導(dǎo)語：如何才能寫好一篇農(nóng)產(chǎn)品總結(jié)畢業(yè)設(shè)計(jì)總結(jié)，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

［關(guān)鍵詞］獨(dú)立院校；案例教學(xué)；畢業(yè)設(shè)計(jì)；互補(bǔ)作用

化工原理是化工及相關(guān)專業(yè)的核心專業(yè)基礎(chǔ)課，具有由理論到工程、由基礎(chǔ)到專業(yè)的橋梁作用，在培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)素質(zhì)和工程能力方面有著不可或缺的地位，是考研和職業(yè)資格考試的必考科目。因此，化工原理的教學(xué)改革至關(guān)重要。

一、案例教學(xué)法在化工原理教學(xué)中的重要性

化工原理課程具有很強(qiáng)的工程性和實(shí)踐性，要求學(xué)生對(duì)化工生產(chǎn)過程及設(shè)備有感性認(rèn)識(shí)與了解。教學(xué)內(nèi)容包括流體輸送、沉降、過濾、攪拌、傳熱、蒸發(fā)、精餾、吸收、萃取、干燥、結(jié)晶等單元操作過程，它們相互獨(dú)立，遵循的原理和法則各不相同。生活中常見與之相關(guān)的例子，如送水送氣（動(dòng)量傳遞）、吹風(fēng)干燥（熱量、質(zhì)量傳遞）等［1］?？紤]到學(xué)生的生活和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)較少，教學(xué)過程中如能適當(dāng)引入工程案例，對(duì)提高授課質(zhì)量、激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣及培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，將會(huì)具有十分顯著的效果。工程案例教學(xué)法起源于20世紀(jì)20年代，是指在具有較強(qiáng)工程背景的課程教學(xué)中，教師通過精心組織，引入工程實(shí)際案例與學(xué)生進(jìn)行分析和討論，旨在培養(yǎng)學(xué)生的工程觀念，提高學(xué)生綜合分析和解決實(shí)際問題的能力，以期達(dá)到激勵(lì)學(xué)生主動(dòng)參與教學(xué)活動(dòng)、提高教學(xué)效果、知行合一的目的［2］。化工原理案例教學(xué)能彌補(bǔ)教材內(nèi)容相對(duì)固定與教學(xué)內(nèi)容更新慢等不足，同時(shí)作為基本原理的穩(wěn)定性與其應(yīng)用不斷發(fā)展之間的有效銜接，能較好地反映化學(xué)工程學(xué)科的發(fā)展與化工技術(shù)的進(jìn)步［1］。經(jīng)過多年的實(shí)踐和探索，案例教學(xué)法的運(yùn)用已日趨規(guī)范，工程案例教學(xué)法在高等院校日益受到重視，對(duì)我國高等教育的改革和發(fā)展起到了積極的促進(jìn)作用。常見的化工原理案例教學(xué)包括開篇案例法、問題案例法和綜合案例法。其中，綜合案例法最為重要，即在每個(gè)單元操作的結(jié)尾，列舉出該單元操作的工程設(shè)計(jì)（或工程改造）實(shí)例，提出需要解決的工程問題，引導(dǎo)學(xué)生綜合利用本單元操作相關(guān)知識(shí)，解決該工程設(shè)計(jì)（或工程改造）中存在的問題［2］。綜合案例法涉及的知識(shí)點(diǎn)較多，實(shí)踐性較強(qiáng)，需要教師將多年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)、參與各項(xiàng)工程實(shí)踐的收獲與科研研究積累三者進(jìn)行有機(jī)結(jié)合。三本院校在化工原理教學(xué)中更需要轉(zhuǎn)變教育思想，根據(jù)應(yīng)用型人才的培養(yǎng)定位，在保證基礎(chǔ)知識(shí)傳授的前提下，降低理論要求，多引入案例教學(xué)，突出實(shí)踐技能的訓(xùn)練。筆者作為年輕教師，畢業(yè)后即從事大學(xué)教育工作，缺乏相對(duì)集中的企業(yè)實(shí)踐經(jīng)歷和科研鍛煉，缺少教學(xué)案例素材的積累，因此在化工原理教學(xué)中，一直探索如何能就地取材，把案例教學(xué)和本科畢業(yè)設(shè)計(jì)課題相結(jié)合，在畢業(yè)設(shè)計(jì)指導(dǎo)過程中收集案例來豐富自己的教學(xué)內(nèi)容，使兩者互為補(bǔ)充。

二、案例教學(xué)法和畢業(yè)設(shè)計(jì)相結(jié)合的可行性

在化工專業(yè)本科教學(xué)過程中，畢業(yè)設(shè)計(jì)是培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用多種理論知識(shí)分析與解決實(shí)際工程問題的重要教學(xué)環(huán)節(jié)，也是最能體現(xiàn)學(xué)生工程實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力的環(huán)節(jié)［3］。畢業(yè)設(shè)計(jì)涉及化工原理、物理化學(xué)、化工分離工程、化學(xué)反應(yīng)工程和過程裝備設(shè)計(jì)等課程的知識(shí)，其中化工原理知識(shí)是學(xué)生使用最多的［4］。下面列舉三個(gè)實(shí)例來說明如何將化工原理與畢業(yè)設(shè)計(jì)課題相結(jié)合，在化工原理教學(xué)過程中有的放矢地引入案例。

（一）農(nóng)產(chǎn)品的熱風(fēng)干燥研究課題

這是一個(gè)實(shí)驗(yàn)型的研究課題，目的是對(duì)農(nóng)產(chǎn)品在熱風(fēng)條件下的干燥特性進(jìn)行研究。實(shí)際的生產(chǎn)加工過程中采用變動(dòng)的干燥條件，而該實(shí)驗(yàn)采用洞道式干燥設(shè)備，用大量熱空氣對(duì)少量物料進(jìn)行間歇干燥，并維持空氣速度及與物料的接觸方式不變，將變動(dòng)干燥過程近似簡化為恒定干燥過程，實(shí)驗(yàn)所得結(jié)論可用于指導(dǎo)實(shí)際生產(chǎn)。該課題涉及化工原理干燥單元操作的許多內(nèi)容，如空氣干燥的基本參數(shù)的意義和濕焓圖、恒定干燥條件下等焓干燥的相關(guān)知識(shí)等。研究過程中要先根據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)繪出干燥曲線和干燥速率曲線，選擇適宜干燥條件；再利用熱量衡算進(jìn)行節(jié)能優(yōu)化，選擇最佳能耗條件和廢氣循環(huán)比；另外為了深入考察影響因素，還需找到恒速段和降速段對(duì)流傳熱系數(shù)的不同計(jì)算方法，分析干燥過程對(duì)流傳熱系數(shù)的變化規(guī)律。因此在開題階段，指導(dǎo)教師就會(huì)要求學(xué)生認(rèn)真學(xué)習(xí)化工原理干燥一章的內(nèi)容，牢固掌握基礎(chǔ)知識(shí)，然后才能開始下一步的實(shí)驗(yàn)研究工作。該課題將復(fù)雜的工程問題進(jìn)行了合理簡化，體現(xiàn)了工程方法論的思想，并為講授化工原理干燥單元操作提供了實(shí)例。講授恒定條件下的干燥特性一節(jié)時(shí)引入農(nóng)產(chǎn)品熱風(fēng)干燥數(shù)據(jù)、干燥曲線和干燥速率曲線圖，有助于學(xué)生直觀理解干燥的過程和分析方法，加深對(duì)干燥原理的理解。另外，實(shí)驗(yàn)?zāi)芎膬?yōu)化部分和廢氣循環(huán)討論可用于干燥物料衡算、熱量衡算及過程優(yōu)化的教學(xué)。

（二）一硝基氯化苯生產(chǎn)車間硝化工段的設(shè)計(jì)課題

這是一個(gè)綜合性比較強(qiáng)的經(jīng)典題目，來源于實(shí)際工業(yè)生產(chǎn)。目前，生產(chǎn)工藝已比較成熟，一般用混酸作為硝化介質(zhì)，以氯苯為原料，運(yùn)用三釜串聯(lián)在常壓等溫環(huán)境下進(jìn)行連續(xù)硝化。該課題主要研究一硝基氯化苯的提純精制，廢酸與一硝基氯化苯的分離和循環(huán)利用，生產(chǎn)產(chǎn)生的廢氣、廢液處理和硝化工段的生產(chǎn)裝置。在課題研究過程中，學(xué)生首先根據(jù)題目搜集所需的資料和數(shù)據(jù)，進(jìn)行工藝流程設(shè)計(jì)，然后對(duì)生產(chǎn)中各個(gè)設(shè)備進(jìn)行物料衡算和熱量衡算，對(duì)主要的設(shè)備進(jìn)行工藝計(jì)算和選擇，最終完成一個(gè)車間工段的設(shè)計(jì)工作。該課題涉及的專業(yè)內(nèi)容比較全面，包括化工工藝設(shè)計(jì)、公用工程設(shè)計(jì)、外管設(shè)計(jì)、自動(dòng)控制設(shè)計(jì)、環(huán)境安全評(píng)價(jià)及經(jīng)濟(jì)核算等。整個(gè)設(shè)計(jì)過程需要進(jìn)行大量的計(jì)算，單純的手工計(jì)算費(fèi)時(shí)且準(zhǔn)確度差，使用計(jì)算機(jī)輔助軟件可讓設(shè)計(jì)過程事半功倍，如使用Aspen　plus、ChemCAD等進(jìn)行物料衡算、熱量衡算和工藝流程圖繪制。工藝流程中除硝化反應(yīng)外，其余均為物理過程，涉及流體輸送、攪拌、傳熱、非均相分離等單元操作，還涉及安全環(huán)保、儀表控制、分析檢測(cè)等。設(shè)備的計(jì)算和選型是設(shè)計(jì)的重點(diǎn)，包括配混酸工段的換熱器設(shè)計(jì)、硝化反應(yīng)釜的夾套換熱器和蛇管換熱器的選型、萃取釜和萃取分離器設(shè)計(jì)及附屬流體輸送設(shè)備的選型。化工原理教材中對(duì)換熱器的講解以列管式換熱器為主，而該課題中多種換熱器的設(shè)計(jì)和選型很好地補(bǔ)充了特殊間壁式換熱器的知識(shí)；同時(shí)附屬流體設(shè)備的選型可以作為日后教學(xué)中離心泵選型的案例，尤其是書本中談及較少的耐腐蝕泵的選型案例。

（三）間壁精餾塔的流程模擬優(yōu)化與水力學(xué)冷模實(shí)驗(yàn)研究課題

本課題是對(duì)三元物系分離的創(chuàng)新型設(shè)備———間壁式精餾塔的設(shè)計(jì)和研究。常規(guī)精餾操作需要用兩個(gè)塔順序分離才能得到三種不同的純組分，而分壁塔中只需要一個(gè)單塔就可以同時(shí)得到所有組分，并能達(dá)到指定的精密分離要求。因此，間壁塔可以顯著提高精餾的熱力學(xué)效率，降低能耗，節(jié)省設(shè)備購置費(fèi)用，且適用于傳統(tǒng)舊式精餾塔的改造。為了較好地實(shí)現(xiàn)塔內(nèi)分隔板兩側(cè)的氣液分配，現(xiàn)在工業(yè)上使用的間壁塔一般會(huì)通過設(shè)計(jì)使用特殊的內(nèi)構(gòu)件來改變塔內(nèi)壓降，從而達(dá)到調(diào)節(jié)氣液分配的目的；或者是將分隔板在塔內(nèi)偏心放置，通過改變分隔板兩側(cè)的橫截面積，來改變分隔板兩側(cè)氣液分配。為了探究分壁的氣液分布規(guī)律，掌握其運(yùn)行控制的關(guān)鍵技術(shù)，畢業(yè)設(shè)計(jì)中會(huì)通過冷模實(shí)驗(yàn)、經(jīng)驗(yàn)關(guān)聯(lián)公式計(jì)算和數(shù)值模擬的方法對(duì)其氣液分布規(guī)律進(jìn)行研究。因研究內(nèi)容較多，故該課題可拆分為三個(gè)子課題，分別是：1．設(shè)計(jì)間壁精餾塔冷模實(shí)驗(yàn)裝置并觀察氣液負(fù)荷在設(shè)計(jì)范圍內(nèi)變化對(duì)氣液流量控制效果的影響；2．驗(yàn)證新型氣體分配控制專利技術(shù)的特性和改進(jìn)空間，分析總結(jié)氣相分配規(guī)律及變化機(jī)理；3．運(yùn)用Mathcad軟件進(jìn)行塔板設(shè)計(jì)、水力學(xué)計(jì)算和核算，采用Aspen　Plus、ProcessⅡ軟件進(jìn)行精餾塔的簡捷計(jì)算，并進(jìn)一步對(duì)流程做靜態(tài)和動(dòng)態(tài)模擬，針對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量和能耗，進(jìn)行可調(diào)節(jié)的自由度優(yōu)化分析。該課題主要涉及化工原理的精餾單元操作和塔設(shè)備設(shè)計(jì)，這部分的教學(xué)中如能適當(dāng)融入一些本領(lǐng)域的最新發(fā)展動(dòng)向和創(chuàng)新成果，進(jìn)一步拓寬教學(xué)內(nèi)容，會(huì)取得更好的效果。將間壁塔課題作為新型結(jié)構(gòu)塔的實(shí)例引入精餾塔設(shè)計(jì)教學(xué)中，可以極大地提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，幫助學(xué)生了解最新的前沿分離技術(shù)，還可以作為化工原理課程設(shè)計(jì)中精餾塔設(shè)計(jì)任務(wù)的擴(kuò)展，進(jìn)一步鍛煉學(xué)生的設(shè)計(jì)能力。

三、結(jié)語

篇2

一、國內(nèi)最早的糧食類本科專業(yè)

1956年國家在北京成立中央糧食干部學(xué)校，設(shè)立全國唯一的糧食儲(chǔ)藏、油脂工學(xué)、糧食檢驗(yàn)專業(yè)，1959年中央糧食干部學(xué)校和北京糧食?？茖W(xué)校遷至鄭州，合并成立鄭州糧食學(xué)院，設(shè)立糧食加工、糧食儲(chǔ)藏、油脂工程本科專業(yè)，組建糧食工程系、油脂工程系、糧食儲(chǔ)藏系，是我國建立的第一所糧食本科院校，被稱為“亞洲糧院”。后來，隨著教育部對(duì)本科專業(yè)的調(diào)整，1999年將糧食加工、糧食儲(chǔ)藏、油脂工程、食品工程系合并為食品科學(xué)與工程專業(yè)，原糧食工程系、油脂工程系、糧油儲(chǔ)藏系、食品工程系合并成立糧油食品學(xué)院。2004 年，鄭州工程學(xué)院與鄭州工業(yè)高等?？茖W(xué)校合并組建河南工業(yè)大學(xué)，糧油食品學(xué)院是河南工業(yè)大學(xué)的特色專業(yè)。

自鄭州糧食學(xué)院組建以來，為全國糧食行業(yè)培養(yǎng)了大批從事糧食儲(chǔ)藏、糧食加工、油脂工程專業(yè)技術(shù)人才，對(duì)我國糧食行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了重要影響。

二、辦好特色專業(yè)的探索與實(shí)踐

教育部本科專業(yè)目錄中食品科學(xué)與工程包括原來的食品工程、糧食儲(chǔ)藏、糧食加工、油脂工程、農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工、水產(chǎn)品貯藏與加工等幾個(gè)本科專業(yè)。建國后的大學(xué)有些是教育部直接管理，有些由國務(wù)院各個(gè)部委管理，有些是地方辦學(xué)，所以具有明顯的行業(yè)特色，每個(gè)大學(xué)的食品科學(xué)與工程專業(yè)都有不同的特色和優(yōu)勢(shì)，有的在乳制品方面有明顯優(yōu)勢(shì)，有的在肉制品加工方面有明顯優(yōu)勢(shì)，有的在果蔬加工方面具有明顯的優(yōu)勢(shì)，我們則在糧食產(chǎn)后加工與貯藏方面具有明顯優(yōu)勢(shì)。對(duì)于調(diào)整后如何辦好食品科學(xué)與工程這個(gè)新的專業(yè)，各個(gè)學(xué)校都進(jìn)行了認(rèn)真思考。當(dāng)時(shí)主要有兩種思考，一是不管原來自己的特色，重點(diǎn)把食品科學(xué)與工程專業(yè)辦成通用食品專業(yè)，這樣就會(huì)形成全國的食品科學(xué)與工程專業(yè)一個(gè)面孔，即相近的必修課程，相近的專業(yè)課程；二是把調(diào)整前的專業(yè)名稱改為食品科學(xué)與工程，對(duì)原來的教學(xué)內(nèi)容不作改動(dòng)。當(dāng)時(shí)，根據(jù)我們的專業(yè)特色和對(duì)行業(yè)的影響以及糧食行業(yè)對(duì)專門人才的需要，借鑒了各個(gè)兄弟單位的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)食品科學(xué)與工程專業(yè)的教學(xué)計(jì)劃作了比較符合我們專業(yè)實(shí)際和行業(yè)需要的修改，修改的指導(dǎo)思想有以下兩個(gè)方面：

（一）在基礎(chǔ)課和技術(shù)基礎(chǔ)課方面與國內(nèi)外同學(xué)科接軌

專業(yè)合并完的幾個(gè)專業(yè)課程設(shè)置主要是照顧到專業(yè)課的需要，基本素質(zhì)的培養(yǎng)注意不夠，主要原因是專業(yè)面過窄。比如，糧食儲(chǔ)藏專業(yè)不開設(shè)有關(guān)食品科學(xué)原理、物理化學(xué)、力學(xué)、機(jī)械制圖、工廠設(shè)計(jì)、食品機(jī)械等課程；油脂工程專業(yè)不開設(shè)生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品微生物學(xué)等；糧食工程專業(yè)不開設(shè)分析化學(xué)、物理化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、食品微生物等。調(diào)整后的食品科學(xué)與工程專業(yè)采用以上任何一個(gè)老專業(yè)的教學(xué)模式都不能滿足人才培養(yǎng)的要求，因此，我們采用了基礎(chǔ)課和技術(shù)基礎(chǔ)課與國內(nèi)外同學(xué)科接軌，開設(shè)了無機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、物理化學(xué)、食品化學(xué)、生物化學(xué)、食品分析等化學(xué)類課程，為從分子水平上研究食品奠定必要的基礎(chǔ)。開設(shè)了食品營養(yǎng)學(xué)、食品工程原理、食品檢測(cè)、食品微生物、食品工廠設(shè)計(jì)、食品安全與質(zhì)量控制等，使學(xué)生具備必要的食品科學(xué)與工程專業(yè)的基本知識(shí)，這樣國內(nèi)外同類專業(yè)就基本接軌了。

（二）在專業(yè)課設(shè)置方面保持并完善專業(yè)特色

我們?cè)趯I(yè)課程設(shè)置方面不僅考慮了我們現(xiàn)有的資源優(yōu)勢(shì)，更重要的考慮了國家發(fā)展的需要，糧食行業(yè)對(duì)人才的需求，把糧食專業(yè)的主要課程分為四個(gè)選修模塊，一是糧食工程模塊，主要課程包括谷物加工工藝學(xué)、通風(fēng)與氣力輸送、谷物化學(xué)與品質(zhì)等；二是油脂工程模塊，主要課程包括油脂化學(xué)、油脂制取工藝與裝備、油脂加工與裝備、植物蛋白工藝學(xué)、植物油廠生產(chǎn)安全等；三是糧食儲(chǔ)藏模塊，主要專業(yè)課包括儲(chǔ)量害蟲防治、儲(chǔ)糧工藝與裝備學(xué)、糧食質(zhì)量檢驗(yàn)等；

四是食品工程方向模塊，主要專業(yè)課課程包括食品機(jī)械與裝備、食品工藝學(xué)、食品感官評(píng)價(jià)等。專業(yè)調(diào)整后的食品科學(xué)與工程專業(yè)比以前的糧食工程、油脂工程、糧食儲(chǔ)藏、食品工程四個(gè)老專業(yè)有很大不同，專業(yè)調(diào)整對(duì)人才培養(yǎng)是一種很大進(jìn)步，既保證了作為食品科學(xué)與工程專業(yè)本科生專業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)，又發(fā)展和完善了為行業(yè)服務(wù)的專業(yè)特色。

新的培養(yǎng)方案大大提高了畢業(yè)生在學(xué)科領(lǐng)域內(nèi)的綜合素質(zhì)。調(diào)整后的培養(yǎng)方案比以前四個(gè)老專業(yè)的方案都有很大改進(jìn)，比如原來的糧食儲(chǔ)藏專業(yè)，沒有設(shè)置食品工程原理、食品營養(yǎng)學(xué)、食品安全學(xué)、食品機(jī)械與裝備，畢業(yè)生即使在糧庫工作也很難適應(yīng)新形勢(shì)下糧食儲(chǔ)藏的需要，比如研究新的綠色儲(chǔ)糧技術(shù)、自動(dòng)化儲(chǔ)糧工程、儲(chǔ)藏糧食品質(zhì)的鑒定等，都需要這些知識(shí)；原來的油脂工程沒有開設(shè)生物化學(xué)、微生物學(xué)、營養(yǎng)學(xué)等，這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足現(xiàn)代油脂工業(yè)的需要，因?yàn)橛椭鳛槿鬆I養(yǎng)素之一，不研究其營養(yǎng)性質(zhì)及油脂加工和流通過程中的安全問題顯然是不夠的，同時(shí)微生物油脂也是新的優(yōu)質(zhì)資源，不開設(shè)微生物方面的課程顯然不科學(xué)；原來的糧食工程不開設(shè)有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品工程原理等，而現(xiàn)代糧食加工專用粉研究、糧食資源的轉(zhuǎn)化、從分子水平上研究原來與最終品質(zhì)的關(guān)系必須具備這些知識(shí)。因此，專業(yè)調(diào)整不是將原來四個(gè)專業(yè)簡單合并，而是根據(jù)食品科學(xué)與工程的特點(diǎn)，與時(shí)俱進(jìn)地完善了專業(yè)特色。

具體實(shí)施過程是：學(xué)生入校后到大學(xué)二年級(jí)之間上公共課、基礎(chǔ)課和部分通用的技術(shù)基礎(chǔ)課，大三第一學(xué)期根據(jù)學(xué)生的志愿、學(xué)校教師和實(shí)驗(yàn)條件等辦學(xué)資源分方向上課，畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）和專業(yè)課模塊是配套的，比如，選擇了油脂工程專業(yè)課模塊，畢業(yè)論文或畢業(yè)設(shè)計(jì)應(yīng)選在油脂工程方向的課題。

篇3

【關(guān)鍵詞】食品工廠設(shè)計(jì);CDIO教育模式;教學(xué)改革

《食品工廠設(shè)計(jì)》這門課程綜合性很強(qiáng)，涉及食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、機(jī)械制圖、食品工程原理等先修課程的基礎(chǔ)知識(shí)，還涉及建筑學(xué)、電工學(xué)、物理學(xué)、CAD制圖等多個(gè)學(xué)科的知識(shí)，如果學(xué)生偏科，或者知識(shí)面不夠?qū)挘诒菊n程的學(xué)習(xí)中就會(huì)覺得吃力[1]。另外，目前課程采用教室內(nèi)的多媒體教學(xué)，加之課時(shí)數(shù)的限制，學(xué)生實(shí)習(xí)和實(shí)踐的機(jī)會(huì)非常少，仍然以教師講授、學(xué)生以被動(dòng)接受為主。單純的理論講解無法激發(fā)學(xué)生的興趣，導(dǎo)致學(xué)習(xí)效率低下[2]。而僅依據(jù)期末的理論考試作為考核方式，無法真實(shí)地反映學(xué)生的綜合素質(zhì)。CDIO是構(gòu)思(conceive)、設(shè)計(jì)(design)和實(shí)現(xiàn)(imple-ment)、運(yùn)作(operate)的英文簡寫，是美國麻省理工學(xué)院的一種經(jīng)典工程教育模式。該模式以培養(yǎng)新一代高水平工程師為目標(biāo)，以科技為基礎(chǔ)，將教育過程置身于產(chǎn)品/系統(tǒng)生命周期的具體情境中[3]，強(qiáng)調(diào)實(shí)踐在工程教育中的重要性，將理論知識(shí)與實(shí)際操作形成一個(gè)有機(jī)的閉合整體。在我國一些大學(xué)的工程類專業(yè)教學(xué)實(shí)踐中已經(jīng)取得了成功經(jīng)驗(yàn)。因此，教學(xué)團(tuán)隊(duì)以工程類人才的培養(yǎng)目標(biāo)為導(dǎo)向，引入CDIO的工程教育模式，針對(duì)“食品工廠設(shè)計(jì)”課程存在的教學(xué)問題提出以下建議。

一、優(yōu)化理論教學(xué)內(nèi)容——突出重點(diǎn)，融會(huì)貫通

CDIO教育模式中的構(gòu)思階段（Conceive）和設(shè)計(jì)階段（Design）離不開扎實(shí)的理論基礎(chǔ)，能夠幫助學(xué)生拓展思維的高度和視野[4]。教學(xué)團(tuán)隊(duì)對(duì)傳統(tǒng)課程內(nèi)容進(jìn)行了優(yōu)化，抓住核心內(nèi)容并以此為主線，融會(huì)前期課程，例如講授“食品工藝流程的選擇”章節(jié)時(shí)，回顧相關(guān)的食品工藝學(xué)內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)地鏈接學(xué)過的知識(shí)，溫故而知新，同時(shí)更深刻地理解食品工藝學(xué)的相關(guān)原理。再如講授“食品設(shè)備選型”章節(jié)時(shí)，將食品機(jī)械與設(shè)備課程中的內(nèi)容融入到教學(xué)中，使學(xué)生懂得前期知識(shí)如何應(yīng)用于實(shí)際生產(chǎn)，完善食品科學(xué)與工程專業(yè)課之間的架構(gòu)體系。

二、改進(jìn)教學(xué)方法——案例教學(xué)，對(duì)分課堂

教學(xué)團(tuán)隊(duì)有針對(duì)性地進(jìn)行了教師隊(duì)伍建設(shè)，鼓勵(lì)任課教師赴當(dāng)?shù)赜写硇允称菲髽I(yè)、工廠進(jìn)行考察和調(diào)研，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，向?qū)W生展示與時(shí)俱進(jìn)的、來源于食品工廠設(shè)計(jì)實(shí)踐的案例，使課程素材更生動(dòng)。為調(diào)動(dòng)課堂氛圍，提高學(xué)生的參與度，教學(xué)團(tuán)隊(duì)參考復(fù)旦大學(xué)張學(xué)新老師的提出的“對(duì)分課堂”方法，在理論學(xué)時(shí)的分配上，教師講授和學(xué)生討論各占一半。同時(shí)考慮到《食品工廠設(shè)計(jì)》課程的綜合性較強(qiáng)，如果學(xué)生預(yù)先不做準(zhǔn)備，在學(xué)習(xí)新知識(shí)點(diǎn)后當(dāng)堂發(fā)言，難以取得較高的發(fā)言質(zhì)量，故而調(diào)整為本周下半學(xué)時(shí)教師講授新課，次周上半學(xué)時(shí)學(xué)生分組討論，給學(xué)生留出一周的材料準(zhǔn)備時(shí)間，在這一周中，學(xué)生可分為3~5人一組，針對(duì)教師已授的確定工藝流程、設(shè)備選型、物料衡算等知識(shí)點(diǎn)，選取家鄉(xiāng)特色產(chǎn)品或者超市常見品牌進(jìn)行分析，在次周的分組討論中進(jìn)行ppt展示。學(xué)生的分組討論實(shí)現(xiàn)了構(gòu)思階段（Conceive）和設(shè)計(jì)階段（Design），教師在聽取學(xué)生的討論后進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和總結(jié)，及時(shí)檢驗(yàn)教學(xué)效果，還能查漏補(bǔ)缺，完善知識(shí)體系，師生互動(dòng)教學(xué)效果較好。

三、加強(qiáng)實(shí)踐環(huán)節(jié)——鏈接畢業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，突破課時(shí)限制

《食品工廠設(shè)計(jì)》的理論教學(xué)為32學(xué)時(shí)，已經(jīng)非常飽和，為符合CDIO的實(shí)現(xiàn)(imple-ment)、運(yùn)作(operate)兩階段對(duì)實(shí)踐能力的培養(yǎng)要求，將《食品工廠設(shè)計(jì)》的理論教學(xué)安排在第六學(xué)期，正好連接學(xué)生第七學(xué)期開學(xué)前兩個(gè)月的食品企業(yè)定崗實(shí)習(xí)，使得學(xué)生有充裕的時(shí)間，在食品工廠內(nèi)實(shí)地觀察工廠的工藝、設(shè)備，以及自動(dòng)化程度等。同時(shí)還有企業(yè)的工程師作為經(jīng)驗(yàn)豐富的“第二導(dǎo)師”為學(xué)生傳授經(jīng)驗(yàn)。該環(huán)節(jié)成功實(shí)現(xiàn)了理論與實(shí)踐、課內(nèi)與課外，學(xué)校與社會(huì)多層面的結(jié)合，為學(xué)生工程設(shè)計(jì)能力的培養(yǎng)提供了有力的硬件支撐和保障[5]。目前我校已建立實(shí)習(xí)合作的企業(yè)有“深圳面點(diǎn)王”“大連亞惠”“四川新希望”等。由此，教學(xué)團(tuán)隊(duì)以食品產(chǎn)業(yè)人才社會(huì)需求為導(dǎo)向，基于“強(qiáng)實(shí)踐、重設(shè)計(jì)”的工程原則，構(gòu)建起了三階段(理論學(xué)習(xí)階段、基礎(chǔ)實(shí)踐階段、綜合畢業(yè)設(shè)計(jì))的教學(xué)體系[6]，閉合了CDIO教育模式，提高了學(xué)生的工程能力及實(shí)踐創(chuàng)新能力。

四、完善評(píng)價(jià)體系——全過程、多元化的考核辦法

科學(xué)設(shè)計(jì)成績考核評(píng)定方法對(duì)教學(xué)改革有良好的促進(jìn)作用[7]?！皩?duì)分課堂”的教學(xué)評(píng)價(jià)貫穿理論教學(xué)，真實(shí)反映了學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的掌握情況，占總成績的40%。學(xué)生在實(shí)習(xí)后完成的食品工廠設(shè)計(jì)說明書及圖紙成績占30%，答辯成績占30%。綜合考查設(shè)計(jì)過程、圖紙的質(zhì)量、說明書質(zhì)量、平時(shí)考勤和答辯等各環(huán)節(jié)，使給出的成績盡量符合學(xué)生的實(shí)際設(shè)計(jì)水平[8]。整個(gè)評(píng)價(jià)體系反映了學(xué)生解決問題的能力，尤其體現(xiàn)了CDIO教育模式中運(yùn)作(operate)階段的重要地位。

五、結(jié)語

教學(xué)團(tuán)隊(duì)在《食品工廠設(shè)計(jì)》教學(xué)改革中還存在許多不足之處，如在評(píng)價(jià)體系還不能做到對(duì)學(xué)生能力的立體呈現(xiàn)，以及對(duì)學(xué)生綜合素質(zhì)的量化。以就業(yè)為導(dǎo)向，培養(yǎng)學(xué)生的工程能力及實(shí)踐創(chuàng)新能力，還需要教學(xué)中更多的改革與探索。

作者:周宇 吳華 辛松林 單位:四川旅游學(xué)院

參考文獻(xiàn)：

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篇4

 

一、西部地方院校廣告學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)定位基于廣告學(xué)學(xué)科特殊的性質(zhì)以及廣告教育目前所處的時(shí)代背景，西部地方高校的廣告學(xué)專業(yè)的人才培養(yǎng)主要面向西部，應(yīng)定位于為適應(yīng)西部地區(qū)中小型廣告行業(yè)的人才需求而培養(yǎng)復(fù)合應(yīng)用型人才。

 

首先，從現(xiàn)代廣告學(xué)理論體系的構(gòu)成和發(fā)展看，廣告學(xué)綜合了傳播學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)、市場(chǎng)營銷學(xué)、心理學(xué)等學(xué)科理論，包括基于營銷環(huán)境的策略思考與各種廣告模式的建構(gòu)，基于認(rèn)知心理學(xué)和行為心理學(xué)的消費(fèi)者洞察，基于創(chuàng)造性思維的廣告策劃，還有媒介研究中的媒體分析工具的應(yīng)用、廣告宏觀的社會(huì)效果評(píng)價(jià)和微觀的傳播與行銷效果測(cè)算等等，總之，廣告學(xué)已成為典型的邊緣性學(xué)科。

 

其次，從西部廣告業(yè)界的發(fā)展來看，市場(chǎng)急需應(yīng)用型和復(fù)合型人才，要求畢業(yè)生能夠迅速適應(yīng)崗位職務(wù)要求，縮短與社會(huì)的磨合期。西部各省區(qū)廣告業(yè)分布不均衡，廣告市場(chǎng)不成熟：80%以上的廣告經(jīng)營單位和廣告經(jīng)營額集中在大城市，僅有個(gè)別廣告經(jīng)營單位堅(jiān)持實(shí)行廣告制;西部廣告業(yè)與北京、上海等發(fā)達(dá)地區(qū)相比，廣告創(chuàng)意、運(yùn)作資本、經(jīng)營體制、廣告策劃經(jīng)驗(yàn)等方面也有較大差距①另外，人員素質(zhì)及人才管理水平都有待提升，截至2008年底全國有廣告從業(yè)人員126萬人，而在所有從業(yè)人員中具有廣告學(xué)專業(yè)本科學(xué)歷的則連6%都不到，這一比例在西部地區(qū)則更低，而且人才流動(dòng)性較高，留不住有豐富經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)秀廣告人才?？傊?，西部廣告業(yè)界的關(guān)鍵問題是人才資源短缺的問題，當(dāng)務(wù)之急是培養(yǎng)輸送大量適應(yīng)市場(chǎng)需求的人才。

 

第三，從國內(nèi)外廣告專業(yè)的高等教育發(fā)展情況看，廣告專業(yè)的人才培養(yǎng)不是一種模式可以涵蓋的。作為世界上廣告業(yè)最為發(fā)達(dá)的美國和日本走出了完全不同的道路，美國的新聞傳媒學(xué)院多把廣告教育重點(diǎn)集中于媒體和傳播方面，使廣告脫離了“術(shù)”(推銷)而走上“學(xué)”(傳播)的道路;日本的廣告人才的培養(yǎng)模式主要是由社會(huì)上的廣告資深從業(yè)人員到大學(xué)開設(shè)專題性的廣告講座或大廣告公司內(nèi)部對(duì)職員的培訓(xùn);而歐美的職教和社區(qū)學(xué)院在培養(yǎng)廣告人才時(shí)，則更重視能力與實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練，有明顯的技能化教學(xué)傾向。我國廣告學(xué)專業(yè)起步雖晚，但目前全國有300多所大學(xué)設(shè)有廣告專業(yè)。北大、人大、中國傳媒大學(xué)等高等學(xué)府均設(shè)有廣告專業(yè)的本科、碩士和博士，廣告學(xué)學(xué)科體系日臻系統(tǒng)。不過，各校開設(shè)的廣告學(xué)專業(yè)定位有所不同。一是傳播學(xué)方向，主要培養(yǎng)繼續(xù)深造的高級(jí)理論研究人才，或是面向國內(nèi)外大型廣告公司培養(yǎng)高級(jí)策劃創(chuàng)意人才，其教學(xué)模式相對(duì)偏重知識(shí)化和理論化;二是管理學(xué)或市場(chǎng)營銷學(xué)方向，其目標(biāo)是以市場(chǎng)為核心，培養(yǎng)以市場(chǎng)觀念為導(dǎo)向的市場(chǎng)型廣告人才，注重廣告與市場(chǎng)營銷、企業(yè)管理的結(jié)合。三是廣告設(shè)計(jì)方向，該方向培養(yǎng)專門型的廣告創(chuàng)意與廣告設(shè)計(jì)、表現(xiàn)人才，即具有創(chuàng)造能力的設(shè)計(jì)師。?廣告學(xué)專業(yè)人才培養(yǎng)模式的豐富性為發(fā)展廣告專業(yè)高等教育，探索新的廣告學(xué)人才培養(yǎng)模式提供了廣闊空間。

 

國內(nèi)外辦學(xué)歷史長、教學(xué)實(shí)力雄厚的高校所開辦的廣告學(xué)專業(yè)，其教育教學(xué)目標(biāo)偏重廣博知識(shí)化的傳授和精深理論的教學(xué)，主要目的是培養(yǎng)考研、考博繼續(xù)深造的高級(jí)理論研究人才，或是培養(yǎng)適應(yīng)大型廣告公司策劃創(chuàng)意要求的高級(jí)專門人才。相對(duì)而言，西部一般院校的廣告學(xué)專業(yè)普遍辦學(xué)歷史短，教學(xué)實(shí)力比較薄弱，不過，這些學(xué)校一般具有相應(yīng)的專業(yè)教學(xué)背景，有的還擁有較優(yōu)越的硬件設(shè)施，這就為培養(yǎng)既具有一定傳媒知識(shí)和藝術(shù)修養(yǎng)，又具有一定營銷策劃和設(shè)計(jì)技能的應(yīng)用型廣告人才提供了良好的教學(xué)條件。

 

時(shí)代在變，行業(yè)的需求在變，但無論如何廣告學(xué)專業(yè)人才的培養(yǎng)都必須根植于廣告理論體系的建構(gòu)和廣告業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，因此，復(fù)合型和實(shí)踐型人才的培養(yǎng)應(yīng)是我們?cè)跇?gòu)建廣告人才培養(yǎng)體系時(shí)確立的指導(dǎo)方針，而對(duì)于西部地方高校而言，地域特色、院校層次也是廣告人才培養(yǎng)模式內(nèi)涵的應(yīng)有之意。

 

二、“復(fù)合應(yīng)用型”人才培養(yǎng)模式的實(shí)施

 

傳統(tǒng)的廣告教育理念主要表現(xiàn)為兩種不同的傾向：一種過分注重各種廣告技能的培養(yǎng)，可稱之為“工匠型”的廣告教育理念，藝術(shù)類的廣告專業(yè)院系多持這種觀點(diǎn);另一種則過多強(qiáng)調(diào)理論知識(shí)的重要性，可稱之為“學(xué)院型”廣告教育理念，多存在于以新聞學(xué)院、經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院為背景建立的廣告院系中。

 

這兩種廣告教育理念都有其偏頗之處，前者忽略了高等教育的本質(zhì)和特征;后者忽略了廣告學(xué)專業(yè)的本質(zhì)和特征。從本質(zhì)上講，高等教育不僅培養(yǎng)學(xué)生深厚的文化底蘊(yùn)和人文主義思想，還要培植生產(chǎn)與建設(shè)所最為重要的內(nèi)在動(dòng)力——?jiǎng)?chuàng)造力;而廣告業(yè)既是信息傳播服務(wù)業(yè)，也是一種融實(shí)踐性和創(chuàng)造性的智業(yè)，由此決定高校廣告教育則應(yīng)在“復(fù)合應(yīng)用型”這一核心理念的指導(dǎo)下，要培養(yǎng)學(xué)生多方面的文化知識(shí)的學(xué)習(xí)能力，培養(yǎng)學(xué)生健康的精神品質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)現(xiàn)實(shí)環(huán)境的解讀力和行銷服務(wù)的整合力。③

 

西部地方高校廣告專業(yè)人才培養(yǎng)模式就是體現(xiàn)一定的廣告專業(yè)目標(biāo)、規(guī)格的基本體系，涉及對(duì)地方廣告市場(chǎng)人才知識(shí)和能力的基本要求，它必須依托專業(yè)內(nèi)容和教學(xué)形式的整體設(shè)計(jì)得以實(shí)施，包括專業(yè)方向的選擇、課程體系構(gòu)建、教學(xué)環(huán)節(jié)安排、師資隊(duì)伍建設(shè)等環(huán)節(jié)，即根據(jù)現(xiàn)代廣告教育的本質(zhì)和地方廣告業(yè)人才需求特點(diǎn)，通過課程體系的“復(fù)合”形式完成專業(yè)基礎(chǔ)課及專業(yè)課程的理論知識(shí)學(xué)習(xí);以“應(yīng)用”的組織方式將專業(yè)主干課程中的業(yè)務(wù)操作方法和技巧轉(zhuǎn)化為崗位能力;以“復(fù)合應(yīng)用型”的運(yùn)作方式完成實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)的集中實(shí)踐教學(xué)，使學(xué)生達(dá)到廣告學(xué)專業(yè)人才需求標(biāo)準(zhǔn)。具體思路和措施是：

 

1、調(diào)整課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容

 

課程學(xué)習(xí)是學(xué)生的首要目標(biāo)，是專業(yè)實(shí)踐能力形成的前提，是培養(yǎng)綜合能力的基礎(chǔ)。西部一般性院校的廣告學(xué)專業(yè)課程設(shè)體系大體由公共課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)課、實(shí)踐課四大部分組成，每一部分的課程承擔(dān)著不同的培養(yǎng)目標(biāo)和職責(zé)。但由于缺乏核心理念支撐，開設(shè)課程的時(shí)候具有一定的盲目性和隨意性，比如出現(xiàn)授課內(nèi)容的重疊、課程順序設(shè)置不當(dāng)、課程內(nèi)容滯后、課程體系內(nèi)缺少啟迪學(xué)生創(chuàng)新思維，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)新能力的相關(guān)課程。這些問題的根源是受制于西部院校師資力量的薄弱以及缺乏聯(lián)合施教的條件。對(duì)此，西部地方院校有必要在現(xiàn)階段圍繞“復(fù)合型”與“實(shí)踐性”這一核心理念對(duì)高校的廣告課程體系進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

 

首先，以中心任務(wù)來統(tǒng)領(lǐng)每一學(xué)年的課程設(shè)置。大學(xué)第一學(xué)年，可給廣告專業(yè)學(xué)生安排一些通識(shí)教育課程或?qū)I(yè)基礎(chǔ)課程，如廣告學(xué)概論、廣告案例賞析、美學(xué)原理、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、市場(chǎng)營銷學(xué)、科學(xué)技術(shù)史等，重點(diǎn)打造“復(fù)合型”人才培養(yǎng)模式的基礎(chǔ)。第二學(xué)年隨著專業(yè)主干課程的開設(shè)，教學(xué)的重心轉(zhuǎn)向?qū)V告實(shí)際運(yùn)作程序及規(guī)律的把握，安排相關(guān)的能力延伸課程，比如廣告策劃與創(chuàng)意、廣告文案寫作、廣告媒體研究;第三學(xué)年則以提高學(xué)生廣告設(shè)計(jì)、制作能力為目標(biāo)，開設(shè)廣告攝影攝像、電腦圖文設(shè)計(jì)、電腦三維動(dòng)畫、影視廣告實(shí)務(wù)、網(wǎng)絡(luò)傳播等課程;第四學(xué)年則是為學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析問題、解決問題提供舞臺(tái)，安排學(xué)生到廣告公司、媒介機(jī)構(gòu)、企事業(yè)單位進(jìn)行畢業(yè)實(shí)習(xí)，全面鍛煉自身能力，指導(dǎo)學(xué)生撰寫畢業(yè)論文或畢業(yè)設(shè)計(jì)，經(jīng)過畢業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))兩大環(huán)節(jié)的實(shí)踐活動(dòng)驗(yàn)證并提升學(xué)生的綜合素質(zhì)和能力。

 

其次，增加廣告課程設(shè)置的靈活性，根據(jù)課程之間的內(nèi)在聯(lián)系，合理安排所需的各門課程。比如，在大一開設(shè)廣告經(jīng)典案例賞析輔助廣告學(xué)概論的講授，這樣不僅符合人們思維活動(dòng)的習(xí)慣，即從感性到理性，也更加有利于啟迪學(xué)生的心智，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性思維和創(chuàng)新能力。為了促使學(xué)生個(gè)性化的發(fā)展，課程設(shè)置中還應(yīng)提供不同發(fā)展方向的選修課，供具有不同興趣的學(xué)生自由選修。在制定廣告專業(yè)人才培養(yǎng)方案時(shí)，可為學(xué)生體提供了幾組課程——圍繞廣告策劃與創(chuàng)意，開設(shè)經(jīng)典會(huì)展策劃、公益廣告策劃;圍繞廣告設(shè)計(jì)制作，開設(shè)電腦三維動(dòng)畫、影視廣告實(shí)務(wù);圍繞著傳播方式，開設(shè)網(wǎng)絡(luò)傳播。這些課程組能在一個(gè)具體的方向上有針對(duì)性地為學(xué)生提供必要的理論滋養(yǎng)與實(shí)際訓(xùn)練，形成一定的專業(yè)特長。

 

再次，增強(qiáng)廣告課程內(nèi)容的創(chuàng)新性。捕捉廣告學(xué)學(xué)科發(fā)展的前沿動(dòng)態(tài)，及時(shí)補(bǔ)充、更新廣告學(xué)教材。在教學(xué)過程中，教師必須時(shí)刻關(guān)注廣告行業(yè)以及廣告學(xué)學(xué)科的最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，及時(shí)將一些先進(jìn)的研究成果、行業(yè)發(fā)展的整體狀態(tài)介紹給學(xué)生，尤其應(yīng)該著重強(qiáng)調(diào)最新理論成果的創(chuàng)新之處，行業(yè)發(fā)展的新思路、新觀點(diǎn)、新方向。

 

2、改革教學(xué)方法和實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)

 

廣告學(xué)作為一門具有高度創(chuàng)造性的學(xué)科，要求教師在教授相關(guān)課程的時(shí)候，必須打破傳統(tǒng)的單向灌輸?shù)氖谡n方式，建立雙向互動(dòng)、討論式的教學(xué)模式。近些年，西部地方性院校改革授課方式的呼聲甚高，教師在課堂開始注意培養(yǎng)學(xué)生問題觀念，在提問方式和提問角度上也比較注意調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，有選擇地多提出問題和解決問題的思路，對(duì)同一問題盡量從不同角度提供不同的研究成果，引發(fā)學(xué)生思考，讓學(xué)生在主動(dòng)思考之后自己做出結(jié)論。隨著教學(xué)條件的改善，西部地方院校的廣告學(xué)專業(yè)也能夠使用一些高科技和高新技術(shù)的教學(xué)手段，豐富授課內(nèi)容，活躍課堂氛圍，增強(qiáng)教學(xué)效果。

 

在實(shí)踐教學(xué)方面，我國經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)辦學(xué)歷史長的院校普遍結(jié)合廣告學(xué)學(xué)科特征，已形成了有效的實(shí)踐教學(xué)體系——包括專業(yè)課程的實(shí)訓(xùn)(專業(yè)理論和專項(xiàng)技能結(jié)合)、市場(chǎng)調(diào)研、實(shí)習(xí)基地的專業(yè)實(shí)習(xí)、創(chuàng)新實(shí)踐(專業(yè)社團(tuán)、專業(yè)競賽)、畢業(yè)設(shè)計(jì)五位一體的實(shí)踐教學(xué)體系。西部一般性院校根據(jù)自身實(shí)際情況，可以從單一實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)改革入手，持續(xù)進(jìn)行課程教學(xué)內(nèi)容、訓(xùn)練方法的改革，培養(yǎng)具有較強(qiáng)的動(dòng)手能力和實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人才，以適應(yīng)西部地區(qū)中小型廣告企業(yè)的需求。具體措施是：

 

首先，針對(duì)學(xué)校與社會(huì)脫節(jié)的問題，可通過校友及實(shí)習(xí)基地征集實(shí)戰(zhàn)項(xiàng)目。比如，開展西部區(qū)域性農(nóng)產(chǎn)品品牌營銷策劃活動(dòng)，西部地方性旅游資源的推介活動(dòng)等，培養(yǎng)學(xué)生社會(huì)交往和市場(chǎng)拓展能力。通過學(xué)生自主選擇項(xiàng)目，引導(dǎo)學(xué)生系統(tǒng)運(yùn)用所學(xué)知識(shí)和技能，獨(dú)立思考，解決問題。事實(shí)證明，這樣更有效地豐富了學(xué)生的綜合知識(shí)和實(shí)踐能力。

 

其次，鼓勵(lì)學(xué)生積極參加各種廣告大賽，包括結(jié)合西部地方公益活動(dòng)舉辦廣告設(shè)計(jì)和廣告策劃大賽，促使學(xué)生對(duì)廣告形成的整個(gè)過程有一個(gè)具體的認(rèn)知，鍛煉學(xué)生的創(chuàng)意能力和動(dòng)手能力。尤其對(duì)于廣告這樣一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，參加廣告大賽這樣的創(chuàng)新實(shí)踐活動(dòng)無疑是鍛煉學(xué)生實(shí)踐能力的一個(gè)有效途徑，而且有獎(jiǎng)項(xiàng)作為激勵(lì)，比較容易調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性。

 

再次，搭建起多層次的實(shí)踐平臺(tái)，開設(shè)獨(dú)立的實(shí)踐教學(xué)課程。一是對(duì)實(shí)踐性較強(qiáng)的課程，盡量壓縮課堂理論講授的時(shí)間，以增加學(xué)生實(shí)際動(dòng)手操作的時(shí)間，如：電腦圖文設(shè)計(jì)、廣告攝影攝像、廣告文案寫作、廣告調(diào)查與效果測(cè)定、公關(guān)策劃、網(wǎng)絡(luò)傳播、市場(chǎng)營銷學(xué)等課程，應(yīng)保證三分之一的學(xué)時(shí)用于實(shí)踐。這樣才能使學(xué)生及時(shí)將所學(xué)知識(shí)運(yùn)用于實(shí)踐;二是讓學(xué)生盡早走入廣告行業(yè)，熟悉、了解行業(yè)的現(xiàn)狀和需求。在第6學(xué)期應(yīng)安排為期4周的專業(yè)實(shí)訓(xùn)，使學(xué)生接觸實(shí)際、增強(qiáng)對(duì)廣告的感性認(rèn)識(shí)，要求學(xué)生完成總結(jié)性的廣告策劃課程，學(xué)生們分組工作，制訂廣告計(jì)劃，從中獲取經(jīng)驗(yàn)。對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)期間的態(tài)度、行為以及實(shí)習(xí)成果提出明確的考核指標(biāo)，側(cè)重基礎(chǔ)技能和綜合目標(biāo)能力的培養(yǎng)和考核。三是突出個(gè)性化實(shí)踐活動(dòng)。個(gè)性化實(shí)踐活動(dòng)指在完成教學(xué)計(jì)劃規(guī)定的、要求統(tǒng)一的實(shí)踐活動(dòng)基礎(chǔ)上，鼓勵(lì)學(xué)生廣泛開展有針對(duì)性的、聯(lián)系實(shí)際的個(gè)性化實(shí)踐活動(dòng)或自主性實(shí)踐活動(dòng)，這樣不但可以有效利用學(xué)生社會(huì)資源開展實(shí)踐教學(xué)，又能夠充分發(fā)揮學(xué)生的自主創(chuàng)造性，滿足個(gè)性化能力培養(yǎng)需求。