導(dǎo)語：城鎮(zhèn)餐飲垃圾處理的意見一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

隨著經(jīng)濟(jì)和社會(huì)事業(yè)的快速發(fā)展，我市餐飲服務(wù)業(yè)增長較快。在滿足社會(huì)需求、活躍市場、繁榮經(jīng)濟(jì)的同時(shí)，餐飲業(yè)也產(chǎn)生了大量的餐飲垃圾。全市約上萬家餐飲企業(yè)每天產(chǎn)生的餐飲垃圾在300噸以上。

餐飲垃圾俗稱“泔水”、“潲水”，它具有含水率高（80~90%）、產(chǎn)生量大、易腐敗等特點(diǎn)，處理不當(dāng)或不及時(shí)，會(huì)產(chǎn)生惡臭和高濃度污水，滋生蚊蠅、傳播病原菌。在某些地區(qū)，一些社會(huì)人員上門收集泔水運(yùn)回喂豬，生產(chǎn)出“泔水豬”，致使多種傳染病菌和合成洗滌劑殘留物又通過“泔水豬”肉走上餐桌；一些不法之徒將餐飲垃圾中廢油脂簡單加工變成“潲水油”，以此作為食用油非法流入市場，嚴(yán)重危害市民身體健康，對(duì)公共衛(wèi)生造成巨大威脅。為了防止此類現(xiàn)象在我市出現(xiàn)，市早在年就研究制定了《市餐飲垃圾管理規(guī)定》，對(duì)餐飲垃圾的收集、運(yùn)輸、處理等環(huán)節(jié)作出了明確規(guī)定和嚴(yán)格要求，提出一些加強(qiáng)管理的措施。根據(jù)《規(guī)定》市也曾經(jīng)組織過餐廚垃圾回收工作，但由于餐飲垃圾自身含水量高、易腐敗，利用常規(guī)的填埋和焚燒處理工藝都存在一定困難，以致我市所收集的餐廚垃圾缺少有效處理方法，造成了二次污染，統(tǒng)一收集管理工作難以長期維持。目前，全國大多數(shù)城市都相繼出臺(tái)了類似政府規(guī)章，由于缺少有效處理手段解決餐飲垃圾出路問題，致使全國各地普遍處于“有規(guī)定、實(shí)施難”的境地。

為了從根本上解決當(dāng)前我國餐飲垃圾出路難題，年國家將解決這一難題的核心技術(shù)《城市生物質(zhì)垃圾厭氧消化關(guān)鍵技術(shù)研究》列為“十一五”的“863”課題，選定清華大學(xué)和山東十方環(huán)保能源股份有限公司（以下簡稱十方公司）作為課題承擔(dān)者。采用具有國際先進(jìn)水平的微生物發(fā)酵新工藝將餐飲垃圾轉(zhuǎn)化為沼氣，進(jìn)而提純精制為生物質(zhì)天然氣，可作為汽車燃料和城市居民生活用燃?xì)?，為社?huì)提供綠色能源和優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料，化污染為資源，從根本上解決餐廚垃圾出路問題。目前，十方公司在省內(nèi)外已建成4個(gè)沼氣提純精制項(xiàng)目，積累了較豐富的工廠化生產(chǎn)生物質(zhì)天然氣的經(jīng)驗(yàn)，擬自主投資建設(shè)餐廚垃圾厭氧消化技術(shù)示范工程。該項(xiàng)目總規(guī)模為400噸/日，第一期工程200噸/日。當(dāng)前需要解決的問題是實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾統(tǒng)一收集、統(tǒng)一運(yùn)輸、統(tǒng)一處理，為示范工程提供可靠的原料。為此提出建議：

1、進(jìn)一步落實(shí)《市餐飲垃圾管理規(guī)定》。搞好輿論宣傳，提高餐飲企業(yè)遵守《規(guī)定》的自覺性。

2、組織專業(yè)力量，明確分工、落實(shí)職責(zé)，統(tǒng)一進(jìn)行有效管理。

3、由于餐廚垃圾處理是一項(xiàng)公益性項(xiàng)目，具有良好的環(huán)保效益和社會(huì)效益，但其自身經(jīng)濟(jì)效益較差，請(qǐng)政府有關(guān)部門研究出臺(tái)一些扶持性政策。