導(dǎo)語：如何才能寫好一篇烘焙課程總結(jié)，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

所謂未來學(xué)校實驗室，就是整合利用現(xiàn)有資源，探索培養(yǎng)適應(yīng)未來工作和生活方式的人才的場所。學(xué)校的未來實驗室將綜合實踐活動課程中的研究性學(xué)習(xí)、科學(xué)課、信息技術(shù)、勞動技術(shù)課融合在一起，以項目引領(lǐng)學(xué)習(xí)，初步探索學(xué)習(xí)方式、評價方式的變革，培養(yǎng)學(xué)生核心素養(yǎng)。

2015年，學(xué)校對項目式學(xué)習(xí)展開了初步的探索。在實踐中，總結(jié)了項目式學(xué)習(xí)的7個步驟――導(dǎo)入、團(tuán)隊建設(shè)、文獻(xiàn)研究、設(shè)計、制作、比賽、反思改進(jìn)。2016年，學(xué)?？偨Y(jié)一個學(xué)期的經(jīng)驗并確定了下學(xué)期創(chuàng)新實施的方案。根據(jù)學(xué)生關(guān)注的問題和興趣點，結(jié)合項目組教師的優(yōu)勢，確定了7個項目，分別是：團(tuán)隊管理、生物模型――足、烘焙經(jīng)理、黑白版畫、木梁承重、3D打印、狂過山車。同時，為適應(yīng)學(xué)校九年一貫制的課程體系，2016年開始探索中小學(xué)項目學(xué)習(xí)的銜接。2017年，學(xué)校開發(fā)了14個項目，并確定了每個項目要重點培育的核心素養(yǎng)。如“黑白版畫”重點培養(yǎng)“國家認(rèn)同、審美情趣、問題解決”，“3D創(chuàng)客”重點培養(yǎng)“技術(shù)運用、勇于探究、理性思維”，“校園傳媒”重點培養(yǎng)“技術(shù)運用、健全人格、人文積淀”等。通過項目式學(xué)習(xí)，學(xué)生的核心素養(yǎng)得到了明顯提升。

實踐創(chuàng)新。例如，孟雨晴在“烘焙經(jīng)理”項目的學(xué)習(xí)中，經(jīng)歷了查閱文獻(xiàn)，了解烘焙；成立小組，團(tuán)隊建設(shè)；問卷調(diào)查，了解市場；參觀學(xué)習(xí)，實踐體驗；規(guī)劃產(chǎn)品，設(shè)計商標(biāo)；反復(fù)實踐，成本核算；經(jīng)營銷售，利潤計算；總結(jié)提升，經(jīng)理分享等過程。這些環(huán)節(jié)的學(xué)習(xí)都是她以前從未體驗過的，在實踐創(chuàng)新中，她的溝通能力、動手能力都得到了顯著提升。

學(xué)會學(xué)習(xí)。項目式學(xué)習(xí)的第一個核心環(huán)節(jié)就是文獻(xiàn)的搜集。以“生物模型――足”項目為例，學(xué)生需經(jīng)歷一個完整的實踐過程，撰寫出一份兼具真實性與科學(xué)性的小論文。學(xué)生通過收集信息、設(shè)計方案、實施項目及最終評價，初步掌握了如何進(jìn)行文獻(xiàn)綜述、形成報告。

科學(xué)精神。例如，王項晶參加了創(chuàng)客實踐項目的課程，在與同學(xué)的合作中，她完成了吉普車和坦克車的制作。在這個過程中，她的探究能力和動手實踐能力得到了提升。

篇2

在學(xué)校校長室的重視和管理下,本學(xué)期學(xué)校的教科研工作基本按學(xué)期計劃完成.

第一,科研課題的管理方面:學(xué)校引領(lǐng)課題目前有上海市教委長周期研究項目“stem+項目（徐匯實驗校）課程項目研究”、上海市教委人文科技創(chuàng)新實驗室建設(shè)項目“基于3p教育理念的物聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新實驗室建設(shè)”,在小學(xué)一到四年級、中學(xué)六、七年級中,成立樂高、物聯(lián)網(wǎng)、3d機(jī)器人、科幻畫、紙模、生態(tài)家園、stem+課程7個項目組,并不斷實踐并完善創(chuàng)新智能課程,積累了一批創(chuàng)新智能課程優(yōu)秀教學(xué)案例與反思.本學(xué)期創(chuàng)新智能項目組成員共同努力,舉辦主題為“尋找科技金鑰匙,爭做創(chuàng)新小能手”師三實驗第十四屆校園科技節(jié)暨慶“六一”科技游園活動,受到學(xué)生和家長的一致好評.區(qū)重點課題“基于全球公民教育的國際化校本課程開發(fā)研究”,在小學(xué)二年級、中學(xué)六、七年級中,開設(shè)主題為“西點烘焙”、“跨文化交流感知”、“中外節(jié)日文化”的國際理解課程.國際理解項目組成員通力合作,完成了國際理解校本拓展課程科目方案、兩冊國際理解拓展課程校本讀本、區(qū)重點課題階段性報告,為結(jié)題工作做好準(zhǔn)備.本學(xué)期學(xué)校有一些校級特色項目進(jìn)行了啟動推進(jìn).國家課程校本化項目,追求校本拓展課程的不同創(chuàng)新與融合,完善發(fā)展師三實驗‘博雅’校本課程體系；學(xué)校微型德育課程項目,以課程形式整合學(xué)校德育工作,積極構(gòu)建德育特色校本課程體系.此外,教師負(fù)責(zé)的市區(qū)級課題也能有效推進(jìn),包括上海市家庭教育指導(dǎo)研究課題“家校合作輔導(dǎo)注意缺陷多動障礙學(xué)生的實踐研究”、區(qū)教育科學(xué)研究項目一般課題“初中室內(nèi)體育課的校本課程研究與開發(fā)”、區(qū)中小學(xué)“德育百題”課題“初中班主任如何有效發(fā)揮男生作用的策略研究”等.學(xué)校還完成了市、區(qū)級課題的申報,有序地推進(jìn)課題管理工作.

第二,科研隊伍的建設(shè)的方面:以博雅理念引領(lǐng)師資培訓(xùn),邀請專家來校,采用專題講座、聽課評課、輔導(dǎo)座談、教師論壇等形式,提升教師課程開發(fā)和教科研的能力水平,由此培養(yǎng)一支科研骨干生力軍.

篇3

【關(guān)鍵詞】高職 焙烤食品加工技術(shù) 教學(xué)改革

【中圖分類號】G71 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】2095-3089（2015）10-0244-02

將繼續(xù)推進(jìn)工業(yè)化、城鎮(zhèn)化和農(nóng)牧業(yè)現(xiàn)代化，[1]構(gòu)建多元發(fā)展、多極支撐的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，需要大批高素質(zhì)技能型專門人才?！侗嚎臼称芳庸ぜ夹g(shù)》實訓(xùn)課作為食品加工技術(shù)專業(yè)的實踐課程，為焙烤企業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)高技能型專門人才有重要作用。為提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，筆者在《焙烤食品加工技術(shù)》實訓(xùn)課教學(xué)改革方面進(jìn)行了初步探索。依托焙烤食品加工校內(nèi)實訓(xùn)基地，深化校企合作教學(xué)模式，以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識和創(chuàng)業(yè)精神為主線，以學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展為基本要求，培養(yǎng)“下得去、用得上、留得住、能鉆研”的高素質(zhì)高技能型專門人才。

一、設(shè)計思路

通過對內(nèi)蒙古包頭市烘焙食品企業(yè)的調(diào)研，按照焙烤食品企業(yè)職業(yè)崗位任職要求，參照“糕點、面包烘焙工”職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，以就業(yè)為導(dǎo)向，以職業(yè)技能和職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)為主旨構(gòu)建課程。《焙烤食品加工技術(shù)》實訓(xùn)課以生產(chǎn)項目作為教學(xué)載體，以載體的生產(chǎn)過程作為教學(xué)的組織過程，以生產(chǎn)中的技能強(qiáng)化訓(xùn)練帶動專業(yè)知識和良好操作技能的學(xué)習(xí)，實現(xiàn)教、學(xué)、做、評一體化。[2]同時有選擇性的引入現(xiàn)代企業(yè)的管理模式，在生產(chǎn)中潛移默化的加強(qiáng)職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)。課程教學(xué)中所選項目具有典型性、針對性和可操作性，并最終以產(chǎn)品形式呈現(xiàn)。在課程實施過程中，充分體現(xiàn)學(xué)生的主體地位，調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，將專業(yè)知識學(xué)習(xí)、實踐能力提升、職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)有機(jī)融合，促進(jìn)學(xué)生在知識、能力、素質(zhì)各方面協(xié)調(diào)發(fā)展。

二、教學(xué)內(nèi)容設(shè)計

1.確定課程培養(yǎng)目標(biāo)

依據(jù)食品加工專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)及企業(yè)需求，確定《焙烤食品加工技術(shù)》實訓(xùn)課的培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)能夠正確使用各種焙烤設(shè)備和用具，能夠正確選擇和處理焙烤食品的原輔料，能夠進(jìn)行各類典型焙烤食品的生產(chǎn)和品質(zhì)管理，能夠自主學(xué)習(xí)、自主創(chuàng)業(yè)，具備創(chuàng)新精神、團(tuán)隊精神的高技能型人才。

2.確定就業(yè)崗位

通過焙烤食品生產(chǎn)的典型工作任務(wù)及工作過程分析，歸納出焙烤食品生產(chǎn)的典型工作崗位包括原輔料檢驗與驗收、生產(chǎn)操作、設(shè)備控制與操作、新產(chǎn)品研發(fā)等崗位。

3.確定典型工作任務(wù)

通過對焙烤企業(yè)的調(diào)研，本課程共構(gòu)建生產(chǎn)性項目24個項目。在每種產(chǎn)品的加工中，構(gòu)建了“原輔料選擇、預(yù)處理產(chǎn)品加工產(chǎn)品質(zhì)量評價產(chǎn)品貯存產(chǎn)品銷售”的教學(xué)流程，使學(xué)生在生產(chǎn)過程中，掌握各種原輔料工藝特性及焙烤食品的生產(chǎn)原理，掌握焙烤食品的工藝流程和工序操作技能，能對經(jīng)常出現(xiàn)的質(zhì)量問題進(jìn)行分析、控制，從而培養(yǎng)學(xué)生綜合職業(yè)能力。

三、教學(xué)組織實施設(shè)計

1.選擇性引入企業(yè)管理模式，教學(xué)中融入職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)

職業(yè)生活是否順利，是否成功，既取決于個人專業(yè)知識和技能，也取決于個人的職業(yè)素質(zhì)。選擇性引入企業(yè)管理模式，營造職業(yè)氛圍的環(huán)境，學(xué)生可以提前感受企業(yè)管理制度，畢業(yè)后更易于接受企業(yè)管理。如通過規(guī)章制度，培養(yǎng)學(xué)生的組織紀(jì)律觀念。通過設(shè)置項目小組間的比賽，培養(yǎng)學(xué)生合作與競爭意識。通過考勤，培養(yǎng)學(xué)生時間秩序觀念，即良好的作息習(xí)慣。通過發(fā)放調(diào)查問卷、收集數(shù)據(jù)、查找文獻(xiàn)等環(huán)節(jié)來完成作業(yè)的情況，培養(yǎng)學(xué)生時間效率觀念，其重點應(yīng)體現(xiàn)在對每一個時段科學(xué)合理地安排和使用上。通過實訓(xùn)項目的實施培養(yǎng)學(xué)生時間管理能力。有良好時間管理能力的人，能分清主次與輕重緩急，他們擁有良好的業(yè)務(wù)管理能力，能在工作中迅速成為崗位能手。

2.將創(chuàng)業(yè)教育貫穿人才培養(yǎng)的全過程

面對日趨嚴(yán)峻的就業(yè)形式，開展創(chuàng)業(yè)教育，引導(dǎo)學(xué)生轉(zhuǎn)變擇業(yè)觀念，引導(dǎo)他們由“求職者”轉(zhuǎn)變?yōu)椤皠?chuàng)業(yè)者”，[3]從而緩解學(xué)生的就業(yè)壓力，使學(xué)生能更有信心的就業(yè)。所以實訓(xùn)中培養(yǎng)學(xué)生用一種“選擇”的思想正確看待自己腳下的路，養(yǎng)成學(xué)一行、愛一行、鉆一行、行行成才的學(xué)習(xí)意識和行為習(xí)慣，取得成功的自信，形成樂觀向上的人生態(tài)度。教學(xué)中既要注重培養(yǎng)學(xué)生吃苦耐勞、艱苦創(chuàng)業(yè)的精神，又要培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力，對本工種、職業(yè)前沿信息較強(qiáng)的收集和吸收能力、堅韌不拔的意志能力等職業(yè)發(fā)展能力，從而幫助每個學(xué)生走向成功。

3.靈活運用多種教學(xué)方法，漸進(jìn)式達(dá)到教學(xué)目標(biāo)

實訓(xùn)教學(xué)分階段、分層次設(shè)置，采用循序漸進(jìn)、螺旋上升的漸進(jìn)式目標(biāo)教學(xué)法。

（1）視頻、圖片、實物展示法。通過實物、圖片、觀摩、視頻等教學(xué)手段，使學(xué)生初步形象認(rèn)識所學(xué)知識，調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和主動性，學(xué)生更容易的接受教學(xué)內(nèi)容、更全面的理解教學(xué)內(nèi)容。同時也可以用這些先進(jìn)的多媒體技術(shù)將新知識、新理論和新技術(shù)不斷充實到教學(xué)內(nèi)容中。

（2）對比教學(xué)法。通過設(shè)計對比項目，使學(xué)生驗證理論知識。首先選取需驗證的理論知識。如：食品加工的配方重要嗎？海綿蛋糕的烘烤只有分兩階段進(jìn)行才能利于膨脹和上色嗎？蛋白與蛋黃分開攪打比全蛋攪打做出的蛋糕體彈性和韌性更好嗎？然后設(shè)計對比實驗組。如：用不同的配方生產(chǎn)海綿蛋糕，對比產(chǎn)品驗證配方的重要性。用相同的配方生產(chǎn)海綿蛋糕，設(shè)置三組烘烤溫度，來驗證分兩階段控溫產(chǎn)品的效果會更好。用分別打蛋法和全蛋打蛋法生產(chǎn)蛋糕，對比糕體的組織狀態(tài)驗證不同打蛋法的作用。最后通過對比結(jié)果，驗證理論知識，學(xué)生進(jìn)行評價總結(jié)，加深對專業(yè)基礎(chǔ)理論知識的掌握。

（3）現(xiàn)場教學(xué)法。是一種以學(xué)習(xí)為目的的準(zhǔn)實踐活動，能有效提高學(xué)生的實踐能力。采用教學(xué)前準(zhǔn)備原料的選購組織現(xiàn)場教學(xué)課后討論引向深入的步驟進(jìn)行。如以裝飾蛋糕的生產(chǎn)為例：首先將植脂稀奶油提前從冷凍室轉(zhuǎn)到冷藏室，設(shè)備檢查能否正常運轉(zhuǎn)，同時準(zhǔn)備好一些問題，帶著問題進(jìn)行現(xiàn)場教學(xué)，以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。 然后教師在現(xiàn)場把該課堂教學(xué)中的重點和難點，操作要點及注意事項向?qū)W生講解，接著學(xué)生進(jìn)行實際操作。通過這種方法，學(xué)生能快速將理論與實踐相銜接，邊做邊理解剛才講的知識，準(zhǔn)確把握講到的每一個知識點。目的在于使學(xué)生熟練操作設(shè)備、熟悉工藝原理及流程。

（4）四階段教學(xué)法。此法學(xué)習(xí)過程與人類認(rèn)知學(xué)習(xí)的規(guī)律極為相近，學(xué)生能夠在較短的時間里掌握學(xué)習(xí)內(nèi)容，從而達(dá)到學(xué)習(xí)目標(biāo)。具體教學(xué)活動是：準(zhǔn)備階段教師示范學(xué)生模仿練結(jié)。如通過教師或企業(yè)技術(shù)人員對裝飾蛋糕的裱花過程演示，學(xué)生生動認(rèn)識，邊模仿邊理解，從而掌握裝飾蛋糕抹面和擠花的方法及技巧。目的在于使學(xué)生快速掌握良好的操作技能。

（5）任務(wù)驅(qū)動法。給各小組布置具體項目，通過學(xué)生自己設(shè)計新產(chǎn)品的生產(chǎn)方案，尋求完成生產(chǎn)任務(wù)的方法，嘗試解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題等環(huán)節(jié)培養(yǎng)學(xué)生較強(qiáng)的創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力。

四、建立綜合考核體系

具有較強(qiáng)正面激勵效應(yīng)的考核體系， 可以大力促進(jìn)學(xué)風(fēng)建設(shè)?？己梭w系建設(shè)是一項系統(tǒng)工程， 考核指標(biāo)的合理性與穩(wěn)定性、考核過程的公平性與公正性、考核結(jié)果運用的有效性是考核體系建設(shè)必須遵循的基本原則。綜合考核體系至少應(yīng)包括基礎(chǔ)知識考核、各工序操作的熟練程度考核、職業(yè)素質(zhì)考核、實踐總結(jié)報告考核、小組互評、獎勵與處分等。

參考文獻(xiàn)：

[1]張建華，周文毅，雷繼鵬，等.發(fā)展農(nóng)牧業(yè)優(yōu)勢建設(shè)食品工業(yè)強(qiáng)區(qū)[N].內(nèi)蒙古日報（漢），2010-07-14

[2]田曉玲，胡克偉，黃克強(qiáng)，張海濤.《焙烤食品生產(chǎn)》課程改革探索[J].遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，2011（9）

[3]張強(qiáng).高職院校創(chuàng)業(yè)教育芻議[J].長春理工大學(xué)學(xué)報，2010（5）

篇4

一 產(chǎn)品承載式創(chuàng)新人才集約化培養(yǎng)模式構(gòu)建的意義

在創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式的探索中，主要集中在：加強(qiáng)師資隊伍建設(shè)，提高教師業(yè)務(wù)能力和綜合素質(zhì)，倡導(dǎo)教師的個性化教學(xué)，打造創(chuàng)新型師資團(tuán)隊；改變傳統(tǒng)的填鴨式教育模式，推行啟迪式現(xiàn)代教育模式；實行導(dǎo)師制，強(qiáng)化專業(yè)教師與學(xué)生間的聯(lián)系；推行研究性、設(shè)計性實驗教學(xué)體系；開展大學(xué)生科技競賽，調(diào)動學(xué)生的專業(yè)積極性；采用案例式教學(xué)、探究式教學(xué)，改革課程評價模式；增加科技創(chuàng)新學(xué)分，提高學(xué)生的自主創(chuàng)新能力等等。這些探索大多處于起始階段，很多教改措施更多地集中于一點或一面，缺少整體架構(gòu)的改善。本專業(yè)通過構(gòu)建產(chǎn)品承載式的創(chuàng)新人才集約化培養(yǎng)模式，改變食品專業(yè)教學(xué)體系的架構(gòu)，整體植入新的專業(yè)教育基因。通過產(chǎn)品承載式創(chuàng)新人才集約化培養(yǎng)模式的構(gòu)建，有利于綜合調(diào)動啟迪傳授、自主學(xué)習(xí)以及情景實踐等集約化應(yīng)用，增強(qiáng)教學(xué)效果；通過產(chǎn)品承載，增加學(xué)生學(xué)習(xí)實踐的成就感，有利于充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性，調(diào)動學(xué)生探索問題、思考問題的興趣，寓學(xué)于做，并從中養(yǎng)成良好的自我學(xué)習(xí)習(xí)慣；該模式也有利于將有限的教學(xué)資源充分發(fā)揮作用，提高教學(xué)資源利用率和產(chǎn)出率，從多角度提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，增強(qiáng)其策劃、研發(fā)能力，增強(qiáng)其發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力。

二 產(chǎn)品承載式創(chuàng)新人才集約化培養(yǎng)模式的實施路徑

食品專業(yè)產(chǎn)品承載式的創(chuàng)新人才集約化培養(yǎng)模式，是為了培養(yǎng)適合現(xiàn)代食品工業(yè)的應(yīng)用型專業(yè)技術(shù)人才，因此在實施過程中必須結(jié)合各個食品相關(guān)高校的人才培養(yǎng)定位，根據(jù)人才培養(yǎng)方案中的培養(yǎng)規(guī)格以及現(xiàn)有的實驗實踐教學(xué)資源，設(shè)立科學(xué)合理的產(chǎn)品承載形式，將人才培養(yǎng)的知識要素、能力要素、素質(zhì)要素關(guān)聯(lián)在產(chǎn)品承載的過程中。通過各要素的集約化，立體式地將理論、實踐與創(chuàng)新思維培養(yǎng)寓于一體。以產(chǎn)品承載為導(dǎo)向的集約化培養(yǎng)模式，應(yīng)挖掘培養(yǎng)過程中的各個細(xì)節(jié)，充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性，摒棄鑄模打鐵式的標(biāo)準(zhǔn)模式，通過個性化的思維和鍛煉，將專業(yè)知識、技能以及綜合素質(zhì)有機(jī)結(jié)合起來。本專業(yè)的人才培養(yǎng)定位是培養(yǎng)掌握食品科學(xué)與工程基礎(chǔ)理論知識和基本技能，富有創(chuàng)新意識和實踐能力，能從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)監(jiān)控和產(chǎn)品研發(fā)等方面工作的食品科學(xué)與工程學(xué)科的應(yīng)用型專業(yè)技術(shù)人才。根據(jù)人才培養(yǎng)的目標(biāo)，結(jié)合學(xué)校地處糧油行業(yè)發(fā)達(dá)區(qū)域的地緣特點，試行了以面包為承載形式之一的集約化培養(yǎng)模式構(gòu)建。在設(shè)計的培養(yǎng)路徑中，植入了循環(huán)式教學(xué)體系。

1.產(chǎn)品承載的認(rèn)知

以產(chǎn)品調(diào)查的方式植入課程，一是讓學(xué)生前往襄陽當(dāng)?shù)氐拇笮唾徫锍小⑿⌒臀鼽c烘焙店進(jìn)行產(chǎn)品調(diào)查，列舉出各類面包產(chǎn)品所需要的原輔料、食品添加劑、保質(zhì)期等；二是讓學(xué)生通過網(wǎng)絡(luò)檢索，了解面包行業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，并撰寫報告。通過產(chǎn)品的認(rèn)知，可以鍛煉學(xué)生的人際交流、團(tuán)隊協(xié)作能力，以及鍛煉學(xué)生利用現(xiàn)代信息技術(shù)獲取有效信息、整理分析資料的能力。

2.理論學(xué)習(xí)階段

理論學(xué)習(xí)建立在產(chǎn)品認(rèn)知的基礎(chǔ)之上，進(jìn)行問題式導(dǎo)入。如面包是如何制作的、要想做好面包需要掌握哪些相關(guān)知識等。通過提問式的方法，激發(fā)學(xué)生的興趣，引導(dǎo)學(xué)生自主地探索面包生產(chǎn)中的科學(xué)問題。將面包相關(guān)的科學(xué)知識細(xì)化為原輔料的性質(zhì)、工藝過程控制理論、感官品質(zhì)評價體系、理論指標(biāo)測定原理及方法。在講授中，強(qiáng)化學(xué)生參與度，變被動接受為主動渴求。通過層層案例式講解吸引學(xué)生的注意力，激發(fā)學(xué)生的興趣；通過實施項目化教學(xué)，將理論知識網(wǎng)格化，增加學(xué)生的學(xué)習(xí)體驗；在講述中，大量運用討論式教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)理論知識闡述個人觀點，寓教于學(xué)，強(qiáng)化學(xué)生主體意識。通過理論學(xué)習(xí)階段，讓學(xué)生掌握和面包生產(chǎn)相關(guān)的生物化學(xué)、食品化學(xué)和微生物學(xué)等專業(yè)技術(shù)基礎(chǔ)知識，掌握面包類焙烤食品的加工工藝原理，掌握面包類食品品質(zhì)分析、檢測和質(zhì)量控制的基礎(chǔ)理論。

3.實驗教學(xué)階段

根據(jù)理論學(xué)習(xí)，由學(xué)生分組進(jìn)行面包制作實驗，小組間以PK、競爭方式進(jìn)行，通過調(diào)動學(xué)生的好勝心、激發(fā)競爭欲望，將理論知識運用于實驗教學(xué)。在制成面包產(chǎn)品后，由不同小組根據(jù)食品感官評定方法，進(jìn)行感官評定。根據(jù)所學(xué)理論指標(biāo)檢測方法，測定產(chǎn)品各項理化指標(biāo)，結(jié)合國標(biāo)、行標(biāo)等量化面包質(zhì)量。在實驗之后，開展總結(jié)討論會。由不同小組的成員，對實驗中的問題進(jìn)行列舉和剖析，采用PPT講解模式，將實驗應(yīng)用的體驗呈現(xiàn)。在實驗教學(xué)的基礎(chǔ)上，帶領(lǐng)學(xué)生參觀襄陽市的面包生產(chǎn)基地，認(rèn)知現(xiàn)代面包工業(yè)的生產(chǎn)線、各類設(shè)備，熟悉實際工藝流程及單元操作。通過實驗教學(xué)階段，掌握食品工藝實驗技術(shù)、食品微生物操作技術(shù)、食品感官評定方法和食品成分分析技術(shù)。

4.理論挖掘階段

根據(jù)實驗實踐應(yīng)用中所呈現(xiàn)的面包品質(zhì)問題、制作中的工藝問題或與實際生產(chǎn)工廠的對比困惑等問題，由指導(dǎo)老師根據(jù)前一階段培養(yǎng)過程的效果，進(jìn)一步整理出面包相關(guān)的食品科學(xué)知識，通過精講結(jié)合討論的方式，將問題所涉及的基本原理解釋清楚。通過理論挖掘階段，一方面加深對理論知識的理解，另一方面讓學(xué)生掌握食品科學(xué)與工程研究的基本方法和手段，初步具備發(fā)現(xiàn)、提出、分析和解決問題的能力。

5.素質(zhì)提升階段

在漸進(jìn)循環(huán)式培養(yǎng)程序的基礎(chǔ)上，設(shè)置主題式產(chǎn)品研發(fā)課題，讓學(xué)生以團(tuán)隊形式，利用所學(xué)面包相關(guān)的知識，結(jié)合生產(chǎn)實際，在校內(nèi)完成產(chǎn)品配方設(shè)計、工藝路線優(yōu)化、品質(zhì)監(jiān)控實施及產(chǎn)品最終評價等全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)降木C合設(shè)計。通過報告、PPT形式展現(xiàn)工作實效，并撰寫整個設(shè)計過程書面報告，并將最終的面包創(chuàng)意產(chǎn)品  呈現(xiàn)給答辯考官，讓指導(dǎo)老師通過感官評定等方式對產(chǎn)品進(jìn)行評價。

產(chǎn)品承載式的食品專業(yè)創(chuàng)新培養(yǎng)模式的探索，打破了現(xiàn)有傳統(tǒng)的課程體系，將食品化學(xué)、食品分析、食品微生物以及食品工藝等知識融合在一起，通過融會達(dá)到應(yīng)用貫通。將傳統(tǒng)相對孤立的課程，有機(jī)地結(jié)合在某些代表性產(chǎn)品中，立體化地呈現(xiàn)食品專業(yè)理論和控制技術(shù)。通過理論深入和實際操作，將專業(yè)知識、實踐技能以及創(chuàng)新訓(xùn)練，貫穿學(xué)生專業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)的始終，全面提升學(xué)生綜合能力水平。

參考文獻(xiàn)

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論文摘要：實驗室網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源與人才培養(yǎng)創(chuàng)新理論的研究，要靈活多樣，尋求多種途徑，利用虛擬實驗室及網(wǎng)絡(luò)等現(xiàn)有資源，開展開放式實驗實訓(xùn)和校外實訓(xùn)，利用遠(yuǎn)程教學(xué)，將實訓(xùn)教學(xué)與職業(yè)技能鑒定相結(jié)合，以網(wǎng)絡(luò)資訊平臺為基礎(chǔ)，通過電視式校園媒體平臺，以市場為導(dǎo)向的方針，規(guī)劃人力資源，以就業(yè)為核心的現(xiàn)代化的傳輸手段，實現(xiàn)適應(yīng)市場需求的各類人才的培養(yǎng)計劃，努力建設(shè)一個以高校校園市場為基礎(chǔ)的、完善的、能溝通企業(yè)、學(xué)校和學(xué)生的產(chǎn)、教、學(xué)信息平臺。

新形勢下高職院校的發(fā)展目標(biāo)，是以職業(yè)為導(dǎo)向,充分利用學(xué)校內(nèi)外網(wǎng)絡(luò)資源教學(xué)，將以課堂傳授及網(wǎng)絡(luò)資源教學(xué)間接知識為主的學(xué)校教育與校企合作直接獲取實際經(jīng)驗和能力為主的生產(chǎn)現(xiàn)場教育的有機(jī)結(jié)合，開設(shè)創(chuàng)新人才培養(yǎng)理論，實現(xiàn)學(xué)生角色向職業(yè)人角色的轉(zhuǎn)變，使學(xué)生職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)得到很好的培養(yǎng)，實現(xiàn)高等職業(yè)教育的人才培養(yǎng)計劃，以適應(yīng)企業(yè)崗位的需求，這就要求落實到實驗室網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源和人才培養(yǎng)創(chuàng)新理論的研究中。

一、實驗實訓(xùn)的形式要靈活多樣

（一）開放式實驗實訓(xùn)。開放性實驗實訓(xùn)能給學(xué)生提供個性化實踐學(xué)習(xí)的機(jī)會和進(jìn)一步實驗實訓(xùn)、探究式學(xué)習(xí)的機(jī)會，促進(jìn)了職業(yè)教育師資隊伍技術(shù)水平的提高，是一種充分利用現(xiàn)有的實驗實訓(xùn)資源的有效模式，是學(xué)分制中實踐教學(xué)的有效方法，是提高職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的一個重要途徑。我院于2006年在信息系實驗室實行了開放式實驗室的試點工作，學(xué)生在開放式實驗教學(xué)過程中有較大的思維空間和活動空間，激發(fā)了學(xué)生的創(chuàng)造性思維，培養(yǎng)了學(xué)生創(chuàng)新能力。WWW.133229.COM

（二）虛擬實驗室投入使用。針對一些實踐性較強(qiáng)的學(xué)科 ,如單片機(jī)、數(shù)控編程等枯燥、難懂的課程，實驗多，實驗受條件限制大的特點，開發(fā)cai課件和建設(shè)虛擬實驗室。如數(shù)控仿真系統(tǒng)、單片機(jī)仿真系統(tǒng)（mcs—51系列），plc控制實驗裝置（虛擬與實際硬件結(jié)合）、電工網(wǎng)絡(luò)教學(xué)系統(tǒng)等。通過虛擬實驗室，能夠通過計算機(jī)模擬一些實驗現(xiàn)象，為虛擬實驗的開設(shè)提供了必要的基礎(chǔ)條件，它不僅僅能夠提高實驗教學(xué)效果，更加重要的是對一些缺乏實驗條件的學(xué)生，通過仿真、網(wǎng)絡(luò)同樣能夠身臨其境地觀察實驗現(xiàn)象，甚至和異地的學(xué)生合作進(jìn)行實驗。

（三）遠(yuǎn)程教學(xué)與校外實訓(xùn)相結(jié)合。一、開展遠(yuǎn)程教學(xué)。不斷豐富和創(chuàng)新遠(yuǎn)程教育培訓(xùn)方式，對校內(nèi)實訓(xùn)基地設(shè)備、場所和功能缺陷的有效補充，能有效解決學(xué)校實訓(xùn)基地建設(shè)所需經(jīng)費和空間不足的矛盾，也能減輕校內(nèi)實訓(xùn)教學(xué)安排上的壓力，是高職學(xué)生與職業(yè)技術(shù)崗位“零距離”接觸。如我校與上海艾奇杰-番茄主義西餐廳合作，實施烘焙遠(yuǎn)程教學(xué)培訓(xùn)。

二、實訓(xùn)教學(xué)方法與手段的改革

（一）提高實訓(xùn)教學(xué)的比例

在教學(xué)方法與手段改革方面，近年來，中心利用學(xué)校學(xué)分制改革的有利條件，構(gòu)建了“三層次”實訓(xùn)和實驗教學(xué)平臺：以培養(yǎng)學(xué)生的實訓(xùn)、實驗素養(yǎng)為主要目標(biāo)的“基礎(chǔ)”教學(xué)平臺、以培養(yǎng)學(xué)生的綜合實驗?zāi)芰?，加?qiáng)學(xué)生課程之間的聯(lián)系為主要目標(biāo)的“綜合設(shè)計實訓(xùn)、實驗”教學(xué)平臺和以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新設(shè)計能力為主要目標(biāo)的“創(chuàng)新實訓(xùn)、實驗”教學(xué)平臺，實施實驗教學(xué)貫徹pbl教學(xué)模式。針對不同層次的學(xué)生特點設(shè)計實驗，因材施教。

（二）實驗室要發(fā)展，就必須尋求多種途徑

(1)建立穩(wěn)固的產(chǎn)學(xué)研合作辦學(xué)基地。

(2)采用校企聯(lián)合辦建實驗室。聯(lián)合各方“利益共享，風(fēng)險共擔(dān)?！辈⑼ㄟ^優(yōu)勢互補達(dá)到共同發(fā)展的目的。實驗室建設(shè)必須與學(xué)生的創(chuàng)新相結(jié)合，通過聯(lián)合辦學(xué)，學(xué)校既可以緊跟實驗設(shè)備、實驗技術(shù)的發(fā)展，又省去了大量更新設(shè)備的費用。

（三）注重課程教材建設(shè)，強(qiáng)化實驗實訓(xùn)效果

高職進(jìn)行實驗實訓(xùn)教學(xué)改革創(chuàng)新的同時，也要注重高職教材建設(shè)，以加強(qiáng)實驗實訓(xùn)效果。高職教材要體現(xiàn)基礎(chǔ)性、設(shè)計性和綜合性。我院在實驗實訓(xùn)基地硬件建設(shè)和“雙師型”實訓(xùn)教師隊伍培養(yǎng)的基礎(chǔ)上, 學(xué)校教師與實訓(xùn)基地的企業(yè)專家、技術(shù)骨干聯(lián)合開發(fā)校本課程與教材，按照高技能人才培養(yǎng)的特點和規(guī)律，參照職業(yè)崗位要求，針對實訓(xùn)內(nèi)容的特點和目標(biāo),編寫具有很強(qiáng)崗位針對性、實用性且合乎高職學(xué)生認(rèn)知結(jié)構(gòu)的實訓(xùn)教材、指導(dǎo)書。我們經(jīng)過探索，總結(jié)出“感知參與質(zhì)疑合作發(fā)現(xiàn)總結(jié)”的教學(xué)模式。

三、建構(gòu)以市場為導(dǎo)向的實訓(xùn)質(zhì)量管理體系

（一）實訓(xùn)教學(xué)與職業(yè)技能鑒定相結(jié)合

當(dāng)前，我院樹立以能力為本位的教育思想，制訂與理論教學(xué)相適應(yīng)的實踐訓(xùn)練計劃、大綱、考核辦法等實踐教學(xué)計劃管理辦法及質(zhì)量體系管理過程質(zhì)量管理過程圖；聘請基地技術(shù)骨干參與實習(xí)指導(dǎo)，負(fù)責(zé)實訓(xùn)內(nèi)容的實施；及時將崗位中的新標(biāo)準(zhǔn)、新技術(shù)、新材料、新設(shè)備、新工藝的知識引入實踐教學(xué)中，以保證實現(xiàn)學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)目標(biāo)，并把實訓(xùn)教學(xué)與職業(yè)技能鑒定結(jié)合起來。這既符合國際社會現(xiàn)行的就業(yè)慣例，又能對我國正在推行的持證上崗制度起到促進(jìn)作用。

（二）實訓(xùn)教學(xué)必須堅持以市場為導(dǎo)向的方針

近年來，針對沿海地區(qū)急需懂得現(xiàn)代制造技術(shù)、能熟練操作數(shù)控設(shè)備的工程技術(shù)人才這一情況，我院專門組織機(jī)械自動化、數(shù)控等專業(yè)的學(xué)生培訓(xùn)了數(shù)控車床、數(shù)控銑床、ug和pro-e軟件等實用軟件的使用；針對可編程控制器在工業(yè)上的廣泛應(yīng)用及其對人才的急需，我們組織機(jī)電系學(xué)生進(jìn)行了plc控制系統(tǒng)的設(shè)計與調(diào)試的實訓(xùn)；針對蘇北地區(qū)也出現(xiàn)人才短缺現(xiàn)象，專業(yè)技術(shù)人員、管理人才難招，尤其是淮安地區(qū)的需求，我院組織信息系學(xué)生培訓(xùn)電子產(chǎn)品的組裝、調(diào)試。這樣，把學(xué)生就業(yè)后的上崗培訓(xùn)和就業(yè)前的實訓(xùn)教學(xué)有機(jī)地結(jié)合在一起，從而使學(xué)生在就業(yè)后就能直接上崗，有效地推動區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

四、以網(wǎng)絡(luò)資訊平臺為基礎(chǔ)，共匯廠校川流的共生生態(tài)

（一）建構(gòu)資訊網(wǎng)絡(luò)平臺

在高等職業(yè)教育第三次產(chǎn)學(xué)研結(jié)合經(jīng)驗交流會議上提出，高等職業(yè)教育要辦出水平、辦出特色，就要深入推進(jìn)校企合作辦學(xué)，保障校企合作健康發(fā)展，實現(xiàn)“雙贏”和共同發(fā)展，高等職業(yè)院校要大力推廣多元化校企合作模式，深入推進(jìn)教育教學(xué)改革。我院借鑒其他院校開展“訂單式”培養(yǎng)的經(jīng)驗，提出了建立“合約式”校企合作辦學(xué)的要求。我校于與昆山達(dá)鑫電子達(dá)成合作伙伴關(guān)系，合作比較成功，達(dá)到了雙贏的目的。

參考溫先生的千鄉(xiāng)萬才計劃，我校開展網(wǎng)絡(luò)互動平臺的設(shè)計，主要考慮到三個方面：網(wǎng)絡(luò)互動平臺設(shè)計依據(jù)的教學(xué)理論：建構(gòu)主義理論；網(wǎng)絡(luò)互動的方式：同步性還是異步；完整的網(wǎng)絡(luò)互動平臺的組成：網(wǎng)絡(luò)互動支持系統(tǒng)、網(wǎng)絡(luò)互動平臺管理系統(tǒng)、網(wǎng)絡(luò)互動開發(fā)工具及網(wǎng)絡(luò)互動資源及人力資源的規(guī)劃。有了這樣的設(shè)計考慮，我們才能實現(xiàn)高效的網(wǎng)絡(luò)互動平臺。

（二）電視式校園媒體平臺

電視式校園媒體平臺：將通過以就業(yè)為核心的校園液晶電視傳媒用現(xiàn)代化的傳輸手段，將大量的新實事聞、課務(wù)信息等通過視頻的方式直接在校園內(nèi)滾動播放。努力建設(shè)一個以高校校園市場為基礎(chǔ)的、完善的、能溝通企業(yè)、學(xué)校和學(xué)生的產(chǎn)教學(xué)信息平臺，為我校的廣大學(xué)生的日常生活提供快捷、全面、高質(zhì)量的服務(wù)，

（三）利用學(xué)?，F(xiàn)有的硬件資源，規(guī)劃人力資源

設(shè)立人力規(guī)劃流程圖，設(shè)計一個網(wǎng)站放在校園網(wǎng)上，網(wǎng)頁完成后將相關(guān)信息放在《炎黃網(wǎng)絡(luò)互動平臺》上。供廣大師生及企業(yè)用戶瀏覽，實現(xiàn)運行，并設(shè)置溝通的平臺交流信息，可通過語音或郵件的方式，實現(xiàn)交流的同步與不同步，達(dá)成廠校人力資源互動互補。

（1）我校曾與振維電子建立校企合作伙伴關(guān)系，由振維電子提供培訓(xùn)教材、實物產(chǎn)品及簡易設(shè)備在炎黃實習(xí)基地進(jìn)行實習(xí)，專業(yè)師資由振維電子方工程師和本院資深教師組成；（2）學(xué)院與企業(yè)共同研究當(dāng)前企業(yè)發(fā)展情況及對所需人才規(guī)格的需求。選派學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)與骨干教師下廠掛職，及時掌握企業(yè)當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)信息、技術(shù)信息和今后的發(fā)展趨勢，主動調(diào)整學(xué)校的培養(yǎng)目標(biāo)和課程設(shè)置，改革教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和教學(xué)管理制度，使學(xué)校的教育教學(xué)活動與企業(yè)密切接軌。

五、結(jié)論

我院通過利用實驗室網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源、開放式實驗實訓(xùn)、網(wǎng)絡(luò)資訊平臺、遠(yuǎn)程教學(xué)、電視式校園媒體平臺，開展人才培養(yǎng)理論研究，及時了解社會對人才培養(yǎng)的要求，發(fā)現(xiàn)學(xué)校師資培養(yǎng)、專業(yè)設(shè)置、課程目標(biāo)與內(nèi)容、教學(xué)計劃與方式等方面存在的不足，建構(gòu)以市場為導(dǎo)向的實訓(xùn)質(zhì)量管理體系，從而有針對性地開展教育教學(xué)改革，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量和整體辦學(xué)實力。增強(qiáng)社會服務(wù)能力，擴(kuò)大學(xué)校影響力和輻射力。

參考文獻(xiàn)

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篇6

關(guān)鍵詞：糧油加工與質(zhì)量監(jiān)控；教考一體化；模式

《糧油加工與質(zhì)量監(jiān)控》課程是北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院食品與生物工程系綠色食品生產(chǎn)與檢驗專業(yè)和食品加工專業(yè)的骨干課程，課程內(nèi)容多、實踐應(yīng)用性強(qiáng)，長期以來，教學(xué)主要采取理論教學(xué)、技能實訓(xùn)、綜合實訓(xùn)三結(jié)合的方式進(jìn)行，“理論教學(xué)枯燥，實訓(xùn)課程與實際工作脫節(jié)”這兩大難題一直困擾著任課教師?？己酥饕捎闷谥?、期末理論考試與實踐技能考核相結(jié)合的方法，基本能夠反映學(xué)生的學(xué)習(xí)掌握程度，但也出現(xiàn)了一些問題，由于此類課程的理論內(nèi)容比較枯燥和繁瑣，學(xué)生對理論知識理解掌握較差，理論考核成績一直偏低，也影響了對技能實訓(xùn)課的駕馭與創(chuàng)新。同時，技能實訓(xùn)課僅限于某一技能的模仿操作，與實際工作崗位距離較大，不能反映職業(yè)崗位的工作要求，體現(xiàn)不出學(xué)生綜合職業(yè)素質(zhì)的區(qū)分度，是幾個點和面的考核，不是針對職業(yè)素質(zhì)的考核，不符合職業(yè)教育的宗旨。

經(jīng)過三年來的教學(xué)摸索，以及多次企業(yè)崗位調(diào)研，筆者意識到非常有必要將企業(yè)的崗位能力要求和工作內(nèi)容納入教學(xué)內(nèi)容中，把企業(yè)績效考核體系引入學(xué)生的成績考核中，同時，將考核融入教學(xué)中，將教學(xué)融入工作中。

本課程改革的思路是應(yīng)用項目教學(xué)法的理念，將教學(xué)內(nèi)容工作項目化，把考核內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)、方法整合到每個工作項目中，按照完成工作項目的能力、結(jié)果、水平等評價學(xué)生的學(xué)習(xí)成績，實現(xiàn)對學(xué)生整體完成工作任務(wù)能力的考核。在項目設(shè)計中將學(xué)習(xí)內(nèi)容按工作崗位分成若干個工作項目進(jìn)行教學(xué)，并將考核的內(nèi)容動態(tài)地分散到學(xué)習(xí)的各個環(huán)節(jié)中，提煉出教考一體化的教學(xué)模式。

改革方法與流程

（一）整合工作項目

教考一體化始終伴隨著完成工作項目過程的考核，因此，工作項目的提煉和整合就顯得尤為重要。依據(jù)《糧油加工與質(zhì)量監(jiān)控》課程的教學(xué)大綱與糧油生產(chǎn)加工相關(guān)企業(yè)的崗位要求進(jìn)行整合，確定工作項目內(nèi)容；將教學(xué)大綱要求的考核點與技能點融合到工作項目中，增加工作崗位的績效考核，形成項目考核，實現(xiàn)對學(xué)生完成工作項目的全面的、立體的及動態(tài)的考核。

（二）制定工作項目的實施流程

每個工作項目包括任務(wù)領(lǐng)取、工作準(zhǔn)備、生產(chǎn)實施、評價反饋、總結(jié)等環(huán)節(jié)。每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)都制定相應(yīng)的學(xué)習(xí)材料和任務(wù)，如工作準(zhǔn)備，需要完成預(yù)習(xí)單、材料單及設(shè)備單等。每項內(nèi)容都有考核單，由自評欄、互評欄及教師評價欄三部分組成，評價內(nèi)容包括完成情況、責(zé)任態(tài)度、合作溝通以及創(chuàng)新性等。將學(xué)習(xí)內(nèi)容、崗位要求與考核內(nèi)容緊緊融合在一起，在工作中學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性；在工作中考核，提高學(xué)生的自律意識，促使學(xué)生自覺形成良好的職業(yè)習(xí)慣；在考核中完成學(xué)習(xí)、工作任務(wù)，減輕學(xué)生考試的壓力，避免了考試前的“快餐式”學(xué)習(xí)，形成了學(xué)習(xí)、工作、考核一起起步，一起落實的教考一體化模式。

（三）應(yīng)用、驗證、完善

2007年，在“綠色食品生產(chǎn)與檢檢驗專業(yè)”的2006級的兩個教學(xué)班的《糧油貯藏加工技術(shù)》課程的集中實訓(xùn)教學(xué)中進(jìn)行改革嘗試與探索，受到了學(xué)生的普遍歡迎和好評，取得了較好的效果。2008年，根據(jù)相關(guān)行業(yè)崗位的調(diào)研，將課程更名為《糧油貯藏加工與質(zhì)量監(jiān)控》，在“綠色食品生產(chǎn)與檢驗專業(yè)”2007級的兩個教學(xué)班《糧油貯藏加工與質(zhì)量監(jiān)控》的教學(xué)中擴(kuò)大了應(yīng)用范圍，除了集中實訓(xùn)采用教考一體化的工作項目教學(xué)方法外，又選取了實踐教學(xué)條件成熟的烘焙食品加工和豆制品加工兩個教學(xué)單元做了進(jìn)一步的應(yīng)用和研究，效果突出。2009年，根據(jù)行業(yè)的崗位需求，該課程定名為《糧油加工與質(zhì)量監(jiān)控》，教考一體化的教學(xué)改革方法在“綠色食品生產(chǎn)與檢驗專業(yè)”2008級兩個教學(xué)班的《糧油加工與質(zhì)量監(jiān)控》教學(xué)中進(jìn)行了全面推廣、應(yīng)用和完善。將課程由原來的十章28節(jié)、27個實驗實訓(xùn)，整合為18個工作項目、12個學(xué)習(xí)項目、5個專項實驗、2個專題講座。

18個工作項目都在真實的生產(chǎn)環(huán)境中進(jìn)行，由專職教師、實驗指導(dǎo)教師、企業(yè)兼職教師以及企業(yè)一線員工（師傅）配合并指導(dǎo)學(xué)生深入一線完成。將員工的崗前培訓(xùn)、崗位考核、月度考評等內(nèi)容整合到工作項目中，學(xué)生分為幾個工作小組，每個工作小組成為一個生產(chǎn)班組，承擔(dān)一項工作任務(wù)。項目完成后，學(xué)生達(dá)到會干、能干，知道怎樣可以干得更好。生產(chǎn)班組采用隨機(jī)抽號的形式產(chǎn)生，盡量避免學(xué)生自己組合，充分培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)能力與合作精神，便于以后和同事的合作相處。

由于部分產(chǎn)品的加工工藝復(fù)雜，在生產(chǎn)線上只體現(xiàn)出幾個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，僅僅依靠完成工作項目學(xué)生的學(xué)習(xí)是不全面的，也是不深入的。為了培養(yǎng)學(xué)生的再學(xué)習(xí)能力、就業(yè)以后的業(yè)務(wù)提升能力，對部分重點內(nèi)容的理論學(xué)習(xí)做了整合，開設(shè)12個學(xué)習(xí)項目。在專職教師的引導(dǎo)和輔助下，由學(xué)生主動完成，全班學(xué)生分為幾個學(xué)習(xí)小組完成每個學(xué)習(xí)項目，借助相關(guān)圖片、影像信息、多媒體教學(xué)設(shè)備，運用“頭腦風(fēng)暴”、案例分析以及觀點辯論等教學(xué)方式進(jìn)行，在輕松而有序的氛圍中完成學(xué)習(xí)。

針對個別崗位對某些單項技能熟練程度的要求與部分崗位的特殊性，開設(shè)了5個專項實驗，在專項實驗室完成，由專職教師和實驗指導(dǎo)教師進(jìn)行指導(dǎo)，要求每個學(xué)生必須熟練掌握，逐項單獨考核。

為了引導(dǎo)學(xué)生提早進(jìn)行職業(yè)規(guī)劃和崗位認(rèn)知，開設(shè)了“糧油加工企業(yè)從業(yè)基礎(chǔ)培訓(xùn)”教學(xué)專題，在第一次課完成，由校外課程指導(dǎo)專家及企業(yè)一線的技術(shù)骨干講授。課程結(jié)束時，開設(shè)了“食品加工與可持續(xù)發(fā)展”專題，目的是提高學(xué)生對行業(yè)前沿信息的了解，樹立食品加工的環(huán)保、低碳、高附加值以及長產(chǎn)業(yè)鏈的經(jīng)營理念。

結(jié)果與分析

在《糧油加工與質(zhì)量監(jiān)控》課程的教學(xué)中，通過2007～2009年應(yīng)用教考一體化教學(xué)模式的改革和摸索，得到了第一手資料，從五個方面進(jìn)行了統(tǒng)計，包括學(xué)生學(xué)習(xí)成績、課堂出勤率、業(yè)余時間的學(xué)習(xí)、課程對就業(yè)的影響以及學(xué)生對教師的評價。通過對這些資料的整理分析，得到如下的結(jié)果。

（一）學(xué)生學(xué)習(xí)本課程的主動性、積極性顯著提高

教師走出校門帶領(lǐng)學(xué)生去企業(yè)在真實的生產(chǎn)環(huán)境中完成工作項目，或?qū)⑵髽I(yè)的文化、管理、課程、設(shè)備、技師以及員工請進(jìn)學(xué)校，在校內(nèi)實訓(xùn)室模擬一個生產(chǎn)環(huán)境。專職教師與企業(yè)兼職教師交替授課，學(xué)校環(huán)境與企業(yè)環(huán)境結(jié)合，學(xué)校資源與企業(yè)資源結(jié)合，充分體現(xiàn)了職業(yè)教育的“工學(xué)結(jié)合”特點，給學(xué)生提供了真實的學(xué)習(xí)環(huán)境和嶄新的學(xué)習(xí)氛圍。學(xué)生學(xué)習(xí)的參與度和積極性大幅度提高。

學(xué)生學(xué)習(xí)的參與度和出勤率高 以前學(xué)生上課請假人數(shù)較多，教改后由于將每項工作或?qū)W習(xí)項目安排為一次教學(xué)活動，而每個項目完成后就伴隨著考核一起完成，如一個項目缺勤，則缺少該項目的分?jǐn)?shù)。如不得已必須請假，還需在其他業(yè)余時間補上，大多數(shù)項目都是以學(xué)習(xí)小組共同完成，補課顯得非常困難，因此，從客觀上解決了學(xué)生缺課問題。同時，隨著對教改模式的適應(yīng)和學(xué)習(xí)興趣的提高，學(xué)生主觀上也不愿意缺課。

課堂利用率高采用教考一體化模式后，由于完成工作項目的連續(xù)性，課程都是4節(jié)連排或6節(jié)連排，學(xué)生每節(jié)課實際學(xué)習(xí)或工作時間都超過45分鐘接近55分鐘。學(xué)生一直在有序緊張地完成每個工作環(huán)節(jié)或堅守一個工作崗位，用他們自己的話說：“原來是熬課堂，現(xiàn)在是搶時間”。

學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性空前高漲教改后的每個工作或?qū)W習(xí)項目都設(shè)計了資料單（包括文字資料、相關(guān)網(wǎng)站及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)）和預(yù)習(xí)單兩個內(nèi)容，要求在上課前必須完成，促使學(xué)生去查閱資料，提前預(yù)習(xí)。生產(chǎn)性的工作項目還設(shè)計了材料單和設(shè)備單，要求在進(jìn)入車間前都有所了解。而且，由于自己親自參加一線生產(chǎn)，學(xué)生也唯恐臨場難堪，業(yè)余時間都主動去實訓(xùn)車間熟悉設(shè)備和生產(chǎn)資料，業(yè)余時間參與學(xué)習(xí)的積極性十分高漲。

（二）學(xué)生以崗位能力為核心的綜合職業(yè)素質(zhì)全面提高

在真實的環(huán)境中培養(yǎng)訓(xùn)練學(xué)生的技能更實用，不僅提高了學(xué)生就業(yè)競爭力，還提高了本專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)質(zhì)量。具體表現(xiàn)在起點高、工作穩(wěn)定性強(qiáng)、發(fā)展空間和升職機(jī)會大、薪酬水平和企業(yè)滿意度較高。學(xué)生以崗位能力為核心的綜合職業(yè)素質(zhì)全面提高，實現(xiàn)了為企業(yè)提供合格人才的目的。

2009年畢業(yè)的綠檢0611班33人，在食品加工及相關(guān)企業(yè)就業(yè)16人，占總?cè)藬?shù)52%。在糧油加工企業(yè)就業(yè)6人，占食品加工行業(yè)就業(yè)人數(shù)的37.5%，大都在產(chǎn)品控制部門工作，從事的崗位有原料管控員、質(zhì)量巡檢員、條碼管理員、qs專員、包裝標(biāo)簽審核員、質(zhì)量信息專員、產(chǎn)品化驗檢驗管理員等。這些崗位的工作內(nèi)容在工作項目教學(xué)中都有體現(xiàn)，使學(xué)生能夠很快勝任工作，有的學(xué)生已經(jīng)分別擔(dān)任就職公司產(chǎn)品控制部門的原料管控組、產(chǎn)品監(jiān)控組的組長。有些學(xué)生不僅工作非常出色，還受到部門主管的好評。

（三）突出了學(xué)生的主體地位

改變傳統(tǒng)的考核方式，將教考有機(jī)地融合在一起，對工作項目的每個環(huán)節(jié)進(jìn)行考核，形成了動態(tài)考核、全程考核。將考核融入教學(xué)的全程，既消除了學(xué)生對集中考核的恐懼感和疲勞感，又增強(qiáng)了學(xué)生平時學(xué)習(xí)的緊迫感，提高了學(xué)習(xí)的主動性?？己擞蓪W(xué)生自評、小組互評及教師評價三個方面組成，突出了考核中學(xué)生自評、互評的地位，不僅提高了學(xué)習(xí)的動手能力，也提高了學(xué)生主動思考、總結(jié)及表達(dá)的能力。是對學(xué)生的責(zé)任意識、學(xué)習(xí)能力、合作精神以及誠信態(tài)度等與工作崗位接軌的整體素質(zhì)的全面考核。考核成績也很理想，采用教考一體化模式后，學(xué)生學(xué)習(xí)興趣明顯提高，學(xué)習(xí)成績都有所提高，不及格率降低，而且客觀地反映了學(xué)生的真實水平。

（四）教學(xué)效果明顯提升

《糧油加工與質(zhì)量監(jiān)控》課程是由原來的《糧油加工技術(shù)》課程改革演變過來的，過去的《糧油加工技術(shù)》課主要采用理論教學(xué)和技能實訓(xùn)及集中實訓(xùn)完成，考核分為理論考核和技能考核兩部分，都在期末教學(xué)完成后進(jìn)行。學(xué)生普遍反映理論教學(xué)枯燥，實訓(xùn)課程與實際工作脫節(jié)，學(xué)生處在被動的學(xué)習(xí)狀態(tài)，成績也不理想，理論成績普遍偏低，教師也是費力費心卻不受歡迎。通過工作項目的教考一體化模式的改革和試驗，不僅學(xué)生對課程的學(xué)習(xí)興趣大大提高，學(xué)生學(xué)習(xí)成績也明顯提高，對授課教師的滿意度也提高了。

討論與展望

教考一體化模式與傳統(tǒng)的教學(xué)模式和考核方法相比，主要突出了以下的優(yōu)點：

1.將考核融入教學(xué)的全程，對學(xué)習(xí)過程進(jìn)行動態(tài)考核，是全程、全面的考核。

2.以培養(yǎng)學(xué)生的崗位技能為主線，全面提高學(xué)生的責(zé)任意識、學(xué)習(xí)能力、合作精神、誠信態(tài)度等綜合職業(yè)素質(zhì)，符合職業(yè)院校教育的宗旨。

3.由于該體系是針對職業(yè)技能的培養(yǎng)建立的，因而對于其他職業(yè)院校的同類課程的教學(xué)改革模式的研究上具有借鑒價值。

參考文獻(xiàn)：

[1]龐文淥.高職生職業(yè)素質(zhì)現(xiàn)狀及培養(yǎng)模式的研究[j].遼寧教育行政學(xué)院學(xué)報，2007，（8）.

篇7

一、銷售計劃目前基本運行方式：

1、月度銷售計劃：辦事處每月將每個客戶做一個計劃，結(jié)合辦事處的庫存，銷售目標(biāo)做成辦事處銷售計劃，我匯總辦事處的銷售計劃，再結(jié)合營銷中心銷售目標(biāo)，上月銷量和去年同月銷量，對品種進(jìn)行調(diào)整，形成營銷中心的計劃。

2、臨時生產(chǎn)計劃：主要是第一次生產(chǎn)的新產(chǎn)品，新配方或產(chǎn)品質(zhì)量、包裝等有特殊要求的品種。一般是第一次運行這種計劃，產(chǎn)品成熟后就不再用該計劃，生產(chǎn)直接見需求生產(chǎn)。

3、最低庫存計劃：主要是供工業(yè)用戶的產(chǎn)品、規(guī)格比較大或規(guī)格比較特殊的產(chǎn)品、新上市的產(chǎn)品，市場量不穩(wěn)定或市場量不可預(yù)估，而這類產(chǎn)品要貨都比較急或市場銷售機(jī)遇性強(qiáng)。為了保證供貨及時，一般在供貨緊張的情況下，對生產(chǎn)做一個最低庫存計劃的要求。

5、最低最高庫存計劃：主要全國范圍內(nèi)銷售的大宗產(chǎn)品，銷量較大的品種，主要是為了滿足市場集中要貨避免斷貨，同時也是為了生產(chǎn)能力的釋放避免庫存過高積壓。一般是國內(nèi)、出口需求都較大的情況下，或者產(chǎn)能大于銷售需要加大庫存時，臨時性給予一個最低最高庫存計劃。

二、銷售計劃存在的問題

1、月度銷售計劃準(zhǔn)確率不高，準(zhǔn)確率不高主要是拔高了大宗產(chǎn)品的計劃量，大宗產(chǎn)品計劃完成的非常差，其次是銷量比較小的小品種，銷量只要是比計劃大一噸半噸，計劃就超的離譜。

2、銷售計劃不等于要貨計劃，對生產(chǎn)的參考性和指導(dǎo)性還是不很強(qiáng)：如有些產(chǎn)品辦事處造的月度計劃是100噸，由于辦事處有庫存，所以可能不會向工廠要貨；還有些品種，辦事處月度計劃只有50噸，辦事處為了銷售50噸計劃，同時為了儲備一定的庫存，辦事處向工廠要貨可能會要100噸的貨；所以銷售計劃不等于生產(chǎn)計劃，只能參考，在參考過程中難免會有生產(chǎn)多了或供貨緊張的時候，

3、匯總的月度計劃與計劃目標(biāo)有差距，為了確保高目標(biāo)要求，對計劃進(jìn)行拔高。由于月度計劃拔高，而實際完成非常差，就更顯得計劃準(zhǔn)確率非常差。

4、滾動庫存計劃、最低庫存計劃、最低最高庫存計劃運行還不是很成熟規(guī)范：由于銷售、生產(chǎn)沒有達(dá)成一個約定俗成運行規(guī)范，運行體系，所以在計劃的下達(dá)上，計劃的執(zhí)行上都不到位。

5、銷售計劃的品種范圍還不夠全面：餡旺味膏、鮮味汁、雞精、烘焙原料、食用油都還沒有運行月度計劃，主要這些產(chǎn)品是新產(chǎn)品，銷量不穩(wěn)定，加上大部分產(chǎn)品都是見單生產(chǎn)，所以計劃沒有怎么做。

問題總結(jié)：由于業(yè)務(wù)人員、客戶不愿或不重視提前報計劃，辦事處制單人員缺乏需提前做單產(chǎn)品數(shù)據(jù)，或者考慮配車發(fā)運方便、運費等問題，辦事處習(xí)慣集中做單配車，加上缺乏提前制單的監(jiān)控，所以提前報訂單和要貨計劃還做的很不好。

2快消品工作總結(jié)

本學(xué)期開學(xué)以來，在教育科、教委、教研室各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷指導(dǎo)下，開學(xué)初首先進(jìn)行安全教育，上好開學(xué)第一課。積極開展甲型H1N1流感防控工作、并教育學(xué)生如何養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。開展了文明禮儀等教育。

主要做了以下幾項工作

一、繼續(xù)完善制度建設(shè)，規(guī)范學(xué)校常規(guī)管理

在制定了教師考評考核、考勤、備課、上課、聽課等多種制度的基礎(chǔ)上，又重新修改完善了學(xué)習(xí)制度、研討制度、課程制度、聽課制度、家校聯(lián)系等制度。

認(rèn)真執(zhí)行課程計劃，開齊上足每門課程，做到“三不”：不上無準(zhǔn)備的課，不坐著上課，不歧視后進(jìn)生；力求“三多”：多采用直觀教學(xué)，多采用普通話教學(xué)，多給學(xué)生思考的時空；

二、加強(qiáng)班子建設(shè)，強(qiáng)化辦學(xué)思想

“不斷提高教育質(zhì)量，辦群眾滿意的教育”

學(xué)校校委會一班人通過不斷地學(xué)習(xí)，認(rèn)真學(xué)習(xí)姚局長講話精神，牢固地樹立“辦群眾滿意的教育”的思想，把“著眼孩子的終身發(fā)展”作為辦學(xué)宗旨。切實履行“讀書、學(xué)禮、立志、踐行”，使學(xué)校成為學(xué)生探索求知的學(xué)園、文明活潑的樂園，增強(qiáng)學(xué)校的生存、發(fā)展能力。

班子建設(shè)的目標(biāo)是團(tuán)結(jié)、務(wù)實、高效。班子建設(shè)實行分級管理，分工負(fù)責(zé)，團(tuán)結(jié)協(xié)作的原則。

三、加強(qiáng)教師隊伍建設(shè)，努力提升教學(xué)質(zhì)量

“以高尚的師德回報社會”

我校教師隊伍平均年齡偏大，教師隊伍的年齡搭配不合理，個別學(xué)科教師不配套，因此，我們把加強(qiáng)教師隊伍建設(shè)作為工作的重中之重，認(rèn)真學(xué)習(xí)教師職業(yè)道德規(guī)范。要求對教學(xué)管理重心下移，走進(jìn)教室，走進(jìn)教材，走向?qū)W生。認(rèn)真開展課堂教學(xué)研究和備課專題研究。

四、著力開展平安學(xué)校創(chuàng)建活動

“安全伴我在校園，我把安全帶回家”

安全工作是學(xué)校的頭等大事，穩(wěn)定是改革的基礎(chǔ)，穩(wěn)定是效益，穩(wěn)定是生產(chǎn)力，只有穩(wěn)定才能有序發(fā)展。在安全衛(wèi)生方面，學(xué)校高度重視，警鐘長鳴。認(rèn)真貫徹有關(guān)文件精神，按時做好衛(wèi)生防疫工作，認(rèn)真組織學(xué)生進(jìn)行手足口病、甲型H1N1流感病毒知識的宣傳預(yù)防。

五、貫徹“素質(zhì)提高年”，開展多種形式的師生教育活動，鍛煉提高師生的德育能力

“面向全體學(xué)生、全面提高學(xué)生素質(zhì)、促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展”

開學(xué)來，學(xué)校堅持以人為本為指導(dǎo)，根據(jù)《省規(guī)范》要求和青少年身心發(fā)展特點，以德育實踐為主體，將德育工作寓于豐富多彩的活動之中，讓學(xué)生在活動和實踐中體驗感悟，從而發(fā)揮學(xué)生主體作用，培養(yǎng)學(xué)生自我教育、自我管理能力。為慶祝國慶60周年，舉辦“為祖國喝彩”合唱比賽，取得良好效果。今后，繼續(xù)將此類活動進(jìn)行下去。

六、學(xué)生教育力求細(xì)致、細(xì)心

“不以事小而不為，不以惡小而為之”。

開學(xué)以來，針對學(xué)生年齡小等特點，強(qiáng)化教師工作中的細(xì)心、細(xì)致。對在學(xué)生中出現(xiàn)的問題及時反饋，反映多的問題及時開會研究，及時部署，切實做好細(xì)致耐心。

七、優(yōu)化校園育人環(huán)境

“花兒用美麗裝扮世界，我們用行動美化校園！”

加大育人環(huán)境改善，努力加強(qiáng)校園文化建設(shè)，結(jié)合語言文字學(xué)校申報工作于近期將教學(xué)樓上的文化氛圍更新，增添語言文字有關(guān)內(nèi)容。結(jié)合當(dāng)前教育督查要求，將學(xué)校三面院墻進(jìn)行美化，起到墻墻育人的效果。不斷增強(qiáng)校園文化特色。

八、轉(zhuǎn)變工作目標(biāo)，不斷提高教育質(zhì)量

通過學(xué)習(xí)姚局長在全市教育系統(tǒng)20**年半年工作總結(jié)會上的

講話學(xué)校緊緊圍繞講話精神轉(zhuǎn)變學(xué)校工作目標(biāo)，姚局長講話中提到：“什么是教育質(zhì)量？“教育質(zhì)量”就是教育及其所培養(yǎng)的人才與社會發(fā)展的要求之間的適應(yīng)程度。如果教育包括教育的結(jié)構(gòu)及其所培養(yǎng)的人才，能夠很好地適應(yīng)社會發(fā)展的要求，則是高質(zhì)量的，也是人民群眾滿意的；反之，則是低質(zhì)量的，是人民群眾不滿意的。

因此我校把“不斷提高教育質(zhì)量，辦群眾滿意的教育”作為今后工作的目標(biāo)?！卑压ぷ鞯闹埸c和落腳點放到不斷提高教育質(zhì)量上來。

隨著教育教學(xué)的不斷深入，學(xué)校將在保證正常教學(xué)工作的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步開展好安全、衛(wèi)生、禮儀等教育。

3快消品銷售工作總結(jié)

（一）房屋管理

房屋管理是物業(yè)管理的重要內(nèi)容之一，此問題在前期業(yè)主裝修階段顯得尤為重要，縱觀各老舊物業(yè)小區(qū)存在的上下單元滲漏、外立面破壞、樓宇結(jié)構(gòu)受損、房屋功能改變等不一而足的問題，無不是因為前期階段管理不到位而種下禍根、埋藏隱患，從而造成了后期管理服務(wù)工作的困難重重、舉步維艱，這一問題已逐漸演變成一個困擾行業(yè)發(fā)展的突出問題。

為此，在裝修管理工作方面，我們重點加強(qiáng)了以下方面的工作：

1）針對業(yè)主與裝修管理專項擬定了"裝修工作指引"，就裝修單元的"重點部位防水"、"消防安全"、"水電管路走向"、"自用設(shè)施設(shè)備安裝"等作出明確的指引，讓業(yè)主與裝修公司提前知悉各項管理規(guī)定與要求，為后期的管理工作做好準(zhǔn)備；

2）從嚴(yán)把好裝修申請審批關(guān)，建立完善的裝修管理檔案，所有裝修申請必須提交裝修手冊內(nèi)規(guī)定的資料與圖紙，并對裝修申請中的關(guān)于外立面及室內(nèi)結(jié)構(gòu)方面從嚴(yán)審核，給出審批意見與建議；

3）建立裝修巡查簽到制度，安排各部門按規(guī)定對裝修單元開展裝修巡檢工作，對消防管理、違章裝修、防水工程按部門分工開展巡檢工作，將違章裝修現(xiàn)象消除于萌芽狀態(tài)；

4）定期組織開展裝修專項巡檢整治活動，對存在未符合管理規(guī)定要求的現(xiàn)象，限定作出整改，并按計劃實施復(fù)檢工作，此項工作得到了大部份業(yè)主的肯定。

5）從20**年十月份起，根據(jù)工作的安排需要，管理處設(shè)立了裝修巡檢專項負(fù)責(zé)制度，該項工作由保安隊長組織實施，經(jīng)過相關(guān)培訓(xùn)及各項準(zhǔn)備工作后順利予以實施，取得了良好的成效。

（二）小區(qū)安全防范工作

小區(qū)治安防范及消防工作是物業(yè)管理中的重中之重，為能給業(yè)主提供一個安全舒適的居住環(huán)境，我們狠抓了小區(qū)治安消防管理工作，對保安人員定期進(jìn)行崗位培訓(xùn)，考核，制定了嚴(yán)格的崗位執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，并堅持嚴(yán)格執(zhí)行了各項工作程序、巡更、巡崗制度。要求保安人員認(rèn)真巡查，文明執(zhí)勤，禮貌服務(wù)，在前期裝修階段進(jìn)出人員復(fù)雜，硬件設(shè)施條件欠缺的情況下，基本完成了公司安排的各項工作任務(wù)。

1）繼續(xù)執(zhí)行施工人員出入證正副證制度，定時定崗進(jìn)行裝修單元清場，這在一定程度上極大地提高了安全管理的成效，同時更避免了延時裝修引致客戶投訴的情況，收到了良好的成效；

2）為加強(qiáng)裝修搬運的監(jiān)管，避免違章使用電梯搬運裝修材料的情況，從20**年下半年起管理處實行了"裝修搬運押金管理制度"，自制度實施以來，材料停留在公共部位過夜、搬運過程中破壞衛(wèi)生環(huán)境、違章使用電梯搬運的情況基本得以杜絕；

3）嚴(yán)格執(zhí)行人員及物品出入管理制度，施工人員憑證出入，其它人員進(jìn)出須配合查詢與登記，拿出小區(qū)的物品均憑"放行條"并經(jīng)查核后才能放行，有了這些管理制度的嚴(yán)格執(zhí)行，小區(qū)的安全才能得到保障；

4）按消防管理制度要求，保安部安排專人每月定期對消防栓、滅火器實施專項檢查，確保消防器材處于良好的狀態(tài)，同時針對在經(jīng)營的商鋪開展滅火器配置檢查工作，目前在經(jīng)營的商鋪均已按要求配備了滅火器；

5）前期階段由于各方面的因素，停車場車輛出入管理較為混亂，通過鄧經(jīng)理主持召開專項整治工作，并安排落實相關(guān)工作后，所有進(jìn)出的車輛均已憑證出入，大大地提高了停車場車場管理的安全系數(shù)。

（三）公共設(shè)施、設(shè)備的管理

小區(qū)公共設(shè)施設(shè)備的良好運行狀態(tài)與維修養(yǎng)護(hù)管理工作是建立在前期的接管驗收入及試運行階段調(diào)整磨合基礎(chǔ)上的，***作為廣浩地產(chǎn)首個小高層住宅項目，由首期樓宇交付業(yè)主起，我們一直秉持的工作理念是："嚴(yán)把接管驗收關(guān)，密切監(jiān)控設(shè)備運行狀態(tài)"，為此我們實施了以下管理措施：

1）建立起設(shè)備移交初驗復(fù)檢制度，如電梯設(shè)備的移交，由于各方面的因素，電梯的安裝工藝、設(shè)備的運行性能不如理想，但在驗收過程中，在公司各部門的密切配合下，部位存在未符合質(zhì)量要求的問題，經(jīng)過協(xié)調(diào)跟進(jìn)，基本上得到了整改；

2）在物業(yè)管理的前期階段，由于設(shè)備處于運行磨合階段，同時由于其使用情況有別于正常階段，所以故障情況時有發(fā)生，為此管理處加強(qiáng)了與相關(guān)單位的溝通工作，對存在的問題進(jìn)行專題研討，再根據(jù)實際情況調(diào)整管理工作重點，經(jīng)過努力，在后期階段，設(shè)備的運行性能得到了極大的改善；

3）實施了設(shè)備定期巡檢制度，做到設(shè)備巡檢及養(yǎng)護(hù)工作規(guī)程張貼上墻，維修人員定期實施巡檢工作，并做好巡檢工作記錄，基本上達(dá)到了公共設(shè)備問題及時發(fā)現(xiàn)及時處理的工作目標(biāo)；

篇8

說到“吃”這件事，大概所有人都不會含糊，而與美食有關(guān)的自媒體，似乎也在刷新電商銷售記錄：

文怡在公眾號“文怡家常菜”上銷售一套618元的砧板，第一次上線3000件，瞬間被搶空，后來又上了兩次，每次1萬件，依然被秒搶。

“企鵝和貓”推出的100克售價158元的開心果醬，上架兩小時破千單，4000瓶在兩天內(nèi)售罄;喃貓秘制的炸雞香草包，到現(xiàn)在為止賣了超7萬包，銷售額為150萬元。

“日食記”和便利店品牌“全家”合作的三款冷面，銷量最高的一款5月―7月合計銷量為23萬多份，銷售額近277萬元。

這些成績不禁讓人驚詫：美食自媒體什么時候有了這么強(qiáng)的銷售能力？

它們在賣什么？

現(xiàn)階段的美食自媒體，從內(nèi)容本身來看主要分兩類。

一類是偏實用的內(nèi)容，從最早文字版本的做菜教程，到如今的視頻教程如“文怡私房菜”“喃貓料理日?！薄包S小廚”，一些關(guān)于飲食文化的教程如“醉鵝紅酒日?！保稍冾惖拿朗惩扑]內(nèi)容如“艾格吃飽了”“企鵝吃喝指南”“吃喝實驗室”，以及一些地方特色的吃喝推薦公眾號，如“吃喝惠州”“西子湖畔”“老妖帶你吃西安”。

另一類是偏情感表達(dá)類的內(nèi)容，將食物和某種情緒或生活表達(dá)結(jié)合在一起，并不強(qiáng)調(diào)教會觀眾做飯這件事本身，而是更在意烹飪過程中的治愈體驗，如“日食記”“一人食”。 以前知道王勝寒善于品酒，現(xiàn)在對她賣紅酒的成績也得點個贊

文怡家常菜

關(guān)鍵詞：廚具（以國外進(jìn)口為主）、兒童書籍、“文大美麗”周邊產(chǎn)品

文怡可以說是最早一批和“吃”有關(guān)的內(nèi)容創(chuàng)業(yè)者之一，她幾乎經(jīng)歷了所有媒介，從論壇到博客再到電視，然后出書、寫專欄，進(jìn)而做了“廚蜜網(wǎng)”。如今她主要經(jīng)營取名“文怡家常菜”的公眾號和App。她賣的東西主要是廚具，如進(jìn)口的砧板、鑄鐵鍋等。

文怡還圍繞著“主婦”這個身份引入了相關(guān)產(chǎn)品，例如她個人很喜歡的兒童書籍《再見的味道》，這本書在她平臺上的銷量超過了此前在當(dāng)當(dāng)、京東、亞馬遜等渠道的銷量。此外，文怡自己畫的漫畫人物“文大美麗”不僅和她本人結(jié)合在一起，還衍生出了一系列周邊產(chǎn)品，比如圍裙、手機(jī)殼、臺歷、筆記本，還有微信表情包、輸入法皮膚等等。

醉鵝紅酒日常

關(guān)鍵詞：葡萄酒每月訂購

“醉鵝娘”王勝寒說自己想做的是一個類似百科一樣可以沉淀下來的產(chǎn)品，于是她用脫口秀的形式做了“醉鵝紅酒日?！?。從每期的題目中我們可以大致了解視頻內(nèi)容：入門視頻、品酒、點酒、買酒、侍酒、談資、描述葡萄酒、理解葡萄酒……

其中，《上流社會喝水指南》的全網(wǎng)播放量達(dá)到2000萬，微博轉(zhuǎn)發(fā)量過萬，并上了微博熱搜。其他視頻平均每集的播放量也在三四百萬。在節(jié)目的基礎(chǔ)上，王勝寒推出了“企鵝團(tuán)200”和“企鵝團(tuán)2000”，半年起訂。用戶成為企鵝團(tuán)的會員后，根據(jù)用戶所選的標(biāo)準(zhǔn)，企鵝團(tuán)會每月向會員寄送200元或2000元價格標(biāo)準(zhǔn)中“最值回票價”的紅酒（未來或許還會推出“企鵝團(tuán)20”），同時，每瓶酒都會附上豐富的語音講解。目前，每月會員訂購人數(shù)已經(jīng)達(dá)到5000，銷售額超過1300萬。

除了線上，王勝寒還瞄準(zhǔn)了線下B端。她說，葡萄酒95%的生意都是在線下完成的，電商只占5%的市場份額，因此，在完成直采之后，他們完全可以進(jìn)行分銷，通過每月訂購打造的口碑讓經(jīng)銷商和餐廳信任醉鵝娘的選酒，把它推薦給消費者。

喃貓料理日常

關(guān)鍵詞：廚房用品、調(diào)味料、進(jìn)口零食

喃貓的節(jié)目以教做菜為主，和醉鵝娘同屬 “企鵝和貓”。兩人原來都是“企鵝吃喝指南”的聯(lián)合創(chuàng)始人，后來單獨成立了“企鵝和貓”，并且引入了其他美食KOL。這些KOL，每個人都有自己擅長的領(lǐng)域，比如茶、咖啡、日料或者烘焙。他們在平臺上播出內(nèi)容，也會適時推出與這些領(lǐng)域相關(guān)的產(chǎn)品。

日食記

關(guān)鍵詞：廚房用品、和品牌商聯(lián)合開發(fā)食品、周邊產(chǎn)品

相比其他視頻詳細(xì)演示烹飪步驟的方式，“日食記”更強(qiáng)調(diào)烹飪過程本身帶給人的治愈體驗。它不僅注重畫面的質(zhì)感，也同樣注重故事性。在銷售的產(chǎn)品上，“日食記”更加強(qiáng)調(diào)品牌概念，采用同其他品牌進(jìn)行合作的方式推出產(chǎn)品，把品牌成熟的線下渠道和自身的線上推廣能力相結(jié)合，比如和全家聯(lián)合出品的涼面，與卷福聯(lián)合出品的小龍蝦。除了食物，“日食記”還推出了一系列廚房用品，如砧板、梅森杯等，同時也銷售一些“日食記”自己設(shè)計的周邊產(chǎn)品，比如帆布包袋、圍裙等。

黃小廚

關(guān)鍵詞：周邊產(chǎn)品、線下培訓(xùn)、市集活動

廚藝過人的黃磊做了個公眾號“黃小廚”，每期分享一道菜的做法，也上傳自己的一小段語音，講講美食，以及生活里的美好點滴。“黃小廚”除了賣一些帶有IP屬性的產(chǎn)品（如黃小廚定制筷子）之外，還探索了線下模式，比如開設(shè)線下的培訓(xùn)課程，同時還舉辦了線下市集活動，把它打造成了線下的流量入口。

吃喝惠州

關(guān)鍵詞：本地餐飲導(dǎo)流、水果、蛋糕、介入線下

相比前面的自媒體，“吃喝惠州”只是一個區(qū)域性產(chǎn)品，會推薦一些當(dāng)?shù)氐牟惋嬅朗?，而做地方美食推薦的公眾號非常多。因此“吃喝惠州”在這中間做了很多變現(xiàn)的嘗試，做法也很接地氣：一方面為本地的餐飲店鋪導(dǎo)流，另一方面，它會在平臺上銷售水果、蛋糕等，也做了很多線下嘗試，比如舉辦了線下龍蝦節(jié)。

美食多爆款的深層原因

與“吃”有關(guān)的公眾號在內(nèi)容電商的探索當(dāng)中成績驕人?？戳诉@么多例子，我們總結(jié)出了一些規(guī)律。

1.餐飲具有天然優(yōu)勢，不僅是剛需，還可以連接一切。

“吃”可以和一切場景聯(lián)系起來，因此，可以銷售的產(chǎn)品也非常多樣化，從食材、調(diào)料到成品，再到廚具，銷售的邏輯都非常順暢。隨著平臺活躍度的增加，甚至可以圍繞主要受眾人群做其他產(chǎn)品的營銷，比如文怡銷售兒童書籍，或者像“吃喝惠州”那樣舉辦線下活動，如廚神大賽、坐豪車探店、美食星座等。

2.海量SKU，且相對非標(biāo)。

在美食這個大的品類當(dāng)中，內(nèi)容創(chuàng)業(yè)者大都賣的是自己的審美或者是對產(chǎn)品的篩選能力。

從文怡的廚具到醉鵝娘的葡萄酒每月訂購都是如此，二者都有著海量的SKU。文怡每年會固定參加法蘭克福家居和消費品展會，從里面了解家居用品的趨勢，篩選想要的東西。

而用戶之所以更愿意相信美食自媒體的推薦，是因為這些品類相對非標(biāo)，選擇成本更低。紅酒更是如此。從醉鵝娘的紅酒測評中就可以看出，低價的紅酒中也藏著“黑天鵝”，因此她推出企鵝團(tuán)，每月給會員寄去所選價格里“最值”的紅酒。

但這代表著，美食自媒體必須要保持中立性。文怡曾經(jīng)接了很多廚具產(chǎn)品代言，但代言到期后都不再簽約，就是因為會影響自身的中立性。

3.產(chǎn)品本身具有獨特性，而且有定價權(quán)。

有些內(nèi)容平臺跟其他電商一起賣同一件商品，銷量反而大于其他平臺，但長期來看，很有可能忙活半天都是在給別人做嫁衣。王勝寒就說，雖然開心果醬賣得很好，但當(dāng)時并沒有拿到它的獨家權(quán)，所以對后來的銷售產(chǎn)生了一定的影響?！叭帐秤洝币彩侨绱恕Ｔ谔詫毸阉鳌叭帐秤洝?，可以搜到很多“日食記”同款，甚至“日食記”自家賣脫銷的梅森杯，淘寶上也可以搜出一大片。

對于這種情況，內(nèi)容平臺一方面正在盡量爭取所銷售產(chǎn)品的總或者獨家授權(quán)，另一方面也在打造自己的品牌和自己的產(chǎn)品?！叭帐秤洝眲?chuàng)始人姜老刀說，要品牌化才能杜絕同質(zhì)化的問題，跟內(nèi)容一樣，即使一窩蜂，也能在大潮中保持自己的標(biāo)桿地位。而文怡在發(fā)現(xiàn)好的產(chǎn)品后，會請自己圈子里的朋友拿下該產(chǎn)品的中國總代，再進(jìn)行銷售。

這其實也向內(nèi)容創(chuàng)業(yè)者暗示著另一個機(jī)會：生產(chǎn)個性化定制的產(chǎn)品。他們在推出產(chǎn)品的時候會做很多測評，也更貼近用戶，因此更了解產(chǎn)品特性，這樣定價權(quán)更大，利潤也更高。

4.重視C端，也不要忘記B端。

靠C端的影響力來撬動B端也不是沒可能，醉鵝娘的例子就是最好的說明。在做到紅酒直采后，她一方面通過自身對紅酒品鑒的專業(yè)度向分銷渠道以及餐廳推薦高性價比或者能滿足一定要求的紅酒，另一方面通過貼上“醉鵝娘推薦”的標(biāo)簽來幫助他們進(jìn)行營銷，靠C端的影響力來跑銷量。

5.不要拘泥于線上，可以適時拓展線下，但實體并不適合所有自媒體。

有人認(rèn)為，未來的美食自媒體是一定要下沉到實體的?！包S小廚”的線下noob市集在預(yù)售階段，僅用了3天時間就賣光了2000多張票――當(dāng)然，這跟黃磊本身的號召力有關(guān)。

“日食記”和品牌合作的方式或許是一個很好的思路。這是一種很輕的銷售方式，不僅能更好地培養(yǎng)美食自媒體的品牌感，同時也能利用品牌方成熟的產(chǎn)品研發(fā)和渠道資源來進(jìn)行拓展。

6.喚起用戶內(nèi)心對極致體驗的要求，形成購買沖動。

王勝寒說，之前她們有瓶酒叫“長相思”，賣得非常好，兩天賣了1000瓶，在做文案時，他們就把這瓶酒是怎么被發(fā)掘出來，他們怎么把它背回來的故事講了出來。

文怡則非常注意對使用場景的還原。她賣過一款擦玻璃器，看到自己的兒子很喜歡它，經(jīng)常拿它去擦洗完澡后浴室玻璃上的水，把它變成了自己的玩具，在寫文案的時候，文怡就把產(chǎn)品、把做家務(wù)和孩子玩耍結(jié)合在了一起。這款產(chǎn)品單價為599元，上架瞬間就被搶購一空。

篇9

那些年仰望的合伙人

“一個好漢三個幫”一直是中國商界的優(yōu)秀傳統(tǒng)，比起單槍匹馬的奮戰(zhàn)，在過去的那些年里，那些先合伙的人，成功了，成名了，他們以自己的實戰(zhàn)經(jīng)驗告訴創(chuàng)業(yè)的人選擇合伙人的重要性。

合伙類型：平分秋色

典型代表：新東方 俞敏洪、王強(qiáng)和徐小平

“三駕馬車”——新東方對于這三位合伙人的戲稱也反映出他們合伙關(guān)系的特點：平分秋色。同樣是北大出身，同樣對教育充滿熱情，三個人根據(jù)自己不同的經(jīng)歷和特長發(fā)展了新東方的三塊主營業(yè)務(wù)。性格熱情豪爽的徐小平選擇一對一的留學(xué)咨詢模式；北大資優(yōu)生王強(qiáng)，在口語授課上是絕對的大腕；而俞敏洪，三度高考落榜的勵志人生故事混合無厘頭詞匯記憶法，新東方的出國留學(xué)課程至今是教育市場的一霸。俞敏洪最懂得“承包”這一合伙方式所能煥發(fā)出的活力，雖然如今三位合伙人已經(jīng)開始了全新的人生，但新東方早已從違章建筑里的補課班一躍成為全球市值最高的教育集團(tuán)，平分秋色也終究還是有一個最大的贏家。

合伙類型：聽老婆的會發(fā)財

典型代表：SOHO 潘石屹和張欣

在其他大亨紛紛或豪言壯語或緋聞纏身的時候，潘石屹卻言語低調(diào)，和老婆恩愛如初，兩個人還一起皈依了宗教。在這一對合伙人身上，“妻管嚴(yán)”始終是最明顯的標(biāo)識。剛開始，張欣是縱觀世界的國際化女強(qiáng)人，潘石屹是在海南倒騰玉米的小倒?fàn)?；在建立SOHO之后，潘石屹主管內(nèi)政，大方向則交給張欣來把握。潘石屹似乎也樂得老婆沖鋒陷陣，還時不時在媒體上高調(diào)宣布是張欣造就了今日的他，徹底坐實了“妻管嚴(yán)”的名號。

合伙類型：從同學(xué)到夫妻再到合伙人

典型代表：當(dāng)當(dāng)網(wǎng) 李國慶和俞渝

李國慶和俞渝是在MBA的同學(xué)，在生活中他們又是夫妻，而在當(dāng)當(dāng)網(wǎng)，他們又是聯(lián)合總裁。一個“聯(lián)合”就道出了雙方的合作模式：兩個人說了都算。俞渝性格穩(wěn)健，加上女性的細(xì)致和耐心，讓她對于公司整體事務(wù)有很好的掌控能力；而李國慶更多時候是以當(dāng)當(dāng)網(wǎng)代言人的形象出現(xiàn)在媒體面前，在網(wǎng)絡(luò)媒體上也經(jīng)常能聽到他的聲音。不過，這一對組合目前有朝“妻管嚴(yán)”發(fā)展的趨勢，俞渝曾不只一次要求當(dāng)當(dāng)網(wǎng)市場部“要注意一下李國慶的言論”——看來，強(qiáng)勢老婆終于要發(fā)威了！

合伙類型：大哥領(lǐng)路弟向前

典型代表：華誼兄弟王中軍和王中磊

“上陣父子兵，打仗親兄弟”，1994年王中軍拉上弟弟王中磊共同創(chuàng)辦華誼兄弟的時候，腦海里說不定就閃現(xiàn)過這一句話。王中軍的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷也是一次典型的草根逆襲，在配備了豪車豪宅等“成功標(biāo)配”后，他還收集了大量名家油畫，家中藏品可以輕松舉辦當(dāng)代中國油畫大師展。而相比哥哥的高調(diào)，弟弟顯得就低調(diào)了許多，穩(wěn)健扎實的工作作風(fēng)可能是他和哥哥合作的根本基礎(chǔ)。

這些年合伙“新選擇”

在網(wǎng)絡(luò)大行其道的今天，新時代的合伙人有很多前輩們意想不到的新選擇。和傳統(tǒng)的合伙人相比，他們思維更靈活、“觸網(wǎng)”面積更大、更懂得技術(shù)的力量。除了在電商等領(lǐng)域做出了巨大的成績，如何娛樂大眾、服務(wù)生活也成了新一代的創(chuàng)業(yè)契機(jī)。

合伙類型：80后“技術(shù)控”集合

典型代表：墨跡天氣金犁、劉川鋒等

作為一款A(yù)PP，擁有1億個用戶是一個偉大的成就。“墨跡天氣”目前已經(jīng)擁有了超過1億的注冊用戶。CEO金犁是典型的技術(shù)創(chuàng)業(yè)人，1982年出生的他，眼光和技術(shù)讓很多創(chuàng)業(yè)前輩汗顏。他沒有安心地做一個老實掙錢的“程序猿”，而成了一個創(chuàng)業(yè)者，手下的技術(shù)骨干更是年輕到讓人覺得“前浪死在沙灘上”。安卓技術(shù)總監(jiān)劉川鋒是一個名字很漫畫的“準(zhǔn)90后”。在技術(shù)的世界里，年輕從來就不是什么壞事，而他們的合作也是以技會友、同闖江湖，充滿了新時代創(chuàng)業(yè)的痛快激情。

合伙類型：女主外男主內(nèi)典型代表：《超級訪問》李靜、戴軍

李靜和戴軍除了是合伙人，更像是一個組合。在絕大多數(shù)的中國電視節(jié)目還在板著臉“說事兒”的時候，他們首創(chuàng)先河的《超級訪問》讓中國本土的娛樂節(jié)目真正有了點“娛樂”的味道。李靜活潑外向的性格讓她更多地承擔(dān)起了對外的工作，戴軍則更多地負(fù)責(zé)在節(jié)目中挖掘淚點。戴軍曾多次在面對媒體時回憶起李靜一身美艷“戰(zhàn)袍”外出賣片子的情景，而李靜也毫不掩飾和戴軍之間的“戰(zhàn)友情誼”——電視節(jié)目中的這對“女主外男主內(nèi)”組合的確讓觀眾大開了眼界。

合伙類型：你出名來活

典型代表：聚美優(yōu)品陳鷗、戴雨森和劉輝

很多人知道“聚美優(yōu)品”是從陳鷗的“我為自己代言”開始的。經(jīng)過大規(guī)模的廣告轟炸，陳鷗儼然已經(jīng)成為80后創(chuàng)業(yè)者的代言人。其實，在陳鷗背后，還有兩個在聚美起到關(guān)鍵作用的合伙人——戴雨森和劉輝。同為80后的創(chuàng)業(yè)者，戴雨森和劉輝好像更享受在幕后耕耘的角色，比起風(fēng)口浪尖的陳鷗“享受”到的贊美和詆毀，戴雨森和劉輝可以專心從事自己的工作，身處電子商務(wù)的風(fēng)暴中心，擁有平靜的心態(tài)是更加的難能可貴。

合伙類型：創(chuàng)業(yè)“老人”帶新人

典型代表：飛常準(zhǔn) 鄭洪峰及其團(tuán)隊

“飛常準(zhǔn)”這款A(yù)PP一經(jīng)推出便受到商旅人群的歡迎，而幕后推手是一個并不年輕的中年人。CEO鄭洪峰是一個網(wǎng)絡(luò)創(chuàng)業(yè)的老牌人物，1999年就曾經(jīng)創(chuàng)建了自己的中國航空資源網(wǎng)，這次闖蕩手機(jī)應(yīng)用江湖，不過是把自己原有的創(chuàng)業(yè)項目再延伸。但在他規(guī)模只有30人的公司里，光客服團(tuán)隊就接近20人，而這項工作大部分是年輕人在擔(dān)任。這種“老人帶新人”的合作模式，讓飛常準(zhǔn)的團(tuán)隊顯得比其他APP團(tuán)隊更加成熟，也更有活力。

合伙類型：專業(yè)團(tuán)隊優(yōu)勢互補

典型代表：果殼網(wǎng) 姬十三、云無心等

“科普作家”聽起來好像是一個蠻枯燥的身份，但果殼網(wǎng)讓它成了一份最潮的職業(yè)。圍繞著創(chuàng)始人姬十三的，是來自各個領(lǐng)域的專業(yè)“達(dá)人”。他們共同用知識和樂趣在網(wǎng)絡(luò)打造出屬于科學(xué)的一片天。除了聚集一幫能夠提供內(nèi)容的作者，積極搜羅有經(jīng)驗的線下活動組織者作為合伙人，也是果殼網(wǎng)迅速提高影響力的重要途徑。

棟梁設(shè)計師集成店：合伙人=彼此守護(hù)夢想及內(nèi)心

一如電影《中國合伙人》中的三人行，獨立設(shè)計師集成店——“棟梁”的合伙人也是三位。沒有電影中的荷爾蒙沸騰，更沒有劍拔弩張的硝煙，銀幕外的逐夢之旅因著良師益友的同行，走得穩(wěn)妥而堅實，提及他們的合伙秘訣，即彼此守護(hù)夢想與內(nèi)心。

當(dāng)鋪天蓋地的勵志范兒《中國合伙人》熱映大江南北時，棟梁也在近日打出了“尋找未來棟梁店鋪合伙人”的微博，怎樣的人才是這家以低調(diào)和小眾為風(fēng)格的品牌想要招至麾下的呢？當(dāng)我們問及創(chuàng)立人之一的王耀宇Charles時，他不假思索地答道：“要足夠愛這個行業(yè)，踏實，勤奮，把工作當(dāng)作一項事業(yè)來做，且看得長遠(yuǎn)?！盋harles與設(shè)計出身的南朗出于對時裝設(shè)計的單純熱愛，想把中國原創(chuàng)設(shè)計集結(jié)在一起讓大眾所接受。

與時尚圈一點關(guān)系都沒有，他們是如何找到設(shè)計師并說服他們加入的呢？“其實設(shè)計師是相對較為單純、感性的人群，見面的第一眼眼緣比較重要。比如何艷，設(shè)計圈里提到她的名字都說她是一個非常特立獨行的人。第一次見到她的時候，她正在自己的工作室準(zhǔn)備2009年的秀，當(dāng)時我看到她的工作室第一眼就非常喜歡她的設(shè)計并提出自己的想法，之后就一直合作。”在王耀宇看來，商業(yè)伙伴和夫妻差不多，要學(xué)會站在對方的角度考慮問題，不能僅考慮到己方的利益。

從最初的5位設(shè)計師，到現(xiàn)在發(fā)展有20多位設(shè)計師，王耀字形容這一過程為“摸著石頭過河”?！耙驗樵O(shè)計的互通，并且這個圈子的人繞來繞去都認(rèn)識，即所謂的六人定律吧。所以在這個圈子你做一件事是比較有質(zhì)量的，傳播得非?？臁r尚圈、媒體、公關(guān)公司、設(shè)計師、品牌、消費者這6個部分可以穩(wěn)定地呈網(wǎng)狀發(fā)展，密不可分?！?/p>

如果用《中國合伙人》的角色定位來形容棟梁目前的三位掌門人，或許在他們身上有著三人的影子。專攻設(shè)計的南朗內(nèi)向而沉實，有著客戶關(guān)系資源的王耀宇外向，有著商人的靈敏嗅覺，曾任職百事和奧美的Tasha則更兼具韌性與開拓性，性格的互補、興趣點的不同，卻同樣有著王陽的文藝勁兒、成東青的踏實、孟曉駿的沖勁，三人亦師亦友的革命友情也變得日漸牢固。在他們看來，懂得珍惜，守護(hù)彼此的夢想，包容各自的內(nèi)心，是三足鼎立的唯一要訣?！懊刻鞂ξ覀儊碚f都是一個學(xué)習(xí)和總結(jié)?！?/p>

YHOUSE：新世界等待被開啟

這是一個最好的時代，新的商業(yè)模式不停地出現(xiàn)，“不可能”不在這個時代的詞典里，只要有想法，抓得住那毆干勁與沖動，所有的一切都有可能。這就是Yhouse及陳陽透露給這世界的信息?！斑@個時代與《中國合伙人》電影里的時代有得一拼，但形式比那時更多，無論是商業(yè)模式還是合伙模式，只要心里有夢想，就會有等待被你開啟的世界。”

知道Yhouse悅會的人并不多，但它也并不需要被那么多的人知道。組織名流晚宴，去防空洞品酒，欣賞時裝秀展……名流新貴們花不掉的白天與夜晚都可以在Yhouse的組織下度過。它不是公關(guān)公司，也不是單純的俱樂部會所，這是一個新型的結(jié)合線上與線下的社交大平臺。

產(chǎn)生這個平臺的原初是因為陳陽和她先生都是愛生活、愛社交的人，工作之余也愛參加活動結(jié)識新朋友?？墒菂⒓舆^幾次私人的或官方組織的活動之后，總覺得不盡如人意，“為什么我們自己不來做呢？”這樣的想法一冒出，兩個人就動手操辦起來。研究商業(yè)模式，組織架構(gòu)，拿出方案吸引合伙人，Yhouse一點一點從想法變成了現(xiàn)實。現(xiàn)在Yhouse的合伙人是三個人，包括陳陽和她先生以及投資人?！拔覀兊暮匣锶瞬皇菃渭円粋€出資金的人，因為缺的并不是資金，而是像她這樣富有經(jīng)驗有領(lǐng)導(dǎo)價值的人。”很多時候，一個企業(yè)成功或失敗不是由于錢多或錢少，而是戰(zhàn)略與經(jīng)驗上的缺失?！拔覀?nèi)齻€組合非常好，有沖在前面的，有點燈看路的。”Yhouse的副總裁陳陽曾在《times》做記者，后來投身投行，她的先生擁有豐富的市場經(jīng)驗，另一位合伙人是一個積累了很多各種經(jīng)驗的實踐家，三個人互補的組合才能成就這樣一個全新的商業(yè)模式。

像Yhouse這樣針對商人、名流的平臺在中國還非常少，沒有可以借鑒的前人經(jīng)驗，陳陽的團(tuán)隊是摸著石頭過河。好在她聚集起來的這一幫年輕人，都是帶著對Yhouse的美好憧憬而來的，也會拍案吵架，也會工作到凌晨。對于陳陽而言，這些人都是合伙人，因為擁有一致的目標(biāo)而共同努力的人就是最好的合伙人?！拔摇庇X得只有自己也懂得享受，才能夠給別人最好的享受。所以我們自己的員工我也會帶他們?nèi)プ÷阈墓?，去做高定……?/p>

“我要的是大家去享受創(chuàng)造財富帶來的成就感，這樣愛生活，才能帶著別人去享受生活?！?/p>

“對于商業(yè)來說，這個時代是一個最好的時代，其實甚至連合伙的形式都在發(fā)生改變”，入資金和入技術(shù)不是單純的合伙條件了，資源互補，人才共享，所有的這些都有可能成為下一種合伙條件?！拔覀冇媱澲乱徽臼潜本?，然后就是二三線城市，所以也正在等待新的合伙人出現(xiàn)，事業(yè)是一個旅程，我們都會以開放的心態(tài)迎接未來的合伙人?！?/p>

純粹私房咖啡工作室

圈子是所有資源的中心

每個文藝青年的心中都有一個開咖啡館的夢’而“純粹私房咖啡工作室”的老板Jerry心中的這個夢則更大，更單純一些。他要賣的真的只是咖啡，不是賣情調(diào)，不是賣好地點，真的只是—杯咖啡。合伙人在詞典上的定義是統(tǒng)一的，而在Jerry看來合伙不僅是拿出資金，它是不限形式、不限內(nèi)容的，把所有的資源整合利用才是最好的合伙。

深藏于某個住宅小區(qū)內(nèi)的“純粹私房咖啡工作室”真的是一副酒香不怕巷子深的態(tài)勢。就是在這樣的地方，Jerry和他的妻子、朋友一起打造了一個精品咖啡的小世界。作為主心骨，Jerry在開這間工作室之前就已經(jīng)與身在高雄的朋友合作進(jìn)行生咖啡豆貿(mào)易。Jerry說，“他還會為我采購生豆提供技術(shù)支持。在工作室剛開張的時候，他甚至從高雄來到上海?！?/p>

如果說現(xiàn)在的合作模式和60年前第一波商業(yè)潮時的合作模式有什么區(qū)別的話，那就是精分和多元化。精品咖啡在臺灣是一個穩(wěn)定的市場，可是在內(nèi)地卻還很少。在這一個精分的市場面前，Jerry選擇利用圈子去組織力量，去擴(kuò)散聲音。工作室真正意義上的第一撥客戶是音樂人Glenn帶來的。Glenn開玩笑地說：“我真的是好心人，他開張的第一個暑假我就在這里搞音樂會，然后不停地在微博上推薦?！倍硪粋€住工作室樓上的臺灣友人是做“古早味蛋糕”的，后來開了一家甜品店，便把許多甜品放在Jerry的工作室。合伙把彼此的名聲做上去，互惠互利，便也成了純粹私房咖啡工作室的一個模式。

Jerry與臺灣的朋友打算再擴(kuò)展“生豆”（生咖啡豆）的貿(mào)易，在網(wǎng)上銷售自己烘焙好的咖啡豆。但這一塊，他們這幾個人都非常的不熟悉。這時候Chris又適時地出現(xiàn)了，攀談中發(fā)現(xiàn)彼此對咖啡文化的理解竟然如出一轍。就這樣一拍即合，“純粹私房咖啡”這個名字便開始在自己的網(wǎng)絡(luò)世界里闖天下了，他們的目標(biāo)是要將它發(fā)展成一個最好的咖啡品牌?？Х?、音樂、甜點，這些都是因為朋友而美妙地聚在了一起。不論是哪一種合伙方式，都讓一個愛咖啡的人擴(kuò)展成了一群愛咖啡的人。

夫妻搭檔融溫情于生意

一起旅行、一起發(fā)現(xiàn)，從朋友到戀人再到夫妻，Pierre和Juliette不僅僅是生活中的伴侶，也是工作上的好搭檔。兩個同樣來自企業(yè)家家族的年輕人，因為對美的敏感和追尋走在一起，在上海開設(shè)了高端法國手工藝家具工作室——Unique，The Different。

2007年，Pierre和Juliette相識于香港，并一起開始了尋找不同國度獨特文化的旅行。漸漸地，他們的夢想靠在了一起：那就是成立一個屬于自己的工作室。懷著對法國藝術(shù)的熱情和對美的執(zhí)著追求，以法式手工藝家具為主打的Unique，The Difference就這樣應(yīng)運而生。