書記在食品安全專題會發(fā)言
時間:2022-05-29 03:09:00
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同志們:
這次全市食品安全領(lǐng)導(dǎo)干部專題培訓(xùn)班,是經(jīng)市委、市政府研究決定舉辦的。主要任務(wù)是學(xué)習(xí)貫徹省政府食安辦《關(guān)于貫徹落實(shí)國務(wù)院食品安全委員會辦公室〈食品安全宣傳教育工作綱要(2011-2015年)〉的實(shí)施意見》和《市食品安全宣傳教育工作方案(2011-2015年)》。通過領(lǐng)導(dǎo)動員、專家授課、業(yè)務(wù)交流,進(jìn)一步增強(qiáng)全市食品安全監(jiān)管隊(duì)伍的法律意識和業(yè)務(wù)水平,深入了解和掌握當(dāng)前食品安全總體形勢,進(jìn)一步明確今后全市食品安全工作的主要任務(wù)和工作目標(biāo),全面提升我市食品安全領(lǐng)導(dǎo)干部的監(jiān)管保障能力。在此,我代表市委、市政府,對全市食品安全領(lǐng)導(dǎo)干部專題培訓(xùn)班正式開學(xué),表示祝賀!對同志們在百忙之中前來參加學(xué)習(xí)培訓(xùn)表示歡迎。下面,我講幾點(diǎn)意見:
一、提高認(rèn)識,把握形勢,切實(shí)增強(qiáng)做好食品安全工作的責(zé)任感、緊迫感
民以食為天,食以安為先。食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全,關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會和諧穩(wěn)定。市委、市政府歷來高度重視食品安全工作,趙潤田書記、劉士合市長都多次對食品安全工作做出重要批示,把食品安全工作列入全市全年六大中心工作之一,出臺了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作的意見》和《市食品安全監(jiān)督管理行政責(zé)任追究辦法》,進(jìn)一步加大了食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)力度。今年以來,在各級各相關(guān)部門的共同努力下,我市食品安全工作取得了可喜的成效,全市未發(fā)生一起重大食品安全事故,得到了省政府食安辦的充分肯定。但我們也必須清醒地看到,當(dāng)前全市食品安全工作面臨的形勢依然十分嚴(yán)峻,一些普遍存在、涉及面廣的食品安全問題,尚未得到根本的解決。一是食品安全隱患還比較多。從生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)看,全市食品生產(chǎn)加工單位家庭式小作坊大量存在,“臟、亂、差”現(xiàn)象普遍存在,生產(chǎn)水平不高,監(jiān)管難度大;一些食品生產(chǎn)者為了牟利,在加工過程中違法違規(guī)使用色素、添加劑等,嚴(yán)重危害廣大群眾的身體健康。從市場經(jīng)營環(huán)節(jié)看,各類小經(jīng)營點(diǎn)、小攤小販無證經(jīng)營的現(xiàn)象還比較多,食品安全隱患較大。二是監(jiān)管意識與監(jiān)管能力還有待提高。雖然各級領(lǐng)導(dǎo)對食品安全的認(rèn)識有了一定提高,但還有差距,認(rèn)為食品安全工作線長、面廣、量大,防不勝防,管理難度大,在思想上就放松了警惕。群眾的監(jiān)督防范能力比較弱,缺少食品安全知識,自我保護(hù)能力不強(qiáng)。三是長效機(jī)制還沒有健全。食品標(biāo)準(zhǔn)體系、檢驗(yàn)檢測體系、信用信息體系等還未完全建立,全市食品企業(yè)多數(shù)是低、小、散企業(yè),建立完備的信用體系還需要長期努力。四是部門、縣區(qū)之間的配合還不夠密切。食品安全采用分段監(jiān)管的方式進(jìn)行,各縣區(qū)、部門由于溝通、配合不夠,監(jiān)管中往往出現(xiàn)空隙,影響了監(jiān)管效果。對以上存在的食品安全問題,我們必須高度重視,一定要站在講政治、保穩(wěn)定、保發(fā)展的高度,從促進(jìn)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展和全面建設(shè)小康社會,確保全市人民安康的大局出發(fā),切實(shí)增強(qiáng)做好食品安全工作的責(zé)任感、緊迫感。食品安全工作涉及面廣,技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全問題,工商局負(fù)責(zé)市場銷售環(huán)節(jié)食品安全問題,食品藥品監(jiān)管局負(fù)責(zé)餐飲環(huán)節(jié)食品安全問題。簡單的說很好區(qū)分,生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)、消費(fèi)環(huán)節(jié)。但是我們有很多企業(yè)相互交叉,后面是工廠、前面是門市;后面是加工,前邊是餐飲店。這些責(zé)任的界定是我們各級政府必須做好的。部門之間有機(jī)協(xié)調(diào),才能橫到邊、縱到底,把這件事辦好。責(zé)任不明確,界定不清楚,就很可能出現(xiàn)空擋,就是缺位、不到位,就可能出現(xiàn)問題。這方面需要大家進(jìn)一步研究,通過學(xué)習(xí)把思路進(jìn)一步理清。
(一)加強(qiáng)食品安全工作是貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的具體體現(xiàn)??茖W(xué)發(fā)展觀的核心是以人為本。堅(jiān)持以人為本,就必須高度重視保障人民群眾飲食安全。食品安全是人民群眾最現(xiàn)實(shí)、最關(guān)心、最重要的問題之一,讓老百姓吃的安全、吃的放心,是廣大人民群眾最直接的利益所在。如果食品安全問題解決不好,人民群眾身體健康和生命安全就得不到有效保障,人民群眾的幸福感和滿意度就要下降,就會影響到人民群眾全面建設(shè)小康社會的積極性和主動性。切實(shí)維護(hù)好人民群眾飲食安全,是深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀、維護(hù)人民群眾根本利益的必然要求,也是堅(jiān)持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn)。
(二)加強(qiáng)食品安全工作是打造魯蘇豫皖交界地區(qū)科學(xué)發(fā)展高地的必然要求。科學(xué)發(fā)展高地不僅是科學(xué)技術(shù)高地、科技產(chǎn)業(yè)高地,也是整個社會發(fā)展管理水平的高地,尤其包括食品安全。食品是人的第一需求,食品工業(yè)是永久的朝陽產(chǎn)業(yè)。食品和食品工業(yè)對群眾生活影響之大、對質(zhì)量安全要求之高,其他產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)難以相比。所以我們要更加重視改進(jìn)食品工業(yè)設(shè)備工藝水平,提高食品工業(yè)科技含量,不斷推動食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,提高食品的質(zhì)量安全和信任度,增強(qiáng)人民群眾的消費(fèi)信心,為打造魯蘇豫皖交界地區(qū)科學(xué)發(fā)展高地做出積極的貢獻(xiàn)。
(三)加強(qiáng)食品安全工作是維護(hù)黨和政府形象的必然要求。食品安全是黨和政府高度重視、人民群眾廣泛關(guān)注的熱點(diǎn)問題,也是創(chuàng)新和加強(qiáng)社會管理的重要內(nèi)容之一。食品安全狀況直接反映政府的行政能力、施政業(yè)績和工作人員的整體素質(zhì),直接影響政府的公信力、影響力、凝聚力。食品安全事件頻發(fā),不僅威脅人民群眾的身體健康,而且也容易使群眾對政府社會管理能力產(chǎn)生質(zhì)疑,引發(fā)不穩(wěn)定因素。可以說,維護(hù)食品安全,就是維護(hù)社會穩(wěn)定,就是維護(hù)黨和政府的形象。我們必須本著對黨、對國家、對人民高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,下更大決心、采取更有力的措施做好這項(xiàng)工作,打好食品安全攻堅(jiān)戰(zhàn)、持久戰(zhàn),使人民群眾吃的安全、吃的放心、吃的安心。
二、建章立制,規(guī)范行為,努力推動全市食品安全工作深入開展
(一)進(jìn)一步健全工作制度。新的食安委調(diào)整以來,在鞏固原來工作成果的基礎(chǔ)上,進(jìn)一步建立健全和修訂完善了一系列食品安全工作制度,例如聯(lián)席會議制度、信息報送和制度、宣傳教育與培訓(xùn)制度、值班制度、有獎舉報獎勵辦法等。通過進(jìn)一步建立完善相關(guān)制度,使食品安全監(jiān)管部門開展工作有實(shí)在的內(nèi)容,協(xié)調(diào)事項(xiàng)有規(guī)范的程序,落實(shí)責(zé)任有嚴(yán)格的措施,評價考核有明確的標(biāo)準(zhǔn)。下一步,要進(jìn)一步研究制定誠信體系建設(shè)、餐廚廢棄物管理等制度,確保各項(xiàng)工作有章可循,規(guī)范有序。
(二)進(jìn)一步完善監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。目前,市縣兩級食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)已基本健全,監(jiān)管體系初步建立,但是鄉(xiāng)鎮(zhèn)級食品安全監(jiān)管網(wǎng)和村級信息網(wǎng)還不到位,各級監(jiān)管網(wǎng)之間配合還不夠默契。下步,要加快建立健全橫向到邊、縱向到底的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系。做到凡是與食品安全有關(guān)的部門、單位,都要納入橫向監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系。同時要健全并完善覆蓋縣、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、村的縱向監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系,進(jìn)一步整合監(jiān)管資源,形成監(jiān)管合力,謀求食品安全監(jiān)管的最大效能。最近,我們準(zhǔn)備開一次現(xiàn)場會,請做的比較好的縣區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn),介紹一下經(jīng)驗(yàn),在全市推廣。主要內(nèi)容是健全市、縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、行政村四級網(wǎng)絡(luò)。只有把網(wǎng)絡(luò)建起來,才能促進(jìn)信息傳遞、監(jiān)管等各方面工作到位。
(三)大力加強(qiáng)宣傳教育。今年,我們集中開展了食品安全宣傳周活動,各縣區(qū)、監(jiān)管部門、新聞媒體、廣大群眾積極踴躍參加,社會反映良好,取得了實(shí)實(shí)在在的成效。今后,我們還要繼續(xù)通過懸掛宣傳橫幅、宣傳標(biāo)語等群眾喜聞樂見的宣傳形式,深入社區(qū)、學(xué)校、農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)、旅游景點(diǎn),大力宣傳《食品安全法》等有關(guān)法律法規(guī)和食品安全知識,揭露和曝光食品安全方面的違法犯罪行為,跟蹤報道打假治劣的具體措施及成效,做到“有形”、“有聲”、“有影”。加大教育培訓(xùn)力度,規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為,提高生產(chǎn)經(jīng)營者的社會責(zé)任意識、守法經(jīng)營意識和誠信經(jīng)商意識,提高執(zhí)法人員的素質(zhì),維護(hù)執(zhí)法機(jī)關(guān)的形象。通過廣泛的宣傳,提高消費(fèi)者的識假辨假能力,增強(qiáng)全社會的誠實(shí)守信意識,形成全市上下齊心協(xié)力參與食品安全監(jiān)管工作的良好氛圍。
三、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),落實(shí)責(zé)任,確保食品安全工作任務(wù)落到實(shí)處
食品安全工作任務(wù)繁重,涉及面廣,必須加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),落實(shí)責(zé)任,通過各縣區(qū)、有關(guān)部門的共同努力,確保各項(xiàng)工作目標(biāo)任務(wù)落到實(shí)處。
(一)強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。各縣區(qū)人民政府要領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)好本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)管工作,把食品安全監(jiān)管納入國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展規(guī)劃,在經(jīng)費(fèi)保障、人員配備、技術(shù)裝備等方面加大投入。各監(jiān)管部門要認(rèn)真履行法定職責(zé),做到分工合作、密切配合,實(shí)現(xiàn)監(jiān)管環(huán)節(jié)的無縫對接。要把食品安全監(jiān)管關(guān)口前移,變“被動處理”為“主動監(jiān)管”,不斷增強(qiáng)監(jiān)管實(shí)效。要突出食品源頭污染治理和人民群眾關(guān)注度高的糧、油、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品等,適時開展專項(xiàng)整治,嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品的違法犯罪活動,預(yù)防和控制群體性食物中毒事件的發(fā)生。與此同時,各縣區(qū)、各監(jiān)管部門的主要領(lǐng)導(dǎo)作為本地區(qū)、本部門食品安全工作的第一責(zé)任人、分管領(lǐng)導(dǎo)作為直接責(zé)任人,要切實(shí)履行好應(yīng)盡的職責(zé),加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)協(xié)調(diào),抓好各項(xiàng)工作落實(shí)??h(區(qū))政府要與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、相關(guān)部門簽定目標(biāo)責(zé)任書,各單位要把責(zé)任書內(nèi)容進(jìn)行細(xì)化、分解,責(zé)任到人,并與轄區(qū)行政村(社區(qū))、學(xué)校、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位簽訂食品安全責(zé)任書,逐步形成縱向到底、橫向到邊,一級抓一級、層層抓落實(shí)的食品安全責(zé)任體系。要充分發(fā)揮食品安全協(xié)管員、食品安全信息員的作用,加強(qiáng)對本鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道食品安全的監(jiān)管工作。農(nóng)業(yè)相關(guān)部門下一步要引導(dǎo)廣大農(nóng)民,在源頭上做好工作。農(nóng)業(yè)向食品工業(yè)提供的原料本身有問題,這是根本問題;加工過程中使用色素、添加劑的,是另外一個問題。因?yàn)槭卟?、糧食本身存在問題,所以現(xiàn)在綠色食品、有機(jī)食品的價格比通常的價格要高得多。比如大米,最貴的吉林一種大米99元一斤,是有機(jī)食品。蔬菜也是,綠色蔬菜、有機(jī)蔬菜和普通蔬菜價格相差幾倍、甚至十幾倍。馬家溝的芹菜、章丘的芹菜,現(xiàn)在都在50-90元一斤。去年佃戶屯的韭菜,春節(jié)上市,沒用化肥、沒用農(nóng)藥,30元一斤,普通的韭菜才2-3元一斤。農(nóng)業(yè)相關(guān)部門一定要引導(dǎo)好農(nóng)民、菜農(nóng)逐步往這個方面去過度。隨著經(jīng)濟(jì)水平、群眾收入水平的提高,在消費(fèi)上的要求和標(biāo)準(zhǔn)也越來越高。特別是在大城市,不怕價格高,但是吃著要放心。目前凡是進(jìn)入超市的,要求都特別嚴(yán)。最近北京正在清理,對不是有機(jī)食品而標(biāo)注有機(jī)食品的,一律下架。我們原來想在佃戶屯拿出5000畝地,政府投一部分錢,把溝嶺路渠都配套建設(shè)好,同時請專家對土質(zhì)、水質(zhì)、空氣都進(jìn)行化驗(yàn),每一個產(chǎn)品出來都要報驗(yàn),農(nóng)業(yè)技術(shù)員進(jìn)行監(jiān)督。這樣做才能發(fā)牌、發(fā)商標(biāo),再注冊,才能進(jìn)入超市。前期這些技術(shù)工作必須做好它,這是源頭上的問題,后續(xù)在生產(chǎn)、銷售上如何監(jiān)督,我們正在研究,要從頭縷到底,每個環(huán)節(jié)都不出問題才行。否則,提供的原料本身就不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求,肯定做不好。
(二)明確企業(yè)主體責(zé)任。食品生產(chǎn)經(jīng)營者要切實(shí)承擔(dān)起食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。按照《食品安全法》第三條規(guī)定,食品生產(chǎn)經(jīng)營者要依法生產(chǎn)經(jīng)營,努力提供安全、豐富、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,以滿足廣大消費(fèi)者的飲食需求,保障消費(fèi)者的身心健康,對社會和公眾負(fù)責(zé)。如果食品生產(chǎn)經(jīng)營者出現(xiàn)了違法行為,危害到公眾的身體健康和生命安全,就應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任,受到法律的嚴(yán)厲制裁,并對受害者依法承擔(dān)相應(yīng)的損害賠償責(zé)任。這個方面質(zhì)監(jiān)局做的比較好,質(zhì)監(jiān)局今年對各企業(yè)法人代表都進(jìn)行了履責(zé)培訓(xùn)、報告。明確了作為企業(yè)的負(fù)責(zé)人,應(yīng)該做哪些,該盡哪些責(zé)任和義務(wù)。其他部門也可以借鑒一下他們的經(jīng)驗(yàn),抓好企業(yè)法人代表,他是第一責(zé)任人。
(三)嚴(yán)格督查考評。今年的考核通知已經(jīng)下發(fā),實(shí)施細(xì)則正在制定中,各縣區(qū)食安辦要加強(qiáng)轄區(qū)內(nèi)的督導(dǎo)檢查,定期通報各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門的工作情況,對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題,要及時研究措施、督促整改。各職能部門要建立完善內(nèi)部監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制,在監(jiān)管上分片,在責(zé)任上落實(shí),在執(zhí)法上嚴(yán)格,做到誰出問題就追究誰的責(zé)任。對因玩忽職守,失職、瀆職而造成食品安全事故的,要依法依紀(jì)嚴(yán)肅追究主要負(fù)責(zé)人和有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
四、嚴(yán)明紀(jì)律,強(qiáng)化管理,確保培訓(xùn)工作順利進(jìn)行
為確保這次培訓(xùn)班順利進(jìn)行,取得實(shí)實(shí)在在的成效。在這里,我向大家提出幾點(diǎn)希望和要求:
(一)要端正學(xué)習(xí)態(tài)度。學(xué)習(xí)態(tài)度決定學(xué)習(xí)效果。要牢固樹立學(xué)習(xí)是工作,而且是重要工作的思想,不斷充實(shí)新知識、更新新觀念、開拓新視野,消除“學(xué)多學(xué)少、學(xué)深學(xué)淺無關(guān)緊要”的消極應(yīng)付思想。這次培訓(xùn)班,時間緊,內(nèi)容多,同志們既來之,則安之。靜下心來,集中精力,全身心地投入到學(xué)習(xí)培訓(xùn)中,把該安排的,該學(xué)的徹底學(xué)懂學(xué)好。
(二)要做到學(xué)以致用。學(xué)習(xí)的目的是為了應(yīng)用。要突出學(xué)習(xí)重點(diǎn),領(lǐng)會精神實(shí)質(zhì),把握各環(huán)節(jié)的相互關(guān)系及知識的內(nèi)在聯(lián)系。要注重理解、靈活運(yùn)用、善于總結(jié),力爭在有限的時間里學(xué)有所獲,學(xué)有所思、學(xué)有所成。要注重學(xué)以致用,堅(jiān)持學(xué)習(xí)培訓(xùn)與指導(dǎo)實(shí)踐相結(jié)合,真正把理論上的收獲轉(zhuǎn)化為綜合素質(zhì)的提高,把學(xué)習(xí)成果轉(zhuǎn)化為實(shí)際工作能力的增強(qiáng),把學(xué)到的新知識轉(zhuǎn)化為新能力,真正做到武裝頭腦,指導(dǎo)實(shí)踐,推動工作。特別是政府各部門,你的工作是什么,就是按政策、按法律,按程序,規(guī)范行政、依法行政,你不了解方向,政策怎么規(guī)定的,誰的責(zé)任,違反了后該怎么處理。通過學(xué)習(xí),要把這些首先弄明白。特別是監(jiān)管部門,政府給你界定的責(zé)任是什么,一定要弄清楚。你不能與其混混,時令昭昭。你自己不明白,執(zhí)行過程中就有可能出錯。
(三)要遵守學(xué)習(xí)紀(jì)律。紀(jì)律是干好一切工作的保障。希望大家自覺遵守培訓(xùn)班的規(guī)定,服從管理,按時上課,做到不遲到、不早退,嚴(yán)格考勤制度,上課時間,要專心致志地去學(xué),不隨意出入教室,交頭接耳。培訓(xùn)期間不準(zhǔn)喝酒;晚10時前必須回房休息。工作人員要加強(qiáng)督導(dǎo)檢查,對違反紀(jì)律者及時通報批評。
同志們,當(dāng)前食品安全工作面臨的新任務(wù)、新情況層出不窮,只有不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí),才能及時掌握情況,把握全局,做好工作。這次培訓(xùn)班是一次很好的學(xué)習(xí)機(jī)會。為辦好這次培訓(xùn)班,市委組織部、市食安委辦公室和市委黨校的同志作了精心準(zhǔn)備和周密安排。希望在座的同志們要珍惜這次難得的機(jī)會,切實(shí)豐富知識,掌握工作方法,提高業(yè)務(wù)技能和監(jiān)管水平,為食品安全工作做出更大的貢獻(xiàn)。各縣區(qū)、監(jiān)管部門也要參照市里的做法,按照“分級分類培訓(xùn)”的原則,抓緊對各級食品安全監(jiān)管人員進(jìn)行崗位培訓(xùn)。市食安委辦公室要做好指導(dǎo)和督促工作。