。多媒體教學(xué)有諸多優(yōu)勢(shì)，但也存在一些弊端，是不能完全代替?zhèn)鹘y(tǒng)教學(xué)的，這主要體現(xiàn)在以下幾方面：（1）人格教育和師生情感交流的缺失。在多媒體的單一教學(xué)中，教師忙著操作多媒體，很多時(shí)候就無暇顧及到與學(xué)生交流，更不會(huì)由學(xué)生表情去洞察學(xué)生的內(nèi)心世界。一味地傳授海量信息忽略品德修養(yǎng)塑造，這對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生的良好人格是很不利的。而在傳統(tǒng)教學(xué)中，教師往往都會(huì)注重和學(xué)生交流，并在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)候進(jìn)行人格教育。（2）教師的惰性思想得不到抑制。采用多媒體教學(xué)時(shí)，教師主要精力都花在了做課件上，很少有時(shí)間鉆研課本，編寫教案。有的教師干脆直接用網(wǎng)上下載來的課件。這樣一來，很難有自己的創(chuàng)新思維和教學(xué)觀點(diǎn)，一旦多媒體出了故障的話，上課的程序就亂了，教學(xué)的效果肯定不會(huì)好，而傳統(tǒng)教學(xué)則不會(huì)出現(xiàn)此類問題。（3）上課節(jié)奏難于把握。如果講課過快，學(xué)生跟不上教師講課速度，易導(dǎo)致學(xué)生對(duì)授課內(nèi)容不理解、疑問增多；反之，講課過慢，就會(huì)造成學(xué)生注意力不集中，不認(rèn)真聽課的現(xiàn)象。因此，教師需要靈活掌控好上課節(jié)奏和課堂教學(xué)進(jìn)度。

實(shí)際教學(xué)中，筆者對(duì)一些重難點(diǎn)內(nèi)容，采用以下方法：如講解目前備受關(guān)注的PM2.5時(shí)，先板書PM2.5的基本概念和來源，再用多媒體展示PM2.5質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)的背景知識(shí)，接著通過提問、討論的方式，對(duì)它的危害及治理策略進(jìn)行思考和總結(jié)，并留一定的時(shí)間讓學(xué)生進(jìn)行理解和記筆記。這樣，學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的掌握就比較牢固?？傊?，應(yīng)根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律和特點(diǎn)，將多媒體教學(xué)與傳統(tǒng)教學(xué)相互結(jié)合，揚(yáng)長避短，才能獲得更佳的教學(xué)效果。

（四）到實(shí)習(xí)基地參觀學(xué)習(xí)

組織學(xué)生到離市區(qū)較近的淮南化肥廠、淮南啤酒廠、安徽益益乳業(yè)、洛河電廠、大通垃圾填埋場、八公山森林公園、焦崗湖風(fēng)景區(qū)等實(shí)地參觀學(xué)習(xí)。去之前，先把相關(guān)的環(huán)境知識(shí)點(diǎn)如廢氣、廢水、粉塵的處理及工藝，環(huán)境規(guī)劃及生物多樣性等布置給學(xué)生，讓學(xué)生提前準(zhǔn)備好平時(shí)不太理解的問題和不懂的難題。在參觀的過程中，學(xué)生與現(xiàn)場的工作人員或技術(shù)人員進(jìn)行互動(dòng)交流，把書本與實(shí)踐之間不懂的地方一一詢問?；貋砗?，師生一塊進(jìn)行討論和總結(jié)，使學(xué)生從具體形象的感性認(rèn)識(shí)上升為正確的理性認(rèn)識(shí)。這類活動(dòng)充分體現(xiàn)了環(huán)境理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)理念，同學(xué)們紛紛表示獲益良多，不僅大大拓寬了他們的眼界，更加深了對(duì)知識(shí)的理解。

（五）指導(dǎo)學(xué)生撰寫環(huán)境小論文或調(diào)查報(bào)告

老師根據(jù)教學(xué)內(nèi)容精心設(shè)計(jì)若干課題，并布置給學(xué)生，讓學(xué)生根據(jù)興趣自選并成立課題小組。相關(guān)文獻(xiàn)的查詢、資料的收集、數(shù)據(jù)的采集，論文和報(bào)告的撰寫均在課余時(shí)間完成，最后以課題小組的名義上交研究或調(diào)查成果。在課堂上采用先演講、后討論的方式，讓學(xué)生相互交流自己寫論文或報(bào)告的過程和體會(huì)，取長補(bǔ)短，相互學(xué)習(xí)。撰寫論文或調(diào)查報(bào)告的過程可以初步培養(yǎng)學(xué)生基本的科學(xué)研究能力，為他們將來畢業(yè)論文的寫作或?qū)W業(yè)的進(jìn)一步深造打下良好的基礎(chǔ)。

（六）豐富課外教學(xué)形式

（1）組織學(xué)生參加環(huán)境保護(hù)知識(shí)講座或?qū)W術(shù)報(bào)告會(huì)。利用我系每年舉辦的學(xué)術(shù)活動(dòng)周的有利條件，邀請(qǐng)?jiān)诃h(huán)保工作中有豐富經(jīng)驗(yàn)的知名專家作學(xué)術(shù)報(bào)告或?qū)ｎ}講座，拓展學(xué)生的思維和視野，增進(jìn)學(xué)生對(duì)環(huán)境理論知識(shí)的深入理解，熟悉環(huán)境研究領(lǐng)域的發(fā)展趨勢(shì)和前沿動(dòng)態(tài)，學(xué)生紛紛表示自己非常愿意參加這樣的活動(dòng)，收獲很多。（2）鼓勵(lì)學(xué)生參與形式多樣的環(huán)?；顒?dòng)?？衫铆h(huán)保紀(jì)念日（如每年6月5日世界環(huán)境日、4月22日地球日等）組織學(xué)生在校內(nèi)外進(jìn)行環(huán)保宣傳；主動(dòng)參與全國高校學(xué)生社團(tuán)開展的校園節(jié)能減排公益項(xiàng)目和“節(jié)能減排大學(xué)生在行動(dòng)”主題學(xué)生活動(dòng)；積極響應(yīng)政府有關(guān)部門開展的“綠色出行”環(huán)保公益行動(dòng)，加強(qiáng)公眾對(duì)綠色出行的認(rèn)知和理解，促進(jìn)公眾出行方式的轉(zhuǎn)變；鼓勵(lì)學(xué)生創(chuàng)作環(huán)保約章，探索推動(dòng)環(huán)保的新方法、新理念等。通過直接參與活動(dòng)的全過程，既開闊了眼界，專業(yè)知識(shí)也得到了豐富和鞏固，學(xué)生環(huán)保的使命感將得到很大的增強(qiáng)①。

六、考核環(huán)節(jié)注重綜合考量

為了合理地給出學(xué)生學(xué)習(xí)這門課程的學(xué)期總評(píng)價(jià)，采用將平時(shí)表現(xiàn)、考試成績、實(shí)習(xí)情況及其他方面相結(jié)合的方式進(jìn)行綜合評(píng)定，分別按照30%、10%、50%、10%的比例計(jì)算總成績。平時(shí)成績主要與考勤、作業(yè)、聽課、提問、參與課堂教學(xué)的熱情等相掛鉤?？荚囋囶}盡量做到題型多樣化、合理分配主客觀題的分值、設(shè)置選做題、增加實(shí)際應(yīng)用題目和綜合題目（論述題、案例分析等）。在考題的設(shè)計(jì)上努力做到試題更具開放性和靈活性，有利于考生充分發(fā)揮自己的能力和水平?？荚嚱Y(jié)束后，及時(shí)對(duì)考試情況進(jìn)行綜合分析總結(jié)，以便適當(dāng)調(diào)整下年的教學(xué)內(nèi)容和試題難度，使考試能夠真實(shí)地反映課程教學(xué)質(zhì)量和學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。實(shí)習(xí)主要考察學(xué)生實(shí)習(xí)前準(zhǔn)備、實(shí)習(xí)過程中的積極主動(dòng)性、實(shí)習(xí)報(bào)告的完成情況等。其他方面還包括撰寫論文或調(diào)查報(bào)告的質(zhì)量，參與課外實(shí)踐活動(dòng)的情況等。

七、結(jié)語