導語：輕化工程專業(yè)生物化學論文一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

1教學內(nèi)容的重組

首先，近年來現(xiàn)代生物技術中的酶技術在輕化工領域的重要性和潛力日益增長。例如，在傳統(tǒng)高溫濃堿型棉織物退漿工藝中，需消耗大量水、熱能、化學助劑，并排放出大量含高濃度污染物廢水。與常規(guī)堿劑前處理工藝相比不同的是，生物酶退漿對織物損傷小，處理后織物手感柔軟，色澤鮮艷，具有能耗低、設備要求低、排污量少、廢水處理簡單等諸多優(yōu)點。所以，生物化學中的酶學部分是我們需要重點學習和掌握的內(nèi)容，在全部32學時的教學中，我們安排酶學10個學時，從酶的概念、分類，酶的作用機制、酶促反應動力學到酶工程均作了詳細講解，并在講授的過程中將生物酶工程的相關知識與輕化工程專業(yè)知識進行交叉，提高學生對生物酶技術在輕化工中應用的認識，從而，培養(yǎng)學生分析解決問題的能力，為創(chuàng)新能力的培養(yǎng)奠定基礎，使他們在實際的生產(chǎn)實踐中，可以根據(jù)材料不同，工藝流程的不同，選擇不同的生物酶處理工藝。

其次，在紡織和皮革加工領域，應用的原材料有很多是生物質(zhì)材料，因此對于生物質(zhì)材料的了解對輕化工程學生來講非常重要，所以我們將生物化學中糖類、脂類和蛋白質(zhì)類等生物大分子的結(jié)構、性質(zhì)和功能列為輕化工程學生的學習重點，大約占到16學時左右。讓學生對生物大分子結(jié)構和性質(zhì)有全面的認識，幫助學生在對這些生物質(zhì)原料進行處理時能夠做到有的放矢。

再次，原有生物質(zhì)材料都有各種各樣的優(yōu)點和弊端，如何保留其優(yōu)點而避免其缺點，是一個全新的課題。比如天然彩棉，具有良好的天然色彩，可以避免后續(xù)染料加工過程，節(jié)省能源和成本，降低污染等優(yōu)點，但同時，天然彩棉的棉纖維纖絲較短，不如白棉，另外產(chǎn)量比白棉低。針對這些特點，應用生物技術中的基因工程操作可以幫助我們既能保留優(yōu)點，又能改善缺點，基因工程技術可以從根本上按照人們的意愿改變原材料的特性，所以，生物化學中的分子生物學以及基因工程我們也向同學們做細致的闡述。其余學時我們安排了緒論、對生物小分子的認識以及簡單的代謝內(nèi)容，讓學生了解生物化學的全貌以及了解為什么學習生物化學以及如何才能學好。

2教學方法

采用“以問題為中心的教學模式”，利用多媒體教學和板書教學相結(jié)合的手段。目前，作為國內(nèi)普通本科院校，吉林化工學院的學生自主學習能力不強，學習狀態(tài)不佳成為了一種普遍現(xiàn)象。傳統(tǒng)的教學模式不能激起學生的學習興趣，學生學習非常被動?！耙詥栴}為中心的教學模式”(ProblemBasedLearning，PBL)，1969年由美國神經(jīng)病學教授Barrows在加拿大多倫多的McMasterUniversity首創(chuàng)，目前已成為國際上流行的一種教學方法。其特點是：以學生為中心，老師為引導者，以自我指導學習及小組討論為教學形式的課程模式，能有效地培養(yǎng)學生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力，有助于提高學生的創(chuàng)造力、人際交往及協(xié)作能力。在課堂上我們會先提出一個輕化工程范圍內(nèi)能遇到的問題，比如真絲織物的脫膠處理問題，在這個工藝過程中，首先涉及的生物化學知識是絲素和絲膠的生物化學本質(zhì)是什么？引入蛋白質(zhì)分子結(jié)構組成、化學性質(zhì)專題；進一步酶法處理脫膠環(huán)節(jié)應注意哪些問題？引入酶促反應的影響因素專題。將學生分成若干小組，進行討論，并設計出工藝方案，這樣的方法，不但激起了學生的學習興趣，還取得了良好的教學效果。

3考核方式

輕化工程的生物化學課是32學時的必修考試課，成績由期末考試和平時成績兩部分組成?？荚嚦煽冋?0%，平時成績占30%，平時成績包括出勤、紀律、作業(yè)、參與討論的效果等方面。經(jīng)過上述嘗試，輕化工程專業(yè)的生物化學教學取得了良好效果，學生在課上能夠積極配合教師，參與到整個教學過程中來。

作者：張元新葛雅琨單位：吉林化工學院化工與生物技術學院