導(dǎo)語：如何才能寫好一篇禮儀課實訓(xùn)總結(jié)，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

護(hù)理禮儀課程教學(xué)綜合素質(zhì)隨著社會的發(fā)展，醫(yī)學(xué)模式的轉(zhuǎn)變，學(xué)校培養(yǎng)的目標(biāo)不僅要求學(xué)生具有扎實的專業(yè)知識，同時應(yīng)具備良好的禮儀修養(yǎng)水平。護(hù)理禮儀教育是適應(yīng)社會進(jìn)步和醫(yī)學(xué)模式轉(zhuǎn)變的必然要求?！蹲o(hù)理禮儀》是醫(yī)學(xué)院校護(hù)理專業(yè)學(xué)生的必修課，一般在學(xué)生入學(xué)后第一學(xué)期開設(shè)。有的醫(yī)學(xué)院校將《護(hù)理禮儀》作為單獨(dú)的一門課程來教學(xué)，而有的醫(yī)學(xué)院校護(hù)理禮儀的內(nèi)容只是在《護(hù)理學(xué)基礎(chǔ)》或《護(hù)理學(xué)導(dǎo)論》中涉及。根據(jù)我校教學(xué)大綱的安排，護(hù)理禮儀內(nèi)容在《護(hù)理學(xué)導(dǎo)論》中重點(diǎn)講授。護(hù)理禮儀在我校雖然不是一門單獨(dú)的學(xué)科，但是我們十分重視護(hù)理禮儀的教學(xué)，現(xiàn)將筆者在護(hù)士禮儀教學(xué)中的一些做法和體會總結(jié)如下。

一、充分利用多媒體教學(xué)手段

傳統(tǒng)的教學(xué)模式以教師口頭講授為主，教學(xué)內(nèi)容單調(diào)乏味，學(xué)生學(xué)習(xí)興趣較低。利用多媒體教學(xué)，可改變傳統(tǒng)教學(xué)模式的不足，使教學(xué)內(nèi)容變得具體、形象、生動。在護(hù)理禮儀這一部分教學(xué)中，教師制作精美的PPT課件，如在講解“儀態(tài)禮儀”時，可以將站姿、走姿、坐姿、持病歷夾、端治療盤等標(biāo)準(zhǔn)儀態(tài)的圖片展示出來，同時將不雅的姿態(tài)對比鮮明地展示出來，以加強(qiáng)學(xué)生的印象。組織學(xué)生觀看學(xué)校自編自錄的《護(hù)理禮儀規(guī)范》教學(xué)視頻，增強(qiáng)學(xué)生對教學(xué)內(nèi)容的直觀理解和記憶。

二、護(hù)理禮儀實訓(xùn)教學(xué)與考核

護(hù)理禮儀最大的特點(diǎn)就是實踐性，教學(xué)的目標(biāo)不是要求學(xué)生死記硬背書本上的內(nèi)容，而是要求學(xué)生將護(hù)理禮儀知識正確運(yùn)用到整個護(hù)理程序的過程中，為患者提供更好、更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。因此只是通過理論教學(xué)很難達(dá)到讓學(xué)生熟練掌握護(hù)理禮儀規(guī)范的要求，我們?yōu)榇碎_設(shè)2個學(xué)時的實訓(xùn)課和2個學(xué)時的實訓(xùn)考核，在實訓(xùn)課上，指導(dǎo)教師邊示教邊講解，學(xué)生分組練習(xí)，指導(dǎo)教師隨時糾正學(xué)生的錯誤。傳統(tǒng)的試卷考試方法不適合護(hù)理禮儀實訓(xùn)課程的考核。護(hù)理禮儀實訓(xùn)考核采取一對一的方式進(jìn)行，即一位教師監(jiān)考一個學(xué)生，考后及時點(diǎn)評。通過點(diǎn)評，教師指出學(xué)生的優(yōu)點(diǎn)與不足，加深學(xué)生對護(hù)理禮儀規(guī)范的理解與掌握。實訓(xùn)教學(xué)與考核均在形體訓(xùn)練室進(jìn)行，形體訓(xùn)練室的墻壁設(shè)置鏡子，學(xué)生在四面環(huán)繞的鏡子中可從各個角度看到自己優(yōu)美、規(guī)范的禮儀舉止，及時準(zhǔn)確的糾正不良姿態(tài)，練習(xí)姿態(tài)動作的美感、韻味，給人以美的享受。

三、在護(hù)理技術(shù)操作實訓(xùn)與考核中貫穿護(hù)理禮儀

1.在護(hù)理技術(shù)操作實訓(xùn)中貫穿護(hù)理禮儀

在護(hù)理技術(shù)操作實訓(xùn)課上，對學(xué)生的儀表禮儀、語言禮儀、行為禮儀等嚴(yán)格要求。上實訓(xùn)課之前，老師首先檢查學(xué)生是否按照要求穿戴護(hù)士服、護(hù)士帽、護(hù)士鞋，學(xué)生的頭發(fā)、指甲等是否符合要求，學(xué)生在操作練習(xí)中，持病歷夾、端治療盤，推治療車、下蹲撿拾東西等是否能體現(xiàn)護(hù)理禮儀規(guī)范。學(xué)生能在模擬病房，學(xué)會運(yùn)用恰當(dāng)?shù)淖o(hù)患溝通技巧，做到操作前解釋清楚，操作中正確指導(dǎo)，操作后誠懇的致謝和囑咐。

2.在護(hù)理技術(shù)操作考核中貫穿護(hù)理禮儀

在制定護(hù)理技術(shù)操作考核評分標(biāo)準(zhǔn)時，加入護(hù)士禮儀的項目分值，如在鋪被套法麻醉床考核中，首先檢查學(xué)生的儀表是否符合要求，對不符合要求的扣掉相應(yīng)的分值，在護(hù)理技術(shù)操作考核中貫穿護(hù)理禮儀教育，提高了護(hù)生的語言表達(dá)能力和溝通能力。

四、情景模擬教學(xué)，突出學(xué)生主體作用

在教學(xué)實踐中，我們結(jié)合臨床工作實際，在模擬病房里設(shè)置真實的情景，學(xué)生分角色扮演護(hù)士與病人。教師提前準(zhǔn)備好情景案例，內(nèi)容涉及有入院宣教、各項護(hù)理技術(shù)操作前后、手術(shù)前后、健康教育、出院指導(dǎo)等。如一位主班護(hù)士，接待一位新入院的病人，要求運(yùn)用護(hù)理禮儀進(jìn)行接待，并運(yùn)用規(guī)范的語言為其做入院宣教和健康教育。學(xué)生可自由組合，每組5～6人，對情景案例進(jìn)行分析，分配角色，如誰扮演病人，誰扮演家屬、誰扮演護(hù)士等，設(shè)置好“臺詞”，討論整個步驟，最后表演。在這個收集資料、整理資料、情景劇編寫實施的過程中，發(fā)揮學(xué)生創(chuàng)造力、臨床思維判斷能力，充分鍛煉學(xué)生的團(tuán)體合作精神。通過角色扮演，學(xué)生的職業(yè)意識得到強(qiáng)化，也使學(xué)生能用自己的情感去體驗所學(xué)知識，而且這種有意義的和參與性的學(xué)習(xí)，能激發(fā)學(xué)生對知識的好奇，便于激發(fā)其創(chuàng)造性的火花和評判性思維，增強(qiáng)其今后臨床實踐解決實際問題的能力。

五、舉辦護(hù)理禮儀風(fēng)采大賽

我校在重視學(xué)生理論知識與技能操作教育的同時，重視學(xué)生的禮儀修養(yǎng)，舉行隆重的護(hù)理禮儀風(fēng)采大賽，學(xué)生都踴躍報名參加。通過護(hù)士禮儀大賽，使同學(xué)們“學(xué)禮、知禮、講禮、守禮”，能更加關(guān)注護(hù)理禮儀，更好地塑造護(hù)士職業(yè)形像，使內(nèi)在美通過外在美表現(xiàn)出來，在比賽過程中，無形增加了學(xué)生護(hù)理禮儀的學(xué)習(xí)與訓(xùn)練，全面提高了學(xué)生的綜合素質(zhì)。同時，通過護(hù)理禮儀風(fēng)采大賽，使同學(xué)們感悟到護(hù)士職業(yè)的神圣與責(zé)任，在社會生活實踐乃至今后的職業(yè)生涯中，樹立良好的職業(yè)形象，為今后的工作打下良好基礎(chǔ)。

六、注重護(hù)理男學(xué)生的教學(xué)效果

在講解護(hù)理禮儀內(nèi)容時，突出一個問題是護(hù)理男學(xué)生缺乏學(xué)習(xí)護(hù)理禮儀的積極性。這可能與護(hù)理專業(yè)男生較少和禮儀規(guī)范與男生聯(lián)系不緊密有關(guān)。就這個問題，我們在教學(xué)中不斷改革，無論理論課還是實訓(xùn)課都特別注重男生學(xué)習(xí)反應(yīng)，格外強(qiáng)調(diào)男護(hù)士的標(biāo)準(zhǔn)，角色扮演過程中也請男生參加，從而使男生也對護(hù)理禮儀有了學(xué)習(xí)積極性，甚至踴躍參加護(hù)理禮儀風(fēng)采大賽。

七、結(jié)論

通過護(hù)理禮儀的學(xué)習(xí)，不僅規(guī)范了學(xué)生的禮儀舉止，使之形成了良好的行為規(guī)范，而且還全面提升了學(xué)生的人文素質(zhì)，使每一位學(xué)生在未進(jìn)入臨床實習(xí)前就掌握護(hù)理禮儀規(guī)范，適應(yīng)了現(xiàn)代醫(yī)院護(hù)理服務(wù)的需要。

參考文獻(xiàn)：

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篇2

關(guān)鍵詞：商務(wù)禮儀；教學(xué)；策略

中國，歷來有“禮儀之邦”之稱。禮儀對于現(xiàn)今社會來說已經(jīng)成為衡量一個人的修養(yǎng)、文明程度、內(nèi)涵等方面的重要標(biāo)志。但是現(xiàn)在不少中職學(xué)生對于禮儀的理解卻存在著嚴(yán)重誤區(qū)：他們認(rèn)為禮儀不就是幾個動作和幾句文明用語，比踢足球、算數(shù)學(xué)題容易多了。但是實際情況卻是：當(dāng)學(xué)生在進(jìn)行對外接待、迎接賓客時，面對來來往往的客人不知所措，種種失禮的言行，給自己帶來了尷尬、遺憾、羞愧。這些情況已經(jīng)讓學(xué)生深刻意識到自己的禮儀素質(zhì)與社會的要求相差甚遠(yuǎn)，因而加倍努力學(xué)好禮儀，進(jìn)行刻苦的訓(xùn)練也日趨成為大家的共識。

那么如何進(jìn)行有效的訓(xùn)練才能讓學(xué)生切切實實地“知禮、懂禮”，并能自覺而非被動地“守禮”呢？筆者認(rèn)為，在禮儀課堂上實施模擬實訓(xùn)教學(xué)將是有效解決這個問題的重要方法之一。

所謂模擬實訓(xùn)教學(xué)，就是在教學(xué)中通過創(chuàng)造生動、形象、具體的模擬情境來認(rèn)識問題，理解問題，并進(jìn)一步讓學(xué)生進(jìn)行實際操作和訓(xùn)練的教學(xué)方法。這是加深學(xué)生對禮儀知識的理解，訓(xùn)練學(xué)生禮儀知識運(yùn)用的有效手段。具體如何實施呢？

一、教師示范，學(xué)生模擬訓(xùn)練，教師指導(dǎo)糾偏

在課堂教學(xué)中教師親自示范更直觀，學(xué)生模擬訓(xùn)練有利于增加自信心，如學(xué)習(xí)儀態(tài)禮儀時，教師示范站姿、坐姿、行姿、表情、動作就會更有說服力。根據(jù)職校學(xué)生的身心特點(diǎn)和認(rèn)識問題、理解問題的規(guī)律，模擬實訓(xùn)教學(xué)法在禮儀教學(xué)中是非常重要的。禮儀課的教學(xué)不能死搬教條、按部就班，而要生動活潑、風(fēng)趣幽默，調(diào)動學(xué)生積極參與課堂教學(xué)。教師將正確與錯誤的動作一起示范，讓學(xué)生糾錯后，形成正確的認(rèn)知標(biāo)準(zhǔn)，然后再讓學(xué)生模擬訓(xùn)練，能高效率地完成教學(xué)目標(biāo)。

二、學(xué)生觀看視頻，教師總結(jié)要領(lǐng)，模擬訓(xùn)練

如服飾禮儀中的西服的穿著、領(lǐng)帶的打法等就可以通過音像光碟的形式分步向?qū)W生演示，同學(xué)們邊看邊練，如果有沒學(xué)會的步驟還可以通過重放光碟、教師總結(jié)要點(diǎn)，指出易錯之處、學(xué)生多次進(jìn)行模擬操作訓(xùn)練、小組合作練習(xí)，互幫互助、組長測試，優(yōu)秀成員展示或小組競賽來鞏固，激發(fā)每位學(xué)生主動學(xué)習(xí)，直到學(xué)會為止，這樣印象非常深刻。教師還可以結(jié)合小組比賽的形式，給出評分標(biāo)準(zhǔn)，讓學(xué)生自查自糾，讓學(xué)生不僅會打領(lǐng)帶，而且要打得漂亮、打得快，符合禮儀規(guī)范的要求。

三、學(xué)生市場調(diào)研窗口優(yōu)秀服務(wù)人員的禮儀，小組討論總結(jié)，模擬訓(xùn)練

課前布置學(xué)案，讓學(xué)生以小組的形式，結(jié)合本專業(yè)對相關(guān)的崗位窗口優(yōu)秀服務(wù)人員的禮儀進(jìn)行調(diào)研，學(xué)生將調(diào)研的資料：照片、視頻制作ppt在課堂上進(jìn)行展示、談感悟，并各小組進(jìn)行討論，對優(yōu)秀的服務(wù)禮儀進(jìn)行模仿訓(xùn)練，這對于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)動機(jī)和興趣都是行之有效的。

四、適時設(shè)置情境，學(xué)生角色模擬

在商務(wù)禮儀課的教學(xué)中，結(jié)合自身的教學(xué)實踐，老師提出演練內(nèi)容，然后由學(xué)生來創(chuàng)設(shè)各種各樣的情境并加以模擬實際操作是不錯的訓(xùn)練方法。例如，學(xué)了日常交往禮儀中的見面禮，同學(xué)們?nèi)?、五個一組，模擬一個場景，將稱呼禮、介紹禮、見面禮、名片禮、交談禮等運(yùn)用于其中進(jìn)行正反演練，其他同學(xué)進(jìn)行觀看、討論、找茬，老師最后做點(diǎn)評，糾偏，充分發(fā)揮學(xué)生的主體性，學(xué)生對學(xué)習(xí)目標(biāo)的達(dá)成率很高。

五、善與其他教學(xué)方法相結(jié)合，進(jìn)行情境教學(xué)

在商務(wù)禮儀課程的教學(xué)中，教師應(yīng)當(dāng)依據(jù)教學(xué)的主客觀的條件，特別是學(xué)生的實際，針對不同的教學(xué)內(nèi)容，對所選用的教學(xué)順序、教學(xué)活動程序、教學(xué)組織形式、教學(xué)方法和教學(xué)媒體的總體考慮，將模擬實訓(xùn)教學(xué)法與示范法、講授法、小組討論法、案例分析法、情境教學(xué)法有效組合，可以通過讓學(xué)生個人的習(xí)慣，在生活學(xué)習(xí)中自然流露，并能做到語言、動作協(xié)調(diào)統(tǒng)一。每一位同學(xué)在參與過程中自如地掌握禮儀規(guī)范的重點(diǎn)，以便今后能較好地運(yùn)用；學(xué)生自己設(shè)計，按日常交往禮儀及商務(wù)活動禮儀規(guī)范自編自演小品，讓學(xué)生在角色的扮演過程中得到體驗、鍛煉，用禮更準(zhǔn)確，更有信心。也可讓同學(xué)幫忙找出不足，這樣課堂氣氛熱烈，印象深刻，可收到良好的教學(xué)效果。

篇3

禮儀是道德的根本性體現(xiàn)形式，社會公德是禮儀的倫理學(xué)基礎(chǔ)。學(xué)習(xí)必需的禮儀知識，使自己的儀表儀容、言談舉動、氣質(zhì)風(fēng)采獨(dú)辟蹊徑，在社會公眾面前顯示出其特有的職業(yè)特點(diǎn)，有助于重塑自身形象，增強(qiáng)同學(xué)們的社會接觸、待人處事的能力；同時，這也是學(xué)生能否適應(yīng)環(huán)境，能否贏得社會的承認(rèn)，能否受到社會迎接的一個關(guān)鍵條件。關(guān)注對同學(xué)們的禮儀素質(zhì)的增強(qiáng)以及培育，一方面在課堂教育中讓學(xué)生系統(tǒng)地了解有關(guān)禮節(jié)禮貌知識、原則、規(guī)范和要求，使之成為他們后來的行為指南；側(cè)面來看融入實際增加課外實踐訓(xùn)練的份量，有針對性地輔導(dǎo)學(xué)生自覺地運(yùn)用課堂上學(xué)到的知識來輔導(dǎo)和規(guī)范自己的行為，形成很好地日常禮儀習(xí)慣。

二、調(diào)動中職學(xué)生對專業(yè)課探究的興趣

針對目前中職專業(yè)學(xué)校學(xué)生文化基本技能較為脆弱，對文化課學(xué)習(xí)熱枕不高，信心欠缺的現(xiàn)實狀況，盡力讓創(chuàng)建的公共文化課傾向于為專業(yè)課探究的“服務(wù)”作用，以能滿足專業(yè)課探究的“夠用”、“必要”為原則，在教學(xué)中因地制宜的突出專業(yè)課的教學(xué)，強(qiáng)調(diào)同學(xué)們的動手能力。變遷課堂教育中滿堂灌的教學(xué)措施，主動運(yùn)用案例剖析法、情景創(chuàng)設(shè)法、課堂討論法及多媒體教學(xué)方式，輔導(dǎo)學(xué)生對酒店案例從事主動的思索和討論，錘煉學(xué)生對事物由表及里的邏輯思維能力，磨煉和增強(qiáng)同學(xué)們的口頭表述能力，逐步培養(yǎng)和調(diào)動學(xué)生對專業(yè)課探究的興趣。

三、培養(yǎng)中職同學(xué)們的敬業(yè)觀念，加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)責(zé)任感

受社會的影響，現(xiàn)有的學(xué)生認(rèn)為人生成功的目標(biāo)在于獲取個人收入較高，工作輕閑。有的學(xué)生畢業(yè)后從業(yè)單位體現(xiàn)在工作中做事欠積極，拈輕怕重，體現(xiàn)不佳。教師在課堂教育中應(yīng)注重造就?W生正確的人生價值觀，培育學(xué)生要給客人提供超值的服務(wù)才會讓客人更為合意，客人的趣味都是我們完美的服務(wù)帶來了，我們應(yīng)該感到知足、幸福而高傲，作為服務(wù)人員假如離開了對客人的服務(wù)，我們就無從談起自己人生價值和社會價值的表現(xiàn)。造就同學(xué)們的敬業(yè)、樂業(yè)的服務(wù)觀念，加強(qiáng)同學(xué)們的職業(yè)責(zé)任感，為將來更容易的進(jìn)行服務(wù)工作打下了堅硬的核心因素。在課堂教育中不失時機(jī)的對學(xué)生從事社會主義職業(yè)道德的根本性規(guī)范和行業(yè)要求教育。

四、中職校內(nèi)模擬實踐教學(xué)與以往課堂教育相互融合

酒店服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)已經(jīng)基本具備簡便的示范操作室，但還應(yīng)該使示范操作室的設(shè)施設(shè)備更完備，以使模擬場景更接近實際。惟有如此方能真正達(dá)到教學(xué)效率。教師在課堂教育中可采取具有實訓(xùn)特點(diǎn)的“模擬教學(xué)法”。這種教學(xué)法就是教師創(chuàng)設(shè)豐富的情景，和學(xué)生一起模擬教學(xué)內(nèi)容中的不同角色。譬如在傳授餐廳服務(wù)時，學(xué)生和教師可分別模擬客人和服務(wù)員，從迎賓引座、促銷菜肴和酒水、上菜斟酒、席間服務(wù)、結(jié)賬收款、送客服務(wù)等模擬一個徹底地服務(wù)過程。在傳授前廳服務(wù)時也可用分角色飾演的對策模擬為客人解決入住手續(xù)、行李員引領(lǐng)客人進(jìn)房步驟等，只有通過實踐，在現(xiàn)實的活動中方能實現(xiàn)知識向能力的轉(zhuǎn)化。

五、啟發(fā)中職同學(xué)們的創(chuàng)新觀念

酒店服務(wù)與管理專業(yè)是一項對實踐能力提出高要求的特色性強(qiáng)的專業(yè)，其教學(xué)方案的相關(guān)內(nèi)容應(yīng)充分考量到其學(xué)科特點(diǎn)和人才培養(yǎng)要求?，F(xiàn)今一些中職專業(yè)學(xué)校的教師意識還沒完全轉(zhuǎn)變，仍習(xí)慣在課堂講原理，在黑板上畫圖，在教室做演示，重知識，輕技能，重理論，輕實踐。上述的教學(xué)措施，學(xué)生怎不感到厭倦，失去探究的興趣。因此，中職專業(yè)學(xué)校在教學(xué)革新上，必然以能力為本位，強(qiáng)化學(xué)生技能訓(xùn)練，突出實踐性教學(xué)。在不影響正常教學(xué)秩序的核心因素上，全面有效調(diào)整教學(xué)方案，壓縮理論教學(xué)，增大實訓(xùn)課比例，使學(xué)生在實訓(xùn)基地操作的時間逐漸增多，連續(xù)的增加實踐教學(xué)的課時，而且在上課時間、位置、對策、考核等方面都要考量到酒店行業(yè)的實際，將教學(xué)情境與工作情境各方面綜合剖析。實踐課不要拘泥于固有的教學(xué)思路，變遷實訓(xùn)項目只關(guān)注知識教授和把控技能的現(xiàn)狀。把實訓(xùn)課的教學(xué)核心轉(zhuǎn)移到如何讓學(xué)生在實訓(xùn)實踐中，增強(qiáng)實際工作能力和創(chuàng)新能力。比方實訓(xùn)項目餐飲擺臺，本來是教師教誨學(xué)生依據(jù)規(guī)定的操作步驟、擺臺準(zhǔn)則和操作措施完成穩(wěn)定準(zhǔn)則的擺臺。而事實上擺臺在各自的酒店、各自的場合、各自的器具條件下，要求是并各自的。這就要求教師設(shè)計的實訓(xùn)項目要以活潑學(xué)生思維、調(diào)動學(xué)生求知欲、啟發(fā)同學(xué)們的創(chuàng)新觀念為目標(biāo)。對這種類型的實訓(xùn)課可以讓學(xué)生以小組為單位、按開放實驗對策從事。這樣可以讓學(xué)生在把控擺臺的根本性措施的前提下，學(xué)會在各自的統(tǒng)一要求下從事擺臺設(shè)計，以便把擺臺這一單純的驗證性的實驗項目變遷成設(shè)計性的實驗項目。學(xué)生通過實訓(xùn)，完全能夠把控擺臺的技能，還可對增強(qiáng)學(xué)生在各自的場合下服務(wù)的能力。而且學(xué)生們對團(tuán)融入作共同完成的實訓(xùn)項目會有大大多感觸和經(jīng)過，不僅促進(jìn)了積極思維、剖析自主創(chuàng)新的能力、動手能力，而且還體會到實訓(xùn)課題研究的付出和趣味。

篇4

關(guān)鍵詞：服務(wù)禮儀職業(yè)活動導(dǎo)向

職業(yè)導(dǎo)向在西方國家的教學(xué)活動中，尤其是在職業(yè)院校中經(jīng)常使用的一種教學(xué)方法，這種教學(xué)活動對學(xué)生的學(xué)習(xí)成績的提高、經(jīng)驗的豐富和技能的增強(qiáng)起到非常明顯的效果。而在我國的職業(yè)院校中多數(shù)學(xué)校并不重視這種教學(xué)活動，把認(rèn)知教育放在首位，而沒有把知識和技能有機(jī)地結(jié)合在一起。

一、什么是“職業(yè)導(dǎo)向式”教學(xué)模式

職業(yè)導(dǎo)向教學(xué)模式是以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為本位，以國家職業(yè)技能鑒定標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，以職業(yè)活動的學(xué)習(xí)領(lǐng)域為內(nèi)容，運(yùn)用行為引導(dǎo)的教學(xué)方法組織教學(xué)，培養(yǎng)具有綜合職業(yè)素質(zhì)的技能型人才的教學(xué)形式。

職業(yè)導(dǎo)向教學(xué)模式建構(gòu)的核心，實質(zhì)上是對以教師的“教”為中心的傳統(tǒng)職業(yè)教育教學(xué)模式的徹底改革，建立起以學(xué)生的“學(xué)”為中心的新型的職業(yè)教育教學(xué)模式的過程。在能力培養(yǎng)上建構(gòu)以學(xué)生的“學(xué)”為中心的教學(xué)模式，以尊重學(xué)生的個性發(fā)展為前提，實施以人為本、因材施教的教學(xué)。堅持以學(xué)為本、因?qū)W施教和行為引導(dǎo)；促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的培養(yǎng)和自主學(xué)習(xí)能力的養(yǎng)成。采用動態(tài)生成的理念，重新全面地認(rèn)識課堂教學(xué)，構(gòu)建學(xué)生主體學(xué)習(xí)的課堂教學(xué)觀。它所期望的實踐效應(yīng)就是“讓課堂煥發(fā)出生命的活力”，真正為學(xué)生創(chuàng)設(shè)一個輕松愉快、自主和諧的學(xué)習(xí)環(huán)境。

二、職業(yè)導(dǎo)向式教學(xué)模式在服務(wù)禮儀教學(xué)中的探索與實施

職業(yè)導(dǎo)向式教學(xué)就是組織學(xué)生真實地參加職業(yè)項目設(shè)計、履行和管理的全過程，在職業(yè)活動實施過程中完成教學(xué)任務(wù)。在服務(wù)禮儀教學(xué)過程中。如果單獨(dú)的去講解，學(xué)生不能把相關(guān)的服務(wù)技能融會貫通，對服務(wù)的工作流程也很難有個清晰的認(rèn)知。因此將學(xué)習(xí)過程與行業(yè)工作過程統(tǒng)一，將教學(xué)以教師為主的“講”向以學(xué)生為中心的“導(dǎo)”轉(zhuǎn)變，通過教師設(shè)置的“職業(yè)活動導(dǎo)向”指導(dǎo)學(xué)生的“學(xué)”，即學(xué)生參照《職業(yè)項目設(shè)計任務(wù)書》在教師設(shè)置的教學(xué)情境中完成學(xué)習(xí)過程，使其在實踐中提高職業(yè)技能，在問題的發(fā)現(xiàn)探索中提高解決問題的能力；充分體現(xiàn)“做中學(xué)，學(xué)中做，邊做邊學(xué)”教學(xué)理念。

在這個過程中，教師與學(xué)生潛心研讀項目，用心去感受、理解職業(yè)活動的價值意義，體悟職業(yè)崗位的工作規(guī)范，感受職業(yè)崗位的工作要求，并且產(chǎn)生情感的共鳴。通過項目任務(wù)和展示來挖掘服務(wù)禮儀學(xué)習(xí)價值，通過工作任務(wù)和展示來訓(xùn)練學(xué)生對禮儀行為的感受能力和表達(dá)能力，重點(diǎn)完成服務(wù)禮儀課應(yīng)該完成的教學(xué)目標(biāo)，具體實踐如下：

1.確立課程教學(xué)基本過程。充分聽取旅游企業(yè)單位對課程的要求和建議。適時地調(diào)整實踐教學(xué)的側(cè)重點(diǎn)。在實踐教學(xué)中根據(jù)各職業(yè)崗位的工作流程設(shè)計職業(yè)任務(wù)，按照“職業(yè)考察一職業(yè)策劃一素材準(zhǔn)備—項目制作與策劃一職業(yè)項目核查一職業(yè)評估與應(yīng)用”展開工作，通過工作任務(wù)的實踐，學(xué)生形成一定的禮儀素養(yǎng)和能力，這種結(jié)果可以應(yīng)用到社會實踐中。例如作為活動項目的人力資源可以應(yīng)用到旅游企業(yè)、學(xué)?；蛏鐣?。我們的學(xué)生承擔(dān)政府主辦的大型體育賽事的頒獎禮儀。社會各類會議的服務(wù)禮儀、旅游企業(yè)的接待禮儀等。

2.選擇具有代表性的崗位教學(xué)項目。職業(yè)崗位的選取一定要具有典型性。根據(jù)旅游業(yè)“對客服務(wù)”的職業(yè)特性和特定的學(xué)習(xí)情境，項目的選取既需注重理論知識與崗位“典型性”的有機(jī)結(jié)合，還需關(guān)照學(xué)生學(xué)習(xí)興趣與行為“掌握度”的有效銜接。首先，崗位活動要包含全部教學(xué)內(nèi)容并盡可能自然、有機(jī)地結(jié)合多項知識點(diǎn)；其次，職業(yè)項目的難易度要針對學(xué)生的實際水平來確定；且要讓大多數(shù)學(xué)生感興趣，并可以用某一標(biāo)準(zhǔn)(如民航乘務(wù)員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等)公平準(zhǔn)確地給予評價，此評價中應(yīng)包含企業(yè)的評價。對學(xué)生來說會更有意義。當(dāng)然。不是每個職業(yè)崗位都能面面俱到。教師可以根據(jù)具體的培養(yǎng)方向來確立最佳職業(yè)項目。

本課程與旅行社、民航、酒店、餐飲企業(yè)一線管理人員、兼職教師多次訪談、研討，分析旅游行業(yè)典型崗位實際工作任務(wù)所需禮儀知識、處理問題能力和職業(yè)素質(zhì)要求，有針對性地選取教學(xué)內(nèi)容。將一般社交禮儀及商務(wù)活動要求和不同旅游企業(yè)典型規(guī)范設(shè)計構(gòu)建成學(xué)習(xí)情境。即禮儀意識引導(dǎo)、職業(yè)形象塑造、待人接物處理、服務(wù)語言溝通應(yīng)對技巧、酒店前廳／客房服務(wù)禮儀，餐飲接待服務(wù)禮儀，旅行社導(dǎo)游服務(wù)禮儀，民航客艙，值機(jī)服務(wù)禮儀等基本覆蓋了專業(yè)相關(guān)技術(shù)領(lǐng)域職業(yè)崗位(群)的任職要求，并注意兼顧學(xué)生可持續(xù)發(fā)展需要。

3.課程教學(xué)實施過程完整有序。在學(xué)生獨(dú)立完成項目前，教師需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)。引導(dǎo)主要包括對新知識的講解和對職業(yè)崗位具體任務(wù)的分析：新知識講解時要抓重點(diǎn)，若能用案例或任務(wù)的實際操作演示方法進(jìn)行，會更利于學(xué)生接受；整個項目按照職業(yè)崗位工作過程來進(jìn)行，對項目小組和小組成員的任務(wù)目標(biāo)作明確要求，以實踐培養(yǎng)學(xué)生的個性優(yōu)化與創(chuàng)新能力。師生對崗位活動項目進(jìn)行分析后，學(xué)生按照職業(yè)設(shè)計任務(wù)書進(jìn)行實施，任務(wù)書要明確指出要完成的工作內(nèi)容，工作過程的先后，且對重難點(diǎn)以及學(xué)生易發(fā)生問題之處作強(qiáng)調(diào)說明。整個過程是按照真實的工作情景來進(jìn)行的，教師要作好組織和啟發(fā)式的引導(dǎo)，注重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力，并保證同學(xué)們在探究過程中完成任務(wù)并達(dá)到職業(yè)的要求。而大量的實訓(xùn)項目分別穿插在酒店前廳實訓(xùn)室、客房實訓(xùn)室、中餐廳實訓(xùn)室、酒吧實訓(xùn)室、模擬客艙等校內(nèi)實訓(xùn)基地，以及高星級酒店、民航企業(yè)、旅游景區(qū)等校外基地進(jìn)行，將課堂與實訓(xùn)點(diǎn)一體化，重在職業(yè)能力培養(yǎng)和旅游行業(yè)典型崗位接待禮儀規(guī)范的掌握和運(yùn)用，培養(yǎng)學(xué)生良好的對客服務(wù)意識和行為習(xí)慣。

4.靈活分配職業(yè)崗位的活動團(tuán)體。單純針對某一新知識的職業(yè)項目，以學(xué)生獨(dú)立完成較合適；而對于涉及知識面較廣、難度較大的綜合職業(yè)活動，則要分組合作完成，通過教師的引導(dǎo)示范，學(xué)生根據(jù)自己的特長和愛好，可扮演職業(yè)中的不同角色，完成不同的任務(wù)。為了保證學(xué)生獲取的知識、技能更全面，在實踐時強(qiáng)調(diào)密切合作、角色互換，這樣知識的互補(bǔ)性可以幫助他們解決更多的問題。

5.職業(yè)活動完成后的總結(jié)和評價不容忽視?？偨Y(jié)和評價是為了提高。學(xué)會總結(jié)，是完成項目的過程中必須要培養(yǎng)學(xué)生的一個職業(yè)習(xí)慣。本課程在教學(xué)中首先是讓學(xué)生個體檢查，在項目實施過程中要求學(xué)生邊實踐、邊總結(jié)，自行解剖，尋找差距；其次是項目小組形成一個集體總結(jié)報告和項目完成的自我評價，各小組作交流成績與經(jīng)驗，失誤與教訓(xùn)，自行解剖、激勵；第三是教師從整個活動項目每一個環(huán)節(jié)上全面總結(jié)整個教學(xué)過程，充分肯定每一個學(xué)生的努力，指出存在的不足和需要努力的方向，強(qiáng)化學(xué)生對新知識、新技能的記憶。除此以外。還有實習(xí)企業(yè)評價。在由企業(yè)提供的真實項目時，請企業(yè)專家對學(xué)生的表現(xiàn)給予評估，此點(diǎn)對學(xué)生意義非常重大，能幫助學(xué)生順利實現(xiàn)就業(yè)。

通過工作過程的職業(yè)導(dǎo)向教學(xué)，服務(wù)禮儀課程使學(xué)生掌握人際交往和服務(wù)工作的基本禮儀規(guī)范。學(xué)生成為合格的“產(chǎn)品”后，需要接受社會的認(rèn)可，以檢驗我們的教學(xué)。本課程專門成立由主講教師組成的禮儀項目活動指導(dǎo)小組，組織選拔學(xué)生為政府、企業(yè)、學(xué)校提供各種禮儀服務(wù)，如學(xué)校重要接待活動中的餐飲服務(wù)、大型全國性會議中的禮賓服務(wù)、大型全國(國際性)體育賽事中的頒獎服務(wù)、大型國際性旅游節(jié)的接待服務(wù)、社會公益活動中的禮儀服務(wù)等等。學(xué)生通過在“第六屆全國城市運(yùn)動會”的頒獎禮儀、“2007女足世界杯”的接待禮儀、“第八屆中國藝術(shù)節(jié)”的接待禮儀、“2008年北京奧運(yùn)會”服務(wù)禮儀、“第十三屆世界湖泊大會”接待禮儀、“第六、七屆中國武漢國際賽馬節(jié)”接待、頒獎禮儀、“：2008、2009武漢國際旅游節(jié)”的接待禮儀等實際工作中運(yùn)用、鞏固所學(xué)知識，增強(qiáng)實踐能力，并將職業(yè)活動作為課程成果展示和產(chǎn)品檢驗的重要環(huán)節(jié)之一。在實踐活動中不斷發(fā)現(xiàn)問題，完善與改進(jìn)教學(xué)模式，進(jìn)一步提升教學(xué)質(zhì)量。

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關(guān)鍵詞： 課業(yè) 新生 專業(yè)認(rèn)知教育 高職護(hù)理

課業(yè)一詞譯自英文assignment，也有人將其英譯為“l(fā)essons”，“schoolwork”。原意可作課題、任務(wù)或課業(yè)解，但取義上多為專業(yè)課所用。有些高職院校在與澳大利亞TAFE合作辦學(xué)過程中，經(jīng)常使用assignment這一教學(xué)術(shù)語，并用中文“課業(yè)”一詞與之對應(yīng)。課業(yè)在職業(yè)教育專業(yè)教學(xué)中，較為廣泛存在的形式是“課程作業(yè)”，是指教師根據(jù)課程計劃中的學(xué)習(xí)情境結(jié)合職業(yè)要求設(shè)計的，由學(xué)生在教師指導(dǎo)下自主完成的綜合性學(xué)習(xí)任務(wù)，一般包括題目、背景材料、項目任務(wù)和評價標(biāo)準(zhǔn)四部分[1]。學(xué)生在規(guī)定時間內(nèi)小組協(xié)作完成對任務(wù)的綜合設(shè)計、文本書寫等工作，有效提高護(hù)生綜合護(hù)理能力，為高職護(hù)理應(yīng)用性人才培養(yǎng)奠定基礎(chǔ)。

近幾年，我校嘗試在語文、內(nèi)科護(hù)理學(xué)、基礎(chǔ)護(hù)理學(xué)等多門課程中使用“課業(yè)”作為學(xué)生能力的考核評價方式?！罢n業(yè)”的使用也極大地增強(qiáng)和提高了學(xué)生的多種能力和教學(xué)效果[2]。通過研究我們也發(fā)現(xiàn)，在學(xué)生五年的學(xué)習(xí)生涯中，各個學(xué)習(xí)階段對學(xué)生能力培養(yǎng)的要求各不相同。從行業(yè)對護(hù)理人才的能力需求看，在各階段將各層次學(xué)生的能力培養(yǎng)與護(hù)理職業(yè)進(jìn)行聯(lián)系至關(guān)重要。因此，我們特別提出借助校外實訓(xùn)基地，利用學(xué)生各階段的臨床見習(xí)機(jī)會，布置與護(hù)理職業(yè)相關(guān)的分層“課業(yè)設(shè)計”，學(xué)生在老師們的指導(dǎo)下完成相關(guān)任務(wù)，從而達(dá)到能力的分層培養(yǎng)。本文主要介紹基于我校特色的護(hù)理專業(yè)新生認(rèn)知教育而開展的課業(yè)實施情況。

1.對象與方法

1.1對象。五年一貫制高職護(hù)理專業(yè)新生，特指我校入校初、未開始理論學(xué)習(xí)前、軍訓(xùn)結(jié)束后的學(xué)生。此時學(xué)生剛接觸學(xué)校和老師，未曾開始上課，能聽從老師安排，有完成任務(wù)的時間和興趣；對專業(yè)理解甚少，對新專業(yè)有新鮮感；期待穿上護(hù)士服，期待了解未來的職業(yè)和工作環(huán)境。

1.2方法。根據(jù)我?！叭A梯”的人才培養(yǎng)模式[3]，專業(yè)認(rèn)知教育安排在正式的理論學(xué)習(xí)前，時間長達(dá)一周，主要目的是幫助學(xué)生更好地認(rèn)知護(hù)理專業(yè)，了解未來的職業(yè)、就業(yè)發(fā)展情況，提早進(jìn)行合理的、有預(yù)見性的職業(yè)生涯規(guī)劃。專業(yè)認(rèn)知活動緊循“以生為本”的宗旨，含“專業(yè)介紹、解惑引導(dǎo)、適應(yīng)提升、走進(jìn)臨床、夢想起航”五大模塊。

1.2.1課業(yè)設(shè)計的基本框架。從學(xué)生的實際情況出發(fā)，新生對護(hù)理專業(yè)的理解還不太透徹，課業(yè)設(shè)計的主題不宜選擇難度過高。為了讓新生提前感受護(hù)理文化、了解臨床工作氛圍、熟悉未來的服務(wù)對象，學(xué)校特別安排學(xué)生參觀校外多家三級甲等綜合性醫(yī)院。因此，借校外實訓(xùn)的平臺，圍繞護(hù)患關(guān)系、職業(yè)道德的社會熱點(diǎn)問題，由專業(yè)教師創(chuàng)設(shè)出緊密結(jié)合護(hù)理職業(yè)問題的情境，提出符合新生能力培養(yǎng)的課業(yè)――護(hù)理職業(yè)道德、護(hù)理禮儀。

每個課業(yè)設(shè)計可以設(shè)置2-3個能力任務(wù)，如：訪談2-3位臨床護(hù)士，談一談對護(hù)士職業(yè)道德的認(rèn)識；制作PPT，在班級內(nèi)宣講護(hù)士職業(yè)道德的重要性；訪談2-3位護(hù)士長，調(diào)查護(hù)理管理人員對護(hù)士的儀容儀表要求；編制情景劇，團(tuán)隊展現(xiàn)護(hù)士禮儀等。任務(wù)設(shè)置既應(yīng)簡單明了，有一定的挑戰(zhàn)性，又不能太過超出學(xué)生的能力范圍。鑒于新生的專業(yè)能力還不足，每個課業(yè)僅包含3-4項知識點(diǎn)或技能，如：護(hù)士職業(yè)道德主要讓學(xué)生了解職業(yè)道德的概念及職業(yè)道德的內(nèi)容等；護(hù)理禮儀主要讓學(xué)生掌握站、坐、行、蹲等禮儀要點(diǎn)，護(hù)士服、護(hù)士帽的正確穿戴方法。

為形成規(guī)范，對課業(yè)統(tǒng)一設(shè)計格式，含扉頁―情景案例―項目任務(wù)―項目設(shè)計―參考的學(xué)習(xí)資源―課程知識應(yīng)用情況―項目實施途徑與過程―能力標(biāo)準(zhǔn)―總結(jié)與反思―評價，學(xué)生按照規(guī)范步驟進(jìn)行課業(yè)設(shè)計。

1.2.2課業(yè)設(shè)計的實施流程。課業(yè)實施過程包括前期構(gòu)思、資料收集、資源匯總（包括所用的網(wǎng)絡(luò)、文獻(xiàn)、參考書、醫(yī)院或社會資源、儀器設(shè)備資源等）[4]，由小組成員共同完成。一般3-5人一組，一人擔(dān)任課業(yè)負(fù)責(zé)人。課業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行任務(wù)分工，發(fā)揮組織、協(xié)調(diào)作用，把控大局，定期檢閱成員的任務(wù)完成情況，并根據(jù)資料收集或調(diào)研情況及時進(jìn)行任務(wù)的調(diào)整或增減。具體的任務(wù)或?qū)嵤┱n業(yè)的形式有：資料匯編、文筆書寫、溝通、調(diào)研采訪、PPT制作、視頻錄制、情景劇編排、展示匯報等，根據(jù)完成課業(yè)的需要合理選擇所需方式。每一位成員均有相應(yīng)任務(wù)，均參與到課業(yè)設(shè)計過程中。在任務(wù)實施過程中，校內(nèi)指導(dǎo)老師和臨床帶教老師同時進(jìn)行指導(dǎo)，小組的課業(yè)設(shè)計需要在老師的指導(dǎo)下修改2-3遍，針對指導(dǎo)老師提出的改進(jìn)建議，及時補(bǔ)充、修改文案，完成課業(yè)任務(wù)后，小組制作PPT，在班級內(nèi)匯報小組完成過程及特色創(chuàng)新之處，通過組內(nèi)自評、組間互評等評出最佳作品進(jìn)行班級展示，一份課業(yè)的完成周期為1-2周。

1.2.3課業(yè)設(shè)計的評價方式。課業(yè)設(shè)計強(qiáng)調(diào)學(xué)生能力展示的過程性要求，結(jié)果展示可有視頻、PPT、角色扮演、情景模擬等多種形式，鼓勵創(chuàng)新。制定統(tǒng)一的評價表（見表1），采用學(xué)生自評、學(xué)生互評、師生互評、院校合作性評價等開放式評價模式，客觀公開地對小組課業(yè)實施情況進(jìn)行點(diǎn)評，小組根據(jù)點(diǎn)評進(jìn)行反思總結(jié)。

2.成果

2.1提高了學(xué)生的多種通用能力。從接受課業(yè)到成果展示，學(xué)生的溝通能力、發(fā)現(xiàn)問題與解決問題的能力、團(tuán)隊協(xié)作的能力、資料收集的能力等都得到了鍛煉。比如：在護(hù)理職業(yè)道德的課業(yè)設(shè)計中，學(xué)生搜集熱點(diǎn)新聞，并對臨床護(hù)士進(jìn)行采訪調(diào)研，獲取相關(guān)專業(yè)知識，并結(jié)合自己的理解，進(jìn)行主題演講。為了探討一些社會焦點(diǎn)問題，學(xué)生以小組為單位組織辯論賽，在專業(yè)中融入自己的見解，既讓學(xué)生勇敢表達(dá)自己，又讓學(xué)生在博弈中進(jìn)行知識延伸，能力得到提高。為她們接下來的學(xué)習(xí)奠定了良好的學(xué)習(xí)模式基礎(chǔ)。

2.3形成了新生的正確專業(yè)認(rèn)知。課業(yè)的設(shè)計貼近學(xué)生生活與就業(yè)，有助于學(xué)生技能的培養(yǎng)和專業(yè)的認(rèn)知，借助臨床實踐平臺，提供才華展示舞臺，用課業(yè)記錄學(xué)生的成長，為專業(yè)認(rèn)知帶來正向發(fā)展。比如：在護(hù)理禮儀的課業(yè)設(shè)計過程中，學(xué)生通過資料收集、臨床調(diào)研、校內(nèi)學(xué)姐采訪，總結(jié)出規(guī)范護(hù)理禮儀的基本要求，并制作PPT進(jìn)行禮儀規(guī)范的匯報講解，為更形象地進(jìn)行展示，學(xué)生以小組為單位，自創(chuàng)舞臺劇、編排禮儀展示，雖然是未接觸過專業(yè)的一張白紙，但通過自己的知識獲取，已經(jīng)無形地形成了對專業(yè)的認(rèn)知，護(hù)士的形象已深深印刻在學(xué)生心里，這對以后的專業(yè)學(xué)習(xí)及臨床就業(yè)非常有利。

在新生階段，可設(shè)計的課業(yè)議題還有很多，課業(yè)設(shè)計所采取的方式也不局限，都要依據(jù)我們的教學(xué)對象、教學(xué)目標(biāo)來定，其宗旨就在于找出最適合學(xué)生成長和發(fā)展的學(xué)習(xí)途徑，培養(yǎng)出符合臨床需求的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。

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關(guān)鍵詞：高職；禮儀素質(zhì)教育；意義；途徑

中圖分類號：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1671-0568（2013）08-0035-03

中華民族自古就是禮儀之邦，我國亦是古典文化中禮儀文化傳承最多的國家。無論是古人的禮樂詩畫，還是現(xiàn)代人的個性時尚，中國人喜歡用“禮”去衡量一個人的內(nèi)在素質(zhì)和修養(yǎng)?，F(xiàn)今，禮儀滲透于社會政治、經(jīng)濟(jì)、日常人際交往等方方面面?！岸Y儀”是善于交際表達(dá)、親切和藹、道德高尚的人應(yīng)有的一種素質(zhì)。尤其是受高等職業(yè)教育的學(xué)生，在掌握專業(yè)技能的同時，更應(yīng)該多接受禮儀教育，善于利用禮儀的方式做人，慣于用禮儀的形式表現(xiàn)，這樣才能在未來的職業(yè)領(lǐng)域中發(fā)揮自身優(yōu)勢。

一、加強(qiáng)禮儀素質(zhì)教育的意義

1.禮儀素質(zhì)教育的內(nèi)涵構(gòu)筑了高職酒店管理專業(yè)素質(zhì)教育體系的基礎(chǔ)。禮儀教育是素質(zhì)教育的一部分，也是素質(zhì)的表現(xiàn)方式，如下圖。換言之，素質(zhì)是內(nèi)在的，禮儀是內(nèi)外兼修的。本文中的禮儀素質(zhì)教育就是要將禮儀教育的方式方法與素質(zhì)教育大背景相融合，獨(dú)自建立起禮儀素質(zhì)教育體系，將素質(zhì)教育的方方面面與禮儀教育連結(jié)起來。

2.酒店行業(yè)性質(zhì)決定了禮儀素質(zhì)教育與高職酒店管理專業(yè)課程體系的交叉。禮儀素質(zhì)教育不僅僅指《禮儀》這門課程，而是構(gòu)建在課程體系內(nèi)的禮儀素養(yǎng)教育框架，體現(xiàn)在課程體系中的各層次、各階段。在不同課程類型中找到與禮儀素養(yǎng)的連結(jié)點(diǎn)，各結(jié)點(diǎn)交織成禮儀素質(zhì)，最終形成禮儀素質(zhì)目標(biāo)。

二、禮儀素質(zhì)教育現(xiàn)階段存在的問題

越來越多的高職院校已經(jīng)意識到禮儀素質(zhì)教育的重要性。學(xué)生不僅可提升基礎(chǔ)素養(yǎng)，還能提升未來在行業(yè)中的綜合競爭力。然而，在禮儀素質(zhì)教育提升過程中仍然存在一些亟待解決的問題。

1.禮儀課程在課程體系中相對獨(dú)立。目前，大部分高職院校課程體系中禮儀素質(zhì)教育僅指《禮儀》這門課程，通常僅以公共必修課、選修課出現(xiàn)。即使有些學(xué)校將《禮儀》設(shè)定為專業(yè)核心課程，占有較多學(xué)分，但課程內(nèi)容仍然相對獨(dú)立，僅限于儀容儀表儀態(tài)這些外顯型的內(nèi)容。

2.禮儀課程只重視理論教學(xué)。經(jīng)筆者調(diào)查，10所文科類高職院校中，9所將《禮儀》課程劃歸為理論課程，大班集中授課或以每周2課時的方式，每學(xué)期不超過30學(xué)時。主要原因是教學(xué)資源有限，因而禮儀課大部分是對“禮”的講述，完全沒有“儀”應(yīng)該是自身感悟和展現(xiàn)的環(huán)節(jié)。

3.學(xué)生對禮儀素質(zhì)的理解有偏頗。由于上述兩個原因，學(xué)生在心理認(rèn)知上對禮儀素質(zhì)的認(rèn)識理解有偏頗。相對于專業(yè)課來講，禮儀課就是“副科”，沒有在思想上重視。還有些學(xué)生錯誤地認(rèn)為禮儀課僅僅是教人化妝、打領(lǐng)帶、姿態(tài)的課程，太表面化，不追求內(nèi)在。即使教師嚴(yán)格要求，也只能形成上課一個樣下課做回自我的現(xiàn)象。禮儀素質(zhì)的終極目標(biāo)是將其展現(xiàn)在現(xiàn)實中而非課堂。

4.考核形式簡單。禮儀素質(zhì)很難用一種考核形式來考量學(xué)生的掌握情況。即使采用多種考核方式在不同時間的結(jié)果也會大相徑庭。因此，禮儀素質(zhì)考核應(yīng)是長時間、多角度、多層次的綜合考量。目前，考核的方式只取《禮儀》課程成績，或筆答或口答，用分?jǐn)?shù)描述學(xué)生的禮儀素質(zhì)狀況，這是不全面，也是不科學(xué)的。

三、強(qiáng)化禮儀素質(zhì)教育的途徑

1.融合禮儀素質(zhì)教育進(jìn)入職業(yè)教育體系。對于酒店管理專業(yè)的學(xué)生來說，服務(wù)禮儀素質(zhì)教育應(yīng)該包含基礎(chǔ)禮儀素養(yǎng)、外在口語表達(dá)、良好的精神面貌、優(yōu)雅的舉止、靈活的思維應(yīng)變能力、工作崗位上應(yīng)體現(xiàn)的職業(yè)素養(yǎng)等多個方面。獲取這些知識不能僅僅依靠《禮儀》課程，還需要和基礎(chǔ)學(xué)科相結(jié)合，充實學(xué)生的精神領(lǐng)域；與外顯型課程相結(jié)合，使學(xué)生在身體、談吐上與禮儀素養(yǎng)靠近；還需要與專業(yè)課程相結(jié)合，每個章節(jié)、每個學(xué)習(xí)內(nèi)容都有實際操作過程中服務(wù)心態(tài)、服務(wù)技巧擁有交叉點(diǎn)。因此，禮儀素質(zhì)教育應(yīng)該是融合整個課程體系的內(nèi)容，在各學(xué)科中都有禮儀素養(yǎng)體現(xiàn)部分，而《禮儀》課程又是整體的總結(jié)。

2.加強(qiáng)禮儀素質(zhì)教育的實踐教學(xué)。禮儀素質(zhì)教育不是紙上談兵的學(xué)科，應(yīng)增加實際實踐的時間與機(jī)會，讓學(xué)生在活動期間去感受和學(xué)習(xí)。

（1）加大基礎(chǔ)禮儀行為訓(xùn)練時間。禮儀不是頭腦記憶，而是頭腦記憶和肢體記憶的總和。理論部分可以讓頭腦記住要領(lǐng)，但長時間的實訓(xùn)可以使肌肉記住定位的力量。即便日后走入工作崗位，頭腦不思考，肌肉也可以迅速定位。

（2）多種授課方法相結(jié)合。訓(xùn)練、競賽、情景模擬等不同方法都可以讓學(xué)生參與實際演練。在實訓(xùn)過程中，教師可對學(xué)生的掌握情況作出判斷。更重要的是可以增強(qiáng)自信心，建立良好的心態(tài)，擁有恰當(dāng)?shù)谋憩F(xiàn)欲，這對酒店各工作崗位來說都是必要的職業(yè)素養(yǎng)。

（3）輪流模擬任務(wù)的方法使實操更生動化。班內(nèi)可建立酒店董事會，由董事會內(nèi)的工作人員輪流執(zhí)行。將社會熱點(diǎn)行業(yè)新聞放入模擬情景。在活動實訓(xùn)的過程中鍛煉學(xué)生的參與性，評判為人處事的適當(dāng)性。這對未來酒店內(nèi)的人際溝通有幫助。

3.開展各項校園活動激發(fā)學(xué)生的禮儀素質(zhì)。

（1）校園文化氛圍可使學(xué)生感知禮的文化，在思想深處得到感染和提升。無論是校訓(xùn)、?；眨€是寢室樓內(nèi)溫馨的布置，都是從心靈深處植入文化的種子。在充滿文明氣息的校園里，禮文化才會更好地發(fā)揚(yáng)光大。

（2）教師的榜樣示范作用不容忽視。既然高呼要提高學(xué)生的禮儀素質(zhì)，那么教師的禮儀素質(zhì)就是學(xué)生的教科書。高職教師不僅應(yīng)注重自身禮儀外在表象，更要有高尚的思想情操，這樣才能為禮儀素質(zhì)提供堅實的根基。

（3）師兄、師姐的帶動作用。根據(jù)酒店管理專業(yè)研究的方向性，新老學(xué)生劃著對子，一帶一，相互間解決學(xué)院的困惑，傾訴生活的感悟。師兄與師弟的禮儀素質(zhì)修養(yǎng)分?jǐn)?shù)緊密聯(lián)系，大家只能尋求共同的進(jìn)步。

（4）豐富的社團(tuán)活動讓學(xué)生在德智體美勞各方面全方位地展現(xiàn)自己。在活動中發(fā)揮專長，在參與活動的過程中學(xué)會與人交往，彼此共同努力使社團(tuán)更受歡迎。

4.完善禮儀考核方法。禮儀素質(zhì)考核成績應(yīng)與課程體系的設(shè)置相對應(yīng)，最大限度地用平均、重點(diǎn)、計算模型來統(tǒng)計學(xué)生的禮儀素質(zhì)得分，應(yīng)是展現(xiàn)學(xué)生在校期間與人交往、各學(xué)科表現(xiàn)的綜合分?jǐn)?shù)。例如，一個酒店管理專業(yè)大三實習(xí)學(xué)生的禮儀素質(zhì)考核分?jǐn)?shù)等于：禮儀素質(zhì)得分=Ⅰ+Ⅱ+Ⅲ+Ⅳ+Ⅴ，Ⅰ=禮儀教師打出的禮儀素質(zhì)分?jǐn)?shù)=儀容+儀表+儀態(tài)+微笑+語言表達(dá)，Ⅱ=各專業(yè)教師打出的禮儀素質(zhì)分?jǐn)?shù)=出勤+著裝+課內(nèi)活動+實操表現(xiàn)、Ⅲ=輔導(dǎo)員打出的禮儀素質(zhì)分?jǐn)?shù)=日常出勤+表現(xiàn)+違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象+重大處事能力+團(tuán)隊協(xié)作、Ⅳ=同學(xué)互相評價打出的禮儀素質(zhì)分?jǐn)?shù)=日常習(xí)慣+語言交際+組織能力+團(tuán)隊觀念、Ⅴ=實習(xí)工作單位打出的禮儀素質(zhì)分?jǐn)?shù)=工作表現(xiàn)+群眾基礎(chǔ)+賓客評價。因此，禮儀素質(zhì)教育成果的考核應(yīng)是多方面的，實際效果也不是展現(xiàn)在一節(jié)課、一學(xué)期，而是一段時間，也需要任課教師和學(xué)生管理部門的相互協(xié)作來完成。

綜上所述，禮儀素質(zhì)教育是酒店管理專業(yè)學(xué)士將來入職、人際交往及綜合服務(wù)能力的前提條件。禮儀素質(zhì)體系是高職教育中的一條貫穿線，是學(xué)習(xí)一切專業(yè)知識的基礎(chǔ)，能使學(xué)生成為高能力、高情商、高素質(zhì)的服務(wù)人才。因此，應(yīng)探索出行之有效、能幫助學(xué)生建立禮儀素質(zhì)教育體系的方式和手段，這樣才能完成高職酒店專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)。

參考文獻(xiàn)：

[1]陳安萍.論社交禮儀在人際交往中的功用[J].安徽工業(yè)大學(xué)學(xué)報，（社會科學(xué)版），2003，（02）.

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關(guān)鍵詞：行動導(dǎo)向護(hù)理禮儀教學(xué)法運(yùn)用

在科學(xué)技術(shù)高速發(fā)展，人才競爭異常激烈的今天，如何使我們的學(xué)生滿足人們不斷增長的服務(wù)需求，樹立護(hù)理品牌，提高護(hù)理質(zhì)量是廣大護(hù)理教育工作者義不容辭的責(zé)任。

護(hù)理禮儀是屬于職業(yè)禮儀范疇，是護(hù)理工作者在進(jìn)行醫(yī)療護(hù)理和健康服務(wù)過程中形成的被大家公認(rèn)的自覺遵守的行為規(guī)范和準(zhǔn)則。護(hù)理禮儀是一們實踐性很強(qiáng)的課程，在行動導(dǎo)向教學(xué)過程中，能有效地提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，使學(xué)生能夠積極主動地配合教師，圓滿完成教學(xué)任務(wù),提高了教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果。

1 行動導(dǎo)向教學(xué)法簡介

1.1行動導(dǎo)向的定義行動導(dǎo)向法是指以行動或工作任務(wù)為主導(dǎo)方向的職業(yè)教育教學(xué)模式。其目的是針對許多職業(yè)不斷提高的復(fù)雜度和抽象性，學(xué)生可以通過激活和獨(dú)立掌握專業(yè)和跨專業(yè)知識，具備解決問題的能力，即培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)行動能力。其實質(zhì)就是理論與實踐一體教學(xué)的一種結(jié)構(gòu)模式。

1.2行動導(dǎo)向法的特點(diǎn)行動導(dǎo)向法特別強(qiáng)調(diào)學(xué)生的主觀能動性，學(xué)生表現(xiàn)出強(qiáng)烈的學(xué)習(xí)愿望。它的基本特點(diǎn)在于學(xué)生互相配合工作和討論問題，通過團(tuán)隊工作培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)行動能力。結(jié)合書面資料或教師提供的虛擬的或?qū)嶋H的信息，在理想的情況下學(xué)生積極參與全部教學(xué)過程，這樣做的學(xué)習(xí)效益是最高的。

2 教學(xué)對象

2011級第一學(xué)期新生。我校是中等衛(wèi)生類職業(yè)學(xué)校。所招生源其人生閱歷淺，人際交往能力和溝通技巧較為缺乏。學(xué)習(xí)成績、行為習(xí)慣、邏輯思維能力普遍較差，但動手能力相對較好。

3 教學(xué)設(shè)計

本課程共32學(xué)時，其中理論14學(xué)時，實驗課18學(xué)時。

3.1 教學(xué)內(nèi)容

采用的全國中等衛(wèi)生職業(yè)教育衛(wèi)生部“十一五”規(guī)劃教材，主編耿潔，第二版。包括六部分的內(nèi)容，禮儀基礎(chǔ)知識、護(hù)士儀表禮儀、護(hù)士行為禮儀、護(hù)士言談禮儀、護(hù)士交往禮儀、護(hù)士日常工作禮儀等，在教學(xué)過程中我們通過集體備課、磨課，討論后對教材進(jìn)行適當(dāng)?shù)膭h減，增加了部分內(nèi)容，如稱謂禮儀、日常生活禮儀等。

3.2 考核方法

護(hù)理禮儀課是一門實踐性很強(qiáng)的學(xué)科，其教學(xué)目標(biāo)不是要求學(xué)生死記硬背書本上的重點(diǎn)內(nèi)容，而是教會學(xué)生如何將基本禮儀知識及專業(yè)禮儀知識融會貫通運(yùn)用到整個護(hù)理程序中，為患者提供更好的、更優(yōu)質(zhì)的護(hù)理服務(wù)。故傳統(tǒng)的卷面考試已不太適合該課程的考核。我校從2010就提出護(hù)理禮儀課只考實踐能力，針對教學(xué)對象的特點(diǎn)，結(jié)合崗位需求，我們的考核重點(diǎn)主要是規(guī)范其行為舉止、溝通技巧上。在教學(xué)過程中隨時考核，期末集中考核，評委不止是任課老師。

4 教學(xué)方法

我校在2010年開始進(jìn)行學(xué)科的教學(xué)改革，在教學(xué)過程中引入了以學(xué)生為主體的行動導(dǎo)向教學(xué)法。不僅可以教給學(xué)生理論知識，更重要的是可以通過多種教學(xué)法，極大的提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)效果。在教學(xué)過程中我們主要采用了以下幾種教學(xué)法：

4.1 充分應(yīng)用多媒體設(shè)備

多媒體設(shè)備的應(yīng)用使理論與實踐相結(jié)合，將抽象的知識具體化、形象化。筆者講述護(hù)士儀態(tài)禮儀時，展示大量有關(guān)護(hù)士禮儀的圖片，增強(qiáng)了理論課的生動性和直觀性。在理論授課結(jié)束前組織護(hù)生觀看護(hù)士禮儀規(guī)范教學(xué)錄像及護(hù)士禮儀大賽的視頻，內(nèi)容包括護(hù)士規(guī)范的行為舉止、護(hù)士的語言溝通技巧、護(hù)士的日常交往禮儀等。觀看前教師提出問題和要求，讓護(hù)生帶著問題觀看錄像，隨后組織學(xué)生討論，教師適當(dāng)作分析、講解。這樣可以激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動其學(xué)習(xí)積極性，使之較快掌握知識點(diǎn)。

4.2 任務(wù)教學(xué)法

任務(wù)教學(xué)法是以工作任務(wù)為核心來訓(xùn)練專業(yè)技能和構(gòu)建專業(yè)理論知識的教學(xué)法。在教學(xué)中結(jié)合護(hù)士崗位，將教學(xué)內(nèi)容以任務(wù)的形式布置下去，如教護(hù)士日常工作禮儀時，組織學(xué)生設(shè)計一個臨床場景，將行為禮儀、言談禮儀、交往禮儀、護(hù)理工作中的禮儀均融入其中，最后以情景劇的形式展示出來，學(xué)生互評，老師點(diǎn)評、總結(jié)。

4.3 角色扮演法

學(xué)生通過不同角色的扮演，體驗自身角色的內(nèi)涵活動，又體驗對方角色的心理，從而充分展現(xiàn)出現(xiàn)實工作中各種角色的“為”和“位”，從而達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生關(guān)鍵能力的目的。

角色扮演的流程：

（1）團(tuán)隊定向；（2）根據(jù)練習(xí)確定參加者；

（3）剩余學(xué)生作為參與型的旁觀者（負(fù)責(zé)觀察、評價等）；

（4）情境流程的設(shè)計；（5）角色扮演；

（6）討論與評估；（7）附加練習(xí)（角色互換，其他可能場景）；

（8）附加討論；（9）總結(jié)和概況

4.4 情境教學(xué)法

情境教學(xué)法是指教師為激發(fā)學(xué)生思考的積極性而創(chuàng)設(shè)特定的問題情境，以培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立探求解決問題途徑與方法的教學(xué)方法。

我們主要應(yīng)用了表演體會情境法，給學(xué)生設(shè)定一個臨床情境，如學(xué)習(xí)與不同病人的交往禮儀時，我就給出幾個不同特點(diǎn)的病人讓學(xué)生們先討論后表演。極大的調(diào)動了學(xué)生參與學(xué)習(xí)的積極性，有效的活躍了課堂氣氛。

4.5 強(qiáng)化實訓(xùn)教學(xué)法

禮儀教學(xué)的重要環(huán)節(jié)是實訓(xùn)，為此從實用角度出發(fā)，根據(jù)課程特點(diǎn)及臨床護(hù)理需求設(shè)計七項實訓(xùn)項目：a)準(zhǔn)備訓(xùn)練，即形體訓(xùn)練。b)體態(tài)訓(xùn)練，包括良好的站姿、坐姿、行姿、蹲姿、手姿。c)儀態(tài)訓(xùn)練，包括眼神與微笑。d)儀容儀表訓(xùn)練，包括發(fā)式、肢體和面部修飾、化妝各種護(hù)士帽、口罩的戴法與著裝。e)職業(yè)禮儀訓(xùn)練，包括推治療車、持病歷夾、端治療盤、迎送病人、進(jìn)出病房等。f)交往訓(xùn)練，包括接打電話、介紹、鞠躬、握手等。g)護(hù)理操作中的禮儀：包括操作前的解釋、操作中的指導(dǎo)、操作后的安慰囑咐和致謝等。

5 教學(xué)體會

5.1 優(yōu)點(diǎn)

5.1.1 有利于提高學(xué)生的創(chuàng)新能力，學(xué)生在短暫的時間內(nèi)排練出一個簡單的小品，分別扮演護(hù)士、病人、護(hù)士長等角色。雖然表演時間短暫。但學(xué)生生動、形象的表演，充分表現(xiàn)出學(xué)生參與教學(xué)的積極性，這種新穎的教學(xué)方法有利于學(xué)生理論聯(lián)系實際，發(fā)揮自己的創(chuàng)新能力。

5.1.2 有利于加強(qiáng)學(xué)生思維如今中職學(xué)生在就業(yè)時面臨的壓力很大，其不僅要有扎實的理論知識和熟練的操作技能，個人的思維應(yīng)變能力、口頭表達(dá)能力也是就業(yè)單位重點(diǎn)考查的內(nèi)容之一。在討論過程中，讓學(xué)生結(jié)合已經(jīng)學(xué)過的課程、自己的理解，發(fā)表自己的見解，有利于提高學(xué)生的思維能力，同時使性格較內(nèi)向的學(xué)生也能表達(dá)出自己的想法，有利于其與其他同學(xué)的交流與溝通，同時也可提高學(xué)生的語言表達(dá)能力。

5.1.3 有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣行動導(dǎo)向教學(xué)法有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，充分體現(xiàn)了學(xué)生在學(xué)習(xí)中的主體地位。教師在教學(xué)中起到引導(dǎo)、啟發(fā)的作用，從而增強(qiáng)了教學(xué)效果，調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。同時針對具體問題，讓學(xué)生主動獨(dú)立思考，使各學(xué)科知識融會貫通，理論知識與臨床實踐有機(jī)結(jié)合，使枯燥的書本知識變得生動形象，也利于學(xué)生記憶牢固。

5.1.4 有利于加強(qiáng)學(xué)生的團(tuán)隊協(xié)作精神 由于小組代表討論結(jié)果水平的高低，代表了全體小組同學(xué)的意見，同時與自己的課堂平時成績有關(guān)系，所以同學(xué)們在討論過程中，團(tuán)結(jié)起來，集思廣益，各抒己見，而且在小組代表闡述討論結(jié)果后其他成員給予補(bǔ)充，充分發(fā)揮了團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神。

5.2 缺點(diǎn)

5.2.1 少數(shù)學(xué)生學(xué)習(xí)懈怠，參與的積極性不夠，個別小組的組織紀(jì)律較差。

5.2.2 部分學(xué)生在展示過程中缺乏自信，使表演不流暢，不規(guī)范，不自然，缺乏美感。

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關(guān)鍵詞：職業(yè)素養(yǎng)；國際商務(wù)禮儀；建構(gòu)主義

中圖分類號：G640 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1673-291X（2014）30-0213-02

廣東省作為中國外向型經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)地區(qū)、與全球經(jīng)濟(jì)和金融市場聯(lián)系最緊密的地區(qū)之一，國際貿(mào)易一直以來在區(qū)域經(jīng)濟(jì)建設(shè)中具有舉足輕重的地位?！吨槿歉母锇l(fā)展規(guī)劃綱要（2008―2020）》提出，“建設(shè)與港澳地區(qū)錯位發(fā)展的國際航運(yùn)、物流、貿(mào)易、會展、旅游和創(chuàng)新中心。” 因此，結(jié)合廣東區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和高職院校人才培養(yǎng)方向需要對國際貿(mào)易技能型課程進(jìn)一步整合，使人才培養(yǎng)模式與實際職業(yè)的匹配度更加契合，促進(jìn)生產(chǎn)要素在區(qū)域內(nèi)外的合理流動與優(yōu)化配置，才能更好地服務(wù)于珠三角地區(qū)的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系的發(fā)展。

國際商務(wù)禮儀是國貿(mào)類專業(yè)的必修技能型課程，是人們商務(wù)活動的行為規(guī)范和準(zhǔn)則，是企業(yè)文化、企業(yè)理念不可或缺的組成部分。在經(jīng)濟(jì)全球化競爭日益激烈的當(dāng)今社會，商業(yè)服務(wù)類企業(yè)對自身形象和員工形象越來越重視，現(xiàn)代商務(wù)人員的言行舉止代表著企業(yè)形象、商務(wù)角色和商務(wù)責(zé)任。掌握國際商務(wù)禮儀的知識和技巧，在合適的情境中加以運(yùn)用，能塑造良好形象，展示職業(yè)素養(yǎng)，傳播正面影響力，擴(kuò)大商務(wù)交往，對個人和企業(yè)的發(fā)展都會起到積極有效的作用。

傳統(tǒng)單純的教科書式商務(wù)禮儀理論教育與現(xiàn)實社會人才培養(yǎng)相脫節(jié)，隨著對學(xué)習(xí)本質(zhì)的認(rèn)識不斷深入，利用情景、協(xié)作、交流、意義等學(xué)習(xí)環(huán)境要素，以建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論為基礎(chǔ)的情境式學(xué)習(xí)理論受到越來越多的關(guān)注。以學(xué)生自我實踐為主，教師適時輔導(dǎo)、積極引導(dǎo)，實現(xiàn)學(xué)生與指導(dǎo)教師、學(xué)生與網(wǎng)絡(luò)資源、學(xué)生與學(xué)生之間的良性互動，產(chǎn)生一個發(fā)現(xiàn)并主動建構(gòu)的學(xué)習(xí)過程，充分發(fā)揮學(xué)生的主體性和創(chuàng)新精神，使學(xué)生有效地達(dá)到對所學(xué)知識的綜合建構(gòu)，培養(yǎng)素能結(jié)合、技術(shù)應(yīng)用型的高等職業(yè)人才。

一、課程開發(fā)的對象和目標(biāo)

國際商務(wù)禮儀課程的開發(fā)突出情境性、示范性、參與性、互動性的特點(diǎn)，課程項目以課內(nèi)實踐或模擬實踐為主，教學(xué)場地以外貿(mào)實訓(xùn)室為主。外貿(mào)實訓(xùn)室模仿一般外貿(mào)企業(yè)的工作環(huán)境，分設(shè)了辦公區(qū)、洽談區(qū)、板房以及形體訓(xùn)練區(qū)等實訓(xùn)區(qū)域，讓學(xué)生能夠在仿真的實際工作環(huán)境下進(jìn)行擬實操。在國際商務(wù)禮儀一體化項目教學(xué)中仿真未來就業(yè)崗位。各班成立模擬公司。各模擬公司都有具體的公司名稱、公司簡介、產(chǎn)品（服務(wù)）說明、組織機(jī)構(gòu)以及名片，學(xué)生根據(jù)自己的能力、經(jīng)歷在公司任職。教學(xué)過程中所有的能力訓(xùn)練項目、情境模擬實訓(xùn)都是在仿真模擬公司間進(jìn)行。

目前該課程培訓(xùn)過的學(xué)生有兩類，分別為大一剛?cè)胄５男律痛笕磳⒏捌髽I(yè)實習(xí)的畢業(yè)生。新生剛從高中階段過渡到大學(xué)，可塑性和積極性很強(qiáng)，但是在與人交往和與社會交往方面能力較顯不足，在第一學(xué)期開設(shè)該項目教學(xué)對塑造學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同感和提高自身專業(yè)素質(zhì)起到關(guān)鍵作用，有利于培養(yǎng)國際商務(wù)類實用性技能人才。大三的學(xué)生已經(jīng)具備較好的專業(yè)知識和技能，并且正在為求職做各項準(zhǔn)備，在第五學(xué)期接受該項目的訓(xùn)練，有利于他們找準(zhǔn)自身優(yōu)勢，對就業(yè)起到事半功倍的作用。

課程組以能力為導(dǎo)向，從解決實際工作問題入手完成過程教學(xué)，將課程內(nèi)容進(jìn)行重新整合后拆分成若干任務(wù)，讓學(xué)生在設(shè)定情境下，依托教師的幫助，獨(dú)立完成任務(wù)目標(biāo)，學(xué)習(xí)各項實用技能。拆分的教學(xué)內(nèi)容會靈活根據(jù)不同教師的實際技能進(jìn)行分工教學(xué)，既可以讓不同的老師教授自己最擅長的技能部分，又可以解決多平行班上課師資不足問題，同時又大大提高教學(xué)質(zhì)量。

二、課程實踐教學(xué)體系設(shè)置

由于經(jīng)驗背景的差異，學(xué)生對問題和情境的理解也各自不同，教學(xué)過程要通過精心設(shè)計，增進(jìn)學(xué)生與教師之間的交流與合作，不同的觀點(diǎn)相互碰撞進(jìn)而融合，促進(jìn)知識的積累和能力的提高。為了達(dá)到較好的教學(xué)效果，首先要求教師要結(jié)合實際工作的需要，設(shè)計出新穎真實、知識和趣味相結(jié)合的實踐場景，使學(xué)生自覺成為學(xué)習(xí)的主角。同時，實訓(xùn)項目成為師生相互交流的多邊活動，使整個教學(xué)過程更自由開放，更富有情境性和發(fā)揮性。

通過對國際貿(mào)易專業(yè)的就業(yè)崗位群工作分析，明確了崗位所需能力要求，確立了國際商務(wù)禮儀課程的能力目標(biāo)、素質(zhì)目標(biāo)和知識目標(biāo)。根據(jù)職業(yè)崗位能力要求設(shè)計課程能力訓(xùn)練項目，以職業(yè)實踐活動為主線，打破傳統(tǒng)的按照知識體系進(jìn)行教學(xué)的模式，充分整合教學(xué)內(nèi)容，將教學(xué)體系分為若干個項目模塊。基礎(chǔ)模塊和綜合訓(xùn)練模塊根據(jù)教學(xué)實踐情況穿插安排，在介紹課程概論時提前布置好任務(wù)書以便學(xué)生做好課前準(zhǔn)備。比如在儀容、儀表、儀態(tài)商務(wù)形象模塊訓(xùn)練之后，安排學(xué)生進(jìn)行綜合實訓(xùn)的項目。即根據(jù)教師設(shè)置的特定情境（例如和主管一同前往供應(yīng)商處洽談合作事宜，該供應(yīng)商規(guī)模和名氣很大），在組內(nèi)挑選合適的模特，進(jìn)行整體形象設(shè)計（包括化妝、發(fā)型、著裝等），然后組內(nèi)設(shè)計人員簡要介紹并接受教師的提問和點(diǎn)評。

三、運(yùn)用建構(gòu)主義教學(xué)項目模塊的設(shè)計

教師分模塊示范教學(xué)的過程中，運(yùn)用建構(gòu)主義教學(xué)思想，把傳統(tǒng)的教科書式和PPT式灌輸式傳授改變?yōu)橐詫嵺`為中心的體驗式學(xué)習(xí)，結(jié)合每一位學(xué)生的自身經(jīng)驗和性格特點(diǎn)，更真實更深刻的塑造“私人訂制”式的教學(xué)體驗，使學(xué)生在認(rèn)真投入的情境中能力得到全方位的提升。比如在儀表項目中，不僅讓學(xué)生掌握商務(wù)著裝知識、了解TOP國際著裝原則、熟悉飾物的佩戴知識，更注重每個學(xué)生的個人特點(diǎn)和訴求。經(jīng)過個人自我掃描和小組內(nèi)討論，進(jìn)一步確定符合個人風(fēng)格的服裝色彩及款型搭配。在熟知色彩搭配的前提下，綜合個人的外貌、風(fēng)格、修養(yǎng)等多重因素，幫助學(xué)生利用樣品服飾搭配穿出適應(yīng)不同場合的服裝效果。

儀態(tài)項目訓(xùn)練環(huán)節(jié)中，在站、坐、行、蹲姿態(tài)的基本知識講解和示范之后，教師更注重設(shè)置不同的場合，在靜態(tài)、動態(tài)交互的情境中一對一、一對多的集中式高強(qiáng)度訓(xùn)練。讓學(xué)生在情景練習(xí)中真切體會到商務(wù)人士莊重穩(wěn)健的站姿、瀟灑魅力的走姿、具有信任力的坐姿，會給對方留下令人愉快、不可磨滅的印象；在語言項目環(huán)節(jié)，從情境設(shè)計出發(fā)，營造迎接新同事、電話面試、客戶投訴等不同的仿真場景，幫助學(xué)生分析聲音的長短處和談話技巧；在用餐項目環(huán)節(jié)中教師在實訓(xùn)商務(wù)洽談區(qū)設(shè)置了小型沙龍，提前給學(xué)生布置任務(wù)書，從咖啡和茶的基本種類、沖泡技巧、上茶、喝咖啡的禮儀，由學(xué)生自主設(shè)計角色細(xì)節(jié)并實踐，最后教師點(diǎn)評、總結(jié)，整個過程在輕松自然卻充滿知識性的氛圍中完成。

四、課程考核評價機(jī)制的創(chuàng)新

傳統(tǒng)的閉卷筆試已經(jīng)遠(yuǎn)不能滿足培養(yǎng)應(yīng)用型人才為目標(biāo)高職教育，考核內(nèi)容應(yīng)側(cè)重在掌握基礎(chǔ)知識的基礎(chǔ)上加大應(yīng)用和創(chuàng)新的考核。課程體系的實踐開發(fā)不僅要注重教學(xué)內(nèi)容的整合、教學(xué)方法的革新，還應(yīng)考量課程考核方法的科學(xué)性、客觀性和公平性，把“形成性考核”、“過程考核”、“全面考核”等理念貫徹到改革當(dāng)中。同時把學(xué)生在項目中的仿真演練拍攝、錄制下來，建立和學(xué)生雙向溝通的機(jī)制，反饋、交流、總結(jié)后不斷提高，使考核方式真正體現(xiàn)教與學(xué)的績效，并對教學(xué)改革起到促進(jìn)作用。

本課程設(shè)計的每個項目都會進(jìn)行現(xiàn)場過程考核，學(xué)生需要針對項目所需技能進(jìn)行演練并在教師前展示，得分占總評的30%，綜合訓(xùn)練仿真場景測試是階段性考核，學(xué)生需要在相關(guān)情境下展現(xiàn)自己各階段內(nèi)所學(xué)技能并加以綜合運(yùn)用，測試成績占期末總評40%；在以上兩類考核中，評委老師會對每組的情景進(jìn)行打分，依各組得分進(jìn)行排名確定其相對得分，設(shè)置優(yōu)秀、良好、中等、及格、不及格五檔梯度基礎(chǔ)分，組員個人成績以小組得分為基礎(chǔ)并參考整個過程中的參與度進(jìn)行個人加分。這種考核方式解決了以往按照小組表現(xiàn)給定統(tǒng)一分?jǐn)?shù)，從而忽視了表現(xiàn)突出的個體，容易出現(xiàn)的“搭便車”問題，同時兼顧了團(tuán)隊中成員之間的合作與競爭關(guān)系。為了對所有項目所學(xué)知識進(jìn)行整理和回顧，在課程結(jié)束時也給學(xué)生安排了國際商務(wù)禮儀基本理論素質(zhì)筆試考核，筆試成績占期末總評20%，皆是上課重點(diǎn)介紹和講解過的內(nèi)容，注重知識的理解和應(yīng)用。最后，職業(yè)素養(yǎng)考核部分占總評的10%。這一部分主要考察學(xué)生到課情況和愛崗敬業(yè)、守時守信等良好的精神風(fēng)貌。

高等職業(yè)教育的人才培養(yǎng)過程，往往需要通過先給學(xué)生見識“魚”，然后再幫助學(xué)生探索如何去“漁”。工作中知識的更新速度和環(huán)境的發(fā)展變化都要求學(xué)生具備更多的動手能力和溝通能力，教師作為課程的設(shè)計者、環(huán)境的營造著、情感的支持者、信息的咨詢者，應(yīng)盡可能的創(chuàng)設(shè)職業(yè)崗位中常規(guī)的工作情景。筆者經(jīng)過近三年在商科類專業(yè)國際貿(mào)易實務(wù)、報關(guān)與國際貨運(yùn)等17個教學(xué)班的國際商務(wù)禮儀課程教學(xué)改革實踐表明，基于建構(gòu)主義情境項目教學(xué)模式充分調(diào)動了學(xué)生的積極性和主觀能動性，在提高職業(yè)技能方面已經(jīng)顯現(xiàn)出積極的成效。學(xué)生普遍反映，“聽過不如看過，看過不如練過”。這種教學(xué)模式將抽象的理論形象化，枯燥的內(nèi)容生動化，理論與實踐有機(jī)融合，易于接受，具有可操作性和推廣價值。

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關(guān)鍵詞：高校；禮儀課；教學(xué)；基本；原則

中圖分類號：G640 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：1005-5312（2011）20-0224-01

我國是一個擁有五千年文明和悠久歷史傳統(tǒng)的國家，中華民族也是一個非常注重禮儀的民族，如今隨著我國政治、經(jīng)濟(jì)、社會、文化等方面的高速發(fā)展，人與人之間的關(guān)系在激烈的市場競爭中和五彩紛呈的人際交往活動中變得越來越復(fù)雜，越來越頻繁，禮儀―這一現(xiàn)代社會的劑，正在發(fā)揮越來越重要的作用。

作為培養(yǎng)社會主義現(xiàn)代化建設(shè)事業(yè)接班人―大學(xué)生的高等學(xué)校，在禮儀課教學(xué)開展的過程中，既要教育當(dāng)代大學(xué)生繼承先輩們優(yōu)良的德育傳統(tǒng)，又要教育他們學(xué)好與公共關(guān)系和社交禮儀等方面有關(guān)的科學(xué)，通過禮儀知識的學(xué)習(xí)與運(yùn)用，進(jìn)行自身禮儀習(xí)慣的培養(yǎng)和個人形象的塑造。為了更好的完成上述教學(xué)任務(wù)，實現(xiàn)既定的教學(xué)目標(biāo)，結(jié)合禮儀課教學(xué)特點(diǎn)，應(yīng)對禮儀課教學(xué)中現(xiàn)實存在的不足，及時的進(jìn)行改進(jìn)和完善。

一、高校禮儀課教學(xué)現(xiàn)今存在的不足

目前普通高校所開設(shè)的禮儀課程，教學(xué)內(nèi)容涵蓋各類禮儀常識和社交基本理論，課程內(nèi)容上的難度不大，沒有比較深奧的理論或原則，學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中，往往不夠重視禮儀課程的學(xué)習(xí)。而教學(xué)過程中，教師又通常局限于照本宣科的教導(dǎo)學(xué)生怎樣做，課堂氣氛較沉悶，學(xué)生聽課很難投入其中，教學(xué)狀況不容樂觀。從高校禮儀課程教學(xué)實際情況來看，教學(xué)中存在的突出問題主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

（一） 教學(xué)模式單一，教學(xué)方法單調(diào)

在高校禮儀課的教學(xué)過程中，由于教學(xué)條件有限，在教學(xué)模式中往往只能選擇傳統(tǒng)的“書本、粉筆加黑板”的教學(xué)模式，對于實踐性和操作性較強(qiáng)的禮儀課程來說，傳統(tǒng)的教學(xué)模式單調(diào)枯燥，很難讓學(xué)生對教師的講授保持興趣和產(chǎn)生共鳴，所以會很容易讓學(xué)生產(chǎn)生疲勞感和精神懈怠，使課堂氣氛沉悶，教學(xué)效果較差。

在教學(xué)方法上個別教師只是采用理論講授這種單一的教學(xué)方法，或者是只是象征性的進(jìn)行示范，組織學(xué)生進(jìn)行訓(xùn)練實操的內(nèi)容較少，且只能在課堂上進(jìn)行，無法模擬較為真實的社交環(huán)境，使課堂教學(xué)中的實踐環(huán)節(jié)無法讓學(xué)生獲得真實的體驗和感受，影響了學(xué)生對于教學(xué)內(nèi)容的理解深度，教學(xué)效果大大折扣。

（二）擔(dān)任課程教師的教學(xué)水平和職業(yè)素質(zhì)需要進(jìn)一步提高

隨著科學(xué)技術(shù)手段的不斷進(jìn)步和教學(xué)理論研究成果的不斷發(fā)展和創(chuàng)新，新技術(shù)、新手段和新教法的學(xué)習(xí)與應(yīng)用，對于“教書育人”的授課教師提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)和要求，個別教師對于現(xiàn)代化設(shè)備使用水平較低，難以制作出高水平課件；課程設(shè)計和課堂教學(xué)中理論知識的學(xué)習(xí)與實踐操作環(huán)節(jié)的設(shè)計和分配不甚合理，導(dǎo)致理論與實踐脫節(jié)、理論內(nèi)容安排過多等情況出現(xiàn)。

個別承擔(dān)禮儀課程教育教學(xué)任務(wù)的教師，沒有從事過相關(guān)禮儀的工作，無禮儀相關(guān)職業(yè)背景，自身沒有相關(guān)禮儀的實踐經(jīng)驗，在實際的教學(xué)工作中，缺乏禮儀實踐操作能力，更談不上指導(dǎo)與示范作用。

（三）現(xiàn)今禮儀課課時較少

禮儀課的教學(xué)內(nèi)容包括政務(wù)禮儀、商務(wù)禮儀、服務(wù)禮儀、社交禮儀、涉外禮儀、時尚禮儀等，內(nèi)容較多，而且各種禮儀都有不同的由來、要求和具體的使用環(huán)境，所以現(xiàn)有的禮儀課時相對較少，造成教材內(nèi)容的講授難以全面、細(xì)致；內(nèi)容上的主、次區(qū)分，難以取舍；實踐環(huán)節(jié)的安排也是捉襟見肘。部分內(nèi)容只能以簡介或講座的形式出現(xiàn)，而在禮儀的使用過程中，各種禮儀環(huán)境則都有可能出現(xiàn)，由于知識學(xué)習(xí)不夠全面、細(xì)致，會造成很多尷尬局面或是錯誤發(fā)生。

（四）現(xiàn)有考評方法單一

禮儀課是一門實踐性很強(qiáng)的課程，在學(xué)習(xí)考核的過程中，應(yīng)該將理論與實踐相結(jié)合的水平和實踐動手能力的高低作為考核的主要內(nèi)容之一，而以往該課程的考試主要以理論考試為主，即一張試卷決定學(xué)生本門課程的學(xué)習(xí)水平和成績?！耙痪矶ǔ煽儭钡膯我豢己朔椒?，導(dǎo)致學(xué)生對本門課程的學(xué)習(xí)采取死記硬背的學(xué)習(xí)方法，融會貫通和動手實踐及應(yīng)用的能力較差。違背了禮儀課程學(xué)習(xí)的意義。

（五）專業(yè)實踐場地和實踐活動缺乏

為了使禮儀課程實踐教學(xué)達(dá)到良好效果，課堂模仿和實踐動手環(huán)節(jié)的設(shè)定與模擬可以起到一定的作用，但是比較起實際和真實的禮儀環(huán)境來講，就相形見絀了。教學(xué)硬件設(shè)施的設(shè)置和實踐活動的開展，是禮儀課教學(xué)實踐內(nèi)容開展的基礎(chǔ)。校內(nèi)專業(yè)禮儀實踐場所的設(shè)立和校外實訓(xùn)、實踐基地建設(shè)的缺乏，使現(xiàn)今高校禮儀課程的教學(xué)效果難以得到更高層次的突破，成為制約禮儀課教學(xué)水平提高和教學(xué)效果增強(qiáng)的瓶頸。

二、完善的方法與對策

（一）深化禮儀課程意義，加大對于禮儀課程的重視程度

開設(shè)禮儀課程的意義不僅僅在于對人的社會行為規(guī)范知識的了解和學(xué)習(xí)，更深層次是對于個人人格和品德的塑造。

（二）進(jìn)一步完善和豐富禮儀課教學(xué)方式、方法

為實現(xiàn)素質(zhì)教育的需要，提高學(xué)生的人際交往能力和水平，公關(guān)禮儀課教學(xué)有必要改變單純傳輸、灌輸知識的教學(xué)方法，積極探求適合禮儀課課程特點(diǎn)的教育方式和方法，如：案例教學(xué)法，即通過一個具體教育情境的描述，引導(dǎo)學(xué)生對這些特殊情境進(jìn)行深思和討論的一種教學(xué)方法。在禮儀課教學(xué)中，常常可以在講授完理論基礎(chǔ)知識后，有針對性地設(shè)置一些與本堂教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的案例，教師針對典型案例設(shè)置幾個思考題，引導(dǎo)學(xué)生從多個角度進(jìn)行討論，培養(yǎng)學(xué)生觀察問題、分析問題和解決問題的能力，使學(xué)生的思維能力獲得最大程度的解放。

同時，在禮儀課的教學(xué)過程中，還應(yīng)增強(qiáng)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，如在課堂教學(xué)中的禮儀行為的模擬與演示，校內(nèi)禮儀實訓(xùn)中心的設(shè)立和校外企業(yè)實踐活動基地的建設(shè)等，為禮儀實踐活動提供一個更廣闊的實踐應(yīng)用平臺。

（三）教師的培訓(xùn)與提高

任課教師在教育教學(xué)改革工作中起著舉足輕重的作用，是課堂教學(xué)中的傳授者和引導(dǎo)者。根據(jù)禮儀課程的不斷發(fā)展和高校教育教學(xué)工作的更高要求，作為一名任課教師要通過學(xué)習(xí)培訓(xùn)活動和參與各種教學(xué)相關(guān)實踐活動，積極的學(xué)習(xí)和掌握教育教學(xué)過程中的好經(jīng)驗、新方法、新技術(shù)，不斷提高自身的知識水平和教學(xué)研究能力。完成“傳道、授業(yè)、解惑”的使命。

（四）運(yùn)用多媒體教學(xué)，提高課堂教學(xué)效果

運(yùn)用現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)與手段，在禮儀課的課堂教學(xué)過程中，將教學(xué)內(nèi)容，用文字、聲音、視頻、圖片等多媒體手段制作成多媒體課件，使枯燥的書本知識變成生動的圖像、可展示的視頻、能夠進(jìn)行多種特效演示的文字和詳盡、具體的聲音，可以增強(qiáng)教學(xué)內(nèi)容的形象性，引起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，促進(jìn)課堂教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果的提高。

例如：例如在講“儀態(tài)禮儀”時，可以將站姿、走姿、坐姿、致意、鞠躬等標(biāo)準(zhǔn)儀態(tài)的圖片通過課件演示出來，同時還可以將不雅的姿態(tài)也對比鮮明地演示出來，讓學(xué)生直觀真切地了解哪些是可取的，哪些是不可取的，以加深印象，規(guī)范自己的舉止。

（五）豐富和完善考評方式

禮儀課程考試的目的在于考察學(xué)生對所學(xué)知識的掌握情況，促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)，檢驗課程教學(xué)效果?，F(xiàn)今，在禮儀課程中，對于學(xué)生學(xué)業(yè)情況進(jìn)行評價時一般只采用筆試的形式進(jìn)行。禮儀課作為一門應(yīng)用性很強(qiáng)的學(xué)科，禮儀課程的考核應(yīng)該更著重于對學(xué)生使用禮儀規(guī)范的情況進(jìn)行檢查，注重禮儀課程考核標(biāo)準(zhǔn)的全面化、考核方法的多樣化、考查目的實踐化，所以在禮儀課成績考核和評價中，除理論考試外，實踐環(huán)節(jié)考試也應(yīng)當(dāng)占有一定比例，以學(xué)生實踐禮儀內(nèi)容，如：禮儀行為演示、社會禮儀活動參與等作為課程實踐部分成績考核內(nèi)容。

（六）增加禮儀課課時和教研活動

篇10

關(guān)鍵詞: 高職學(xué)生 勞動禮儀值周 職業(yè)素養(yǎng)

職業(yè)素養(yǎng)是指職業(yè)內(nèi)在的規(guī)范和要求,是在職業(yè)過程中表現(xiàn)出來的綜合品質(zhì)。在圍繞五年制高職人才培養(yǎng)目標(biāo)探討改革時,我校探索了學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的新途徑,提出了勞動禮儀值周的計劃,并加以實施。

一、勞動禮儀值周的提出

勞動禮儀值周的落腳點(diǎn)在五年制高職的“高素質(zhì)”培養(yǎng)要求上,為學(xué)生未來的就業(yè)和終身發(fā)展打下良好的素養(yǎng)基礎(chǔ)。

(一)理論背景

教育同生產(chǎn)勞動相結(jié)合是社會生產(chǎn)的必然產(chǎn)物。在我國,有陶行知先生提出的生活教育理論,主張“過什么生活便受什么教育”,把“會燒飯菜”、“會種園”、“會修理”等列入了十六常能之中。①而早在上個世紀(jì)五十年代,德國就采取了“學(xué)生參加生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)工作”、“經(jīng)濟(jì)與教育合作”等多種形式,明確了要在普通學(xué)校里加強(qiáng)學(xué)生從事未來職業(yè)活動的基礎(chǔ)教育。

禮儀作為一種律己、敬人的行為規(guī)范或行為模式,是適應(yīng)時展、促進(jìn)個人進(jìn)步和成功的重要途徑。中華民族自古就有崇尚禮儀的優(yōu)良傳統(tǒng),早在我國周代就已形成了一套完善的禮儀制度。日本設(shè)立“道德時間課”、“自愛課”,韓國設(shè)立“道德課”,英國將“德行、智慧、禮儀和學(xué)問”作為教育的出發(fā)點(diǎn),而美國則把禮儀教育看作是品德教育的入門課,認(rèn)為理想的楷模就是英國的紳士。

這些理論與實踐對于我們今天開展勞動禮儀教育是很有啟發(fā)的。

(二)社會背景

國際著名城市規(guī)劃學(xué)家沙里寧曾說:“城市是一本打開的書,從中可以看到他的抱負(fù)。”目前,無錫地區(qū)產(chǎn)業(yè)升級轉(zhuǎn)型催生人才結(jié)構(gòu)變革,人才尤其是高素質(zhì)高技能人才成為“一座城市的渴求”,這為本地區(qū)五年制高職的發(fā)展帶來了前所未有的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。而從學(xué)生就業(yè)推薦的角度來看,很多企業(yè)又在嘆息“有些學(xué)生的基本素質(zhì)不高”。

很多事實表明,提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng),滿足企業(yè)的用人要求,是職業(yè)教育服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的必然要求。

(三)學(xué)生背景

五年制高職招收初中畢業(yè)生,其中考成績往往在當(dāng)?shù)貙佟爸形膊俊?。?jù)省聯(lián)合總院對個別地區(qū)個別學(xué)校進(jìn)行的調(diào)查顯示,有72.24%的學(xué)生上高職是因為沒有考上普高的無奈選擇,他們當(dāng)中在小學(xué)到初中從未受到表揚(yáng)的比例為79.16%。②以上數(shù)據(jù)都反映了我們的學(xué)生存在著缺乏自信、自我要求不高等心理特征。同時,信息社會的紛繁蕪雜、經(jīng)濟(jì)社會的激烈競爭、職業(yè)教育的社會地位偏低也隨之帶來一系列高職學(xué)校學(xué)生教育問題。這些問題如不及時進(jìn)行正確的引導(dǎo),則不可避免地會影響到培養(yǎng)的人才質(zhì)量。

這就要求我們必須根據(jù)學(xué)生的現(xiàn)狀,尋找突破口,以重建學(xué)生的自信心,更好地實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)。

二、勞動禮儀值周的實施

2009年9月起我校開始在一、二年級學(xué)生中實施勞動禮儀值周課程,時間跨度一周,納入人才培養(yǎng)方案和學(xué)分體系。2010年3月起將參與學(xué)生擴(kuò)展到三年級全體學(xué)生。在一年多的摸索探求中,我們及時總結(jié)經(jīng)驗,不斷調(diào)整實施過程,初步形成了一些具體實施方法。

(一)怎么上課

仍舊采用班級授課形式,以班級為單位進(jìn)行值周,指定班級停止一周理論課程的學(xué)習(xí),按照學(xué)校統(tǒng)一要求全面參與學(xué)校管理和服務(wù)性工作。每周排定兩個班級承擔(dān)值周工作,主要是清潔校園衛(wèi)生和學(xué)習(xí)文明禮儀知識。勞動課程學(xué)生在指定的工作區(qū)域內(nèi)進(jìn)行,禮儀課程每天上午下午各一節(jié),并且在早晨進(jìn)行禮儀立崗。

(二)怎么管理

1.明確工作規(guī)范,樹立學(xué)生良好形象。

要求學(xué)生按規(guī)定統(tǒng)一身著勞動禮儀服裝,在左胸前佩帶好工號牌;站立姿勢端正,精神飽滿;語言文明,禮貌待人,率先垂范;清整衛(wèi)生做到“一清、二掃、三拖、四擦、五檢查”;嚴(yán)禁擅離崗位或?qū)ぷ鞑回?fù)責(zé)任,勞動中要勇于吃苦,工作中要任勞任怨;工作時動作要輕,不要影響正常教學(xué)秩序;遇到特殊情況或大事要及時向管理老師或班主任匯報。

2.明確二級管理,指導(dǎo)學(xué)生自我管理。

學(xué)校遵循著校系二級管理體制,由學(xué)工處負(fù)責(zé)總體安排,兩位勞動指導(dǎo)老師具體負(fù)責(zé)指導(dǎo)與考察學(xué)生勞動情況,兩位禮儀指導(dǎo)老師負(fù)責(zé)訓(xùn)練學(xué)生禮儀知識并進(jìn)行禮儀站崗指導(dǎo)。各系具體安排班級值周運(yùn)轉(zhuǎn)計劃,具體負(fù)責(zé)班級考核評比。班主任在保證自己課務(wù)的同時協(xié)助指導(dǎo)教師管理,值班班長、小組長是最基層的管理人員,擔(dān)負(fù)著協(xié)調(diào)溝通的重要任務(wù),充分發(fā)揮學(xué)生自我管理的作用。

(三)怎么具體實施

1.準(zhǔn)備階段。

首先,做好宣傳動員工作,由班主任統(tǒng)一組織學(xué)習(xí)《勞動禮儀值周工作實施細(xì)則》,使學(xué)生充分認(rèn)識勞動禮儀值周的重要性。其次,根據(jù)任務(wù)和班內(nèi)實際,認(rèn)真制定《班級勞動禮儀值周計劃安排》,做到定人、定崗、定責(zé)任。

2.實施階段。

各班根據(jù)一周的任務(wù)分區(qū)設(shè)崗,定崗到人,明確職責(zé)任務(wù),提出要求。嚴(yán)格按時間上崗,并按要求高質(zhì)量地完成各項任務(wù)。加強(qiáng)值周管理,做到各崗區(qū)分工明確,逐級負(fù)責(zé),勞動禮儀管理人員、班主任和班干部要巡回檢查,做好值周日記,及時總結(jié)講評。

3.總結(jié)階段。

班主任和班干部要每天匯總和講評值周情況,值周結(jié)束后,要召開總結(jié)會,按總?cè)藬?shù)20%的比例評出值周明星,將名單連同值周總結(jié)一并交學(xué)工處。

(四)怎么放大教育作用

學(xué)校利用升旗儀式定期對值周明星和值周先進(jìn)集體進(jìn)行表彰,全體學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)給獲獎學(xué)生頒發(fā)勞動禮儀之星獎牌,并與每位明星合影留念,作為成長的見證。每周制作勞動禮儀之星墻,布置于學(xué)校櫥窗內(nèi),發(fā)揮榜樣的作用,放大勞動禮儀的教育作用。

三、勞動禮儀值周的原則

我校勞動禮儀值周課程的開設(shè)緊扣學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成教育,堅持“課程開發(fā)―瞄準(zhǔn)職業(yè)素養(yǎng);課程建設(shè)―緊貼學(xué)生就業(yè);課程服務(wù)―適應(yīng)學(xué)生發(fā)展”的指導(dǎo)思想,值得注意的是,在實施中我們還要堅持下列原則:

(一)知行合一的實踐性原則

態(tài)度是職業(yè)素養(yǎng)的核心。陶行知先生倡導(dǎo)“教學(xué)做合一”。勞動禮儀值周就是遵循了這一實踐性原則,從清潔打掃到禮儀問候,在實踐中引導(dǎo)使學(xué)生把勞動禮儀意識轉(zhuǎn)化為勞動禮儀態(tài)度。

(二)顯隱合一的綜合性原則

勞動禮儀值周把隱性課程與顯性課程相融合,以具體的活動承載了學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成教育。目前我校一至三年級開設(shè)了勞動禮儀課程,四年級學(xué)生走進(jìn)實訓(xùn)車間開始“理實一體化課程”學(xué)習(xí),五年級學(xué)生走進(jìn)企業(yè)進(jìn)行“頂崗實習(xí)課程”學(xué)習(xí),形成了一個有梯度的綜合體系。

(三)身心合一的量力性原則

勞動禮儀教育要根據(jù)學(xué)生的年齡、性別,選擇學(xué)生力所能及的無毒、無害、無危險的勞動內(nèi)容和禮儀項目,既要確保必要的訓(xùn)練時間,又要嚴(yán)格控制強(qiáng)度。禮儀立崗我們一般控制在早晨半小時左右,送水、打掃廁所等勞動強(qiáng)度大的工作不作為勞動的任務(wù),仍舊采用后勤服務(wù)外包形式。

(四)校企合一的對接性原則

校企合作是職業(yè)教育人才培養(yǎng)的重要模式。勞動禮儀值周不是為活動而活動,而是主動把企業(yè)對員工的要求引進(jìn)學(xué)校,使企業(yè)文化和校園文化實現(xiàn)對接。

注釋:

①引自《陶行知文集》.江蘇教育出版社,2008.6:882-883.

②以上數(shù)據(jù)引自馬能和著.五年制高職教育發(fā)展及實證研究.江蘇教育出版社,2008.10:32.

參考文獻(xiàn):

[1]國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要[N],2010.

[2]陳茂旺.強(qiáng)化職業(yè)教育公益性的戰(zhàn)略選擇[J].中國職業(yè)技術(shù)教育,2010,(19).