**縣酒飲料業(yè)商會成立于200年2月4日，現(xiàn)有會員單位69家，集中我縣酒飲料業(yè)最具代表性的酒類，飲料類生產(chǎn)、銷售的大戶。商會成立近一年來，在縣工商聯(lián)以及有關部門指導和幫助下，在商會領導班子和會員的共同努力下，不斷加強自身建設，立足服務會員，服務社會的宗旨，做好政府和企業(yè)之間聯(lián)系溝通的橋梁和紐帶，為我縣經(jīng)濟的快速崛起作出了應有的貢獻?；仡櫳虝荒陙淼陌l(fā)展歷程，總結商會工作的實踐，我們的主要做法和體會是：

一、明確工作定位，加強自身建設

酒飲料業(yè)商會的成立，為我縣酒類飲料業(yè)的發(fā)展奠定了組織保證。但要發(fā)揮商會的作用，自身建設必不可少。經(jīng)廣泛調查，我縣酒飲料從業(yè)單位1100多家，就業(yè)人員1萬2千多人，是目前我縣個體工商戶比較集中的一個行業(yè)，也是對我縣經(jīng)濟發(fā)展貢獻比較大行業(yè)，行業(yè)中也存在一些急需解決的問題。我們采取了以下幾項措施：

（一）明確商會組織和工作制度。商會成立后，按照《社會團體登記管理條例》和《江蘇省工商聯(lián)行業(yè)組織工作通則》的要求，制定了商會的組織制度、財務制度、辦公制度和決策機制。規(guī)定每月9號定期召開會長辦公會，作到會長經(jīng)常碰頭，有事隨時解決，活動經(jīng)常開展。

（二）制定詳細的年度工作計劃。商會成立之后，我們及時召開會長辦公會，對商會的工作進行了全面的分析和研究，并制定了具體工作制度和工作計劃。一方面組織好“三個會”，為會員單位切實搞好服務，即：五一節(jié)產(chǎn)品展示會、中秋、國慶期間組織行業(yè)維權活動，組織會員單位參加全國秋季糖酒會。另一方面組織三次人員培訓，做到每個月都有工作開展，保證商會工作的運作質量和凝聚力。

（三）加強自身隊伍建設。商會一成立，我們就把商會的基礎建設列入了重點工作來計劃和安排。主要從以下幾方面入手：一是走訪該行業(yè)行政主管部門縣工商局、技術監(jiān)督局等，掌握行業(yè)企業(yè)數(shù)量和從業(yè)人員的人數(shù)以及酒飲料行業(yè)單位的基礎狀況，為發(fā)展壯大酒飲料業(yè)商會的隊伍建設和組織活動打下了堅實的基礎。二是充分發(fā)揮商會骨干成員的作用，要求每個理事以上單位每月發(fā)展1名會員，做到每月都有一批新會員入會。三是及時調整素質好，有能力，有奉獻精神、事業(yè)心強的會員進入商會的領導班子，形成了一支熱心商會工作的骨干隊伍。

一、中國市場果汁飲料品牌發(fā)展歷程

國內果汁飲料市場的大規(guī)模啟動是在年，當年月才上市的統(tǒng)一鮮橙多，短時間內就出現(xiàn)脫銷現(xiàn)象，僅當年的銷售額就達到10億元人民幣，人在碳酸飲料階段、飲用水階段、茶飲料階段之后進入了果汁飲品階段。至今，果汁飲料市場的品牌格局經(jīng)歷了以下三個發(fā)展階段：

第一階段(年以前)無強勢品牌

早在上世紀80年代，國內就陸續(xù)出現(xiàn)過一些果汁飲料品牌，如露露、椰樹、椰風等，但由于市場培育及自身經(jīng)營等方面的不足，這些品牌或是曇花一現(xiàn)，或是局限在某個區(qū)域市場內，基本沒有力量發(fā)動全國的市場攻勢。

第二階段(年)統(tǒng)一獨占市場

在統(tǒng)一之前，并沒有一個全國性的大品牌去注意這個市場，但這個市場是存在的，所以，統(tǒng)一鮮橙多一經(jīng)推出，就取得了巨大的成功。

日本石川縣金澤市有一位55歲的家庭主婦，名字叫上原美鈴，三年前丈夫患腦梗塞在一次偶然事故中倒下了。其后，整天為后遺癥而苦惱不堪。她頭腦中一直考慮如何救治丈夫。后來她發(fā)現(xiàn)是松葉飲料治好了不可救藥的丈夫?！皻⑺勒煞颍缓笪乙沧詺ⅰ鳖^天晚上上原美鈴下了這樣的決心，第二天看了電視中介紹松葉可治大病的報導。她抱著最后一線希望，決定對已瀕臨絕境的丈夫試一試。于是，她到商店購買了攪汁器和電動榨汁機，松葉從家里附近就可以采集到。開始自己動手制作松葉飲料。但是這樣喝非?？酀?，于是又往里面加入了檸檬和蜂蜜等，松葉汁的濃度用水來適當調節(jié)。試做了幾十次，終于調出了能夠令人滿意的味道。那種滋味恰似青蘋果汁的味道。于是她就用它代替茶水給丈夫飲用。發(fā)現(xiàn)它能醫(yī)治丈夫的癡呆，且他暴躁的脾氣也大為減輕，顯現(xiàn)出恢復好轉的樣子。松葉飲料對醫(yī)治癌癥、禿頭、白發(fā)也有效。松葉對延年益壽能起到良好的功效，古代有“仙人食松”的說法。它的確是長壽之源。古代又有“松壽萬年”的說法?！渡褶r(nóng)本草》中說，松葉有三大藥效。那就是強健心臟、降低高血壓和強精。因為如果心臟的跳動正常、順暢就不必擔心高血壓了。所以它應該能夠醫(yī)治許多人為之煩惱不已的老年性疾病。由于松葉有抗氧化的作用，所以它能夠抑制人體內有害的活性氧的產(chǎn)生，對預防癌癥也有效。而且還對醫(yī)治胃潰瘍、糖尿病、哮喘、便秘、宿醉、脫發(fā)和白發(fā)有很大的療效。如果每日最少能喝二杯的話，那對醫(yī)治疾病和保健身體是很有成效的。下面介紹一下松葉飲料的簡單制作方法。1、準備松葉10克。10克的松葉也就大約為人的一只手所能握住的量。松葉無論是紅松還是黑松皆可。但是請避免選擇枯萎變色的葉子，盡量選擇新鮮的松葉。之后再準備四分之一個檸檬(一定要剝皮后再使用)，以及150-200毫升水就可以了。2、因為松葉有可能被意外污染，所以一定要用洗滌劑加以清洗，再用流水加以沖洗。將水洗后的松葉搗爛，加入檸檬和水。冬天天氣寒冷可以使用微熱的水，效果不會有什么改變。3、盡量使用細眼的茶過濾網(wǎng)或油過濾網(wǎng)將其過濾。過濾后就可以飲用了，喜食甜食的人再加入一杯蜂蜜。但是，有糖尿病需要控制糖分攝入的人則要禁忌。松葉飲料一定要在制好后二個小時之內飲用，否則長時間加以保存會降低療效。

A飲料08年第一季度工作計劃

一、與07年同季度進行對比比較的內容主要有：（1）市場環(huán)境主要考察市場環(huán)境的變化主要包括行業(yè)的狀況；消費者的消費習慣和特征是否有變化（2）競爭品牌的狀況。主要分析a：同季度競爭產(chǎn)品的銷售情況；b：消費者的評價（主要考察消費者對產(chǎn)品的品質認可度，價格認可度，服務認可度）；c：市場費用投入情況；d：渠道布置情況（當經(jīng)銷商為地區(qū)經(jīng)銷商時，要清楚其在城區(qū)和縣城的渠道布置，即產(chǎn)品通過不同類型渠道的銷售情況，同為飲料，有時競爭對手在特殊通路賣得比我們好。例如，在筆者工作的城市，銀鷺八寶粥在火車站，汽車站這些特殊渠道的銷售情況超過了娃哈哈、洪大媽。只有關注，才能夠找到原因，進而制定突破策略。這就要求我們平時要多多關注競爭品牌，不要到寫工作計劃時，覺得寫不出什么東西來。）；e：產(chǎn)品銷售網(wǎng)點的數(shù)量；重點客戶數(shù)量及在不同渠道的分布情況；f：二級客戶的評價等）（3）銷售團隊有戰(zhàn)斗力的隊伍在銷售過程起著十分重要的作用，考察主要競爭品牌的銷售隊伍在08年相比07年是否有變化，特別要重視團隊成員數(shù)量的變化，比如，王老吉在06年的銷售團隊成員數(shù)量只有5人，而在07年的人員數(shù)量迅速增長到12人，人員增加產(chǎn)生的直接效果是銷量有了120%的增長。比較后，必須清楚競爭對手我們相比存在的優(yōu)勢，不要太去關注他們的不足，要看到他們的長處。（4）去年同期的銷售目標及達成狀況。如：07年第一季度A飲料在B地區(qū)的銷售目標是3萬件，結果只完成了2.5萬件,一定要弄明白銷量沒有達到的原因。不要從客觀上去找，而要從主觀上去分析。比如：終端建設沒有做到位，產(chǎn)品陳列面不夠充分，業(yè)務員沒有按照我們的作業(yè)標準作業(yè)，產(chǎn)品的分銷率不夠，二級批發(fā)的積極性不高。綜合一分析，就會發(fā)現(xiàn)完全能夠完成3萬件的銷量。因此在制定08年一季度的銷售目標時一定要為目標的達到找到充分的支撐點。如：08年一季度A飲料在B地區(qū)的銷售量為3.5萬件。接下來就是要擺論據(jù)了。比如，在城區(qū)新增加10個有銷售能力的二級批發(fā)，開發(fā)4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場，開發(fā)特殊渠道。如新開發(fā)10個KTV，這樣下來你的工作計劃就有說服力，上級看了后也很明白，知道你要做的工作是什么，不然那些只有目標而沒有支撐目標實現(xiàn)的方法，不僅計劃制定者不知道能不能實現(xiàn)，就連主管上級也不知道能不能實現(xiàn)。

二、隊伍的建立

有了清晰的目標，并且為目標的實現(xiàn)找到了有力的證據(jù)后，接下來就是具體的執(zhí)行了。建立一只高效運作的團隊，能夠加速和推動目標的實現(xiàn)。制定了3.5萬件的銷售目標，需要對特殊渠道進行開發(fā)，當然需要人，因此，把對人才的需求體現(xiàn)在工作計劃中，工作計劃最終是要執(zhí)行并取得有效效果的，有說服力的計劃，相信主管上級會支持你合理要求的。

三、分解

把季度銷量分解到每月，在分解時，一定要弄清楚上年月底產(chǎn)品的庫存情況，尤其是產(chǎn)品在批發(fā)渠道的庫存數(shù)量，比如，A飲料在12月底在各批發(fā)渠道的庫存量為5000件，按照正常的銷售情況，A飲料在1月的銷量為8000件，

一、飲料行業(yè)現(xiàn)狀分析

近幾年，我國軟飲料年產(chǎn)量以超過20％的年均增長率遞增，達到1300多萬噸。在產(chǎn)量增長的同時，品種也日趨多樣化，為消費者提供了更多的選擇余地。我國飲料品種已由單一的汽水發(fā)展成為包括碳酸飲料、果汁飲料、蔬菜汁、乳飲料等八大類。

XX年包裝飲用水的消費量大幅下降，而果蔬類飲料走俏，同比上升了5.6%；碳酸飲料和功能性飲料的消費量略有下降，分別降低了1.7%和1.9%，不過，包裝飲用水、茶飲料和碳酸飲料的實際消費量仍比預測的樂觀。這說明人們在飲料的消費上呈現(xiàn)替代性，而果蔬汁飲料對傳統(tǒng)水、飲料的替代進程較為緩慢，對競爭產(chǎn)品的沖擊仍不強烈。

家預計到XX年年夏，果蔬汁、茶飲料和功能性飲料將成為消費者主要購買的三大種類飲品。果蔬汁飲料消費量將小幅增加，功能性飲料將大幅增長，茶飲料、含乳飲料、咖啡及酒精飲料不會有太大變化，碳酸飲料和包裝飲用水的消費將大幅減少。消費者對含乳飲料和功能性飲料的要求更高，要求生產(chǎn)廠商保證其天然性，這不僅僅是對新產(chǎn)品研發(fā)的要求，更是對飲品安全性的重視。

有資料顯示，到2020年，全球果汁及碳酸飲料將增至730億升，未來產(chǎn)品的品質及創(chuàng)新是飲料企業(yè)獲利的關鍵因素，企業(yè)間的并購也將是占有市場的良方。一般而言，軟飲料產(chǎn)品技術含量不高，市場進入相對比較容易，因此競爭特別激烈。目前已上市的幾家公司優(yōu)勢不明顯，只有那些擁有資源優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢、生產(chǎn)特色產(chǎn)品且內部經(jīng)營管理水平較高，達到規(guī)模效益的企業(yè)才能獲得較高的收益水平。

二、飲料市場的現(xiàn)狀分析

摘要：中國軟飲料行業(yè)是改革開放以來發(fā)展起來的新興行業(yè)，是我國消費品中的發(fā)展熱點和新增長點。運用SCP范式對我國軟飲料制造行業(yè)的市場結構、市場行為和市場績效進行較為全面的分析。

關鍵詞：軟飲料；市場結構；市場行為；市場績效

2006年我國軟飲料行業(yè)發(fā)展迅速，行業(yè)擴張能力增強，呈現(xiàn)順周期性，和國民經(jīng)濟發(fā)展保持一致，整體處于快速發(fā)展的上升時期。下面運用SCP范式對我國軟飲料制造行業(yè)的市場結構、市場行為和市場績效進行較為全面的分析。

1市場結構

市場結構指企業(yè)在數(shù)量、市場規(guī)模、市場份額等方面形成的相互關系以及由此決定的競爭形式總和，其實質是反映了市場的競爭和壟斷程度。影響市場結構的主要因素有三個，分別是市場集中度、產(chǎn)品差別化和進入壁壘。

1.1市場集中度

2006年我國軟飲料行業(yè)發(fā)展迅速，行業(yè)擴張能力增強，呈現(xiàn)順周期性，和國民經(jīng)濟發(fā)展保持一致，整體處于快速發(fā)展的上升時期。下面運用SCP范式對我國軟飲料制造行業(yè)的市場結構、市場行為和市場績效進行較為全面的分析。

1市場結構

市場結構指企業(yè)在數(shù)量、市場規(guī)模、市場份額等方面形成的相互關系以及由此決定的競爭形式總和，其實質是反映了市場的競爭和壟斷程度。影響市場結構的主要因素有三個，分別是市場集中度、產(chǎn)品差別化和進入壁壘。

1.1市場集中度

市場集中度是衡量在特定的市場中，賣者或買者具有怎樣的相對的規(guī)模結構的指標，直接反映了市場的壟斷或競爭程度。

軟飲料行業(yè)各項指標行業(yè)集中度高。廣東、浙江、山東、江蘇、北京等在資產(chǎn)規(guī)模、企業(yè)利潤、銷售收入和從業(yè)人員方面占了80％以上，行業(yè)集中度相當高。按照區(qū)域劃分，2006年我國軟飲料行業(yè)區(qū)域分布特征明顯，東部經(jīng)濟發(fā)達的廣東、浙江等五省市集中了行業(yè)絕大多數(shù)的產(chǎn)量、資產(chǎn)和行業(yè)利潤，西部經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)軟飲料行業(yè)發(fā)展非常落后。而且，我國軟飲料行業(yè)區(qū)域間差距有逐漸擴大的趨勢。2006年，我國共有軟飲料企業(yè)1067家，其中中小型企業(yè)為主。按照所有制類型劃分，外商和港澳臺企業(yè)和私營企業(yè)數(shù)量最多。從企業(yè)經(jīng)濟效益角度看，百事（中國）有限公司、可口可樂（中國）飲料有限公司、維維集團、露露集團、北京匯源等公司的經(jīng)濟效益較好。按照行業(yè)細分，2006年，碳酸飲料行業(yè)發(fā)展不容樂觀，全球范圍內碳酸飲料市場萎縮。功能性飲料、果汁及果汁飲料和茶飲料發(fā)展較快，迎合了消費者的需要，占領了廣闊的市場空間。

1我國中小茶飲料企業(yè)營銷環(huán)境分析

結合筆者的調研，可以從以下三個方面來分析茶飲料企業(yè)的營銷環(huán)境：1.1茶飲料企業(yè)營銷的人才環(huán)境。中小茶飲料企業(yè)的組織規(guī)模較小，其中員工人數(shù)一般處于30人以內。這就意味著，處于營銷崗位上的員工數(shù)量將不足10人。隨著茶飲料企業(yè)市場區(qū)域競爭環(huán)境的日益激烈，以及市場領導企業(yè)產(chǎn)品的逐級滲透，將企業(yè)產(chǎn)品推向域外市場則成為了目前營銷工作的重點。因此，中小茶飲料企業(yè)在營銷人才缺乏的情形下，產(chǎn)品推廣工作可謂是舉步維艱。在組織資源視角下來理解人才資源的價值，其是推動茶飲料企業(yè)營銷策略優(yōu)化與執(zhí)行的核心要素。因此，需要直面當前的人才環(huán)境。1.2茶飲料企業(yè)營銷的財務環(huán)境。目前同行在探析茶飲料企業(yè)營銷策略問題時，較少關注中小茶飲料企業(yè)的財務環(huán)境。茶飲料企業(yè)財務環(huán)境不僅涉及到現(xiàn)有可支配資金總量，還涉及到應收賬款的額度。對于前者而言，其可作為營銷策略優(yōu)化與執(zhí)行的資金約束條件；對于后者而言，則可以作為考核營銷績效的指標條件。在目前三角債頻頻發(fā)生的情形下，中小茶飲料企業(yè)資金鏈時常處于過度緊張的境地。從而，這就限制了茶飲料企業(yè)在營銷策略設計與規(guī)劃中的選項。1.3茶飲料企業(yè)營銷的技術環(huán)境。在前面的論述中已經(jīng)指出，當下茶飲料企業(yè)需要建立線上與線下協(xié)同的營銷策略優(yōu)化措施。為此，這里就面臨著營銷技術環(huán)境分析。如，基于電商平臺的網(wǎng)絡營銷技術，以及基于線下營銷的提供消費者體驗的技術。從目前所反饋的信息中可知，上述營銷技術對于中小茶飲料企業(yè)而言都或多或少存在著難度。

2優(yōu)化營銷策略的原則導向

基于環(huán)境分析，可從以下四個方面來歸納出優(yōu)化茶飲料企業(yè)營銷的原則導向：2.1結構優(yōu)化原則。在環(huán)境分析中可以知曉，中小茶飲料企業(yè)在營銷策略優(yōu)化中面臨著多種資源約束。為此，企業(yè)在實施營銷策略優(yōu)化時，需要遵循結構優(yōu)化的原則。所謂“結構優(yōu)化”是指，應采取先核心再外圍的營銷策略優(yōu)化措施。那么何為核心，何為外圍呢？筆者認為，這不能只從營銷技術出發(fā)來思考，還需要將制約當前營銷績效提升的問題入手，在問題導向下選定繼續(xù)優(yōu)化的板塊。2.2信息擴散原則。實現(xiàn)產(chǎn)品信息的高速和低成本擴散，是中小茶飲料企業(yè)需要遵循的原則。那么這種高速和低成本信息擴散能否實現(xiàn)呢。在不去考慮其中具體實施細節(jié)的情形下，單從“互聯(lián)網(wǎng)+”時代下的技術平臺資源來看，則是可行的。如自媒體平臺的出現(xiàn)，使得茶飲品信息能夠在自主編輯的基礎上，在朋友圈中得到擴散，再由朋友在其它自媒體平臺上進行信息擴散。這樣一來，就能滿足信息擴散原則。2.3渠道創(chuàng)新原則。茶飲品作為快消品具有很強的季節(jié)周期性，如春夏季節(jié)是該產(chǎn)品的銷售旺季，秋冬季則是該產(chǎn)品的銷售淡季?；趥鹘y(tǒng)線下渠道銷售模式，茶飲料企業(yè)需要遵循渠道創(chuàng)新原則?！扒绖?chuàng)新”可以被理解為，提供產(chǎn)品消費者體驗感的營銷手段創(chuàng)新。遵循這一原則不僅需要從人員崗位素質培訓、營銷方案策劃入手，還需要從重新定義線下網(wǎng)點的功能內涵入手。2.4價格區(qū)分原則。價格區(qū)分等同于差異化定價，但這里的差異化定價并不指向傳統(tǒng)視域下的一級、二級、三級差異化定價策略，而是針對線上銷售和線下銷售分別采取不同的定價。其目的在于，培育消費群體線上采購的行為偏好，進而為基于電商平臺的B2C銷售模式成為未來的營銷常態(tài)。以上從四個方面所做的原則導向構建，便為下文的營銷策略優(yōu)化方案提供了路徑框架。

3營銷策略優(yōu)化方案

根據(jù)以上所述，中小茶飲料企業(yè)營銷策略優(yōu)化方案可從以下五個方面做出：3.1調研目前營銷策略實施短板。針對中小茶飲料企業(yè)深受組織資源約束的現(xiàn)狀，在優(yōu)化營銷策略時需要在問題導向下來展開。因此，這里首先應著手調研目標營銷策略實施中的短板。根據(jù)茶飲料銷售特點，可以對零售賣場進行上門訪問，來獲取自有產(chǎn)品與競品之間的營銷效果差異，并根據(jù)補足短板的思路來分析競品的比較優(yōu)勢。再者，可以對渠道商開展問卷調查，通過問卷調查來獲取渠道商的建議和意見，茶飲料企業(yè)在大數(shù)據(jù)分析下來整合這些建議與意見。3.2當前應強化線下體驗店建設。目前中小茶飲料企業(yè)面臨著塑造品牌知名度的壓力，品牌打造屬于系統(tǒng)工程，但從茶飲料消費特點出發(fā)則需要從提升消費者體驗感入手。筆者建議，現(xiàn)階段需要強化線下體驗店建設。由蘋果手機公司首創(chuàng)的體驗店模式，被實踐證明是具有很強商業(yè)運營價值的實體網(wǎng)點模式。中小茶飲料企業(yè)可以在傳統(tǒng)市場區(qū)域內專設體驗店，以及與渠道商合作兼設體驗場所。通過體驗店設置，來展現(xiàn)企業(yè)最新出臺的新品，以及對主打產(chǎn)品進行線下體驗與購買。3.3以互聯(lián)網(wǎng)平臺擴散產(chǎn)品信息。毫無疑問，對于中小茶飲料企業(yè)而言產(chǎn)品信息實現(xiàn)高速和低成本擴散，將能有效彌補現(xiàn)有營銷推廣中的短板。前面已經(jīng)指出，應善于利用自媒體來進行產(chǎn)品信息擴散。為了使企業(yè)全體員工都能參與產(chǎn)品的信息，營銷部門可以對企業(yè)員工進行微信營銷能力培訓，并設計出規(guī)范化的產(chǎn)品介紹信息和圖片，由企業(yè)員工在微信平臺上進行。再者，營銷人員需要熟練掌握網(wǎng)絡營銷方法，并拓展產(chǎn)品信息維度。3.4形成專人協(xié)助增強關系管理。上文提到了在渠道商處兼設體驗場域，那么這里就需要形成專人協(xié)助的產(chǎn)品體驗模式。筆者建議，茶飲料企業(yè)可以根據(jù)目標市場分區(qū)域劃分市場負責人，由負責人與區(qū)域內的渠道商合作來完成產(chǎn)品體驗活動。產(chǎn)品體驗的重點應放在新品上，所以在開展產(chǎn)品體驗時應與渠道商一同完成營銷方案。這樣一來，不僅能夠提升渠道商的銷售業(yè)績，還能在與渠道商的深度合作中加深了解。另外，在專設體驗店中則可以招聘學生兼職人員，受其協(xié)助營銷人員的工作。3.5線上線下差異化定價的機制。建立差異化定價的目的在于培育線上消費者的在線購買習慣，因此，線下價格應貴于線上價格。而且，在線下渠道商處、體驗店處應設置可供下載APP的二維碼，使得線下消費者能夠當場獲取線上資源。這樣一來，就能逐步發(fā)揮電商平臺具有低成本營銷的比較優(yōu)勢。目前消費者的生活節(jié)奏普遍加快，往往會考慮“購物與返回”之間的時間機會成本。為了拓展賣場節(jié)日產(chǎn)品的業(yè)務量，可以引入商品同城運送服務。包括：消費者電話購物，以及現(xiàn)場購物的同城運送模式。綜上所述，以上便是筆者對文章主題的討論。

茶是我國的傳統(tǒng)飲料，它含有機化合物450多種，無機礦物質15種以上[1]。在許多國家(地區(qū))十分流行，開發(fā)茶飲料具有廣闊的前景。根據(jù)茶葉的保健作用，結合傳統(tǒng)的中醫(yī)學理論，我們組方了山楂茶和紅姜茶。

1材料與方法

1.1原料

①山楂、綠茶、蜂密及甜密素等(山楂茶)；②紅茶、生姜、紅糖、蜂密等(紅姜茶)。

1.2實驗方法

1.2.12種茶飲料按常規(guī)方法進行急性毒理學實驗；成份分析時，抗壞血酸用2.4-二硝苯肼法，硫胺素用鹼性鐵氰化鉀法，核黃素用過柱熒光法，于美國BECKMAN3600型氨基酸分析儀上上機分析2種茶飲料的氨基酸含量。

【摘要】飲料市場的高速發(fā)展帶動了飲料包裝行業(yè)的發(fā)展，市面上的飲料包裝越來越多元化，不僅有傳統(tǒng)的易拉罐、紙盒和塑料包裝，還出現(xiàn)了新型的復合材料包裝，但是該市場的迅猛發(fā)展過程中也帶來了很多問題和挑戰(zhàn)，生產(chǎn)飲料包裝的自動化方面落后于國際水平，飲料包裝生產(chǎn)機器大多從國外進口，基礎技術薄弱，尖端技術多掌握與他人之手，并且飲料包裝產(chǎn)業(yè)發(fā)展跟不上飲料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度，國內飲料包裝市場也有很大一部分被國際飲料包裝企業(yè)占據(jù)，如何面對和解決這些問題是當前應著手去做的事情。

【關鍵詞】飲料包裝；包裝行業(yè)；包裝發(fā)展

當前飲料包裝行業(yè)發(fā)展迅速，市場發(fā)展良好，種類繁多的飲料包裝相繼涌現(xiàn)，不僅實用性加強更加保鮮和方便，在外形上也更加美觀大方充滿創(chuàng)意元素。但是就該行業(yè)而言，當前國內的水準距國際水平仍有著不小的差距，如生產(chǎn)飲料包裝的自動化方面落后于國際水平，飲料包裝生產(chǎn)機器大多從國外進口，飲料包裝產(chǎn)業(yè)發(fā)展跟不上飲料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度，國內飲料包裝市場也有很大一部分被國際飲料包裝企業(yè)占據(jù)等等，這些都是阻礙我國飲料包裝行業(yè)發(fā)展的瓶頸。因此，對飲料包裝技術的發(fā)展、包裝材料性能的研究尤為重要。

1我國飲料包裝行業(yè)

就飲料包裝行業(yè)來說，我國的市場發(fā)展和國際上同行業(yè)的頂尖標準相比還是差一段距離，差距在于對包裝材料的性能把握和對飲料包裝的創(chuàng)新意識上。隨著社會的進步與發(fā)展，形形色色的包裝材料也越來越多了。我國飲料包裝行業(yè)也在這個過程中逐步創(chuàng)新，經(jīng)歷了最早的紙盒包裝、鋁制罐頭包裝、玻璃瓶包裝等，如今已經(jīng)進入了塑料瓶包裝以及復合型材料包裝的新時代。市面上各種互動性和創(chuàng)意性十足的包裝也因為新材料的普及層出不窮，如各種運動飲料包裝以及街邊奶茶得手工飲料的包裝，既方便攜帶和飲用，又新奇有趣奪人眼球。1.1飲料塑料包裝材料。塑料制品包裝一直是飲料包裝市場的寵兒，在包裝市場中占有重要地位，塑料包裝占據(jù)飲料包裝行業(yè)產(chǎn)品數(shù)量的一半以上，是該行業(yè)不可或缺的包裝材料，并且經(jīng)過多年的生產(chǎn)研究我們對塑料材料的性能有了一定的把握，所以相較于其它材料，塑料飲料包裝的生產(chǎn)技術和生產(chǎn)規(guī)模一直是行業(yè)里最高的。塑料材料包裝因為其質量輕，可塑性好，制作簡單，儲存方便等優(yōu)點倍受近年來新興飲料產(chǎn)業(yè)的青睞：塑料包裝透明美觀的特點，使得大部分手工飲料都是使用透明塑料包裝，便于向消費者展示飲料；運動飲料為了使他們的產(chǎn)品更輕，也大多使用塑料材料包裝。塑料包裝產(chǎn)品不僅有有各種塑料瓶，也包括塑料軟包裝膜，塑料材料的飲的包裝的產(chǎn)量增加，也帶動了塑料軟包裝膜的發(fā)展。1.2紙質包裝材料。紙質包裝材料擁有原料來源廣泛、成本較低、便于加工和印刷、重量輕便、緩沖性能好、可回收利用以及降解等等優(yōu)點。從最開始的飲料和食品包裝就選用了該材料，一直延續(xù)至今仍有部分飲料包裝產(chǎn)品在使用該材料。但是由于紙質包裝易潮解、易破碎、對于儲存溫度的要求過高等不可忽視的缺點，傳統(tǒng)的紙包裝已經(jīng)基本淘汰，現(xiàn)今市場上應用的多是各種新興的功能型紙制品，如脫水包裝紙，能夠抑制酶的活性，減少微生物的繁殖，保持飲料和食品的新鮮；耐水加工紙則加強了對紙質包裝的耐水性，降低紙質包裝對環(huán)境因素的要求。1.3玻璃包裝材料。玻璃包裝材料同紙盒一樣在飲料包裝行業(yè)有著很長的歷史，是飲料包裝行業(yè)的主要材料之一。玻璃材料包裝的優(yōu)缺點與塑料、紙類、金屬等包裝材料相比非常明顯：玻璃的化學性質最穩(wěn)定，對包裝內食品幾乎沒有污染，是目前最安全的包裝材料。但是玻璃類制品資源少,能源消耗大，難以制造，脆性大，易破損，費用高[1]。目前玻璃材料包裝相比于塑料以及復合材料包裝在飲料包裝行業(yè)產(chǎn)能較小，一般用于各種調料和水果罐頭包裝上，除小部分高檔飲料外，已經(jīng)很少在飲料包裝中見到。1.4復合包裝材料。復合包裝材料由于在質地上是結合了多種材料而成的所以相較于傳統(tǒng)材料有著更多的優(yōu)點和更少的缺點，復合包裝材料有著足夠的保護性：有足夠的抗拉強度、斷裂強度、耐折強度等等；還有能夠避光和耐水、便于加工塑形、便于印刷，最重要的是足夠衛(wèi)生、無毒無臭，以及綠色環(huán)保便于材料回收利用或處理。飲料包裝中復合材料常用于包裝各類乳制品，瑞典利樂公司的發(fā)明利樂新型復合材料包裝由能夠使乳制品達到45天之久的保質期，遠遠超過玻璃和塑料包裝對于乳制品的保質期，所以市面上的乳制品包裝多是用利樂紙質包裝材料。利樂包裝由七層復合紙組成，即低密度聚乙烯（LDPE）/苯胺印刷表面/復合原紙（175-180g）/LDPE/鋁箔（厚度7-9微米）/Surlym（沙林樹脂）/LDPE[2]。這樣的結構使得利樂包裝有著長時間防止變質、防漏、防高溫的優(yōu)點，贏得了幾乎所有乳制品公司的青睞。

2飲料包裝行業(yè)存在的問題