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1優(yōu)越性與問(wèn)題

避雨栽培有許多優(yōu)越性，一是避雨期可減少靠風(fēng)雨傳播的病害侵害，黑痘病、炭疽病、白腐病等顯著減少,特別是霜霉病減少80%左右.農(nóng)藥使用次數(shù)減少還可減輕果品農(nóng)藥污染。與露地種植葡萄相比，避雨栽培能減少風(fēng)雨傳播的病害，使葉果完整、葉片壽命延長(zhǎng)。如有研究表明避雨栽培可對(duì)早熟品種京秀和晚熟品種紅提兩種葡萄品種病害種類由8種降到2種，全年噴藥也只有3次即可控制病害的產(chǎn)生和蔓延。3月底葡萄萌芽時(shí)噴波美度石硫合劑。6月上旬噴1500倍粉銹寧防治白粉病。9月上旬葡萄采收后噴600倍甲霜靈——代森錳鋅防霜霉病。而露地種植的全年噴藥達(dá)16次以上，仍有20％～30％果穗感染炭疽病及白腐病而爛掉。噴藥次數(shù)的減少不僅降低了生產(chǎn)成本，而且減少了果面污染。二是提高著果率和產(chǎn)量，改善品質(zhì)。避雨種植的果形較整齊，畸形果大為減少，露地種植的京秀裂果較嚴(yán)重，可見(jiàn)采取避雨種植明顯提高了漿果的產(chǎn)量和品質(zhì)。三是減輕裂果、易裂果品種的裂果，四是增加農(nóng)民收入，提高了經(jīng)濟(jì)效益。此外，還可提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，節(jié)約了生產(chǎn)成本。南方地區(qū)葡萄生長(zhǎng)期雨水天數(shù)較多，每年約在60天左右，覆蓋栽培避免了雨水誤工，保證了各項(xiàng)技術(shù)措施及時(shí)實(shí)施，從而提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率。實(shí)行簡(jiǎn)易避雨設(shè)施栽培，產(chǎn)量穩(wěn)定，品質(zhì)好，商品性好，還可提早6～7天成熟，經(jīng)濟(jì)效益高。同時(shí)，噴藥時(shí)間不受天氣限制，藥效期長(zhǎng)，能獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

避雨栽培也存在一些問(wèn)題，如葡萄生長(zhǎng)前、中期膜下的光照量減少近三分之一，花芽分化受到一定影響，對(duì)花序發(fā)育和果粒膨大也有影響，與大棚促成栽培比較，花序拉長(zhǎng)要弱，果粒小1克左右，果實(shí)上色也較緩慢。

巨峰葡萄是8O年代以來(lái)南方廣為栽培的品種，因其粒大、形美、質(zhì)優(yōu)，具有。一年種，二年結(jié)果，三年豐產(chǎn)的特點(diǎn)，因此很快成為南方葡萄的主栽品種，但南方多雨地區(qū)巨峰葡萄栽四五年后就有衰退現(xiàn)象，黑痘病.白腐病.炭疽病多，特別是近幾年來(lái)霜霉病嚴(yán)重,且產(chǎn)生嚴(yán)重抗藥性.不緊防治難度大,還增加生產(chǎn)成本.常常導(dǎo)致品質(zhì)下降、減產(chǎn)甚至絕收。我地具有亞熱帶海洋性氣候特點(diǎn)，年均溫18．1℃，年有效積溫4999，1℃，年降雨量1980．6mm，春季和韌夏多陰雨天氣，4～7月降雨量為849．8IⅡm，占全年降雨量的43%，給葡萄生產(chǎn)帶來(lái)許多困難。自2002年春開(kāi)始，我們進(jìn)行了南方巨轟葡萄的避雨栽培研究。

2巨峰葡萄避雨設(shè)施的結(jié)構(gòu)

在雙十字V形架基礎(chǔ)上搭建避雨棚，一行葡萄搭一個(gè)小避雨棚。棚架柱與葡萄架柱結(jié)合，柱長(zhǎng)2．9m，埋入地中0．6m，立柱時(shí)柱間要對(duì)稱，柱頂高度要一致。離柱頂40cm處架1．8m長(zhǎng)橫粱作避雨棚橫梁，高低要一致。每隔兩根立柱用長(zhǎng)毛竹橫向?qū)⑷珗@各行葡萄架連在一起，以增強(qiáng)抗風(fēng)能力。如面積較大，不用橫梁，可用粗鉛絲將全園連在一起，東西兩邊拉加固絲并牽引錨石。園地兩頭均應(yīng)用長(zhǎng)毛竹橫向?qū)⑷珗@各行葡萄連在一起。柱頂及棚橫梁離邊5cm處各拉一條粗鋼絞絲(細(xì)的鋼絞絲要用兩根)，共3條。柱頂不宜用竹架，否則易造成薄膜破損。這3條粗鋼絞絲引到柱外1m處錨石上固定，錨石埋50cm深。拱片用2．2m長(zhǎng)、2．5～3cm寬的毛竹片，每隔0．7m一片，中心點(diǎn)固定在中間頂絲上。拱片要刨光滑。用2．2m寬、0．03mm厚(3絲)的薄膜蓋在避雨棚拱片上，兩邊每隔35cm用竹(木)夾固定，然后用壓膜帶或布條按拱片距離斜向?qū)⒈∧ぞo壓。布條要牢固，膜面要平展。建667m避雨棚約需2．2m長(zhǎng)拱片370根，拉絲880m、約34kg，2．2m寬、3mm厚薄膜260m、約16kg，竹(木)夾1500只，按2002年價(jià)格，共需約600元(不包括水泥柱)。拱片用3年，鋼絞絲可用5年以上，薄膜用1年。雙十字V形架搞避雨栽培較理想，投資少(架柱與避雨棚柱合用)，果穗掛在中間，大風(fēng)斜雨果穗也可免受雨淋，前、中期葉幕在避雨棚內(nèi)基本不受雨淋，相鄰避雨棚之間有7O～90cm空間，通風(fēng)散熱良好，上午9時(shí)前和下午3時(shí)后部分葉幕能直接受光，雨天也能進(jìn)行蔓果管理和噴藥防病。

3避雨設(shè)施注意事項(xiàng)

3.1拱片、橫粱、拉絲安裝高低一致，兩邊對(duì)齊，利于覆膜。

3.2拱片不宜太細(xì)并要刨光，避免薄膜破損。

3.3覆膜要平整，膜帶要壓好。

4、使用雙籬架避雨設(shè)施避雨栽培管理要點(diǎn)

4.1萌芽到開(kāi)花為露地栽培，栽培管理基本與露地相似，此時(shí)注意黑痘病對(duì)幼嫩組織危害，以噴1500倍百菌清為好。

4.2覆膜后，白粉病危害加重。蟲(chóng)害也加重。白粉病防治主要注意枝梢在架上密度及噴藥兩個(gè)環(huán)節(jié)。每h留梢60000—75000個(gè)，以利于通風(fēng)透光。萌芽時(shí)噴3-5倍美度石硫合劑，落花后噴0．2一0．3倍美度石硫合劑，秋季噴粉秀寧

4.3因覆蓋后土壤易干燥，要注意灌水，最好采用滴灌。

4.4采用籬架種植葡萄要注意控制氮肥施用量，防止新梢徒長(zhǎng)。必要時(shí)噴施生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑進(jìn)行控制，一般在開(kāi)花前7—1O天噴施B9兩次，并及時(shí)摘心。

4.5夏季覆蓋設(shè)施內(nèi)可出現(xiàn)35℃的高溫，可打開(kāi)谷部通風(fēng)降溫，其它管理方法基本與露地相同。

4.6必須注意控制氮肥，增施磷鉀肥；加強(qiáng)夏季修剪，保持合理的枝葉密度；對(duì)病蟲(chóng)害及時(shí)進(jìn)行防治。

4.7覆膜和揭膜期。盡可能縮短避雨覆蓋時(shí)間。最遲應(yīng)在始花前開(kāi)始蓋膜。揭膜時(shí)間以果實(shí)著色前為宜，揭膜前最好將果穗套袋，以防成熟期病蟲(chóng)、鳥(niǎo)、獸(如老鼠)的為害，保護(hù)果粉不受雨水沖刷而影響美觀。若采用套袋，揭膜時(shí)間還可提前。在前期防好黑痘病的基礎(chǔ)上于花期覆膜，前期在全光照下生長(zhǎng)，有利營(yíng)養(yǎng)積累，于葡萄采收后揭膜，歐亞種多數(shù)品種不抗黑痘病，應(yīng)在萌芽前覆膜，葡萄采收后揭膜。中晚熟品種，果穗套袋后以晴天和多云天氣為主時(shí)可臨時(shí)揭膜，即松開(kāi)西邊竹(木)夾，將棚膜移向東邊(壓膜帶不可動(dòng))，使蔓葉在全光照下生長(zhǎng)，有利營(yíng)養(yǎng)積累和花芽分化，并能減輕高溫影響；葡萄采收前15～2O天覆好膜。在臨時(shí)揭膜期如遇20mm以上的中雨或大雨，雨后噴一次無(wú)公害栽培允許使用的農(nóng)藥，防止霜霉病和炭疽病等病害傳播。

4.8棚膜維護(hù)。經(jīng)常檢查壓膜帶和竹(木)夾，尤其大風(fēng)期間和大風(fēng)后。壓膜帶松動(dòng)的要及時(shí)整理壓緊，竹(木)夾松脫的要及時(shí)補(bǔ)夾。經(jīng)常檢查棚膜，發(fā)現(xiàn)棚膜松動(dòng)或移位，應(yīng)及時(shí)整理，棚膜必須保持平展。發(fā)現(xiàn)破損及時(shí)修補(bǔ)；如遇大風(fēng)造成較大破損，應(yīng)在破損處補(bǔ)蓋薄膜。在南方，葡萄成熟前至成熟采果期，棚膜破損雨水淋落至葉幕和果穗，極易導(dǎo)致炭疽病發(fā)生，切不可疏忽。

4.9蔓果管理。肥、水、土管理及病害防治

4.9.1果穗套袋在避雨條件下果穗還應(yīng)套袋。套袋期可延遲至果實(shí)第一次膨大末期，有利前期果粒增大。視品種可在果實(shí)成熟前5～1O天除袋，有利

果實(shí)上色和增糖。

4.9.2噴施葉面肥筆者測(cè)定，覆膜期膜下的光照度為膜外的72.3%，蔓葉略有徒長(zhǎng)，影響花芽分化，影響果穗上色。因此，每月應(yīng)噴對(duì)葉色加深有較好效果的葉面肥1～2次，如海綠肥1號(hào)等，以提高光合作用效率。

4.9.3土和水的管理。覆膜期，雨水不直接淋在畦面中間，僅淋落在畦邊和溝中。易裂果品種果實(shí)進(jìn)入裂果期畦面應(yīng)鋪稻草，保持土壤水分，遇連續(xù)晴天和晴間多云天氣適當(dāng)灌水或噴水，使畦面保持濕潤(rùn)。果實(shí)膨大期不分品種，遇連續(xù)晴天和多云天氣，畦面較干燥時(shí)，應(yīng)適當(dāng)供水，有利果粒膨大。

4.9.4病害防治在覆膜條件下，重點(diǎn)防好花前及

花期的灰霉病和穗軸褐枯病，花前覆膜的應(yīng)于新梢生長(zhǎng)期防好黑痘病，揭膜后防好霜霉病。并注意白粉病的防治。

5避雨設(shè)施栽培配套技術(shù)

5．1肥水管理。肥水管理與常規(guī)栽培基本相同，重點(diǎn)是施好芽前肥、膨果肥、著色肥和采果肥。覆膜后枝蔓略有徒長(zhǎng)現(xiàn)象，要注意增施磷鉀肥，少施商品氮肥。雨后及時(shí)排水，保證園內(nèi)不積水。

5．2采用籬架整形。根據(jù)品種特性，及時(shí)進(jìn)行抹芽、定梢及摘心，注意選留更新枝做次年結(jié)果母枝，現(xiàn)蕾后按22500kg／hm。標(biāo)準(zhǔn)控制產(chǎn)量，及時(shí)進(jìn)行疏穗、疏果和套袋。

5．3加強(qiáng)病蟲(chóng)害綜合防治。由于南方雨水較多，搭建了避雨棚仍需加強(qiáng)病害的綜合防治。一方面要徹底進(jìn)行冬季清園，加強(qiáng)果園排水和夏季修剪，保證園內(nèi)通風(fēng)透光良好，減輕病害發(fā)生；另一方面，根據(jù)物候期及時(shí)噴藥防病。新梢開(kāi)始生長(zhǎng)至開(kāi)花前，重點(diǎn)防治黑痘病，開(kāi)花前10d至座果期重點(diǎn)防治灰霉病和黑痘病，座果后至采收期，防黑痘病、霜霉病、白腐病和炭疽病，果實(shí)采收后防治霜霉病和褐斑病。做到以防為主，4～6月隔7～1Od噴一次殺菌劑預(yù)防病害發(fā)生。防治黑痘病選用多菌靈800倍、福星8000倍等；防治白腐病或炭疽病選用世高1500倍、施保克1000倍、退菌特600倍等；防治霜霉病選用甲霜靈800倍、瑞毒霉錳鋅800倍等；防治灰霉病選用速克靈1000倍、撲海因1000倍等。

5．4覆蓋地膜。萌芽前廂面覆蓋黑色地膜，能保持土壤疏松，防止雜草生長(zhǎng)，減輕病害發(fā)生，提高果實(shí)品質(zhì)。

6巨轟峰架避雨設(shè)施栽培對(duì)霜霉裂果白腐著果率及著果品質(zhì)的影響

簡(jiǎn)易避雨栽培有利于提高著果率，特別是花期多低溫陰雨的年份，效果更明顯，2002年春，雨水較少，栽培區(qū)和對(duì)照區(qū)著果率分別為22．6和21．2。2003年花期連續(xù)低溫陰雨，進(jìn)雨栽培區(qū)和對(duì)照區(qū)著果率分別為24．3和l9．8。簡(jiǎn)易避雨栽培區(qū)葡萄果粒大，均勻緊湊，著色好，果糖多，由質(zhì)柔軟多汁，甜酸適度，糖度較低，僅有12．2～l4．5%。而對(duì)照區(qū)各年份氣候不同，品質(zhì)差異很大。2002年春季雨水少，對(duì)照組果穗較大，果粒均勻，糖度15%，但果面病斑明顯，商品性較差。2003年春季雨水較多溫度低，果穗很不整齊，不僅病斑、裂果多，而且小果粒偏多，平均單果重僅有5.8g。

巨峰葡萄在南方多雨氣候條件下，實(shí)行簡(jiǎn)易避雨設(shè)施栽培，產(chǎn)量穩(wěn)定，品質(zhì)好，商品性好，還可提早6～7天成熟，經(jīng)濟(jì)效益高。同時(shí)，噴藥時(shí)間不受天氣限制，藥效期長(zhǎng)，能獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。但是，避雨栽培人為地改變了園地小氣候，覆蓋后園內(nèi)氣溫偏高，雖有利于開(kāi)花著果和果實(shí)發(fā)育，但也會(huì)使枝葉生長(zhǎng)過(guò)旺，通風(fēng)透光性差，有利于紅蜘蛛、灰霉病和穗軸褐腐病的流行。覆蓋時(shí)間過(guò)長(zhǎng)還會(huì)影響枝條的充實(shí)度。因此，必須注意控藍(lán)氮肥，增施磷鉀肥；加強(qiáng)夏季修剪，保持合理的枝葉密度；對(duì)病蟲(chóng)害及時(shí)進(jìn)行防治，并盡可能縮短避雨覆蓋時(shí)間。最遲應(yīng)在始花前開(kāi)始蓋膜。揭膜時(shí)間應(yīng)以果實(shí)著色前為宜，揭膜前最好果穗套袋，以防成熟期病蟲(chóng)、鳥(niǎo)、獸(如老鼠)的為害，避免果實(shí)農(nóng)藥污染，保護(hù)果粉不受雨水沖刷而影響美觀。若采用套袋，揭膜時(shí)間還可提前。

現(xiàn)階段我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)及技術(shù)水平已大幅度提高，大棚栽培已廣泛應(yīng)用于蔬菜、草莓等生產(chǎn)，因此已有可能在資金投入、技術(shù)水平上得到保證。雙籬架避雨栽培將成為南方高溫多溫地區(qū)巨轟葡萄高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效栽培新途徑，特別是適宜城市近郊推廣發(fā)展。

摘要]在我國(guó)南方葡萄的栽培存在許多問(wèn)題，其中南方多雨的氣候?qū)ζ咸言耘嗨鶐?lái)的避雨問(wèn)題就是其中一個(gè)比較突出的問(wèn)題，本文主要研究避雨栽培對(duì)南方葡萄栽培的影響。

[關(guān)鍵詞]葡萄栽培避雨

在我國(guó)南方高溫多濕的氣候條件下，雨水較多，葡萄栽培存在許多問(wèn)題。主要生長(zhǎng)過(guò)旺，花期常遇陰雨或高濕天氣，授粉受精不良，落花落果重，特別是病害嚴(yán)重，防不勝防，造成很大損失等。盡管栽培了的是抗性較強(qiáng)的四倍體巨峰系葡萄，但露地栽培依然難克服這些問(wèn)題；而且還有由于生長(zhǎng)過(guò)旺易早衰，落花落果和大小?，F(xiàn)象嚴(yán)重，著色不良等問(wèn)題；生產(chǎn)往往大起大落，這些均阻礙了鮮食葡萄在南方的發(fā)展。葡萄設(shè)施栽培技術(shù)在同樣高溫多濕的日本、韓國(guó)以及我國(guó)的臺(tái)灣省等，70年代就大量發(fā)展，前兩國(guó)現(xiàn)已占整個(gè)葡萄栽培面積的7O左右。

避雨栽培則是克服南方葡萄栽培的缺點(diǎn)的有效措旆。它是以避雨為目的、將薄膜覆蓋在樹(shù)冠頂部的一種方法，是介于大棚栽培和露地栽培之間的一種類型，具有投資少、效益高等特點(diǎn)。避雨栽培是通過(guò)設(shè)施減少雨水過(guò)多帶來(lái)的一系列葡萄栽培問(wèn)題，是降低成本、提高葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益的集約栽培途徑。設(shè)施避雨的方式很多，有常規(guī)的玻璃溫室、大棚等，可依各地自然條件、經(jīng)濟(jì)技術(shù)狀況和生產(chǎn)目的選擇使用；其中避雨覆蓋法是最簡(jiǎn)單、實(shí)用的方法，符合中國(guó)國(guó)情和社會(huì)經(jīng)濟(jì)技術(shù)情況，在日本和我國(guó)臺(tái)灣省等地生產(chǎn)上也最為普遍。上海利用這種方法栽培南方難以露地栽培的高檔歐亞種鮮食葡萄獲得成功，生產(chǎn)出了優(yōu)質(zhì)果品，取得了良好經(jīng)濟(jì)效益。經(jīng)多年試驗(yàn)表明：覆蓋避雨后，病害種類減少，黑痘病和霜霉病幾乎不見(jiàn)病斑，白粉病等危害程度也大為降低，減少噴藥次數(shù)和果面農(nóng)藥殘留污染，節(jié)約防病支出；同時(shí)防止了過(guò)旺生長(zhǎng)，技術(shù)措施簡(jiǎn)化并可及時(shí)實(shí)施，易控制枝梢生長(zhǎng)，著果率和產(chǎn)量比露地提高，品質(zhì)明顯改善。

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