食品安全監(jiān)管問題分析思考

時間:2022-10-09 09:29:00

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食品安全監(jiān)管問題分析思考

由于流通環(huán)節(jié)食品安全上接生產(chǎn)環(huán)節(jié),下聯(lián)消費(fèi)環(huán)節(jié),涉及面廣、情況復(fù)雜,既要會同或配合相關(guān)部門加強(qiáng)源頭治理和跟蹤防范,更要強(qiáng)化食品市場各環(huán)節(jié)的監(jiān)管執(zhí)法,經(jīng)過多年來的食品安全專項(xiàng)整治,雖然總體形勢好轉(zhuǎn),但流通環(huán)節(jié)食品安全形勢依然比較嚴(yán)峻,還存在不少問題和薄弱環(huán)節(jié),主要是:一些地方和執(zhí)法人員對食品安全監(jiān)管工作的長期性、復(fù)雜性、艱巨性認(rèn)識不足,食品質(zhì)量和經(jīng)營秩序不規(guī)范問題還存在不少薄弱環(huán)節(jié),特別是農(nóng)村食品安全和無著無證經(jīng)營食品的問題尤為突出;食品市場監(jiān)管手段,尤其是質(zhì)量監(jiān)測手段和信息化監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)建設(shè)相對滯后;流通環(huán)節(jié)食品安全長效監(jiān)管機(jī)制和源頭治理尚需進(jìn)一步完善,特別是法制體系建設(shè)和落實(shí)食品經(jīng)營者第一責(zé)任的任務(wù)還十分艱巨等。

一、食品安全監(jiān)管的艱巨性和長期性是一個永恒的主題通過幾年的食品安全專項(xiàng)整治,食品市場秩序多年存在的一些突出問題和薄弱環(huán)節(jié)已經(jīng)觸及,但仍未得到根本解決,治本的任務(wù)仍然繁重。從食品市場違法違章行為發(fā)生的特點(diǎn)看,由于受利益機(jī)制的驅(qū)使,假冒偽劣等不合格食品案件易發(fā)多發(fā),變換花樣,禁而不止;從市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的歷史進(jìn)程看,市場行為固有的短期型和盲目性的克服,法制觀念的增強(qiáng)和誠信意識的培養(yǎng),市場體系的培育和完善,法制體系的建立健全等,都決非旦夕之功,不可能一蹴而就,食品安全專項(xiàng)整治將貫穿于整頓和規(guī)范市場經(jīng)濟(jì)秩序的全過程;從食品安全突發(fā)事件來看,不僅僅是中國的國內(nèi)問題,而是屬于全球性的國際問題;從食品自身的安全性能而言,零風(fēng)險的食品是不存在的。擺在我們面前的是長期而又艱巨的任務(wù),正如吳儀副總理在總局呈報國務(wù)院的《關(guān)于2006年流通環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)整治工作情況的報告》上所作的重要批示:工作抓得不錯,望再接再厲。食品安全永遠(yuǎn)要抓下去,絲毫不能放松。

二、農(nóng)村食品安全是監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)比較突出的地區(qū)

從目前的食品安全整體情況而言,食品安全監(jiān)管,最艱巨的任務(wù)及最薄弱的環(huán)節(jié)仍然在農(nóng)村。從經(jīng)營主體來看,農(nóng)村食品市場經(jīng)營主體點(diǎn)多分散、涉及人員眾多面廣、監(jiān)管任務(wù)繁多重大。從查處違法行為來看,去年查處的農(nóng)村食品安全違法案件占全國的90.46%,查處的不合格食品占全國的52.09%,大量的食品違法案件發(fā)生在農(nóng)村。從執(zhí)法監(jiān)管人員數(shù)量和執(zhí)法手段來看,農(nóng)村執(zhí)法人員很少,農(nóng)村基層工商所建設(shè)滯后,執(zhí)法手段落后,還停留在眼看、手摸、鼻聞等一些原始手段上。從各地整治情況來看,工作進(jìn)展還很不平衡,一些農(nóng)村食品市場還存在諸多問題,無證照生產(chǎn)經(jīng)營食品,制售有毒有害、假冒偽劣等不合格食品違法行為在一些地方比較突出,損害了農(nóng)村消費(fèi)者的身體健康,應(yīng)將食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到農(nóng)村。

三、無證無照經(jīng)營食品的問題亟待全社會關(guān)注和治理

從食品安全全局來看,流通環(huán)節(jié)食品安全涉及內(nèi)容復(fù)雜、政策性強(qiáng),無證無照經(jīng)營食品的問題成為食品安全專項(xiàng)整治工作不到位的難題。從無證無照經(jīng)營食品問題來看,無證無照經(jīng)營食品的經(jīng)營者大多是下崗職工、失業(yè)人員、農(nóng)民等貧困人員,其經(jīng)營收入往往是全家唯一的生活來源,具有流動、分散、隱蔽、隨意性的特點(diǎn),有的檢查時或關(guān)門或逃走,有的取締后另起爐灶,有的強(qiáng)行取締時,則會形成“尋求生存權(quán)”與“履行職責(zé)權(quán)”的對抗,極易導(dǎo)致群體事件的發(fā)生,成為困擾各地的一個社會難題,應(yīng)在當(dāng)?shù)卣念I(lǐng)導(dǎo)下積極主動地實(shí)施社會綜合治理。

四、經(jīng)營者自律制度的建立是食品安全監(jiān)管的治本環(huán)節(jié)

雖然國家有關(guān)部門了一系列經(jīng)營者自律行為的規(guī)范性文件制度,但僅僅依靠經(jīng)營者自己落實(shí)自律制度是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,還要高度重視引導(dǎo)教育、社會監(jiān)督和工商督查等外在措施。我們要認(rèn)識到,目前對不落實(shí)經(jīng)營者自律制度的行為缺乏具體有力的監(jiān)督、約束和懲戒機(jī)制,經(jīng)營者自律制度行為的社會監(jiān)督與控制缺乏相應(yīng)的法律制度保障。必須努力建立教育、倡導(dǎo)、約束、監(jiān)督、懲戒相統(tǒng)一的機(jī)制,鼓勵與規(guī)范經(jīng)營者的誠信經(jīng)營行為,形成工商積極引導(dǎo)、經(jīng)營者嚴(yán)格自律、社會密切關(guān)注與監(jiān)督的自律制度建設(shè)建設(shè)格局。這里的關(guān)鍵是:要讓廣大經(jīng)營者通過實(shí)施自律制度真正體會到與提高其經(jīng)濟(jì)效益是正比關(guān)系,這是落實(shí)企業(yè)經(jīng)營者自律制度的根本原則,只有這一原則得到體現(xiàn),才能切實(shí)把自律制度扶上自覺自愿自律的綠色通道。

五、不合格食品的退市問題是流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的關(guān)鍵環(huán)節(jié)

所謂關(guān)鍵環(huán)節(jié)就是說由牽一發(fā)而動全省之功力,或叫做牽一發(fā)而影響整體的效果。從目前法律法規(guī)賦予工商機(jī)關(guān)的職能來看,主要是查處市場中食品違法行為、處理市場中不合格食品;從實(shí)施的各項(xiàng)監(jiān)管制度而言,工商機(jī)關(guān)通過對市場的巡查、質(zhì)量監(jiān)測和快速檢測等手段,發(fā)現(xiàn)不合格食品,確保及時退市。福建省工商局實(shí)施的《不安全食品退市工作暫行辦法》,新疆塔城工商局推行的“不合格食品電子預(yù)警退市”監(jiān)管方式,達(dá)到了以退市促進(jìn)經(jīng)營者把好入市關(guān)、規(guī)范交易行為的自律意識提升的目的。

六、建立突發(fā)事件快速應(yīng)對機(jī)制是確保食品安全的首要任務(wù)

隨著食品安全法律法規(guī)制度的不斷完善,經(jīng)營者自律誠信意識的不斷提升,消費(fèi)者自我維權(quán)意識的不斷提高,監(jiān)管者行政執(zhí)法水平的提高,雖說導(dǎo)致食品安全的因素在逐漸減少,但由于受環(huán)境、科技發(fā)展等不可抗力條件的限制,人力所能及時發(fā)現(xiàn)的食品安全突發(fā)事件產(chǎn)生的概率不會減少,就是說零風(fēng)險的食品安全是很難存在的。而流通環(huán)節(jié)涉及面廣、情況復(fù)雜,是食品安全事件的高發(fā)環(huán)節(jié)?,F(xiàn)代化的生產(chǎn)技術(shù)帶來的食品數(shù)量是很大的,現(xiàn)代化的營銷網(wǎng)絡(luò)帶來的食品市場是很大的,生活社會化需求的提高所帶來的食品經(jīng)銷者和消費(fèi)者的數(shù)量是很大的,突發(fā)性食品安全事件所帶來的受害后果是很難估量的。因此,當(dāng)前的首要任務(wù)是建立健全應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的快速反應(yīng)機(jī)制。主要建立應(yīng)急處置的組織指揮體系、物質(zhì)技術(shù)保障體系、問題困難應(yīng)對體系、成績責(zé)任量化指標(biāo)評估體系等。重點(diǎn)是如何應(yīng)對媒體,充分保障民眾的知情權(quán);如何控制問題食品,最大限度遏制其傳播;如何落實(shí)第一現(xiàn)場責(zé)任,充分發(fā)揮應(yīng)對者的主觀能動性;等等。

七、建立科學(xué)的責(zé)任和責(zé)任追究制是落實(shí)食品安全監(jiān)管任務(wù)的基礎(chǔ)

責(zé)任和責(zé)任追究制與食品安全監(jiān)管任務(wù)的關(guān)系并不是有了制度就一定能保證有預(yù)想的效果。在實(shí)際工作中我們發(fā)現(xiàn),從上到下建立起了各種各樣的責(zé)任和責(zé)任追究制度,對食品安全監(jiān)管工作的有序運(yùn)行起到了重要作用。但是還要看到,責(zé)任和責(zé)任追究制度的制定和執(zhí)行并不僅僅是政治問題,而且也是一個科學(xué)的問題。責(zé)任和責(zé)任追究制度不止是簡單的原則,而應(yīng)具備可考量的標(biāo)準(zhǔn)。這就是說這項(xiàng)制度的建立既要又有規(guī)范,又要有考量的標(biāo)準(zhǔn),才能發(fā)揮其作用,僅僅強(qiáng)調(diào)“必須”如何、“禁止”如何的規(guī)定,僅有原則或者號召、態(tài)度是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。同時,責(zé)任和責(zé)任追究制度既要有明確要求,又要有規(guī)范的程序。程序是落實(shí)這一制度的有效性的保障,缺乏認(rèn)定以及操作執(zhí)行的程序,往往使制度流于形式。再說,責(zé)任和責(zé)任追究制度應(yīng)該構(gòu)成一個科學(xué)的系統(tǒng),食品安全監(jiān)管問題很復(fù)雜,有的看來很簡單,但是涉及多種因素,在制定這一制度的時候應(yīng)該系統(tǒng)地分析問題,把責(zé)任當(dāng)作一個科學(xué)的系統(tǒng)來設(shè)計,使之互相補(bǔ)充、互相支持、避免疏漏。頭痛醫(yī)頭、腳痛醫(yī)腳,復(fù)雜的問題卻用單一的規(guī)定去解決,往往是問題得不到真正解決的原因。如,怎樣健全完善應(yīng)對突發(fā)食品安全事件的責(zé)任和責(zé)任追究制度。這里的關(guān)鍵是明確權(quán)限和責(zé)任,但不僅僅是層層分權(quán)和分責(zé),而是要突出兩頭:高層的決策權(quán)和前沿的機(jī)動權(quán)??梢哉f沒有這兩者的有機(jī)結(jié)合,就沒有高效的應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的危機(jī)處理。食品安全突發(fā)事件的危機(jī)中最可貴的就是積極行動,最可怕的就是消極不動。而一線執(zhí)法人員審時度勢的機(jī)斷專行,往往成為成功處理的關(guān)鍵要素。權(quán)力向下分散,責(zé)任向上集中,這是高效應(yīng)對食品安全突發(fā)事件危機(jī)的核心。既要必須清晰準(zhǔn)確地說明要完成的任務(wù)和達(dá)到的目標(biāo),又要明各級行使機(jī)動權(quán)時的范圍和條件;既要向下屬授權(quán),又要做到雖“授權(quán)”但“留責(zé)”。只有隨時準(zhǔn)備為下屬承擔(dān)責(zé)任,才能真正調(diào)動第一線的主動性,否則將大大扼殺第一線主動行動的積極性。從而在食品安全突發(fā)事件的危機(jī)處置中,若沒有與高層決策權(quán)威相結(jié)合的前方行動的積極性和主動性,往往會陷全局于被動。