導(dǎo)語：如何才能寫好一篇酒會開場白，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

這第二杯酒是希望酒。2014年，是我人生的轉(zhuǎn)折點。我從醫(yī)療行業(yè)最頂端的西南醫(yī)院跨到最底層的衛(wèi)生站。這段路很艱苦，我走得很難，讓我的新朋友們擔(dān)心，讓我的至親好友心疼。但我沒有后悔。西南醫(yī)院尤如醫(yī)療行業(yè)的參天大樹，在座的各位，有的是他的樹干，有的是他的樹枝，我和大多數(shù)人一樣，只是這顆參天大樹上的一片葉子。春夏我們可以滿足的享受陽光雨露而無憂無慮，秋冬卻不得不面臨寒風(fēng)冷雨，難以逃避枯黃的命運而不知會飄落到哪里。因此，我選擇改變，選擇轉(zhuǎn)變成這棵樹上的種子，乘著醫(yī)改的風(fēng)，將自己深深地埋到大渡口雙山腳下的這片土壤里。我知道，我的新朋友們是這片土壤里的水，而我西南醫(yī)院的老朋友們就是陽光和空氣。有水，有陽光，有氧份，有空氣，還有我的不懈的努力，我這顆富含大樹精華的種子必然會生根，發(fā)芽，破土而出，成長為一顆小樹苗。我有理由相信，有你們的支持，我會快速成長，有朝一日，我也會成長為一顆參天大樹。所以，今天的的第二杯酒，我得敬在座的新老朋友，希望你們一始既往的幫助，支持我，督促指導(dǎo)我成長為一顆參天大樹。

這第三杯酒，我得敬自己一杯，無論是在西南醫(yī)院，還是在基層衛(wèi)生站，我都堅持做一個能溫暖他人的人，堅持做一個能溫暖病人的醫(yī)生。 盡管，社會環(huán)境和醫(yī)療環(huán)境變的越來越差，我依然是那個朋友有難守到最后，病人有苦沖在最前的那個人。朋友們都告訴我，太多善意，太缺少商業(yè)意識，不適合做生意。而我始終確信，也許，我不適合做生意，但我適合做醫(yī)療。醫(yī)療不是純粹的生意。如果，只想掙錢，就不要做醫(yī)生；如果，只想賺錢，就不要投資醫(yī)療。真正的醫(yī)療，需要4份社會責(zé)任，3份技術(shù)，3份商業(yè)意識。我知道，目前的醫(yī)療狀態(tài)：公立醫(yī)院具備1份社會責(zé)任，3份技術(shù)，6份商業(yè)意識；而大多私立醫(yī)院，1份技術(shù)，9份商業(yè)意識。太多的商人在管理著醫(yī)生，太多的醫(yī)生被強制灌輸商業(yè)意識，太多的商人在投資醫(yī)療，這是患者的悲哀，也是醫(yī)生的悲哀，更是整個社會的悲哀。我只是個三流的小醫(yī)生，但我愿意在這里默默的種下一顆正規(guī)醫(yī)療的梧桐樹，用荊棘編就一個個小鳥巢，希望能引來醫(yī)界的金鳳凰。我堅信，患者不可能一直拒絕溫暖的醫(yī)生，社會不可能永遠拋棄有有責(zé)任感的人。所以，我得請大家陪我喝下這一杯暖心的酒。再次謝謝大家光臨此地，讓我們開懷痛飲，不醉不歸！

朋友聚會祝酒詞開場白（二）

尊敬的女士們、先生們、朋友們：

大家晚上好！

在今天這個日子里，迎來了我們的首次團聚，在此，我向大家致于節(jié)日的問候和良好的祝愿，對于各位的到來表示真誠的感謝！

今天的聚會，對我們來參加聚會的朋友來講，是具有歷史意義的一次盛會，我們應(yīng)該珍惜這次相聚，就讓我們利用這次機會在一起好好聊一聊、樂一樂吧，大家在一起敘舊話新，談?wù)劕F(xiàn)在和未來，談?wù)劰ぷ?、事業(yè)和家庭，從而達到相互認識，那么我們的這次聚會就是一個圓滿成功的聚會！愿我們的聚會能更進一步加深朋友之間友誼，使我們能互相扶持、互相鼓勵，把自己今后的人生之路走得更加輝煌、更加美好！

一次短暫的相聚，能了卻我們一時的惦念，但了卻不了我們一生的思念，這就是深深的、一生一世的朋友情誼。讓我們的聚會成為一道風(fēng)景線，讓我們的聚會成為一種永恒，記住這個金秋十月，相信將永遠定格在我們每個人人生的記憶里！我們的友情會像鉆石一樣永恒……

從今天起只要我們經(jīng)常聯(lián)系，心與心就不再分離，每個人的一生都不會再孤寂。就讓我們象呵護生命珍愛健康一樣來珍惜我們的朋友之情！

朋友們，遺憾的是有很多網(wǎng)友因特殊情況或這樣那樣的原因，未能參加我們今天的聚會，希望我們的祝福能跨越時空的阻隔傳到他們身邊。最后祝愿全體成員家庭幸福、事業(yè)發(fā)達、身體安康！

親愛的朋友們，為我們地久天長的友誼、為我們明天的再次相聚干杯！

朋友聚會祝酒詞開場白（三）

尊敬的女士們、先生們、朋友們：

大家晚上好！

今天的聚會，對我們來參加聚會的朋友來講，是具有歷史意義的一次盛會，我們應(yīng)該珍惜這次相聚，就讓我們利用這次機會在一起好好聊一聊、樂一樂吧，大家在一起敘舊話新，談?wù)劕F(xiàn)在和未來，談?wù)劰ぷ?、事業(yè)和家庭，從而達到相互認識，那么我們的這次聚會就是一個圓滿成功的聚會！愿我們的聚會能更進一步加深朋友之間友誼，使我們能互相扶持、互相鼓勵，把自己今后的人生之路走得更加輝煌、更加美好！

一次短暫的相聚，能了卻我們一時的惦念，但了卻不了我們一生的思念，這就是深深的、一生一世的朋友情誼。讓我們的聚會成為一道風(fēng)景線，讓我們的聚會成為一種永恒，記住這個金秋十月，相信將永遠定格在我們每個人人生的記憶里！ 我們的友情會像鉆石一樣永恒…… 從今天起只要我們經(jīng)常聯(lián)系，心與心就不再分離，每個人的一生都不會再孤寂。就讓我們象呵護生命珍愛健康一樣來珍惜我們的朋友之情！

篇2

利用在中國擁有幾千年文化的詩詞能夠有效提高主持詞的感染力。在當(dāng)下的社會中，越來越多的活動集會都要用到主持人，相信許多人會覺得答謝會主持詞很難寫吧，以下是小編精心收集整理的關(guān)于年底答謝會主持詞開場白范文，給大家分享，來欣賞一下吧!

年底答謝會主持詞開場白范文1一、會前提醒

各位嘉賓、各位朋友:大家晚上好!

歡迎您參加中國人壽松滋公司舉辦的姚守琴感恩客戶答謝會。部分朋友剛剛打來電話，正在趕來的途中，預(yù)計本次會議將在2分鐘后正式開始。在會議開始之前，請允許我為您做相關(guān)的友情提醒：為了保證各位嘉賓今天不虛此行，請將您的手機調(diào)至靜音或振動檔，保持會場安靜，請您不要在場內(nèi)吸煙，也不要在場內(nèi)隨意的走動，如果您需要幫助請示意禮儀人員，他們會為您提供熱情周到的服務(wù)，感謝您的配合!

二、開場白

各位尊敬的嘉賓、各位親愛的朋友!

大家晚上好!

激-情八月，碩果滿枝。在這收獲的季節(jié)，非常高興能與各位歡聚一堂，我是中國人壽松滋公司的楊吉，非常榮幸受姚守琴經(jīng)理的邀請，由我來擔(dān)任本次會議的主持，人生的每次相逢都是一種難得的緣分，很高興認識大家。在此，請允許我代表姚守琴及中國人壽松滋公司全體員工對各位的光臨表示熱烈地歡迎和衷心地感謝!并深深地祝福大家在此渡過一個輕松愉快、難忘美好的夜晚。

歲月如梭，斗轉(zhuǎn)星移，姚守琴在保險行業(yè)耕耘，奮斗，成長，收獲。整整11年了，這期間凝聚著她對事業(yè)的執(zhí)著和追求，凝聚著公司對她的培養(yǎng)和厚愛，更凝聚著在座的朋友們對他的支持和信任。今天的各位嘉賓，都是姚守琴的朋友，是來自松滋各行各業(yè)的成功人士，有長期以來支持他們的老客戶，也有打算了解保險資訊的新客戶，在此我代表伙伴對各位嘉賓到來，表示最熱烈的歡迎和最誠摯的謝意!

三、領(lǐng)導(dǎo)致辭

人生每次的相逢都是一筆珍貴的財富。今天我們有緣相聚，是諸位對姚守琴工作上的肯定和鼓勵，也是對中國人壽的信任和支持。作為中國人壽松滋公司的領(lǐng)導(dǎo)，面對這樣一位杰出的員工、這么多熱情的客戶，我想，此時此刻，我們領(lǐng)導(dǎo)內(nèi)心也必定有很多的感言。下面，借用朋友們熱情的掌聲，有請中國人壽松滋公司經(jīng)理致詞。

謝謝經(jīng)理。領(lǐng)導(dǎo)的肯定是對伙伴的鼓舞，領(lǐng)導(dǎo)的期許也是她永久奮斗的動力。我們有理由相信姚守琴通過自己堅持不懈、鍥而不舍的努力必將成為壽險界更加耀眼的明星。

四、介紹精英，致答謝詞

今天，姚守琴在各位朋友的支持和幫助下，取得令人驕傲的成績，接下來，讓我們共同分享她的壽險之路，讓我們共同見證她的成長足跡...(介紹幻燈片)

生命相信陽光、成長相信歲月、相知相信承諾、愿望相信未來、讓每一位朋友都擁有更好的明天，是壽險人的心愿，也是姚守琴伙伴奮勇前進的動力!

接下來，讓我們用最熱烈的掌聲有請姚守琴經(jīng)理致答謝詞，做出今后的服務(wù)承若。在座的各位朋友，是您幫助了姚守琴經(jīng)理的成功，您也見證了她的成長。

五，晨操—感恩的心

感恩的心，感謝有你，正是有了在坐的各位的支持，姚守琴伙伴才有了今天的成就，她和伙伴們特意為大家準(zhǔn)備了舞蹈---感恩的心，接下來讓我們用熱烈的掌聲有請中國人壽松滋公司的伙伴們……

六、客戶代表講話

現(xiàn)在，姚守琴伙伴的朋友也是她的老客戶，也想將她們曾經(jīng)難忘的經(jīng)歷和在座的各位分享，讓我們掌聲有請客戶代表發(fā)言。

感謝的感人分享，謝謝!

七、健康講座

壽險行業(yè)是朝陽的行業(yè)，如今，它在我們的經(jīng)濟生活中發(fā)揮著越來越重要的作用，日益彰顯出其自身的能動性。我們壽險人承擔(dān)的社會責(zé)任，也在與日俱增。作為民族壽險業(yè)的代表，我們?nèi)沃氐肋h。期待著社會各界的鼎力相助。今天我們也特別邀請了國內(nèi)知名的投資理財高級顧問彭鳳嬌老師。她將向大家我們公司的最新產(chǎn)品，還會就各位所共同關(guān)心的話題作一個廣泛而深入的交流。

下面請允許我榮幸地為大家介紹彭鳳嬌老師:-----掌聲有請彭鳳嬌老師

非常感謝彭鳳嬌老師，更感謝各位嘉賓的參與和支持，也相信通過這樣的交流和溝通，會進一步搭建一座友誼橋梁，讓我們一起共創(chuàng)美好明天!

各位來賓，各位朋友，您是商界的精英，您是行業(yè)的翹楚，成功與您相隨，榮耀與您同在。今天的答謝會也是我們公司為大家準(zhǔn)備的一次特殊的客戶服務(wù)活動，您有這樣一個的機會，在現(xiàn)場為自己和家人做一個優(yōu)質(zhì)的財務(wù)規(guī)劃。

年底答謝會主持詞開場白范文2尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、各位高校嘉賓，女士們、先生們：

晚上好!

今天，我區(qū)“百所高校鄞州行”活動-結(jié)束。這是我區(qū)一次人才匯聚的盛會，70所重點高校嘉賓共聚鄞州。上午，各位高校嘉賓走進鄞州、走進企業(yè)，對鄞州的人才就業(yè)創(chuàng)業(yè)環(huán)境進行了實地考察;在下午的交流會上，我區(qū)與部分高校就“人才供需合作意向”、“高校研究生實習(xí)基地”正式簽約，87位高校職能部門負責(zé)人受聘成為我區(qū)人事局人才顧問。剛才，高校嘉賓和我區(qū)有關(guān)單位及企業(yè)界負責(zé)人進行了面對面的交流，將本次“百所高校鄞州行”活動推向-?，F(xiàn)在我們又歡聚一堂，暢敘友誼。

舉行本次“百所高校鄞州行”活動的宗旨是為認真貫徹全國人才工作會議精神，全面實施“人才強國”、“人才強區(qū)”戰(zhàn)略。活動從我區(qū)經(jīng)濟社會發(fā)展的實際需求出發(fā)，以了解鄞州、深化合作為重點，大力加強鄞州區(qū)與高校人才智力合作與交流，構(gòu)筑交流平臺、推出精品活動，進一步展示我區(qū)良好的人才環(huán)境，為全區(qū)經(jīng)濟社會發(fā)展和繁榮昌盛提供有力的人才保障和智力支撐。

勤勞智慧的鄞州人民，熱情好客;充滿生機和活力的鄞州經(jīng)濟，正呈現(xiàn)出前所未有的強勁發(fā)展勢頭;鄞州歷史悠久，風(fēng)光秀麗，人文薈萃，經(jīng)濟發(fā)達。鄞州和許多的高校已經(jīng)是老朋友了，今天又添了很多新朋友。我們熱切地期望與新老朋友、全國各高校的真誠合作，不斷開創(chuàng)人才工作的新局面。

最后，我提議：

為本次“百所高校鄞州行”活動的-成功;

為我們的友誼與合作;

為在座各位的健康與幸福;

干杯!

年底答謝會主持詞開場白范文3會前提醒(準(zhǔn)備播放《中國人壽發(fā)展史》)

(畫外音)

各位嘉賓、各位朋友，大家下午好!歡迎您參加由中國人壽馬鞍山分公司銀行保險部舉辦的“輝煌國壽?感恩有您”銀保十周年客戶答謝會，本次客戶答謝會預(yù)計將在10分鐘后開始，在等待的時間里，讓我們一同來觀看由中央電視臺與中國人壽最新制作的大型宣傳片《中國人壽發(fā)展史》，我們對您準(zhǔn)時光臨表示由衷的感謝，謝謝!

尊敬的各位嘉賓朋友，“輝煌國壽感恩有您”銀保十周年客戶答謝會即將開始，為了能使會議順利進行，請嘉賓朋友不要在會場中吸煙，會議期間不要隨意走動或講話，本次答謝會設(shè)有專題時間，如果您的手機在會議期間突然響起，不僅會給別人帶來尷尬，也有失您高貴的身份，感謝您的配合，謝謝。如果您有任何需求，請示意你們身邊的禮儀服務(wù)人員，他們會為您提供最為優(yōu)質(zhì)和滿意的服務(wù)。

各位尊敬的嘉賓，各位親愛的朋友，“輝煌國壽感恩有您”客戶答謝會現(xiàn)在開始，掌聲有請司儀上場。

各位尊敬的來賓，親愛的同仁們大家下午好，我是來自中國人

壽馬鞍山分公司的王鴻浩。非常榮幸，本次會議由我來擔(dān)任司儀，在這樣一個有意義的日子里有緣結(jié)識了在座的各位朋友，希望能和大家共同度過一個美好而愉快的下午

在此，我們謹代表中國人壽馬鞍山分公司的全體同仁對各位嘉賓的光臨表示最熱烈的歡迎和誠摯的問候

各位嘉賓，中國人壽在走過的風(fēng)雨60年里，離不開在座各位的支持與厚愛，因為有您，中國人壽的發(fā)展可謂說如日中天，因為有您，中國人壽才會有如此輝煌的今天!

今天是個好日子，因為我們有這么多的朋友共同相聚在此。各位嘉賓朋友們把無悔的選擇交給了中國人壽，您的每一筆保費，您的每一次關(guān)注、您的每一個建議，都讓我們感動，促我們奮進。對您的期望我們不敢有絲毫懈怠，我們一直都不遺余力的努力著。本次客戶答謝會，我們將以一顆感恩的心，回報社會，回報所有在座的新老客戶。

同樣，此次客戶答謝會同樣受到了領(lǐng)導(dǎo)辦公室以及全體同仁的高度重視，那么下面掌聲有請中國人壽馬鞍山市公司理財服務(wù)中心總經(jīng)理，王慧女士，做領(lǐng)導(dǎo)致辭，掌聲有請!

非常感謝王慧經(jīng)理的致辭，相信通過領(lǐng)導(dǎo)的講述，讓各位看到了中國人壽回報的決心。掌聲再一次響起感謝我們的王慧經(jīng)理。

說到回報，就不得不提出我們現(xiàn)場準(zhǔn)備的一些禮品了，首先，進入今天的一重好禮相贈時間。

進入我們的有獎問答環(huán)節(jié)，接下來的一段時間內(nèi)，我會和大家共同分享中國人壽的發(fā)展歷史和輝煌，在分享之后，我會提出一些很簡單的關(guān)于國壽的問題，如果您搶答成功，就可以獲得我們的精美禮品一份。那么希望大家可以拿起身邊的紙筆，認真觀看。因為今天的禮品多多，獎勵多多，答謝多多。

中國人壽歷史悠久，與中華人民共和國同歲。(切幻燈片)

20--年12月17和18日，中國人壽保險股份有限公司分別在紐約和香港上市

20--年1月9日，中國人壽保險股份有限公司回歸國內(nèi)A股上市，自此公司成為國內(nèi)首家“三地上市”的金融保險企業(yè)。(切幻燈片)

同時，中國人壽隸屬中華人民共和國財政部，國家控股68.37%。(切幻燈片)

20--年三季度公司統(tǒng)計數(shù)據(jù)，償付能力充足率高達324%。(切

幻燈片)

同樣，中國人壽同時入選了全球企業(yè)500強以及世界品牌500強。(切幻燈片)

我們的客服電話95519更是連續(xù)7年獲得中國呼叫中心獎，成為保險業(yè)的獲獎?wù)摺?切幻燈片)

此外，80%在華企業(yè)都選擇了中國人壽作為他們的合作伙伴，其中包括諾基亞手機，洗頭用的潘婷，微軟，等等。。。(切幻燈片)而且，中國人壽具有強大的投資實力和投資收益。(切幻燈片)中國保監(jiān)會主席曾這么說中國人壽就是中國壽險業(yè)的中流砥柱。(切)是中國壽險業(yè)的航空母艦。

下面進入我們的搶答時間，各種如果您知道答案的話，請再我說完開始之后馬上舉手示意我，最快的那個獲得答題機會，首先來看第一題。

各位嘉賓，感恩的心感恩有您，正因為有你們的支持和厚愛中國人壽才有今天，才有了我們銀保十年的今天，所以，沒有得到禮品的您也不要灰心，因為，接下來將進入我們今天的鑒寶時刻，掌聲有請我們的領(lǐng)導(dǎo)王慧經(jīng)理為大家掀開紅布，帶來今天的收藏珍品。

今天，在這樣一個特別的日子里，為感謝廣大客戶對我們中國人壽的支持，各位來賓，在當(dāng)今日新月異變化的年代，家庭投資理財問題正倍受關(guān)注。面對現(xiàn)實生活，我們?nèi)绾巫屪约汉图胰诉^得更加幸福，如何保住已有的物質(zhì)積累，并求得可觀增值，這已成為困擾每個家庭的主要問題。我想這就是我們今天要談的家庭理財?shù)膯栴}。我們?nèi)绾蝸砻鎸κ袌錾县摾蕰r代各種各樣的投資渠道，為自已和家庭做個很好的財務(wù)規(guī)劃呢?今天，我們也特別邀請到中國人壽資深的規(guī)劃師親臨會場，為我們帶來現(xiàn)代的理財規(guī)劃。接下來，讓我們共同走進特邀嘉賓張超老師的個人簡介

話不多說，掌聲有請我們的張超講師。

謝謝張超講師,各位嘉賓,相信通過張超老師的講解,我們能夠體會到真的要給予我們所愛的人的幸福一生是需要從很多的方面來作準(zhǔn)備的。同樣，我相信這么有愛心的您,也一定會為您所愛的人去考慮他的一生。讓我們的掌聲再次響起感謝張超講師。

聽了這么久，該到了交流的時間了，你的任何問題，坐在您身邊訓(xùn)練有素的理財經(jīng)理會給您詳細的答復(fù)，他們將會為您提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，為您和您的家庭設(shè)計合理的投資理財計劃，供您參考。同時為慶祝中國人壽銀保部的十年分紅取得的優(yōu)異成績，特意對今晚簽單的來賓贈送特別的獎品。請與我一起看大屏幕，到底是什么有-力的獎品。

首先，在銀保成立十周年這樣一個值得紀念的日子里，為答謝中國人壽新老客戶，凡到會嘉賓都有中國人壽贈送的禮品。

此外：現(xiàn)場確認“鴻盈理財”轉(zhuǎn)存10000元

獲贈“第四套百鈔金磚”一角版一套

現(xiàn)場確認“鴻盈理財”轉(zhuǎn)存20--0元

獲贈“第四套百鈔金磚”五角版一套

現(xiàn)場確認“鴻盈理財”轉(zhuǎn)存30000元

獲贈“流金歲月錢幣紀念冊”一套

現(xiàn)場確認“鴻盈理財”轉(zhuǎn)存50000元

獲贈“第五套人民幣紀念冊”一套。這些紀念冊都是由中國

人民銀行發(fā)行，具有中國收藏家協(xié)會派發(fā)的收藏證書，是不可多得的藏品。

一份投資，兩份收益。(切)攜手國壽，鴻盈理財。(切)讓您的財富滾滾來。(切)

下面進入現(xiàn)場交流時間，針對您的經(jīng)濟狀況和理財需求，您身邊專業(yè)的理財經(jīng)理們會為您量身設(shè)計合適的方案，幫助您進行理財規(guī)劃，請各位嘉賓抓住機遇，抓緊時間與您身邊優(yōu)秀的理財經(jīng)理們交流、溝通。請我們的禮儀紛發(fā)理財確認卡。

本次是第二屆中國人壽銀保年末客戶答謝會，我們更想將福字傳到馬鞍山的各家各戶，我們的年末答謝會將持續(xù)召開，發(fā)放201張?？?，如果您覺得還不錯，您可以向你的親朋好友做推薦，我們同樣讓他享受我們的抽獎活動，201張向全市市民派發(fā)完畢為止。凡填寫完畢的嘉賓認購產(chǎn)品的嘉賓都可現(xiàn)場獲得吉祥獎鼠年紀念幣一枚，此外，還有機會贏取臺灣游和九華山游的名額，我們屆時將在2月23日龍?zhí)ь^當(dāng)日進行全國抽獎，如果中獎的嘉賓會有我們的理財經(jīng)理將喜訊第一時間向您船傳遞，請將我們的手卡妥善收藏。

各位來賓，報告大家一個好消息，現(xiàn)場嘉賓先生|女士，非常認同鴻盈理財，現(xiàn)場為自己的家人投資萬元，獲的

西方諺語說“贈人玫瑰之手，歷久猶有余香”，今天我們的客戶感恩會得到了各位嘉賓的大力支持!他年，當(dāng)您坐擁成倍增長的財富，您一定也會對我們的理財專家的傾情講授心存一份感激，相信您不虛此行。

今天不管您得到的是什么樣的獎品，最重要的是您建立了自己的理財觀念，乘上了中國人壽的綠色快車，獲得了一份貼心的保障。

各位嘉賓，財富不是朋友，朋友的確是財富。今日有緣相聚，從此祝福永隨。中國人壽因為擁有了您這樣的客戶而倍感榮幸，相信我們也會讓您因為結(jié)識了中國人壽這個忠實的朋友而倍感自豪。

中國人壽保險股份有限公司馬鞍山分公司“分紅十年傾情回饋客戶感恩會”，到此結(jié)束!衷心祝福您闔家幸福，事業(yè)發(fā)達，美滿一生，感謝各位光臨，再見!有請我們第一排的客戶先行離場，請各位同仁按照秩序離場，接下來是第二排，請各位在離場時注意安全，不要擁擠。

年底答謝會主持詞開場白范文4各位尊敬的來賓，親愛的朋友們：大家下午好!

歡迎您參加中國人壽--分公司感恩客戶答謝酒會

我是主持人--

首先請允許我代表中國人壽--分公司全體員工對您的到來表示最衷心的感謝和最熱烈的歡迎!

歡迎大家!

中國人壽自1949年成立至今，已經(jīng)走過了--個年頭!

--年的光輝歷程，中國人壽在您的精心呵護和關(guān)懷下成長為世界500強企業(yè)，是您賦予了我們輝煌的過去，是您將與我們共同開創(chuàng)燦爛的未來。

沒有春天的播種，就沒有秋天的收獲。沒有在座各位嘉賓的支持，沒有8億客戶對中國人壽的信賴，就沒有國壽今天的輝煌。

對于尊敬的客戶我們始終心懷感激，為感謝中國人壽廣大客戶，公司特意舉辦了本次大型客戶答謝會，希望能夠賓主同歡，共度一段美好時光。

下面我宣布中國人壽--分公司感恩客戶答謝會，現(xiàn)在開始

首先，請允許我向各位嘉賓介紹本次會議的流程，分別是：……

歡迎致辭

本次感恩客戶答謝酒會得到中國人壽--分公司領(lǐng)導(dǎo)的高度重視,今天公司尊敬的-經(jīng)理也親臨會場!讓我們用熱烈的掌聲有請-經(jīng)理致歡迎詞!掌聲歡迎(上臺音樂)

年底答謝會主持詞開場白范文5尊敬的各位來賓、各位領(lǐng)導(dǎo)：

大家下午好!

值此辭舊迎新之際，我們森澤公司在國貿(mào)大酒店隆重召開20--年新年客戶答謝會，首先，我謹代表公司全體職工，向各位遠道而來的朋友們，致以節(jié)日的問候和良好的祝愿!我對你們能從百忙之中抽出時間參加這次客戶答謝會，表示熱烈的歡迎，對一年來支持幫助公司發(fā)展的各位朋友，表示衷心的感謝!

一年來公司經(jīng)過運行調(diào)試，產(chǎn)品質(zhì)量及產(chǎn)量達標(biāo)達產(chǎn)，銷售水平穩(wěn)步攀升，產(chǎn)品市場日益擴大，為了答謝各位客戶朋友們一年多來對我公司的支持與厚愛，加深雙方之間的了解與信任，加大對公司產(chǎn)品及下一步銷售合作服務(wù)方案的宣傳力度，特邀各位客戶朋友前來參觀我公司，征求各位合作伙伴對我公司產(chǎn)品的質(zhì)量和售后服務(wù)方面的意見和建議，使我公司的產(chǎn)品和服務(wù)更切合各位合作伙伴的需求，更好地為客戶服務(wù)，故此特召開本屆答謝會。

今天參加本次會議的來賓有：

大家再以熱烈的掌聲歡迎各位來賓的到來。

篇3

絕對奇想：我要把“交友特工”變成全新職業(yè)

李艷芳是湖南懷化人。2002年，她中專畢業(yè)后來到廣州，在表哥的幫助下，應(yīng)聘到一家公司當(dāng)了一個小文員。由于性格活潑開朗，同事們都很喜歡她。因為公司離表哥家里近，她就借住在表哥租的房子里。她表哥32歲，是典型的白領(lǐng)，但目前還是單身。李艷芳很想不明白，像表哥這樣優(yōu)秀的男孩怎么會找不到女朋友。

一天，表哥神秘地把李艷芳拉到一邊：“表妹，晚上有空嗎？我想請你陪我到酒吧里去一趟?！币驗橥砩蠜]什么事情，李艷芳就答應(yīng)了下來。到酒吧后她才知道，原來表哥看上了經(jīng)常光顧酒吧的一個女孩。可他性格比較內(nèi)向，所以一直不敢上前搭訕，表哥之所以叫上她，是打算讓她先和女孩聊一陣子，做一個鋪墊，然后他再出現(xiàn)。李艷芳覺得好笑，但還是高興地答應(yīng)了。

李艷芳叫了一杯啤酒，故意坐在女孩的旁邊?！澳愕囊路嫫?，我曾經(jīng)在一家商場看到過，我也很喜歡?！崩钇G芳打開了話題，兩人很快就聊了起來。沒多久，她表哥就出現(xiàn)在了她們的面前。李艷芳熱情地做了介紹：“這是我的表哥，服裝公司的設(shè)計師?！币驗橛辛朔b作為共同語言，三個人聊了起來。過了半個小時，李艷芳找理由離開了。當(dāng)晚后來發(fā)生的事讓李艷芳感到驚訝：表哥竟然還真的弄到了女孩的手機號碼！

一個月以后，表哥把李艷芳請到一個酒店，要了一個包間，那個女孩也來了。這時李艷芳才知道，那個女孩已經(jīng)答應(yīng)做表哥的女朋友了。

“要不是你在其中的作用，我不會隨隨便便把手機號碼給你表哥的，我和你表哥能結(jié)識，真的要感謝你這當(dāng)‘泡妞特工’的妹妹啊！”李艷芳沒想到自己的作用竟然那么大，她更沒想到居然還有這么一個時髦的名字。表哥也正在興頭，高興地說：“表妹，你干脆辭職當(dāng)‘泡妞特工’算了，我公司的那群老光棍知道我的故事以后，都想請你出馬呢！”雖然這只是一句玩笑話，但在李艷芳的心里卻蕩起漣漪來。

當(dāng)天晚上，李艷芳試著在網(wǎng)上搜索“泡妞特工”，讓她驚訝的是，“泡妞特工”在國外居然作為一種新興職業(yè)已經(jīng)存在。

為了進一步確定這市場究竟有多大，她又咨詢了廣州正佳心理咨詢工作室的心理咨詢師譚龍德，譚龍德告訴她：在公共場所，對于女性來說，有其他女人陪伴的男人好像被貼上了安全標(biāo)簽，不會產(chǎn)生抵觸或敵對情緒。同時譚龍德還分析：“泡妞特工”這一行業(yè)如果能做起來，一定能迎合男人的獵奇心理，擺脫都市單身男女空虛無聊的困境。

當(dāng)天晚上李艷芳為她的意外發(fā)現(xiàn)興奮得一夜未眠。第二天，她把當(dāng)“泡妞特工”的想法在公司里說了，同事之間頓時炸開了鍋。有的還開玩笑說：“現(xiàn)在的男女第一次見面接吻都已經(jīng)是小兒科了，哪個還需要這樣老套的做法？你去給其他男人當(dāng)‘泡妞特工’，哪天自己被男人泡去了還不知道呢！”大多數(shù)同事則表示，這是一種全新的交友模式，適合都市人的獵奇心理，但如果作為一種職業(yè)，風(fēng)險還是太大。

但是李艷芳執(zhí)著地認為，“泡妞特工”不僅適合像她表哥那樣內(nèi)向的男孩，同樣適合大膽而開放的現(xiàn)代都市人，因為它可以大大化解陌生男女之間初次交往時的心理障礙和信任危機，使得交友的成功率大大增加。

就在這時，一則新聞更加堅定了她的信心：到2015年，我國的男女比例將達到120：100，這就意味著，5個男人中將有一個人找不到女朋友，幫男人在各種場所成功結(jié)識女性朋友將是多么大的一個市場??！為了穩(wěn)妥起見，李艷芳決定先兼職干一段時間看看。

不是幻想：熱情加誠信打敗“八分鐘約會”

說干就干，李艷芳印了一些名片，上面還詳細列舉了“陪襯”對于男性在公共場所結(jié)識陌生女性的優(yōu)勢所在。做好名片，李艷芳就在人流多的地方派送。剛開始，很多人對這一新奇的事物表示出了強烈的好奇心，但好奇歸好奇，之后一個星期也沒有一個人同她聯(lián)系。到第八天，她接到了第一個電話，卻是一個無聊的男人以為這是“伴游”。執(zhí)著的李艷芳認為，之所以沒有人同她聯(lián)系，并不是因為沒有這樣的市場，而是她的準(zhǔn)備工作在哪個地方出了問題。

于是，李艷芳就趁著散發(fā)名片的同時，做了一些調(diào)查。原來她這樣大張旗鼓的宣傳犯了大忌：有誰愿意讓女孩知道他是通過“泡妞特工”的陪襯和她第一次見面的？找到問題的所在，李艷芳改變了拋頭露面的宣傳方式，她通過表哥的幫助，很快聯(lián)系到一個客戶。

客戶要參加的是總公司舉辦的舞會，李艷芳就以客戶表妹的身份出席，客戶希望能在舞會結(jié)束后到得幾個女孩的私人手機號碼（現(xiàn)在白領(lǐng)一族一般都有工作手機和私人手機）。由于有她這個美女作為陪襯做了鋪墊，客戶自然而然和三個女孩聊上了，舞會結(jié)束以后，客戶輕松地得到了女孩的私人手機號碼，客戶滿意地給李艷芳支付了400元的“出場費”。

有了這樣一個活廣告，陸續(xù)有人找到李艷芳，希望她當(dāng)陪襯在公共場所結(jié)識女性朋友，或者出席舞會，或者是婚禮、壽宴，或者大型公司聚會。就這樣，在兩個月內(nèi)，李艷芳成功地當(dāng)了十多個人的“表妹”，并幫助其中四個客戶找到了女朋友。

參加的次數(shù)多了，李艷芳發(fā)現(xiàn)和陌生女性的開場白特別重要，如果開場白沒有處理好，即使是女性，對方也會有拒絕情緒。為此，她摸索出了數(shù)十套開場白，根據(jù)不同的對象準(zhǔn)備不同的言辭。

經(jīng)過幾個月的摸索，李艷芳的業(yè)務(wù)能力日漸完善，但就在她不斷完善自己業(yè)務(wù)的時候，卻發(fā)現(xiàn)客戶少了很多，就是約定好的也找理由取消了。她通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，原來是最新出了一種交友方式：八分鐘約會。這種約會只要交納一定的費用，就可以在兩個小時內(nèi)和15個異性進行交流，如果對對方有好感，還可以從主辦方那里獲得對方的電話號碼?！皠e人一次可以獲得15次機會，而你的不過一兩次，收費還那么貴?！币粋€客戶一針見血地指出了她在競爭中的不足。

自從八分鐘約會的交友方式出現(xiàn)了，李艷芳的業(yè)務(wù)量就直線下降。難道就這樣算了？天性執(zhí)著的李艷芳哪里肯就此放棄，她認真地分析起她的業(yè)務(wù)和“八分鐘約會”的優(yōu)劣，經(jīng)過分析她發(fā)現(xiàn)：八分鐘約會盡管每場有十五次機會，但由于時間太短，成功率并不高，也沒有辦法解決陌生男女初次見面的警惕心理。同時，李艷芳還了解到，部分不良舉辦方為了吸引更多的男士參加，還會請一些“女托”來參加，缺乏誠信，而這些都是她的優(yōu)勢。

為了改變不利的處境，李艷芳通過以前客戶的關(guān)系，加大了宣傳力度，同時，她降低了收費標(biāo)準(zhǔn)，還把收費改到成功以后。由于李艷芳的服務(wù)更具有針對性，加上她的熱情和誠信，陸陸續(xù)續(xù)又有了一些客戶。

美麗夢想：我當(dāng)“交友特工行動組”組長

2004年10月，在一次酒會上，李艷芳認識了陜西科技大學(xué)2001級服裝設(shè)計系的肖云，兩人聊得很投機。肖云看準(zhǔn)這是一個全新的職業(yè)，相信大有前途，就放棄進入著名的廣州服裝有限公司的機會，成立了“交友特工二人組”，由李艷芳負責(zé)聯(lián)系客戶，肖云則負責(zé)具體的業(yè)務(wù)。這次她們送出了三千張名片，名片上這樣寫道：幫你‘泡妞’，成就我事業(yè)；免你尷尬，圓我一生夢。名片一送出，咨詢電話接到李艷芳幾乎手軟，盡管好奇的人居多，但李艷芳還是耐心地給每一個人講解她的新業(yè)務(wù)。

除了到人流多的地方派發(fā)名片，李艷芳還到廣州白領(lǐng)集中居住的廣州青年公寓宣傳自己的業(yè)務(wù)。由于宣傳得當(dāng)，她的業(yè)務(wù)量在之后的幾個月里成幾何速度增長。

由于業(yè)務(wù)較多，肖云一個人忙不過來，李艷芳就到南方人才市場招聘員工。因為沒有公司，她就花了1000元掛靠其他的公司。她的招聘啟事一掛出，她的檔位前就擠滿了看熱鬧的求職者，這一全新的職業(yè)還引起廣東工業(yè)大學(xué)研究生王文艷的注意，她當(dāng)即放棄其他單位的面試機會，和李艷芳聊了起來。雖然沒有更多的保障，而且底薪也只有1200元，但一天下來，李艷芳還是收到了上百份求職資料，而且求職者的學(xué)歷80％都是本科生，甚至還有3個是研究生。這一新奇的職業(yè)還引起了記者的注意，李艷芳也積極配合記者的采訪，媒體的效應(yīng)就是大，新聞刊出來的當(dāng)天，她的電話就沒有停過。這次，她特意安排了前一天錯過時間特意趕過來面試的三個面試者輪流當(dāng)起了接線員，“交友特工”再一次火了一把！

由于“交友特工”對員工素質(zhì)要求很高，李艷芳精心挑選了六個人，接著，她花了二十天對新招來的員工進行了嚴格的培訓(xùn)，最后經(jīng)過考核又淘汰了兩個。就這樣，“交友特工二人組”變成了“交友特工六人組”，日常管理由李艷芳全權(quán)負責(zé)。

由于李艷芳嚴格為客戶保密，加上她培訓(xùn)出來的員工業(yè)務(wù)能力強，從2004年8月到2005年12月，“交友特工六人組”成功地給1600多個客戶提供了服務(wù)，按照合同40％的業(yè)務(wù)提成規(guī)定，員工的工資從2000到3000元不等，而李艷芳每月的收入已經(jīng)達到1.5萬元。在接受筆者采訪的時候，李艷芳說：“我慶幸自己堅持了下來，如果不是當(dāng)初敢于冒險，抓住‘交友特工’這一足以讓都市人獵奇的新事物，我現(xiàn)在肯定還是某個公司的一個小文員，每月拿著一千來塊錢的工資，過著碌碌無為的生活。”

篇4

整整兩個小時的演出,周立波贏得了不少于在上海演出的笑聲和掌聲。一些特地趕去北京捧場的上海觀眾笑言:看來周立波過長江問題不大。而自稱忐忑的周立波也在散場后的酒會上十分興奮,并給自己的這次表現(xiàn)打85分。據(jù)悉,這場音樂會將有計劃在上海和廣州再度上演。

現(xiàn)場:

“詼解”之余,

“跑題”的段子成笑點

關(guān)于演出形式,此前一直讓人好奇:周立波講交響樂?和指揮家余隆對話?這究竟是一次怎樣的合作?而記者在觀看演出后發(fā)現(xiàn),兩個小時的演出,幾乎有一個半小時是周立波在講解,從某個角度說,這更像一場海派清口的“交響樂講解”主題專場。

“各位領(lǐng)導(dǎo),各位被領(lǐng)導(dǎo)們,我就是傳說中的周立波。”在中國愛樂樂團演奏了一個“序曲”之后,周立波大步流星地走向臺中央,和余隆來了一個熱烈的擁抱后,開始了他標(biāo)志性的鞠躬和開場白?！半m然我無數(shù)次來到北京,但是在這里演出還是第一次,我把我的第一次獻給北京觀眾了,很高興能和大家分享我的第一次……”這個自我介紹,立即引來滿場觀眾熱烈的掌聲和開懷的笑聲。

之后,周立波便開始逐一介紹交響樂團的各個聲部和每件樂器,從小提琴、中提琴到大提琴,從小號、圓號到大號,從豎琴、定音鼓到馬林巴,每一項介紹都用了他獨具特色的“詼解”:“木管樂器是交響樂中的‘白領(lǐng)’,比較優(yōu)雅;銅管樂器是‘藍領(lǐng)’,最賣力氣收入?yún)s不多?！薄案哐乓魳窞樯陡哐?因為不懂?！痹谶@些“詼解”之余,周立波不時會一些普通話版的“海派清口”段子,“按揭就是把你按倒在地一層一層地揭皮”、“白領(lǐng)就是領(lǐng)了工資都是白領(lǐng)”、“藍領(lǐng)就是工資太少就懶得去領(lǐng)”,而這些“跑題”的段子常常引來觀眾最最熱烈的笑聲。

作為一場普及性質(zhì)的交響樂,在周立波介紹的同時,每種樂器的首席都會獨奏一曲觀眾耳熟能詳?shù)牧餍幸魳?《臺》、《打虎上山》甚至于《新聞聯(lián)播》的片頭曲。而周立波不時會在演奏的同時“翩翩起舞”或者“卡拉OK”一把,演奏至《大長今》主題曲時,周立波模仿的韓國南北地區(qū)不同的說話方式,更是博得滿堂彩。

只是,在這場以音樂對話為主題的音樂會中,周立波和余隆之間幾乎沒有任何實質(zhì)性的對話。只有諸如謙讓指揮位置,以制造一些喜劇效果。不過,周立波在演出中倒是和樂團每個聲部的樂手都有“對話”,諸如在周立波解釋“中提琴是夾在大提琴和小提琴中最委屈的一部分”的時候,他把話筒遞到了中提琴首席這里,問“你感到委屈嗎?”這位首席的回答“還好,這是體制問題”,立刻引來舉座爆笑。這些特色問答,顯然都是事先設(shè)計,并穿插在整場演出中的。

演出中,周立波還客串指揮了一把《卡門序曲》。只不過,看上去功架十足的指揮最終還是為了給他的“清口”做噱頭。上臺指揮前后,周立波分別搬出了姚明和舟舟調(diào)侃,模仿了卡拉揚和小澤征爾。

反響:

有人笑得前仰后合,

有人提前離場

演出結(jié)束走出劇場的時候,記者發(fā)現(xiàn)幾乎每個觀眾都是喜洋洋的表情。大部分北京觀眾都是沖著周立波買的演出票,而且各個年齡層幾乎都有。演出中,記者座位前后的觀眾大多笑得前仰后合。一位曾看過周立波表演視頻的觀眾向記者表示,“周立波在北京的演出還是挺成功的,但是這肯定不是他最精彩的演出,很多都沒法發(fā)揮?！碑?dāng)然也有部分觀眾對演出不以為然,認為太過庸俗,甚至有古典樂迷提前離場表達不滿:“這簡直是在糟蹋交響樂!”

而對于這次合作,特地去現(xiàn)場看演出的余秋雨表示:“這個演出,最重要的一件事情是對話本身。南北文化之間、京滬文化之間、高雅和通俗文化之間,都在對話和碰撞,只有打破自己才能對話。而且我們通過演出看到,北京觀眾很喜歡周立波,這種喜歡,意味著無限的機會。”

篇5

多年來，以我為主賓的酒宴，東道主總會準(zhǔn)備兩瓶高度白酒，好讓我乘興來，盡興歸。我自然落得個好飲、豪飲、善飲的“美名”，也由此結(jié)交了一幫“志同道合”的滔友、好友。但值不惑之年，才醍醐灌頂，茅塞頓開：并非我酒量大，而是我膽量大。

這是性情使然。

明白了這一點，我沒感到失落反而有點慶幸借這膽大，我走遍齊魯大地，對齊魯酒風(fēng)酒俗有了切身的感受。假如我是一個猶抱琵琶半遮面的矯情之人呢?在這片土地上顯然是不合時宜的，面對誠意滿滿的敬意，不以誠相報，豈不尷尬?正所謂“敬酒不吃吃罰酒”是也。

大江南北，我也跑了些地方，酒也經(jīng)常喝得一塌糊涂、醉馬倒槍。但比較起來，北方人大快朵頤，南方人細品慢酌，無論怎樣的排場和講究，都遠遠沒有齊魯之邦酒桌上的規(guī)矩多。這講究，以現(xiàn)在濟南為界，分東北、西南兩大系列，兩者源自不同文化背景，一是受泱泱霸權(quán)大國齊國的文化滋養(yǎng)，其特點是以經(jīng)濟建設(shè)為中心，實力強勁；另一個受禮儀之邦魯國的影響，魯國以仁愛禮樂謀發(fā)展卻飽受欺凌。這些歷史文化的影響，在今天的滔俗、酒風(fēng)上依然可窺一二。

要說怕，應(yīng)該是在齊國故都淄博。所有的主人都會“蠻不講理”地給你――端上三杯酒，請你一飲而盡，往往還沒有過招，你已敗下陣來。我此時嘴里往往大罵：“這是什么霸王條款?”但沒有辦法。主人再三強調(diào)，這是祖輩留下的規(guī)矩，不能破了的，只好委曲求全，入鄉(xiāng)隨俗。

要說最怕，還是在曲阜。這是魯國故都、孔子故鄉(xiāng)。喝酒在此完全是另外的模樣：盡顯仁愛之心，禮儀之象，其熱情看似不動聲色，卻暗含殺機，讓人無法招架。東道絕不勸酒，而是對自己痛下毒手，自己二話不說，開場白“之乎者也”之后，連干三碗，讓你不得不緊緊跟進，到最后，全軍覆沒。

存在即合理。其實，這酒風(fēng)酒俗，絕非空穴來風(fēng)、一朝一夕而成，要想得到答案，應(yīng)該追溯到更古老的夏、商、周，以及春秋戰(zhàn)國時代。那時候，釀酒業(yè)已經(jīng)空前發(fā)展，社會重酒現(xiàn)象日甚，反映在風(fēng)俗民情、農(nóng)事生產(chǎn)中，用酒活動已經(jīng)非常廣泛。

據(jù)出土的實物考證，距今6300多年前，在大汶口文化時期，就有了最早的成套釀酒器具，大汶口文化，就在后來的魯國所轄之地。而在齊國所屬的山東諸城涼臺，也發(fā)現(xiàn)了最早反映釀酒全過程圖像《庖廚圖》畫像石。齊魯兩隅酒風(fēng)灑俗的碰撞與融合，自此開始，一脈相承，至今余味仍存。

夏朝鄉(xiāng)人于十月在地方學(xué)堂行飲酒禮：“九月肅霜，十月滌場，朋友斯饗，日殺羔羊，躋彼公堂，稱彼兕觥，萬壽無疆?！?《詩經(jīng)?七月?豳風(fēng)》)此詩描繪的是一幅先秦時期農(nóng)村中鄉(xiāng)飲的風(fēng)俗畫。在開鐮收割、清理禾場、農(nóng)事已畢以后，辛苦了一年的人們屠宰羔羊，來到鄉(xiāng)間學(xué)堂，每人設(shè)酒兩樽，請朋友共飲，并把牛角杯高高舉起，相互祝愿萬壽無疆，祝愿來年豐收大吉，生活富裕。

周朝風(fēng)俗禮儀中，就有冠、婚、喪、祭、鄉(xiāng)、射、聘、朝八種禮，其中大多有酒貫穿其中。例如：男子年滿二十歲要行冠禮，表示已成為成年人。在冠禮活動中，“嫡子醮用醴，庶子則用酒”(《中國文化史》)，意在用酒來慶賀自己走向成熟。在這里，無論是味淡的醴，還是味濃的酒，都成了祝福生命的圣水。

周代的婚姻習(xí)俗，已經(jīng)走向規(guī)范化、程式化，由提親到完婚，已形成系統(tǒng)，各個環(huán)節(jié)都有專門的講究。男子若相中某一女子，必請媒人提親，女方應(yīng)允后，仍有納采、問名、納吉等過程?；槠谥?，“父醮而命之迎，子承命以往，執(zhí)雁而入，奠雁稽首，出門乘車，以俟婦于門外，導(dǎo)婦而歸，與婦同牢而食，合巹而飲?！毙禄榉驄D共同食用祭祀后的肉食，共飲新婚水酒，以酒寄托白發(fā)到老的愿望。

周代時興射禮，雖等級有三，但“凡射，皆三次，初射三耦射；再射三耦與眾耦皆射，三射，則以樂節(jié)射，不勝者飲?！本圃谏涠Y中成為敗者的懲罰之物，情趣無窮。

周代鄉(xiāng)飲習(xí)俗，以鄉(xiāng)大夫為主人，處士賢者則為賓。活動過程中，“凡賓，六十者坐，五十者立”。飲酒，尤以年長者為優(yōu)厚?！傲呷?，七十者四豆，八十者五豆，九十者六豆”。其尊老敬老的民風(fēng)在以酒為主體的民俗活動中有著生動顯現(xiàn)。

作為中國傳統(tǒng)文化的一部分，三代風(fēng)俗禮制“集前古之大成，開后來之改政”(《中國文化史》)，傳承沿襲，不少風(fēng)俗現(xiàn)象保留至今，近現(xiàn)代民間習(xí)尚的婚禮酒、喪葬酒、月米酒、生期酒、節(jié)日酒、祭祀酒等等，都能在周代的“八禮”中尋到源頭。

此外，亙古以來，酒文化還貫穿于政治、經(jīng)濟和人類生活的各個領(lǐng)域，酒成為維系國家興亡的一條重要紐帶。管仲以酒會友，廣攬賢達，變法鼎新，勵農(nóng)興商，齊國由此強大，而齊桓公也成了“五霸之首”，齊宣王沉溺酒色，荒無道，筑臺納媳，成為導(dǎo)致齊國衰亡的重要因素；田橫兄弟以酒聚義，起兵更王，反秦自立，短短幾年的時間就兼并了“三齊”，統(tǒng)了齊國：然則由于田橫篤誠義和，輕易撤防歷城，縱酒喜慶太平，導(dǎo)致齊國又一次覆滅?！吨芏Y?地宮?黨正》說，飲酒即可“生智、合歡”，亦能“化上為溺，化下為酗禍”。酒既可有利于治國安邦，亦可禍國殃民。一個“酒”字的含義具有雙重性，在人類的政治生活中有著不可低估的作用。

篇6

關(guān)鍵詞：依族 夜宴 酒歌 禮儀

中圖分類號：G112 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1000-8705（2013）04-126-130

貴陽地區(qū)的布依族在婚禮、生日、建新房等喜慶日子，一般要在午夜設(shè)“夜宴”，因行歌坐夜，飲酒助興，通宵達旦，所以又稱“坐夜宴”。坐夜宴的雙方是主家一方以及送親來的女方家親友，在族中受敬重和歌手的陪同下，以男北女南，尊長老幼的秩序入坐，其它四方賓客依次入席。客人就坐前，以酒歌或吟頌的方式向主人致賀，主人也執(zhí)禮應(yīng)答，然后合桌發(fā)燭，祝愿團圓好合，幸福滿美。席問先喝三巡酒，選“把瓶官”斟“雙杯酒”后，開始盤根問吉、行酒令等活動，通過一問一答的說唱方式，按歌調(diào)現(xiàn)編現(xiàn)唱，雅俗共賞，簡樸淳厚，應(yīng)答如流者賞其一杯，口拙詞窮者罰酒四杯，氣氛濃烈，熱鬧非凡。

一、夜宴程序及內(nèi)容

夜宴以婚禮最為隆重，布依族結(jié)婚要辦酒宴三天，第一天為“迎賓”，第二天為“正席”，第三天為“放客”，夜宴是安排在“正席”的當(dāng)天晚上。

（一）賓主鬧夜宵：午夜三時左右，在主人家中堂屋神龕前，用三張大八仙桌橫擺連成一排，稱“上八府”，供男賓坐，在橫排大桌前用三張小八仙桌連成“T”字形，小桌稱“下八府”，供女賓坐，桌前均擺滿酒菜。由主人先唱：“臘冬十月寒氣高，九八十月雨風(fēng)飄，六五四月多雨水，三二正月鬧夜宵……”客人對答：“一進門來抬頭望，玉樹紫金梁，堂前香火亮堂堂……”。

（二）安凳合桌：安凳合桌是宴席開始時的朗頌，原先安放的桌子之間都相隔一寸左右，板凳歪斜，雙方來到桌前，要主客唱一段，表示謙遜客氣：“一張桌子四角方，三張桌子擺中央，奉請高親來合桌，主人世代永流芳?！背蠓侥馨炎雷涌侩]，擺正凳子就坐。

（三）燃香發(fā)燭：將紅紙分別包好三柱香和一對蠟燭，客人頌畢香燭詞，便插到神龕上。此過程細分為：1、請客發(fā)燭，2客洗手發(fā)燭詞，3、客人發(fā)燭詞，4、客燃香詞。

（四）贊頌杯壺：1、客人放壺，2、客散杯詞，3、客散調(diào)羹，4、客發(fā)碟，5、客散煙袋，6、客散筷。以上過程中的杯、調(diào)羹、碟等物品均用紅紙封好，客人們要一面唱一面取下封條，方能斟酒拿筷。

（五）合席謙贊：主客邊飲酒邊互相謙讓，稱贊對方，用文言對答，互相考究對方學(xué)識是否淵博，是否深知人間禮儀。如主人開場：“晚有一言，多承‘冰判’大人，說合貴府與寒門。秦晉和如結(jié)為朱陳，桃天正詠，燕爾新婚。一來一往，受了跋涉之勞，依其古禮，三里未曾鋪氈，十里未曾結(jié)彩，今者我也，不敢奉敬二十四大杯。其為之也難，得待寬宏笑納?！笨蛯Υ穑骸爸骷矣写蟛?，我今無語休莫笑，禮智信此五常，坐在上席，得罪兩旁。來到拋散五谷，負累酒肉，天時地利，重重恕罪?！边@種說唱一般在出生禮儀和祝壽上表現(xiàn)得更為濃烈，筆墨紙硯，書畫琴棋，都搬上大堂，大大顯得出布依族的秀才榮耀。

（六）盤根問吉：內(nèi)容涉古通今，天地萬物之事都可問答，形式為集體對唱，主客一般有個開場白：“桂花生在貴石巖，桂花要等貴人來，桂花要等貴人到，貴人來到花才開。”然后主家一方先問，賓客一方依次就問題唱答，當(dāng)中也客問主答，以難倒對方為能事。如主家問：“看是哪人制山水？又是何個制人倫？看是哪人制五谷？又是何人制衣襟？”賓客對答：“金角老龍制山水，伏羲姐妹制人倫，神農(nóng)皇帝制五谷，軒轅皇帝制衣襟?！?/p>

（七）花歌：1、臨門送花，2、盤花，3、撒花，4、栽花，5、薅花，6、收花愛花，7、賀花送花。花歌唱畢時，賓客把碟盤內(nèi)的花豎起來，送給主人家，放到神龕上。例如，“正月栽花無花栽，二栽花花易開，三月桃花紅似火，四月蕎麥架上開，五月石榴花兒紅，……十個姐妹去薅花，大姐薅朵靈芝草，二姐薅的牡丹花，三姐薅的芙蓉花，四姐薅的海棠花……”

（八）起書房：1、起房，2、立桅桿，3、觀書房、4、開學(xué)，5、讀書。如：“正月書童要離鄉(xiāng)，去到京城上學(xué)堂，辭別父母行千里，成名成家把名揚?！?/p>

（九）問字頌主人：形式是說唱，賓主對白，主人請頌，客人倒回來拆解，進行闡釋，并訴明其義。內(nèi)容有“天地君親師位、一二三四五六七八九十”等，如：“師字頭上拆一字，請問先生什么字？（主人答“帥”字）將帥出在主家門。”

（十）酒令：請官是在行令前，主人推舉一位官來發(fā)令，由主人斟兩杯酒放在盤里遞與賓客，客推諉，主抬舉，聘請大人就任歌。1、請客，2、發(fā)令頭收令尾，3、各擇令（拆字），4、跟官令，5、暗令，6、賀童生。其中跟官令中，有的先用漢語唱，然后再用布依語唱，同時邊邊唱邊打勢，朗誦酒令時，必須口齒清楚，通暢流利，違者罰酒兩杯至八杯。如“賀童生”一節(jié)：“三月讀書春意濃，后園桃花一片紅。要學(xué)知識不怕苦，當(dāng)了秀才稱英雄。四月讀書麥刺尖，不中頭名心不甘，四書禮儀學(xué)得好，賽過凡問活神仙。五月讀書晝夜長，書房童生書聲朗。為有讀書知禮儀，考試文章更高強。”

（十一）圓寶：1、背小九九，2、湊圓寶，3、呼百兩，4、拴寶腳，5、打圓寶，6、送圓寶，7、接圓寶。每人按“一”到“九”順逆同時背，每行數(shù)字是該數(shù)之和。宴席一般十八至二十二人一桌，將五個馬蹄杯放在一個大碟子里，蓋上一張巾帕，便表示圓寶。用另個碟子放上裝滿酒的兩個杯子，外加一壺酒，這三樣?xùn)|西同時推移，圓寶在前，接著是碟，最后是酒壺，“拴寶腳”還需請舅爺上坐，“接圓寶”是主人家唱，眾人幫腔齊唱，最后主人把寶碟放到神龕，接著放鞭炮表示謝意。

二、夜宴酒歌禮儀的特點

（一）程序嚴格，表意科學(xué)

夜宴中從大的秩序看，自“主賓鬧夜宴”、“安凳合桌”至“接圓寶”終，都按傳統(tǒng)程序進行不能打亂。它符合常規(guī)擺桌凳上坐，拿碗筷等日常生活自然進程，更體現(xiàn)一種由吃喝的物質(zhì)準(zhǔn)備到情感交流的精神需要。從小的秩序看，每個過程中不得有人出錯，若錯了，輕則被大家笑話，重則必受罰。唱歌開始后，不許隨意說話，不準(zhǔn)嘻笑，只準(zhǔn)頌詞相對答。當(dāng)男女送親客從屋里走出來準(zhǔn)備赴宴就餐，走下坎子時要頌下坎詞，走至筵席邊，要站著用流利的詞句對桌凳及各種餐具進行贊頌。贊頌完畢，客人伸手取下封在餐具上的紅紙條，接著進行就餐。送親客如果不會上述頌詞，主人就不給配齊所需的餐具還要受到家族中及其他圍觀人的嘲笑。

夜宴在酒令中還推選出執(zhí)法者，監(jiān)督并執(zhí)行此活動。在“湊圓寶”前，按酒令方法先任官。湊圓寶中的銀兩數(shù)，只能用“小”和“中”等規(guī)定語，“三”為一小，“五”為一中，報數(shù)時三“中”打轉(zhuǎn)，“小”數(shù)不拘，先說“小”后說“中”，說錯者被罰酒。

可貴的是，這種程序還尊循萬物生長的自然規(guī)律，如送花不僅有送花的實物和動作，而且在唱詞中，著重花的培育、生長、開放到摘花、賀花、送花等全過程，對花之頌同時也是對授花人的稱頌，表達自己來之不易的愛意，可謂意味深長。

（二）內(nèi)容繁雜，雅俗共賞

布依族人夜宴酒歌是整個禮儀過程的，規(guī)模大，時間長，內(nèi)容多，有嚴肅的安登合桌、燃香發(fā)燭，也有文明禮儀的花歌，有高雅的讀書詞，又有粗獷的酒令詞?？芍^雅俗共賞，嚴肅活潑，使整個夜宴達到喜慶的頂峰。酒宴中對三皇五帝、古代禮儀的熟識，到四書五經(jīng)的巧妙運用，都顯示布依族人有著豐富的知識和先進的文化教育。說唱者大多巧于辭令，博學(xué)多才，能隨機應(yīng)變，熟能生巧。如：

主：“一言啟稟：遠親高親，‘桃之天天，其葉蓁蓁。’高親來到此，主少迎賓，不必再多心?！笨停骸耙谎曰胤A：貴府高親好比天上黑云對白云，照下此地小古今。詩云：‘節(jié)彼南山，維石巖巖?！癯〉艿酱藖?，‘人之初’未曾讀過圣賢書?！员旧啤ㄑ郧烧Z不會談?！?/p>

有時說唱者把大量的民間諺語與古詩文巧妙接合，形成對比，雅俗共賞。諺語大多明白嘵暢，簡短易頌，它與古詩詞的對偶押韻可謂相得益彰，如：

主：“子路聞之喜，請客們來見禮?！?/p>

客：“走了一沖又一沖，走了一里又一里，走到青山貴府門，小弟無節(jié)又無禮。”

主：“小德川流，大德敦化。稀駕，稀駕?！?/p>

客：“小德川流，大德敦化。登山涉水，何必講稀奇。”

主：“詩云：‘節(jié)彼南山，維石巖巖’。眾親列友難到此來?！?/p>

客：“赦小過，舉賢才，三天走兩回，密密的來。

此外，對工匠的稱頌，對碗筷、杯盞、煙袋、凳桌等的頌歌，體現(xiàn)布依族人對造物者的一種崇敬，以此對唱展示歌唱者的能耐，顯示歌唱者深厚的編唱藝術(shù)。

（三）形式多樣，說唱合一

從表達形式看，有客主的互頌問候，謙讓推辭的和諧樣式，又有詰問發(fā)難，劍拔弩張的緊張態(tài)式。從唱腔形式看，有賓主各人單唱、親友集體合唱、幫腔等，又有盤歌的對唱形式，互相問答，表現(xiàn)歌手們隨機應(yīng)變的才能。

夜宴酒歌措辭古雅謙遜，或?qū)ε?，或頂真，回環(huán)往復(fù)，朗朗上口，抒情達意，說唱者不時又以白話式的敘事，打破工整押韻的音效，把唱化為說，使節(jié)奏變化多樣，頗有戲曲味道，場景性強，讓人身臨其境。例如，主：“先進于禮樂，我把四書提來說，近者悅，遠者來，敬主親戚放寬懷，請愿諒，親戚難得動龍步。才也愚，參也魯，主家方有淡淡酒……”客：“一言答語，弟兄來到貴府門，此場院到處路坦平。吃住安然，心歡喜，弄臟貴府，恐笑人。勞煩主人久等候，敢為刻骨以銘心。孤之哉，孤之哉！我們坐站高席，得罪高親……”

夜宴酒歌一般采用大調(diào)，可以說是一種“酒歌調(diào)”，這種腔調(diào)能在敘事、祝酒、迎賓送客、訴情說理等場合中靈活運用，音域一般只有五度，在公眾場合演唱，比較嚴肅，顯得穩(wěn)重沉靜。而且在歌唱過程中，可用漢語唱，也可用布依語唱，形成明歌（用漢語演唱）和土歌（用布依語演唱）這兩個語種唱腔，豐富了酒歌的表現(xiàn)方式。除了說唱，夜宴酒歌一般還配上實物和動作戲曲因素，均有賓白科的芻形表現(xiàn)形式，表明布依族民間藝術(shù)的歷史淵遠和形式的多樣化。

三、夜宴功能與意義

（一）夜宴酒歌禮儀具有表情達義功能

布依族喜歡唱歌以歌代言，以歌傳情表義。每個動作都有豐富的功能和意義，光是“餐具誦”就有頌宴桌詞、客發(fā)過壺詞、頌杯筷、頌碟、頌調(diào)羹、頌煙袋等，例如客人在主人的開場后對調(diào)羹的稱頌：“一把調(diào)羹兩頭圓，福祿壽喜在中間，八位神仙拱手坐，恭喜主家出狀元，發(fā)羹已畢，紅喜大吉！”在一般的宴請中，主人往往先說明宴請原因，表示謙意感激等話語，但布依族夜宴并沒有以日常話語和習(xí)慣動作去完成這一吃唱過程，而是用優(yōu)美的歌來傳達辦宴因由，抒發(fā)對親友的厚意，激發(fā)出客人的情意，使場面活潑熱烈。

夜宴過程寵大繁雜，無酒不成席，無歌不成敬意，以歌表義，以酒助興，夜宴往往先飲三巡酒方能開始比試。第一巡酒中，主持的人邊唱邊飲四杯后，方請大家共飲“落臺酒”；唱詞先說明自己受主人之托，歡迎親戚朋友們到來，喝四杯酒意寓著四季發(fā)財、平安健康。第二巡酒中，自原執(zhí)壺人起用兩把酒壺分左右同時傳壺斟酒，上一位給下一位依次而斟，這一放壺走路之舉被稱為“牛攆?！薄＿@種禮俗很形象地表明布依同胞互相幫助，同甘共苦的民族情感，他們互相鞭策，共同進步。之后，主客雙方各推舉一人為“把瓶官”，把酒背向走去，壺嘴朝前，兩壺在行進中同時走到誰的門口相碰，就給誰斟“雙杯酒”，又稱為“二龍搶寶”酒。此游戲能增進夜宴的娛樂性，表達的意義靈活而充滿樂趣。接著才開始進行擇字、合字、對詩、出算題等傳統(tǒng)酒令的比試。整個夜宴處處歡聲笑語，氣氛熱鬧而隆重。

（二）夜宴酒歌禮儀能增進民族情感，加強民族團結(jié)互助的凝聚力

布依族是個非常注重氏族血緣關(guān)系的民族，夜宴后的騎馬詞唱道：“騎上馬，桃之天天來玩耍。其葉蓁蓁負累親，之子于歸回家去。宜其家人去傳名……”女方家臨走時，并不認為女兒是潑出去的水，而是為自己家族揚名。新郎和新娘結(jié)婚后，便建立起深厚、穩(wěn)固的關(guān)系，同時也結(jié)成了同盟關(guān)系，如親兄弟一般。此時的雙親問不僅是婚姻的關(guān)系，在更大層面上，已聯(lián)合成家族和民族的團體，榮辱進退。雖然現(xiàn)代婚姻沒有古代政治聯(lián)姻強調(diào)國家利益，但個人與民族的團結(jié)互助，村落、部族的聯(lián)合，無形中還是長期存在。以貴陽周邊的布依族為例，他們的聯(lián)姻范圍包括花溪、開陽、龍里、惠水、貴定等地區(qū)，在悠久的歷史變動中，始終保持著堅固的血緣關(guān)系。

從婚姻關(guān)系發(fā)展成民族互進關(guān)系，從家庭行為到部族活動，夜宴酒歌以集體娛樂的方式擴大了個人婚姻行為。比如在賓主之間的相互詢問與祝福時，主人以歌唱表達對賓客的熱烈歡迎，客人也以歌互答，對主人的熱情款待表示衷心感謝。歌詞內(nèi)容包含著團結(jié)互助，友好往來的禮儀精神，充滿簡樸淳厚的古風(fēng)。它反映的是布依人民以誠相待，和睦相處，友好往來的民族情感。從更廣泛的族群區(qū)域來說，布依族地區(qū)的人民，不管熟識與否，均稱為“姨媽”、“老表”、“表公”等，無疑表明凡是自己民族的成員，都屬于一個緊密聯(lián)系的情感紐帶和利益共同體，它像一座橋梁或一條紐帶，使彼此問的陌生感很快消失。在此基礎(chǔ)上，兄弟民族情感上升到政治、經(jīng)濟利益的幫扶中，例如，客唱：“主家有道花朝門，財門層樓高入云，座得好來座得真，座在龍頭腦天心。座在龍頭得官做，座在龍腰出貴人。大哥云南做知府，二哥北京做官人，只有三哥年紀小，留在家中讀書文，讀得詩書通禮儀，身在朝中管萬民?！边@說明布依族有積極參與民族國家事務(wù)的熱情，不管走到何方，仍相互扶持，相互照應(yīng)。夜宴酒歌已成為人際交往和社會活動的橋梁，它增進了民族間的情感，加強了團結(jié)互助的民族凝聚力。

（三）夜宴酒歌禮儀能激發(fā)智慧比試，顯示淵博知識，教育本族人民

布依族不以粗暴兇蠻著稱，他們往往謙和爽朗，樸實大方，講禮好客，生活中以多姿多彩的藝術(shù)形式，生動而有力地反映了該族群的社會生活和風(fēng)俗習(xí)慣，表現(xiàn)出勤勞儉樸的高尚品德和美好的心靈。

夜宴酒歌中借用歌唱的形式，盤問詰難對方，內(nèi)容范圍廣泛，天文、地理、山川草木等都有所涉及。他們不光在社交中很講究禮儀，誠懇相待，還在舉辦夜宴這種盛大酒會和歌會中，表現(xiàn)出豐厚的禮儀素養(yǎng)，情味熱烈活潑又深沉典雅。在“問字頌主人”這一環(huán)節(jié)中，面對主家的詰問發(fā)難，客人回應(yīng)道：“哥師傅來老先生，你今唱完我接聲，你今唱到位字轉(zhuǎn)，等我小弟解分明。位字旁邊拆人字，請問先生什么字？（主人答“立字”）立對桅桿賀主人。唱了位字到師字，……唱了玖字到捌字，又把捌字解分明。文王進京去考文，云唐送他路上行，離別留下詩八首，丟下美名到如今?！痹谝粏栆淮鸬牟┺闹?，雙方不讓步，反應(yīng)需快速準(zhǔn)確，除了有靈活的思維，還要有淵博的知識。這種場無疑激發(fā)在場者的智慧，現(xiàn)編現(xiàn)唱，大膽發(fā)揮潛能。若是客人不會唱歌，主人每唱一首，客人只好喝一口酒，一直要唱七首或九首，客人也就要喝七口或九口酒以后才能罷休。所以，不會唱酒歌，既要被“罰”酒，又要逗得所有圍觀者哄堂大笑。旁觀的青年們，也從中意識到如果不努力學(xué)習(xí)這些文化，將來也會面臨同樣的尬尷和羞辱。

布依夜宴酒歌的內(nèi)容里，他們把考中秀才進士著為光宗耀祖的事，他們學(xué)習(xí)四書禮儀，把知書達禮看作做人的最高境界。例如，讀書（唱）：“正月說起進書房，打開四書讀文章，堂前辭父母，收拾進書房。孟子見梁惠王，你在寒窗讀文章……八月讀書好逍遙，五谷收進滿倉糧，文章容易學(xué)，禮義實難淘?！究底?，公伯僚’，慢慢操心把筆調(diào)?！痹陂L期的民族文化交融中，布依族很早就接受了漢族文化，他們從上層社會中習(xí)得儒家文化，把上層社會的文化資源不斷被擴布到民問，又成為了底層民眾的文化教養(yǎng)。在婚喪嫁娶中，它成為民族的心理，觀念和志趣表征。

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篇7

典故

日本的造酒文化,傳說是2400多年前從中國經(jīng)朝鮮半島隨著稻作文化而來的。早期日本酒(即現(xiàn)在的清酒)常常作為進貢的禮品,皇室不但設(shè)有御用的酒廠專職生產(chǎn),還不準(zhǔn)開放給平民百姓品嘗,不過擅長模仿的日本百姓,很快就學(xué)會被保密很久的古法釀制酒的方式,直到現(xiàn)在,全日本有超過2000家的釀酒廠。

后來,日本皇室漸漸地把清酒塑造成民族文化的一部分,包括遠古時代居住在未開墾的原始森林中以酒敬鬼神,求平安亦鎮(zhèn)定民心;農(nóng)業(yè)社會祭拜土地神,以祈慶豐收;慶祝豐收時,備一大壇清酒,用錘敲破分飲,以分享成就的喜悅。酒,是各種社交宴會時永不冷場的開場白,而21世紀的商業(yè)社會,酒更是男人下班找慰藉的解愁劑。雖然,出現(xiàn)在任何場合的清酒,仿佛是日本人為了滿足口欲所找的借口,不過,日本人倒也是全世界將“米”發(fā)揮得最淋漓盡致的國家。每一個地區(qū)都有屬于自己地方特色和民族文化風(fēng)味的米,而將米釀制成千百種風(fēng)味的清酒,更足可媲美法國的葡萄酒。

魅力

日本人飲清酒,就和西方人佐葡萄酒一樣生活化。上班族每天下班后都會去居酒屋展開他們的社交生活,所以每天早上一起床就想:“今天晚上去哪一家居酒屋、要喝哪一種酒?”酒是他們向上攀爬的必要工具,故日本米酒又有“男人的第二生命”之譽;許多在情場或職場失意的男人,白天人模人樣,下了班也不能太早回家,只好到居酒屋、Lounge Bar,由沉醉酒精暫時找到心靈的寄托。

后來,還有人發(fā)現(xiàn)以清酒泡湯暖身,可以驅(qū)寒,增加皮膚紅潤與彈性,久病的酸痛病癥也不藥而愈,所以,也給了酒商及湯屋新的生意可以做。近年來,有廠商以純米清酒制造成卸妝美肌水,成為追求“一白遮三丑”的女性新圣品,使得日本清酒市場更加朝氣蓬勃。無論是飲用、運用、實用,飲清酒儼然成為全民健康運動,日本人曾研究長壽村人的生活方式,發(fā)現(xiàn)他們都有長期飲用清酒的習(xí)慣,也不知這個因素是否和長壽的日本人有直接關(guān)系?不過,日本是亞洲最長壽的民族,可是不爭的事實呢!

清酒的制造

制造原料

清酒是由米及米曲所釀造出來的液體,甜味十分濃醇。一般由“純米”釀造出來的酒,就是清酒的第一個等級。后來,擅于研究的日本人發(fā)現(xiàn),把米的部分磨掉,剩下“心白”,可避免過多的蛋白質(zhì)、脂肪、石灰質(zhì)及維生素降低了清酒的香氣及味道。而留下屬于精米的部分果然更為香醇,現(xiàn)在清酒的等級就是依據(jù)留下的精米的比例,續(xù)分為“本釀造”、“吟釀”、“大吟釀”等不同等級。前述第一二類的純酒及本釀造,是允許被加入酒精的,價錢較便宜,香味也比較淡;吟釀及大吟釀純米,則規(guī)定完全不能加酒精,可想而知這精釀的酒液,有多么濃醇。日本清酒也許辛口帶甘甜,也許甘口又帶有花香,甚至還有苦中帶澀。但是,無論如何,每一種等級的酒都具有日本酒之甘、辛、苦、酸、澀這5種的均衡口味,看似清清如水,卻有千變?nèi)f化的風(fēng)貌,是相當(dāng)耐人尋味的酒品。

產(chǎn)地

清酒的等級是制酒商根據(jù)原料、材料、制造方法所做的等級分類,這攸關(guān)酒的味道及價格。一般“純酒”精米度是用1 00%全米去釀造,即未做任何磨米、去的過程;“本釀造”是指釀造過程中加入酒精,所以味道較清淡;“吟釀”精米度在60%以下,亦即磨掉3～4成精米;“大吟釀”精米度在50%以下,亦即磨掉4～5成的精米。

全日本清酒大約有5000種,除了以上4種等級之外,經(jīng)過長久以來的品質(zhì)改良,各地還開發(fā)出如山田錦、美山錦等,相當(dāng)于知名的食用米“越光米”等優(yōu)良品牌,還有一些限量供應(yīng)、聞名的小酒廠,可都是酒商親自選米、購買特別甘純的軟質(zhì)泉水,以手工親釀,每年都只能接訂單供應(yīng),根本不用上市。以日本人的工作與研究精神,只要被允許上市的,都是可信任的產(chǎn)品,如果還能訂到一瓶限量級的“珍藏”,可是人人稱羨的事。

正式點杯清酒

如何點酒?價格

初次點酒的人,建議以“Housewine”做嘗試,通?？谖遁^為大眾接受,平均單杯價位也在合理的40元左右,有些居酒屋100元以上的套餐也會搭配一杯,鼓勵喜歡到居酒屋的人來個初體驗。如果是二人談心,建議點一壺375ml的入門款,一般費用在120元左右;4個人則建議開一瓶750ml的,平均在500～600元之間。如果純喝酒,則另點些燒烤及腌漬品,每人平均消費在100～200元之間;還有一瓶1800ml容量的,適合10人以上聚會飲用。

場所?時間?穿著禮儀

如果還以為居酒屋里的清酒就是大大一瓶的“月桂冠”,那可就錯了!日本酒開放進口后,目前在臺灣可供選擇的種類已有數(shù)十種,現(xiàn)在能喝到極有口碑的老牌子,也可以喝到不再辛辣的日本清酒,甚至只是來自某一個小村落的私房好米酒。品飲的環(huán)境也突破以往居酒屋里一派訴苦爛醉男人的形象,隨著Lounge Bar領(lǐng)導(dǎo)潮流,居酒屋的風(fēng)格也跟著改調(diào),在居酒屋暢飲著屬于積極的社交文化或?qū)ふ視簳r紓壓談心的時尚男女,品酒的器具、方法及空間的氣氛也完全不同。

新的居酒屋文化也植入了鐵板燒餐飲文化,用餐后移坐一旁小咖啡廳的另一種“續(xù)攤”方式。不同的是,新居酒屋除了提供美食,也有同Lounge Bar般舒服的沙發(fā)區(qū),晚下班、又想同時擁有美食及好酒,不必再轉(zhuǎn)戰(zhàn)其他的地方,就能找到松懈微醺的一夜?jié)M足,這就是移植自東京的“Dinning Bar”文化?！癝―dinner”就是少數(shù)將居酒屋打造為復(fù)合式的Dinning Bar,將用餐與喝酒環(huán)境做了無限延伸,起因就是因為臺北與東京的晚下班文化愈漸相似,讓晚下班的新世代免去“續(xù)攤”浪費時間,也打破有好酒沒有好菜的Lounge Bar魔咒,就算晚上12點也可以點餐。夜已深,才正展現(xiàn)越夜越美麗的風(fēng)華。

“S―dinner”的一樓是極簡日式餐飲空間,白天完全看不出它在夜色與燭光中會變得那么妖嬈。樓下的Lounge Bar,更是隱藏得極為深邃。以東方紅色為主調(diào),突破頹廢沙發(fā)精神,以S字樣設(shè)計的霓紅夜光,營造出慵懶中的激情;黑白兩色的日本造型餐具,又為整體做了調(diào)和定型,讓飲食男女不致亂了分寸。餐飲的部分,首創(chuàng)以日式為基礎(chǔ)的亞洲創(chuàng)意料理,再融合中式、泰式、越南等亞細亞風(fēng)格,將普通食材做不凡演出。由于位在華視旁,藝人常來用餐,坐在靠街道的落地窗看進去,就像是活廣告,許多人精心打扮的男女都爭相指定這個如Show Room的“指定席”。

清酒搭檔

味道清淡的料理

清酒具有一定程度的香甜濃郁,不論單喝或餐前酒都很合口,只是配菜部分味道盡量不要太重。米酒可以搭配炸的、腌漬、冷食或煎肉,烤肉則不宜;本釀造較為爽口,海鮮沙拉、味噌蘿卜、燉羊肉、小羊排都很不錯;吟釀及大吟釀則可做餐前酒,鹽烤貝類、奶油魚是蠻不錯的搭配,盡量避免味道強烈的食物。如果就是想試試溫飲的味道,那么,冬天時搭配滾燙的火鍋,絕對可以將寒意驅(qū)趕得無影無蹤。日本人則常常佐以燒烤、燉物等味道較重的食物相搭。特別要注意,溫飲比凍飲要來得容易醉,不要錯估強力的酒勁,讓自己醉態(tài)畢露。

如何品嘗清酒

怎么欣賞

最早日本人是將清酒放在木盒中飲用,因為難以清洗,所以改在木桶杯中加放一個小酒杯,后來進化到以保溫的陶瓶、陶杯飲用。飲用時,酒會放在另一個木桶里,現(xiàn)在則有成套的陶器保溫瓶,相當(dāng)講究與專業(yè)。

陶瓶之后又改將酒放入較有質(zhì)感的“托骨利”(Tokkuri)瓷瓶,并將酒暖瓶至最佳口感的30度;不過,后來發(fā)現(xiàn)溫?zé)徇^的酒比較容易醉,于是冰飲的時代開始,原來使用的陶杯、陶瓶完全被玻璃瓶及玻璃杯替代。而為了維持品酒中一定的冰點,玻璃瓶的冰塊因此放在瓶肚的凹槽,酒杯則由原來的清酒小杯到威士忌的“shot”杯等不拘,而用“shot”杯也一樣可以表示出一口飲盡的豪邁氣勢。

清酒的顏色95%都是水樣無色,但也有少數(shù)的酒商為了創(chuàng)造另一種比較真實的口感與香味,會留一部分的米在瓶內(nèi),初看像是瓶里的沉淀物,飲用時先搖晃后再倒入杯,顏色則會近米色,味道較濃厚。

怎么喝

清酒色澤雖然都是清澈的水色,但是從磨掉的比例,就可以知道等級差距,也可以借由品飲時分別出來。品酒時將酒倒在“shot”杯約六七分滿,輕輕搖動杯中的酒,讓香氣發(fā)散出來;接著靠近鼻子聞香,又稱“聞鼻香”;然后把酒及空氣一起吸進嘴里、嘴巴閉起來,把氣慢慢從鼻子吐出,這時候叫“含鼻香”,讓酒慢慢流過整個舌頭。因為舌頭味覺分工不同,舌尖是甜味、周圍是酸味和辣味、舌根是澀味,好壞酒此時立即分曉。而清酒的甜度與空氣的溫度成正比;相反的,澀味會隨著溫度下降而增高,酸度反而比較不會受影響。

日本人喝酒頗為豪氣,常?？吹剿麄兇蠛粜〗?、裝腔作勢地喊干杯,其實日本文化中的“干杯”,還是隨意的意思,和中國人的一杯飲盡不同?？偠灾?干杯文化,是不在品酒之列的。

另類喝法

篇8

戀情失敗，微博發(fā)帖

今年32歲的林文妮在上海一家電視臺做節(jié)目編導(dǎo)，她個人能力出色、性格大方開朗，很快就贏得了工作上的成功。但她的感情生活卻一直荒蕪一片。按理說，電視臺要和各行各業(yè)的人打交道，接觸面并不窄，林文妮本身條件又很好，不愁碰不到優(yōu)秀的男士，但事實卻是，林文妮怎么也碰不到對的人。

剛開始，她一直想找比她優(yōu)秀、比她更強的男士，覺得能被她所仰望的男人才是最合拍的伴侶?？上У氖牵芏噙@樣的男人，背后早就站著一位賢妻良母了。對此，林文妮只能望而卻步。

好不容易碰到一個未婚的鉆石王老五，可他倆就像兩只刺猬，鋒芒畢露，彼此刺傷。那個叫陳智的高富帥，擁有一家大型外貿(mào)公司，身家過千萬，前途一片大好。在他面前，林文妮所有的成績都不值一提。她想方設(shè)法地約陳智陪她逛街旅游，可對方總是推脫“忙、忙、太忙”。惟一一次陳智在百忙之中抽空陪她逛豫園，本是浪漫之舉，卻沒想讓林文妮倒盡了胃口——豫園的圍墻雕塑很有特色，四只烏龍盤旋其上，陳智一邊接著電話罵下屬辦事不力，一邊指著龍頭讓林文妮細看，林文妮細細欣賞后大加贊賞：雕刻細致，氣派不凡。這時，陳智放下通話的手機說：“我讓你看的是龍頭下雕的那個小癩蛤蟆，你知道是何意？”林文妮虛心請教，陳智說，他第一次陪老外來參觀時，聽導(dǎo)游說這種小癩蛤蟆是?？魁埖耐僖簽樯?，和龍相依為命，給他印象特別深刻。他緊接著補充說：“你的工作對我并不重要，我最欣賞這樣一句名言：女人的天職是養(yǎng)孩子和下廚房。在我有應(yīng)酬的時候你能陪我出席一些酒會，就行了……”最后陳智很柔情地問林文妮，是否愿意做他的小癩蛤??？然后一邊接手機，一邊等她的回答。

林文妮注視著陳智旁若無人地對著手機大聲吼下屬，很自覺地掐斷了那一根情絲，避免了癩蛤蟆的命運。林文妮一直覺得在現(xiàn)在的社會，女人首先要經(jīng)濟獨立，才能講究愛情。所以她兢兢業(yè)業(yè)，不敢不努力工作。跟了這樣的實力派，林文妮得全為他犧牲；要是有一天，他對林文妮厭倦了，她的人生將是一場災(zāi)難！

雖然林文妮一直期望著可以在不知不覺中產(chǎn)生一段感情，哪怕先從普通朋友一樣的友誼發(fā)展起來也可以。但是林文妮的同事們基本都是女的，根本沒有機會。在和一個年輕企業(yè)家維持3個月的戀情宣告失敗后，一個孤獨的深夜，林文妮品著一杯紅酒，躺在溫暖的浴缸中，心中感慨萬千?？粗巴夥比A而寂寞的夜景，她內(nèi)心翻涌著一陣陣苦澀。女人，外表再強大，內(nèi)心都是敏感而脆弱的。她只求，難過時，有個肩膀依靠……她忍不住想要告訴所有人，自己很孤獨，很寂寞，很想戀愛！

不知道是酒精作祟，還是心情使然，林文妮竟然鬼使神差地在自己的微博上發(fā)了一條相親帖：“工作環(huán)境使然，讓我很難接觸到適齡的男性。雖然我不喜歡速食的愛情，但是緣分可能就在你我之間。如果你年齡在32～40歲之間，單身，有自己的朋友圈子，能夠接受兩個人一起創(chuàng)造生活，喜歡小孩，請向我發(fā)出邀請，并告知你的具體情況，我將會到你所在的城市與你約會！”

第二天中午，林文妮才從酒醉中迷迷糊糊地醒來，她打開手機，發(fā)現(xiàn)自己微博的私信箱里竟然有幾百封邀請函！都是喜歡她的粉絲發(fā)來的，來自各行各業(yè)：有富商、有普通職員、有海龜、有公務(wù)員……林文妮突然意識到：自己無意中發(fā)下的相親帖為自己帶來這么多潛在的緣分機會。為什么她不能把尋找伴侶當(dāng)成一份職業(yè)來做呢？如果運用她做記者的冒險精神，以及遍布全國的朋友網(wǎng)絡(luò)，到各地去考察對方，肯定能找到如意郎君！

林文妮一下子為這個創(chuàng)意興奮起來，她決定暫停工作，靠以前的積蓄維持生活，全力以赴尋找愛人。

她首先對數(shù)不清的邀請函進行篩選，排除了開玩笑、不認真以及個人信息不夠明朗的私信后，還剩下100條來自全國各地的私信。為了尋找一條理想的旅游路線，以便與這100個男人一一見面，林文妮擬訂了一條路線圖：從上海出發(fā)，沿著滬蓉鐵路一路往西，到達成都之后再一路向北。一個星期后，處理完手頭事務(wù)的林文妮向臺里請了3個月的長假，開始安排自己周游全國的旅行計劃。

第一個約會對象叫王斌，是一名廣告設(shè)計師，終年在電腦前工作。林文妮和他約在麥當(dāng)勞見面。王斌個頭不高，在林文妮面前總是手足無措，非常害羞。他默默地陪著林文妮逛著城隍廟，整個行程中都很少開口說話。林文妮草草結(jié)束了第一次約會。

第二個約會對象是溫州男人李晨。但沒想到，這個男人第一次見林文妮，就迫不及待地要和她發(fā)生性關(guān)系，嚇得她急忙找個借口離開。有了這次教訓(xùn)后，林文妮再不敢在賓館里約見那些男人了。

此后，林文妮又經(jīng)歷了多次失敗的約會，夢中情人始終沒有出現(xiàn)。失望的林文妮對后面的約會簡直失去了信心。她將自己的失落告訴朋友，朋友鼓勵林文妮：“還記得《青蛙王子》的童話嗎？公主要吻100只青蛙，才可以吻到屬于她的那個王子。不要輕易放棄！”

無意之間，碰見王子

林文妮一邊把自己的約會故事寫在微博上，一邊繼續(xù)旅行，人氣不斷上漲，越來越多的人給她發(fā)來私信要求見面約會，她的考察也越來越嚴格。一路向西的時候，她碰到了好幾個向她真誠求婚的男人，盡管她并沒有答應(yīng)他們，但她獲得了很多自信心，她堅信把全國約會進行到底，一定會找到那個命中注定的“青蛙王子”。

2012年5月，林文妮按照約定來到九省通衢的武漢市， 她給一個叫吳啟明的男人打了約會電話，這是林文妮約會的第55個男人。半小時后，這個叫吳啟明的男人開著車來接林文妮。當(dāng)吳啟明出現(xiàn)在林文妮面前時，她的眼前頓時感覺一亮，這是個有著一雙溫柔的眼睛，氣質(zhì)優(yōu)雅、笑容明朗的男人。他是一名大學(xué)老師，年輕時曾有一段失敗的婚姻，兩人由于性格不合而分開了，之后他一直未婚。吳啟明給了林文妮一個輕輕的擁抱，說：“你辛苦了?！边@句透著無限關(guān)心和體貼的話，讓林文妮差點掉下眼淚，就在那一刻，她喜歡上眼前這個男人了。

然后，吳啟明和她坐在停車場外的臺階上聊天，他的態(tài)度自然隨和，有極強的親近感，林文妮內(nèi)心有一種異樣的感覺。當(dāng)時正是下午，春天的武漢陽光明媚，太陽照在彼此的身上，空氣里飄浮著陣陣青草的芳香。吳啟明告訴林文妮：“武漢正在舉辦一個藝術(shù)節(jié)，我也被邀請了，你愿意和我一起去嗎？”林文妮很高興地答應(yīng)了。

更讓林文妮興奮的是，吳啟明不知道從哪里弄來兩輛自行車，說：“不如我們騎自行車去吧！”“那太好了，要知道我已經(jīng)有好多年沒有騎自行車了，不知道還會不會騎了呢？”林文妮調(diào)皮地說。她覺得自己和吳啟明在一起的時候，就像個天真的小女孩，可以毫無顧忌地展現(xiàn)自己。

東湖旁的藝術(shù)館里人頭攢動，擁擠著來自各地的藝術(shù)家，在這里可以遇到很多名人。若在平常，林文妮肯定在忙著采訪那些名人，但今天她對他們一點興趣也沒有，她的眼里只有一個人——吳啟明。他們端著雞尾酒，在一個僻靜的角落盡情地聊天，聊了一個晚上。

當(dāng)天空露出魚肚白時，藝術(shù)節(jié)結(jié)束了。這時吳啟明問林文妮：“你住在什么地方？”她告訴吳啟明自己還沒有來得及找旅館，打算在自己的汽車里睡覺。吳啟明聽了頓時流露出疼愛的神情，對林文妮說：“不，我不會讓你睡在那個鐵家伙里，你是個好女人，應(yīng)該受到最好的招待?！彼挥煞终f地帶林文妮到了自己的家，把臥室讓給她，自己搬了毛毯和枕頭睡在沙發(fā)上。

林文妮醒來時已經(jīng)是傍晚時分，吳啟明已經(jīng)準(zhǔn)備好了晚餐?？匆妳菃⒚鞔┲蟾褡油馓椎纳碛霸诓煌５孛β担治哪菪睦镱D時有了一種感覺，這個男人才是自己一路走來要尋找的“青蛙王子”。她對自己說：“童話說要吻100只青蛙才可以吻到王子，我只吻到55只就吻到了愛情王子，真是太幸運了！”

盡管按照原先的計劃，她還有45個男人要去約會，但她不想再去赴約了。她只想和吳啟明一起生兒育女，白頭到老。哪知住了幾天后，吳啟明竟然主動提醒她：“親愛的，還有45個男人等著和你約會呢。你應(yīng)該出發(fā)了！”林文妮連忙說自己已經(jīng)不打算赴約了，吳啟明很感動，但還是勸她：“你既然已經(jīng)和別人約定好，就要進行下去，好女人應(yīng)該遵守自己的諾言。你沒有權(quán)利失信，也不應(yīng)該讓那些期待你的人失望?！?/p>

林文妮聽了緊緊地抱住吳啟明，她好害怕當(dāng)她回來時，命運會把吳啟明從她身邊帶走。吳啟明顯然看出了她的這種擔(dān)心，他輕拍她的手，寬厚地說：“放心吧，我會一直在這里等你回來！”

千山萬水，找到真愛

林文妮繼續(xù)她的約會之旅，只是現(xiàn)在的她心中裝滿了愛，漫長的旅途不再孤獨。吳啟明經(jīng)常打電話問候她，并且她每到一個城市，吳啟明都會預(yù)先幫她安排好住宿。

吳啟明的大度，讓林文妮更加珍惜他們的愛情。她每次飛到別的城市約會后，都會以最快的速度趕回武漢，回到吳啟明的家里小住幾天。有一次，她不禁好奇地問：“吳啟明，你就不怕我愛上別的男人嗎？”吳啟明認真而自信地回答：“只有你看遍了世界上的好男人，你才會知道誰是最適合你的。如果你遇到比我更適合你的男人，你可以選擇他們?！?/p>

事實上，在此后的旅行中，林文妮確實遇到了幾個讓她心動的男人。其中一個就是成都的IT工程師匡洪波。雖然他沒結(jié)過婚，但他卻非常富有愛心。他收養(yǎng)了三個孤兒，把他們接到家里和自己一起生活，像父親一樣對他們關(guān)懷備至。林文妮去和他約會的時候，他是帶著三個孩子一起去的，而且每個孩子都把自己親手做的小禮物送給她作紀念?？锖椴ǖ纳屏己透笎圩屗指袆?，可是她的心里裝滿了對吳啟明的愛，已經(jīng)容不下別的男人了。當(dāng)匡洪波向她求婚時，她委婉地拒絕了。這次見面后，匡洪波依然對林文妮非常留戀，經(jīng)常打電話給林文妮，兩人成了好朋友。

在不斷的約會中，林文妮驚訝地發(fā)現(xiàn)和那些優(yōu)秀的男人約會，她的收獲很大。他們不但讓她了解了豐富的行業(yè)知識，而且他們的優(yōu)秀品質(zhì)還慢慢地感染了她，讓她變得溫和寬容。同時，也讓林文妮在一次次對比中，更加堅信：吳啟明是最適合自己的男人。

90天的周游旅行是短暫的，林文妮的最后一個約會對象是北京的建筑商趙家瑞。他是一個海歸，有著運動員的體魄，性格開朗個性率直。他和林文妮的見面一開始就不同凡響——開著私人飛機接林文妮去內(nèi)蒙古騎馬。這樣的開場白太奢侈太浪漫了，足以讓女人的虛榮心得到極大的滿足。到達后，他騎著馬帶林文妮游覽，一路上為她詳細介紹當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情。趙家瑞也談自己，大講自己成長中那些有趣的事，眉宇間散發(fā)著逼人的英氣，那種動人的風(fēng)度讓林文妮怦然心動。

一天中午，他邀請林文妮在自己的別墅里吃飯，這是除吳啟明以外的惟一自己動手給林文妮做飯的男人。他們坐在趙家瑞寬大的餐廳里，聽音樂緩緩流淌，兩人都禁不住心旌搖曳。趙家瑞突然擁抱住林文妮，直言不諱地告訴她：“我愛上你了，你愿意嫁給我嗎？”老實說，林文妮也對他動了心。但她不能接受他的愛。想起遠在武漢的那個等待她回去的好男人，林文妮決定把自己和吳啟明的愛情告訴趙家瑞。

趙家瑞默默地聽著，當(dāng)他得知是吳啟明堅持讓林文妮遵守諾言，支持她與其余的約會對象見面時，不由得自愧不如，連連感嘆：“吳啟明是個真正的男子漢，你嫁給他肯定會幸福的。我祝福你們！我為自己錯過你惋惜，也為自己遇到你而慶幸?！?/p>

為了表達自己對吳啟明的敬意及對林文妮的祝福，趙家瑞親自開車把她送到機場。林文妮和趙家瑞分手時，趙家瑞請求林文妮允許他去參加她和吳啟明的婚禮。他說：“你就像是我的親人，我要看著你幸福地出嫁。”林文妮感動不已，點頭同意了。

看著飛機飛走，趙家瑞消失在視線里，林文妮的心底掠過一絲遺憾。她深有感觸地說：“如果每一個人有機會去周游世界尋找愛人，就會發(fā)現(xiàn)，人世間有很多的機遇在等著你。你終會遇到自己的另一半。他不一定是最好的，但一定是最適合的那一個?！?/p>

林文妮知道，在武漢有一個男人已經(jīng)把心交給了自己，而林文妮也把她的心交給了那個男人。

兩個月后，林文妮辭去了在上海的工作，在武漢一間明亮溫馨的辦公室里，她可以坐在里面安靜地寫下自己的東西。如今的林文妮漸漸遠離了過去艷光四射被人當(dāng)做明星的日子，終于過上了她盼望已久的踏實的家庭生活。她熟悉并喜愛上了吳啟明的朋友們，常常跟他們一起聚會、旅行，他們的日子是那樣的平凡，又是那樣的幸福。