導(dǎo)語：小議無公害蓮藕質(zhì)量控制策略一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：闡述了無公害蓮藕質(zhì)量控制措施，并介紹了其生產(chǎn)技術(shù)，主要包括藕田選擇及整地、種藕選擇與排藕、藕田管理、病蟲害防治、采收等內(nèi)容，以期為同類地區(qū)蓮藕種植管理提供參考。

關(guān)鍵詞：無公害蓮藕；質(zhì)量控制措施；生產(chǎn)技術(shù)

**市近年來引進(jìn)推廣了無公害蓮藕生產(chǎn)技術(shù)，生產(chǎn)的蓮藕個大、白嫩、圓潤、藕節(jié)均勻、脆甜爽口，并獲得了無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證?，F(xiàn)將無公害蓮藕質(zhì)量控制措施及生產(chǎn)技術(shù)介紹如下。

一、無公害蓮藕質(zhì)量控制措施

1.1組織措施

**市成立了農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作領(lǐng)導(dǎo)小組、標(biāo)準(zhǔn)化指導(dǎo)小組和無公害農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)技術(shù)指導(dǎo)小組?；丶夹g(shù)指導(dǎo)小組在市標(biāo)準(zhǔn)化工作領(lǐng)導(dǎo)小組和農(nóng)業(yè)局標(biāo)準(zhǔn)化指導(dǎo)小組的領(lǐng)導(dǎo)下開展工作?；丶夹g(shù)指導(dǎo)小組負(fù)責(zé)蓮藕的生產(chǎn)管理，提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后一體化服務(wù)，統(tǒng)一供種、供肥、供藥，定時組織技術(shù)培訓(xùn)、講課指導(dǎo)，從每個生產(chǎn)細(xì)節(jié)抓起，推廣良種良法技術(shù)配套，把握肥水管理及病蟲草害的綜合防治，確保按照無公害蓮藕生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程進(jìn)行生產(chǎn)管理。

1.2技術(shù)措施

育苗期進(jìn)行科學(xué)的肥水、溫、光管理，防治病蟲害，以利藕苗健壯生長；在區(qū)域預(yù)測預(yù)報的指導(dǎo)下，結(jié)合當(dāng)?shù)貧v年病蟲發(fā)生資料，控制病蟲害的發(fā)生和蔓延，做到對癥下藥，適期用藥；大力推廣農(nóng)業(yè)防治、生態(tài)防治、生物防治、生化防治、物理防治技術(shù)；搞好清潔田園，土壤消毒；提高施藥人員技術(shù)水平，噴藥周到、均勻，交替使用農(nóng)藥；科學(xué)施肥，實行有機(jī)質(zhì)栽培技術(shù)，有機(jī)肥配合使用；人畜糞肥應(yīng)經(jīng)過無害化處理，作基肥；推廣標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)設(shè)施和材料；完善藕地水利設(shè)施，健全排灌系統(tǒng)；基地配備微機(jī)和蔬菜殘毒快速檢測儀。

1.3投入品管理

嚴(yán)格控制藕種來源；經(jīng)營單位必需具備營業(yè)執(zhí)照、種子經(jīng)營許可證；從外省市進(jìn)口的種苗必須有檢疫證明；設(shè)有專門的種苗管理人員，管理人員應(yīng)核對種苗數(shù)量、品種和相關(guān)證件，并記錄檔案(詳細(xì)的出入庫、質(zhì)量描述等記錄)；堅決杜絕劣質(zhì)種苗。

農(nóng)藥使用嚴(yán)格按照國家頒布的《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》和《農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行；在生產(chǎn)中不使用劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥和國家明文規(guī)定不得在蔬菜上使用的農(nóng)藥；設(shè)有專門的農(nóng)藥倉庫和保管人員；保管人員核對農(nóng)藥的數(shù)量、品種和“三證”后，方可入庫；盡量減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，積極使用生物農(nóng)藥，配合檢測部門控制好蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)；根據(jù)病蟲害發(fā)生情況或病蟲情報用藥，做到適期防治、對病下藥，注意農(nóng)藥的交替使用，以提高藥效；嚴(yán)格掌握農(nóng)藥安全間隔期，上市蔬菜必須在農(nóng)藥的安全間隔期之外；不擅自提高農(nóng)藥使用濃度、使用量及次數(shù)；及時做好農(nóng)藥使用檔案記錄。

嚴(yán)格執(zhí)行肥料合理使用準(zhǔn)則；根據(jù)植物生長需要平衡施肥，施用經(jīng)過無害化處理的有機(jī)肥及配合施用配比合理的無機(jī)復(fù)合肥。施肥以有機(jī)肥為主，輔以其他肥料；以多元復(fù)合肥為主，單元素肥料為輔；以基肥為主，追肥為輔；盡量限制化肥施用；最后一次追肥在收獲前30d進(jìn)行；及時做好肥料使用田間檔案記錄；肥料按種類分開堆放于干燥、陰涼的倉庫等場所，避免因環(huán)境因素造成肥力損失和環(huán)境污染。

設(shè)立專門的記錄員負(fù)責(zé)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)和農(nóng)時操作記錄；農(nóng)藥使用記錄檔案應(yīng)完整、真實，并按作物分別記錄使用的農(nóng)藥名稱，包括通用名和商品名、登記證號、劑型、防治對象、時間、施用量、次數(shù)、安全間隔期；肥料使用記錄檔案應(yīng)完整、真實，內(nèi)容包括肥料名稱、登記證號、類型、施用量、施用方法、次數(shù)等；及時做好各類農(nóng)時操作記錄、產(chǎn)量記錄和產(chǎn)品銷售記錄；記錄需妥善保存1年，以利可追溯性檢查，無質(zhì)量問題時才全部作廢。

1.4產(chǎn)地保護(hù)措施

禁止使用對環(huán)境有嚴(yán)重影響的化學(xué)制劑；有計劃地制定蔬菜病蟲害防治措施、土地輪作和茬口安排計劃、科學(xué)施肥與節(jié)水灌溉措施；及時回收田間的廢棄農(nóng)膜、農(nóng)藥空瓶等，防止其在生產(chǎn)過程中對環(huán)境造成破壞；有計劃地實行天敵保護(hù)措施，在基地周圍設(shè)置綠化帶，種植以花蜜為主的綠化作物，營造天敵誘集環(huán)境，病蟲害防治堅持以生物防治、農(nóng)業(yè)防治為主；積極配合上級有關(guān)部門對農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境進(jìn)行檢測，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)無公害蓮藕創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境。

1.5產(chǎn)品檢測制度

蓮藕采收上市前進(jìn)行農(nóng)藥殘留速測，合格后安排上市；檢測人員經(jīng)考核合格，持證上崗，熟悉掌握所使用的儀器性能和操作方法，嚴(yán)格按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和各種檢驗規(guī)章制度開展工作；檢驗人員必須對每一個檢測數(shù)據(jù)負(fù)責(zé)，減少人為誤差；儀器設(shè)備要定期檢查、維修、校正。

二、無公害蓮藕生產(chǎn)技術(shù)

2.1藕田選擇及整地

藕田要選擇保水蓄肥的黏壤土，新開藕田應(yīng)先耕翻，并筑固田埂，在栽植前15d施入大量基肥，耕翻耙平，栽藕前1d再耙1次，使田土成為泥濘狀態(tài)，平整土面。連作藕田要先清除老藕田內(nèi)的花梗、花莖、蓮鞭等殘存物，再施入基肥[1，2]。一般施入糞尿37.5t/hm2、綠肥或廄肥75t/hm2。

2.2種藕選擇與排藕

根據(jù)蓮藕對水深度的要求，分為淺水藕和深水藕。淺水藕藕和葉均短小，適宜在水深15cm的淺水中栽培，深水藕莖葉高大，藕節(jié)細(xì)長，適宜在0.6～1.0m的深水栽培。種藕一般于臨栽前挖起，挑選符合該品種特征并帶有子藕的整藕作種，子藕必須向同一方向生長；如用子藕作種藕，則子藕必須粗壯，否則新株發(fā)芽力弱，影響分枝數(shù)和產(chǎn)量[3]。排藕時期在春霜停止后，不宜太遲。栽植密度為行距2.5m，株距0.8m，每穴排放帶有3個藕頭的種藕1支。如用子藕則排2支/穴。一般需藕6000kg/hm2。先將藕種按規(guī)定行株距及藕鞭走向?qū)⑴号旁谔撩?，然后將藕頭埋入泥中10cm深，再把節(jié)梢翹在水面上，以利用陽光提高土溫，促進(jìn)萌芽。排藕方式很多，有朝一個方向的，也有幾行相對排列的，各株間以三角形的對空排列較好。四周邊行藕頭一律向田內(nèi)，以免蓮鞭伸出埂外。一般栽種藕3000支/hm2，或有效芽(早藕)9000個/hm2，如為晚藕，則為6000個/hm2。掌握株行距均在2m，深度以10cm為宜。一般在斷霜后，清明至谷雨氣溫穩(wěn)定在15℃以上時即可栽種。方法可用兩手抓住藕種，芽端在前，向后扦入泥中。要求芽端稍低，后部翹起，以不露出水面為準(zhǔn)。最好隨挖、隨選、隨栽。當(dāng)天栽不完應(yīng)灑水覆蓋，保持潮濕，防止藕芽干萎。栽種時鄰行藕種的芽端要以三角形對空排列為好，避免擁擠，藕池內(nèi)四周應(yīng)空出1m左右的空地不種，邊行藕芽要朝向池中心，以免長出池外。

2.3藕田管理

藕生長初期要求水位略淺，一般不超過20cm，深水藕可略深些，開花坐藕時則應(yīng)與初期略同。在全生育期中，不能斷水底，以免漏水漏肥。深水藕夏季要及時排水，防止藕池水猛漲，淹沒立葉，造成減產(chǎn)或絕產(chǎn)[4]。全年約需氮(N)525kg/hm2、磷(P2O5)300kg/hm2、鉀(K2O)525kg/hm2。概算為土雜肥45t/hm2、過磷酸鈣600kg/hm2作底肥?？煞謩e在芒種(藕莖生長分枝盛期)和小暑開花初期2次進(jìn)行。為防止肥料揮發(fā)，追肥前可先把池水排淺，撒入化肥，待其溶化后再灌至原水深。在5～7月蓮藕生長旺盛階段，將向地外長的走莖撥轉(zhuǎn)，使之向池內(nèi)生長。當(dāng)出現(xiàn)浮葉，能確定藕種及走莖位置后開始除草，一般在小暑荷葉長滿水面前分2次進(jìn)行。雜草可直接壓入泥中漚肥。定植后1個月左右，浮葉漸枯，應(yīng)及時摘除，有6片立葉時封行，早藕開始坐藕，不宜再下田除草，以免碰傷藕身。此時除草應(yīng)在卷葉的兩側(cè)進(jìn)行。蓮藕以采藕為目的，開花結(jié)籽消耗養(yǎng)分，如有花蕾發(fā)生應(yīng)將花梗曲折，不可折斷，以免雨水侵入引起腐爛。蓮藕旺盛生長期，蓮鞭迅速生長，當(dāng)卷葉離田邊1m時，為防止藕頭穿越田埂，每次除草時，隨時將接近田邊的藕頭向田內(nèi)撥轉(zhuǎn)，生長盛期每3d轉(zhuǎn)1次，如天氣不好，生長緩慢，則7d轉(zhuǎn)1次，共轉(zhuǎn)6次。轉(zhuǎn)頭應(yīng)在中午莖葉柔軟時進(jìn)行，藕頭很嫩，轉(zhuǎn)時應(yīng)將后把節(jié)一起托起，轉(zhuǎn)好后再用泥土壓好。

2.4病蟲害防治

蓮藕一般病蟲害不嚴(yán)重。病害主要有腐敗病，如病情較輕，葉片呈現(xiàn)黃色，藕仍可生長，伏天不能坐藕，則秋天還可坐藕；嚴(yán)重時病株枯萎死亡。發(fā)病季節(jié)，葉面噴霧多菌靈500倍液防治。蟲害主要有蚜蟲，可噴抗蚜威2500倍液防治。

2.5采收

挖藕當(dāng)天早晨摘去一部分葉，曬干作為包裝材料。只將荷葉在葉與梗蓮之間用手指捏扁，摘下后將正面向外對折，曬1d后，第2天再將葉面向內(nèi)對折，然后臍對臍疊齊晾曬，曬干后收存。藕的供應(yīng)期很長，淺水蓮藕在立秋前采收的為嫩藕，立秋至處暑挖甜藕，寒露以后水溫太低挖藕不便。深水藕田用藕鉤，可適當(dāng)放水，挖藕時先將藕身下面的泥掏空，再慢慢將整藕向后拖出。

參考文獻(xiàn)：

[1]李燕，鄧成飛.蓮藕無公害栽培技術(shù)[J].農(nóng)技服務(wù)，2008(11):46.

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[3]陳陪勝，劉保民，馬德軍.無公害蓮藕高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].中國農(nóng)技推廣，2006(5):34.

[4]梁華強(qiáng)，黎斌，杜忠友，等.蓮藕的無公害栽培技術(shù)[J].貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)，2005(2):84，83.