在煙花爆竹中，我們歡歡喜喜的送走了2009年，在已經(jīng)度過的2009年中，我們酒店的業(yè)績(jī)?nèi)〉昧碎L(zhǎng)遠(yuǎn)的進(jìn)步，我們酒店人力資源部工作也是在酒店領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下，取得了業(yè)績(jī)和管理上的巨大進(jìn)步，這是一直以來我們最重視的事情。回首2009年，我們的工作做的不可謂不好，所以在新的一年中，我們會(huì)吸取2009年的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，取得更好的成績(jī)！

一、2009年人力資源工作總述

在進(jìn)一步做好人力資源部基礎(chǔ)性工作的同時(shí)，加強(qiáng)定崗定員、培訓(xùn)與質(zhì)檢、管理制度建設(shè)，把握招聘動(dòng)態(tài)，進(jìn)行人事管理改革與創(chuàng)新。

二、人力資源基本情況

1、截至2009年12月26日員工數(shù)305，男149人，女156人。

餐飲、客房68人，保安50人，廚房62人，財(cái)務(wù)54人，其他71人。

在煙花爆竹中，我們歡歡喜喜的送走了2009年，在已經(jīng)度過的2009年中，我們酒店的業(yè)績(jī)?nèi)〉昧碎L(zhǎng)遠(yuǎn)的進(jìn)步，我們酒店人力資源部工作也是在酒店領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下，取得了業(yè)績(jī)和管理上的巨大進(jìn)步，這是一直以來我們最重視的事情?；厥?009年，我們的工作做的不可謂不好，所以在新的一年中，我們會(huì)吸取2009年的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，取得更好的成績(jī)！

一、2009年人力資源工作總述

在進(jìn)一步做好人力資源部基礎(chǔ)性工作的同時(shí)，加強(qiáng)定崗定員、培訓(xùn)與質(zhì)檢、管理制度建設(shè)，把握招聘動(dòng)態(tài)，進(jìn)行人事管理改革與創(chuàng)新。

二、人力資源基本情況

1、截至2009年12月26日員工數(shù)305，男149人，女156人。

餐飲、客房68人，保安50人，廚房62人，財(cái)務(wù)54人，其他71人。

在煙花爆竹中，我們歡歡喜喜的送走了2009年，在已經(jīng)度過的2009年中，我們酒店的業(yè)績(jī)?nèi)〉昧碎L(zhǎng)遠(yuǎn)的進(jìn)步，我們酒店人力資源部工作也是在酒店領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下，取得了業(yè)績(jī)和管理上的巨大進(jìn)步，這是一直以來我們最重視的事情?；厥?009年，我們的工作做的不可謂不好，所以在新的一年中，我們會(huì)吸取2009年的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，取得更好的成績(jī)！

一、2009年人力資源工作總述

在進(jìn)一步做好人力資源部基礎(chǔ)性工作的同時(shí)，加強(qiáng)定崗定員、培訓(xùn)與質(zhì)檢、管理制度建設(shè)，把握招聘動(dòng)態(tài)，進(jìn)行人事管理改革與創(chuàng)新。

二、人力資源基本情況

1、截至2009年12月26日員工數(shù)305，男149人，女156人。

餐飲、客房68人，保安50人，廚房62人，財(cái)務(wù)54人，其他71人。

尊敬的市局領(lǐng)導(dǎo)、酒店領(lǐng)導(dǎo)，員工代表們：

大家上午好！

歷史的車輪將我們酒店業(yè)帶入二十一世紀(jì)，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)已告別往昔大魚吃小魚，小魚吃蝦米的時(shí)代，出現(xiàn)的是快魚吃慢魚的典型知識(shí)經(jīng)濟(jì)的特征。一位著名的營(yíng)銷大師說得好：“學(xué)歷代表過去，財(cái)力代表現(xiàn)在，而學(xué)習(xí)力決定未來”。為了更好地適應(yīng)當(dāng)前酒店業(yè)市場(chǎng)的變化，酒店人力資源部將從以下五個(gè)方面開展2006年的工作：

一、從3月份起，開展“情滿XX，舒適家園”的年度主題培訓(xùn)活動(dòng)。今年的培訓(xùn)工作采取三級(jí)培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)方式進(jìn)行：1、第一級(jí)培訓(xùn)組織——人力資源部負(fù)責(zé)酒店全年的培訓(xùn)工作及管理人員的培訓(xùn)。2、第二級(jí)培訓(xùn)組織——部門培訓(xùn)小組，由人力資源部指導(dǎo)各部門承擔(dān)業(yè)務(wù)培訓(xùn)任務(wù)。3、第三級(jí)培訓(xùn)組織——崗位訓(xùn)導(dǎo)員，在各部門培訓(xùn)小組領(lǐng)導(dǎo)下開展工作，負(fù)責(zé)本崗位新上崗員工和實(shí)習(xí)生培訓(xùn)、督導(dǎo)工作。每個(gè)月的培訓(xùn)效果由人力資源部統(tǒng)一考核，考核方式分為：書面考核與日?？己讼嘟Y(jié)合，并以此作為評(píng)優(yōu)、評(píng)先的依據(jù)。

此次年度培訓(xùn)活動(dòng)具有形式新穎（電視教學(xué)、讀書寫心得、演講比賽等），知識(shí)層面開闊、受訓(xùn)范圍廣的特點(diǎn)。全年各階段實(shí)話按以下計(jì)劃進(jìn)行：

第一階段：3月主題：小事成就大事，細(xì)節(jié)成就完美。

一、我國酒店人力資源管理現(xiàn)狀

（一）酒店從業(yè)人員層次較低，人才流失現(xiàn)象嚴(yán)重

酒店餐飲從業(yè)人員的知識(shí)結(jié)構(gòu)和整體素質(zhì)偏低，大部分為初中、高中學(xué)歷，大專和本科寥寥無幾。由于當(dāng)前酒店勞動(dòng)力市場(chǎng)資源相對(duì)不足，各大酒店重點(diǎn)爭(zhēng)奪一些高學(xué)歷、年紀(jì)輕、酒店從業(yè)經(jīng)驗(yàn)比較豐富的管理型、技能型員工，致使人才頻頻跳槽，嚴(yán)重影響到酒店服務(wù)質(zhì)量。

（二）薪酬管理與激勵(lì)機(jī)制不完善

大多數(shù)酒店的薪酬管理與激勵(lì)機(jī)制都沒有發(fā)揮真正的效用,沒有經(jīng)過崗位分析和崗位評(píng)估，薪酬的發(fā)放隨意性強(qiáng)，嚴(yán)重挫傷了員工的積極性。當(dāng)員工發(fā)現(xiàn)薪酬與自己預(yù)期出現(xiàn)差距時(shí)，對(duì)其激勵(lì)不到位，導(dǎo)致許多酒店即使是高薪聘請(qǐng)也因?yàn)槭褂貌划?dāng)而留不住。花了不少的錢，但沒有起到調(diào)動(dòng)員工積極性的作用，反而招來員工的種種不滿，導(dǎo)致工作效率下降。

（三）人力資源管理機(jī)構(gòu)力量薄弱，地位不高

摘要：酒店的新員工培訓(xùn)對(duì)酒店的穩(wěn)定發(fā)展有重要的意義。當(dāng)前很多酒店在新員工培訓(xùn)管理上存在諸如培訓(xùn)內(nèi)容忽視新員工特點(diǎn)，缺乏針對(duì)性、培訓(xùn)方法趣味性和互動(dòng)性不足等問題，致使酒店經(jīng)過培訓(xùn)后的新員工難以滿足酒店工作崗位的需求，甚至致使一些比較優(yōu)秀的新員工因培訓(xùn)不到位而流失。在此基礎(chǔ)上筆者以新東方酒店為例對(duì)酒店新員工培訓(xùn)管理中存在的問題及提升酒店新員工培訓(xùn)管理的策略展開探析，期望能夠有效提高新東方酒店的新員工培訓(xùn)管理水平，并能夠?yàn)槠渌频晏峁┙梃b。

關(guān)鍵詞：酒店;新員工;培訓(xùn)

酒店屬于勞動(dòng)密集型企業(yè)，人力資源管理在酒店管理當(dāng)中具有重要的地位?？梢哉f酒店員工素質(zhì)的高低，酒店員工服務(wù)質(zhì)量的高低，決定一個(gè)酒店市場(chǎng)占有率的高低。因此在酒店中如何有效提高員工的技能和素質(zhì)是一個(gè)重要的議題。當(dāng)前培訓(xùn)是提高酒店員工素質(zhì)的最主要也是最重要的方式，尤其在新入職員工方面。通過有效的培訓(xùn)不僅可以保證新員工掌握相應(yīng)的操作技能，也能提高新員工的職業(yè)素質(zhì)和處理相關(guān)問題的能力。因此酒店的新員工培訓(xùn)是酒店管理的重要內(nèi)容之一。但當(dāng)前很多酒店在新員工培訓(xùn)方面仍存在一些問題，如培訓(xùn)內(nèi)容忽視新員工特點(diǎn)，缺乏針對(duì)性；培訓(xùn)方法趣味性和互動(dòng)性不足等，這些問題的存在致使酒店的新員工經(jīng)過培訓(xùn)后難以滿足酒店的需求，甚至致使一些比較優(yōu)秀的員工因培訓(xùn)不到位而流失。針對(duì)這個(gè)現(xiàn)狀筆者以新東方酒店為例對(duì)酒店新員工培訓(xùn)管理中存在的問題以及提升酒店新員工培訓(xùn)管理的策略展開探析，以促進(jìn)酒店新員工管理水平的提升。

1酒店新員工培訓(xùn)管理中存在的問題

1.1培訓(xùn)內(nèi)容忽視新員工特點(diǎn)，缺乏針對(duì)性。新東方酒店入職培訓(xùn)的內(nèi)容主要包括酒店的發(fā)展、酒店文化、組成部門、食品安全知識(shí)、消防安全知識(shí)以及崗位操作技能等。這些培訓(xùn)內(nèi)容旨在讓新員工對(duì)酒店的發(fā)展、文化和相應(yīng)的實(shí)際理論和實(shí)踐技能有所掌握，但通過實(shí)踐表明這些培訓(xùn)內(nèi)容缺乏全面性和針對(duì)性，忽視了很多新員工的實(shí)際需求。當(dāng)前酒店入職的新員工主要以90后為主，這部分人員走出學(xué)校時(shí)間較短，社會(huì)經(jīng)驗(yàn)較少，他們?cè)谔幚砣穗H交往關(guān)系和社會(huì)實(shí)踐能力等方面比較欠缺，除了掌握酒店的發(fā)展、文化和相應(yīng)的實(shí)際理論和實(shí)踐技能外，新員工更加需要掌握?qǐng)F(tuán)隊(duì)工作的方法、與同事進(jìn)行相處的方法、處理工作中遇到壓力的方法等。因此新東方酒店的新員工培訓(xùn)仍需進(jìn)一步改善，讓培訓(xùn)適合當(dāng)前新員工的實(shí)際特點(diǎn)，讓培訓(xùn)內(nèi)容更加具有針對(duì)性。1.2培訓(xùn)方法趣味性和互動(dòng)性不足。在對(duì)新東方酒店的調(diào)查中，筆者發(fā)現(xiàn)酒店的新員工培訓(xùn)方式以講授和實(shí)操為主展開。其中階段一的入職培訓(xùn)由培訓(xùn)人員采用傳統(tǒng)的講授模式通過PPT進(jìn)行培訓(xùn)內(nèi)容講解，這種培訓(xùn)模式和員工上學(xué)時(shí)授課模式如出一轍，這種培訓(xùn)模式比較枯燥，不適合當(dāng)前年輕員工的需求，致使影響培訓(xùn)的實(shí)際效果。階段二部門技能培訓(xùn)中以老帶新的方式培訓(xùn)新員工的操作技能，這種培訓(xùn)模式僅僅是一名老員工對(duì)自己掌握技能的傳承，新員工之間難以進(jìn)行相互學(xué)習(xí)交流和互動(dòng)，不利于操作技能和方法的創(chuàng)新。1.3缺少培訓(xùn)評(píng)價(jià)機(jī)制。在對(duì)新東方酒店的調(diào)查中，筆者發(fā)現(xiàn)酒店雖然組織完成培訓(xùn)后僅僅在階段一的入職培訓(xùn)中會(huì)安排一次簡(jiǎn)單筆試考試，除此之外沒有采取其他方式對(duì)培訓(xùn)的實(shí)際效果進(jìn)行評(píng)價(jià)。對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行有效的評(píng)價(jià)，有利于酒店發(fā)現(xiàn)新員工培訓(xùn)期間存在的問題，然后進(jìn)行針對(duì)性的再訓(xùn)練，以使員工滿足酒店的需求。另外通過有效的評(píng)價(jià)機(jī)制酒店也可以了解當(dāng)前培訓(xùn)內(nèi)容和培訓(xùn)方法的一些不足，通過測(cè)評(píng)結(jié)果不斷優(yōu)化現(xiàn)有培訓(xùn)內(nèi)容和方法。因此對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行有效評(píng)價(jià)，對(duì)酒店和員工的發(fā)展都是非常有利的。1.4未建立完善的培訓(xùn)反饋與激勵(lì)機(jī)制。新東方酒店階段一的培訓(xùn)是由人力資源部門主導(dǎo)完成，而階段二的培訓(xùn)是由酒店各個(gè)部門自行完成。人力資源部門并未參與新員工階段二的培訓(xùn)，相應(yīng)的酒店部門也未充分將階段二培訓(xùn)的實(shí)際情況向人力資源部門進(jìn)行反饋。致使人力資源部門難以把控階段二的培訓(xùn)質(zhì)量，對(duì)培訓(xùn)后新員工的實(shí)際能力也缺乏有效掌握，對(duì)新員工培訓(xùn)方法的合理性，新員工培訓(xùn)中遇到的實(shí)際困難都缺乏了解，也缺乏管控，對(duì)新員工的成長(zhǎng)是非常不利的。另外，新東方酒店針對(duì)酒店的培訓(xùn)缺乏相應(yīng)的獎(jiǎng)懲機(jī)制，不管新員工在入職培訓(xùn)的表現(xiàn)如何，酒店都未采取任何獎(jiǎng)勵(lì)或懲罰措施。這就致使員工缺乏對(duì)入職培訓(xùn)的重視，難以達(dá)到入職培訓(xùn)的實(shí)際效果。

2提升酒店新員工培訓(xùn)管理的策略

一.酒店基層員工培訓(xùn)存在的問題

（一）管理層對(duì)培訓(xùn)重視程度不夠，或重視但培訓(xùn)投入相對(duì)較少

目前酒店基層員工的流動(dòng)性非常大，作為酒店管理層一般會(huì)有這樣一種顧慮：如果把酒店基層員工都培養(yǎng)成綜合素質(zhì)高的人才，這些人有可能會(huì)在較短的時(shí)間內(nèi)離職，再加上酒店基層員工所做的工作只要稍加培訓(xùn)基本上人人都能上手，因此，有個(gè)別酒店不太愿意投入更多的資金放在基層人員的培養(yǎng)上?；蛘哂捎谂嘤?xùn)預(yù)算有限，基層員工的培訓(xùn)更多的是放在酒店內(nèi)部進(jìn)行，很少有機(jī)會(huì)到外面去見識(shí)和學(xué)習(xí)其他酒店品牌文化，勢(shì)必造成信息的閉塞或知識(shí)技能更新速度的緩慢。這樣就會(huì)進(jìn)一步造成惡性循環(huán)：基層員工由于得不到很好的培訓(xùn)，更談不上待遇的提高，就會(huì)對(duì)企業(yè)失望進(jìn)而產(chǎn)生離職的想法，員工流失現(xiàn)象進(jìn)一步加劇，酒店又需招聘新員工，培訓(xùn)工作量就會(huì)越來越大。此外，酒店培訓(xùn)部一般的人員編制也就是1個(gè)培訓(xùn)經(jīng)理、1個(gè)培訓(xùn)主管、1個(gè)培訓(xùn)專員，甚至有個(gè)別酒店，酒店培訓(xùn)工作就由1人擔(dān)任，這就會(huì)造成培訓(xùn)工作因人手不夠不能有效地開展工作，使酒店基層人員的培訓(xùn)效果大打折扣。

（二）不同員工對(duì)培訓(xùn)認(rèn)識(shí)不統(tǒng)一，對(duì)于培訓(xùn)的看法和態(tài)度不一致

不同職務(wù)的員工處在不同的位置，對(duì)培訓(xùn)的認(rèn)識(shí)和看法各有千秋。如人力資源部認(rèn)為培訓(xùn)是員工的福利，酒店花費(fèi)時(shí)間、精力、金錢為其組織培訓(xùn)，員工應(yīng)該珍惜且參加；各部門一般情況下，會(huì)支持和配合人力資源部組織的培訓(xùn)工作，但存在平時(shí)部門接待任務(wù)繁重，人手不夠，且與培訓(xùn)時(shí)間相沖突，于是培訓(xùn)無法安排甚至要取消培訓(xùn)；員工則認(rèn)為好不容易的休息時(shí)間，卻要來參加培訓(xùn)，且培訓(xùn)對(duì)于自身并無多大益處，對(duì)此事有一定的抵觸心理。正是這些情況的存在，致使員工的培訓(xùn)停留在一種較為尷尬的地步，其培訓(xùn)效果也可想而知了。

（三）培訓(xùn)流于形式

第一章總則

為貫徹酒店經(jīng)營(yíng)管理思路，完善薪酬福利體系，特制定本管理辦法。

本辦法中所指的“薪酬”包括工資與福利。其中“工資”是員工每月根據(jù)崗位標(biāo)準(zhǔn)、部門內(nèi)部管理和員工行為準(zhǔn)則、部門經(jīng)營(yíng)效益所得的勞動(dòng)報(bào)酬的稅前總額;“福利”是為充分調(diào)動(dòng)員工積極性、解決員工后顧之憂所提供的除工資以外的相關(guān)待遇。

薪酬管理的基本原則是：以崗位要求制訂工資標(biāo)準(zhǔn)，以工作績(jī)效實(shí)行差別管理。

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質(zhì)檢半年工作總結(jié)

8月15日員工報(bào)到，酒店組織全體員工進(jìn)行入職培訓(xùn)。該階段培訓(xùn)質(zhì)檢工作主要如下：

一、培訓(xùn)時(shí)間及內(nèi)容

崗前入職培訓(xùn)主要由軍訓(xùn)課程、公共課程、專業(yè)課程培訓(xùn)三大部分組成。具體有：

1、8月15日—8月22日軍訓(xùn)。172名員工在南京炮兵學(xué)院國防教育基地進(jìn)行為期八天的全封閉軍事訓(xùn)練，經(jīng)過軍營(yíng)生活的體驗(yàn)，培養(yǎng)了吃苦耐勞、堅(jiān)忍不拔的意志和雷厲風(fēng)行的作風(fēng)，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服從意識(shí)。教官對(duì)每一位軍訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行軍訓(xùn)鑒定，31位表現(xiàn)良好的學(xué)員被評(píng)為優(yōu)秀員工。

2、8月24日—9月2日公共課知識(shí)培訓(xùn)。邀請(qǐng)浙江旅游職業(yè)學(xué)院、鼓樓區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所、消防大隊(duì)、公安局等專家、教師進(jìn)行公共課知識(shí)培訓(xùn)；各部門經(jīng)理講授部門概況。

關(guān)于開展酒店員工健身活動(dòng)策劃書 為營(yíng)造積極、健康、向上的工作氛圍，激發(fā)酒店廣大員工的活力，凝聚員工的力量更好的服務(wù)于旅游接待工作，經(jīng)研究決定開展“酒店員工健身計(jì)劃系列活動(dòng)”。 一、活動(dòng)時(shí)間：2004年12月21日下午13：30分開始（如未結(jié)束再由次日下午13：30分續(xù)賽） 二、活動(dòng)項(xiàng)目：活動(dòng)項(xiàng)目及活動(dòng)規(guī)則詳見附表，如需安排其他活動(dòng)項(xiàng)目，職工根據(jù)實(shí)際健身需求提出，經(jīng)研究同意后予以實(shí)施。 三、活動(dòng)范圍：酒店停車場(chǎng)。 四、參加對(duì)象：酒店全體員工（三人為單位）自由組合 五、組織形式：活動(dòng)項(xiàng)目以競(jìng)賽形式隨意組合，小組參加呼啦圈、踢毽子、跳繩三個(gè)項(xiàng)目按一輪的比賽成績(jī)排定名次。比賽優(yōu)勝者分別給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)。 六、報(bào)名時(shí)間：2004年12月17日至21日上午12時(shí) 七、報(bào)名地點(diǎn)：人力資源部 八、內(nèi)部電話：5005 歡迎員工踴躍報(bào)名參加 附： 員工健身活動(dòng)競(jìng)賽規(guī)則 一、競(jìng)賽裁判組 總裁判長(zhǎng)： 副總裁判長(zhǎng)： 裁判員：跳繩—— 呼啦圈—— 踢毽子—— 成績(jī)統(tǒng)計(jì)員： 二、比賽總則 （一）、比賽項(xiàng)目： 呼啦圈、踢毽子、跳繩三個(gè)項(xiàng)目；每組每人必須參賽，無特殊原因不得棄權(quán)（如棄權(quán)取消評(píng)選三項(xiàng)全能資格）。 （二）、組織形式： 比賽活動(dòng)項(xiàng)目分類進(jìn)行：呼啦圈、踢毽子、跳繩等三個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行一輪比賽，按每組比賽平均成績(jī)排定名次。 （三）、獎(jiǎng)勵(lì)方法： 比賽按分設(shè)單項(xiàng)前一名、三項(xiàng)全能前一名，小組前三名各一名。 （四）、賽事安排： 1、裁判員及統(tǒng)計(jì)員應(yīng)于比賽日時(shí)提前10分鐘到達(dá)賽場(chǎng)；（如有特殊原因無法準(zhǔn)時(shí)參加，應(yīng)提前1天告知。） 2、參賽小組根據(jù)賽程安排順序，準(zhǔn)時(shí)參賽。如有特殊原因無法準(zhǔn)時(shí)參賽須提前1天告知。 3、裁判員負(fù)責(zé)從成績(jī)統(tǒng)計(jì)員處領(lǐng)取《比賽結(jié)果記錄單》，并于賽后交于成績(jī)統(tǒng)計(jì)員統(tǒng)一登記， 4、成績(jī)統(tǒng)計(jì)員負(fù)責(zé)將裁判遞交的每次賽程分?jǐn)?shù)記錄、匯總。 5、人力資源部將比賽結(jié)果公布于公司網(wǎng)及粘貼于員工餐廳。 6、其他： 比賽中的具體情況由每場(chǎng)比賽裁判員負(fù)責(zé)裁定；具體項(xiàng)目技術(shù)問題由總裁判、副總裁判負(fù)責(zé)解釋裁定；本次活動(dòng)解釋權(quán)交由人力資源部。 三、比賽項(xiàng)目細(xì)則 跳繩：一分鐘內(nèi)跳繩次數(shù)多者勝出；若加賽，時(shí)間為半分鐘。 呼啦圈：3分鐘內(nèi)繞圈次數(shù)多者勝出；若次數(shù)相同，需加賽，時(shí)間為一分鐘。呼啦圈觸地即停止計(jì)數(shù)，運(yùn)動(dòng)中不得借助雙手扶圈作調(diào)整，否則論違規(guī)處理，停止計(jì)數(shù)。 踢毽子：一分鐘內(nèi)踢次數(shù)多者勝。毽子落地，即終止計(jì)數(shù)。