1課程定位

該課程主要是服務(wù)專業(yè)學(xué)習(xí),培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力,提高學(xué)生的綜合素質(zhì),提升學(xué)生的人文素養(yǎng)。

2課程目標(biāo)

總體目標(biāo):(1)提高學(xué)生的英語聽、說、讀、寫、譯水平,為專業(yè)英語的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。(2)培養(yǎng)學(xué)生英語交際能力、自主學(xué)習(xí)能力和實(shí)際應(yīng)用能力,為適應(yīng)以后的工作崗位打下良好的基礎(chǔ)。(3)培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力,提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和人文素養(yǎng)。能力目標(biāo):(1)能用英語進(jìn)行日常交流以及工作中必需的信息交流和交際,意思表達(dá)清楚,語音語調(diào)準(zhǔn)確。(2)能用英語填寫與工作相關(guān)的表格和單據(jù);能用英語寫常用的應(yīng)用文。(3)能看懂一般的英語資料,能借助詞典閱讀與專業(yè)相關(guān)的英語資料。(4)能在需要時(shí),對工作中出現(xiàn)的中文和英語進(jìn)行簡單達(dá)意的翻譯。知識目標(biāo):(1)掌握3000個(gè)英語單詞(包括中學(xué)階段已經(jīng)掌握的單詞)以及由這些詞構(gòu)成的常用詞組。另外掌握300個(gè)與專業(yè)相關(guān)的詞匯。(2)掌握各類應(yīng)用文的書寫格式及常用詞匯和句型。(3)了解西方國家的交際方式和文化。(4)了解和掌握基本的商務(wù)禮儀。素質(zhì)目標(biāo):(1)在搜集和整理資料的過程中培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真、細(xì)致的工作態(tài)度。(2)在完成情景任務(wù)過程中,培養(yǎng)學(xué)生的人際溝通和表達(dá)能力。(3)在團(tuán)隊(duì)合作完成任務(wù)過程中,培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識。(4)在完成小組和個(gè)人任務(wù)的過程中,培養(yǎng)學(xué)生的自信心和責(zé)任心。

3能力訓(xùn)練內(nèi)容及情景、任務(wù)設(shè)計(jì)

總情景:畢業(yè)后,你和幾個(gè)同學(xué)決定自己創(chuàng)業(yè),成立一家公司(要求:成立與所學(xué)專業(yè)相關(guān)的公司)。能力訓(xùn)練內(nèi)容一:成立公司。情景:你和幾個(gè)同學(xué)商討公司成立的相關(guān)事宜。任務(wù)(1):確定公司名稱,設(shè)計(jì)公司商標(biāo)。任務(wù)(2):確定公司各部門名稱及其職能。能力目標(biāo):(1)能給公司取名并設(shè)計(jì)商標(biāo)。(2)能畫出公司組織結(jié)構(gòu)圖。知識目標(biāo):掌握相關(guān)詞匯。能力訓(xùn)練內(nèi)容二:公司網(wǎng)站主頁的設(shè)計(jì)。情景:公司注冊成功,現(xiàn)在你們開始進(jìn)行公司網(wǎng)站主頁的設(shè)計(jì)工作。任務(wù)(1):撰寫公司簡介和產(chǎn)品目錄。任務(wù)(2):設(shè)計(jì)公司網(wǎng)站主頁。能力目標(biāo):(1)能撰寫公司簡介。(2)能寫公司產(chǎn)品目錄。知識目標(biāo):(1)掌握公司簡介的寫法。(2)掌握產(chǎn)品的英文表達(dá)。能力訓(xùn)練內(nèi)容三:招聘。情景:公司需招聘總經(jīng)理秘書1名。人力資源部經(jīng)過篩選簡歷,通知1名應(yīng)聘者面試。任務(wù)(1):寫招聘廣告、制作個(gè)人簡歷。任務(wù)(2):兩人一組,一人為面試官,一人為應(yīng)聘者,進(jìn)行模擬面試。能力目標(biāo):(1)能看懂并撰寫招聘廣告。(2)能制作個(gè)人簡歷。(3)能進(jìn)行招聘和面試。知識目標(biāo):(1)掌握招聘廣告常用詞匯,并掌握其寫法。(2)掌握簡歷的制作方法。(3)了解面試的程序和技巧。能力訓(xùn)練內(nèi)容四:會(huì)議的組織和召開。情景:你是新上任的總經(jīng)理秘書?？偨?jīng)理決定召開部門會(huì)議,具體事宜交由你負(fù)責(zé)。任務(wù)(1):和總經(jīng)理溝通,確定會(huì)議時(shí)間、地點(diǎn)。寫會(huì)議通知和會(huì)議議程。任務(wù)(2):召開會(huì)議。會(huì)議結(jié)束后,由秘書上交會(huì)議記錄。能力目標(biāo):(1)能寫會(huì)議通知。(2)能寫會(huì)議議程和會(huì)議記錄。知識目標(biāo):(1)掌握通知的寫法及常用詞匯和句型。(2)掌握會(huì)議議程和會(huì)議記錄的書寫格式。能力訓(xùn)練內(nèi)容五:接待。情景:美國的一個(gè)客戶要來公司,公司安排你負(fù)責(zé)接待。任務(wù)(1):給客戶打電話確定來公司的具體時(shí)間及其他事宜,然后電話預(yù)定賓館和餐廳。任務(wù)(2):陪客戶就餐。能力目標(biāo):(1)能接打涉外電話。(2)能電話預(yù)訂賓館和餐廳。(3)能用英語和客戶進(jìn)行簡單必需的交流。知識目標(biāo):(1)掌握電話基本用語和基本的商務(wù)禮儀。(2)掌握預(yù)定賓館和餐廳的基本句型。(3)了解中西方的飲食習(xí)慣和餐桌禮儀。能力訓(xùn)練內(nèi)容六:產(chǎn)品銷售。情景:美國的客戶對公司的產(chǎn)品很感興趣,要求進(jìn)一步了解產(chǎn)品。作為銷售經(jīng)理,你要利用這次機(jī)會(huì)銷售公司的產(chǎn)品。任務(wù)(1):介紹公司產(chǎn)品。任務(wù)(2):進(jìn)行產(chǎn)品銷售。能力目標(biāo):能使用較好的技巧和策略進(jìn)行產(chǎn)品銷售。知識目標(biāo):(1)掌握相關(guān)的詞匯和句型。(2)熟悉產(chǎn)品銷售的技巧和策略。能力訓(xùn)練內(nèi)容七:售后服務(wù)。情景:某客戶寫了一封投訴信,反映產(chǎn)品存在的問題。客服部及時(shí)處理并給客戶反饋信息,客服部經(jīng)理決定對問題產(chǎn)品做一次問卷調(diào)查。任務(wù)(1):寫投訴信和反饋信。任務(wù)(2):設(shè)計(jì)調(diào)查問卷,收集數(shù)據(jù)并分析,然后提交調(diào)查報(bào)告。能力目標(biāo):(1)能寫投訴信。(2)能處理客戶投訴,及時(shí)反饋信息。(3)能就某產(chǎn)品進(jìn)行問卷調(diào)查并提交調(diào)查報(bào)告。知識目標(biāo):(1)掌握投訴信的寫法和相關(guān)詞匯。(2)了解問卷調(diào)查的設(shè)計(jì)方法。(3)掌握調(diào)查報(bào)告的寫法。能力訓(xùn)練內(nèi)容8:公司圣誕晚會(huì)的組織。情景:公司定于下個(gè)月舉辦圣誕晚會(huì)。行政部安排你負(fù)責(zé)晚會(huì)的組織工作。任務(wù)(1):制作圣誕晚會(huì)的海報(bào);寫邀請函邀請貴賓。任務(wù)(2):就中西方節(jié)日,各組排練一個(gè)節(jié)目。能力目標(biāo):(1)會(huì)制作海報(bào)。(2)會(huì)寫邀請函。(3)能談?wù)撝形鞣焦?jié)日。知識目標(biāo):(1)掌握海報(bào)的制作方法和相關(guān)詞匯。(2)掌握邀請函的寫法。(3)了解中西方節(jié)日及其慶?；顒?dòng)。

隨著國民經(jīng)濟(jì)增長以及居民生活水平逐漸提升，人們對精神生活的需求越來越旺盛，這種需求在飲食過程中也有一定體現(xiàn)，比如，部分人在選擇餐廳就餐時(shí)，除了判斷餐廳菜品是否合適外，還會(huì)考量餐廳的餐飲空間。簡言之，消費(fèi)者的餐飲新需求對餐飲空間提出了更高要求，良好的餐飲空間應(yīng)滿足消費(fèi)者的口腹之欲以及精神需求。在此趨勢下，各類主題餐廳、飯館以及酒吧等特色餐飲空間得到發(fā)展。這類特色餐飲空間一般圍繞某個(gè)主題進(jìn)行設(shè)計(jì)，如攝影主題餐廳、影視主題餐廳以及音樂餐廳等，設(shè)計(jì)人員從硬件、軟裝、燈光以及背景音樂等方面營造氛圍，帶給消費(fèi)者額外的精神體驗(yàn)，以此增強(qiáng)消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)感，進(jìn)而提升餐飲競爭力。在青年消費(fèi)者日益增多的當(dāng)下，餐飲企業(yè)應(yīng)盡快順應(yīng)消費(fèi)者群體需求，注重餐飲環(huán)境設(shè)計(jì)。文章結(jié)合由歐陽麗萍、袁玉康、鄭欣編著、華中科技大學(xué)出版社于2021年7月出版的《餐飲快空間設(shè)計(jì)》一書，探討特色餐飲環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)的重要性，并思考如何進(jìn)行良好的餐飲環(huán)境設(shè)計(jì)，以期為相關(guān)研究實(shí)踐提供參考?！恫惋嬁臻g設(shè)計(jì)》全書共分為六個(gè)章節(jié)。第一章為緒論部分，主要闡述餐飲空間相關(guān)概念和要素，包括餐飲空間的基本分類、功能分區(qū)以及基本設(shè)施等。第二章著重介紹餐飲空間設(shè)計(jì)的流程和步驟，并提供具體案例。第三章以尺寸設(shè)定為主題，具體闡述餐椅設(shè)計(jì)、包間設(shè)計(jì)以及廚房設(shè)計(jì)等內(nèi)容。第四章主題為色彩應(yīng)用以及軟裝陳設(shè)，介紹在餐飲空間設(shè)計(jì)中如何進(jìn)行良好的色彩搭配以及軟裝陳設(shè)搭配。第五章詳細(xì)介紹餐飲空間中的照明系統(tǒng)設(shè)計(jì)，分析不同餐飲空間中照明設(shè)計(jì)的基本思路和原則。第六章結(jié)合餐飲空間設(shè)計(jì)經(jīng)典案例，進(jìn)行具體分析與評價(jià)。從總體上看，該書內(nèi)容全面，知識要點(diǎn)成體系化，章節(jié)安排合理，對設(shè)計(jì)行業(yè)人員來說具有較強(qiáng)的可讀性。

一、特色餐飲環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)的重要性

當(dāng)代消費(fèi)者群體尤其是年輕消費(fèi)者群體對餐飲環(huán)境的需求不僅在于飲食功能的完備和高質(zhì)量，還要求餐飲空間能滿足一定精神需求。傳統(tǒng)餐飲企業(yè)在設(shè)計(jì)餐飲環(huán)境時(shí)，往往優(yōu)先從實(shí)用功能方向入手，之后基于硬件裝潢等視覺方向進(jìn)行設(shè)計(jì)，忽略了餐廳主題文化以及餐飲氛圍等方面，因此與市面上大多數(shù)餐飲空間存在相似點(diǎn)，造成同質(zhì)化現(xiàn)象，難以獲得良好的市場競爭力。因此，設(shè)計(jì)出具有特色的餐飲環(huán)境具有至關(guān)重要的現(xiàn)實(shí)意義，具體表現(xiàn)在以下三個(gè)方面。其一，迎合消費(fèi)者新型消費(fèi)觀念。該書認(rèn)為，隨著中國居民消費(fèi)水平提升，其在餐飲消費(fèi)中的觀念發(fā)生了一些變化，尤其對于“80后”“90后”的年輕消費(fèi)者群體來說，餐飲消費(fèi)行為不僅是一種物質(zhì)生活行為，更是一種精神生活行為，即通過餐飲消費(fèi)向身邊人展示自己的生活趣味和審美取向。據(jù)2016—2020年餐飲消費(fèi)者消費(fèi)觀念和偏好調(diào)查報(bào)告顯示，“80后”“90后”群體已成為中國餐飲消費(fèi)的主力軍，年輕人對餐飲消費(fèi)的需求除了“好吃”“干凈衛(wèi)生”等常規(guī)標(biāo)準(zhǔn)外，對“可以約”的要求越來越高。此外，消費(fèi)者在選擇餐廳時(shí)，對餐廳環(huán)境的關(guān)注程度越來越高。在“90后”群體中，追求“時(shí)尚和新潮”的餐飲消費(fèi)越來越多，雖然從整體上看，餐飲消費(fèi)依舊以中餐為主，但諸多年輕消費(fèi)者開始光顧西餐以及日料等國外主題餐廳。從總體上看，如今中國餐飲消費(fèi)趨勢有所轉(zhuǎn)變，在消費(fèi)者新餐飲消費(fèi)觀念下，盡快改變傳統(tǒng)餐飲環(huán)境并設(shè)計(jì)出符合消費(fèi)者精神生活需求的特色餐飲環(huán)境，是迎合餐飲消費(fèi)市場趨勢以及符合時(shí)代發(fā)展規(guī)律的重要舉措。其二，形成獨(dú)特個(gè)性，擺脫同質(zhì)化格局。對于許多中小型餐廳而言，其市場覆蓋面較為狹窄，在餐飲市場運(yùn)行過程中，存在嚴(yán)重的同質(zhì)化現(xiàn)象。以時(shí)下餐飲業(yè)中最為火爆和常見的火鍋店為例，許多火鍋店在諸多方面存在極大的雷同，尤其從餐飲環(huán)境的設(shè)計(jì)方式和最終效果呈現(xiàn)上看，并無明顯差別，依舊是相同的裝潢內(nèi)容，甚至是類似的布局與軟裝搭配。這種同質(zhì)化現(xiàn)象雖然最大化地利用了市場資源，但容易使消費(fèi)者感到“乏味”。若同質(zhì)化過于嚴(yán)重，最終將導(dǎo)致吸引力的喪失。而通過良好的特色餐飲空間設(shè)計(jì)，可以使餐飲空間呈現(xiàn)出獨(dú)特個(gè)性，改變與其他餐廳雷同的現(xiàn)象。如此一來，充分彰顯出餐廳的個(gè)性化魅力，逐漸脫離于市場上的同質(zhì)化餐廳，讓消費(fèi)者能感受到餐廳環(huán)境的獨(dú)特之處，從而滿足其追求個(gè)性的消費(fèi)心理，進(jìn)而吸引更多消費(fèi)者就餐。其三，吸引目標(biāo)用戶，增強(qiáng)行業(yè)競爭力。不同年齡、性別等消費(fèi)人群在消費(fèi)傾向方面存在差異，同樣在飲食消費(fèi)中，不同消費(fèi)群體對餐廳的選擇也存在個(gè)性化差異?；诖耍O(shè)計(jì)人員對餐廳環(huán)境進(jìn)行特色化設(shè)計(jì)，有助于促使飲食環(huán)境更加貼合目標(biāo)消費(fèi)人群需求，滿足該部分消費(fèi)者的個(gè)性化就餐環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)。2016—2020年餐飲消費(fèi)者消費(fèi)觀念和偏好調(diào)查報(bào)告中顯示，如今有超過40%的消費(fèi)者更加傾向于安靜的飲食環(huán)境，那么設(shè)計(jì)人員就應(yīng)專門針對此類消費(fèi)人群進(jìn)行餐飲環(huán)境設(shè)計(jì)，滿足其餐飲需求，吸引更多喜歡安靜飲食環(huán)境的消費(fèi)者就餐。如此，餐廳對特定消費(fèi)人群的吸引力就會(huì)增大，從而可有效提升市場核心競爭力。

二、特色餐飲環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)路徑

餐飲企業(yè)要想設(shè)計(jì)出具有特色的餐飲環(huán)境，必須明確市場定位以及做好頂層設(shè)計(jì)工作?，F(xiàn)代特色餐廳與傳統(tǒng)餐廳不同，在如今年輕消費(fèi)群體為主流的情況下，餐飲企業(yè)以及設(shè)計(jì)人員應(yīng)充分參考年輕消費(fèi)者群體的餐飲需求進(jìn)行餐飲環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)。因此餐飲企業(yè)以及設(shè)計(jì)人員在做好市場調(diào)研工作，通過STP戰(zhàn)略明確自身目標(biāo)市場定位以及目標(biāo)消費(fèi)群體后，需針對目標(biāo)消費(fèi)者群體開展針對性的需求調(diào)查，例如明確目標(biāo)消費(fèi)者對餐飲環(huán)境的偏好程度、對裝修布局的要求、對私密程度的傾向等，相關(guān)工作人員在歸納整理好相關(guān)調(diào)研數(shù)據(jù)后，需要再根據(jù)調(diào)研結(jié)果選擇合適的餐飲環(huán)境主題，并在后續(xù)設(shè)計(jì)流程中始終圍繞該市場定位進(jìn)行各項(xiàng)環(huán)境要素設(shè)計(jì)。結(jié)合該書內(nèi)容所給出的餐飲空間設(shè)計(jì)思路以及相關(guān)案例，筆者總結(jié)特色餐飲環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)路徑可從以下三方面入手。其一，餐飲空間主題。主題是指餐廳的文化宗旨，是餐飲企業(yè)以及設(shè)計(jì)人員在明確市場定位、針對社會(huì)中的不同文化階層以及消費(fèi)階層的人進(jìn)行有目標(biāo)地篩選后，對自身餐飲空間的文化氛圍進(jìn)行總的概括，如文學(xué)餐廳、音樂餐廳、影視主題餐廳、攝影主題餐廳、動(dòng)漫主題餐廳以及寵物主題餐廳等。餐飲企業(yè)以及設(shè)計(jì)人員在明確主題方向后，應(yīng)注重文化主題的塑造工作。以北京普希金文學(xué)餐廳為例，該餐廳名稱以俄國著名文學(xué)家、詩人、小說家——普希金命名，直接表達(dá)出餐廳主題定位——俄國文學(xué)文藝，且餐廳門頭以俄國經(jīng)典的綠皮書籍為樣式進(jìn)行設(shè)計(jì)，讓消費(fèi)者能直觀感受俄國文學(xué)魅力，從而快速形成對該餐廳餐飲空間主題的第一印象。當(dāng)代作家韓寒名下的文學(xué)餐廳“很高興遇見你”，店名出自其文學(xué)作品，僅憑名字便充分凸顯出現(xiàn)代青年熱衷的文藝氣質(zhì)，因此一開業(yè)便收獲大量青年消費(fèi)者。由此可見，要想充分體現(xiàn)餐飲空間特色，首先要能吸引消費(fèi)者群體，而良好的主題設(shè)計(jì)能形成“粉絲效應(yīng)”，再借助合適的名稱宣傳，吸引更多消費(fèi)者前往體驗(yàn)餐飲空間。其二，餐飲空間軟裝布局。餐飲空間主題確定后，后續(xù)的裝修裝潢等空間布局設(shè)計(jì)都需在兼顧實(shí)用性的基礎(chǔ)上，緊緊圍繞既定主題。當(dāng)消費(fèi)者進(jìn)入餐飲空間后，第一時(shí)間關(guān)注的并非是各樣菜品，而是直接映入眼簾的桌椅布局與墻壁裝飾等，因此，只有將餐飲空間的軟裝布局設(shè)計(jì)的具有特色性，才能帶給消費(fèi)者視覺審美，吸引消費(fèi)者就餐。餐飲空間中的軟裝布局需深度結(jié)合既定主題。以北京普希金文學(xué)餐廳為例，從整個(gè)餐廳裝潢來看，餐飲空間整體設(shè)計(jì)以俄國復(fù)古為主，桌椅皆為木質(zhì)，餐廳空間模仿俄國舊址樣式，油畫、鋼琴、屏風(fēng)等古典風(fēng)格的物品隨處可見。從單獨(dú)的餐飲一角來看，就餐區(qū)域周邊設(shè)有大量木質(zhì)書柜，書柜中擺放的大部分是俄國經(jīng)典文學(xué)書籍以及其他國家文學(xué)作品，在書柜旁邊擺放的是布藝沙發(fā)和木質(zhì)茶幾，此處空間充分彰顯出俄國文學(xué)氣質(zhì)，無論是書柜、茶幾還是書籍，都與俄國息息相關(guān)，讓人自然而然地融入俄國文學(xué)氛圍中，而且沙發(fā)和茶幾便于消費(fèi)者讀書、飲茶和交流，再次烘托餐飲空間主題。從餐飲氛圍細(xì)節(jié)來看，普希金餐廳的菜單為俄國綠皮書樣式，服務(wù)員大多為俄羅斯人。由此可見，此餐廳真正貫徹“俄國文學(xué)”主題，對餐飲空間的各方面設(shè)計(jì)和布局都較為精準(zhǔn)，具有鮮明特色。其三，餐飲空間背景音樂。除音樂主題餐廳外，諸多餐飲企業(yè)以及設(shè)計(jì)人員在設(shè)計(jì)特色餐飲環(huán)境時(shí)，單純注重消費(fèi)者的視覺體驗(yàn)，忽視餐廳背景音樂對消費(fèi)者的影響力。實(shí)際上，餐飲空間背景音樂是餐飲環(huán)境文化的重要組成部分，對餐飲空間的特色形成具有重要作用。而且愉悅的聽覺感受可調(diào)節(jié)消費(fèi)者的情緒甚至胃口，為消費(fèi)者提供更加舒適的飲食體驗(yàn)。比如，天津的哆啦A夢主題餐廳經(jīng)常播放哆啦A夢主題曲，讓消費(fèi)者在主題曲中回憶兒時(shí)動(dòng)漫情節(jié)，既能有效吸引眾多目標(biāo)人群，同時(shí)也有助于改善消費(fèi)者心情，使其獲得愉悅的飲食體驗(yàn)。需要注意的是，餐飲空間背景音樂需要“因地制宜、因時(shí)選曲”，比如，在類似于大廳的餐飲空間中，背景音樂可以少先歡快，而在包間中，背景音樂應(yīng)以安靜、舒緩為主；在餐飲空間中人數(shù)比較多時(shí)，應(yīng)盡量選擇平緩的音樂，避免對消費(fèi)者造成聽覺上的困擾，當(dāng)人數(shù)較少時(shí)，則可播放輕快的音樂營造氣氛。總而言之，善于利用背景音樂塑造餐飲環(huán)境文化氛圍，將使餐飲環(huán)境特色更為鮮明。綜上所述，在如今追求個(gè)性化的時(shí)代中，具有特色的餐飲環(huán)境可滿足特定人群的個(gè)性需求，因此對餐飲環(huán)境進(jìn)行特色化與個(gè)性化設(shè)計(jì)，既是符合當(dāng)代飲食消費(fèi)趨勢的重要舉措，也是提升自身市場競爭力的有效辦法?！恫惋嬁臻g設(shè)計(jì)》一書通過理論闡述與案例分析相結(jié)合的方式，給出餐飲空間設(shè)計(jì)經(jīng)典方案和思路，具有較強(qiáng)的指導(dǎo)性和實(shí)用性。

作者：楊懷靚 單位：河南工學(xué)院人文素質(zhì)教育中心

1.一些人會(huì)用簡單的加法機(jī)計(jì)算，一些人會(huì)用復(fù)雜的計(jì)算機(jī)計(jì)算。用計(jì)算機(jī)比用加法機(jī)可以在更短的時(shí)間內(nèi)完成更多的計(jì)算。假設(shè)用這兩種機(jī)器的價(jià)錢相同，那么，使用計(jì)算機(jī)的人一般來說要比使用加法機(jī)的人每小時(shí)掙錢多。

以下哪項(xiàng)是使上述論證的結(jié)論合乎邏輯的假設(shè)？（）

A.一般說來，會(huì)計(jì)是根據(jù)他們所作的計(jì)算數(shù)量以及他們所掙的錢數(shù)的不同而有區(qū)別的

B.一個(gè)會(huì)計(jì)花在工作上的時(shí)間越多，掙的錢越多

C.一個(gè)會(huì)計(jì)完成的計(jì)算量越多，掙的錢越多

D.一個(gè)會(huì)計(jì)進(jìn)行的計(jì)算越準(zhǔn)確，每小時(shí)的要價(jià)就越高

1.一些人會(huì)用簡單的加法機(jī)計(jì)算，一些人會(huì)用復(fù)雜的計(jì)算機(jī)計(jì)算。用計(jì)算機(jī)比用加法機(jī)可以在更短的時(shí)間內(nèi)完成更多的計(jì)算。假設(shè)用這兩種機(jī)器的價(jià)錢相同，那么，使用計(jì)算機(jī)的人一般來說要比使用加法機(jī)的人每小時(shí)掙錢多。

以下哪項(xiàng)是使上述論證的結(jié)論合乎邏輯的假設(shè)？（）

A.一般說來，會(huì)計(jì)是根據(jù)他們所作的計(jì)算數(shù)量以及他們所掙的錢數(shù)的不同而有區(qū)別的

B.一個(gè)會(huì)計(jì)花在工作上的時(shí)間越多，掙的錢越多

C.一個(gè)會(huì)計(jì)完成的計(jì)算量越多，掙的錢越多

D.一個(gè)會(huì)計(jì)進(jìn)行的計(jì)算越準(zhǔn)確，每小時(shí)的要價(jià)就越高

（一）集裝箱陸地運(yùn)輸

從2008年底開始，國際油價(jià)下降，廣州也開始新一輪的油價(jià)下降，拖車費(fèi)用也隨之下降，但是伴隨而來的是經(jīng)濟(jì)不景氣而導(dǎo)致的出口貨物減少，集裝箱陸地運(yùn)輸受到很大的沖擊，行業(yè)里普遍有這樣的氣氛：以前貨量多的時(shí)候，油價(jià)很貴，現(xiàn)在油價(jià)降下來了，卻沒有那么多貨可以走了，加上燃油附加費(fèi)，車輛運(yùn)輸?shù)某杀疽恢本痈卟幌?，加上司機(jī)承擔(dān)不僅僅是開車，集裝箱運(yùn)輸?shù)乃緳C(jī)還必須有基本的物流知識，以便在堆場和裝箱等情況下可以做一些基本的操作。因此，司機(jī)的人工費(fèi)用也是比普通貨運(yùn)司機(jī)高出許多的，在這樣的情況下，集裝箱運(yùn)輸只有通過大量的貨物運(yùn)輸才能實(shí)現(xiàn)效益發(fā)展，畢竟運(yùn)輸行業(yè)有它的先天不足性，那就是一定會(huì)出現(xiàn)空載，但是當(dāng)今的出口形勢越發(fā)嚴(yán)峻，集裝箱運(yùn)輸又大部分依賴于海運(yùn)出口，因此，在2009年春季，拖車行的生存遇到很大的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，雖然每天碼頭的拖車還在排隊(duì)，但是背后是大多數(shù)拖車成本降低，卻生意不好的行業(yè)狀況。

（二）廣州本地出口企業(yè)狀況

2月11日，海關(guān)總署公布了1月中國外貿(mào)進(jìn)出口的最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)：進(jìn)出口總值1418億美元，比去年同期下降29%；其中出口下降了17.5%，進(jìn)口下降了43.1%。如此前預(yù)計(jì)的一樣，中國2009年1月進(jìn)出口首現(xiàn)十余年來創(chuàng)紀(jì)錄的兩位數(shù)跌幅，連續(xù)三個(gè)月出口負(fù)增長。受到加工貿(mào)易和機(jī)電產(chǎn)品下滑影響最大的是中國第一外貿(mào)大省廣東。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，1月廣東省出口下降23.6%，超過全國下降的速度6.1個(gè)百分點(diǎn)。外需不足，中國政府即使推出政策，也只能影響出口產(chǎn)品價(jià)格，還有導(dǎo)致貿(mào)易摩擦的風(fēng)險(xiǎn)。

在廣州，家具、玩具、工業(yè)用品、鞋類基本上出口的真實(shí)情況比報(bào)紙新聞上要嚴(yán)重很多，很多外貿(mào)商城都關(guān)門了，特別是年后，都基本上不開工，大企業(yè)有大企業(yè)的困難，小企業(yè)干脆先閉業(yè)一段時(shí)間，因?yàn)橥赓Q(mào)的單子越來越少，出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷更像是一句口號，有幾家企業(yè)可以輕松地做到出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷呢。我所接觸的一些中小貿(mào)易公司，每年就靠著幾家外國大客戶的訂單在做生意，忽然間不來訂單了，都無法估計(jì)未來是什么營業(yè)情況。一項(xiàng)對于出口企業(yè)的廣州調(diào)查報(bào)告在年初引起了物流行內(nèi)的注意，這項(xiàng)從去年11月開展的民營企業(yè)實(shí)地調(diào)查顯示：去年1-10月，廣州市關(guān)停的工業(yè)企業(yè)800多家，約占全部工業(yè)企業(yè)的2%，其中，政府強(qiáng)制關(guān)停的高耗能、高污染企業(yè)約占20%，受金融危機(jī)影響關(guān)停的約占60%，主要集中在服裝、制鞋、塑料五金、玩具、電子電器等行業(yè)。

調(diào)查表明，玩具業(yè)是受金融危機(jī)影響最大的行業(yè)之一，廣州的玩具企業(yè)大多為來料加工出口型企業(yè)，很多企業(yè)10月份以后基本上就沒有訂單，部分企業(yè)已經(jīng)處于停工狀態(tài)。其次是飲食業(yè)，進(jìn)入去年9月下旬后，中低檔餐廳營業(yè)收入平均下降約20%，高檔餐廳下降約35%-40%.此外，印刷業(yè)、物流業(yè)、汽車零件業(yè)等均受到了金融危機(jī)的沖擊。由于營業(yè)收入急劇下降，導(dǎo)致部分民營企業(yè)處于盈虧平衡點(diǎn)以下，部分行業(yè)開始大面積持續(xù)虧損。

一、引言

隨著互聯(lián)網(wǎng)的廣泛應(yīng)用，外賣業(yè)務(wù)也逐步實(shí)行了電子化的商務(wù)模式，各大外賣市場也是初具規(guī)模。但在這樣的一個(gè)初步發(fā)展階段，任何一個(gè)外賣平臺都不具有壟斷性，也無法對后進(jìn)者設(shè)置壁壘，有限的客戶中各大外賣平臺都想分一杯羹，競爭也進(jìn)入了白熱化的狀態(tài)。目前，以“餓了么”領(lǐng)跑的第一外賣平臺以及“美團(tuán)外賣”、“淘點(diǎn)點(diǎn)”、“百度外賣”等外賣平臺憑借自身的優(yōu)勢也漸漸從這場商戰(zhàn)中脫穎而出，占據(jù)了外賣平臺的絕大部分份額。上述各大外賣平臺所采用的電商模式均為O2O（onlinetooffline），從目前的激烈競爭形勢看，現(xiàn)有的線上線下營銷模式已經(jīng)不能滿足自身的發(fā)展需求，線上線下的整合已經(jīng)迫在眉睫。因此，本文將從以餓了么為首的各大外賣平臺所存在的問題做探討，提出見解，同時(shí)也為中國外賣餐飲業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展作出微小的貢獻(xiàn)。

二、國內(nèi)外文獻(xiàn)回顧

在電子商務(wù)中引入信任機(jī)制可以有效提高交易的質(zhì)量，擴(kuò)大消費(fèi)群體，這將成為O2O交易模式努力發(fā)展的目標(biāo)。吳金鈴、胡桂珍指出，中小餐飲企業(yè)面對市場變化和激烈的競爭，切不可盲目跟風(fēng)，要具有分析事成行情的自身能力，作出適合自身的轉(zhuǎn)變亦或發(fā)展決策。另外，馬寧根據(jù)各大企業(yè)的變革和戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型認(rèn)為O2O模式下線上線下的融合已是大勢所趨。

三、基于波特五力模型下的競爭性分析

波特五力模型是將很多因素綜合在一個(gè)簡便的模型中，分析一個(gè)行業(yè)的基本競爭態(tài)勢。其競爭規(guī)律在微觀的環(huán)境分析法下也十分有利企業(yè)的競爭環(huán)境的分析。所以，下文將選用此模型來分析以餓了么為例的外賣平臺的競爭現(xiàn)狀。易觀中國在對2014年中國互聯(lián)網(wǎng)外賣市場份額的調(diào)查報(bào)告中顯示：美團(tuán)外賣以28%的市場份額緊隨餓了么，同時(shí)，相對于淘點(diǎn)點(diǎn)和百度外賣，美團(tuán)外賣所專注的客戶群體與餓了么具有較高的重疊性，由此可以看出餓了么的主要競爭對手是美團(tuán)外賣。另外，我國目前的外賣O2O模式仍處于初步發(fā)展期，行業(yè)準(zhǔn)入門檻較低，且前景較好。這些優(yōu)勢吸引著一些自身具備一定能力的企業(yè)利用整合營銷的方式，從中分得一杯羹。而相對于該行業(yè)的早期進(jìn)入者，在市場容量有限的情況下無法設(shè)置進(jìn)入壁壘，必然面對競爭日益加劇的困境。最后，由于商戶擁有主導(dǎo)合作方的優(yōu)勢，而外賣企業(yè)并沒有對商戶的控制權(quán)。對小商戶而言，商家受自身能力及消費(fèi)者消費(fèi)意愿等因素的限制，影響線下商戶的利潤，進(jìn)一步影響了線下商戶入駐的熱情。而餓了么所采用的向商家拿提成或商戶競價(jià)排名等模式對商家的吸引力并不高，因此，供應(yīng)商議價(jià)能力比較強(qiáng)。

在本學(xué)期寒假中，我們進(jìn)行了一次以"北京市衛(wèi)生和環(huán)境狀況"為主題的社會(huì)實(shí)踐。通過這次的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，我們走訪了相關(guān)的單位和部門，搜集到了我們自己認(rèn)為較為真實(shí)的資料。這不僅僅對于社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)有一定的幫助，對于我們自己來說也是收益非淺。這次活動(dòng)之中，雖然我們竭盡全力的搜集我們所能找的的資料，但是對于這次的活動(dòng)也僅僅是讓我們基本滿意。

這次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的小組成員是由我和留宇慧同學(xué)組成，當(dāng)然人員是很有限的，也就對我們的社會(huì)實(shí)踐調(diào)查有一定的限制，我們所調(diào)查的一些資料基本上僅限于我們的居住地，延慶縣和海淀區(qū)和豐臺區(qū)，自然就缺乏了一定的代表性，但是我們的數(shù)據(jù)和資料是親力親為的相信可以彌補(bǔ)這些缺陷的。

本次社會(huì)調(diào)查實(shí)踐活動(dòng)內(nèi)容主要有三項(xiàng)內(nèi)容：

一北京市衛(wèi)生建設(shè)調(diào)查

二公民綜合衛(wèi)生素質(zhì)調(diào)查

三北京市防疫工作

在本學(xué)期暑假中，我們進(jìn)行了一次以北京市衛(wèi)生和環(huán)境狀況為主題的社會(huì)實(shí)踐。通過這次的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，我們走訪了相關(guān)的單位和部門，搜集到了我們自己認(rèn)為較為真實(shí)的資料。這不僅僅對于社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)有一定的幫助，對于我們自己來說也是收益非淺。這次活動(dòng)之中，雖然我們竭盡全力的搜集我們所能找的的資料，但是對于這次的活動(dòng)也僅僅是讓我們基本滿意。

這次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的小組成員是由我和留宇慧同學(xué)組成，當(dāng)然人員是很有限的，也就對我們的社會(huì)實(shí)踐調(diào)查有一定的限制，我們所調(diào)查的一些資料基本上僅限于我們的居住地，延慶縣和海淀區(qū)和豐臺區(qū)，原創(chuàng)：自然就缺乏了一定的代表性，但是我們的數(shù)據(jù)和資料是親力親為的相信可以彌補(bǔ)這些缺陷的。

本次社會(huì)調(diào)查實(shí)踐活動(dòng)內(nèi)容主要有三項(xiàng)內(nèi)容：

一北京市衛(wèi)生建設(shè)調(diào)查

二公民綜合衛(wèi)生素質(zhì)調(diào)查

三北京市防疫工作

在本學(xué)期暑假中，我們進(jìn)行了一次以"北京市衛(wèi)生和環(huán)境狀況"為主題的社會(huì)實(shí)踐。通過這次的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，我們走訪了相關(guān)的單位和部門，搜集到了我們自己認(rèn)為較為真實(shí)的資料。這不僅僅對于社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)有一定的幫助，對于我們自己來說也是收益非淺。這次活動(dòng)之中，雖然我們竭盡全力的搜集我們所能找的的資料，但是對于這次的活動(dòng)也僅僅是讓我們基本滿意。

這次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的小組成員是由我和留宇慧同學(xué)組成，當(dāng)然人員是很有限的，也就對我們的社會(huì)實(shí)踐調(diào)查有一定的限制，我們所調(diào)查的一些資料基本上僅限于我們的居住地，延慶縣和海淀區(qū)和豐臺區(qū)，自然就缺乏了一定的代表性，但是我們的數(shù)據(jù)和資料是親力親為的相信可以彌補(bǔ)這些缺陷的。

本次社會(huì)調(diào)查實(shí)踐活動(dòng)內(nèi)容主要有三項(xiàng)內(nèi)容：

一北京市衛(wèi)生建設(shè)調(diào)查

二公民綜合衛(wèi)生素質(zhì)調(diào)查

三北京市防疫工作

在本學(xué)期暑假中，我們進(jìn)行了一次以北京市衛(wèi)生和環(huán)境狀況為主題的社會(huì)實(shí)踐。通過這次的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，我們走訪了相關(guān)的單位和部門，搜集到了我們自己認(rèn)為較為真實(shí)的資料。這不僅僅對于社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)有一定的幫助，對于我們自己來說也是收益非淺。這次活動(dòng)之中，雖然我們竭盡全力的搜集我們所能找的的資料，但是對于這次的活動(dòng)也僅僅是讓我們基本滿意。

這次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的小組成員是由我和留宇慧同學(xué)組成，當(dāng)然人員是很有限的，也就對我們的社會(huì)實(shí)踐調(diào)查有一定的限制，原創(chuàng)：我們所調(diào)查的一些資料基本上僅限于我們的居住地，延慶縣和海淀區(qū)和豐臺區(qū)，自然就缺乏了一定的代表性，但是我們的數(shù)據(jù)和資料是親力親為的相信可以彌補(bǔ)這些缺陷的。

本次社會(huì)調(diào)查實(shí)踐活動(dòng)內(nèi)容主要有三項(xiàng)內(nèi)容：

一北京市衛(wèi)生建設(shè)調(diào)查

二公民綜合衛(wèi)生素質(zhì)調(diào)查

三北京市防疫工作