導(dǎo)語：如何才能寫好一篇酒店財(cái)務(wù)管理的重要性，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

摘 要 隨著酒店行業(yè)的日益發(fā)展，眾多學(xué)者越來越重視酒店財(cái)務(wù)管理方面的研究。對酒店財(cái)務(wù)管理的研究具有多方面的重要意義，文章分析了酒店財(cái)務(wù)管理在認(rèn)識(shí)的重要性、內(nèi)部控制、財(cái)務(wù)管理人員素質(zhì)不高等方面的問題，最后，文章提出了提高認(rèn)識(shí)、改進(jìn)內(nèi)部控制、改進(jìn)財(cái)務(wù)核算體系等方面的提升措施。

關(guān)鍵詞 酒店 財(cái)務(wù)管理 存在問題 對策

一、加強(qiáng)對酒店財(cái)務(wù)管理研究的重要性

（一）財(cái)務(wù)管理是整體酒店經(jīng)營活動(dòng)的必要前提。酒店財(cái)務(wù)管理一般意義上包含了酒店資金的籌集、分配、周轉(zhuǎn)、運(yùn)行等方面的內(nèi)容，酒店財(cái)務(wù)通過對酒店經(jīng)營活動(dòng)的運(yùn)行數(shù)據(jù)和信息加以分析研究，為酒店的下一步計(jì)劃提供科學(xué)可靠的依據(jù)。同時(shí)，酒店的經(jīng)營活動(dòng)需要財(cái)務(wù)部門的監(jiān)督、調(diào)節(jié)和控制，良好的、周密的內(nèi)部財(cái)務(wù)控制體系是酒店開展經(jīng)營管理活動(dòng)的必要前提。

（二）酒店經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的方向標(biāo)。酒店財(cái)務(wù)管理情況可以及時(shí)反映酒店整體生產(chǎn)經(jīng)營狀況，及時(shí)可以對經(jīng)營對策作出動(dòng)態(tài)調(diào)整。通過酒店財(cái)務(wù)管理的職能，如記錄、計(jì)量、報(bào)告，加上通過酒店會(huì)計(jì)（賬簿記錄），可以對酒店的經(jīng)營情況進(jìn)行確認(rèn)與核算。同時(shí)，還可以對酒店的收入狀況、成本狀況及其波動(dòng)，差異進(jìn)行研究，找出異常的原因，供酒店的管理層決策。從而，從一切創(chuàng)造財(cái)富的經(jīng)濟(jì)資源著手，充分利用、開發(fā)經(jīng)濟(jì)資源的價(jià)值，實(shí)現(xiàn)酒店企業(yè)的價(jià)值最大化。

（三）推進(jìn)酒店其他各項(xiàng)工作的有效助推器。在市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境氛圍下，酒店成為旅游市場競爭的主要參與者，獲取利潤，提高效益成為酒店行業(yè)發(fā)展和酒店財(cái)務(wù)管理的首要目標(biāo)。在現(xiàn)階段，競爭激烈、資金緊張的條件下，加強(qiáng)酒店財(cái)務(wù)管理是樹立酒店資金的時(shí)間價(jià)值觀念，提高酒店資金的使用效率的必要手段，也是推進(jìn)整體酒店各項(xiàng)工作的有效助推器。

二、當(dāng)前酒店財(cái)務(wù)管理存在的主要問題

（一）對酒店財(cái)務(wù)管理的重視程度意識(shí)不夠高。很多酒店包括大部分星級酒店認(rèn)為酒店的財(cái)務(wù)管理部門只是服務(wù)部門，他們從事簡單的數(shù)字統(tǒng)計(jì)工作，不能直接產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，做好后勤工作就可以了。所以，管理層安排的財(cái)務(wù)人員專業(yè)性不夠強(qiáng)，專業(yè)水平貧乏，財(cái)務(wù)管理觀念不強(qiáng)，這方面的管理經(jīng)驗(yàn)也較為缺乏，不能真正發(fā)揮酒店財(cái)務(wù)部門在財(cái)務(wù)控制與監(jiān)督的職能。甚至更為嚴(yán)重者，有些酒店任人唯親，讓沒有從業(yè)資格、從業(yè)水平的人員從事酒店財(cái)務(wù)管理崗位，經(jīng)常利用市場上找來的上崗證應(yīng)付檢查，導(dǎo)致酒店財(cái)務(wù)管理混亂的現(xiàn)象。

（二）酒店財(cái)務(wù)管理水平不高，在內(nèi)部控制方面存在許多弊端。酒店的內(nèi)控功能是酒店的內(nèi)部管理控制系統(tǒng)，內(nèi)部控制系統(tǒng)能力的高低直接影響到財(cái)務(wù)管理水平。就目前來看，酒店是勞動(dòng)密集型行業(yè)，具有員工人數(shù)多、流動(dòng)性大、服務(wù)項(xiàng)目多、消費(fèi)群體廣、價(jià)格層次多和結(jié)賬方式多樣化等方面的特點(diǎn)，這方面大大增加了內(nèi)部管理和控制的難度。如果酒店內(nèi)部控制系統(tǒng)不科學(xué)、不合理的話，對材料和能源的浪費(fèi)會(huì)造成比較嚴(yán)重的結(jié)果，這將加大酒店經(jīng)營成本，減低酒店盈利水平。

（三）酒店財(cái)務(wù)管理工作人員整體素質(zhì)不高。酒店財(cái)務(wù)管理工作人員的專業(yè)水平、素質(zhì)高低是制約提高酒店財(cái)務(wù)管理工作質(zhì)量的動(dòng)態(tài)因素，當(dāng)前，大部分酒店的財(cái)務(wù)人員往往只是精通某一方面的管理工作，不能夠?qū)频赀@個(gè)行業(yè)管理方面進(jìn)行全方面的認(rèn)識(shí)，加之酒店對這方面的培訓(xùn)力度不夠，導(dǎo)致了許多酒店財(cái)務(wù)管理工作水平停滯不前。

三、酒店財(cái)務(wù)管理的改進(jìn)措施

（一）更新酒店管理層對財(cái)務(wù)管理的重視理念。隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，酒店財(cái)務(wù)管理在酒店整體管理中的作用越來越明顯，財(cái)務(wù)管理人員素質(zhì)的高低很大程度上決定了這家酒店經(jīng)濟(jì)運(yùn)行效果。為此，為了實(shí)現(xiàn)酒店最大利潤化，酒店領(lǐng)導(dǎo)層要逐步提高對其重要性的認(rèn)識(shí)，加大對財(cái)務(wù)管理部門的投入，做好重要財(cái)務(wù)管理人員的培養(yǎng)和引進(jìn)工作。

（二）加強(qiáng)酒店財(cái)務(wù)管理，建立科學(xué)的財(cái)務(wù)核算體系。在酒店財(cái)務(wù)管理中，盡可能把采購納入財(cái)務(wù)部統(tǒng)一管理，財(cái)務(wù)總監(jiān)直接協(xié)調(diào)酒店內(nèi)外及各部門之間的關(guān)系，直接管理庫房和餐飲核算員，以及酒店日常經(jīng)營事務(wù)，提高酒店財(cái)務(wù)管理的統(tǒng)一功能。同時(shí)，酒店財(cái)務(wù)總監(jiān)要經(jīng)常性的開展市場調(diào)研工作，發(fā)揮財(cái)務(wù)的監(jiān)管職能。此外，還要求酒店員工各司其責(zé)，各負(fù)其責(zé)，及時(shí)了解行情，最大可能的降低酒店經(jīng)營成本。

篇2

[關(guān)鍵詞]現(xiàn)代酒店業(yè)；財(cái)務(wù)管理；創(chuàng)新與發(fā)展

中圖分類號：TF463 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號：1009-914X（2015）26-0163-01

一、財(cái)務(wù)管理的內(nèi)涵

財(cái)務(wù)管理作為一個(gè)企業(yè)管理的重要組成部門，對促進(jìn)企業(yè)發(fā)展，提高企業(yè)核心競爭力有著至關(guān)重要的影響，看到這里很多讀者可能會(huì)有個(gè)疑問，那就是什么是“財(cái)務(wù)管理”？“財(cái)務(wù)管理”的內(nèi)涵又是什么？財(cái)務(wù)管理（FinancialManagement）是在一定的整體目標(biāo)下，關(guān)于資產(chǎn)的購置（投資），資本的融通（籌資）和經(jīng)營中現(xiàn)金流量（營運(yùn)資金），以及利潤分配的管理。財(cái)務(wù)管理是企業(yè)管理的一個(gè)組成部分，它是根據(jù)財(cái)經(jīng)法規(guī)制度，按照財(cái)務(wù)管理的原則，組織企業(yè)財(cái)務(wù)活動(dòng)，處理財(cái)務(wù)關(guān)系的一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)管理工作。簡單的說，財(cái)務(wù)管理是組織企業(yè)財(cái)務(wù)活動(dòng)，處理財(cái)務(wù)關(guān)系的一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)管理工作。

二、財(cái)務(wù)管理對我國酒店管理的重要作用

酒店業(yè)作為資金密集型企業(yè)，每天都有大量的資金出人，因此，酒店的經(jīng)營狀況與酒店的財(cái)務(wù)管理水平息息相關(guān)，財(cái)務(wù)管理對酒店的重要作用主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

（一）財(cái)務(wù)管理是酒店管理的基礎(chǔ)

酒店業(yè)作為資金密集型企業(yè)，每天都有大量的資金出人，其資金的籌集、分配和周轉(zhuǎn)都屬于財(cái)務(wù)管理的范疇。酒店財(cái)務(wù)部門可以通過對酒店各項(xiàng)經(jīng)營數(shù)據(jù)和信息進(jìn)行相關(guān)的分析，發(fā)現(xiàn)酒店在一段時(shí)期內(nèi)發(fā)展中存在的種種問題，從而可以提前采用各項(xiàng)措施化解危機(jī)和風(fēng)險(xiǎn)，把酒店的損失降到最低。同時(shí)，對財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)與信息的分析也可以為酒店未來的發(fā)展制定切實(shí)可行的計(jì)劃，從而為酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)?？傊?cái)務(wù)管理是酒店管理的基礎(chǔ)，對酒店的發(fā)展有著至關(guān)重要的影響和作用。

（二）酒店經(jīng)濟(jì)效益的風(fēng)向標(biāo)

一個(gè)企業(yè)的經(jīng)營狀況的好壞都可以從財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)和信息中看出來，酒店的經(jīng)營也可以從財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)和信息中反映出來，酒店的財(cái)務(wù)管理部門通過對收集到的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)和信息進(jìn)行詳細(xì)的分析，就可以發(fā)現(xiàn)酒店經(jīng)營狀況以及酒店各個(gè)方面的管理問題，如酒店的客源是否減少、酒店的菜肴是否適合顧客口味以及酒店日常開支是否正常等，這些關(guān)系都酒店經(jīng)濟(jì)效益的東西都可以從財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)和信息中查看到，總之，酒店財(cái)務(wù)管理部門通過對收集到的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)與信息進(jìn)行詳細(xì)的整理、分析以及預(yù)測，可以很快的發(fā)現(xiàn)酒店存在的各種問題，提醒酒店管理者及時(shí)采取措施解決問題，從而最大限度的提升酒店的經(jīng)濟(jì)效益。

三、現(xiàn)代酒店業(yè)財(cái)務(wù)管理創(chuàng)新與發(fā)展趨勢分析

財(cái)務(wù)管理對酒店的發(fā)展有著重要的影響和作用，我們知道任何事物都是變化發(fā)展的，一種事物只有不斷的發(fā)展創(chuàng)新變革才能適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，財(cái)務(wù)管理也不例外，只有不斷的創(chuàng)新與發(fā)展才能適應(yīng)我國酒店發(fā)展的需要。

（一）酒店財(cái)務(wù)管理向信息化轉(zhuǎn)變

隨著計(jì)算機(jī)技術(shù)和各種網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展，計(jì)算機(jī)技術(shù)和各種網(wǎng)絡(luò)技術(shù)在財(cái)務(wù)管理中的應(yīng)用也越來越廣泛，使財(cái)務(wù)管理信息化成為財(cái)務(wù)管理發(fā)展的必然趨勢。以往的酒店財(cái)務(wù)管理中僅僅利用電算化來對財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)和信息進(jìn)行分析，由于電算化固有的局限性，使很多的信息都不能得到及時(shí)的利用，從而影響了酒店的發(fā)展，但財(cái)務(wù)管理信息化化后，酒店的財(cái)務(wù)管理人員就可以利用計(jì)算機(jī)技術(shù)和各種網(wǎng)絡(luò)技術(shù)對已有的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)和信息進(jìn)行詳細(xì)的整理、核算與分析，這樣得到的分析結(jié)果不僅正確無誤，更可以被酒店管理者及時(shí)利用，從而不僅可以節(jié)約時(shí)間，更可以提高酒店管理者決策的正確性和及時(shí)性。總之，財(cái)務(wù)管理信息化是提升酒店財(cái)務(wù)管理能力和核心競爭力不可替代的手段，更是我國酒店業(yè)未來發(fā)展的趨勢之一。

（二）由有形資產(chǎn)向無形資產(chǎn)管理的轉(zhuǎn)變

隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)的到來，企業(yè)的資本結(jié)構(gòu)也發(fā)生了深刻的變化，一個(gè)企業(yè)的無形資產(chǎn)成為了財(cái)務(wù)管理的重要對象，企業(yè)的競爭模式也有傳統(tǒng)的規(guī)模硬件為主的硬實(shí)力的競爭向以智力為基礎(chǔ)的軟實(shí)力的競爭。在酒店以往的發(fā)展中，酒店的競爭主要靠酒店有多少資金、有多少酒店大樓以及酒店的裝修程度等，往往忽視酒店軟實(shí)力對酒店發(fā)展的重要作用，但在知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，軟實(shí)力才是酒店核心競爭力的決定性因素，酒店的品牌、信譽(yù)、知名度以及社會(huì)公眾的評價(jià)都對酒店的發(fā)展有著重要的影響，如國際大酒店希爾頓酒店可能在硬件上與一般的五星級酒店沒有多大區(qū)別，但為什么很多人選擇入住的酒店卻往往選擇希爾頓酒店而非一般的五星級酒店呢？因?yàn)橄栴D酒店的軟實(shí)力比一般的酒店強(qiáng)，在人們心中希爾頓酒店代表著舒適干凈和服務(wù)周到，而且在深入每個(gè)人心中。現(xiàn)在很多的酒店管理者也認(rèn)識(shí)到了無形資產(chǎn)的重要性，酒店的財(cái)務(wù)管理的重心也慢慢轉(zhuǎn)移到無形資產(chǎn)管理上面來，把對無形資產(chǎn)的管理作為酒店財(cái)務(wù)管理最重要的一個(gè)內(nèi)容和方面。

（三）專業(yè)的財(cái)務(wù)管理人員在酒店財(cái)務(wù)管理中的作用越來越大

在傳統(tǒng)的酒店中從事財(cái)務(wù)管理的工作人員僅僅限制于一些會(huì)計(jì)人員，這些會(huì)計(jì)人員雖然也具有較強(qiáng)的專業(yè)能力，但這些專業(yè)能力僅僅對從事一些基礎(chǔ)的財(cái)務(wù)管理工作有幫助如資金結(jié)算、財(cái)務(wù)報(bào)表的制作等，對酒店的重大經(jīng)濟(jì)決策不能提供實(shí)質(zhì)性的建議，如酒店的未來發(fā)展方向、酒店如何利用資金投資以及酒店上市融資等，這些問題不是一般會(huì)計(jì)人員可以做到的，這時(shí)就需要專業(yè)的財(cái)務(wù)管理人員。專業(yè)的管理人員可以利用自己豐富的專業(yè)技能和知識(shí)為酒店發(fā)展提供有效、準(zhǔn)確的財(cái)務(wù)管理建議，如酒店發(fā)展需要大量的資金，僅僅依靠酒店的原始積累是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，這時(shí)酒店可以進(jìn)行上市融資，這樣專業(yè)的財(cái)務(wù)管理人員就可以為酒店制定出詳細(xì)的上市融資計(jì)劃。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，酒店業(yè)也面臨著越來越復(fù)雜的市場環(huán)境，如何在激烈的市場競爭中求得生存，就需要酒店企業(yè)具有大量的專業(yè)財(cái)務(wù)管理人才，總之，專業(yè)的財(cái)務(wù)管理人員的作用越來越大也是現(xiàn)代酒店財(cái)務(wù)管理創(chuàng)新與發(fā)展的趨勢之一。

（四）酒店財(cái)務(wù)管理由局部預(yù)算向全面預(yù)算轉(zhuǎn)變

隨著我國酒店業(yè)的不斷發(fā)展，酒店的財(cái)務(wù)理念也隨著改變，財(cái)務(wù)管理滲透到酒店的各個(gè)方面，越來越傾向于全面、全員、全過程的管理，全面預(yù)算管理理念深入到每一個(gè)酒店管理者心中。以往酒店由于人員、財(cái)力等方面的原因，一般只對酒店幾個(gè)重要部門進(jìn)行預(yù)算管理，預(yù)算管理的核心也是酒店的利潤，雖然局部預(yù)算在酒店某一時(shí)期的發(fā)展產(chǎn)生的重大的影響，但隨著酒店的發(fā)展壯大，這種局部預(yù)算越來越不適應(yīng)酒店的發(fā)展需要了，如有些部門因?yàn)闆]有預(yù)算就沒有壓力，經(jīng)濟(jì)效益一直提不上去，給酒店總體經(jīng)濟(jì)效益的提高產(chǎn)生了負(fù)作用，還有酒店單一的注重利率，利率的提高并不意味著酒店綜合能力的提高，這些問題對酒店的發(fā)展有著嚴(yán)重的影響，因此，酒店要想快速、健康的發(fā)展就必須把酒店的財(cái)務(wù)管理有局部預(yù)算向全面預(yù)算轉(zhuǎn)變，樹立全局意識(shí)，把酒店的各個(gè)部門都納入預(yù)算管理中來，做好酒店各個(gè)子系統(tǒng)之間的協(xié)調(diào)關(guān)系，從而形成管理合力，促進(jìn)酒店更好更快發(fā)展。

四、結(jié)束語

隨著我國酒店業(yè)競爭的不斷加劇，我國很多酒店都面臨著嚴(yán)峻的市場競爭，在激烈的市場競爭中，我國酒店管理者應(yīng)該積極創(chuàng)新，不斷發(fā)展和變革酒店財(cái)務(wù)管理內(nèi)容，使酒店財(cái)務(wù)管理不斷適應(yīng)我國酒店發(fā)展的需要，從而促進(jìn)我國酒店業(yè)更好更快發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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[2] 李靜，現(xiàn)代企業(yè)財(cái)務(wù)管理變革趨勢分析[J].商業(yè)會(huì)計(jì)，2012（6）.

篇3

關(guān)鍵詞：酒店行業(yè)；財(cái)務(wù)管理；內(nèi)部控制

中圖分類號：F715.5 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1000-8772-（2016）05-0073-01

現(xiàn)階段，隨著國內(nèi)酒店數(shù)量迅速上升，該行業(yè)的競爭也漸趨激烈，形成嚴(yán)峻的形勢，酒店行業(yè)怎樣才能更加高效地利用內(nèi)部資源，來獲取最大限度的競爭優(yōu)勢，成為現(xiàn)在酒店管理人員亟需解決的問題。財(cái)務(wù)管理作為當(dāng)前企業(yè)管理最重要內(nèi)容的之一，有效提升財(cái)務(wù)管理的效率，同時(shí)加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部控制的力度，對提升企業(yè)的市場競爭力具有關(guān)鍵性作用。所以說，在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)形勢下，酒店行業(yè)必須更重視財(cái)務(wù)管理工作的有效性，結(jié)合高效的內(nèi)部控制體系，不斷提升其競爭力。

一、酒店財(cái)務(wù)管理中內(nèi)部控制出現(xiàn)的相關(guān)問題

由于酒店業(yè)本身存在一定的特殊性，它擁有極強(qiáng)的商業(yè)服務(wù)性質(zhì)，它最主要的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)由相關(guān)工作者調(diào)配和管控，但其內(nèi)部的其他各項(xiàng)業(yè)務(wù)的運(yùn)行可看作酒店人員的作業(yè)過程。所以，酒店業(yè)的從業(yè)者擁有下列幾方面的特性，即服務(wù)性、較大的需求彈性、作業(yè)主觀性等?？紤]到這些特點(diǎn)，酒店管理人員應(yīng)當(dāng)盡快構(gòu)建行之有效的管控體系，才可以達(dá)到有效管理內(nèi)部人員的目的，才能強(qiáng)化對酒店的內(nèi)部控制力度?，F(xiàn)如今，酒店企業(yè)的財(cái)務(wù)管理中內(nèi)部控制過程中出現(xiàn)的問題，可以具體分為以下兩方面。

1.酒店紀(jì)律方面存在的問題

當(dāng)前，酒店餐廳存在著嚴(yán)重的違紀(jì)行為，其中包括酒店的前臺(tái)人員、服務(wù)人員及采購者等的違紀(jì)行為。具體來講，收銀員的違紀(jì)行為通常具有獨(dú)立的作弊性，如仿冒客戶簽名、私自改填賬單、私自篡改消費(fèi)額度及私印賬單等，甚至私下為客戶折扣，從中賺取差價(jià)等。服務(wù)人員通常存在私自買賣發(fā)票、多開消費(fèi)單據(jù)，將差價(jià)據(jù)為己有等違紀(jì)行為。而采購人員則借助和供應(yīng)方之間的協(xié)議，私自收取回扣，進(jìn)行非正當(dāng)交易等。

2.客房總臺(tái)違規(guī)行為的出現(xiàn)

酒店客房總臺(tái)的相關(guān)人員包括前臺(tái)接待人員、收銀員等，這部分工作人員利用客戶的半日房租報(bào)簽、改變打印時(shí)點(diǎn)等方式，來獲取其中的折扣費(fèi)用，甚至有部分前臺(tái)接待經(jīng)常為熟客私自辦理會(huì)員業(yè)務(wù)等，從中謀取一些非正當(dāng)利益。正是由于當(dāng)前越來越普遍的酒店總臺(tái)違紀(jì)行為的存在，增加了酒店內(nèi)部管控的難度。

二、強(qiáng)化酒店企業(yè)內(nèi)部控制的有關(guān)建議

1.完善酒店內(nèi)部管理理念的建設(shè)

酒店企業(yè)的管理人員需要在平時(shí)的經(jīng)營活動(dòng)中不斷貫徹和滲透內(nèi)控管理理念，與此同時(shí)，采取措施，讓每名員工自覺遵守實(shí)際工作中的規(guī)范、制度，任何人都不能超越內(nèi)部控制的權(quán)限。不僅僅是管理人員要主動(dòng)發(fā)揮帶頭作用，全體員工也需要自覺重視內(nèi)部控制工作的重要性，酒店企業(yè)需要加強(qiáng)對每一名企業(yè)員工的理念宣傳，令參與內(nèi)部控制的觀念深入員工內(nèi)心。此外，強(qiáng)化對財(cái)務(wù)管理人員專業(yè)技能及理論知識(shí)的培訓(xùn)，繼續(xù)增強(qiáng)工作人員的專業(yè)技能及職業(yè)素養(yǎng)，有效防止或降低實(shí)際工作中發(fā)生錯(cuò)誤的可能性，更加重視對內(nèi)部控制人員的職業(yè)道德建設(shè)工作，在酒店企業(yè)內(nèi)部營造出一個(gè)清正廉潔的良好環(huán)境氛圍，加強(qiáng)對每一名員工日常行為的規(guī)范和約束，從而為實(shí)現(xiàn)有效的內(nèi)部控制提供有利的前提。

2.建立并完善酒店企業(yè)的內(nèi)部管控機(jī)制

首先，必須明確酒店內(nèi)部控制的目的，自始至終堅(jiān)持從酒店經(jīng)營管理的目標(biāo)出發(fā)不動(dòng)搖，對自身財(cái)務(wù)管理中內(nèi)部控制體系進(jìn)行科學(xué)、系統(tǒng)的規(guī)劃。有針對性地對各項(xiàng)具體程序及措施進(jìn)行合理規(guī)劃。財(cái)務(wù)工作者應(yīng)提早收集并完善有關(guān)的財(cái)務(wù)信息，以便為管理人員做出更為科學(xué)、合理的決策提供一定的理論基礎(chǔ)。其次，在酒店企業(yè)內(nèi)部構(gòu)建起一個(gè)健全的授權(quán)及審批機(jī)制。尤其是對國內(nèi)酒店的多種經(jīng)營活動(dòng)來講，需要借助高層管理者的授權(quán)及批準(zhǔn)，然后再由內(nèi)部的基層管控人員行使其職責(zé)范圍以內(nèi)的預(yù)算、規(guī)劃各項(xiàng)制度等權(quán)力。酒店企業(yè)內(nèi)部的現(xiàn)金、存貨、賬單等均需要依靠特定的人員實(shí)行專門性的管理，目的是保障職責(zé)分工明確、有序。此外，必須在酒店企業(yè)的財(cái)務(wù)管理當(dāng)中推行不相容職務(wù)互相分離的體制，對不同的人員和內(nèi)部機(jī)構(gòu)來說，它們之間需要形成一個(gè)相互制衡、相互監(jiān)督的體制，以更有力地保障酒店財(cái)務(wù)管理中內(nèi)部控制的有效性、規(guī)范性。

3.建立和健全酒店企業(yè)內(nèi)部的監(jiān)督及評價(jià)制度

若一個(gè)酒店企業(yè)經(jīng)營過程中缺少一套有效的監(jiān)督及評價(jià)機(jī)制，那么便難以對財(cái)務(wù)管理內(nèi)部控制的實(shí)行效果進(jìn)行全面深入的了解，財(cái)務(wù)管理的有效性也會(huì)大大降低。所以說，要想在酒店企業(yè)當(dāng)中建立起多個(gè)層次人員集體參與的監(jiān)督和評價(jià)機(jī)制，包含董事會(huì)、總經(jīng)理及管理機(jī)構(gòu)等組成部分，就必須及時(shí)收集和分析平時(shí)運(yùn)營過程中的相關(guān)資料和數(shù)據(jù)，對酒店企業(yè)實(shí)際經(jīng)營過程中可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行預(yù)測。依照這些有效信息，對財(cái)務(wù)管理內(nèi)部控制的具體實(shí)行狀況進(jìn)行全面、細(xì)致的檢測和核驗(yàn)，目的是保障酒店內(nèi)部管理的作用可以得到完全體現(xiàn)。

三、結(jié)語

正是由于當(dāng)前市場經(jīng)濟(jì)迅速進(jìn)步，使得酒店行業(yè)面臨著越來越多的挑戰(zhàn)，要想更快、更好地適應(yīng)新環(huán)境、新形勢，國內(nèi)的酒店企業(yè)應(yīng)繼續(xù)加強(qiáng)內(nèi)部控制的工作力度，提升酒店內(nèi)部財(cái)務(wù)管理的有效性，進(jìn)而促進(jìn)酒店市場競爭力的迅速提升。此外，還應(yīng)充分考慮酒店領(lǐng)域的發(fā)展特點(diǎn)，繼續(xù)構(gòu)建和國際市場接軌的內(nèi)部控制制度，提高我國企業(yè)的競爭力，為這些企業(yè)更廣泛地參與國際競爭創(chuàng)造良好的條件。

參考文獻(xiàn)：

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[2]李宇璇.如何搞好酒店管理中財(cái)務(wù)管理[J].商場現(xiàn)代化,2010(35).

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關(guān)鍵詞：酒店　全面預(yù)算管理　現(xiàn)狀　原因

中圖分類號：F270　文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A　文章編號：1004-4914(2011)05-164-02

所謂預(yù)算管理，就是將企業(yè)的決策目標(biāo)及其資源配置規(guī)劃加以量化并使之得以實(shí)現(xiàn)的內(nèi)部管理活動(dòng)或過程。預(yù)算管理不是一種單純的管理方法，而是一種具有戰(zhàn)略性的、全員參與的管理機(jī)制。全面預(yù)算管理是企業(yè)建立和完善現(xiàn)代企業(yè)制度，提高企業(yè)管理水平，確保長遠(yuǎn)戰(zhàn)略目標(biāo)和年度生產(chǎn)經(jīng)營目標(biāo)順利實(shí)現(xiàn)而建立的一種行之有效的管理制度。因此，建立完善的企業(yè)全面預(yù)算管理制度對提高管理水平，增強(qiáng)競爭力有著十分重要的意義。

同樣預(yù)算管理在酒店業(yè)的經(jīng)營活動(dòng)中也起著舉足輕重的作用，它著重強(qiáng)調(diào)三個(gè)方面：一是預(yù)算的事前預(yù)測分析；二是預(yù)算的事中監(jiān)督控制；三是預(yù)算的事后分析評價(jià)。因此說預(yù)算管理貫穿著酒店整個(gè)經(jīng)營活動(dòng)的全過程。預(yù)算不僅僅是限制費(fèi)用開支的手段，更是提高酒店經(jīng)濟(jì)效益的有效措施。預(yù)算管理不僅決定著財(cái)務(wù)管理水平，更關(guān)系到整個(gè)酒店管理的科學(xué)化程度。我國酒店若要真正實(shí)現(xiàn)從“靈感”決策、“主觀”決策向客觀決策轉(zhuǎn)變，提高預(yù)算管理水平應(yīng)當(dāng)是關(guān)鍵所在。

一、目前我國酒店業(yè)預(yù)算管理的現(xiàn)狀

1、財(cái)務(wù)部門的地位與作用。目前我國酒店的組織結(jié)構(gòu)中，在總經(jīng)理之下，一般有兩到三位副總經(jīng)理，有的酒店還設(shè)有一到兩位總經(jīng)理助理，下面安排到各部門經(jīng)理，財(cái)務(wù)部門經(jīng)理在整個(gè)酒店各位領(lǐng)導(dǎo)中只能排在第六、第七位。雖然在酒店的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中，財(cái)務(wù)部門也都被邀請參與，但財(cái)務(wù)部經(jīng)理沒有表決權(quán)，在作重大決策時(shí)不能唱主角，也難有機(jī)會(huì)否決管理層所作出的經(jīng)不起財(cái)務(wù)分析的決策。另外目前酒店的管理體制中，把所有部門劃分為前臺(tái)和后臺(tái)，有的被劃分成一線和二線；前臺(tái)(一線)部門由房務(wù)、餐飲、娛樂等組成；后臺(tái)(二線)部門由財(cái)務(wù)、銷售、人事、工程、保衛(wèi)等組成。在“重前臺(tái)、輕后臺(tái)”的思想指導(dǎo)下，在酒店管理工作中該起指導(dǎo)作用的職能部門被撇到一邊，其工作的重要性被忽視。一說到酒店財(cái)務(wù)，大家只會(huì)想到記賬、算賬，是“生米煮成熟飯”后的核算工作，財(cái)務(wù)部門的職能局限于事后核算和反映的被動(dòng)地位。酒店財(cái)務(wù)工作的重點(diǎn)不應(yīng)僅僅是會(huì)計(jì)核算，而更重要的應(yīng)是財(cái)務(wù)的控制作用。財(cái)務(wù)部門的地位和作用是中西方飯店管理體系最大的差異所在，財(cái)務(wù)管理水平的差距又最明顯地表現(xiàn)在預(yù)算管理水平上。落后的預(yù)算管理水平是國內(nèi)飯店管理向現(xiàn)代化發(fā)展的桎梏。實(shí)施全面預(yù)算管理，加強(qiáng)預(yù)算在經(jīng)營管理中的監(jiān)控職能，已是我國酒店業(yè)亟待解決的問題。

2、預(yù)算管理在酒店經(jīng)營活動(dòng)中的作用。(1)預(yù)算的事前預(yù)測分析。酒店預(yù)算的編制過程，是以部門自編預(yù)算為主，交由上級部門審批，但從預(yù)算編制、修訂到審批，并沒有很嚴(yán)格地執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，沒有著重解決預(yù)算是多少、結(jié)構(gòu)如何、時(shí)間界限、為什么制定這樣的預(yù)算等問題。預(yù)算管理還停留在年度計(jì)劃的水平上。一般僅僅是對一個(gè)預(yù)算年度籠統(tǒng)地提出計(jì)劃目標(biāo)，預(yù)算目標(biāo)不精確，總經(jīng)理決策層可以更改預(yù)算確定的一些活動(dòng)，通常是決策層已經(jīng)決定取消或增加某項(xiàng)預(yù)算期活動(dòng)后，再要求財(cái)務(wù)部門做出大致的核算。預(yù)算管理沒有起到事前計(jì)劃的作用。(2)預(yù)算的事中監(jiān)督控制。酒店的全面預(yù)算在經(jīng)過自上而下或是自下而上的編制、審批后，下達(dá)到執(zhí)行單位基本上已經(jīng)是計(jì)劃期的二季度三四月份了，有些預(yù)算管理不太好的單位甚至已將半年的計(jì)劃指標(biāo)都用完了，酒店業(yè)是個(gè)非常脆弱的行業(yè)，形勢稍有變化，都會(huì)從經(jīng)營上反映出來。全年指標(biāo)的完成要在三個(gè)季度內(nèi)分?jǐn)偅щy和壓力可想而知，這樣的預(yù)算管理顯然不適用于對酒店經(jīng)營管理的控制，更不能作為衡量業(yè)績的標(biāo)準(zhǔn)。因此，預(yù)算管理對酒店經(jīng)營活動(dòng)的事中控制的功能是非常薄弱的。(3)預(yù)算的事后分析評價(jià)。有效的酒店預(yù)算管理，各業(yè)務(wù)部門會(huì)將審查批復(fù)后的全年預(yù)算指標(biāo)，結(jié)合本部門的具體情況，按月分?jǐn)傋鳛楦鞑块T各月指標(biāo)檢查尺度，酒店對各業(yè)務(wù)部門的預(yù)算執(zhí)行情況按季進(jìn)行檢查，考核期一結(jié)束，就將實(shí)際業(yè)績與預(yù)算作對比，進(jìn)行差異分析，作出業(yè)績評價(jià)。酒店經(jīng)營分析報(bào)告所反映出的這些差額分析，不僅是酒店控制日常經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的依據(jù)，也是評定各部門、各員工工作成績好壞的重要指標(biāo)，并且從中吸取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，修訂下期預(yù)算報(bào)告。而不太有效的預(yù)算管理在考核期結(jié)束后也會(huì)做差異分析和業(yè)績評價(jià)，但由于預(yù)算目標(biāo)的不準(zhǔn)確性，不能以預(yù)算為標(biāo)準(zhǔn)作出業(yè)績評價(jià)，獎(jiǎng)懲的尺度不好掌握，對于下期預(yù)算的修訂，也不能找出規(guī)律，加以改善。

二、酒店業(yè)預(yù)算管理落后的原因

1、對全面預(yù)算的認(rèn)識(shí)程度不高。從我國酒店業(yè)的發(fā)展歷史來看，酒店業(yè)是我國實(shí)行改革開放后的一個(gè)新型產(chǎn)業(yè)，在過去的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下，我國酒店業(yè)普遍采用的是傳統(tǒng)的經(jīng)營計(jì)劃，以產(chǎn)定銷，有多大的接待能力接待多少人，且主要作為政治接待的工具，不是作為主要產(chǎn)業(yè)來發(fā)展，缺乏對預(yù)算的重要性的認(rèn)識(shí)，預(yù)算管理基本上是處于空白狀態(tài)；對酒店的管理在當(dāng)時(shí)來說是一個(gè)嶄新的課題，許多高級酒店多是委托外國管理集團(tuán)負(fù)責(zé)組織管理，但合約一簽就是10年、20年甚或更長，他們掌握一切行政的用人用財(cái)權(quán)，從營業(yè)總額中收取一定百分比的管理費(fèi)，且不負(fù)責(zé)盈虧，迫使中國酒店業(yè)的競爭日趨激烈，但同時(shí)，其也為中國的同行帶來許多先進(jìn)的管理理念和方法，酒店預(yù)算管理的理論和模式也是在這一時(shí)期注入到我國酒店管理領(lǐng)域的。在現(xiàn)在的市場經(jīng)濟(jì)體制下，制定并實(shí)施嚴(yán)格的全面預(yù)算管理，已成為現(xiàn)代酒店業(yè)管理的一種國際慣例。

2、預(yù)算編制工作的組織不規(guī)范。目前中國酒店存在著國有、民營和其他經(jīng)濟(jì)等不同的所有制形式，其經(jīng)營檔次高低也有不同，接待的對象也有差異，因此采用的財(cái)務(wù)管理方式方法也大不相同，財(cái)務(wù)管理水平也參差不齊，使其一時(shí)難以接受一些先進(jìn)的財(cái)務(wù)管理方法。不要說民營，就是國有酒店尚有很大一部分未設(shè)置專門的全面預(yù)算管理機(jī)構(gòu)?！爸贫ü镜哪甓蓉?cái)務(wù)預(yù)算方案是公司董事會(huì)的職權(quán)，審議批準(zhǔn)公司的年度財(cái)務(wù)預(yù)算方案是股東大會(huì)的職權(quán)。”這是《公司法》的規(guī)定。由專門的預(yù)算管理機(jī)構(gòu)對預(yù)算指標(biāo)作出最終決定的酒店顯然少于由總經(jīng)理和由董事會(huì)作出最終決定的酒店，由財(cái)務(wù)部門對預(yù)算指標(biāo)作出最終決定的酒店就更少了，這種現(xiàn)狀與我國酒店業(yè)不太健全的治理結(jié)構(gòu)有著密切的關(guān)系。

3、預(yù)算編制的方法單一。酒店業(yè)預(yù)算編制方法主要有四種：傳統(tǒng)預(yù)算法、彈性預(yù)算法、零

基預(yù)算法和滾動(dòng)預(yù)算法。我國酒店業(yè)通常采用傳統(tǒng)年度固定預(yù)算法，這種方法遵循基數(shù)不變，因素調(diào)整的原理，以歷史數(shù)據(jù)為基數(shù)，按預(yù)算期內(nèi)一定的增長率或節(jié)約率來編制預(yù)算，簡便易行，省時(shí)省力，但缺乏科學(xué)性和先進(jìn)性，不能適應(yīng)酒店業(yè)多變的市場環(huán)境。

4、預(yù)算編制的基礎(chǔ)薄弱，即資料收集不充分，資料分析力度不夠。(1)資料收集和占有程度不夠。充分占有資料及分析資料是編制預(yù)算的基礎(chǔ)。財(cái)務(wù)管理的各種日常性報(bào)表是容易得到的，但這遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。例如，編制銷售收入預(yù)算，最少要獲得下列因素的資料：酒店銷售量的歷史資料及發(fā)展趨勢；國際旅游市場發(fā)展趨勢和變化規(guī)律；市場占有率情況及發(fā)展趨勢；影響銷售價(jià)格的因素；國際國內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢；同行業(yè)競爭情況；同行業(yè)廣告促銷策略等等。目前酒店在這些方面的資料收集，未予以足夠重視。(2)酒店資料分析的不足，主要表現(xiàn)在：孤立地研究酒店經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，忽視對酒店生存、發(fā)展的全面考察；分析指標(biāo)設(shè)置不合理；資料分析內(nèi)容不能滿足需要；以事后分析為主，忽視事前分析、事中分析；預(yù)測程度不夠，不能為決策提供依據(jù)。

5、預(yù)算管理體系不健全、不完善。目前酒店預(yù)算管理還未形成一種程序化、科學(xué)化的體系。甚至有些酒店的預(yù)算僅停留在每年一次的年度計(jì)劃報(bào)表水平上。預(yù)算從編制、修訂、審批到執(zhí)行，沒有從制度上加以控制。通常是預(yù)算編制之后，就束之高閣無人問津了。預(yù)算根本起不到控制酒店日常經(jīng)營管理的作用。

縱觀以上分析，目前我國大多數(shù)酒店時(shí)全面預(yù)算管理的認(rèn)識(shí)尚處于起步階段，還未意識(shí)到全面預(yù)算管理在酒店戰(zhàn)略實(shí)施、經(jīng)營計(jì)劃落實(shí)和日常經(jīng)營管理中具有舉足輕重的作用。因此，成功實(shí)施全面預(yù)算管理必將為酒店業(yè)的管理水平帶來質(zhì)的飛躍。凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢。對于一個(gè)企業(yè)，沒有計(jì)劃是難以生存的。在酒店業(yè)實(shí)施全面預(yù)算管理，能為酒店業(yè)增強(qiáng)活力、加強(qiáng)管理、扭虧增盈、擺脫困境起到關(guān)鍵作用。

推行全面預(yù)算管理不可能一蹴而就，它通常需要一到兩年的時(shí)間。并且將長期處于不斷修正和完善的過程。但是并不是所有的酒店都適合推行全面預(yù)算管理，因?yàn)樗枰幸粋€(gè)良好的運(yùn)作平臺(tái)和管理基礎(chǔ)。這些要素大致包括良好的預(yù)算管理氛圍和理念、系統(tǒng)的預(yù)算管理組織體系、完善的配套管理制度等。這些因素決定是否推行全面預(yù)算管理，或決定推行的廣度和深度。因此酒店應(yīng)根據(jù)目前自身所具備的推行全面預(yù)算管理的素質(zhì)條件，選擇適當(dāng)?shù)念A(yù)算管理目標(biāo)層面并努力去實(shí)現(xiàn)，待到環(huán)境條件更為成熟時(shí)再朝著更高的層面近進(jìn)。

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【關(guān)鍵詞】 酒店財(cái)務(wù)管理 成本控制 重要性

酒店一切經(jīng)營活動(dòng)的目的都是為著盈利，那么一個(gè)企業(yè)離開了盈利，它就無法生存下去，從酒店的收益角度和成本角度來講，在酒店財(cái)務(wù)管理過程中，除最大限度增加收入外，成本控制就顯得非常重要，也就說成本的控制從前預(yù)測分析、事中控制到事后監(jiān)督評價(jià)，都是涉及酒店經(jīng)營管理全過程，因此呢，成本預(yù)算不僅僅是限制費(fèi)用開支的手段，還能使酒店的經(jīng)營活動(dòng)獲得更大的經(jīng)濟(jì)效益、極大地提高企業(yè)工作效率、降低成本，有助于企業(yè)真正實(shí)現(xiàn)厲行節(jié)約的原則，從而促進(jìn)企業(yè)不斷向前發(fā)展。

1. 酒店成本控制的概念

成本控制是酒店管理中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。良好的成本控制，能大大提升酒店的經(jīng)濟(jì)效益，而且體現(xiàn)了一個(gè)酒店的管理水平，是酒店生存發(fā)展的主要途徑。

1.1酒店所謂成本控制是酒店根據(jù)一定時(shí)期預(yù)先建立的成本管理目標(biāo)，不僅是酒店經(jīng)營過程中向客人提供勞務(wù)所產(chǎn)生的各項(xiàng)費(fèi)用支出的總和，還是酒店在經(jīng)營過程中財(cái)務(wù)部門對所產(chǎn)生的成本費(fèi)用進(jìn)行的管理工作，因此，成本控制主體在其職權(quán)范圍內(nèi)，在生產(chǎn)耗費(fèi)發(fā)生以前和成本控制過程中，對各種影響成本的因素和條件采取的一系列預(yù)防和調(diào)節(jié)措施，以保證成本管理目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的管理行為。

1.2酒店成本控制內(nèi)容包括：客房成本、餐飲成本和工程成本；按照原材料進(jìn)入酒店的先后又分為廚房等生產(chǎn)加工成本、采購成本、加工成本、人力成本和能源成本。

2. 當(dāng)前酒店成本控制中的現(xiàn)狀

2.1財(cái)務(wù)管理在成本控制中的地位不突出，機(jī)構(gòu)設(shè)置不合理，目前，大多數(shù)酒店不設(shè)財(cái)務(wù)總監(jiān)，有的雖然設(shè)了財(cái)務(wù)總監(jiān)，卻不屬于酒店的領(lǐng)導(dǎo)班子成員，只是作為部門經(jīng)理，這樣不利于財(cái)務(wù)總監(jiān)（或財(cái)務(wù)經(jīng)理）在成本控制中直接協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系，無法有效地控制各部門支出。另外，酒店不專門設(shè)采購部或采購部不歸財(cái)務(wù)總監(jiān)（或財(cái)務(wù)部）管理，財(cái)務(wù)總監(jiān)（或財(cái)務(wù)部）就無法及時(shí)了解和掌握市場行情并迅速做出反應(yīng)，這樣根本起不到控制和監(jiān)督的作用。

2.2缺乏完善、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)某杀究刂企w系，從“部門申請--采購--入庫--掛賬--付款--部門領(lǐng)料--使用”整個(gè)過程來看，很多酒店都缺乏一套嚴(yán)密的成本控制體系，中間環(huán)節(jié)往往存在一定的漏洞，例如酒店日常工程維修用料，對其缺乏監(jiān)督和控制，用多少料、用什么料完全由維修人員說了算。

2.3沒有制定科學(xué)、合理、完整、細(xì)化的成本預(yù)算，成本管理粗放，很多酒店幾乎不制定成本預(yù)算指標(biāo)，也不下達(dá)消耗定額，或者制定的成本預(yù)算指標(biāo)很籠統(tǒng)，不科學(xué)、合理，沒有針對具體項(xiàng)目層層細(xì)分。比如沒有制定采購成本預(yù)算、餐飲成本預(yù)算、現(xiàn)金收支預(yù)算、餐飲成本率、每間客房消耗定額、各部門的物料消耗定額等，更不用說編制現(xiàn)金流量預(yù)算表和利潤預(yù)算表了。

2.4設(shè)備陳舊老化，能源消耗大。能源利用率很低，有的設(shè)備已經(jīng)超過使用年限，經(jīng)常會(huì)發(fā)生故障，且能源消耗大、設(shè)備維修費(fèi)高。

3. 酒店成本控制的有效方法

經(jīng)營的目的是以最小的投入獲得最大的利潤，收入減去成本等于利潤，增收、節(jié)支是增加利潤的兩個(gè)基本途徑，成本控制的目的就是節(jié)約支出、杜絕浪費(fèi)和不必要的開支，另外酒店的任何活動(dòng)都涉及到成本，都應(yīng)在成本控制的范圍之內(nèi)，所以，要制定一套行之有效的工作程序、制度和標(biāo)準(zhǔn)，來降低控制成本，從而使酒店得經(jīng)營利潤達(dá)到最高。

3.1要有準(zhǔn)確的和適用的控制標(biāo)準(zhǔn)。

3.1.1控制標(biāo)準(zhǔn)的制訂應(yīng)盡量做到實(shí)事求是，減少個(gè)人偏見和主觀性。要在保證大廈正常運(yùn)轉(zhuǎn)的情況下，體現(xiàn)消耗的合理性和節(jié)約精神。

3.1.2理順生產(chǎn)流程，建立生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。保證整個(gè)流程在監(jiān)督和控制之下，消除操作性的誤差，確保在餐飲業(yè)方面食品質(zhì)量達(dá)到優(yōu)良品質(zhì)。

3.1.3標(biāo)準(zhǔn)制定后，要嚴(yán)格監(jiān)督各個(gè)環(huán)節(jié)，統(tǒng)計(jì)出出菜的數(shù)量和質(zhì)量，做出正確的評估預(yù)算。

3.1.4將成本控制工作做成報(bào)表，要對每月的消耗量用報(bào)表形式進(jìn)行分析比較，以便總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，將成本管理工作進(jìn)一步做好。

3.1.5合理、經(jīng)濟(jì)使用各項(xiàng)用品； 積極參與酒店資產(chǎn)維護(hù)保養(yǎng)工作， 盡量延長酒店家具、用品使用壽命， 降低酒店維修費(fèi)用，減少重置資產(chǎn)開支。

3.2要對進(jìn)貨成本控制好

3.2.1建立完善的采購申請審批制度：采購申請必須由使用部門提出，采購申請單必須經(jīng)使用部門經(jīng)理簽字后報(bào)財(cái)務(wù)總監(jiān)，財(cái)務(wù)總監(jiān)在審核了該項(xiàng)物資是否急需購進(jìn)、倉庫中是否有存貨、是否有代用品等內(nèi)容后，如果認(rèn)為確需購進(jìn)，簽字認(rèn)可后，報(bào)總經(jīng)理最后簽發(fā)，各環(huán)節(jié)缺一不可。

3.2.2設(shè)立由采購部、成本部、出品部三部門主管組成的定價(jià)小組，定期對酒店出品部門所需物資進(jìn)行市場調(diào)查，定期會(huì)同供貨商制定《報(bào)價(jià)表》，盡量把價(jià)格壓到最低。

3.2.3采購部盡可能地開發(fā)供應(yīng)商，做到貨比三家，保證物品質(zhì)量，降低采購價(jià)格。

3.3營業(yè)成本控制 ： 營業(yè)成本控制是指包括廚房、酒巴、客房等營業(yè)部門的成本控制。

3.3.1對客房使用的布草、樓面使用的餐具等采用定額管理制度，落實(shí)到每個(gè)人，若有盤虧，責(zé)令有關(guān)實(shí)物負(fù)責(zé)人賠償。

3.3.2加大對餐飲成本的控制力度：餐飲成本是酒店最大的變動(dòng)成本部分，它直接影響著企業(yè)的利潤，對酒店來說最重要。餐飲部必須制定嚴(yán)格的原料加工程序。以標(biāo)準(zhǔn)菜譜的形式來制約廚師在工作臺(tái)中的隨意浪費(fèi)，標(biāo)準(zhǔn)的菜譜中已經(jīng)制定好的相關(guān)的一些材料的重量，那么出來的成品也是在菜譜的規(guī)定當(dāng)中，所以，廚師就要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)菜譜的要求去做，餐飲部經(jīng)理作為主要責(zé)任人，要經(jīng)常到廚房進(jìn)行檢查，對廚師操作過程中的浪費(fèi)及時(shí)指出，邊角料是否充分利用，垃圾箱、下水道里有沒有浪費(fèi)的食物等。財(cái)務(wù)部設(shè)立專職的餐飲核算員，每日對餐飲成本進(jìn)行核算、監(jiān)督、檢查。

3.4后勤成本控制：后勤成本控制是指對各部門辦公用品、物料用品、水、電、煤氣等使用情況的控制

3.4.1不定期對各營業(yè)點(diǎn)的水、電使用情況進(jìn)行檢查，減少浪費(fèi)；

3.4.2對各種辦公用品、物料用品的領(lǐng)用施行嚴(yán)格的審批制度，不該領(lǐng)的不批，嚴(yán)禁浪費(fèi)。

3.4.3監(jiān)督各部門使用各種辦公用品、物料用品時(shí)做到物盡其用，以舊換新；堅(jiān)決杜絕“公為私用”現(xiàn)象，禁止員工將酒店物資帶出酒店，禁止員工用酒店電話打私人電話?？己烁鞑块T各項(xiàng)指標(biāo)是否超出預(yù)算，嚴(yán)格獎(jiǎng)懲制度。

3.5加大對設(shè)備的日?？刂屏Χ?。酒店的設(shè)備很多，如中央空調(diào)系統(tǒng)、鍋爐、電梯、洗衣設(shè)備等，設(shè)備的投資、改造及日常維修、保養(yǎng)是一項(xiàng)很大的支出，因此對設(shè)備的管理要建立一種“預(yù)防性維護(hù)”體系。

3.6加大對能源消耗的控制力度。能源消耗是酒店的又一項(xiàng)大的支出?？梢詫⒕频陮ｉT成立了節(jié)能領(lǐng)導(dǎo)小組， 由財(cái)務(wù)總監(jiān)與分管工程的副總牽頭，加強(qiáng)對日常能源消耗的管理與控制。一是在餐飲部、洗衣房等能耗大的部門分別安裝水表、電表，將責(zé)任落實(shí)到人，每月嚴(yán)格按照下達(dá)的消耗定額進(jìn)行控制、考核。二是對整個(gè)酒店的能源使用情況進(jìn)行調(diào)查，找出能夠節(jié)能的其他具體措施。

3.7要加強(qiáng)酒店管理模式，要不斷變化， 以適應(yīng)新形勢的需要，網(wǎng)絡(luò)的實(shí)時(shí)性特點(diǎn)要求酒店的管理更加務(wù)實(shí)、高效。信息技術(shù)的運(yùn)用對酒店中的經(jīng)營管理人員提出了更高的要求，不光要求管理者要掌握科學(xué)的管理思想和管理方法， 而且還要運(yùn)用先進(jìn)的手段處理每天日益復(fù)雜的內(nèi)外部信息， 正確及時(shí)地對客源市場信息作出反應(yīng)， 制定正確的經(jīng)營決策。

3.8加強(qiáng)內(nèi)部監(jiān)督發(fā)揮內(nèi)部審計(jì)作用， 強(qiáng)化內(nèi)部控制內(nèi)部審計(jì)要以財(cái)務(wù)審計(jì)為基礎(chǔ)， 以經(jīng)濟(jì)效益審計(jì)為中心， 在核實(shí)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)資料真實(shí)、正確的基礎(chǔ)上， 展開經(jīng)濟(jì)效益審計(jì)。審查企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營中的財(cái)務(wù)成果是否真實(shí)、準(zhǔn)確， 審查利潤率等， 還可以對影響企業(yè)財(cái)務(wù)成果的因素進(jìn)行分析， 以評價(jià)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益， 以及挖掘企業(yè)提高經(jīng)濟(jì)效益的潛力。

3.9人工成本管理與調(diào)動(dòng)員工積極性并重：針對酒店作為服務(wù)性企業(yè)的特點(diǎn)，穩(wěn)定員工隊(duì)伍，降低人力資源成本，調(diào)動(dòng)員工參與成本管理的積極性。

4. 對酒店成本控制的重要性

現(xiàn)在酒店行業(yè)面臨人力成本增長加快、原材料頻繁漲價(jià)、私下交易嚴(yán)重等問題，要想控制酒店的成本就必須較少人力的投入，控制易耗品、加強(qiáng)企業(yè)日常開支的管理

4.1是酒店增加盈利的重要途徑，直接服務(wù)于酒店的目的，無論在什么情況下，降低成本都可以增加利潤。即使不完全以盈利為目的的國有酒店，如果成本很高，不斷虧損，其生存受到威脅，也難以在調(diào)控經(jīng)濟(jì)、擴(kuò)大就業(yè)和改善公用事業(yè)等方面發(fā)揮作用，同時(shí)還會(huì)影響政府財(cái)政，加重納稅人負(fù)擔(dān)，對國計(jì)民生不利，失去其存在的價(jià)值。

4.2是抵抗內(nèi)外壓力、求得生存得主要保障，外有同業(yè)競爭、政府課稅和經(jīng)濟(jì)環(huán)境逆轉(zhuǎn)等不利因素，內(nèi)有職工改善待遇和股東要求分紅的壓力。酒店用以抵御內(nèi)外壓力的武器，主要是降低成本、提高產(chǎn)品質(zhì)量、創(chuàng)新產(chǎn)品設(shè)計(jì)和增加產(chǎn)銷量。提高售價(jià)會(huì)引發(fā)經(jīng)銷商和供應(yīng)商相應(yīng)的提價(jià)要求和增加流轉(zhuǎn)稅的負(fù)擔(dān)，而降低成本可避免這類壓力。

4.3是酒店發(fā)展的基礎(chǔ)，成本低了，可減價(jià)擴(kuò)銷，經(jīng)營基礎(chǔ)鞏固了，才有力量去提高產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng)新產(chǎn)品設(shè)計(jì)，尋求新的發(fā)展。許多酒店陷入困境的重要原因之一，是在成本失控的情況下盲目發(fā)展，一味在促銷和開發(fā)新品上冒險(xiǎn)，一旦市場萎縮或決策失誤，酒店沒有抵抗能力，很快就跨下去了。

結(jié)束語

由此可以看出，在一個(gè)酒店經(jīng)營中，財(cái)務(wù)管理工作十分重要，而若要提高盈利率，成本控制問題是首當(dāng)其沖要解決的難題，因此，酒店成本控制的管理，勢在必行。

參考文獻(xiàn)：

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篇6

1. 企業(yè)財(cái)務(wù)管理的作用

1.1 參與投資決策，提高管理效益

資金運(yùn)轉(zhuǎn)和合理利用是影響企業(yè)發(fā)展的重要因素，如果沒有充足的資金支持，企業(yè)發(fā)展經(jīng)營將無從談起。企業(yè)財(cái)務(wù)管理涉及企業(yè)資金運(yùn)轉(zhuǎn)、固定資產(chǎn)、財(cái)務(wù)收支工作的方方面面，它可以幫助企業(yè)經(jīng)營者找準(zhǔn)新的利益增長點(diǎn)，可以為企業(yè)投資決策提供參考依據(jù)，使企業(yè)資金配置朝著合理化方向發(fā)展，這對于企業(yè)發(fā)展來說，是極其重要的。如在投資決策中，企業(yè)經(jīng)營者可以經(jīng)濟(jì)效益為尺度，對各種投入和產(chǎn)出進(jìn)行貨幣化計(jì)量，然后選出最佳投入方案。同樣，企業(yè)管理者還可以借助財(cái)務(wù)的杠桿作用，提高商品的適銷能力，增加企業(yè)投資盈利。

1.2 企業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的根本

企業(yè)發(fā)展需要遵循國家的經(jīng)濟(jì)政策和管理規(guī)范，這就決定了企業(yè)財(cái)務(wù)管理必須同國家經(jīng)濟(jì)政策在內(nèi)在上達(dá)成一致，否則勢必會(huì)影響企業(yè)經(jīng)營管理水平和管理質(zhì)量。因此，從某種意義來說，企業(yè)財(cái)務(wù)管理是國家經(jīng)濟(jì)政策在企業(yè)管理中的表現(xiàn)。我國現(xiàn)在企業(yè)財(cái)務(wù)管理強(qiáng)調(diào)的是事前預(yù)測、事中控制和事后分析，這比傳統(tǒng)財(cái)務(wù)管理方法更加科學(xué)、有效。借助于財(cái)務(wù)管理的價(jià)值形式，企業(yè)可以對各項(xiàng)資源、生產(chǎn)經(jīng)營進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃、全面組織、有效協(xié)調(diào)，運(yùn)用專門方法企業(yè)可以對經(jīng)營活動(dòng)進(jìn)行分析、研究、評價(jià)，進(jìn)而為企業(yè)籌資、融資、生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)，促進(jìn)企業(yè)與時(shí)俱進(jìn)、穩(wěn)步發(fā)展。

1.3 控制和監(jiān)督企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)

利用貨幣形式來監(jiān)督和控制企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，是財(cái)務(wù)管理的主要作用之一。企業(yè)可以通過財(cái)務(wù)管理對資金籌集、使用、消耗和回收流程進(jìn)行控制和監(jiān)督;借助財(cái)務(wù)管理優(yōu)化人力資源管理，使員工付出與所得成正比;通過成本指標(biāo)分析，掌握成本勞動(dòng)耗費(fèi)情況，降低成本和消耗，提高企業(yè)人力、物力、財(cái)力使用效益;通過利潤指標(biāo)分析，了解企業(yè)財(cái)務(wù)成果、管理失效，調(diào)整利潤形成和分配機(jī)制，提高企業(yè)資金周轉(zhuǎn)效率和償債能力?？傊髽I(yè)可以通過財(cái)務(wù)管理對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營各個(gè)流程進(jìn)行有效監(jiān)督，提高企業(yè)管理效率。

2. 當(dāng)前我國企業(yè)財(cái)務(wù)管理存在的問題

2.1 財(cái)務(wù)管理重要性認(rèn)識(shí)不足

部分企業(yè)管理者認(rèn)為財(cái)務(wù)管理就是簡單的資金管理、會(huì)計(jì)活動(dòng)，認(rèn)為會(huì)計(jì)記好賬、填好報(bào)表就是財(cái)務(wù)管理的全過程。一些企業(yè)雖然設(shè)立了財(cái)務(wù)部門，但是財(cái)會(huì)人員多由管理人員、會(huì)計(jì)兼任，沒有設(shè)置專業(yè)的財(cái)務(wù)管理人員，財(cái)會(huì)部門從事的也都是一些與會(huì)計(jì)有關(guān)的活動(dòng)，游離于企業(yè)經(jīng)營決策之外，財(cái)務(wù)管理浮于形式。

2.2 管理機(jī)制不健全

許多企業(yè)投資者既是經(jīng)營者又是管理者，集財(cái)務(wù)管理、行政管理權(quán)利于一身，財(cái)務(wù)管理意識(shí)落后，方法簡單，導(dǎo)致企業(yè)財(cái)務(wù)管理體系不健全，責(zé)任分工不明。其次，許多企業(yè)經(jīng)營者對財(cái)務(wù)管理不夠重視，不能站在客觀的角度上去構(gòu)建財(cái)會(huì)制度，或?qū)⒇?cái)務(wù)管理崗位視為親屬安置地，不按照崗位需求招聘財(cái)務(wù)人員，不重視財(cái)會(huì)人員考核和管理，導(dǎo)致企業(yè)財(cái)會(huì)管理制度落實(shí)不力，財(cái)務(wù)管理實(shí)效性差。

2.3 財(cái)務(wù)管理流程不規(guī)范，財(cái)會(huì)人員素質(zhì)低下

許多企業(yè)在財(cái)務(wù)管理中都不關(guān)注流程設(shè)計(jì)和制度執(zhí)行，如一些企業(yè)在財(cái)務(wù)報(bào)批上一般是看領(lǐng)導(dǎo)是否同意和有沒有錢。財(cái)務(wù)人員素質(zhì)低下也是企業(yè)財(cái)務(wù)管理中的一個(gè)問題，許多企業(yè)財(cái)務(wù)人員不但在投資規(guī)劃、項(xiàng)目決策上缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，還缺乏新知識(shí)、新技能主動(dòng)學(xué)習(xí)意識(shí)，嚴(yán)重影響了企業(yè)財(cái)務(wù)管理效率。

3. 企業(yè)財(cái)務(wù)管理優(yōu)化策略

3.1 提高財(cái)務(wù)管理意識(shí)

企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)及財(cái)務(wù)人員都要提高財(cái)務(wù)管理意識(shí)，正確看待財(cái)務(wù)管理在企業(yè)管理中的重要作用，這是企業(yè)財(cái)務(wù)管理的根本。鑒于此，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)重視財(cái)務(wù)制度建設(shè)，同時(shí)根據(jù)企業(yè)財(cái)務(wù)管理需求，加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理部門、管理隊(duì)伍建設(shè)，加強(qiáng)對財(cái)務(wù)管理執(zhí)行力的控制與監(jiān)督。其次，企業(yè)經(jīng)營者還要做好財(cái)務(wù)管理宣傳工作，將財(cái)務(wù)管理工作重點(diǎn)放在標(biāo)準(zhǔn)制定、規(guī)范管理、制度履行上，支持財(cái)務(wù)人員履行職責(zé)，要求財(cái)會(huì)人員自覺按照國家財(cái)務(wù)記錄、企業(yè)財(cái)務(wù)制度來辦事，以提高財(cái)務(wù)管理人員的管理能力。企業(yè)財(cái)務(wù)管理人員則要轉(zhuǎn)變思想觀念，嚴(yán)格按照制度辦事，同時(shí)加強(qiáng)學(xué)習(xí)，不斷改進(jìn)工作方法、提高工作效率。

3.2 加強(qiáng)財(cái)務(wù)制度和部門建設(shè)，優(yōu)化管理流程

健全財(cái)務(wù)管理體制，是提高企業(yè)財(cái)務(wù)管理效率的根本。因此，在財(cái)務(wù)管理中，企業(yè)要按照經(jīng)濟(jì)主管部門的要求加強(qiáng)財(cái)會(huì)制度建設(shè)，為財(cái)務(wù)管理提供基礎(chǔ)保障。企業(yè)首先要結(jié)合企業(yè)盈利能力和資產(chǎn)利潤效率，建立科學(xué)的財(cái)務(wù)考核指標(biāo)和業(yè)績評估體系，對企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)的財(cái)務(wù)指標(biāo)進(jìn)行貨幣化衡量和量化管理，實(shí)行動(dòng)態(tài)財(cái)務(wù)考核策略。其次，企業(yè)要完善財(cái)務(wù)預(yù)算控制制度，對企業(yè)資金投入、運(yùn)營進(jìn)行有效監(jiān)督、管理，引導(dǎo)財(cái)務(wù)部門參與企業(yè)投資項(xiàng)目可行性討論和決策。再次，企業(yè)要完善財(cái)務(wù)人力資源吸納機(jī)制，建立崗位輪換制度和分工制度，同時(shí)配合審計(jì)部門建立公司內(nèi)部審計(jì)控制體系，以規(guī)范企業(yè)財(cái)務(wù)管理活動(dòng)。在此基礎(chǔ)上，企業(yè)財(cái)務(wù)部門要加強(qiáng)數(shù)字化建設(shè)，構(gòu)建完善的財(cái)務(wù)信息管理網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)財(cái)務(wù)與業(yè)務(wù)管理的協(xié)同發(fā)展。以酒店財(cái)務(wù)管理為例，酒店要進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部稽核制度，通過在財(cái)務(wù)部設(shè)立內(nèi)控管理處、財(cái)務(wù)管理軟件開發(fā)和應(yīng)用等形式，實(shí)現(xiàn)酒店財(cái)務(wù)管理的規(guī)范化和人性化。

3.3 調(diào)整財(cái)務(wù)管理重心，推進(jìn)財(cái)會(huì)改革

在市場經(jīng)濟(jì)改革不斷深入的今天，企業(yè)也要加大財(cái)務(wù)管理改革力度，不斷調(diào)整財(cái)務(wù)管理重心。這就要求企業(yè)經(jīng)營者加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理領(lǐng)導(dǎo)，制定財(cái)務(wù)改革實(shí)施方案和管理措施，推動(dòng)財(cái)務(wù)管理改革不斷向前發(fā)展。財(cái)會(huì)部門則要進(jìn)一步完善財(cái)會(huì)制度，統(tǒng)一內(nèi)部財(cái)務(wù)要素確認(rèn)、計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)和處理方法，提高財(cái)務(wù)信息的可比性和共享度，改變過去那種人為進(jìn)行資金分割的財(cái)務(wù)處理方法，督促財(cái)會(huì)人員按照財(cái)務(wù)準(zhǔn)則正確進(jìn)行存貨計(jì)價(jià)、壞賬準(zhǔn)備、填寫報(bào)表。再次，在企業(yè)各單位內(nèi)部經(jīng)濟(jì)責(zé)任制的基礎(chǔ)上，企業(yè)要推行責(zé)任財(cái)務(wù)形式，將責(zé)任單位、責(zé)任人都列入核算對象范圍，進(jìn)一步提高經(jīng)濟(jì)責(zé)任人權(quán)、利、責(zé)、效的結(jié)合程度，為企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益量本利分析提供便利;完善財(cái)務(wù)人才選拔機(jī)制，建設(shè)一支高素質(zhì)的財(cái)務(wù)隊(duì)伍，同時(shí)提高企業(yè)財(cái)務(wù)電算化、信息化水平，鼓勵(lì)財(cái)務(wù)人員創(chuàng)造性地做好財(cái)務(wù)工作。

篇7

[關(guān)鍵詞]人力資源；管理；重要性

中圖分類號：F719 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號：1009-914X（2015）12-0064-01

在激烈的市場競爭中，酒店為了尋求發(fā)展，需要從酒店的外部環(huán)境和條件出發(fā)，根據(jù)酒店自身的實(shí)際情況，在明確酒店的目的、經(jīng)營宗旨和目標(biāo)的基礎(chǔ)上，制定出切實(shí)可行的總體發(fā)展戰(zhàn)略，并根據(jù)主客觀條件的變化，對戰(zhàn)略目標(biāo)和戰(zhàn)略措施進(jìn)行必要的適時(shí)調(diào)整，才能登高望遠(yuǎn)，把握戰(zhàn)略全局，充分發(fā)揮酒店的競爭優(yōu)勢。從酒店戰(zhàn)略管理的不同層次上看，酒店的職能戰(zhàn)略是由人力資源、市場營銷、技術(shù)開發(fā)、生產(chǎn)制造、財(cái)務(wù)管理等戰(zhàn)略構(gòu)成的。在這些戰(zhàn)略中，人力資源管理戰(zhàn)略是核心戰(zhàn)略。

人力資源是相對于其他物力、財(cái)力等資源的名稱稱謂。它是酒店在一定時(shí)間、空間條件下，勞動(dòng)力數(shù)量和質(zhì)量的總和。人力資源戰(zhàn)略是實(shí)現(xiàn)酒店發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)重要的支撐系統(tǒng)。人力資源戰(zhàn)略通常泛指在酒店未來的發(fā)展中，人力資源開發(fā)與管理的總體方向、工作目標(biāo)和主要任務(wù)，而人力資源管理是依據(jù)其發(fā)展方向和目標(biāo)的定位，將其細(xì)化為一個(gè)具有科學(xué)性和可行性的工作計(jì)劃。因此，人力資源管理是酒店在對其所處的外部環(huán)境、內(nèi)部條件以及各種相關(guān)要素進(jìn)行系統(tǒng)分析的基礎(chǔ)上，從酒店的全局利益和發(fā)展目標(biāo)出發(fā)，對人力資源的開發(fā)、利用、提高和發(fā)展所做的總體預(yù)測、決策和安排。

當(dāng)前，人力資源管理受到管理者的普遍關(guān)注，成為酒店發(fā)展的熱點(diǎn)和焦點(diǎn)問題。原因是，首先世界經(jīng)濟(jì)的全球化以及變幻莫測的外部環(huán)境給酒店帶來了巨大的挑戰(zhàn)和壓力，迫使酒店不得不以全新的視角來審視和思考未來。其次酒店在今后的發(fā)展中如何把握事關(guān)全局的關(guān)鍵性工作，需要明確地指出戰(zhàn)略的重點(diǎn)是什么。酒店的決策者必須懂得全局的規(guī)律性東西，學(xué)會(huì)指導(dǎo)和把握全局，才能有效地指導(dǎo)各個(gè)階段的局部性工作。最后，現(xiàn)代酒店除了受到外部環(huán)境的壓力，還面臨自身的各種資源如何有效開發(fā)與利用的問題。特別是當(dāng)涉及酒店發(fā)展的重大戰(zhàn)略問題時(shí)，酒店不可能超越現(xiàn)有物資資料的占有情況，也不可能超越現(xiàn)有的財(cái)務(wù)實(shí)力和人力資源現(xiàn)狀，盲目地做出某種超現(xiàn)實(shí)的設(shè)想。

因此，從上述實(shí)行人力資源管理的原因可以看出，人力資源管理具有勢在必行的重要意義：

參考文獻(xiàn)

[1] 才慶武；人力資源管理與酒店經(jīng)營戰(zhàn)略[J]；中國城市經(jīng)濟(jì)；2011年14期.

篇8

1連鎖酒店企業(yè)的營銷策略總原則

連鎖經(jīng)營作為一種經(jīng)營模式，在酒店行業(yè)經(jīng)歷了幾十年的發(fā)展，已積累了相當(dāng)?shù)慕?jīng)驗(yàn)。從客源市場的調(diào)查，到客源規(guī)律的掌握，再到確定目標(biāo)客源的銷售方案，連鎖酒店的營銷策略實(shí)施是一個(gè)系統(tǒng)的工程。而為了保障營銷策略的有效性，必須堅(jiān)持以下幾個(gè)原則。

1.1執(zhí)行力致勝原則

所有的營銷方案，不管多么完美，都有賴于其執(zhí)行的情況。一個(gè)營銷方案從最初的想法出臺(tái)，到方案的具體制訂，再到實(shí)施，其中會(huì)經(jīng)歷一段時(shí)間?？赡茉趯?shí)施的時(shí)候，營銷方案制訂時(shí)的一些市場條件都已經(jīng)發(fā)生了變化，如何在變化的市場中實(shí)現(xiàn)營銷方案的完美實(shí)施，隊(duì)伍的執(zhí)行力至關(guān)重要。堅(jiān)持執(zhí)行力致勝原則，就是要不斷強(qiáng)化營銷策略執(zhí)行隊(duì)伍的能力，保證其在不同的情況下，能夠?qū)I銷策略完美地執(zhí)行。

1.2選擇性原則

連鎖酒店的經(jīng)營業(yè)績好壞，受到其內(nèi)部環(huán)境與外部環(huán)境的影響。特別是酒店這種與旅游業(yè)、展覽業(yè)等行業(yè)密切相關(guān)的行業(yè)，更容易受到政策與突發(fā)事件的影響。而營銷方案的執(zhí)行，是一個(gè)長期的過程，在這一過程中，一旦出現(xiàn)外部環(huán)境與內(nèi)部環(huán)境的變化，可能會(huì)要求連鎖酒店采取完全不同的營銷策略。選擇性原則，就是要求連鎖酒店企業(yè)在制定、實(shí)施營銷策略時(shí)，必須多方面考慮內(nèi)外環(huán)境，準(zhǔn)備不同的營銷策略，從而使企業(yè)具備抵御市場風(fēng)險(xiǎn)的能力。

1.3控制性原則

所有的企業(yè)管理者與營銷人員都明白一個(gè)道理，方案執(zhí)行中難免出現(xiàn)走樣。要達(dá)到營銷策略的目標(biāo)，必須對營銷的整個(gè)過程進(jìn)行有效控制。要通過對每個(gè)環(huán)節(jié)與細(xì)節(jié)進(jìn)行及時(shí)監(jiān)控，與制定的營銷策略進(jìn)行比對，及時(shí)修正那些出現(xiàn)問題的細(xì)節(jié)。堅(jiān)持控制原則，就必須加強(qiáng)連鎖酒店人、物、財(cái)?shù)墓芾?，調(diào)動(dòng)每一個(gè)人員的積極性，提高連鎖酒店企業(yè)的競爭力。

2連鎖酒店的營銷管理

營銷管理是現(xiàn)代營銷的重要內(nèi)容，對連鎖酒店企業(yè)來說，營銷管理不僅關(guān)系到營銷策略的有效性，更關(guān)系到企業(yè)的長久發(fā)展。從新時(shí)期來看，連鎖酒店的營銷管理主要包括幾個(gè)方面內(nèi)容:

2.1品牌管理

品牌是一個(gè)企業(yè)核心競爭力的體現(xiàn)，也是企業(yè)最為重要的資產(chǎn)。在競爭越來越激烈的酒店業(yè)，只有那些具有較高知名度與市場美譽(yù)度的酒店品牌，才會(huì)成為顧客的第一選擇。如連鎖酒店業(yè)的“錦江之星”等品牌，都是在多年的經(jīng)營中建立起來的。品牌管理主要包括品牌計(jì)劃、品牌設(shè)計(jì)、品牌特色等。品牌從成長到成名，再到長久在市場中具有號召力，需要品牌的所有者對其進(jìn)行長期的培育與管理。于連鎖酒店而言，要進(jìn)行有效的品牌管理，其核心就在于明確企業(yè)經(jīng)營的模式，突出酒店經(jīng)營的特色，以及對酒店經(jīng)營項(xiàng)目具有較強(qiáng)競爭力的部分進(jìn)行強(qiáng)化，不斷給品牌注入鮮明的特色?！板\江之星”之所以能在連鎖酒店企業(yè)中脫穎而出成為消費(fèi)者的選擇，關(guān)鍵在于其鮮明的品牌特色。

2.2客戶管理

客戶是企業(yè)賴以生存的基礎(chǔ)，沒有客戶的企業(yè)無法生存，而不會(huì)進(jìn)行客戶管理的企業(yè)同樣難存活下去。酒店行業(yè)作為服務(wù)行業(yè)，其對客戶管理的要求更高。從連鎖酒店企業(yè)來看，客戶管理就是要重視客戶意見，通過開展各種互動(dòng)活動(dòng)，聽取客戶建議。根據(jù)自身的條件與優(yōu)勢，圍繞為客戶提供良好服務(wù)的目標(biāo)，在穩(wěn)定現(xiàn)有市場的基礎(chǔ)上，不斷發(fā)展市場，使酒店成為客戶的主動(dòng)選擇。沒有哪個(gè)行業(yè)會(huì)比服務(wù)業(yè)對客戶重要性更為感受，連鎖酒店企業(yè)每天的運(yùn)營都是有成本的，而每天的營業(yè)收入又不可能無限增長，特別是住房的營業(yè)收入，更是有數(shù)。因此，如何通過高效的客戶管理，保持穩(wěn)定的客源和較高的入住率，是其市場競爭能力的重要體現(xiàn)。

2.3內(nèi)部控制管理

內(nèi)部控制是進(jìn)行品牌管理的重要基礎(chǔ)，很多品牌的從盛轉(zhuǎn)衰，都是因?yàn)閮?nèi)部控制管理出現(xiàn)了問題。即使是一些企業(yè)的失敗經(jīng)驗(yàn)讓人乍一看是外部市場環(huán)境的突發(fā)事件所致，但事實(shí)上更主要的原因是內(nèi)部控制管理嚴(yán)重滯后于市場發(fā)展。連鎖酒店的內(nèi)部控制管理比較關(guān)鍵的地方在于：一是財(cái)務(wù)管理，連鎖酒店經(jīng)營成本低一直是其比較明顯的競爭優(yōu)勢之一，而做到這一點(diǎn)主要依靠科學(xué)的財(cái)務(wù)管理。要以成本控制為目標(biāo)，以預(yù)算管理為手段，通過嚴(yán)格的財(cái)務(wù)管理制度，提高酒店的財(cái)務(wù)管理效率，提升企業(yè)的經(jīng)營效益。二是人員管理，無論是酒店的管理者還是普通員工，都是酒店?duì)I銷管理的重要環(huán)節(jié)。要不斷提升酒店員工素質(zhì)，特別是業(yè)務(wù)素質(zhì)，從而增強(qiáng)酒店的市場應(yīng)變能力，提高其市場開拓能力，為酒店的進(jìn)一步發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

3連鎖酒店?duì)I銷策略制定流程

連鎖酒店與其他類型酒店的營銷策略制定流程基本一致，主要包括市場機(jī)會(huì)的分析、市場策略的確定，市場營銷組合的設(shè)計(jì)和營銷活動(dòng)的管理等四個(gè)階段。

3.1市場機(jī)會(huì)的分析

身處信息社會(huì)，連鎖酒店要通過各種信息渠道，收集有關(guān)市場信息，特別是要分析酒店所處地區(qū)的政策可能帶來的影響，繼而判斷市場可能的發(fā)展方向。這些信息，將有助于連鎖酒店企業(yè)根據(jù)自身的條件與優(yōu)勢，做出最有利于酒店發(fā)展的判斷。

3.2市場策略的確定

對市場反饋回來的信息進(jìn)行整理分析后，連鎖酒店企業(yè)必須對這些信息進(jìn)行驗(yàn)證，從而得出更為精確的，可直接用于企業(yè)決策的信息。連鎖酒店可以通過市場調(diào)研等手段，甄別信息。在此基礎(chǔ)上，連鎖酒店要從整個(gè)酒店行業(yè)的市場中發(fā)現(xiàn)自己的目標(biāo)市場，繼而分析目標(biāo)市場中客戶的需求有哪些，他們的市場需求主要有哪些等，為下一步企業(yè)市場策略的出臺(tái)提供依據(jù)。

3.3市場營銷組織的設(shè)計(jì)營銷組合主要是指針對不同的客戶提供不同的產(chǎn)品與服務(wù)。在確定了自身的目標(biāo)市場以后，連鎖酒店必須具體分析這一市場中主要有哪些顧客，他們各有什么樣的特點(diǎn)，對其進(jìn)行科學(xué)分類。繼而根據(jù)這些不同種類客戶的需求，設(shè)計(jì)出不同的產(chǎn)品。如此一來，連鎖酒店才能贏得更多顧客的青睞。

3.4營銷活動(dòng)的管理

營銷活動(dòng)的管理，主要是對營銷活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督與控制，這也是保障營銷不走樣，取得預(yù)定效果的重要舉措。以連鎖酒店企業(yè)為例，要有專門的營銷活動(dòng)管理機(jī)構(gòu)，對營銷活動(dòng)中出現(xiàn)的問題及時(shí)處理，加強(qiáng)對整個(gè)營銷活動(dòng)的過程控制。

4連鎖酒店企業(yè)市場營銷策略設(shè)計(jì)

一般而言，連鎖酒店企業(yè)市場營銷策略，就是指其根據(jù)市場情況而實(shí)施的市場營銷策略組合。其主要包括以下幾個(gè)方面:

4.1產(chǎn)品設(shè)計(jì)策略

連鎖酒店企業(yè)向顧客提供什么樣的服務(wù)產(chǎn)品，要考慮到連鎖酒店自身的條件與優(yōu)勢，但絕不僅僅是考慮自身，而主要應(yīng)該根據(jù)連鎖酒店擁有的顧客群的需求來進(jìn)行設(shè)計(jì)。有什么樣的消費(fèi)顧客，就會(huì)有什么樣的消費(fèi)心理，為滿足顧客的需求，就要相應(yīng)地考慮能夠滿足其要求的產(chǎn)品內(nèi)容，產(chǎn)品形象。具體而言，就是要從酒店的服務(wù)種類、服務(wù)層次、服務(wù)價(jià)格以及服務(wù)區(qū)分標(biāo)準(zhǔn)等方面進(jìn)行設(shè)計(jì)，同時(shí)考慮每項(xiàng)服務(wù)的包裝與功能，要讓顧客能一目了然，繼而找到最適合自己的產(chǎn)品與服務(wù)種類。

4.2產(chǎn)品定價(jià)策略

在類似的服務(wù)面前，產(chǎn)品的定價(jià)策略非常重要。在連鎖酒店越來越多，競爭越來越激烈的今天，那些能夠提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，同時(shí)價(jià)格又不是很高的性價(jià)比較好的連鎖酒店，總是更容易獲得顧客的青睞。連鎖酒店不同于單體酒店，其經(jīng)營地域比較廣，一旦獲得一個(gè)顧客，其可能可以在不同地域都受益。產(chǎn)品定價(jià)策略，主要是要根據(jù)不同的客戶所表現(xiàn)出來的消費(fèi)能力，采取靈活多變的價(jià)格計(jì)算方式，如協(xié)議價(jià)格、商務(wù)價(jià)格、門市價(jià)格等，酒店的定價(jià)必須把握可以為不同的顧客提供符合其需求的服務(wù)原則。同時(shí)，連鎖酒店的產(chǎn)品定價(jià)策略還包括多個(gè)連鎖店相同服務(wù)的不同價(jià)格或統(tǒng)一價(jià)格問題，要根據(jù)每個(gè)店的具置和地區(qū)經(jīng)濟(jì)水平來確定是采取統(tǒng)一價(jià)格還是不同價(jià)格。

4.3渠道分銷策略

渠道分銷，關(guān)系著連鎖酒店能否從各種方式與各種渠道吸引招纜顧客，從而保障酒店的經(jīng)濟(jì)效益。一般來說，酒店的顧客主要分為固定客戶、意向客戶以及散戶，他們之間給酒店帶來的經(jīng)濟(jì)效益是不同的，但毫無疑問，他們都是酒店重要的收入來源。渠道分銷就是要通過不同渠道留住固定客戶，不斷開拓新客戶，從而增加酒店的客源。可以通過與旅行社合作、網(wǎng)絡(luò)銷售、廣告銷售、電話銷售以及業(yè)務(wù)員銷售等形式進(jìn)行，而最為重要的渠道分銷是旅行社和各類旅游網(wǎng)絡(luò)公司以及會(huì)展組織企業(yè)。在為這些渠道提供酒店服務(wù)的同時(shí)，也為自身帶來穩(wěn)定的客源。

4.4酒店促銷策略

連鎖酒店經(jīng)過多年的發(fā)展，已進(jìn)入充分競爭時(shí)代。越來越多的企業(yè)進(jìn)入連鎖酒店行業(yè)，越來越多的酒店借鑒其他行業(yè)的促銷手段，使連鎖酒店的促銷顯得更為重要。連鎖酒店進(jìn)行促銷，關(guān)鍵在于引起目標(biāo)客戶的關(guān)注，激發(fā)其入住酒店的興趣。具體措施可以采取如老客戶折上折、季節(jié)折扣促銷、與訂房聯(lián)盟合作促銷等方式。作為更深層次的促銷，要在促銷策略中加入品牌經(jīng)營的內(nèi)容，通過提升品牌的服務(wù)內(nèi)容與服務(wù)水平，進(jìn)一步擺脫連鎖酒店主要通過價(jià)格競爭的市場印象，以打造精品的意識(shí)，提高連鎖酒店的市場競爭力。

篇9

芻談電子商務(wù)對我國中小企業(yè)發(fā)展的影響??

金融宏觀審慎監(jiān)管在我國的適用?

濟(jì)源市實(shí)施城鄉(xiāng)一體化的實(shí)踐與思考??

優(yōu)化我國農(nóng)村信用社貸款定價(jià)機(jī)制的探索??

淺析高菜價(jià)背后的原因及解決之道??

如何在園林規(guī)劃設(shè)計(jì)中突出城市定位??

大學(xué)生村官計(jì)劃中的制度問題及對策——基于溫州的實(shí)地調(diào)查??

統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展對建設(shè)全面小康的促進(jìn)作用??

網(wǎng)絡(luò)政治參與下地方政府治理的模式??

淺析健康人力資本?

加強(qiáng)農(nóng)村水利工程安全問題的措施??

推行思想政治"五五"工作模式發(fā)揮基層政工干部作用?

城市在道路建設(shè)中的困境及出路??

我國非政府組織參與公共危機(jī)管理現(xiàn)狀??

對河南省農(nóng)村養(yǎng)老問題的幾點(diǎn)思考??

基于模糊綜合評價(jià)法的高速公路社會(huì)經(jīng)濟(jì)影響評價(jià)??

統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展中建設(shè)河北省現(xiàn)代鄉(xiāng)村旅游業(yè)研究??

供應(yīng)鏈金融的現(xiàn)狀、模式、風(fēng)險(xiǎn)及其防范問題??

主題酒店核心競爭力??

中小企業(yè)融資難的成因及對策??

咸寧市財(cái)政收入結(jié)構(gòu)的實(shí)證分析?

經(jīng)濟(jì)倫理在市場經(jīng)濟(jì)體系中的重要性??

國際背景下的企業(yè)并購動(dòng)機(jī)?

玻纖多軸向編織物產(chǎn)品投資分析及前景預(yù)測??

山寨機(jī)浪潮成因及啟示??

消費(fèi)需求與經(jīng)濟(jì)增長關(guān)系的實(shí)證分析——基于廣東省統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的分析?

企業(yè)應(yīng)對競業(yè)限制的策略??

深化軍事采購制度改革的思考?

資金安全系統(tǒng)架構(gòu)設(shè)計(jì)??

提高鋼結(jié)構(gòu)建筑工程的質(zhì)量與安全辦法??

信息時(shí)代財(cái)務(wù)管理的變革??

優(yōu)化建筑施工質(zhì)量管理??

企業(yè)物資采購流程與管理??

供熱企業(yè)的激勵(lì)機(jī)制初探??

標(biāo)準(zhǔn)化在企業(yè)經(jīng)營管理中的作用??

一種新式的項(xiàng)目管理模式??

建筑施工過程中企業(yè)安全管理對策??

現(xiàn)代裝飾工程管理預(yù)算的原則和注意事項(xiàng)??

房地產(chǎn)項(xiàng)目的造價(jià)管理??

對高校圖書館績效管理的幾點(diǎn)思考??

提高建筑企業(yè)管理水平的措施??

建筑施工項(xiàng)目的成本管理??

關(guān)于水利工程項(xiàng)目管理的探討??

統(tǒng)計(jì)為企業(yè)管理服務(wù)??

對加強(qiáng)企業(yè)財(cái)務(wù)成本管理的思考??

關(guān)于施工企業(yè)成本控制的探討??

基于房屋建筑中提高工程質(zhì)量的策略?

建筑企業(yè)工程質(zhì)量的控制?

現(xiàn)代企業(yè)制度下的財(cái)務(wù)管理??

對規(guī)范我區(qū)公積金管理制度的思考??

國有企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理與監(jiān)督機(jī)制研究??

基于AHP的崗位評價(jià)指標(biāo)權(quán)重??

企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作管理中的定量預(yù)測理論與方法?

壓力容器施工過程全面質(zhì)量管理策略??

如何通過完善內(nèi)控機(jī)制預(yù)防經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)??

高校實(shí)驗(yàn)室安全管理體系的建立??

煤礦企業(yè)成本控制的探索??

篇10

參考了酒店原有的制度，根據(jù)酒店這次的人事改革，對崗位安排進(jìn)行調(diào)整，圍繞資金管理的要求，對財(cái)務(wù)各崗位的職責(zé)進(jìn)行了詳細(xì)的規(guī)定。以下是為大家整理的單位個(gè)人工作總結(jié)材料資料，提供參考，希望對你有所幫助，歡迎你的閱讀。

單位個(gè)人工作總結(jié)材料一

在學(xué)院及系部支持下，我于20xx年3月至5月，在天職國際會(huì)計(jì)師事務(wù)所有限公司株洲分所進(jìn)行了為期三個(gè)月的企業(yè)掛職鍛煉。掛職期間，全程參與了該事務(wù)所承接的長沙某經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的管理咨詢項(xiàng)目，以下是我此次掛職鍛煉的工作資料與收獲體會(huì)：

一、項(xiàng)目背景與工作資料

此次與天職所簽訂管理咨詢業(yè)務(wù)的是湖南一家經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店，近年來隨著經(jīng)濟(jì)型酒店的市場競爭日趨激烈，原材料價(jià)格上漲以及人工成本提升等因素可能對酒店未來的資金、盈利本事和利潤水平產(chǎn)生較大影響。同時(shí)隨著酒店規(guī)模的不斷擴(kuò)張，管理層級的增加和管理幅度的增大導(dǎo)致公司的財(cái)務(wù)管控風(fēng)險(xiǎn)不斷加劇。另外，為了適應(yīng)公司擴(kuò)張的需要，財(cái)務(wù)人員規(guī)模也隨之?dāng)U大，新進(jìn)人員增多，這些因素對公司財(cái)務(wù)管理工作的規(guī)范性提出了更高的要求。所以這次的項(xiàng)目目標(biāo)主要是設(shè)計(jì)該酒店的財(cái)務(wù)管理制度，指導(dǎo)公司及其下屬分店規(guī)范財(cái)務(wù)管理工作，梳理公司財(cái)務(wù)管理相關(guān)流程、提升公司財(cái)務(wù)管理水平與監(jiān)控本事。

此次管理咨詢的業(yè)務(wù)分為四個(gè)階段進(jìn)行，第一階段是現(xiàn)場調(diào)研階段，對公司管理層、財(cái)務(wù)部、審計(jì)部、工程部、行政部及其他相關(guān)部門與人員進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)研，了解公司相關(guān)工作流程、權(quán)責(zé)、工作資料、管理活動(dòng)、相關(guān)制度等資料。第二階段是工作成果編制階段，對現(xiàn)場調(diào)研取得的資料進(jìn)行整理、分析，在信息分析的基礎(chǔ)上，編制工作成果;第三階段是工作成果討論階段，與公司相關(guān)人員就工作成果的資料進(jìn)行討論，完善相關(guān)資料。第四階段是修改與交付階段，針對以上相關(guān)意見的基礎(chǔ)上工作成果進(jìn)行修改，構(gòu)成正式稿成果交付。

參與該項(xiàng)目的總共有四人，項(xiàng)目經(jīng)理將任務(wù)進(jìn)行分解，安排給我的任務(wù)是編制編制酒店的資金管理制度與財(cái)務(wù)人員崗位職責(zé)。雖然我在企業(yè)從事會(huì)計(jì)與財(cái)務(wù)管理工作長達(dá)二十年，可是酒店的財(cái)務(wù)管理與工業(yè)企業(yè)還是有很大的區(qū)別，經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)處理沒有工業(yè)企業(yè)的復(fù)雜，管理著重點(diǎn)在資金監(jiān)控上，所以資金管理制度的制定顯得尤為重要。在經(jīng)過一周的現(xiàn)場調(diào)研，我針對酒店的具體情景，參考了其他經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，與酒店的財(cái)務(wù)財(cái)務(wù)中心總經(jīng)理與財(cái)務(wù)部各崗位的人員交換意見后制定了酒店資金管理制度，資料涉及資金計(jì)劃、資金支付、資金監(jiān)控、現(xiàn)金管理、銀行帳戶管理等，同時(shí)用VOSIO軟件編制了與資料配套的資金管理各分項(xiàng)的流程圖。并且根據(jù)資金管理制度編制了內(nèi)部權(quán)限控制指引及相關(guān)的資金表單。

在制定財(cái)務(wù)人員崗位職責(zé)時(shí)，參考了酒店原有的制度，根據(jù)酒店這次的人事改革，對崗位安排進(jìn)行調(diào)整，圍繞資金管理的要求，對財(cái)務(wù)各崗位的職責(zé)進(jìn)行了詳細(xì)的規(guī)定。

二、收獲與提議

經(jīng)過這次在會(huì)計(jì)師事務(wù)所的學(xué)習(xí)，不僅僅了解了事務(wù)所工作的主要職責(zé)范圍、機(jī)構(gòu)構(gòu)成，了解了最近的會(huì)計(jì)政策法規(guī)，并逐漸熟悉了管理咨詢業(yè)務(wù)的流程以及關(guān)鍵步驟。并且對經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的經(jīng)營管理模式與財(cái)務(wù)管理也有了大致的了解，體會(huì)到會(huì)計(jì)師事務(wù)所管理咨詢職責(zé)的重要性。無論從社會(huì)發(fā)展還是企業(yè)生存，完善的財(cái)務(wù)制度是至關(guān)重要的，而作為事務(wù)所人員必須具備良好的個(gè)人品質(zhì)，同時(shí)應(yīng)具備較好的業(yè)務(wù)本事和身體素質(zhì)，這樣才能很好的適應(yīng)并勝任這一重要的工作。此次掛職鍛煉，除了提高了自身的職業(yè)素質(zhì)，讓我對學(xué)院的人才培養(yǎng)的改革也有進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。

盡管近年來，畢業(yè)生就業(yè)難，但企業(yè)選擇貼合自身要求的會(huì)計(jì)人員，尤其是電算會(huì)計(jì)人員并不容易。經(jīng)過這次鍛煉，我認(rèn)為，原因有兩點(diǎn)：其一，較難找到同時(shí)了解企業(yè)所在行業(yè)、了解企業(yè)所用軟件、知曉企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營特點(diǎn)并能快速融入企業(yè)的會(huì)計(jì)人才;其二，除專業(yè)素質(zhì)外，較難找到綜合素質(zhì)較高的會(huì)計(jì)人員，尤其是沉穩(wěn)細(xì)致，吃苦耐勞的會(huì)計(jì)人員。所以，我認(rèn)為在會(huì)計(jì)教學(xué)中應(yīng)當(dāng)做如下改善：

1、確定應(yīng)加強(qiáng)的人才素養(yǎng)培養(yǎng)資料

在教學(xué)過程中除了培養(yǎng)的是學(xué)生的專業(yè)技能，還需要對人際關(guān)系、分析本事進(jìn)行培養(yǎng)。具體來說更應(yīng)側(cè)重以下四種素養(yǎng)的培養(yǎng)：

(1)具有較高的職業(yè)確定力;

(2)嚴(yán)格遵守紀(jì)律的習(xí)慣;

(3)具有搜集、獲取、提煉信息本事;

(4)具有組織、協(xié)調(diào)和溝通本事。

2、確定課程改革資料

高職教育必須重視實(shí)踐課程的教學(xué)，課程體系更需具有應(yīng)用性和實(shí)踐性，必須加大現(xiàn)場教學(xué)、實(shí)驗(yàn)和模擬實(shí)訓(xùn)，開展“工學(xué)交替”等實(shí)踐教學(xué)。在會(huì)計(jì)課程改革中，應(yīng)以會(huì)計(jì)工作流程為基礎(chǔ)對課程體系進(jìn)行構(gòu)建以崗位本事為核心確定課程建設(shè)方法與資料。實(shí)際上，學(xué)校、任課教師無法全部安排學(xué)生到企業(yè)實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)，那么會(huì)計(jì)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)注定要走“以仿真教學(xué)為主，企業(yè)實(shí)訓(xùn)為輔”的路。而教師對企業(yè)會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)工作了解的程度直接影響到仿真教學(xué)的“仿真”程度，也直接影響到專業(yè)教學(xué)與企業(yè)實(shí)際需求的貼合程度。所以，企業(yè)掛職鍛煉應(yīng)當(dāng)是長期的，普及到大部分沒有企業(yè)實(shí)踐工作的教師。

3、以崗位本事為核心確定課程建設(shè)方法與資料

會(huì)計(jì)專業(yè)核心本事模塊，具體可分解為會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)處理模塊和財(cái)務(wù)管理與審計(jì)實(shí)務(wù)操作本事模塊。圍繞這兩大模塊，經(jīng)過對原先會(huì)計(jì)專業(yè)主干課程進(jìn)行解構(gòu)，以職業(yè)崗位核算本事和人才培養(yǎng)基本規(guī)格要求為依據(jù)，確定專業(yè)核心主干課程。

在進(jìn)行課程設(shè)置時(shí)，應(yīng)將核心本事模塊進(jìn)行本事細(xì)分，根據(jù)細(xì)分的各項(xiàng)本事，組合課程，才能課程中知識(shí)點(diǎn)相互之間內(nèi)在的有機(jī)聯(lián)系，避免簡單重復(fù)或遺漏，有利于學(xué)生理解系統(tǒng)的專業(yè)訓(xùn)練，提高教學(xué)效果。

如：出納業(yè)務(wù)處理本事應(yīng)掌握核心課程為基礎(chǔ)會(huì)計(jì)、出納實(shí)務(wù)課程;會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)處理本事應(yīng)掌握會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)和會(huì)計(jì)模擬實(shí)訓(xùn)(分崗位)課程;財(cái)務(wù)分析本事應(yīng)掌握財(cái)務(wù)報(bào)表分析課程;職業(yè)素質(zhì)本事應(yīng)掌握財(cái)經(jīng)法規(guī)、人際交際、會(huì)計(jì)職業(yè)道德、管理學(xué)、ERP沙盤模擬等課程。

根據(jù)上頭兩點(diǎn)對會(huì)計(jì)專業(yè)進(jìn)行重新課程體系構(gòu)建，構(gòu)成有利于組織教學(xué)，貼合高職教育理念的新的課程體系，為企業(yè)、為社會(huì)培養(yǎng)生產(chǎn)、經(jīng)營、管理、服務(wù)第一線的高技能應(yīng)用型人才。

4、結(jié)合企業(yè)實(shí)際，確立科研方向

企業(yè)在經(jīng)營與發(fā)展過程中也遇到許多財(cái)務(wù)處理、稅收籌劃、優(yōu)化業(yè)務(wù)流程等問題、有些問題直接決定著企業(yè)的盈虧和生存發(fā)展問題，他們也十分期望能得到專業(yè)機(jī)構(gòu)和專業(yè)人士的幫忙，這些企業(yè)需求為我們供給了科研方向。

這次很感激學(xué)院與系部領(lǐng)導(dǎo)，作為天職所與學(xué)院進(jìn)行校企合作簽約后首位派出的教師，讓我有一個(gè)這么好的學(xué)習(xí)和提高的機(jī)會(huì)。在掛職期間，我嚴(yán)格遵守天職所的各項(xiàng)規(guī)章制度，尤其是考勤制度，進(jìn)取獨(dú)立完成管理咨詢的工作，遇到不明白的地方，主動(dòng)請教天職所的注冊會(huì)計(jì)師。堅(jiān)持撰寫掛職學(xué)習(xí)日記，記錄學(xué)習(xí)期間的點(diǎn)滴收獲，雖然這幾個(gè)月的掛職不能解決很多問題，但這是專業(yè)課教師很好的一種培訓(xùn)模式，是我今后繼續(xù)加強(qiáng)實(shí)踐鍛煉的開端。也是增加我們教師“一桶水”的份量的一個(gè)很好的途徑。

單位個(gè)人工作總結(jié)材料二

根據(jù)xx教育中心的工作安排，從11月6日至19日到xx小學(xué)參加掛職鍛煉學(xué)習(xí)，在短短的十幾天的時(shí)間里，我深受xx小學(xué)領(lǐng)導(dǎo)的悉心引領(lǐng)，深入到學(xué)校的各職能處室，零距離地感受學(xué)校管理、新課程改革等方方面面的成效與做法，經(jīng)過學(xué)習(xí)和調(diào)研，使我在思想理念和工作本事等方面都有了必須程度的提高，同時(shí)也被xx小學(xué)那種團(tuán)結(jié)協(xié)作、求真務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)和開拓進(jìn)娶敬業(yè)奉獻(xiàn)的說感受頗深，受益良多。

一、學(xué)校學(xué)校文化建設(shè)方面

xx小學(xué)做為南開區(qū)“示范校”。占地平方米.共有16教學(xué)班，50名教職工，416多名學(xué)生。跨入xx小學(xué)校門，只見地面干干凈凈，辦公室和教室寬敞整潔，醒目的學(xué)習(xí)宣傳標(biāo)語，別具一格的黑板報(bào)，讓人耳目一新，感到一種互動(dòng)效應(yīng)，一種內(nèi)在和外在的和諧統(tǒng)一。近年來，xx小學(xué)不斷設(shè)計(jì)、健全、規(guī)范學(xué)校文化，學(xué)校多處墻壁上，書寫和裱貼了許多具有教育意義和鼓勵(lì)意志的文字橫幅，辦公樓上也有一些關(guān)于廉政奉獻(xiàn)類的標(biāo)語，時(shí)刻告誡領(lǐng)導(dǎo)要克己奉公，不要閉塞視聽等，所有這些具有哲理的語言，使學(xué)生感悟到學(xué)習(xí)的真諦，使領(lǐng)導(dǎo)不忘管理的內(nèi)涵，時(shí)刻提醒著師生不要忘記自我的使命和所擔(dān)負(fù)的職責(zé)，讓師生隨時(shí)以健康明朗的心態(tài)、進(jìn)取進(jìn)取的行為投入到教與學(xué)之中。xx小學(xué)的學(xué)校文化，充滿了韻味，使受教育者產(chǎn)生一種內(nèi)在的感化，在不知不覺中感染、陶冶師生.并內(nèi)化成信念、覺悟、習(xí)慣，起到了滴水穿石的作用。

二、學(xué)校的辦學(xué)特色理念及各職能部門如何貫徹

學(xué)校以建設(shè)"花園.學(xué)園.樂園"的三園文化為辦學(xué)特色，本著"以愛育愛，先愛后教"的辦學(xué)理念.鑄就了xx小學(xué)高尚師德.

小學(xué)有校長1人。副校長3人，并設(shè)有德育處、后勤處、教導(dǎo)處等科室，底下又設(shè)立年級組長、教研組長和備課組長。xx小學(xué)校長王敏就是在教學(xué)管理中結(jié)合實(shí)際，規(guī)范制度，依據(jù)各科室職能作用，本著為學(xué)生服務(wù)，為教師服務(wù)的思想，以學(xué)生為主體，全心全意地關(guān)心學(xué)生，尊重學(xué)生的人格，維護(hù)學(xué)生的合法權(quán)益，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)人本化管理。該校經(jīng)過實(shí)踐探索，出臺(tái)了一系列有利于促進(jìn)學(xué)生發(fā)展和調(diào)動(dòng)教師進(jìn)取性、創(chuàng)造性和主人翁精神的措施和制度。在學(xué)習(xí)期間，我發(fā)現(xiàn)xx小學(xué)的制度很完善，并且這些制度，無論是針對領(lǐng)導(dǎo)和教師，還是針對學(xué)生，執(zhí)行的都很到位。

首先在行政層面有(校長崗位職責(zé))、(副校長崗位職責(zé))、(教導(dǎo)主任崗位職責(zé))、(德育處崗位職責(zé))、(后勤處崗位職責(zé))等職責(zé);在教師層面，制訂了(班主任工作職責(zé))、(任科教師工作職責(zé))等崗位職責(zé)，這些崗位職責(zé)制，使學(xué)校的工作沿著辦學(xué)目標(biāo)的軌道“令則行、禁則止”有條不紊的健康發(fā)展。在后勤管理上實(shí)行(環(huán)保衛(wèi)生工作制度)，制定量化標(biāo)準(zhǔn)，從學(xué)校環(huán)境建設(shè)著眼，為學(xué)生及教師創(chuàng)造良好的工作環(huán)境、學(xué)習(xí)環(huán)境和舒心的人際環(huán)境，從物質(zhì)、精神、情感、心理各方面激發(fā)廣大師生的進(jìn)取性和創(chuàng)造性。在學(xué)生管理上，始終堅(jiān)持一切為了學(xué)生的發(fā)展，一切為了學(xué)生的成人成才這一主題，學(xué)校的一切制度都著眼于調(diào)動(dòng)和依靠學(xué)生內(nèi)在的進(jìn)取性。

三、課堂教學(xué)的方面

在教育教學(xué)活動(dòng)中，xx有自我的模式和特色：課堂上每一個(gè)教師的思想、觀點(diǎn)和智慧，由執(zhí)筆教師制作成課件，由學(xué)科組補(bǔ)充、修改，真正把團(tuán)體備課的精華全部展示給學(xué)生，真正的做到把個(gè)人的資源變成公共資源。讓學(xué)生先自學(xué)，再在課上合作探究，展示自我的教案和解題思路，然后分組討論補(bǔ)充，鍛煉學(xué)生的表達(dá)本事、思維發(fā)散本事等，最終在教師指導(dǎo)下進(jìn)行自我測試，互助評價(jià)改正。在教學(xué)模式上充分發(fā)揮學(xué)生的能動(dòng)性，調(diào)動(dòng)學(xué)生的進(jìn)取性，激發(fā)每一名學(xué)生的自主學(xué)習(xí)本事。我在xx總共聽了22節(jié)課，經(jīng)過聽課，我發(fā)現(xiàn)xx的教師對教材都很熟悉，課程標(biāo)準(zhǔn)理解都很透徹，課堂教學(xué)水平都很高，教師語言風(fēng)趣幽默，時(shí)刻注意尊重學(xué)生人格，與學(xué)生平等交流，所以上課氣氛活躍，學(xué)生進(jìn)取性、主動(dòng)性都很好。

四、校本教驗(yàn)的方面

xx小學(xué)不忽視校本教研的重要作用，做為教育實(shí)踐和發(fā)展的重要指南和促進(jìn)教師專業(yè)成長的必由之路，xx的校本教驗(yàn)工作有以下特點(diǎn)：一是學(xué)校重視，把校本教研工作作為一項(xiàng)常規(guī)工作抓緊、抓實(shí);二是具有連續(xù)性，經(jīng)過上研討課——評課——發(fā)現(xiàn)問題——團(tuán)體備課——再上研討課——評課——解決舊問題，發(fā)現(xiàn)新問題——再團(tuán)體備課等一系列連續(xù)性的活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)上的不斷自我提高和完善。

單位個(gè)人工作總結(jié)材料三

根據(jù)學(xué)校推薦和教育局安排，我于20xx年8月30日來到中學(xué)進(jìn)行為期一年的青年后備干部掛職鍛煉，掛任中學(xué)德育處副主任一職?，F(xiàn)已時(shí)過近半，特總結(jié)如下。

鑒于學(xué)校的實(shí)際狀況，蘇苑中學(xué)沒有給我安排具體工作，主要是在完成必須教學(xué)任務(wù)的基礎(chǔ)上協(xié)助開展學(xué)校各類德育活動(dòng)，一個(gè)學(xué)期以來，我自覺服從安排，用心爭取主動(dòng)，不斷總結(jié)別人好的經(jīng)驗(yàn)，學(xué)習(xí)好的做法，理解新的觀念，較好地完成了掛職鍛煉任務(wù)。主要做了以下幾個(gè)方面的工作：

一是虛心學(xué)習(xí)。

除自覺參加有關(guān)會(huì)議，還用心主動(dòng)學(xué)習(xí)苑中好的經(jīng)驗(yàn)，好的做法，學(xué)到手、學(xué)進(jìn)腦，在學(xué)習(xí)的同時(shí)，經(jīng)常和苑中的領(lǐng)導(dǎo)干部、同事們一齊交朋友、話家常。并把我們中人的熱情好客，追求提高，團(tuán)結(jié)穩(wěn)定介紹給苑中的各位朋友，并始終當(dāng)好友誼的橋梁，連接兩校的友誼，把真誠、團(tuán)結(jié)、互愛的心相互傳遞，以期對兩校的共同發(fā)展起推動(dòng)作用。

二是深入思考。

無論是學(xué)習(xí)閱讀苑中的各類文件，還是參加學(xué)校的各個(gè)會(huì)議，隨時(shí)注意用自我的思維反思自我以往的工作思路和工作方法，堅(jiān)持取人所長，彌補(bǔ)以往工作過失。始終不忘對照自我工作的實(shí)際，做深度思考，從中探索別人好的經(jīng)驗(yàn)，透過學(xué)習(xí)從中使自我的思想進(jìn)一步解放，思路進(jìn)一步開闊，腦筋進(jìn)一步靈活，進(jìn)一步增強(qiáng)職責(zé)感和精神動(dòng)力，為今后工作奠定基礎(chǔ)。

三是加強(qiáng)溝通。

加強(qiáng)和苑中干部交流并融洽感情，上班瞅機(jī)會(huì)，下班抓機(jī)會(huì)，虛心做他們的學(xué)生，誠心和他們交朋友，并相互建立了深厚的感情和友誼。努力融匯到苑中的各項(xiàng)活動(dòng)中去，深入到苑中的教師干部中去，加強(qiáng)了溝通，結(jié)交了朋友。

四是嚴(yán)格要求。

掛職一個(gè)學(xué)期以來，我能克服路途較遠(yuǎn)的實(shí)際困難，嚴(yán)格按照苑中作息時(shí)間上下班，不遲到早退，有事請假打招呼。上班時(shí)認(rèn)真學(xué)習(xí)，認(rèn)真完成教學(xué)及管理任務(wù)，并在不干擾、不添亂的前提下，隨時(shí)注意與苑中領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)科室溝通交流。堅(jiān)持多聽、多看、多學(xué)，做到邊學(xué)習(xí)，邊交流，邊思考。尊重領(lǐng)導(dǎo)，團(tuán)結(jié)周圍同志。一切行動(dòng)服從組織安排，嚴(yán)格按照既定日程及資料開展工作，從未提出不合理的要求。

一個(gè)學(xué)期來，透過交流、學(xué)習(xí)，對蘇苑中學(xué)在努力打造“活力苑中”的建設(shè)有了更進(jìn)一步的了解，獲得了許多新信息、新思想、新觀念，學(xué)到了很多新方法、新知識(shí)、新經(jīng)驗(yàn)，尤其是在我所掛職的德育工作中受到很多啟發(fā)。

啟示一：轉(zhuǎn)變教育理念是關(guān)鍵。我們的學(xué)校為什么總是把學(xué)生僅僅當(dāng)作是教育的對象來看待呢而沒有注意到學(xué)生才是德育工作中最活躍，最能動(dòng)的因素，看來落實(shí)“以生為本”的教育理念要有實(shí)踐才行，單單培訓(xùn)了教師的理論知識(shí)，離這個(gè)理念還有很遠(yuǎn)的距離。學(xué)校應(yīng)建立和完善德育機(jī)構(gòu)，開展和加強(qiáng)德育觀念理論的研究工作，盡快改變德育工作滯后于社會(huì)現(xiàn)實(shí)生活、滯后于學(xué)生思想變化的現(xiàn)狀，實(shí)行知行統(tǒng)一的科學(xué)化原則和重學(xué)生品德素質(zhì)的構(gòu)成性和發(fā)展性評價(jià)原則進(jìn)行育人。學(xué)校德育要與學(xué)生的學(xué)習(xí)、生活實(shí)際相聯(lián)系，要與學(xué)生的生理、心理成長規(guī)律相聯(lián)系，要與學(xué)校工作實(shí)際相聯(lián)系。

啟示二：更新教育方法是正路。我們的教育方法大多停留在教師對學(xué)生的檢查批評整改的形式上，教育方法簡單，教育手段單一，教育效果低下。為什么我們不能夠改變一下管理者的主體呢為什么我們不能夠改變一下學(xué)生干部的作用呢為什么我們不能夠取得家長的支持呢抓好青少年的德育教育，是全社會(huì)共同的職責(zé)。要建立和完善中學(xué)生德育管理機(jī)構(gòu)，吸收學(xué)校、家長和社會(huì)代表參加，定期研究學(xué)生思想現(xiàn)狀和對策。學(xué)校、家庭、社會(huì)三方要實(shí)行統(tǒng)一的德育資料、統(tǒng)一步調(diào)、統(tǒng)一方法和措施，實(shí)現(xiàn)齊抓共管的局面。這樣既可避免存在于少數(shù)學(xué)生中的不健康東西在社會(huì)上找到“避風(fēng)港”，又可使青少年的德育工作得到系統(tǒng)全面的管理。三者相互配合、相互補(bǔ)充，共同營造一個(gè)良好的有利于青少年健康成長的環(huán)境，增加德育的整體效益。

啟示三：積淀優(yōu)良傳統(tǒng)是起點(diǎn)。沒有文化積淀的學(xué)校不能算名校，同樣，沒有優(yōu)良傳統(tǒng)的學(xué)校不能算好校。有優(yōu)良傳統(tǒng)的學(xué)校，學(xué)生會(huì)以學(xué)校的傳統(tǒng)為榮，新生一到學(xué)校就被這些傳統(tǒng)所感染，他們對學(xué)校的認(rèn)同感就油然而生了。

啟示四：結(jié)合本校實(shí)際是活路。把先進(jìn)學(xué)校的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)和本校實(shí)際結(jié)合起來，對借鑒就不會(huì)生吞活剝了。就如苑中的德育工作方法，雖然有許多值得我們學(xué)習(xí)的，但也不是全部都適應(yīng)我們學(xué)校的。