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[論文摘要]連鎖經(jīng)營在我國經(jīng)歷了十幾年的發(fā)展，其優(yōu)越性已經(jīng)逐步顯示出來。但由于我國的連鎖經(jīng)營起步較晚，目前仍處于初級階段，面臨著許多問題與不足，在連鎖規(guī)范、規(guī)模效應(yīng)、物流配送體系以及連鎖拓展模式等方面都還不夠完善，本文探討了我國零售業(yè)連鎖經(jīng)營的現(xiàn)狀問題及發(fā)展對策。

目前，國內(nèi)的零售市場一直都被外資企業(yè)占領(lǐng)著較大份額，但本土零售企業(yè)也迅速發(fā)展起來，在中國零售業(yè)中，國內(nèi)一直是本土企業(yè)的主要戰(zhàn)場，隨著中國商品在國際貿(mào)易中受歡迎的程度越來高，中國零售企業(yè)也開始開拓外國市場，把營銷網(wǎng)絡(luò)觸角伸向國外！在零售業(yè)日益發(fā)展的過程，連鎖經(jīng)營這一先進(jìn)的現(xiàn)代經(jīng)營管理模式被得到廣泛的應(yīng)用，連鎖經(jīng)營實際上是復(fù)制思想在經(jīng)營層面的應(yīng)用，可以迅速實現(xiàn)企業(yè)規(guī)模的膨脹，搶占市場份額，最后托起企業(yè)的品牌。

一、我國零售連鎖經(jīng)營中存在問題分析

（一）連鎖店組織力不強(qiáng)

連鎖經(jīng)營要求“統(tǒng)一進(jìn)貨、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一結(jié)算”，然而，目前我國很多的零售企業(yè)仍然沒有意識到這個問題，只是一味地追求連鎖店的數(shù)量，把門店數(shù)量多少當(dāng)成連鎖經(jīng)營規(guī)模的標(biāo)準(zhǔn)，這是一個很片面的觀念。因為如果沒有足夠的經(jīng)營管理組織能力已經(jīng)強(qiáng)大的資金后盾，門店快速增加往往導(dǎo)致店開到一定程度時流動資金和商品資源嚴(yán)重不足。連鎖經(jīng)營強(qiáng)調(diào)企業(yè)在產(chǎn)品、渠道、價格、促銷等各方面保持標(biāo)準(zhǔn)一致的形象，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會的調(diào)查表明，我國很多的連鎖企業(yè)都沒有運營手冊，即使有運營手冊，往往也沒有很好的執(zhí)行，以致出現(xiàn)企業(yè)連而不鎖的局面，這種現(xiàn)象嚴(yán)重地影響了企業(yè)的品牌形象。此外，規(guī)模太小，費用太高，連鎖公司的電子信息系統(tǒng)都沒有建立起來，集中促銷的優(yōu)勢也無從談起，這些都極大制約了連鎖經(jīng)營優(yōu)勢的發(fā)揮。

（二）分支機(jī)構(gòu)管理不善

連鎖企業(yè)由于在規(guī)模上較傳統(tǒng)零售企業(yè)結(jié)構(gòu)復(fù)雜，所以在管理上也極易出現(xiàn)這樣那樣的問題。連鎖企業(yè)的“連而不鎖”與企業(yè)的分支機(jī)構(gòu)管理體制有關(guān)，主要表現(xiàn)在產(chǎn)權(quán)不明、總店和分店的關(guān)系復(fù)雜，責(zé)權(quán)利不清晰，連鎖公司對連鎖經(jīng)營的基本要求和內(nèi)在規(guī)律缺乏深入的專門研究，未能形成統(tǒng)一的經(jīng)營規(guī)范，我們通常會在一個企業(yè)的不同連鎖店里感受到不一樣的服務(wù)氣氛，這種情況就使企業(yè)未能在消費者心中留下一種標(biāo)準(zhǔn)的形象。另外，企業(yè)照搬單體商店管理模式，企業(yè)內(nèi)部人員，組織的分支管理不夠完善，也難以滿足連鎖經(jīng)營多分店發(fā)展的需要。

（三）與供應(yīng)商關(guān)系緊張

從表面上看，零售業(yè)的競爭是價格的競爭，究其本質(zhì)來看是渠道的競爭，尤其是在如今生產(chǎn)力發(fā)達(dá)、市場供過于求的大背景下，“零售商賺的是供應(yīng)商的錢，而不是消費者的錢”已成為一個眾所周知的事實。一方面，很多零售商向供應(yīng)商收取名目繁多的通路費用，包括進(jìn)場費、促銷費、店慶費等，以家樂福為例，它的新供應(yīng)商進(jìn)店是每家分店1萬元，要想進(jìn)入全國的家樂店，那么數(shù)目就可想而知了，交的錢越多，享受的優(yōu)惠也就越多，如果愿意每個店花5萬元，你的產(chǎn)品就可以進(jìn)入綠色通道，不管產(chǎn)品好壞，都可以直接上架；另一方面，零售商習(xí)慣于拖欠供應(yīng)商欠款，利用供應(yīng)商的資金進(jìn)行資本運作，在供大于求的買方市場，供應(yīng)商為尋找銷路不得不作出讓步。

（四）物流配送效率不高

人力資源的不足、經(jīng)營資金的短缺、技術(shù)水平的落后導(dǎo)致連鎖經(jīng)營的物流配送效率的低下，阻礙了連鎖經(jīng)營的發(fā)展。我國連鎖經(jīng)營企業(yè)目前尚缺乏高效成熟的物流系統(tǒng)，商品信息傳遞慢，配送速度慢，致使店鋪經(jīng)常出現(xiàn)缺貨、斷檔現(xiàn)象，商品管理水平低下。而在發(fā)達(dá)國家大型連鎖經(jīng)營企業(yè)的背后，都有一整套強(qiáng)大的物流支撐系統(tǒng)。這種物流支撐系統(tǒng)，要么由連鎖經(jīng)營企業(yè)自己擁有，要么由專業(yè)化的第三方物流企業(yè)向連鎖企業(yè)提供。發(fā)達(dá)的連鎖企業(yè)是以先進(jìn)的信息技術(shù)作為支撐的，而我國多數(shù)連鎖企業(yè)的經(jīng)營門店目前只是采用電子收款機(jī)，商品實時管理系統(tǒng)還未建立，大部分連鎖經(jīng)營企業(yè)沒有真正建立與其經(jīng)營相適應(yīng)、保證其高效運轉(zhuǎn)的配送中心，即使部分企業(yè)已有配送中心，但自動化水平很低，在和供貨商直接聯(lián)網(wǎng)方面，基本處于空白。

二、零售業(yè)連鎖經(jīng)營的對策

（一）統(tǒng)一品牌形象

首先，制定一個合理的戰(zhàn)略規(guī)劃，控制連鎖的規(guī)模，切忌不可盲目追求連鎖店的數(shù)量，充分搜集市場信息和資料，進(jìn)行科學(xué)合理的可行性研究，確定合理的連鎖分店選址，分店大小。其次，建立一套標(biāo)準(zhǔn)的連鎖經(jīng)營規(guī)范，做到切切實實的連鎖，每家分店提供相同的產(chǎn)品、相同的設(shè)施和布局、相同的服務(wù)，保證每個分店都給顧客一種標(biāo)準(zhǔn)正規(guī)的感覺，讓顧客無論走到哪里都享受一樣的服務(wù)感受一樣的氛圍，這樣有利于樹立企業(yè)在消費者心中的品牌形象。最后，在公司經(jīng)濟(jì)實力達(dá)到一定的程度時候，要擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模，增大企業(yè)網(wǎng)點布局，因為只有擴(kuò)大規(guī)模才能享受到統(tǒng)一管理和集中進(jìn)貨所帶來的成本優(yōu)勢和價格優(yōu)勢，才能充分發(fā)揮連鎖經(jīng)營的規(guī)模效益。

（二）完善內(nèi)部管理體制

針對連鎖企業(yè)的內(nèi)部分支機(jī)構(gòu)管理制度的缺陷，企業(yè)可以從以下幾個方面入手：首先，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化管理，連鎖經(jīng)營首先就要求企業(yè)從產(chǎn)品到服務(wù)到管理都應(yīng)該實行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，離開標(biāo)準(zhǔn)化就不可能有真正意義上的連鎖，不可能產(chǎn)生規(guī)模優(yōu)勢和規(guī)模效益，因此要處理好集權(quán)和分權(quán)的關(guān)系，對總店和分店的權(quán)責(zé)進(jìn)行明確規(guī)定。其次，要運用信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，進(jìn)行現(xiàn)代化管理，對于連鎖企業(yè)，傳統(tǒng)的單店管理模式已經(jīng)不能滿足規(guī)模的需求，運用信息網(wǎng)絡(luò)能增強(qiáng)企業(yè)的協(xié)調(diào)、管理能力，可提高配送中心的運作效率，有助于加強(qiáng)同供應(yīng)商的聯(lián)系等功能。最后就是加強(qiáng)人才培訓(xùn)，連鎖企業(yè)的管理系統(tǒng)需要大量的懂經(jīng)營動管理和掌握先進(jìn)的設(shè)備技術(shù)的高素質(zhì)人員，因此開發(fā)人員培訓(xùn)也是提高管理水平的一個很重要的方面。

（三）與供應(yīng)商建立良好關(guān)系

供應(yīng)商與零售商的關(guān)系是相互依存的。大的零售商往往通過其龐大的市場終端來控制渠道，制造商為其產(chǎn)品尋找市場銷路往往不得不被迫作出一些讓步。而零售商如果不能在經(jīng)營產(chǎn)品、價格、服務(wù)、環(huán)境上突出自己的優(yōu)勢，不被消費者所認(rèn)可，最終就會被制造商所拋棄，兩者是相互倚賴同時也是相互制約。作為理性的經(jīng)濟(jì)個體，制造商和零售商不可避免地存在一些利益矛盾和沖突，作為連鎖企業(yè)應(yīng)從長遠(yuǎn)的利益考慮，應(yīng)當(dāng)爭取與制造商的共同利益，只有通過建立共享利益的愿景，確立共同發(fā)展目標(biāo)，才有利于合作關(guān)系的發(fā)展，才能在合作過程中強(qiáng)化各自的競爭優(yōu)勢。

（四）提高物流管理水平

21世紀(jì)零售業(yè)的競爭實質(zhì)上是供應(yīng)鏈的競爭，企業(yè)要想獲得競爭優(yōu)勢，就需通過節(jié)約中間環(huán)節(jié)的費用來實現(xiàn)。具體是通過與第三方物流公司的合作，將企業(yè)的物流環(huán)節(jié)的業(yè)務(wù)外包出去，將企業(yè)的資源集中用在能給公司帶來最大利潤的地方，實現(xiàn)資源的最優(yōu)配置。

連鎖經(jīng)營在我國發(fā)展僅僅十幾年的歷史，但是其優(yōu)勢卻已經(jīng)充分的顯露出來，連鎖經(jīng)營是我國零售業(yè)發(fā)展的必然趨勢。由于我國連鎖經(jīng)營起步較晚，在很多方面還不夠成熟，存在許多難以解決的問題，這都需要我國企業(yè)向西方發(fā)達(dá)國家學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)它們的先進(jìn)管理技術(shù)和經(jīng)驗，在連鎖經(jīng)營的道路上少走彎路，從而推動我國零售業(yè)逐步走向成熟走向強(qiáng)大。

參考文獻(xiàn)

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[2]周傳龍，我國商業(yè)連鎖經(jīng)營問題討論綜述，經(jīng)濟(jì)理論與經(jīng)濟(jì)管理，1997/05

篇2

連鎖經(jīng)營實質(zhì)上是一種企業(yè)有形與無形資產(chǎn)的轉(zhuǎn)讓與承接，實現(xiàn)低風(fēng)險資本擴(kuò)張和規(guī)模經(jīng)營的有效方法和途徑，它以科學(xué)的組織形式、專業(yè)化經(jīng)營、標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營是連鎖企業(yè)獲得較好的規(guī)模收益。它具有天然的經(jīng)營優(yōu)勢。

連鎖經(jīng)營作為現(xiàn)代零售商業(yè)的一種新型組織形式，是與傳統(tǒng)的獨立商店相對而言的，其最重要的特征就是在同一店名下有多家商店，按規(guī)范、統(tǒng)一的原則和標(biāo)準(zhǔn)來經(jīng)營，使連鎖經(jīng)營能夠獲得傳統(tǒng)零售商業(yè)組織形式所不能獲得的規(guī)模效益。

由于連鎖經(jīng)營在我國發(fā)展的時間不長，對連鎖經(jīng)營的理論研究和探索不夠，再加上實踐不足，在具體的發(fā)展過程還存在著許多問題。如連鎖經(jīng)營類型單一，管理體制落后，經(jīng)營規(guī)模較小，規(guī)范化程度低、標(biāo)準(zhǔn)化差，連鎖企業(yè)的總店和分店之間缺乏內(nèi)在經(jīng)濟(jì)紐帶，配送中心建設(shè)和發(fā)展滯后，統(tǒng)一配送率低，經(jīng)營管理的手段和方法缺乏科學(xué)性和先進(jìn)性，管理人才與專業(yè)技術(shù)員缺乏，店址和業(yè)態(tài)選擇盲目性強(qiáng)，連鎖經(jīng)營企業(yè)資金不足,自有資金比例偏低，連鎖企業(yè)自身品牌優(yōu)勢不明顯，連鎖企業(yè)缺乏自己的企業(yè)文化，外部配套硬件建設(shè)落后，經(jīng)營缺乏特色等。

我國連鎖經(jīng)營中之所以存在以上這些問題，主要有企業(yè)內(nèi)部環(huán)境和外部環(huán)境兩方面的原因。而只有大力發(fā)展連鎖經(jīng)營，才能擴(kuò)大我國零售企業(yè)的規(guī)模經(jīng)營，降低流通成本，提高經(jīng)營效益；才能促使我國零售企業(yè)建立新的經(jīng)營機(jī)制，提高它們的組織化程度，增強(qiáng)期市場競爭能力;才能發(fā)展和壯大我國零售企業(yè)的實力。因此,必須針對其發(fā)展中存在的問題，采取積極的應(yīng)對策略。

1.為了促進(jìn)我國連鎖經(jīng)營盡快進(jìn)人標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、制度化的軌道，政府應(yīng)積極發(fā)揮宏觀調(diào)控職，通過宏觀政策指導(dǎo)，選擇和確立連鎖商業(yè)的發(fā)展目標(biāo)，采取多種形式發(fā)展、分階段推進(jìn)的路子，注重經(jīng)濟(jì)效益與社會效益的統(tǒng)一;健全關(guān)于連鎖經(jīng)營的法律與制度，促進(jìn)連鎖經(jīng)營的規(guī)范和統(tǒng)一，深化商業(yè)流通管理體制和稅收制度的改革,促進(jìn)國內(nèi)統(tǒng)一市場的形成，推進(jìn)連鎖經(jīng)營發(fā)展；完善市場管理制度,杜絕有關(guān)管理部門的非規(guī)范性干預(yù)，在工商管理方面，簡化登記和辦證手續(xù),促進(jìn)連鎖經(jīng)營健康地可持續(xù)發(fā)展；對現(xiàn)行的稅收制度進(jìn)行改革，與國際上先進(jìn)的稅收制度接軌來推進(jìn)連鎖經(jīng)營的跨區(qū)域發(fā)展;同時應(yīng)加快建設(shè)對社會開放的物流配送中心，以提高全社會的物流效率，保證商品在流通中質(zhì)量的可靠性。

2.不斷擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模,實現(xiàn)效益梯度增長。首先，通過兼并重組，減少同業(yè)競爭,實現(xiàn)零售資源的優(yōu)化配置，優(yōu)勢互補、集約整合和跨越發(fā)展,以擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模，實現(xiàn)經(jīng)營效益的不斷增加。其次，大力發(fā)展特許連鎖,首先迅速搶占國內(nèi)零售和服務(wù)業(yè)市場。積極探索、完善發(fā)展特許連鎖所需的各項支持系統(tǒng)；建立健全特許連鎖的法律制度，大力發(fā)展促進(jìn)特許連鎖的中介組織。同時積極開拓小城鎮(zhèn)和農(nóng)村市場，大力發(fā)展與其消費水平相適應(yīng)的連鎖超市。

我國的小城鎮(zhèn)和農(nóng)村是具有巨大消費潛力的市場，尤其是那些經(jīng)濟(jì)相對發(fā)達(dá),人口密度大,交通方便的沿海小城鎮(zhèn)和農(nóng)村，傳統(tǒng)零售業(yè)已越來越不能滿足他們的消費需求。我國連鎖零售業(yè)應(yīng)積極了解那里居民的生活消費習(xí)慣、民俗文化，積極與當(dāng)?shù)卣芾聿块T建立良好的合作關(guān)系，合理建立連鎖分店，擴(kuò)大銷售規(guī)模。3.積極實施品牌發(fā)展戰(zhàn)略，不斷提高經(jīng)營管理水平。通過品牌戰(zhàn)略，使連鎖零售業(yè)由單純的價格競爭轉(zhuǎn)變?yōu)槠放聘偁?、價值競爭，樹立連鎖零售業(yè)在消費者心中健康、誠信、充滿活力的整體形象。積極開發(fā)自有品牌,針對不同的階段實施不同的發(fā)展策略，通過塑造強(qiáng)有力的品牌個性，維護(hù)鞏固現(xiàn)有市場地位，同時結(jié)合適當(dāng)?shù)钠放蒲由旌烷_發(fā)銷售新產(chǎn)品，以實現(xiàn)品牌資產(chǎn)增值。連鎖零售企業(yè)還應(yīng)注重經(jīng)營理念的創(chuàng)新，積極實施知識管理，注重長遠(yuǎn)戰(zhàn)略的制定，運用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)提高企業(yè)經(jīng)營管理水平，積極開展電子商務(wù)，降低經(jīng)營成本。

4.加快人才培訓(xùn)和軟、硬件設(shè)施的開發(fā)利用，提高我國連鎖商業(yè)的現(xiàn)代化水平?，F(xiàn)代連鎖經(jīng)營亟需一批懂經(jīng)營會管理并掌握現(xiàn)代技術(shù)裝備,有較高素質(zhì)的管理人才和一大批素質(zhì)較高的員工。因此，要依靠部門、地方、社會的力量，建立應(yīng)用人才教育、培訓(xùn)、考核的體系和制度，堅持理論教育與實踐教育相結(jié)合，培養(yǎng)適合我國連鎖商業(yè)發(fā)展的既懂業(yè)務(wù)又懂技術(shù)的連鎖經(jīng)營人才。同時應(yīng)加快計算機(jī)、電子收銀機(jī)、條形碼等硬件設(shè)施的開發(fā)與利用，以及相應(yīng)配套的各類管理軟件的開發(fā)推廣。進(jìn)一步改善倉儲設(shè)施、配送中心等流通設(shè)施，逐步形成有自己特色的管理體系，使我國連鎖商店在一個較高的起點上發(fā)展。

5.加強(qiáng)連鎖企業(yè)的制度化建設(shè)。建立企業(yè)內(nèi)部的制度建設(shè)，促使企業(yè)內(nèi)部行為的規(guī)范化，提高店面標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化水平，樹立經(jīng)營特色優(yōu)勢。提高企業(yè)資本的運營與管理能力，重視連鎖企業(yè)的縱向整合，形成“上下游”之間的綜合優(yōu)勢，提高企業(yè)的競爭能力。建立嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)督與管理體系，逐步培育國際化、現(xiàn)代化、市場化的企業(yè)文化。同時應(yīng)立足本土，積極創(chuàng)新，學(xué)習(xí)和吸收國際先進(jìn)經(jīng)驗，努力降低經(jīng)營成本，走中國特色的發(fā)展連鎖經(jīng)營道路。

篇3

「摘要〕本文從兩個方面探索了連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢，指出發(fā)展連鎖經(jīng)營可以完善商業(yè)經(jīng)營機(jī)制，提高工作效率和經(jīng)濟(jì)效益，增強(qiáng)企業(yè)的競爭力，因此，發(fā)展連鎖經(jīng)營勢在必行。

所謂連鎖經(jīng)營，是指在流通領(lǐng)域中，若干同業(yè)商店以統(tǒng)一的店名、統(tǒng)一的標(biāo)志、統(tǒng)一的經(jīng)營方式、統(tǒng)一的管理手段連接起來，共同進(jìn)貨、分散銷售，共享規(guī)模效益的一種現(xiàn)代組織形式和經(jīng)營方式其實質(zhì)是把現(xiàn)代化的大生產(chǎn)的原理應(yīng)用于商業(yè)流通領(lǐng)域，達(dá)到提高協(xié)調(diào)運作能力和規(guī)模效益的目的發(fā)展連鎖經(jīng)營，可以改變我國商業(yè)中陳fl!的經(jīng)營觀念，落后的經(jīng)營管理模式，改變低效率的物流運作方式，完善經(jīng)營機(jī)制，為商業(yè)企業(yè)的經(jīng)營管理注入新的活力可以促進(jìn)大流通、帶動大生產(chǎn)，改進(jìn)傳統(tǒng)商業(yè)，提升流通產(chǎn)業(yè)競爭力，推進(jìn)流通現(xiàn)代化，從而提高企業(yè)工作效率和經(jīng)濟(jì)效益，增強(qiáng)競爭力連鎖經(jīng)營在我國沿海地區(qū)和部分大、中城市已經(jīng)起步，而且發(fā)展速度逐步加快，日益顯示出其經(jīng)營優(yōu)勢已成為我國零售業(yè)、餐飲業(yè)和服務(wù)業(yè)普遍應(yīng)用的經(jīng)營方式和組織形式，并加快向汽車、醫(yī)藥、煙草、家居建材、加油站等多業(yè)種滲透，顯示出廠強(qiáng)大的生命力和發(fā)展?jié)摿Α?/p>

連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢是明顯的，主要表現(xiàn)在理論和物流管理兩個方面:

一、連鎖經(jīng)營的理論優(yōu)勢

1、優(yōu)化資源配置連鎖經(jīng)營的“八個統(tǒng)一”是基本的要素:統(tǒng)一店名，統(tǒng)一進(jìn)貨，統(tǒng)一配送，統(tǒng)一價格，統(tǒng)一服務(wù)，統(tǒng)一廣告，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一核算實現(xiàn)這些統(tǒng)一，就使商業(yè)企業(yè)在經(jīng)營管理方面互相協(xié)調(diào)起來，因而有利丁資源的配置，使得企業(yè)資源共享，不會出現(xiàn)浪費現(xiàn)象，既節(jié)約廠費用，又提高}一作效率和效益

2、提高市場占有率連鎖經(jīng)營要想實現(xiàn)規(guī)模效益，必須在分店的設(shè)置上多動腦筋在合適的地理環(huán)境中，開設(shè)數(shù)量合適的分店，這樣可以擴(kuò)大企業(yè)的知名度，打‘大產(chǎn)品的銷售量，從而提高產(chǎn)品的市場占有率連鎖經(jīng)營的規(guī)模效益不容忽視，這是發(fā)展連鎖經(jīng)營必須重視的關(guān)鍵問題規(guī)模效益正是連鎖經(jīng)營最吸引人的優(yōu)勢

3、強(qiáng)化企業(yè)形象良好的企業(yè)形象可以給企業(yè)帶來巨大的收益，連鎖經(jīng)營企業(yè)通常選擇統(tǒng)一的建筑形式，進(jìn)行統(tǒng)一的環(huán)境布置，采用統(tǒng)一的色彩裝飾，設(shè)計統(tǒng)一的商徽、廣告語、吉祥物等，這種形象連鎖是一種效果極佳的公眾廣告企業(yè)要實現(xiàn)規(guī)模效益，就要在各地開設(shè)分店不同地區(qū)的顧客，反復(fù)接受同一信息的刺激，久而久之，會由陌生到熟悉，再到認(rèn)可，進(jìn)而發(fā)生興趣，這對丁樹立與強(qiáng)化企業(yè)形象極其有利連鎖經(jīng)營企業(yè)的}一作人員，統(tǒng)一著裝，包裝物上統(tǒng)一印刷圖案，這些都能給顧客一種整潔、規(guī)范的感覺，使顧客愿意光臨，而且通過顧客無意識的宣傳，提升廠企業(yè)在公眾心目中形象，為企業(yè)贏得良好的社會效益奠定廠堅實的基礎(chǔ)

4、提高競爭實力連鎖經(jīng)營的各分店在資產(chǎn)和利益等方面的一致性，使得連鎖企業(yè)可以根據(jù)各分店的實際情況投入適當(dāng)?shù)娜肆Α⑽锪?、財力來實施?jīng)營戰(zhàn)略，可以對原先獨有的銷售措施、廣告策劃、硬件設(shè)施進(jìn)行不斷的改革與創(chuàng)新，使整個連鎖企業(yè)的經(jīng)營管理能力始終保持在一個很高的水準(zhǔn)上;同時，靈活的經(jīng)營管理又使連鎖企業(yè)的優(yōu)秀管理制度、方法、經(jīng)驗?zāi)苎杆儆行У卦诟鬟B鎖分店內(nèi)貫徹實施，這些都大大加強(qiáng)廠連鎖企業(yè)的總體競爭力

5、降低經(jīng)營費用連鎖經(jīng)營企業(yè)以顧客自我選購、自我服務(wù)的經(jīng)營方式為主，減少廠售貨勞動，因而雇員相對較少，節(jié)省廠}一資成本，節(jié)約廠場地費用在連鎖超市中，商品明碼標(biāo)價，顧客可以自由挑選，顧客節(jié)省廠購物時間，也節(jié)省廠企業(yè)的經(jīng)營成本同時，加快廠顧客的流通速度，增加廠客流量總之，連鎖經(jīng)營與非連鎖經(jīng)營在總成本費用上的差距很明顯我們對同樣數(shù)量的兩種企業(yè)進(jìn)行抽樣調(diào)查顯示，連鎖經(jīng)營企業(yè)的費用較之其他零售商場約低10個白一分點

6、引導(dǎo)生產(chǎn)領(lǐng)域連鎖經(jīng)營企業(yè)通過擴(kuò)大規(guī)模而增加效益企業(yè)在各處設(shè)立分店，商圈很)’一，因而對眾多消費者的需求有比較全面、客觀的廠解進(jìn)貨時，可根據(jù)顧客需求，結(jié)合市場供求來大批量進(jìn)貨這樣一來，連鎖經(jīng)營企業(yè)在市場中占有極其重要的地位，成為連接生產(chǎn)與需求的橋梁生產(chǎn)商可根據(jù)企業(yè)進(jìn)貨的數(shù)量、種類等來進(jìn)行生產(chǎn)，從而使生產(chǎn)與消費緊密掛鉤，不致出現(xiàn)浪費生產(chǎn)資源和貨物奇缺等情況

7,增加就業(yè)機(jī)會連鎖經(jīng)營企業(yè)的低成本、高效率使得所售商品價格大幅度明顯降低，等丁增加廠消費者的可自由支配收入，使他們能更多地購買其他商品或服務(wù)，乃至進(jìn)行其他方面的投資，從而擴(kuò)大廠社會總需求從社會整體來看，必然會進(jìn)一步促進(jìn)社會各行業(yè)的就業(yè)人日總量的增加，增加廠就業(yè)機(jī)會連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢

8、保護(hù)消費者利益要做到顧客至上，不僅要知道顧客的行為，還要分析他們的心理，他們付款的方式，以及他們對連鎖企業(yè)的信任度要提供好的顧客服務(wù)，需要改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量，對員}一進(jìn)行商業(yè)培訓(xùn)要營造一個良好的購物環(huán)境連鎖經(jīng)營企業(yè)在管理上已日益完善，更趨向丁專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化、科學(xué)化、并使得購物環(huán)境更加舒適、寬敞;服務(wù)人員的素質(zhì)日益提高;電子信息技術(shù)的應(yīng)用使得}_作效率大大提高;明碼標(biāo)價降低廠消費者購物的心理成本，時間成本，體力成本，方便顧客的購買;商品質(zhì)量得到保證，并且價格保持在較低的范圍內(nèi)，讓消費者買得放心，買得舒心連鎖經(jīng)營企業(yè)的種種經(jīng)營措施和經(jīng)營策略，都從不同角度，不同層面上保護(hù)廠消費者的利益

二、連鎖經(jīng)營的物流管理優(yōu)勢

1、連鎖經(jīng)營物流的系統(tǒng)化連鎖經(jīng)營物流系統(tǒng)是由采購、倉儲、流通加}_、裝卸、配送和信息處理六個功能構(gòu)成這些功能相互作用、相互聯(lián)系、相互制約，它們各自特定的功能有機(jī)地結(jié)合起來、協(xié)調(diào)運行、共同產(chǎn)生出新的總功能，這個總功能再去協(xié)調(diào)各個子系統(tǒng)，從而使各子系統(tǒng)在相互聯(lián)系、相互影響、相互制約中保持協(xié)調(diào)一致，在發(fā)揮各自特定功能的基礎(chǔ)上形成系統(tǒng)的總功能，實現(xiàn)商品的流動2、連鎖經(jīng)營物流的合理化連鎖經(jīng)營物流的系統(tǒng)化是其物流合理化的基礎(chǔ)，而物流合理化則是整個連鎖經(jīng)營物流管理所追求的目標(biāo)首先，物流合理化可以降低物流費用，減少商品銷售成本其次，物流合理化可以壓縮庫存，減少流動資金的占用，更為重要的是，通過物流可以提高企業(yè)的管理水平

3、連鎖經(jīng)營物流的標(biāo)準(zhǔn)化物流是一個大系統(tǒng)，這樣一個大系統(tǒng)的管理是非常復(fù)雜的，系統(tǒng)的統(tǒng)一性、一致性和系統(tǒng)內(nèi)部各環(huán)節(jié)的有關(guān)聯(lián)系是系統(tǒng)能否生存的首要條件標(biāo)準(zhǔn)化是物流管理的重要手段，物流標(biāo)準(zhǔn)化能加快流通速度，保證物流環(huán)節(jié)，降低物流成本，從而較大地提高經(jīng)濟(jì)效益

4、連鎖經(jīng)營的核心—配送中心配送是指以客戶的需求為先導(dǎo)，圍繞商品組配與送貨而展開的接受汀貨、預(yù)先備貨、分揀加}_、配貨裝貨、準(zhǔn)時送貨通貨等一系列服務(wù)}_作的總稱配送中心是承擔(dān)物流專業(yè)化管理職能的組織機(jī)構(gòu)，它是連鎖經(jīng)營的核心這是因為連鎖經(jīng)營的集中化、統(tǒng)一化管理在很大程度上是靠配送中心來具體實施的，通過配送中心的作業(yè)活動，不僅可以簡化門店的活動，從而降低連鎖企業(yè)的物流總費用，而且還能實現(xiàn)商品在流通領(lǐng)域中的增值，并向門店提供增值服務(wù)因此，國外的很多企業(yè)都努力提高連鎖企業(yè)的經(jīng)營水平，以期為全面開進(jìn)中國市場作好充分的準(zhǔn)備面對現(xiàn)實，我國的連鎖經(jīng)營決不能坐以待斃努力發(fā)展連鎖經(jīng)營，其意義不僅僅在丁發(fā)展我國的經(jīng)濟(jì)，更重要的是，在發(fā)展的過程中可以借鑒國外先進(jìn)的管理經(jīng)驗，先進(jìn)的技術(shù)，甚至可以利用國外的優(yōu)秀人才在競爭的過程當(dāng)中，不斷吸取教訓(xùn)和經(jīng)驗，為我國連鎖經(jīng)營的進(jìn)一步發(fā)展做好充分的準(zhǔn)備}一作入世后的競爭是殘酷的，也是全方位的，是觀念、技術(shù)、管理方法、人才等的綜合競爭，發(fā)展連鎖經(jīng)營勢在必行〔參考文獻(xiàn)〕

[1]方光羅.市場營銷學(xué)東北財經(jīng)大學(xué)出版社，2001

.[2](美)邁克爾·波特.競爭優(yōu)勢「M].1997.f=}

篇4

關(guān)鍵詞：連鎖經(jīng)營；方案；商業(yè)

中圖分類號：F123.9 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1673-291X（2013）12-0202-02

連鎖店是一個國家綜合經(jīng)濟(jì)實力達(dá)到一定程度的產(chǎn)物，連鎖店被稱作是繼百貨商店、超級市場以后的零售業(yè)的第三次改革，連鎖店是零售業(yè)發(fā)展的大勢所趨。在中國市場經(jīng)濟(jì)日漸發(fā)達(dá)的今天，連鎖店有良好的發(fā)展勢頭。但為了連鎖經(jīng)濟(jì)更好的發(fā)展，我們還是要借鑒好的經(jīng)驗和做法用來加快連鎖經(jīng)濟(jì)的發(fā)展進(jìn)程。

連鎖經(jīng)營指從消費者立場出發(fā)，以提高民眾日常生活質(zhì)量為目標(biāo)，通過標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)，使用統(tǒng)一商號的若干門店在同一總部的管理下，采取統(tǒng)一采購或授予特許經(jīng)營權(quán)等方式，實現(xiàn)規(guī)模效應(yīng)的一種多店鋪擴(kuò)張經(jīng)營方式。我們的零售商業(yè)連鎖經(jīng)營現(xiàn)況特點有如下幾點：一是連鎖店在零售市場中份額在不斷增加；二是多業(yè)態(tài)發(fā)展、規(guī)模擴(kuò)展速度加快；三是地區(qū)集中化趨勢明顯；四是加盟店的擴(kuò)張速度加快，但總體效益低于直營店。

一、中國連鎖店在經(jīng)營過程中存在的問題

（一）連鎖店的規(guī)模較小，效益不佳

連鎖經(jīng)營的主要特征就是形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)，連鎖經(jīng)營是規(guī)模經(jīng)濟(jì)的具體體現(xiàn)，它能在更大的范圍內(nèi)實現(xiàn)更好的資源配置，從而使零售商業(yè)有更好的發(fā)展空間。而連鎖經(jīng)營能長期發(fā)展的基礎(chǔ)和保障就是規(guī)模大、費用低、價格合理廉價、成本少、效益佳。但是我們不難發(fā)現(xiàn)連鎖經(jīng)營的現(xiàn)況是規(guī)模較小、分布不均、市場定位出現(xiàn)錯誤以及經(jīng)濟(jì)效益的不理想?，F(xiàn)在的連鎖經(jīng)營就只是有幾家分店，這種情況下的連鎖經(jīng)濟(jì)，規(guī)模達(dá)不到它所需要的發(fā)展要求，根本無法形成明顯的規(guī)模優(yōu)勢。

（二）連鎖店的配送渠道的問題

現(xiàn)在的零售商業(yè)的物流配送大多采用供應(yīng)商直接送貨、連鎖商業(yè)自建配送渠道。而這兩種配送方案的問題所在很明顯地展示在連鎖經(jīng)營過程中。供應(yīng)商直接送貨時他會有很大規(guī)模的貨物，他不會等到你說什么少了就送什么貨，因為這在很大程度上浪費供應(yīng)商的時間和精力。同時連鎖店也會被動地接受一些貨物，造成貨物的積壓，形成成本過高的現(xiàn)象。其次連鎖商業(yè)自建的送貨渠道也存在著一些問題，大多數(shù)中小連鎖商業(yè)并沒有足夠的資金投入自建的送貨渠道中，以至于經(jīng)常會出現(xiàn)配送工具的不齊全以及配送貨物時間安排的不合理，導(dǎo)致連鎖商業(yè)的貨物出現(xiàn)斷貨或是產(chǎn)品更新?lián)Q代的不及時等問題，這些都會對連鎖經(jīng)濟(jì)的發(fā)展造成影響。

（三）連鎖經(jīng)營規(guī)范化程度不高

在中國絕大多數(shù)的中小連鎖商業(yè)還沒有形成管理上的集中化和統(tǒng)一化，而在配送貨物上也是統(tǒng)一程度低。在管理上只是照搬單體經(jīng)營的模式，這使得連鎖經(jīng)營的價格優(yōu)勢以及規(guī)模優(yōu)勢得不到充分的發(fā)揮。內(nèi)部的管理缺乏科學(xué)性，在員工的分工和調(diào)配上也存在著問題，某些崗位上的員工幾乎是只要在工作崗位上就沒有停下來的時候，而有些員工則悠閑自得，有說有笑，還能聚眾聊天，造成忙閑不一的現(xiàn)象。這不僅給人一種上級管理不當(dāng)?shù)母杏X，這也會打消積極工作的員工的積極情緒。在調(diào)配上，時不時就會出現(xiàn)崗位上無人的狀況，只是因為被調(diào)到別的地方幫忙，給顧客一種不認(rèn)真工作，管理組織散漫的感覺，造成對顧客的服務(wù)不到位，嚴(yán)重的就會流失一部分顧客。

（四）連鎖經(jīng)營的管理理念落后

不難發(fā)現(xiàn)的是，在大多數(shù)連鎖商業(yè)中的管理上都不同程度地出現(xiàn)問題，現(xiàn)在的連鎖商業(yè)大多數(shù)是由個體戶發(fā)展起來的，而這些連鎖商業(yè)的管理思想還停留在管理個體戶商業(yè)的層面上，主要是依靠個人的才能和經(jīng)驗進(jìn)行管理，憑借著員工的熱情和銷售技巧來發(fā)展連鎖經(jīng)濟(jì)。而在商品的陳列、市場分析、產(chǎn)品組合、市場調(diào)研、店面選址、投資方向、服務(wù)水平以及人員管理上都有一定的局限性。再加上受投資者在個人知識層面、個人喜好、思想觀念上的制約，在管理方式方法上還存在著不同的誤區(qū)，比如用人方面上拉親顧友，發(fā)展成家族企業(yè)，這在招攬人才上就出現(xiàn)了很大的漏缺，對專業(yè)人才的招攬和培養(yǎng)造成很大的影響，使得連鎖商業(yè)發(fā)展速度緩慢。當(dāng)然也有會模仿其他商業(yè)的發(fā)展形式，但只是模仿了一些皮毛，最后造成規(guī)模小、價位高、服務(wù)質(zhì)量不好、成本高、沒有特色、貨物擺放混亂、人員冗雜、一人獨權(quán)等不同程度上的問題。在管理上也經(jīng)常會出現(xiàn)新開了一個連鎖店，在這個連鎖店進(jìn)行籌備時，主要核心人物都去進(jìn)行管理從而忽略了原有的連鎖店，只是隨時臨時任命一人來管理，造成原有的連鎖店一片混亂，工作接洽的不成功，給連鎖經(jīng)濟(jì)帶來麻煩。

二、連鎖經(jīng)濟(jì)中問題的解決方案

（一）拓寬思路，實現(xiàn)規(guī)模優(yōu)勢

我們不能只是停留在現(xiàn)有的發(fā)展水平上，而是要不斷地拓寬思路，高瞻遠(yuǎn)矚，要打破那些外界、內(nèi)行的制約因素，不斷的有效的增加連鎖店面的數(shù)量，擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模；同時還可以拉攏相似企業(yè)，發(fā)展規(guī)模經(jīng)濟(jì)，提高效益；還要實現(xiàn)集團(tuán)化和統(tǒng)一化，從而提高連鎖商業(yè)的綜合實力，實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)。與此同時我們還可以加快聯(lián)盟商的加入，并讓聯(lián)營商從中得到益處，而不是一味的打壓他們并且看不慣他們發(fā)展得比自己好，大家要做到互惠互利，爭取得到共贏的結(jié)果。這樣一來對連鎖商業(yè)的發(fā)展也是有所幫助的。

（二）建立起自己的完善的配貨渠道

都知道貨物是重中之重，俗話說巧婦難為無米之炊，沒有貨物誰都難以支撐商業(yè)的活動。若是貨物運送的及時并合理，那么我們的經(jīng)營也會很穩(wěn)妥，我們的銷量也會很理想。我們應(yīng)該在配送渠道上多加注意，應(yīng)該投一部分合理的資金用于建設(shè)自己的完善的配貨渠道，以免出現(xiàn)斷貨或是大量庫存積壓的現(xiàn)象，造成連鎖商業(yè)的成本。

（三）努力形成規(guī)范化的管理模式，提高管理水平

在連鎖經(jīng)營上我們應(yīng)該努力做到集中化和統(tǒng)一化，及時溝通和處理好總店與分店的關(guān)系，爭取做到店面裝飾的統(tǒng)一、商品陳列的統(tǒng)一、店面名號的統(tǒng)一、商品貨物配送的統(tǒng)一、價格的統(tǒng)一、管理方式的統(tǒng)一、服務(wù)規(guī)范的統(tǒng)一等。在總店職能上，我們應(yīng)該有所提高，特別是在市場調(diào)研、營銷策劃、市場開發(fā)等方面上應(yīng)該加強(qiáng)力度?，F(xiàn)在是信息時代，先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)給我們帶來許多方便，開展商業(yè)活動也應(yīng)該投入到當(dāng)今社會中，跟上時代的步伐，我們可以巧妙地運用高科技帶來的便利，實現(xiàn)信息化的管理。利用計算機(jī)的便利使得連鎖商業(yè)的財務(wù)管理、人員管理、貨物管理、價格管理等形成統(tǒng)一，便利于總店和分店的統(tǒng)一管理。同時連鎖商業(yè)還應(yīng)該多投放些經(jīng)歷在提高員工的工作能力上。舉行各種職工培訓(xùn)的活動，加強(qiáng)員工對工作的認(rèn)知程度，學(xué)習(xí)和掌握基本工作知識和操作技巧，制定自己的管理規(guī)范，培養(yǎng)自己的管理型人才。在辦培訓(xùn)班的同時還應(yīng)讓員工清晰地銘記本連鎖商業(yè)的經(jīng)營觀念和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等，使得顧客能夠得到相同的良好的服務(wù)，這也會使得企業(yè)形象深入人心，為企業(yè)取得良好的效益做下鋪墊。

（四）轉(zhuǎn)變管理思想，積極引進(jìn)和培養(yǎng)人才

針對管理層人員的知識和思想層面上的不足，組織管理人員走出去到成功的連鎖商業(yè)里學(xué)習(xí)經(jīng)營的經(jīng)驗和知識，通過出去學(xué)習(xí)和參考其他成功人士的做法，爭取改變原有落后的思想理念，同時讓管理人員知道不可再照搬原來的管理經(jīng)驗，而是要切合實際，具體問題具體分析來更好地經(jīng)營連鎖商業(yè)。在選擇職工上，也有很多需要注意的地方。不難發(fā)現(xiàn)的是，在連鎖商業(yè)中員工中是管理層的親人或是朋友的不在少數(shù)，而這些人中的一部分人總想著自己要比一般的員工高一個等級，甚至還有甚者想要有一些權(quán)利，當(dāng)他們擁有一些權(quán)利以后形成一種獨權(quán)的現(xiàn)象，員工提供的好的建議聽不進(jìn)去，甚至想辦法阻止一些員工的發(fā)展，形成幫派，擠兌其他員工的狀況。這也會造成混淆管理層人員的視聽，對攏聚人心，讓員工一條心的形勢很難形成，也很難留住人才。在選取人才上，應(yīng)該選一些真正擁有真才實學(xué)或是工作經(jīng)驗的人員，讓他們給其他員工做出榜樣，讓他們帶動其他員工的改進(jìn)和提高。也可以讓他們適當(dāng)?shù)亟o其他員工做一些演講等，時常交流一下工作經(jīng)驗等，用以促進(jìn)其他員工在專業(yè)知識上的認(rèn)知、操作上的技巧、服務(wù)上的正確態(tài)度、樹立敬業(yè)思想等，并且還要充分挖掘員工的潛力。還要注意灌輸要以消費者為主的服務(wù)思想，力求消費者滿意，用以提高整個連鎖商業(yè)的企業(yè)形象，進(jìn)一步提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

在未來經(jīng)濟(jì)發(fā)展中連鎖經(jīng)濟(jì)還會有很大的發(fā)展空間，中國的連鎖經(jīng)濟(jì)既有優(yōu)勢也有劣勢，在今后的發(fā)展中應(yīng)該揚長避短，迎接挑戰(zhàn)，抓住機(jī)遇，促使自己變得強(qiáng)大并健康地成長。

參考文獻(xiàn)：

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[2] 鄺鴻.現(xiàn)代市場營銷大全[M].北京：經(jīng)濟(jì)管理出版社，1990.

篇5

關(guān)鍵詞:連鎖經(jīng)營;經(jīng)營模式;特許經(jīng)營

中圖分類號:F717文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A

1859年美國的喬治?F?吉爾曼和喬治?亨廷頓?哈特福特成功創(chuàng)辦第一家連鎖店“太平洋與大西洋茶葉公司”,此后不久,連鎖經(jīng)營迅速發(fā)展并取得了普遍成功,從而使商品流通領(lǐng)域產(chǎn)生了一場革命,推動了流通產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和現(xiàn)代化,促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。連鎖經(jīng)營的快速發(fā)展引起了國內(nèi)外學(xué)者對這種經(jīng)營方式的廣泛關(guān)注,相關(guān)文獻(xiàn)主要集中于連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢及風(fēng)險、連鎖經(jīng)營的規(guī)模、連鎖經(jīng)營模式及比較和連鎖經(jīng)營發(fā)展前景及趨勢等方面。

一、連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢及風(fēng)險分析

連鎖經(jīng)營的快速增長,使得其優(yōu)越性已成為人們的共識。國內(nèi)外學(xué)者對連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢也進(jìn)行了大量的研究。國際連鎖經(jīng)營協(xié)會認(rèn)為,連鎖經(jīng)營是一種無與倫比的商業(yè)模式,并分析了其風(fēng)險小、成長速度快、成本低等方面的優(yōu)勢。學(xué)者Andrew kostecka對連鎖經(jīng)營進(jìn)行了全面的研究,認(rèn)為連鎖經(jīng)營的最大優(yōu)勢在于特許經(jīng)營,可以通過無資本的擴(kuò)張來獲得規(guī)模優(yōu)勢。王吉方(2005)認(rèn)為,連鎖經(jīng)營是將現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)的原理用于商業(yè),實現(xiàn)商業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化和統(tǒng)一化,這使其具有明顯的效益優(yōu)勢和競爭優(yōu)勢,主要體現(xiàn)為組織、成本及營銷方面的優(yōu)勢。熊聯(lián)勇(2006)從市場營銷的角度分析了連鎖經(jīng)營所具有的六大優(yōu)勢:產(chǎn)品優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢、價格優(yōu)勢、促銷優(yōu)勢、渠道優(yōu)勢和營銷隊伍培養(yǎng)優(yōu)勢。也有學(xué)者從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度對連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢進(jìn)行了分析,如睦蔚(2007)從規(guī)模經(jīng)濟(jì)理論、專業(yè)分工理論、信息經(jīng)濟(jì)理論、交易費用理論和產(chǎn)權(quán)理論等經(jīng)濟(jì)學(xué)理論的角度對連鎖經(jīng)營的制度優(yōu)勢做出了分析與探討。對于如何發(fā)揮連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢,學(xué)者們也作了一定的研究。汪國華(2005)運用社會網(wǎng)理論構(gòu)建了連鎖企業(yè)的網(wǎng)絡(luò)圖,認(rèn)為連鎖企業(yè)優(yōu)勢的有效發(fā)揮與企業(yè)擁有穩(wěn)定的網(wǎng)絡(luò)資源有著重要的關(guān)系。另外,有學(xué)者從構(gòu)建物流系統(tǒng)和信息系統(tǒng)的角度來發(fā)揮連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢。

當(dāng)然,連鎖經(jīng)營也存在著風(fēng)險。陳兵(2007)認(rèn)為,連鎖經(jīng)營的風(fēng)險有總部帶來的風(fēng)險、加盟者帶來的風(fēng)險、市場競爭的風(fēng)險和中國20年連鎖經(jīng)營困難風(fēng)險等;并指出通過連鎖經(jīng)營風(fēng)險教育、損失預(yù)防和抑制、回避風(fēng)險、承擔(dān)風(fēng)險和轉(zhuǎn)移風(fēng)險等方面來控制風(fēng)險;同時通過一些量化方法分析了投資項目所存在的風(fēng)險。湯偉偉(2008)在“現(xiàn)代連鎖經(jīng)營風(fēng)險分析”中指出如果不將連鎖經(jīng)營這種組織方式與經(jīng)營者的能力、資金以及市場環(huán)境等各方面因素相結(jié)合,它是發(fā)揮不出自身所具有的優(yōu)勢的;并說明風(fēng)險來源于經(jīng)營者、市場以及總部三方面。當(dāng)然,如果選擇了特許加盟的經(jīng)營模式,還會出現(xiàn)雙邊道德風(fēng)險以及信用危機(jī)等等,也無疑給連鎖企業(yè)自身樹立和培養(yǎng)了競爭對手。黃本新、眭蔚(2008)在“連鎖經(jīng)營規(guī)模擴(kuò)張與風(fēng)險防范”中指出了連鎖經(jīng)營擴(kuò)張所帶來的風(fēng)險:在擴(kuò)張中管理滯后、適應(yīng)能力變?nèi)酢⑽锪髋渌桶l(fā)展滯后、資源供應(yīng)不足、信息管理成為擴(kuò)張的瓶頸、“牛鞭效應(yīng)”的產(chǎn)生、財務(wù)報表與經(jīng)營活動脫節(jié)以及人才的缺乏等。

學(xué)者們的研究,普遍肯定連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢,并提出了規(guī)模優(yōu)勢、成本優(yōu)勢、渠道優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢等多種優(yōu)勢,豐富了連鎖經(jīng)營優(yōu)勢的研究,但多數(shù)研究都是從定性的角度來分析的,而且缺乏對如何在實際應(yīng)用中發(fā)揮連鎖經(jīng)營優(yōu)勢的研究。對于風(fēng)險,學(xué)者們認(rèn)為連鎖經(jīng)營風(fēng)險有擴(kuò)展風(fēng)險、雙邊道德風(fēng)險、市場競爭的風(fēng)險等,但是對連鎖系統(tǒng)外部風(fēng)險或者非可控因素導(dǎo)致的風(fēng)險研究不足,在這方面還有很大的研究空間。

二、關(guān)于連鎖經(jīng)營規(guī)模的研究

規(guī)模效應(yīng)是連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢之一,如何以一個合理的規(guī)模來經(jīng)營以及如何正確地進(jìn)行規(guī)模擴(kuò)張頗受關(guān)注;另外,學(xué)者們對如何實現(xiàn)連鎖經(jīng)營的規(guī)模效應(yīng)也頗為關(guān)注。學(xué)者們一般從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度對連鎖經(jīng)營的規(guī)模進(jìn)行分析。吳勤文(2008)在其碩士論文中使用生產(chǎn)函數(shù)來對連鎖企業(yè)的規(guī)模經(jīng)濟(jì)與否進(jìn)行了論述,論文對連鎖企業(yè)在連鎖經(jīng)營準(zhǔn)備階段、區(qū)域連鎖經(jīng)營階段和跨區(qū)域連鎖階段的平均成本隨經(jīng)營規(guī)模的變化趨勢進(jìn)行了研究,并得出連鎖企業(yè)長期平均成本與經(jīng)營規(guī)模關(guān)系的總體模型。另外,論文還對各個不同規(guī)模的經(jīng)營策略進(jìn)行了分析。楊潤英(2006)從交易費用的角度在理論上分析了連鎖經(jīng)營擴(kuò)張問題,認(rèn)為交易費用的節(jié)約為連鎖經(jīng)營企業(yè)帶來更大的效益;同時,文章還提出推行科學(xué)化管理、合理規(guī)劃網(wǎng)點發(fā)展戰(zhàn)略和加強(qiáng)配送中心建設(shè)等方面是連鎖經(jīng)營規(guī)模擴(kuò)張的對策。

也有學(xué)者對連鎖企業(yè)經(jīng)營規(guī)模的擴(kuò)展提出了相關(guān)的建議。王國紅(2008)指出,連鎖企業(yè)擴(kuò)展經(jīng)營規(guī)模的前提,即需有特色的品牌、正確的目標(biāo)市場、合理的擴(kuò)展計劃,以及充足的人員配備,這樣才不至于因盲目擴(kuò)張導(dǎo)致的企業(yè)虧損乃至倒閉。廖新媛(2004)在連鎖經(jīng)營規(guī)模與效益探討中指出,規(guī)模經(jīng)營是實現(xiàn)連鎖企業(yè)規(guī)模效益的基礎(chǔ),應(yīng)當(dāng)是結(jié)合企業(yè)實際出發(fā)的適度規(guī)模,否則會造成規(guī)模的不經(jīng)濟(jì)。并指出了根據(jù)連鎖店的組織形式、連鎖業(yè)態(tài)以及連鎖業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略來確定連鎖企業(yè)的規(guī)模,從而提高連鎖經(jīng)營的經(jīng)濟(jì)效益;進(jìn)一步又提出了中國連鎖企業(yè)要實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營和規(guī)模效益應(yīng)該解決的五大問題:科學(xué)選擇零售業(yè)態(tài)、精心策劃運作方式、發(fā)展特許連鎖經(jīng)營、培育名牌連鎖企業(yè)和加快連鎖企業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展,形成適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)體制的企業(yè)運行機(jī)制。

在連鎖經(jīng)營被廣泛應(yīng)用的今天,連鎖規(guī)模的研究是非常有現(xiàn)實意義的,現(xiàn)實中企業(yè)經(jīng)常進(jìn)行盲目的擴(kuò)張,進(jìn)一步的連鎖規(guī)模的研究可以從供應(yīng)鏈的角度來進(jìn)行系統(tǒng)研究。

三、連鎖經(jīng)營模式研究

如何選擇和運用連鎖經(jīng)營模式對連鎖經(jīng)營的發(fā)展至關(guān)重要,關(guān)系著企業(yè)連鎖經(jīng)營能否成功的運營。發(fā)榮、何春凱(1999)“連鎖致勝”一書陳述了連鎖經(jīng)營的三種基本模式:直營連鎖模式、特許經(jīng)營模式和自愿連鎖模式,并對三種模式進(jìn)行了比較,認(rèn)為三種模式都有自身的特質(zhì),不能斷定孰優(yōu)孰劣;并指出在進(jìn)行連鎖經(jīng)營模式轉(zhuǎn)換時應(yīng)先自我評估,有了充分的準(zhǔn)備和階段性的選擇才能逐漸轉(zhuǎn)換。Pajiv P.Dant,Andhesh K.Paswan和John Stanworth(1996)對特許經(jīng)營中的所有權(quán)轉(zhuǎn)向理論進(jìn)行分析,認(rèn)為特許連鎖和受許者的加盟行為是一種短期的、早期發(fā)展階段的行為,當(dāng)財務(wù)資本和人力資本的稀缺性不再凸顯時,特許人為未來發(fā)展的需要,將會選擇更傳統(tǒng)的成長策略(如自己開設(shè)分店)。浩宇(2008)通過實例比較分析認(rèn)為,對于直營和特許經(jīng)營的選擇取決于企業(yè)發(fā)展的規(guī)模及階段,早期由于資源的稀缺可能偏向于特許經(jīng)營,然后逐漸向直營轉(zhuǎn)換,到了一定階段,企業(yè)可以根據(jù)自身的發(fā)展特點和需要來選擇特許和直營或兩種模式并用。而肖朝陽(2008)認(rèn)為,連鎖企業(yè)在發(fā)展到一定的規(guī)模以后,都會以特許經(jīng)營為主要的經(jīng)營模式。

也有學(xué)者建議綜合運用這三種模式的策略,張榮齊(2007)提出了連鎖模式綜合運行的周轉(zhuǎn)輪體系,直營模式直接在總部的控制下同軸運轉(zhuǎn),連鎖單元在直營狀態(tài),總部對連鎖單元的控制權(quán)是強(qiáng)有力的;此時,單元的資本構(gòu)成中,總部處于支配地位,其他投資者處于從屬地位。劉荔(1999)認(rèn)為,直營是連鎖經(jīng)營的地基,特許經(jīng)營是連鎖經(jīng)營模式發(fā)展的高級階段,是主體,綜合運用會使得連鎖經(jīng)營取得更好、更快的發(fā)展。劉玉芽(2007)在文章中指出,直營與特許經(jīng)營的雙重分布現(xiàn)象會造成一系列的矛盾,主要集中在價格、貨品、形象、服務(wù)和理念上的沖突,以及其他的人為矛盾;并體提出了解決雙重分布問題的建議:協(xié)調(diào)好穩(wěn)定性和快速性、利用好統(tǒng)一性和適應(yīng)性、制定科學(xué)的終端管理制度。艾浪滔(2004)分析了幾種模式并存的矛盾及矛盾產(chǎn)生的原因,從另外一個角度分析了解決矛盾的方法:制定合理的銷售半徑、嚴(yán)格進(jìn)行價格規(guī)范、統(tǒng)一終端形象建設(shè)、保持促銷活動的統(tǒng)一步調(diào)和科學(xué)進(jìn)行貨品品類管理。

專家學(xué)者主要探討了影響企業(yè)選擇連鎖模式的各種因素,這些因素有時間、資本、人才、總部實力等因素,進(jìn)一步的研究還可以從特許方品牌發(fā)展階段、行業(yè)連鎖模式、行業(yè)連鎖模式影響因素等方面進(jìn)行研究,在研究方法上還有很多的創(chuàng)新空間。

四、連鎖經(jīng)營發(fā)展前景及趨勢探討

國內(nèi)外相關(guān)學(xué)者對連鎖經(jīng)營發(fā)展前景的研究十分深入細(xì)致,普遍看好連鎖經(jīng)營的發(fā)展前景,并通過一系列的實證和理論分析來說明。Guilbe Lopez和Carlos Joge(1999)以1945～1998年間北美各主要連鎖商店(如wal-Mart,K-Mart,Sears)在波多黎各島的演進(jìn)、擴(kuò)張及空間分布情況為樣本,對零售業(yè)連鎖經(jīng)營的全球化趨勢進(jìn)行了實證研究。朱坤萍(2003)在借鑒國外經(jīng)驗的基礎(chǔ)上,研究了連鎖經(jīng)營的有效擴(kuò)張問題,認(rèn)為連鎖擴(kuò)張是我國零售業(yè)發(fā)展的必然趨勢。張念(2003)指出,連鎖經(jīng)營將成為經(jīng)濟(jì)增長的熱點,其銷售額占社會零售總額的比例會越來越高。此外,也有少數(shù)學(xué)者認(rèn)為特許連鎖的發(fā)展已經(jīng)飽和,不應(yīng)該盲目的進(jìn)行連鎖擴(kuò)張。

對于連鎖經(jīng)營的發(fā)展趨勢,不少學(xué)者也都給予了分析和預(yù)測。其中,李曙明(2005)在“構(gòu)建你的連鎖王國―連鎖經(jīng)營的運作與管理”一書中分析得很全面。他指出,在未來的連鎖企業(yè)經(jīng)營發(fā)展中,第一,連鎖經(jīng)營發(fā)展的區(qū)域分布更為合理,行業(yè)范圍持續(xù)擴(kuò)大;第二,連鎖經(jīng)營的業(yè)態(tài)形式更趨合理化、多樣化;第三,連鎖經(jīng)營管理手段和技術(shù)手段更趨規(guī)范化;第四,競爭會更加有序,但同時也會更趨激烈;最后,特許連鎖將成為最具增值潛力的連鎖經(jīng)營形態(tài)。

連鎖化和規(guī)模化是零售業(yè)發(fā)展的趨勢,這是不容置疑的,今后在連鎖擴(kuò)張的方式和連鎖模式的創(chuàng)新、定量化研究、個案研究方面都有很大的研究空間。

五、結(jié)語

從現(xiàn)有的文獻(xiàn)看,對于連鎖經(jīng)營的研究主要針對連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢、連鎖經(jīng)營的規(guī)模、連鎖企業(yè)的經(jīng)營模式及連鎖經(jīng)營的發(fā)展前景等方面的研究,多數(shù)學(xué)者偏重于闡述性的定性研究和比較分析,缺乏必要的量化研究;另外,在理論的實際應(yīng)用的研究上還有所欠缺,如對如何發(fā)揮連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢以及如何根據(jù)企業(yè)的實際情況來選擇經(jīng)營模式等的研究。連鎖經(jīng)營是零售業(yè)發(fā)展的趨勢,能促進(jìn)零售業(yè)的快速發(fā)展,加強(qiáng)對連鎖經(jīng)營理論以及實際應(yīng)用方面的研究,是具有重大價值的課題,需要更多的經(jīng)濟(jì)工作者關(guān)注和研究。

(作者單位:華僑大學(xué)工商管理學(xué)院)

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篇6

論文摘要：本文從連鎖經(jīng)營管理的專業(yè)特色出發(fā)，探討了連鎖經(jīng)營管理的能力結(jié)構(gòu)，著重剖析了連鎖經(jīng)營所要求的職業(yè)技術(shù)能力，進(jìn)而引發(fā)了對高職高專連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課題的改革的呼聲，在課程改革中加大實踐實訓(xùn)的學(xué)時，突出職業(yè)能力的培養(yǎng)，積極籌建校內(nèi)校外實訓(xùn)基地。

一、連鎖經(jīng)營發(fā)展現(xiàn)狀及人才培養(yǎng)的現(xiàn)實偏差

連鎖經(jīng)營是一種現(xiàn)代流通組織形式和經(jīng)營方式，是現(xiàn)代商業(yè)和服務(wù)業(yè)發(fā)展的基本方向。據(jù)國際連鎖零售店發(fā)展的經(jīng)驗，人均收入超過300美元時，連鎖店即可發(fā)展。我國城鎮(zhèn)居民家庭人均生活費已接近小康水平，2004年我國城鎮(zhèn)居民家庭人均可支配收入達(dá)9422元，比上年增長了7.7%，農(nóng)村居民人均純收入達(dá)2936元，比上年增長了6.8%，連鎖店在我國的發(fā)展已具備條件，近幾年，連鎖零售業(yè)在我國的發(fā)展主要集中在特大和部分大城市中。隨著我國城鄉(xiāng)居民可支配收入的提高，中小城市也將成為連鎖企業(yè)新的發(fā)展空間。據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計，在整個“十五”期間，全國連鎖企業(yè)門店數(shù)達(dá)到10萬個，銷售額達(dá)到7000億元，年均遞增約35%，占全社會批發(fā)零售貿(mào)易和餐飲業(yè)零售總額的比重達(dá)到20%，年銷售額在50億元以上的連鎖企業(yè)達(dá)到20戶，銷售額在20-50億元的連鎖企業(yè)達(dá)到40戶。由此可見以連鎖經(jīng)營為核心的現(xiàn)代流通業(yè)在我國得到了迅猛的發(fā)展。但是，與之不相適應(yīng)的是，我國連鎖經(jīng)營人才培養(yǎng)工作卻相對落后。

一般而言，新開一個連鎖店需要人員從數(shù)十人到幾百人不等，而且要高中低各層次人才配備齊全，可見，我國連鎖經(jīng)營的快速發(fā)展急需大量高素質(zhì)的連鎖經(jīng)營管理人才。更有甚者，按照我國的入世承諾，我國已取消對外商投資商業(yè)企業(yè)在地域、股權(quán)和數(shù)量等方面的限制，國際連鎖業(yè)巨頭加快了拓展我國市場的步伐，這些國際連鎖業(yè)巨頭進(jìn)入我國后一般都采用本土化的人才戰(zhàn)略，比如沃爾瑪每在中國開一家分店，就會給當(dāng)?shù)貛?00個以上的就業(yè)機(jī)會，沃爾瑪早期都是從香港、臺灣及東南亞等地高薪聘請中層以上管理人才到中國工作，但近年來卻開始在中國本土招聘管理人員，這就是他們的人才本土化策略。近年來外國連鎖業(yè)巨頭用高薪從本土連鎖業(yè)挖走人才的現(xiàn)象經(jīng)常發(fā)生，使得原本就很緊缺的連鎖經(jīng)營管理人才變得更為炙手可熱。

綜上所述，從我國連鎖經(jīng)營迅速發(fā)展的現(xiàn)實及未來發(fā)展空間、國外連鎖企業(yè)人才本土化的實際來看，我國連鎖經(jīng)營人才的需求規(guī)模巨大，而我國連鎖經(jīng)營專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀卻與企業(yè)對連鎖經(jīng)營人才的需求之間存在著巨大的差距。由于我國連鎖經(jīng)營起步較晚，對零售學(xué)和連鎖經(jīng)營有研究的教授學(xué)者少，雙師型人才更少。師資的嚴(yán)重不足以及人才培養(yǎng)機(jī)制的僵化，使得我國連鎖經(jīng)營管理人才的培養(yǎng)嚴(yán)重滯后。作為一所以培養(yǎng)國際通用商務(wù)人才為辦學(xué)方向的高校的專業(yè)教師，感到有必要對原有的教學(xué)體制、課程體系、教學(xué)方式、方法進(jìn)行調(diào)整，探討面向21世紀(jì)的連鎖經(jīng)營人才培養(yǎng)的教學(xué)改革。

二、連鎖經(jīng)營管理的專業(yè)特色和能力結(jié)構(gòu)

1、連鎖經(jīng)營管理的專業(yè)特色

連鎖經(jīng)營的三大核心技術(shù)是商品采購技術(shù)、物流配送技術(shù)和信息技術(shù)。其中商品采購技術(shù)包括交易制度、業(yè)務(wù)流程、商品策略、定價方法、促銷手段的制定等在內(nèi)；物流配送技術(shù)包括總部配送、社會配送、配送中心配送等不同配送模式條件下的配送方案制定和執(zhí)行；信息技術(shù)包括POS技術(shù)、數(shù)據(jù)分析技術(shù)、連鎖經(jīng)營技術(shù)等等，這些都是專業(yè)特色極為濃厚的經(jīng)營管理技能?？梢?，連鎖經(jīng)營在專業(yè)知識與專業(yè)技能上對人才培養(yǎng)提出了比傳統(tǒng)流通業(yè)更高、更專的要求，形成了連鎖經(jīng)營管理的一大專業(yè)特色是：起點高，科技含量大。為了讓學(xué)生掌握連鎖經(jīng)營的核心技術(shù)，就要改革傳統(tǒng)教學(xué)那種以理論教學(xué)為主，忽視學(xué)生動手能力和實際操作能力的培養(yǎng)，老師上課照本宣科、填鴨式的教學(xué)方法，學(xué)生出來后，企業(yè)用不上、留不住，成了壓縮型的本科教育的犧牲品。為此，在連鎖專業(yè)的人才培養(yǎng)方案設(shè)計過程中，就要發(fā)揚高職高專職業(yè)教育的優(yōu)良傳統(tǒng)，突出職業(yè)技能和職業(yè)能力的培養(yǎng)。

具體而言，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)是：掌握連鎖經(jīng)營管理和貿(mào)易經(jīng)濟(jì)等方面的基本理論、基礎(chǔ)知識和基本技能，能在各類工商企業(yè)、社會組織從事市場調(diào)查研究、連鎖推廣、商務(wù)談判、連鎖購銷業(yè)務(wù)、連鎖店營銷策劃與管理、酒店連鎖經(jīng)營管理、連鎖店現(xiàn)場管理、連鎖店電子商務(wù)運營與管理、連鎖店物流管理、公關(guān)與廣告策劃等經(jīng)濟(jì)管理及連鎖經(jīng)營管理工作，具有英語翻譯和口語表達(dá)的能力、市場營銷策劃能力、公共關(guān)系能力、商務(wù)談判能力，熟悉國際、國內(nèi)市場行情，懂得商品知識，具有電子商務(wù)技能，勝任營銷管理與策劃工作的高級復(fù)合型應(yīng)用人才。這又形成了連鎖經(jīng)營管理的另一專業(yè)特色：“ 專業(yè)+外語+能力"

2、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的能力結(jié)構(gòu)

連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教學(xué)計劃必須要設(shè)置明確的教學(xué)模塊，按照職業(yè)能力結(jié)構(gòu)建立課程體系。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的能力結(jié)構(gòu)，由特色鮮明的教學(xué)模塊來組成。（如下圖所示）

這個教學(xué)模塊的形成，凝聚了市場流通系全體教師的集體智慧，我們抱著科學(xué)和慎重的態(tài)度對課程的結(jié)構(gòu)、比例權(quán)重、內(nèi)容的銜接等進(jìn)行認(rèn)真推敲，力爭做到理論教學(xué)與實踐教學(xué)、培養(yǎng)能力和傳授知識相統(tǒng)一，探討以模塊形式組合課程，形成模塊化教學(xué)體系，突出體現(xiàn)抓基礎(chǔ)、重實踐的特點。所有專業(yè)課程都體現(xiàn)著為職業(yè)能力培養(yǎng)的要求而開設(shè)的理念。為此，我們準(zhǔn)備在新生入學(xué)一年級下學(xué)期開始，就讓學(xué)生直接或間接地參加各類型的國內(nèi)、國際連鎖企業(yè)及日常的門店管理，其中實踐教學(xué)時占總學(xué)時數(shù)的比例將爭取達(dá)到50%以上，形成實踐課程突出，與理論教學(xué)相鋪相成的應(yīng)用性人才培養(yǎng)的課程結(jié)構(gòu)體系。比如連鎖經(jīng)營的三門主干課程：《連鎖經(jīng)營管理》、《連鎖企業(yè)市場營銷》和《連鎖經(jīng)營促銷管理》的理論和實踐課課時，都是各占一半，使實訓(xùn)環(huán)節(jié)教學(xué)比重達(dá)到50%，充分強(qiáng)調(diào)和突出了該專業(yè)對職業(yè)能力和綜合素質(zhì)的重視培養(yǎng)。

在進(jìn)行課程改革與調(diào)整時，強(qiáng)調(diào)“理論以夠用為度”及理論與實踐相輔相成的原則。我們適當(dāng)減少了難度大、對操作技能影響小的理論內(nèi)容教學(xué)的學(xué)時數(shù)，加大實踐案例教學(xué)和直接進(jìn)店的實習(xí)學(xué)時，保證每學(xué)期有實習(xí)，每門課程有對應(yīng)的實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，讓學(xué)生帶著問題去管理門店。產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，鼓勵教師積極爭取各級課題，配合教改科研項目，同時采用現(xiàn)代教育理念，因材施教，強(qiáng)化實踐技能的培養(yǎng)和提高，突出“三型”（實踐型、操作型、應(yīng)用型）人才培養(yǎng)特點。

三、加強(qiáng)實踐性教學(xué)環(huán)境的建設(shè)，重構(gòu)實踐性教學(xué)體系

我們認(rèn)為實踐教學(xué)是與理論教學(xué)平行而又相互協(xié)調(diào)，相輔相成的，應(yīng)盡可能為學(xué)生提供綜合性、設(shè)計性、創(chuàng)造性比較強(qiáng)的實踐環(huán)境，讓每個大學(xué)生經(jīng)歷多個這種實踐環(huán)節(jié)的培養(yǎng)和訓(xùn)練，這不僅能培養(yǎng)學(xué)生的扎實的基本技能與實踐能力，而且對提高學(xué)生的綜合素質(zhì)大有好處

按照連鎖經(jīng)營職業(yè)能力的要求，把實踐教學(xué)環(huán)節(jié)分成三個模塊，形成一個有機(jī)的實踐教學(xué)體系，它們是：基本技能訓(xùn)練模塊、專業(yè)技能訓(xùn)練模塊和崗位綜合技能訓(xùn)練模塊，三個層次有機(jī)結(jié)合的實踐教學(xué)體系。

連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實踐教學(xué)體系能力表

序號 模塊名稱 技能訓(xùn)練內(nèi)容 能力及證書要求

1 基本技能訓(xùn)練模塊 社會實踐、公益勞動和實踐教學(xué)。實踐教學(xué)的內(nèi)容圍繞專業(yè)技能設(shè)置：編制營運手冊、收貨與驗貨作業(yè)、收銀作業(yè)、理貨作業(yè)、盤點作業(yè)等環(huán)節(jié)。學(xué)生通過實訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)、操作技能鑒定后基本能達(dá)到零距離上崗的要求。 學(xué)生必須獲得外語B級證書和計算機(jī)一級證書。

2 專業(yè)技能和應(yīng)用能力訓(xùn)練模塊 連鎖經(jīng)營實訓(xùn)，通過演示、模擬操作讓學(xué)生了解連鎖經(jīng)營的運作流程，學(xué)習(xí)先進(jìn)的連鎖經(jīng)營管理理念及經(jīng)營技巧，并培養(yǎng)學(xué)生實際的動手操作能力。門店模擬實驗、社會實驗、商品陳列、物流配送實訓(xùn)、電子商務(wù)模擬實訓(xùn)、畢業(yè)實習(xí)、計算機(jī)操作實訓(xùn)、英語職業(yè)技能鑒定等。

該專業(yè)畢業(yè)生經(jīng)考核可獲取電子商務(wù)證書、市場營銷師資格證書、物流師資格證書、營銷策劃大師等上崗證書及外語四級證書、計算機(jī)二級證書。

3 崗位綜合實踐模塊 通過校外實訓(xùn)基地實踐，特別是在南寧沃爾瑪這樣的綜合性的國際連鎖超級航母門店的頂崗實習(xí)，全面培養(yǎng)學(xué)生的經(jīng)營能力、管理能力與信息技術(shù)的應(yīng)用能力。 培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力、實踐能力、溝通能力、表達(dá)能力和敬業(yè)精神。培養(yǎng)我國未來的零售業(yè)中堅力量。

為了落實這些教學(xué)環(huán)節(jié)，必須要有良好的教學(xué)環(huán)境。教學(xué)環(huán)境中實踐性教學(xué)環(huán)境和條件是必不可少的，實踐性教學(xué)環(huán)境又包括校內(nèi)實訓(xùn)基地和校外實訓(xùn)基地。

1、校內(nèi)實訓(xùn)基地的建設(shè)

篇7

【論文摘要】本文主要對構(gòu)建食鹽連鎖經(jīng)營體系的探討在分析影響食鹽連鎖經(jīng)營發(fā)展的因素基礎(chǔ)上，提出了加快食鹽連鎖經(jīng)營發(fā)展的建議。

引言

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，創(chuàng)新物流業(yè)態(tài)，擴(kuò)大連鎖經(jīng)營已經(jīng)成為商品流通領(lǐng)域各經(jīng)營企業(yè)獲得成功的有效途徑。這一點，早已被世界知名企業(yè)的成功經(jīng)驗所證明。目前，我省鹽業(yè)系統(tǒng)也已經(jīng)在全省范圍內(nèi)推廣食鹽連鎖經(jīng)營，對于打擊私鹽、凈化食鹽市場，保證食鹽供應(yīng)，創(chuàng)新經(jīng)營模式，擴(kuò)大食鹽銷售，增加企業(yè)效益，起到積極的推動作用。但在實際運作過程中，由于全省各城市的地區(qū)位置、交通條件、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平等方面存在的差異性，也影響了食鹽連鎖經(jīng)營的良性發(fā)展。因此，各地區(qū)要因地制宜的開展連鎖配送，構(gòu)建食鹽連鎖經(jīng)營的體系，這樣才能促進(jìn)食鹽連鎖經(jīng)營的良性發(fā)展。本文主要對食鹽連鎖經(jīng)營中存在的問題談了自己的幾點看法。

1關(guān)于食鹽連鎖經(jīng)營的理解

連鎖經(jīng)營是一種商業(yè)組織形式和經(jīng)營制度，是指經(jīng)營同類商品或服務(wù)的若干個企業(yè)，以一定的形式組成一個聯(lián)合體，在整體規(guī)劃下進(jìn)行專業(yè)化分工，并在分工基礎(chǔ)上實施集中化管理，把獨立的經(jīng)營活動組合成整體的規(guī)模經(jīng)營，從而實現(xiàn)規(guī)模效益。所謂食鹽連鎖經(jīng)營是在現(xiàn)行專營體制和政策下對食鹽行業(yè)進(jìn)行的以資源整合和經(jīng)營方式、組織形式、經(jīng)營手段等為主要內(nèi)容的一場深層次的行業(yè)內(nèi)部變革，積極構(gòu)建食鹽分銷網(wǎng)絡(luò)，推進(jìn)食鹽連鎖經(jīng)營。具體要求和做法是，各級鹽務(wù)主管部門可根據(jù)商標(biāo)、商號、經(jīng)營權(quán)等特許經(jīng)營許可，結(jié)合區(qū)域分銷、城市零售或農(nóng)村代銷的不同特點選擇直營連鎖、特許加盟連鎖以及許可證下的代售制等不同的連鎖模式，積極推進(jìn)食鹽連鎖經(jīng)營的試點。重點推進(jìn)商品形象宣傳、商品包裝、商品品牌、柜臺設(shè)計、商品陳列和運輸車輛的車體廣告等的統(tǒng)一，力爭實現(xiàn)食鹽銷售的統(tǒng)一管理、統(tǒng)一配貨、統(tǒng)一服務(wù)，將合格的食鹽快捷、安全地傳遞到消費者手中。

2食鹽連鎖經(jīng)營發(fā)展中的影響因素

2．1重視程度不足

鹽務(wù)局大部分職工不懂得連鎖配送的真正含義，不了解其基本特征，不理解連鎖配送這一新型經(jīng)營業(yè)態(tài)對鹽務(wù)局管好市場，擴(kuò)大銷售，保證人民群眾吃上“放心鹽”的重要意義和作用。認(rèn)為搞連鎖配送就是領(lǐng)導(dǎo)層的事，與己無關(guān)。表現(xiàn)在工作上不主動、不配合。導(dǎo)致業(yè)務(wù)(或稱之為調(diào)度)部門與批發(fā)部門的不協(xié)調(diào)，鹽政管理部門與業(yè)務(wù)部門、批發(fā)部門的不協(xié)調(diào)。由于配送中心內(nèi)部管理的不協(xié)調(diào)，給加盟連鎖店帶來了諸多不便，甚至在連鎖配送過程中出現(xiàn)了一些不應(yīng)有的紕漏。

2．2網(wǎng)點布局不合理

由于各地的地理位置、交通條件、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平等諸方面存在著很大的差異，如果機(jī)械的照搬一套程序，就出現(xiàn)了網(wǎng)點布局不盡合理的問題。目前，食鹽零售網(wǎng)點大都設(shè)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)所在地，在個別比較大行政村(或者一個片區(qū))才設(shè)有往點，大部分的行政村和自然村均沒有設(shè)有零售網(wǎng)點。以廉江市(縣級市)位為例，該市在雷州半島北部，與廣西接壤，瀕臨北部灣，地域總面積2835平方公里，下轄18個鎮(zhèn)、三個街道辦，309個行政村，2298個自然村，總?cè)丝趌50多萬，是湛江市轄人口最多、面積較大的縣級r仃。這就為連鎖網(wǎng)點布局帶來了極大困難。如果按行政村和較大自然村(人口超過500人)布點，勢必給許多小自然村的農(nóng)民購鹽帶來不便，如在各自然村都設(shè)點，又加大了企業(yè)的費用。

2．3配送能力不足

目前，食鹽配送中心沒有專業(yè)運輸車輛，只能依托第三方物流業(yè)，而大部分市又沒有正規(guī)的物流配送企業(yè)。特別是鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級網(wǎng)點，在給部分行政村配送的時候，沒有專門配送車輛，只能是在社會上雇傭個體配送車輛，或者用摩托車進(jìn)行配送。這就直接導(dǎo)致了兩方面的弊端。一方面，雇傭社會上的車輛流動性大，安全性不高，難以保證企業(yè)的急需。另一方面，如果是社會上的車輛為了降低成本，基本是很多貨物混運的，在運鹽的同時，還裝載日用百貨副食品，糧油等商品，在送貨過程中，為圖省事或少跑路，常有此店需要的食鹽卸到彼店的現(xiàn)象，影響了配送的質(zhì)量。

2．4儲存能力不足

實行連鎖零售，在儲存量上要求是非常嚴(yán)格的，一般是按照連鎖加盟店供應(yīng)范圍內(nèi)人口數(shù)量所需食鹽量儲備三至六個月的食鹽，以備因為雨、塌方等自然災(zāi)害造成交通中斷時能夠保證食鹽的正常供應(yīng)。但是，在實際上，絕大部分加盟店都未按要求儲備，當(dāng)遇到自然災(zāi)害的時候就無法保證食鹽的正常供應(yīng)，容易出現(xiàn)缺貨斷檔現(xiàn)象，引起消費者的不滿。

3加快食鹽連鎖經(jīng)營的建議

綜上所述，要加快食鹽連鎖經(jīng)營，就必須解決影響食鹽連鎖經(jīng)營發(fā)展的各種因素。筆者認(rèn)為，要解決以上的原因，就必須堅持以“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，樹立科學(xué)發(fā)展觀，須明確食鹽經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)的指導(dǎo)思想，以行業(yè)內(nèi)外資源整合為主線，按照連鎖經(jīng)營的內(nèi)在要求，通過對傳統(tǒng)經(jīng)營體系和零散經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行整合改造，構(gòu)筑食鹽連鎖經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)，完善供應(yīng)鏈管理，這樣才能加快食鹽連鎖經(jīng)營發(fā)展。

3．1加強(qiáng)培訓(xùn)。提高認(rèn)識

省、市鹽務(wù)局應(yīng)抓好各縣鹽務(wù)局主要業(yè)務(wù)骨干的培訓(xùn)。培訓(xùn)的重點是學(xué)習(xí)國內(nèi)外商品流通企業(yè)的現(xiàn)代營銷、管理知識，從理論上弄清連鎖配送的定義、概念、特征及內(nèi)涵。真正懂得現(xiàn)代營銷理念對企業(yè)經(jīng)營的重要意義和作用，增強(qiáng)運用現(xiàn)代營銷理念指導(dǎo)企業(yè)開展經(jīng)營的主動性、前瞻性，引導(dǎo)全體員工認(rèn)清在市場經(jīng)濟(jì)條件下，現(xiàn)代營銷手段對企業(yè)經(jīng)營成果的重要意義和作用，充分認(rèn)識到連鎖經(jīng)營方式的競爭能力，從思想上、行動上支持食鹽連鎖經(jīng)營的發(fā)展。

3．2因地制宜，合理設(shè)置連鎖零售網(wǎng)點

對鎮(zhèn)、村面積大，人口密度小，居民居住分敖的地區(qū)，可依托基層供銷社利用供銷社的資源，設(shè)立直銷店作為鹽務(wù)局的二級配送點，提高配送效率和質(zhì)量。同時在發(fā)展加盟連鎖店時，要改變行政村才設(shè)立連鎖店的做法，要考慮在輻射范圍大，在大的自然也設(shè)立連鎖經(jīng)營店，既方便消費者，又縮短運距，節(jié)約開支，同時也使食鹽連鎖經(jīng)營深入民心，提高大家購買放心鹽的意識。

3．3創(chuàng)新配送方式。實現(xiàn)共同配送

目前，我省縣級鹽務(wù)局普遍存在著運力不足，配送運費支出過大問題，這個問題的存在也影響了食鹽連鎖經(jīng)營的踺康發(fā)展。因此，必須尋找新的解決途徑。筆者認(rèn)為，實現(xiàn)共同配送是最佳的選擇。所謂的共同配送是指由多個企業(yè)聯(lián)合組織實施的配送活動。幾個中小型配送中心聯(lián)合起來，分工合作，對某一地區(qū)加盟店進(jìn)行配送。共同配送可以分為以貨主為主體的共同配送和以物流企業(yè)為主體的物流配送兩種類型。實現(xiàn)共同配送可以提高物流效率，同時還可以從資金、人才、管理方面等方面實現(xiàn)充分整合，從而解決運量小、效率低、費用大等問題，最大限度地提高人受、物資、資金、時間等資源的利用效率，取得最大化的經(jīng)濟(jì)效益。

3．4提高儲存能力，保證充足供應(yīng)

對有倉儲條件，不按要求儲備一定數(shù)量食鹽的加盟店，可以合同的形式強(qiáng)制其按規(guī)定儲備。對不具備倉儲條件，而在其它各方面又都具備了加盟店標(biāo)準(zhǔn)的，銷量又較大的店，可通過適當(dāng)讓利的方式扶持其盡快建起倉儲設(shè)施。

篇8

[論文摘要]本文旨在研究熊貓快餐這個具體案例，來探究中式快餐的發(fā)展之路。中餐企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)應(yīng)進(jìn)行相應(yīng)的改造。中餐所面臨的困難最為突出的就是解決進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和保持中餐特色之間的矛盾。中餐快餐連鎖企業(yè)應(yīng)該有一種以員工為核心的管理理念。建設(shè)一個良好的餐飲業(yè)品牌形象周期長而且成本高，而毀掉一個品牌之需要一件小事，這就決定了餐飲企業(yè)在做連鎖經(jīng)營的時候必須慎之又慎。

一、引言

隨著全球著名快餐品牌肯德基（KFC）于1987年入駐中國，不少中國的餐飲企業(yè)也開始試圖把中餐做成連鎖經(jīng)營，一時間，眾多中式快餐品牌誕生，頗有與肯德基、麥當(dāng)勞這些國際餐飲航母競爭的勢頭。然而好景不長，由于自身管理的失策以及中餐自身的特點，這些品牌迅速地衰落了。

而在美國不少城市的街道邊，都可以看到一座座淡黃色墻壁的尖頂小房子，一眼看過去，窗明幾凈，房子邊框是鮮艷的紅色，正門口掛著一個圓形標(biāo)志：白底中間一個大紅圓點，圓點上一只憨態(tài)可掬的大熊貓，熊貓頭頂環(huán)繞著一行英文字Panda Express。標(biāo)志下方，是同樣的大紅字。在一些大型購物中心里，這只可愛的大熊貓更是隨處可見。

這就是目前美國規(guī)模最大的中式快餐連鎖企業(yè)熊貓快餐(Panda Express)

熊貓快餐是熊貓餐飲集團(tuán)成長的引擎發(fā)動機(jī)。目前在全美37州、波多黎各、與日本已有800間分店 。熊貓快餐的成功與國內(nèi)的中式快餐的失敗形成強(qiáng)烈的反差，本文擬總結(jié)熊貓快餐的成功之處，總結(jié)出中式快餐連鎖經(jīng)營的模式。

二、中式快餐連鎖經(jīng)營模式

本文擬將熊貓模式抽象出來，以探究一條適于中式快餐發(fā)展的經(jīng)營模式

（一）組織結(jié)構(gòu)

熊貓快餐在起步的時候，由于規(guī)模小，人員不多，采取的是簡單組織結(jié)構(gòu)老板有著絕對的權(quán)威，家庭成員成為企業(yè)的主要管理人員，對員工的管理也很缺乏規(guī)范性。但隨著企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大以及企業(yè)連鎖經(jīng)營的發(fā)展，組織結(jié)構(gòu)進(jìn)行了相應(yīng)的改造。連鎖店的組織結(jié)構(gòu)是有一定講究的，各個企業(yè)可以有著不同的組織結(jié)構(gòu)，但應(yīng)該有以下幾點共性：

1．部門化程度高

部門化程度是指工作被分組的基礎(chǔ)，就一家餐飲連鎖企業(yè)而言，有幾個重點部門：

企劃中心：肩負(fù)著建立、完善、維護(hù)企業(yè)品牌重任的中樞機(jī)構(gòu)，建立和完善企業(yè)CIS系統(tǒng)，通過企業(yè)全體至上而下的CI教育和實施，向外界傳達(dá)統(tǒng)一、標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)形象，同時，企劃中心還要研究企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、規(guī)模和前景，向集團(tuán)高層提供企業(yè)經(jīng)營方針、經(jīng)營模式、經(jīng)營理念的規(guī)劃建議，規(guī)避企業(yè)經(jīng)營投資風(fēng)險

人力資源中心：負(fù)責(zé)招聘、培訓(xùn)員工，制定嚴(yán)格的考核制度，為企業(yè)發(fā)現(xiàn)、選拔、輸送人才。制定完善的員工福利制度。為員工提供專業(yè)培訓(xùn)及在職進(jìn)修的機(jī)會。

食品研發(fā)部門：負(fù)責(zé)企業(yè)菜品的研究及創(chuàng)新。尤其是在當(dāng)今社會大家在飲食方面都力求嘗新，而且越來越重視飲食營養(yǎng)的問題，這個部門也不可小視。

2．構(gòu)建管理團(tuán)隊

此外，隨著企業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，建立起一個高效團(tuán)結(jié)的管理團(tuán)隊也顯得十分必要。復(fù)雜的競爭環(huán)境，不是靠任何一個人的智慧跟能力可以把它解決了的，必須要有非常完整的團(tuán)隊，在每一個環(huán)節(jié)上都有人能夠非常專業(yè)地去面對這些問題，想方設(shè)法地找出解決問題的方案，同時打造一個系統(tǒng)。

（二）技術(shù)改造

中餐具有品種豐富，口味多樣，烹飪方式多樣等特點。這是中餐的優(yōu)勢，但從連鎖經(jīng)營的角度看，這也是中餐的劣勢所在。連鎖企業(yè)必須做到標(biāo)準(zhǔn)化。中餐所面臨的困難最為突出的就是解決進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和保持中餐特色之間的矛盾。

從生產(chǎn)的流程上看，標(biāo)準(zhǔn)化可以有以下幾個方面著手：

1．原料標(biāo)準(zhǔn)化

菜品的標(biāo)準(zhǔn)化離不開原料的標(biāo)準(zhǔn)化，連鎖店對其原料的質(zhì)量、重量、色澤、營養(yǎng)價值應(yīng)該有自己詳盡的標(biāo)準(zhǔn)。

其次，這也對企業(yè)的物流配送體系提出了要求，餐飲業(yè)的物流不能單純的從成本考慮，而應(yīng)該以方便每家分店服務(wù)為中心。

2．菜品的標(biāo)準(zhǔn)化

中餐連鎖店應(yīng)該主動規(guī)避傳統(tǒng)中餐館菜品多樣的模式，因為連鎖店的店面規(guī)模決定了其廚房的面積越小越好，而且，物流成本也不允許豐富的菜品，因此，選取十幾種左右的菜品較為合適，其中有一到兩個特色菜品，作為保留菜品，其余可以進(jìn)行定期創(chuàng)新。

與此相適應(yīng)的是菜單的標(biāo)準(zhǔn)化，在制作菜單時，應(yīng)該考慮到標(biāo)準(zhǔn)化的問題，菜單應(yīng)該簡單易懂并且易于勾起顧客的購買欲望。

3．制作工藝的標(biāo)準(zhǔn)化

這里指的一是在保持中餐傳統(tǒng)特色的前提下擺脫定性化制作菜肴的模式，取而代之的是定量化的制作工藝，這樣才能擺脫廚師主觀的影響，并使烹飪環(huán)節(jié)易于復(fù)制和工業(yè)化生產(chǎn)。

其次，要考慮到快餐的特點，必須簡化烹飪工序，保證菜品在保質(zhì)的前提下以最快速度完成，具體而言，可以有以下兩種方法：（1）合并烹飪工序，將傳統(tǒng)中餐洗、切、煮等工序外包給原料供應(yīng)商，即要求供應(yīng)商完成原料的初加工，各個餐廳只需進(jìn)一步加工半成品即可。（2）拋棄一些費工費時的烹飪方法，例如煲、生煎等，盡可能選用明火快炒的方式。

4．營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化

中餐雖然也講究“色香味意形養(yǎng)”，但始終停留在定性的角度，相比較而言，更注重飲食的藝術(shù)性。

（三）員工管理

中餐快餐連鎖企業(yè)應(yīng)該有一種以員工為核心的管理理念， 為此必須從以下幾個方面著眼：1．加強(qiáng)員工培訓(xùn)。培訓(xùn)是使員工熟悉服務(wù)流程，提高員工服務(wù)質(zhì)量的必要手段。餐飲業(yè)來說，培訓(xùn)細(xì)致具體，盡可能囊括真實情境中科能發(fā)生的情況，熊貓快餐采用了全真餐廳模擬培訓(xùn)，也是值得借鑒的。2．建設(shè)企業(yè)文化。當(dāng)一個連鎖品牌擴(kuò)大了以后，員工數(shù)量相應(yīng)增加，讓所有員工都有共同的信心、共同的信念，共同的準(zhǔn)則。

（四）連鎖經(jīng)營

建設(shè)一個良好的餐飲業(yè)品牌形象周期長而且成本高，而毀掉一個品牌之需要一件小事，這就決定了餐飲企業(yè)在做連鎖經(jīng)營的時候必須慎之又慎。

1．連鎖經(jīng)營模式

熊貓快餐給我們的啟示，那就是嚴(yán)格的獨立經(jīng)營公司下屬的所有分店，而且保持資金的高速周轉(zhuǎn)，不給企業(yè)帶來資金上的負(fù)擔(dān)。謹(jǐn)慎的是第一原則，切不可急功近利，盲目擴(kuò)張。

2．多元化經(jīng)營

一家餐飲品牌在一個市場的生命力是十分有限的，在美國通常只有五年左右的時間，因此，采取必要的多元化經(jīng)營是有一定的必要性的，以熊貓集團(tuán)為例，快餐就只是旗下的一個品牌，這是規(guī)避風(fēng)險，擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模的有效之路。

熊貓快餐為我們提供了一個很好的中式快餐經(jīng)營的模板，它的很多成功之處都值得后人借鑒。中國是個飲食大國，有著豐富的資源帶我們開發(fā)，也希望有志之士能成功的將中餐推廣到全世界，做成幾個全球性的中餐餐飲品牌。

參考文獻(xiàn)

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[4]蘇敬式，“餐飲連鎖經(jīng)營的核心問題和管理體系控制”[j]，商業(yè)周刊，2006

篇9

論文關(guān)鍵詞：連鎖經(jīng)營,配送中心,建設(shè)

連鎖經(jīng)營是當(dāng)下我國許多企業(yè)普遍采用的一種現(xiàn)代化商業(yè)經(jīng)營形式，它有利于企業(yè)獲得規(guī)模效益，實現(xiàn)經(jīng)營集約化，但同時，我國連鎖經(jīng)營企業(yè)在資源整合和管理方面仍潛伏著危機(jī)。目前，商品缺貨是我國連鎖經(jīng)營企業(yè)運營中存在的一個嚴(yán)重的問題，缺貨率平均高達(dá)9.9%，每年僅僅因為商品缺貨給連鎖經(jīng)營業(yè)造成的損失達(dá)830億元之多，導(dǎo)致這一現(xiàn)狀的主要原因便是物流配送系統(tǒng)的發(fā)展與連鎖經(jīng)營企業(yè)發(fā)展不同步，物流配送系統(tǒng)發(fā)展滯后。而在物流配送系統(tǒng)中，居于核心地位的是物流配送中心，配送中心建設(shè)的好壞直接影響著物流配送系統(tǒng)的發(fā)展，因此，物流配送中心的統(tǒng)一配送功能滯后，是影響我國連鎖經(jīng)營業(yè)發(fā)展的根本原因。

一、我國連鎖經(jīng)營業(yè)配送中心的現(xiàn)狀

我國許多連鎖經(jīng)營企業(yè)借鑒了國外著名連鎖企業(yè)的物流配送中心管理經(jīng)驗,在某些方面取得了一定的成績,但是由于物流配送中心在我國發(fā)展時間不長,電子商務(wù)的應(yīng)用也還處于調(diào)整提高階段,在管理方法、管理模式、管理水平、管理環(huán)境、資金投入、技術(shù)設(shè)備、場地條件等方面與國外的連鎖經(jīng)營企業(yè)相比還有較大差距。

1.對物流配送中心認(rèn)識不足。物流配送中心是一個新生事物,它不同于傳統(tǒng)意義上的批發(fā)中心、集貨中心、運輸大隊或綜合倉庫。一些從事連鎖經(jīng)營的企業(yè),對于物流配送中心應(yīng)該發(fā)揮什么樣的作用、具備什么樣的功能還存在認(rèn)識上的偏差,沒有投入更多的資金去建設(shè)好高質(zhì)量的物流配送中心,立足眼前利益,淺嘗輒止。在管理上,一些企業(yè)的物流配送中心購、運、存、配等系統(tǒng)相互獨立,各自追求自身的效率提高和效益增值,影響了企業(yè)的整體效益，導(dǎo)致物流配中心沒有真正發(fā)揮“第三利潤源泉中心”的強(qiáng)大作用。

2.連鎖經(jīng)營和物流配送人才缺乏。連鎖經(jīng)營和物流配送是近年發(fā)展起來的新興業(yè)態(tài)和新型運營方式,傳統(tǒng)的商業(yè)人才須有一個學(xué)習(xí)和提高的過程,目前真正精通物流配送運作模式、懂連鎖經(jīng)營管理的人才還不多,開設(shè)物流管理專業(yè)的高等院校也不是特別多。中小型連鎖企業(yè)在物流人才、連鎖經(jīng)營人才引進(jìn)方面的力度也不夠,沒有將人才戰(zhàn)略放到與物流成本戰(zhàn)略同樣的高度去重視，一些企業(yè)盡管也會選派人員到物流配送方面做得好的國外著名企業(yè)進(jìn)行考察學(xué)習(xí),有的甚至委托國外先進(jìn)企業(yè)對其進(jìn)行培訓(xùn),但企業(yè)現(xiàn)實條件使得他們學(xué)到的許多東西很難得到充分運用。

3.扶持政策落實不到位。我國已經(jīng)出臺了一系列支持連鎖業(yè)物流配送中心發(fā)展的政策,一些地方政府也提出要打造區(qū)域物流中心,并出臺了一些支持物流中心和配送中心建設(shè)的政策措施。但從目前的反饋情況看,大多數(shù)政策執(zhí)行力度不夠,沒有得到很好落實。

4.配送未形成規(guī)模，統(tǒng)一配送率低。我國的連鎖企業(yè)大多數(shù)是由一些門店小且市場有限的超市自建配送中心，平均一個連鎖企業(yè)只有14個店鋪，而國外配送中心平均下轄50多家分店，如沃爾瑪?shù)囊粋€配送中心可以下轄100個店鋪。對于分配經(jīng)營的各連鎖店，沒有一定規(guī)模的配送中心是很難做到統(tǒng)一采購和統(tǒng)一配送的。由于未形成規(guī)模、連鎖不正規(guī)及商品運輸管理方面的問題，我國連鎖企業(yè)配送率一般為60%-70%，差的僅有30%甚至更低。由于配送率低，使得人員閑置，整車裝載率低，回車空駛率高，運輸設(shè)備不能充分利用，浪費了大量運力，從而提升了物流成本。調(diào)查結(jié)果顯示，在擁有庫房的企業(yè)中，大約66%的物流與儲運企業(yè)的庫房利用率在85%以上，有21%的企業(yè)庫房利用率在70-85%，有10%的企業(yè)庫房利用率在50-70%，有3%的物流企業(yè)庫房利用率在50%以下。

5.配送設(shè)施落后。配送中心是一種動態(tài)型倉庫，其高效高質(zhì)的運作需要現(xiàn)代化的配套設(shè)施來實現(xiàn)。目前，國外現(xiàn)代化的配送中心作業(yè)面積大，配有自動分揀機(jī)、電動升降機(jī)、自動傳送帶、真空包裝機(jī)等機(jī)械設(shè)備，并采用自動化管理，配送服務(wù)快速、準(zhǔn)確。而我國的配送中心規(guī)模較小，設(shè)施普遍落后，很多配送中心還處于人工操作狀態(tài)，既影響了配送質(zhì)量，又影響了配送速度，遠(yuǎn)不能滿足企業(yè)的配送需求。

6.配送中心功能不健全，管理落后。配送中心是集諸多功能于一體的現(xiàn)代化流通中心，尤其強(qiáng)調(diào)功能的協(xié)調(diào)和一體化，其基本功能不僅僅是倉儲和運輸，還具有采購、運輸、裝卸、流通加工、配送、信息處理與信息反饋等服務(wù)功能。目前，我國配送中心主要在兩大功能上存在缺陷：一是流通加工功能，流通加工在很多配送中心內(nèi)還沒有開展起來；二是信息處理與信息反饋功能，物流信息沒有得到充分利用，沒有起到對流通加工的導(dǎo)向作用，由于不能充分利用計算機(jī)技術(shù)，物流信息系統(tǒng)薄弱，使高效率的信息采集、傳遞和信息處理成為空談。配送中心功能不健全，就不能完全實行統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送，使配送中心達(dá)不到經(jīng)濟(jì)配送規(guī)模而造成資源浪費。

7.信息技術(shù)落后。連鎖經(jīng)營的強(qiáng)大生命力來源于企業(yè)商流、物流、信息流高效率運轉(zhuǎn)產(chǎn)生的規(guī)模經(jīng)濟(jì)。隨著高科技迅猛發(fā)展，信息技術(shù)的發(fā)展改變了企業(yè)應(yīng)用供應(yīng)鏈管理獲得競爭優(yōu)勢的方式，成功的企業(yè)應(yīng)用信息技術(shù)來支持它的經(jīng)營戰(zhàn)略并選擇它的經(jīng)營業(yè)務(wù)。

這些企業(yè)利用信息技術(shù)，如EDI、EOS、POS等，提高物流配送的效率，增強(qiáng)了其經(jīng)營決策能力。最新數(shù)據(jù)顯示，77％的配送企業(yè)擁有自己的信息系統(tǒng)，較之第三次全國物流調(diào)查時的數(shù)據(jù)提高了近一倍，但是仍然有近四分之一的物流配送企業(yè)沒有自己的信息系統(tǒng)，信息閉塞，操作滯后。

8.原有的進(jìn)貨渠道導(dǎo)致配送中心無效或效率低下。由于現(xiàn)有的大部分配送中心是在一種很不規(guī)范的情況下設(shè)置的，它基本上還是沿襲了原有的進(jìn)貨渠道，到一些國營大批發(fā)商那里進(jìn)貨，再分給下面的連鎖分店，配送中心實際上成了批發(fā)與零售中間的又一道批發(fā)環(huán)節(jié)，企業(yè)自身特有的連鎖體系：廠家——連鎖店系統(tǒng)并沒有形成。對于連鎖分店來說，進(jìn)貨環(huán)節(jié)不但沒有減少，反而增加，回扣增大，成本上升，調(diào)查顯示，在當(dāng)下的發(fā)展過程中，59％的企業(yè)物流費用非但沒有減少反倒增加了；24％的企業(yè)物流費用持平；僅有17％的企業(yè)物流費用降低了。

二、改進(jìn)連鎖經(jīng)營企業(yè)物流配送中心不良現(xiàn)狀的對策

1.強(qiáng)化管理理念。管理出效益,管理也是生產(chǎn)力。物流配送中心的管理能力,是連鎖經(jīng)營企業(yè)構(gòu)筑其核心競爭力的重要組成部分。物流配送中心貴在建設(shè),重在管理。企業(yè)要針對目前物流配送中心存在的“短板”,加強(qiáng)管理,完善機(jī)制,消除部門觀念,整合現(xiàn)有資源,形成強(qiáng)大的凝聚力。連鎖業(yè)的物流配送屬于現(xiàn)代物流,它是以信息流為導(dǎo)向、以商流為前提進(jìn)行的現(xiàn)代化物流活動,從總部到物流配送中心再到分店,三者應(yīng)有明確的分工,各負(fù)其責(zé),獨立核算。物流配送中心發(fā)揮著連接總部與分店的樞紐作用,要堅持做到統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一核算、統(tǒng)一標(biāo)價,以節(jié)省人力財力物力。此外,要建立一套嚴(yán)格的科學(xué)管理制度,通過激勵和約束措施,使配送中心的各個作業(yè)環(huán)節(jié)按規(guī)定時間、規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定程序完成,形成良好的制度文化,提高作業(yè)效率。

2.選擇恰當(dāng)?shù)呐渌湍Ｊ?。連鎖經(jīng)營企業(yè)在管理過程中,要根據(jù)具體情況選擇合適的配送模式,實現(xiàn)成本上的競爭優(yōu)勢。目前主要有三種配送模式:社會型配送中心、聯(lián)合型配送中心與自建配送中心。中小型連鎖企業(yè)規(guī)模普遍較小,自身實力較弱,經(jīng)營管理能力較差,采用社會型配送中心,可以避免自建配送中心投資太大帶來的費用問題,還可以通過專業(yè)的第三方物流提高配送效率；當(dāng)然，如果有多個中小連鎖企業(yè)，可以考慮采用聯(lián)合型配送中心，以達(dá)到物流配送合理化、互惠互利、降低成本的目的。資金較為雄厚、達(dá)到一定規(guī)模的大型連鎖企業(yè)應(yīng)自建配送中心，承擔(dān)本企業(yè)的全部配送業(yè)務(wù),這樣不會受制于人，為本企業(yè)提供配送業(yè)務(wù)可以更方便靈活,還可將剩余配送能力向社會開放,創(chuàng)造更大的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

3.加強(qiáng)人力資源管理。連鎖經(jīng)營企業(yè)要按照作業(yè)流程設(shè)置崗位,對于采購、儲存、加工、配貨、運輸、財務(wù)、客戶服務(wù)等崗位,都要制定具體詳細(xì)的崗位職責(zé)。要分類建立相關(guān)人員檔案,形成人才梯隊動態(tài)管理；要積極引進(jìn)相關(guān)專業(yè)人才,可委托高校進(jìn)行培養(yǎng),簽訂用工協(xié)議,同時加強(qiáng)培養(yǎng)期間的實習(xí)和實踐,畢業(yè)后直接進(jìn)入企業(yè)工作；要對各個崗位的人才定期進(jìn)行培訓(xùn)或輪訓(xùn),通過開展崗位練兵、技術(shù)比武等活動熟練操作,提升技術(shù)水平；要充分學(xué)習(xí)借鑒國外的成功經(jīng)驗,選派英語好、學(xué)歷高、有一定實踐經(jīng)驗的管理人員出國考察或委托國外著名連鎖企業(yè)進(jìn)行培訓(xùn)；可以根據(jù)企業(yè)的實際需要,建立自己的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)(如連鎖學(xué)校),定期對不同層次的員工進(jìn)行連鎖經(jīng)營、物流配送和電子商務(wù)實用技術(shù)方面的培訓(xùn)；要充分利用各大專院校、專業(yè)研究單位的力量,對物流配送中心的員工進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn),利用他們的人才資源和專業(yè)優(yōu)勢,針對本企業(yè)物流配送管理方面的實際問題,共同開展研究,將研究成果運用到具體管理中。

4.用好扶持政策。目前,國家有關(guān)部門明確將物流配送與連鎖經(jīng)營、電子商務(wù)一起,作為大力推進(jìn)流通現(xiàn)代化的三大重點之一,已經(jīng)出臺了一系列扶持物流配送中心建設(shè)的政策,如將物流配送中心建設(shè)列入國債貼息項目給予重點支持、交通管理部門對送貨車輛提供市區(qū)通行和?？康谋憷?、重點支持效益好的企業(yè)拓寬融資渠道擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模等等。對于連鎖企業(yè)而言,有了好的政府政策,關(guān)鍵在于用好、用活，政策是政府意志的晴雨表,誰先解讀好政策,誰就有可能具備先發(fā)優(yōu)勢,從而在激烈的連鎖經(jīng)營競爭中搶得先機(jī),乘勢發(fā)展壯大。

5.提升信息技術(shù)管理水平。要充分分析當(dāng)前各種物流技術(shù)的特點,針對連鎖經(jīng)營企業(yè)實際狀況,有選擇地做好各種開發(fā),不求大而全；要重點突破一個或幾個對配送中心功能充分發(fā)揮有極大制約的瓶頸,集中人力財力物力進(jìn)行提升；在建好內(nèi)部網(wǎng)、外部網(wǎng)的基礎(chǔ)上,要重點做好信息的及時傳遞、處理和分析工作,將各門店、總店與配送中心用網(wǎng)絡(luò)連接起來,及時處理供貨、補貨、進(jìn)貨等各個環(huán)節(jié)的信息,利用電子商務(wù)協(xié)助完成訂單處理、售后服務(wù)等工作,使供應(yīng)鏈上的企業(yè)提高反應(yīng)速度；要建立自己的計算機(jī)管理信息系統(tǒng),不斷引入自動定貨系統(tǒng)、物流條形碼技術(shù)、電子支付系統(tǒng)、信息反饋系統(tǒng)等；在分階段提質(zhì)的前提下,要做好信息系統(tǒng)的模塊構(gòu)建和功能整合,如銷售出庫子系統(tǒng)、采購入庫管理子系統(tǒng)、財務(wù)處理子系統(tǒng)、庫存管理子系統(tǒng)、物流配送績效子系統(tǒng)、系統(tǒng)維護(hù)子系統(tǒng)等,在各種模塊充分發(fā)揮專項功能的同時,將信息集成于物流配送績效管理系統(tǒng),全面分析各項職能完成情況,找出薄弱環(huán)節(jié),及時采取措施加以改進(jìn)；加強(qiáng)系統(tǒng)開發(fā),方便及時地實時采集與追蹤物流信息,提高整個物流系統(tǒng)的管理和監(jiān)控水平,使物流配送中心實現(xiàn)“最優(yōu)的庫存分布、最理想的庫存水平、最快捷的市場反應(yīng)、最迅速的輸送手段”。

6.重視設(shè)施設(shè)備管理。設(shè)備與設(shè)施的優(yōu)劣對信息技術(shù)提升、配送工作效率有很大的影響。首先,在力所能及的情況下,要盡量引進(jìn)自動化立體倉庫、自動打包機(jī)、自動分揀、配貨系統(tǒng)、吊車、托盤等現(xiàn)代化物流設(shè)施,同時要注意選購操作合理、快速有效、經(jīng)濟(jì)實惠、具有較高技術(shù)水準(zhǔn)、與電子商務(wù)配套的設(shè)備,不能貪多求全,浪費有限的資金。其次,要注意設(shè)施設(shè)備的合理布局,使其與各項流程相互銜接,按照方便、靈活、快捷的要求進(jìn)行布局設(shè)計,盡量節(jié)省人力財力物力。第三,要注意設(shè)施與設(shè)備的配套,保證在流程中形成整體優(yōu)勢。第四,要對運輸車輛進(jìn)行有效配置,運用VSP規(guī)劃法等方法確定配送中心最佳配送路線,爭取做到所需車輛最少,運距最短,所需時間最少,配送成本最低。第五,要注意設(shè)備的合理使用,加強(qiáng)維修與保障,定期進(jìn)行設(shè)備檢修工作,要求工作人員嚴(yán)格按照操作規(guī)程工作,減少操作失誤,降低折舊成本,實現(xiàn)保值增值。

7.搞好供應(yīng)鏈管理。實現(xiàn)這一點，主要是通過電子商務(wù)搞好供應(yīng)商關(guān)系管理和顧客關(guān)系管理。供應(yīng)商關(guān)系管理就是要有效集成供應(yīng)商、制造商、配送中心和門店,使產(chǎn)品能以恰當(dāng)?shù)臄?shù)量、在恰當(dāng)?shù)臅r間被送到恰當(dāng)?shù)牡攸c,從而實現(xiàn)在滿足服務(wù)需要的同時,使系統(tǒng)成本最小。與此同時,要加強(qiáng)對供應(yīng)商信息的收集、整理、分析,進(jìn)行動態(tài)評價,穩(wěn)定固定的供應(yīng)商,保證貨源的整體品質(zhì)。顧客關(guān)系管理就是對物流配送中心與客戶(包括各門店和其他社會組織或企業(yè))間發(fā)生的各種關(guān)系進(jìn)行全面管理,以贏得新客戶,鞏固和保留既有客戶,增進(jìn)企業(yè)效益，要加強(qiáng)對客戶進(jìn)行差異化分析和個性化管理,提高服務(wù)水平和服務(wù)效率。

隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，連鎖經(jīng)營必將成為我國最具潛力的商品流通方式,加強(qiáng)物流配送系統(tǒng)的建設(shè)和改善物流配送網(wǎng)絡(luò)規(guī)劃己迫在眉睫,建立適宜、有效的物流配送中心已成為加快連鎖經(jīng)營企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵所在。

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篇10

【論文摘要]文章通過對我國家電專營連鎖狀況的分析總結(jié)，認(rèn)為在我國，家電專營連鎖已成為家電零售的主體；總結(jié)概括了家電連鎖統(tǒng)一經(jīng)營管理、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一標(biāo)識、統(tǒng)一商品服務(wù)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價格的主要特征；從規(guī)模、信息、成本、專業(yè)化、價格、抗風(fēng)險能力等方面分析、總結(jié)出我國家電專營連鎖企業(yè)的競爭優(yōu)勢所在。

Abstract: By analyzing the status of special chain enterprises of household appliance in China， it is concluded that household-appliance-chain enterprises have become the mainstay in household retailing in China. The characters of special chain enterprises of home electric appliance: unified management， unified stock， unified logo， unified goods and services， unified distribution and unified price are summarized. Then the competing advantage of special chain enterprises of household appliance are presented from the scale， information， cost， professional， price and the risk-resisting ability.

Key words: chain management; special management of household appliance; special chain management

一、我國家電專營連鎖概況

根據(jù)商務(wù)部商業(yè)改革發(fā)展公司的調(diào)查，2005年我國銷售額超百億的家電專營連鎖企業(yè)有9家，門店數(shù)量增長超過60%的有10家。另據(jù)國務(wù)院發(fā)展研究中心調(diào)查，國內(nèi)一級市場中，電器連鎖的市場份額已經(jīng)超過60%，在北京、上海等重要城市，甚至已經(jīng)達(dá)到家電零售市場80%以上的絕對比例。根據(jù)國家經(jīng)貿(mào)委2006年公布的數(shù)據(jù)，2005年全國連鎖企業(yè)20強(qiáng)中，作為家電專營連鎖的國美電器有限公司在全國的直營店已經(jīng)達(dá)到425家，以全年銷售額498.4億元位列第二，在家電專營連鎖企業(yè)中位列第一，年平均銷售增長更高達(dá)216%。而作為家電專營連鎖排名第二的蘇寧電器集團(tuán)，2005年年報顯示：該年公司實現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入159.36 億元，同比增長74.99%；凈利潤3.51 億元，比上年同期增長93.50%；經(jīng)營活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額1.49億元，同比增長23.53%；凈資產(chǎn)收益率29.99%；2005年共新增加門店140 家，門店數(shù)量達(dá)到224 家；銷售額首次突破280億元，位居連鎖企業(yè)第7位。國務(wù)院發(fā)展研究中心市場經(jīng)濟(jì)研究所對中國50個城市消費者的調(diào)查研究表明，2004年消費者對家電專業(yè)連鎖業(yè)態(tài)的認(rèn)同度持續(xù)上升，有68.2%的消費者表示將會選擇到家電專營連鎖市場選購電器。

縱觀我國目前家電零售業(yè)，由于家電專營連鎖企業(yè)管理的規(guī)范，并充分整合了一級市場中各種資源，因此，發(fā)展迅速，市場占有率比較高，已成為家電零售的主體。

二、家電專營連鎖企業(yè)的特征

連鎖經(jīng)營主要是總部負(fù)責(zé)采購、配送，店鋪負(fù)責(zé)銷售，并通過企業(yè)形象的標(biāo)準(zhǔn)化，經(jīng)營活動的專業(yè)化，管理方式的規(guī)范化及管理手段的現(xiàn)代化，使復(fù)雜的商業(yè)活動在職能分工的基礎(chǔ)上變得相對簡單，從而實現(xiàn)規(guī)模效益。其特征主要集中反映在統(tǒng)一經(jīng)營管理、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一標(biāo)識、統(tǒng)一商品服務(wù)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價格等方面。

1．統(tǒng)一經(jīng)營管理。同其他的連鎖經(jīng)營一樣，家電專營的連鎖企業(yè)建立有一整套以管理制度、管理標(biāo)準(zhǔn)和管理方法為中心內(nèi)容的管理系統(tǒng)，形成標(biāo)準(zhǔn)化的管理模式。對各門店統(tǒng)一管理的內(nèi)容包括人員管理、購銷管理、賬務(wù)管理、庫存管理、安全管理等，依靠嚴(yán)格的管理實施統(tǒng)一的規(guī)?；?jīng)營達(dá)到目標(biāo)效益。各門店按統(tǒng)一的管理標(biāo)準(zhǔn)開展各項工作，強(qiáng)化考核與培訓(xùn)，提高門店的管理及服務(wù)水平，各運作步驟協(xié)調(diào)配合，改變單店操作模式。

2．統(tǒng)一采購。連鎖經(jīng)營的實質(zhì)是通過規(guī)模經(jīng)營來達(dá)到追求規(guī)模效益的目的，作為商品經(jīng)營，其消費的特殊性使貨源的質(zhì)量顯得更為重要。連鎖經(jīng)營的核心內(nèi)容之一就是對經(jīng)營商品實行統(tǒng)一采購，企業(yè)的各分店根據(jù)經(jīng)營情況向總部的商品配送中心提供本店的進(jìn)貨計劃，由總部所轄的配送中心在貨源組織上實行集中統(tǒng)一采購，再根據(jù)計劃和臨時需求統(tǒng)一配送到各門店，從批量上降低了分散采購的進(jìn)貨成本，從科學(xué)合理安排的進(jìn)貨批次上降低運營成本，集中采購時優(yōu)選商品和供應(yīng)商，以確保商品質(zhì)量。

3．統(tǒng)一標(biāo)識。標(biāo)識是企業(yè)的識別系統(tǒng)，包括企業(yè)字號、企業(yè)標(biāo)志、色彩運用、表現(xiàn)形式等內(nèi)容，其作用能使企業(yè)之間互相區(qū)別，便于消費者識別。由于連鎖企業(yè)店多面廣，統(tǒng)一分店的標(biāo)志、徽號等企業(yè)識別系統(tǒng)，是連鎖店最直接、最醒目的表現(xiàn)形式，也是連鎖店最基本的統(tǒng)一內(nèi)容，它有助于消費者辨認(rèn)和識別連鎖店所屬的分散在不同地區(qū)的各個門店。各分店使用統(tǒng)一的標(biāo)語、口號、商品陳列方式與風(fēng)格、員工服飾等。統(tǒng)一的標(biāo)示系統(tǒng)能樹立企業(yè)品牌形象，使消費者產(chǎn)生信任感，增強(qiáng)對企業(yè)品牌的忠誠度。

4．統(tǒng)一商品服務(wù)。統(tǒng)一商品服務(wù)是連鎖經(jīng)營中十分重要的內(nèi)容，只在進(jìn)貨、配送、管理方面統(tǒng)一，而缺少服務(wù)的統(tǒng)一，那么連鎖店的品牌作用就無法體現(xiàn)，也就失去了連鎖的目的。也就是說服務(wù)的統(tǒng)一除一般意義上的服務(wù)外，還包括品牌意義。在經(jīng)營過程中服務(wù)實行比較嚴(yán)格的統(tǒng)一規(guī)范和流程，統(tǒng)一服務(wù)規(guī)范包括服務(wù)環(huán)境要求、服務(wù)人員基本素質(zhì)、服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)、購物服務(wù)規(guī)定、服務(wù)措施和宣傳等內(nèi)容。員工經(jīng)統(tǒng)一培訓(xùn)后上崗，執(zhí)行統(tǒng)一的崗位規(guī)范，按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎懲，各分店按照總部統(tǒng)一的服務(wù)規(guī)范要求，達(dá)到統(tǒng)一的服務(wù)水平。無論消費者到哪一家分店，都能享受到同樣產(chǎn)品服務(wù)。

5．統(tǒng)一配送。配送是連鎖經(jīng)營的集中體現(xiàn)，是統(tǒng)一采購貨源的物流表現(xiàn)形式，體現(xiàn)商品經(jīng)營集約化和企業(yè)管理水平?？偛康呐渌椭行膶Ω鞣值赇N售的商品實行統(tǒng)一配送，并負(fù)責(zé)商品數(shù)量管理和商品質(zhì)量管理，處理配送與各門店的關(guān)系。配送中心通過內(nèi)部計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)管理系統(tǒng)對進(jìn)貨、驗收、貯存、出庫復(fù)核、運輸、送貨等進(jìn)行職能監(jiān)控，科學(xué)控制庫存品種、數(shù)量，同時負(fù)責(zé)商品的退換貨處理。統(tǒng)一的商品配送及時有效地保證門店開展優(yōu)質(zhì)服務(wù)，根據(jù)各分店的位置、需要的商品情況合理制定配送路線，節(jié)約人工、運輸成本以及降低庫存等，并保證配送服務(wù)水平以及分店的商品供應(yīng)。

6．統(tǒng)一價格。連鎖店的統(tǒng)一進(jìn)貨和配送為價格的統(tǒng)一創(chuàng)造了條件，各門店對相同商品實行統(tǒng)一的售價，包括各種優(yōu)惠促銷活動都執(zhí)行統(tǒng)一的價格政策。總部設(shè)立專門的物價人員，負(fù)責(zé)物價管理工作，并把它作為價格統(tǒng)一的重要內(nèi)容。物價人員對進(jìn)價審核定價并根據(jù)市場情況負(fù)責(zé)商品調(diào)價，同時對各門店價格執(zhí)行、物價標(biāo)簽明示等情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，貫徹有關(guān)物價政策。對于商品調(diào)價等價格變動情況實行統(tǒng)一部署，各門店根據(jù)要求按規(guī)定的時間統(tǒng)一變價。統(tǒng)一的商品價格，有利于連鎖管理，同時也便于發(fā)揮連鎖這種組織形態(tài)的競爭優(yōu)勢。

三、家電專營連鎖企業(yè)的競爭優(yōu)勢分析

家電專營連鎖企業(yè)在家電產(chǎn)品銷售方面依托連鎖經(jīng)營這一運營與管理組織形式，進(jìn)行大規(guī)模、跨區(qū)域的家電零售經(jīng)營，在同一經(jīng)營字號的總部統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，若干個店鋪構(gòu)成聯(lián)合體進(jìn)行經(jīng)營活動。在家電零售市場上由于它的組織化程度高、反應(yīng)快、調(diào)節(jié)靈敏、環(huán)節(jié)少等特點，使它在許多方面具有一定的競爭優(yōu)勢。

1．規(guī)模優(yōu)勢。正是家電專營連鎖擺脫了傳統(tǒng)經(jīng)營方式對規(guī)模經(jīng)濟(jì)的束縛，可以在不同區(qū)域范圍內(nèi)開設(shè)多家門店，商品實行統(tǒng)一進(jìn)貨、統(tǒng)一配送，從而降低各方面的成本與費用，使其具有大規(guī)模集團(tuán)經(jīng)營的優(yōu)勢，能迅速占據(jù)市場。同零售活動的分散化、單個性特征有機(jī)地結(jié)合起來，形成經(jīng)營上的命運共同體，創(chuàng)造出零售業(yè)大規(guī)模經(jīng)營的方式，形成大規(guī)模的遙相呼應(yīng)的市場態(tài)勢。這樣，家電專營連鎖企業(yè)具有了規(guī)模經(jīng)濟(jì)的優(yōu)勢，從而擁有了規(guī)模效益的低價位的核心競爭優(yōu)勢并產(chǎn)生巨大的規(guī)模效益。它的規(guī)模經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢克服了一般零售店小規(guī)模和分散的弱點，實行的統(tǒng)一經(jīng)營管理，具有較強(qiáng)的抵抗市場風(fēng)險和參與市場競爭的能力。

2．信息優(yōu)勢。在現(xiàn)代商業(yè)經(jīng)營中，獲取和掌握信息對企業(yè)經(jīng)營成敗至關(guān)重要。某種意義上，市場的競爭就是信息的競爭。雖然家電專營連鎖企業(yè)多店分散，但運用現(xiàn)代的管理手段并采用先進(jìn)的計算機(jī)信息技術(shù)形成的信息網(wǎng)絡(luò)使其信息傳遞及時、管理指揮迅速，使得它自身的信息優(yōu)勢充分發(fā)揮。它的信息優(yōu)勢主要體現(xiàn)在以下三個方面。一是信息量大，由于連鎖系統(tǒng)都有許多分店，覆蓋多個地區(qū)，各分店將產(chǎn)品的銷售、市場、行業(yè)信息等迅速傳到總部，形成了一個龐大的信息系統(tǒng)，及時搜集到大量信息。二是信息內(nèi)容真實可靠。眾多分店直接面對消費者，能真實地獲取社會各層次、各類型消費者需求和商店實際經(jīng)營的信息素材，專業(yè)人員整理分析從中總結(jié)出比較實用的信息。三是信息傳輸簡單、正確和迅捷。連鎖總部與成員店之間通過內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)保證信息傳輸?shù)乃俣群推焚|(zhì)。由于信息方面的優(yōu)勢，對及時調(diào)整和改進(jìn)經(jīng)營策略起到非常重要的作用，從而不斷擴(kuò)大市場占有率。

3．成本優(yōu)勢。家電專營連鎖企業(yè)由于是多處建店，店鋪數(shù)量比較多，容易達(dá)到規(guī)模經(jīng)營。它所具有統(tǒng)一進(jìn)貨、統(tǒng)一銷售的特征，可以集中、大批量地直接從廠家進(jìn)貨，減少了中間環(huán)節(jié)，節(jié)約流通費用。規(guī)模效應(yīng)具有和廠商的議價能力，促使廠商在商品供應(yīng)價格上給以比較特殊的優(yōu)惠政策，享受價格上的折扣，降低分散采購的成本。經(jīng)營管理上實行統(tǒng)一配送、統(tǒng)一促銷活動，從而降低了總成本。在商品銷售過程中由于多個賣場同時進(jìn)行，很少出現(xiàn)商品積壓情況，即使出現(xiàn)一些地區(qū)的商品滯銷，可以通過內(nèi)部的調(diào)劑進(jìn)行消化解決。同時由于配送中心的集中統(tǒng)一采購，統(tǒng)一的保管和配送，大大減少庫存和運輸?shù)某杀?，從總體上占用流動資金少，而且資金周轉(zhuǎn)速度快，由此又可以通過價格優(yōu)勢來搶占更大的市場份額。

4．專業(yè)化優(yōu)勢。家電專營連鎖企業(yè)僅僅經(jīng)營家電產(chǎn)品，目標(biāo)市場定位準(zhǔn)確，目標(biāo)客戶群明確，在做市場分析和決策時方向很明確；在宣傳企業(yè)形象、經(jīng)營理念、產(chǎn)品和服務(wù)時針對性很強(qiáng)，可節(jié)省大量的資源。由于“?！?，使其經(jīng)營的某類商品品種齊全且技術(shù)含量高，能夠滿足某個市場的特殊需求；使其有條件對家電市場進(jìn)行追溯與研究，掌握最新的家電市場流行趨勢，進(jìn)而組織新款和獨特的商品，從而為消費者提供最新的商品和服務(wù)；并使其經(jīng)營的商品品種、規(guī)格、檔次、花色式樣齊全，滿足不同消費類型顧客的挑選需求，不需要多方奔跑就可以便捷地滿足某一方面的需要。對銷售人員經(jīng)過專門的專業(yè)訓(xùn)練可多方面向消費者提供比較充分的服務(wù)，使消費者較容易地購買到適合其功用的商品。企業(yè)把所有的促銷精力都投到家電上，其實力肯定要強(qiáng)于商場的家電部。實行“進(jìn)、銷、存”職能分離的專業(yè)化分工經(jīng)營，總部、物流系統(tǒng)、分店之間分工負(fù)責(zé)，促進(jìn)了效率的提高，從物流與銷售兩方面分別降低成本和費用。這樣的專業(yè)化分工與協(xié)作，使連鎖經(jīng)營企業(yè)的效率高于同行業(yè)其他類型的企業(yè)，對規(guī)模的擴(kuò)大非常有利。

5．價格優(yōu)勢。商品售價相對低廉是家電專營連鎖這一組織形式的經(jīng)營特征，也是競爭獲勝的一大優(yōu)勢。家電專營連鎖的管理體系為其實現(xiàn)低價策略提供了基礎(chǔ)，因它控制著大部分家電零售市場，集中統(tǒng)一進(jìn)貨使它有實力同供應(yīng)商討價還價。從占有市場份額的角度考慮，供應(yīng)商不得不從價格、商品質(zhì)量等方面滿足要求。通過大批量進(jìn)貨取得價格低廉的商品，直接的進(jìn)貨渠道降低了相關(guān)交易費用，為低價銷售提供了可能。銷量越大，采購量則越大，同廠家談判的砝碼越重，就會使進(jìn)價相對越低，進(jìn)價越低銷售價格就降低，同類型、同規(guī)格商品售價低又促使銷量增大。勤進(jìn)快銷、以銷定進(jìn)是家電專營連鎖良性循環(huán)的秘訣所在。

6．便利性和品牌認(rèn)知優(yōu)勢。由于家電專營連鎖的分店設(shè)立主要是根據(jù)市場情況進(jìn)行分布，所以它能比較方便地適應(yīng)消費者的需求。而且它的專業(yè)化經(jīng)營使得消費者在家電零售連鎖企業(yè)中可以迅速找到自己想要的商品，同時還可以享受到優(yōu)質(zhì)專業(yè)的服務(wù)。比如有關(guān)產(chǎn)品的知識以及使用注意事項等，在專業(yè)零售連鎖企業(yè)都可以獲得滿意的答案。同時加上專營連鎖的價格優(yōu)勢，慢慢地消費者在專營連鎖企業(yè)購買的主觀意向已經(jīng)形成。作為企業(yè)，品牌是開啟零售市場之門的鑰匙，品牌經(jīng)營不僅能為顧客提供價值，而且能為企業(yè)創(chuàng)造價值。連鎖企業(yè)品牌是消費者對連鎖企業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)各種感性印象與理性認(rèn)識的總和。我國一些大型家電專營連鎖企業(yè)在國內(nèi)市場上經(jīng)營悠久，有些已經(jīng)成為我國馳名品牌，在老百姓心目中也已形成了良好的品牌形象和企業(yè)形象，這無疑使其在競爭中擁有極大的優(yōu)勢。

7．抗風(fēng)險能力強(qiáng)。家電專營連鎖能夠?qū)⒈姸鄦蝹€資本迅速集中起來，投入到特定區(qū)域或分店進(jìn)行經(jīng)營，投入的資本量越大，抓住市場機(jī)遇的可能性就越大，收益也越大。由于連鎖企業(yè)由多個分店組成，不會因某一分店經(jīng)營欠佳而影響整體的經(jīng)濟(jì)效益；而個別分店的積壓商品可以通過內(nèi)部調(diào)劑予以“消化” ，使其具有較強(qiáng)的防范經(jīng)營風(fēng)險能力。更重要的是連鎖商店如網(wǎng)狀體系，延伸到較大的市場范圍，直接與各種層次的消費者接觸，對消費者需求等信息較一般商店更敏感、更全面，有利于總部對市場風(fēng)險做出更充分的預(yù)測和有效回避，這是其他經(jīng)營形態(tài)比較難做到的。

家電專營連鎖能在激烈的商業(yè)競爭中立于不敗之地，并不斷發(fā)展壯大的根本原因，就在于家電專營連鎖內(nèi)在的核心競爭優(yōu)勢：把現(xiàn)代工業(yè)化大生產(chǎn)的基本原理應(yīng)用于零售商業(yè)，把資本生產(chǎn)經(jīng)營的大規(guī)模要求同零售活動的分散化、單個性等特點有機(jī)結(jié)合起來，創(chuàng)造了既不違背零售經(jīng)營的本質(zhì)要求，又能實現(xiàn)大規(guī)模經(jīng)營，適應(yīng)大規(guī)模生產(chǎn)的零售形式；解決了流通中規(guī)模與靈活、效率與方便之間的矛盾。家電專營連鎖把復(fù)雜的商業(yè)活動分解為像現(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)流水線上每個環(huán)節(jié)那樣相對的簡明化、程序化，把零售經(jīng)營變成了可管理的技術(shù)密集型模式，減少了不確定因素，提高了流通效率，從而實現(xiàn)了規(guī)模效益。

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