食品研究與開(kāi)發(fā)雜志介紹

《食品研究與開(kāi)發(fā)》是由天津市食品研究所和天津市食品工業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心主辦，國(guó)內(nèi)外公開(kāi)發(fā)行的食品專(zhuān)業(yè)科技期刊，于1980年創(chuàng)刊，現(xiàn)為月刊。采用國(guó)際流行開(kāi)本大16開(kāi)，共12個(gè)印張（192頁(yè)）。其專(zhuān)業(yè)突出，內(nèi)容豐富，印刷精美，是一本既有基礎(chǔ)理論研究，又包括實(shí)用技術(shù)的刊物。本刊已被“萬(wàn)方數(shù)據(jù)庫(kù)”、“中文科技期刊數(shù)據(jù)庫(kù)”等知名媒體收錄，并被北京大學(xué)圖書(shū)館列入“中文核心期刊”。主要欄目有：科學(xué)研究、食品工藝、食品開(kāi)發(fā)、檢測(cè)分析、營(yíng)養(yǎng)健康、食品保鮮、添加劑、食品機(jī)械和綜述等。

本刊主要資助項(xiàng)目有：國(guó)家自然科學(xué)基金、國(guó)家科技支撐計(jì)劃、博士科研啟動(dòng)基金、國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目、河南省科技攻關(guān)計(jì)劃、國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃、天津市科技計(jì)劃、廣東省科技計(jì)劃工業(yè)攻關(guān)項(xiàng)目、國(guó)家質(zhì)檢總局科技計(jì)劃項(xiàng)目、廣西壯族自治區(qū)自然科學(xué)基金。

本刊主要資助課題有：國(guó)家級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃(201310720013)、長(zhǎng)江學(xué)者和創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)發(fā)展計(jì)劃(IRT0540)、中央級(jí)公益性科研院所基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)(200903263)、國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2013BAD18B01)、國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃(2013AA102206)、國(guó)家重點(diǎn)基礎(chǔ)研究發(fā)展計(jì)劃(2010CB735705)、吉林省科技發(fā)展計(jì)劃基金(20120717)、天津市應(yīng)用基礎(chǔ)與前沿技術(shù)研究計(jì)劃(08JCZDJC15800)、塔里木大學(xué)校長(zhǎng)基金(TDZKCX08001)、國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃(2011AA090800)。

食品研究與開(kāi)發(fā)雜志征稿要求

1文稿務(wù)求論點(diǎn)明確，數(shù)據(jù)可靠，數(shù)字準(zhǔn)確，文字精煉，引用資料請(qǐng)?zhí)岢鑫墨I(xiàn)。文章不得超過(guò)5000字，限3000字以?xún)?nèi)為好。來(lái)稿請(qǐng)附英文文題和作者單位的譯名以及作者的漢語(yǔ)拼音。論著文章還請(qǐng)加附200字中文摘要和英文提要，以及中、英文關(guān)鍵詞。

2文稿要求字跡清楚，簡(jiǎn)化字以國(guó)務(wù)院1986年重新公布的《簡(jiǎn)化字總表》為準(zhǔn)。數(shù)字請(qǐng)按國(guó)家語(yǔ)言文字工作委員會(huì)等七個(gè)單位公布的《關(guān)于出版物上數(shù)字用法的試行規(guī)定》書(shū)寫(xiě)，并注明文種、大小寫(xiě)和正斜體。圖稿請(qǐng)用硫酸紙墨繪。

3參考文獻(xiàn)的著錄格式，本刊采用順序編碼制，引用處依出現(xiàn)的先后以阿拉伯?dāng)?shù)字排序，并用方括號(hào)標(biāo)注。

4研究項(xiàng)目得到哪一級(jí)的資助：論文是否獲獎(jiǎng)，請(qǐng)書(shū)寫(xiě)清楚。

5來(lái)稿請(qǐng)?jiān)谖恼率醉?yè)下腳注明1、2作者簡(jiǎn)介，內(nèi)容為：姓名(出生年—)，性別，職稱(chēng)，學(xué)位，研究方向(即專(zhuān)業(yè))。

6凡是重大科技獲獎(jiǎng)?wù)撐暮蛧?guó)家、省、部資助項(xiàng)目的論文，請(qǐng)?zhí)峁┫鄳?yīng)證明或注明批號(hào)，我刊將優(yōu)先刊登。

7來(lái)稿請(qǐng)自留底稿，無(wú)論刊登與否恕不退稿。

8經(jīng)本刊同意發(fā)表的論文，按照有關(guān)規(guī)定酌收版面費(fèi)。

9來(lái)稿一經(jīng)刊登，按規(guī)定酌付稿酬，并贈(zèng)《食品研究與開(kāi)發(fā)》。來(lái)稿請(qǐng)勿一稿兩投。

10作者來(lái)稿發(fā)表后，文章著作權(quán)歸作者所有，其編輯版權(quán)屬本刊所有。本刊有權(quán)將編輯的刊物制成光盤(pán)版或被其正式出版的光盤(pán)收錄。對(duì)此作者如不同意應(yīng)在投稿時(shí)向本刊聲明，否則視為同意。