導(dǎo)語：水稻田成蟹養(yǎng)殖方法一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

北方地區(qū)稻田養(yǎng)蟹雖然歷經(jīng)多年的發(fā)展，但仍存在養(yǎng)成規(guī)格較小、效益增長較慢等問題。近年來，遼寧省盤山縣河蟹技術(shù)研究所與上海海洋大學(xué)合作，在“稻蟹生態(tài)種養(yǎng)增產(chǎn)增效機(jī)理研究”過程中，探索出了在保證水稻不減產(chǎn)或增產(chǎn)的前提下，稻田成蟹養(yǎng)成規(guī)格、水稻產(chǎn)量和綜合效益同步增長的種養(yǎng)新技術(shù)模式。該技術(shù)模式于2010年9月通過了農(nóng)業(yè)部現(xiàn)場驗(yàn)收?，F(xiàn)將技術(shù)關(guān)鍵總結(jié)如下：

一、養(yǎng)蟹條件

稻田養(yǎng)成蟹應(yīng)在4月25日放養(yǎng)扣蟹，但受稻田供水時(shí)間的限制，放養(yǎng)時(shí)間延遲至5月15日，在其他條件均適宜的前提下，5月15日放養(yǎng)扣蟹，河蟹養(yǎng)殖中只能蛻3次殼。因此，提早放苗以延長生長期是保證河蟹蛻4次殼的首要技術(shù)關(guān)鍵。

1.設(shè)置苗種暫養(yǎng)池

設(shè)置苗種暫養(yǎng)池，可以使扣蟹早攝食、早蛻殼、早生長，至投放稻田時(shí)，河蟹在暫養(yǎng)池已蛻1次殼。(1)暫養(yǎng)方式：利用鄰近水源的稻田作為苗種暫養(yǎng)池是目前扣蟹暫養(yǎng)的主要方式，但水體小、時(shí)常缺水是影響暫養(yǎng)效果的主要因素。因此，設(shè)置寬0.8～1.0米、深0.5米的環(huán)溝，并加遮陽物可以獲得較好的暫養(yǎng)效果。也可以利用稻田的排水溝作為苗種的暫養(yǎng)池，一般在每年3月下旬排水溝就進(jìn)水，此時(shí)正是投放扣蟹的最佳時(shí)節(jié)。需要注意的是應(yīng)設(shè)置好防逃設(shè)施。(2)暫養(yǎng)密度：根據(jù)暫養(yǎng)時(shí)間確定扣蟹暫養(yǎng)密度。在稻田插秧前投放扣蟹，暫養(yǎng)時(shí)間為30～45天，河蟹在暫養(yǎng)期間完成1次蛻殼，扣蟹入池密度15～20千克/畝，出池密度為30～40千克/畝。稻田插秧后投放扣蟹，暫養(yǎng)時(shí)間為50～60天，如暫養(yǎng)環(huán)境好，能完成2次蛻殼，扣蟹入池密度不超過25千克/畝，出池密度為60千克/畝。

2.設(shè)置環(huán)溝

從扣蟹投放至7月下旬是河蟹的快速增長期。由于稻田處于插秧至分蘗前期，受秧苗小、水位淺和炎夏高溫等因素的影響，田面時(shí)常缺水，制約稻田中河蟹的生長乃至生存?？梢酝ㄟ^設(shè)置環(huán)溝解決這一問題。由于環(huán)溝占地減少水稻穴數(shù)，可以將環(huán)溝移到距田埂內(nèi)第一穴稻0.6米外挖。0.6米寬、0.4米深的環(huán)溝，即可滿足河蟹在此期間的生長需求。環(huán)溝內(nèi)移還能起到以下作用：防止河蟹埂邊打洞逃逸；環(huán)溝邊洞穴始終被水覆蓋，河蟹因缺氧時(shí)常進(jìn)出，避免生成懶蟹；環(huán)溝外平臺(tái)密插水稻，彌補(bǔ)環(huán)溝占地、減少水稻穴數(shù)等作用。通過環(huán)溝內(nèi)移，在滿足河蟹生長條件需求的同時(shí)，也使水稻一側(cè)由一個(gè)邊際效應(yīng)增加為三個(gè)邊際效應(yīng)，是水稻不減產(chǎn)或增產(chǎn)的重要條件。

3.施肥

水稻從施基肥開始至施追肥結(jié)束為5－6月，此期間正處于河蟹第2次蛻殼至第3次蛻殼的時(shí)期，施肥使水體氨氮過高，抑制河蟹的攝食和生長，是導(dǎo)致養(yǎng)不成大規(guī)格蟹的主要原因之一。應(yīng)選擇能滿足水稻正常生長的一次性水稻肥，在旋地和插秧前全部施入。投放河蟹后，利用河蟹的糞便對(duì)稻田進(jìn)行不間斷性施肥可以滿足水稻對(duì)肥料的需求。

二、苗種選擇

苗種質(zhì)量是河蟹回捕率的關(guān)鍵，苗種規(guī)格是養(yǎng)成規(guī)格的基礎(chǔ)。

1.苗種質(zhì)量

選擇規(guī)格整齊、肢體完整、體薄色淡、腸道明顯、肥滿度中等、脫水時(shí)間短的扣蟹，最好是適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境的扣蟹。按以下方法篩選：一看規(guī)格和雌雄比例是否合適。二是隨機(jī)選3～5只相近規(guī)格的扣蟹，揭開蟹蓋看性腺顏色是否呈淺黃色。三是雌蟹腹臍呈圓三角、雄蟹螯足絨毛間斷生長才是在生長的苗種，要特別注意“近似性成熟”的扣蟹。

2.苗種規(guī)格

稻田養(yǎng)蟹由于供水時(shí)間晚，扣蟹在一個(gè)養(yǎng)殖周期只蛻3～4次殼?？坌返?次蛻殼后增重100%～120%，第2、3次蛻殼后均增重70%～80%，第4次蛻殼后增重90%～100%，平均每蛻一次殼基本增重一倍。如果一個(gè)養(yǎng)殖周期河蟹按蛻4次殼計(jì)算，規(guī)格為200、160和120只/千克的扣蟹，可分別養(yǎng)成平均規(guī)格為75、100和125克/只的成蟹。在正常養(yǎng)殖條件下，應(yīng)選擇規(guī)格為120～160只/千克、可以蛻4次殼的扣蟹。大規(guī)格苗種蛻殼周期長，但通過調(diào)整餌料質(zhì)量和投喂技術(shù)，80%的河蟹基本能完成蛻4次殼。

三、放養(yǎng)時(shí)間

水溫超過12℃，河蟹開始少量攝食。水溫穩(wěn)定在18～20℃河蟹開始蛻殼。苗種早入池、早投喂，可恢復(fù)體質(zhì)，在物候期內(nèi)實(shí)現(xiàn)蛻殼，是稻田養(yǎng)大規(guī)格蟹的技術(shù)關(guān)鍵之一。根據(jù)河蟹的生物學(xué)特點(diǎn)，扣蟹應(yīng)在4月10日入池。

四、苗種入池

1.浸水

春季干燥，扣蟹鰓絲容易脫水?？坌烦龀?小時(shí)、8小時(shí)，鰓絲分別脫水超過1/3、2/3。此時(shí)扣蟹直接入水，死亡率超過30%。浸水方式：將苗袋整體沉入水中1～2秒提出，放置田埂靜置5～8分鐘；再次沉入水中10～15秒后提出，靜置5～8分鐘后進(jìn)行消毒。具體浸水次數(shù)、時(shí)間，要根據(jù)出池時(shí)間確定。

2.苗種消毒

經(jīng)過半年高密度群體越冬的扣蟹，由于受寄生蟲、拉網(wǎng)、裝袋和運(yùn)輸?shù)纫蛩氐挠绊懀w表出現(xiàn)創(chuàng)傷，為未來病菌的侵入提供了通道。入池前要進(jìn)行消毒，用20～30毫克/升的高錳酸鉀溶液藥浴3～5分鐘或用4%的食鹽水浸泡5～8分鐘。需要注意的是應(yīng)連水帶苗一起入池，防止傷口部位的藥液再次因摩擦失掉。

五、產(chǎn)量

產(chǎn)量主要根據(jù)底犧動(dòng)物的生物量和水體負(fù)載能力及水體自凈條件等因素確定。影響產(chǎn)量的因素主要有：回捕率、苗種暫養(yǎng)量和稻田放養(yǎng)量。一般條件下，20～25千克/畝是適宜產(chǎn)量。

1.回捕率

不同規(guī)格苗種回捕率差異較大，大規(guī)格扣蟹回捕率低，小規(guī)格扣蟹回捕率高。規(guī)格為120、160和200只/千克扣蟹的回捕率分別為40%～45%、50%～55%和55%～60%。

2.苗種暫養(yǎng)量

苗種暫養(yǎng)量＝計(jì)劃產(chǎn)量×養(yǎng)成規(guī)格÷回捕率。以160只/千克扣蟹為例：畝苗種暫養(yǎng)量＝25千克×10只/千克÷50%。低于此規(guī)格增加10%～15%，高于此規(guī)格減少10%的暫養(yǎng)量。

3.稻田放養(yǎng)量

河蟹暫養(yǎng)到蛻1次殼后，放入稻田時(shí)要進(jìn)行二次篩選分揀，把近似成熟形態(tài)和沒蛻殼的剔除，放養(yǎng)量按暫養(yǎng)量減少20%～30%，養(yǎng)成出池規(guī)格較沒篩選分揀的扣蟹大。

六、餌料投喂與選擇

餌料質(zhì)量優(yōu)劣、數(shù)量多少，是河蟹養(yǎng)成規(guī)格、質(zhì)量的物質(zhì)基礎(chǔ)。河蟹蛻殼周期不是由時(shí)間決定的，而是由餌料轉(zhuǎn)換的物質(zhì)積累速度決定的。成蟹養(yǎng)殖過程分三個(gè)生長階段：從扣蟹入池至7月中旬是河蟹的快速增長期，7月中旬－8月中下旬完成最后一次蛻殼前的緩慢生長期，最后一次蛻殼至起捕前是體重快速增重期。根據(jù)稻田養(yǎng)蟹投放苗種晚、生長期短、持續(xù)生長性強(qiáng)的特點(diǎn)，“以優(yōu)質(zhì)餌料足量投喂”是養(yǎng)成大規(guī)格蟹的技術(shù)關(guān)鍵之一。如前期餌料質(zhì)量差、投喂量少、物質(zhì)積累不足，會(huì)延長蛻殼周期，造成蛻殼次數(shù)減少和降低蛻殼后的增重；如中期物質(zhì)積累不足，會(huì)生長期提前性成熟，造成蟹體擴(kuò)延較小而降低出池規(guī)格；快速增重期攝食量大、轉(zhuǎn)化快、餌料不足是造成“個(gè)大體薄、體輕質(zhì)差”的主要原因。

1.餌料選擇

目前河蟹餌料還是以配合飼料為主，豆粕、谷物、雜魚為輔。育肥期以前以配合飼料為主。選擇信譽(yù)好的廠家生產(chǎn)的粗蛋白含量不低于30%的配合飼料，最好聯(lián)戶去廠家定做，使質(zhì)量有保證。鑒別飼料質(zhì)量的方法為：一看，近似谷物糠麩色；二聞，餌料有明顯的魚腥味；三嚼，沒有雜質(zhì)；四泡，在水中4小時(shí)不散，泡開后沒有沉淀物。

2.投餌量

河蟹在8月下旬育肥之前，除密度大外，白天基本不覓食。一般情況下，只在每天傍晚投喂一次，投餌量以投料后2～3小時(shí)略有剩余為準(zhǔn)。

3.育肥

8月中下旬，河蟹完成最后一次蛻殼后，進(jìn)入晝夜攝食的育肥期。以配合飼料、新谷物、雜魚蝦等混合足量投喂，優(yōu)于配合飼料。每天分早晚兩次投喂，進(jìn)入9月中旬，河蟹巡邊覓食漸多，投料點(diǎn)要向內(nèi)側(cè)擴(kuò)延，避開巡邊蟹，以免干擾其攝食，浪費(fèi)餌料。利用先期的“溝渠暫養(yǎng)池”作為后期的育肥池，效果要優(yōu)于稻田。但進(jìn)池育肥的河蟹，必須是不再蛻殼的硬殼蟹。

七、光照

稻田養(yǎng)蟹與其他環(huán)境不同的是中后期光照不足，對(duì)河蟹的生長呈現(xiàn)明顯的制約。由于水稻拔節(jié)封壟后，田面無光照，溶解氧2毫克/升以下，是河蟹攝食量銳減和患水腫病的主要因素?？赏ㄟ^以下措施改善光照條件：①“設(shè)置環(huán)溝”創(chuàng)建光照區(qū)域。②“大壟雙行”栽插水稻，即行距為30厘米＋20厘米，畝總穴數(shù)為1.35萬穴。③“擴(kuò)行增穴”，即行距為33厘米＋20厘米較30厘米＋20厘米的株距每“延長米”加插0.6穴，畝總穴數(shù)不變。