服務(wù)禮儀實訓(xùn)總結(jié)范文

時間:2023-04-04 21:30:46

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服務(wù)禮儀實訓(xùn)總結(jié)

篇1

關(guān)鍵詞:職業(yè)導(dǎo)向;酒店實用禮儀;課程改革

禮儀作為高職高專教育的一門新興學(xué)科,既符合時代需要,又能培養(yǎng)學(xué)生的良好道德修養(yǎng)和行為習(xí)慣?!毒频陮嵱枚Y儀》是我院根據(jù)酒店行業(yè)的需要、高職人才培養(yǎng)規(guī)格的要求而開設(shè)的一門專業(yè)必修課。雖然高職院校已充分認識到禮儀教學(xué)的重要性,但是其教學(xué)效果并不是非常理想,其突出問題主要表現(xiàn)在教材、師資、教學(xué)方法等方面。本課程的教學(xué)改革主要從我院酒店管理專業(yè)實際情況及校外實訓(xùn)基地對學(xué)生頂崗實習(xí)反饋意見入手,立足行業(yè)和崗位,以就業(yè)為導(dǎo)向,以能力為本位,探討其教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法。

一、基于酒店崗位群的課程教學(xué)內(nèi)容改革

職業(yè)導(dǎo)向教學(xué)模式是以就業(yè)為導(dǎo)向,以能力為本位,以國家職業(yè)技能鑒定標準為依據(jù),以職業(yè)活動的學(xué)習(xí)領(lǐng)域為內(nèi)容,運用行為引導(dǎo)的教學(xué)方法組織教學(xué),培養(yǎng)具有綜合職業(yè)素質(zhì)的技能型人才的教學(xué)形式。因此,《酒店實用禮儀》課程內(nèi)容應(yīng)立足職業(yè)活動的學(xué)習(xí)領(lǐng)域,同時兼顧高職學(xué)生“重技能、輕理論”的心態(tài),緊抓“酒店”、“實用”兩個關(guān)鍵詞。本課程的教學(xué)內(nèi)容主要通過對酒店前廳、客房、餐飲三大主要職業(yè)崗位群進行分析,并從這些職業(yè)崗位群的操作程序中列出服務(wù)禮儀操作點,提取符合這些職業(yè)崗位群共同點的主要操作知識和技能。以前廳崗位為例,其前廳崗位服務(wù)禮儀知識開發(fā)過程見下圖。因此,《酒店實用禮儀》課程內(nèi)容主要包括禮儀基礎(chǔ)知識(包括職業(yè)形象禮儀、談吐禮儀、見面時常見禮節(jié)、儀式禮儀、電信禮儀、饋贈禮儀等)和酒店崗位禮儀知識(包括前廳服務(wù)禮儀、客房服務(wù)禮儀、餐飲服務(wù)禮儀等)兩大板塊。

二、基于職業(yè)導(dǎo)向的《酒店實用禮儀》課程教學(xué)的整體設(shè)計

禮儀知識具有普遍適用性和行業(yè)特殊性的特點。因此,在酒店禮儀的教學(xué)過程中,既應(yīng)重視對學(xué)生通用禮儀知識的傳授,以提高其就業(yè)的適應(yīng)面,又要重視對學(xué)生酒店崗位禮儀知識的傳授,以加強其酒店就業(yè)的競爭力。本課程的整體教學(xué)思路分三步走,即奠基礎(chǔ)、重應(yīng)用、抓實踐。

(一)奠基礎(chǔ)

這一階段的酒店禮儀教學(xué)內(nèi)容主要以禮儀基礎(chǔ)知識為主,目的是要讓學(xué)生熟悉和掌握日常社交過程中各種禮儀知識,以提高學(xué)生的社交能力、溝通能力和自我形象設(shè)計的能力。高職學(xué)生對于禮儀知識并不像專業(yè)知識那樣全然陌生,他們所缺乏的是禮儀使用的意識和技巧。因此,在基礎(chǔ)禮儀知識的教學(xué)過程中,教師不能采用一講到底的教學(xué)形式,而應(yīng)注重教學(xué)方法的多樣性,多采取啟發(fā)性、互動性、討論式的教學(xué)方法,形成以學(xué)為主,以教為輔的教學(xué)模式。如在學(xué)習(xí)儀容、儀態(tài)時,教師應(yīng)注重示范性教學(xué),為了讓學(xué)生能更好地掌握自己的學(xué)習(xí)程度還可以采用視頻錄像的形式,讓學(xué)自己觀察、自己發(fā)現(xiàn)自己的不足。再比如說學(xué)習(xí)電話禮儀時,可以采用案例分析、情景模擬等教學(xué)方法,不僅可以營造課堂輕松的氛圍,也可以強化學(xué)生對知識的掌握和運用。

(二)重應(yīng)用

這一階段的酒店禮儀教學(xué)內(nèi)容主要以酒店餐飲、客房、前廳三大業(yè)務(wù)部門的崗位服務(wù)禮儀為主,目的是要讓學(xué)生把基礎(chǔ)禮儀知識運用到具體的酒店崗位服務(wù)中去,是對基礎(chǔ)禮儀知識的鞏固和深化,以提高學(xué)生的知識運用能力和專業(yè)服務(wù)能力。因此,在酒店崗位服務(wù)禮儀的教學(xué)中應(yīng)以崗位服務(wù)流程為主線,在各個操作點上采取教學(xué)做一體的教學(xué)方法,引導(dǎo)學(xué)生掌握酒店禮儀知識和技能。這個階段比較適宜的教學(xué)方法有項目式教學(xué)、情景模擬教學(xué)、討論式教學(xué)等。比如說可以讓學(xué)生以小組任務(wù)的形式針對某個具體接待對象或某個具體活動設(shè)計禮儀服務(wù)規(guī)范和流程,還可以在前廳、客房或餐飲實訓(xùn)室內(nèi)讓學(xué)生對照相應(yīng)的職業(yè)禮儀標準模擬接待。當(dāng)然,項目完成后或者情景模擬結(jié)束后的討論和點評環(huán)節(jié)非常重要,可以采用自我總結(jié)、學(xué)生互評、教師點評相結(jié)合的形式,讓學(xué)生邊實踐、邊總結(jié),自行解剖,尋找差距。

(三)抓實踐

這一階段主要是對基礎(chǔ)禮儀知識和崗位服務(wù)禮儀知識的應(yīng)用,嚴格來說并不能與以上兩個階段的教學(xué)構(gòu)成縱向發(fā)展關(guān)系,而是應(yīng)該貫穿于這兩個階段的始終。因此,酒店實用禮儀實踐主要包括三個方面。第一是課堂實踐,這主要是把各禮儀知識的應(yīng)用貫穿到具體的教學(xué)過程之中,通過適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法讓學(xué)生邊學(xué)邊練。第二是為學(xué)生提供各種禮儀服務(wù)的機會,如參加各種學(xué)校會議中的禮儀服務(wù)、校外一些企事業(yè)單位的開業(yè)或重大活動中的禮儀服務(wù)等。這可以讓禮儀知識學(xué)以致用,讓學(xué)生了解到學(xué)習(xí)禮儀的重要性和實用性,以提高其學(xué)習(xí)的積極性。第三是頂崗實習(xí),這是學(xué)生在真實的酒店崗位上對禮儀知識的應(yīng)用。這時候不能對學(xué)生采用“放羊式”的管理形式,禮儀指導(dǎo)老師應(yīng)該全程跟蹤學(xué)生實習(xí)動態(tài),定期觀察或讓學(xué)生匯報自身實習(xí)狀況,對學(xué)生在實際服務(wù)過程中的有關(guān)禮儀知識使用的困惑進行解答。

三、基于職業(yè)導(dǎo)向的《酒店實用禮儀》課程考核方式改革

目前高職院校的學(xué)生的存在“平時悠閑,期末緊張”這樣一種學(xué)習(xí)狀態(tài),具體來說就是平時學(xué)習(xí)渾渾噩噩、得過且過,到了期末考試候就開始緊張,臨時“抱佛腳”現(xiàn)象比比皆是。這與“一卷定命運”考核形式是密切相關(guān)的,而這種考核形式的結(jié)果往往就是學(xué)生一考完就把課程知識全部忘記?!毒频陮嵱枚Y儀》課程的教學(xué)目的是培養(yǎng)學(xué)生的意識和能力,它作為一門實用性較強的學(xué)科,不應(yīng)該僅以一張試卷為依據(jù),而應(yīng)使考核與實訓(xùn)相結(jié)合,將考核貫穿于整個教學(xué)過程中。在授課的開始,教師就該課程的特點、性質(zhì)、課程內(nèi)容、教學(xué)思路、考核形式、對學(xué)生的要求等方面與學(xué)生進行溝通,讓學(xué)生了解自己在這門課程中所將學(xué)到的知識和所承擔(dān)的責(zé)任和義務(wù)。在教學(xué)中,在每一個模塊教學(xué)完成后設(shè)計相應(yīng)的“理論+操作”考核項目,對學(xué)生進行考核。如,對于前廳服務(wù)禮儀模塊,可以采用隨機抽取服務(wù)場景,讓學(xué)生當(dāng)場投入到模擬接待中去,這既可以考核學(xué)生對崗位服務(wù)禮儀知識的掌握程度,還可以鍛煉學(xué)生的應(yīng)變能力。當(dāng)然也可以在技能考核的過程中,穿插禮儀知識提問等環(huán)節(jié),以檢查學(xué)生理論知識的記憶程度。

四、基于職業(yè)導(dǎo)向的《酒店實用禮儀》課程改革的保障

《酒店實用禮儀》課程的教學(xué)改革是必然的,但在改革的過程中總是會遇到一些困難和阻礙。結(jié)合我院的實際情況,本課程在教學(xué)改革的過程中需要得到以下方面保障。

(一)提高課程地位

高職院校一般會把課程分為考查課和考試課。考試課是必考課,且一般為專業(yè)核心課程,期末考試接受學(xué)院教務(wù)處的監(jiān)督和管理,由教務(wù)處統(tǒng)一安排考試時間。而考查課則由任課老師自行選擇考核方式,最后提交學(xué)生課程成績即可。于是,慢慢形成了學(xué)生對考查課重視程度不夠的問題。為了提高對禮儀課程的重視程度,我院于2010級酒店管理專業(yè)“職業(yè)人”培養(yǎng)方案中把《酒店實用禮儀》改為考試課,同時增加課程課時,并列為專業(yè)核心課程之一。實踐證明,隨著禮儀課程地位的提升,學(xué)生對該課程學(xué)習(xí)的主動性和自覺性有了明顯的提高。

(二)建立彈性學(xué)制

禮儀知識應(yīng)用是非常靈活的,面對不同的時間、場合、對象,其使用的方法和技巧是不同的。因此,若要能正確、靈活地使用禮儀知識,需要不斷地現(xiàn)實環(huán)境中實踐,積累經(jīng)驗。因此,最佳的學(xué)習(xí)狀態(tài)就是讓學(xué)生在學(xué)習(xí)該課程時能做到學(xué)習(xí)和頂崗實習(xí)交替進行。而要做到這一點,就需要酒店管理專業(yè)建立相應(yīng)的彈性學(xué)制。目前,已經(jīng)建立彈性學(xué)制的酒店管理專業(yè)很少,或者建立的彈性學(xué)制缺乏深度。不管是采用“2+1”和還是“訂單式”的人才培養(yǎng)模式,高職酒店管理專業(yè)在課程教學(xué)方面,仍舊存在學(xué)習(xí)在校、實踐在崗的理論與實踐相互獨立的現(xiàn)象。因此,要提高禮儀的教學(xué)質(zhì)量,酒店管理專業(yè)可以考慮設(shè)立彈性學(xué)制。

(三)提高教師專業(yè)水平

禮儀課教學(xué)要求知識與技能要融為一體,而且不僅要求教師“言傳”,更要“身教”,故對教師綜合素質(zhì)要求較高。高職院校一方面要做好禮儀教師的選拔,另一方面應(yīng)重視對禮儀教師的專業(yè)知識和技能的培訓(xùn),多為教師提供各種業(yè)務(wù)培訓(xùn)、國內(nèi)外學(xué)術(shù)交流、業(yè)務(wù)研討等機會,以保證教師能及時獲得最前沿的科研信息以指導(dǎo)專業(yè)教學(xué)和科研。

(四)完善校內(nèi)實訓(xùn)室

禮儀課程既然是一門實踐性較強的課程,那么就需要有較完備的校內(nèi)實訓(xùn)場地。即使不具備在酒店實際崗位上課的條件,校外實訓(xùn)室也能夠給學(xué)生提供一個仿真的實訓(xùn)環(huán)境。因此,校內(nèi)實訓(xùn)室的建設(shè)就顯得非常迫切,這是《酒店實用禮儀》課程改革非常重要的物質(zhì)保障。但有些高職院校的實訓(xùn)室條件比較差,只配套基本的實訓(xùn)操作功能,如餐飲實訓(xùn)室就只有桌椅及配套餐具,或者客房實訓(xùn)室內(nèi)只有幾張床,忽視實訓(xùn)室內(nèi)的裝潢和設(shè)計,完全沒有酒店餐廳或者客房的氛圍。這樣的環(huán)境無法讓學(xué)生產(chǎn)生在酒店服務(wù)的聯(lián)想和感覺,因此學(xué)生在實訓(xùn)時經(jīng)常會呈現(xiàn)懶散、無法進入服務(wù)員角色狀態(tài)的現(xiàn)象。

(五)提供學(xué)生禮儀服務(wù)的機會

如上文所述,學(xué)生參加各類禮儀服務(wù)能提高其學(xué)習(xí)的積極性,因此,禮儀教學(xué)不僅要關(guān)注學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí),也要關(guān)注學(xué)生的社會活動。一方面,酒店專業(yè)教研室應(yīng)與學(xué)校的學(xué)生管理部門或?qū)W生社團多聯(lián)系,及時獲取學(xué)生社會活動禮儀服務(wù)信息,做好學(xué)生的推薦和培訓(xùn)工作。另一方面,專業(yè)教研室應(yīng)與各社會企事業(yè)單位建立良好的關(guān)系,為學(xué)生尋找禮儀服務(wù)的機會,同時也鼓勵學(xué)生多走出校門,自己尋找禮儀服務(wù)的機會,專業(yè)老師則做好咨詢及顧問的角色。

參考文獻

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篇2

【關(guān)鍵詞】高職院校公關(guān)禮儀模塊化教學(xué)

【中圖分類號】G【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889(2012)05C-0160-02

一、模塊化教學(xué)模式在高職教育中應(yīng)用的意義

模塊化是指解決一個復(fù)雜問題時自頂向下逐層把整個系統(tǒng)劃分成若干模塊的過程。每個模塊完成一個特定的子功能,所有的模塊按某種方法組裝起來,成為一個整體,完成整個系統(tǒng)所要求的功能。模塊化教學(xué)是以現(xiàn)場教學(xué)為主,以技能培訓(xùn)為核心的一種教學(xué)模式。它分為模塊式技能培訓(xùn)和能力本位教育兩種流派。模塊式技能培訓(xùn)是20世紀70年代初由國際勞工組織研究開發(fā)出來的以現(xiàn)場教學(xué)為主,以技能培訓(xùn)為核心的一種教學(xué)模式。能力本位教育是主要以加拿大、美國等為代表的以知行能力為依據(jù)確定模塊,以從事某種職業(yè)應(yīng)當(dāng)具備的認知能力和活動能力為主線。模塊化教學(xué)不但重視知識的傳授,更重視知識的應(yīng)用,是一種具有靈活性、針對性、現(xiàn)實性、經(jīng)濟性特點的教學(xué)模式。

我國職教界總結(jié)出了相對適合我國國情的“寬基礎(chǔ)、活模塊”的基礎(chǔ)課程教學(xué)指導(dǎo)理念?!皩捇A(chǔ)、活模塊”的要求,就是從以人為本、全面育人的教育理念出發(fā),以技能培養(yǎng)為主,減少理論學(xué)習(xí),增強動手能力培養(yǎng)。而模塊教學(xué)是職業(yè)教育提高質(zhì)量的有效教學(xué)組織方式,旨在通過模塊課程間靈活合理的搭配,使學(xué)院分時段掌握知識、技能,通過多模塊組合達到人才培養(yǎng)目的,進而培養(yǎng)合格專門人才。

職業(yè)教育的目的在于養(yǎng)成實際的、有效的生產(chǎn)能力和職業(yè)素質(zhì),因此,在公關(guān)禮儀課程的教學(xué)實踐中,應(yīng)通過逐步摒棄傳統(tǒng)的以講授禮儀常識為主、強化知識記憶的做法,構(gòu)建強調(diào)禮儀行為掌握及行為轉(zhuǎn)化的“教學(xué)做一體化”的教學(xué)組織形式,并積極營造演禮演練的教學(xué)情景,引導(dǎo)學(xué)生“做中學(xué),學(xué)中做”,使學(xué)生獲得知識,掌握禮儀技能,養(yǎng)成素質(zhì)。

二、公關(guān)禮儀課程模塊化教學(xué)的實踐

(一)開展模塊化教學(xué)的指導(dǎo)原則。對職業(yè)院校學(xué)生禮儀素質(zhì)的培養(yǎng)應(yīng)堅持以下兩個原則。

1.提升學(xué)生職業(yè)禮儀素質(zhì)的原則。根據(jù)綜合分析,職業(yè)院校學(xué)生禮儀技能培養(yǎng)目標主要教學(xué)點有以下幾點:一是學(xué)會運用儀表、儀容、儀態(tài)和言談等個人基本禮儀,提高個人修養(yǎng);二是學(xué)會運用問候、握手、介紹、交談、接待、拜訪、宴請、乘車等日常交際禮儀,展示個人交際魅力,提升個人形象,贏得良好的人際關(guān)系:三是學(xué)會運用書信類文書、公文類文書、對外商務(wù)信函類文書禮儀,借助禮儀文書傳遞信息,表達友好、尊敬之意;四是學(xué)會運用應(yīng)聘、商務(wù)談判、商務(wù)演講、商務(wù)會議、商務(wù)儀式等常用商務(wù)禮儀,贏得商務(wù)伙伴信任、支持,維系良好的商務(wù)關(guān)系,實現(xiàn)雙贏戰(zhàn)略;五是學(xué)會運用服務(wù)理念與服務(wù)意識、服務(wù)禮貌禮節(jié)、有效溝通藝術(shù)、常見顧客投訴問題的處理方法技巧等服務(wù)禮儀,打造良好服務(wù)形象,更好地為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù);六是學(xué)會運用涉外商務(wù)禮儀,提升對外交往能力。課程教學(xué)點決定了課程模塊化的構(gòu)成,通過模塊訓(xùn)練培養(yǎng)學(xué)生的禮儀素養(yǎng)。禮儀素養(yǎng)是教學(xué)的出發(fā)點和歸宿,不在于掌握幾個禮儀詞語和形式,而要體現(xiàn)在一言一行中,以素養(yǎng)培養(yǎng)作為課程建設(shè)的指導(dǎo)原則。

2.緊密結(jié)合學(xué)生未來職業(yè)崗位要求的原則。在內(nèi)容選取上,不同專業(yè)的禮儀學(xué)習(xí)應(yīng)本著實用、適用、夠用的原則,并能實現(xiàn)與職業(yè)崗位及職業(yè)資格證書的有效融合??山梃b《國家職業(yè)標準匯編》中公關(guān)員、秘書、推銷員及服務(wù)員等相關(guān)職業(yè)對禮儀知識和技能的要求,在內(nèi)容的構(gòu)建上盡量向職業(yè)崗位、職業(yè)資格對禮儀的要求靠攏,為學(xué)生獲取雙證書(學(xué)歷證書和職業(yè)資格證書)和到相關(guān)崗位就業(yè)提供便利。

(二)課程模塊化教學(xué)內(nèi)容體系的分解。依據(jù)禮儀技能培養(yǎng)目標及相關(guān)崗位對禮儀的要求,職業(yè)院校禮儀素質(zhì)的培養(yǎng)應(yīng)打破原有教材體系,重新從基本理論上和實訓(xùn)項目上進行以下設(shè)置。

第一,在基本理論上可設(shè)置六個模塊。模塊一:個人基本禮儀,包括儀表禮儀、儀容禮儀、儀態(tài)禮儀、言談禮儀。模塊二:日常交際禮儀,包括見面禮儀、接待禮儀、拜訪禮儀、電話禮儀、空間禮儀、宴請禮儀、次序禮儀、饋贈禮儀。模塊三:文書交際禮儀,包括書信類文書禮儀、公文類文書禮儀、商務(wù)信函禮儀。模塊四:商務(wù)禮儀,包括應(yīng)聘禮儀、商務(wù)談判禮儀、商務(wù)演講禮儀、商務(wù)會議禮儀、商務(wù)儀式禮儀。模塊五:服務(wù)禮儀,包括服務(wù)理念與服務(wù)意識、服務(wù)禮貌禮節(jié)、有效溝通藝術(shù)、顧客投訴問題的處理方法技巧。模塊六:涉外禮儀,包括涉外交往禮儀、宗教禮儀、習(xí)俗禮儀。

第二,在實訓(xùn)項目上可設(shè)置九個模塊。實訓(xùn)項目一:見面禮節(jié)訓(xùn)練。實訓(xùn)項目二:訪送禮節(jié)訓(xùn)練。實訓(xùn)項目三:敬語接龍與角色模擬訓(xùn)練。實訓(xùn)項目四:溝通藝術(shù)訓(xùn)練。實訓(xùn)項目五:儀態(tài)訓(xùn)練。實訓(xùn)項目六:職業(yè)禮儀形象塑造訓(xùn)練。實訓(xùn)項目七:儀式禮節(jié)訓(xùn)練。實訓(xùn)項目八:人才市場觀摩鍛煉。實訓(xùn)項目九:公關(guān)禮儀知識技能與求職應(yīng)聘模擬面試考核。

三、深入開展課程模塊化教學(xué)應(yīng)注意的幾個問題

(一)緊扣專業(yè)特點開展課堂教學(xué)。課堂教學(xué)是系統(tǒng)地培養(yǎng)學(xué)生禮儀素質(zhì)的主渠道。職業(yè)院校應(yīng)將禮儀課程作為素質(zhì)的主要課程,任課教師要研究開設(shè)禮儀課程的專業(yè)特點,如鐵道行業(yè)的禮儀特點、航空企業(yè)的服務(wù)禮儀,將專業(yè)禮儀要求與公關(guān)禮儀要求進行有效融合。針對不同專業(yè)和學(xué)生,補充到課程模塊內(nèi)容中。課堂教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生禮儀技能運用能力的關(guān)鍵環(huán)節(jié),教師可采取情景模擬訓(xùn)練、案例教學(xué)、小品表演及講練結(jié)合等方式,輔助多媒體教學(xué)手段提高教學(xué)效果。

(二)著重實施禮儀訓(xùn)練,提高禮儀行為的養(yǎng)成。禮儀課程的實踐教學(xué)首先應(yīng)以各崗位涉及的主要禮儀要求為線索進行實踐教學(xué)的整體設(shè)計,可以打亂原有的知識順序,從簡到繁、從易到難確定各項實踐任務(wù)。同時,積極在公關(guān)禮儀課程教學(xué)中引用行為引導(dǎo)型教學(xué)法。行為引導(dǎo)型教學(xué)法是“以學(xué)生為中心,以培養(yǎng)學(xué)生行為能力為目標,在教師的行為引導(dǎo)下,通過各種不定型的活動形式,激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和興趣,使學(xué)生主動使用腦、心、手進行學(xué)習(xí)”的教學(xué)方法。根據(jù)禮儀課程的特點,可選用案例法、情景扮演法、角色互換法、演禮訓(xùn)練法等進行教學(xué)。

(三)模塊教學(xué)要求教師提高綜合素質(zhì)和教學(xué)能力。模塊化教學(xué)的實施過程從根本上改變了教師過去一統(tǒng)課程的局面,實現(xiàn)了教師與學(xué)生的雙向互動,學(xué)生作為學(xué)習(xí)的主體,教學(xué)過程由淺入深,聽、看、做、思、練環(huán)環(huán)相扣,這就給任課教師提出了更高要求。一是應(yīng)加強任課教師的業(yè)務(wù)理論知識培訓(xùn)。目前禮儀課程任課教師大都半路出家,從其他學(xué)科轉(zhuǎn)行過來,沒有經(jīng)過院校的培訓(xùn),缺乏正規(guī)的演禮訓(xùn)練,因此,應(yīng)加強禮儀課程任課教師的培訓(xùn)力度,為任課教師開展模塊化教學(xué)提供扎實的理論知識和業(yè)務(wù)能力。二是應(yīng)善于結(jié)合專業(yè)特點精選教學(xué)任務(wù)。教師要根據(jù)學(xué)生的專業(yè)特點和課時量對原有教材內(nèi)容進行取舍安排,每一項教學(xué)任務(wù)的確定都必須考慮以實現(xiàn)學(xué)生的知識與技能、過程與方法、情感態(tài)度與價值觀的相統(tǒng)一的原則。三是應(yīng)積極開展模塊化教學(xué)業(yè)務(wù)比武活動,為教師們提供相互學(xué)習(xí)觀摩的機會,形成比學(xué)趕幫的濃厚氛圍;努力提高授課藝術(shù),不僅要求任課老師課前深入研究教材,熟悉任務(wù)內(nèi)容,精心設(shè)計講授、演練、討論、交流以及點評等環(huán)節(jié),進一步激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)應(yīng)用禮儀知識的積極性和演練互動的熱情。

通過模塊化教學(xué),教師的角色由原來純粹的知識傳遞者轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生全面發(fā)展的促進者與指導(dǎo)者,從理論的講授者變?yōu)閷W(xué)習(xí)興趣的激發(fā)者,從知識的提供者變?yōu)閷W(xué)習(xí)過程的輔助者。教師應(yīng)承擔(dān)情景創(chuàng)設(shè)、組織準備、課堂引導(dǎo)、總結(jié)提煉、評估反思的責(zé)任,同時,教學(xué)組織方式的改變也促進教師不斷學(xué)習(xí)和研究。

【參考文獻】

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【基金項目】2012年新世紀廣西高等教育教學(xué)改革工程資助項目(2012JGA409)

篇3

關(guān)鍵詞 中職;禮儀;教學(xué)

古人有云,“不學(xué)禮,無以立”。中國作為一個具有五千年歷史文明古國,素有“禮儀之幫”之稱,禮儀文化自然源遠流長。所謂禮儀,就是禮節(jié)和儀式,簡單說來,就是律己、敬人的一種行為規(guī)范,是表現(xiàn)對他人尊敬和理解的過程和手段。文明禮儀,是國民素質(zhì)、教養(yǎng)的體現(xiàn),也是國民道德和社會公德的體現(xiàn),更是國民弘揚民族文化、展示民族精神的重要途徑。我國的《公民道德建設(shè)實施綱要》中指出:“學(xué)校是進行系統(tǒng)道德教育的重要陣地”、“開展必要的禮儀、禮節(jié)、禮貌活動,對規(guī)范人們的言行舉止,有著重要的作用?!弊鳛榕囵B(yǎng)應(yīng)用型技能勞動者的中等職業(yè)學(xué)校,對中職學(xué)生的進行禮儀教育,是時代的要求,也是中職學(xué)生德育教育和素質(zhì)教育的重要組成部分。開設(shè)禮儀教育,有助于中職生文明習(xí)慣的養(yǎng)成、思想道德素質(zhì)和求職能力的提高,更在和諧校園的構(gòu)建以及社會主義精神文明建設(shè)的提升等方面,起著非常重要的作用。筆者結(jié)合教育教學(xué)經(jīng)驗與實踐,總結(jié)出提高中職禮儀課教學(xué)實效性的一些策略,希望這些嘗試,能給同行提供一定的幫助。

一、中等職業(yè)學(xué)校禮儀教育現(xiàn)狀

現(xiàn)階段,國家高度重視和大力發(fā)展職業(yè)教育,職業(yè)教育贏來了良好的發(fā)展契機,由于中職學(xué)校招生政策的放寬,所以生源比較復(fù)雜,中職學(xué)生素質(zhì)參差不齊。且現(xiàn)在的家庭教育大多數(shù)只注重關(guān)心孩子的學(xué)習(xí)成績,逐漸忽視或很少進行禮儀方面的引導(dǎo)和教育;加之現(xiàn)在社會的消極因素如網(wǎng)絡(luò)傳媒和游戲、垃圾文化、拜金主義等等對學(xué)生造成強烈的影響。這些原因交織在一起,最終導(dǎo)致中職學(xué)生禮儀缺失,出現(xiàn)了令人擔(dān)憂的局面。比如,一些中職學(xué)生在公共場合隨地吐痰、亂扔雜物,教學(xué)場所高談闊論,破壞公物;一些中職學(xué)生缺乏社會公德,不關(guān)心別人,不尊重別人,以自我為中心冷漠自私,污言穢語;一些中職學(xué)生在儀表方面奇裝異服,發(fā)型怪異,妝容夸張;一些中職學(xué)生不愿參加集體活動、社交方面不懂禮儀規(guī)矩。禮儀教育是德育的重要組成部分,也是形成中職學(xué)生社會能力的重要構(gòu)成要素。中職生禮儀缺失,反映出中職學(xué)校德育和禮儀教育的不切實際,這既影響到學(xué)校日常管理,又影響到中職畢業(yè)生的未來發(fā)展,部分用人單位也反映,中職學(xué)校畢業(yè)生的專業(yè)技能不成問題,但在禮儀素質(zhì)方面還有待提高,有些學(xué)生連起碼的人際交往禮儀都不懂。

二、激起學(xué)生對禮儀學(xué)習(xí)的欲望

禮儀教育不能脫離生活,讓學(xué)生的禮儀素質(zhì)有較大的提高就要從日常生活習(xí)慣下手,首先要引導(dǎo)學(xué)生們學(xué)會觀察日常學(xué)習(xí)生活,讓學(xué)生們感受到禮儀就在自己身邊。大多數(shù)學(xué)生有禮儀教育就是講道理,和自己關(guān)系不大,自己只要學(xué)好專業(yè)課,禮儀知識學(xué)不學(xué)無所謂。為了改變學(xué)生的這種認識誤區(qū),在課堂教學(xué)中,筆者提出兩個個問題:第一個問題:學(xué)生卡不掛在胸前,而是隨意亂掛或者放在兜里,是否合適? 第二個問題:班上同學(xué)在清點人數(shù)時,用食指指向別人,是否合適?其次,讓學(xué)生進行分組討論,并每組選出2位學(xué)生說說自己的觀點和小組的觀點,然后筆者進行總結(jié),讓學(xué)生知道這兩種現(xiàn)象都是不尊重人的表現(xiàn),都是不符合禮儀要求的。最后筆者詢問學(xué)生怎么做才正確呢?有的學(xué)生自告奮勇地站起來做給大家看,課堂氣氛非?;钴S。學(xué)生示范后,筆者再把正確的方法告訴學(xué)生并做指導(dǎo):學(xué)生卡是學(xué)生身份的象征,應(yīng)掛在左胸前,隨意掛學(xué)生卡是不尊重自己的表現(xiàn);指人時要面帶微笑,目視對方,右手與地面保持45度角,四指并攏,與拇指分開,手心向上,當(dāng)清點到某同學(xué)時,四指指向同學(xué);通過兩個示范引出禮儀的概念:禮,敬人也,是尊重人的一種基本道德要求,包括尊重自己和尊重他人;儀,是規(guī)范的表達形式。禮儀,是禮和儀的結(jié)合,是指在人際交往中用于表示尊重、友好的一系列行和慣用形式,其切入點是“尊重”。通過這兩個示范,學(xué)生們既掌握了禮儀的概念,又認識禮儀就在自己的生活中,進而有了學(xué)習(xí)禮儀的欲望

三、合理安排課程教學(xué)計劃

第一,要增加實踐訓(xùn)練比重?,F(xiàn)階段,中職學(xué)校對禮儀課程的實訓(xùn)課時比例不一致,任課教師有較大的自主性。各出版社出版的教材中實訓(xùn)課時比重一般不超過1/3,而在現(xiàn)實教學(xué)過程中筆者認為這個比例較低,實訓(xùn)課時占50%左右為宜。實訓(xùn)的方式和實訓(xùn)場地可根據(jù)具體訓(xùn)練內(nèi)容來安排,如坐、立、行等正確姿態(tài)的實訓(xùn),除在課堂內(nèi)和形體房內(nèi)進行外,還可以到一些學(xué)生就業(yè)的賓館、酒店等服務(wù)場所進行一定課時的實地訓(xùn)練;

第二,在禮儀課程教學(xué)進程中,按照教學(xué)大綱把教學(xué)計劃分為幾個教學(xué)項目,并確定每個教學(xué)項目的教學(xué)目的,在每個教學(xué)項目下面設(shè)置實訓(xùn)的模擬情景。重在培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)具備的各種操作技巧和實踐能力。任課老師要為模擬情景的教學(xué)準備好相應(yīng)的軟硬件條件,并制作好相關(guān)場景的解說,讓各小組進行模擬實踐操作。

四、適當(dāng)?shù)亩嗝襟w教學(xué)

實踐性強是禮儀課最大的特點,僅靠教師口頭講解、板書和演示達不到最好的教學(xué)效果。所以,筆者利用現(xiàn)代化的教學(xué)手段:幻燈、課件和視頻等,如:北京奧運會禮儀小姐是如何訓(xùn)練的、招聘面試時應(yīng)如何著裝以及學(xué)生訓(xùn)練時候拍攝的視頻。觀看后,讓同學(xué)們根據(jù)學(xué)過的禮儀知識對某個人物的儀容、儀表、儀態(tài)進行討論,并提自己的看法和建議,通過這種直觀感受,學(xué)生們更易理解并掌握禮儀的技能技巧。

總之,在中職禮儀課程教學(xué)中,需要通過多種教學(xué)方法的運用讓理論教學(xué)與實踐教學(xué)不脫節(jié)的,才能把教與學(xué)、知識教學(xué)與能力培養(yǎng)、實訓(xùn)與實戰(zhàn)完整統(tǒng)一起來,培養(yǎng)出具備禮儀知識的合格畢業(yè)生。

篇4

關(guān)鍵詞:禮儀創(chuàng)業(yè);實踐教學(xué);途徑研究

一、高職學(xué)生禮儀創(chuàng)業(yè)實踐教學(xué)模式研究的必要性

據(jù)調(diào)研,現(xiàn)階段高職院校的學(xué)者對職場禮儀實踐教學(xué)的研究不夠深入,部分高職院校高舉素質(zhì)教育大旗,并未真正重視職場禮儀教育,切實幫助學(xué)生提升綜合素質(zhì),尤其是職業(yè)素養(yǎng)。部分高職院校只是對即將畢業(yè)的學(xué)生進行所謂的“就業(yè)指導(dǎo)”或是“職前教育”,通常是由學(xué)生就業(yè)與服務(wù)中心指派老師或邀請企業(yè)專家做理論講座,學(xué)生缺乏實踐歷練的機會,這種流于形式的指導(dǎo)無法獲得實質(zhì)性的成效;部分高職院校只是提出了將職業(yè)指導(dǎo)貫穿于教育全過程的理念,卻未能真正付諸實踐。由此可見,目前高職院校對于職場禮儀實踐教學(xué)模式的研究遠遠不能滿足高素質(zhì)勞動者和技術(shù)技能人才培養(yǎng)目標的實現(xiàn)。

高職院校對學(xué)生職業(yè)指導(dǎo)培訓(xùn)的走過場,使學(xué)生的就業(yè)更加困難。據(jù)企業(yè)反饋,即將步人職場的學(xué)生往往缺乏最基本的禮儀修養(yǎng)#商務(wù)交往常識,以及從業(yè)必備的職業(yè)素養(yǎng),這些都會成為學(xué)生可持續(xù)發(fā)展的障礙,也在一定程度上影響學(xué)生的就業(yè)乃至職場的發(fā)展。目前,高職院校中具有實戰(zhàn)能力的“雙師型”禮儀教師缺乏,因此,在研究職場禮儀實踐教學(xué)模式的過程中,我們積極探索創(chuàng)業(yè)實踐,并與企業(yè)合作,針對不同類型企業(yè)對于專業(yè)人才的需求設(shè)計不同的禮儀訓(xùn)練模塊,與企業(yè)共同商定課程目標,共同制定學(xué)生評價與考核標準,引導(dǎo)學(xué)生逐步養(yǎng)成良好的職業(yè)習(xí)慣,具備企業(yè)所需的職業(yè)素養(yǎng),更好地適應(yīng)企業(yè)需求,增強就業(yè)競爭力。因此,高職學(xué)生職場禮儀實踐教學(xué)模式的課題亟待研究和實踐。

二、高職學(xué)生禮儀創(chuàng)業(yè)實踐教學(xué)模式研究的主要內(nèi)容

(一)研究目標

通過高職學(xué)生禮儀創(chuàng)業(yè)教學(xué)模式的研究,構(gòu)建校企合作基礎(chǔ)上的“教學(xué)做”一體化的禮儀創(chuàng)業(yè)教學(xué)模式,構(gòu)建項目化模塊式的職場禮儀培訓(xùn)模式,制定“全過程跟蹤、分階段開展”的職場禮儀培訓(xùn)方案,逐步引導(dǎo)學(xué)生具備企業(yè)所需的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力,更好地滿足企業(yè)需求。

(二)研究內(nèi)容

1.利用校企合作實現(xiàn)禮儀創(chuàng)業(yè)培養(yǎng)模式

(1)在充分調(diào)研基礎(chǔ)上,根據(jù)專業(yè)崗位的需要,確定高職人才職業(yè)素質(zhì)要求,校企合作共同設(shè)計獨具特色的禮儀實訓(xùn)方案,修訂專業(yè)人才培養(yǎng)方案,重點培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力,確保校內(nèi)實踐教學(xué)與校外頂崗實習(xí)卓有成效,切實把職業(yè)指導(dǎo)貫徹到新生入學(xué)到畢業(yè)的教育全過程。(2)依托校內(nèi)職場實訓(xùn)室及合作企業(yè)等資源,對學(xué)生進行“全過程跟蹤、分階段開展”的職場禮儀實訓(xùn)。

(3)策劃禮儀相關(guān)的大賽及活動,為學(xué)生提供更多的校內(nèi)外大型活動禮儀服務(wù)的機會,指導(dǎo)學(xué)生應(yīng)用和實踐禮儀。

2.利用校企合作實現(xiàn)禮儀創(chuàng)業(yè)培養(yǎng)內(nèi)容

結(jié)合企業(yè)需求及各專業(yè)人才培養(yǎng)目標,針對職場能力、素養(yǎng)的提高等設(shè)計職場禮儀培訓(xùn)內(nèi)容,以保障學(xué)生順利就業(yè),滿足企業(yè)需求。具體包括:大學(xué)生社交禮儀培訓(xùn)(基本禮儀常識、行為規(guī)范、公共場合禮儀等);職場禮儀培訓(xùn)(服務(wù)禮儀、商務(wù)禮儀、外事禮儀等);職業(yè)生涯規(guī)劃培訓(xùn)(自我目標的設(shè)定、自我激勵、高效時間管理整合資源等);就業(yè)觀念與技巧培訓(xùn)(簡歷制作的方法與技巧、求職面試禮儀與技巧、進入職場前的心理準備和素質(zhì)要求、職場人際關(guān)系與溝通技巧)。

三、高職學(xué)生禮儀創(chuàng)業(yè)實踐教學(xué)模式研究的主要特色

高職學(xué)生職場禮儀實踐教學(xué)模式研究的主要特色與創(chuàng)新之處在于禮儀實踐教學(xué)的“教學(xué)做”一體化、項目化模塊式教學(xué),以及“全過程跟蹤、分階段開展”。

(一)“教學(xué)做”一體化的禮儀創(chuàng)業(yè)教學(xué)模式

選擇有代表性的校外實習(xí)基地作為合作對象,開展禮儀實踐教學(xué),將企業(yè)新員工培訓(xùn)部分內(nèi)容與職場禮儀培訓(xùn)內(nèi)容相結(jié)合,充分利用校內(nèi)禮儀實訓(xùn)室,以及企業(yè)培訓(xùn)教室,開展“教學(xué)做”一體化的教學(xué)模式,實現(xiàn)理實一體的教學(xué)環(huán)境,更好地引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會和養(yǎng)成良好的職業(yè)習(xí)慣和素養(yǎng)。

(二)項目化模塊式的禮儀創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)模式

結(jié)合不同企業(yè)對于人才的需求狀況,尤其是職業(yè)能力和素養(yǎng)要求,為各專業(yè)學(xué)生量身定制項目化模塊式的職場禮儀培訓(xùn)模式,通過不同模塊的訓(xùn)練,以情景模擬#角色扮演等方式完成各項目及各模塊的學(xué)習(xí),即可掌握相應(yīng)的職場禮儀知識,逐步具備相應(yīng)的職業(yè)能力和素養(yǎng)。

(三)“全過程跟蹤、分階段開展”的職場禮儀培訓(xùn)方案

篇5

望媛媛,女,珠海市第一中等職業(yè)學(xué)校中級教師,本科。研究方向:高星級飯店運營與管理。(廣東 珠海/519000)摘要:該文主要介紹在飯店專業(yè)應(yīng)用“高度仿真模擬教學(xué)法”,從教學(xué)環(huán)境、教學(xué)內(nèi)容、課堂管理、教學(xué)流程、考核評價等五個方面高度仿真企業(yè)軟硬環(huán)境的教學(xué)實踐過程,并列舉了實際教學(xué)案例,對案例進行專門分析。

關(guān)鍵詞:高度仿真;模擬教學(xué)法;實踐教學(xué);案例分析

中圖分類號:G712文獻標識碼:A文章編號:1005-1422(2014)07-0150-03一、模擬教學(xué)法及高度仿真模擬教學(xué)法

1.模擬教學(xué)法

模擬教學(xué)法(Simulationsmethode)是在一種人造的情境或環(huán)境里學(xué)習(xí)某職業(yè)所需的知識、技能和能力的方法,模擬訓(xùn)練給人一種身臨其境的感覺,更重要的是提供了許多重復(fù)的機會和隨時進行過程評價的可能性,能夠使學(xué)生進行自我建構(gòu),是一種基于行動導(dǎo)向教學(xué)觀的教學(xué)方法。

模擬教學(xué)法不是一種新的教學(xué)方法,在職業(yè)教育中已被廣泛使用,在飯店專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用研究也有不少。但這些研究比較側(cè)重于角色模擬,主要強調(diào)角色扮演。實際上模擬教學(xué)法分為模擬設(shè)備教學(xué)與模擬情境教學(xué)兩大類。

模擬設(shè)備教學(xué)主要是靠模擬設(shè)備作為教學(xué)的支撐,其特點是不怕學(xué)生因操作失誤而產(chǎn)生不良的后果,一旦失誤可重新來,而且還可以進行單項技能訓(xùn)練,學(xué)生在模擬訓(xùn)練中能通過自身反饋感悟正確的要領(lǐng)并及時改正。

模擬情境教學(xué)主要是根據(jù)專業(yè)學(xué)習(xí)要求,模擬一個社會場景,在這些場景中具有與實際相同的功能,及工作過程,只是活動是模擬的。通過這種教學(xué)讓學(xué)生在一個現(xiàn)實的社會環(huán)境氛圍中對自己未來的職業(yè)崗位有一個比較具體的、綜合性的全面理解,特別是一些屬于行業(yè)特有的規(guī)范,可以得到深化和強化,有利于學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的全面提高。

2.高度仿真模擬教學(xué)法

我校在模擬教學(xué)法的基礎(chǔ)上提出“高度仿真模擬教學(xué)法”,所謂“高度仿真”是指不僅僅在課堂教學(xué)活動中進行情景模擬和角色扮演,更著重突出教學(xué)環(huán)境與工作環(huán)境、教學(xué)內(nèi)容與崗位流程、教學(xué)考核與工作評價、紀律要求與職業(yè)規(guī)范的仿真模擬,因此本文著重探究應(yīng)用模擬教學(xué)法理念,在實踐性課堂教學(xué)中全面模擬真實工作場景、工作情境、工作過程來幫助學(xué)生體驗職業(yè)崗位,認識職業(yè)規(guī)范,培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)的教學(xué)法。

二、高度仿真模擬教學(xué)法在飯店專業(yè)實踐教學(xué)中的應(yīng)用

飯店專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生將來主要從事對客服務(wù)的工作,需要掌握與人溝通交流的規(guī)范與技巧,特別適合用模擬教學(xué)法進行教學(xué)。我校飯店專業(yè)對此進行了積極的實踐與探討,主要做法歸納如下:

1.教學(xué)環(huán)境真實化,模擬飯店真實工作環(huán)境

根據(jù)飯店專業(yè)核心崗位需求,我校模仿飯店真實工作環(huán)境,結(jié)合教學(xué)需要分別建設(shè)了前廳、客房、酒吧、中餐、西餐實訓(xùn)室。每一間實訓(xùn)室都以飯店實際崗位需求為參照,在實訓(xùn)室文化建設(shè)中體現(xiàn)企業(yè)文化和企業(yè)規(guī)范,力求學(xué)生在校學(xué)習(xí)的過程中就能耳濡目染,熟悉未來的工作環(huán)境和崗位要求。

2.學(xué)生角色職業(yè)化,模擬飯店各崗位職業(yè)角色

在飯店各部門崗位中有不同的職業(yè)角色,例如餐飲部有樓面經(jīng)理、部長、主管、領(lǐng)班、看臺、傳菜等不同的角色。我們在教學(xué)中將學(xué)生分成多個小組,每個小組按不同課程內(nèi)容分配給學(xué)生不同的角色,學(xué)生在課堂上必須按崗位角色的要求擔(dān)當(dāng)起自己的職責(zé)。

3.教學(xué)內(nèi)容項目化,模擬飯店崗位工作流程

傳統(tǒng)的教材內(nèi)容一般是按學(xué)科體系,分章節(jié)講授,注重知識的銜接和系統(tǒng)性。我校參照澳門旅游學(xué)院MORS教材,結(jié)合珠海本地實際情況,以“教學(xué)與生產(chǎn)對接”為目標,將飯店專業(yè)的核心技能課程教學(xué)內(nèi)容項目化,模擬飯店崗位工作流程進行教學(xué)內(nèi)容編排和教學(xué)。例如《前廳服務(wù)》這門課程我們按實際崗位工作內(nèi)容將教學(xué)內(nèi)容劃分為十一個項目,學(xué)生熟練掌握這十一個項目后就可以基本勝任前廳接待員這個崗位,每一個項目以任務(wù)驅(qū)動,在任務(wù)中滲透理論知識的教學(xué),學(xué)生邊做邊學(xué),既掌握了規(guī)范的操作流程又知其所以然,極大地提高了教學(xué)實效。

4.教學(xué)過程規(guī)范化,模擬飯店崗位規(guī)范要求

這里所說的教學(xué)過程規(guī)范并不是指教師教學(xué)行為的規(guī)范,而是指教學(xué)過程中按職業(yè)規(guī)范對學(xué)生進行要求和管理。例如學(xué)生在上實操技能課前要整理好自己的儀容儀表,教師按飯店對員工儀容儀表的要求進行檢查;學(xué)生在調(diào)酒操作期間要注重禮儀與衛(wèi)生;學(xué)生在進行客房清潔操作時必須嚴格按照要求選用清潔劑和清潔工具等。通過每節(jié)課的要求與滲透,使學(xué)生養(yǎng)成良好的職業(yè)習(xí)慣,將高標準的服務(wù)要求內(nèi)化成學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng),在未來的對客服務(wù)中自然而然地體現(xiàn)出有禮有節(jié)的職業(yè)氣質(zhì)。

?教學(xué)教法?高度仿真模擬教學(xué)法在中職飯店專業(yè)的實踐教學(xué)中的應(yīng)用及案例分析5.考核評價企業(yè)化,模擬飯店評價方式對學(xué)生進行考核

“以考定教”是教學(xué)中普遍適用的定律,一般學(xué)校怎么考,教師就怎么教,學(xué)生就怎么學(xué),因此考核的方式直接影響教學(xué)。一般考筆試就會使學(xué)生去死記硬背,考技能就會使學(xué)生單練技能,這樣教出來的學(xué)生往往到企業(yè)后還要重新培訓(xùn)。因此我們制定了《校企合作的技能考核評價辦法》,辦法中規(guī)定對學(xué)生的核心技能考核要分為過程性考核和終結(jié)性考核,考核的內(nèi)容既要有理論知識,又要有完整的工作服務(wù)流程和職業(yè)素養(yǎng)考核,職業(yè)素養(yǎng)考核就是要將學(xué)生的課堂表現(xiàn)作為評價學(xué)生的內(nèi)容之一。

以上是我校實踐高度仿真模擬教學(xué)法的步驟,強調(diào)的是教學(xué)全過程的仿真模擬。當(dāng)然教學(xué)效果的好壞關(guān)鍵還要看每一節(jié)課教師如何將教學(xué)理念滲透到每一個教學(xué)環(huán)節(jié)中。下面是我校教師踐行高度仿真模擬教學(xué)法的案例及分析。

三、高度仿真模擬教學(xué)法案例分析

1.高度仿真模擬教學(xué)法研討案例

課程名稱:前廳服務(wù)

教師姓名:望媛媛

所在單位:珠海市第一中等職業(yè)學(xué)校

教學(xué)項目:辦理保險箱手續(xù)

教學(xué)目標:價值目標:培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng),達到企業(yè)的用人標準

知識目標:保險箱使用的相關(guān)基礎(chǔ)知識和操作流程

能力目標:培養(yǎng)學(xué)生的服務(wù)技能和技巧,使學(xué)生能夠勝任接待員的工作,學(xué)會舉一反三,處理問題,通過團隊合作增強學(xué)生的團隊意識

教學(xué)重點:掌握辦理保險箱的程序

教學(xué)難點:操作的規(guī)范化

教學(xué)地點:前廳實訓(xùn)室

課前準備:學(xué)生分好小組及角色,領(lǐng)班負責(zé)檢查本小組成員儀容儀表

學(xué)生學(xué)的設(shè)計:

(1)復(fù)習(xí)回顧辦理保險箱的程序

(2)分組進行角色扮演,完成實操的任務(wù)

(3)小組之間互相點評,總結(jié)

教師教的設(shè)計:

(1)創(chuàng)設(shè)情境,以任務(wù)驅(qū)動的方法引導(dǎo)學(xué)生通過模擬角色進行實操練習(xí),達到課程目標

(2)對學(xué)生的實操進行總結(jié)、評價

(3)通過實操反思,引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會舉一反三,思考問題

教學(xué)過程:見表1。

2.案例分析

從教學(xué)過程來看,在教學(xué)環(huán)境上,學(xué)生置身于學(xué)校新建好的前廳實訓(xùn)室,站在與企業(yè)環(huán)境相似的崗位上學(xué)習(xí)和操作,真正有了上班的感覺。教師安排的教學(xué)項目與崗位工作內(nèi)容一致,教授的實操流程與實際工作流程一致,學(xué)生紛紛表示學(xué)有所獲。在教學(xué)的整個過程中教師都非常注重學(xué)生服務(wù)禮儀、服務(wù)規(guī)范,學(xué)生的言談舉止得到了全方位的訓(xùn)練,解決了以往教學(xué)與實際工作脫節(jié)的問題。

從教學(xué)效果來看,通過采用模擬教學(xué)法課堂的秩序明顯好轉(zhuǎn),主要體現(xiàn)在將小組的作用發(fā)揮了出來,通過召開崗前會議,組長的積極性被調(diào)動起來了,檢查儀容儀表,分配相應(yīng)的任務(wù),因為角色的轉(zhuǎn)換使每一個領(lǐng)班都很認真地在執(zhí)行領(lǐng)班的任務(wù),組長認真起來了,組員也跟著被調(diào)動,整個班級的課堂秩序就好了;

另外采用模擬教學(xué)法對于提高學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)有重要作用,在進行實操練習(xí)時,教師會對學(xué)生提出崗位要求,例如:儀容儀表、服務(wù)禮儀、崗位職責(zé)等等,并通過一定的教學(xué)環(huán)節(jié)來實現(xiàn)這些要求,通過實踐課程的反復(fù)訓(xùn)練,學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)也就隨之養(yǎng)成。

表1

階段內(nèi)容與實訓(xùn)過程設(shè)計教師指導(dǎo)過程學(xué)生活動過程一、課程導(dǎo)入(10分鐘)

1.學(xué)習(xí)目標:掌握辦理保險箱的程序

2.回顧上節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容:辦理保險箱的步驟

工作步驟崗位職責(zé)一、問候客人①獲得客人的姓氏

②了解客人的需求

③確認客人的身份二、介紹保險箱尺寸①確保通過介紹能讓客人使用到適合他的保險箱

②使用恰當(dāng)?shù)闹w語言進行介紹三、介紹保險箱使用注意事項①確??腿肆私獗kU箱使用注意事項:鑰匙使用注意事項

開啟保險箱程序、保險箱使用時限

②解釋保險箱賠償方法

③請客人閱讀保險箱使用登記表四、簽字確認①留下客人的簽名式樣

②解釋原因五、請客人存放物品①將空的保險箱遞給客人,請客人檢查

②等客人存放物品,再將保險箱放回去六、感謝客人①報上自己的姓名

②感謝客人使用保險箱

二、職場體驗(30分鐘)

1.情景導(dǎo)入:

周麗小姐是住在華天大酒店405房的客人,一天早上她來到酒店前臺想寄存一些貴重物品,正好你在前臺當(dāng)班,請你為客人進行保險箱的服務(wù)!

崗位要求:儀容儀表、服務(wù)姿態(tài)

2.角色模擬:

學(xué)生以分組的形式,按照老師所給的案例,分別扮演客人和前堂服務(wù)員的角色,模擬案例處理的過程,進行實操訓(xùn)練

3.總結(jié)評分:

從儀容儀表、操作程序、操作規(guī)范三方面來進行總結(jié)點評,先學(xué)生點評再老師點評;

4.實操反思:

客人存放物品時,服務(wù)員為何要轉(zhuǎn)過身背對客人?

三、課堂總結(jié)和作業(yè)布置(5分鐘)

1.組織學(xué)生填寫《實訓(xùn)任務(wù)書》

2.布置作業(yè):

①預(yù)習(xí)第十一章的內(nèi)容

②自己練習(xí)為客人辦理保險箱的程序,要求在5分鐘之內(nèi)完成

多媒體出示教學(xué)目標,對目標作簡要介紹,交代本節(jié)課的重點安排學(xué)生分組回答問題,引導(dǎo)學(xué)生回顧程序,提示操作重點介紹情景,提出崗位要求將學(xué)生分組練習(xí),解答學(xué)生疑問評價學(xué)生的表現(xiàn),總結(jié)出現(xiàn)的問題

展示問題需要學(xué)生反思的問題

通過反思引導(dǎo)學(xué)生舉一反三,注重服務(wù)細節(jié)

要求學(xué)生根據(jù)實訓(xùn)的情況完成實訓(xùn)任務(wù)書和作業(yè)學(xué)生明確本節(jié)課實訓(xùn)的任務(wù)學(xué)生思考,分組回答問題學(xué)生瀏覽目標學(xué)生分組討論,角色分配,情景模擬學(xué)生點評,解決出現(xiàn)的問題

思考問題,進行反思并回答提問

學(xué)生聽講并記錄,填寫實訓(xùn)任務(wù)書

教學(xué)建議:在實訓(xùn)課程開始前,要在思想上和行為上要對學(xué)生進行引導(dǎo),可以做一個類似崗前培訓(xùn)的課程,目的在于告訴學(xué)生進入實訓(xùn)崗位時應(yīng)該在心態(tài)、行為舉止上有所調(diào)整,引起學(xué)生對實訓(xùn)課程的重視和進入實訓(xùn)崗位的責(zé)任感,只有這樣,教師才好在后面的課程中引導(dǎo)學(xué)生,除此之外,在課程中,教師也要不斷的監(jiān)督,在學(xué)生模擬操作過程中或結(jié)束后要及時點撥和總結(jié)學(xué)生的表現(xiàn),否則的話達不到模擬教學(xué)的效果。

參考文獻:

[1]姜大源.職業(yè)教育學(xué)研究新論[M].北京:教育科學(xué)出版社,2007.

[2]高宏,錢曉冰.情景模擬教學(xué)法在旅游專業(yè)課教學(xué)中的運用[J].中國職業(yè)技術(shù)教育,2008(2).

篇6

關(guān)鍵詞:中職旅游專業(yè); “生本”教學(xué);探索

中圖分類號:G427 文獻標識碼:A文章編號:1992-7711(2012)04-067-1

“生本”理念的課堂教學(xué),就是要貫徹落實“以學(xué)生的個體發(fā)展為本”的教育理念,課堂教學(xué)應(yīng)將學(xué)生置于學(xué)習(xí)的主體地位,積極營造民主、寬松、和諧的課堂環(huán)境,充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性,從以往被動的接受知識,轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃訁⑴c、自主發(fā)現(xiàn)和探究,從而培養(yǎng)提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)、積極思考、獨立解決問題的能力,尤其是創(chuàng)新能力,真正落實了“一切為了學(xué)生,全面發(fā)展學(xué)生”的素質(zhì)教育。結(jié)合教學(xué)實踐,筆者談?wù)勗诼糜螌I(yè)課堂教學(xué)中應(yīng)用“生本”教學(xué)的一些體會。

一、樹立民主的觀念,建立和諧關(guān)系

教學(xué)過程不是師生之間單一的(也是單向的)知識傳遞過程,而是師生共同發(fā)展、結(jié)伴成長的雙向互動過程,更是一種情感溝通、道德教化、人格陶冶的動態(tài)過程。對教師來說,建立一種民主化的觀念是非常重要的。其次,要積極轉(zhuǎn)變角色,美國人本主義教育家羅杰斯的說法:“教師僅僅扮演著一種指導(dǎo)者、引導(dǎo)者、促進者的角色。”這需要重新確認自己的教學(xué)身份,成為學(xué)生學(xué)習(xí)的組織者、參與者、引導(dǎo)者、促進者。再有,旅游專業(yè)大多是女生,在家嬌生慣養(yǎng),心理比較脆弱,教師要尊重學(xué)生,明確師生在人格上的平等,與學(xué)生建立一種真誠的、信賴的、平等的朋友關(guān)系,使學(xué)生“親其師”而 “信其道”。尤其是對待中職“后進生”,不能有絲毫的鄙薄輕視之意,要多與他們接觸,交談,在了解中增強其信任感,尋找發(fā)現(xiàn)其思想或活動中的“閃光點”,以激發(fā)起自信心和上進心,促進他們的轉(zhuǎn)化與進步。

二、結(jié)合教學(xué)內(nèi)容,教學(xué)方式多樣化

旅游專業(yè)課程所包含的知識面很廣,涉及的學(xué)科很多,教師在熟悉教材基礎(chǔ)上靈活采用多樣化教學(xué)手段,突顯學(xué)生學(xué)習(xí)上的主體作用。如在旅游心理學(xué)、禮貌禮節(jié)、旅游法律法規(guī)等課程上,多采用案例分析法,引用生活中具體的案例,融入學(xué)習(xí)要點進行分析;如導(dǎo)游業(yè)務(wù)、禮貌禮節(jié)等課程中,可采用模擬講解法,由學(xué)生或分小組進行模擬場景,結(jié)合模擬情境,教師針對細節(jié)講解,再組織學(xué)生討論分析;對操作性較強的課程,如餐廳服務(wù)、前廳服務(wù)、客房服務(wù)等可采用角色扮演法,教師組織學(xué)生根據(jù)服務(wù)內(nèi)容的需要進行角色扮演,對照其模擬表現(xiàn),引導(dǎo)學(xué)生討論、學(xué)習(xí)、掌握知識技能;而理論性較強的課程,如旅游概論,可采用任務(wù)驅(qū)動法,用問題引導(dǎo)學(xué)生主動學(xué)習(xí)、思考、討論。靈活應(yīng)用這些教學(xué)方法,在教學(xué)過程中實現(xiàn)師生互動、生生互動、主動參與、鍛煉能力、發(fā)展個性,體現(xiàn)了“生本”理念的教學(xué)宗旨。

三、加強實踐操作,培養(yǎng)專業(yè)技能

旅游專業(yè)對學(xué)生的動手能力要求較高。學(xué)校對這方面相當(dāng)重視,投資建有校內(nèi)實訓(xùn)基地,如餐廳模擬實訓(xùn)室、客房模擬實訓(xùn)室和前廳模擬實訓(xùn)室、體藝中心;設(shè)有“句容教育旅行社”;還和本地與周邊城市的旅行社、景區(qū)景點、飯店賓館合作,建立實習(xí)基地。在平時的教學(xué)工作中,教師注重充分發(fā)揮實訓(xùn)實習(xí)基地的作用,以學(xué)生為中心,培養(yǎng)學(xué)生的實踐操作技能。對于專業(yè)基礎(chǔ)和業(yè)務(wù)實訓(xùn),結(jié)合學(xué)習(xí)內(nèi)容,讓學(xué)生進行角色扮演,針對各項旅游專業(yè)要求進行相關(guān)技能模擬練習(xí),同時進行影音資料觀摩學(xué)習(xí),使學(xué)生把握旅游服務(wù)技能技巧。例如《客房實務(wù)》中的會客服務(wù),就可以分小組進行角色扮演,讓幾個同學(xué)扮演住店客人,幾位同學(xué)扮演訪客,還可以請同學(xué)扮演服務(wù)員,教師布置相關(guān)的要求,由學(xué)生進行模擬演練,其余同學(xué)學(xué)習(xí)兼做評委,結(jié)束以后組織學(xué)生探討總結(jié)。實訓(xùn)實習(xí)基地的實踐鍛煉,充分發(fā)揚了學(xué)生主體意識、主人翁精神,鍛煉和檢驗了學(xué)生服務(wù)技能技巧,培養(yǎng)學(xué)生社交人際關(guān)系能力、社會適應(yīng)能力和實踐能力,還提高了學(xué)生團結(jié)協(xié)作和獨立解決問題的能力及創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新能力。

四、開展多種活動,提升學(xué)生的能力

旅游行業(yè)是服務(wù)性行業(yè),要求與顧客互動,這就要求旅游服務(wù)人員具備較高的綜合能力和綜合素質(zhì)。結(jié)合學(xué)生的職業(yè)生涯規(guī)劃,成立多種課外興趣小組,每周開展一二次活動,有計劃、有針對性地培養(yǎng)發(fā)展學(xué)生的興趣、愛好、特長,提升學(xué)生能力。針對導(dǎo)游、酒店前臺接待、迎賓員、禮儀小姐等在一線崗位上的服務(wù)人員,學(xué)校通過舉辦旅游管理專業(yè)技能大賽、演講比賽、辯論賽、相聲小品比賽、體育專項比賽,組織學(xué)生參加義務(wù)導(dǎo)游、禮儀服務(wù)等活動來鍛煉學(xué)生的職業(yè)技能、心理素質(zhì)和語言表達能力和交際能力。旅游行業(yè)對職業(yè)著裝、語言、形體等有著嚴格的職業(yè)規(guī)范,對旅游服務(wù)者的禮儀要求較高,在教學(xué)《社交禮儀服務(wù)》課程過程中,教師要注重把“培育優(yōu)雅”的理念貫穿于學(xué)生心中,有針對性地引導(dǎo)學(xué)生自覺運用課堂上學(xué)到的知識來指導(dǎo)和規(guī)范自己的著裝、衛(wèi)生、儀容儀表等,形成良好的日常禮儀、禮貌習(xí)慣;通過舉辦旅游專業(yè)禮儀比賽、茶道表演、校級詩歌朗誦比賽、校級舞蹈大賽等活動,組織學(xué)生參加校內(nèi)外一些禮儀活動,在活動中展示學(xué)生的才藝,提升學(xué)生的氣質(zhì),提高學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)。

總之,采用“生本”教學(xué),讓學(xué)生積極主動地參與到旅游專業(yè)知識技能的學(xué)習(xí)和實習(xí)實踐活動中,充分發(fā)揮學(xué)生的主體性,促使學(xué)生的能力與素質(zhì)得到全面的發(fā)展,成為旅游企業(yè)和社會所需要的合格人才。

篇7

關(guān)鍵詞:山東??;護士禮儀;現(xiàn)狀;培養(yǎng);對策

如今的醫(yī)療服務(wù)不只單純關(guān)注如何處理健康與疾病的問題,更注意解決疾病――人――社會之間的關(guān)系,[1]建立“以患者為中心”的溝通模式。[2]護士禮儀是研究護理交往藝術(shù)的學(xué)問,它能夠規(guī)范醫(yī)院管理,樹立醫(yī)院的良好形象,增進社會對醫(yī)院的信任和支持,從而避免醫(yī)患矛盾,確保醫(yī)療質(zhì)量與安全,提高服務(wù)質(zhì)量水平。隨著經(jīng)濟文化的飛速發(fā)展,我國對護士禮儀也越來越重視,山東省作為“禮儀之邦”,更是注重禮儀,在醫(yī)院管理中加強了護士禮儀的規(guī)范。為探索更好的適合山東省醫(yī)院的在儀表、語言、舉止、流程等方面的禮儀服務(wù)規(guī)范,并加強培訓(xùn)規(guī)范和力度,對山東省醫(yī)院的護士禮儀現(xiàn)狀及培訓(xùn)需求進行了調(diào)查。

1 山東省醫(yī)院護士禮儀現(xiàn)狀調(diào)查

1.1 對象與方法

本研究調(diào)查對象包括山東省各級各類醫(yī)院。通過電子郵件、信件、電話等形式對各醫(yī)院護理部進行了問卷調(diào)查,回收有效問卷63份,其中三級綜合醫(yī)院25所(40%),二級綜合醫(yī)院28所(44%),??漆t(yī)院10所(16%)。

1.2 調(diào)查內(nèi)容

自行設(shè)計問卷調(diào)查表,共18題,選擇性題目15題,按四個等級區(qū)分程度,內(nèi)容主要包括醫(yī)院對護士禮儀的認識、實施情況,以及對護士禮儀培訓(xùn)的需求和愿望;開放式問題3題,內(nèi)容為醫(yī)院在護士禮儀培訓(xùn)中的難點和要求。

1.3 結(jié)果

所有資料錄入SPSS 11.0軟件進行統(tǒng)計學(xué)處理,雙錄入、核查并排除錯誤。采用百分比對數(shù)據(jù)進行描述。

1)在對護士禮儀的認識上,多數(shù)醫(yī)院認為護士禮儀在對提高服務(wù)質(zhì)量、提升醫(yī)院形象,減少醫(yī)患矛盾等方面有著重要的作用(見表1),說明護士禮儀的重要性和必要性已經(jīng)得到大多數(shù)醫(yī)院的認識,但在具體的執(zhí)行中,僅有79.37%的醫(yī)院認為其在醫(yī)院管理中的地位很重要,93.65%的醫(yī)院對護士禮儀制定了相應(yīng)的行為標準、考核內(nèi)容和獎懲辦法,49.21%的醫(yī)院自認為執(zhí)行情況良好,說明醫(yī)院對護士禮儀的認識有所加強,但重視程度依然不夠,不能系統(tǒng)地對護士進行培訓(xùn),實施起來依然有困難。

2)在對護士禮儀的培訓(xùn)需求調(diào)查中,認為護士禮儀培訓(xùn)非常有必要并且有培訓(xùn)需求的醫(yī)院達到93.65%,曾經(jīng)有過培訓(xùn)的占58.73%,年內(nèi)有培訓(xùn)計劃的占39.68%,說明山東省各醫(yī)院對護士禮儀的培訓(xùn)需求還是比較迫切,但要落實到具體工作中,還需要進一步優(yōu)化培訓(xùn)模式,加強培訓(xùn)的力度和可行性。

3)關(guān)于影響護士禮儀培訓(xùn)效果的主要因素,98.41%的醫(yī)院認為是護理人員時間緊,任務(wù)重;79.37%的醫(yī)院認為是培訓(xùn)內(nèi)容與實踐脫節(jié),不利于執(zhí)行;71.43%的醫(yī)院認為是缺少具體化、規(guī)范化的護士禮儀評價系統(tǒng),難于評估;50.79%的醫(yī)院認為是部分護士服務(wù)意識與觀念仍待加強。

在培訓(xùn)的方式上,55.55%的醫(yī)院選擇了分批專業(yè)培訓(xùn),42.86%的醫(yī)院選擇了骨干培訓(xùn),1.58%的醫(yī)院選擇了醫(yī)院自己培訓(xùn);關(guān)于培訓(xùn)的時間,23.80%的醫(yī)院選擇了連續(xù)全天集中培訓(xùn),57.14%的醫(yī)院選擇了連續(xù)班余時間培訓(xùn),19.05%的醫(yī)院選擇了休班時間集中培訓(xùn);關(guān)于培訓(xùn)周期,12.70%的醫(yī)院選擇了三天以內(nèi),23.81%的醫(yī)院選擇了一至兩周,63.49%的醫(yī)院選擇了一個月以內(nèi);護士禮儀中各部分內(nèi)容的需求程度從重到輕分別為:儀態(tài)禮儀(占98.41%)、語言禮儀(占93.65%)、日常禮儀(占90.47%)、行為禮儀(占85.71%)、儀表禮儀(占82.54%)。

2 培養(yǎng)對策

2.1 培訓(xùn)模式優(yōu)化的主要依據(jù)

隨著經(jīng)濟文化的不斷發(fā)展,醫(yī)院不僅要為患者提供良好的技術(shù)服務(wù),更要有廣泛的禮儀服務(wù),[3]以滿足和適應(yīng)不同患者的需求。人們對護士的要求也越來越高,要求護理人員不僅要有豐富的專業(yè)理論知識和熟練的操作技能,還要具備良好的儀容儀表及專業(yè)形象。如今,山東省許多醫(yī)院都比較重視護士禮儀,但禮儀服務(wù)仍然流于表面、程式化,需要探索適合醫(yī)院護士工作特點的禮儀服務(wù)規(guī)范。本研究前期對山東省各醫(yī)院護士禮儀的實施現(xiàn)狀進行有針對性的、細致的調(diào)查,全面了解山東省各醫(yī)院護士禮儀的實施現(xiàn)狀及院方和患者的需求,通過整理和總結(jié),結(jié)合多年護士禮儀教學(xué)經(jīng)驗,探索適合山東省醫(yī)院的在儀表、語言、舉止、流程等方面的禮儀服務(wù)規(guī)范,制定便于實施和推廣的培訓(xùn)模式。

2.2 優(yōu)化護士禮儀培訓(xùn)模式面臨的問題

通過調(diào)查,在護士禮儀培訓(xùn)中遇到的問題,主要集中在培訓(xùn)方式和培訓(xùn)內(nèi)容上。因此,優(yōu)化護士禮儀培訓(xùn)面臨的主要問題。首先是如何制定翔實有效的培訓(xùn)計劃,在培訓(xùn)時間、培訓(xùn)方式上適應(yīng)護士職業(yè)特點。其次,要在培訓(xùn)內(nèi)容上加以整合,使其順應(yīng)現(xiàn)階段護士日常工作特點和規(guī)范禮儀的要求,并加強培訓(xùn)規(guī)范和力度。再次,制定具體化、規(guī)范化的護士禮儀評價系統(tǒng),[4]以便于實施和推廣。

2.3 制定培訓(xùn)模式

1)禮儀服務(wù)內(nèi)容和規(guī)范。根據(jù)調(diào)查結(jié)果,制定符合山東省醫(yī)院現(xiàn)狀需求的禮儀實訓(xùn)教材。以“規(guī)范、實用”為原則,將護士服務(wù)禮儀整合為由日常禮儀(包括見面介紹、日常著裝、方位、饋贈、電話等禮儀)、儀表禮儀(主要包括護士的著裝、發(fā)型,妝容等)、儀態(tài)禮儀(眼神、表情,坐、站、走、蹲姿勢和工作中常見動作等)、語言禮儀(醫(yī)護、護護、護患的語言形式、內(nèi)容、規(guī)則及溝通技巧)、行為禮儀(包括護士基本行為要求及臨床護理工作中的行為禮儀)五大模塊組成的實訓(xùn)手冊,[5]將手冊作為材分發(fā),以達到規(guī)范、清晰的目的,利于老師教授和學(xué)員掌握。為達到規(guī)范的要求和起到更好的講授效果,教材各部分的授課由專業(yè)人員擔(dān)任。日常禮儀和儀表禮儀由禮儀老師授課,儀態(tài)禮儀由形體老師授課,語言禮儀及行為禮儀則由具有豐富經(jīng)驗的護理工作人員及管理人員授課,甚至可以聘請優(yōu)秀的護理人員作專題講座,使例證更加貼合實際,能夠引起護理人員的認同感,激發(fā)其積極性。同時,要加強授課教師的培訓(xùn),注重資源和知識的整合,如護士儀態(tài)禮儀是護士禮儀課的核心部分,傳統(tǒng)的形體訓(xùn)練僅僅局限于舉止訓(xùn)練,如站姿、坐姿等,訓(xùn)練內(nèi)容比較單一,沒有舞蹈基礎(chǔ)的人很難掌握。而整合后的形體訓(xùn)練,運用專業(yè)系統(tǒng)的舞蹈形體訓(xùn)練方法,提取其中與護士儀態(tài)舉止相關(guān)聯(lián)的因素,可加強精細動作訓(xùn)練,為儀態(tài)舉止訓(xùn)練打下堅實的基礎(chǔ)。

2)禮儀服務(wù)培訓(xùn)模式。根據(jù)護士工作特點,應(yīng)采用骨干集中培訓(xùn)與全員分場培訓(xùn)相結(jié)合的方式,時間應(yīng)以1個月為宜。儀表禮儀和儀態(tài)禮儀采用骨干集中培訓(xùn)的方式。為保障培訓(xùn)效果,各科室按照護士比例選取骨干參加集中培訓(xùn),[6]對參訓(xùn)的每名護士的禮儀動作及儀表、儀態(tài)等進行針對性指導(dǎo),確保人人過關(guān)。然后采用分組訓(xùn)練的方式,由護士長和科室骨干具體負責(zé),利用每天晨會后10min組織并指導(dǎo)護士進行反復(fù)練習(xí),護理部監(jiān)督執(zhí)行。日常禮儀、語言禮儀和行為禮儀采用全員分場培訓(xùn)的方式。其中行為禮儀可以安排在臨床環(huán)境中現(xiàn)場講解,如公共突發(fā)事件的處理、護理糾紛的防范等內(nèi)容,采用情景式、PBL教學(xué)法(ProblemBased Learning,也稱作問題式學(xué)習(xí)),拓寬護理禮儀內(nèi)涵,激發(fā)護理人員的學(xué)習(xí)興趣,從而加強護士對知識的理解、掌握,提高其分析問題、解決問題的能力。

3)考核激勵機制。根據(jù)調(diào)查,具體、規(guī)范的護士禮儀評價系統(tǒng)是影響護士禮儀培訓(xùn)效果的主要因素。為配合禮儀培訓(xùn),更好地開展禮儀服務(wù)活動,需要建立長期的、可操作性的考核激勵機制,開展多形式的護理禮儀實踐活動,創(chuàng)造一個充滿人文精神的護理禮儀環(huán)境。培訓(xùn)效果考核。培訓(xùn)結(jié)束后進行理論考核和實踐考核,以禮儀實訓(xùn)手冊為藍本組織理論考核,試題以案例分析為主;實踐考核利用情景模擬法進行,通過角色扮演和情景模擬,對護士進行培訓(xùn)內(nèi)容的考核,并加以指導(dǎo),固化培訓(xùn)效果。

制定中長期的考評機制。禮儀學(xué)習(xí)的最終目的是臨床應(yīng)用,將開展禮儀服務(wù)納入護理質(zhì)量控制管理的范疇,每月由質(zhì)量管理委員會成員發(fā)放滿意度調(diào)查表給患者、家屬及合作科室,或利用電話回訪和上門隨訪等形式征求出院患者的意見和建議,并對反饋中發(fā)現(xiàn)的問題,及時給予幫助指導(dǎo)。根據(jù)工作崗位的不同制定相應(yīng)的考評細則,每季度考核1次,年底進行總評,優(yōu)秀者予以獎勵。

開展多形式活動。培訓(xùn)后,開展護士禮儀競賽活動,選出最佳禮儀護士;舉辦護士風(fēng)采大賽,評選護士風(fēng)采之星;開展評選“文明禮儀服務(wù)示范員”“月護理服務(wù)明星”和“服務(wù)示范病區(qū)”活動,發(fā)揮典型示范作用。護士禮儀作為一種專業(yè)的文化模式,它的應(yīng)用能夠起到塑造護士良好形象、提高護理服務(wù)質(zhì)量的目的。禮儀服務(wù)活動的開展要達到規(guī)范化、制度化、標準化,需要進行長期的摸索和實踐,才能使研究成果在臨床工作中不斷地進行修正和完善。

參考文獻:

[1] 張晶,周晶,金玉紅,張宇.護士禮儀培訓(xùn)在醫(yī)院品牌建設(shè)中的推動作用[J].齊齊哈爾醫(yī)學(xué)院學(xué)報,2011,7(32):11891190.

[2] 張翌,魏晉才,薛公偉.基于以病人為中心原則的醫(yī)護服務(wù)禮儀培訓(xùn)探討[J].醫(yī)學(xué)與社會,2009,22(3):2728.

[3] 李春莉,曾燕.某院患者禮儀服務(wù)滿意度及需求的調(diào)查分析[J].重慶醫(yī)學(xué),2012,31:4546.

[4] 喬雪芹,護理禮儀臨床應(yīng)用的現(xiàn)狀調(diào)查[J].中華現(xiàn)代護理雜志,2013,7(19):829831.

篇8

一、禮儀在酒店業(yè)中的重要作用禮儀是一個國家或一個民族文明程度和社會進步的重要標志.對個人而言,禮儀是衡量其道德水準、文明程度高低、文化修養(yǎng)、精神面貌好壞的尺度;對有"窗口"之稱的酒店業(yè)而言,禮儀可以反映出一個酒店的經(jīng)營管理和服務(wù)水平.所以,對酒店從業(yè)人員進行禮儀教育具有特殊的意義.

(一)禮儀是改善我國酒店業(yè)軟環(huán)境的重要環(huán)節(jié)酒店業(yè)是具有服務(wù)性質(zhì)的行業(yè),其從業(yè)人員的禮儀水平在某種程度上決定著酒店業(yè)的服務(wù)水平.

有位飯店管理專家曾說過:"一進飯店大堂,只要看一下員工的形象,再告訴我客房的數(shù)量,就能大致評估出這家飯店的營業(yè)收入和利潤."目前,世界酒店業(yè),包括我國國內(nèi)酒店業(yè),行業(yè)競爭的焦點已經(jīng)從硬環(huán)境轉(zhuǎn)變到軟環(huán)境.據(jù)有關(guān)專家分析,在給人的印象中各種刺激所占的百分比是:視覺印象約占75%,談吐印象約占16%,味覺印象約占3%,嗅覺印象約占3%,觸覺印象約占3%.與賓客直接打交道的酒店從業(yè)人員的職業(yè)形象設(shè)計、職業(yè)道德、客我關(guān)系的處理、行業(yè)禮貌語言運用等方面的禮儀修養(yǎng),被認為是酒店業(yè)形象之靈魂,被稱為酒店業(yè)的無聲招牌,直接影響著一國一地酒店業(yè)的整體水平,而我國在這方面仍存在較大差距.因此,加強禮儀是改善我國酒店業(yè)軟環(huán)境,促進我國酒店業(yè)與國際水平接軌的一個重要環(huán)節(jié).

總之,禮儀對于酒店業(yè)塑造整體形象、提高整體素質(zhì)、強化職業(yè)道德,提高我國未來酒店業(yè)服務(wù)水平,縮短我國酒店業(yè)與國外先進酒店業(yè)之間的差距等方面起著重要的作用.學(xué)校是培養(yǎng)人才的基地,對于酒店管理專業(yè)的在校學(xué)生進行禮儀教學(xué),探索有效的禮儀教學(xué)方法是很有必要的.

二、禮儀教學(xué)中存在的主要問題及原因分析(一)缺乏對禮儀的重要性認識目前,我國中學(xué)還處在以應(yīng)試教育為主的階段.個人的禮儀素養(yǎng)與智育之外的其他素質(zhì)教育一樣被擺在相對次要的位置,不少家庭和學(xué)校在這方面沒有像對待學(xué)習(xí)成績那樣去嚴格要求學(xué)生,這是造成學(xué)生禮儀素養(yǎng)欠缺的重要原因之-.

(一)存在著理論與實踐相脫節(jié)的問題禮儀是一門實踐性很強的課程,要求學(xué)生不僅要掌握有關(guān)的禮儀理論,更要注意理論在實踐中的應(yīng)用.所以,禮儀教育必須強調(diào)理論與訓(xùn)練的有機結(jié)合.目前,我國各高校的酒店管理專業(yè)并沒有統(tǒng)一的禮儀教材.各種版本的教材中實訓(xùn)課時比重很小,對訓(xùn)練課的安排-般由任課教師自行決定.由于場地、師資等客觀原因,一些院校少開甚至不開實訓(xùn)課.由于缺少禮儀實踐的機會,學(xué)生一走出課堂便表現(xiàn)出各種固有的不良的禮儀習(xí)慣.

三、解決上述問題的方法探討通過幾年的教學(xué)實踐,并不斷吸取、總結(jié)同行的經(jīng)驗,筆者認為可以通過以下途徑解決上述問題:

(一)提高學(xué)生對禮儀重要性的認識提高學(xué)生對禮儀重要性的認識,使學(xué)生確立文明禮貌意識,必須通過"兩種教育",即禮儀重要性教育和職業(yè)道德教育,從而樹立兩種意識:第一,生存意識.旅游業(yè)市場的激烈競爭,實際上是服務(wù)質(zhì)量的競爭.講究禮貌禮節(jié)是酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的關(guān)鍵,是企業(yè)生存和發(fā)展的前提.第二,角色意識.人與人之間的地位是平等的,但在酒店接待服務(wù)中,服務(wù)員和客人的關(guān)系是"主體"和"客體"的關(guān)系.服務(wù)員必須為客人提供文明禮貌的服務(wù),要處處尊重客人,奉客人為上帝,不能喧賓奪主,不能越位.

(二)加強學(xué)生禮儀知識和文化藝術(shù)知識的學(xué)習(xí)1.學(xué)習(xí)禮貌禮節(jié)知識.禮貌禮節(jié)知識,包括個人禮儀、社交禮儀、服務(wù)禮儀和國內(nèi)外習(xí)俗禮儀等.

1.學(xué)好這些知識,能為今后工作打下扎實的基礎(chǔ).服務(wù)人員懂得的禮貌禮節(jié)知識越多,學(xué)得越深入,在接待服務(wù)的工作中就越能應(yīng)付自如.

篇9

關(guān)鍵詞:高職;禮儀素質(zhì)教育;意義;途徑

中圖分類號:G712 文獻標識碼:A 文章編號:1671-0568(2013)08-0035-03

中華民族自古就是禮儀之邦,我國亦是古典文化中禮儀文化傳承最多的國家。無論是古人的禮樂詩畫,還是現(xiàn)代人的個性時尚,中國人喜歡用“禮”去衡量一個人的內(nèi)在素質(zhì)和修養(yǎng)?,F(xiàn)今,禮儀滲透于社會政治、經(jīng)濟、日常人際交往等方方面面?!岸Y儀”是善于交際表達、親切和藹、道德高尚的人應(yīng)有的一種素質(zhì)。尤其是受高等職業(yè)教育的學(xué)生,在掌握專業(yè)技能的同時,更應(yīng)該多接受禮儀教育,善于利用禮儀的方式做人,慣于用禮儀的形式表現(xiàn),這樣才能在未來的職業(yè)領(lǐng)域中發(fā)揮自身優(yōu)勢。

一、加強禮儀素質(zhì)教育的意義

1.禮儀素質(zhì)教育的內(nèi)涵構(gòu)筑了高職酒店管理專業(yè)素質(zhì)教育體系的基礎(chǔ)。禮儀教育是素質(zhì)教育的一部分,也是素質(zhì)的表現(xiàn)方式,如下圖。換言之,素質(zhì)是內(nèi)在的,禮儀是內(nèi)外兼修的。本文中的禮儀素質(zhì)教育就是要將禮儀教育的方式方法與素質(zhì)教育大背景相融合,獨自建立起禮儀素質(zhì)教育體系,將素質(zhì)教育的方方面面與禮儀教育連結(jié)起來。

2.酒店行業(yè)性質(zhì)決定了禮儀素質(zhì)教育與高職酒店管理專業(yè)課程體系的交叉。禮儀素質(zhì)教育不僅僅指《禮儀》這門課程,而是構(gòu)建在課程體系內(nèi)的禮儀素養(yǎng)教育框架,體現(xiàn)在課程體系中的各層次、各階段。在不同課程類型中找到與禮儀素養(yǎng)的連結(jié)點,各結(jié)點交織成禮儀素質(zhì),最終形成禮儀素質(zhì)目標。

二、禮儀素質(zhì)教育現(xiàn)階段存在的問題

越來越多的高職院校已經(jīng)意識到禮儀素質(zhì)教育的重要性。學(xué)生不僅可提升基礎(chǔ)素養(yǎng),還能提升未來在行業(yè)中的綜合競爭力。然而,在禮儀素質(zhì)教育提升過程中仍然存在一些亟待解決的問題。

1.禮儀課程在課程體系中相對獨立。目前,大部分高職院校課程體系中禮儀素質(zhì)教育僅指《禮儀》這門課程,通常僅以公共必修課、選修課出現(xiàn)。即使有些學(xué)校將《禮儀》設(shè)定為專業(yè)核心課程,占有較多學(xué)分,但課程內(nèi)容仍然相對獨立,僅限于儀容儀表儀態(tài)這些外顯型的內(nèi)容。

2.禮儀課程只重視理論教學(xué)。經(jīng)筆者調(diào)查,10所文科類高職院校中,9所將《禮儀》課程劃歸為理論課程,大班集中授課或以每周2課時的方式,每學(xué)期不超過30學(xué)時。主要原因是教學(xué)資源有限,因而禮儀課大部分是對“禮”的講述,完全沒有“儀”應(yīng)該是自身感悟和展現(xiàn)的環(huán)節(jié)。

3.學(xué)生對禮儀素質(zhì)的理解有偏頗。由于上述兩個原因,學(xué)生在心理認知上對禮儀素質(zhì)的認識理解有偏頗。相對于專業(yè)課來講,禮儀課就是“副科”,沒有在思想上重視。還有些學(xué)生錯誤地認為禮儀課僅僅是教人化妝、打領(lǐng)帶、姿態(tài)的課程,太表面化,不追求內(nèi)在。即使教師嚴格要求,也只能形成上課一個樣下課做回自我的現(xiàn)象。禮儀素質(zhì)的終極目標是將其展現(xiàn)在現(xiàn)實中而非課堂。

4.考核形式簡單。禮儀素質(zhì)很難用一種考核形式來考量學(xué)生的掌握情況。即使采用多種考核方式在不同時間的結(jié)果也會大相徑庭。因此,禮儀素質(zhì)考核應(yīng)是長時間、多角度、多層次的綜合考量。目前,考核的方式只取《禮儀》課程成績,或筆答或口答,用分數(shù)描述學(xué)生的禮儀素質(zhì)狀況,這是不全面,也是不科學(xué)的。

三、強化禮儀素質(zhì)教育的途徑

1.融合禮儀素質(zhì)教育進入職業(yè)教育體系。對于酒店管理專業(yè)的學(xué)生來說,服務(wù)禮儀素質(zhì)教育應(yīng)該包含基礎(chǔ)禮儀素養(yǎng)、外在口語表達、良好的精神面貌、優(yōu)雅的舉止、靈活的思維應(yīng)變能力、工作崗位上應(yīng)體現(xiàn)的職業(yè)素養(yǎng)等多個方面。獲取這些知識不能僅僅依靠《禮儀》課程,還需要和基礎(chǔ)學(xué)科相結(jié)合,充實學(xué)生的精神領(lǐng)域;與外顯型課程相結(jié)合,使學(xué)生在身體、談吐上與禮儀素養(yǎng)靠近;還需要與專業(yè)課程相結(jié)合,每個章節(jié)、每個學(xué)習(xí)內(nèi)容都有實際操作過程中服務(wù)心態(tài)、服務(wù)技巧擁有交叉點。因此,禮儀素質(zhì)教育應(yīng)該是融合整個課程體系的內(nèi)容,在各學(xué)科中都有禮儀素養(yǎng)體現(xiàn)部分,而《禮儀》課程又是整體的總結(jié)。

2.加強禮儀素質(zhì)教育的實踐教學(xué)。禮儀素質(zhì)教育不是紙上談兵的學(xué)科,應(yīng)增加實際實踐的時間與機會,讓學(xué)生在活動期間去感受和學(xué)習(xí)。

(1)加大基礎(chǔ)禮儀行為訓(xùn)練時間。禮儀不是頭腦記憶,而是頭腦記憶和肢體記憶的總和。理論部分可以讓頭腦記住要領(lǐng),但長時間的實訓(xùn)可以使肌肉記住定位的力量。即便日后走入工作崗位,頭腦不思考,肌肉也可以迅速定位。

(2)多種授課方法相結(jié)合。訓(xùn)練、競賽、情景模擬等不同方法都可以讓學(xué)生參與實際演練。在實訓(xùn)過程中,教師可對學(xué)生的掌握情況作出判斷。更重要的是可以增強自信心,建立良好的心態(tài),擁有恰當(dāng)?shù)谋憩F(xiàn)欲,這對酒店各工作崗位來說都是必要的職業(yè)素養(yǎng)。

(3)輪流模擬任務(wù)的方法使實操更生動化。班內(nèi)可建立酒店董事會,由董事會內(nèi)的工作人員輪流執(zhí)行。將社會熱點行業(yè)新聞放入模擬情景。在活動實訓(xùn)的過程中鍛煉學(xué)生的參與性,評判為人處事的適當(dāng)性。這對未來酒店內(nèi)的人際溝通有幫助。

3.開展各項校園活動激發(fā)學(xué)生的禮儀素質(zhì)。

(1)校園文化氛圍可使學(xué)生感知禮的文化,在思想深處得到感染和提升。無論是校訓(xùn)、?;眨€是寢室樓內(nèi)溫馨的布置,都是從心靈深處植入文化的種子。在充滿文明氣息的校園里,禮文化才會更好地發(fā)揚光大。

(2)教師的榜樣示范作用不容忽視。既然高呼要提高學(xué)生的禮儀素質(zhì),那么教師的禮儀素質(zhì)就是學(xué)生的教科書。高職教師不僅應(yīng)注重自身禮儀外在表象,更要有高尚的思想情操,這樣才能為禮儀素質(zhì)提供堅實的根基。

(3)師兄、師姐的帶動作用。根據(jù)酒店管理專業(yè)研究的方向性,新老學(xué)生劃著對子,一帶一,相互間解決學(xué)院的困惑,傾訴生活的感悟。師兄與師弟的禮儀素質(zhì)修養(yǎng)分數(shù)緊密聯(lián)系,大家只能尋求共同的進步。

(4)豐富的社團活動讓學(xué)生在德智體美勞各方面全方位地展現(xiàn)自己。在活動中發(fā)揮專長,在參與活動的過程中學(xué)會與人交往,彼此共同努力使社團更受歡迎。

4.完善禮儀考核方法。禮儀素質(zhì)考核成績應(yīng)與課程體系的設(shè)置相對應(yīng),最大限度地用平均、重點、計算模型來統(tǒng)計學(xué)生的禮儀素質(zhì)得分,應(yīng)是展現(xiàn)學(xué)生在校期間與人交往、各學(xué)科表現(xiàn)的綜合分數(shù)。例如,一個酒店管理專業(yè)大三實習(xí)學(xué)生的禮儀素質(zhì)考核分數(shù)等于:禮儀素質(zhì)得分=Ⅰ+Ⅱ+Ⅲ+Ⅳ+Ⅴ,Ⅰ=禮儀教師打出的禮儀素質(zhì)分數(shù)=儀容+儀表+儀態(tài)+微笑+語言表達,Ⅱ=各專業(yè)教師打出的禮儀素質(zhì)分數(shù)=出勤+著裝+課內(nèi)活動+實操表現(xiàn)、Ⅲ=輔導(dǎo)員打出的禮儀素質(zhì)分數(shù)=日常出勤+表現(xiàn)+違規(guī)違紀現(xiàn)象+重大處事能力+團隊協(xié)作、Ⅳ=同學(xué)互相評價打出的禮儀素質(zhì)分數(shù)=日常習(xí)慣+語言交際+組織能力+團隊觀念、Ⅴ=實習(xí)工作單位打出的禮儀素質(zhì)分數(shù)=工作表現(xiàn)+群眾基礎(chǔ)+賓客評價。因此,禮儀素質(zhì)教育成果的考核應(yīng)是多方面的,實際效果也不是展現(xiàn)在一節(jié)課、一學(xué)期,而是一段時間,也需要任課教師和學(xué)生管理部門的相互協(xié)作來完成。

綜上所述,禮儀素質(zhì)教育是酒店管理專業(yè)學(xué)士將來入職、人際交往及綜合服務(wù)能力的前提條件。禮儀素質(zhì)體系是高職教育中的一條貫穿線,是學(xué)習(xí)一切專業(yè)知識的基礎(chǔ),能使學(xué)生成為高能力、高情商、高素質(zhì)的服務(wù)人才。因此,應(yīng)探索出行之有效、能幫助學(xué)生建立禮儀素質(zhì)教育體系的方式和手段,這樣才能完成高職酒店專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)目標。

參考文獻:

[1]陳安萍.論社交禮儀在人際交往中的功用[J].安徽工業(yè)大學(xué)學(xué)報,(社會科學(xué)版),2003,(02).

篇10

關(guān)鍵詞:臨床護士禮儀;教學(xué)方法;改革研究

中圖分類號:G642.0 文獻標志碼:A 文章編號:1674-9324(2014)33-0033-02

《臨床護士禮儀》作為人文學(xué)科的一個分支,具有很強的實用性和可操作性。護理禮儀是職業(yè)禮儀之一,是護士的素質(zhì)、道德修養(yǎng)及其行為氣質(zhì)的綜合反映[1]。護士在臨床工作中的禮儀行為是學(xué)校護理禮儀課程教學(xué)效果的最好體現(xiàn)。隨著現(xiàn)代醫(yī)學(xué)模式的轉(zhuǎn)變和護理工作的國際化、社會化和市場化的發(fā)展,病人對護理工作的期望值在不斷提升,因此護理禮儀成為護士必備的職業(yè)素質(zhì)。傳統(tǒng)的護理禮儀教學(xué)依附教材,以理論教學(xué)為主,這種傳統(tǒng)的教學(xué)方法教學(xué)效果不佳。筆者通過多年的臨床和教學(xué)工作,總結(jié)出了模塊式教學(xué)的方法,效果良好,現(xiàn)介紹如下。

一、教學(xué)對象

2011級四年制護理本科學(xué)生249名,其中女生225名,男生24名,年齡為19~23歲,入學(xué)后第2學(xué)年第2學(xué)期開設(shè)《臨床護士禮儀》課程。

二、教學(xué)課時調(diào)整

《臨床護士禮儀》為選修課,選用人民衛(wèi)生出版社出版、劉宇主編的《護理禮儀》教材。原來總學(xué)時數(shù)為16學(xué)時,均為理論課。模塊教學(xué)法增加了總學(xué)時數(shù)和實驗課內(nèi)容,總學(xué)時數(shù)調(diào)整為24學(xué)時,其中理論課8學(xué)時,實驗課16學(xué)時。

三、教學(xué)模塊設(shè)置

將教材內(nèi)容和相關(guān)教輔資料綜合提煉,形成《模塊式護理禮儀實訓(xùn)手冊》,共分4大模塊教學(xué)內(nèi)容,各模塊后附有實踐考核方法和評分標準。每個模塊包含理論2學(xué)時和實驗4學(xué)時(指導(dǎo)訓(xùn)練、考核各2學(xué)時),見下表:

四、教學(xué)方法

原教學(xué)方法全部是純理論教學(xué),而臨床護士禮儀的實用性非常強,如果不注重臨床應(yīng)用,往往會形成紙上談兵的結(jié)果。因此,本輪教學(xué)開始增加實驗課的學(xué)時數(shù),學(xué)練結(jié)合,以練為主,把理論和臨床實踐結(jié)合起來,更注重其實踐性,以培養(yǎng)學(xué)生實際應(yīng)用的能力。

五、考核

基于護理禮儀的實用性及操作性,試卷考試方法不能達到這門學(xué)科的考核目的,因而我們采用理論考核和實踐考核相結(jié)合的考核方法。理論考核占30%,以案例分析為主,既考察了學(xué)生對理論的理解,又考察其運用能力;實踐考核占70%,由各模塊的考核匯總而得,各實驗帶教老師負責(zé)考核評分。

六、教學(xué)效果評價

大理學(xué)院教務(wù)處在每個學(xué)期期末,都會常規(guī)組織學(xué)生進行匿名網(wǎng)絡(luò)評教,不按規(guī)定參加評教的學(xué)生,將不得參加期末考試,以此來督促每個學(xué)生,使網(wǎng)絡(luò)評教成為學(xué)生必須完成的任務(wù)。網(wǎng)絡(luò)評價內(nèi)容包含:教學(xué)態(tài)度、教學(xué)方法、教學(xué)紀律、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)效果等,總分為100分。2011級護理本科的《臨床護士禮儀》課程得分明顯高于以往傳統(tǒng)教學(xué)時的得分。同時課題組還對2011級護理學(xué)專業(yè)本科1、2、3、4班的249名學(xué)生發(fā)放了問卷調(diào)查表,結(jié)果顯示:92%的學(xué)生認為模塊教學(xué)法總體教學(xué)效果較好,85%的學(xué)生認為對自身綜合素質(zhì)提高很有效,90%的學(xué)生認為通過該門課程增了自信心及溝通能力,82%的學(xué)生認為自己增強了職業(yè)認同感,95%的學(xué)生較喜歡互動性強的模塊式教學(xué)方式。目前,2011級學(xué)生已進入大三,各臨床課程見習(xí)學(xué)時數(shù)與理論課學(xué)時數(shù)的比例為1:1,學(xué)生平均每天都有進醫(yī)院見習(xí)的科目,醫(yī)院和病人普遍反映我校學(xué)生比較注重禮儀修養(yǎng),舉止大方,態(tài)度和藹,尊重病人,醫(yī)護、護患、護護之間的溝通效果較好。同時,通過這門課的學(xué)習(xí),大家學(xué)會了換位思考,增進了相互之間的寬容和理解,同學(xué)之間的關(guān)。有了明顯的改善,良好的心態(tài)、行為使人際關(guān)系更加和諧。

七、討論

《臨床護士禮儀》作為高校護理人文教育的一門選修課程,對護士將來的職業(yè)發(fā)展能起到很好的奠基作用。良好的護士禮儀不僅是護理模式轉(zhuǎn)變的需要,更有利于醫(yī)護關(guān)系的融洽,可強化護理行為,優(yōu)化醫(yī)院環(huán)境,提高服務(wù)質(zhì)量。護士禮儀能使患者產(chǎn)生樂于交往的心境,減少護患矛盾,護士禮儀是密切護患關(guān)系的關(guān)鍵[2-4]。課程教學(xué)的目的不僅是讓學(xué)生掌握有關(guān)禮儀理論知識,更重要的是要將理論知識轉(zhuǎn)化為日常生活和專業(yè)活動的自覺行為,形成一種良好的習(xí)慣。模塊式教學(xué)通過調(diào)整學(xué)時、優(yōu)化內(nèi)容,將重要知識進行提煉、濃縮后形成4大模塊,每個模塊的教學(xué)均由理論精講、實訓(xùn)練習(xí)、創(chuàng)造運用等方面構(gòu)成。減少傳統(tǒng)課堂教學(xué),增加實踐教學(xué)的比例,其目的在于調(diào)動學(xué)生的積極性和主動性,讓學(xué)生真正學(xué)有所獲,使學(xué)生在走入工作崗位后能把所學(xué)的護理禮儀知識貫穿其中,更好為社會服務(wù)。

融傳授、培養(yǎng)能力和提高素質(zhì)為一體的教學(xué)思路,是現(xiàn)代護理教育的指導(dǎo)思想。這種素養(yǎng)是一種技能,是一種能夠在實際工作中得以驗證的行為和能力。在4大教學(xué)模塊中,都設(shè)有綜合演練項目并進行測評,這既檢驗了學(xué)生對教學(xué)內(nèi)容的理解和運用能力,還能及時糾正學(xué)生存在的錯誤。為扮演好每一個角色,學(xué)生需要精心構(gòu)思,并進行反復(fù)練習(xí)。這種再創(chuàng)造過程激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動性,大大提高了學(xué)生的人文綜合素質(zhì)。

參考文獻:

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