導(dǎo)語：如何才能寫好一篇秋冬季養(yǎng)生湯，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

說到適合秋冬季節(jié)的養(yǎng)生食物，煲湯肯定榜上有名，尤其是立冬以后，餐桌上更少不了一碗熱騰騰的湯。北京中醫(yī)藥大學(xué)營養(yǎng)學(xué)教授周儉告訴《生命時報》記者，秋冬季節(jié)，在煲排骨、雞肉或牛肉湯時放些枸杞，不僅能改善味道，還能起到多種保健作用。

首先，中醫(yī)認(rèn)為春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰。枸杞入肝、腎經(jīng)，具有養(yǎng)陰補(bǔ)血、滋補(bǔ)肝腎、益精明目的功效。其次，秋冬季節(jié)皮膚干燥，而枸杞有美容、潤膚、駐顏的作用。最后，天氣轉(zhuǎn)涼，多吃溫補(bǔ)的枸杞能提升自身的陽氣，抵御寒冷。

需要注意的是，枸杞滋補(bǔ)的同時有溫?zé)嵘眢w的效果，所以體內(nèi)有濕熱及痰濕中阻的人，表現(xiàn)為高血壓、性情急躁愛發(fā)脾氣、平日里大量吃肉而滿面紅光的人，以及感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人，都最好別吃，否則可能加重病情。

所以，在寒冷的冬季，大家在煲湯的時候不妨加上一些枸杞，會讓湯更加有營養(yǎng)。不過，對于有的人來說，可能并不適合，喝湯也是要注意的，否則不但不能夠補(bǔ)身，還會給大家的身體健康帶來危害。

（來源：文章屋網(wǎng) ）

篇2

虛熱型體質(zhì)常見顴紅唇赤，手腳心發(fā)熱，口干咽燥，耳鳴目眩，牙齒松動，便秘尿赤，多夢遺精，舌紅少苔，脈細(xì)數(shù)或弦。時或咳嗽少痰，或口干思飲不解渴，或心悸怔忡，或消谷善饑。虛熱型體質(zhì)者性情急躁，常常心煩易怒。

養(yǎng)生之法此種體質(zhì)者形體多瘦小，中醫(yī)認(rèn)為瘦人多火，冬寒易過，夏熱難受，故平時可用六味地黃丸、大補(bǔ)陰丸等中成藥來調(diào)理。在炎熱的夏季，應(yīng)注意避暑；在秋冬季節(jié)要注意養(yǎng)陰，以防干燥。飲食宜清淡，可多吃些芝麻、糯米、蜂蜜、乳品、水果(柿、梨、枇杷等)、蔬菜(番茄、冬瓜、蘿卜等)、魚類、豆制品等清淡食物，還可以食用百合粥、枸杞粥、山藥粥等，有條件者還可食用些銀耳、海參、龜肉、冬蟲夏草等。另一方面忌食肥膩厚味、辛辣燥烈之品，如羊肉、狗肉、龍眼、櫻桃等溫?zé)嵝允称窇?yīng)少吃，蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味之品也要少吃。這種體質(zhì)的老年人不宜做劇烈運(yùn)動，應(yīng)著重調(diào)養(yǎng)肝腎功能，以太極拳、八段錦、內(nèi)養(yǎng)操等較為合適。

虛寒型體質(zhì)常見畏寒怕冷，四肢不溫，腰背酸痛，減退甚或陽痿，夜尿頻頻而清長，耳鳴耳聾，齒搖發(fā)禿，舌淡伴有齒印，脈沉細(xì)無力，時或大便稀溏，或氣喘乏力，或胃納不佳，或心動過緩，或行動遲鈍。

養(yǎng)生之法此種體質(zhì)者多形寒肢冷，喜暖怕冷，耐春夏不耐秋冬，適應(yīng)寒暑變化的能力差。因此，在嚴(yán)寒的冬季，要“避寒就溫”，在春寒之季，要注意培補(bǔ)陽氣，從而提高抵抗力。平素調(diào)補(bǔ)可服用金匱腎氣丸、右歸丸、全鹿丸，其中右歸丸更佳，陰陽并補(bǔ)，又益精血，是陰中求陽之方。平日應(yīng)多食有壯陽作用的食品，如羊肉、狗肉、鹿肉、雞肉等。并且要忌食味苦性寒涼的食物，如蘿卜、竹筍、冬瓜、綠豆芽、綠豆等。還要大力加強(qiáng)體育鍛煉，如散步、慢跑、打太極拳、做工間操等?？山?jīng)常作日光浴、空氣浴來強(qiáng)壯衛(wèi)陽。

實(shí)熱型體質(zhì)常見形體壯實(shí)，面赤心煩，聲高氣粗，喜涼怕熱，口渴多飲，小便熱赤，大便熏臭，脈洪數(shù)有力，舌紅苔薄黃。

養(yǎng)生之法中醫(yī)認(rèn)為“氣有余便是火”，故實(shí)熱型的人常易發(fā)怒，平日要加強(qiáng)道德修養(yǎng)和意志鍛煉，培養(yǎng)良好的性格，遇到可怒之事，用理智克服情感上的沖動。、苦丁茶用沸水泡服，可以瀉其陽熱。在平時飲食上要多吃水果和蔬菜，如香蕉、西瓜、柿子、苦瓜、番茄、蓮藕等。忌辛辣燥烈之物．如辣椒、姜，蔥等。牛肉、狗肉、鹿肉等溫陽食物要少吃。酒是辛熱上行之物，最好不飲。此種體質(zhì)的老年人，要積極參加體育活動，讓有余之陽氣散發(fā)出去。游泳是首選項目，此外，跑步、球類運(yùn)動等也可根據(jù)愛好選擇進(jìn)行。

篇3

秋冬季定制

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022原友里YURISM 彼岸的那個她

119葛岡碧的帥氣風(fēng)穿搭講座

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150達(dá)人連載VOL.17冬干肌護(hù)理之面膜課堂

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176就是愛吃VOL.4越喝越美麗的養(yǎng)生湯！

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182老馬的真心話大冒險VOL.13 Time to Say Goodbye

185 Miyu’s Bar復(fù)古名媛風(fēng)×流行元素?

187桃子的小物日記

AD INDEX

封二 Furla

002 MIKIMOTO

004 Tommy Hilfiger

006 PURE&MILD

008 ZA

010 Marella

012 MIDO

014 freeplus

016 KENZO

018 KATE

020 ELLE

024 Sofina

042 Curél

048 KOSE

058 American Tourister

068 Folli Follie

078 DQ

087 Shu Uemura

096 Bioil

101 gulsa

111 ARSOA

116 SUNVIEW

126 URIAGE

136 BRAND'S

148 SOYJOY

154 ZOJIRUSHI

160 Hamilton Beach

165 JAL

篇4

“陽虛質(zhì)”的寶寶什么樣?

“陽虛質(zhì)”的寶寶有這些特點(diǎn)：

體形大多虛胖，臉色虛白；

怕冷，手腳冷，平時穿衣比別的孩子要多；

春夏季節(jié)較能適應(yīng)，秋冬季節(jié)覺得不適；

容易感覺疲乏，不愛活動。一動就大汗淋漓；

口淡無味，舌淡胖，舌苔白滑，中醫(yī)把脈的話，脈象沉遲；

大便稀溏，小便清長。

這種體質(zhì)的寶寶容易患呼吸道感染性疾病和慢性腹瀉。

“陽虛質(zhì)”的寶寶怎樣調(diào)養(yǎng)身體?

“陽虛質(zhì)”寶寶的調(diào)養(yǎng)原則是溫補(bǔ)脾腎。具體說來，就是：

1、寶寶日常要注意保暖防寒，尤其冬春季節(jié)，要避免風(fēng)寒侵襲。

2、平時可以多吃性質(zhì)甘溫的食物，如桂圓、大棗、荔枝、木瓜、櫻桃、杏子、桃子、石榴、烏梅、栗子、無花果、葡萄、橄欖、羊肉、狗肉、木耳、雞、海參、蝦、鮮魚、胡椒、胡桃仁、韭菜等。少吃性質(zhì)寒涼的食物，如柑、桔、香蕉、楊桃、柚、雪梨、茄子、冬瓜、鴨、兔、冰糖等。

3、在冬季，服用溫補(bǔ)脾腎的調(diào)理中藥。

適合陽虛質(zhì)寶寶的美食菜譜

桂圓大棗湯

制作步驟：

1．取桂圓7顆去外殼、大棗10顆；

2．加水250毫升，煮30分鐘后加紅糖少許即成。

特點(diǎn)：這款湯有溫陽健脾的作用，可作為寶寶午睡后的點(diǎn)心或晚上臨睡前食用。

韭菜粥

制作步驟：

1．取新鮮韭菜30～60克，粳米20-60克；

2．將韭菜洗凈切細(xì)備用；

3．先將粳米煮成粥，快煮好的時候，放入韭菜再煮片刻；

4．加鹽調(diào)味后即成。

特點(diǎn)：這款粥可作為寶寶的早、晚餐趁熱食用。韭菜具有溫腎固澀的功效，煮成粥后清香開胃。

適合“陽虛質(zhì)”寶寶的中醫(yī)藥膳

山藥羊肉粥

制作步驟：

1．準(zhǔn)備新鮮淮山藥500克，羊肉、糯米各250克；

2．去除羊肉上的筋膜，洗凈、切碎羊肉，與山藥一起煮爛；

3．將羊肉和山藥一起研磨成泥狀，和糯米一起煮粥。

特點(diǎn)：這款藥膳粥可作為寶寶的早。晚餐，溫?zé)岷蠼o寶寶食用?；瓷剿幘哂薪∑⒀a(bǔ)腎的作用，羊肉也有溫腎助陽的作用，這款粥有健脾溫腎助陽的功效。

蓯蓉肉片湯

制作步驟：

1．準(zhǔn)備蓯蓉10克，瘦豬肉100克(切成肉片)，黑木耳10克、香菇三五朵(溫水浸泡1小時備用)，蔥及調(diào)味品適量；

2．將蓯蓉放入300毫升水中煎煮20分鐘后取湯汁備用；

3．在蓯蓉湯汁中加入肉片、黑木耳、香菇，煨煮至熟；

4．在肉湯中加入蓯蓉汁、蔥及調(diào)味品再煨煮片刻即成。

特點(diǎn)：這款湯有補(bǔ)肝腎的功效，味道也不錯，吃肉喝湯，適合給寶寶佐餐。

暖身羊肉湯

制作步驟：

1．取當(dāng)歸15克、黃精10克、枸杞10克、羊肉250克、生姜數(shù)片；

篇5

竹蓀蟹肉羹

原料：水發(fā)竹蓀75克，蟹肉25克，胡蘿卜末10克，蔥姜汁3克，黃酒5克，精鹽3克，胡椒粉0.1克，雞湯750克，水淀粉5克。

制作：竹蓀洗凈切小段，用雞湯汆煮后撈出備用。用少量油煸炒胡蘿卜末，呈紅色時，烹入蔥姜汁、黃酒、雞湯，放入竹蓀略煮后下入蟹肉，開鍋放精鹽、胡椒粉，用水淀粉勾薄芡出鍋。

小提示：蟹肉超市有售，也可買活蟹蒸熟剔取。

草菇絲瓜湯

原料：草菇75克，嫩絲瓜100克，蛋清1只，葡萄酒15克，姜汁10克，精鹽3克，雞湯750克，檸檬汁2克，水淀粉5克。

制作：草菇洗凈切片；絲瓜洗凈去皮切片，用熱油略炸，撈出控油備用。炒鍋中放入少量油，下草菇煸炒，烹入葡萄酒、雞湯、姜汁，放入絲瓜片燒開后打凈浮沫，放鹽用水淀粉勾芡，淋入打勻的蛋清，攪勻，淋入檸檬汁出鍋。

海參雞茸蘑菇湯

原料：海參(或魷魚)75克，魚肉50克，蘑菇(口蘑)100克，青豆25克，香菜末1克，蛋清1只，紹酒5克，精鹽2克，胡椒粉0，5克，米醋5克，奶湯750克，淀粉5克，鮮檸檬汁1克。

制作：蘑菇洗凈切片：海參洗凈切小片；魚肉洗凈切粒，用適量蛋清、淀粉、精鹽、紹酒上漿：青豆洗凈。魚肉粒放入燒開的沸水中汆熟撈出；海參、青豆分別汆水。奶湯注入鍋中，下入蘑菇片略煮后，放海參、青豆略煮，用紹酒、精鹽、胡椒粉、米醋調(diào)味，水淀粉勾芡，淋入檸檬汁出鍋，放上香菜末。

小提示：奶湯是指用骨頭、肉等，長時間大火煮出的奶白色的湯。

鴨茸奶油蘑菇湯

原料：新鮮鴨肉(或雞肉)75克，鮮蘑100克，青豆25克，黃油5克，面粉2克，雞蛋1個，黃酒1克，精鹽2克，胡椒粉0.1克，蔥姜水5克，雞湯750克。

制作：鴨肉洗凈切小粒，用蛋清、淀粉、精鹽、胡椒粉、黃酒上漿；鮮蘑洗凈切小丁；青豆漂洗。清水燒開放入鴨肉汆煮，待其變白撈出控水，再下入鮮蘑、青豆汆水撈起。炒鍋上火放入黃油、面粉煸炒，出香味后下鮮蘑略炒注入雞湯，燒開后放入鴨肉、青豆煮，煮約10分鐘時，放黃酒、蔥姜水、精鹽、胡椒粉，略煮，打凈浮沫出鍋。

養(yǎng)生菌湯(冬季)

原料：新鮮松茸100克，鮮魷魚75克，土豆25克，胡蘿卜25克，山藥50克，芋頭25克，蔥頭30克，牛蒡35克，青酒15克，番茄沙司10克，精鹽3克，胡椒粉0.1克，礦泉水2瓶。

篇6

說到藥膳，中餐廚師大多能說點(diǎn)什么，畢竟藥膳在中國已經(jīng)有好幾千年的歷史了。古人常說“藥食同源”，中國人食用藥膳的觀念起源很早，在中國最早的醫(yī)書《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就有關(guān)于藥膳的記載。

由于現(xiàn)代人生活節(jié)奏快，環(huán)境變化等因素，對飲食的要求也越來越高。健康飲食是大家所追求的，能夠“寓醫(yī)于食”，既用藥物作為食物，又將食物賦以藥用的藥膳越來越受歡迎。

是藥還是膳？

藥膳的制作，非常重要的部分是將中藥與食物相配，就能做到“藥借食味，食助藥性”，變“良藥苦口”為“良藥可口”，滿足人們“厭于藥，喜于食”的天性。一般來說，廚師用于入饌的大部分藥材，藥味并不太濃烈，如白果、人參、石斛、玉竹、熟地、銀杏等，就是較常用也較容易使用的藥材。

不過，藥膳的重點(diǎn)在一個“膳”字，所以無論里面放了什么藥，有什么功效，對于食客來說，最重要的是它是一道美味佳肴。一道成功的藥膳，必須使食用者得到美味的享受，并在享受中使其身體得到滋補(bǔ)，否則，還不如直接喝中藥！

然而，畢竟所有的藥材都有其藥性，雖然劑量較小，但是如果廚師不顧藥性地亂用，就會造成或多或少的負(fù)面影響。所以在藥材和食材的搭配上也有講究，所有的藥材都要遵循中醫(yī)的理論，例如相克的藥材是嚴(yán)格禁止一起烹飪的；根據(jù)不同的節(jié)令調(diào)整藥材的搭配；根據(jù)不同地區(qū)的氣候條件、人們的體質(zhì)差異，調(diào)配因地制宜的藥膳。以便使“藥盡其用”，在享受美味的同時達(dá)到養(yǎng)生保健的目的。

秋冬季節(jié)，如何以藥入膳

“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”是中醫(yī)養(yǎng)生的要點(diǎn)。一年四季，春溫、夏熱、秋燥、冬寒，四季不同，選擇藥膳也需順乎時令，合乎時序。因此，環(huán)境和季節(jié)發(fā)生改變時，飲食也要隨之調(diào)整。

現(xiàn)在正值秋冬時節(jié)，我們會多加入一些滋陰潤燥的藥材，如石斛、山藥、川貝等。又例如秋季是滋補(bǔ)的好時節(jié)，膳食中加入一些藥材更符合這個時節(jié)的需要，燉一碗濃濃的參湯既鮮美又滋補(bǔ)。但是我并不建議發(fā)育期的小孩長期飲用此湯，因?yàn)檫^量的人參會對小孩的身體發(fā)育產(chǎn)生一定影響。

季節(jié)的交替也給藥膳的食用帶來新的變化。秋冬交替之季，脾胃功能減弱，對體虛者來說，多食粥能調(diào)節(jié)脾胃，多吃一些溫胃粥品，有養(yǎng)陰滋腎潤燥的食療功效。如將紅棗洗凈剖開去核，茯苓搗碎，與粳米共煮成粥，代早餐食。

“冬令進(jìn)補(bǔ)”，冬季是傳統(tǒng)的防病強(qiáng)身、扶持虛弱的自我保健時節(jié)。如用當(dāng)歸燉羊肉，當(dāng)歸、羊肉均屬溫?zé)嶂?，適宜于冬天進(jìn)補(bǔ)；而夏天天氣炎熱，如若食之，就會熱上加熱，故不宜食用。

南方的冬季潮濕陰冷，涼茶中可以加入黃芩、板藍(lán)根等藥材，能夠抗病毒、清熱毒。然而，廣東人卻不覺得這是藥膳，因?yàn)閷τ谒麄儊碚f，這種飲料實(shí)在太平常了。

因南北差異而改變

我認(rèn)為，藥材的搭配還需要因地制宜，藥膳要符合本地區(qū)的氣候條件以及本地人普遍的體質(zhì)狀況。另外，還要考慮當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣和口味。如北京的氣候比較干燥，可以在食物中加入山藥、川貝等潤肺、生津的藥材；人們聚會時愛吃火鍋，卻容易引起上火，可以加入百合等食物入鍋來去火。

而在南方，尤其是福建、臺灣等地，薏米由于可以健脾止瀉、清熱利濕受到大眾喜愛。同時，薏米紅豆可以祛除女子體內(nèi)的濕氣，有消腫、美容的功效。

而南北藥膳還有一個很重要的區(qū)別在于北方人口味偏咸重，而南方人口味則偏清淡，有些地區(qū)的人還喜食甜口的東西。根據(jù)地方差異調(diào)整藥材的用量、將不同口味的食材和藥材進(jìn)行搭配也是烹飪藥膳的重點(diǎn)。

良藥可口

制作藥膳的最大難度源于在食物中加入了中藥，但大部分藥味都不容易入口。作為廚師，怎樣才能把這些味道與其他食物配搭成為美味菜肴，正是其最大的難度。尤其是在廣州，大家都知道什么樣的食物最美味，客人希望吃到那些有新意的藥膳。這對食材、烹調(diào)手法以及廚師的心意有更高的要求。

藥膳味道的好壞，在于加入藥材的分量多少以及烹調(diào)者的技巧，要做好藥膳，應(yīng)先掌握中藥的性味、宜忌等。再配合烹調(diào)技術(shù)的改進(jìn)，以適合的藥材搭配適用的食材，制成食物、鮮汁或糕點(diǎn)等，令人更方便地享用。我會將分子料理的很多烹煮技術(shù)運(yùn)用到藥膳菜品制作中，讓客人有更多的新鮮體驗(yàn)。

Tips：為求配方的精準(zhǔn)度，譚師傅在裕景軒推出的各式藥膳菜式都是根據(jù)資深中醫(yī)師的配方，通過中藥與食物的搭配，再加以精細(xì)的烹飪而成。

如今，中餐廚師也開始引入許多國外的藥材。瑪卡是一種生長在南美洲秘魯安地斯山區(qū)海拔四千米以上的高原上的植物，有著“南美人參”的美譽(yù)。它有提高人體的免疫能力、消除疲勞的作用。

篇7

人體所需蛋白質(zhì)的來源有乳制品、蛋類、魚蝦類、肉類以及豆類及其制品。其中肉類所含氨基酸種類齊全，吸收率比較高，所以霜降后可適量多補(bǔ)充一些肉食。另外，這個季節(jié)應(yīng)該適量多吃一些堅果，堅果里豐富的營養(yǎng)物質(zhì)也非常有利于人體的健康。

大麥羊肉湯

用法宜忌：每日1次，早餐食用。

配方：大麥仁50克，羊肉150克，草果1顆，鹽、料酒各適量。

制作：

1.大麥仁洗凈；羊肉洗凈、切片；草果去核，將皮剪成小塊。

2.鍋內(nèi)放入大麥仁、羊肉、草果、料酒、適量清水，大火燒沸后改用小火煎煮35分鐘，加入鹽即成。

功效：此湯暖脾胃，祛腹脹，非常適合腹脹、腹痛患者食用。大麥能健脾消食，除熱止渴，用于調(diào)理脾胃虛弱，食積飽滿、漲悶，煩熱口渴，小便不利等癥。它既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、體虛怕冷、腰膝酸軟、病后虛虧等虛癥均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于秋冬季食用。

南瓜子瘦肉湯

用法宜忌：每日2次，每次吃肉100克，喝湯。

配方：山楂50克，南瓜子50克，豬瘦肉250克，料酒、鹽適量。

制作：

1.南瓜子洗凈，搗碎；豬瘦肉洗凈，切薄片；山楂洗凈，去核，切片。

2.鍋中放入南瓜子、山楂、豬瘦肉，加適量水和料酒，大火燒沸后改用小火燉煮30分鐘，加入鹽調(diào)味即成。

功效：此湯有化食強(qiáng)身的功效。堅果富含油脂，營養(yǎng)豐富，是零食中的首選，栗子、花生、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁、開心果等都是不錯的選擇，也可以嘗試著制作一些堅果類的養(yǎng)生藥膳，對老年人的身體健康很有幫助。一定需要注意的是，無論是單純當(dāng)零食吃，還是加工制作，吃堅果每天適宜的量是30克左右，如果不小心多吃，就要減少三餐用油量和飲食量。

核桃栗子羹

用法宜忌：早晚各食1次。

配方：核桃仁50克，栗子40克，冰糖末適量。

制作：

1.核桃仁用小火炒香；栗子去皮，用小火炒香，切塊。

2.砂鍋內(nèi)放入栗子、核桃仁，加300毫升水，大火燒沸后改用小火煮1小時，即得核桃栗子羹。

篇8

秋冬季確實(shí)是慢性萎縮性胃炎發(fā)作的高發(fā)季節(jié)。氣候變冷,人的抵抗力和適應(yīng)性隨之降低;寒冷空氣的刺激,導(dǎo)致體內(nèi)血中組胺酸分泌增多,刺激胃酸分泌增加;冬季食欲轉(zhuǎn)好、食量增加,特別是嗜食辛辣食品,酗酒、抽煙、喝濃茶、咖啡等,都會導(dǎo)致胃腸黏膜受損而發(fā)生痙攣收縮,使原有胃病復(fù)發(fā)。

患有萎縮性胃炎的朋友,必須正視病情,積極配合醫(yī)生治療,定期復(fù)查。另外,生活調(diào)攝及學(xué)會日常生活合理養(yǎng)生也尤為重要。具體說來,冬季時萎縮性胃炎調(diào)養(yǎng)包括以下幾點(diǎn):

一般調(diào)養(yǎng)

1、保暖。秋涼之后,要特別注意胃部保暖,及時添加衣服,夜晚睡覺應(yīng)蓋好被子,以防腹部著涼而引發(fā)胃痛或加重舊病。

2、合理飲食。"人食五谷雜糧,孰能無疾?"飲食入口,首先影響的就是胃。飲食不調(diào)是引起胃病的重要因素,胃病的康復(fù)有"三分治療,七分調(diào)養(yǎng)"之說,飲食調(diào)護(hù)得當(dāng),才能養(yǎng)出腸胃好狀態(tài)。正確的飲食習(xí)慣對萎縮性胃炎調(diào)養(yǎng)極為重要。

進(jìn)食時應(yīng)做到以下幾點(diǎn):

* 溫、軟、淡、素、鮮為宜,做到定時定量,忌暴飲暴食或過饑過飽。

* 不吃過冷、過燙、過硬、過辣、過黏及炙烤、熏腌和生冷不消化的食物。

* 細(xì)嚼慢咽,忌狼吞虎咽。細(xì)嚼慢咽能充分利用唾液的消化作用,可以減少粗糙食物對胃黏膜的刺激。

* 注意飲食衛(wèi)生,杜絕外界微生物特別是幽門螺桿菌感染對胃黏膜的侵害。

* 戒煙、酒、咖啡、濃茶、碳酸性飲品(汽水)、酸辣等刺激性食物,這些都是最傷胃的。胃的特性是喜燥惡寒,因而冷飲和雪糕也必須要戒,食物以熱為好。

3、靜養(yǎng)。慢性萎縮性胃炎影響因素較多,其中情志因素如憂傷、思慮、恐懼等占重要作用。特別是許多病人因該病與胃癌有一定關(guān)系而焦慮和恐懼,常憂心忡忡、精神壓抑,或煩躁易怒、悲觀失望,造成失眠、精神不振、注意力不集中等。這些精神癥狀反過來又影響治療,甚至加重病情。所以要盡量保持精神愉快和情緒穩(wěn)定,消除緊張、恐懼、消極的心理狀態(tài),解除疑癌變苦惱。同時應(yīng)注意勞逸結(jié)合,防止過度疲勞而影響胃病的痊愈。

4、適當(dāng)體育運(yùn)動。腸胃病人要結(jié)合自己的體質(zhì),進(jìn)行適度的運(yùn)動鍛煉,以提高抗病能力,有助于胃炎的恢復(fù)。但不宜餐后劇烈運(yùn)動,防止引起胃部血流量減少而傷胃。

藥膳食療

藥膳食療對萎縮性胃炎的調(diào)治很有幫助,有助于胃炎的康復(fù)。在強(qiáng)調(diào)合理飲食調(diào)理的時候,不妨尋找日常食物中有助于治好胃病的飲食良方。下面介紹幾款食療方,以供不同體質(zhì)的患者參考:

1、 當(dāng)歸生姜羊肉湯

當(dāng)歸15克,生姜5克,羊肉里脊300克,花椒5克。取當(dāng)歸、生姜,洗凈羊肉里脊,切塊備用。先清水燉生羊肉,至七成熟,入當(dāng)歸、生姜、花椒,小火燉至熟,約30分鐘至1小時,放鹽2克,出鍋,喝湯食肉。

當(dāng)歸生姜羊肉湯有溫養(yǎng)脾胃陽氣、散寒止痛的作用,適用于慢性胃病中陽虛寒盛體質(zhì)的人,癥見胃脘冷痛、食欲不振、大便溏稀。長期適量食用,既能治病,又能從根本上改變陽虛寒水型體質(zhì)。

2、砂仁粥

砂仁10克,大米25克,小米25克。取砂仁,略洗去浮塵及雜質(zhì),裝紗布袋封口加水2000毫升,煮30分鐘后將藥袋取出,藥水備用。用小米、大米洗凈入鍋,加藥水,約煮成500毫升左右的粥,分2次吃完。

本藥膳取砂仁味辛性溫、運(yùn)脾助胃腸消化,其中的營養(yǎng)物質(zhì)在砂仁溫煦脾胃的作用下被充分吸收,而代謝廢物則不能在體內(nèi)停留而排出體外。食用后不但消化不良癥狀如腹脹、噯氣、便秘、胃痛等癥狀明顯緩解,而且精神旺盛、體力充沛。適用于慢性胃病屬痰濕型體質(zhì)的人食用。

3、桑椹粥

桑椹子20克、粳米50克、蜂蜜10克煮粥服用。

本藥膳適用于肝腎陰虛、精血不足,平時易頭暈?zāi)垦５穆晕s性胃炎患者食用。久食可改善陰虛火旺體質(zhì)。

4、蓮子粥

蓮子50克、粳米100克。將上述配方洗凈入鍋加水,共煮成粥。

蓮子有清心除煩、健脾止瀉作用,蓮子與粳米一同煮,還能養(yǎng)脾澀腸,對慢性胃腸炎脾虛久瀉的人尤為適用。

5、山楂粥

生、炒麥芽各10克,加入500毫升水煮成300毫升服用。

適用于胃酸少,餐后腹脹的慢性萎縮性胃炎患者。

6、參芪建中湯

黨參30克、炙黃芪30克、炒白術(shù)30克、茯苓30克、烏雞250克左右。先將藥物砂鍋冷水煎煮1小時取藥液1500毫升備用,烏雞洗凈加水砂鍋煮開,去浮沫后加入煎好藥液,文火燉,待肉爛骨離即成。分3份,吃3天,餐后2小時服用,每天2次。

篇9

我有個朋友,特別喜歡喝茶,退休以后有時間了。尤其是他看了很多茶可以養(yǎng)生的書以后,更是飲水必有茶。可是喝了一段時間,不但沒有其他茶友身體健康神清氣爽的感覺,反而經(jīng)常不舒服。這是什么原因呢?原來,他最喜歡喝的茶是龍井和鐵觀音,而且口味很重,泡得非常濃。龍井是綠茶,鐵觀音是烏龍茶,這兩種茶都是寒性的,如果老是喝這兩種濃茶,尤其對老年人來說,會傷脾,脾傷了自然會生濕。

怎樣喝茶才健康呢?

一是要分季節(jié):春夏兩季,可以喝一點(diǎn)綠茶和烏龍茶,能起到清熱解暑的作用。秋冬季節(jié)則適合喝一點(diǎn)紅茶或者普洱茶,這兩種茶是溫?zé)嵝再|(zhì)的,可以起到驅(qū)寒的作用。

二是要分年齡:尤其是老年人,紅茶、普洱茶可以適當(dāng)多喝一點(diǎn),綠茶、烏龍茶要少喝一點(diǎn),尤其是烏龍茶,因?yàn)樗牟铚緛砭捅容^濃,注意要少喝一點(diǎn)。

三是要沖泡有法:按照書本或者茶藝師推薦的比例沖泡最好,老年人可適當(dāng)?shù)恍?尤其是新茶寒性更強(qiáng),因?yàn)椴枞~存放時間太短,多酚類、醇類、醛類含量較多。所以新茶雖香,但只宜輕品,不宜暢飲。

還有的人在喝醉酒的時候,喜歡喝上一大杯濃茶來醒酒,這確實(shí)有一定的醒酒效果,但酒后喝茶危害也很大。因?yàn)楹染埔院蟠碳ば呐K,心跳加快,大腦興奮,而濃茶有著同樣的效果,醉酒喝茶,對心臟簡直就是火上澆油。

篇10

早期春茶品質(zhì)最佳

茶的種類按季節(jié)有春、夏、秋茶之分。通常，春茶是指當(dāng)年5月底之前采制的茶葉；夏茶是6月初至7月初采制而成的；7月中以后采制的當(dāng)年茶葉算秋茶。

一般來講，春茶要比夏茶、秋茶好。由于春季氣溫適中、雨量充沛，加上茶樹經(jīng)頭年秋冬季較長時期的休養(yǎng)生息，體內(nèi)營養(yǎng)成分豐富。春天氣溫相對較低，有利于茶葉中含氮化合物的合成與積累，其中游離氨基酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分含量較高，茶多酚較少，使得春茶的滋味更鮮爽，香氣更濃烈，保健作用更明顯。再加上春茶生長期間一般無病蟲危害，無須使用農(nóng)藥，茶葉無污染。因此，春茶，特別是早期的春茶，往往是一年中綠茶品質(zhì)最佳的。

夏茶由于采制時正逢炎熱季節(jié)，茶葉中的氨基酸、維生素含量明顯減少，滋味顯得苦澀。秋茶采摘時雖然氣候較為溫和，但雨量往往不足，使茶葉顯得枯老、香氣較少、葉色發(fā)黃。二者都不如春茶更有營養(yǎng)。

沖泡前后都可分辨

每年，市場上都會出現(xiàn)很多假冒偽劣的春茶，分辨春茶的方法有兩種：一是干看，二是濕看。

干看指在沖泡前觀看茶葉的外形、色澤，品味香氣。春茶的葉子一般裹得較緊，顯得肥壯厚實(shí)，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤，香氣濃郁而新鮮。夏茶和秋茶則葉子松散，顏色暗，香氣平和，與春茶有很大區(qū)別。

濕看就是將茶葉沖泡后，通過聞香、嘗味、看葉底來進(jìn)一步做出判斷。春茶沖泡時茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚；綠茶湯色綠中透黃，紅茶湯色紅艷顯金圈；茶底柔軟厚實(shí)，正常芽葉多。夏茶和秋茶在沖泡時茶葉下沉較慢，香氣不高，茶底薄且較硬。

買后放一段時間再喝