針對(duì)當(dāng)前困擾我區(qū)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的項(xiàng)目簽約難、落地開工難、達(dá)產(chǎn)奏效難等景象，為破解發(fā)展難題進(jìn)行有益探究，近期區(qū)綜合經(jīng)濟(jì)（重點(diǎn)項(xiàng)目）治理辦公室構(gòu)成專班，和中糧及開發(fā)區(qū)相關(guān)處室負(fù)責(zé)人座談，具體解析中糧淀粉糖項(xiàng)目標(biāo)投產(chǎn)“加快度”。

果斷打贏拆遷退地攻堅(jiān)戰(zhàn)，勇當(dāng)項(xiàng)目落地的“開路前鋒”

土地供給是項(xiàng)目落地的第一要素。2012年月18日項(xiàng)目正式簽約，在處理相關(guān)項(xiàng)目核準(zhǔn)立項(xiàng)、注冊(cè)注銷、環(huán)評(píng)申報(bào)等手續(xù)后，已時(shí)近元旦，中糧公司要求于春節(jié)時(shí)期出場(chǎng)施工，觸及紅崗村2個(gè)天然村77棟民房、3個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)和魚池，以及230多座墳?zāi)沟牟疬w。還，為趕時(shí)間進(jìn)度，中糧公司提出第一階段的拆遷退地要在一周以內(nèi)完成。一方面，拆遷時(shí)間正逢臘月、春節(jié)時(shí)期，因鄉(xiāng)村傳統(tǒng)風(fēng)俗的影響，項(xiàng)目區(qū)群眾不肯意動(dòng)土，更不肯意遷徙墳?zāi)?；另一方面，中糧項(xiàng)目屬外商投資（港資），資金因外匯控制在一個(gè)月內(nèi)不斷未能進(jìn)資，征地款沒有實(shí)時(shí)付出，群眾不睬解，不滿心情較大。

面臨如此嚴(yán)肅的拆遷情勢(shì)，是采取慣例方法，等公司資金到位后再墨守成規(guī)做群眾拆遷工作，照樣頂著壓力與時(shí)間競(jìng)走，打一場(chǎng)拆遷退地攻堅(jiān)戰(zhàn)，開發(fā)區(qū)人視其為對(duì)干部群眾服務(wù)企業(yè)、服務(wù)項(xiàng)目工作作風(fēng)和戰(zhàn)役力的嚴(yán)重考驗(yàn)，決然選擇了后者。2012年12月24日，開發(fā)區(qū)管委會(huì)副主任召集相關(guān)處室，以簽署“軍令狀”方式進(jìn)行動(dòng)員部署；25日，由社工處、拆遷辦、財(cái)務(wù)分局、國(guó)土分局等單位組建拆遷退地一線批示部，專班深化現(xiàn)場(chǎng)包組入戶宣講、測(cè)量、測(cè)算。為了能與村民面臨面做工作，專班同志發(fā)揚(yáng)“5+2”、“白加黑”作風(fēng)，自動(dòng)拋棄雙休日和正常歇息時(shí)間，經(jīng)常在深冬時(shí)節(jié)早上7點(diǎn)或晚上9時(shí)上門；碰著單個(gè)“釘子戶”，就積極發(fā)起其親屬、伴侶及調(diào)動(dòng)一切積極要素做思想工作。為處理中糧公司因外匯控制資金臨時(shí)不能到位問題，開發(fā)區(qū)先行墊資2250萬元，用于拆遷退地賠償和群眾妥善安頓。經(jīng)由一周時(shí)間的忘我工作，截止12月31日，具體完成72戶14544平方米房屋的拆遷；至2011年2月16日，139戶村民的拆遷工作悉數(shù)完成，向區(qū)委、區(qū)縣政府和中糧公司交上了一份稱心的答卷。

啃下拆遷退地硬骨頭，充分證實(shí)開發(fā)區(qū)人特別能喫苦、特別能戰(zhàn)役。而協(xié)助處理中糧公司生產(chǎn)用汽問題，則標(biāo)明開發(fā)區(qū)人協(xié)調(diào)項(xiàng)目相同富有創(chuàng)新性。中糧淀粉糖項(xiàng)目標(biāo)蒸汽需求量十分大，每小時(shí)要“吃失落”20噸，對(duì)證量要求也很高，而開發(fā)區(qū)當(dāng)前的供汽管道已近飽和。為此，開發(fā)區(qū)管委會(huì)副主任童耀明屢次組織召開項(xiàng)目專題會(huì)，招商處和建設(shè)處一道與佩爾熱力獨(dú)自協(xié)商屢次，并在電廠、佩爾熱力公司之間穿針引線協(xié)調(diào)當(dāng)“紅娘”。當(dāng)前，開發(fā)區(qū)、電廠、中糧、佩爾熱力4方的蒸汽和談已于2011年6月16日簽約，佩爾熱力為中糧項(xiàng)目鋪設(shè)的專用管道已于8月上旬完成。

不斷優(yōu)化投資服務(wù)情況，開發(fā)項(xiàng)目提速的“綠色通道”

摘要：我國(guó)玉米深加工業(yè)發(fā)展迅速，已成為玉米產(chǎn)業(yè)的主要發(fā)展方向。但我國(guó)玉米深加工還存在一些問題，深加工品種少，結(jié)構(gòu)不合理；企業(yè)規(guī)模小，資源綜合利用差；科技開發(fā)投資少，加工技術(shù)落后；綜合加工能力弱，玉米附加值低。因此，科學(xué)合理地把握玉米加工業(yè)的發(fā)展規(guī)模、區(qū)域布局及其產(chǎn)品開發(fā)方向，既是實(shí)施中國(guó)糧食安全戰(zhàn)略的需要，也是推進(jìn)玉米加工業(yè)健康、有序發(fā)展的必然要求。

關(guān)鍵詞：玉米；玉米深加工業(yè)

玉米在世界的糧食生產(chǎn)中占有相當(dāng)重要的地位。目前，我國(guó)的玉米年產(chǎn)量位于美國(guó)之后居世界第二位。隨著消費(fèi)者購(gòu)買力的增強(qiáng)以及對(duì)自身健康的日益關(guān)注，作為健康食品概念的玉米深加工產(chǎn)品市場(chǎng)容量將不斷擴(kuò)大。2006年實(shí)際生產(chǎn)能力達(dá)到2400萬噸，設(shè)計(jì)能力達(dá)到3340萬噸，較2005年增加400萬噸，增幅在20％左右。國(guó)外加工業(yè)中已達(dá)數(shù)千個(gè)品種，加工回收率高達(dá)98％。我國(guó)玉米深加工工業(yè)比較落后，80％以上的玉米以原糧狀態(tài)直接上市或者經(jīng)過初級(jí)加工進(jìn)入市場(chǎng)。與發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品增值程度相比，我國(guó)的差距很大。

一、我國(guó)玉米深加工的現(xiàn)狀

(一)玉米深加工產(chǎn)品。玉米是產(chǎn)業(yè)鏈最長(zhǎng)的糧食品種，利用玉米可加工大約3500多種產(chǎn)品。我國(guó)的玉米主要用于以下幾種產(chǎn)品的生產(chǎn)：一是玉米淀粉。玉米在淀粉生產(chǎn)中占重要位置，玉米淀粉除直接用于食品、造紙、紡織、醫(yī)藥等領(lǐng)域外，絕大多數(shù)用于深加工。淀粉工業(yè)是我國(guó)玉米使用量較大的一個(gè)行業(yè)，我國(guó)玉米淀粉的產(chǎn)量從1999年到2005年呈線性增長(zhǎng)。2004年全國(guó)玉米淀粉量達(dá)862萬噸，比2003年增加了36.09％。二是淀粉糖。淀粉糖是以玉米淀粉為原料的高級(jí)產(chǎn)品，有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和食用價(jià)值，被廣泛應(yīng)用在食品、醫(yī)藥、化工、發(fā)酵等行業(yè)中。玉米淀粉制取的淀粉糖包括葡萄糖、果糖、麥芽糖等。玉米淀粉深加工制成的玉米糖漿容易被人體吸收利用，是制作糖果、糕點(diǎn)、飲料和罐頭的優(yōu)良甜味劑。山梨醇是淀粉糖的衍生物，主要用于生產(chǎn)維生素C，近年來國(guó)內(nèi)需求旺盛。2004年我國(guó)淀粉糖產(chǎn)量為347萬噸，到了2005年，淀粉糖的產(chǎn)量達(dá)到420萬噸，2006年淀粉糖產(chǎn)量達(dá)到520萬噸。三是變性淀粉。變性淀粉是近幾年新發(fā)展起來的產(chǎn)品，用途廣泛，國(guó)外已開發(fā)出3000多個(gè)品種，而中國(guó)只開發(fā)出50多個(gè)品種。它廣泛應(yīng)用于造紙、紡織、食品、飼料、醫(yī)藥、日化、石油等工業(yè)，使用量最大的是造紙、食品和紡織品等行業(yè)，前景很好。2003、2004、2005年產(chǎn)量分別為45萬噸、50萬噸、60萬噸，2006年近70萬噸，生產(chǎn)企業(yè)基本都在幾千噸左右。四是酒精。玉米為發(fā)酵工業(yè)提供了豐富而經(jīng)濟(jì)的碳水化合物，通過酶解生成的葡萄糖，是發(fā)酵工業(yè)的良好原料。以玉米為原料生產(chǎn)的燃料酒精價(jià)格低廉且環(huán)保，而且燃料酒精絕不會(huì)引起汽車發(fā)動(dòng)機(jī)的不良反應(yīng)，市場(chǎng)潛力巨大。乙醇汽油的推廣及使用，不僅可以緩解因石油資源短缺而造成的經(jīng)濟(jì)壓力，還可以消化陳糧，為糧食解決相對(duì)過剩問題開辟一條新路。

(二)玉米深加工的規(guī)模。近年來，我國(guó)玉米加工轉(zhuǎn)化能力增長(zhǎng)迅速，年增長(zhǎng)速度在20％左右。特別是在吉林、黑龍江、遼寧和山東等玉米主產(chǎn)區(qū)，玉米深加工行業(yè)發(fā)展迅速。原有的玉米深加工企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，新建和擬建的深加工企業(yè)不斷涌現(xiàn)。有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，2006年我國(guó)玉米加工轉(zhuǎn)化能力達(dá)到2350萬噸，深加工數(shù)量約占玉米總產(chǎn)量的18％左右。玉米企業(yè)主要集中在東北三省和山東、河北、安徽、廣東等省。據(jù)黑龍江省農(nóng)委統(tǒng)計(jì)，目前黑龍江省已建成各類玉米加工企業(yè)1326家，年玉米加工能力1417萬噸，實(shí)際加工量在650萬噸以上。其中，省級(jí)以上玉米加工龍頭企業(yè)有12家，加工能力258萬噸。正在建設(shè)的較大玉米加工企業(yè)有6家，加工能力245萬噸。12家全省玉米加工龍頭企業(yè)，大部分分布在綏化、大慶、牡丹江和齊齊哈爾等地。2001年吉林省玉米深加工能力為280萬噸，2005年已達(dá)到600萬噸左右，4年的時(shí)間擴(kuò)大了一倍多。目前，吉林省玉米加工企業(yè)有580家左右，總加工能力達(dá)850萬噸。長(zhǎng)春大成公司有240萬噸產(chǎn)能(長(zhǎng)春60萬噸淀粉、姚家一期120萬噸淀粉糖、錦州60萬噸淀粉)，公主嶺黃龍公司有60萬噸產(chǎn)能，松原賽力事達(dá)有30萬噸產(chǎn)能，華潤(rùn)生化30萬噸產(chǎn)能，吉安生化酒精55萬噸產(chǎn)能，吉林燃料乙醇160萬噸能。遼寧省基本上是500多家左右，但其加工量比較低，在200萬噸左右。玉米深加工企業(yè)15家左右，大型企業(yè)只有3家，正在籌建廠的企業(yè)有2家，目前年加工能力只有150萬噸，遼寧每年的玉米調(diào)出量在300萬噸左右。山東省加工能力也相當(dāng)大。山東省年玉米深加工能力近2000萬噸。山東省較大的玉米深加工企業(yè)有：西王集團(tuán)、諸城興貿(mào)公司、諸城潤(rùn)生公司、魯州公司、壽光巨能金玉米公司、蓮花味精公司、德州華成公司、浮精集團(tuán)公司、禹城富田公司、信樂味精公司、兗州雪花淀粉公司、濱州昌達(dá)淀粉公司、龍力生物公司、樂悟集團(tuán)公司、濰坊英軒實(shí)業(yè)集團(tuán)公司、莒南阜豐發(fā)酵公司、聊城莘縣精細(xì)化工廠、山東檸檬生化公司、德州富源生物公司。另外，山東還有數(shù)十家中小玉米深加工企業(yè)。

摘要：隨著啤酒工業(yè)生產(chǎn)工藝的發(fā)展，啤酒專用糖漿在國(guó)內(nèi)啤酒生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)用逐漸推廣，具有廣闊的開發(fā)前景。本文重點(diǎn)闡述了啤酒專用糖漿的生產(chǎn)工藝特點(diǎn)、控制關(guān)鍵點(diǎn)、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及應(yīng)用等方面的情況，并對(duì)其前景進(jìn)行展望。

關(guān)鍵詞：啤酒；糖漿；生產(chǎn)；應(yīng)用

據(jù)資料統(tǒng)計(jì)，2015年我國(guó)啤酒產(chǎn)量達(dá)487億L，同比增長(zhǎng)9％左右。我國(guó)繼續(xù)保持世界啤酒生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)第一地位［1］。啤酒生產(chǎn)所用原輔料直接影響啤酒質(zhì)量和成本，發(fā)達(dá)國(guó)家早在20世紀(jì)60年代就開始大量使用各種專用糖漿代替玉米和大米作為輔料。目前國(guó)內(nèi)主要是以大米、玉米淀粉為輔料，采用添加啤酒糖漿后，既可降低成本、又不需對(duì)啤酒廠現(xiàn)行工藝和設(shè)備進(jìn)行改造，簡(jiǎn)單易行；還可根據(jù)實(shí)際需求對(duì)糖組分進(jìn)行變化，適合多品種多口味啤酒的開發(fā)；采用經(jīng)精制過的啤酒糖漿釀造出的啤酒，產(chǎn)品更清澈干凈、口感更清爽；可避免現(xiàn)行工藝中因?qū)⒌矸圻M(jìn)行高壓液化、糖化帶來的大量碳排放污染；生產(chǎn)工藝更綠色環(huán)保［2］。

1啤酒糖漿的生產(chǎn)工藝

啤酒專用糖漿是以玉米淀粉為原料，采用雙酶法液化、糖化、精制等工藝制得的麥芽糖漿。通過嚴(yán)格控制產(chǎn)品中葡萄糖、麥芽糖和麥芽三糖的含量，其糖譜組成與麥芽汁具有相似的可發(fā)酵性糖組分，適用于啤酒釀造并能滿足不同風(fēng)味的釀造要求［3］。1．1啤酒糖漿生產(chǎn)工藝流程淀粉→配成淀粉乳→調(diào)漿→加酶→液化→加熱滅酶→降溫→糖化→加熱滅酶→過濾→脫色→離子交換→精制→濃縮→包裝→成品［4］1．

2生產(chǎn)工藝關(guān)鍵控制點(diǎn)簡(jiǎn)述

摘要：美國(guó)和中國(guó)是世界上最重要的兩個(gè)玉米生產(chǎn)國(guó)家，玉米深加工市場(chǎng)也是世界最大的。美國(guó)在玉米加工及其新產(chǎn)品開發(fā)方面走在世界前列，為我國(guó)玉米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了經(jīng)驗(yàn)，值得我國(guó)學(xué)習(xí)和借鑒。

關(guān)鍵詞：玉米深加工；玉米產(chǎn)業(yè)；發(fā)展趨勢(shì)

美國(guó)是世界上最大的玉米生產(chǎn)國(guó)，玉米產(chǎn)量占全球玉米總產(chǎn)量的40％，中國(guó)占20％。美國(guó)每年用于深加工的玉米量已超過5000萬噸，占玉米產(chǎn)量的20％左右。美國(guó)的玉米經(jīng)濟(jì)實(shí)力最強(qiáng)，技術(shù)最先進(jìn)，并以此為基礎(chǔ)形成了發(fā)達(dá)的玉米深加工業(yè)。美國(guó)玉米深加工產(chǎn)品，由19世紀(jì)的淀粉、葡萄糖、飼料、玉米油，到20世紀(jì)的變性淀粉、淀粉糖和燃料酒精，尤其是目前作為玉米深加工的兩大主導(dǎo)產(chǎn)品淀粉糖和燃料酒精，成為推動(dòng)美國(guó)玉米深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要?jiǎng)恿Α?/p>

一、美國(guó)玉米深加工現(xiàn)狀

(一)玉米深加工產(chǎn)品多樣。美國(guó)玉米深加工已有150多年的歷史，玉米深加工產(chǎn)品伴隨技術(shù)的進(jìn)步而不斷豐富，已制造出3500種以上的產(chǎn)品，由過去單純的淀粉產(chǎn)品發(fā)展到淀粉糖、各種發(fā)酵產(chǎn)品、變性淀粉、玉米油和蛋白飼料等多門類的產(chǎn)品體系。玉米深加工產(chǎn)品主要包括：一是玉米淀粉。美國(guó)的玉米淀粉工業(yè)發(fā)展迅猛，是世界淀粉生產(chǎn)產(chǎn)量最大的國(guó)家，2003年美國(guó)淀粉產(chǎn)量占世界淀粉總產(chǎn)量為50.8％。由于美國(guó)淀粉原料基地連片集中，所以淀粉廠的規(guī)模大，一般年生產(chǎn)能力在數(shù)十萬噸。二是玉米淀粉糖。與其它淀粉糖相比，玉米淀粉糖具有成本低、副產(chǎn)品多、效益高等優(yōu)點(diǎn)。美國(guó)玉米原淀粉有70％左右被用作制糖原料，僅用于生產(chǎn)糖類的玉米就達(dá)3300多萬噸。玉米淀粉糖除用于食品工業(yè)外，還應(yīng)用于其它工業(yè)，如用于空氣清潔劑和煙草的保濕劑，也用于磚瓦制造中，通過防止干燥過程中水分移動(dòng)減少破裂和變形，還可用于水泥中延遲其凝固時(shí)間。三是酒精。美國(guó)酒精用玉米的消費(fèi)增長(zhǎng)近幾年來非常強(qiáng)勁，酒精生產(chǎn)消費(fèi)的玉米量已超過淀粉行業(yè)，成為美國(guó)工業(yè)用玉米消費(fèi)的主體。2003年度燃料酒精生產(chǎn)消費(fèi)玉米2340萬噸，比上年同期增加520萬噸，增長(zhǎng)幅度高達(dá)28.9％。在2005年，美國(guó)玉米產(chǎn)量的14.56％用于生產(chǎn)酒精，2006年，這一比重上升到20％以上。這主要是玉米燃料酒精迅猛發(fā)展所致，燃料酒精將成為未來玉米酒精加工的主要方向。四是賴氨酸。玉米深加工產(chǎn)品中，氨基酸類的產(chǎn)品主要是味精(谷氨酸鈉)和賴氨酸。味精的生產(chǎn)主要在中國(guó)，賴氨酸的生產(chǎn)主要在美國(guó)和日本。目前，世界上95％以上的賴氨酸都作為飼料添加劑。隨著世界飼料工業(yè)的發(fā)展，賴氨酸的消費(fèi)量逐年增加。世界賴氨酸生產(chǎn)規(guī)模最大的是美國(guó)ADM公司，約占全球賴氨酸總產(chǎn)量的一半。

(二)有專業(yè)的玉米深加工組織。為提高玉米生產(chǎn)貿(mào)易及加工的組織化程度和產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，美國(guó)成立了玉米生產(chǎn)者協(xié)會(huì)、玉米貯藏與加工協(xié)會(huì)和玉米精加工協(xié)會(huì)，且3個(gè)協(xié)會(huì)間長(zhǎng)期保持穩(wěn)定的協(xié)同關(guān)系，使美國(guó)玉米加工產(chǎn)業(yè)具有規(guī)?；?、組織化、集約化、現(xiàn)代化等特征。美國(guó)玉米精加工協(xié)會(huì)有9家公司，下屬28家企業(yè)，年加工玉米3556萬噸，平均每個(gè)企業(yè)日處理玉米3500噸以上。

摘要：美國(guó)和中國(guó)是世界上最重要的兩個(gè)玉米生產(chǎn)國(guó)家，玉米深加工市場(chǎng)也是世界最大的。美國(guó)在玉米加工及其新產(chǎn)品開發(fā)方面走在世界前列，為我國(guó)玉米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了經(jīng)驗(yàn)，值得我國(guó)學(xué)習(xí)和借鑒。

關(guān)鍵詞：玉米深加工；玉米產(chǎn)業(yè)；發(fā)展趨勢(shì)

美國(guó)是世界上最大的玉米生產(chǎn)國(guó)，玉米產(chǎn)量占全球玉米總產(chǎn)量的40％，中國(guó)占20％。美國(guó)每年用于深加工的玉米量已超過5000萬噸，占玉米產(chǎn)量的20％左右。美國(guó)的玉米經(jīng)濟(jì)實(shí)力最強(qiáng)，技術(shù)最先進(jìn)，并以此為基礎(chǔ)形成了發(fā)達(dá)的玉米深加工業(yè)。美國(guó)玉米深加工產(chǎn)品，由19世紀(jì)的淀粉、葡萄糖、飼料、玉米油，到20世紀(jì)的變性淀粉、淀粉糖和燃料酒精，尤其是目前作為玉米深加工的兩大主導(dǎo)產(chǎn)品淀粉糖和燃料酒精，成為推動(dòng)美國(guó)玉米深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要?jiǎng)恿Α?/p>

一、美國(guó)玉米深加工現(xiàn)狀

(一)玉米深加工產(chǎn)品多樣。美國(guó)玉米深加工已有150多年的歷史，玉米深加工產(chǎn)品伴隨技術(shù)的進(jìn)步而不斷豐富，已制造出3500種以上的產(chǎn)品，由過去單純的淀粉產(chǎn)品發(fā)展到淀粉糖、各種發(fā)酵產(chǎn)品、變性淀粉、玉米油和蛋白飼料等多門類的產(chǎn)品體系。玉米深加工產(chǎn)品主要包括：一是玉米淀粉。美國(guó)的玉米淀粉工業(yè)發(fā)展迅猛，是世界淀粉生產(chǎn)產(chǎn)量最大的國(guó)家，2003年美國(guó)淀粉產(chǎn)量占世界淀粉總產(chǎn)量為50.8％。由于美國(guó)淀粉原料基地連片集中，所以淀粉廠的規(guī)模大，一般年生產(chǎn)能力在數(shù)十萬噸。二是玉米淀粉糖。與其它淀粉糖相比，玉米淀粉糖具有成本低、副產(chǎn)品多、效益高等優(yōu)點(diǎn)。美國(guó)玉米原淀粉有70％左右被用作制糖原料，僅用于生產(chǎn)糖類的玉米就達(dá)3300多萬噸。玉米淀粉糖除用于食品工業(yè)外，還應(yīng)用于其它工業(yè)，如用于空氣清潔劑和煙草的保濕劑，也用于磚瓦制造中，通過防止干燥過程中水分移動(dòng)減少破裂和變形，還可用于水泥中延遲其凝固時(shí)間。三是酒精。美國(guó)酒精用玉米的消費(fèi)增長(zhǎng)近幾年來非常強(qiáng)勁，酒精生產(chǎn)消費(fèi)的玉米量已超過淀粉行業(yè)，成為美國(guó)工業(yè)用玉米消費(fèi)的主體。2003年度燃料酒精生產(chǎn)消費(fèi)玉米2340萬噸，比上年同期增加520萬噸，增長(zhǎng)幅度高達(dá)28.9％。在2005年，美國(guó)玉米產(chǎn)量的14.56％用于生產(chǎn)酒精，2006年，這一比重上升到20％以上。這主要是玉米燃料酒精迅猛發(fā)展所致，燃料酒精將成為未來玉米酒精加工的主要方向。四是賴氨酸。玉米深加工產(chǎn)品中，氨基酸類的產(chǎn)品主要是味精(谷氨酸鈉)和賴氨酸。味精的生產(chǎn)主要在中國(guó)，賴氨酸的生產(chǎn)主要在美國(guó)和日本。目前，世界上95％以上的賴氨酸都作為飼料添加劑。隨著世界飼料工業(yè)的發(fā)展，賴氨酸的消費(fèi)量逐年增加。世界賴氨酸生產(chǎn)規(guī)模最大的是美國(guó)ADM公司，約占全球賴氨酸總產(chǎn)量的一半。

(二)有專業(yè)的玉米深加工組織。為提高玉米生產(chǎn)貿(mào)易及加工的組織化程度和產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，美國(guó)成立了玉米生產(chǎn)者協(xié)會(huì)、玉米貯藏與加工協(xié)會(huì)和玉米精加工協(xié)會(huì)，且3個(gè)協(xié)會(huì)間長(zhǎng)期保持穩(wěn)定的協(xié)同關(guān)系，使美國(guó)玉米加工產(chǎn)業(yè)具有規(guī)模化、組織化、集約化、現(xiàn)代化等特征。美國(guó)玉米精加工協(xié)會(huì)有9家公司，下屬28家企業(yè)，年加工玉米3556萬噸，平均每個(gè)企業(yè)日處理玉米3500噸以上。

摘要：以凝膠糖果為研究對(duì)象，以玫瑰為輔料，致力于研制出不含任何添加劑和色素的玫瑰凝膠糖果。實(shí)驗(yàn)采用4因素，5組變量的單因素變量法，根據(jù)每組評(píng)分最高的變量作為最優(yōu)添加量，用正交實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證最佳配比方案，并利用TPA質(zhì)構(gòu)儀測(cè)出正交實(shí)驗(yàn)中的凝膠糖果的硬度、彈性、咀嚼性等一些指標(biāo)，并做出最終感官評(píng)價(jià)，得到最佳原料配比方法為：白砂糖42％，淀粉糖漿14％，明膠7．5％，檸檬酸1％，玫瑰2％，紅棗2％。

關(guān)鍵詞：凝膠糖果；玫瑰；紅棗；加工工藝

糖果作為我國(guó)零食市場(chǎng)中老少皆宜的食品，在中國(guó)一直擁有著廣闊的市場(chǎng)空間和商業(yè)價(jià)值［1］。糖果在我國(guó)具有很大規(guī)模的生產(chǎn)量和銷售量，同時(shí)它樣式新穎，造型百變并且口感多樣，深受兒童和女士的喜愛［2～3］。在我國(guó)的糖果市場(chǎng)中，凝膠糖果憑借其柔韌有嚼勁和清爽的口感，擁有著巨大的發(fā)展空間和潛力［4］。然而在我國(guó)凝膠糖果行業(yè)中，產(chǎn)品口味單一，基本都為水果口味，無新奇元素出現(xiàn)［5～7］。所以我們可以依照硬糖的口味種類，為凝膠糖果增添新的品種，如玫瑰、茉莉、香草等等。而其中的玫瑰又深受女生喜愛，擁有一定的市場(chǎng)基礎(chǔ)和吸引力。因此研發(fā)新口味，新形式的凝膠糖果對(duì)于市場(chǎng)發(fā)展很有必要。與此同時(shí)，近年來隨著人們對(duì)健康食品需求的日益增加，糖果市場(chǎng)的產(chǎn)品逐漸向高品位、低糖度、自然元素方面調(diào)配和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化方向過渡。為了研制出能量低，且具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的玫瑰凝膠糖果。本實(shí)驗(yàn)利用無蔗糖的淀粉糖漿與白砂糖按照一定比例混合，選用糖的總添加量／％（A）、檸檬酸的添加量／％（B）、明膠的添加量／％（C）以及玫瑰與紅棗按照一定比例的各自添加量／％（D）為主要的單因素（產(chǎn)品總重量為100g），并且每個(gè)因素設(shè)計(jì)五組水平進(jìn)行單因素實(shí)驗(yàn)，將得到的結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)與分析，其中感官評(píng)價(jià)為主要指標(biāo)。將單因素實(shí)驗(yàn)結(jié)果中的最佳配方利用正交實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，得出凝膠糖果的最優(yōu)配比，詳細(xì)見表1。

1最佳凝膠配比實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)

利用單因素控制變量法，將糖的總添加量、檸檬酸的添加量、明膠的添加量以及玫瑰和紅棗的添加量做為變量，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，每組實(shí)驗(yàn)將得到5組成品，隨機(jī)挑選10人進(jìn)行感官評(píng)定，將得到的分值進(jìn)行合理運(yùn)算，每項(xiàng)的平均值相加得到總分，最后繪制出單因素的感官評(píng)定折線圖，并進(jìn)行合理分析得出最佳配方。根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和相對(duì)應(yīng)的折線圖可以得出最佳配比為：糖的總添加量為56％，其中白砂糖為42％、淀粉糖漿14％，檸檬酸的添加量為1％，明膠的添加量為7．5％，玫瑰與紅棗的添加量為2％。

2凝膠糖果的質(zhì)構(gòu)檢測(cè)結(jié)果及分析

一、總體思路和任務(wù)目標(biāo)

（一）總體思路：以黨的十七大精神和科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，圍繞三年翻兩番、爭(zhēng)創(chuàng)經(jīng)濟(jì)強(qiáng)縣這一目標(biāo)，大力培育五大產(chǎn)業(yè)集群，改造提升“三城”；傾力扶持七大企業(yè)集團(tuán)，加快發(fā)展“雙十”企業(yè)；強(qiáng)力推進(jìn)重點(diǎn)技改項(xiàng)目建設(shè)，實(shí)施四個(gè)一百工程；全力打造三個(gè)基地，努力實(shí)現(xiàn)工業(yè)和民營(yíng)經(jīng)濟(jì)快速健康發(fā)展。

（二）任務(wù)目標(biāo)：規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到266億元，增長(zhǎng)45％；增加值達(dá)到75億元，增長(zhǎng)37％；利稅達(dá)到20億元，增長(zhǎng)45%；工業(yè)企業(yè)技術(shù)改造投入達(dá)到28億元，增長(zhǎng)50％；萬元GDP綜合能耗下降4.7%；社會(huì)用電量增長(zhǎng)30％，達(dá)到16億千瓦時(shí)，其中工業(yè)用電量增長(zhǎng)40％，達(dá)到14億千瓦時(shí)；新培植規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)60戶；新發(fā)展個(gè)體工商戶4000戶，其中長(zhǎng)期戶1700戶，私營(yíng)企業(yè)350家。

二、工作重點(diǎn)

（一）大力培育五大產(chǎn)業(yè)集群，改造提升“三城”。

1、食品產(chǎn)業(yè)集群。圍繞延伸拉長(zhǎng)淀粉及淀粉糖、餅干、豆制品、肉制品、酒精深加工、果蔬深加工六大產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)食品企業(yè)規(guī)模膨脹和發(fā)展。一是以魯洲食品集團(tuán)、青援食品公司、大地玉米公司等企業(yè)為龍頭，圍繞玉米深加工，進(jìn)一步開發(fā)淀粉及淀粉糖系列產(chǎn)品，向新糖源、糖醇、玉米油、有機(jī)酸、食品添加劑等方向延伸。二是以青援食品公司、正航食品公司、大倉(cāng)食品公司等企業(yè)為龍頭，圍繞小麥深加工，重點(diǎn)開發(fā)酥性餅干、無糖餅干、高纖維餅干等系列功能性、休閑性食品。三是以得力食品公司、樂福記食品公司等企業(yè)為龍頭，圍繞大豆深加工，重點(diǎn)開發(fā)大豆分離蛋白、大豆低聚糖等高附加值產(chǎn)品。四是以青援食品公司、六合公司、明富公司、金泉公司等企業(yè)為龍頭，圍繞肉類屠宰加工，重點(diǎn)開發(fā)辣醬、高檔火腿等深加工產(chǎn)品及血漿、血紅蛋白等生物制品。五是以泓達(dá)生物公司為龍頭，圍繞酒精深加工，重點(diǎn)開發(fā)乙酸乙脂、山梨酸、山梨酸鉀等精細(xì)化工產(chǎn)品，建設(shè)沂蒙山酒文化園。六是以裕隆食品公司、萬德大地公司、宏華蔬菜公司、春禾果蔬公司等企業(yè)為龍頭，圍繞果蔬深加工，重點(diǎn)搞好花生烤果、脫水蔬菜等系列產(chǎn)品的延伸。確保20*年全縣食品產(chǎn)業(yè)集群產(chǎn)值達(dá)到100億元以上，餅干產(chǎn)量達(dá)到30萬噸，淀粉糖系列產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)到200萬噸，保持淀粉糖、餅干兩個(gè)主導(dǎo)產(chǎn)品產(chǎn)銷量全國(guó)第一，全力打造“全國(guó)優(yōu)質(zhì)食品加工基地”。

針對(duì)玉米加工業(yè)存在的問題，要采取綜合性措施，加強(qiáng)對(duì)玉米深加工業(yè)的宏觀調(diào)控，實(shí)現(xiàn)飼料加工業(yè)和玉米深加工業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展，確保國(guó)家食物安全。

（一）加強(qiáng)對(duì)新建、擴(kuò)建項(xiàng)目宏觀調(diào)控，全面清理在建、擬建項(xiàng)目

各地區(qū)、各有關(guān)部門要按照國(guó)家發(fā)展改革委下發(fā)的《國(guó)家發(fā)展改革委關(guān)于加強(qiáng)玉米加工項(xiàng)目建設(shè)管理的緊急通知》和《國(guó)家發(fā)展改革委關(guān)于清理玉米深加工在建、擬建項(xiàng)目的緊急通知》的文件精神，立即停止備案玉米深加工項(xiàng)目，對(duì)在建、擬建項(xiàng)目進(jìn)行全面清理。對(duì)已經(jīng)備案但尚未開工的擬建項(xiàng)目，停止項(xiàng)目建設(shè)；對(duì)不符合項(xiàng)目土地審批、環(huán)境評(píng)價(jià)、城市規(guī)劃、信貸政策等方面規(guī)定的項(xiàng)目，要暫停建設(shè)，限期整改，并將整改情況報(bào)國(guó)家發(fā)展改革委。

（二）科學(xué)規(guī)劃，加強(qiáng)政策指導(dǎo)

玉米主產(chǎn)區(qū)要從保障國(guó)家糧食安全的全局利益出發(fā)，統(tǒng)籌規(guī)劃本地區(qū)玉米生產(chǎn)、飼料加工業(yè)和深加工業(yè)的發(fā)展，嚴(yán)格控制玉米深加工業(yè)產(chǎn)能規(guī)模盲目擴(kuò)張，使之與《食品工業(yè)“*”發(fā)展綱要》和《飼料加工業(yè)“*”發(fā)展規(guī)劃》相銜接，并由國(guó)家發(fā)展改革委對(duì)各地規(guī)劃進(jìn)行必要的指導(dǎo)，以加強(qiáng)對(duì)玉米加工業(yè)發(fā)展的宏觀調(diào)控。

（三）保持玉米食用消費(fèi)、飼料和深加工的協(xié)調(diào)發(fā)展

今年是*縣推進(jìn)五大創(chuàng)業(yè)工程實(shí)現(xiàn)全面振興目標(biāo)的開局之年,全縣上下緊緊圍繞年初確立的“辦好九件實(shí)事、抓好五方面工作”的奮斗目標(biāo),整合資源,優(yōu)化環(huán)境,整體推進(jìn),重點(diǎn)突破。1-4月份，全縣經(jīng)濟(jì)保持平穩(wěn)發(fā)展的態(tài)勢(shì)，重點(diǎn)工程、重點(diǎn)項(xiàng)目取得了突破性進(jìn)展。

一、農(nóng)業(yè)以“五化”建設(shè)為方向，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整成效顯著。一是農(nóng)資供*充分，春耕春播工作順利推進(jìn)。全縣共調(diào)運(yùn)各類化肥7萬多噸，玉米種子75萬公斤，山蛋種子1100萬公斤，蔬菜種子4.5萬公斤，基本滿足了春耕春播需要，農(nóng)藥、地膜也能滿足市場(chǎng)需要。二是種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度加大。圍繞玉雄淀粉糖品公司的生產(chǎn)，充分保護(hù)農(nóng)民的種糧積極性，目前已種優(yōu)質(zhì)玉米46萬畝，略高于去年，預(yù)計(jì)糧食作物播種面積可達(dá)到56萬畝；以綠色無公害蔬菜園區(qū)建設(shè)為載體的蔬菜基地建設(shè)，重點(diǎn)抓住青椒、胡蘿卜兩個(gè)國(guó)家認(rèn)證品種，引導(dǎo)群眾種植，預(yù)計(jì)種植面積分別可達(dá)到5萬畝、4.6萬畝,加上10萬畝夏山蛋和其它蔬菜，蔬菜種植有望達(dá)到25萬畝；三是養(yǎng)殖業(yè)以提高效益為目標(biāo)，以園區(qū)建設(shè)為載體，著力抓好服務(wù)體系建設(shè)、疫病防治、良種繁育等環(huán)節(jié)，扎實(shí)推進(jìn)“四免一補(bǔ)”鼓勵(lì)扶持政策的落實(shí)，推動(dòng)畜牧業(yè)的快速發(fā)展。1-4月，全縣奶?？偭窟_(dá)到21137，其中產(chǎn)奶牛11000頭，新增奶牛3000頭；肉牛存欄70906頭，肉羊166587只，肉豬53423口。與養(yǎng)殖業(yè)相配套的牧草種植也有新進(jìn)展，多年生牧草達(dá)到51800畝，青貯玉米種植1000畝；金城鎮(zhèn)草地建設(shè)一期工程完成整地2500畝，已種下1000畝。四是生態(tài)建設(shè)勢(shì)頭良好。全縣緊緊抓住京津風(fēng)沙源治理、首都水資源可持續(xù)利用和雁門關(guān)生態(tài)畜牧經(jīng)濟(jì)區(qū)建設(shè)的機(jī)遇，大做生態(tài)文章，圓滿完成了春季造林任務(wù)。通道綠化工程主要完成大運(yùn)路引線、長(zhǎng)征路綠化、南環(huán)路大臨河段補(bǔ)植工程，綠化總長(zhǎng)25公里，栽植各類樹種60多萬株；農(nóng)田林網(wǎng)工程完成總面積26000畝，共栽新疆楊、樟河柳10萬多株；退耕還林工程共完成各類造林1500畝，總計(jì)用苗360多萬株，退耕地補(bǔ)栽共計(jì)用苗300多萬株；荒山飛播造林補(bǔ)栽工程涉及面積5萬畝，用苗396萬株。

二、傳統(tǒng)工業(yè)企業(yè)持續(xù)夯實(shí)，新項(xiàng)目建設(shè)取得明顯進(jìn)展。全縣把工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展作為增加財(cái)政收入、增強(qiáng)綜合縣力的重要支柱，在大力推進(jìn)五大傳統(tǒng)行業(yè)健康發(fā)展的同時(shí)，進(jìn)一步加大招商引資力度，加快新項(xiàng)目建設(shè)步伐。傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)企業(yè)山梨集團(tuán)進(jìn)一步加大產(chǎn)品開發(fā)和市場(chǎng)營(yíng)銷力度，企業(yè)經(jīng)營(yíng)效益明顯提高，1-4月份完成銷售收入2186.98萬元，共上繳稅金618.3萬元，比去年同期增26.18%；爐具企業(yè)盡管面臨淡季營(yíng)銷困難的局面，仍上繳稅金31.5萬元；乳品企業(yè)由于受市場(chǎng)等因素的影響，處于維持生產(chǎn)狀態(tài)，正在逐步恢復(fù)元?dú)猓惶沾刹ＡI(yè)克服電力、市場(chǎng)因素的影響，1-4月份共上繳稅金104。6萬元，與去年同期基本持平；糖廠采取公開招標(biāo)的形式，以年上交280萬元租賃費(fèi)實(shí)行承包經(jīng)營(yíng)；玉雄淀粉糖品公司正在積極落實(shí)啟動(dòng)資金；下原平鋼鐵公司正在安裝設(shè)備，預(yù)計(jì)5月20日全部安裝完畢，6月份試產(chǎn)；同朔水泥廠20萬噸擴(kuò)建項(xiàng)目現(xiàn)在已進(jìn)入掃尾階段，預(yù)計(jì)6月底可試產(chǎn)。新引資建設(shè)的晉華、金茂、騰達(dá)、文通、鑫光、金海洋等煤炭加工運(yùn)銷企業(yè)，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)規(guī)范運(yùn)作，企業(yè)效益明顯提高，煤炭業(yè)已成為一項(xiàng)新型支柱產(chǎn)業(yè)。1―4月份上繳稅金699萬元，成為我縣的又一利稅大戶；森泰畜產(chǎn)品公司1－4月份上繳稅金26.9萬元，完成年目標(biāo)的59.8%。矸石電廠項(xiàng)目最近經(jīng)國(guó)家發(fā)改委組織專家實(shí)地檢查評(píng)估，預(yù)計(jì)有望批準(zhǔn)立項(xiàng)。在新項(xiàng)目的促動(dòng)下，全縣工業(yè)經(jīng)濟(jì)保持穩(wěn)健運(yùn)行態(tài)勢(shì)，1－4月份完成工業(yè)總產(chǎn)值7550.7萬元，完成銷售收入5931.52萬元；上繳稅金885萬元，比去年同期增長(zhǎng)14.5%，全縣1－4月份完成財(cái)政總收入3241萬元，占年目標(biāo)的40.2%，比去年同期增24.8%。

三、以舊城改造為重點(diǎn)的城市建設(shè)取得了突破性進(jìn)展，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn)。今年，全縣圍繞“南高北低、顯樓露塔、古今結(jié)合、綠在城中”的舊城改造和新城建設(shè)思路，采取政府組織、民間投資、市場(chǎng)運(yùn)作的方法，重點(diǎn)對(duì)舊城南街、西街、環(huán)城西路的部分區(qū)段進(jìn)行改造，該區(qū)總面積32.2平方米，其中占地面積21平方米，建筑面積11.2平方米，涉及拆遷戶759戶，其中單位產(chǎn)權(quán)戶40戶，居民產(chǎn)權(quán)戶719戶。目前舊城南街、西街臨街單位的拆遷工作基本完成，涉及建筑面積17954.68平方米，占地面積31031.47平方米，呈現(xiàn)良好勢(shì)頭。與之相配套的西苑小區(qū)建設(shè)全面鋪開，目前規(guī)劃布局、戶型造型全部敲定，基礎(chǔ)工程即將完成，預(yù)計(jì)10月底完成商用和住宅建設(shè)，明年上半年完成區(qū)內(nèi)道路及綠化配套建設(shè)，將成為全縣最佳配置、最優(yōu)環(huán)境、最高標(biāo)準(zhǔn)的花園式示范小區(qū)。集中供熱項(xiàng)目的招標(biāo)工作已完成，預(yù)計(jì)6月初開工建設(shè)，11月份投入使用；縣城污水處理廠的設(shè)備招標(biāo)和廠前區(qū)工程招標(biāo)工作已完成，廠區(qū)建設(shè)全面開工，目前正在施工。公園及主要街道的綠化基本完成，塔林公園栽植營(yíng)養(yǎng)定植油松1200株，栽植其它各類樹種6000多株；*山路兩側(cè)栽植油松282株，新建南路種香花槐190株，三環(huán)路中間綠化帶種小葉紅薜7000株；大同南路、東環(huán)路補(bǔ)栽油松100株，新建路補(bǔ)栽喬檜87株，新建南路補(bǔ)栽河南檜50株，三環(huán)路補(bǔ)栽喬檜87株、國(guó)槐270株?？h城四環(huán)路建設(shè)結(jié)合朔蔚公路改線項(xiàng)目的實(shí)施，已進(jìn)行前期測(cè)量和遷墳等基礎(chǔ)性工作。五座辦公大樓的建設(shè)有不同程度的進(jìn)展，工商辦公大樓正在積極申請(qǐng)資金和辦理征地手續(xù)；勞動(dòng)和社會(huì)保障大樓到位資金300萬元，待農(nóng)機(jī)公司破產(chǎn)后進(jìn)行建設(shè)；交通大樓已辦理了土地手續(xù)，制出了效果圖，方案確定后即可招標(biāo)建設(shè)；計(jì)生大樓正積極向省有關(guān)部門爭(zhēng)取立項(xiàng)投資。在公路建設(shè)方面，桑干河大橋正在建設(shè)之中，涉及9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)全長(zhǎng)135.8公里的外環(huán)路工程，路基已成形70多公里，部分區(qū)段已進(jìn)入硬化階段，目前南河種已鋪水泥面400多米，大黃巍鋪水泥100多米。

××縣位于××平原腹地，是全國(guó)糧食主產(chǎn)區(qū)，小麥、玉米、水稻為該縣三大糧食作物。近年來，該縣以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，堅(jiān)持走科技興農(nóng)、做大做強(qiáng)糧食支柱產(chǎn)業(yè)的路子，巧念科學(xué)發(fā)展增產(chǎn)增效經(jīng)，帶動(dòng)了糧食產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步健康發(fā)展。目前，全縣糧食播種面積160萬畝，糧食總產(chǎn)穩(wěn)定在16億斤，每年向全國(guó)13億人民人均貢獻(xiàn)1斤糧食，先后四次被評(píng)為全國(guó)糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣、全國(guó)糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣標(biāo)兵，為國(guó)家糧食安全做出了突出貢獻(xiàn)。

三項(xiàng)政策，種糧農(nóng)民喜吃“定心丸”。一是穩(wěn)糧政策。近年來，不論糧食市場(chǎng)如何波動(dòng)，縣委縣政府穩(wěn)定糧食生產(chǎn)、做大做強(qiáng)糧食產(chǎn)業(yè)的決心不動(dòng)搖，每年定期召開糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展專題會(huì)議，制定出臺(tái)扶持糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)惠政策。同時(shí)，配齊配強(qiáng)糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)班子，專門負(fù)責(zé)糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的組織協(xié)調(diào)、政策落實(shí)和指導(dǎo)檢查。定期組織干部到基層，宣講“穩(wěn)糧”政策，落實(shí)增產(chǎn)措施，消除群眾顧慮。二是投入政策。堅(jiān)持多予少取，加大對(duì)糧食生產(chǎn)的補(bǔ)貼和投入。先后投資6億多元，加強(qiáng)農(nóng)田水利基本建設(shè)、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)，增強(qiáng)了糧田抗御自然災(zāi)害和產(chǎn)出能力。認(rèn)真落實(shí)糧食直補(bǔ)等強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策，2005年以來，共發(fā)放糧食直補(bǔ)資金6144萬元、良種補(bǔ)貼2657萬元、農(nóng)資綜合補(bǔ)貼2.47億元。三是耕地保護(hù)政策。嚴(yán)格落實(shí)耕地保護(hù)制度，對(duì)基本農(nóng)田保護(hù)情況進(jìn)行登記造冊(cè)，確保基本農(nóng)田數(shù)量不減少、質(zhì)量不降低。加強(qiáng)土地開發(fā)治理，對(duì)依據(jù)有關(guān)政策關(guān)停的磚瓦窯廠占地及時(shí)復(fù)墾。積極引導(dǎo)荒山資源開發(fā)，整理土地5200畝，補(bǔ)充耕地4800畝。

三項(xiàng)服務(wù)，糧食產(chǎn)業(yè)注入“興奮劑”。一是農(nóng)技培訓(xùn)直接“三到”。選擇10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)100個(gè)村1000個(gè)核心示范戶作為重點(diǎn)培訓(xùn)和指導(dǎo)對(duì)象，每年抽調(diào)350名技術(shù)人員包鄉(xiāng)鎮(zhèn)、包村，實(shí)現(xiàn)了科技人員直接到戶、良種良法直接到田、技術(shù)要領(lǐng)直接到人。利用農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)、科技信息村村通網(wǎng)絡(luò)，農(nóng)業(yè)技術(shù)信息和農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)信息，提高實(shí)用技術(shù)進(jìn)村入戶率，幫助農(nóng)民掌握農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)行情。針對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中出現(xiàn)的新情況、新問題，舉辦《農(nóng)情播報(bào)》欄目50多期。開通了農(nóng)技“110”服務(wù)熱線，隨時(shí)接受技術(shù)咨詢。二是農(nóng)技推廣覆蓋“三級(jí)”。形成了以縣農(nóng)技推廣中心、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技服務(wù)站、村級(jí)農(nóng)技服務(wù)點(diǎn)為主，系統(tǒng)配套完備的縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)農(nóng)技推廣服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。全縣農(nóng)業(yè)技術(shù)人員860多人，年推廣先進(jìn)實(shí)用技術(shù)20多項(xiàng)。三是幫扶企業(yè)擴(kuò)產(chǎn)增效?？h財(cái)政拿出專項(xiàng)資金，重點(diǎn)扶持發(fā)展面粉、飼料、糖果、稻米加工等糧食加工龍頭企業(yè)，帶動(dòng)糧食產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)就地轉(zhuǎn)化增值，提高生產(chǎn)綜合效益。積極實(shí)施國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，為糧食加工龍頭企業(yè)正德食品爭(zhēng)取扶持資金1000多萬元，使該企業(yè)發(fā)展成為以生產(chǎn)淀粉、淀粉糖為主的糧食加工龍頭企業(yè)，年加工糧食6萬余噸。目前，全縣糧食加工龍頭企業(yè)達(dá)到33家，年加工糧食30萬噸。

三項(xiàng)技術(shù)，萬頃糧田催獲“豐收果”。一是測(cè)土配方保地力。實(shí)施測(cè)土配方施肥工程，撥出?？钣糜诖隧?xiàng)工作，常年抽取代表土樣1000余個(gè)進(jìn)行化驗(yàn)分析，制定施肥配方1000余個(gè)。根據(jù)土壤養(yǎng)分測(cè)試結(jié)果，利用現(xiàn)代信息技術(shù)對(duì)全縣耕地進(jìn)行質(zhì)量評(píng)價(jià)，建立土壤養(yǎng)分資源和管理信息系統(tǒng)，為平衡施肥、增強(qiáng)糧食綜合生產(chǎn)能力奠定了基礎(chǔ)。二是良種良法創(chuàng)高產(chǎn)。圍繞新品種的引進(jìn)實(shí)驗(yàn)、示范篩選、原種田生產(chǎn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以選育高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)專用小麥為目標(biāo)，組織實(shí)施良種繁育體系“125”工程，年繁一級(jí)以上種子600多萬公斤，全縣良種覆蓋率達(dá)到100%，良種推廣量在全省處于領(lǐng)先水平。大力開展糧食高產(chǎn)創(chuàng)建活動(dòng)，今年高產(chǎn)地塊小麥單產(chǎn)736.1公斤，創(chuàng)歷史最高水平。三是標(biāo)準(zhǔn)種植增效益。圍繞機(jī)械化、水利化和產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化，大力推行糧食標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，統(tǒng)一良種、耕作、施肥、植保等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)，提高糧食及加工產(chǎn)品質(zhì)量品質(zhì)。目前，全縣標(biāo)準(zhǔn)糧田面積已達(dá)70萬畝，占糧田總面積的85%以上。通過推廣糧食標(biāo)準(zhǔn)化種植，有機(jī)水稻、綠色無公害小麥、優(yōu)質(zhì)高糖玉米等優(yōu)質(zhì)糧食品種大面積推廣，糧食生產(chǎn)效益大幅度提高。據(jù)統(tǒng)計(jì)，標(biāo)準(zhǔn)化種植比常規(guī)種植畝均增效100元以上，僅此一項(xiàng)全縣年增效益近億元。目前，像姜湖貢米、富硒大米、強(qiáng)筋小麥等××品牌的糧食及糧食加工產(chǎn)品達(dá)10多個(gè)，暢銷全國(guó)各地，深受消費(fèi)者歡迎。