導(dǎo)語(yǔ)：中醫(yī)藥文化旅游資源調(diào)查與分析一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

［摘要］通過(guò)調(diào)研北京的白塔寺藥店、同仁堂、永安堂、鶴年堂、德壽堂5家和廣譽(yù)遠(yuǎn)、片仔癀2家非北京但在北京有店的中醫(yī)藥中華老字號(hào)的歷史文化及其現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)早在清代同仁堂的藥品就曾被不良商家仿制，民國(guó)時(shí)期雜志刊載的通訊提示，當(dāng)時(shí)北京同仁堂的七厘散、王回回狗皮膏藥、馬應(yīng)龍定州膏藥等曾是“購(gòu)以分貽親友”的禮物，說(shuō)明中醫(yī)藥老字號(hào)產(chǎn)品作為旅游產(chǎn)品淵源有自。而現(xiàn)在北京的中醫(yī)藥中華老字號(hào)對(duì)旅游文化資源普遍重視不夠，建議通過(guò)發(fā)掘北京的中醫(yī)藥中華老字號(hào)和吸納非北京的中醫(yī)藥中華老字號(hào)的文化旅游資源，并順應(yīng)旅游人群在京消費(fèi)特征，做強(qiáng)產(chǎn)品，做強(qiáng)品牌。

［關(guān)鍵詞］中華老字號(hào);中醫(yī)藥文化;旅游資源

中醫(yī)藥老字號(hào)尤其是北京的中醫(yī)藥老字號(hào)曾一度是饋贈(zèng)親友的佳品，如宋海坡等［1］在研究民國(guó)時(shí)期中醫(yī)藥品牌時(shí)發(fā)現(xiàn)，1932年《光華醫(yī)藥雜志》通訊載:“往日都門藥必購(gòu)以分貽親友，其他特別之丸散，馳名甚久者，……如同仁堂之七厘散，治跌打損傷;王回回之狗皮膏治虛寒;馬應(yīng)龍之定州膏藥治昏翳;一小堂之獨(dú)角蓮膏治腫毒;雅觀齋之保赤散治小兒驚風(fēng)，皆有神效”。北京市每年游客眾多，據(jù)北京市文化和旅游局?jǐn)?shù)據(jù)，2019年外省市來(lái)京旅游人數(shù)19267.2萬(wàn)人次，累計(jì)接待入境游客376.9萬(wàn)人次［2］?？梢娬{(diào)研北京中醫(yī)藥文化旅游資源，對(duì)傳播中醫(yī)藥文化，樹立中醫(yī)藥品牌形象，助力中醫(yī)藥走向世界有重要意義。

1中醫(yī)藥老字號(hào)對(duì)北京文化旅游的意義

北京是有深厚文化底蘊(yùn)的歷史文化名城，中醫(yī)藥文化是北京文化的重要組成部分，中醫(yī)藥老字號(hào)是中醫(yī)藥文化的直接載體。唐祿俊等［3］在調(diào)研北京地區(qū)藥王廟時(shí)發(fā)現(xiàn)，目前中醫(yī)藥文化旅游過(guò)于專注醫(yī)藥本身，所用的基地多數(shù)不具備歷史文化積淀，認(rèn)為中醫(yī)藥文化旅游線路過(guò)于專一，與其他文化景點(diǎn)的結(jié)合并不完善。2014年北京市旅游發(fā)展委員會(huì)和北京市中醫(yī)藥管理局聯(lián)合推出7條中醫(yī)養(yǎng)生旅游路線，其中包括同仁堂、北京藥用植物園、御生堂中醫(yī)藥博物館、地壇中醫(yī)藥養(yǎng)生文化園、北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院國(guó)際部等，其中同仁堂是唯一且僅一次出現(xiàn)在旅游路線設(shè)計(jì)里的中醫(yī)藥老字號(hào)［4］。2008年修繕重新開街、日均人流量15萬(wàn)人次以上的前門大街地區(qū)的業(yè)態(tài)分布中醫(yī)藥僅占5%，該區(qū)域有商家160家左右，126家國(guó)內(nèi)品牌中中醫(yī)藥類商家是廣譽(yù)遠(yuǎn)、長(zhǎng)春堂、古仁堂、吉林壹號(hào)4家，其中廣譽(yù)遠(yuǎn)、長(zhǎng)春堂是老字號(hào)［5］?？梢娭嗅t(yī)藥老字號(hào)在北京文化旅游中所占的比例很少，有必要深入調(diào)查、分析北京中醫(yī)藥老字號(hào)文化旅游資源，幫助中醫(yī)藥老字號(hào)更好地服務(wù)北京文化旅游，更好地走向世界。

2北京的中醫(yī)藥老字號(hào)文化旅游資源

北京市“中華老字號(hào)”共2批117家，中醫(yī)藥有5家:北京金象復(fù)興醫(yī)藥股份有限公司白塔寺藥店(注冊(cè)商標(biāo):白塔寺藥店)、中國(guó)北京同仁堂(集團(tuán))有限責(zé)任公司(注冊(cè)商標(biāo):同仁堂牌)、北京永安堂醫(yī)藥連鎖有限責(zé)任公司(注冊(cè)商標(biāo):永安堂)、北京鶴年堂醫(yī)藥有限責(zé)任公司(注冊(cè)商標(biāo):鶴年堂)、北京德壽堂醫(yī)藥有限公司(注冊(cè)商標(biāo):德壽堂)。2.1白塔寺藥店文化旅游資源。白塔寺藥店始于清同治十一年(公元1872年)，因毗鄰妙應(yīng)寺白塔而得名。據(jù)夏新萍［6］考證，白塔寺藥店前身為舊北京的“琪卉堂”和“大和堂”，“琪卉堂”1917年在白塔寺附近開張，“大和堂”是千芝堂前掌柜王子豐1918年后在阜成門白塔寺開辦的。1942年“琪卉堂”“大和堂”先后被謝康夫買下，據(jù)現(xiàn)存于北京檔案館的一份簽于1950年的《大和堂藥店、琪卉堂藥店勞資集體合同副合同》，當(dāng)時(shí)琪卉堂、大和堂藥店的確切位置是北京市內(nèi)二區(qū)阜內(nèi)大街1918號(hào)。1953年謝康夫因販毒被逮捕判刑，其7處私產(chǎn)(包括琪卉堂、大和堂藥店)被國(guó)家沒(méi)收。琪卉堂、大和堂藥店被收歸國(guó)有后，成為中國(guó)醫(yī)藥公司北京市公司第二門市部，1955年轉(zhuǎn)由北京市藥材公司管理而成為北京市藥材公司第二門市部。20世紀(jì)70年代末在原址翻蓋5層大樓并于1980年重張開業(yè)，2012年為落實(shí)對(duì)北京市歷史街區(qū)以及重點(diǎn)文物周邊風(fēng)貌環(huán)境保護(hù)，北京市西城區(qū)政府開啟白塔寺藥店降層，于2013年4月開始降層改造施工［7］?，F(xiàn)在所見白塔寺藥店仍在原址，建筑經(jīng)過(guò)兩次大改建，不見原貌。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，白塔寺藥店診所從2010年起更名為白塔寺妙應(yīng)堂中醫(yī)診所，擴(kuò)大了規(guī)模，聘請(qǐng)多位名中醫(yī)出診，現(xiàn)在位于妙應(yīng)寺前降層后的白塔寺藥店更多展現(xiàn)出一家獨(dú)具特色的中醫(yī)門診部的特征，將“藥店”元素附著于“診所”“名醫(yī)”之上。2.2同仁堂文化旅游資源。同仁堂始于1669年，自1723年為清廷供奉御藥188年，1954年實(shí)行公私合營(yíng)，1992年成立中國(guó)北京同仁堂集團(tuán)公司，后改制為中國(guó)北京同仁堂(集團(tuán))有限責(zé)任公司，坐落在北京市東城區(qū)東興隆街52號(hào)。開辦同仁堂的樂(lè)氏先祖是明永樂(lè)帝朱棣遷都之際由寧波遷居北京的樂(lè)氏26世樂(lè)良才，樂(lè)良才是一位鈴醫(yī)，傳四世到樂(lè)顯揚(yáng)，在清初當(dāng)上清太醫(yī)院吏目并開辦同仁堂藥鋪(定宜莊［8］認(rèn)為，樂(lè)顯揚(yáng)開辦的是比同仁堂更早的萬(wàn)全堂，同仁堂是樂(lè)顯揚(yáng)的第三子樂(lè)鳳鳴開辦的)。同仁堂開業(yè)后逐漸樹立良好信譽(yù)，市場(chǎng)上出現(xiàn)假冒同仁堂藥物。同仁堂咸豐二年(1852年)三月十一日的打假公示中說(shuō):“有一些無(wú)恥之徒私自偷刻本堂門票，制作假藥并到客店、會(huì)館等處兜售，謊稱這些藥是從本堂偷盜出來(lái)的(自認(rèn)是賊)，藥品以廉價(jià)出售騙人。歷年來(lái)全國(guó)各地受欺騙蒙蔽的人不知多少，很多病人因此耽誤了病情，死亡的人不知有多少。這樣損人利己的事已大傷本堂名聲，本堂一貫是以修合濟(jì)世為宗旨，在萬(wàn)不得已的情況下，本堂于咸豐二年三月初六日呈上狀紙，狀告這些無(wú)恥之徒，院憲大人將這些賣假藥之徒戴上枷鎖示眾，立案并貼出告示嚴(yán)禁假藥出售。可是這些無(wú)恥黨伙們暗地活動(dòng)，各地的商人、宦官或不知情的人受其愚弄。因此，本堂再出此告示，購(gòu)買者務(wù)必請(qǐng)親自到本堂當(dāng)面交易或者委托親友代買，不要上這伙騙子的當(dāng)，貽誤病人”［9］。目前同仁堂擁有境內(nèi)外兩家上市公司，連鎖門店、各地分店已經(jīng)遍布各大商場(chǎng)，有600余家，海外合資公司、門店20家，遍布21個(gè)國(guó)家和地區(qū)，產(chǎn)品行銷40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。位于前門的同仁堂已納入2014年北京市旅游發(fā)展委員會(huì)、北京市中醫(yī)藥管理局聯(lián)合推出的7條中醫(yī)藥養(yǎng)生旅游路線之中。2.3永安堂文化旅游資源。永安堂始于明朝永樂(lè)年間(1403—1424年)，清道光十七年撰刻的《永安堂虔修諸門應(yīng)病丸散膏丹總目》載其地址為“寓于崇文門內(nèi)，東四牌樓東，坐南朝北，有沖天招牌便是”。老北京素有“內(nèi)永安、外同仁”之說(shuō)，“內(nèi)永安”指當(dāng)時(shí)位于城里的東四牌樓的永安堂［10］。永安堂歷史上曾幾易店主，清初一度曾為東四牌樓董家金店的屬號(hào)，但店名始終未變;20世紀(jì)30年代末，周子鑒與祝躍宗兩人合資買下永安堂，在前門外大街26號(hào)開設(shè)永安堂分店(前身為育寧堂);1956年公私合營(yíng)，由北京市藥材公司統(tǒng)一安排，劃歸前門區(qū)地管理，改名為長(zhǎng)春堂;公私合營(yíng)后藥品由國(guó)營(yíng)批發(fā)部門計(jì)劃供應(yīng)，永安堂的生產(chǎn)制作部分被撤銷，合并到東城藥廠，告別前店后廠自產(chǎn)自銷模式;20世紀(jì)60年代，永安堂門楹上的“永安堂”和“采云，煉月”的顏體楷書牌匾被摘掉(后丟失)，永安堂被改為“曙光藥店”;十一屆三中全會(huì)以后，永安堂恢復(fù)老字號(hào)［11］?，F(xiàn)在的北京永安堂醫(yī)藥連鎖有限責(zé)任公司旗下的連鎖店大都分布在東城區(qū)和朝陽(yáng)區(qū)，沿著雍和宮-北新橋-東四北大街分布尤為集中。在北京旅游網(wǎng)“永安堂”下列有四處永安堂的店面，分別是永安堂百草藥店、永安堂東四藥店、永安堂安外藥店、永安堂北新藥店。2.4鶴年堂文化旅游資源。鶴年堂始于1405年(明朝永樂(lè)三年)，鶴年堂之名取自其創(chuàng)始人丁鶴年，正廳匾額為嚴(yán)嵩題寫的黑字金底“鶴年堂”，大門上懸掛的是嚴(yán)嵩之子嚴(yán)世藩題寫的“西鶴年堂”，外門兩側(cè)是戚繼光書寫的豎匾“調(diào)元?dú)狻薄梆B(yǎng)太和”。600年來(lái)，鶴年堂股東也變更多次:丁氏家族執(zhí)掌120年，曹氏家族執(zhí)掌230年，王氏家族執(zhí)掌172年，劉氏家族執(zhí)掌29年。公私合營(yíng)以前，劉一峰曾執(zhí)掌鶴年堂24年。1955年鶴年堂帶頭申請(qǐng)公私合營(yíng)，并將自家大院出售，資金投入鶴年堂的改造工程［12］。公私合營(yíng)后，鶴年堂先后歸屬北京市藥材公司、宣武區(qū)一商局(即后來(lái)的宣武區(qū)百貨管理處、宣武百貨公司)、宣武區(qū)醫(yī)藥藥材公司，1967年改名為“人民中藥店”，1978年更名為“宣武菜市口中藥店”，后又恢復(fù)鶴年堂堂號(hào)［13］。據(jù)載，民國(guó)時(shí)期鶴年堂在北京有3家分店，分別設(shè)在東安市場(chǎng)正門內(nèi)頭道街路南、西單牌樓北大街路東等處［14］。鶴年堂現(xiàn)在北京有6家營(yíng)業(yè)鋪面，經(jīng)營(yíng)內(nèi)容既有醫(yī)也有藥，既有養(yǎng)也有治與防。位于菜市口的老店立足大力宏揚(yáng)中醫(yī)藥養(yǎng)生文化，挖祖方、重文化。2.5德壽堂文化旅游資源。德壽堂始于1920年，坐落于西城區(qū)珠市口西大街175號(hào)，老鋪設(shè)在崇文門外花市大街東頭南小市口內(nèi)中間路南，1928年德壽堂又在崇文門外東花市開辦了東號(hào)，1934年德壽堂正式在宣武區(qū)的珠市口西大街落戶，就是現(xiàn)在保留的德壽堂中藥鋪［15］。德壽堂是目前北京市唯一完整保留店堂歷史原貌的老字號(hào)中藥鋪［16］。德壽堂創(chuàng)辦人康伯卿1887年生于北京廣渠門外半壁店一個(gè)貧苦的農(nóng)民家庭，幼即隨父親進(jìn)城謀生，經(jīng)吳鴻溪大夫介紹到西單舍飯寺乾元堂藥店學(xué)徒，學(xué)習(xí)切制飲片和制造水丸技術(shù)?？挡淠晟俾斆?，對(duì)丸藥配方時(shí)時(shí)琢磨，默記于心。不久康伯卿大妹出嫁，大妹夫姓董，在花市羊市口經(jīng)營(yíng)仁和堂中藥小鋪，康伯卿辭去乾元堂之職，在仁和堂用暗中偷學(xué)來(lái)的配制丸藥技術(shù)，自己制作黑虎丹、七珍丹、棍眼藥、小膏藥等，白天閉門制作，晚間串店銷售。積累資金后，1921年康伯卿購(gòu)花市南小市口59號(hào)房產(chǎn)，正式掛出“德壽堂藥店”招牌，1934年于當(dāng)時(shí)的虎坊橋12號(hào)開設(shè)德壽堂藥店南號(hào)，并前后置下了包括廠房、倉(cāng)庫(kù)、宿舍等遍布全城達(dá)二十余處房產(chǎn)［17］。珠市口西大街的德壽堂在二層樓頂南側(cè)外立面設(shè)計(jì)安裝了一輛按照1882年英國(guó)產(chǎn)的蒸汽機(jī)車的1/10比例復(fù)制仿真小火車，可穿過(guò)外立面開鑿的涵洞，當(dāng)時(shí)藥鋪門口的馬路有十幾米寬，小火車的聲音和位置正好能吸引街對(duì)面過(guò)往行人的觀看。據(jù)德壽堂老藥工介紹，70多年前德壽堂中藥鋪開業(yè)時(shí)，小火車吸引了眾多行人觀看，把這段馬路堵得水泄不通，大大提高了德壽堂的知名度［15］。

3非北京但在北京有店的代表性中醫(yī)藥老字號(hào)文化旅游資源

北京作為全國(guó)的文化中心，吸引、吸納全國(guó)各地文化，在中醫(yī)藥文化方面也是如此。比如前門街區(qū)21家老字號(hào)中有廣譽(yù)遠(yuǎn)、長(zhǎng)春堂2家老字號(hào)。其中廣譽(yù)遠(yuǎn)創(chuàng)建于1541年，新中國(guó)成立后廣譽(yù)遠(yuǎn)歸屬山西中藥廠，屬于山西省的中華老字號(hào);而長(zhǎng)春堂是永安堂1956年公私合營(yíng)時(shí)改用的堂號(hào)。3.1廣譽(yù)遠(yuǎn)的文化旅游資源廣譽(yù)遠(yuǎn)國(guó)藥創(chuàng)始于1541年，已有近500年的發(fā)展史，先后經(jīng)歷了廣盛號(hào)、廣升蔚、廣升遠(yuǎn)、山西中藥廠、廣譽(yù)遠(yuǎn)國(guó)藥等十多個(gè)品牌名稱的更迭，2003年?yáng)|盛科技通過(guò)收購(gòu)方式掌控了廣譽(yù)遠(yuǎn)，2006年廣譽(yù)遠(yuǎn)成為首批國(guó)家商務(wù)部認(rèn)定的“中華老字號(hào)”品牌。2013年廣譽(yù)遠(yuǎn)啟動(dòng)在全國(guó)范圍內(nèi)成立100家廣譽(yù)遠(yuǎn)國(guó)醫(yī)館和1000家國(guó)藥堂的計(jì)劃，目前在北京的西單金象、白塔寺金象、世紀(jì)金源等地都可見試點(diǎn)藥店［18］。3.2片仔癀的文化旅游資源片仔癀最早是明末清初宮廷御醫(yī)攜秘方流落至漳州，用上等麝香、牛黃、田七、蛇膽等名貴中藥材煉制而成的專治熱毒腫的藥錠，因當(dāng)時(shí)藥錠切片分服，故民間俗稱“片仔癀”(“仔”為閩南方言中語(yǔ)氣詞，“癀”為熱毒腫痛)。直到今天，片仔癀依然出口30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，連續(xù)20多年位居中國(guó)中成藥外貿(mào)單項(xiàng)品種出口前列［19］。1972年中日建交，片仔癀曾作為國(guó)禮贈(zèng)給日本首相。片仔癀的處方和工藝被列為國(guó)家絕密級(jí)秘密，至今未外泄，可以說(shuō)“有華人的地方，就有片仔癀”［20］。目前在北京市的東城、西城、海淀、豐臺(tái)等區(qū)均有片仔癀體驗(yàn)店。

4發(fā)掘中醫(yī)藥老字號(hào)文化旅游資源的建議

鑒于以上調(diào)研所見，為北京中醫(yī)藥文化旅游提出3點(diǎn)建議。4.1發(fā)掘北京中醫(yī)藥老字號(hào)文化旅游資源。北京的國(guó)家級(jí)中醫(yī)藥老字號(hào)多有很好的品牌影響力和深厚的文化積淀，如同仁堂是中囯第一個(gè)馳名商標(biāo)，是中醫(yī)藥文化的一面旗幟［21］。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，5家北京中醫(yī)藥中華老字號(hào)主要致力于企業(yè)經(jīng)營(yíng)，對(duì)其文化旅游資源重視不夠，這與文化旅游未帶來(lái)企業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)有關(guān)。這5家中華老字號(hào)基本都是前店后廠藥店起家，原有文化在當(dāng)下的食藥監(jiān)管背景下較難生存，原有的制藥技藝、經(jīng)營(yíng)文化、歷史故事更宜作為“景觀”呈現(xiàn)，讓參觀者能參與，有體驗(yàn)，愿留影，甚至帶走紀(jì)念品、消費(fèi)品。發(fā)掘旅游文化資源有益于老字號(hào)講好品牌故事，傳播中醫(yī)藥企業(yè)的文化精神，傳播中醫(yī)藥文化。4.2吸納非北京中醫(yī)藥老字號(hào)文化旅游資源。不屬于北京但在北京有較多體驗(yàn)店、分店的中醫(yī)藥類中華老字號(hào)代表有廣譽(yù)遠(yuǎn)、片仔癀等，調(diào)研發(fā)現(xiàn)，這些中華老字號(hào)的店面選址布局不受歷史遺址的限制，往往能綜合考慮客流量、文化影響力等多種因素，客觀上已經(jīng)成為展示傳播中醫(yī)藥文化、中醫(yī)藥老字號(hào)的重要陣地。因?yàn)楸本┑闹嗅t(yī)藥文化有匯集中央、輻射四方的文化特征，北京中醫(yī)藥文化歷史上就是由各地優(yōu)秀中醫(yī)藥文化薈萃而成的，所以當(dāng)代北京中醫(yī)藥文化旅游資源的開發(fā)應(yīng)該融入吸納全國(guó)各地的中醫(yī)藥中華老字號(hào)，尤其是那些有深厚歷史沉淀、享有世界聲譽(yù)的中華老字號(hào)(如東阿阿膠、胡慶余堂、陳李濟(jì)、葉開泰等)。4.3積極回應(yīng)來(lái)京旅游的文化消費(fèi)特征。從北京市統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)可看出，2018年入境游客的在京旅游花費(fèi)構(gòu)成中購(gòu)物占26%，排第三位(第一為長(zhǎng)途交通費(fèi)，占27.2%，第二為民航，占26.2%);外地來(lái)京游客的購(gòu)物占32.4%，排第一位。因此，為適應(yīng)這一特征，北京的中醫(yī)藥中華老字號(hào)仍需立足做強(qiáng)產(chǎn)品，做強(qiáng)品牌影響力，讓游客愿意將老字號(hào)產(chǎn)品納入旅游購(gòu)物清單中，像清咸豐、光緒年間同仁堂產(chǎn)品，如1932年《光華醫(yī)藥雜志》所言，成為“必購(gòu)以分貽親友”的“北京禮物”。

作者:張其成 羅浩 單位:北京中醫(yī)藥大學(xué)國(guó)學(xué)院