導(dǎo)語：透析朝陽地區(qū)發(fā)展酒用葡萄的思索一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

關(guān)鍵詞：酒用葡萄；發(fā)展現(xiàn)狀；存在問題；措施

摘要：介紹了國內(nèi)外以及朝陽區(qū)酒用葡萄的發(fā)展現(xiàn)狀，指出了朝陽區(qū)酒用葡萄發(fā)展中存在的問題，建議通過項(xiàng)目帶動、加快酒用葡萄技術(shù)開發(fā)和推廣、扶持壯大龍頭企業(yè)等措施促進(jìn)朝陽區(qū)酒用葡萄進(jìn)一步發(fā)展。

葡萄酒是以新鮮的葡萄汁為原料，經(jīng)發(fā)酵釀造而成。其含有大量多酚物質(zhì)和豐富白藜蘆醇以及人體所需的各種氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分，人飲用后可以助消化，促進(jìn)內(nèi)分泌和身體各種機(jī)能的活動。它不僅具有清新、醇美的酒香和米香，也具有較高的醫(yī)療保健作用。經(jīng)常飲用葡萄酒，可以使人健康長壽。論文百事通葡萄酒集營養(yǎng)、文化、時尚于一身，是人們小康生活水平的首選酒種，是目前國內(nèi)外酒飲料中消費(fèi)量、產(chǎn)量和利稅增長最快的酒種，也是國際貿(mào)易中交易額最大的酒種。近幾年來，隨著我國城鄉(xiāng)居民生活水平的提高，人們飲酒正在由單純追求嗜好型向追求營養(yǎng)型、保健型、享受型等方向發(fā)展，葡萄酒的消費(fèi)量正在上升。因此，發(fā)展酒用葡萄，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒，對于改善人們生活水平、提高果品附加值、增加農(nóng)民收入等方面具有重大的現(xiàn)實(shí)意義。

1發(fā)展現(xiàn)狀

1.1國際現(xiàn)狀

據(jù)國際葡萄酒事務(wù)所統(tǒng)計，2005年世界葡萄酒總產(chǎn)量為282億升，消費(fèi)量235.6億升，比上年增長3%。葡萄酒“新世界”（美國、智利、阿根廷、南非、澳大利亞和新西蘭）的崛起以及亞洲國家葡萄酒生產(chǎn)與消費(fèi)的迅速發(fā)展，帶動世界葡萄酒產(chǎn)業(yè)走出了低谷。歐盟國家葡萄酒產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的份額持續(xù)下降，“新世界”及亞洲國家葡萄酒產(chǎn)量持續(xù)增長，全球酒用葡萄栽培面積正趨于穩(wěn)定。由于葡萄酒“新世界”的崛起以及亞洲地區(qū)葡萄酒消費(fèi)的高速增長，全球葡萄酒生產(chǎn)與消費(fèi)在近幾年將保持穩(wěn)定和適度的增長。

1.2國內(nèi)現(xiàn)狀

我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)在近20年中有了長足的進(jìn)步，與國際葡萄酒業(yè)的低速增長相比，國內(nèi)葡萄酒業(yè)發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，據(jù)商務(wù)部預(yù)計：2010年前葡萄酒年產(chǎn)量增長15%以上，2010年產(chǎn)量將達(dá)到80萬噸。到目前為止，全國酒用葡萄種植面積達(dá)6萬公頃，生產(chǎn)葡萄酒達(dá)40余萬噸?，F(xiàn)已形成了膠東半島、燕山南麓、環(huán)渤海灣、懷涿盆地、賀蘭山東麓、河西走廊、新疆等優(yōu)質(zhì)酒用葡萄產(chǎn)區(qū)，云貴、東北等特色葡萄酒產(chǎn)區(qū)。在形成的以全汁為主的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中，干型、半干型的葡萄酒已占總量的50%～60%，從而構(gòu)成了我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的基本框架。同時，酒用葡萄的品種結(jié)構(gòu)也在不斷優(yōu)化，特別是國際名牌品種如赤霞珠、品麗珠等已被廣泛應(yīng)用并成為葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)的主要原料品種，葡萄酒的質(zhì)量穩(wěn)步提高。目前，葡萄酒在我國酒類市場中所占份額僅為1.5%，全國人均消費(fèi)僅為0.38L，年需進(jìn)口5萬噸以上。隨著人們生活水平的提高，葡萄酒文化的普及以及文明健康意識的增強(qiáng)，葡萄酒的消費(fèi)量必將在相當(dāng)長時期內(nèi)保持上升，將極大地推動葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1.3朝陽市自然資源現(xiàn)狀

朝陽市氣候、土壤等自然條件，適合大力發(fā)展酒用葡萄產(chǎn)業(yè)。朝陽的光熱資源非常豐富，年日照時數(shù)2800h以上，太陽總輻射熱495.33KJ/cm2，無霜期140～160d，年平均氣溫8.4℃，年活動積溫（≥10℃）在3200℃以上，年有效積溫（≥10℃）在1640℃以上。朝陽不僅具有酒用葡萄生長所需的基本條件，而且還因降水少、葡萄病害輕，可以生產(chǎn)出無公害的釀酒原料。從土壤構(gòu)成來看，土壤以褐土為主，兼有部分棕壤土和草甸土，少量風(fēng)沙土。土壤有機(jī)質(zhì)平均1.13%，全氮含量0.072%，速效磷平均4.5mg/kg，速效鉀平均152mg/kg。朝陽與法國著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)地理位置非常相似，氣候、土壤等非常適宜酒用葡萄的生產(chǎn)，是國內(nèi)專家公認(rèn)的釀造好葡萄酒的黃金區(qū)域。

朝陽市現(xiàn)有酒用葡萄2373hm2，主要集中在喀左縣、龍城區(qū)等地，其中赤霞珠2125hm2、雙紅242hm2、威代爾6hm2。目前，酒用葡萄在其他縣（市）也納入了重點(diǎn)發(fā)展的項(xiàng)目，各級政府已把發(fā)展酒用葡萄作為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重點(diǎn)工程，現(xiàn)在酒用葡萄種植基地已初具規(guī)模。

2存在問題

酒用葡萄引入朝陽市已有2年多的時間，目前該地區(qū)酒用葡萄發(fā)展規(guī)模小，品種比較單一，農(nóng)民栽培葡萄的技術(shù)水平普遍不高，葡萄安全生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)技術(shù)操作規(guī)程尚未形成，釀酒龍頭企業(yè)數(shù)量不多，規(guī)模不大，帶動力不強(qiáng)，這些都會制約本地區(qū)酒用葡萄的發(fā)展。

3建議

3.1項(xiàng)目帶動，加快基地建設(shè)

酒用葡萄品種區(qū)域化和酒種區(qū)域化是產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的基礎(chǔ)。決定葡萄酒質(zhì)量的根本因素是葡萄的質(zhì)量。葡萄酒行業(yè)內(nèi)有“七分原料、三分工藝”的共識，優(yōu)良的品種在良好的栽培條件下才能形成良好的品質(zhì)，有了優(yōu)質(zhì)的原料才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)葡萄酒。一是確定酒用葡萄適宜的栽培區(qū)。建議今后應(yīng)將朝陽縣中部、龍城區(qū)全境、雙塔區(qū)全境、北票市中部、喀左縣中部、凌源市西部、建平縣中南部作為發(fā)展重點(diǎn)區(qū)域。到2010年全市酒用葡萄發(fā)展到6667hm2，原料產(chǎn)量19.5萬噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值58.5億元。二是要在栽培區(qū)域內(nèi)確定最適宜的栽培品種，現(xiàn)在應(yīng)加快新品種的引進(jìn)和開發(fā)。由于該市冬季寒冷，歷史上最低溫度可達(dá)-30℃以下，在發(fā)展葡萄生產(chǎn)時要慎重選擇中晚熟品種，要通過采用抗寒砧木嫁接等方法來提高葡萄的抗寒能力，確保葡萄安全越冬。品種在發(fā)展赤霞珠、雙紅、威代爾等品種基礎(chǔ)上，應(yīng)引入黑比諾、品麗珠、雷司令等新品種8～10個。只有深入開展酒用葡萄栽培的品種區(qū)域化研究，實(shí)現(xiàn)區(qū)域化栽培，才能為優(yōu)質(zhì)葡萄酒的生產(chǎn)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。三是基地建設(shè)與葡萄酒加工企業(yè)建設(shè)同步協(xié)調(diào)發(fā)展。政府相關(guān)部門要加大宣傳朝陽發(fā)展釀酒葡萄的優(yōu)勢，同時把釀酒葡萄企業(yè)引進(jìn)，特別是把在國內(nèi)有一定名氣的大企業(yè)的引進(jìn)，作為推動當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的一項(xiàng)重點(diǎn)工作來抓。

3.2加快酒用葡萄技術(shù)開發(fā)和推廣，提高果品質(zhì)量

我國土壤中有機(jī)質(zhì)含量較低，但土壤速效氮含量較高，導(dǎo)致葡萄樹體的營養(yǎng)生長旺盛，影響了高品質(zhì)酒用葡萄的生產(chǎn)。在施肥方面，單一施用化肥會影響酒用葡萄的品質(zhì)。在灌水方面，如果在葡萄漿果成熟前的一段時間里，降雨少且不進(jìn)行灌水，能提高酒用葡萄的品質(zhì)；如果在漿果成熟前降水量較大，或在成熟前大量灌水，就會降低酒用葡萄的品質(zhì)。因此，以肥水為主的酒用葡萄管理技術(shù)的推廣顯得尤為重要。

現(xiàn)在，生產(chǎn)上栽培的釀酒品種基本上是歐亞種，多數(shù)品種抗病能力較弱。因此，在生產(chǎn)中病害防治任務(wù)往往較重，農(nóng)藥使用次數(shù)增加，使用農(nóng)藥劑量加大，酒用葡萄的農(nóng)藥污染與殘留及葡萄酒的衛(wèi)生安全問題比較嚴(yán)重。因此，研究配套的酒用葡萄和葡萄酒安全優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程，并加以開發(fā)和推廣是當(dāng)務(wù)之急，應(yīng)在短期內(nèi)完成酒用葡萄無公害生產(chǎn)基地認(rèn)證和無公害食品認(rèn)證工作。

酒用葡萄引入朝陽市的時間不長，農(nóng)民栽培葡萄的技術(shù)水平普遍不高，對栽培技術(shù)缺乏應(yīng)有的掌握和了解。農(nóng)業(yè)部門要加強(qiáng)服務(wù)體系建設(shè)，技術(shù)人員要深入鄉(xiāng)村指導(dǎo)生產(chǎn)，加強(qiáng)農(nóng)民培訓(xùn)。

3.3扶持壯大龍頭企業(yè)，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)拉動力

產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命。在影響產(chǎn)品質(zhì)量因素中，企業(yè)的加工工藝很重要。企業(yè)要通過引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，研究制定先進(jìn)的加工工藝，才能保證產(chǎn)品質(zhì)量。只有提高產(chǎn)品質(zhì)量，才能提高企業(yè)產(chǎn)品的市場占有率，才能使企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)能力。企業(yè)的市場競爭力增強(qiáng)后，企業(yè)的效益也會隨之提高，也將帶動果農(nóng)的收入上升，也就增強(qiáng)了企業(yè)的拉動力。目前，建議政府要在政策上對企業(yè)重點(diǎn)扶持，重點(diǎn)抓好以朝陽龍達(dá)葡萄酒有限公司為龍頭的企業(yè)3～5個。在這些龍頭企業(yè)的帶動下，依靠科研院所、大專院校的技術(shù)支撐，走龍頭帶企業(yè)、產(chǎn)業(yè)帶基地、基地帶農(nóng)戶的發(fā)展之路，可有效地實(shí)現(xiàn)酒用葡萄的產(chǎn)業(yè)化，促進(jìn)本地區(qū)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，還可以帶動養(yǎng)殖、運(yùn)輸、旅游、服務(wù)等其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使當(dāng)?shù)剞r(nóng)民獲得更多的增收和就業(yè)機(jī)會。