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關(guān)鍵詞：實踐教學(xué) 實訓(xùn)教學(xué) 教學(xué)方法

人物形象設(shè)計專業(yè)自1999年以來，在高職院校的大力推動下被廣泛開設(shè)。該專業(yè)源于中專院校和社會培訓(xùn)學(xué)校的美容美發(fā)專業(yè)，隨著專業(yè)細(xì)分化和整體化的整合過程，演變?yōu)槿宋镄蜗笤O(shè)計專業(yè)，旨在培養(yǎng)人物形象設(shè)計師、化妝師、美容師和美發(fā)師以及具有一定管理能力的專業(yè)管理人員。不同的院?；谠械馁Y源等因素，在培養(yǎng)方向上有所不同，如服裝類院校開設(shè)本專業(yè)就會以服裝類課程為主導(dǎo)，而以化妝、發(fā)型設(shè)計等課程為輔助。不論是怎樣的課程內(nèi)容設(shè)置和培養(yǎng)方向，人物形象設(shè)計專業(yè)作為一個對動手能力要求極高的專業(yè)，實踐和實訓(xùn)教學(xué)是必要的而且非常重要。

1 實踐實訓(xùn)教學(xué)的含義

實踐教學(xué)體系，是指在一定理論知識指導(dǎo)下，圍繞專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，對組成實踐教學(xué)的各個要素進(jìn)行整體設(shè)計。要求通過合理的課程設(shè)置和模擬真實崗位的實習(xí)、到真實的企業(yè)頂崗實習(xí)、企業(yè)實訓(xùn)等實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的合理配置，建立起與理論教學(xué)體系相輔相成、著重培養(yǎng)創(chuàng)新精神和實踐能力的教學(xué)內(nèi)容體系。建立實踐教學(xué)體系的根本目的在于，培養(yǎng)對應(yīng)專業(yè)人才的實踐能力，包括相關(guān)學(xué)科、專業(yè)所要求的基本實踐能力，運用所學(xué)知識、技能解決實際問題的能力以及更高層次的創(chuàng)新能力。

實訓(xùn)教學(xué)是實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的重要組成部分。因此，應(yīng)該根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)規(guī)格的要求，結(jié)合人物形象設(shè)計專業(yè)特點，整合不同類型課程的教學(xué)環(huán)節(jié)，把培養(yǎng)學(xué)生綜合實踐能力的實踐、實訓(xùn)教學(xué)作為一個整體，通過各種實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的落實來保證整體目標(biāo)的最終實現(xiàn)。

2 專業(yè)基礎(chǔ)課的實訓(xùn)開發(fā)

專業(yè)基礎(chǔ)課的實訓(xùn)開發(fā)，關(guān)鍵要從專業(yè)特點出發(fā)，并與專業(yè)需求緊密聯(lián)系。

2.1 合理設(shè)置課程內(nèi)容

根據(jù)授課內(nèi)容是以理論為主還是以實踐為主的不同，將課程分為專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)技能課兩大類。針對素描、色彩、化妝品學(xué)等專業(yè)基礎(chǔ)課程的設(shè)置，一直有爭議，主要的爭議要點是：這樣的課程設(shè)置是否有必要？多少課時比較合適？此類課程應(yīng)該怎樣與專業(yè)技能課程緊密聯(lián)系？從客觀角度出發(fā)，以上課程設(shè)置是有必要的，而且對專業(yè)人才未來發(fā)展是非常有意義的，關(guān)鍵是怎樣進(jìn)行課程教學(xué)方法和教學(xué)內(nèi)容設(shè)計的問題。課程內(nèi)容的設(shè)計，要與專業(yè)方向緊密聯(lián)系，讓學(xué)生體會到基礎(chǔ)課與專業(yè)技能課程之間的聯(lián)系。

2.2 強調(diào)學(xué)生動手能力的培養(yǎng)

以素描、色彩等藝術(shù)類專業(yè)基礎(chǔ)課為例，針對不同的藝術(shù)類專業(yè)，從實訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計上應(yīng)該有所區(qū)分，人物形象設(shè)計專業(yè)應(yīng)該以人物的整體、局部繪畫為主，例如，加強對人物面部五官的形象進(jìn)行繪畫實訓(xùn)，可以加深學(xué)生對人物面部骨骼、肌肉的理解和認(rèn)識，有助于化妝造型的設(shè)計和塑造。而色彩的實訓(xùn)內(nèi)容也應(yīng)該多融入與本專業(yè)相關(guān)的化妝、發(fā)色搭配、整體色彩搭配等內(nèi)容。素描、色彩等繪畫類課程，要求手腦并用，是對動手能力的培養(yǎng)，也是對學(xué)生造型能力、空間觀察能力、整體塑造能力的培養(yǎng)，對于相對枯燥的造型訓(xùn)練，可以設(shè)計成創(chuàng)意能力的訓(xùn)練，或者趣味性繪畫作品的訓(xùn)練，依次提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

2.3 多樣化的實踐教學(xué)

根據(jù)內(nèi)容設(shè)計的不同，實訓(xùn)過程中的教學(xué)方法應(yīng)該是靈活多樣的，在進(jìn)行骨骼肌肉實訓(xùn)過程中，可以根據(jù)實際教學(xué)條件和情況，帶領(lǐng)學(xué)生到醫(yī)學(xué)院參觀和了解解剖學(xué)的簡單知識，加深學(xué)生的認(rèn)識；為了加深學(xué)生對色彩知識的認(rèn)識，可以帶領(lǐng)學(xué)生觀摩藝術(shù)設(shè)計展覽和比賽，讓學(xué)生談感想，給學(xué)生導(dǎo)入設(shè)計項目和主題，引導(dǎo)學(xué)生參加藝術(shù)設(shè)計類的比賽，加深學(xué)生對本專業(yè)的認(rèn)識和興趣，避免學(xué)生“眼高手低”的弊病，體會到自身的不足，激勵學(xué)生，鼓舞學(xué)生。為了更好地讓學(xué)生理解繪畫類課程與專業(yè)技能課程的關(guān)系，可以讓專業(yè)技能教師為學(xué)生講解二者之間的關(guān)聯(lián)，并通過繪畫的形式表現(xiàn)人物的妝面、發(fā)型、整體造型等，讓學(xué)生體會繪畫課程與專業(yè)課程之間的聯(lián)系。

3 專業(yè)技能課程實訓(xùn)（實踐）教學(xué)方法的開發(fā)

人物形象設(shè)計專業(yè)的技能課程主要有：化妝造型、美發(fā)造型、美容技能、服裝搭配等，實訓(xùn)教學(xué)的手法靈活多樣化。

3.1 在校內(nèi)實訓(xùn)基地模擬真實場景的實訓(xùn)方法

一般的校內(nèi)實訓(xùn)基地都會根據(jù)真實的場景進(jìn)行設(shè)計，在實訓(xùn)教學(xué)過程中，學(xué)生完全可以根據(jù)自身的能力和水平，擔(dān)任不同的工作任務(wù)：接待、引導(dǎo)、技術(shù)服務(wù)等，在此過程中，學(xué)生可以熟悉整個店面的工作流程，加深對工作崗位的認(rèn)識和了解，體會到工作的艱辛。在實訓(xùn)中，學(xué)生的多方面思維得到開發(fā)，例如，讓學(xué)生自己設(shè)計一些以宣傳和介紹服務(wù)項目為主要內(nèi)容的廣告，廣告的設(shè)計要應(yīng)用到色彩搭配方面的知識，學(xué)生自己在學(xué)校內(nèi)部發(fā)放，動員教師和學(xué)生到實訓(xùn)基地接受化妝造型和美發(fā)造型等項目的服務(wù)，避免實訓(xùn)流程沒有真正的內(nèi)容，或者因沒有真實的顧客而枯燥無味。對宣傳廣告的設(shè)計，也體現(xiàn)了學(xué)生的綜合藝術(shù)設(shè)計能力和與人溝通交流的能力，也可以分小組競賽，出點子，看誰設(shè)計的廣告形式更吸引顧客。

3.2 在校外實訓(xùn)基地進(jìn)行實訓(xùn)教學(xué)

校外實訓(xùn)基地能夠讓學(xué)生體會到真實的工作場景，檢驗學(xué)生的綜合學(xué)習(xí)水平。校外實訓(xùn)基地不同于校內(nèi)實訓(xùn)，顧客群更加復(fù)雜和真實，學(xué)生能夠真正體會到服務(wù)性工作的辛苦和不易，通常本專業(yè)工作人員每天平均工作10小時以上，基本以站立為主，顧客的刁難和對服務(wù)過程的不滿也是非常普遍的。在實訓(xùn)過程中，要求學(xué)生不但會綜合運用專業(yè)技能知識，還要能夠很好地與不同層次的人進(jìn)行溝通和交流，要學(xué)生了解不同性別、不同年齡人群的消費心理，不同個體的消費喜好。在此過程中，學(xué)生會綜合運用學(xué)到的大部分基礎(chǔ)理論知識和專業(yè)技能知識。

3.3 組織學(xué)生參加多種類型的專業(yè)設(shè)計技能大賽

隨著近幾年的快速發(fā)展，各種級別的人物形象設(shè)計技能比賽比較多。教師可以根據(jù)實際情況和學(xué)生的意愿，有目的地組織學(xué)生參加。通過比賽，學(xué)生可以開闊眼界，體驗大型比賽的恢弘場面，認(rèn)識到自身的技能水平層次。對于那些專業(yè)興趣且技能水平較高的學(xué)生，教師可以單獨重點進(jìn)行比賽內(nèi)容輔導(dǎo)，力爭讓他們拿到比賽名次，這對提升全班學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性也是非常具有積極和普遍意義的。

3.4 定期組織學(xué)生進(jìn)行社會

實訓(xùn)教學(xué)的社會服務(wù)意義也很重大，可以讓學(xué)生為一些社會團(tuán)體、演出、劇組進(jìn)行化妝和造型方面的服務(wù)，鍛煉學(xué)生的綜合應(yīng)變能力，體驗另外一種工作環(huán)境和工作性質(zhì)，也體會到相關(guān)行業(yè)工作之艱辛，讓學(xué)生真正認(rèn)識社會和生活。

3.5 實訓(xùn)過程中注意培養(yǎng)學(xué)生總結(jié)和分析能力

定期針對實訓(xùn)過程進(jìn)行總結(jié)和分析，形成一套完整的實訓(xùn)機(jī)制，例如讓學(xué)生養(yǎng)成如實填寫實訓(xùn)手冊、紀(jì)實訓(xùn)日記的習(xí)慣，把自己認(rèn)為有意義或有疑問的地方進(jìn)行總結(jié)和歸納，并拿到課堂中來，讓學(xué)生展開討論和集體分析，并提出解決問題的辦法。在此過程中，教師要對學(xué)生所遇到的各種問題進(jìn)行及時的化解，了解學(xué)生的心態(tài)變化，客觀評價學(xué)生的進(jìn)步并及時提出表揚和鼓勵。

在以往的實訓(xùn)過程中，個別學(xué)生對顧客的刁難、難以溝通、工作時間過長等情況產(chǎn)生厭煩感，甚至對進(jìn)入社會工作也很反感，此時，實訓(xùn)教師的及時疏導(dǎo)就顯得非常必要了。

3.6 實踐教學(xué)體系的建立

綜合性實踐教學(xué)體系的建立，是非常重要和必要的。實踐教學(xué)體系的建立，應(yīng)該與企業(yè)、相關(guān)院校、社會需求緊密聯(lián)系起來，才能夠建立相對完整和全面的實踐教學(xué)體系。實踐教學(xué)體系的建立，應(yīng)該從教師的培養(yǎng)、教學(xué)內(nèi)容的設(shè)置、與企業(yè)共建人才培養(yǎng)模式、與企業(yè)共同培養(yǎng)人才等角度考慮，例如：可以嘗試讓一年級學(xué)生深入企業(yè)，通過實踐和實訓(xùn)，讓學(xué)生有的放矢地學(xué)習(xí)，明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，避免盲目性地選擇未來的發(fā)展方向。

4 結(jié)束語

實訓(xùn)教學(xué)是一種非常靈活機(jī)動的教學(xué)模式，其教學(xué)方法也不應(yīng)一概而論，應(yīng)根據(jù)不同專業(yè)的特點，根據(jù)社會的需求，不斷進(jìn)行調(diào)整和變化。不論是基礎(chǔ)理論課還是專業(yè)技能課程，都要在實訓(xùn)技能點的設(shè)計方面極其認(rèn)真，緊貼專業(yè)培養(yǎng)方向和目標(biāo)，使每一個實訓(xùn)技能點完美結(jié)合起來，環(huán)環(huán)相扣，在實訓(xùn)結(jié)果方面要強調(diào)技能，并最終強調(diào)其藝術(shù)性。

實訓(xùn)（實踐）教學(xué)方法的順利進(jìn)行也是建立在各種客觀條件基礎(chǔ)之上的，如：實訓(xùn)教室的建設(shè)、實訓(xùn)教學(xué)用具的配備、實訓(xùn)規(guī)章制度的制定、校外實訓(xùn)基地、專家的指導(dǎo)等，都是必不可少的。而實訓(xùn)教學(xué)方法也要不斷在實踐中進(jìn)行探索和完善，這樣才能為社會培養(yǎng)出真正的高技能應(yīng)用型人才。

參考文獻(xiàn)

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關(guān)鍵詞：日用化工；一體化；實訓(xùn)室；建設(shè)規(guī)劃

隨著職業(yè)教育課程開發(fā)與教學(xué)模式的深入探討與研究，工學(xué)結(jié)合一體化課程的開發(fā)使“典型工作任務(wù)式的項目教學(xué)模式”向“學(xué)習(xí)領(lǐng)域工學(xué)結(jié)合一體化教學(xué)模式”轉(zhuǎn)變?！皩W(xué)習(xí)領(lǐng)域工學(xué)結(jié)合一體化”是來源于工作實際的、理論與實踐一體化的學(xué)習(xí)任務(wù)，實訓(xùn)過程是從完成簡單任務(wù)到完成復(fù)雜工作任務(wù)的能力發(fā)展過程。實訓(xùn)的任務(wù)目標(biāo)是培養(yǎng)具備工作崗位的功能性能力，在復(fù)雜職業(yè)行動領(lǐng)域中的過程性能力和設(shè)計能力的高技能人才。

現(xiàn)在的實訓(xùn)室功能性只能是滿足于對單一任務(wù)的技能訓(xùn)練，是完成簡單任務(wù)的實踐場所，設(shè)施環(huán)境布置與設(shè)備條件只能滿足于通過實驗來驗證理論知識的要求，較難實現(xiàn)工學(xué)結(jié)合一體化教學(xué)中復(fù)雜工作任務(wù)的開展，不能實現(xiàn)以培養(yǎng)企業(yè)相應(yīng)工作崗位的高技能綜合性人才的實訓(xùn)目標(biāo)。因此，建設(shè)具有貼近企業(yè)生產(chǎn)一線，能充分體現(xiàn)真實的職業(yè)環(huán)境，能培養(yǎng)企業(yè)相應(yīng)工作崗位，符合學(xué)習(xí)領(lǐng)域工學(xué)結(jié)合一體化為目標(biāo)的一體化實訓(xùn)室是勢在必行。

一、日用化工生產(chǎn)與檢驗一體化實訓(xùn)室建設(shè)規(guī)劃原則

1. 真實性原則。

日用化工生產(chǎn)與檢驗一體化實訓(xùn)室的基本建設(shè)原則是以培訓(xùn)達(dá)到企業(yè)用人要求，滿足企業(yè)生產(chǎn)崗位任務(wù)的需要，掌握日用化工生產(chǎn)過程的工藝流程理論知識，能熟練操作基本的生產(chǎn)設(shè)備及檢驗儀器，具有專業(yè)的操作技能，具有團(tuán)隊合作與職業(yè)道德的高技能人才為目標(biāo)。通過建設(shè)真實的生產(chǎn)場所，能模擬生產(chǎn)一線的實訓(xùn)設(shè)施與設(shè)備，執(zhí)行企業(yè)制度的管理方式，進(jìn)行典型任務(wù)的培訓(xùn)過程，讓學(xué)生在接近企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境下學(xué)習(xí)，從而使學(xué)生更了解生產(chǎn)過程中應(yīng)具備的專業(yè)技能與關(guān)鍵能力，提高技能水平，豐富生產(chǎn)經(jīng)驗，達(dá)到畢業(yè)后在企業(yè)工作期間能快速適應(yīng)生產(chǎn)環(huán)境的能力。

2. 高效的功能性原則。

生產(chǎn)過程是復(fù)雜的任務(wù)實施過程，日用化工生產(chǎn)與檢驗一體化實訓(xùn)室應(yīng)基本滿足于日用化工兩大類產(chǎn)品――化妝品、洗滌用品的產(chǎn)品生產(chǎn)任務(wù)實施過程與相關(guān)典型檢驗項目的培訓(xùn)。實訓(xùn)生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)具備多功能性，可根據(jù)產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝條件要求進(jìn)行生產(chǎn)線和包裝線變換配套；實訓(xùn)設(shè)施應(yīng)具備“學(xué)習(xí)” “資料查閱” “生產(chǎn)” “檢驗”等功能，學(xué)生在高效的功能性實訓(xùn)條件下完成“教、學(xué)、做”一體的學(xué)習(xí)任務(wù)。

3. 高性價比原則。

一體化實訓(xùn)室建設(shè)的效用性與成本一般來說是成正比的，要達(dá)到建設(shè)規(guī)劃的高性價比目標(biāo)，設(shè)施與設(shè)備的通用性和備用性是規(guī)劃中的關(guān)鍵。設(shè)施與設(shè)備的通用性必須以專業(yè)課程開設(shè)的實訓(xùn)項目進(jìn)行考慮，應(yīng)做到“一機(jī)多用”原則，避免重復(fù)建設(shè)，耗用建設(shè)資金。設(shè)施的備用性必須考慮實訓(xùn)過程中生產(chǎn)線的變換所需的電、水、排、氣等配套工程。另外還需考慮根據(jù)課程實訓(xùn)需要，加裝設(shè)備的場所空間的預(yù)留，避免拆裝費用的增加。

二、日用化工生產(chǎn)與檢驗一體化實訓(xùn)室的環(huán)境布置

日用化工品生產(chǎn)與檢驗一體化實訓(xùn)室應(yīng)能滿足“雙師型”職業(yè)教育導(dǎo)師在實訓(xùn)室盡量同步進(jìn)行理論與實操的教學(xué)活動，從而有效地培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)、創(chuàng)新能力和實踐能力。

根據(jù)規(guī)劃原則，并融合“教、學(xué)、做”一體的教學(xué)模式，實訓(xùn)教學(xué)過程按生產(chǎn)任務(wù)布置及說明、任務(wù)準(zhǔn)備、資料檢索、任務(wù)實施、任務(wù)實施后討論及分析、任務(wù)評價及總結(jié)進(jìn)行實施。因此，根據(jù)高效多功能性原則，降低場所設(shè)置的功能重復(fù)性，提高場所的利用率，日用化工品生產(chǎn)與檢驗一體化實訓(xùn)室應(yīng)建設(shè)專業(yè)教室和實訓(xùn)車間兩大教學(xué)場所。

1. 專業(yè)教室的建設(shè)。

專業(yè)教室不同于普通教室，普通教室只能滿足于理論知識的教學(xué)環(huán)境，而且學(xué)習(xí)組織形式是個體；專業(yè)教室是根據(jù)學(xué)習(xí)領(lǐng)域項目教學(xué)的要求，以理論知識為指引，結(jié)合課堂的演示實驗或探討性實驗，學(xué)習(xí)組織形式是以4～6位同學(xué)為小組集中在同一工作臺進(jìn)行“學(xué)中做、做中學(xué)”的學(xué)習(xí)模式進(jìn)行教學(xué)環(huán)境的設(shè)置。

因此，按項目教學(xué)的要求，專業(yè)教室的教學(xué)環(huán)境設(shè)置應(yīng)具備開展工作任務(wù)的小組學(xué)習(xí)與交流、課堂實驗探討、資料查閱等功能。根據(jù)以上環(huán)境設(shè)置的功能，專業(yè)教室主要分為兩大區(qū)域――學(xué)習(xí)研討區(qū)和資料查閱區(qū)。

（1）學(xué)習(xí)研討區(qū)。

學(xué)習(xí)研討區(qū)既能滿足于一般教學(xué)的需要，又能滿足于領(lǐng)取生產(chǎn)任務(wù)或完成生產(chǎn)任務(wù)后，學(xué)習(xí)小組通過集體交流與討論，了解任務(wù)的目標(biāo)、內(nèi)容、工作過程；共同制定任務(wù)工作的分工與職責(zé)、工作計劃與方案；總結(jié)任務(wù)完成的情況，設(shè)計任務(wù)匯報書，評價組員的工作等需要。另外也要滿足在學(xué)習(xí)任務(wù)知識的過程中，通過教師的課堂實驗演示或觀看操作視頻，學(xué)生能進(jìn)行同步實驗操作，并認(rèn)識、分析實驗儀器的結(jié)構(gòu)與操作的教學(xué)需要。

根據(jù)教學(xué)的需要，學(xué)習(xí)研討區(qū)設(shè)施的建設(shè)，應(yīng)配置多媒體教學(xué)設(shè)備，島式實驗工作臺。島式實驗工作臺只具備實驗儀器的演示操作與實物了解功能，因此只安裝電源，不安裝水源及排放設(shè)施。各實驗工作臺的室內(nèi)布置，最佳方式是以月牙形布置，這樣有利于學(xué)生觀看教師的實驗操作或視頻，同時實現(xiàn)“理論教學(xué)與實踐教學(xué)相結(jié)合的一體化”。

（2）資料查閱區(qū)。

資料查閱區(qū)的工具書及專業(yè)資料應(yīng)比學(xué)校的圖書館資料更具專業(yè)性。建設(shè)上，基本設(shè)施是能登錄互聯(lián)網(wǎng)的電腦；書籍資料庫的建設(shè)是本區(qū)域建設(shè)的重點，書籍資料應(yīng)包括：常用的工具書、專業(yè)書籍、設(shè)備或儀器使用說明書、設(shè)備或儀器結(jié)構(gòu)圖、各種典型產(chǎn)品的工藝流程和生產(chǎn)參考方案等資料。完善資料庫的建設(shè)，目的是讓學(xué)生能夠在教師的指導(dǎo)下，根據(jù)任務(wù)要求利用電腦、書籍資料庫進(jìn)行資料搜集與整理，加深理解生產(chǎn)工藝及設(shè)備和儀器的操作過程，從而快速地共同制定生產(chǎn)方案。另外，通過資料的查閱，培養(yǎng)了學(xué)生的綜合能力及創(chuàng)新能力。

2. 實訓(xùn)車間的建設(shè)。

實訓(xùn)車間是貼近日用化工生產(chǎn)線的實訓(xùn)場所，可培訓(xùn)化妝品配制工、分析工、化工工藝試驗工等工種，培養(yǎng)學(xué)生具有生產(chǎn)一線倉庫管理員、投料員、配料員、工藝員、班組核算員、質(zhì)量檢驗員等生產(chǎn)崗位的工作能力、責(zé)任心，初步了解以上各崗位的職能及要求，能熟練操作各種生產(chǎn)設(shè)備及儀器，理解團(tuán)隊精神與協(xié)。

由于貼近生產(chǎn)情境，實訓(xùn)車間劃分為原料及成品儲存區(qū)、配料及生產(chǎn)區(qū)、檢驗區(qū)等功能區(qū)域，并按區(qū)域的功能、培訓(xùn)目標(biāo)進(jìn)行相關(guān)建設(shè)。

（1）原料及成品儲存區(qū)。

庫存管理培訓(xùn)的目標(biāo)是培訓(xùn)學(xué)生根據(jù)理論學(xué)習(xí)中所了解到的化學(xué)品性質(zhì)與特點、包裝物的特點、物理狀態(tài)，把化學(xué)原料、半成品、成品進(jìn)行分類庫存。日用化工原料及成品的物理狀態(tài)主要是固體和液體，包裝分為袋裝和桶裝兩類?？紤]到化學(xué)品具有一定的腐蝕性，儲存架應(yīng)選用不銹鋼材料，層數(shù)以3～4層為合適。稱量工具一般選用電子磅和機(jī)械磅秤，并配備人力拉車方便運輸物料。地面要有排污渠，方便清潔衛(wèi)生。

（2）配料及生產(chǎn)區(qū)。

生產(chǎn)線以化妝品膏霜類、液洗類、粉類等典型日用化工產(chǎn)品生產(chǎn)線進(jìn)行布置。設(shè)備的配置應(yīng)盡量做到多功能化，既可節(jié)省配置資金，減少教學(xué)成本；又可實現(xiàn)資源共享，多課業(yè)利用。根據(jù)以上典型日用化工產(chǎn)品生產(chǎn)線，配料及生產(chǎn)區(qū)主要以真空乳化機(jī)、夾套加熱釜、V型混合機(jī)、移動式灌裝生產(chǎn)線等設(shè)備，配套水、電、排設(shè)施，可基本滿足生產(chǎn)任務(wù)開展的需要。

（3）檢驗區(qū)。

主要以化學(xué)分析實驗室的設(shè)施進(jìn)行配置，既能滿足進(jìn)行化學(xué)性質(zhì)分析檢驗，也能進(jìn)行物理性能檢驗的需要。

實訓(xùn)車間的各功能區(qū)域需進(jìn)行墻體分隔，在生產(chǎn)區(qū)配置多媒體教學(xué)設(shè)備，可讓學(xué)生在生產(chǎn)前觀看相關(guān)生產(chǎn)視頻，從而更直觀、具體地了解生產(chǎn)操作過程，并通過教師的指導(dǎo)邊學(xué)邊做，實現(xiàn)“教、學(xué)、做”一體化。

三、日用化工生產(chǎn)與檢驗一體化實訓(xùn)室實訓(xùn)管理制度的制定

實訓(xùn)室的建設(shè)除硬件建設(shè)外，生產(chǎn)管理制度的軟件建設(shè)也很重要。生產(chǎn)管理制度的建設(shè)以企業(yè)執(zhí)行的“6S”管理制度――整理（SEIRI）、整頓（SEITON）、清掃（SEISO）、清潔（SEIKETSU）、素養(yǎng)（SHITSUKE）、安全（SECURITY）為依據(jù)。各設(shè)備及儀器應(yīng)張貼設(shè)備安全操作規(guī)程、儀器使用規(guī)程。操作場地面指示標(biāo)志、管道指示標(biāo)志、水電排指示標(biāo)志的制度，力求做到實踐性教學(xué)過程與生產(chǎn)一線操作情境貼近，讓學(xué)生掌握真正的職業(yè)技能，最終成為企業(yè)需要的人才。

日用化工生產(chǎn)與檢驗一體化實訓(xùn)室的建設(shè)是精細(xì)化工專業(yè)職業(yè)教育教學(xué)與培訓(xùn)發(fā)展的需要。由于貼近生產(chǎn)環(huán)境，學(xué)生在校期間通過理論與實踐結(jié)合的項目任務(wù)實訓(xùn)過程，比較容易理解所學(xué)知識內(nèi)容、掌握相關(guān)操作技能和關(guān)鍵能力、理解相關(guān)抽象的生產(chǎn)管理制度的知識，積累了一定的生產(chǎn)經(jīng)驗，為就業(yè)打下了較扎實的基礎(chǔ)。另外，一體化實訓(xùn)室結(jié)合了理論教學(xué)、資料查閱、操作技能的綜合教學(xué)任務(wù)，節(jié)省了學(xué)生來回于教室、圖書館、實訓(xùn)室的時間，更連貫地實現(xiàn)“教、學(xué)、做”一體化教學(xué)。

（作者單位：廣州市信息工程職業(yè)學(xué)校）

參考文獻(xiàn)：

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一、活動的基本情況：

2、時間安排：首先，由于之前誤會了新生本周三進(jìn)行校運會彩排，導(dǎo)致時間多次變動，幸好同學(xué)們準(zhǔn)備充分，沒有耽誤工作。其次，由于本次活動新生們跟大隊按流程走，導(dǎo)致了部分體驗區(qū)空閑了一段時間。

3、地點選擇：我們充分利用了3樓、5樓的平臺和306、506、508的實訓(xùn)室。引導(dǎo)牌放得很到位，新生們上樓之后一目了然。

4、宣傳工作：宣傳工作做得到位是本次活動能夠在眾多同學(xué)中擴(kuò)大影響力的重要因素之一。掛在5樓的手工制作的主題“我們一起走過”和紅布分外顯眼，新生們都說很醒目，好看。雖然這次活動參加的新生人數(shù)比較少，但是，我們充分利用了海報宣傳、星語廣播電視臺和班長宣傳，如果加上網(wǎng)絡(luò)宣傳等新興的宣傳方法效果會更好。

5、人手安排：工作人員的合理安排是本次活動能夠按照計劃順利開展的重要因素之一。從整場活動來看，工作人員都能站好自己的崗位，認(rèn)真地對待工作，熱情地接待新生，確保本次活動的圓滿成功。

二、活動展區(qū)工作的優(yōu)缺點：

①視頻展區(qū)：收集了很多活動相片，準(zhǔn)備充分，新生們看的時候都很專注安靜?？上П尘耙魳分挥幸皇?，比較單調(diào)。

②成果展示區(qū)：很別致地貼了一個心形照片墻，證書、獎牌、牌匾都收集得很全面，可是擺放得很緊湊，如果擺證書的桌子能大一點就更好了。

③化妝體驗區(qū)：化妝體驗區(qū)的座位座無虛席，連旁邊的位置都站滿了新生。11級的新生對此表示很感興趣，但不愿意上臺去嘗試，09級蔡杏玲同學(xué)挺身而出，做人肉模特，隨機(jī)應(yīng)變，率先打響化妝第一炮。兩位講解員講得很詳細(xì)，現(xiàn)場氣氛很活躍。

④攝影體驗區(qū)：該體驗區(qū)圍觀了很多新生，他們都表示很想嘗試單反相機(jī)，并在拍攝過程中主動向師姐提問相關(guān)攝影的相關(guān)基本知識?？上?，器材少，只有兩部相機(jī)，新生們不排隊，一擁而上之后發(fā)現(xiàn)相機(jī)落在別人手里后都走了，而且沒有工作人員維持秩序。

⑤禮儀體驗區(qū)：當(dāng)講解員展示丁字步、站姿等小動作的時候，新生們在臺下也會跟著做，可是女生都不太主動去嘗試，反而男生比較大膽，愿意跟師姐們學(xué)習(xí)并演示坐姿、鞠躬等動作。

三、活動建議：

1、完善活動中的細(xì)節(jié)，就活動的各個環(huán)節(jié)制定具體的實施方案。比如說各個展區(qū)之間，應(yīng)該讓新生自由選擇觀看，不要讓新生一窩蜂的圍在同一個展區(qū)而冷落了其他的展區(qū)。

2、開展活動之前，應(yīng)先調(diào)動新生的參與積極性，鼓勵新生多參與活動，不要只看不動。

3、加強溝通，展示期間，講解員應(yīng)該多與新生進(jìn)行交流溝通工作，以示友好，增進(jìn)彼此間的友誼。通過交流，我們能夠更加清楚地知道新生想要了解的知識。同樣道理，也能使氣氛更加活躍。

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《精細(xì)化工生產(chǎn)工藝》是一門講述精細(xì)化學(xué)品性質(zhì)、應(yīng)用及生產(chǎn)的專業(yè)課程。精細(xì)化學(xué)品是對初級化學(xué)品進(jìn)行深加工而制得的一大類化工產(chǎn)品，包括農(nóng)藥、染料、涂料、食品添加劑、日用化學(xué)品以及新型材料等，他們具有品種多、產(chǎn)值高等特點，與人們的生產(chǎn)生活息息相關(guān)，也是現(xiàn)代科技的物質(zhì)基礎(chǔ)。如何能讓學(xué)生較理想地掌握好這門課程？我在平時的教學(xué)工作中，結(jié)合常規(guī)的教學(xué)方法進(jìn)行大膽的摸索、改革和創(chuàng)新。

1多種教學(xué)教材結(jié)合，增加趣味性，讓學(xué)生提高興趣

根據(jù)本課程的特點和學(xué)習(xí)者的需要，本課程可使用的教學(xué)媒體除了文字教材外，還可增加錄像教材、及ppt課件。

1.1文字教材

文字教材的內(nèi)容是教學(xué)大綱所規(guī)定的教學(xué)基本內(nèi)容，是本課程教與學(xué)和考核的基本依據(jù)。文字教材要求體系完整，將教學(xué)內(nèi)容和學(xué)習(xí)指導(dǎo)內(nèi)容有機(jī)融合，以適合課程教學(xué)的需求；使實訓(xùn)內(nèi)容與理論知識緊密結(jié)合，體現(xiàn)技校教學(xué)的規(guī)律和特點。

1.2錄像教材

根據(jù)課程專業(yè)性特點和我校沒有精細(xì)化工實訓(xùn)室的現(xiàn)狀，采取有重點的系統(tǒng)講授方法，充分利用多媒體教學(xué)直觀性的特點，通過講授、演示等手段講解課程的重點和難點，學(xué)習(xí)的思路和方法、實訓(xùn)的操作技術(shù)和工廠實際生產(chǎn)狀況?？杉訌妼W(xué)生對生產(chǎn)過程的認(rèn)識。

1.3ppt課件

以課程的知識點為線索，采用講授的方式對教學(xué)難點進(jìn)行剖析，幫助學(xué)生提高分析和解決問題的能力，提高學(xué)習(xí)效果。主要內(nèi)容有各章難點解析、典型案例及習(xí)題指導(dǎo)等。通過交互式的設(shè)計，加深學(xué)員對課程的理解和掌握。

多種教學(xué)媒體中以文字教學(xué)為主，其他教學(xué)為輔，以補充單獨文字教學(xué)方式的單調(diào)性。多種媒體的配合教學(xué)為學(xué)生提供更大的學(xué)習(xí)空間，便于引起學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，提高學(xué)生的自學(xué)能力，并能夠讓學(xué)生間接感受到工廠生產(chǎn)的氛圍，為學(xué)生以后的就業(yè)做好充分的準(zhǔn)備。

2改革教學(xué)方法與教學(xué)手段鞏固課堂教學(xué)盡量發(fā)揮學(xué)生的主體地位

2.1鞏固學(xué)生專業(yè)知識基礎(chǔ)，循序漸進(jìn)進(jìn)行教學(xué)

《精細(xì)化工生產(chǎn)工藝》是一門專業(yè)性很強的課程，是在學(xué)習(xí)了《無機(jī)化學(xué)》、《有機(jī)化學(xué)》、《化工原理》、《物理化學(xué)》等課程的基礎(chǔ)上，開設(shè)的這門課程。在教學(xué)過程中，我發(fā)現(xiàn)，學(xué)生由于基礎(chǔ)知識不扎實，知識的前后聯(lián)系能力又較弱，對于該課程內(nèi)容的理解比較困難。所以，在教學(xué)過程中應(yīng)先對原來的相關(guān)知識進(jìn)行回顧，再講授課程的專業(yè)知識。雖然課堂講課時間較長，與學(xué)生交流的時間較少，教學(xué)過程較為單調(diào)，但學(xué)生知識點的學(xué)習(xí)是循序漸進(jìn)的，這種復(fù)習(xí)鞏固的學(xué)習(xí)方法能使各學(xué)科加強聯(lián)系，并舉一反三。不失為一種針對技校生學(xué)好專業(yè)課程知識的行之有效的辦法。

2.2注意學(xué)生課外能力培養(yǎng)，發(fā)揮學(xué)生主體能動性

雖然課上時間互動較少，但為了提高課堂效率，我增加了與學(xué)生課外互動的時間：在每節(jié)課結(jié)束后，布置一些培養(yǎng)能力性的作業(yè)，比如在學(xué)習(xí)化妝品這一章時，讓學(xué)生根據(jù)所講知識，檢查自己的臉部皮膚屬于什么類型，應(yīng)該用什么類型的化妝品，什么樣的原料適合自己的需要，根據(jù)相關(guān)課本知識及查閱相應(yīng)材料，確定自配化妝品的配方，再根據(jù)配方原則進(jìn)行修改，學(xué)習(xí)完工藝方法后，確定生產(chǎn)的方法。

2.3繪制流程圖，并分組討論，增強學(xué)生的動手和自主學(xué)習(xí)能力

《精細(xì)化工生產(chǎn)工藝》課程中，涉及到大量的工藝流程的介紹，內(nèi)容繁多，很多產(chǎn)品的生產(chǎn)本身就有很多方法，不同的方法又可以采用多樣化的流程，如果老師都用掛圖或單純的課件展示講課，就會比較枯燥，學(xué)生沒有興趣，而且容易混淆。

為使學(xué)生更好地掌握流程及流程圖的內(nèi)容，可將學(xué)生分組，合理分工共同努力完成以下任務(wù)：了解產(chǎn)品生產(chǎn)所用的設(shè)備及其用途；基本弄清楚物料流向；整理流程概述中涉及的工藝條件等知識點；按照繪圖要求繪制工藝流程圖。教師在整個過程中做好指導(dǎo)工作。每組學(xué)生完成任務(wù)后，學(xué)生要派代表在課堂上講解給其他組的同學(xué)聽，其他同學(xué)在做好筆記的同時要找出不足和錯誤之處。然后進(jìn)行討論和解釋。教師可以偏重于重點和難點內(nèi)容講解，偏重于解決學(xué)生的疑問，并注重對生產(chǎn)工藝流程的分析和評價。這種教學(xué)方法大大減輕了老師的課堂講課負(fù)擔(dān)，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。

2.4進(jìn)行案例教學(xué)

《精細(xì)化工生產(chǎn)工藝》課程中，很多產(chǎn)品的生產(chǎn)及特點有很多的相似之處，課本中每一個都介紹的很復(fù)雜，學(xué)生容易弄混，把其中的一個具有代表性的做成課件的形式，給同學(xué)們講解并演示，讓學(xué)生在學(xué)會理論知識的同時，學(xué)會總結(jié)知識點的能力，讓學(xué)生對比所講述的案例自學(xué)相似的內(nèi)容，可以提高學(xué)生學(xué)習(xí)知識的能力，又能加深印象。

2.5加強教學(xué)資源建設(shè)

我在教學(xué)過程中發(fā)現(xiàn)，僅僅是課本上的內(nèi)容，很難開展類似項目化的教學(xué)過程，所以加強教學(xué)資源建設(shè)，比如圖書室、網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫的建設(shè)，可以為學(xué)生展開一個全新的平臺，也為老師自身素質(zhì)的提高提供了平臺。

3加強理論聯(lián)系實際

3.1在講課中聯(lián)系生活

本課程理論性較強，學(xué)生很難提起興趣，加強理論聯(lián)系實際，增加知識的趣味。比如講洗滌劑時，可播放一段“一個學(xué)生一天生活”的剪輯視頻，讓學(xué)生找出在哪些環(huán)節(jié)中我們涉及到了洗滌劑，它們各自有什么作用，有什么特點。在此基礎(chǔ)上在講解洗滌劑的配方，通過回憶已學(xué)過的表面活性劑的內(nèi)容，讓學(xué)生大膽推理不同的洗滌劑可選用那些類型的表面活性劑，并通過觀察生活中自己有的洗滌劑的配方，檢驗自己的推理是否正確，[4]并思考我們在買洗滌劑時推銷員所說的話是否都正確可信。

3.2圍繞社會熱點展開教學(xué)

近幾年來，社會上出現(xiàn)了諸多的關(guān)于食品的“蘇丹紅事件”“瘦肉精事件”“毒奶粉事件”“染色饅頭”等的事件，針對相應(yīng)的熱點報道，讓學(xué)生搜集信息，知道什么是食品添加劑，熱點報道中的有害物質(zhì)是否屬于食品添加劑，食品添加劑的使用原則，如何辨別我們周圍的食物中是否添加了非法的添加劑，非法添加劑對人體的危害以及很多不合格產(chǎn)品中為何會使用非法添加劑。讓學(xué)生認(rèn)識到食品工業(yè)要重視添加劑的濫用危害問題，提高行業(yè)本身道德標(biāo)準(zhǔn)。

3.3加強實訓(xùn)建設(shè)

我院到現(xiàn)在已經(jīng)建成了啤酒和洗滌劑的精細(xì)化工生產(chǎn)實訓(xùn)室，讓學(xué)生們看到整個生產(chǎn)過程并參與進(jìn)來，讓學(xué)生記憶深刻，該部分的學(xué)習(xí)效果就非常好。但是還有很多模塊的實訓(xùn)建設(shè)還是空白，為全面加強教學(xué)建設(shè)，就必須加強實訓(xùn)建設(shè)。

3.4加強校企合作，讓學(xué)生深入工廠

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關(guān)鍵詞：高職院校 素質(zhì)教育 課程體系 融通

如何加強專業(yè)課與公共基礎(chǔ)課間的相互融通與配合，注重學(xué)生文化素質(zhì)、科學(xué)素養(yǎng)、綜合職業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展能力培養(yǎng)，為學(xué)生實現(xiàn)更高質(zhì)量就業(yè)和職業(yè)生涯更好發(fā)展奠定基礎(chǔ)。這是我校一直以來注重并關(guān)注的課題，圍繞這個問題，我們以人物形象設(shè)計專業(yè)為主，進(jìn)行了一系列的實踐與探索。

一.確立職業(yè)素質(zhì)中心的理念

高職院校必須實施“職業(yè)素質(zhì)教育”，什么是職業(yè)素質(zhì)？它是指個體基于一定的生理和心理基礎(chǔ)，通過遺傳、環(huán)境影響和教育的綜合作用并通過一定學(xué)習(xí)、實踐和體悟形成的從事社會職業(yè)應(yīng)該具有的包括身體、心理、知識、能力、品德、性情、態(tài)度和價值觀等要素在內(nèi)的基本品質(zhì)①。我們改變了以“技能為中心”、“能力為中心”的舊觀念，樹立了“職業(yè)素質(zhì)中心”的新觀念，統(tǒng)籌規(guī)劃好公共課程與專業(yè)課，構(gòu)建公共基礎(chǔ)課程與專業(yè)課融通與配合的課程體系；統(tǒng)籌推進(jìn)活動育人、實踐育人、文化育人。

職業(yè)素質(zhì)教育更多地考慮技術(shù)技能人才，在生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)等領(lǐng)域一線崗位所需要的素質(zhì)。我們進(jìn)行大量的調(diào)研，與行業(yè)專家一起進(jìn)行仔細(xì)的分析，技術(shù)技能人才的素質(zhì)要求應(yīng)該包括基本職業(yè)素質(zhì)，如身體、心理、科學(xué)文化、思想道德等；核心職業(yè)素質(zhì)，如溝通交流、數(shù)字運用、信息技術(shù)、團(tuán)隊協(xié)作、解決問題、自我學(xué)習(xí)等，還包括從事的行業(yè)崗位所需要的專業(yè)知識、能力、職業(yè)情感、職業(yè)道德等；我們還考慮到學(xué)生將來適應(yīng)職業(yè)崗位更換所需要的繼續(xù)學(xué)習(xí)、創(chuàng)業(yè)、職業(yè)遷移等方面的素質(zhì)?？偨Y(jié)起來，我們的教育目標(biāo)是培養(yǎng)高素質(zhì)職業(yè)人才，為他們成長、成人、成才打下堅實的基礎(chǔ)，為他們的終身幸福奠定精神的、心理的、知識的、技能的、能力的基石。

二.改變課程體系與標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)和素質(zhì)教育的規(guī)律，我們設(shè)計的大融通課程體系由四大課程模塊群組成：通用性素質(zhì)課程模塊群，專業(yè)性素質(zhì)課程模塊群，拓展性素質(zhì)課程模塊群、融通性素質(zhì)課程模塊群。

1.調(diào)研確定專業(yè)核心課程內(nèi)容。以人物形象設(shè)計專業(yè)為例，它有形象設(shè)計與時裝表演兩個方向，它面對的是形象設(shè)計師、美甲師、服裝模特、化妝師、時裝表演與策劃等行業(yè)崗位。通過行業(yè)調(diào)研，與行業(yè)專家、骨干教師共同分析，確定行業(yè)崗位所需的知識、能力、技能及綜合素養(yǎng)，并且開發(fā)出相應(yīng)的專業(yè)課程群，精心地設(shè)置好課程內(nèi)容體系和實踐體系。表1，形象設(shè)計師所需職業(yè)能力分析表。

表1：形象設(shè)計師所需職業(yè)能力分析表

專業(yè)基礎(chǔ)素質(zhì)模塊主要有設(shè)計素描、設(shè)計色彩、設(shè)計構(gòu)成等，專業(yè)方向素質(zhì)模塊主要有基礎(chǔ)化妝、發(fā)型基礎(chǔ)、化妝效果圖技法、美甲設(shè)計、影樓化裝造型、人物攝影與圖像處理、時裝表演造型與訓(xùn)練、年代妝人物造型設(shè)計、老年妝造型設(shè)計、影視特殊化妝造型等。

2.專業(yè)課程融合公共基礎(chǔ)課程內(nèi)容。每門課程都落實培養(yǎng)知識、能力、技能及綜合素質(zhì)的培養(yǎng)任務(wù)。以《美甲設(shè)計》這門課程為例，知識目標(biāo)：1.了解美甲的起源與發(fā)展；2.了解藝術(shù)美甲的分類與基礎(chǔ)美甲理論；3.了解指甲的醫(yī)學(xué)知識；4.了解美甲產(chǎn)品與美甲工具；5.掌握美甲制作步驟與程序。能力目標(biāo)：1.熟悉基礎(chǔ)美甲的基本知識與具體步驟；2.具有一定的設(shè)計創(chuàng)新能力；3.能熟練操作標(biāo)準(zhǔn)的手部護(hù)理；4.提高學(xué)生在指甲上進(jìn)行平面彩繪的能力；5.掌握光療甲、花式彩繪甲、貼片光療指甲等；6.提高學(xué)生的整體形象設(shè)計能力。素質(zhì)目標(biāo)：1.具備在規(guī)定時間內(nèi)自主完成實訓(xùn)任務(wù)的能力；2.具有良好的心理素質(zhì)和職業(yè)道德素質(zhì)；3.具有高度責(zé)任心和良好的團(tuán)隊合作精神；4.養(yǎng)成勇于克服困難的精神，具備較強的解決問題的能力；5.善于交流、溝通，具有語言和文字表達(dá)能力。主要的教育教學(xué)形式，通過教、學(xué)、做合一的教學(xué)模式，以學(xué)生練習(xí)為主，通過對美甲設(shè)計的學(xué)習(xí)和實踐操作，使學(xué)生扎實地掌握美甲技法，從而提高人物整體形象設(shè)計能力，并結(jié)合其專業(yè)特點進(jìn)行知識傳授和作業(yè)安排，為學(xué)生以后成為全面的形象設(shè)計師打下基礎(chǔ)。美甲設(shè)計作品完成后，通過學(xué)生上臺陳述個人作品，互相交流學(xué)習(xí)心得體會等教學(xué)形式，培養(yǎng)學(xué)生語言表達(dá)能力和溝通能力。

3.統(tǒng)籌好公共基礎(chǔ)課程與專業(yè)課程的設(shè)置。人物形象設(shè)計專業(yè)為例，在通用性素質(zhì)課程選修課程設(shè)計上，有針對性的開設(shè)人物形象設(shè)計專業(yè)拓展需要的課程及相關(guān)內(nèi)容，需要掌握古代風(fēng)俗文化，開設(shè)中國傳統(tǒng)優(yōu)秀文化；需要掌握服飾特征，開設(shè)中國服飾史；需要根據(jù)影視進(jìn)行人物化妝設(shè)計，開設(shè)影視作品欣賞和美術(shù)作品欣賞（中國傳統(tǒng)人物畫）；時裝表演需要個人形體訓(xùn)練、音樂配合，則開設(shè)形體訓(xùn)練與舞蹈、音樂欣賞等。專業(yè)興趣性的課程，開設(shè)如時裝攝影、服裝表演與策劃、中外品牌服飾鑒賞、圖案設(shè)計等拓展性的課程，有利于學(xué)生對行業(yè)的相關(guān)知識進(jìn)行有針對性、興趣性的拓展。

4.重視融通性素質(zhì)課程的開設(shè)與實施。中國古代傳統(tǒng)的許多技藝教育成功經(jīng)驗值得我們總結(jié)繼承，典型的師徒制，師傅帶著徒弟在身邊，邊教邊做，言傳身教，“做人”與“做事”是同時進(jìn)行的?，F(xiàn)代的大學(xué)教育當(dāng)然有更多的學(xué)科分類，越來越專業(yè)化、系統(tǒng)化、理論化，所以分工越來越細(xì)，越來越難以配合，各唱各的調(diào)，教學(xué)的效果難以保證。教書的不管育人的事，教書育人本是一統(tǒng)一的過程。職業(yè)教育要想有個大的突破，必須將實踐性教學(xué)作為重點來突破。

以人物形象設(shè)計專業(yè)為例，其融通性素質(zhì)課程模塊群采用必修+選修的形式，規(guī)定必須修滿28學(xué)分（總學(xué)分為146學(xué)分），其中畢業(yè)實習(xí)、頂崗實習(xí)是必修的，有23學(xué)分，實訓(xùn)類、活動類是選修課程，有5學(xué)分。每門課程都制定了詳細(xì)的課程操作標(biāo)準(zhǔn)和考核標(biāo)準(zhǔn)，納入了人才培養(yǎng)方案之中，并指派了專任或者兼職教師進(jìn)行教學(xué)或者帶隊指導(dǎo)。選修課程盡量滿足學(xué)生人需求和個人的實際情況，甚至可以特事持辦，如獲得省級或者國家級技能大賽、設(shè)計大賽的大獎，可以將參加比賽時期內(nèi)的專業(yè)和文化課程免考并獲優(yōu)秀等級；學(xué)生在各類文化藝術(shù)體育類的各類活動、社團(tuán)類活動中的獲獎也可以申請免修相應(yīng)的選修課程。

5.建立素質(zhì)評價新體系。與本課程體系相對應(yīng)的職業(yè)素質(zhì)教育，建立新的素質(zhì)評價體系，包括知識、能力和技能，包括參與的各項實習(xí)、實訓(xùn)和活動等都應(yīng)以課程標(biāo)準(zhǔn)的形式進(jìn)行固定下來。建立學(xué)生素質(zhì)評價的數(shù)據(jù)庫，運用大數(shù)據(jù)來進(jìn)行素質(zhì)評價，形成對學(xué)生的綜合素質(zhì)評價。每門課程形成素質(zhì)評價量表，建立學(xué)生成長、成才的檔案，學(xué)生高職三年形成素質(zhì)總體量表，對學(xué)生進(jìn)行全方位的評價，對學(xué)生不足提出成長成才的建議，對學(xué)生以后的就業(yè)創(chuàng)業(yè)給予必要的建議。

以《美甲設(shè)計》這門課程為例，教師在結(jié)課時，不只打分?jǐn)?shù)就完事了，而是以量表的形式，進(jìn)行全方位的評價，評價的人員由班干部、小組成員加上教師組成，以等級的形式打出來。包括知識的掌握程度、專業(yè)技能的熟練程度、心理素質(zhì)和職業(yè)道德素質(zhì)、責(zé)任心、團(tuán)隊合作精神、交流、溝通等，可以根據(jù)每門課程的特點，列舉重要的方面，打出等級來。一年累計下來，會有一個數(shù)據(jù)分析，輔導(dǎo)員或者班主任可以針對性的開展思想工作和專業(yè)輔導(dǎo)工作。

以學(xué)生為中心，以學(xué)生的成長成才為目標(biāo)，是職業(yè)教育的宗旨，也是我們真正必須思考的問題。職業(yè)素質(zhì)教育必須建立以素質(zhì)教育理念指導(dǎo)下的課程體系，統(tǒng)籌配合，推行全方位育人，不能各唱各的調(diào)，各念各的經(jīng)；并且要建立相應(yīng)的素質(zhì)評價體系，指導(dǎo)學(xué)生的進(jìn)步，督促教學(xué)質(zhì)量提高。

參考文獻(xiàn)

[1]丁德渝.職業(yè)素質(zhì)為本位的人才培養(yǎng)方案改革與探索[J].重慶電力高等?？茖W(xué)校學(xué)報，2008（2）：40-42.

[2]劉明星.基于學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的高職課程體系構(gòu)建[J].教育與職業(yè)，2007（2）.

[3]張良.職業(yè)素質(zhì)本位的高職教育課程建構(gòu)研究[D].湖南師范大學(xué)博士論文，2012..

[4]丁德渝.職業(yè)素質(zhì)為本位的人才培養(yǎng)方案改革與探索[J].重慶電力高等?？茖W(xué)校學(xué)報，2008（2）：40-42.

注 釋

①張良.職業(yè)素質(zhì)本位的高職教育課程建構(gòu)研究[D].湖南師范大學(xué)博士論文，2012.

篇6

1存在的問題

1．1實訓(xùn)基地建設(shè)不夠重視，實訓(xùn)模式缺少科學(xué)性、規(guī)范性

目前我國許多高職高專院校在培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才方面還沿用其他傳統(tǒng)學(xué)科的老教學(xué)方法，重視理論知識輕實踐教學(xué)，或者有重實踐這個意識但缺乏有效培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用實踐方面能力的方法。旅游管理專業(yè)學(xué)生只能依靠模擬訓(xùn)練來進(jìn)行實訓(xùn)、實踐，而模擬訓(xùn)練的實訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)達(dá)不到理想效果，與實際應(yīng)用和操作還有一定距離。理論課程內(nèi)容缺乏應(yīng)用性和創(chuàng)新性，對學(xué)生實踐能力培養(yǎng)偏少。在旅游企業(yè)用人過程中，旅游管理專業(yè)的學(xué)生表現(xiàn)出高分低能，好高騖遠(yuǎn)，實際動手能力差，缺乏創(chuàng)新和獨擋一面的能力，影響了他們的就業(yè)。實踐課程安排有時流于形式，實訓(xùn)效果不明顯。由于旅游行業(yè)的特殊性，現(xiàn)在旅游管理專業(yè)和旅游企業(yè)單位的頂崗實習(xí)或預(yù)就業(yè)還處在初級階段，作為學(xué)生的一門實踐課程，學(xué)校把學(xué)生送到旅游企業(yè)，完成學(xué)生的實習(xí)任務(wù)，至于學(xué)生到了旅游企業(yè)是否較好地結(jié)合所學(xué)進(jìn)行實習(xí)，把所學(xué)帶到實踐中，又把實踐中的問題帶回課堂繼續(xù)學(xué)習(xí)，每個環(huán)節(jié)有沒有問題的研究還比較少；而旅游企業(yè)是否真的能引導(dǎo)學(xué)生在實踐中較好地學(xué)習(xí)及培養(yǎng)能力，還是只簡單的在使用廉價勞動力？這些存在的問題使我們的實踐基地不夠完善，缺少科學(xué)規(guī)范性。如何建立規(guī)范成熟的實訓(xùn)基地模式，并進(jìn)行有效科學(xué)的合作和實訓(xùn)管理是我們期待解決的問題

1.2把專業(yè)操作訓(xùn)練當(dāng)作學(xué)生素質(zhì)培養(yǎng)

現(xiàn)在旅游市場上需要的人才是接受國際先進(jìn)服務(wù)理念，并能把服務(wù)意識融進(jìn)熟練的操作中。而我們現(xiàn)在許多高職院校卻錯把專業(yè)操作訓(xùn)練當(dāng)作學(xué)生素質(zhì)培養(yǎng)。旅游管理專業(yè)課程中設(shè)置的課程如儀表儀容、公共關(guān)系、語言訓(xùn)練、客房服務(wù)、前廳服務(wù)、飯店服務(wù)、導(dǎo)游服務(wù)等大多是基礎(chǔ)技能方面的訓(xùn)練，以為這樣就能搞好學(xué)生素質(zhì)培養(yǎng)。其實這只能說是學(xué)生的專業(yè)操作訓(xùn)練，而實訓(xùn)過程中素質(zhì)培養(yǎng)從思想到內(nèi)容都跟不上，學(xué)生在參加這些訓(xùn)練的過程中更多地感受到是單純的重復(fù)勞動，這達(dá)不到讓學(xué)生從教育理念上接受國際旅游的管理思想和服務(wù)規(guī)范，增強學(xué)生的整體素質(zhì)，培養(yǎng)適應(yīng)當(dāng)代社會旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才的目標(biāo)。

1.3學(xué)生創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新培養(yǎng)有待加強

旅游管理專業(yè)的學(xué)生可能會擁有一些帶團(tuán)機(jī)會，在服務(wù)技能和實際能力方面能得到一定鍛煉，但學(xué)生對整體運作、旅游產(chǎn)品銷售、管理經(jīng)驗方面缺乏實踐。只能具體地根據(jù)安排來做一些事情，如果讓其站在一定高度來做一個旅游產(chǎn)品還不行，在創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新、獨擋一面方面欠缺。

1.4專業(yè)師資力量薄弱，影響實訓(xùn)課質(zhì)量的整體提高

目前許多高職旅游專業(yè)教師大部分從高校旅游專業(yè)畢業(yè)直接從事高職教育，他們沒有太多實踐經(jīng)歷，對實踐環(huán)節(jié)及實訓(xùn)中將遇到什么問題，如何處理無從下手。更談不上指導(dǎo)學(xué)生較好地進(jìn)行實訓(xùn)，較好地培養(yǎng)應(yīng)用型人才了。很多教師還是按高中教學(xué)方法重知識傳授，輕動手練習(xí)的模式來教授學(xué)生，或照本宣科，不能適應(yīng)高職教育的要求，培養(yǎng)出來的學(xué)生較難適應(yīng)工作需要和社會需求。

2對所存在的問題提出改進(jìn)措施

2.1思想上重視，行動上規(guī)范

高職高專學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及從事旅游管理專業(yè)教育的一線工作者必須從思想上意識到實訓(xùn)對培養(yǎng)旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才的重要作用及將來學(xué)生步入社會的重要意義，同時要將之付諸行動，把實訓(xùn)基地建設(shè)規(guī)范起來。

2.1.1校內(nèi)

校內(nèi)實訓(xùn)基地的建設(shè)都應(yīng)該按照國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行建設(shè)，盡可能的與實際情況零距離靠攏，如模擬導(dǎo)游實訓(xùn)，模擬客房，模擬前廳。同時運用計算機(jī)軟件將模擬方法用于教學(xué)科研活動，模擬旅游企業(yè)的經(jīng)營環(huán)境，供模擬參與者進(jìn)行旅游企業(yè)經(jīng)營決策，營銷人力資源等方面教學(xué)訓(xùn)練方式。通過建立導(dǎo)游模擬實驗室，主要模擬導(dǎo)游業(yè)務(wù)和旅行社業(yè)務(wù)現(xiàn)場訓(xùn)練，提高實際操作能力和應(yīng)變能力。綜合實驗室針對學(xué)生進(jìn)行氣質(zhì)形象，美容美體、服裝化妝、社交人際關(guān)系、禮貌禮儀等方面進(jìn)行綜合訓(xùn)練。專業(yè)實驗室為學(xué)生提供模擬防真的訓(xùn)練環(huán)境，適應(yīng)行業(yè)特點，培養(yǎng)了學(xué)生的基本技能和實際操作能力。

許多高職高專學(xué)校都有自己的產(chǎn)業(yè)部門，有的學(xué)校有高校招待所、專家樓、高校旅行社、餐廳等實體。把這些實體辦成實習(xí)基地，可以讓學(xué)生身臨其境的急企業(yè)所急，想企業(yè)所想，培養(yǎng)出獨擋一面的就業(yè)能力。如讓學(xué)生進(jìn)入校招待所、專家樓、餐廳等讓學(xué)生思考并實踐如何經(jīng)營與服務(wù)才能讓顧客滿意，才能提高經(jīng)濟(jì)效益，搞好經(jīng)營；讓學(xué)生參加旅行社的工作，甚至在老師的指導(dǎo)下直接由學(xué)生自己負(fù)責(zé)整個業(yè)務(wù)的運行，包括拉客源，做計劃，安排行程，帶團(tuán)，處理善后事宜等工作。作為高校的實體既完成了實習(xí)任務(wù)，更好的協(xié)助學(xué)生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)，又可在勞動力成本方面節(jié)約開支，只要認(rèn)真研究，敢于探索，這樣的方式會越來越多的走向成功。當(dāng)然萬事有利就有弊，難免會有不利的一面，如因?qū)W生實踐能力不過關(guān)會造成一些不良影響，這樣就要求在學(xué)生上崗前做好相關(guān)培訓(xùn)和提醒工作，上崗時有專門的工作人員或老師及時提醒和定時的檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，真的出現(xiàn)什么差錯向客人做好賠禮道歉工作，當(dāng)事人作出檢討分析差錯原因，及時總結(jié)經(jīng)驗并警示所有同學(xué)。

2.1.2校外

校外實訓(xùn)以頂崗為主，嚴(yán)格把好校外實訓(xùn)基地的關(guān)，選擇專業(yè)性強、操作規(guī)范，行業(yè)中處于先進(jìn)管理的旅游企業(yè)作為實訓(xùn)基地。與企業(yè)簽定“合作辦學(xué)協(xié)議”，堅持資源共享、產(chǎn)學(xué)雙贏的原則，為學(xué)生提供頂崗實踐的實習(xí)基地。具體操作可把旅游管理專業(yè)學(xué)生分成兩部分，一部分在一個穩(wěn)定時間內(nèi)如半年或一年內(nèi)進(jìn)行頂崗實習(xí)，另一部分留校學(xué)習(xí)，到期后可互換。這樣總能保證企業(yè)有學(xué)生在崗，不影響企業(yè)的工作進(jìn)程，學(xué)校正常安排學(xué)生的學(xué)習(xí)，把學(xué)生從實習(xí)中帶來的問題進(jìn)行有針對性的學(xué)習(xí)。旅游管理專業(yè)學(xué)生在穩(wěn)定的實習(xí)基地實習(xí)，擴(kuò)大了學(xué)校的社會影響，也改善了實踐教學(xué)條件，真正與企業(yè)之間行成了“雙贏”。

2.1.3旅游企業(yè)、政府及旅游主管部門

高職高專學(xué)?？蓜?chuàng)造條件在校園內(nèi)部舉辦針對旅游管理專業(yè)的供需見面活動，為學(xué)生就業(yè)創(chuàng)造有利的條件，也擴(kuò)大了學(xué)校的社會影響力，為學(xué)生打開就業(yè)渠道及與外界聯(lián)系打開了一道窗口。具體操作可在實訓(xùn)、就業(yè)辦公室老師的指導(dǎo)下，由學(xué)生自己來組織安排供需見面活動，把學(xué)生按能力大小進(jìn)行搭配，輪流進(jìn)行：1.去社會上了解、收集、整理對口的用人單位信息；2.向單位發(fā)出邀請函或親自到用人單位邀請；3.布置安排好見面會場；4.會后班級討論，總結(jié)安排活動成敗經(jīng)驗，寫出總結(jié)。事實證明學(xué)生在這個實踐活動中鍛煉了各方面的能力，有的在安排供需見面會的過程中就被企業(yè)相中到企業(yè)去預(yù)就業(yè)或就業(yè)。學(xué)校還應(yīng)加強與地方旅游局的聯(lián)系，及時了解旅游人才市場需求的最新動態(tài)，及時調(diào)整修改旅游專業(yè)實踐計劃，指導(dǎo)學(xué)生就業(yè)。與政府有關(guān)部門聯(lián)合，把資格證書考試，全省導(dǎo)游大賽，旅游界的有影響的活動引進(jìn)學(xué)校。組織學(xué)生參加相關(guān)技能比賽，與旅游局合作，在學(xué)校設(shè)置國家導(dǎo)游員資格證書考點及考前培訓(xùn)，鼓勵旅游管理專業(yè)學(xué)生早拿證、多拿證，早上崗、早就業(yè)；同時組織學(xué)生積極參加演講比賽、模特大賽、導(dǎo)游員大賽、歌舞比賽等，促進(jìn)個性特長充分發(fā)展，提高職業(yè)能力。

2.2重視職業(yè)素質(zhì)教育與國際旅游接軌

職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)主要包括思想、理論、技能和職業(yè)道德等方面的培養(yǎng)?，F(xiàn)在的學(xué)生，雖然理論水平及特長愛好突出，但團(tuán)隊合作精神差，遇到困難缺少耐心和韌性。我們可在實訓(xùn)中加強培養(yǎng)學(xué)生吃苦耐勞、團(tuán)隊合作、公關(guān)協(xié)調(diào)能力、心理承受能力；提升應(yīng)變能力和獨擋一面的能力；提升服務(wù)意識和服務(wù)能力，多學(xué)習(xí)國外先進(jìn)管理和服務(wù)經(jīng)驗，更好的順應(yīng)中國旅游強國的大發(fā)展方向，與國際旅游管理接軌。具體的做法可多結(jié)合成功案例進(jìn)行分析講解，既生動又能讓學(xué)生更好理解。組織學(xué)生分組到艱苦的農(nóng)村開展“三下鄉(xiāng)”活動，到貧困山區(qū)去“獻(xiàn)愛心”，在校內(nèi)組織一些象“烹飪大賽”這樣的勞動光榮，勤動手腳的活動；到校外搞一些社會公益活動等。

篇7

旅游禮儀教學(xué)方法

張萌認(rèn)為，旅游禮儀應(yīng)綜合運用案例型、教師主導(dǎo)型、學(xué)生自主型的“Role-play”教學(xué)，堅持以學(xué)生為主、教師為輔的教學(xué)原則。孫海丹建議采用學(xué)生主角定位、課堂時間板塊、細(xì)節(jié)懸疑設(shè)置、直觀比較演示、適度綜合刺激、素質(zhì)教育融合法來培養(yǎng)學(xué)生旅游服務(wù)禮儀意識。王艷珍、盧小平從語言模擬實訓(xùn)法、演練模擬實訓(xùn)發(fā)、情景模擬實訓(xùn)法和角色模擬實訓(xùn)法出發(fā)，講述了模擬實訓(xùn)法對禮儀教學(xué)的重要性。陳玉濤提倡與就業(yè)相關(guān)的互動式教學(xué)，借鑒“實踐主導(dǎo)型教學(xué)”方式，并結(jié)合理論教學(xué)，在情景訓(xùn)練的教學(xué)中啟發(fā)學(xué)生思維，培養(yǎng)學(xué)生分析能力。鄭霞強調(diào)運用學(xué)生主角定位、細(xì)節(jié)懸念設(shè)置、直觀比較演講、素質(zhì)教育融合法來提升學(xué)生的服務(wù)理念、禮儀常識與風(fēng)范、服務(wù)意識與禮儀。郁瑛指出情景模擬教學(xué)在禮儀教學(xué)中的優(yōu)勢并創(chuàng)造性地提出了個人和多人情景模擬教學(xué)方法，從而讓學(xué)生更好地知禮、懂禮、學(xué)禮、用禮。鮑日新認(rèn)為“立體式”教學(xué)能適應(yīng)禮儀行為學(xué)科的特點和要求，能充分發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用，并能充分調(diào)動學(xué)生的“學(xué)禮”“習(xí)禮”“踐禮”的積極性，從而提升禮儀教學(xué)效果。王琳注重案例教學(xué)的前期準(zhǔn)備，在案例教學(xué)過程中充分調(diào)動學(xué)生的積極性，案例分析后要及時給學(xué)生一個總結(jié)評價。丁永玲提出，項目教學(xué)法是以項目為主體的職業(yè)行業(yè)為引導(dǎo)的教學(xué)方式，是一種通過組織學(xué)生真實地參加項目設(shè)計、履行和管理，完全在項目實施過程中完成教學(xué)任務(wù)的過程。洪玲建議，根據(jù)課程特點和需要，采取以工作過程為導(dǎo)向進(jìn)行情景模擬教學(xué)，從而培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)禮儀意識。王建茹提出，在禮儀教學(xué)中運用項目教學(xué)、案例教學(xué)、啟發(fā)式教學(xué)、頭腦風(fēng)暴、任務(wù)設(shè)計、培訓(xùn)游戲、互動式教學(xué)法等行動導(dǎo)向教學(xué)法，從而提升教學(xué)效果。崔洪濤認(rèn)為，綜合利用服務(wù)禮儀、化妝技能、職業(yè)形象設(shè)計、情景模擬、案例分析五個“闖關(guān)式”實訓(xùn)板塊，來達(dá)到以考促學(xué)、豐富課堂、營造氛圍的教學(xué)目的。孔敏娜指出，課堂演練模擬實訓(xùn)法、情景模擬實訓(xùn)法、角色扮演實訓(xùn)法等教學(xué)方法能充分展示禮儀課的操作性和實踐性，是訓(xùn)練學(xué)生掌握禮儀知識的有效手段。孫志敏提出把任務(wù)驅(qū)動式教學(xué)方法引入現(xiàn)代禮儀模擬實訓(xùn)，運用該方法對現(xiàn)代禮儀模擬實訓(xùn)進(jìn)行教學(xué)設(shè)計。周俊霞探討破冰游戲、討論法、音樂、形象教學(xué)、案例教學(xué)法、情景模擬實訓(xùn)法這幾種教學(xué)技巧方法在高校禮儀課程教學(xué)過程中的結(jié)合運用。蔣英以應(yīng)聘禮儀教學(xué)設(shè)計及其運用為例，闡述了教學(xué)做一體化模式、多種教學(xué)方法和教學(xué)手段在禮儀教學(xué)中的運用。何珍提出應(yīng)用項目教學(xué)法進(jìn)行旅游禮儀課程的教學(xué)，讓學(xué)生們在完成“任務(wù)”的過程中自主學(xué)習(xí)，主動探索，從而使學(xué)生的綜合素質(zhì)和崗位技能在實際訓(xùn)練中得到全面提高。李艷紅認(rèn)為，教師通過表演創(chuàng)設(shè)情景、多媒體教學(xué)模擬情景、學(xué)生角色扮演融入情景、案例分析導(dǎo)入情景等具體模式，調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性與自主性，使學(xué)生通過參與和互動交流去體悟情景，并把這種體悟轉(zhuǎn)化為真實情景中的實際運用能力。刑小麗通過探討情景模擬法在實踐教學(xué)中的運用，闡述了情景模擬在禮儀教學(xué)中的重要性。

旅游禮儀教學(xué)改革

王景平提出，從教學(xué)內(nèi)容、課程體系、教材建設(shè)、教學(xué)方法、教學(xué)手段、培養(yǎng)模式、課程管理等方面著手，加大教學(xué)改革力度。韓楓強調(diào)綜合運用任務(wù)驅(qū)動法教學(xué)和經(jīng)典案例教學(xué)，為學(xué)生提供采用現(xiàn)代化教學(xué)設(shè)備的情景訓(xùn)練室，并采用現(xiàn)場回答和實際操作的考核，從而提升學(xué)生的綜合技能。吳小霞針對禮儀課程的性質(zhì)和特點，對高校開展禮儀課程教學(xué)提出了從學(xué)生主觀學(xué)習(xí)意識和教師教學(xué)法改革及考核方式上做了一些有效的探索。李巖、鄒京霞強調(diào)教學(xué)內(nèi)容要注重實操訓(xùn)練，教學(xué)方法采取理論教學(xué)和實踐教學(xué)相結(jié)合的形式，并要求把通識教育和職業(yè)教育相結(jié)合。鐘瑩通過對國內(nèi)院校旅游禮儀課程現(xiàn)有教學(xué)弊端的分析，運用心理學(xué)的方法和手段，分析了構(gòu)建當(dāng)代大學(xué)生學(xué)習(xí)的內(nèi)外動力的必要性，并結(jié)合高職院校禮儀課程教學(xué)的特點和要求提出了課程改革的基本路徑。

旅游禮儀教學(xué)模式

肖麗珍、馮軍指出，禮儀課程應(yīng)該發(fā)展成為“理論教學(xué)+案例教學(xué)+模擬教學(xué)+實踐教學(xué)”相結(jié)合的互動式多方位的教學(xué)新模式。朱靈靈指出“講、看、學(xué)、練、演、用”是禮儀教學(xué)的常規(guī)模式。馬樂提出提高教師專業(yè)水平和學(xué)生對禮儀課的認(rèn)識、加強禮儀課實踐訓(xùn)練環(huán)節(jié)、擴(kuò)展禮儀教育范圍等教學(xué)改革措施。寧靜闡述了“理論知識講解+教師準(zhǔn)確示范+經(jīng)典片段放送+學(xué)生模擬互動+師生評說提高”的知行學(xué)模式。采胤杉認(rèn)為，旅游禮儀應(yīng)采用各種互動式教學(xué)模式，達(dá)到充分挖掘?qū)W生的思維能力和創(chuàng)新意識。田芳針對整合教學(xué)內(nèi)容、設(shè)計教學(xué)過程、改革教學(xué)方法及考試考核方式等幾個方面闡述了“教學(xué)做”一體化模式在禮儀課程教學(xué)中的運用。曾曼瓊強調(diào)對學(xué)生的實際訓(xùn)練，并運用有效的演示、情景模擬、討論、項目導(dǎo)向式實訓(xùn)模式，建立合理的實訓(xùn)成績認(rèn)定體系進(jìn)行旅游禮儀教學(xué)模式。

旅游禮儀實踐教學(xué)

張巖松提煉出通識教育與職業(yè)教育相結(jié)合、知識講授與實踐訓(xùn)練相結(jié)合、課堂教學(xué)與課外活動相結(jié)合、系統(tǒng)學(xué)習(xí)與習(xí)慣養(yǎng)成相結(jié)合的“四結(jié)合”禮儀課程實踐教學(xué)模式。程維薇指出，在教學(xué)中可采用以社會建構(gòu)主義為理論基礎(chǔ)的情境式教學(xué)模式，具體可從多媒體、角色扮演、模擬演示三方面創(chuàng)設(shè)情境。劉云指出，“禮儀”課程的教學(xué)不僅要求教師注重理論知識的傳授，更要求結(jié)合社會的需求和學(xué)生的實際情況，增強實踐訓(xùn)練的環(huán)節(jié)，從而使學(xué)生真正掌握、鞏固所學(xué)習(xí)的理論知識。張燦認(rèn)為，完善校內(nèi)實訓(xùn)設(shè)施建設(shè)、加強校企合作、建設(shè)雙師型教師隊伍對于提高實踐教學(xué)效果、培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力和素質(zhì)意義重大。董輔華認(rèn)為，應(yīng)從實踐教學(xué)內(nèi)容設(shè)計、服務(wù)禮儀實踐教學(xué)過程組織和服務(wù)禮儀實踐教學(xué)環(huán)節(jié)效果評估方面著手，優(yōu)化服務(wù)禮儀實踐教學(xué)方法。

旅游禮儀課程考核

金麗提出在旅游禮儀的教學(xué)中，強調(diào)實踐環(huán)節(jié)的重要性，遵循實踐教學(xué)改革的原則，建立合理的實踐成績認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)，是學(xué)生掌握旅游禮儀實踐知識的有效手段。馬樂通過提高教師專業(yè)水平，加強禮儀課程教學(xué)的實踐訓(xùn)練，改革禮儀課程的考核方式來提高學(xué)生對禮儀的認(rèn)識和學(xué)生的禮儀意識。何小華提倡以能力考試為中心、以市場需求和就業(yè)為導(dǎo)向，并采用多樣性考試機(jī)制和完善的教學(xué)及考試評價機(jī)制的教育考試改革。楊瓊提出了構(gòu)建高職院校禮儀課程考核標(biāo)準(zhǔn)的基本框架。崔鴻濤闡述“闖關(guān)式”實訓(xùn)板塊考核的具體辦法及其意義，以期實現(xiàn)最佳的教學(xué)效果。

旅游禮儀教學(xué)效果

金芝英強調(diào)在服務(wù)禮儀教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力，并以互動式、情景模擬式、實訓(xùn)式的教學(xué)新思路來提升教學(xué)效果。文曉玲、潘素華指出禮儀教學(xué)應(yīng)該做到“六個結(jié)合”，即“范”與“魂”結(jié)合、“知”與“行”結(jié)合、“講”與“練”結(jié)合、“課內(nèi)”與“課外”結(jié)合、“言傳”與“身教”結(jié)合、“小氛圍”與“大環(huán)境”結(jié)合，提高教學(xué)效果，促進(jìn)禮儀知識向?qū)W生行為習(xí)慣的轉(zhuǎn)化。盧小歡通過完善教學(xué)體系，創(chuàng)造更好的教學(xué)條件，改革傳統(tǒng)的教學(xué)模式，提高教學(xué)質(zhì)量，從而達(dá)到更高的教學(xué)效果。

篇8

論文摘要：旅游禮儀的教學(xué)對于培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生的禮儀修養(yǎng)，提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力具有重要意義。筆者根據(jù)教學(xué)實踐，從提高旅游禮儀課程的教師素質(zhì)、采取示范法、情景模擬法、角色扮演法等多樣化的教學(xué)方法和改革考核方式等方面對高職旅游禮儀課程的教學(xué)提出了幾點思考。

論文關(guān)鍵詞：旅游禮儀；教學(xué)改革；旅游管理

禮儀與人們的生活密切相關(guān)，它不僅是個人道德修養(yǎng)的體現(xiàn)，也是具體行業(yè)外在形象的標(biāo)志，更是一個國家民族整體素質(zhì)的展現(xiàn)。人們把在特定的職業(yè)活動中所應(yīng)該遵循的行為規(guī)范的總和稱為職業(yè)禮儀。旅游禮儀是職業(yè)禮儀的組成部分。旅游業(yè)作為具有高度開放性和對外性的行業(yè)，不可避免的要進(jìn)行頻繁的社會人際交往,因此，旅游從業(yè)人員必須具備良好的禮儀修養(yǎng)，從而體現(xiàn)出對客人的尊重、友好,展現(xiàn)突出的服務(wù)水平,贏得客人的稱贊,并體現(xiàn)出旅游行業(yè)的管理水平和從業(yè)人員的綜合素質(zhì)。事實表明，旅游專業(yè)學(xué)生就業(yè)面非常廣泛，不完全局限于旅游行業(yè)。不論任何行業(yè)任何崗位，都需要學(xué)生掌握一定的禮儀知識。高職高專旅游專業(yè)開設(shè)旅游禮儀類課程，對提高學(xué)生的人文素養(yǎng)和培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)基礎(chǔ)技能具有積極的促進(jìn)作用。因此，高職高專院校對旅游管理專業(yè)的在校學(xué)生開設(shè)旅游禮儀課程，探索有效的旅游禮儀教學(xué)方法是很必要的。筆者根據(jù)教學(xué)實踐對該課程的教學(xué)改革提出以下幾點思考。

一、提高旅游禮儀課程教師的專業(yè)素質(zhì)

教師本身的專業(yè)素質(zhì)水平對一門課程的教學(xué)效果起著關(guān)鍵作用。無論是課堂上還是日常生活中禮儀教師都必須注意自身形象，此外，禮儀教師要鍛煉雙師素質(zhì)，除擁有較高的禮儀修養(yǎng)以外，還應(yīng)具備一定的旅游企業(yè)行業(yè)實踐經(jīng)驗，熟悉學(xué)生就業(yè)的主要旅游企業(yè)崗位的禮儀要求，開展有針對性的禮儀課程教學(xué)活動。同時也要積極尋求各種提高自己禮儀素質(zhì)的機(jī)會，以參加相關(guān)禮儀培訓(xùn)、學(xué)習(xí)最新禮儀的書籍等方式提升自我,從而提高教學(xué)效果。

二、改革旅游禮儀課程教學(xué)方式

首先，高職院校在設(shè)計教學(xué)進(jìn)度和安排課時的時候，經(jīng)常較為簡單地按照教材中的內(nèi)容來安排教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)課時，與實際需求有一定差距。

其次，禮儀課是一門實踐性與應(yīng)用性都比較強的課程，主要內(nèi)容是讓學(xué)生養(yǎng)成良好的職業(yè)禮儀習(xí)慣，掌握禮儀服務(wù)技能，要求學(xué)生既要掌握有關(guān)的禮儀理論,又要注意實踐應(yīng)用。而職業(yè)禮儀習(xí)慣的養(yǎng)成、服務(wù)禮儀技能的掌握都需要通過一定量的訓(xùn)練來達(dá)到。傳統(tǒng)的旅游禮儀課程教學(xué)在實施中重理論輕操作，主要是教師在講臺上講授，學(xué)生坐在下面聽課和回答問題，教學(xué)方法比較單一滯后，學(xué)生的參與程度低，比較注重理論知識的傳授，而忽略實踐的訓(xùn)練。這樣的教學(xué)模式很難激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)禮儀的動機(jī)和興趣。因此，要改革傳統(tǒng)的教學(xué)方式，豐富教學(xué)方法與手段，加強以學(xué)生為中心的實踐教學(xué)。

（一）教學(xué)內(nèi)容的遴選

以就業(yè)為導(dǎo)向的職業(yè)教育，課程內(nèi)容的合理取舍和科學(xué)序化十分重要。課程內(nèi)容的遴選要遵循“夠用、必需”的原則。旅游禮儀課程內(nèi)容的選取應(yīng)與學(xué)生就業(yè)的主要崗位要求相適應(yīng)，據(jù)了解，旅游管理專業(yè)的就業(yè)崗位群主要有導(dǎo)游、旅行社前臺接待、計調(diào)和銷售、酒店的前廳、餐飲和客房、景區(qū)的導(dǎo)游等。這就要求旅游禮儀的課程內(nèi)容根據(jù)以上相關(guān)崗位禮儀的需求，合理選擇教學(xué)內(nèi)容。此外，旅游禮儀中的個人禮儀和社交禮儀部分對學(xué)生來講都是十分實用的內(nèi)容，應(yīng)首先加強這兩部分的內(nèi)容教學(xué)。

（二）教學(xué)內(nèi)容項目化

弗瑞對項目導(dǎo)向式教學(xué)的定義是：“在項目導(dǎo)向式教學(xué)法中，學(xué)習(xí)者以小組為單位在某個內(nèi)容范圍內(nèi)進(jìn)行工作，實施一個項目。小組成員自己計劃并執(zhí)行他們的工作，通常在結(jié)束時有一個可見產(chǎn)品（如裝置、儀器、文件、演出等）。在項目教學(xué)法中，關(guān)鍵不在于其最后的產(chǎn)品本身，而是這個產(chǎn)品的制造過程是以學(xué)員自主構(gòu)建的方式進(jìn)行的。旅游社交禮儀課程內(nèi)容可分為把整個禮儀課程分為儀容儀表禮儀、體姿禮儀、相見禮儀、電話禮儀、訪送禮儀、會務(wù)禮儀、接待禮儀、導(dǎo)游禮儀、酒店服務(wù)禮儀、國際交往禮儀等項目，進(jìn)行項目教學(xué)。教學(xué)過程中，以學(xué)生為主體，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)職業(yè)情景，通過以工作任務(wù)為依托的項目使學(xué)生置身于真實的或模擬的工作世界中，充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性，搜集資料，共同協(xié)作達(dá)到提高禮儀課程教學(xué)效果的目的。 "

（三）豐富教學(xué)手段與方法

1、采取示范法。在禮儀課程教學(xué)中，單純的理論講授無法使學(xué)生掌握禮儀技能，需要以身示范。例如在進(jìn)行接待禮儀項目教學(xué)時，教師可以向?qū)W生親身示范引導(dǎo)客人的手勢，怎樣請客人入座，怎樣禮貌接待客人等，學(xué)生可模仿教師進(jìn)行學(xué)習(xí)。又如個人禮儀的儀容儀表實訓(xùn)教學(xué)，可聘請專業(yè)人員來兼職教學(xué)，筆者在進(jìn)行此項內(nèi)容教學(xué)時，聘請專業(yè)化妝師來給學(xué)生示范教學(xué)，在課堂和課后自己實訓(xùn)化妝技巧，學(xué)生學(xué)習(xí)積極性很高，效果十分不錯。

2、情景模擬法。酒店前廳禮儀，餐飲禮儀，導(dǎo)游禮儀等教學(xué)可以采取情景模擬的方法，突破傳統(tǒng)的教學(xué)在普通教室授課的方式，充分利用旅游專業(yè)的實訓(xùn)室資源，將學(xué)生置于相應(yīng)的仿真情景中學(xué)習(xí)禮儀。例如，進(jìn)行宴請禮儀的教學(xué)，可以利用餐飲實訓(xùn)室，仿真情景，讓學(xué)生置于情景之中，學(xué)習(xí)相關(guān)禮儀知識。禮儀教師應(yīng)與其他專業(yè)課程教師加強溝通，將禮儀教學(xué)滲透到其他專業(yè)課程的教學(xué)內(nèi)容當(dāng)中，例如，導(dǎo)游禮儀的教學(xué)應(yīng)與模擬導(dǎo)游的課程相滲透。

3、多媒體教學(xué)法。傳播學(xué)和教育心理學(xué)相關(guān)研究表明，如果在學(xué)習(xí)過程中有效地加入聽覺和視覺因素，可以使學(xué)習(xí)效率得到明顯提高，記憶效果也明顯改善。教師要善于利用多媒體，利用精美形象的圖片和視頻進(jìn)行教學(xué)。例如會務(wù)接待禮儀等項目用視頻教學(xué)方式，學(xué)生可以從視頻內(nèi)容當(dāng)中，學(xué)習(xí)相關(guān)禮儀知識。適當(dāng)采取這種方法教學(xué)，可打破傳統(tǒng)教學(xué)方法的平淡，使課堂更加生動有趣。

4、創(chuàng)造真實環(huán)境學(xué)習(xí)。老師應(yīng)與實訓(xùn)基地的旅行社、酒店和景區(qū)緊密聯(lián)系，為學(xué)生創(chuàng)造兼職的機(jī)會，學(xué)生在進(jìn)行導(dǎo)游兼職或者在酒店和景區(qū)兼職工作時，可以將平時學(xué)習(xí)到的禮儀知識運用到實際工作當(dāng)中去，使禮儀教學(xué)滲透延伸到真實的工作環(huán)境中，教師要通過各種途徑了解學(xué)生表現(xiàn)，利用反饋的信息總結(jié)和改進(jìn)教學(xué)方法。

5、開設(shè)形體訓(xùn)練課程。本校旅游禮儀課程的開設(shè)充分利用了學(xué)校的舞蹈專業(yè)教師資源，在開設(shè)旅游禮儀課程的同時，單獨開設(shè)了一門形體課，這門課程的開設(shè)，將很好地培訓(xùn)學(xué)生的個人禮儀，如站姿、坐姿等儀態(tài)禮儀。

6、利用專業(yè)技能大賽作為實訓(xùn)平臺。在實訓(xùn)過程中引入競爭意識可以提高學(xué)生學(xué)習(xí)積極性。旅游管理專業(yè)通常每年設(shè)有導(dǎo)游服務(wù)技能大賽、導(dǎo)游才藝大賽、酒店服務(wù)技能大賽等比賽，旅游專業(yè)應(yīng)結(jié)合自身專業(yè)的特點，將禮儀細(xì)化到各專業(yè)技能大賽當(dāng)中去。或者若干個項目教學(xué)之后，可組織學(xué)生進(jìn)行相關(guān)比賽，比賽要有相關(guān)獎勵。學(xué)生可自主創(chuàng)意比賽，也可教師指定比賽項目。

三、改革考核方式

篇9

【關(guān)鍵詞】商務(wù)禮儀課程；提高；大學(xué)生；就業(yè)力；教學(xué)模式

一、商務(wù)禮儀課開設(shè)背景

大學(xué)生就業(yè)壓力大和就業(yè)難已經(jīng)成為全社會廣泛關(guān)注的問題。影響大學(xué)生就業(yè)的因素有很多，如社會環(huán)境、畢業(yè)生數(shù)量、工作經(jīng)驗、個人素質(zhì)、求職目標(biāo)、性別因素、儀容儀表等等。從社會大環(huán)境來分析影響就業(yè)的原因，如陳慧、杜維彥認(rèn)為，全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)、勞動崗位減少、新勞動合同法的頒布實施、高等教育大眾化、就業(yè)觀念尚未轉(zhuǎn)變、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)失衡等原因是大學(xué)生就業(yè)難的社會原因。作為金融學(xué)專業(yè)畢業(yè)生，提高就業(yè)核心競爭力，豐富的文化知識和專業(yè)知識、健全的人格和強烈的社會責(zé)任感、較強的語言與文字表達(dá)能力、人際溝通能力和組織能力缺一不可?！渡虅?wù)禮儀》課是金融學(xué)專業(yè)及其專業(yè)群的一門專業(yè)平臺課。為了體現(xiàn)一個人內(nèi)在修養(yǎng)和素質(zhì)的外在表現(xiàn)和人際交往的藝術(shù)能力，從事金融相關(guān)工作的人必須掌握并正確的運用商務(wù)禮儀。為了更好的滿足金融專業(yè)學(xué)生就業(yè)各類崗位能力的要求，應(yīng)該將《商務(wù)禮儀》課設(shè)置成為金融專業(yè)學(xué)生的職業(yè)生涯發(fā)展和個人創(chuàng)業(yè)的基礎(chǔ)課程，為后續(xù)核心課程提供平臺。

二、《商務(wù)禮儀》課程教學(xué)目前存在的問題

（一）教學(xué)手段單一，缺乏多樣性。目前高校不像高職高專注重實踐教學(xué)，一般采用的是說教的單一傳統(tǒng)的教學(xué)方式，即老師說學(xué)生聽。隨著高校擴(kuò)招后，教師的教學(xué)和科研壓力增大，教師以完成任務(wù)為目標(biāo)，沒有太多經(jīng)歷和時間去對教學(xué)方式進(jìn)行創(chuàng)新研究。

（二）實訓(xùn)和實踐教學(xué)重視不夠。高校的商務(wù)禮儀是一門選修課，所以在教學(xué)過程中一般都是重說教輕實訓(xùn)，重文字輕圖像。如此一來，學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中一般停留在知識的表面，學(xué)和行完全脫節(jié)，缺乏實踐訓(xùn)練，大大降低了教學(xué)的效果。

（三）任課老師專業(yè)水平高低不一。高校認(rèn)為商務(wù)禮儀不屬于必修課，理論深度不高，專業(yè)基礎(chǔ)要求不高，所以商務(wù)禮儀的任課老師專業(yè)水平高低不一，而且授課模式單一，導(dǎo)致教學(xué)效果嚴(yán)重與實踐要求脫節(jié)。

三、金融專業(yè)《商務(wù)禮儀》實訓(xùn)課程內(nèi)容體系

（一）課程內(nèi)容的設(shè)計與選取

傳統(tǒng)的《商務(wù)禮儀》課程注重的是知識的傳授，因此，在內(nèi)容設(shè)計上比較重視知識體系之間的邏輯性和完整性，一般采用章節(jié)的形式，如：第一章，商務(wù)禮儀概述；第二章，儀容儀表禮儀；第三章，姿態(tài)禮儀；第四章，表情禮儀；第五章，語言禮儀；第六章，辦公禮儀；第七章，儀式禮儀；第八章，宴會禮儀等。而金融專業(yè)的《商務(wù)禮儀》課程要將提高學(xué)生綜合素質(zhì)為立足點，以“必需、夠用” 為原則，以學(xué)生技能訓(xùn)練為出發(fā)點，培養(yǎng)學(xué)生綜合的實踐能力。本課程共分為三個模塊：（1）商務(wù)活動前期準(zhǔn)備；（2）商務(wù)活動活動服務(wù)；（3）商務(wù)活動后期服務(wù)。覆蓋了傳統(tǒng)商務(wù)禮儀課程所有的知識、能力和素質(zhì)目標(biāo)。

（二）課程實訓(xùn)教學(xué)設(shè)計的理念和思路（見下頁表1）

四、《商務(wù)禮儀》課程實訓(xùn)教學(xué)方法改革實踐

（一）課程教學(xué)方法和手段的設(shè)計

《商務(wù)禮儀》課程的知識點通俗易懂，操作性和實用性較強，這類課程不適合采用“我講你聽”這類單一的教學(xué)方式，大學(xué)生認(rèn)為自學(xué)即可，沒有必要上課。為了提高學(xué)生的上課積極性，應(yīng)該采用一些新穎而實踐性強的教學(xué)方法，《商務(wù)禮儀》課程適合采用多媒體教學(xué)法、情景模擬演示教學(xué)法、角色扮演教學(xué)法，并通過教學(xué)成果展示的方式督促學(xué)生積極學(xué)習(xí)和鞏固知識。

1. 多媒體教學(xué)法?！渡虅?wù)禮儀》的基本理論和觀點可以采用圖文和視頻的方式展示給學(xué)生理解和掌握，因為圖文并茂、聲色俱全并可編輯切合教學(xué)內(nèi)容的文字和圖像是多媒體教學(xué)的顯著特點，可以高效地傳輸給同學(xué)們，學(xué)習(xí)內(nèi)容也更加直觀明了，同學(xué)們可以更加輕松熟記相關(guān)的知識要點。例如，在涉外禮儀這一教學(xué)內(nèi)容時，授課教師可以通過多種渠道搜集教學(xué)素材，除廣泛收集圖片資料，還可以組織學(xué)生觀看《男女服裝色彩的搭配》、《金正昆涉外禮儀系列》等教學(xué)片，并進(jìn)行有效的引導(dǎo)。通過多樣式的教學(xué)方式，學(xué)生更好地掌握商務(wù)禮儀的知識和技能，教學(xué)效果明顯提高。

2. 案例教學(xué)法。案例教學(xué)，就是根據(jù)教學(xué)目的要求，教師組織學(xué)生對案例進(jìn)行調(diào)查、閱讀、思考、分析、討論和交流等活動，逐漸掌握分析問題和解決問題的方法或道理，從而提高分析問題和解決問題的能力，加深學(xué)生對基本原理和概念的理解的一種特定的教學(xué)方法。目前，案例教學(xué)方法在高校課堂運用很多，效果也很顯著。例如，講到守信用，通過一個國內(nèi)企業(yè)在正式簽約“中日雙方合作協(xié)議”時遲到一刻鐘而導(dǎo)致雙方的合作事宜擱淺，讓學(xué)生分析判斷，進(jìn)而達(dá)到教學(xué)目的。案例導(dǎo)入有效的激活了學(xué)生探究欲，課堂氛圍活躍，師生互動，教學(xué)效果明顯改善。

3. 角色扮演教學(xué)法。角色扮演教學(xué)法是設(shè)計一項活動，讓學(xué)生扮演其中的角色進(jìn)行演練，老師點評，通過體驗掌握知識技能的一種教學(xué)方法。角色扮演具有直觀和很強的趣味性，學(xué)生通過親身體驗，其學(xué)習(xí)的興趣被激發(fā)，有助對知識點的掌握也變得容易很多，應(yīng)用把握性也得到增強。如坐立行走、指引、介紹他人、喝茶品酒等行為舉止的單項訓(xùn)練。授課時，教師首先對理論課要點的進(jìn)行分解分析，讓學(xué)生分組練習(xí)。演示，最后由教師進(jìn)行點評。還可以讓學(xué)生進(jìn)行相互“挑刺”，糾正錯誤行為，這樣可以促進(jìn)學(xué)生更加牢固的掌握商務(wù)禮儀知識。此教學(xué)方法通常和示范教學(xué)法結(jié)合起來效果會更好。

4. 情景模擬演示教學(xué)法。情景模擬演示教學(xué)法是一種在設(shè)定的情景中（設(shè)定人物、情節(jié)、矛盾沖突、疑難問題等），老師親自或提前培訓(xùn)學(xué)生按照所扮演的角色要求進(jìn)行模擬演示的仿真培訓(xùn)方法。例如，學(xué)了社交禮儀，學(xué)生根據(jù)所學(xué)內(nèi)容設(shè)計商務(wù)情境，通過自由組合，將不同的情景中所涉及到的商務(wù)禮儀展示出來。學(xué)生自由選擇演員身份，自己設(shè)計情景對話，正確運用每個情境中的相關(guān)禮儀知識，例如稱呼、介紹、見面、名片、交談等禮儀進(jìn)行表演，老師最后做總結(jié)和點評，一一指出學(xué)生所忽略的細(xì)節(jié)和錯誤，以便今后改進(jìn)。另外一種演練法，如化妝，將化妝步驟于技巧借助視頻的形式得以生動、具體地再現(xiàn)；又如西服的穿著、領(lǐng)帶的打法也通過音像的形式分步向?qū)W生演示，同學(xué)們邊看邊練，印象深刻。在課堂教學(xué)組織方面，要注意兩點：一是學(xué)生們的廣泛參與性，盡量讓每個學(xué)生都參與進(jìn)來。二是活動性的各個環(huán)節(jié)放手讓學(xué)生自己去組織，老師只是加以引導(dǎo)，真正實現(xiàn)以學(xué)生主體。教師主導(dǎo)的教學(xué)模式。

5. 成果展示教學(xué)法。成果展示是在學(xué)生學(xué)完規(guī)定的全部禮儀內(nèi)容后，要對所有的禮儀內(nèi)容進(jìn)行梳理，并按照教師設(shè)計的各個工作環(huán)節(jié)所分配的工作任務(wù)，集體完成成果展示。如果條件允許的話也可以開展禮儀大賽的方式進(jìn)行成果展示，達(dá)到以賽促學(xué)的目的，大大教學(xué)效果。

（二）課程考核方式

該課程采用科學(xué)、公正的多元化考核評價體系。課程的評價體系緊密結(jié)合學(xué)生學(xué)情，打破了傳統(tǒng)的單一書面考核方式，發(fā)展為集現(xiàn)場練習(xí)、示范表演、照片與視頻展示等多種方式相結(jié)合的綜合性考核，這就避免了學(xué)生基礎(chǔ)理論知識與寫作能力較強，而動手能力較差的劣勢，考核評價效果更加客觀、全面、高效，更能夠體現(xiàn)出以能力為本的高校教育特色，實現(xiàn)因材施教的目的。

商務(wù)禮儀是在商務(wù)活動中體現(xiàn)相互尊重的行為準(zhǔn)則。商務(wù)禮儀的核心作用是體現(xiàn)人與人之間的相互尊重，金融專業(yè)工作人員對商務(wù)禮儀的掌握非常重要。為了更好提高金融專業(yè)的就業(yè)質(zhì)量，《商務(wù)禮儀》課程教育將喚起金融專業(yè)學(xué)生的禮儀意識，促進(jìn)他們熟悉和掌握商務(wù)禮儀技巧，為其職業(yè)生涯發(fā)展和個人創(chuàng)業(yè)奠定基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)

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[3] 陳威，彭華.商務(wù)禮儀與提高大學(xué)生就業(yè)力的研究[J].遼寧高職學(xué)報，2011（4）.

篇10

首先以教學(xué)計劃和任課教師為著眼點入手，重點是任課教師，制定了下述研究方案。研究決定采取獨特的專業(yè)教師包干式管理、即責(zé)任制、跟蹤式的教學(xué)模式，就是每一位專業(yè)教師帶一個班，直到進(jìn)入臨床實習(xí)，關(guān)注學(xué)生的整個學(xué)習(xí)過程和效果評價，對學(xué)生進(jìn)行考核的同時也是對責(zé)任制教師的考核，并通過組織學(xué)生競賽建立相應(yīng)的教師獎勵機(jī)制，這種教學(xué)模式的特點：

（1）自學(xué)生入學(xué)起就接受職業(yè)培訓(xùn)，讓職業(yè)美貫徹教學(xué)始終；

（2）教師包干，加強了教師責(zé)任心，教學(xué)效果更加突出；

（3）評比驗收、強化訓(xùn)練，加深學(xué)生與教師對課程的理解和掌握。

二、護(hù)士禮儀課程教學(xué)改革思路

教學(xué)改革研究思路主要通過以下三個方面來展開

1.按教學(xué)目標(biāo)合理調(diào)整課程設(shè)置，優(yōu)化整合教學(xué)內(nèi)容。以往的護(hù)士禮儀課程總學(xué)時為36學(xué)時，其中分為護(hù)士禮儀與形體訓(xùn)練兩部分各18學(xué)時，在入學(xué)后第一學(xué)期開課；現(xiàn)將課程總學(xué)時增加為54學(xué)時，在入學(xué)后第一學(xué)期進(jìn)行18學(xué)時的理論講授：第二、第三學(xué)期各進(jìn)行18學(xué)時的實訓(xùn)課：第四學(xué)期進(jìn)行驗收，從學(xué)生入學(xué)直至實習(xí)離校貫穿整個在校期間的教學(xué)過程進(jìn)行這種職業(yè)素養(yǎng)的熏陶，變學(xué)習(xí)為習(xí)慣，另外針對學(xué)生的一些實際情況，重新修訂了教學(xué)大綱和教學(xué)內(nèi)容，在課程當(dāng)中加入了一些校園禮儀、課堂教學(xué)禮儀以及進(jìn)出辦公室禮儀等一些內(nèi)容，糾正不良行為和習(xí)慣，有利于學(xué)生自身素質(zhì)的培養(yǎng)和提高，另外為了拓寬實習(xí)就業(yè)渠道，又增添了求職面試禮儀、涉外禮儀的內(nèi)容，使學(xué)生對本專業(yè)有了更深的認(rèn)識，為就業(yè)面試、競爭上崗做好最基本的鋪墊，同時在各臨床專業(yè)課程的實訓(xùn)操作項目考核當(dāng)中也加入了運用護(hù)士禮儀這項內(nèi)容，從而將這門課程與德育教育、各專業(yè)課程之間進(jìn)行了緊密的聯(lián)系。

2.采用標(biāo)新立異的教學(xué)方法，充分利用優(yōu)秀教師資源。任課教師全部由護(hù)理專業(yè)教師擔(dān)任，護(hù)理學(xué)院大部分教師都是雙師及雙師素質(zhì)型教師，既有教學(xué)經(jīng)驗又有著豐富的臨床護(hù)理經(jīng)驗，這門課程作為每位專業(yè)教師必須承擔(dān)的第二門課程，既注重了學(xué)科間的銜接，又有助于教師業(yè)務(wù)水平的提高，且在授課前對所有專業(yè)教師又進(jìn)行了全方位的護(hù)士禮儀培訓(xùn)，包括形體訓(xùn)練、發(fā)音訓(xùn)練、化妝及服飾培訓(xùn)，三甲級醫(yī)院及軍區(qū)醫(yī)院的禮儀培訓(xùn)及護(hù)士禮儀課程講授技巧的培訓(xùn)，通過培訓(xùn)不僅僅是使教師能夠承擔(dān)教學(xué)任務(wù)，還提高了全體專業(yè)教師的精神風(fēng)貌，將護(hù)士禮儀運用到我們的日常工作中，以做到言傳身教，為人師表，同時為保證課程教學(xué)實施過程中教學(xué)行為的一致性，還要嚴(yán)格執(zhí)行集體備課制度，并進(jìn)行分期研討。

3.采用多元化的考核方案。以往課程的考核方法是閉卷理論考試，“一紙定成績”，導(dǎo)致學(xué)生對所學(xué)的知識死記硬背，融會貫通的能力較差。因此，在改革中采用理論加實訓(xùn)的考核方式，且理論考試以案例分析題為主，即考查對理論的理解，又可考查其靈活運用情況，實訓(xùn)考試采取逐一過關(guān)的考核方式，制定嚴(yán)格的考核標(biāo)準(zhǔn)，分兩個階段進(jìn)行：第一個階段以儀態(tài)為主；第二階段以言談、面試禮儀為主，在第四學(xué)期，通過組織禮儀競賽作為課程驗收，同時以競賽成績作為對責(zé)任教師的考核及評價。

三、結(jié)果

首先把應(yīng)用原有教學(xué)方法進(jìn)行本課程教學(xué)的2009級護(hù)理專業(yè)學(xué)生作為對照組；對2010級護(hù)理專業(yè)學(xué)生采用新的教學(xué)模式進(jìn)行試行教學(xué)，在對2010級學(xué)生的教學(xué)改革基礎(chǔ)之上，進(jìn)行總結(jié)與改進(jìn)，將此新的教學(xué)模式系統(tǒng)的應(yīng)用于2011級學(xué)生，以考證此項改革的教學(xué)效果。評價主要通過以下四個方面進(jìn)行。

1.問卷調(diào)查。授課結(jié)束后分別對2010級845名學(xué)生、2011級827名學(xué)生進(jìn)行了問卷調(diào)查，結(jié)果表明：99%的學(xué)生認(rèn)為本門課程的教學(xué)效果較好；97%的學(xué)生認(rèn)為該課程有利于自身能力的培養(yǎng)；91%的學(xué)生認(rèn)為該課程使他們形成了新理念、新見解；94%學(xué)生認(rèn)為自己能夠掌握護(hù)士禮儀的基本技能；88%的學(xué)生認(rèn)為能夠?qū)⑺鶎W(xué)的護(hù)士禮儀知識運用到護(hù)理工作中去。

2.隨機(jī)訪談。通過對2010級正在進(jìn)入臨床實習(xí)的學(xué)生進(jìn)行訪談發(fā)現(xiàn)，學(xué)生能夠充分的認(rèn)識到護(hù)士禮儀在護(hù)理工作中的重要性，均認(rèn)為此項課程的學(xué)習(xí)使他們受益匪淺；通過對2011級在校學(xué)生的隨機(jī)訪談發(fā)現(xiàn)，學(xué)生均認(rèn)為學(xué)習(xí)過程中有收獲，并且能夠?qū)⒍Y儀運用到學(xué)習(xí)和生活中，并且變學(xué)習(xí)禮儀為禮儀習(xí)慣！

3.學(xué)生競賽。2012年2010級學(xué)生分別參加了和全國的護(hù)理操作技能大賽，學(xué)生分別獲得了自治區(qū)一等獎和全國三等獎的好成績，在這兩次大賽中，護(hù)士禮儀是大賽的一項重要組成部分，2010級學(xué)生在禮儀方面的表現(xiàn)突出，特別是在的護(hù)理操作技能大賽中，學(xué)生的禮儀風(fēng)采受到了大賽評委組和其他院校領(lǐng)導(dǎo)的高度評價！