導(dǎo)語：如何才能寫好一篇飼料調(diào)查報告，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

一、我市豬飼料價格走勢情況

20*年我市豬飼料價格先降后升。20*年第一季度飼料價格均為1.60元/公斤；第二季度先降后升，由1.80元/公斤降至1.60元/公斤，再升至1.62元/公斤，降幅和升幅分別為11.1%和1.3%。第三季度呈上升態(tài)勢，由1.62元/公斤升至1.84元/公斤，升幅為13.6%；第四季度價格快速上漲，由1.84元/公斤升至2.19元/公斤，升幅為19%。2008年一季度飼料平均價格為2.33元/公斤，較去年同期價格上升45.63%。4月份豬飼料價格為2.40元/公斤，環(huán)比持平，同比上漲33.3%。

二、豬飼料價格上升的主要原因

一是由于飼料成本中原材料價格的上升。其中豆粕價格累計漲幅達(dá)56%，玉米價格升幅達(dá)7.8%。造成豆粕價格上漲的原因是國際國內(nèi)市場大豆價格上升，大豆價格漲幅達(dá)18%。而玉米價格上升主要是由于農(nóng)民惜售，市場貨源不足所致；

二是飼養(yǎng)業(yè)進(jìn)一步恢復(fù)推動，畜產(chǎn)品價格上漲。4月份生豬價格比去年同期上漲75.3%；豬肉價格比去年同期上漲92.3%，雞蛋價格比去年同期上升0.8%。

三、豬飼料價格后期走勢預(yù)測

據(jù)了解，豬飼料的主要原料玉米和豆粕價格對豬飼料價格影響較大，其中玉米占65%，濃縮料占32%，豆粕在濃縮料中占70%。隨著夏季的到來，對玉米的儲存不利，農(nóng)民出售數(shù)量加大，玉米價格將出現(xiàn)小幅下降。另外，受國際市場大豆價格持續(xù)高位的影響，國內(nèi)大豆價格也居高不下，5月下旬至6月份豬飼料價格仍將保持平穩(wěn)，后期飼料價格有繼續(xù)上升的可能。

四、對策及建議

1、健全畜產(chǎn)品市場監(jiān)控體系，及時收集生產(chǎn)、價格、銷售、消費(fèi)信息，定期分析、消息和預(yù)測信息；

2、發(fā)揮農(nóng)村合作組織及各協(xié)會的作用，真正形成“公司＋農(nóng)戶”模式，風(fēng)險共擔(dān)、利益共享，提高共同抵御市場風(fēng)險的能力，增加農(nóng)民收入。

篇2

烏蘭縣銅普鎮(zhèn)山羊肝片吸蟲感況的調(diào)查

民和縣新時期畜牧業(yè)發(fā)展問題調(diào)研報告

青海省梅花鹿遺傳資源調(diào)查報告

關(guān)于在青海發(fā)展薰衣草產(chǎn)業(yè)的建議

大通縣農(nóng)民專業(yè)合作組織發(fā)展之我見

發(fā)揮農(nóng)機(jī)優(yōu)勢促進(jìn)農(nóng)民增收

關(guān)于同仁縣農(nóng)牧民增收的幾點(diǎn)思考

關(guān)于對整頓農(nóng)機(jī)市場的對策和建議

青海省農(nóng)牧廳舉行學(xué)習(xí)貫徹黨的十七屆六中全會精神專題輔導(dǎo)講座

淺談海晏縣特色農(nóng)牧業(yè)發(fā)展途徑

加快發(fā)展我省鮭鱒魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的建議

加強(qiáng)我省重點(diǎn)漁區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣服務(wù)能力建設(shè)

淺談農(nóng)村微生態(tài)養(yǎng)殖的應(yīng)用與展望

青海省水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)基本情況

化隆縣發(fā)展現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)示范園區(qū)的主要做法和經(jīng)驗

植物檢疫的任務(wù)和措施

確保羊群安全越冬的六種措施

無公害蔬菜苜蓿芽的栽培技術(shù)

生菜冬天的栽培技術(shù)

動物診療機(jī)構(gòu)管理辦法

加快發(fā)展青海畜牧業(yè)之我見

青海省公路運(yùn)輸環(huán)節(jié)動物檢疫現(xiàn)狀調(diào)查與思考

海晏縣農(nóng)田野燕麥影響小麥產(chǎn)量的調(diào)查

淺談增加農(nóng)民收入的思路與對策

河南縣三江源區(qū)生態(tài)保護(hù)項目中存在問題及措施

祁連縣農(nóng)牧民專業(yè)合作社發(fā)展情況淺析

加強(qiáng)對村干部的監(jiān)督規(guī)范村級財務(wù)管理

發(fā)展海晏縣農(nóng)牧區(qū)畜牧業(yè)的對策

淺談門源縣皇城鄉(xiāng)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的對策

影響民和縣小尾寒羊可持續(xù)發(fā)展的因素與對策

循化縣冷水養(yǎng)殖發(fā)展思路

門源縣發(fā)展特色種植業(yè)存在的問題及措施

關(guān)于在青海省推廣微生態(tài)養(yǎng)豬模式的幾點(diǎn)意見建議

關(guān)于加快改善基層草原站基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)幾點(diǎn)意見

青海省公路運(yùn)輸環(huán)節(jié)進(jìn)省動物防疫監(jiān)督探微

淺談門源縣俄博溝村推廣種植青雜四號油菜的主要做法

退化草地牧草免耕松土補(bǔ)播與撒播鎮(zhèn)壓式播種技術(shù)在噴灌條件下的對比試驗

青海5個地區(qū)淡水鉤蝦線粒體DNACOXⅠ基因的序列比較

國務(wù)院關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的意見

強(qiáng)化土地管理維護(hù)農(nóng)民工權(quán)益

淺論大通縣城郊型縣域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展

祁連縣牦牛“復(fù)壯”工程進(jìn)展及展望

發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的幾點(diǎn)思考及措施

大通縣農(nóng)民專業(yè)合作社建設(shè)的實踐與思考

海南州奶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及今后的對策

當(dāng)前農(nóng)村財務(wù)管理中存在的問題及措施

對稱多縣草地退化的探討

對西寧市飼料生產(chǎn)與銷售情況的思考

小麥倒伏原因分析及措施

整合資金集建培植能人經(jīng)營推進(jìn)規(guī)模養(yǎng)殖——對循化縣積石鎮(zhèn)新建村養(yǎng)殖示范點(diǎn)經(jīng)營模式的調(diào)查報告

同仁縣草場承包工作調(diào)研報告

對互助縣八眉豬保種利用現(xiàn)狀的調(diào)查與前景分析

草食牲畜單一畜種能繁母畜比例發(fā)展指標(biāo)驗證計算法

集約化畜牧生產(chǎn)對環(huán)境的污染與生態(tài)保護(hù)建議

對發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)與觀光畜牧業(yè)的認(rèn)識

篇3

我辦在委黨組正確領(lǐng)導(dǎo)下和上級業(yè)務(wù)部門的關(guān)懷下，緊緊圍繞加大農(nóng)村沼氣民生工程建設(shè)力度，認(rèn)真落實市政府下達(dá)我委農(nóng)村與農(nóng)業(yè)節(jié)能減排目標(biāo)任務(wù)，改善農(nóng)村人居環(huán)境，促進(jìn)增加農(nóng)民收入，提高農(nóng)村沼氣建設(shè)與管理水平，大力推廣新能源新技術(shù)的開發(fā)與應(yīng)用，取得了良好的社會、生態(tài)和經(jīng)濟(jì)效益。上半年全市新建戶用沼氣4000戶，占計

1、加大農(nóng)村沼氣民生工程建設(shè)力度

2、積極申報大中型沼氣工程項目，治理環(huán)境污染和資源再利用

3、強(qiáng)化沼氣服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)，確保項目持久發(fā)揮效益

隨著農(nóng)村沼氣建設(shè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，戶用沼氣保有量已達(dá)3.6萬戶，急需配套沼氣服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)。2009年我市五個縣（市、區(qū)）爭取國家扶持資金93萬元，省級配套24.8萬元，新建村級沼氣服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)62個，到5月10號全面建成并投入使用，占全市應(yīng)建服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)目標(biāo)任務(wù)60%以上，配備專用抽渣車15臺，設(shè)立專人服務(wù)，配置沼氣灶具配件，使項目區(qū)用戶得到及時技術(shù)服務(wù)，方便了群眾。

4、重點(diǎn)開展項目建設(shè)和太陽能熱水器市場專項督查

5、組織全市農(nóng)作物秸稈資源利用調(diào)查工作

我市是農(nóng)業(yè)大市，農(nóng)作物秸稈資源豐富，但利用率低，長期以來以燃料消耗為主，作為飼料和肥料利用率不超過30%，浪費(fèi)了大量資源，污染了環(huán)境。根據(jù)農(nóng)業(yè)部要求，組織了農(nóng)作物秸稈資源利用調(diào)查工作，并開展相關(guān)部門的培訓(xùn)。目前各地正在組織調(diào)查和測定工作，預(yù)計7月底可完成資源調(diào)查報告，為我市今后秸稈資源利用做好規(guī)劃，以爭取國家項目扶持。

二、存在問題

1、發(fā)展不平衡

我市目前有7個縣（市、區(qū)）承擔(dān)農(nóng)村沼氣國債項目建設(shè)任務(wù)，正在實施有07、08、09年等歷年項目，大部分項目縣都能按期按質(zhì)完成。但也有少數(shù)縣措施不得力，工作不到位，項目施工進(jìn)度緩慢，工程一拖再拖，直接影響到全市進(jìn)度和全省排名位次。

2、服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)運(yùn)行效果差

目前全市已建成62個沼氣服務(wù)站，設(shè)立了村級服務(wù)站，設(shè)置了門點(diǎn)，有專人服務(wù)，配備了專用設(shè)備和灶具配件。但有償服務(wù)市場化運(yùn)作仍不夠完善，群眾一時還不適應(yīng)有償服務(wù)模式，長效服務(wù)機(jī)制不健全。

3、沼氣綜合利用率低

全市沼氣保有量已達(dá)到3.6萬戶，目前90%以上用戶以沼氣作為能源使用，其沼液沼渣作為有機(jī)肥料與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植業(yè)結(jié)合較少，其經(jīng)濟(jì)效益與農(nóng)民增收沒有直接掛鉤，推廣與示范力度和培訓(xùn)較少。

三、下半年工作計劃安排

1、加大對項目督查與監(jiān)管

我市2009年新增農(nóng)村沼氣民生工程第二批建設(shè)任務(wù)3000戶已全面啟動，要求12月底全面完成，因此要加大對項目實施進(jìn)度、工程質(zhì)量資金使用的督查與監(jiān)管。同時督促其它年度任務(wù)未完成項目縣加快建設(shè)進(jìn)度，爭取提前完成。

2、組織對2009年農(nóng)村沼氣民生工程實施考核。

3、督促4個大中

篇4

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遼寧大廈盛京閣中餐廳，以精品遼菜為主打，輔以川粵風(fēng)味菜肴。此次遼寧大廈盛京閣選派我國著名宮廷菜大師李鴻志親傳弟子呂睿先生門下弟子王剛出戰(zhàn)，他曾在2005年 “首屆青年烹飪技藝比賽”及2006年 “青島中韓國際烹飪大獎賽”中獲金獎。參賽菜肴為鍋包肉。

“鍋包肉”是東北傳統(tǒng)名菜。盛京閣的鍋包肉選用遼寧營口產(chǎn)的黑毛豬，其肉質(zhì)緊實，養(yǎng)殖期長，飼養(yǎng)過程中使用純天然飼料。成菜選用豬頸肉部分，肥瘦相間，瘦多肥少，避免了傳統(tǒng)做法中使用里脊而口感發(fā)硬、發(fā)柴的問題。此肉不僅肉質(zhì)較嫩，易于消化，且含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪及維生素。再配以山藥、胡蘿卜和蘋果調(diào)制的料汁，既保證了菜品的色、香、味，又中和了肉的肥膩，還達(dá)到了膳食的均衡，真是美味與養(yǎng)生兩不誤的佳品。 3鍋包肉。

鍋包肉做法

主料：鮮豬頸肉（250克）

配料：蔥、姜、蒜（各5克），山藥（50克），胡蘿卜（50克），蘋果（50克）

制作步驟：先將豬頸肉切成5cm見方，厚2cm的片，用清水洗凈，把山藥、胡蘿卜、蘋果榨成汁，放入肉片浸泡30分鐘撈出壓出水分，加入3克鹽，抓勻備用;再將生粉50克，玉米淀粉250克，水100克，抓勻成糊;肉片裹糊下油鍋，炸制成金黃色、表面脆后撈出;鍋入3克底油，放入50克清醋，糖40克，老抽5克，鹽5克，水生粉熬成粘稠狀，放入炸好的豬頸肉翻炒，待每片肉都掛滿汁后，撒入蔥姜絲、香菜段，裝盤即成。 4小雞燉蘑菇。

盛京閣兩款重量級養(yǎng)生菜品

“小雞燉蘑菇”是最具代表性的東北菜，盛京閣的小雞燉蘑菇，雞肉選用飼養(yǎng)期1年以上、非飼料喂養(yǎng)的遼寧陽市農(nóng)村散養(yǎng)的“溜達(dá)雞”，肉質(zhì)鮮美醇香。這種雞生長時間長，食性雜，愛運(yùn)動，因此肉質(zhì)細(xì)嫩，肥而不膩，瘦而不柴，營養(yǎng)成分高于養(yǎng)殖場雞。優(yōu)質(zhì)的雞肉再配上本溪山區(qū)出產(chǎn)的榛蘑，榛蘑有祛風(fēng)活絡(luò)、強(qiáng)筋壯骨的功效。兩者組合的鮮香是多少年來不變的經(jīng)典。

“嘎巴一鍋香”，從名字可以聽出濃濃的東北味道。菜品富含大量不飽和脂肪酸的黑豬排骨、健脾益胃的鮮玉米、和胃健中的麻皮土豆、和血生津的紅薯、補(bǔ)中益氣金瓜等一大鍋遼寧特產(chǎn)的有機(jī)食材搭配在一起，既好吃，又有營養(yǎng)，它一上桌，熱氣騰騰，給宴會帶來一股喜慶的氛圍。 5嘎巴一鍋香。

TIPS

地址：北京海淀區(qū)北四環(huán)西路甲二號遼寧大廈2層。

篇5

專業(yè)頂崗(畢業(yè))實習(xí)是要使學(xué)生在就業(yè)前，到養(yǎng)殖及相關(guān)企業(yè)去，在自己希望的就業(yè)領(lǐng)域和崗位進(jìn)行全面系統(tǒng)的實習(xí)，以全面實際了解行業(yè)、企業(yè)的基本情況以及熟悉具體崗位的業(yè)務(wù)工作，為就業(yè)和盡快適應(yīng)企業(yè)工作的需要打下堅實的基礎(chǔ)，實現(xiàn)畢業(yè)頂崗實習(xí)與就業(yè)直通。

二、畜牧獸醫(yī)專業(yè)頂崗實習(xí)的任務(wù)與目標(biāo)

1、了解養(yǎng)殖及相關(guān)企業(yè)企業(yè)概況。

2、知道養(yǎng)殖及相關(guān)企業(yè)的組織結(jié)構(gòu)、規(guī)章制度、工作流程。

3、熟悉具體部門和崗位的業(yè)務(wù)流程、工作規(guī)范、處理方法。

4、熟練掌握相應(yīng)崗位的操作技能。

5、按照養(yǎng)殖及相關(guān)企業(yè)要求去做，形成職業(yè)能力和初步養(yǎng)成職業(yè)素養(yǎng)。

6、具備初步的養(yǎng)殖企業(yè)管理能力。

7、結(jié)合實習(xí)企業(yè)完成畢業(yè)論文(或調(diào)查報告、研究報告、分析報告等)。

三、畜牧獸醫(yī)專業(yè)頂崗實習(xí)的內(nèi)容

1、在各種畜禽養(yǎng)殖技術(shù)等崗位實習(xí)。

在崗位工作中要做到：

━企業(yè)要求，熟悉企業(yè)規(guī)章制度，自覺遵守;

━安全要求，知道各崗位尤其是接待崗位有哪些因素對安全構(gòu)成威脅，應(yīng)如何避免;

━工作要求，知道飼養(yǎng)技術(shù)人員崗位的具體任務(wù);清楚該崗位的關(guān)聯(lián)崗位;與關(guān)聯(lián)崗位如何協(xié)調(diào)等。

2、在動物疾病治療與預(yù)防等崗位實習(xí)。

在崗位工作中要做到：

━企業(yè)要求，熟悉企業(yè)規(guī)章制度，自覺遵守;

━安全要求，知道動物疾病治療與預(yù)防崗位的風(fēng)險是怎樣產(chǎn)生的，應(yīng)如何避免;

━工作要求，知道動物疾病治療與預(yù)防崗位的具體任務(wù)，清楚該崗位的關(guān)聯(lián)崗位;與關(guān)聯(lián)崗位如何協(xié)調(diào)等。

3、在動物飼料加工等崗位實習(xí)。

在崗位工作中要做到：

━企業(yè)要求，熟悉動物飼料加工企業(yè)規(guī)章制度，自覺遵守;

━安全要求，知道動物飼料加工各崗位的風(fēng)險是怎樣產(chǎn)生的，應(yīng)如何避免;

━工作要求，知道動物飼料加工崗位的具體任務(wù)，清楚該崗位的關(guān)聯(lián)崗位;與關(guān)聯(lián)崗位如何協(xié)調(diào)等。

4、在動物性產(chǎn)品檢疫等崗位實習(xí)。

在崗位工作中要做到：

━企業(yè)要求，熟悉企業(yè)規(guī)章制度，自覺遵守;

━安全要求，知道動物性產(chǎn)品檢疫崗位的風(fēng)險是怎樣產(chǎn)生的，應(yīng)如何避免;

━工作要求，知道動物性產(chǎn)品檢疫崗位的具體任務(wù)，清楚該崗位的關(guān)聯(lián)崗位;與關(guān)聯(lián)崗位如何協(xié)調(diào)等。

5、在養(yǎng)殖及相關(guān)企業(yè)的客服、接待、銷售、管理等崗位實習(xí)

在崗位工作中要做到：

━企業(yè)要求，熟悉企業(yè)規(guī)章制度，自覺遵守;

━安全要求，知道各崗位的風(fēng)險是怎樣產(chǎn)生的，應(yīng)如何避免;

━工作要求，知道某崗位的具體任務(wù)，清楚該崗位的關(guān)聯(lián)崗位;與關(guān)聯(lián)崗位如何協(xié)調(diào)等。

注：學(xué)生可以根據(jù)企業(yè)的實際需要和安排，在上述1個崗位或幾個崗位頂崗實習(xí)。

四、畜牧獸醫(yī)專業(yè)頂崗實習(xí)管理措施與要求

(一)畜牧獸醫(yī)專業(yè)頂崗實習(xí)管理措施

建立健全實踐教學(xué)的三方管理和雙向考核的管理體制。加強(qiáng)輪崗實訓(xùn)、頂崗實習(xí)的組織管理，建立由學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三方共同管理的機(jī)制。

1、學(xué)校與實習(xí)單位建立實習(xí)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)頂崗實習(xí)的協(xié)調(diào)與管理指導(dǎo)工作;

2、學(xué)校選派責(zé)任心強(qiáng)、實踐教學(xué)經(jīng)驗豐富、有一定組織管理能力的教師擔(dān)任實習(xí)指導(dǎo)教師，主要負(fù)責(zé)實習(xí)的組織管理與畢業(yè)設(shè)計(論文)的指導(dǎo)工作;

3、企業(yè)選派技術(shù)能手擔(dān)任技術(shù)指導(dǎo)教師，主要負(fù)責(zé)學(xué)生的業(yè)務(wù)培訓(xùn)與指導(dǎo)工作;

4、選派優(yōu)秀學(xué)生干部擔(dān)任實習(xí)小組組長，主要負(fù)責(zé)實習(xí)學(xué)生的紀(jì)律和安全監(jiān)督工作;

5、為保證頂崗實習(xí)順利開展并取得良好效果，在開展頂崗實習(xí)之前，由學(xué)院(專業(yè)研究室為代表)、企業(yè)、學(xué)生三方簽訂頂崗實習(xí)目標(biāo)責(zé)任書，明確各自的職責(zé)和工作目標(biāo)。

(二)畜牧獸醫(yī)專業(yè)頂崗實習(xí)要求

1、企業(yè)對學(xué)生要按照企業(yè)員工的要求來進(jìn)行管理，學(xué)生亦要以企業(yè)員工的身份來遵守企業(yè)的各項規(guī)章制度和工作紀(jì)律。

2、企業(yè)指派兼職教師具體指導(dǎo)學(xué)生的實習(xí)和進(jìn)行管理;符合條件的還可以指派兼職教師協(xié)助指導(dǎo)畢業(yè)論文。

3、學(xué)生要虛心認(rèn)真接受企業(yè)兼職實習(xí)指導(dǎo)教師的指點(diǎn)，積極、主動的完成布置的各項工作任務(wù)，并經(jīng)常與畢業(yè)論文指導(dǎo)教師保持聯(lián)系。每周要寫不少于300字的實習(xí)周記，實習(xí)結(jié)束要寫不少于3000字的實習(xí)報告(總結(jié))。

4、實習(xí)結(jié)束后，企業(yè)可以給學(xué)生出具實習(xí)鑒定成績表和實習(xí)工作證明書。

篇6

人與樹相依相伴也相互依存。人呼出的二氧化碳被樹吸收,經(jīng)光合作用后,又吐出氧氣。樹活一張皮,人活一口氣。這氣正是樹饋贈的氧氣啊,人與樹真可謂名副其實的息息相關(guān),并因此而生生不息。

人是會走的樹,樹是站立的人。人有秉性,樹有性格:枝柯纖細(xì)低垂形若含羞少女,流露陰柔之美;主干粗壯偉岸儼然彪形大漢,充滿陽剛之氣。這不是典型的剛?cè)嵯酀?jì)嗎?樹也有感情:沐浴春風(fēng),抽芽吐蕊,定有幾多愉悅;花團(tuán)錦簇,招蜂引蝶,不由一番得意;落英繽紛,秋風(fēng)掃葉,難免感傷之情;碩果累累,冰霜將至,頓作遲暮之思。及至樹倒猢猻散,又是怎樣的失魂落魄啊。

樹是人生的生動寫照。人之初生,若幼苗破土,稚嫩纖弱,故澆之灌之百般呵護(hù)。稍長,則無拘無束枝杈橫生,故修之剪之以正其身?！皹浯笞灾薄钡恼f法,實是誤人子弟。不知不覺已人到中年,恰如樹正當(dāng)茁壯茂盛。既要開顏色形狀各異的花以娛人耳目,又要結(jié)味道各異大小不同的果實以飽人口福。葉要能作飼料,枝要宜編筐籠。即使樹到暮年,樹心空虛,枝干枯萎,樹皮還要做最后努力汲取營養(yǎng)水分長出幾枝嫩葉,以示生命堅強(qiáng),這就是樹的品德。人何嘗不是如此?

與時俱進(jìn)度晚年

關(guān)義書

道教典籍《云笈七簽》曰:“耳目唯有聰察,神采彌加精明,智將年與共遠(yuǎn)。”―耳聰目明,精神煥發(fā);面貌跟時日更新,智慧隨年齡增長,也就是說要“與時俱進(jìn)”。

60歲退休,還有二十年或者更長的空閑時間。日本人把這段時間叫“第二人生”,他們退而不休,繼續(xù)尋找新的工作。日本政府則在全國成立了許多“銀色工作中心”,通過這些中心,為成千上萬的老人找到工作。

英國一份調(diào)查報告稱,在衰老較快的老年人中,約76%是由于心理衰老,因老年人一旦退休后,大都有一種失落感,以致誘發(fā)種種衰老病癥。因此提倡“老來俏”,使老年人“忘年”、萌發(fā)童心,超越生理年齡、追求晚年幸福。

篇7

作為xx大學(xué)紡服學(xué)院輕化專業(yè)的一名學(xué)生，今年暑假我和我們團(tuán)隊的成員做了一個蘇魯兩省養(yǎng)兔現(xiàn)狀調(diào)查，而由于采集信息的數(shù)量，調(diào)查的廣泛性我們只做出了江蘇省養(yǎng)兔現(xiàn)狀調(diào)查報告，而我作為組長，也做了最多的調(diào)查實踐。

從7月15左右開始我陸續(xù)走訪了江蘇省高郵市的絕大多數(shù)養(yǎng)兔大戶，農(nóng)村家庭養(yǎng)兔戶等，而借助于揚(yáng)州市兔業(yè)協(xié)會的資料我對整個揚(yáng)州市的養(yǎng)兔現(xiàn)狀又做了很大的了解，由于本人是國內(nèi)著名的養(yǎng)兔論壇養(yǎng)兔與營銷服務(wù)網(wǎng)的管理員，我盡量的利用網(wǎng)絡(luò)資源對包括江蘇泰州、鹽城、徐州、南通、安徽、浙江、山東、山西等地的養(yǎng)兔現(xiàn)狀都做了了解。對現(xiàn)在農(nóng)村養(yǎng)兔最常見的問題有了進(jìn)一步的認(rèn)識，對養(yǎng)兔行情、技術(shù)問題、銷售問題都有了更深刻的學(xué)習(xí)。同時結(jié)合我們養(yǎng)兔與營銷服務(wù)網(wǎng)站長四五月份在浙江巨高兔業(yè)，南京金陵種兔場，宜興市天子墩養(yǎng)兔場等地的考察我對農(nóng)村兔場建設(shè)形成了一定的概念，對兔場建設(shè)注意點(diǎn)得以領(lǐng)會。

江蘇省星發(fā)兔業(yè)科技有限公司是在高郵市界首鎮(zhèn)建設(shè)中的國內(nèi)最大型的產(chǎn)供銷研究型養(yǎng)兔場，作為國家兔業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系南京綜合試驗站培訓(xùn)基地以及揚(yáng)州大學(xué)兔業(yè)工程研究中心和南京天邦生物制藥公司的研究基地，暑假期間我主要在里面實習(xí)，由于兔場正在建設(shè)中，我主要負(fù)責(zé)一些資料的整理，我還跟隨公司的車子到農(nóng)戶家里收兔子，也是借機(jī)對農(nóng)村人家的養(yǎng)兔情況了解一下，大多數(shù)人只是養(yǎng)了20—30只母兔，屬于小型的們也是作為種田之余的副業(yè)，而且養(yǎng)兔的以老年人為主，只有部分年輕人，他們的規(guī)模也大很多。8月開始后，我也跟公司的人一起討論研究購買兔籠門，飲水器，飼料機(jī)，冷庫等養(yǎng)兔設(shè)備。由于星發(fā)兔業(yè)發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖，每棟兔舍周圍都是小河，未來也將規(guī)劃出一片樹林家兔放養(yǎng)野兔，我也參與了他們購買魚苗，仔豬，羊并種草栽樹發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖的會議，學(xué)習(xí)到了很多東西，受益匪淺。

回想這次實踐，我從進(jìn)入星發(fā)兔業(yè)開始一共學(xué)習(xí)了40天，其中有7天左右跑了高郵的大大小小養(yǎng)兔場，與兔子打了一個月的交道。也與包括大小養(yǎng)兔戶、養(yǎng)兔用品銷售者、養(yǎng)兔專家、養(yǎng)兔技術(shù)員打過交道，可以說真正了解了養(yǎng)兔業(yè)！“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行?！睍居肋h(yuǎn)代替不了實踐，這次實踐讓我學(xué)到了很多東西：

1.不要怕挫折與困難，勇往直前

今年夏天很熱而且經(jīng)常下雨，，這給工程進(jìn)度造成了阻礙讓公司虧損了不少錢，而且建設(shè)過程中遇到的包括農(nóng)民鬧事等問題都被一一化解，這同樣教育我今后路上無論風(fēng)雨有多大一定要撐好手中的傘，無論挫折有多大教訓(xùn)多慘痛都要相信自己，努力朝著風(fēng)雨后的陽光前進(jìn)。

2.如何與人交往，學(xué)會應(yīng)酬

在公司無論是揚(yáng)州高郵兩市領(lǐng)導(dǎo)來視察，還是與兔場建設(shè)競標(biāo)單位吃飯，甚至兔場各部門領(lǐng)導(dǎo)一起吃飯都需要注意很多東西，我也從中學(xué)習(xí)了很多東西，要學(xué)會說話，正確的時候說正確的話.

3.做事情要認(rèn)真

在兔場里面，無論是建筑工人還是各部門負(fù)責(zé)人以及所有員工都一絲不茍，大到上百萬的兔舍承包合同，小到每天的食堂買菜錢都算的很精細(xì)！每天從總經(jīng)理到部門經(jīng)理都在幾百畝的公司里不斷巡查，甚至看到地上的鉚釘都主動撿起來防止別人受傷。

4.要樹立自己的目標(biāo)為之奮斗

公司里面有好幾個都是農(nóng)業(yè)專業(yè)的大專生高職生（暫時在龍江兔場學(xué)習(xí)），他們喜歡養(yǎng)殖這個行業(yè)，并沒有因為不干凈不衛(wèi)生而不認(rèn)真干，反而每天都認(rèn)真地給兔子喂食，像對待自己孩子一樣對待每一批幼兔。通過聊天知道他們都很熱愛養(yǎng)兔，聽他們介紹兔子都面帶微笑充滿感情我也很有觸動！

這一次調(diào)查實習(xí)報告對我來說，我又懂得了很多的知識，這對我來說，使一次很好的實習(xí)的機(jī)會，我沒有錯過，我很慶幸自己能夠在現(xiàn)在就可以得到很大的鍛煉。以后走上社會后，可沒有這樣多的機(jī)會，一切都要靠自己，我相信自己最終會通過自己的努力在社會上站穩(wěn)腳跟，不過現(xiàn)在看來，我還是有著很多的不足之處，我相信自己的能力，不過這些都是不現(xiàn)實的，我只有自己努力、拼搏，最終才會成功！

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篇8

廣東省生豬市場情況調(diào)查報告

為研判生豬生產(chǎn)情況，準(zhǔn)確把握市場價格變化，做好預(yù)測預(yù)警工作，根據(jù)國家發(fā)展改革委價格監(jiān)測中心《關(guān)于開展生豬市場情況調(diào)查的函》(發(fā)改價監(jiān)中心〔2017〕17號)要求，3月底至4月初，廣東省價格部門組織廣州、惠州、肇慶、湛江、清遠(yuǎn)等市價格監(jiān)測機(jī)構(gòu)開展生豬市場情況調(diào)查。有關(guān)情況如下：

一、生豬生產(chǎn)發(fā)展形勢

(一)能繁母豬存欄量持續(xù)下降，生豬產(chǎn)能恢復(fù)緩慢。廣東省養(yǎng)豬協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2017年全省生豬出欄3531.94萬頭，同比下降3.59%，年末生豬存欄2076.05萬頭，同比下降2.8%，能繁母豬存欄220.34萬頭，同比下降1.85%，比2013年下降13.1%。肇慶市2017年生豬出欄407萬頭，同比下降2.8%，能繁母豬存欄18.7萬頭，同比下降1.8%;清遠(yuǎn)市2017年生豬出欄210.15萬頭，同比下降2.44%，能繁母豬存欄量14.01萬頭，同比下降1.48%。能繁母豬存欄量持續(xù)3年的下降，對生豬的生產(chǎn)和供應(yīng)產(chǎn)生了一定的影響，減緩了生豬產(chǎn)能的恢復(fù)速度，廣東省2017年、2017年生豬出欄同比均有所下降。

(二)生豬養(yǎng)殖規(guī)?；潭扔兴岣?，散養(yǎng)戶逐步退出。散養(yǎng)戶因為資金、豬場管理技術(shù)、飼料原料采購等方面沒有優(yōu)勢，養(yǎng)殖成本較高，在盈利水平較好的時候難以迅速擴(kuò)大生產(chǎn)，在豬價低迷的時候又容易虧損，不得不逐步退出市場;而規(guī)模養(yǎng)殖場資金雄厚，飼料、管理技術(shù)等方面的優(yōu)勢比較明顯，盈利水平比散養(yǎng)戶高，抗市場風(fēng)險能力較強(qiáng)，近年來生豬存欄量和能繁母豬存欄量均呈現(xiàn)上升的趨勢。

年份家數(shù)生豬出欄量

(萬頭)散戶出欄量占比

20XX年81203167.339.7%

2017年6845114735%

2017年57215126.932%

注：肇慶市近三年年出欄500頭以下散養(yǎng)戶家數(shù)和出欄量

(三)養(yǎng)殖戶生產(chǎn)相對理性，豬群結(jié)構(gòu)相對穩(wěn)定。生豬出欄價格經(jīng)過近2年的上漲和調(diào)整，現(xiàn)在豬價仍然相對較高，養(yǎng)殖利潤較為可觀，但是部分養(yǎng)殖戶擔(dān)心豬周期的到來，生豬出欄價格出現(xiàn)下跌，因而養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄相對理性，沒有盲目進(jìn)行補(bǔ)欄。目前仔豬價格偏高，如果采取購買仔豬飼養(yǎng)，利潤空間較小，甚至出現(xiàn)負(fù)利潤情況，為了達(dá)到節(jié)省成本，擴(kuò)大利潤空間的目的，自繁自養(yǎng)成為了當(dāng)前多數(shù)生豬養(yǎng)殖場的主要方式。廉江恒豐豬場反映，該養(yǎng)殖場總存欄量約2萬余頭，其中肉豬存欄量約3500頭，占比約17.5%;能繁母豬2160頭(經(jīng)產(chǎn)2000頭，后備160頭)，占比約10.8%;仔豬約14400頭，占比約71.7%;月均出欄量約為3000頭，今年以來豬群結(jié)構(gòu)基本穩(wěn)定。雷州綠科生豬養(yǎng)殖合作社(中規(guī)模)反映，該養(yǎng)殖場目前肉豬存欄量1400余頭，經(jīng)產(chǎn)母豬230頭，后備母豬40頭，30斤以下仔豬700頭，近期豬群結(jié)構(gòu)也基本穩(wěn)定。

二、2017年以來生豬價格運(yùn)行情況及后期預(yù)測

(一)生豬價格及養(yǎng)殖收益運(yùn)行情況。在市場消費(fèi)需求的拉動下，今年1月份生豬出欄價格出現(xiàn)上漲，月平均出欄價格為8.85元/500g，春節(jié)過后消費(fèi)需求減少，生豬出欄價格逐漸回落。春節(jié)后生豬價格持續(xù)下降，而玉米(1643, 3.00, 0.18%)價格卻處于在較低的水平運(yùn)行，使得均豬糧比一直維持在較高的水平，3月份月平均豬糧比為8.53：1，處于藍(lán)色輕度上漲區(qū)域，在盈虧平衡點(diǎn)之上，養(yǎng)殖戶都能夠獲得較好的收益?；葜菔姓{(diào)查問卷顯示，調(diào)查戶3月份出欄的生豬平均每頭總成本(含仔豬成本、飼料成本、人工防疫等其他成本)在1600元左右，比2017年同期下降約10%的成本，特別是飼料成本，下降1-2成，而出欄豬每頭收入約1900元，盈利在300元左右。

(二)2017年后期生豬價格趨勢預(yù)測。從調(diào)查情況看，預(yù)計生豬出欄價格二季度不會出現(xiàn)2017年快速上漲的局面，可能在8元/500g左右震蕩，下半年8、9月份可能出現(xiàn)最高點(diǎn)，最高可能在9元/500g左右。主要依據(jù)：一是據(jù)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2017年2月份全國能繁母豬存欄量為3627萬頭，環(huán)比下跌0.5%，同比下跌1.6%，由于生豬的生產(chǎn)周期較長，能繁母豬持續(xù)的下跌，將在較長的時間內(nèi)影響生豬的供應(yīng)，生豬供應(yīng)偏緊的局面仍會持續(xù)一段時間;二是廣東省公布的《廣東省水污染防治行動計劃實施方案》要求在2017年底前，依法關(guān)閉或搬遷禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)的畜禽養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖專業(yè)戶，生豬養(yǎng)殖場的搬遷和關(guān)閉，在一定程度上減緩了廣東生豬產(chǎn)能的恢復(fù)速度;三是養(yǎng)殖戶看好10月份國慶、中秋的節(jié)日消費(fèi)需求和四季度肉類消費(fèi)旺季的生豬價格預(yù)期，從生豬的生產(chǎn)周期來看，養(yǎng)殖戶在8-9月份可能會出現(xiàn)惜售的現(xiàn)象，生豬供應(yīng)會有所減少，推動生豬出欄價格上漲;四是受我國玉米庫存高、供應(yīng)寬松的影響，飼料成本總體下降，減輕了養(yǎng)殖戶的成本壓力，使得養(yǎng)殖戶的盈利空間擴(kuò)大，利潤普遍較高，壓縮了生豬出欄價格的上漲空間。

三、禁養(yǎng)限養(yǎng)及環(huán)保政策對生豬市場的影響

2017年12月，廣東公布了《廣東省水污染防治行動計劃實施方案》，要求在2017年底前，依法關(guān)閉或搬遷禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)的畜禽養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖專業(yè)戶，珠三角區(qū)域提前1年完成。據(jù)統(tǒng)計，至2017年8月，全省各地級以上市已全部劃定了禁養(yǎng)區(qū)，關(guān)閉和搬遷養(yǎng)豬場約2.5萬個，涉及存欄量315萬頭。江門市在2017年12月31日前，全面清理禁養(yǎng)區(qū)范圍內(nèi)的畜禽養(yǎng)殖場，其中開平市納入禁養(yǎng)區(qū)清理關(guān)閉的養(yǎng)殖場共1665家，目前已簽訂拆除或關(guān)閉協(xié)議1588家，已全面完成拆除或關(guān)閉1529家;肇慶市截止至2017年3月23日，禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)應(yīng)清理畜禽養(yǎng)殖場總數(shù)為1007家，已關(guān)閉或搬遷生豬養(yǎng)殖場925家，涉及受影響搬遷或處理的生豬約54.3萬頭;湛江市2017年共清理禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)生豬養(yǎng)殖場(戶)1328家，涉及生豬7.99萬頭;惠州市2017年共清理關(guān)閉禁養(yǎng)區(qū)養(yǎng)豬場2103家，涉及生豬45.96萬頭，2017年共清理關(guān)閉禁養(yǎng)區(qū)畜禽養(yǎng)殖場563家，涉及生豬8.76萬頭，實現(xiàn)禁養(yǎng)區(qū)零養(yǎng)殖。

在環(huán)保政策的壓力下，生豬養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)調(diào)整，主要影響有：一是搬遷或關(guān)閉禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)的生豬養(yǎng)殖場，在短期內(nèi)，減少了肉豬和能繁母豬的存欄量，影響生豬的供應(yīng);二是在禁養(yǎng)限養(yǎng)區(qū)內(nèi)的部分小規(guī)模及散養(yǎng)戶等產(chǎn)能低下或環(huán)評沒達(dá)標(biāo)的養(yǎng)殖場陸續(xù)被淘汰，有利于生豬產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進(jìn)生豬養(yǎng)殖行業(yè)規(guī)?；潭鹊奶岣?三是環(huán)保壓力的增加，促使養(yǎng)殖場加大對環(huán)保設(shè)施的投入，提高了生豬的養(yǎng)殖成本，同時增加了新建養(yǎng)殖場的成本，提高進(jìn)入生豬養(yǎng)殖行業(yè)門檻，使得行業(yè)外資本更加理性地投資生豬養(yǎng)殖行業(yè)，有利于生豬產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

四、存在的主要問題

(一)生豬養(yǎng)殖用地比較困難。規(guī)?；i養(yǎng)殖對土地需求較高，對環(huán)境影響明顯，由于環(huán)評壓力越來越大，對養(yǎng)殖場選址及污染物處理提出了較高的要求，各地政府要求養(yǎng)殖場往遠(yuǎn)離水源及村莊地區(qū)轉(zhuǎn)移，在部分村莊地區(qū)由于土地屬于集體所有，使用土地必須全體村民同意，少數(shù)村民持有不同意見則難以實施，造成養(yǎng)殖場選地用地比較困難。

(二)生豬保險機(jī)制有待完善。雖然養(yǎng)殖戶都有意愿參與生豬保險，提高抵抗市場風(fēng)險的能力，但由于肉豬保險政策目前還不夠完善，養(yǎng)殖戶普遍認(rèn)為投保目前的肉豬保險不劃算，因而投保意愿不強(qiáng)。

(三)豬周期導(dǎo)致養(yǎng)殖戶信心不足。生豬散養(yǎng)戶占生豬養(yǎng)殖總量比重仍然較大，由于缺乏準(zhǔn)確的行情信息，容易出現(xiàn)價高加快補(bǔ)欄，價低集中出欄現(xiàn)象，造成生豬價格大幅波動。雖然目前生豬養(yǎng)殖利潤仍然可觀，由于養(yǎng)殖戶防范市場風(fēng)險能力較低，對補(bǔ)欄保持比較謹(jǐn)慎的態(tài)度。

(四)屠宰行業(yè)布局和結(jié)構(gòu)不太合理。部分屠宰企業(yè)設(shè)置規(guī)劃不適應(yīng)社會發(fā)展需要，生豬定點(diǎn)屠宰場主要在城區(qū)及縣區(qū)中心附近，邊遠(yuǎn)地區(qū)屠宰點(diǎn)分布較少，而冷鏈配送設(shè)備相對落后，食品安全存在隱患。

五、意見建議

(一)鼓勵發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)綠色養(yǎng)豬模式。政府可通過各項政策支持鼓勵循環(huán)經(jīng)濟(jì)綠色養(yǎng)殖生豬模式，使養(yǎng)殖場通過合理規(guī)劃，將糞便、廢水等進(jìn)行綜合循環(huán)利用，在生豬生產(chǎn)中有機(jī)結(jié)合養(yǎng)豬業(yè)、種植業(yè)以及其它養(yǎng)殖業(yè)，在生豬生產(chǎn)過程中貫穿節(jié)約資源和保護(hù)環(huán)境理念，使經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會效應(yīng)和諧統(tǒng)一，不僅有利于消除消費(fèi)者對生豬食品安全的顧慮，更重要的是解決了生豬養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞便、廢水等污染問題，同時也節(jié)約了資源，實現(xiàn)養(yǎng)豬業(yè)和環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展。

(二)推進(jìn)生豬養(yǎng)殖業(yè)集約化和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。繼續(xù)發(fā)揮龍頭企業(yè)和標(biāo)準(zhǔn)化示范場的競爭優(yōu)勢和示范帶動作用，鼓勵龍頭企業(yè)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，采取公司+農(nóng)戶等模式帶動農(nóng)戶發(fā)展畜牧業(yè)。鼓勵規(guī)模養(yǎng)殖場戶與大中型超市、屠宰加工企業(yè)建立直接的產(chǎn)銷對接關(guān)系，推廣電子商務(wù)、物流配送、直供直銷等新型畜產(chǎn)品流通方式，提高經(jīng)營效益。

(三)合理規(guī)劃生豬養(yǎng)殖規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)用地。生豬規(guī)?；B(yǎng)殖是生豬生產(chǎn)的發(fā)展趨勢，生豬養(yǎng)殖用地一直都是養(yǎng)殖戶關(guān)心的問題。政府應(yīng)在考慮環(huán)保、交通運(yùn)輸及生態(tài)等方面基礎(chǔ)上，合理規(guī)劃規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生豬養(yǎng)殖場用地，并指導(dǎo)和規(guī)范養(yǎng)殖場建立相應(yīng)的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)設(shè)施，努力將生豬養(yǎng)殖對環(huán)境的影響降到最低。

(四)健全生豬市場信息體系，提高企業(yè)抗風(fēng)險能力。通過網(wǎng)絡(luò)等多種渠道加強(qiáng)對生豬生產(chǎn)、價格等數(shù)據(jù)信息的，改變信息服務(wù)對上不對下的局面，強(qiáng)化面向生產(chǎn)者特別是標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場的信息服務(wù)。通過引導(dǎo)生產(chǎn)的先行指標(biāo)，提前預(yù)警市場風(fēng)險，促進(jìn)生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展。加強(qiáng)以生產(chǎn)信息為核心的生豬信息采集體系建設(shè)，從生產(chǎn)源頭掌握生豬生產(chǎn)動態(tài)，兼顧飼料生產(chǎn)與價格、生豬疫情、屠宰情況、豬肉價格、進(jìn)出口等方面的信息，提高信息的全面性和系統(tǒng)性。

(五)強(qiáng)化生豬疫病防控工作。建議政府相關(guān)部門積極做好生豬防疫宣傳和指導(dǎo)工作，堅持以預(yù)防為主方針，實施分病種、分區(qū)域、分階段的動物疫病防治策略，特別是對秋冬冬春季節(jié)交替時，指導(dǎo)各生豬養(yǎng)殖戶做好養(yǎng)殖場衛(wèi)生和疫苗接種工作，采取有效措施，最大限度降低養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖風(fēng)險。

(六)建立科學(xué)合理的生豬養(yǎng)殖保險機(jī)制。生豬養(yǎng)殖保險是保障生豬生產(chǎn)、穩(wěn)定生豬市場價格的重要舉措。生豬養(yǎng)殖保險要調(diào)動養(yǎng)殖戶投保積極性，降低生豬養(yǎng)殖風(fēng)險，就要合理評估生豬養(yǎng)殖死亡率的因素，確保在風(fēng)險發(fā)生時期養(yǎng)殖戶不至于大面積虧損，同時也要確定合理的保險費(fèi)率，保證保險企業(yè)的利益。建議政府出臺相關(guān)政策措施，推動生豬養(yǎng)殖保險的落地生根。

山東省生豬市場情況調(diào)查報告

近期山東省價格監(jiān)測中心組織濰坊、煙臺、聊城、泰安等4市8縣20家養(yǎng)殖場17家屠宰加工企業(yè)就生豬生產(chǎn)、市場等情況作了專項調(diào)查。調(diào)查結(jié)果顯示，今年以來生豬存欄量、成交價格、養(yǎng)殖效益呈現(xiàn)三降特征。具體如下：

一、基本情況

(一)生豬存欄下降。與全國情況相同，年初以來山東省生豬、母豬存欄量均呈降勢，調(diào)查20家養(yǎng)殖場生豬存欄21748頭，分別較年初和上年同期減少9.5%和4.0%。其中，能繁母豬存欄3140頭，較年初和上年同期下降1.8%和2.2%。從豬群結(jié)構(gòu)看，全省規(guī)模化養(yǎng)殖比例達(dá)75%以上，養(yǎng)豬大市煙臺規(guī)模養(yǎng)殖戶比例(年出欄500頭及以上)約占80%，基本實現(xiàn)規(guī)模養(yǎng)殖。泰安、聊城等地反映，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄意愿不強(qiáng)。如東平天蓬養(yǎng)豬有限公司今年共淘汰母豬200頭左右，補(bǔ)欄100頭左右。

(二)生豬價格高位回落。山東省價格監(jiān)測中心跟蹤監(jiān)測結(jié)果顯示，年初以來豬價呈前強(qiáng)后弱運(yùn)行態(tài)勢：1月份豬價延續(xù)去年四季度以來的漲勢，月度均價為8.83元，較上月和上年10月份上漲6.0%和11.3%。與上年同期相比，上漲4.1%。2月初起連續(xù)8周回落，3月23日降至7.74元，累計降幅為13.1%。4月份上半月豬價降勢趨緩，4月13日為7.73元，分別較上周和上月同期下降0.7%和1.0%。

(三)養(yǎng)殖效益明顯低于上年。受春節(jié)后豬價持續(xù)回落影響，養(yǎng)殖戶收益低于上年。按照調(diào)查日生豬存欄均價7.69元測算，每出欄一頭生豬盈利389.72元，較去年同期下降414.95元，降幅達(dá)51.6%。調(diào)查肥城銀寶生豬養(yǎng)殖場，目前出欄的生豬平均每頭盈利300元，比上年同期減少400元，降幅達(dá)57.1%。

生豬價格下降主要因前期壓欄生豬集中出欄、市場供應(yīng)偏緊狀況有所緩解。一是從市場周期看，自從2017年5月后強(qiáng)勢回升，目前正處于豬價的回落期;從一年小周期分析，春節(jié)后3-4月份屬于年內(nèi)豬價低位運(yùn)行期。二是春節(jié)前價位較高，養(yǎng)殖戶壓欄，春節(jié)過后豬價回落，養(yǎng)殖戶加快出欄，導(dǎo)致生豬供應(yīng)階段性放大。三是進(jìn)口豬肉沖擊。2017年全國豬肉進(jìn)口量162萬噸，同比增加108%，進(jìn)口豬肉低于國內(nèi)價格，對國內(nèi)市場價格形成帶來影響。

根據(jù)調(diào)查分析，在生豬存欄量難以短期恢復(fù)，禁養(yǎng)限養(yǎng)等環(huán)保政策影響程度逐步加大，存欄結(jié)構(gòu)趨于合理的背景下，預(yù)計后期豬價將保持高位，大幅回落的可能性不大。從調(diào)查情況看，調(diào)查戶認(rèn)為生豬價格在目前的價位維持小幅波動的可能性較大。有效調(diào)查17家養(yǎng)殖戶，有10家認(rèn)為下半年價格將趨于平穩(wěn)。天氣、疫情、成本等變化均對豬價影響較大，應(yīng)密切關(guān)注。

二、調(diào)查中發(fā)現(xiàn)的問題

(一)禁養(yǎng)限養(yǎng)及環(huán)保政策影響漸顯，中小養(yǎng)殖戶經(jīng)營難度增大。從調(diào)查情況看，提高行業(yè)準(zhǔn)入門檻對規(guī)模養(yǎng)殖場影響程度尚不明顯，但對小型養(yǎng)豬場、散養(yǎng)戶成本影響較大。據(jù)肥城光順養(yǎng)豬場羅場長介紹，今年生豬存欄量為110頭，同比減少15.4%，該場去年僅環(huán)保投入達(dá)15萬左右，給小型養(yǎng)殖戶增加了一定壓力。

(二)供需雙方博弈，部分屠宰加工企業(yè)壓價，收購量降幅較大。在豬價下行的背景下，養(yǎng)殖戶惜售觀望，壓欄現(xiàn)象較為普遍。如臨淄區(qū)梧臺養(yǎng)殖合作社付經(jīng)理反映，該區(qū)多數(shù)養(yǎng)殖場生豬存欄體重基本都在每頭230斤以上，有的甚至達(dá)到240-250斤。另一方面，屠宰加工企業(yè)收購積極性不高，壓價心理較重。調(diào)查11家企業(yè)3月份收購量為7.88萬頭，較1月份下降27.8%。肥城銀寶食品有限公司收購量較1月份降幅超4成。

(三)融資難、抗風(fēng)險能力差、信息不對稱等問題制約行業(yè)健康發(fā)展。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖戶貸款取得較難。銀行規(guī)定，養(yǎng)殖場地、活體不能作為抵押物，部分銀行要求必須出具公務(wù)員擔(dān)保書。融資成本高，多數(shù)年利率在15%左右。生豬養(yǎng)殖周期長，資金使用規(guī)模大，一旦資金鏈短缺，經(jīng)營就難以為繼。同時，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)在市場購銷和議價等方面中處于從屬地位，豬到斤稱必須賣，沒有談價余地，養(yǎng)殖戶具有補(bǔ)欄靠感覺、盈利靠撞大運(yùn)的賭博式心理，不利于生豬產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

三、相關(guān)建議

(一)提高專業(yè)化、組織化程度，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)競爭力。一是統(tǒng)籌生豬生產(chǎn)和環(huán)境保護(hù)，滿足規(guī)模養(yǎng)殖用地需求，合理劃定禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)和可養(yǎng)區(qū)，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)，保障市場有效供給，在生產(chǎn)發(fā)展中同時解決生豬養(yǎng)殖污染問題。二是支持良種繁育、養(yǎng)殖園區(qū)和屠宰加工等基地建設(shè)，鼓勵退院進(jìn)區(qū)和訂單生產(chǎn)等現(xiàn)代經(jīng)營模式，實現(xiàn)養(yǎng)殖、屠宰、銷售無縫隙對接，逐步形成利益共享、風(fēng)險共擔(dān)的良性發(fā)展機(jī)制。三是著力發(fā)揮各級養(yǎng)殖協(xié)會作用，提高養(yǎng)殖企業(yè)市場主體地位和價格話語權(quán)，保護(hù)養(yǎng)殖積極性。

篇9

（1.青海畜牧獸醫(yī)職業(yè)技術(shù)學(xué)院812100；2.青海三江一力農(nóng)業(yè)有限公司812100）

摘要：飼料中的霉菌毒素主要來自原料、加工及儲存過程中霉菌的繁殖和污染。由于霉菌生長繁殖和霉菌毒素產(chǎn)生的條件無法控制，造成霉菌毒素污染食品及飼料的問題已成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的難題，同時給畜牧業(yè)生產(chǎn)帶來了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。介紹飼料中常見的霉菌毒素的來源、飼料被霉菌毒素污染的現(xiàn)狀以及對動物的危害和防控措施，為實際生產(chǎn)提供參考。

關(guān)鍵詞 ：飼料；霉菌毒素；污染；危害

霉菌毒素是某些霉菌在生長繁殖過程中產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物[1]，毒素在谷物的生產(chǎn)過程、飼料的生產(chǎn)、貯存及運(yùn)輸過程皆可產(chǎn)生。由于產(chǎn)生毒素的霉菌大量存在，加之都大多數(shù)霉菌生長繁殖和霉菌毒素產(chǎn)生的條件無法控制，造成霉菌毒素污染食品和飼料的問題已成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的難題，給糧食生產(chǎn)者、畜禽養(yǎng)殖者以及食品和飼料加工企業(yè)造成了巨大的經(jīng)濟(jì)損失。

1霉菌及霉菌毒素

霉菌是多細(xì)胞微生物，以孢子的形式普遍存在于土壤和一些腐爛植物中。土壤中的霉菌孢子經(jīng)由空氣、水及昆蟲傳播到植物上，一旦孢子接觸到破裂的種子，孢子迅速萌發(fā)，便可明顯看見發(fā)霉的現(xiàn)象。霉菌毒素主要是由四種霉菌屬所產(chǎn)生[2]，分別是曲霉菌屬、青霉菌屬、麥角菌屬和鐮刀菌屬。曲霉菌屬主要分泌黃曲霉毒素、赭曲霉毒素等；青霉菌屬主要分泌桔霉毒素等；麥角菌屬主要分泌麥角毒素；鐮刀菌屬主要分泌嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、T?2毒素等。飼料中的霉菌毒素主要來自原料、加工及儲存過程中霉菌污染和繁殖，主要有黃曲霉毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、T?2毒素、桔霉毒素、麥角毒素等。迄今為止已經(jīng)有350多種霉菌毒素被分離和鑒定出來，上述的幾種毒素為現(xiàn)今普遍認(rèn)識的幾種主要毒素。所有的霉菌毒素的生物和化學(xué)特性皆不同，見表1。

2我國飼料及原料中霉菌毒素的污染現(xiàn)狀

近幾年來，隨著食品衛(wèi)生安全問題的不斷發(fā)生和消費(fèi)者的普遍關(guān)注以及研究者對霉菌毒素研究的不斷深入，飼料及原料中的霉菌毒素的污染情況也日益受到了飼料業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的重視。根據(jù)調(diào)查，全世界每年有25%左右的谷物受到霉菌毒素不同程度的污染。在我國，飼料和原料中的霉菌毒素的超標(biāo)比列高達(dá)67%～70%[3]，從相關(guān)的報道中看，我國飼料和原料被霉菌毒素污染的情況相當(dāng)普遍，是霉菌毒素污染的重災(zāi)區(qū)。

2012年黃廣明等[4]從廣東、福建、浙江等17個省市共采集了476份飼料及飼料原料樣品進(jìn)行黃曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、嘔吐霉素、煙曲霉毒素B1、T?2毒素和赭曲霉毒素A的檢測。結(jié)果表明，玉米赤霉烯酮、嘔吐霉素、煙曲霉毒素B1的污染情況較為嚴(yán)重，配合飼料中3者的檢測平均值為607.6微克/千克、808.5 微克/千克、2349.2 微克/千克，超標(biāo)率達(dá)24.6%、24.1%、18.3%。同時，霉菌毒素的污染程度具有明顯的季節(jié)性，梅雨季節(jié)污染較嚴(yán)重。

2012年謝云發(fā)等[5]對青海部分地區(qū)的205份豬飼料樣品進(jìn)行赭曲霉毒素、黃曲霉毒素B1、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮的檢測與分析。結(jié)果表明，156份商品飼料中赭曲霉毒素、黃曲霉毒素B1、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮的陽性率分別為7.05%、16.03%、83.39%和69.87%；49份自制飼料中，赭曲霉毒素、黃曲霉毒素B1、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮的陽性率分別為6.12%、28.59%、85.71%和73.4%。156份商品化飼料中，總單污率為11.54%，總混污率為79.49%；在49份自制飼料中，總單污率為8.16%，總混污率為91.84%。青海地區(qū)飼料霉菌毒素污染嚴(yán)重，且混合污染現(xiàn)象嚴(yán)重，同時自制飼料的污染程度高于商品化飼料。

2013年南京奧邁科技有限公司[6]采集了來自全國的飼料和原料樣品338份，其中玉米66份、玉米副產(chǎn)品42份、小麥及其副產(chǎn)品52份、餅粕類28份，配合飼料樣品150份，進(jìn)行了黃曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮和嘔吐毒素的檢測。結(jié)果顯示，黃曲霉毒素B1陽性檢出率為93.6%，玉米赤霉烯酮和嘔吐毒素的陽性檢出率為100%。從各種霉菌毒素的絕對含量來看，黃曲霉毒素B1最高含量為31 微克/千克，來源于花生粕，但黃曲霉毒素B1的陽性平均值僅為7.65 微克/千克，中值為8.25 微克/千克，低于國家規(guī)定的飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)20 微克/千克。玉米赤霉烯酮和嘔吐毒素最高含量分別為790.20和3183.16 微克/千克，分別來源于玉米蛋白粉和玉米皮，平均值分別為276.80和711.95 微克/千克，中值分別為270.78和623.17 微克/千克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過國家限量標(biāo)準(zhǔn)。

3飼料中霉菌毒素對動物生產(chǎn)的危害

霉菌毒素對動物生長和健康產(chǎn)生的危害因飼料中的毒素種類、劑量、毒素間的相互影響以及動物的品種、日齡及健康狀況而有所不同，尤其與劑量有關(guān)。飼料中的霉菌毒素毒性大，通常降低動物的生產(chǎn)性能，抑制免疫機(jī)能，使動物患病，進(jìn)而通過動物的肉、蛋、奶以及內(nèi)臟進(jìn)入人的食物鏈，危害人類的健康[2]。

3.1黃曲霉毒素

黃曲霉毒素是由黃曲霉、寄生曲霉、特異曲霉和假溜曲霉4種霉菌的代謝產(chǎn)物，是目前為止發(fā)現(xiàn)的毒性最強(qiáng)的致癌物質(zhì)之一[7]，其毒性是氰化鉀的10倍、砒霜（三氧化二砷）的68倍。黃曲霉毒素是一類結(jié)構(gòu)極其相似的化合物，根據(jù)化學(xué)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)生衍生物的不同，主要有黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2、M1、M2等，其中黃曲霉毒素B1的毒性最大致癌性最強(qiáng)，毒性大小的順序為黃曲霉毒素B1＞黃曲霉毒素M1＞黃曲霉毒素G1＞黃曲霉毒素B2＞黃曲霉毒素G2＞黃曲霉毒素M2。

黃曲霉毒素在體內(nèi)代謝的主要器官是肝臟，是肝毒素，因此主要侵害肝臟并可誘發(fā)肝癌。黃曲霉毒素中毒的臨床表現(xiàn)為食欲廢絕、運(yùn)動失調(diào)、肝炎、肝臟充血、出血、腫大、變性和壞死，并伴有嚴(yán)重血管和中樞神經(jīng)損傷，體重減輕，生產(chǎn)性能下降[8]。所有的動物對黃曲霉毒素敏感，其中家禽對黃曲霉毒素的敏感性最高，據(jù)報道，1日齡肉雞飼喂含0.75毫克/千克黃曲霉毒素的日糧，28天后即可發(fā)現(xiàn)雞的體重和采食量顯著下降；給豬飼喂含2～4毫克/千克的日糧即可引起急性致死性中毒，表現(xiàn)為精神沉郁，厭食，進(jìn)一步可發(fā)展為貧血、腹水、黃疸和出血性腹瀉。給泌乳牛飼喂120 微克/千克黃曲霉毒素可降低繁殖性能，但換成無黃曲霉毒素的日糧時，產(chǎn)奶量增加25%。

3.2玉米赤霉烯酮

玉米赤霉烯酮是由玉米赤霉菌、禾谷鐮刀菌和三線鐮酮等真菌產(chǎn)生的一類具有雌激素活性的真菌毒素，又稱F?2毒素。玉米、小麥、燕麥、青貯玉米等易受到玉米赤霉烯酮的污染。

玉米赤霉烯酮是類雌激素毒素，主要影響動物的繁殖性能[9]，其中毒的典型癥狀為母豬外陰紅腫、乳腺和腫大以及直腸和引導(dǎo)脫垂；公豬品質(zhì)下降，母豬受胎率下降。除此之外，玉米赤霉烯酮還可導(dǎo)致神經(jīng)中樞、消化系統(tǒng)功能紊亂，給畜牧生產(chǎn)帶來很大的經(jīng)濟(jì)危機(jī)。動物中豬對玉米赤霉烯酮具有較高的敏感性，是造成豬生產(chǎn)性能下降以及對疾病抵抗力降低的重要原因之一。研究發(fā)現(xiàn)，給初情期前的后備母豬飼喂含1～5毫克/千克玉米赤霉烯酮的日糧可引起母豬外陰腫脹、陰道水腫，乳房早熟性發(fā)育，偶見直腸脫垂。妊娠母豬日糧中玉米赤霉烯酮含量大于30毫克/千克，妊娠后1～3星期出現(xiàn)胚胎死亡及流產(chǎn)[10]。

3.3赭曲霉毒素

赭曲霉毒素是由曲霉菌屬和青霉菌屬產(chǎn)生的一類結(jié)構(gòu)類似的代謝產(chǎn)物，是異香豆素的一系列衍生物，包括7種結(jié)構(gòu)類似的化合物，其中赭曲霉毒素A的毒性最大，在霉變谷物、飼料中最常見。赭曲霉毒素主要毒害動物的肝臟和腎臟，腎臟是第一靶器官。赭曲霉毒素中毒的臨床表現(xiàn)為精神沉郁、體重下降、消化功能紊亂、腸炎、可視黏膜出血，甚至腹瀉，脫水多尿，伴隨蛋白尿和糖尿。妊娠母豬子宮黏膜出血，往往發(fā)生流產(chǎn)。給豬飼喂含1毫克/千克赭曲霉毒素的日糧3個月可引起煩渴、尿頻、生長緩慢和飼料利用率降低，臨床癥狀表現(xiàn)為腹瀉、厭食和脫水[11]。

3.4嘔吐毒素

嘔吐毒素又稱脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、去氧瓜萎鐮菌醇，主要是由禾谷鐮刀菌產(chǎn)生的化學(xué)結(jié)構(gòu)和生物活性相似的有毒代謝產(chǎn)物[12]。嘔吐毒素廣泛存在于全球，主要污染小麥、大麥、玉米等谷類作物，也污染糧食制品，人和動物在誤食被該毒素污染的糧谷類后可以產(chǎn)生廣泛的毒性效應(yīng)。嘔吐毒素的毒性效應(yīng)包括嘔吐、拒食、胃腸炎、腹瀉、免疫抑制和血液病。另外，嘔吐毒素還常與其他的霉菌毒素如黃曲霉毒素共同污染農(nóng)作物，進(jìn)入人體后可以相互影響。嘔吐毒素屬于劇毒或中等毒物。研究表明，嘔吐毒素在體內(nèi)可能有一定的蓄積，但無特殊的靶器官，具有很強(qiáng)的細(xì)胞毒性。人畜攝入了被嘔吐毒素污染的食物飼料后，會導(dǎo)致厭食、嘔吐、腹瀉、發(fā)燒、站立不穩(wěn)、反應(yīng)遲鈍等急性中毒癥狀，嚴(yán)重時損害造血系統(tǒng)造成死亡，但不同的動物對嘔吐毒素的敏感程度不一，豬是最敏感的動物。當(dāng)飼料嘔吐毒素含量≥1毫克/千克時，豬只就拒絕進(jìn)食[11]。研究表明嘔吐毒素會使已加工食物發(fā)生問題，包括使可吃的谷類制品產(chǎn)生臭味、對生面團(tuán)質(zhì)量產(chǎn)生負(fù)面影響。

4飼料和原料中霉菌毒素的防控

4.1防霉措施

4.1.1培育推廣具有抗霉性的作物新品種

不同品種的作物對霉菌的敏感性不同，培育和選擇具有抗霉性的作物新品種進(jìn)行種植，可大大降低飼料被霉菌毒素污染的機(jī)會，從而達(dá)到了從源頭上控制霉菌毒素污染的目的，是防止飼料霉變的根本途徑。

4.1.2創(chuàng)造適宜的儲存環(huán)境

環(huán)境溫度在20～30℃，相對濕度80%～90%是霉菌繁殖的最佳環(huán)境，飼料中含水量在17%～18%也是霉菌繁殖的適宜條件，是飼料發(fā)生霉變的關(guān)鍵時期。因此在儲存時要嚴(yán)把原料的質(zhì)量關(guān)，原料中水分的含量不能高于14%；倉庫要通風(fēng)干燥，并且定期要檢查、翻動；對已經(jīng)發(fā)生霉變的飼料原料要及時清除和處理。

4.1.3添加防霉劑

防霉劑通過破壞霉菌細(xì)胞壁從而使霉菌細(xì)胞失活，達(dá)到抑制霉菌生長繁殖和毒素產(chǎn)生的作用[13]。在儲存條件較差或南方多雨季節(jié)，為了防止飼料原料被霉菌毒素污染，可在儲存時選擇添加防霉劑。

4.2脫毒措施

已經(jīng)發(fā)生霉變的飼料，根據(jù)實際霉變程度要進(jìn)行處理。嚴(yán)重霉變的飼料及原料，原則上廢棄不能再用，以免造成動物中毒，帶來經(jīng)濟(jì)損失。霉變程度較輕的，可采取一些脫毒的方法進(jìn)行脫毒后再使用。常用的飼料中毒素的脫毒方法主要有以下幾種。

4.2.1物理脫毒法

物理脫毒法有熱處理、輻射法、微波法、浸提法、脫胚處理以及添加吸附劑等[14]。目前，普遍使用的方法是吸附法，通過在日糧中添加吸附劑來降低霉菌毒素對動物的危害。原理是吸附劑能與霉菌毒素結(jié)合形成穩(wěn)定的復(fù)合物，減少了腸道對毒素的吸收，從而減少了毒素對動物的危害和動物產(chǎn)品中的毒素殘留。霉菌毒素吸附劑一般包括無機(jī)吸附劑和有機(jī)吸附劑兩類。常見的無機(jī)吸附劑有沸石、硅藻土、膨潤土、蒙脫石等硅鋁酸鹽類；有機(jī)吸附劑主要為酵母細(xì)胞壁類，主要成分為葡甘露聚糖。

4.2.2化學(xué)脫毒法

常用的化學(xué)脫毒法有酸處理法、堿處理法、氨處理法及有機(jī)溶劑處理法等，主要是利用毒素的化學(xué)特性，在強(qiáng)酸強(qiáng)堿或氧化劑的作用下，使之轉(zhuǎn)化為無毒的物質(zhì)，從而達(dá)到脫毒的目的。

4.2.3生物脫毒法

生物脫毒法有微生物法和酶解法，主要是采用微生物或其產(chǎn)生的酶破壞霉菌毒素的化學(xué)結(jié)構(gòu)或降低霉菌毒素的毒性進(jìn)行脫毒。

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篇10

現(xiàn)代社會

一份來自攝影師的食物調(diào)查清單

150億英鎊

英國飲食浪費(fèi)居首

通過對英國人超市消費(fèi)的習(xí)慣進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)，因為購買了太多的食物，平均每戶英國人每年會扔掉價值500英鎊的雜貨，高居世界榜首。有近一半的人會扔掉那些從未打開過的包裝食物，他們不完全明白食品包裝上標(biāo)注的最佳食用日期和使用日期的區(qū)別。實際上，“使用日期”如果尚未到達(dá)，保存得當(dāng)?shù)氖澄锶匀皇强梢猿缘摹?/p>

6.94億噸

中國魚類消費(fèi)量全球居首

作為人口大國的中國，對海洋環(huán)境的影響最大，每年捕魚量和魚類消費(fèi)量居首，并且對魚類的需求呈現(xiàn)持續(xù)上升狀態(tài)。而日本則是魚類第二大消費(fèi)國，但是很大程度上依賴進(jìn)口。秘魯是第二大魚類生產(chǎn)國，但主要是小魚，用于生產(chǎn)動物飼料。中國每年消費(fèi)約6.94億噸海洋資源，日本消費(fèi)量為5.82億噸，美國為3.49億噸。

905.5千克

美國漢堡帝國

猜猜看平均一個美國人每年吃掉多少食物7告訴你肯定讓你嚇一跳；905.5干克，也就是將近一噸。難怪美國許多媒體都在批評美國人的食物是世界上最糟糕的國家之一。一個美國人平均每年能吃下156個漢堡，外加30磅炸薯條，而全美每年消耗掉一億磅牛肉和34億磅的土豆。據(jù)美國最新統(tǒng)計美國人每年吃掉的漢堡數(shù)量大約有400億個。

64.6千克

阿根廷牛肉消費(fèi)大國

牛肉是世界第三消耗肉品，約占肉制品市場的25%。落后于豬肉（38%）和家禽（30%）。據(jù)調(diào)查顯示，阿根廷以人均消費(fèi)646千克牛肉排名第一，美國為42.1千克，歐洲僅為11.9千克。目前地球上約有12.8億頭牛，它們放牧在占陸地24%的面積上，消耗掉足夠幾億人吃的谷物，它們的重量超過全世界人口的總重量。對地球生態(tài)系統(tǒng)造成巨大的破壞。

多元飲食各有千秋

現(xiàn)代社會，飲食已經(jīng)不僅僅是單純的食，飲食的科學(xué)，健康成為了食材搭配的關(guān)鍵?，F(xiàn)代菜肴的發(fā)展更是進(jìn)入了繁榮更新期，制作技術(shù)與理論研究不斷深化、新原料、新能源、新設(shè)備和新技術(shù)在菜肴制作中廣泛應(yīng)用，形成了一股挖掘傳統(tǒng)菜、創(chuàng)制新品菜、重文化、講科學(xué)、求藝術(shù)的社會風(fēng)氣，中國菜肴的發(fā)展呈現(xiàn)出一派欣欣向榮、興旺發(fā)達(dá)的景象?，F(xiàn)代飲食的多元性不僅體現(xiàn)在不同食材的搭配，更重要的是，在飲食文化融合的同時，更保留了各民族飲食文化的特點(diǎn)，避免了同化的產(chǎn)生。

美國攝影師Peter Menzel和作家Faith D’Aluisio正在對這些進(jìn)行著調(diào)查性拍攝，他們走訪了24個國家，采訪了30個家庭，記錄了他們一周食物消費(fèi)狀況，出版了紀(jì)實攝影集《饑餓的星球》。從這些精心拍攝的作品中，可以看到世界各國家庭食物消費(fèi)的巨大差別，無論是飲食結(jié)構(gòu)還是經(jīng)濟(jì)支出，都或多或少反映著地域、文化的差異。一個四口之家的德國家庭一周的食物開支高達(dá)500美元，其中包含了相當(dāng)數(shù)量的啤酒和飲料；而在經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)的非洲和拉美地區(qū)，更多的是蔬果和谷物，較少見到封裝的超市食品。照片中的這些食物，是按照每個家庭的一周消費(fèi)清單，由Peter Menze和Falth D’Aluisio出資購買，經(jīng)過精心設(shè)計，最后完成一幅特別的“全家?！薄?/p>

8個國家的一周飲食清單

在攝影師Peter Menzel和妻子Faith D’Aluisio的共同努力下，這份來自全球不同國家的影像飲食調(diào)查報告終于出爐，這其中，有兩點(diǎn)影響因素在左右著人們的飲食。其一，主要是國家和地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況，在門澤爾的調(diào)查拍攝中，他主要選擇該國家中等收入的家庭進(jìn)行拍攝，避免造成誤讀。其二，不同民族的飲食文化的發(fā)展導(dǎo)致了飲食習(xí)慣，飲食器具，烹飪方式的差異，門澤爾雖然個人出資來為家庭提供食材購買的資金，卻完全不影響他們的購買方向，完全任由此家庭一周飲食的需要進(jìn)行食材上的搭配，以保證其拍攝的還原度。

1.中國家庭飲食清單：生活在北京的董姓人家，一周伙食費(fèi)：155.6美元，喜愛的食物：糖醋里脊。

2.丹麥家庭飲食清單：格陵蘭的馬德森一家一周食物花費(fèi)177英鎊，最愛食物；牛肉。

3.馬里家庭飲食清單：納托摩斯一家每周食物花費(fèi)16英鎊。最愛食物：米飯。

4.英國家庭飲食清單：生活在Cllingbourne Ducis的Bainton一家，一周伙食費(fèi)：253.15美元，喜愛的食物：鱷梨、蛋黃醬三明治、對蝦雞開胃湯、巧克力冰淇淋蛋糕。

5.日本家庭飲食清單：生活在Kodaira城的Ukita一家，一周伙食費(fèi)：317.25美元，喜愛的食物：生角片。

6.印度家庭飲食清單：帕特卡爾斯一家每周食物花費(fèi)25英鎊，最愛食物：咖喱。