導語：旅游業(yè)食品安全保障工作方針和應(yīng)急方針一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

按照《省十一運食品藥品安全工作方案》部署和要求，立足服務(wù)全運會大局，扎實做好旅游行業(yè)食品安全保障工作，現(xiàn)制定工作方案。

一、指導思想

按照省十一運會食品藥品安全工作組的部署要求，統(tǒng)一思想，加強領(lǐng)導，強化措施，以扎實做好十一運期間旅行社、星級飯店、星級餐館、A級景區(qū)餐飲安全工作為重點，全面提高旅游餐飲安全監(jiān)管水平，為游客提供滿意周到的旅游餐飲服務(wù)，樹立“好客”良好形象。

二、工作重點

1、扎實開展賽前整治階段（6月至9月上旬）旅游餐飲安全自查和督導檢查工作。全省各級旅游部門和旅游企業(yè)要按照省及本市十一運食品藥品安全工作有關(guān)部署，認真組織開展多種形式的旅游餐飲安全檢查督察活動。旅行社、星級飯店、星級餐館、A級景區(qū)等旅游企業(yè)要根據(jù)自身特點，扎實搞好餐飲安全自查工作，全面查找自身存在的問題和薄弱環(huán)節(jié)，切實消除安全隱患。在企業(yè)自查的基礎(chǔ)上，各級旅游部門要積極配合有關(guān)部門切實搞好對相關(guān)旅游企業(yè)的監(jiān)督檢查，督促旅游企業(yè)采取有效的整改措施，解決存在問題，不留死角，確保旅游行業(yè)食品安全各項工作落實到位。

2、集中精力做好賽事保障階段（9月中旬至10月下旬）旅游餐飲安全監(jiān)管工作。按照省十一運食品藥品安全工作方案部署，從倒計時30天開始實行賽時實戰(zhàn)體制。在賽事保障階段要實行旅游餐飲安全監(jiān)管信息日報告制度、重大事件隨時報告和24小時值班制度，全面加強對有關(guān)旅游接待服務(wù)單位的巡回檢查和督導檢查。

3、進一步加強旅行社、星級飯店、星級餐館、旅游景區(qū)等旅游企業(yè)的餐飲安全保障工作。旅行社企業(yè)要結(jié)合貫徹落實《旅行社條例》，強化措施，落實責任，切實加強對旅游團隊餐的管理，旅行社要選擇經(jīng)餐飲服務(wù)監(jiān)管部門檢查合格，并取得有效許可證的飯店、餐館就餐，嚴防發(fā)生食物中毒事件。各級旅游部門要結(jié)合星級飯店、星級餐館、A級景區(qū)評定和復核工作，督促指導旅游企業(yè)落實《食品安全法》，嚴格執(zhí)行食品安全管理有關(guān)規(guī)定，全面落實各項安全保障措施。對餐飲安全管理制度不健全，達不到相應(yīng)管理規(guī)定要求的星級飯店、星級餐館，要實現(xiàn)一票否決，取消其相應(yīng)星級稱號，切實保證游客飲食安全。

4、切實做好旅游行業(yè)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急準備工作。全省旅游部門和旅游企業(yè)嚴格按照《省旅游突發(fā)公共事件應(yīng)急預案》和《十一屆全運會全省旅游行業(yè)食品安全保障工作應(yīng)急預案》的要求，進一步完善旅游食品安全事件應(yīng)急機制，制定旅游行業(yè)食品安全應(yīng)急預案，做好應(yīng)急組織、人員和物資準備，切實提高旅游行業(yè)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力。

5、認真搞好《食品安全法》的學習宣傳工作。全省各級旅游部門和旅游企業(yè)要廣泛組織開展多種形式的《食品安全法》學習宣傳工作，提高旅游行業(yè)依法做好餐飲安全工作的意識和能力，在旅游行業(yè)內(nèi)營造更加濃厚的輿論氛圍。

三、工作要求

各級旅游部門和旅游企業(yè)要充分認識做好全運會食品安全保障工作的極端重要性，將其作為一項嚴肅的政治任務(wù)、作為一次提升我省旅游形象、展現(xiàn)“好客山東”魅力的千載難逢的機遇來對待，扎實做好各項工作。要切實加強領(lǐng)導，落實責任。省旅游局成立“十一運”旅游行業(yè)食品安全保障工作組，由局分管領(lǐng)導任組長，質(zhì)量規(guī)范與管理處負責同志任副組長，質(zhì)量規(guī)范與管理處有關(guān)同志為成員，負責十一運旅游行業(yè)食品安全保障協(xié)調(diào)工作。各市旅游部門也要成立相應(yīng)機構(gòu)，將有關(guān)工作落實到有關(guān)負責同志、責任科室和相關(guān)責任人，認真負責地做好十一運期間的旅游餐飲安全工作。要突出重點，制定具體工作措施，層層分解任務(wù)目標，確保十一運期間旅游行業(yè)餐飲安全保障各項工作落到實處。全運會結(jié)束后，各市旅游部門要對旅游餐飲安全管理工作進行認真總結(jié)，并形成書面材料于11月5日前報省局管理處。