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  • 食品與機(jī)械
    • 創(chuàng)刊時(shí)間1985
    • 影響因子1.15
    • 發(fā)行周期月刊
    • 審稿周期1-3個(gè)月

    食品與機(jī)械雜志 北大期刊 CSCD期刊 統(tǒng)計(jì)源期刊

    主管單位:湖南省教育廳 主辦單位:長(zhǎng)沙理工大學(xué);湘潭市食品機(jī)械總廠

    《食品與機(jī)械》是一本由長(zhǎng)沙理工大學(xué);湘潭市食品機(jī)械總廠主辦的一本機(jī)械類雜志,該刊是北大期刊、CSCD期刊、統(tǒng)計(jì)源期刊,主要刊載機(jī)械相關(guān)領(lǐng)域研究成果與實(shí)踐。該刊創(chuàng)刊于1985年,出版周期月刊,影響因子為1.15。該期刊已被北大期刊(中國(guó)人文社會(huì)科學(xué)期刊)、CSCD 中國(guó)科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫(kù)來(lái)源期刊(含擴(kuò)展版)、統(tǒng)計(jì)源期刊(中國(guó)科技論文優(yōu)秀期刊)、知網(wǎng)收錄(中)、維普收錄(中)、萬(wàn)方收錄(中)、JST 日本科學(xué)技術(shù)振興機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)庫(kù)(日)、國(guó)家圖書(shū)館館藏、上海圖書(shū)館館藏收錄。

    雜志介紹 征稿要求 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì) 文章選集 聯(lián)系方式 常見(jiàn)問(wèn)題 推薦期刊

    食品與機(jī)械雜志介紹

    《食品與機(jī)械》雜志是中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)會(huì)刊,食品工業(yè)類中文核心期刊。旨在指導(dǎo)行業(yè)發(fā)展,促進(jìn)科技進(jìn)步,指引投資方向,引導(dǎo)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。辟有權(quán)威論壇、科研開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)分析、生產(chǎn)應(yīng)用、軟飲料研究、肉類加工研究、機(jī)械與設(shè)計(jì)、專論與綜述、食品添加劑、食品安全與檢測(cè)、國(guó)外科技等欄目,全面系統(tǒng)地介紹我國(guó)食品工業(yè)、食品機(jī)械、包裝機(jī)械、食品添加劑的最新研究成果和發(fā)展動(dòng)態(tài)。專業(yè)與行業(yè)相結(jié)合,技術(shù)與經(jīng)濟(jì)相結(jié)合,工藝與設(shè)備相結(jié)合是本刊特色。

    《食品與機(jī)械》1985年創(chuàng)刊,雙月刊,大16開(kāi)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)本,國(guó)內(nèi)外公開(kāi)發(fā)行(郵發(fā)代號(hào)42-83)。訂閱對(duì)象主要是飲料業(yè)、乳業(yè)、肉類、食品添加劑、食品機(jī)械等食品業(yè)及制藥業(yè)的從業(yè)人員、管理者以及相關(guān)的大專院校、科研院所、圖書(shū)館等。

    本刊主要資助項(xiàng)目有:國(guó)家自然科學(xué)基金、國(guó)家科技支撐計(jì)劃、國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃、國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目、河南省科技攻關(guān)計(jì)劃、湖南省自然科學(xué)基金、公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項(xiàng)、中央高?;究蒲袠I(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)資金、博士科研啟動(dòng)基金、湖南省教育廳科研基金。

    本刊主要資助課題有:國(guó)家級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃(201310720013)、國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2012BAD29B05)、國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2012BAD34B02)、國(guó)家自然科學(xué)基金(31071595)、湖南省大學(xué)生研究性學(xué)習(xí)與創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)計(jì)劃項(xiàng)目([2012]402)、上海市教育委員會(huì)重點(diǎn)學(xué)科基金(J50704)、國(guó)家自然科學(xué)基金(31070612)、國(guó)家自然科學(xué)基金(31301564)、國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2012BAD38B09)、國(guó)家自然科學(xué)基金(21176058)。

    食品與機(jī)械雜志征稿要求

    1.第一作者必須注明出生年月、性別、籍貫、職稱、學(xué)歷、從事的研究方向或領(lǐng)域;通訊作者必須注明其職稱、學(xué)歷以及從事的研究方向或領(lǐng)域。

    2.注釋:對(duì)文章中特定內(nèi)容(引用數(shù)據(jù)、觀點(diǎn)和結(jié)論)加以說(shuō)明,在行文的右上角采用①②③……順序標(biāo)出,使用頁(yè)下注,每頁(yè)順序編碼。

    3.摘要的內(nèi)容均應(yīng)在正文中出現(xiàn),不能出現(xiàn)摘要中提到的內(nèi)容正文中沒(méi)有論述的情況。

    4.論文題目應(yīng)當(dāng)簡(jiǎn)潔明了,反映論文的主旨。論文題目應(yīng)便于讀者檢索、轉(zhuǎn)抄和引用,中文題名不宜超過(guò)20個(gè)字;外文題名不超過(guò)10個(gè)實(shí)詞。不宜采用抒情意味、反問(wèn)意味的主標(biāo)題和副標(biāo)題。

    5.選題要突出前沿問(wèn)題、難點(diǎn)問(wèn)題、疑點(diǎn)問(wèn)題、熱點(diǎn)問(wèn)題、重點(diǎn)問(wèn)題,具有現(xiàn)實(shí)針對(duì)性。

    食品與機(jī)械雜志數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

    歷年影響因子和發(fā)文量

    主要機(jī)構(gòu)發(fā)文分析

    機(jī)構(gòu)名稱 發(fā)文量 主要研究主題
    江南大學(xué) 585 食品;淀粉;活性;蛋白;風(fēng)味
    湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 303 發(fā)酵;食品;活性;乳酸;抗氧化
    中南林業(yè)科技大學(xué) 295 活性;多酚;抗氧化;色譜;食品
    長(zhǎng)沙理工大學(xué) 286 食品;活性;淀粉;發(fā)酵;蛋白
    華南理工大學(xué) 207 食品;發(fā)酵;活性;食品工業(yè);響應(yīng)面
    上海海洋大學(xué) 182 保鮮;水產(chǎn);水產(chǎn)品;貯藏;值模擬
    華南農(nóng)業(yè)大學(xué) 149 抗氧化;活性;酶解;食品;抗氧化活性
    河南科技大學(xué) 148 發(fā)酵;蛋白;食品;熱風(fēng);抗氧化
    西南大學(xué) 118 保鮮;抗氧化;活性;食品;貯藏
    南昌大學(xué) 105 抗氧化;活性;多酚;膳食纖維;食品

    食品與機(jī)械雜志文章選集

    • 非消化寡糖對(duì)小鼠免疫調(diào)節(jié)的影響 王輝; 秦翠麗; 宮強(qiáng); 牛明福; 趙思琪; 席振軍
    • “臘八蒜”里發(fā)現(xiàn)三種新型活性肽 
    • 雞矢藤顆粒劑干預(yù)大鼠肝纖維化模型TGF-β1/Smad通路試驗(yàn) 袁勇; 呂傳柱
    • 中國(guó)首個(gè)基于全基因組測(cè)序技術(shù)的食源性疾病分子溯源網(wǎng)絡(luò)建成并投入使用 
    • 不同酒花葡萄酒香氣主成分分析及聚類分析 段麗麗; 戢得蓉; 周凌潔; 楊曉儀; 唐菊蓮
    • 甜瓜營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)分析及其代表性指標(biāo)探究 閆巧俐; 張雁鳴; 陶永霞; 何偉忠; 王成
    • β-谷甾醇乙酸酯對(duì)脂質(zhì)膜結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性的影響 侯麗芬; 宗珊盈; 張海臣; 潘麗; 王宏雁; 谷克仁
    • 大豆分離蛋白、木薯淀粉與轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶組合對(duì)鰱魚(yú)魚(yú)糜凝膠品質(zhì)的影響 沈曉蕾; 李向紅; 俞健; 王發(fā)祥; 王建輝; 黃軼群; 劉永樂(lè)
    • 復(fù)配親水膠體對(duì)面團(tuán)流變特性及全麥面包品質(zhì)的影響 寧芊; 游佩瓊; 吳先輝; 龐杰
    • 短小芽孢桿菌堿性β-葡萄糖苷酶在畢赤酵母中的表達(dá)及酶學(xué)性質(zhì)研究 闞勁松; 張敏; 徐濤
    • 銀耳芽孢和菌絲的轉(zhuǎn)錄組分析 陳政; 朱涵予
    • 驢腿肉與其他畜腿肉揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)差異研究 李秀; 桑潘婷; Dauda; Sa-Adu; Abiola; 周廣運(yùn); 樊雨梅; 成向榮; 王東亮
    • 醬制時(shí)間對(duì)傳統(tǒng)醬鹵豬肉制品風(fēng)味及質(zhì)構(gòu)變化規(guī)律的影響 馬菲; 郇延軍; 刁欣悅
    • 煙絲和卷煙紙中金屬元素對(duì)自由燃燒速率的影響 馬勝楠; 王建民; 常冰冰; 牛婷婷; 李天誠(chéng)
    • 處理方式對(duì)米根霉菌Rho 18清除嘔吐毒素的影響 于小番; 張琛; 許慧卿; 丁香麗; 袁亞明

    食品與機(jī)械雜志社聯(lián)系方式

    地址:湖南省長(zhǎng)沙市天心區(qū)赤嶺路45號(hào)

    郵編:410076

    主編:朱蓓薇

    常見(jiàn)問(wèn)題

    食品與機(jī)械
    食品與機(jī)械雜志

    價(jià)格:¥340.00元/1年 月刊 郵發(fā)代號(hào):42-83

    主辦單位:長(zhǎng)沙理工大學(xué);湘潭市食品機(jī)械總廠

    免責(zé)聲明

    若用戶需要出版服務(wù),請(qǐng)聯(lián)系出版商,地址:湖南省長(zhǎng)沙市天心區(qū)赤嶺路45號(hào),郵編:410076。