食品科技雜志介紹

《食品科技》創(chuàng)刊于1975年，資源砉，歷史悠久，現(xiàn)為國(guó)家中文核心期刊。

《食品科技》資歷深厚，有北京市糧食科學(xué)研究所等科研院所作依托，有由政府管理部門(mén)及行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、專家、院校資深學(xué)者組成的編委會(huì)作支持，技術(shù)信息真實(shí)可靠。與食品行業(yè)相關(guān)政府管理部門(mén)、專業(yè)組織機(jī)構(gòu)、大學(xué)、部分企業(yè)聯(lián)系密切，尤其在糧油深加工、農(nóng)副產(chǎn)品深加工與綜合利用、食品配料與添加劑、食品加工與包裝機(jī)械等細(xì)分領(lǐng)域有著較大的影響。

《食品科技》立足食品科學(xué)技術(shù)發(fā)展前沿，致力于行業(yè)信息橋梁建設(shè)，重在滿足供需服務(wù)，推廣創(chuàng)新型實(shí)用技術(shù)。期刊定位于食品科技信息互動(dòng)交流，既為技術(shù)成果轉(zhuǎn)移提供平臺(tái)，又為企業(yè)和相關(guān)部門(mén)研發(fā)、決策提供依據(jù)；除郵政渠道發(fā)行外，期刊還采用直投發(fā)行（MD）方式面向市場(chǎng)，溝通供求、實(shí)施點(diǎn)對(duì)點(diǎn)服務(wù)。雜志社則通過(guò)創(chuàng)新思維和行動(dòng)發(fā)揮各種資源的作用，組織多種形式的活動(dòng)促進(jìn)面對(duì)面交流。

主要版塊欄目：專題論述、糧油加工、食品技術(shù)、食品添加劑、飲料技術(shù)、制面技術(shù)、貯運(yùn)保鮮、檢測(cè)技術(shù)、綜合利用、大觀園、營(yíng)養(yǎng)研究。

本刊主要資助項(xiàng)目有：國(guó)家自然科學(xué)基金、國(guó)家科技支撐計(jì)劃、國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃、國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目、河南省科技攻關(guān)計(jì)劃、博士科研啟動(dòng)基金、廣東省科技計(jì)劃工業(yè)攻關(guān)項(xiàng)目、公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項(xiàng)、廣東省自然科學(xué)基金、廣西壯族自治區(qū)自然科學(xué)基金。

本刊主要資助課題有：國(guó)家級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃(201310720013)、長(zhǎng)江學(xué)者和創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)發(fā)展計(jì)劃(IRT0540)、國(guó)家自然科學(xué)基金(50573046)、國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃(2013AA102205-02)、國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目(CARS-46)、國(guó)家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃(2012AA101703)、國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2012BAD33B04-02)、國(guó)家海洋公益性行業(yè)科研專項(xiàng)(201205031)、國(guó)家科技支撐計(jì)劃(2012BAD28B06)、國(guó)家自然科學(xué)基金(30571623)。

食品科技雜志征稿要求

1.來(lái)稿要求文稿應(yīng)具有科學(xué)性、實(shí)用性，資料可靠，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，文字精煉。

2．文題簡(jiǎn)明確切地反映論文的核心內(nèi)容、主要觀點(diǎn)和論點(diǎn)，一般不用副標(biāo)題，中文文題以不超過(guò)20個(gè)漢字為宜。

3．2作者作者姓名在文題下按序排列，作者單位名稱及郵政編碼列于作者姓名下方。需提供第一作者簡(jiǎn)歷，包括姓名、性別、出生年、民族、籍貫、職務(wù)、職稱、最高學(xué)歷、主要研究方向。如作者單位為2個(gè)或2個(gè)以上者，按順序分別以“1、2、3……”標(biāo)注于相應(yīng)作者姓名的右上角，單位全稱及所在科室用相同序號(hào)列于作者姓名下方。3．3摘要和關(guān)鍵詞文稿須附中英文摘要，中英文摘要的文意要一致。摘要形式盡量采用結(jié)構(gòu)式，即目的、方法、結(jié)果和結(jié)論4個(gè)部分，不超過(guò)300字。關(guān)鍵詞一般為3-8個(gè)。

4．標(biāo)題層次采用阿拉伯?dāng)?shù)字連續(xù)編碼，兩個(gè)數(shù)字符號(hào)之間加下圓點(diǎn)相隔，最末數(shù)字后面不加標(biāo)點(diǎn)。一、二級(jí)標(biāo)題需單獨(dú)列出，標(biāo)題層次劃分一般不超過(guò)4節(jié)。文內(nèi)接排的序號(hào)一律用圈碼，如①、②……表示。

5．圖和表圖表均應(yīng)有簡(jiǎn)明的圖題和表題，不超過(guò)20個(gè)漢字。表格一律用“三線式”表，勿用斜線、豎線、邊線。

6．參考文獻(xiàn)僅限作者親自閱讀過(guò)的主要文獻(xiàn)。按其在文中出現(xiàn)的先后順序用阿拉伯?dāng)?shù)字在右上角用方括號(hào)注明，如［1，3~5］。應(yīng)引用公開(kāi)發(fā)表的原著，勿引用文摘、轉(zhuǎn)載及內(nèi)部資料。文獻(xiàn)列于文末，嚴(yán)格按要求書(shū)寫(xiě)，其著錄格式為：

［雜志］作者姓名.文題［J］.刊名（外文刊名可縮寫(xiě)），年，卷（期）：起~止頁(yè).

［書(shū)籍］主編姓名.書(shū)名［M］.版次（第1版可省略）.出版地：出版者，年：起~止頁(yè).

［報(bào)紙］作者姓名.文題［N］.報(bào)紙名，出版日期（版次）.

［網(wǎng)絡(luò)］作者姓名.文題［電子文獻(xiàn)及載體類型標(biāo)識(shí)］.電子文獻(xiàn)出處或可獲得地址，發(fā)表或更新日期.

7．來(lái)稿要求稿件無(wú)一稿兩投、不涉及保密、署名無(wú)爭(zhēng)議等。

8.作者來(lái)稿文責(zé)自負(fù)依照《著作權(quán)法》規(guī)定，本刊可對(duì)來(lái)稿做文字修改、刪節(jié)。請(qǐng)作者修改的稿件逾1個(gè)月不寄回者，視為作者自動(dòng)撤稿。

9.版權(quán)本刊已加入萬(wàn)方數(shù)據(jù)數(shù)字化期刊群，被中國(guó)核心期刊（遴選）數(shù)據(jù)庫(kù)、《中國(guó)學(xué)術(shù)期刊（光盤(pán)版）》、《中國(guó)期刊網(wǎng)》全文數(shù)據(jù)庫(kù)收錄，凡向本刊投稿者均視為其文稿刊登后可供以上數(shù)據(jù)庫(kù)收錄、轉(zhuǎn)載并通過(guò)因特網(wǎng)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)出版或提供信息服務(wù)。稿件錄用時(shí)需簽署《論文著作權(quán)轉(zhuǎn)讓書(shū)》，將該論文的復(fù)制權(quán)、發(fā)行權(quán)、信息網(wǎng)絡(luò)傳播權(quán)、翻譯權(quán)、匯編權(quán)等權(quán)利在全世界范圍內(nèi)轉(zhuǎn)讓給本刊，文章刊出后其作者著作權(quán)使用費(fèi)（包括印刷版、光盤(pán)版和網(wǎng)絡(luò)版各種使用方式的報(bào)酬）與稿酬一次付清，不再另付其他報(bào)酬。如不同意將文章編入以上數(shù)據(jù)庫(kù)，請(qǐng)?jiān)趤?lái)稿中聲明，否則視為同意。