導(dǎo)語：如何才能寫好一篇旅游管理教學(xué)論文，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

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1．英語教師以及旅游專業(yè)教師沒有將專業(yè)知識(shí)與旅游行

業(yè)復(fù)合化是影響旅游管理專業(yè)學(xué)好英語以及教學(xué)的主要因素旅游管理專業(yè)的英語教學(xué)為學(xué)生建設(shè)起一個(gè)專門的旅游實(shí)際經(jīng)驗(yàn)訓(xùn)練與英語結(jié)合的環(huán)境與機(jī)會(huì)，這個(gè)可以與旅游業(yè)界相合作可以由高校業(yè)界人士來指導(dǎo)交流，也可由學(xué)校自己組織進(jìn)行英語與旅游專業(yè)的結(jié)合，可以讓學(xué)生在實(shí)際的工作崗位上的去真實(shí)地進(jìn)行體驗(yàn)，避免英語學(xué)習(xí)與旅游專業(yè)實(shí)際工作相分離的問題。

2.旅游管理專業(yè)的英語教學(xué)的考核方式的不合理是影響

英語教學(xué)效果的直接因素旅游行業(yè)的英語教學(xué)是有一定難度的，且他們語言基礎(chǔ)很薄弱，所以在進(jìn)行英語教學(xué)時(shí)對(duì)的要求更加的突出，需要在掌握大量的前提下，專業(yè)的旅游管理專業(yè)的指導(dǎo)。但是在實(shí)際的教學(xué)實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，受到教師教學(xué)方式和旅游專業(yè)英語水平的要求，現(xiàn)有已經(jīng)開英語課的學(xué)校大多選擇單一的教學(xué)模式或者用漢語教學(xué)的方式。

3.旅游管理專業(yè)英語教學(xué)沒有完好的將英語和旅游專業(yè)知識(shí)相結(jié)合

旅游管理專業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)英語的要求與期望是要為了旅游相關(guān)服務(wù)的，自然有本身行業(yè)嚴(yán)格的適應(yīng)性與要求，并且，旅游管理專業(yè)的學(xué)生英語的學(xué)習(xí)在現(xiàn)在的旅游業(yè)界，相對(duì)而言，對(duì)于從業(yè)人員的英語水平的要求也日益迫切，旅游管理專業(yè)的英語教學(xué)提升為題自然就變得尤其重要，也就成為了旅游院校重點(diǎn)重視的內(nèi)容。

二、旅游管理專業(yè)的英語教學(xué)的策略

1.注重業(yè)界與高校學(xué)生的交流

增強(qiáng)其英語學(xué)習(xí)上的主動(dòng)性和積極性自主性是指學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的地位問題，學(xué)生在教育活動(dòng)中的自主性主要是表現(xiàn)在有明確的學(xué)習(xí)主體意識(shí)，將書本的知識(shí)自主地變成自己的知識(shí)財(cái)富，并且學(xué)生的自主性還會(huì)轉(zhuǎn)變自己就是教育的對(duì)象，并且積極向老師質(zhì)疑，提出具有自己獨(dú)到見解性的問題，這就需要教師充分掌握學(xué)生的認(rèn)知結(jié)構(gòu)，幫助他們真正成為教育的主體和學(xué)習(xí)的主人。

2.積極創(chuàng)新課堂教學(xué)的形式

提升課堂英語教學(xué)的吸引力，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣學(xué)生的創(chuàng)造性主要是指在學(xué)習(xí)中能夠做到舉一反三、靈活運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)，并且有豐富的想象能力，喜歡質(zhì)疑并大膽創(chuàng)新的思維，善于提問，學(xué)生也會(huì)深刻體會(huì)到“趣味性、創(chuàng)新感”，從而對(duì)英語產(chǎn)生極大的興趣，主動(dòng)去學(xué)習(xí)。

3.尊重學(xué)生英語水平上的不足

注重差異，實(shí)施個(gè)性化教學(xué)與英語學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)習(xí)英語的真正目的就是讓學(xué)生在學(xué)習(xí)英語知識(shí)的同時(shí)，實(shí)際運(yùn)用也要得到全面的提高。在英語學(xué)習(xí)過程中，學(xué)生只有充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性、積極性，才能盡情展示英語能力，真正確立學(xué)生在英語學(xué)習(xí)過程將旅游業(yè)界結(jié)合與學(xué)生課堂上的主體地位。

三、結(jié)語

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論文摘 要：文化是旅游者的出發(fā)點(diǎn)和歸結(jié)點(diǎn)，是旅游景觀吸引力的源頭，是旅游業(yè)的靈魂。旅游文化課程內(nèi)容也面臨全面更新和優(yōu)化。本文在了解大學(xué)生對(duì)《旅游文化學(xué)》課程的需求的基礎(chǔ)上，對(duì)當(dāng)前旅游文化教學(xué)模式進(jìn)行比較分析，并提出了教學(xué)評(píng)估。

旅游文化課程必須隨著旅游業(yè)的發(fā)展，不斷更新教學(xué)內(nèi)容，才能確保課程的先進(jìn)性和實(shí)用性。如近幾年持續(xù)的生態(tài)旅游熱，支撐其發(fā)展的文化基礎(chǔ)（生態(tài)文化），仍處于零散狀態(tài)，急待研究、整理并充實(shí)到課程內(nèi)容中。旅游文化課程內(nèi)容沒有隨著旅游業(yè)的發(fā)展及時(shí)吸收新的內(nèi)容，課程內(nèi)容仍以傳統(tǒng)的、歷史的文化為主體，對(duì)現(xiàn)代旅游有關(guān)的其他文化沒有或很少涉及。可以說，目前的旅游文化課程內(nèi)容，僅是中國(guó)旅游文化的一部分，課程內(nèi)容嚴(yán)重缺失，很不健全。

一、課程教學(xué)模式探討

教學(xué)模式是指在一定的教學(xué)理論指導(dǎo)下，建立起來的，較為穩(wěn)定的教學(xué)結(jié)構(gòu)框架和程序。近年來我院在進(jìn)行《文化旅游學(xué)》課程教學(xué)改革時(shí)，主要嘗試以下幾種教學(xué)方式創(chuàng)新：

1．問題啟發(fā)式

討論式教學(xué)是在教師指導(dǎo)下，有計(jì)劃、有準(zhǔn)備地組織學(xué)生運(yùn)用已有知識(shí)，結(jié)合教學(xué)材料通過思考、探討、交流(分析與爭(zhēng)辯)來解決問題，從而完成教學(xué)任務(wù)的一種教學(xué)模式。討論式常見的方式有同桌討論、前后(4人)討論、小組討論和全班討論(或派代表發(fā)言)等多種方式，既可以單一使用，也可以多種方式并用。更可以和其他教學(xué)方式交叉使用，例如討論式可以是探究式教學(xué)或問題(課題)式教學(xué)中的一個(gè)環(huán)節(jié)。

在討論式教學(xué)中，教學(xué)材料應(yīng)是廣義的，它包括教材、資料、圖表、錄像、課件、采訪、野外觀察中獲得的信息。在討論中師生共同依據(jù)系列問題，為解決問題而研究有關(guān)信息，在研究、思考與交流中又會(huì)受到啟發(fā)，提出新問題，或?qū)栴}引向深入或師生共同得出某種結(jié)論、解決某個(gè)問題的最佳方案或重要規(guī)律。討論式教學(xué)能極大地調(diào)動(dòng)學(xué)生的主體參與意識(shí)。有行動(dòng)的勇氣，才有真知之收獲，才有創(chuàng)造之可能。

運(yùn)用討論式教學(xué)時(shí)，需避免放任自流與偏離主題的局面，從而影響課堂教學(xué)效率，影響教學(xué)進(jìn)度，其關(guān)鍵在于教師的主導(dǎo)。首先是討論題的質(zhì)量，討論題要富于思考性、前瞻性、難易適中、切中要害、不能是無關(guān)緊要或漫無邊際。其來源可以是教師擬定；或根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)中的難點(diǎn)，師生共同擬定。其次，要讓學(xué)生充分準(zhǔn)備，最好提前布置課題，在各自有一定見解的基礎(chǔ)上展開討論，以保證學(xué)生的參與程度和積極性。三是發(fā)揚(yáng)民主，讓大家充分發(fā)表意見，包括錯(cuò)誤的觀點(diǎn)、方法。教師參與討論，但不要過早做出結(jié)論，而是適時(shí)引導(dǎo)捕捉有利于深入解決間題的淪點(diǎn)，啟發(fā)學(xué)生進(jìn)一步探討，最后師生共同歸納得出正確結(jié)論。

2．案例討論式

管理案例教學(xué)于20世紀(jì)20年代首創(chuàng)于美國(guó)哈佛大學(xué)工商管理學(xué)院。經(jīng)過幾十年的實(shí)踐和摸索，哈佛商學(xué)院已經(jīng)建立了相當(dāng)規(guī)模的完整案例教學(xué)和管理系統(tǒng)。到上世紀(jì)20年代世界旅游發(fā)達(dá)的國(guó)家已將案例教學(xué)引入了旅游教育與培訓(xùn)中，并且收到了事半功倍的效果。在我國(guó)的旅游教育培訓(xùn)中，有的院校在一些實(shí)踐性較強(qiáng)的飯店管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、人力資源等課程的教學(xué)中已經(jīng)引用了案例教學(xué)方法，但是，在《旅游文化學(xué)》課程中尚未得到普及推廣，學(xué)生在校期間接觸到的案例數(shù)量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。許多旅游院校的《旅游文化學(xué)》教學(xué)模式，基本上還是課堂授課的灌輸方式，教材的編寫仍然未能很好的利用系統(tǒng)理論與實(shí)際案例相結(jié)合的編寫方法，對(duì)于《旅游文化學(xué)》這一實(shí)踐性較強(qiáng)的課程，傳統(tǒng)的教學(xué)方式，無疑有較大的局限性，使得我們的學(xué)生適應(yīng)能力、分析能力和解決問題的能力都較差?！堵糜挝幕瘜W(xué)》是一門新興的應(yīng)用型課程，具有很強(qiáng)的實(shí)踐性和綜合性，要求教學(xué)能夠與實(shí)踐相結(jié)合。但由于受條件的限制，許多專業(yè)院校都沒有現(xiàn)場(chǎng)模擬教學(xué)基地，學(xué)生對(duì)旅游文化的了解，主要來源于課本及教師，而旅游文化學(xué)的案例是實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的濃縮，是大量典型事例的概括和提煉。案例經(jīng)過教師的精心挑選，引導(dǎo)學(xué)生分析討論，加深了學(xué)生對(duì)旅游文化的感性認(rèn)識(shí)，并上升到理論高度，從而獲得自己的觀點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn)，豐富了學(xué)生的實(shí)踐知識(shí)，提高實(shí)務(wù)技能。

3．參與式

《旅游文化學(xué)》課程的教學(xué)要求學(xué)生能主動(dòng)地積極投到學(xué)習(xí)的各個(gè)環(huán)節(jié)中，真正參與到學(xué)習(xí)的全過程中，學(xué)生的這種學(xué)習(xí)方式的根本特征表現(xiàn)在主動(dòng)性和參與性上，這就要求我們教師能根據(jù)學(xué)習(xí)內(nèi)容，學(xué)生的實(shí)際情況和教學(xué)的即時(shí)情景，給學(xué)生創(chuàng)設(shè)場(chǎng)合渲染氣氛，使學(xué)生很快進(jìn)入角色之中，參與到學(xué)習(xí)的各種環(huán)節(jié)中去，這樣不僅能使學(xué)生學(xué)習(xí)獲得知識(shí)，而且能在這樣的過程中提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。因此，要充分利用豐富的學(xué)習(xí)資源，創(chuàng)設(shè)問題情境，引導(dǎo)學(xué)生參與到教學(xué)過程中來。參與式教學(xué)方法的特點(diǎn)可概括為四個(gè)方面：開放的教學(xué)內(nèi)容；提問式的講；無標(biāo)準(zhǔn)答案的習(xí)題和論文形式的考試。如果學(xué)生上第一堂課，老師介紹課程內(nèi)容時(shí)，只講課程體系和內(nèi)容如何系統(tǒng)和嚴(yán)密，這樣實(shí)際上把學(xué)生定位在只能被動(dòng)學(xué)習(xí)的位置上。但是，如果老師能告訴同學(xué)，這門學(xué)科并不是"天衣無縫"的，還有很多問題有待研究，在課程教學(xué)內(nèi)容中也包括一些正在進(jìn)行科研的部分，從而可以激發(fā)學(xué)生躍躍欲試、表現(xiàn)自己的參與潛力。所以，在課程教學(xué)中，要鼓勵(lì)學(xué)生提問。"學(xué)問"起源于"學(xué)習(xí)、問難"，知識(shí)的掌握不是靠"教"而是靠"問"出來的。同時(shí)還要積極引入一些包括解題的方法和解題的結(jié)論沒有標(biāo)準(zhǔn)答案的習(xí)題，這樣有利于學(xué)生進(jìn)行獨(dú)立思考，尋找新的解題方法，探索更好的答案。這些習(xí)題，有時(shí)則在課堂上討論。不同答案的討論和爭(zhēng)辯，使得同學(xué)思想更為活躍，掌握知識(shí)更深入。

二、課程教學(xué)效果的評(píng)估

這門專業(yè)選修課，從開設(shè)之日起，一直以新的教育理念，采用最新的教學(xué)手段，力爭(zhēng)以直觀的方式解讀中國(guó)旅游文化。教學(xué)內(nèi)容既規(guī)范又新穎，信息量大且富深刻的文化內(nèi)涵和學(xué)術(shù)價(jià)值。教學(xué)方法靈活，且極具啟發(fā)性和互動(dòng)性；能以散而不亂技法，嫻熟、輕巧地駕馭著課堂教學(xué)各個(gè)環(huán)節(jié)；制作精美的課件，文字、圖像、聲音、動(dòng)態(tài)和諧、統(tǒng)一，能使抽象的旅游文化現(xiàn)象，演繹得直觀、生動(dòng)；條分縷析的圖標(biāo)設(shè)計(jì)，使紛繁的旅游文化現(xiàn)象變得簡(jiǎn)約而條理分明；重視文化內(nèi)涵的挖掘，注重學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)的提高；已經(jīng)擺脫了傳統(tǒng)的一個(gè)老師滿堂灌的做法，比較注重吸收學(xué)術(shù)界的新成果和新資料；形象而深刻的語言藝術(shù)追求，激發(fā)學(xué)生在美的陶冶中產(chǎn)生對(duì)知識(shí)的渴求，從而能主動(dòng)的學(xué)習(xí)。

《旅游文化學(xué)》課程的內(nèi)容、方法和作用得到了學(xué)生的廣泛認(rèn)可，為更好地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，建立可行、有效的旅游文化教育教學(xué)模式，筆者對(duì)今后課程改進(jìn)的建議如下：(1)申請(qǐng)?jiān)黾诱n時(shí)，將教學(xué)內(nèi)容進(jìn)一步細(xì)化，增加景區(qū)、旅行社的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，將《旅游文化學(xué)》課程直接搬到景區(qū)講授，真正做到理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)“零距離”，使學(xué)生首先對(duì)該專業(yè)有一個(gè)整體的、感性的認(rèn)識(shí)；(2)開展小班教學(xué)，每班最好20人左右，保證每名學(xué)生都有機(jī)會(huì)參加相關(guān)的教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)；(3)增加參與式教學(xué)方法的使用，如案例分析、小組討論，鼓勵(lì)學(xué)生廣泛參與；(4)更好利用現(xiàn)代化教育手段，增加影像資料的播放；(5)邀請(qǐng)一些專家做旅游文化專題演講。

參考文獻(xiàn)

[1]沈祖祥.旅游文化概論.福州:福建人民出版社,1999

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1.1增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性

體驗(yàn)式教學(xué)徹底改變了傳統(tǒng)的填鴨式教學(xué)方式，體驗(yàn)式教學(xué)將學(xué)生提升到了主體的層面，要求學(xué)生發(fā)揮能動(dòng)作用，通過積極參與、合作、實(shí)踐研究，與教師共同完成學(xué)習(xí)過程。這點(diǎn)是與傳統(tǒng)教學(xué)本質(zhì)的區(qū)別。

1.2有助于師生的教學(xué)相長(zhǎng)

在體驗(yàn)式教學(xué)過程中，師生通過教學(xué)過程中的雙邊互動(dòng)環(huán)節(jié)，教學(xué)相長(zhǎng)。師生作為獨(dú)立的個(gè)體投入一同探究的教學(xué)氛圍中，相互接納異議并相互理解與回應(yīng)。

2旅游管理專業(yè)體驗(yàn)式實(shí)踐教學(xué)模式

1984年Kolb提出了“體驗(yàn)學(xué)習(xí)模式”的模型，這是該模式最為系統(tǒng)的模型。通過體驗(yàn)式教學(xué)模式在旅游管理專業(yè)的實(shí)踐，筆者認(rèn)為體驗(yàn)式實(shí)踐教學(xué)過程包括四個(gè)階段：教學(xué)前的設(shè)計(jì)準(zhǔn)備、情境體驗(yàn)、主動(dòng)實(shí)踐和教學(xué)評(píng)價(jià)。

2.1備課階段

根據(jù)教學(xué)大綱和人才培養(yǎng)方案的要求，通過收集場(chǎng)景、視頻、情境等實(shí)景材料，并利用搜集的各種素材設(shè)計(jì)不同的崗位任務(wù)和場(chǎng)景。

2.2情境體驗(yàn)

教師和學(xué)生根據(jù)設(shè)計(jì)的情境共同體驗(yàn)相關(guān)素材。

2.3主動(dòng)實(shí)踐

主動(dòng)實(shí)踐的過程是學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)踐的一個(gè)過程，在這個(gè)過程中，必須堅(jiān)持教師輔助、學(xué)生主體的原則。學(xué)生是體驗(yàn)教學(xué)中的主體，而教師在整個(gè)過程中起到監(jiān)督的作用。教師在實(shí)踐教學(xué)過程中需把握基本步驟，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。

2.4教學(xué)評(píng)價(jià)

體驗(yàn)式教學(xué)需要教師在對(duì)待分?jǐn)?shù)的問題上采用理性的態(tài)度，提高體驗(yàn)在評(píng)價(jià)中的地位，重新建立多維度的評(píng)價(jià)體系。

3旅游管理專業(yè)體驗(yàn)式實(shí)踐教學(xué)模式的應(yīng)用

筆者以旅游管理專業(yè)核心課程《飯店服務(wù)與管理》教學(xué)改革為例，選取課程中一個(gè)單元的實(shí)踐實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目舉例說明體驗(yàn)式實(shí)踐教學(xué)模式的應(yīng)用。

3.1實(shí)訓(xùn)內(nèi)容

3.1.1教學(xué)內(nèi)容

《飯店服務(wù)》第三章“中餐廳服務(wù)與管理”。

3.1.2教學(xué)目標(biāo)

在以崗位職業(yè)能力為依據(jù)，關(guān)注學(xué)生的認(rèn)知特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，能夠恰當(dāng)?shù)厥褂每陬^語言和姿態(tài)語言，貫穿運(yùn)用迎賓領(lǐng)位、托盤、中餐擺臺(tái)、餐巾折花、斟酒、上菜分菜等基本技能。

3.1.3重點(diǎn)與難點(diǎn)

崗位技能與技巧。

3.1.4所授班級(jí)

酒店服務(wù)方向12級(jí)某班，計(jì)40名學(xué)生，每周4課時(shí)。

3.2教學(xué)流程

3.2.1前期資料的收集工作

學(xué)生體驗(yàn)是教材內(nèi)容中我們要首先解決的問題。教師的前期準(zhǔn)備工作是收集有關(guān)“飯店服務(wù)技能”方面的資料，包括案例分析、飯店實(shí)景圖片等，并以PPT文件的形式呈現(xiàn)出來。

3.2.2情境體驗(yàn)

3.2.2.1多媒體感受

首先，師生共同觀看視頻資料與PPT，并從中精選自己覺得有用的資料用多媒體形式進(jìn)行演示，用于展現(xiàn)在真實(shí)的飯店的場(chǎng)景下和服務(wù)過程中的具體技能和技巧。

3.2.2.2歸納總結(jié)

教師布置思考題，學(xué)生可以分小組，按照教師給出的問題寫下多媒體演示的資料中都按照怎樣的步驟，這些步驟是如何一步步操作的。

3.2.2.3模擬情境體驗(yàn)

以本節(jié)課為例，除了講解教材上介紹的案例之外，通過教師演示、學(xué)生角色扮演的活動(dòng)形式促進(jìn)學(xué)生語言能力的提高。

3.2.2.4思考題

①如何根據(jù)不同的場(chǎng)合，對(duì)待不同的類型的客人怎樣進(jìn)行服務(wù)？②如何使自己的服務(wù)細(xì)致入微，更具有個(gè)性化、針對(duì)性、規(guī)范化？

3.2.3主動(dòng)實(shí)踐與教學(xué)評(píng)價(jià)

3.2.3.1豐富多彩的校園活動(dòng)

在教師的精心組織下，學(xué)生利用課外時(shí)間在實(shí)訓(xùn)室等地方對(duì)應(yīng)崗位要求的技能技法，進(jìn)行自我訓(xùn)練或相互訓(xùn)練。

3.2.3.2實(shí)踐式教學(xué)，創(chuàng)造“工作情境”讓學(xué)生在實(shí)際操作中體驗(yàn)

具體操作上可選擇某個(gè)酒店，學(xué)生分成小組，每個(gè)小組選派小組長(zhǎng)1名，學(xué)生之間互相演練，等每個(gè)學(xué)生完成操作以后，由小組長(zhǎng)組織評(píng)議，經(jīng)過評(píng)議后總結(jié)成員的優(yōu)點(diǎn)與不足。指導(dǎo)教師在合適的時(shí)間地點(diǎn)集中進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，鼓勵(lì)學(xué)生多動(dòng)手多實(shí)踐，努力克服不足之處，回校后在教師主持下進(jìn)行總結(jié)討論。

3.2.3.3與行業(yè)緊密聯(lián)系，讓學(xué)生參與其中

本著“走出去，請(qǐng)進(jìn)來”的原則，聯(lián)系旅游企業(yè)，讓學(xué)生在進(jìn)入工作崗位之前進(jìn)行適應(yīng)性鍛煉。學(xué)生作為行業(yè)比賽的觀摩者，能深刻體會(huì)到專業(yè)技能學(xué)習(xí)的必要性。學(xué)校要利用各種社會(huì)資源為學(xué)生聯(lián)系外出參觀的企業(yè)單位，讓學(xué)生有更多的機(jī)會(huì)與旅游企業(yè)零距離接觸。

3.2.3.4實(shí)地參與體驗(yàn)

利用節(jié)假日，如十一黃金周、旅游展銷會(huì)等，讓學(xué)生抓住機(jī)會(huì)充分體驗(yàn)，通過這個(gè)循環(huán)過程，使學(xué)生們?cè)谙嚓P(guān)服務(wù)流程、服務(wù)規(guī)范、禮儀素養(yǎng)等方面得到了鍛煉。

4結(jié)語

篇4

一、科學(xué)設(shè)置專業(yè)型創(chuàng)業(yè)課程

要想切實(shí)提高旅游管理專業(yè)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)能力，除了當(dāng)前開設(shè)的創(chuàng)業(yè)選修課與必修課外，還應(yīng)為學(xué)生設(shè)置一些專業(yè)型創(chuàng)業(yè)課程。這就需要教師在教授傳統(tǒng)的旅游專業(yè)課程過程中恰當(dāng)?shù)貙?chuàng)業(yè)教育知識(shí)、理念與技能融進(jìn)去，從而使得創(chuàng)業(yè)教育能全面滲透到旅游管理專業(yè)的各種學(xué)科教學(xué)中。在專業(yè)核心課程與基礎(chǔ)課程的一定篇章教學(xué)中滲透創(chuàng)業(yè)知識(shí)，以實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)教育的全過程、全方位滲透。比如，在教授《旅行社經(jīng)營(yíng)管理》課程的一些篇章時(shí)，教師就可用情境教學(xué)法組織教學(xué)活動(dòng)。在實(shí)際操作中教師可將學(xué)生依照旅行社的職能部門及業(yè)務(wù)進(jìn)行恰當(dāng)分組，為學(xué)生分配恰當(dāng)任務(wù)與角色，引導(dǎo)他們模擬各種工作進(jìn)行實(shí)踐訓(xùn)練。像風(fēng)險(xiǎn)管理、財(cái)務(wù)管理與運(yùn)作、人力資源管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、產(chǎn)品研發(fā)、市場(chǎng)調(diào)研、組織構(gòu)建、等級(jí)注冊(cè)等，使得學(xué)生在課堂教學(xué)中就能對(duì)企業(yè)管理與經(jīng)營(yíng)的基本內(nèi)容進(jìn)行模擬。另一方面，教師還可鼓勵(lì)與安排學(xué)生借助課余時(shí)間到旅行社中體驗(yàn)、參觀，以不斷加深對(duì)旅行社管理知識(shí)的理解與掌握，從而有效學(xué)生增強(qiáng)自主創(chuàng)業(yè)熱情，主動(dòng)將創(chuàng)業(yè)實(shí)踐與教學(xué)活動(dòng)結(jié)合在一起。與此類似，還可在《餐飲管理與經(jīng)營(yíng)》、《旅游景區(qū)管理》、《酒店管理與經(jīng)營(yíng)》等課程教學(xué)中融入創(chuàng)業(yè)教育知識(shí)，最大限度激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)積極性，并不斷增強(qiáng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)能力與創(chuàng)業(yè)素質(zhì)。

二、恰當(dāng)設(shè)置創(chuàng)業(yè)教育第二課堂

旅游管理專業(yè)的第二課堂是將創(chuàng)業(yè)理論與創(chuàng)業(yè)實(shí)踐有機(jī)結(jié)合在一起的主要陣地，學(xué)生在第二課堂中不僅可借助具體的實(shí)踐活動(dòng)檢驗(yàn)自己學(xué)到的創(chuàng)業(yè)理論知識(shí)是否正確，而且還可用已經(jīng)學(xué)到的理論知識(shí)指導(dǎo)實(shí)踐活動(dòng)，從而不斷提高學(xué)生學(xué)以致用的能力，為畢業(yè)后的自主創(chuàng)業(yè)奠定基礎(chǔ)。在實(shí)際創(chuàng)業(yè)教育中，教師應(yīng)積極為學(xué)生組織以下幾種活動(dòng)：（1）舉辦“創(chuàng)業(yè)講座”活動(dòng)。教師應(yīng)積極借助校內(nèi)外各種優(yōu)勢(shì)教育資源，利用社會(huì)各界力量尤其是校友力量，定期為學(xué)生舉辦優(yōu)質(zhì)“創(chuàng)業(yè)講座”，主要向?qū)W生講授一些創(chuàng)業(yè)技能與經(jīng)驗(yàn)，以有效激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)沖動(dòng)與創(chuàng)業(yè)意識(shí)。（2）舉辦“創(chuàng)業(yè)心理歷練”活動(dòng)。對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生來講，創(chuàng)業(yè)之路不會(huì)一帆風(fēng)順，只有具備堅(jiān)強(qiáng)的品質(zhì)及良好的心理素質(zhì)，才能從容應(yīng)對(duì)創(chuàng)業(yè)之路上的各種艱難險(xiǎn)阻，而不被困難壓倒。因此，教師應(yīng)積極“大學(xué)生創(chuàng)業(yè)中心”、“心理咨詢室”、“勤工儉學(xué)中心”、“人才管理協(xié)會(huì)”、“創(chuàng)業(yè)協(xié)會(huì)”等學(xué)生社團(tuán)中常態(tài)化舉辦“創(chuàng)業(yè)模擬”、“創(chuàng)業(yè)研討”、“創(chuàng)業(yè)心理指導(dǎo)”等活動(dòng)，以不斷增強(qiáng)創(chuàng)業(yè)者的優(yōu)良品質(zhì)與心理素質(zhì)，促進(jìn)各種創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)與創(chuàng)業(yè)思想的碰撞與交流。③舉辦“創(chuàng)業(yè)比賽”活動(dòng)。為大學(xué)生組織“創(chuàng)業(yè)方案大賽”、“導(dǎo)游技能大賽”“旅游線路設(shè)計(jì)大賽”等活動(dòng)，提高創(chuàng)業(yè)者的團(tuán)隊(duì)精神、管理能力、溝通技巧、組織能力及創(chuàng)業(yè)能力，以不斷豐富旅游管理專業(yè)大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)與經(jīng)歷。

三、積極創(chuàng)建創(chuàng)業(yè)教育實(shí)踐基地

在旅游管理專業(yè)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)教育過程中，創(chuàng)建創(chuàng)業(yè)教育實(shí)踐基地是切實(shí)提高大學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力的最有效途徑，而校企合作是最常用的教育模式。在日常教育中，教師可引導(dǎo)學(xué)生借助實(shí)習(xí)、體驗(yàn)及參觀等實(shí)踐手段，逐漸培養(yǎng)與激發(fā)學(xué)生參與創(chuàng)業(yè)教育的積極性與主動(dòng)性，從而為優(yōu)化創(chuàng)業(yè)教育實(shí)效奠定基礎(chǔ)。在旅游管理專業(yè)的實(shí)際教育活動(dòng)中，教師可嘗試以下幾種教育模式：（1）“工學(xué)”有機(jī)結(jié)合教育模式。旅游管理專業(yè)在創(chuàng)建實(shí)踐鍛煉基地的時(shí)候，應(yīng)優(yōu)先挑選那些地區(qū)影響力大、管理規(guī)范、行業(yè)示范企業(yè)，使得學(xué)生在具體的實(shí)踐過程中都能直接學(xué)習(xí)并體驗(yàn)到企業(yè)成功的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，從而最大限度提高旅游管理專業(yè)創(chuàng)業(yè)教育實(shí)效。（2）“企業(yè)+實(shí)體”的實(shí)踐教育模式。旅游管理專業(yè)教師應(yīng)經(jīng)常組織與鼓勵(lì)該專業(yè)學(xué)生到校辦公司、校辦企業(yè)中進(jìn)行鍛煉與實(shí)踐，針對(duì)那些優(yōu)秀的學(xué)生甚至可在教師及企業(yè)管理人員的指導(dǎo)與安排下直接參與企業(yè)的管理與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，使得校辦企業(yè)真正成為學(xué)生創(chuàng)業(yè)演練的基地。另一方面，院校還了鼓勵(lì)與指導(dǎo)精力充沛、經(jīng)濟(jì)條件較好的學(xué)生在課余時(shí)間創(chuàng)建風(fēng)險(xiǎn)小、見效快、投資少的小型旅游經(jīng)濟(jì)實(shí)體，以不斷積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)。（3）勤工儉學(xué)實(shí)踐教育模式。旅游管理專業(yè)學(xué)生要想在自主創(chuàng)業(yè)的道路上走得更遠(yuǎn)、更順，其自身必須具備自力更生、艱苦奮斗、堅(jiān)韌不拔、不畏困難的創(chuàng)業(yè)精神、創(chuàng)業(yè)品質(zhì)與創(chuàng)業(yè)能力。這就需要旅游管理專業(yè)教師在日常的創(chuàng)業(yè)教育活動(dòng)中積極在校內(nèi)外為學(xué)生提供各種勤工儉學(xué)的機(jī)會(huì)與平臺(tái)，廣泛開辟、深度挖掘校內(nèi)外的創(chuàng)業(yè)市場(chǎng)，把勤工儉學(xué)及社團(tuán)等活動(dòng)進(jìn)行項(xiàng)目化及市場(chǎng)化運(yùn)作，盡可能為旅游管理專業(yè)學(xué)生創(chuàng)造逼真的、豐富的創(chuàng)業(yè)環(huán)境，為他們多角度、多層面積累創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)提供條件。

篇5

論文摘 要:語文作為文化基礎(chǔ)課,在職業(yè)教育課程體系中具有舉足輕重的地位。同時(shí),為了真正的發(fā)揮語文的作用,適應(yīng)職業(yè)教育的需要,語文教學(xué)還應(yīng)該結(jié)合專業(yè)進(jìn)行。旅游專業(yè)的語文教學(xué)要注重培養(yǎng)學(xué)生的表達(dá)能力。文章主要對(duì)此進(jìn)行了簡(jiǎn)單的分析。 

1 重視旅游知識(shí)的積累

積累是語文教學(xué)任務(wù)之一,也是語文教學(xué)的難點(diǎn)之一,因?yàn)?積累需要很長(zhǎng)的時(shí)間,是無法在短時(shí)間之內(nèi)完成的。同時(shí)積累也是培養(yǎng)學(xué)生表達(dá)能力的重要條件。沒有豐厚的積累,就沒有流利的表達(dá)。表達(dá)即是“說”,而沒有積累,就不會(huì)有“說”的存在。我們很難想像一個(gè)腦子空空的人,他的表達(dá)能力會(huì)有多好。旅游業(yè)是一個(gè)文化含量非常高的行業(yè),要求從業(yè)人員有較高的文化素質(zhì)。首先是語言修養(yǎng),旅游從業(yè)人員,要講好普通話,語音要準(zhǔn),語調(diào)要好,詞匯要豐富,表達(dá)要準(zhǔn)確;還要有較好的語言口頭表達(dá)能力、筆頭表達(dá)能力和語言轉(zhuǎn)換能力。其次要有廣博的文化知識(shí)。旅游從業(yè)人員不一定需要是專家,但必須是一位“雜家”。在工作的過程中,古今中外,天文地理,各個(gè)領(lǐng)域的知識(shí)都會(huì)涉及到,這就是對(duì)旅游從業(yè)人員的考察。因此,旅游專業(yè)的語文教學(xué)要培養(yǎng)學(xué)生的表達(dá)能力,首先要重視引導(dǎo)學(xué)生積累。第一,結(jié)合課文內(nèi)容廣泛的積累旅游素材。旅游專業(yè)固有的豐富人文內(nèi)涵與語文有著天然的契合點(diǎn)。我們?cè)谡Z文教學(xué)中,要指導(dǎo)學(xué)生通過各種途徑挖掘蘊(yùn)含在語文資源中的旅游知識(shí),名勝古跡、與名人的相關(guān)作品、景點(diǎn)的典故傳說、詩歌等。第二,通過熟讀、背誦積累旅游素材。熟讀成誦是積累語言材料的重要方法,要學(xué)好語文必須積累大量典范、精美的語言材料,為學(xué)生的表達(dá)能力的培養(yǎng)創(chuàng)造條件。教師可以要求學(xué)生背誦課本上要求的段落,背誦一些精美的短文,或者是背誦一下典故、名人傳說等。也可以要求學(xué)生背誦導(dǎo)游詞、景點(diǎn)介紹、各民族風(fēng)俗習(xí)慣。第三,用競(jìng)猜、填空、在電腦上寫帖子等形式,幫助學(xué)生收集和背誦名言警句、諺語、歇后語等。

2 重視閱讀訓(xùn)練

閱讀教學(xué)一直是語文教學(xué)的核心和重點(diǎn),養(yǎng)成良好的閱讀積累習(xí)慣,可以有效的提高學(xué)生的表達(dá)能力。在閱讀教學(xué)過程中,學(xué)生可以有更多的機(jī)會(huì)接觸文質(zhì)俱佳的文章,通過閱讀,他們加深了對(duì)這些文章的理解,在閱讀的過程中,他們自覺不自覺的積累了素材,也鍛煉了表達(dá)能力。當(dāng)然,閱讀教學(xué)也要講究策略,第一,泛讀。泛讀是最為常見的一種閱讀方式,教師可以讓學(xué)生通過早自習(xí)或者是晚自習(xí)的時(shí)間不斷的大聲朗讀,鍛煉其表達(dá)能力。第二,精選朗讀和背誦。教師可以精心的選擇一下比較好的范文,讓學(xué)生不斷的朗讀,然后進(jìn)行背誦。例如:朱自清先生的《荷塘月色》。第三,分角色朗讀。分角色朗讀就是讓學(xué)生遵循課本對(duì)作品進(jìn)行再創(chuàng)作?？梢詷O大的激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。例如《雷雨》、《羅密歐與朱麗葉》等都比較適合分角色朗讀。

3 重視思維能力培養(yǎng)

邏輯是指思維的規(guī)律性。邏輯思維能力是靠長(zhǎng)期的、有意識(shí)的培養(yǎng)和訓(xùn)練才能形成的。有些學(xué)生說話前言不搭后語,說了半天也沒有清楚的表達(dá)一個(gè)問題,這都是由于其邏輯思維能力比較差造成的。旅游專業(yè)的學(xué)生在講解一個(gè)事物的時(shí)候,設(shè)計(jì)到許多方面的知識(shí),面對(duì)許多的人,如果學(xué)生的思維能力很差,相信即使他的知識(shí)再豐富,也沒有辦法讓大家理解。因此,教師要善于通過正確的思維方式和方法的訓(xùn)練,培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維能力。觀察、比較、綜合、分析、抽象、推理等都屬于邏輯思維。教師在教學(xué)中,應(yīng)注重運(yùn)用各種方式,培養(yǎng)學(xué)生正確的思維方式和思維方法。例如:在寫“總結(jié)”時(shí),要讓學(xué)生從“做了什么事,怎么做的,結(jié)果怎樣,今后怎么做”這幾方面來寫;應(yīng)用文應(yīng)按照“提出問題—分析問題—解決問題”的順序來謀篇布局;而說明文就可以按照從上到下、從左到右、從前到后等方位來進(jìn)行。在進(jìn)行文章分析的時(shí)候,教師更要善于將這些思想運(yùn)用到教學(xué)中來。讓學(xué)生學(xué)會(huì)通過分析、歸納等來理解文章,找出文章的脈絡(luò)。當(dāng)學(xué)生掌握了這些分析方法以后,久而久之,他們說話也會(huì)按照這種規(guī)律來進(jìn)行,他們的表達(dá)能力也會(huì)得到提升。

4 重視語言表達(dá)活動(dòng)

培養(yǎng)學(xué)生的口語表達(dá)能力,最為重要的是要讓學(xué)生經(jīng)常的鍛煉。教師要為學(xué)生創(chuàng)造條件,讓學(xué)生有機(jī)會(huì)“說”,有勇氣“說”。比如:在語文教學(xué)過程中,可利用課前5分鐘或者是10分鐘進(jìn)行演講訓(xùn)練?？梢杂山處熛薅▋?nèi)容,也可以讓學(xué)生自由發(fā)揮。演講結(jié)束后學(xué)生進(jìn)行自評(píng)或者是互評(píng)。在課堂教學(xué)中,教師可以讓學(xué)生通過朗讀、復(fù)述、背誦、討論、續(xù)編故事等進(jìn)行訓(xùn)練。需要注意的是,教學(xué)中的課堂訓(xùn)練要以教學(xué)內(nèi)容為主,結(jié)合教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行,不能讓學(xué)生漫無目的的自由選擇。教師還可以讓全班同學(xué)輪流做新聞值日生,播報(bào)和評(píng)論時(shí)事新聞,讓學(xué)生在了解國(guó)家大事的基礎(chǔ)上,鍛煉其普通話以及表達(dá)能力,培養(yǎng)學(xué)生良好的表達(dá)習(xí)慣。另外,在課下或者是抽出一節(jié)課的時(shí)間,教師可以針對(duì)學(xué)生感興趣的話題,讓學(xué)生進(jìn)行辯論賽,讓學(xué)生在相互辯論中,訓(xùn)練思維能力以及口語表達(dá)能力。另外教師還可以提倡學(xué)生多舉辦諸如:校園主持人大賽、播音員比賽、主題演講比賽、主題辯論賽、朗誦比賽、話劇表演等活動(dòng),以刺激學(xué)生的學(xué)習(xí)欲望,訓(xùn)練學(xué)生的表達(dá)能力。當(dāng)老師給了學(xué)生說的機(jī)會(huì)以后,然后為學(xué)生的“說”創(chuàng)造一個(gè)最為和諧的環(huán)境,也就是給學(xué)生說的“勇氣”。有些學(xué)生不敢發(fā)言,與其他同學(xué)交流的時(shí)候,滔滔不絕,但一到課堂上就會(huì)很緊張。教師要努力的創(chuàng)造條件,消除這些學(xué)生的緊張情緒以及焦慮心理。因此,教師要善于應(yīng)用溫和的語氣、和藹的態(tài)度、期待的目光去鼓勵(lì)學(xué)生回答問題。對(duì)于學(xué)生的回答,要盡量的持肯定的態(tài)度,要善于發(fā)現(xiàn)學(xué)生的優(yōu)點(diǎn),進(jìn)行表揚(yáng),同時(shí)還要尊重學(xué)生,努力為學(xué)生營(yíng)造輕松和諧的課堂氣氛。

5 結(jié)語

對(duì)于旅游專業(yè)的學(xué)生來說,表達(dá)能力是至關(guān)重要的。語文教學(xué)要適應(yīng)職業(yè)教育的需要,與專業(yè)教育相結(jié)合。對(duì)于旅游專業(yè)來說,語文教學(xué)就應(yīng)從積累、閱讀、思維訓(xùn)練、語言表達(dá)活動(dòng)等方面努力的提高學(xué)生的表達(dá)能力。

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