導(dǎo)語：農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格調(diào)研報(bào)告一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

今年以來，受國內(nèi)外農(nóng)副產(chǎn)品成本推動(dòng)和市場供需的影響，從元月份起，**市糧油及肉禽蛋價(jià)格開始出現(xiàn)明顯上漲，導(dǎo)致城市居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)持續(xù)走高，1—7月CPI分別為：1.7%、1.9%、3%、2.4%、1.7%、3.8%、4.1%，累計(jì)上漲2.7%，其中食品類價(jià)格指數(shù)分別上漲：2%、6.3%、7.5%、5.5%、3.1%、8.9%、10.3%，累計(jì)上漲6.1%，并且農(nóng)副產(chǎn)品之間的價(jià)格聯(lián)動(dòng)的跡象出現(xiàn)。目前，**在全國36個(gè)大中城市中CPI漲幅排第18位，低于全國（3.2%）和全疆（3.2%）的平均水平。7月底，自治區(qū)發(fā)展改革委和**市發(fā)展改革委組成聯(lián)合調(diào)研組對**的相關(guān)情況進(jìn)行了調(diào)研。

一、**市農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格走勢和變動(dòng)情況

（一）肉類。受飼養(yǎng)成本上升和內(nèi)地大市場供需情況的影響，內(nèi)地從我區(qū)調(diào)運(yùn)的毛豬數(shù)量明顯增加，**市豬肉（精瘦肉）零售價(jià)格持續(xù)高漲，從1月5日的13元/公斤，上漲到6月25日的17元/公斤，進(jìn)入7月份后，**市毛豬的收購價(jià)格又開始出現(xiàn)新一輪上漲，從9.5元/公斤上漲到14元/公斤，漲幅達(dá)47.37%，下旬更是上漲到15元/公斤（詳見附圖一）。且市場供應(yīng)也開始趨緊，受此影響，**市豬肉市場批發(fā)和零售價(jià)格同步上漲，分別達(dá)到18元/公斤和22元/公斤，漲幅達(dá)69.23%，同比上漲了近100%，市場交易量出現(xiàn)明顯萎縮，東戈壁屠宰廠和天康食品公司屠宰總量從日均1200頭，下降到800頭左右，只能達(dá)到全市正常需求量的67%，由于價(jià)格過高，農(nóng)貿(mào)市場零售商戶的日銷售量也下降了50%左右。

由于新疆的地域飲食習(xí)慣特征明顯，肉類消費(fèi)以牛羊肉為主，各種肉類之間可替代性較強(qiáng)，一定程度上增加了豬肉的需求彈性，導(dǎo)致豬肉消費(fèi)量大幅度下滑，同時(shí)也引起了牛羊肉和雞肉價(jià)格的波動(dòng)。隨著內(nèi)地調(diào)運(yùn)的數(shù)量逐漸增加，**市的牛羊肉（剔骨）和白條雞價(jià)格已從1月5日的17元/公斤、17元/公斤和7.8元/公斤逐步上漲到7月25日的21元/公斤、20元/公斤和11.3元/公斤，漲幅分別達(dá)23.53%、17.65%和44.87%，從目前市場情況看，我區(qū)牛羊肉和雞肉的供應(yīng)較為充足，對整體供需平衡不會(huì)造成大的影響。

由于豬肉價(jià)格的大幅度上漲，刺激了農(nóng)民養(yǎng)豬熱情的高漲。從調(diào)查的農(nóng)六師103團(tuán)情況看，該團(tuán)的毛豬供應(yīng)量約占**市場的近一半，價(jià)格上漲后，近期的豬舍建設(shè)進(jìn)度很快，養(yǎng)殖戶數(shù)量增加，預(yù)計(jì)每年可新增5000頭的出欄能力，導(dǎo)致短期內(nèi)當(dāng)?shù)亟ú暮陀霉こ霈F(xiàn)緊張。但因?yàn)樯i生產(chǎn)周期較長，一般在一年半左右，因此豬肉價(jià)格在短時(shí)間內(nèi)回落的可能性不大，肉類價(jià)格繼續(xù)上漲的趨勢將會(huì)延續(xù)一段時(shí)間。

（二）蛋類。**市場雞蛋價(jià)格自今年以來，也呈現(xiàn)持續(xù)上漲的態(tài)勢，零售價(jià)格從1月的5.2元/公斤，上漲到6月25日的7元/公斤后，在經(jīng)過一個(gè)月小幅回調(diào)到6.3元/公斤，進(jìn)入7月下旬后，又開始出現(xiàn)大幅上漲，短短的10幾天，雞蛋價(jià)格又創(chuàng)出了近幾年的新高，達(dá)到了7.5元/公斤，比年初上漲了44.23%，同比上漲了82.93%。以前關(guān)內(nèi)省區(qū)很少來我區(qū)調(diào)運(yùn)鮮蛋，今年以來，甘肅、青海、寧夏等省區(qū)的調(diào)運(yùn)數(shù)量明顯增加，同時(shí)飼養(yǎng)成本上升，預(yù)計(jì)**市雞蛋價(jià)格將會(huì)繼續(xù)在高位震蕩，不排除繼續(xù)走高的可能性。（見附表二）

（三）成品糧油類。受國際和國內(nèi)食用油價(jià)格持續(xù)上漲的影響，**市食用油價(jià)格也出現(xiàn)較大幅度上漲，從**各大超市的調(diào)查情況看，散裝菜籽油（二級）從1月5日的7.7元/公斤，上漲到目前9.4元/公斤，漲幅達(dá)22.08%。桶裝油的價(jià)格也出現(xiàn)較大漲幅，金龍魚大豆調(diào)和油從1月5日的38元/5升，上漲到目前的53元/5升，漲幅達(dá)39.5%，較去年同期的30元/5升上漲了76%，魯花牌花生油從去年同期的71元/5升，上漲到目前109元/5升，漲幅達(dá)53.52%，市場供應(yīng)保持基本平穩(wěn)。

大米市場價(jià)格基本穩(wěn)定，供應(yīng)充足。而面粉市場波動(dòng)較大，天山面粉集團(tuán)年生產(chǎn)能力50萬噸，是面粉行業(yè)的龍頭企業(yè)，約占**市場份額的50%以上。今年7月以前，**市場天山面粉（特一）進(jìn)貨價(jià)格基本保持在53元/25公斤，波動(dòng)幅度很小，但在7月中下旬，受原糧價(jià)格上漲的影響，天山面粉集團(tuán)連續(xù)兩次調(diào)高出廠價(jià)格，天山面粉（特一）的銷售價(jià)格達(dá)到58元/25公斤，漲幅達(dá)9.43%，達(dá)到了近幾年的新高，但也僅僅維持四天，8月1日生產(chǎn)廠商再一次大幅提高出廠價(jià)格達(dá)到65元/25公斤，漲幅為12.07%，7月面粉累計(jì)漲幅達(dá)22.64%，零售價(jià)格也隨之上調(diào)，達(dá)到66元/25公斤，同比上漲了20%，市場供需基本平穩(wěn)。目前供應(yīng)**面粉市場的主要是天山面粉、帥奇、金西域等大中型面粉生產(chǎn)企業(yè)，其中天山面粉約占市場供應(yīng)的50%左右，占特一粉市場的80%，月供應(yīng)量約為1萬噸。引起此次價(jià)格波動(dòng)的主要原因：一是原糧價(jià)格的上漲，成為本次面粉價(jià)格上漲的主要?jiǎng)恿?，天山面粉集團(tuán)采購的原糧出庫價(jià)格已達(dá)到最高1.65元/公斤；二是出庫原糧數(shù)量偏緊，導(dǎo)致加工和市場面粉投放量下降，推動(dòng)了市場價(jià)格的進(jìn)一步走高；三是金西域等面粉生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)不穩(wěn)定。

（四）蔬菜類。由于蔬菜供應(yīng)呈現(xiàn)明顯的季節(jié)性特點(diǎn)，冬季和春季蔬菜以內(nèi)地蔬菜供應(yīng)為主，鄰近地區(qū)溫室大棚供應(yīng)為補(bǔ)充，夏秋兩季除了少數(shù)高檔品種外，其他品種均為本地產(chǎn)。由于內(nèi)地蔬菜供應(yīng)量充足，以及近幾年鄰近地區(qū)大力發(fā)展溫室，大棚蔬菜生產(chǎn)能力大幅提高，**市蔬菜供需基本平衡，市場價(jià)格基本保持穩(wěn)定。其中代表性較強(qiáng)的芹菜、大白菜、青椒、西紅柿和豆角等品種7月25日的價(jià)格分別為0.6元/公斤、0.7元/公斤、0.5元/公斤、0.7元/公斤和1.5元/公斤，比去年同期1.3元/公斤、0.9元/公斤、0.6元/公斤、0.5元/公斤和1.3元/公斤相比大部分品種價(jià)格出現(xiàn)下跌，其中芹菜和大白菜價(jià)格出現(xiàn)下跌，跌幅分別為53.85%和22.2%，青椒價(jià)格與去年持平,西紅柿和豆角價(jià)格略有上漲。由于蔬菜供應(yīng)的特殊性，如生產(chǎn)不出現(xiàn)大的問題，今年**蔬菜價(jià)格將繼續(xù)保持低位運(yùn)行態(tài)勢。

（五）水產(chǎn)品。盡管肉禽蛋價(jià)格均有所上漲，但**市水產(chǎn)品價(jià)格基本保持穩(wěn)定，其中7月25日，鯉魚價(jià)格為7.5元/公斤，同比上漲10.3%，草魚價(jià)格為10.5元/公斤，同比下跌4.76%，基本與去年持平。由于**市鮮魚的供應(yīng)和需求基本持平，并且成本因素導(dǎo)致長途運(yùn)輸鮮魚的可能性極小，**地區(qū)鮮魚生產(chǎn)和消費(fèi)基本只能在**地區(qū)附近進(jìn)行，價(jià)格主要受成本和產(chǎn)量變化的影響而波動(dòng)。

二、**市農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)特點(diǎn)

（一）部分產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)呈現(xiàn)與國際國內(nèi)市場日趨同步的特點(diǎn)。隨著全國流通大市場的進(jìn)一步完善，出疆運(yùn)輸條件的進(jìn)一步改善，新疆與內(nèi)地主要市場的聯(lián)系日趨緊密，關(guān)聯(lián)度進(jìn)一步提高。我區(qū)的牛羊肉、豬肉、雞蛋等農(nóng)產(chǎn)品銷往內(nèi)地的數(shù)量逐步增加，價(jià)格變化幅度和時(shí)間日趨接近，價(jià)格的時(shí)滯性逐漸減小，我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品，特別是利于長途運(yùn)輸且價(jià)格具有比較優(yōu)勢的農(nóng)副產(chǎn)品已納入全國的農(nóng)副產(chǎn)品供銷體制，由于內(nèi)地的市場需求量和市場價(jià)格接受能力遠(yuǎn)高于我區(qū)，勢必會(huì)對我區(qū)原有的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)體系產(chǎn)生影響，而且影響力進(jìn)一步加大。

（二）不利運(yùn)輸?shù)孽r活商品的價(jià)格依然帶有明顯的地域性特點(diǎn)。在今年價(jià)格波動(dòng)幅度較小的農(nóng)副產(chǎn)品，如鮮魚、夏季的蔬菜，由于屬于相對獨(dú)立的市場供需體系，產(chǎn)品銷售半徑有限，受到內(nèi)地市場供需變化的影響較小。同時(shí)，由于缺乏大型的、成規(guī)模的農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，這部分農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格受季節(jié)變化、災(zāi)害以及生產(chǎn)規(guī)模波動(dòng)的影響較大，抗市場風(fēng)險(xiǎn)的能力較弱，地域性的色彩比較強(qiáng)。

（三）農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格的變化從受成本影響為主向受市場供需變化影響為主轉(zhuǎn)變。全國大市場的形成，導(dǎo)致本次農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)還呈現(xiàn)從受國內(nèi)市場供需變化的特點(diǎn)，特別是豬肉、雞蛋等品種，隨著國內(nèi)供應(yīng)持續(xù)緊張，我區(qū)生豬和雞蛋的外調(diào)數(shù)量增加，明顯拉動(dòng)了**市農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格的上漲，盡管玉米等飼料價(jià)格上漲導(dǎo)致生豬和雞蛋的生產(chǎn)成本也有所上漲，分別為7.5元/公斤和4.5元/公斤，漲幅為15.39%和18.42%，但生豬售價(jià)1400元/頭左右，飼養(yǎng)完全成本為750元/頭左右；雞蛋售價(jià)6.8-7元/公斤左右，成本4.5-4.8元/公斤，可以看出，需求拉動(dòng)價(jià)格的因素明顯高于成本的推動(dòng)作用。

三、**市農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)帶來的影響

（一）低保戶和中低收入家庭日常生活受到本次價(jià)格上漲的影響較大。由于**市低保戶和中低收入家庭收入水平較低，食品類消費(fèi)占日常支出的比例較高，因此本次農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格的普遍上漲，受到的影響較大。為此不得不采取降低生活質(zhì)量和減少其它的支出來彌補(bǔ)收入的不足。在對兩個(gè)低保家庭的調(diào)查情況看，雞蛋食用量已由月均消費(fèi)2公斤左右降至1公斤左右，食用油的食用量由5公斤左右降至3公斤左右，蔬菜消費(fèi)主要是采購早市的低檔便宜菜（有時(shí)撿一些菜）及補(bǔ)充一些自制咸菜、干菜，肉類基本很少食用。生活必需品的總金額在不包括衣、藥、房費(fèi)用的前提下已占到全部收入的86.6%。低收入群體的生活水平因受到家庭總收入的限制,為了維持生存,當(dāng)生活必需品價(jià)格上漲時(shí),他們就自動(dòng)降低生活水平，減少漲價(jià)商品的消費(fèi)，以低檔廉價(jià)的商品彌補(bǔ)替代。

（二）由于原料成本的增加，**飲食行業(yè)漲價(jià)愿望強(qiáng)烈。面粉、食用油以及肉類價(jià)格的持續(xù)上漲，給**飲食行業(yè)的發(fā)展增加了新的困難，因此行業(yè)內(nèi)，要求漲價(jià)的呼聲此起彼伏，特別隨著面粉和食用油價(jià)格的上漲，與此相關(guān)的面食經(jīng)營企業(yè)紛紛提價(jià)，其中：以面粉為主要原料的掛面、饃饃、馕反應(yīng)最為迅速，漲幅約為10%左右，而餐飲企業(yè)，如部分拌面、抓飯館，也開始漲價(jià)，平均漲1元，達(dá)8元/盤，漲幅達(dá)14.3%。

（三）**市完成全年CPI不超過3%的目標(biāo)難度增大。盡管**市今年上半年居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)在全國和全疆屬于中下水平，但隨著農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格的持續(xù)上漲，特別是6月，在食品類指數(shù)的帶動(dòng)下，一舉突破3%，達(dá)到3.8%，拉動(dòng)上半年指數(shù)累計(jì)上漲2.4%，接近**市的全年控制目標(biāo)，由于農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格在下半年時(shí)間內(nèi)不會(huì)出現(xiàn)大的回落，因此，目前食品類指數(shù)的漲幅過快，是**市完成CPI全年不超過3%的目標(biāo)需要克服的一大困難。

（四）公用事業(yè)價(jià)格改革時(shí)間延后。隨著今年全國其他省市居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)持續(xù)高漲，國家對于各種公用事業(yè)收費(fèi)和資源性價(jià)格的調(diào)整持非常謹(jǐn)慎的態(tài)度，審慎出臺各種政府定價(jià)項(xiàng)目，疏導(dǎo)價(jià)格矛盾的壓力進(jìn)一步加大，特別是資源環(huán)境價(jià)格改革目標(biāo)推進(jìn)難度進(jìn)一步加大。