導(dǎo)語：農(nóng)村自辦宴席專項(xiàng)檢查工作方案一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《省農(nóng)村自辦群體性宴席食品安全管理辦法》精神，進(jìn)一步加強(qiáng)我縣農(nóng)村自辦群體性宴席食品安全監(jiān)管工作，及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，有效防控群體性食品安全事故的發(fā)生，結(jié)合我局當(dāng)前工作實(shí)際，特制訂本方案。

一、工作目標(biāo)

按照“全面排查，徹底整治，鞏固成果”的總體要求，突出以預(yù)防為主，真正摸清、摸全、摸透自辦宴席食品安全重點(diǎn)區(qū)域、環(huán)節(jié)的潛在安全隱患，做到“早發(fā)現(xiàn)、早處置”。

二、檢查內(nèi)容

（一）檢查鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府（街道辦事處）是否將農(nóng)村自辦宴席納入年度工作計(jì)劃，是否成立領(lǐng)導(dǎo)小組和制定相關(guān)機(jī)制，是否有工作軌跡。

（二）檢查鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府（街道辦事處）全面建立農(nóng)村自辦宴席的信息收集、報(bào)告、備案工作機(jī)制。

（三）檢查鄉(xiāng)鎮(zhèn)政（街道辦事處）府開展食品安全知識宣傳和農(nóng)村自辦宴席現(xiàn)場食品安全技術(shù)指導(dǎo)。

（四）檢查鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府（街道辦事處）農(nóng)村自辦宴席食品安全事故應(yīng)急預(yù)案制定情況及相關(guān)配套制度和措施的落實(shí)情況。

（五）嚴(yán)格檢查宴席舉辦者、承辦者原輔材料的購進(jìn)使用情況；原輔材料、成品菜肴的存儲、留樣、“三防”管理。

（六）檢查食品添加劑的管理情況，是否落實(shí)“五?！惫芾碇贫取?/p>

（七）檢查加工人員的健康證明、食品安全培訓(xùn)合格證明等證明情況。

（八）檢查用于自辦宴席消毒、冷凍冷藏、食品留樣、三防、垃圾存放等設(shè)施、設(shè)備的使用情況。

三、檢查方式

（一）聽匯報(bào)。聽取各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府（街道辦事處）自辦群體性宴席食品安全管理工作情況匯報(bào)，了解工作中存在的主要問題，聽取有關(guān)意見和建議。

（二）查臺賬。查閱農(nóng)村自辦宴席監(jiān)管工作開展相關(guān)文件、工作記錄、檔案資料等。檢查鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）是否建立農(nóng)村自辦宴席信息收集、報(bào)告、備案工作機(jī)制，是否組織開展食品安全知識宣傳和農(nóng)村自辦宴席現(xiàn)場食品安全技術(shù)指導(dǎo)，是否對農(nóng)村自辦宴席專業(yè)加工服務(wù)者進(jìn)行備案、登記造冊，是否報(bào)告和協(xié)助處置農(nóng)村自辦宴席食品安全突發(fā)事件。

（三）看現(xiàn)場?，F(xiàn)場查看宴席舉辦者、承辦者履行備案、環(huán)境衛(wèi)生、操作過程情況；查看宴席的承辦者資質(zhì)情況，是否按規(guī)定取得健康證、農(nóng)村廚師培訓(xùn)合格證等相關(guān)資質(zhì)合格性證明文件；查看原輔材料、菜肴成品是否按規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行存儲、留樣等相關(guān)制度。

（四）訪廚師。積極走訪農(nóng)村自辦宴席廚師，全面了解農(nóng)村廚師對當(dāng)前農(nóng)村自辦群體性宴席規(guī)章制度的了解程度，全面了解農(nóng)村廚師在承辦宴席過程中履行承辦者相關(guān)責(zé)任的情況；全面了解農(nóng)村廚師對農(nóng)村自辦群體性宴席食品安全知識的掌握及運(yùn)用情況。

四、時間安排

成立3個農(nóng)村自辦群體性宴席專項(xiàng)督查工作組，分別由三位領(lǐng)導(dǎo)班子成員帶隊(duì)，實(shí)行劃片分區(qū)、責(zé)任到人的制度，于2014年9月1日至9月30日在全縣范圍內(nèi)全面開展為期30天的農(nóng)村自辦群體性宴席專項(xiàng)督查工作（名單及責(zé)任區(qū)域附后）。

五、工作要求

（一）提高認(rèn)識，明確責(zé)任。要深刻認(rèn)識做好食品安全隱患排查整治工作的極端重要性，明確責(zé)任，進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任感、使命感和緊迫感、要以對黨和國家、對人民群眾高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，把此次排查整治工作擺在更加突出的位置，采取有效措施，實(shí)施全面排查治理，確保排查整治工作順利開展。

（二）精心組織，狠抓落實(shí)。要根據(jù)工作目標(biāo)和排查整治工作任務(wù)，用心思謀，精心組織，細(xì)化工作目標(biāo)、落實(shí)工作措施、嚴(yán)格工作責(zé)任，大力營造主要領(lǐng)導(dǎo)親自抓、分管領(lǐng)導(dǎo)直接抓、監(jiān)管人員具體抓，一級抓一級，層層抓落實(shí)的工作格局，確保把食品安全排查整治工作抓細(xì)、抓實(shí)、抓到位。

（三）加強(qiáng)督查，做好總結(jié)。工作人員應(yīng)保持手機(jī)24小時開機(jī)，保證通訊暢通，隨時出勤，隨傳隨到。食安辦將派出督查組，分階段、分區(qū)域?qū)Ω髌瑓^(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展排查整治工作情況進(jìn)行檢查督導(dǎo)，對在此次排查整治中效果不明顯、工作走過場等行為，將按相關(guān)規(guī)定嚴(yán)格問責(zé)，追究相關(guān)責(zé)任人責(zé)任。

（四）強(qiáng)化信息反饋。各工作組要強(qiáng)化信息反饋，實(shí)行食品安全隱患排查整治情況周報(bào)制度，要落實(shí)專人將工作開展情況于每周二報(bào)機(jī)關(guān)辦公室。