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篇1

關(guān)鍵詞 百合；高產(chǎn)；栽培技術(shù)；重慶秀山

中圖分類號 S644.104+.7 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 B 文章編號 1007-5739（2013）19-0094-01

百合屬百合科，為跨年度生長作物，喜長日照、濕潤、陽光充足的環(huán)境，宜在中性至微酸性、排水良好、土層深厚、富含腐殖質(zhì)、肥沃的砂質(zhì)土壤中生長。百合鮮莖是一種藥食兩用的植物，藥用具有潤肺止咳、清熱利尿、解毒、抗癌、增強(qiáng)免疫、鎮(zhèn)靜催眠、痛風(fēng)發(fā)作的輔助治療、抗疲勞、抗應(yīng)激、保護(hù)胃黏膜、治療胃病的功效，食用是一種營養(yǎng)價值較高的蔬菜。近年來，市內(nèi)外百合市場十分活躍，銷量逐年增加，發(fā)展前景良好。

重慶市秀山縣地處重慶市東南部、武陵山區(qū)腹地，土地總面積2 463.61 km2，農(nóng)業(yè)用地21.06萬hm2，占土地總面積的85.5%，年平均氣溫16.5 ℃，年平均降水量為1 336.2 mm。四季分明，熱量豐富，降水充沛，日照偏少，無霜期長，光、熱、水與農(nóng)作物生長基本同季，有效性好，適宜百合種植。秀山縣石堤鎮(zhèn)山地面積大，多數(shù)村（居）適宜百合種植。2011年，該鎮(zhèn)在楠紅村、高橋村等地開始大面積推廣種植百合40 hm2，實行定單生產(chǎn)，產(chǎn)量達(dá)16.5 t/hm2，產(chǎn)值為33萬元/hm2；2012年種植面積達(dá)80 hm2，產(chǎn)量達(dá)18.0 t/hm2，產(chǎn)值為36萬元/hm2，經(jīng)濟(jì)效益十分明顯。根據(jù)近年來生產(chǎn)實踐，結(jié)合秀山縣百合種植實際情況，總結(jié)出秀山百合高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)。

1 科學(xué)選地，合理輪作

百合種植宜選擇地勢較高、土質(zhì)疏松肥沃、排水暢通的地塊。不宜選用前茬為辣椒、茄子、蔥和蒜等作物的田塊，切忌連作。播前要深耕細(xì)耙，做到田平、土肥、地凈、排暢。即在播種前5～10 d對土地深翻25 cm以上，結(jié)合整地把地整平，并按1.5 m刨溝開箱，畦溝寬30 cm，深為25 cm，要求畦溝、腰溝、圍溝三溝配套，做到雨停溝干。田塊特別大的中間要取“十”字深溝，深見犁底層[1-3]。

2 引種及選種

百合引種不可在病害發(fā)生嚴(yán)重區(qū)域引種，自留種要用海拔800 m以上的地點(diǎn)生產(chǎn)的百合作種，選擇成熟的百合作種，作種的百合鱗莖要求色白、抱合緊密、根系健壯、無麻點(diǎn)、無病蟲的種球，以中等大小，凈重30～40 g為宜，播種前要求對百合鱗莖進(jìn)行嚴(yán)格消毒，一般采用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍液浸種15～20 min，撈出晾干待播種。

3 適時播種，合理密植

百合生長最適氣溫為15～25 ℃，高于30 ℃生長停止。播種時間以8月下旬至10月中旬為宜。種植密度為22.5萬～27.0萬株/hm2，用種量為3 375 kg/hm2左右，一般行距25 cm，株距15 cm。播時先用鋤開出播種溝，深度10～12 cm，然后用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液噴于播種溝內(nèi)消毒，再排種蓋土。

4 肥水管理

要施好“三肥”，即基肥、苗肥和壯果肥?；适?5%復(fù)合肥750～1 125 kg/hm2+發(fā)酵餅肥1 500～2 250 kg/hm2；3月中下旬施苗肥，施尿素150 kg/hm2+人畜糞水22.5～30.0 t/hm2；壯果肥在打頂后5～7 d施下，施硫酸鉀復(fù)合肥150～225 kg/hm2，在行間開溝深施。苗架較弱的田塊，還可在防治病害時適量加施葉面肥。多雨季節(jié)注意理溝排水，雨后及時清溝，達(dá)到雨停溝干，無積水。

5 中耕除草

百合播種后3～5 d，可用50%乙草胺乳油進(jìn)行全田地面噴霧，開展芽前除草；出苗前15 d內(nèi)，即2月上旬，可用30%草甘膦可溶性劑，或41%草甘膦異丙胺鹽水劑進(jìn)行化學(xué)除草，當(dāng)苗高10 cm左右時，及時中耕除草，對外露的百合需及時培土?，F(xiàn)蕾后，一般在5月上旬進(jìn)行1次深中耕，并注意培土，6月以后，如百合地里禾本科雜草多，在防病的同時可加50 g/L精喹禾靈乳油進(jìn)行殺滅。

6 打頂

打頂?shù)臅r間及打頂多少應(yīng)視百合的長勢而定，當(dāng)株高30～35 cm（即從下往上數(shù)葉片有40～50張）時及時打頂，摘頭，以便養(yǎng)分向鱗莖輸送。打頂應(yīng)分2次進(jìn)行，一般植株高大長勢旺盛的百合在達(dá)到要求高度時及時打頂，植株矮小長勢差的百合應(yīng)推遲幾天時間打頂，摘除花蕾即可。特別注意打頂應(yīng)選晴天露水干后進(jìn)行，打頂后及時用藥防除病害，以減少傷口感染發(fā)病的幾率。

7 病蟲害防治

據(jù)觀察，當(dāng)?shù)匚：Π俸系闹饕∠x害有疫病、葉枯病、灰霉病、根腐病和蠐螬。在病害防治上：一是選用無病百合作種，進(jìn)行種球消毒處理；二是忌連作，合理進(jìn)行土地輪換；三是加強(qiáng)田間管理，及時理溝排水，降低田間濕度，增施磷鉀肥，提高植株抗病能力；四是及時施藥防治，可選用烯酰嗎啉、百菌清、菌核凈、丙森鋅、代森錳鋅等藥劑進(jìn)行輪換用藥預(yù)防。蟲害（蠐螬）主要以幼蟲咬食百合的下盤根、鱗莖盤及鱗莖，使植株無吸收能力，造成百合植株枯死。在施肥時加入5%毒死蜱顆粒劑一起施下，達(dá)到防蟲目的[4-5]。

8 適時收獲

立秋之后，待百合植株莖葉枯萎、地下鱗莖完全成熟，即可采收[6]。此時采收的百合產(chǎn)量高，質(zhì)量好，耐儲藏。采收應(yīng)選晴天進(jìn)行，挖出鱗莖切去地上部分，清除泥沙，鮮食、裝箱承運(yùn)，留種沙藏。

9 參考文獻(xiàn)

[1] 韓非.百合栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2008（24）：13.

[2] 余瓊芳，石偉勇，王翠平，等.優(yōu)質(zhì)東方百合栽培技術(shù)[J].北方園藝，2006（5）：126-127.

[3] 劉利，李太允，閏勝勇，等.長白山野生百合栽培技術(shù)[J].吉林林業(yè)科技，2002，31（1）：59-60.

[4] 修海旺，劉秀菲，亢亞峰.百合高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，2007（1）：100-101.

篇2

1種苗繁殖

1.1鱗片繁殖

選擇無病蟲害健壯的老鱗莖，用刀切去基部，剝下鱗片，陰干數(shù)日后于5—6月生長季節(jié)，將鱗片插入預(yù)先準(zhǔn)備好的苗床內(nèi)。扦插土宜用粗砂或黑土粒，其質(zhì)地松軟，保水、排水和通氣性能良好，有利于發(fā)根。插前苗床用50%地亞農(nóng)乳劑10 kg/hm2拌土撒施消毒。然后將鱗片按行株距10 cm×3 cm插入土中，頂端稍微露出即可。一般春季扦插的，經(jīng)3~4個月大部分即可生根發(fā)葉，并在鱗片基部長出小鱗莖，即可進(jìn)行移栽。再連續(xù)培育2~3年，挖取大鱗莖供藥用，小的留作種栽。

1.2小鱗莖繁殖

百合老鱗莖（母球）在生長過程中，于莖軸上逐漸形成多個新的小鱗莖（子球），可用作種栽。繼續(xù)繁殖。一般于秋后挖起沙藏。翌年春季，在整平耙細(xì)的高畦上，按行株距15 cm×3 cm開溝條播。為了預(yù)防病蟲害，在栽種前用2%福爾馬林溶液浸泡小鱗莖15 min進(jìn)行消毒，取出稍晾干后再進(jìn)行栽種。

1.3珠芽繁殖

對于卷丹、沙紫等百合品種，其葉腋間長出的珠芽，可以從用作繁殖材料。當(dāng)夏季百合花謝后，珠芽開始脫落前，應(yīng)進(jìn)行及時采收。采后與干細(xì)砂混合，并貯藏于陰涼通風(fēng)處。于9月中下旬，在整好的苗床上，按行距15 cm，開5 cm深的淺溝，將珠芽均勻地埋入溝內(nèi)，播后覆蓋細(xì)土，以不見珠芽為度。上再覆蓋稻草，保持土壤濕度，過15 d左右，幼苗便可出土。苗期應(yīng)加強(qiáng)水肥管理，翌年秋季便可獲得一年生小鱗莖（子球）。然后按照小鱗莖繁殖方法，再培育1年，便可以提供商品百合。

1.4種子繁殖

9—10月百合蒴果成熟后，取出扁平而周圍具膜翅的種子，經(jīng)過凈選除去雜質(zhì)后，立即進(jìn)行播種。若翌年春播，需將種子陰干后進(jìn)行濕砂層積處理。于第2年清明后，取出播種。播前將土著土地翻耙，施入廄肥或堆肥20 t/hm2、過磷酸鈣300 kg/hm2作基肥，整平耙細(xì)，做1.2 m寬的平畦。按行距15 cm，開深3 cm的淺溝進(jìn)行條播或均勻撒播。播后輕輕鎮(zhèn)壓，覆蓋1層薄細(xì)砂，再蓋1層草簾，澆水保濕，待幼苗出土并長出真葉時，揭去草簾放苗[2]。加強(qiáng)苗期松土除草、間苗、水肥等管理，3年后可起挖，大鱗莖提供商品，小鱗莖留作繁殖材料，進(jìn)行擴(kuò)大再生產(chǎn)。

2選地整地

百合宜選擇排水良好、疏松、腐殖質(zhì)豐富、土層深厚、半陰疏林下或坡地的微酸性土壤種植。整地前，施入腐熟的廄肥或堆肥40 t/hm2、過磷酸鈣500 kg/hm2，加入50%地亞農(nóng)10 kg/hm2進(jìn)行消毒。同時深翻入土，整平耙細(xì)，做成寬1.2 m的平畦，兩邊開30 cm寬的溝，以利排水[3]。

3適期定植

最好在9—11月栽種。行距一般按20~25cm，開深10~12 cm的溝，小鱗莖按株距10~15 cm栽入溝內(nèi)，再在株間施適量的土雜肥作基肥，但肥料不要與鱗莖接觸，以免燒傷。然后覆蓋厚5 cm左右細(xì)土。覆土不宜過淺，否則鱗莖易分瓣，影響產(chǎn)量和質(zhì)量。覆蓋土后稍加壓緊。

4田間管理

定植后翌年春季開始松土除草，以保持田間無雜草。但中耕次數(shù)不宜過多，而且要淺鋤，不要刨傷鱗莖。以鱗莖和種子繁殖的百合幼苗，在第2~3年每年追施2~3次稀薄液肥，最好是腐熟的沼液肥。一般定植后，當(dāng)幼苗生長1個月左右時，追施1次稀薄沼液肥，花期前后增施1~2次磷鉀肥。注意施肥時要離莖基稍遠(yuǎn)處開溝施入，施后覆土。夏季高溫多雨季節(jié)，應(yīng)注意排水。因為過多的水分對地下莖的生長有害，容易引起腐爛。因此，及時排水是百合栽培中的一項重要技術(shù)措施。6—7月間，除留種地外，要及時摘除花蕾[4]。

5病蟲害防治

在葉斑病防治上，選擇無病鱗莖作種子，保持田間通風(fēng)透光；實行輪作，雨后及時排水，降低地面濕度；播前對土壤、鱗莖進(jìn)行消毒；發(fā)病前后噴灑50%多菌靈可濕性粉劑800倍液，或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液，或77%可殺得可濕性粉劑500倍液，每5~7 d噴1次。種蠅（又叫根蛆）防治上，施用的肥料要充分腐熟，可用90%敵百蟲800倍液澆灌[5]。蚜蟲危害嫩莖、葉，可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液，或2.5%天王星乳油3 000倍液，或20%滅掃利乳油2 000倍液噴霧防治。

6采收及加工

用鱗莖繁殖栽種的百合，于翌年秋季地上部莖葉枯萎后進(jìn)行采挖。采后洗凈，去須根、莖桿，將小鱗莖選出作種用；將大鱗莖加工成藥材[6]。大鱗莖加工曬干后，用袋子包裝后放置在通風(fēng)干燥處貯藏，注意防潮發(fā)霉和蟲蛀。一般可以產(chǎn)干成品3 500 kg/hm2。

7參考文獻(xiàn)

[1] 羅懷平.百合的藥用價值及高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].四川農(nóng)業(yè)科技，2007（10）：45.

[2] 張曉丹.百合無公害栽培技術(shù)[J].農(nóng)村．農(nóng)業(yè)．農(nóng)民：上半月，2006（1）：35.

[3] 劉明財，崔凱峰，梁永君，等.東北百合的開發(fā)利用及栽培技術(shù)[J].吉林林業(yè)科技，2004，33（3）：17-20.

[4] 于長春.百合的繁殖與栽培管理技術(shù)[J].新農(nóng)村，2011（10）：21-22.

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關(guān)鍵詞 藥百合；特征特性；栽培技術(shù)

中圖分類號 S644.1.04+.7 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 B 文章編號 1007-5739（2016）11-0119-01

藥百合（Lilium speciosum Thunb.var. glorosoides Baker），屬于百合科百合屬，是原產(chǎn)日本的美麗百合（Lilium speciosum Thunb.）的一個變種。主要分布在我國南部的廣東、廣西、湖南、湖北、江西、安徽、福建、浙江、四川、云南、貴州等省區(qū)，一般生于林下蔭濕地、山坡路旁草叢中。百合的鱗莖含有豐富的淀粉、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、鈣、磷和鐵等營養(yǎng)成分，可食用，也可藥用，而且花朵芳香，姿色優(yōu)美，既是園林綠化的新特品種，也是現(xiàn)代許多百合栽培品種的重要親本。目前藥百合人工栽培很少，大都是野生狀態(tài)分布，現(xiàn)有自然種質(zhì)資源遭受極大破壞。藥百合是中國的一味傳統(tǒng)中藥，具有潤肺止咳、清心安神之效。藥百合還含有如秋水仙堿等多種生物堿，對白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。而且藥百合對人體具有良好的營養(yǎng)滋補(bǔ)之功，尤其對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。近年來，人們發(fā)現(xiàn)藥百合鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定養(yǎng)顏美容之效。藥百合的花大而艷麗，花莖細(xì)長，是插花、束花的理想品種，在切花中應(yīng)用較廣。藥百合的鱗莖增殖性強(qiáng)，易適應(yīng)環(huán)境，是盆栽的佳品。也可以作為地被植物在景觀配置中發(fā)揮其獨(dú)特的野趣[1]。因此，大力開展藥百合的人工栽培，不僅可以發(fā)揮它的經(jīng)濟(jì)效益，而且對它的種質(zhì)資源也是一種有效的保護(hù)。

1 特征特性

1.1 形態(tài)特征

藥百合為多年生宿根草本植物，鱗莖扁球形，鱗莖瓣披針形，黃褐色，無節(jié)。莖直立，高20～200 cm，無毛；葉散生，寬披針形，長8～12 cm，無毛。葉具短柄。花通常1～5朵，成總狀花序，下垂；無花被管，花被片6，純白色，反卷，邊緣成波狀，1/3～1/2外有紅色斑塊和斑點(diǎn)，雄蕊上端常向外張開，藥絲綠色，苞片絳紅色；子房圓柱形，長1.5 cm，花柱長為子房的2倍，柱頭微裂。蒴果近球形，成熟時果梗膨大。花期8―9月，果期10月[2]。

1.2 生物學(xué)特性

藥百合性喜涼爽濕潤，耐蔭，耐寒，忌干旱、忌酷暑。生長、開花適宜溫度為15～25 ℃，低于5 ℃或高于30 ℃生長幾乎停止，10 ℃以上植株才正常生長，超過25 ℃時生長又停滯，鱗莖膨大期日均溫為24～29 ℃。藥百合喜肥沃、腐殖質(zhì)多、土層深厚、排水良好的微酸性土壤，最忌硬黏土。

2 栽培技術(shù)

2.1 繁殖方式

藥百合的繁殖方式可以采用播種法、分小鱗莖法、鱗片扦插法。

2.1.1 播種法。由于藥百合目前主要以野生分布為主，無法采集大量的鱗莖，因此可采用種子繁殖來擴(kuò)大種源。秋季采收種子，貯藏到翌年春進(jìn)行播種，一般播種后1個月左右發(fā)芽，幼苗期需要適當(dāng)遮陽。到秋季時，地下部分已形成小鱗莖，可挖出進(jìn)行分栽。

2.1.2 分小鱗莖法。母株在地下莖節(jié)上形成小鱗莖，有時在母株球的基部也能形成小鱗莖，秋季將其與母株球分離，進(jìn)行栽植或沙藏至第2年春種植。栽時宜深，一般20 d即可發(fā)芽。

2.1.3 鱗片扦插法。在生產(chǎn)實踐中，鱗片扦插法應(yīng)用比較普遍，一般于秋季（9月下旬至11月中旬）或春季將成熟健壯的百合花鱗莖陰干數(shù)日，然后將老鱗上充實、肥厚的鱗片逐個分掰下來，每個鱗片的基部應(yīng)帶有一小部分莖盤，將鱗片的2/3部分斜插入粗砂或顆粒泥炭中。一般春季扦插，經(jīng)2～4個月即可大部分生根發(fā)葉，并在鱗片基部長出小鱗莖，此時即可移栽。若秋季進(jìn)行扦插，維持溫度在20 ℃左右，1個多月后鱗片傷口處即產(chǎn)生帶根的子球。

2.2 圃地選擇

根據(jù)藥百合的生物學(xué)特性，圃地應(yīng)選擇地勢平坦、排水良好、土壤肥沃、土層深厚、質(zhì)地疏松的砂質(zhì)壤土，土壤為弱酸性，pH值為5.5～6.5。另外，在圃地選擇時，要注意前茬作物，前茬可以為瓜類、豆類或水稻等禾本科作物，切忌與百合科的植物，特別是蔥蒜類連作。然后進(jìn)行深翻細(xì)作，開溝做畦，以備種植。

2.3 田間管理

不管采用什么繁殖方式，種植后要及時在畦上覆蓋1層稻草，厚度為10 cm左右，保溫保墑，促進(jìn)地下根的生長。秋季種植的藥百合當(dāng)年不出土，主要進(jìn)行根系生長和發(fā)育，到第2年春季3月才發(fā)芽出土。出土前要注意中耕松土，深度宜淺，以免傷害根系。及時清除圃地的雜草，如雜草過多過密，可用草甘膦22.5 kg/hm2，對水1 050～1 200 kg/hm2，均勻噴灑1次[3]。

根據(jù)土壤肥力狀況，在苗木出土前可酌情追施三元復(fù)合肥225 kg/hm2，花蕾期增施1次磷鉀肥。一般食用和藥用以收取鱗莖為主的，在6―7月孕蕾期間，及時摘除花蕾，以免消耗營養(yǎng)，影響鱗莖生長。

由于藥百合生長周期較長，至少1年，因此可以結(jié)合套種，根據(jù)茬口的安排，套種一些蔬菜；也可以與大豆、玉米等糧食作物間作，提高單位經(jīng)濟(jì)價值，還可以為藥百合遮蔭，防止病害的發(fā)生；根據(jù)藥百合的生物習(xí)性，可以發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)模式，結(jié)合當(dāng)?shù)氐牧謽I(yè)經(jīng)果林發(fā)展，在經(jīng)濟(jì)林中進(jìn)行種植。在生產(chǎn)實踐中，與楊樹的間作模式，效益非常好。

2.4 病蟲害防治

藥百合在野生狀況下，很少發(fā)生病蟲害。在人工栽培的條件下，生態(tài)環(huán)境的改變和密植，容易引發(fā)病蟲害。因此，要以預(yù)防為主，綜合防治。

葉枯病又稱灰霉病，藥百合受害后，在莖、葉和花上產(chǎn)生斑點(diǎn)，呈紅褐色水浸狀，并逐漸擴(kuò)大，最后干枯，造成死亡。防治措施是發(fā)現(xiàn)病株，及時拔除，同時噴灑等量式波爾多液進(jìn)行防治。

百合腳腐病主要危害莖、葉。發(fā)病期間，莖部出現(xiàn)暗綠或暗褐色水浸狀斑，并向上擴(kuò)展，葉片黃化，發(fā)病嚴(yán)重時，莖部腐爛，植株枯萎折斷。防治措施：在種植前對土壤進(jìn)行消毒，病害發(fā)生時，及時拔除病株，并用25%甲霜靈可濕性粉劑2 000倍液噴施。

蚜蟲主要為害幼芽、嫩葉，刺吸汁液，造成葉片卷縮變形。在防治上可用40%樂果乳油1 000倍液進(jìn)行嫩梢噴灑。

根蛆主要為害鱗莖，幼蟲鉆入鱗莖內(nèi)取食，使葉片枯萎，造成整株死亡。在防治上可用90%敵百蟲對水灌根[4]。

2.5 適時采收

藥百合移栽后，于第2年秋季地上部莖葉枯萎后，及時進(jìn)行采挖，此時鱗莖發(fā)育充分，產(chǎn)量高耐貯藏。采收應(yīng)在晴天進(jìn)行，采后洗凈，去須根、莖桿，大鱗莖加工成商品，小鱗莖選出作種用。

3 參考文獻(xiàn)

[1] 蘭家泉，向世軍，陳繼富.湘西野生藥百合品種篩選及園林觀賞利用前景[J].中國農(nóng)村小康科技，2007（7）：59.

[2] 李性勤.優(yōu)質(zhì)藥百合栽培技術(shù)[J].河南農(nóng)業(yè)，2000（1）：27.

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國貿(mào)飯店坐落于北京CBD商務(wù)區(qū)的中心地帶，飯店里的東方餐廳主要提供家庭式廣味菜肴，此次由中餐行政主廚龍永全親自料理，為大家呈現(xiàn)出參賽作品松茸海參雞絲羹。

“松茸海參雞絲羹”選用有“菌中之王”美名的松茸，它可以提高免疫力、強(qiáng)心、益腸胃，松茸中的松茸醇是非常好的抗癌物質(zhì);再配以“海八珍”之首的海參，海參亦有提高免疫力和抗腫瘤的功效，還是調(diào)內(nèi)分泌陰陽雙補(bǔ)的好食材。這一海一陸的珍品搭配在一起切成細(xì)絲，輔以雞絲加入高湯，上鍋煲制2個小時，將食材的營養(yǎng)都釋放出來，成為一碗海陸空鮮的絕配。 2、3東方餐廳就餐環(huán)境。

松茸海參雞絲羹做法

原料：松茸（100克）、海參（200克）、雞胸肉（400克）、高湯（500克）、鹽（少許）

步驟：將松茸，海參切成細(xì)絲，雞肉拆成絲，加入高湯，上鍋煲制2個小時，調(diào)味后即可。 4雞頭米百合炒蝦仁。

5肉骨茶。

東方餐廳兩款重量級養(yǎng)生菜品

“雞頭米百合炒蝦仁”原料為芡實、百合和蝦仁。芡實又名雞頭米，補(bǔ)中益氣，為滋養(yǎng)強(qiáng)壯性食品，是嬰兒食之強(qiáng)健、老人食之延年的良菜佳品;百合潤肺止咳，清心安神，清火補(bǔ)血，減肥養(yǎng)顏;蝦可以補(bǔ)腎壯陽。這款菜品尤其適合中老年人食用。

“肉骨茶”是一種骨肉兼以藥當(dāng)茶的飲食方式。用新鮮排骨，加入各種作料及藥材熬成，可以邊吃肉骨邊飲“茶”?！叭夤遣琛绷餍杏跂|南亞華人地區(qū)，相傳當(dāng)年華人初來南洋創(chuàng)業(yè)，由于不適應(yīng)當(dāng)?shù)貪駸岬臍夂?，不少人因此患上風(fēng)濕病。為了治病祛寒，用了各種藥材來煮藥，但是因忌諱而將藥稱為“茶”。一次，有人偶然將豬骨放入了“茶”中，沒想到喝起來十分香濃美味，風(fēng)味獨(dú)特。后來經(jīng)過人們不斷地改進(jìn)，“肉骨茶”就成為了東南亞著名的美食。東方餐廳用當(dāng)歸、黨參、枸杞等多種藥材與豬排骨同煮，再加入炸制過的大蒜，風(fēng)味獨(dú)特，深受食客歡迎。

TIPS

國貿(mào)飯店東方餐廳，是京城里一家非常接地氣的高檔餐廳，為突出親民喜慶主題，特別推出盆菜系列產(chǎn)品，還有最受歡迎的廣東點(diǎn)心任大家享用。

地址：北京市朝陽區(qū)建國門外大街1號國貿(mào)飯店1層。

篇5

關(guān)鍵詞：水旱輪作；龍山百合；主要病蟲害；防控技術(shù)；研究與應(yīng)用

水旱輪作是改造低產(chǎn)田， 大幅度提高農(nóng)作物產(chǎn)量的有效途徑；是增肥改土，提高地力，把用地和養(yǎng)地結(jié)合起來的先進(jìn)耕作制度； 是合理調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)布局，建立良好生態(tài)環(huán)境的重要措施[1]。合理輪作是百合地培肥的一個重要手段， 它可以充分利用日光能和土壤的肥力條件，改進(jìn)土壤結(jié)構(gòu)，提高地力，減輕病蟲和雜草危害，提高復(fù)種指數(shù)，保證百合穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)，提高經(jīng)濟(jì)效益[2]。龍山百合是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，年種植面積始終穩(wěn)定在4000hm2，年均產(chǎn)值超過10億元，已成為龍山縣農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)之一。但面臨的稻田連年重茬種植百合，土壤帶菌嚴(yán)重；品種單一，連年種植，種子帶菌嚴(yán)重；濫用化學(xué)農(nóng)藥，百合抗藥性加重，農(nóng)藥殘留超標(biāo)；長期過量施用化肥，耕地質(zhì)量下降，嚴(yán)重影響我縣百合產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。為了減輕百合病蟲的危害，實現(xiàn)減少農(nóng)藥施用，生產(chǎn)無公害百合的目的，2011～2013年我們實施了百合-晚稻（水泡田）-百合輪作防控百合主要病蟲害研究與應(yīng)用項目，有效改良了土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，提高了肥料利用率，阻斷了病原菌的傳播，增加了百合、糧食產(chǎn)量，對保持農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

1 合理布局

選擇排灌方便的區(qū)域進(jìn)行百合-晚稻（水泡田）-百合輪作，實現(xiàn)百合、晚稻的雙豐收。

2 百合優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)

2.1 科學(xué)選地、整地

選地：選擇土質(zhì)疏松肥沃、排灌水方便，土層厚度50cm的田塊種植百合。整地：播種前對土地深翻26.7cm到33.3cm，結(jié)合整地，把地整平，按150cm刨溝開廂，要求溝溝相通，主溝深見犁底層，四周要有圍溝，做到雨停溝干。

2.2 精選種球，嚴(yán)格消毒

不選擇病害嚴(yán)重和后期施用滅生性除草劑丘塊的百合作種。選擇生長飽滿、無病無蟲、頂平而圓、整齊度一致、鱗片潔白、抱合緊湊、根系健壯、莖盤不霉?fàn)€、下根多且粗壯、單重01～0.15g、3～4個頭、無異味、無爛片的種球作種。消毒方法：將種球放入1‰的咪鮮胺藥液中浸泡10分鐘然后晾干。

2.3 適時播種，合理密植

10月上旬晚稻收獲后立即耕田種植百合。栽植前開好3溝（廂溝深0.4m，腰溝深0.45m，圍溝深0.5m），按行距開溝深12cm，然后按株距下種球。667m2栽百合1.2～1.5萬株，用種量250～300kg，按行距35～45cm，開挖種植溝9～12cm，株距10～15cm下種，底部朝下，擺正種球，株間施基肥，避免與種球接觸，覆土厚度為種球高度的3倍。

2.4 地膜覆蓋及破膜接苗

百合地膜覆蓋對于提高地溫，增加積溫，促進(jìn)越冬期間百合種子根的生長，對早出苗有明顯的作用。由于苗早發(fā)，生長量加大，生育期提前，能取得早熟增產(chǎn)的效果。百合在驚蟄前后出苗，最遲蓋膜最好在出苗前1個月，結(jié)合一次性施用測土配方百合專用復(fù)合肥75kg于種植溝內(nèi)，然后覆土，同時廂面噴施甲草胺芽前除草，用量要比一般栽培減少1/3，然后覆蓋薄膜。

2.4.1 選膜。地膜宜選用厚度為0.004～0.008mm抗拉性強(qiáng)的微膜。

2.4.2 蓋膜細(xì)節(jié)。提高蓋膜的質(zhì)量是地膜覆蓋栽培的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，一次要完成耙地（細(xì)耙）、作畦（土地平整，土壤細(xì)碎）、覆膜、蓋土等多項作業(yè)，要立即蓋膜避免水分蒸發(fā)。鋪膜時要從嚴(yán)掌握，力求達(dá)到緊、平、嚴(yán)三項標(biāo)準(zhǔn)，即要求將膜拉緊、鋪平、蓋嚴(yán)，薄膜緊貼土壤表面，這樣才可能達(dá)到土壤最佳增溫效果。畦溝不覆蓋薄膜，留作灌水、追肥。

2.4.3 破膜接苗。百合出苗時自然頂破為最好，如果有不易頂破膜的要及時破膜接苗，防止地膜灼傷百合幼苗。①接苗要輕，千萬不能傷及苗生長點(diǎn)。②破苗接苗孔不能大，否則：一是易從接苗孔處易生長雜草，二是起不到增溫保濕作用。③接苗時從廂溝兩邊進(jìn)行，不能踩踏廂面，否則造成爛膜和積水。④接苗后對接苗孔過大的地點(diǎn)要進(jìn)行培土封口，保溫保濕。

2.5 加強(qiáng)田間管理

2.5.1 清溝排水。每1～2月進(jìn)行1次，做到溝溝相通，雨停水干。

2.5.2 打頂、除珠芽。打頂：在百合現(xiàn)蕾時（5月上中旬），選擇晴天上午露水干后打頂，利于傷口愈合，防止病菌入侵。除珠芽：6月上旬（花蕾期），百合葉腋間產(chǎn)生球莖（氣生鱗莖）及時抹除。

2.5.3 中耕除草（未地膜覆蓋）。苗前中耕除草：在百合未出土前（1月上中旬）結(jié)合施冬肥進(jìn)行1次淺耕，為防雜草，在百合未出苗前（2月上旬）噴施41%草甘膦+72%異丙甲草胺。幼苗期中耕除草：4月中、下旬結(jié)合施壯果肥進(jìn)行1次深中耕，深度約6.7cm，促進(jìn)根系多生深扎，控制地上莖徒長防倒，中耕后立即噴施72%異丙甲草胺進(jìn)行芽前除草。

2.6 病蟲綠色防控

百合的主要病蟲害主要有疫病、灰霉病等。病蟲害防治堅持“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，貫徹“公共植保、綠色植?！崩砟睿运递喿鳛橹骶€、以專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治、清溝排水等農(nóng)業(yè)物理機(jī)械方法為主要手段，結(jié)合選用環(huán)境友好的1%呻嗪霉素（綠群）、1000億芽孢/g枯草芽孢桿菌（倉美）、68.75%噁酮·錳鋅（杜邦易保）、52.5%噁唑菌酮·霜脲氰（杜邦抑快凈）、2%春雷霉素（加收米）等交替使用每10～15天/次，連續(xù)4～5次的化學(xué)防治方法[3]。

2.7 適時采收

6月下旬至7月上旬百合搶鮮挖收上市。

3 晚稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)

3.1 選種育秧

選擇品質(zhì)優(yōu)、適應(yīng)性強(qiáng)、豐產(chǎn)性好的晚稻組合岳優(yōu)9264。6月上旬整理苗床播種，進(jìn)行旱育秧以利于壯秧早發(fā)。秧齡30天左右。

3.2 插足基本苗

7月中旬前百合收獲后立即灌水耕田及時移栽。栽插密度為每667m2 1.25萬蔸插植規(guī)格為20cm×30cm，每蔸插2～3株秧苗，全部拉繩移栽。

3.3 提高栽秧質(zhì)量

不要插超齡秧，不插隔夜秧，適當(dāng)淺插。

3.4 早促、早管爭取多分蘗

栽后5～7天施用追肥，667m2用尿素10kg，氯化鉀5kg， 施后管好水， 以防肥料流失。在淺水插秧的基礎(chǔ)上，做到深水返青，插秧后保持5cm的水層，實行日灌夜露，促進(jìn)早返青。秧苗返青后采取薄水勤灌、適時露田的辦法。

3.5 加強(qiáng)中后期管理， 增粒壯籽，確保大穗大粒

3.5.1 巧施穗肥。穗肥在抽穗前15～30天時施用。具體施用時間視葉色而定，葉色退黃早的早施，退黃遲的遲施，施用量為每667m2用15∶15∶15型復(fù)合肥10kg。

3.5.2 適量補(bǔ)施粒肥、防止早衰。在破口期和灌漿期及時噴施壯谷動力以防治紋枯病、稻曲病，提高產(chǎn)量。

3.6 搞好水漿管理

整個幼穗發(fā)育時期的水分管理以“有水促孕穗”的灌溉方法，水層以3.3～5.0cm。若遇上高溫，應(yīng)及時灌深水，以降低田間溫度。足水抽穗，當(dāng)晚稻群體達(dá)到有效穗數(shù)90%的稻田及時曬田，并在四周開好圍溝，以后不再灌水以利于水稻收獲后立即耕田種植百合。

3.7 狠抓病蟲綠色防控

堅持“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，貫徹“公共植保、綠色植?！崩砟睿攸c(diǎn)抓好稻飛虱、稻縱卷葉螟、二化螟、紋枯病、稻瘟病、稻曲病的防治。以專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治為主線，首先做好種子消毒，其次做好秧田預(yù)防，帶藥下田；做好病蟲害測報預(yù)報，當(dāng)病蟲達(dá)到防治指標(biāo)時及時施藥防治。

4 百合收獲后水浸泡田技術(shù)

百合收獲后立即灌水耕田，保持水層深10～16.7cm，讓其保水20天以上，自然曬干后，在立秋后再耕田種植百合。

5 良田建設(shè)

狠抓良田建設(shè)，稻田除開好排灌溝之處，要注重丘塊之間排灌設(shè)施建設(shè)，做到丘丘排灌自如，為百合-晚稻-百合輪作技術(shù)的推廣應(yīng)用創(chuàng)造有利條件。

6 效益分析

6.1 經(jīng)濟(jì)效益

本研究與應(yīng)用技術(shù)3年來在龍山縣完成938.07hm2，根據(jù)測產(chǎn)驗收，平均667m2產(chǎn)鮮百合1311.26kg，產(chǎn)值23616.95萬元，667m2產(chǎn)晚稻410.46kg，產(chǎn)值1056萬元，總產(chǎn)值24672.95萬元。比連作種植區(qū)的（3年平均667m2產(chǎn)值12623.36元）新增667m2產(chǎn)值5123.73元，增幅40.59%，新增總產(chǎn)值6877萬元，其中百合總產(chǎn)值5820.9元（2011年1770.05萬元，2012年2577.4萬元，2013年2359.03萬元），晚稻總產(chǎn)值1056.5萬元，667m2投入8946.6元，總投入12588.69萬元，平均667m2純收入8587.96元，總純收入12084.71萬元，比連作種植區(qū)（667m2純收入3798.36元）667m2新增純收入4766.36元，總增純收入6706萬元。

6.2 生態(tài)效益

水旱輪作比連作種植少施用殺菌劑3～4次，殺蟲劑1～2次，除草劑1～2次。有效降低了化學(xué)農(nóng)藥對土壤、河流及大氣的污染，確保了良好的生態(tài)環(huán)境。對建設(shè)美麗新龍山，提高人民生活質(zhì)量具有重大意義。同時百合-晚稻-百合水旱輪作提高土地復(fù)種指數(shù)，改善了土壤通透性，增加了土壤中有效氮、磷、鉀含量，解決了百合種植長期過量施用化肥、農(nóng)藥、除草劑對土壤的破壞，促進(jìn)了有機(jī)質(zhì)分解，提高土壤肥力。

參考文獻(xiàn)

1 盧和源.我省幾年來水旱輪作的技術(shù)效果和經(jīng)濟(jì)效益[J].技術(shù)經(jīng)濟(jì)與現(xiàn)代管理，1988（2）

篇6

關(guān)鍵詞 早春黃瓜；秋冬蒜苗；設(shè)施；栽培技術(shù)；陜西勉縣

中圖分類號 S642.204+.7；S633.904+.7 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 B 文章編號 1007-5739（2012）23-0087-01

勉縣位于陜西省南部，漢中盆地西端，北依秦嶺，南垣巴山，氣候溫暖濕潤、土壤肥沃、水源充足，是發(fā)展蔬菜的理想?yún)^(qū)域，目前蔬菜種植面積達(dá)6 666.67 hm2，種植模式眾多。經(jīng)過多年的栽培實踐，總結(jié)出了早春黃瓜—秋冬蒜苗一年兩茬設(shè)施高效栽培模式，該模式近年來推廣應(yīng)用面積較廣，取得的經(jīng)濟(jì)效益也十分可觀，產(chǎn)值達(dá)20.25萬元/hm2以上，現(xiàn)將該模式主要栽培技術(shù)介紹如下。

1 茬口安排

早春黃瓜于1月上旬在塑料大棚內(nèi)加蓋小拱棚用電熱溫床育苗，3月上旬定植，4月中旬至6月上旬采收。秋冬蒜苗8月中旬至9月上旬栽種，1月至2月下旬采收。

2 早春黃瓜栽培技術(shù)

2.1 品種選擇

黃瓜選用博耐13、津優(yōu)33、博奈11號、津春2號等早熟、高產(chǎn)、耐低溫品種。

2.2 培育壯苗

于1月上旬用塑料大棚、電熱溫床、加拱小拱棚的方法育苗，播后小拱棚內(nèi)溫度白天保持25～30 ℃、夜間15～20 ℃，以利出苗。出苗后保持白天20～25 ℃，夜間12～17 ℃，適當(dāng)控制水分，促進(jìn)根系生長。注意防治猝倒病、枯萎病。定植前7～10 d，增加通風(fēng)量、降低棚內(nèi)溫度，白天保持15～20 ℃，夜間12～15 ℃，低溫蹲苗，增強(qiáng)抗性，以利壯苗。

2.3 整地定植

基肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，配合施入少量化肥。應(yīng)施入腐熟有機(jī)肥37.5 t/hm2左右、復(fù)合肥600 kg/hm2，若是連茬，還應(yīng)撒施生石灰2 250～3 000 kg/hm2，深翻25～30 cm耙平做畦，畦面整成龜背型，定植前10～15 d扣棚，烤地升溫，能有效提高地溫，促進(jìn)緩苗和根系的發(fā)育。棚室在定植前要進(jìn)行消毒，設(shè)施用80%敵敵畏乳油3.75 kg/hm2拌上鋸末與硫磺粉30～45 kg/hm2混合，分150處/hm2點(diǎn)燃，密閉24 h，放風(fēng)后無味時定植[1]。3月上旬幼苗達(dá)到4葉1心時，選擇晴好天氣移栽。黃瓜因根系不發(fā)達(dá)，且對氧氣需求量較高，適當(dāng)淺栽，以與土坨平齊為準(zhǔn)，一般定植5.25萬～6.00萬株/hm2。

2.4 棚室管理

緩苗后，當(dāng)溫度達(dá)到30 ℃時及時通風(fēng)，降溫排濕，下午及時扣棚保溫，夜間溫度不宜低于15 ℃。及時插桿綁蔓成螺旋狀并打掉病葉以利通風(fēng)透光，根瓜坐住后，及時進(jìn)行澆水追肥，追施尿素150 kg/hm2和硫酸鉀150 kg/hm2或人糞尿37.5 t/hm2，還應(yīng)追施二氧化碳?xì)夥剩古飪?nèi)二氧化碳濃度達(dá)到800～1 000 mg/kg。加強(qiáng)對黃瓜霜霉病、白粉病、根腐病的防治。5月上旬撤去大棚，轉(zhuǎn)入露地管理[2]。

2.5 病蟲害防治

低溫高濕的棚內(nèi)環(huán)境，容易導(dǎo)致灰霉病、菌核病和細(xì)菌性病害的發(fā)生蔓延，要定期用藥預(yù)防，可選用70%甲基硫菌靈600倍液+25%葉枯唑600倍液，或70%嘧霉胺1 500倍液+80%乙蒜素1 500倍液，或50%腐霉利800倍液+50%三氯異氰尿酸800倍液，遇陰雨天氣或澆水后棚內(nèi)濕度大時，采用粉塵劑或煙霧劑防治，其藥效明顯優(yōu)于噴霧防治法。

黃瓜蟲害主要是蚜蟲，蚜蟲又稱膩蟲，是黃瓜生產(chǎn)中經(jīng)常發(fā)生的害蟲。蚜蟲危害時還排出大量的蜜露污染葉片和果實，引起煤污病菌寄生，影響光合作用。防治黃瓜蚜蟲可利用黃板誘殺，采用銀灰色薄膜進(jìn)行地面覆蓋或在大棚、溫室等田間懸掛銀灰色薄膜條，可起到避蟲的作用。藥劑防治可選用50%辟蚜霧2 500倍液、抗蚜威600倍液、康福多等殺蟲藥防治，同時配合噴施新高脂膜800倍液增強(qiáng)藥效，提高藥劑有效成分利用率，鞏固防治效果。

2.6 適時采收

大棚黃瓜4月上中旬初次采收，適當(dāng)早收根瓜。收獲期可長達(dá)2個月，平均產(chǎn)量可達(dá)97.5 t/hm2。

3 秋冬蒜苗栽培技術(shù)

3.1 品種選擇

選擇適宜勉縣的四川彭縣、漢源等地蒜種。蒜種選擇出苗快、生長期短、組織鮮嫩、葉色翠綠、外觀商品性好的大蒜品種，如四川的軟葉蒜。要求蒜瓣無霉斑、無損傷、均勻度高。同時，種蒜應(yīng)根據(jù)大小進(jìn)行分級，目的是使蒜苗出苗整齊，生長一致，便于管理。對于過小的蒜瓣另擇地塊播種，在生長后期進(jìn)行踩苗，后收獲獨(dú)頭蒜。

3.2 精細(xì)整地

大蒜忌重茬，也不能與大蔥、洋蔥、韭菜等其他百合科作物連作。播種前結(jié)合犁耙深翻施用碳銨750 kg/hm2、普通過磷酸鈣750 kg/hm2、45%三元復(fù)合肥750 kg/hm2，充分腐熟的有機(jī)肥15 t/hm2；要求田平土細(xì)。播種前開溝做畦，一般溝寬30 cm，溝深20～30 cm，畦寬1.8～2.0 m，邊溝、中溝、腰溝以利農(nóng)事操作和灌水。

3.3 適期播種

結(jié)合多年來的生產(chǎn)實踐和試驗，勉縣大蒜播種高產(chǎn)期為7月下旬至8月上旬，蒜苗播種后要求在播后立即用藥，可施用33%施田補(bǔ)（為高效旱田選擇性芽后除草劑）2 250～3 000 mL/hm2對水600～750 kg，均勻噴霧進(jìn)行芽前除草。用藥后均勻覆蓋稻草或麥草厚3～5 cm，覆蓋稻草具有降溫、保濕、除草的效果。蒜苗應(yīng)適當(dāng)密植，不但能提高蒜苗產(chǎn)量，還可使蒜苗因爭光向上生長，使假莖增長，苗嫩質(zhì)脆。播種密度為株距2 cm，行距不小于20 cm[3]。

3.4 田間管理

蒜苗在三葉一心期追施尿素225 kg/hm2，15～20 d后再追施1次，可施尿素225 kg/hm2。蒜苗是喜濕怕濕的作物，生長期間如果遇到秋旱應(yīng)及時進(jìn)行漫灌。10月下旬扣大棚后應(yīng)敞開兩頭，待到11月再蓋兩頭，扣棚過早易導(dǎo)致蒜苗纖細(xì)，商品價值低；扣棚時間過遲使蒜苗遭受霜凍出現(xiàn)黃葉爛葉并導(dǎo)致病害滋生，失去扣棚的意義，扣棚后要及時進(jìn)行通風(fēng)[4]。

3.5 病蟲害防治

蒜苗生長期間病蟲害發(fā)生較少，主要是葉枯病和蒜蛆，在防治上，首先要加強(qiáng)田間管理，嚴(yán)防田間濕度過大，葉枯病發(fā)病初期可用64%殺毒礬500倍液或80%代森錳鋅600倍液噴霧，7～10 d噴1次，蒜蛆可用50%辛硫磷15 kg/hm2結(jié)合澆水進(jìn)行防治。

3.6 適時采收

蒜苗一般于12月中旬至1月上旬集中采收上市。

4 參考文獻(xiàn)

[1] 孟祥鋒，姜俊，張明，等.黃瓜無公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程[J].河南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2003（8）：55-57.

[2] 牛彥，王秀琴.早春茬無公害黃瓜生產(chǎn)技術(shù)[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，2003（S2）：80-82.

篇7

關(guān)鍵詞：玉竹；病蟲害；調(diào)查

基金項目：吉林省教育廳“十二五”科學(xué)技術(shù)研究項目（2014第286號）

中圖分類號： S435 文獻(xiàn)標(biāo)識碼： A DOI編號： 10.14025/ki.jlny.2016.22.050

玉竹（Polygonatum odoratum Mill.Druce）是百合科黃精屬多年生草本植物，因該植物形態(tài)似竹、光瑩如玉，故名玉竹。主要生于林下、林緣、山地草甸及灌木叢等陰濕處，比較耐陰，也可生于向陽山坡。近年來，由于玉竹的藥食兩用功能，其市場需求和應(yīng)用前景廣闊。

1 玉竹病害種類

1.1 葉斑病

葉斑病是一種真菌性病害，會對玉竹葉片造成影響，使葉片尖端出現(xiàn)橢圓或不規(guī)則形狀，邊緣顏色紫紅、中部出現(xiàn)褐色的病斑，最終導(dǎo)致葉片枯萎死亡。這種情況多出現(xiàn)在夏秋季節(jié)，雨季發(fā)病率較高，見圖1。

1.2 灰斑病

灰斑病類似于葉斑病，同樣是病菌性病害。在病害初期玉竹葉片的表面會形成圓形（邊緣紫色中央灰色）的病變斑。在葉脈部分也會形成條狀斑，嚴(yán)重的會導(dǎo)致葉片枯死，這種病變多見于夏季，6～7月最多，見圖2。

1.3 根腐病

玉竹發(fā)生根腐病主要體現(xiàn)在根莖出現(xiàn)淡褐色圓形病變斑點(diǎn)、逐漸腐爛，嚴(yán)重影響玉竹的產(chǎn)出品質(zhì)和后期的移株種植。主要原因是由鐮刀菌屬的一種病菌引起，會在土壤中越冬并感染根部，是一種非常常見的玉竹病害，見圖3。

1.4 銹病

銹病受害葉面上長有圓形或不規(guī)則的黃色病斑，葉背面有黃色環(huán)狀小粒（銹孢子器），后期小粒破裂散出銹色孢子粉。常于5～7月發(fā)生，6～7月濕度較高時發(fā)生嚴(yán)重，見圖4。

2 玉竹主要病害防治方法

2.1 葉斑病防治方法

注意保持種植環(huán)境衛(wèi)生，出現(xiàn)病變?nèi)~片和枯枝需要集中燒毀，消滅越冬病原；在葉斑病發(fā)病初期，可以使用波爾多液進(jìn)行殺菌，比例1∶1∶120，或者使用退菌特（50%）1000倍溶液，每隔10天噴灑一次，持續(xù)2～3次。

2.2 灰斑病防治方法

使用百菌清500倍溶液進(jìn)行殺菌，每6～7天進(jìn)行噴灑，持續(xù)3次即可。

2.3 根腐病防治方法

發(fā)病初期使用藥物澆灌根部，可使用多菌靈（50%）500倍溶液進(jìn)行根部殺菌，對于病害嚴(yán)重的玉竹，建議清除，并對土壤進(jìn)行徹底的藥劑消毒。

2.4 銹病防治方法

發(fā)現(xiàn)病株及時拔除燒毀，穴內(nèi)撒生石灰消毒；大面積成片發(fā)生時，用25%粉銹寧1000倍液噴霧防治，每7～10天噴1次，連續(xù)2～3次。

參考文獻(xiàn)

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【關(guān)鍵詞】：北方大棚；綠蘆筍；香菜；栽培技術(shù)

在我國北方，大棚種植的模式，一直很單一，茄子就是茄子、黃瓜就是黃瓜。套種模式并不是多見。在一個大棚里，同時種植綠蘆筍和香菜，是一種大膽的嘗試。這樣套種，既能增加了蔬菜的品種種類，又能提高復(fù)合種植指數(shù)。最主要的是，還能增加種植農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)收入。本文就通過北方地區(qū)如何利用大棚套種綠蘆筍和香菜的栽培技術(shù)介紹，為北方的綠蘆筍大棚種植農(nóng)戶提供技術(shù)指導(dǎo)和支持，為大棚套種模式的推廣而做一個引領(lǐng)示范。

1、 綠蘆筍栽培技術(shù)

1.1大棚設(shè)施基數(shù)參考與滴灌系統(tǒng)組成

1.2種子萌發(fā)

1.2.1品種選擇

綠蘆筍是一種多年生的、適應(yīng)能力很強(qiáng)的植物，種植一次，就可以連續(xù)十幾年收獲。綠蘆筍品種繁多，選擇一款適合在我們北方地區(qū)的品種就很重要，現(xiàn)在市場上比較常見的品種有格蘭德、冠軍、全雄奈特和新蘆筍王子等，這些高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抵抗力好、耐寒性強(qiáng)的品種都可以供選擇。而如果用這些品種雜交的種子，將會是我們選擇綠蘆筍種子的首項考慮條件。

1.2.2種子浸泡

蘆筍的種子皮，又厚又硬。而且外面還附了一層蠟質(zhì)，造成吸水困難，發(fā)芽極慢。所有，在播種前需要對種子進(jìn)行充分浸泡催芽。具體操作方法是：第一步：先將種子在太陽底下曬幾天，待種子干透后，再放入55℃-60℃的熱水中浸泡30分鐘不斷攪動，使種子受熱均勻，漂出秕種。第二步：再取用50%的多菌靈，以300倍液來浸泡殺菌。時間為12小時。第三步：將種子用30℃-35℃左右的溫水，再浸泡2-3天，然后將水倒掉，在種子上面蓋上濕毛巾催發(fā)芽。需要注意的是，每天都需要給種子換水1-2次，以免悶種。等種子有40%以上發(fā)芽時，就可以播種了。

1.3育苗定植管理

綠蘆筍露地育苗，每年3-9月都可以，在大棚種植，育苗時間可以適當(dāng)放寬到冬季。育苗首先要選擇肥沃的沙質(zhì)土壤做畦。每50g的種子，選用20m2育苗的畦就夠用。育苗前一定要先灌足底水，再開始按株距和行距劃線。單籽點(diǎn)播種在育苗畦的中間。最后在種子上面蓋上2cm厚的過篩子的細(xì)土。

小苗長到一定高度，需要移苗定植。在移栽前，需要先將育苗畦澆一次水，沿著苗的行間，用鏟子均勻分割成方塊狀。含土帶苗一起取出。大棚種植一般都是采用東西留棚、南北移栽。行距最好定為120厘米、株距為25厘米，每行栽培36株苗。

大棚內(nèi)白天和晚上溫度差異大，所以在利用大棚薄膜開合調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫度。在白天時，應(yīng)把大棚兩側(cè)掀起通風(fēng)，保證小苗的通風(fēng)環(huán)境。在下午4點(diǎn)時，又要把大棚薄膜及時放下，保證小苗晚上成長溫度。大棚的溫度，一般控制在22℃左右為宜。

從扣棚到采收中期，一般是不需要格外澆水的，以免降低地表面的溫度，影響蘆筍生長。到了采收后期時，隨著氣溫的升高和通風(fēng)引起的地表干旱，所以可以適度補(bǔ)充一次澆水，但水量應(yīng)根據(jù)實際情況進(jìn)行控制。

2、 香菜栽培技術(shù)

香菜是一種人們餐桌上喜聞樂見的、不分季節(jié)的調(diào)味蔬菜，它的生長期短，一般2-3個月左右，就可以收采，而且產(chǎn)量很高，一般畝產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)價值，盡管市場行情波動，但是也會達(dá)到5000元左右。深受種植農(nóng)戶的青睞。

大棚種植香菜，一般在選擇品種時，應(yīng)盡量選擇香味濃、耐寒性強(qiáng)的小葉品種，如金魚香菜等。在整地施肥上，香菜要求不高，只要肥力夠足，它的產(chǎn)量就會提上來。在種子處理上，和綠蘆筍差不多，也需要浸泡催芽。在日常生長管理上，香菜也沒有什么特殊性，保證溫度和濕度和看住雜草就可以了。所以說，香菜是一種種植特別省心的蔬菜。

3、 大棚套種綠蘆筍香菜

關(guān)于大棚N植綠蘆筍的套種其他蔬菜，有國際上有過許多嘗試，胡蘿卜、豌豆等，因為香菜和綠蘆筍在成長中互不影響，所以也是一種新的組合。在大棚有限土壤上，保證兩種作物都能正常生長，有效地提高了土地的使用價值。

結(jié)語：

綠蘆筍和香菜，一個是蔬菜之王，一個是蔬菜大眾。將二者巧妙地經(jīng)營在一個大棚中，對于農(nóng)業(yè)大棚用戶來說，是一種增加收入的不錯選擇。

【參考文獻(xiàn)】：

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關(guān)鍵詞：大蔥；種植；培土

中圖分類號： S633.1 文獻(xiàn)標(biāo)識碼： A 文章編號： 1674-0432（2013）-14-40-1

0引言

大蔥在北方的實用性非常強(qiáng)，是重要的調(diào)味品，是廚房菜品的必備之物。大蔥栽培面積廣，四季均可上市。隨著大蔥種植面積的增加，越來越多的菜農(nóng)和購買大蔥的人們更加關(guān)注大蔥的品質(zhì)，因此大蔥的種植技術(shù)至關(guān)重要，筆者作為一名農(nóng)業(yè)工作者，來談一談大蔥在種植過程中需要注意的培土要點(diǎn)，僅供大家參考。

大蔥的口感和品質(zhì)是至關(guān)重要的，為了保證大蔥的品質(zhì)，大蔥在種植過程中，進(jìn)行合理培土非常重要。首先合理的培土可以增加蔥白長度、防止倒伏和彎曲，同時能極大提高大蔥口感以及品質(zhì)，提升大蔥的價值。培土是軟化葉鞘、防止倒伏、提高蔥白產(chǎn)量和品質(zhì)的重要措施。中耕培土必須在蔥白形成期進(jìn)行，否則容易引起根和植株的腐爛。培土要根據(jù)苗齡大小逐漸加厚，但是如果培土不合理，能造成大蔥燒根、大蔥彎曲等情況。

1 培土?xí)r間

把握好培土?xí)r間，過早或過晚都不合適，要選擇適當(dāng)時間方可提高大蔥的價值。合理的培土?xí)r間為，當(dāng)大蔥長至30公分時方可進(jìn)行培土，不能過早，否則會造成大蔥長勢緩慢以及大蔥彎曲；培土不要選在上午，最好在下午進(jìn)行，因為葉片柔嫩，容易導(dǎo)致葉片損傷。所以大蔥培土?xí)r間以大蔥長勢和下午時間來衡量最佳培土?xí)r間。大蔥一般在生長過程中要進(jìn)行3次培土，以下第二點(diǎn)還會提到。

2 合理追肥

培土離不開肥料的合理使用，大蔥一生生長過程中一般要進(jìn)行3次培土。第一次成為“小培”，培土厚度控制在5厘米左右，待大蔥長至30公分蔥白成型后進(jìn)行，可以追施平衡型例如15-15-15型復(fù)合肥25斤配合150斤豆粕有機(jī)肥，促進(jìn)根系深扎，滿足大蔥前期生長需要。大蔥長至40～45厘米時要進(jìn)行二次培土，培土厚度控制在10厘米左右。本次培土追肥要以氮、鉀肥為主，可以選擇15-5-20高氮高鉀型，促進(jìn)假莖和葉片生長，同時配合250斤豆粕有機(jī)肥。最后一次培土在收獲前20天左右，為了提高蔥白品質(zhì)和口感，培土厚度控制在10cm左右，同時可撒施50斤硝酸鈣，本次追肥不要再補(bǔ)充氮肥，避免蔥白發(fā)軟口感不好。

3 培土方法

在取土寬度上一定要注意，取土寬度不要過寬，要從行中間取土，取土寬度勿超過行距的三分之一，也不要過深，防止傷害到大蔥的根部，影響其產(chǎn)量；培土應(yīng)拍實，防止雨沖或澆水塌落；土壤過干過濕均不宜培土；要保持大蔥假莖挺直，而且不要培土過深，最深埋至葉鞘，否則容易導(dǎo)致蔥白彎曲。并且注意培土次數(shù)不要太多。

在培土方法上總結(jié)起來就是要注意寬度、深度以及培土應(yīng)拍實。

4 培土應(yīng)注意季節(jié)

高溫季節(jié)不可培土，否則假莖埋入土中過深易腐爛。培土次數(shù)不宜過多。頻繁培土不僅增加工作量，而且不可避免地傷根傷葉，影響大蔥生長積累。培土不要一次過深，否則如埋住功能葉本身，易引起葉片腐爛。每次培土的厚度為3～4厘米，將土培到葉鞘和葉身的分界處，即只埋葉鞘，勿埋葉片。

5 結(jié)語

大蔥的口感和品質(zhì)是至關(guān)重要的，為了保證大蔥的品質(zhì)，大蔥在種植過程中，進(jìn)行合理培土非常重要。以上分別從大蔥的培土?xí)r間、合理施肥、培土方法、培土季節(jié)介紹了大蔥培土的要點(diǎn)，僅供大家參考。

參考文獻(xiàn)

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篇10

年增大，現(xiàn)已成為山東省一些地區(qū)的高效產(chǎn)業(yè)，從

品種選擇、播種定植、壯苗標(biāo)準(zhǔn)、田間管理、病蟲

害防治和收獲標(biāo)準(zhǔn)等方面對山東省出口洋蔥高產(chǎn)

栽培技術(shù)進(jìn)行介紹。

關(guān)鍵詞：出口洋蔥；高產(chǎn)；栽培技術(shù)

洋蔥，又名圓蔥、蔥頭，百合科蔥屬二年生植

物，原產(chǎn)于地中海沿岸，在我國普遍栽培，同時也

是世界性蔬菜。洋蔥根據(jù)皮色可分為紅皮洋蔥、黃

皮洋蔥和白皮洋蔥。洋蔥適應(yīng)性強(qiáng)，耐貯運(yùn)，產(chǎn)量

高，富含糖類、蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)等，具有

較高的營養(yǎng)價值。近年來，我國北方地區(qū)出口洋蔥

生產(chǎn)面積越來越大，現(xiàn)已成為山東省一些地區(qū)的

高效產(chǎn)業(yè)。

1選用良種，培育壯苗

1.1品種選擇

所用品種應(yīng)根據(jù)氣候環(huán)境條件和栽培習(xí)慣進(jìn)行

選擇。山東省位于中緯度地區(qū)，應(yīng)選擇中日照型品

種，如日本雜交品種“紅葉三號”，該品種具有個

大、高樁、色澤純白、抗病、優(yōu)質(zhì)等特點(diǎn)。還可選

用“中甲高黃”、“中高黃”、“寶星”、“中生”，以

及韓國“珠玉黃”等品種。

1.2確定播期

洋蔥對溫度和光照都比較敏感，秋播時播種期

的選擇十分重要，既要培育有一定粗壯程度的健壯

蔥苗，又要防止秧苗冬前生長發(fā)育過大，通過春化

階段，到第2年春季出現(xiàn)先期抽薹。因此，一般選

擇在白露前后，即9月上旬播種，苗齡以50N60d

為宜。

1.3播種

進(jìn)口洋蔥種子價格昂貴，多采取育苗移栽

法。苗床宜選在未種植過蔥蒜類蔬菜或經(jīng)過3年以

上輪作的肥沃、有機(jī)質(zhì)豐富、地勢平坦、排灌方便

的砂壤土地塊。667m2施腐熟堆肥1500 kg、過

磷酸鈣50kg、三元復(fù)合肥15kg作基肥，深翻耙

平后，做成寬1m、長10m的畦。667m2用種量

為1.5～2kg，每667m2蔥苗可移栽至2668m2大

田。

播前用清水漂除種子中的癟粒和雜物，然后

用40％甲醛300倍液浸種30min，或用0.2％高

錳酸鉀溶液浸種25min，沖洗干凈后再用清水浸

種24h。播時苗床澆足底水，水滲透后將種子混

合細(xì)土撒播，播后覆土0.8～1cm。4～5d后輕摟

畦面，避免畦面裂縫，促進(jìn)出芽。覆土后至出苗前

也可覆蓋地膜，有利于增溫、保濕，防止雨水造成

土壤板結(jié)，但同時也要注意防止高溫?zé)纭?/p>

1.4苗期管理

洋蔥出苗期約7～10d，播種后一般不澆水，

到幼莖出土4～6cm且逐漸伸直時再及時澆水，

這樣才能確保全苗。當(dāng)大部分洋蔥出苗后，視墑

情灌水。幼苗長出2片葉后可結(jié)合中耕鋤草，每

667m2追施尿素10～15kg，然后灌水，一般每

隔10d灌1次水。播種前底水不足或未澆水的，一

般在播種后到幼苗出土期間澆水2～3次。幼苗發(fā)

出1～2片真葉時，要及時進(jìn)行間苗，保持苗距3～

4cm。

培育壯苗是洋蔥獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵，壯苗標(biāo)準(zhǔn)

為：苗齡50-60d，株高20-25cm，4-5片葉，假

莖粗0.6-0.9cm，無病蟲害。

2定植

2.1整地施肥

整地時要深耕，耕翻深度不少于20 cm，地塊

要平整，便于小水灌溉而不積水。一般中等肥力田

塊(如大豆、玉米等旱茬較好)每667m2施優(yōu)質(zhì)腐

熟有機(jī)肥3000kg、磷酸二銨30kg、磷鉀復(fù)合肥

20kg作底肥。栽植方式宜采用平畦栽培，一般畦寬

0.9～1.2m(視地膜寬度而定)，溝寬0.4m，便于

操作。覆膜可提高地溫，增加產(chǎn)量。覆膜前將地塊

灌透水，土壤稍干后隨耙耱隨覆膜，以利保墑，膜

邊要壓嚴(yán)實。

2.2移苗定植

秋季定植時間以栽植后能使根系恢復(fù)生長，而

不使植株進(jìn)行越冬生長為宜。過早定植，植株開始

生長，越冬苗過大，第2年容易發(fā)生先期抽薹現(xiàn)象；

過遲定植，根系尚未恢復(fù)生長，易受凍害。一般以

嚴(yán)寒到來之前30～40 d定植為宜，定植時間在11

月上旬立冬前后。植株直立、合理密植是洋蔥豐產(chǎn)

的關(guān)鍵措施之一，一般行距15～18 cm，株距10-

13 cm，每667m2可栽植3萬株左右。應(yīng)根據(jù)品種、

土壤、肥力水平和幼苗大小來確定定植的密度。

將洋蔥苗挖出(注意盡量挖出全部根并防止地

上部分損傷)，淘汰無根、無生長點(diǎn)、生長過大或

過小的苗以及畸形苗、徒長苗、矮化苗、病苗、分

枝苗。將大小苗分級，分級后把同樣大小的苗栽種

在一起，以方便分類管理，促使田間生長一致。移

栽期間要求做一個行距16cm、株距13cm的移苗

器，用移苗器在地膜上打孔，將洋蔥苗插入孔中，

深度以小鱗莖在膜下1.5cm處為宜。壓實并封好膜

孔，以灌水后不漂秧、不開口為度。移栽后及時灌水。

3田間管理

3.1澆水

定植后的土壤相對濕度應(yīng)保持在60％～80％，

低于60％則需給水，以土壤見干為限。澆水追肥還

應(yīng)視苗情、地力而定，一般應(yīng)“小水勤灌”。秋栽

洋蔥秧苗成活后即進(jìn)入越冬期，要保證定植的洋

蔥苗安全越冬，就要適時澆越冬水。越冬后秧苗返

青進(jìn)入莖葉生長期，這個階段對水分的要求為既

要澆水促進(jìn)生長，又要控水防止徒長?？刂茲菜?/p>

方法叫“蹲苗”，蹲苗要根據(jù)天氣情況、土壤性質(zhì)

和定植后秧苗的生長狀況來掌握，一般情況下蹲

苗15 d左右。當(dāng)洋蔥秧苗外葉深綠，蠟質(zhì)增多，葉

肉變厚，心葉顏色變深時，即可結(jié)束蹲苗開始澆

水。以后一般每隔8-9d澆1次水，使土壤見干見

濕，達(dá)到促進(jìn)植株生長，防止植株徒長的目的。采

收前7～8 d要停止?jié)菜?/p>

3.2施肥

肥水管理應(yīng)掌握“年前控，年后促”的原則，

生長期內(nèi)除基肥外，還要進(jìn)行追肥，以促進(jìn)幼苗生

長。對于地力較差的地塊，結(jié)合澆水可每667m2施

尿素8～10kg洋蔥定植后至越冬前一般不追肥，

到春季秧苗返青時結(jié)合澆返青水，施1次返青肥。

洋蔥6葉1心時即進(jìn)入旺盛生長期，此時需肥量較

大，每667m。在膜面上撒施尿素10～15kg，再加

48％氮磷鉀復(fù)合肥10-15kg，即可滿足洋蔥旺盛

生長期對養(yǎng)分的需求。洋蔥地上部分長到9片葉時

即進(jìn)入鱗莖膨大期，植株不再增高，葉片同化物向

鱗莖轉(zhuǎn)移，鱗莖迅速膨大，此期又是一個需肥高

峰，特別是對P、K肥的需求明顯增加。實踐證明，

每667m。施48％氮磷鉀復(fù)合肥20-30kg，可保證

鱗莖的正常膨大。

3.3病蟲害防治

洋蔥抗病性強(qiáng)，一般病害較少，再加上出口標(biāo)

準(zhǔn)對農(nóng)藥殘留有嚴(yán)格的要求，所以洋蔥的病蟲害

防治以預(yù)防為主，盡量少用或不用化學(xué)農(nóng)藥。選用

抗病品種，與多種作物輪作、間作，使用防蟲網(wǎng)，

及時排水，徹底清除前茬枯枝爛葉，深翻曬畦，土

壤消毒，合理密植，清潔田園等農(nóng)業(yè)措施可有效預(yù)

防病蟲害的發(fā)生。

如大面積發(fā)生疫情，也應(yīng)使用高效、低毒的生物

農(nóng)藥：紫斑病可用75％百菌清可濕性粉劑500倍液、

或64％殺毒礬可濕性粉劑500倍液、或50％速克靈

可濕性粉劑1500倍液、或50％撲海因可濕性粉劑

1000倍液噴霧防治，交替用藥；霜霉病可用72.2％

普力克水劑800倍液防治；銹病可用25％粉銹寧可濕

性粉劑2000倍液或65％代森錳鋅可濕性粉劑400倍

液噴霧防治；蔥薊馬、潛葉蠅用2.5％功夫乳油4000

倍液噴霧防治，每5-7d噴1次，連續(xù)2-3次。

4適時收獲

洋蔥一般在5月底至6月上旬采收。當(dāng)洋蔥葉片

由下而上逐漸變黃，假莖變軟并開始倒伏，鱗莖停

止膨大，外皮革質(zhì)，進(jìn)入休眠階段，就標(biāo)志著鱗莖

已經(jīng)成熟，應(yīng)及時收獲。采收前7～10d不再澆水，

防止蔥頭因在田間吸足水分而不耐貯藏。

收獲應(yīng)選在晴天進(jìn)行。將植株連根拔出，在田

內(nèi)晾曬1～2d，曬時用葉子遮住蔥頭。洋蔥每667m2

產(chǎn)量為5～6t。為提高商品率，提早上市，也可提

前收獲。訂單收購的要按訂單要求進(jìn)行分級，一般

鱗莖橫徑8cm以上為一級品，6～8cm為二級品，

6cm以下為次品。在鱗莖上保留1～1.5cm假莖，要