導(dǎo)語：剖析高香型烏龍茶無公害培植管理技術(shù)論文一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：介紹了茶業(yè)新區(qū)高香型烏龍茶無公害栽培管理技術(shù),主要包括選址建園、茶樹定植、茶園管理、合理施肥、茶樹修剪、合理采摘與適時(shí)封園等內(nèi)容,以促進(jìn)高香型烏龍茶生產(chǎn)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：高香型烏龍茶;無公害;栽培技術(shù);茶業(yè)新區(qū)

安溪是福建省乃至全國最大的烏龍茶主產(chǎn)區(qū)。福建省安溪縣是名茶鐵觀音、黃金桂的發(fā)源地,被譽(yù)為“中國烏龍茶之鄉(xiāng)”。近年來,烏龍茶市場得到了客商的極大關(guān)注,各地紛紛投資生產(chǎn)烏龍茶,從而帶動(dòng)了全國烏龍茶消費(fèi)的熱潮。為此,大力引種高香型烏龍茶品種栽培示范,現(xiàn)將高香型烏龍茶在茶業(yè)新區(qū)無公害栽培管理技術(shù)總結(jié)如下。

1選址建園

一是嚴(yán)格選地。按無公害茶葉生產(chǎn)和茶樹對(duì)環(huán)境條件的要求,選擇土壤pH值4.5～6.5、有機(jī)質(zhì)>1.5%、土層深厚、土壤肥沃、坡度25°以下、水源充足的紅黃壤土地塊。生產(chǎn)基地選擇周邊生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、自然植被豐富、空氣清新、水源清潔、土壤未受污染、交通方便的緩坡地帶新建茶園。二是統(tǒng)一規(guī)劃。茶園的開墾按規(guī)劃要求,合理布局茶行及配置茶園遮蔭樹。把保持水土、改良土壤、保護(hù)和改善茶園生態(tài)環(huán)境、機(jī)械化耕作為重要目標(biāo),嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),進(jìn)行科學(xué)劈山,盡量合理多保留一些原有植被,防止砍光燒光,造成大片生產(chǎn)基地陽光曝曬和水土易流失。選擇能與茶樹共生互惠、主干分枝部位較高、病蟲害少、與茶樹無相同的病蟲害、能揚(yáng)茶樹之長、避茶樹之短、適宜當(dāng)?shù)胤N植并有一定經(jīng)濟(jì)效益的優(yōu)良樹種給予保留,也可零星間隔栽種一些楊梅等經(jīng)濟(jì)林,改善茶園生態(tài)環(huán)境[1]。三是表土回溝開墾。先開路后建園開山,心土打梗,表土填回定植溝,自下而上開墾。坡度在15～25°的山地,開等高梯層,臺(tái)面等高,外高內(nèi)低,外有土埂內(nèi)有節(jié)節(jié)溝。臺(tái)面寬2m以上,定植溝寬深均60cm,單行雙株或雙行單株種植,株距20～30cm或40～50cm,行距160～200cm,挖定植溝與表土回溝同時(shí)進(jìn)行,施足底肥。在水溝邊每隔15～20m設(shè)1個(gè)寬2～3m、深1m的水池,利于蓄水抗旱,減少水土流失。坡度在15°以下的山地,順坡種植。然后在規(guī)劃好的茶行上挖種植溝,先將表土10～20cm挖去放在兩種植行間或內(nèi)壁,再將新土挖去20cm左右放在另一茶行間或在外埂,再把底土挖松25cm左右,施入基肥,并充分混拌心土和基肥,再將表土翻入種植溝,揀去石塊、樹根,做成種植條行以備種茶。利用老茶園開墾條溝進(jìn)行種植的,用五氯硝基苯進(jìn)行消毒處理。

2茶樹定植

一是選用壯苗,嚴(yán)格檢疫。選用無檢疫病蟲害的苗木,自繁或外地調(diào)進(jìn)的苗木均要嚴(yán)格檢疫,防止檢疫病蟲害進(jìn)入茶園。二是適時(shí)栽植。種植時(shí)期一般以幼苗休眠期為宜,春栽以立春至驚蟄為好,秋栽以寒露、霜降前后的小陽春氣候?yàn)楹谩?/p>

3茶園管理

一是茶園消毒與鋪草保水保溫。用0.5～1.0°Bé石硫合劑進(jìn)行全園噴施以減少越冬病蟲基數(shù);采取積極有效措施,預(yù)防茶園凍害發(fā)生。對(duì)幼齡茶園進(jìn)行鋪稻草覆蓋,以保蓄土壤水分,穩(wěn)定土溫,提高抗寒能力,減少雜草生長,增強(qiáng)土壤生物活性,翌年春后期翻埋入土,增加有機(jī)肥來源,提高土壤肥力。二是茶園土壤中耕管理。中耕在春茶前進(jìn)行,每年1次,深度10～15cm,以有利于春茶萌發(fā)和新梢生長;深耕具有較強(qiáng)的熟化改良土壤、增厚活土層、減少翌年茶樹病蟲發(fā)生等作用。各種類型的茶園深耕均在秋茶(或冬季)結(jié)束后進(jìn)行,并結(jié)合噴灑石硫合劑和全面清園工作。三是客土培園。無公害茶園在每年茶季結(jié)束后將客土挑入茶園行間。填土?xí)r,要求不同性質(zhì)茶園客入不同質(zhì)土的土壤。黏性土茶園客入砂質(zhì)紅壤土;砂質(zhì)土茶園客入黏性土,衰老茶園則客入紅壤心土[2],厚度10cm以上,分批、分期、分步進(jìn)行。

4合理施肥

茶園選用的肥料有農(nóng)家有機(jī)肥、化肥、復(fù)合肥、葉面肥。其中,化肥必須與有機(jī)肥配合施入,有機(jī)氮肥與無機(jī)氮肥之比為1∶1為宜;最后一次追肥必須在采茶前30d以內(nèi);最后一次葉面肥必須在采茶前20d噴施;全年化肥施用量不能超過總施肥量的20%;復(fù)合肥營養(yǎng)較全面且便于運(yùn)送施用,常選用氮、磷、鉀比例均為15%的國產(chǎn)復(fù)合肥,或氮、磷、鉀比例均為16%的俄羅斯三元復(fù)合肥,可以選用氮∶鉀為15∶10或氮∶磷為20∶16的二元復(fù)合肥,如福隆復(fù)元混合肥、肥力高生物固氮有機(jī)肥、大統(tǒng)微生物有機(jī)肥等;葉面肥,如0.2%硫酸鋅,可提高鮮葉中橙花叔醇的含量,增強(qiáng)烏龍茶香氣,也可施用硫酸鉀、金必來等葉面肥料。一是重視基肥的施用,做到早施、深施和施足。早施指基肥施用時(shí)間應(yīng)適當(dāng)提早。施肥時(shí)間以秋(冬)茶采摘后10d內(nèi)進(jìn)行為好。深施就是施肥深度要適當(dāng)加深,提高茶樹的抗逆性,確保安全過冬。成年茶園力求做到基肥溝施,深度達(dá)25cm以上;幼齡茶園可根據(jù)樹齡由淺逐步加深,一般15cm以上。施足就是基肥數(shù)量要多。無公害茶園的基肥提倡以有機(jī)肥為主,一般幼齡茶園施農(nóng)家肥22.5～30.0t/hm2或施商品有機(jī)肥4.5t/hm2,配施磷鉀肥各375kg/hm2。二是因地制宜施追肥。春秋茶品質(zhì)好,產(chǎn)量比例高,是烏龍茶生產(chǎn)的黃金季節(jié),這一時(shí)期也是茶樹吸肥最集中的高峰期。要使春茶生長多而快,僅依靠基肥的營養(yǎng)是不夠的,必須配合追肥予以補(bǔ)充。施復(fù)合肥、化肥共3t/hm2,分4次施下,即春、夏、暑、秋各季節(jié)開采前30～40d施用為宜,各種肥料種類占總量的比例因樹齡不同而不同,幼齡茶園氮∶磷∶鉀為2.0∶1.5∶1.0;成年茶園氮∶磷∶鉀為3∶2∶1,并增施含鎂、鋅等中微量元素的肥料,增進(jìn)品質(zhì)。三是巧施葉面肥。必須合理掌握,量質(zhì)兼顧。選擇經(jīng)過農(nóng)業(yè)部登記并附有檢驗(yàn)登記證書的葉面肥;選用一些既可提前萌發(fā)和采摘,又可彌補(bǔ)茶類香氣成分的營養(yǎng)元素;噴施時(shí)要將葉面正反兩面都噴濕噴勻,發(fā)揮葉子背面吸收能力強(qiáng)的作用,以收到更好的促進(jìn)效果。

5茶樹修剪

一是幼齡茶樹定型修剪。幼樹一般要進(jìn)行3～4次定剪,春、夏、秋季都可進(jìn)行,以春茶茶芽未萌發(fā)前的早春3月為最好。第1次定剪在茶苗高30cm以土?xí)r進(jìn)行,離地15～20cm處水平剪去;第2次在原剪口提高15～20cm左右即離地30～40cm處剪去;第3次在離地55～60cm左右剪去;第4次在離地60～70cm處剪成弧形并培養(yǎng)樹冠。第2~4次定剪都是對(duì)在上次定剪基礎(chǔ)上所萌發(fā)的莖粗0.4cm以上、展葉數(shù)達(dá)7～8片葉以上、已達(dá)半木質(zhì)化的枝條進(jìn)行的修剪。幼齡期間貫徹以養(yǎng)為主、適當(dāng)打頂?shù)牟绅B(yǎng)方法,即在茶梢生長達(dá)到定剪高度以上進(jìn)行打頂采,堅(jiān)決防止早采、強(qiáng)采和亂采[3,4]。二是定型后茶樹輕修剪。生產(chǎn)性茶園樹冠更新秋末茶季結(jié)束,在10月底至11月上旬前及時(shí)進(jìn)行輕修剪,水平略帶弧形地剪去樹冠以上3～5cm的茶枝,同時(shí)剪去突出枝、病蟲枝、衰老枝等枝條;對(duì)由于經(jīng)多次采摘后樹冠面參差不齊的,在春茶前、春茶后或茶季結(jié)束后進(jìn)行深修剪,水平略帶孤形地剪去樹冠面上10～15cm以雞爪枝為主的茶枝。

6合理采摘,適時(shí)封園

合理采摘必須遵循以下基本原則:一是采養(yǎng)結(jié)合;二是量質(zhì)兼顧;三是因地因樹因時(shí)制宜。高香型烏龍茶在茶業(yè)新區(qū)無公害栽培的采摘,以春季當(dāng)茶蓬上有10%～15%、夏秋季有10%左右的新梢達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)時(shí)即行開采;及時(shí)分批采摘[5,6],采用“春秋留魚葉、夏留一葉”的采摘方法,尤其要注意夏季采凈該季極易形成的對(duì)夾葉。霜降節(jié)氣前后,或11月上旬前結(jié)束茶季進(jìn)行封園。

7參考文獻(xiàn)

[1]陳勇.高香型烏龍茶品種特征特性及其在新茶區(qū)無公害栽培技術(shù)示范[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2007(21):141.

[2]林心炯,郭專,姚信恩,等.優(yōu)質(zhì)烏龍茶速生豐產(chǎn)栽培技術(shù)經(jīng)驗(yàn)小結(jié)[J].茶葉科學(xué)簡報(bào),1988(4):10-13,6.

[3]廖瓊滿.烏龍茶無公害栽培的技術(shù)特點(diǎn)[J].福建茶葉,2005(4):33-34.

[4]廖瓊滿.烏龍茶無公害栽培技術(shù)[J].茶業(yè)通報(bào),2004(4):165-166.

[5]李家賢,何玉媚,黃華林.高花香烏龍茶品種金萱性狀鑒定及生產(chǎn)栽培技術(shù)研究報(bào)告[J].廣東茶業(yè),2006(6):8-12.

[6]孫威江,葉乃興,金心怡,等.清香型烏龍茶生產(chǎn)加工新技術(shù)專題(二)適制清香型烏龍茶的品種及其栽培技術(shù)[J].中國茶葉,2007(2):8-9.