[摘要]職業(yè)能力是人們從事某種職業(yè)的多種能力的綜合。長期以來，大學教育比較習慣于傳遞現(xiàn)成的知識，采用傳習性、因襲式的教育方法。這種教育指導思想極大的制約了學生職業(yè)能力的培養(yǎng)和創(chuàng)造力的發(fā)揮。我國雖然已經(jīng)實現(xiàn)高等教育大眾化，各高校專業(yè)培養(yǎng)中對實踐課程建設的力度逐年有增無減。但是，與外國高水平大學相比，我國大學對學生創(chuàng)新能力、動手實踐能力特別是職業(yè)能力的培養(yǎng)還存在較大差距。

[關鍵詞]職業(yè)能力；廣播電視編導專業(yè)；實踐課程

職業(yè)能力是人們從事某種職業(yè)的多種能力的綜合。可以把職業(yè)能力分為一般職業(yè)能力、專業(yè)能力和職業(yè)綜合能力。一般職業(yè)能力主要是指一般的學習能力、文字和語言運用能力、數(shù)學運用能力、空間判斷能力、形體知覺能力、顏色分辨能力、手的靈巧度、手眼協(xié)調(diào)能力等。此外，人際交往能力、團隊協(xié)作能力、對環(huán)境的適應能力，以及遇到挫折時良好的心理承受能力都是成為在職業(yè)活動中不可缺少的能力；專業(yè)能力主要是指是否具備勝任崗位工作的專業(yè)能力；職業(yè)綜合能力中所包含的跨職業(yè)的專業(yè)能力、方法能力、社會能力，個人能力共同構(gòu)成了所有職業(yè)能力中的關鍵能力，也將成為事業(yè)的核心競爭力。長期以來，大學教育比較習慣于傳遞現(xiàn)成的知識，采用傳習性、因襲式的教育方法。這種教育指導思想極大的制約了學生職業(yè)能力的培養(yǎng)和創(chuàng)造力的發(fā)揮。我國雖然已經(jīng)實現(xiàn)高等教育大眾化，各高校專業(yè)培養(yǎng)中對實踐課程建設的力度逐年有增無減。但是，與外國高水平大學相比，我國大學對學生創(chuàng)新能力、動手實踐能力特別是職業(yè)能力的培養(yǎng)還存在較大差距。其中創(chuàng)新能力與動手實踐能力的實踐課程改革研究已經(jīng)有了階段性的成果，但對于學生職業(yè)能力的培養(yǎng)各高校還沒有重視起來，甚至很多高校的教育者將職業(yè)能力培養(yǎng)劃分到職業(yè)院校的教學范疇。廣播電視編導專業(yè)是一門應用性極強的專業(yè)，用人單位對于畢業(yè)生的職業(yè)能力要求很高，因此必須加廣播電視編導專業(yè)實踐課程建設與研究，依托廣播電視編導專業(yè)的發(fā)展方向，以及就業(yè)市場的人才需求，著力培養(yǎng)學生的職業(yè)素養(yǎng)，依托現(xiàn)有課內(nèi)實驗、綜合實訓和畢業(yè)設計以及廣播電視編導專業(yè)實踐基地、大學生創(chuàng)新實驗區(qū)等實踐教學資源，為學生搭建高水平的職業(yè)實踐教學平臺，進行實踐課程內(nèi)容建設和實踐平臺建設，以及實踐課程改革建設，以學生為實踐主體，重點強化學生的職業(yè)能力培養(yǎng)，促進實踐教學質(zhì)量的大幅提升。

一、課內(nèi)實踐

課內(nèi)實踐，是指廣播電視編導專業(yè)的一些主干專業(yè)課程。如，電視攝像、電視畫面編輯、新聞攝影、大眾傳播學、節(jié)目主持藝術、新聞采訪與寫作、節(jié)目主持藝術、電視節(jié)目制作等，根據(jù)課程性質(zhì)，有課內(nèi)實驗指導教師設置了課內(nèi)實踐課題。其為兩種實踐形式：一種是在課堂理論教學中，留出一定時間，組織學生根據(jù)本次課所講授的理論知識模擬職業(yè)環(huán)境進行實踐。如在《新聞采訪與寫作》課程教學中，教師組織學生進行30分鐘的模擬采訪訓練；《節(jié)目主持藝術》課程教學中，教師組織學生分組進行進行課前10分鐘即興主持訓練和各種類型節(jié)目主持訓練，采取教師講評、學生互評相結(jié)合的方式對學生實踐成果進行效果分析與總結(jié)。另一種是階段理論內(nèi)容講授完，利用一次或幾次課時間進行課題型課內(nèi)實踐。由此課程主講教師親自到現(xiàn)場指導。如，《影視編導》非獨立實驗課教師將學生分組，并對每組學生按個人興趣進行分工，擬定一個拍攝情景，一組的學生共同創(chuàng)作，最終拍攝并剪輯完成一個完整的影片場景。課內(nèi)實踐，由任課教師全程親自指導，隨時發(fā)現(xiàn)問題，隨時解決，切中問題，對學生職業(yè)能力的培養(yǎng)針對性強。這種實踐形式，密切理論教學和實踐教學的聯(lián)系，使實踐能力與職業(yè)能力同步增長，從而提高了實踐教學的整體水平。

二、綜合實訓

摘要：文章以會展專業(yè)全真實踐教學設計為例，針對職業(yè)能力具體化、知識組織、如何使學生掌握完整工作過程，怎樣保證學生“做起來”等實訓教學難題，從教學設計分析、課程模塊設計、教學組織形式和考核效果等方面提出解決方案。

關鍵詞：會展；全真實訓；教學設計

會展專業(yè)是一門“學中干、干中學”的實用性極強的行業(yè)，由于會展項目涉及調(diào)研、策劃、營銷、組織、服務、管理各環(huán)節(jié)，籌備時間非常長，企業(yè)對實訓學生的容納量有限，客觀上難以與教學上的任務的時間人數(shù)要求銜接，因而，目前高職業(yè)會展教學存在實踐教學的不足，特別是真實環(huán)境下的仿真或全真實踐教學的缺失的情況，不利于培養(yǎng)會展學生的職業(yè)能力。由學生在教師指導下自籌經(jīng)費、自主辦展，是解決這個問題的一個有效途徑。

一、“育英時尚節(jié)綜合實訓項目”教學設計分析

（一）課程設計思路

“育英時尚節(jié)綜合實訓項目”涉及籌展全過程，教學目標為：第一，職業(yè)知識目標，能綜合運用市場調(diào)研、市場分析、會展管理、會展營銷、公共關系、現(xiàn)場管理、活動策劃、財務管理、公文寫作、消費心理等必修課程的知識來分析、解決籌展辦展的具體問題，而且要從總體方案規(guī)劃、生命周期到風險管理、社會效益、經(jīng)濟效益等諸多方面加以考慮會展項目的可行性。第二，職業(yè)技能目標：熟知展覽策劃的一般流程和基本內(nèi)容；能設計調(diào)查問卷、能勝任宣傳資料的編印工作、熟悉會展新聞管理工作，具備會展文案寫作能力；能進行業(yè)務面談、現(xiàn)場管理和展后跟蹤分析。第三，職業(yè)素質(zhì)目標：培養(yǎng)細心耐心的工作作風，有堅韌的心理素質(zhì)，敏捷的應變能力和誠信的職業(yè)操守。

本次專業(yè)展覽活動以“我們一起走過”為主題，用生動的文字和形象的展示，增進新生對文秘專業(yè)的了解，增強專業(yè)學習的信心和熱情，幫助他們確立自我培養(yǎng)目標，做好職業(yè)規(guī)劃。旨在培養(yǎng)新一批“站起來能說，坐下來能寫、走出去能辦事，靜下來能思考”的高素質(zhì)人才，營造良好學習氛圍的活動。在我系領導的大力支持和09級文秘專業(yè)班學生的共同努力下，得以按照計劃順利開展，并于4月2日下午4點半在1棟教學樓取得圓滿成功。現(xiàn)將本次活動的各項工作總結(jié)如下：

一、活動的基本情況：

1、活動規(guī)模：本次活動從月19日開始策劃到4月2日正式舉行，共有11級文秘兩個班的新生參加，大概一百余人，是規(guī)模較小的展覽活動。

2、時間安排：首先，由于之前誤會了新生本周三進行校運會彩排，導致時間多次變動，幸好同學們準備充分，沒有耽誤工作。其次，由于本次活動新生們跟大隊按流程走，導致了部分體驗區(qū)空閑了一段時間。

3、地點選擇：我們充分利用了3樓、5樓的平臺和306、506、508的實訓室。引導牌放得很到位，新生們上樓之后一目了然。

4、宣傳工作：宣傳工作做得到位是本次活動能夠在眾多同學中擴大影響力的重要因素之一。掛在5樓的手工制作的主題“我們一起走過”和紅布分外顯眼，新生們都說很醒目，好看。雖然這次活動參加的新生人數(shù)比較少，但是，我們充分利用了海報宣傳、星語廣播電視臺和班長宣傳，如果加上網(wǎng)絡宣傳等新興的宣傳方法效果會更好。

中國在旅游發(fā)展方面的目標是要在2020年成為世界旅游強國,為了更好地實現(xiàn)這一目標，對旅游行業(yè)人才提出了更高的要求。旅游業(yè)具有服務性和實踐性強的特點，高職高專旅游管理專業(yè)辦學宗旨是培養(yǎng)適應生產(chǎn)管理服務第一線需要的高素質(zhì)、高技能應用性的旅游管理專門人才，這要求學生除掌握必要理論知識外還需具備更多的實踐能力和經(jīng)驗，也就是注重能力和應用。但目前我們在高職高專旅游管理專業(yè)應用性人才培養(yǎng)模式方面還存在一些不足和問題，需要進一步的完善和改進。

1存在的問題

1．1實訓基地建設不夠重視，實訓模式缺少科學性、規(guī)范性

目前我國許多高職高專院校在培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才方面還沿用其他傳統(tǒng)學科的老教學方法，重視理論知識輕實踐教學，或者有重實踐這個意識但缺乏有效培養(yǎng)學生的應用實踐方面能力的方法。旅游管理專業(yè)學生只能依靠模擬訓練來進行實訓、實踐，而模擬訓練的實訓標準達不到理想效果，與實際應用和操作還有一定距離。理論課程內(nèi)容缺乏應用性和創(chuàng)新性，對學生實踐能力培養(yǎng)偏少。在旅游企業(yè)用人過程中，旅游管理專業(yè)的學生表現(xiàn)出高分低能，好高騖遠，實際動手能力差，缺乏創(chuàng)新和獨擋一面的能力，影響了他們的就業(yè)。實踐課程安排有時流于形式，實訓效果不明顯。由于旅游行業(yè)的特殊性，現(xiàn)在旅游管理專業(yè)和旅游企業(yè)單位的頂崗實習或預就業(yè)還處在初級階段，作為學生的一門實踐課程，學校把學生送到旅游企業(yè)，完成學生的實習任務，至于學生到了旅游企業(yè)是否較好地結(jié)合所學進行實習，把所學帶到實踐中，又把實踐中的問題帶回課堂繼續(xù)學習，每個環(huán)節(jié)有沒有問題的研究還比較少；而旅游企業(yè)是否真的能引導學生在實踐中較好地學習及培養(yǎng)能力，還是只簡單的在使用廉價勞動力？這些存在的問題使我們的實踐基地不夠完善，缺少科學規(guī)范性。如何建立規(guī)范成熟的實訓基地模式，并進行有效科學的合作和實訓管理是我們期待解決的問題

1.2把專業(yè)操作訓練當作學生素質(zhì)培養(yǎng)

現(xiàn)在旅游市場上需要的人才是接受國際先進服務理念，并能把服務意識融進熟練的操作中。而我們現(xiàn)在許多高職院校卻錯把專業(yè)操作訓練當作學生素質(zhì)培養(yǎng)。旅游管理專業(yè)課程中設置的課程如儀表儀容、公共關系、語言訓練、客房服務、前廳服務、飯店服務、導游服務等大多是基礎技能方面的訓練，以為這樣就能搞好學生素質(zhì)培養(yǎng)。其實這只能說是學生的專業(yè)操作訓練，而實訓過程中素質(zhì)培養(yǎng)從思想到內(nèi)容都跟不上，學生在參加這些訓練的過程中更多地感受到是單純的重復勞動，這達不到讓學生從教育理念上接受國際旅游的管理思想和服務規(guī)范，增強學生的整體素質(zhì)，培養(yǎng)適應當代社會旅游管理專業(yè)應用型人才的目標。

近年來，我國高等職業(yè)教育雖發(fā)展迅速，但與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求嚴重錯位，學生學歷與能力不相匹配，畢業(yè)生就業(yè)困難,人員流失或改行等現(xiàn)象仍然十分普遍。這顯然是，與大學生實踐性能力較差的現(xiàn)狀一方面與其自身的自我要求較低外，另一方面卻是與我們在教學中實踐性教學環(huán)節(jié)薄弱不無關系。

一、高職旅游管理專業(yè)實踐性教學是實現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標的主要途徑這一

高等職業(yè)教育是高等教育與職業(yè)教育的結(jié)合體，職業(yè)教育主要體現(xiàn)為技能教育，職業(yè)技能教育是高職教育中最有特色的內(nèi)涵。正因為如此，近年來我國高等職業(yè)技術教育異軍突起，成為高等教育中重要的組成部分。例如江蘇省揚州商務高等職業(yè)學校是在江蘇省揚州商校的基礎上組建的，旅游管理專業(yè)是該校最能體現(xiàn)高職特色的專業(yè)之一。該專業(yè)目標是主要培養(yǎng)適應社會主義市場經(jīng)濟發(fā)展建設需要的，德、智、體全面發(fā)展的，掌握現(xiàn)代旅游管理基本理論知識和實際操作能力的、能從事旅游基層管理、獨立進行旅游服務與管理、項目開發(fā)、市場推廣的經(jīng)營與管理工作的應用型專門人才。這種綜合職業(yè)技能的培養(yǎng)需要通過實驗、實習、專業(yè)實踐等一系列有目的、有計劃、有組織的實踐性教學活動．是實現(xiàn)學生應用知識、掌握技能、熟悉未來職業(yè)及獲得新知識等教育目標的主要教學形式這一，是提高學生職業(yè)技能的保證，是實現(xiàn)本專業(yè)培養(yǎng)目標的主要途徑之一。

二、制定管理專業(yè)教學計劃，以能力培養(yǎng)為核心，加大實踐性教學的比例

旅游高職教育課程與教學體系包括基礎課、專業(yè)課、實踐環(huán)節(jié)三大板塊組成。基礎課以“必需、夠用”為前提而設置，專業(yè)課強調(diào)職業(yè)基礎素質(zhì)及相關知識的教學，實踐課以能力培養(yǎng)為中心。

實踐性教學要改變過去過分依附理論教學的現(xiàn)狀，建立相對獨立的實踐教學體系，實踐性教學在教學計劃中應占有較大比重。例如我校設立理論課時為42％，實訓、專業(yè)崗位實習課時為58％，做到有目的、有計劃地培養(yǎng)學生的專業(yè)技能，除單獨制定總體的專業(yè)技能等級目標及實訓課程的實訓計劃外，還在涉及實踐環(huán)節(jié)較多的課程教學大綱中單獨列出各門課程的課堂訓練計劃，在計劃中明確指出某一課程及該課程涉及的有關實踐教學環(huán)節(jié)的具體內(nèi)容和要求。這樣，不僅確定了學生畢業(yè)時應達到的專業(yè)技能標準，而且還有階段性的實踐教學安排，內(nèi)容包括各個階段的實訓目標、訓練內(nèi)容、考核標準等，有利于保證實踐教學效果。

1引言

在實訓課程中，專業(yè)教師必須利用多元化、動態(tài)化的實訓策略充實教學過程。例如，首先，在市場營銷專業(yè)綜合實訓中，我們一般采用案例討論、項目訓練、角色扮演、情景模擬等多種有趣的實訓方法與手段。除此之外，依托本專業(yè)現(xiàn)有的各項資源，我們擴充綜合實訓的校外團隊實戰(zhàn)訓練以及校企訂單培養(yǎng)，帶領學生直接進入市場實踐，真實參與企業(yè)的實際崗位訓練，把知識教學、技能訓練與能力培養(yǎng)融會貫通。最終形成校內(nèi)、校外、校企三位一體的綜合實訓體系，實行以專業(yè)技能、職業(yè)能力、創(chuàng)新精神在內(nèi)的全方位綜合職業(yè)素質(zhì)為目標的培養(yǎng)模式。其次，在專業(yè)實訓中輔之崗前培訓、崗證考核，讓學生真正完成職業(yè)角色的轉(zhuǎn)變，順利地走上職業(yè)崗位。

2校內(nèi)實操模擬演示

校內(nèi)的綜合實訓教學，首先可以依托多媒體教室，借助計算機、網(wǎng)絡設備、多媒體教學軟件、音響系統(tǒng)等設備，利用課程資源的數(shù)據(jù)庫，對學生進行PPT演示、視頻教學、案例分析模擬實訓等。充分利用各類信息資源，使教學媒體由單一媒體轉(zhuǎn)變?yōu)槎嗝襟w;使教學活動由信息的單向傳遞轉(zhuǎn)變?yōu)殡p向交換;使學生由單獨學習轉(zhuǎn)變?yōu)楹献鲗W習。其次可以充分利用專業(yè)系部的營銷實訓室、學校校園超市、校企合作企業(yè)的相關資源，讓學生完成市場營銷的實際操作模擬演示。我們在營銷專業(yè)教學中，每一學期均會安排學生進入校園超市進行為期10～15天的集中實訓，使學期內(nèi)的專業(yè)課程與實訓教學相互銜接。首先在課堂上完成相關商業(yè)行業(yè)知識的講解，然后對商品的銷售管理等內(nèi)容的實訓則是在超市的相關銷售現(xiàn)場進行模擬演示。我們分學期設計了貨品的包裝與整理、商品的推介與銷售、產(chǎn)品的促銷與策劃、倉庫的管理與控制四個單元模塊的學習，模塊實訓內(nèi)容難度漸次上升。每一個模塊教學中我們?yōu)閷W生設定的職業(yè)角色都不同，依次為:理貨員、銷售員、促銷員、管理員的角色。通過不同職業(yè)角色的轉(zhuǎn)換學習，讓學生全方位地掌握營銷工作的實質(zhì)。

3校外團隊實戰(zhàn)訓練

配合校內(nèi)實訓內(nèi)容，我們積極鼓勵學生以團隊的形式進行各種豐富多彩的營銷實戰(zhàn)訓練。譬如，校外擺攤、產(chǎn)品宣傳、新品、節(jié)日促銷等。針對2014級的專業(yè)學生，我們就曾組織了兩次規(guī)模較大的校外團隊實踐活動，在營銷實戰(zhàn)訓練中，參加實訓的學生被分為三個小組:第一組為電話營銷組;第二組為市場調(diào)研組;第三組為公關宣傳組。每個小組的帶隊組長均是策劃公司的專業(yè)培訓師，他們將企業(yè)的理念傳授于學生，用嚴格的考核制度管理學生，實習期間對學生給予及時的指導與幫助。通過營銷實戰(zhàn)訓練，學生不僅開闊了眼界，增加了閱歷，也積累了大量的感性認識和具有價值的知識經(jīng)驗，而且提升了自己的綜合職業(yè)素質(zhì)，培養(yǎng)了良好的溝通能力、組織能力及創(chuàng)新意識。豐富多彩的校外營銷實戰(zhàn)訓練成了學生業(yè)余生活的“潤滑劑”和“調(diào)味劑”，讓他們的學習生活充滿冒險與探索，極大地吸引了他們的注意力，激起他們參與實訓活動的無限熱情。

“項目引領、任務驅(qū)動、理實一體化”教學模式

在“包裝設計”課程學習教學中，以真實的項目或仿真項目把學生帶入真實的工作環(huán)境中，通過實際案例的分析、討論、模擬等形式，分階段予以點評和講授，在“做中學、學中做”，以達到學生對職業(yè)技能逐步掌握和熟練的目的。1.形成以職業(yè)能力為基礎的課程目標“包裝設計”課程是裝潢設計專業(yè)崗位技能的核心課程之一，是針對包裝設計崗位開設的課程。本課程以工作過程為導向，以工作任務為載體，在教學中以項目引領任務驅(qū)動展開教學，并結(jié)合企業(yè)設計生產(chǎn)流程，利用校內(nèi)一體化教學平臺和校外實訓基地，充分體現(xiàn)“產(chǎn)學合作，工學結(jié)合，教、學、做合一”的職業(yè)教育思想。課程對學生的知識能力、專業(yè)能力、方法能力及社會能力三個方面進行了訓練和培養(yǎng)。知識目標：學生要了解包裝的分類、包裝的起源與發(fā)展及包裝的功能等基礎知識；了解包裝設計市場調(diào)研的內(nèi)容，并能夠進行準確的設計定位；掌握包裝造型、文字、圖形、色彩、編排形式以及材料等構(gòu)成要素的應用；掌握包裝設計的制版技術；掌握系列包裝的設計形式；了解與掌握包裝的印刷流程與印刷技術。專業(yè)能力目標：學生能運用包裝紙盒結(jié)構(gòu)的知識，設計包裝紙盒造型；能對舊包裝進行改良設計制作；能設計制作系列式包裝作品；能結(jié)合印前技術知識，熟練操作電腦軟件，制作包裝設計作品；能辨別包裝設計作品的優(yōu)劣，具有時尚意識；能對設計作品進行總結(jié)、整理、歸納并進行書面表達及口頭表達。社會和方法能力目標：學生能進行市場調(diào)研并搜集相關素材；能與人進行良好的交流、溝通、表達；能分工合作完成項目，具有團隊協(xié)作精神；能發(fā)現(xiàn)問題并解決問題；能客觀的評定事物并具有正確的價值觀。2.構(gòu)建“三大項目、五大任務、十大單元”課程整體框架“包裝設計”項目化課程中的關鍵是項目設計。如何科學合理地設計項目，是課程項目化的重中之重。首先必須進行深入地市場調(diào)研，結(jié)合崗位能力的需求設計項目，并通過具體任務完成理論與實踐教學。項目設計過程中所選項目，必須輪廓清晰，且工作內(nèi)容典型，有明確而具體的成果展示和完整的工作過程。結(jié)合包裝設計課程項目化的特點，構(gòu)建了“三大項目、五大任務、十大單元”。“三大項目”，即紙包裝結(jié)構(gòu)設計項目、商品包裝改良設計項目、商品系列包裝設計項目；“五大任務”，即牙膏包裝紙盒結(jié)構(gòu)設計任務、禮品包裝紙盒結(jié)構(gòu)設計任務、三顆針牙膏包裝制作任務、商品包裝改良設計任務、食品類/化妝品類/日用品類系列包裝設計任務；“十大單元”，即牙膏包裝紙盒結(jié)構(gòu)設計學習單元、牙膏包裝紙盒結(jié)構(gòu)成品制作學習單元、禮品包裝紙盒結(jié)構(gòu)設計學習單元、禮品包裝紙盒結(jié)構(gòu)成品制作學習單元、三顆針牙膏包裝展開圖制作學習單元、三顆針牙膏包裝效果圖制作學習單元、商品包裝改良設計創(chuàng)意簡報學習單元、商品包裝改良設計學習單元、商品市場調(diào)研報告學習單元、商品系列包裝設計學習單元。采用項目引領、任務驅(qū)動的形式，由易到難逐漸遞進把知識點融入到項目任務中，完成教學全過程。“包裝設計”課程項目設計采用兩種形式：一種是模擬項目。由教師模擬企業(yè)真實工作過程，遵循職業(yè)教育培訓的每個階段，結(jié)合所學專業(yè)知識，由淺入深設計一系列相互聯(lián)系的項目。例如：紙包裝結(jié)構(gòu)設計項目和商品包裝改良設計項目，由教師模仿企業(yè)真實項目環(huán)節(jié)和流程設計項目類型，學生自己確定選題，提供給學生充分的自由發(fā)揮空間。另一種是企業(yè)真實項目。學校與企業(yè)建立合作關系，引進企業(yè)真實項目與企業(yè)實際生產(chǎn)過程相一致，使之具有一定的應用價值。例如：商品系列包裝設計項目，在課程教學中引進企業(yè)真實項目：“林都”食用菌壓縮系列包裝設計項目和小蜜蜂花粉片系列包裝設計項目，通過真實或仿真的項目培養(yǎng)學生獨立計劃、學習和完成工作內(nèi)容，自行組織、安排學習行為，以及處理在項目中出現(xiàn)的問題等能力。隨著項目所承載的知識點的逐漸遞進，學生在完成工作任務的過程中能應用所學知識提高技能，又能在一定范圍內(nèi)學習新的知識和培養(yǎng)新的技能，解決過去從未遇到過的實際問題，項目實施成果的最終評價由企業(yè)專家、教師和學生共同完成。3.理論與實踐相結(jié)合，創(chuàng)建實施理實一體化教學平臺以往的教學理論與實踐相脫節(jié)的現(xiàn)象嚴重，實施項目化教學就是要將理論與實踐相結(jié)合，即理論實踐一體化教學。通過項目任務承載知識點，提高學生適應工作內(nèi)容的能力，在教學中強調(diào)充分發(fā)揮教師的主導作用，通過設定完整的教學任務和教學目標，讓學生邊學、邊做，實現(xiàn)做中學、學中做。構(gòu)建素質(zhì)和技能培養(yǎng)框架，豐富課堂教學和實踐教學環(huán)節(jié)，提高教學質(zhì)量。“包裝設計”課程的教學環(huán)節(jié)：任務布置與分析→市場調(diào)研與資料搜集→知識點講解與技術支持→制作與實施→展示與評價。理論和實踐交替進行不分先后，理論中有實踐，實踐中有理論，理論與實踐緊密結(jié)合，是一種突出學生動手能力和專業(yè)技能的培養(yǎng)，充分調(diào)動和激發(fā)學生學習興趣的教學方法。“包裝設計”課程項目化教學，必須依托理實一體化教學平臺，裝潢設計專業(yè)搭建了多媒體教室、平面設計實訓室和絲網(wǎng)印刷工藝實訓室等理實一體化教學平臺。其中多媒體教室是學生學習理論知識和繪制包裝設計作品草圖的教學場所。平面設計實訓室占地面積55平方米，液晶屏電腦40臺，配有多媒體教學設施，學生可以在此完成包裝設計作品的電腦制圖階段。通過本實驗室的實踐教學，學生可以了解平面設計工作的流程，通過實驗過程的項目引領，可以培養(yǎng)學生掌握崗位技能的操作能力和設計能力。絲網(wǎng)印刷工藝實訓室是完成包裝設計作品成品制作的實踐教學場所，絲網(wǎng)印刷實訓室配備成套絲網(wǎng)印刷設備，包括制網(wǎng)機、紫外線曬網(wǎng)機、多功能絲網(wǎng)印刷機等。能夠提供絲網(wǎng)印刷工藝拓稿、制網(wǎng)、涂抹感光膠、感光膠干燥、曬版、沖網(wǎng)、印刷、脫膠所有工藝流程所需的一切必需品和設備。

校企合作，工學結(jié)合教學模式

1.密切校企合作關系，引進企業(yè)真實項目學校在“包裝設計”課程項目化實施過程中，注重培養(yǎng)與企業(yè)的合作關系，如引進了黑龍江省伊春市林都山特產(chǎn)有限責任公司的“林都”食用菌壓縮系列包裝設計項目，學生設計了野生猴頭蘑、野生榛蘑、野生黑木耳等產(chǎn)品的系列包裝設計作品，獲得了企業(yè)的好評，部分作品被企業(yè)采納。引進了牡丹江小蜜蜂集團的小蜜蜂花粉片系列包裝設計項目，企業(yè)采納了部分學生的設計作品，并參與了教學全過程，提供了市場調(diào)研場所、設計資料并參與了課程考評，課程考評過程中，在被采納的作品中，評選出一等獎1名，二等獎2名，三等獎3名，由企業(yè)提供獎金和獎品，企業(yè)專家親自頒獎，激勵了學生的學習興趣，培養(yǎng)了學生的職業(yè)能力，養(yǎng)成了學生的職業(yè)素質(zhì)。2.校企深度融合，創(chuàng)建校外實訓基地“包裝設計”課程的實踐環(huán)節(jié)非常重要，加大實訓基地建設是課程建設的重要保障。在校內(nèi)建立了包裝設計實訓室、包裝材料實訓室、包裝印刷實訓室等實訓基地，并逐步建立和完善校內(nèi)外實訓基地，目前，已建成哈爾濱鑫文陽印務有限公司、黑龍江省孜聞傳視企業(yè)形象設計有限責任公司、哈爾濱大鱷廣告有限公司、哈爾濱格覺文化傳播有限公司、哈爾濱傳承和諧品牌設計公司等10多家校外實訓基地。在企業(yè)技術人員的指導下，對學生進行專業(yè)技能講解與示范，使學生深入包裝設計印刷的各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行學習，這樣既能充分發(fā)揮學生的主觀能動性，又能提高學生學習的積極性。

實施“兩個結(jié)合”的教學模式

1.藝術與技術相結(jié)合“包裝設計”課程包含兩部分內(nèi)容：一是包裝設計作品的設計；二是包裝設計作品的制作。在藝術設計領域教學中一直提倡藝術與技術相結(jié)合，但由于師資隊伍、實訓條件的制約，很少有課程真正做到這一點。通過學院的大力支持和專業(yè)的自身努力，“包裝設計”課程真正實現(xiàn)了藝術與技術的結(jié)合。依托校內(nèi)一體化教學平臺，完成了制作，實現(xiàn)了藝術與技術的結(jié)合。2.教學與生產(chǎn)相結(jié)合“包裝設計”課程在教學過程中，承接了黑龍江省伊春市林都山特產(chǎn)有限責任公司的“林都”食用菌壓縮系列包裝設計項目、牡丹江小蜜蜂集團的小蜜蜂花粉片系列包裝設計項目的設計與制作任務，并被企業(yè)采納投入生產(chǎn)，體現(xiàn)了課程的社會服務價值，做到了教學與生產(chǎn)相結(jié)合，培養(yǎng)了學生的實際工作能力?！鞍b設計”課程項目化教學中，教學模式的改革與實踐主要注重對學生職業(yè)技能的培養(yǎng)，特別是加強學生上崗能力的培養(yǎng)，高職畢業(yè)生不僅應具備專業(yè)的基礎理論和基本知識，更重要的是他們要具有包裝設計崗位所需要的設計制作和組織能力，并能解決實踐中遇到的實際問題。作為面向經(jīng)濟時代的高職教育更應以培養(yǎng)適應企業(yè)需求的高等技能型人才為主要目標?！鞍b設計”課程在課程教學模式建設上應主動適應社會需求，以職業(yè)技術應用能力為主線來設計教學模式，滿足社會對職業(yè)人才的知識能力和素質(zhì)結(jié)構(gòu)的要求，實現(xiàn)“做中學”，充分鍛煉學生的各項職業(yè)能力，使其適應未來的工作環(huán)境和工作要求。

摘要：《形象設計》課程作為一門提升學生整體形象和綜合素養(yǎng)的課程，在當代高校及社會需求方面都是較重要的一門課程。文章中主要探討形象設計課程開設的重要性，及在現(xiàn)階段教學中存在的問題和應對措施。旨在完善應用型本科的形象設計課程教學，為社會培養(yǎng)高素質(zhì)復合型人才。

關鍵詞：形象設計；教學模式；教學分析

現(xiàn)階段社會對人才的需要強調(diào)綜合能力和素養(yǎng)，應用型本科高校應注重學生綜合能力培養(yǎng)?！靶蜗笤O計”課程的設置對提高學生軟技能尤為重要。該課程是蘇州大學應用技術學院服裝系的一門專業(yè)選修課程，著重講授體態(tài)、妝容、服飾搭配及基本禮儀等。學生通過對該課程的學習，可以對自身形象、體態(tài)等有一個全方位正確認識。通過實際訓練，根據(jù)自我形象進行整體形象設計，可以培養(yǎng)學生良好的形象自信心和禮儀修養(yǎng)，提高人際交往、待人接物能力，為將來的日常生活和求職就業(yè)打下良好基礎。

一、開設《形象設計》課程的重要性

（一）提升外在形象。隨著社會發(fā)展生活水平不斷提高，人們對于美的追求更加重視。第一印象就較為重要，從發(fā)型、發(fā)色、妝容、再到著裝、整體氣質(zhì)及舉手投足間的這些外在形象符號，或多或少會反映出一個人的品位、內(nèi)涵和修養(yǎng)。具有良好好審美、形象得體、舉止優(yōu)雅、紳士等形象會吸引更多欣賞和得到認可。社會上形形色色的人均呈現(xiàn)出不同的形象，先天條件決定了一個人高矮胖瘦等實際身材的呈現(xiàn)；生長環(huán)境、受教育程度及見識等因素決定了一個人的審美，舉止禮儀等。因許多因素的影響使人呈現(xiàn)出的不完美，通過外在形象設計，針對個人進行整體的形體訓練、運用體型、服裝的顏色與搭配、發(fā)型等部分的設計，揚長避短，突出自己優(yōu)勢，從而塑造一個全新、充滿自信的形象。（二）建樹優(yōu)美人格。大學是人生中的一個重要階段，大學生將從這里開始邁入社會、走向成熟，因此提高大學生禮儀修養(yǎng)是大學教育的重點之一?，F(xiàn)代大學生個性較強，對新鮮事物的捕捉力更敏銳，但對禮儀的知識學習較少，日常生活中易忽視禮儀的重要性。在形象設計課程中，社交禮儀部分向?qū)W生講授交往禮儀、用餐禮儀、出行禮儀等禮儀知識，使學生更好的利用所學在生活中具備較好的人文素養(yǎng)，懂禮知禮，正所謂不學禮則不知禮，不知禮則必失禮。對于大學生來說，進入社會后將會有更廣闊的人際交往空間，所以學習社交禮儀、提高自身修養(yǎng)是非常重要的。另一方面，社交禮儀在某種程度上也折射出一個人自身的修養(yǎng)，通過學習社交禮儀，提高自身的修養(yǎng)，從而塑造優(yōu)美人格。（三）提升對外交往能力。隨著時代的進步，人際的交往日益頻繁，禮儀作為人們交往的潤滑劑越來越重要。人際交往處于讀秒時代，整體的形象及細節(jié)禮儀等都會影響在交往過程中的認知?，F(xiàn)代科技的發(fā)展，聊天軟件平臺眾多，學生更喜歡通過網(wǎng)絡平臺進行交流。人與人之間面對面的情感交流逐漸減少。且大學生日常生活除上課外接觸的更多是同學朋友，處于被動傾聽和相互玩笑的角色較多。因此在學生步入社會，面對同事領導等人際關系交往中會出現(xiàn)不適等情況。形象設計課程的設置，涵蓋學生在人際交往中如何學會提升形象、溝通技巧、注重禮節(jié)禮貌，學會融洽的人際關系，從而快速融入社會順利開展工作和生活。

二、《形象設計》課程教學現(xiàn)狀分析

同志們：

這次全市食品藥品監(jiān)管工作會議，主要任務是傳達貫徹省食品藥品監(jiān)管暨黨風廉政建設工作會議精神，總結(jié)去年工作，分析面臨形勢，部署安排今年重點任務，動員全市食藥監(jiān)系統(tǒng)進一步提高認識、振奮精神，努力開創(chuàng)工作新局面。剛才，局長總結(jié)回顧了2012年工作，宣讀了表彰決定，對今年工作作了部署安排，組長作了黨風廉政工作報告，講得都很好，希望結(jié)合實際抓好落實。下面，再講三點意見：

一、肯定成績，切實增強做好食品藥品監(jiān)管工作的責任感使命感

2012年，面對嚴峻復雜的國內(nèi)外形勢，我市認真貫徹省委、省政府“兩快兩帶三先”新要求，深入推進“八項工程”，全力突破“三重一大”，沉著應對挑戰(zhàn)，積極搶抓機遇，經(jīng)濟社會發(fā)展取得了顯著成績。全市完成GDP4016億元、增長13.2%，公共財政預算收入367億元、增長15.2%，地區(qū)生產(chǎn)總值等主要經(jīng)濟指標增速全省領先，經(jīng)濟總量由全省第6位躍居第5位，跨入全國地級以上城市前30強，繼續(xù)保持又好又快發(fā)展的良好態(tài)勢。

這些成績的取得是全市上下克堅攻難、開拓奮進的結(jié)果，其中也包含著全市食藥監(jiān)系統(tǒng)廣大干部職工的辛勤勞動和無私奉獻。一年來，大家堅持圍繞中心、服務大局，充分發(fā)揮職能作用，依法全面履職盡責，為保障群眾飲食用藥安全、促進社會和諧穩(wěn)定作出了重要貢獻。全年累計出動執(zhí)法人員22153人次，檢查單位10038家，較好地保障了食品藥品安全。建成便民早餐示范店（點）100家、省級餐飲食品安全示范單位10家、省級藥品安全示范縣2個。市食藥監(jiān)局在全省系統(tǒng)綜合考評中位列第四，實現(xiàn)了爭先進位目標，全市食藥監(jiān)系統(tǒng)被市委、市政府授予“2009-2011年度文明行業(yè)”榮譽稱號，余為明同志被人社部、國家食藥監(jiān)局表彰為全系統(tǒng)先進個人。這些成績的取得，是全市食藥監(jiān)系統(tǒng)廣大干部職工奮發(fā)有為、團結(jié)拼搏的結(jié)果，在此，代表市政府向大家致以衷心的感謝和崇高的敬意！

在肯定成績的同時，更要清醒地認識到食品藥品安全依然是各方面關注的熱點難點問題。食品藥品安全風險隱患較多，特別是城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村偏遠地區(qū)比較突出，假冒偽劣產(chǎn)品居高不下；安全監(jiān)管力度比較薄弱，特別是縣級以下監(jiān)管能力和水平亟待加強，監(jiān)管盲區(qū)盲點普遍存在；產(chǎn)業(yè)發(fā)展不夠快，特別是醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)規(guī)模偏小，競爭力不強；監(jiān)管職責分散交叉，習慣于被動監(jiān)管、事后監(jiān)管，監(jiān)管效能效率低下。食品藥品安全是群眾關心關注度最高，與其自身利益聯(lián)系最緊密、最直接、最現(xiàn)實的民生問題，做好食品藥品監(jiān)管工作事關群眾切身利益、事關黨和政府形象、事關社會和諧穩(wěn)定。今年人代會已通過食品藥品機構(gòu)改革方案，強化職能，理順職責。省委、省政府提出要進一步強化食品藥品安全監(jiān)管，確保群眾飲食用藥安全。市委、市政府對食品藥品監(jiān)管工作一直高度重視，出臺了一系列政策措施，全面加強監(jiān)管。食品藥品監(jiān)管工作被各級黨委政府提到了空前的高度。各地、各級食藥監(jiān)部門要從執(zhí)政為民、和諧發(fā)展的高度，切實提高對食品藥品監(jiān)管工作重要性的認識，進一步增強做好工作的責任感使命感，責無旁貸地把這項民生大事抓緊抓好。

摘要：隨著職業(yè)教育理念的不斷深化發(fā)展，各職校日益重視對專業(yè)人才培養(yǎng)模式的探索和嘗試。本文深入剖析筆者學校美容美發(fā)專業(yè)教學實際，以筆者學校美容美發(fā)專業(yè)“前店后?！薄靶Ｖ械辍钡娜瞬排囵B(yǎng)模式為例，著重探討該人才培養(yǎng)模式在實踐過程中的優(yōu)缺點，同時提出有效的解決思路和舉措。

關鍵詞：培養(yǎng)模式;優(yōu)缺點;改善舉措

為了貫徹落實教育部《關于全面推進素質(zhì)教育,深化中等職業(yè)教育改革的意見》文件內(nèi)涵和舉措，筆者學校將教學活動、學生成長及社會服務緊密結(jié)合起來，積極探索和創(chuàng)新美容美發(fā)專業(yè)人才培養(yǎng)模式。

一、美容美發(fā)專業(yè)人才培養(yǎng)存在問題

南寧市第三職業(yè)技術學校美容美發(fā)專業(yè)成立于2013年，共有兩個方向的子專業(yè)：美發(fā)形象與設計和美容美體。作為“父母”，南寧市第三職業(yè)技術學校不僅要把這個“新生兒”養(yǎng)育成人，還要讓它成為全廣西乃至全國一流的專業(yè),為社會輸送具有綜合職業(yè)能力的復合型美容美發(fā)專業(yè)人才。美容美發(fā)本身是一種具有創(chuàng)新性的專業(yè)，隨著社會的發(fā)展和人們審美觀念的變化而不斷創(chuàng)新和變化，具有較強的創(chuàng)新性。然而，在實際教學過程中，往往采用統(tǒng)編統(tǒng)購、長期不變的教材，未能根據(jù)美容美發(fā)界的變化情況及時把更新的有關標準、規(guī)范、手冊的內(nèi)容及時補充到教學中來，客觀上導致了書本上學到的知識在一定程度上落后于現(xiàn)實的行業(yè)發(fā)展，因此從學校培養(yǎng)出來的學生不能夠完全適應和滿足美容美發(fā)職業(yè)的技能要求。同時，傳統(tǒng)的美容美發(fā)教學模式一般是“教師授課—學生互練—上崗實習”，這樣的教學方式讓學生容易對教師產(chǎn)生依賴性，并對學生的自我創(chuàng)作能力產(chǎn)生嚴重的束縛，導致學生在工作后沒有足夠的創(chuàng)新意識和能力，會的永遠只是那幾種發(fā)型。例如，在“開放日”活動中為顧客設計發(fā)型，學生只會照搬教師教過的發(fā)型，絲毫沒有考慮顧客的臉型、氣質(zhì)。

二、美容美發(fā)專業(yè)人才培養(yǎng)問題解析