中外酒業(yè)啤酒科技雜志介紹

《中外酒業(yè)啤酒科技》創(chuàng)辦于1994年，由中國輕工業(yè)聯(lián)合會主管，中國酒業(yè)協(xié)會主辦的一本面向國內(nèi)外公開發(fā)行的科技類部級期刊。欄目設(shè)置有：聚焦、廣角、市場、國際、信息、數(shù)據(jù)。該雜志創(chuàng)刊以來所獲榮譽有中國期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）、中國優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫等。致力于傳播和分享酒業(yè)和啤酒科技領(lǐng)域的最新研究成果、技術(shù)進(jìn)展和市場趨勢，促進(jìn)國際間的學(xué)術(shù)交流和產(chǎn)業(yè)合作，推動中國酒業(yè)和啤酒產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新和發(fā)展。雜志內(nèi)容涵蓋了啤酒、白酒、葡萄酒等各類酒品的研究、生產(chǎn)、加工、品鑒、文化、歷史等多個方面。不僅關(guān)注最新的科研成果和技術(shù)進(jìn)展，還注重將這些成果應(yīng)用到實際的產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)中，為酒企和相關(guān)機構(gòu)提供實用的技術(shù)和市場信息。

雜志作為一本科技類期刊，雜志注重科學(xué)性、前沿性和實用性。雜志的讀者群體主要是酒業(yè)和啤酒科技領(lǐng)域的專家學(xué)者、企業(yè)技術(shù)骨干、品鑒師、愛好者等。雜志通過提供前沿的科技信息、深入的技術(shù)分析、實用的品鑒技巧和市場趨勢報告等，滿足了廣大讀者的需求。通過傳播最新的科技信息和技術(shù)進(jìn)展，雜志為推動中國酒業(yè)和啤酒產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng)新和發(fā)展做出了積極的貢獻(xiàn)。同時，還為讀者提供了一個了解和學(xué)習(xí)酒類品鑒技巧的平臺，進(jìn)一步推動了酒類文化的普及和發(fā)展。將繼續(xù)秉持“科學(xué)性、前沿性、實用性”的辦刊宗旨，不斷提高雜志的質(zhì)量和影響力。

中外酒業(yè)啤酒科技雜志征稿要求

1.研究論文：針對酒業(yè)和啤酒科技領(lǐng)域的研究成果和學(xué)術(shù)見解，包括但不限于微生物學(xué)、釀造技術(shù)、質(zhì)量控制、食品化學(xué)、感官評價等方面。

2.技術(shù)創(chuàng)新：針對酒業(yè)和啤酒生產(chǎn)過程中的技術(shù)創(chuàng)新和工藝改進(jìn)，包括設(shè)備研發(fā)、生產(chǎn)流程優(yōu)化、節(jié)能減排等方面的研究和應(yīng)用。

3.稿件應(yīng)保持原創(chuàng)性，不得抄襲、剽竊他人作品或成果。

4.來稿應(yīng)具有科學(xué)性、創(chuàng)新性和實用性，研究設(shè)計及統(tǒng)計學(xué)方法正確，資料真實、數(shù)據(jù)可靠、論點鮮明、結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)、層次清楚、條理分明、詳略得當(dāng)。

5.參考文獻(xiàn)：采用順序編碼制，按照正文中出現(xiàn)次序列于文后。以參考文獻(xiàn)：(左頂格)作為標(biāo)識；序號（左頂格）用阿拉伯?dāng)?shù)字加方括號標(biāo)示；每一條目的最后均以實心點結(jié)束。

6.中文題名一般不超過20個漢字，應(yīng)以簡明、具體、確切的詞語，概括文章的要旨，符合編制題錄、索引和檢索的有關(guān)原則，并有助于選擇關(guān)鍵詞和分類號。

7.行文中的注釋一律使用腳注，每頁連續(xù)編號，腳注符號用①②……，其位置在標(biāo)點符號前（引號除外）文字的右上角。注釋應(yīng)是對正文的附加解釋或者補充說明，僅是參考或引用的文獻(xiàn)等內(nèi)容一般不作為注釋出現(xiàn)。腳注請用宋體小5號。

8.作者信息包括作者工作單位、電話、詳細(xì)地址、郵編。作者簡介格式：姓名（出生年份一），性別，籍貫，職稱（沒有寫“無”），學(xué)歷，研究方向。

9.摘要應(yīng)當(dāng)具有獨立性和自含性，并且擁有與文章同等量的主要信息。摘要不要出現(xiàn)“本文”“作者認(rèn)為”之類的用語，字?jǐn)?shù)為300～500 字。

10.如果論文涉及的是有關(guān)基金項目的研究內(nèi)容，頒注明基金或資助機構(gòu)的名稱、項目編號，交稿時需附交項目批準(zhǔn)工件復(fù)印件或電子文檔。