導(dǎo)語(yǔ)：淺談蔬菜品牌建設(shè)的建議一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢(xún)客服老師，歡迎參考。

摘要：蔬菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益高，在我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展中起到了重要的作用。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活水平逐漸提高，消費(fèi)觀念也發(fā)生了變化。蔬菜的產(chǎn)量已經(jīng)能夠滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，人們對(duì)于高品質(zhì)蔬菜的需求也越來(lái)越迫切。建立蔬菜品牌可以使其與普通蔬菜形成差異，增強(qiáng)消費(fèi)者印象，有效增加市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，因此是蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。本文分析了蔬菜品牌建設(shè)的意義和必要性，通過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)外一些成功蔬菜品牌建設(shè)的經(jīng)驗(yàn)探究，從產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)、品牌培養(yǎng)等方面提出了蔬菜品牌建設(shè)的建議。

關(guān)鍵詞：蔬菜；品牌建設(shè)；發(fā)展建議

品牌建設(shè)是指持有品牌母體，通過(guò)各種方式增強(qiáng)品牌影響力的行動(dòng)，而蔬菜品牌建設(shè)和一般品牌建設(shè)的區(qū)別是品牌母體往往除了包括企業(yè)等常見(jiàn)組織，還包括了當(dāng)?shù)卣?、菜農(nóng)等與蔬菜生產(chǎn)相關(guān)諸多環(huán)節(jié)的關(guān)聯(lián)。蔬菜品牌對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)是一種無(wú)形資產(chǎn)，對(duì)當(dāng)?shù)卣筒宿r(nóng)來(lái)說(shuō)具有較大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值[1]。在進(jìn)行蔬菜品牌建設(shè)工作時(shí)，必須充分考慮到自身的品牌知名度和品牌市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，根據(jù)實(shí)際情況合理進(jìn)行蔬菜品牌建設(shè)工作規(guī)劃。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，蔬菜的市場(chǎng)需求越來(lái)越大。品牌建設(shè)對(duì)于提升蔬菜產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力有不容忽視的積極影響，越來(lái)越多的地區(qū)和企業(yè)開(kāi)始關(guān)注蔬菜品牌建設(shè)工作[2]。但從目前情況來(lái)看，我國(guó)蔬菜品牌建設(shè)工作剛剛起步，雖然出現(xiàn)了“樂(lè)義蔬菜”“七彩莊園”等一些蔬菜品牌，但仍存在蔬菜品牌建設(shè)產(chǎn)業(yè)鏈不完整、缺乏蔬菜品牌管理人才等問(wèn)題。因此，由追求產(chǎn)量轉(zhuǎn)變?yōu)樽非筚|(zhì)量、建立更具知名度的蔬菜品牌，是我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的必然途徑。

1蔬菜品牌建設(shè)的意義

目前我國(guó)各地蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量參差不齊，很多地區(qū)對(duì)于蔬菜品牌建設(shè)并不重視；市場(chǎng)上高品質(zhì)蔬菜供給不足，市場(chǎng)潛力巨大；蔬菜深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展較慢，沒(méi)有形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。1.1提高蔬菜產(chǎn)品的市場(chǎng)份額。近年來(lái)我國(guó)蔬菜市場(chǎng)產(chǎn)品間的差異性逐漸縮小，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)蔬菜時(shí)也開(kāi)始有了品牌意識(shí)。一旦建立起自身蔬菜品牌的優(yōu)勢(shì)，品牌就會(huì)成為蔬菜品質(zhì)的一張名片。蔬菜品質(zhì)提高，消費(fèi)者的品牌認(rèn)可度也會(huì)越來(lái)越高，從而保證穩(wěn)定的市場(chǎng)需求。搶占蔬菜品牌已成為蔬菜行業(yè)拓展市場(chǎng)的手段，以及在競(jìng)爭(zhēng)中贏得客戶(hù)的法寶。從各個(gè)地區(qū)的實(shí)際發(fā)展情況來(lái)看，蔬菜現(xiàn)代化水平較高的地區(qū)通常是品牌蔬菜發(fā)展迅速的地區(qū)，也是蔬菜品牌聚集的地區(qū)。1.2提高蔬菜種植的經(jīng)濟(jì)效益。我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，蔬菜的種植面積位于第二位，僅次于糧食，蔬菜生產(chǎn)一直面臨銷(xiāo)售難、售價(jià)低的問(wèn)題，蔬菜品牌建設(shè)能夠提升蔬菜的商業(yè)附加值，從而提高種植者的經(jīng)濟(jì)收入。建立起一個(gè)良好的蔬菜品牌，可以保證蔬菜產(chǎn)品有更多的銷(xiāo)售渠道，蔬菜滯銷(xiāo)的風(fēng)險(xiǎn)更低；而且隨著蔬菜品牌知名度的上升，農(nóng)戶(hù)的經(jīng)濟(jì)收益也會(huì)隨之提升[3]。只有保障菜農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收益，才能確保蔬菜產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定健康發(fā)展。另外，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不利于無(wú)品牌生產(chǎn)者進(jìn)入，潛在競(jìng)爭(zhēng)者的進(jìn)入障礙更大，容易形成自己的消費(fèi)群體和市場(chǎng)，從而增加市場(chǎng)銷(xiāo)售量，取得更大的經(jīng)濟(jì)利益。1.3降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，增強(qiáng)政府的扶持力度。由于蔬菜的季節(jié)性和區(qū)域性，導(dǎo)致蔬菜價(jià)格時(shí)常上下浮動(dòng)，政府一直在想方設(shè)法地解決蔬菜的產(chǎn)銷(xiāo)問(wèn)題。品牌蔬菜能讓消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)得更加安心，并且可以解決部分蔬菜產(chǎn)銷(xiāo)問(wèn)題[4]。一方面，可以穩(wěn)定市場(chǎng)對(duì)當(dāng)?shù)厥卟说某掷m(xù)需求，有利于菜價(jià)調(diào)控和產(chǎn)銷(xiāo)順暢；另一方面，蔬菜品牌建設(shè)一般都是主打無(wú)公害蔬菜，對(duì)于農(nóng)業(yè)環(huán)境保護(hù)和消費(fèi)者身體健康都有著積極的影響，有利于當(dāng)?shù)卣男斜Ｕ厦癖娊】蛋踩穆毮堋?/p>

2蔬菜品牌建設(shè)的經(jīng)驗(yàn)

2.1國(guó)外品牌建設(shè)。國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品品牌的培育主要是通過(guò)擴(kuò)大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的規(guī)模、組織和專(zhuān)業(yè)化，以及產(chǎn)品認(rèn)證、產(chǎn)品分類(lèi)、強(qiáng)大的流通渠道、多元化的作用和高科技驅(qū)動(dòng)力來(lái)實(shí)現(xiàn)的。日本1979年開(kāi)始在各縣充分利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)資源和環(huán)境，選擇具有自身特色的優(yōu)秀農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行品牌建設(shè)，在大力宣傳增強(qiáng)品牌影響力的同時(shí)，進(jìn)一步加強(qiáng)質(zhì)檢力度，充分保證產(chǎn)品品質(zhì)，在消費(fèi)者心目中留下高質(zhì)量的口碑，因此雖然日本農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格較高，但市場(chǎng)地位卻很難被撼動(dòng)[5]。美國(guó)是世界上最大的農(nóng)業(yè)國(guó)，農(nóng)業(yè)總資產(chǎn)約占工業(yè)總資產(chǎn)的70%。每年的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)幾乎占工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的五分之一。美國(guó)農(nóng)業(yè)具有高度商品化、專(zhuān)業(yè)化以及產(chǎn)銷(xiāo)一體化的特點(diǎn)。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力高，在農(nóng)產(chǎn)品品牌發(fā)展中，主要體現(xiàn)在對(duì)產(chǎn)品認(rèn)證的重視、對(duì)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用以及對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的分類(lèi)上。法國(guó)作為歐盟最大的農(nóng)業(yè)國(guó)，農(nóng)業(yè)用地占該國(guó)土地面積的1/3，在品牌建設(shè)方面，重視原產(chǎn)地保護(hù)和產(chǎn)品認(rèn)證、全過(guò)程監(jiān)管、產(chǎn)品分類(lèi)管理、有組織及規(guī)?；?jīng)營(yíng)、農(nóng)民主體發(fā)揮作用。荷蘭在農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)中的主要做法是拍賣(mài)市場(chǎng)銷(xiāo)售、強(qiáng)調(diào)產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)、技術(shù)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的品種研發(fā)、大規(guī)模和專(zhuān)業(yè)化管理以及完善的農(nóng)業(yè)合作組織[6]。2.2國(guó)內(nèi)品牌建設(shè)。2015年我國(guó)綠色食品蔬菜、有機(jī)食品蔬菜種植面積約占農(nóng)村蔬菜面積的3.5%，其產(chǎn)量占農(nóng)村蔬菜產(chǎn)量的份額尚不足3%。2017年，我國(guó)參加百?gòu)?qiáng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌推廣活動(dòng)的只有十幾種蔬菜品牌，蔬菜品牌建設(shè)工作任務(wù)十分艱巨，蔬菜品牌競(jìng)爭(zhēng)力嚴(yán)重不足，因此高端品牌蔬菜具有十分廣闊的發(fā)展空間[7]。我國(guó)蔬菜品牌建設(shè)最成功的是“壽光蔬菜”，現(xiàn)在已成為我國(guó)蔬菜行業(yè)的一個(gè)代表性品牌。已經(jīng)建立“七彩莊園”“樂(lè)義蔬菜”等多個(gè)品牌；上海也創(chuàng)造了“星輝蔬菜”這一品牌。這些成功的案例進(jìn)一步說(shuō)明我國(guó)蔬菜品牌建設(shè)的必要性[8]?？傊?，我國(guó)蔬菜規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化程度較低，國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)對(duì)于我國(guó)蔬菜品牌建設(shè)有較大的參考價(jià)值。從日本農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，產(chǎn)品質(zhì)量是品牌建設(shè)的基礎(chǔ)，不僅各個(gè)地區(qū)要努力提高產(chǎn)品品質(zhì)，政府也需要建立完善的質(zhì)量檢測(cè)機(jī)制；另一方面，蔬菜品牌建設(shè)離不開(kāi)文化，在進(jìn)行蔬菜品牌建設(shè)工作時(shí)，要充分考慮到企業(yè)文化和地域文化，將當(dāng)?shù)靥厣c蔬菜品牌建設(shè)工作有機(jī)結(jié)合起來(lái)[9]。

3蔬菜品牌建設(shè)的建議

蔬菜品牌建設(shè)并不能簡(jiǎn)單地理解為建立一個(gè)蔬菜品牌，建立蔬菜品牌后的品牌維護(hù)和品牌宣傳也是重中之重[10]。因此，在進(jìn)行蔬菜品牌建設(shè)工作時(shí)，必須講求方法，利用合理的方式提升品牌影響力，從而更好地助力當(dāng)?shù)厥卟水a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。3.1以大企業(yè)為核心建立完整的產(chǎn)業(yè)鏈。以大企業(yè)為核心，與各個(gè)地區(qū)的合作社合作，充分調(diào)動(dòng)農(nóng)戶(hù)的主觀能動(dòng)性，可以用較短的時(shí)間建立起一條穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)鏈。合作社組織農(nóng)戶(hù)形成生產(chǎn)主體，保障蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量，同時(shí)建立有效的質(zhì)量監(jiān)督機(jī)制；大企業(yè)依托合作社實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，制定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，幫助農(nóng)戶(hù)提高蔬菜品質(zhì)和產(chǎn)量，保證蔬菜銷(xiāo)售渠道[11]。以大企業(yè)為核心建立產(chǎn)業(yè)鏈，可以為蔬菜品牌建設(shè)提供有力支撐。3.2成立蔬菜專(zhuān)業(yè)合作組織。培養(yǎng)一批以發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品流通為目標(biāo)的企業(yè)，繼續(xù)推進(jìn)“農(nóng)超對(duì)接”，縮短流通環(huán)節(jié)，降低超市購(gòu)置成本，利于打造穩(wěn)定的品牌市場(chǎng)。在菜農(nóng)之間建立合作社，與超市、市場(chǎng)建立聯(lián)系，共同生產(chǎn)和銷(xiāo)售，這樣，菜農(nóng)可以按照計(jì)劃、訂單順序進(jìn)行種植，然后以合作組織的形式，直接將蔬菜賣(mài)給市場(chǎng)或超市。有了比較完善的產(chǎn)業(yè)組織，就可以突破傳統(tǒng)的“一家一戶(hù)”模式的局限性，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的大規(guī)模生產(chǎn)，以推進(jìn)品牌形象的長(zhǎng)期性和穩(wěn)定性。3.3充分利用當(dāng)?shù)刭Y源，建設(shè)蔬菜品牌。根據(jù)日本農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)的經(jīng)驗(yàn)，可以以鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主體，充分利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)資源，選擇合適的、更優(yōu)質(zhì)的蔬菜品種進(jìn)行種植，形成地區(qū)特色，建設(shè)有地區(qū)特色的蔬菜品牌。相關(guān)政府部門(mén)和企業(yè)需要充分利用自身優(yōu)勢(shì)，保證產(chǎn)品質(zhì)量，努力提升當(dāng)?shù)厥卟似放频闹龋訌?qiáng)品牌管理力度[12]。3.4強(qiáng)化品牌影響力蔬菜品牌建設(shè)的重點(diǎn)不僅在于建立一個(gè)蔬菜品牌，蔬菜品牌建立后的品牌影響力建設(shè)也同樣關(guān)鍵[13]。而想要保障蔬菜品牌建設(shè)工作的順利進(jìn)行，需要足夠的人才支撐。一方面，需要引入充足的品牌管理人才，以維護(hù)當(dāng)?shù)氐氖卟耸袌?chǎng)、保障當(dāng)?shù)厥卟水a(chǎn)業(yè)順利運(yùn)行，從而建立一個(gè)完善的品牌管理體系；另一方面，也要通過(guò)培訓(xùn)、指導(dǎo)、實(shí)踐等方式，增強(qiáng)品牌管理人員的專(zhuān)業(yè)水平，以保證品牌建設(shè)工作順利進(jìn)行。

作者:李慶友 單位:山東省臨沂市蘭山區(qū)柳青街道辦事處