導(dǎo)語(yǔ)：淺談酒店客房設(shè)計(jì)一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：幾十年來(lái)，酒店業(yè)界一直關(guān)注著酒店的功能性和運(yùn)營(yíng)的完善與開(kāi)發(fā)，所以酒店的設(shè)計(jì)也大多遵循由自由散亂到系統(tǒng)開(kāi)發(fā)的公式化發(fā)展。這樣的標(biāo)準(zhǔn)化所帶來(lái)的是對(duì)成本投入、設(shè)計(jì)效果以及最終收效的高度可預(yù)見(jiàn)性，規(guī)避了風(fēng)險(xiǎn)，保證了收益，所以標(biāo)準(zhǔn)化的設(shè)計(jì)以及設(shè)計(jì)規(guī)范是業(yè)內(nèi)完美的典范。標(biāo)準(zhǔn)化帶來(lái)的成本降低使得酒店連鎖品牌可以全球規(guī)?；瘮U(kuò)張，但其劣勢(shì)也隨之顯現(xiàn)，即標(biāo)準(zhǔn)化帶來(lái)的單一乏善可陳的空間效果。如何在保證酒店品牌一致性的同時(shí)將各酒店的體驗(yàn)區(qū)分開(kāi)來(lái)，成為地域文化元素在室內(nèi)設(shè)計(jì)應(yīng)用中可研究的方向。

關(guān)鍵詞：酒店設(shè)計(jì)；客房設(shè)計(jì)；地域元素；功能要素；文化差異

1研究背景

幾十年來(lái)，酒店業(yè)一直致力于開(kāi)發(fā)酒店的功能性和運(yùn)營(yíng)。在服務(wù)業(yè)的系統(tǒng)開(kāi)發(fā)中，酒店的設(shè)計(jì)也是由自由散亂到系統(tǒng)的公式化開(kāi)發(fā)。對(duì)于酒店這樣的公裝設(shè)計(jì)來(lái)說(shuō)，標(biāo)準(zhǔn)化所帶來(lái)的是對(duì)成本投入、設(shè)計(jì)效果以及最終收效的高度可預(yù)見(jiàn)性，規(guī)避了風(fēng)險(xiǎn)，保證了收益，所以標(biāo)準(zhǔn)化的設(shè)計(jì)以及設(shè)計(jì)規(guī)范是業(yè)內(nèi)很完美的典范。但是，對(duì)于大多數(shù)度假或高端商務(wù)酒店來(lái)說(shuō)，此趨勢(shì)會(huì)導(dǎo)致酒店品牌在全球的規(guī)?；瘮U(kuò)張，在全球都能找到類似酒店，例如在東京、上海、廣州或洛杉磯都具有風(fēng)格一致的全球酒店品牌。對(duì)于品牌來(lái)說(shuō)，為客戶帶來(lái)了一致的優(yōu)質(zhì)體驗(yàn)與服務(wù)。但轉(zhuǎn)換思路，對(duì)于客戶來(lái)說(shuō)，旅游度假就是去某一地的一種全新體驗(yàn)，那么酒店也是一樣的。洛克威爾集團(tuán)創(chuàng)始人大衛(wèi)洛克威爾在接受采訪時(shí)發(fā)表過(guò)一種觀點(diǎn)，酒店是融合了兩個(gè)概念的空間：家和目的地。那么體驗(yàn)中就需要考慮到目的地的特色以及如何更好地將品牌塑造的家的概念進(jìn)行一種權(quán)衡了。

2研究對(duì)象

本文主要以客房作為基礎(chǔ)視角，雖然酒店內(nèi)的功能分區(qū)很多，例如大堂、酒店餐廳、酒店健身房或清吧，對(duì)于商務(wù)酒店來(lái)說(shuō)，可能還可以討論的有會(huì)議廳、小型報(bào)告廳等一系列空間配置，但一是考慮本文篇幅偏小且只冀望探討啟示作用，二是“家”的概念可以更好地從客房去剖析。所以，本文僅通過(guò)對(duì)比兩例進(jìn)行探討，一為在我國(guó)廣大地區(qū)普遍存在的高端快捷酒店的做法；另一例則是通過(guò)本文視角解讀柏悅酒店是如何設(shè)計(jì)的。通過(guò)功能的布局分配以及兩地地域特色來(lái)探討品牌如何進(jìn)行地域元素的權(quán)衡。

3研究運(yùn)用

3.1酒店標(biāo)準(zhǔn)化的思路

對(duì)于現(xiàn)代社會(huì)，酒店標(biāo)準(zhǔn)化的思路已經(jīng)很成熟，并系統(tǒng)廣泛地應(yīng)用于室內(nèi)設(shè)計(jì)的各個(gè)方面。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是將產(chǎn)品化的設(shè)計(jì)思路導(dǎo)入室內(nèi)設(shè)計(jì)當(dāng)中，從而縮短工時(shí)，減小投資成本，滿足完備的功能要求。一般的快捷賓館乃至高端的商務(wù)度假酒店都有標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)思路的體現(xiàn)。例如，如家酒店的設(shè)計(jì)從外立面乃至室內(nèi)走廊都會(huì)大量使用明黃以及深藍(lán)兩種顏色，使客戶從很遠(yuǎn)處就能識(shí)別出品牌的標(biāo)準(zhǔn)色。并且大量使用兩種色系涂料可以大批量訂購(gòu)，縮短工期，提高快捷酒店的設(shè)計(jì)施工效率。同時(shí)，不管是在哪個(gè)地區(qū)的如家，酒店員工的穿著都保持了一致。除此以外，在錦江之星以及速8酒店的室內(nèi)設(shè)計(jì)中，會(huì)發(fā)現(xiàn)衛(wèi)浴間采用的是整體模塊化設(shè)計(jì)，例如洗手臺(tái)與整個(gè)立面為整體強(qiáng)化塑料所做，可以直接運(yùn)輸安裝，方便并保持了衛(wèi)浴的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

3.2酒店標(biāo)準(zhǔn)化的優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)對(duì)比

以如家酒店為例，系統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)在于兩方面：第一，對(duì)于客戶而言，客戶在嘗試體驗(yàn)了品牌打造的舒適安逸的客房環(huán)境后會(huì)有選擇性地注意到此品牌，再選擇客房時(shí)，不管是哪個(gè)地區(qū)的如家酒店，都會(huì)保持同樣的標(biāo)準(zhǔn)，形成品牌信任與依賴；第二，對(duì)于酒店管理方而言，當(dāng)總公司設(shè)計(jì)完成酒店標(biāo)準(zhǔn)化的一整套系統(tǒng)，此系統(tǒng)可以完美運(yùn)用于各個(gè)地區(qū)，使得酒店運(yùn)營(yíng)前期的投入降到最低，降低了酒店施工前的設(shè)計(jì)費(fèi)，當(dāng)?shù)卦O(shè)計(jì)師只需按照標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)進(jìn)行修改即可，降低酒店施工中的材料費(fèi)，酒店管理層可直接使用總公司資源，大批量從工廠采購(gòu)材料以及家具設(shè)備等，降低酒店開(kāi)業(yè)后的宣傳費(fèi)用，當(dāng)?shù)鼐频暌劳杏诠酒放扑贫ǖ男麄鞑呗砸约罢w營(yíng)銷策略。酒店標(biāo)準(zhǔn)化的劣勢(shì)則主要從客戶角度來(lái)說(shuō)。酒店品牌管理是需要對(duì)客戶潛在人群進(jìn)行調(diào)研的?？蛻舻木幼∧康牟煌敲磳?duì)于酒店的要求也不同。若客戶是以度假旅游為目的，那么酒店空間的居住也是度假體驗(yàn)之一。對(duì)于有這類目的的人群而言，千篇一律的標(biāo)準(zhǔn)化客房設(shè)計(jì)會(huì)使客戶的體驗(yàn)大打折扣；若客戶是高端商務(wù)辦公人士，那么標(biāo)準(zhǔn)化客房設(shè)計(jì)則不太能滿足該人群較為苛刻的辦公會(huì)晤以及禮節(jié)性的一些要求。所以，酒店的標(biāo)準(zhǔn)化能滿足一般的客房配置和功能，滿足低層次需求人群的出差住房要求，但如此一來(lái)，針對(duì)人群就較為單一了。

3.3酒店中如何運(yùn)用地域文化的思路

在酒店系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化已經(jīng)普遍使用的今天，對(duì)于地域性文化的運(yùn)用是有風(fēng)險(xiǎn)的。地域性文化運(yùn)用恰當(dāng)有其優(yōu)勢(shì)，即如上文所說(shuō)。針對(duì)度假人群或希望體驗(yàn)其地方特色的客戶來(lái)說(shuō)，酒店的體驗(yàn)也會(huì)納入其中，酒店本身體現(xiàn)的地域性文化會(huì)使客戶從酒店外到酒店內(nèi)，在旅途中全程體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐奶厣绯?、住、行等，從而提高了客戶?duì)酒店的評(píng)價(jià)。比如，江南地區(qū)的酒店除提供吳系美食外，還將白墻灰瓦的江南水鄉(xiāng)的建筑元素運(yùn)用在室內(nèi)；北方地區(qū)的酒店在立面的材質(zhì)運(yùn)用中較為粗獷，貼近北方大氣豪邁的人文精神。這些豐富的地域元素通過(guò)各種細(xì)節(jié)體現(xiàn)出來(lái)，使標(biāo)準(zhǔn)化的酒店設(shè)計(jì)由空中樓閣轉(zhuǎn)為歷久彌新，富有歷史文化感以及精神內(nèi)涵的令人記憶深刻之所在。但對(duì)地域性文化的運(yùn)用也需張弛有度，地域性元素過(guò)于豐富則會(huì)造成本土文化程度的加深，超過(guò)品牌的共有特性，變?yōu)榕c品牌元素相抗衡的力量，使客戶產(chǎn)生疑惑，對(duì)于品牌的塑造有著一定的不利影響。

3.4地域元素運(yùn)用實(shí)例

以柏悅酒店為實(shí)例，簡(jiǎn)單比較該酒店分別位于廣州以及北京兩地的客房是如何在運(yùn)用地域性元素的同時(shí)又保持酒店的文化特色。柏悅為世界頂級(jí)酒店集團(tuán)環(huán)球凱悅集團(tuán)旗下的最高端支線品牌，截至2015年，全球有35間柏悅酒店，其中5間在中國(guó)。平均客房數(shù)量少于400間，定位群體是名人、精英或職場(chǎng)專業(yè)人士，每家酒店都以本土化的體驗(yàn)為特色，是毫無(wú)疑問(wèn)的奢華品牌，該集團(tuán)對(duì)品牌的定義也是“奢華典雅”。柏悅以領(lǐng)先時(shí)代的設(shè)計(jì)、細(xì)致入微的服務(wù)、先進(jìn)完善的設(shè)施詮釋品位內(nèi)涵，講究私密性、個(gè)性化服務(wù)，具有親切雅致的環(huán)境。世界上沒(méi)有哪個(gè)地區(qū)的柏悅的設(shè)計(jì)是一樣的，所有的設(shè)計(jì)都分別委托各具特色的設(shè)計(jì)大師完成，都有著與當(dāng)?shù)匚幕厣幌噍x映的獨(dú)特外表及魅力，獨(dú)具匠心。每家酒店都以制造難忘的體驗(yàn)為目標(biāo)，塑造低調(diào)親切的家庭式氛圍。也許正是因?yàn)樗茉飙h(huán)境的目的相同，品牌的系統(tǒng)化也極其自然地在每一個(gè)柏悅酒店體現(xiàn)出來(lái)。所以每家柏悅雖各有不同，卻出乎意料的和諧。奢華的品質(zhì)決定了使用的材料均價(jià)格高昂，擁有完美的質(zhì)感；而低調(diào)典雅的特性（性冷淡）也通過(guò)燈光上筒燈的運(yùn)用，吊燈的極簡(jiǎn)風(fēng)格以及背光燈的無(wú)處不在與體貼體現(xiàn)出來(lái)。除此之外，在衛(wèi)浴設(shè)備、智能化家電的選用上也體現(xiàn)了品牌的一致性。那么，柏悅酒店是如何將當(dāng)?shù)匚幕厣憩F(xiàn)出來(lái)的？例如，廣州柏悅酒店，其室內(nèi)是邀請(qǐng)日本頂級(jí)酒店事務(wù)所SuperPotato設(shè)計(jì)的。柏悅的悅吧中餐廳客房等區(qū)域大量呈現(xiàn)了嶺南建筑的傳統(tǒng)元素，比如木雕、金屬以及青磚材質(zhì)的使用。而客房?jī)?nèi)，主要集中在三處——客房臥室背景墻、書桌臺(tái)與燈具組合以及咖啡餐具柜。需要注意的是，地區(qū)元素的運(yùn)用不是生搬硬套。臥室背景墻將嶺南建筑木雕窗的紋理進(jìn)行精簡(jiǎn)，鋪滿整個(gè)立面并融入整個(gè)背光燈的系統(tǒng)中，夜幕降臨后，光影婆娑，燈發(fā)出柔和的光，與影交映鋪到窗沿，仿佛廣州舊時(shí)光熟悉的畫面；書桌臺(tái)呈圓形，仿老木質(zhì)感，臺(tái)燈是懸掛在立面上，通過(guò)長(zhǎng)繩斜挑在空中，燈無(wú)燈罩，古樸典雅?？Х炔途吖褡龀蓭X南特色面條柜的形式，柜門關(guān)上也與整體風(fēng)格不沖突。再如，北京柏悅酒店的客房設(shè)計(jì)，與廣州柏悅相比，則有些許變化。一是衛(wèi)浴空間的整個(gè)立面采用了米色的石材與火燒板的組合；二是床頭的背景采用了純皮質(zhì)軟包，而陳設(shè)中最具特色的就是玄關(guān)入口處的銅獸頭素描畫像。就像一位繪畫大師一樣，寥寥幾筆就將設(shè)計(jì)的魂勾勒出來(lái)，北方的大氣粗獷以及北京的皇權(quán)形象并不需要將北京梁枋彩畫、黃琉璃瓦頂搬來(lái)。

4結(jié)語(yǔ)

酒店設(shè)計(jì)中酒店標(biāo)準(zhǔn)化的設(shè)計(jì)與地域元素的運(yùn)用，二者之間的權(quán)衡并不是要設(shè)計(jì)師決定哪一方多、哪一方少，而是要設(shè)計(jì)師充分了解品牌文化與目的以及適用人群，要更合理地運(yùn)用地域元素，更深刻地體會(huì)地域文化。在設(shè)計(jì)中精簡(jiǎn)地域元素甚至提取地域文化形成的源頭，將其意象融入品牌的塑造中，使兩者具有同一個(gè)目的。相信在這種思路下探索完成的設(shè)計(jì)作品可以更好地啟發(fā)設(shè)計(jì)師們。

作者:馮千驊 單位:揚(yáng)州大學(xué)

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