導(dǎo)語：連鎖經(jīng)營管理教學(xué)研究一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

一、教學(xué)方法和教學(xué)手段存在的問題

1、企業(yè)參與教學(xué)的形式仍較單一，校企合作淪為“崗前培訓(xùn)”。企業(yè)參與教學(xué)主要從兩個(gè)方面體現(xiàn)。1部分實(shí)踐性課程由企業(yè)委派熟練的技術(shù)人員或者中層管理人員到學(xué)校授課，以課堂教學(xué)形式為主，教學(xué)的內(nèi)容是和企業(yè)經(jīng)營運(yùn)作相關(guān)的案例或者企業(yè)的管理制度，這些案例都是企業(yè)已經(jīng)完成的經(jīng)營項(xiàng)目，學(xué)生也只能坐在教室里聽聽而已，卻并不能參與其中，可見，在這種教學(xué)形式下，學(xué)生仍處于被動接受知識的地位。該形式與其說是企業(yè)參與教學(xué)，不如說是企業(yè)將其“崗前培訓(xùn)”的工作放在了學(xué)校。此外，專業(yè)教師講理論、企業(yè)人員講案例的形式將理論和實(shí)踐分割開來，學(xué)生相當(dāng)于是在兩個(gè)時(shí)段完成學(xué)習(xí)，這樣由于理論和實(shí)踐教學(xué)并沒有很好的糅合在一起，學(xué)生對理論知識的吸收雖然比起純理論教學(xué)得到了提高，但并不完全。2學(xué)生到企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)達(dá)到教學(xué)的目的。訂單班的學(xué)生通常還要經(jīng)過企業(yè)考試，只有通過了考試的學(xué)生才能進(jìn)入企業(yè)的各個(gè)下轄的門店工作，并不是所有學(xué)生都有在企業(yè)實(shí)習(xí)的機(jī)會，這就造成教學(xué)效果的不均衡。另外，通過了考試學(xué)生被分配到不同的崗位，為了節(jié)省用工，有的企業(yè)只是將實(shí)習(xí)生當(dāng)作簡單的勞動力使用，主要從事基層的操作性的工作；有的時(shí)候?qū)W生頂崗實(shí)習(xí)只是旁觀，工作沒有明確的要求和責(zé)任，對頂崗實(shí)習(xí)也沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的考核方法。

2、課堂教學(xué)本質(zhì)上仍“以教師為中心”、采用“五段式”教學(xué)模式。在教學(xué)合作的過程中，理論性課程由學(xué)校專業(yè)教師授課，部分實(shí)踐性課程由企業(yè)人員到學(xué)校授課，但無論是專業(yè)教師還是企業(yè)人員授課，教學(xué)環(huán)節(jié)本質(zhì)上還是傳統(tǒng)的“五段式”模式，主要由五個(gè)方面體現(xiàn)：誘導(dǎo)動機(jī)、復(fù)習(xí)舊課、講授新課、鞏固練習(xí)、檢查。這五個(gè)環(huán)節(jié)均是以教師為主導(dǎo)地位，教學(xué)環(huán)節(jié)的把握與過渡，教學(xué)容量的設(shè)計(jì)，教學(xué)媒體的配搭和應(yīng)用，教學(xué)重難點(diǎn)的把握，課程氣氛的調(diào)動統(tǒng)統(tǒng)由教師負(fù)責(zé)。雖然課堂采取了多媒體的教學(xué)手段，活躍了課堂氣氛，調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，但實(shí)質(zhì)上學(xué)生仍處于被動接受知識的地位。學(xué)生的主動性、創(chuàng)造能力、動手能力、創(chuàng)新意識并沒有從根本上得到挖掘和發(fā)展。而學(xué)生缺乏的這些能力卻正是企業(yè)對中層管理人才的要求。學(xué)生到企業(yè)工作后，如果要達(dá)到這些要求成為中層管理人員，則至少還需要2-3年的時(shí)間，但按照連鎖企業(yè)近幾年的發(fā)展速度，顯然這個(gè)等待的時(shí)間太長了。

二、教學(xué)方法及教學(xué)手段創(chuàng)新研究

1、“校企共講”教學(xué)。“校企共講”的教學(xué)方法一般用于理論性的課程教學(xué)?！靶Ｆ蠊仓v”指的是學(xué)校的專業(yè)教師和企業(yè)的基層或中層管理人員共同在課堂上授課。授課形式則是以專業(yè)教師和企業(yè)人員在講臺上就某一項(xiàng)主題或多項(xiàng)主題進(jìn)行對話，學(xué)生在下面邊聽對話邊提問，進(jìn)行多向交流。比如市場營銷的課程，就可以請企業(yè)的營銷主管在講臺上交談品牌的市場定位、目標(biāo)客戶群體、下一季的產(chǎn)品研究與開發(fā)、廣告目標(biāo)及策劃、營銷策略等等。在專業(yè)教師和企業(yè)營銷主管交談的過程中，學(xué)生會就某一方面提出問題或者自己的見解，那么再由專業(yè)教師或者營銷主管解答，這樣從專業(yè)教師和營銷主管的交流又轉(zhuǎn)化為教師對學(xué)生、企業(yè)人員對學(xué)生、學(xué)生對教師或者學(xué)生對企業(yè)人員的多向交流，通過這樣的多向交流，學(xué)生從被動接受知識的狀態(tài)也逐步轉(zhuǎn)變成主動學(xué)習(xí)的狀態(tài)，大大提高了學(xué)習(xí)的興趣并活躍了課堂氣氛。同時(shí)，“校企共講”的形式從客觀上也要求學(xué)生們必須在課前要了解相關(guān)的理論知識，那么學(xué)生們也不得不主動地去翻閱大量的文獻(xiàn)資料以做好上課前的準(zhǔn)備。在課堂學(xué)習(xí)結(jié)束后，學(xué)生們還要對各個(gè)主題知識寫出總結(jié)性的報(bào)告，在寫報(bào)告的過程中學(xué)生必須對課前收集到的文獻(xiàn)資料以及課堂的筆記進(jìn)行歸納整理，將所學(xué)到的知識又進(jìn)行鞏固。最后總結(jié)性報(bào)告也由專業(yè)教師和企業(yè)人員來共同批改打分。

2、項(xiàng)目管理化教學(xué)。實(shí)踐性的課程可以采取項(xiàng)目管理化教學(xué)。項(xiàng)目管理化教學(xué)指的是將企業(yè)的某一個(gè)將要或者正在實(shí)施的經(jīng)營活動作為實(shí)踐教學(xué)中的一個(gè)任務(wù)項(xiàng)目，對此項(xiàng)目按照項(xiàng)目啟動、項(xiàng)目計(jì)劃、項(xiàng)目執(zhí)行、項(xiàng)目控制、項(xiàng)目收尾的步驟完成教學(xué)。下面以紅豆居家生活館的選址為例談?wù)勗摻虒W(xué)方法的程序：1項(xiàng)目啟動階段：首先確定紅豆居家生活館的選址為一個(gè)學(xué)習(xí)項(xiàng)目，同時(shí)該項(xiàng)目也是無錫紅豆居家服飾有限公司正在進(jìn)行的一個(gè)項(xiàng)目，即無錫紅豆居家服飾有限公司準(zhǔn)備在某市新開一家生活館需要選擇一個(gè)合適的位置。由企業(yè)人員提供相關(guān)的資料，比如目標(biāo)區(qū)域、商品定位、服務(wù)定位、門店擬占用面積、可用資金額度等。由專業(yè)教師將學(xué)生們以5-6人為一組分為多個(gè)小組，每個(gè)小組將獨(dú)立的完成這個(gè)任務(wù)項(xiàng)目。在此階段，通常由專業(yè)教師和企業(yè)人員對學(xué)生進(jìn)行適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)，然后由學(xué)生自己確定項(xiàng)目的目標(biāo)，任命組長及確定各自承擔(dān)的任務(wù)。專業(yè)教師和企業(yè)人員則在此階段需要擬定整個(gè)項(xiàng)目教學(xué)過程的計(jì)劃和進(jìn)度。2項(xiàng)目計(jì)劃階段：由學(xué)生根據(jù)企業(yè)提供的資料相互討論制訂工作計(jì)劃及工作進(jìn)度，比如根據(jù)選址要考慮的各項(xiàng)因素確定可考察的區(qū)域，幾人考察，何時(shí)考察，以及編制資金預(yù)算等。此階段，專業(yè)教師和企業(yè)人員可適當(dāng)?shù)淖鲂┨崾?，并回答學(xué)生們提出的問題。3項(xiàng)目執(zhí)行階段：學(xué)生們的計(jì)劃制定好后即開始執(zhí)行。在此階段，學(xué)生們需要到計(jì)劃中確定的區(qū)域去做實(shí)地考察，并收集相關(guān)的數(shù)據(jù)、資料，還要加以整理分析，擬定可行的方案，驗(yàn)證方案的可行性等。在這個(gè)過程中，學(xué)生們將學(xué)到資料搜集的方法，數(shù)據(jù)分析的方法，遇到和計(jì)劃不符的問題時(shí)的處理辦法，遇到組員有不同的意見時(shí)的處理方式，最終學(xué)生們將學(xué)會管理中的控制、溝通、決策等重要要素，鍛煉了學(xué)生們的管理能力和團(tuán)隊(duì)合作能力。專業(yè)教師和企業(yè)人員在此階段的工作主要是指導(dǎo)和控制整個(gè)教學(xué)進(jìn)度，并對各個(gè)學(xué)生的表現(xiàn)做出教學(xué)評價(jià)。4項(xiàng)目收尾階段。在此階段，每個(gè)小組需要提交項(xiàng)目報(bào)告。在報(bào)告中體現(xiàn)選址方案確定的過程，選出的最優(yōu)方案，方案的可行性報(bào)告等。每個(gè)小組成員還要做出自我評價(jià)，對自己工作過程的評價(jià)以及對小組整體工作的評價(jià)。最后由專業(yè)教師和企業(yè)人員共同檢查評分，做出教學(xué)評價(jià)，并選出最優(yōu)方案。選出的最優(yōu)方案最終由企業(yè)人員應(yīng)用到企業(yè)經(jīng)營實(shí)踐中去。

本文作者：吳兆喆趙揚(yáng)工作單位：武漢商業(yè)服務(wù)學(xué)院商貿(mào)學(xué)院