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2010年年初以來，云南市場上的蔬菜價格一路走高。為了解我省蔬菜價格上漲的原因，及時預測蔬菜價格走勢，云南調查總隊在玉溪、建水、賓川、開遠等蔬菜主產區(qū)開展了一次重點調查。

一、蔬菜價格高位運行，漲幅較大

從云南居民消費價格運行情況來看，今年4月我省鮮菜價格同比上漲27.9%，環(huán)比上漲4.6%。建水調查隊調查數據顯示：1—4月，建水縣的蔬菜價格分別比上年同期上漲12.7%、36.9%、48.0%和46.8%。2010年5月上旬，玉溪市馬鈴薯平均每公斤出售價格為2.73元，比上年同期上漲1.09元，增66.4％；大蘿卜每公斤1.44元，比上年同期增0.4元，增38.6％；西紅柿每公斤3.04元，比上年同期增0.56元，增22.7％。1-4月，賓川縣蔬菜價格環(huán)比分別上漲2.9%、10.2%、11%和16.6%。

二、蔬菜價格上漲的主要原因

今年1-4月，蔬菜價格漲幅較大，一些網民和社會人士稱：我們感受到蔬菜價格在“發(fā)燒”，通脹預期在逐漸增強。鮮菜是居民日常生活消費的必需食品，它的價格上漲，不僅影響到市場物價的總體運行，同時也給消費者家庭生活帶來一定的壓力。公眾感受到蔬菜價格在“發(fā)燒”，擔心其價格上漲將推動通脹是在所難免的。

受干旱影響，云南蔬菜種植面積減少，產量下降，是導致蔬菜價格上漲的主要原因，但如果簡單地把今年蔬菜價格上漲的原因完全歸咎于受旱情的影響，是不客觀的。據云南調查總隊調查資料分析，我省蔬菜價格上漲的原因是多方面的，不僅有干旱因素的影響，而且有種植成本增大、需求量增加、運輸成本上升，以及人民生活水平不斷提高等多方面原因的影響。

1、受干旱影響，種植面積減少，產量下降

受干旱影響，各地降雨量少，再加之持續(xù)高溫，水分蒸發(fā)量大，不利于蔬菜的生長，產量減少，造成市場供應量下降，價格上漲。玉溪市2010年小春蔬菜受旱面積達30萬畝，其中成災面積25.65萬畝，絕收面積15.77萬畝。2010年開遠市蔬菜綜合平均每畝產為1868公斤，比上年減少255公斤，減產12%。甜椒、黃瓜、茄子、西紅柿、韭菜等主要蔬菜播種面積為70.2畝，比上年減少10.1畝，減12.6%。建水縣蔬菜受災面積累計達11.2萬余畝，成災面積近3.7萬畝，絕收面積0.93萬余畝，受災較重的曲江鎮(zhèn)、臨安鎮(zhèn)等蔬菜主產鄉(xiāng)鎮(zhèn)，產量比去年同期減少30%左右。

2、蔬菜種植成本增加

主要表現在抽水燃油費、農藥、雇工工資等支出增加。據對建水調查隊對西莊鎮(zhèn)羅弄村的調查數據顯示，該村主要種植小米辣、四季豆、南瓜、馬鈴薯等蔬菜，因干旱，需用小水泵抽水庫水澆灌，2010年種植一畝蔬菜需多支出抽水燃油費200元左右。據對通?？h蔬菜種植戶的調查，用于購買抽水機、小水泵、皮管，加油、打井、挖塘等的支出增加，使得蔬菜生產成本每畝增加200～300元。此外，因干旱，蔬菜的病蟲害較多，農藥的用量比往年增加，藥的檔次比往年高，2010年一畝蔬菜的農藥比去年平均多支出100.00左右元。再有，由于旱情持續(xù)時間長，主要靠人力挑水澆菜，而且澆水的次數也比往年增加較多，據建水縣西莊鎮(zhèn)羅弄村菜農反映，2009年雇工工資一天25元，今年漲到35元，漲幅達40%。

3、蔬菜需求量增加

今年部分省區(qū)氣候異常，東北低溫、南方洪澇災害影響了蔬菜生產，市場供需關系矛盾突出，許多外調蔬菜的價格出現不同程度的上漲，加上現在是季節(jié)交替時期，應季蔬菜“青黃不接”，導致部分蔬菜的價格上漲。此外，蔬菜外調數量的增加，還推動了本地蔬菜價格的上漲。建水縣甸尾鄉(xiāng)的反季節(jié)作物馬鈴薯，3月份就可上市，而很多省市要到5月底才開始上市。從2月底開始，全國各地近60家收購商云集甸尾鄉(xiāng)進行收購，馬鈴薯價格自然走高。上年馬鈴薯平均收購價1.20元，今年5月中旬已高達2.40元。建水縣面甸鎮(zhèn)的洋蔥，每公斤收購價為2.20元至2.40元，比上年同期每公斤上漲0.60元-0.80元，漲幅達33.33%-37.5%。

另外，隨著人民群眾生活水平的提高，健康意識的增加，飲食習慣有所改變，蔬菜消費量不斷增加，導致蔬菜需求量增加明顯。同時，隨著餐飲業(yè)的快速發(fā)展，對蔬菜的需求也在增加。

4、運輸成本增加，一定程度上拉大了批零差價

運輸成本的增加，加大了鮮菜的購進成本。從2009年至今我國幾次上調了燃油價格，燃油價格上漲直接導致了運輸費用的上漲，造成鮮菜運輸成本的提高，從事蔬菜零售的個體商戶，不得不在一定程度上拉大批零差價，以保證銷售利潤，這在一定程度上推動了蔬菜價格的上漲。據建水調查隊調查數據顯示：西紅柿收購價格為1.6元/公斤，零售價格為2.6元/公斤；韭菜收購價格為1.4元/公斤，零售價格為2.2.元/公斤。公務員之家:

三、5月蔬菜價格出現“退燒”

從云南調查總隊調查的情況來看，5月上旬蔬菜價格開始“退燒”。對官渡區(qū)關上蔬菜批發(fā)市場的調查數據顯示：2010年4月22日，大白菜2元/公斤、小苦菜3元/公斤、大苦菜3元/公斤、萵筍尖2元/公斤、蓮花白1.5元/公斤，5月20日，大白菜1.8元/公斤、小苦菜2.5元/公斤、大苦菜2元/公斤、萵筍尖1.5元/公斤、蓮花白1.2元/公斤，降幅分別為10%、16.7%、33.3%、25%、20%。開遠縣各集貿市場主要大宗農產品市場價格的調查數據顯示：五月上旬主要蔬菜品種的價格有所回落，與上月相比，大白菜每公斤下跌3.6%、西紅柿每公斤下跌3.8%、茄子每公斤下跌5.1%。

四、對今后蔬菜市場價格的預測

蔬菜生產雖然受旱情影響，造成一定幅度的減產，但隨著雨季的到來，能及時補種，蔬菜種植面積增加，這將在很大程度上彌補干旱所造成的影響。加之，一些季節(jié)性蔬菜也大量成熟上市，如葉類蔬菜、茄子、四季豆、青辣椒等，增加了市場供應品種和數量，豐富了蔬菜市場。此外，隨著蔬菜產業(yè)不斷發(fā)展壯大，大批的農產品經紀人先后涌入市場，穩(wěn)定了銷售渠道，蔬菜外調數量大幅增加，極大地調動了菜農的種植積極性。預計今后一段時期內，蔬菜價格能按市場經濟規(guī)律正常運行，蔬菜市場價格大幅上漲的勢頭將減緩，價格逐步回落。