導(dǎo)語：獨家原創(chuàng):農(nóng)業(yè)開發(fā)辦生豬產(chǎn)業(yè)調(diào)研報告一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

為了搶抓機(jī)遇，發(fā)揮農(nóng)業(yè)開發(fā)職能作用，支持我省生豬產(chǎn)業(yè)更好更快發(fā)展，按照廳、辦領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)一部屬和要求，2月22日—2月28日，我們省農(nóng)發(fā)辦調(diào)研組深入基層、深入實際，為準(zhǔn)確把握我省生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和前景，不斷完善政策措施，推動該產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展壯大，進(jìn)行了專題調(diào)研。調(diào)研組一行3人，輕車簡從，進(jìn)豬廠、入農(nóng)戶，與養(yǎng)殖戶親切攀談，詳細(xì)了解生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，并召開了座談會，著重對生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在的問題及對策進(jìn)行了探討。現(xiàn)將有關(guān)情況匯報如下：

一、**省生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及問題

（一）生豬養(yǎng)殖

我省是農(nóng)業(yè)大省，具有發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)的資源優(yōu)勢、地域優(yōu)勢和基礎(chǔ)優(yōu)勢。在省委、省政府的正確領(lǐng)導(dǎo)和大國扶持下，**省畜牧業(yè)得到了長足發(fā)展，生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)做大，在全國市場波動的形勢下穩(wěn)步前進(jìn)，據(jù)統(tǒng)計2008年上半年生豬存欄1380萬頭，出欄1056萬頭。出欄量比上年同期增長了6.5%。作為生豬生產(chǎn)大省，我省每年約52%的生豬及生豬產(chǎn)品銷往省外，年生豬出欄量在全國各省份中位居中上游。據(jù)機(jī)構(gòu)統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，2006我國生豬存欄排名前5位的省分別是四川6184萬頭、河南5523萬頭、湖南4027萬頭、云南3103萬頭、河北2978萬頭。國內(nèi)生豬養(yǎng)殖主要分布在四川、河北和湖南，三省占全國的比重超過25%，其中四川數(shù)量一直位居第1位，比重在10%左右，最多時四川每年外調(diào)肥豬2000萬頭左右，約占全國省際間調(diào)撥的1/3。2008年的地震，使受災(zāi)較重的成都、綿陽的產(chǎn)豬地受到一些影響，但并沒有發(fā)生在養(yǎng)豬基地集中的川南。所以對國內(nèi)生豬養(yǎng)殖的排名沒有太大影響。

二、生豬飼養(yǎng)技術(shù)水平

（一）養(yǎng)殖方式明顯改變：

在生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大的同時，生產(chǎn)方式也發(fā)生了一些變化，部分農(nóng)戶不再飼養(yǎng)母豬，專門進(jìn)行育肥豬生產(chǎn)。

（二）良種化程度顯著提高：遼寧省二元雜交可繁母豬存欄120多萬頭占可繁母豬總量的95%，三元雜交商品瘦肉豬出欄2009萬頭，占生豬出欄總量的90%。四川省在2007年9月末生豬三元雜交面為60.73%，5個省10個縣的調(diào)查養(yǎng)豬戶中，公豬全部為引進(jìn)品種，實現(xiàn)了良種化。所飼養(yǎng)的母豬中，河南省、陜西省養(yǎng)豬戶全部為引進(jìn)品種二元雜交豬，福建省、遼寧省有少量的土雜豬，四川省約50%的農(nóng)戶飼養(yǎng)含有地方品種血緣的雜交豬。

（三）生產(chǎn)水平不斷提高：總體來看，我國生豬飼養(yǎng)出欄期縮短，平均為153天；母豬產(chǎn)仔數(shù)增加，平均為12頭；平均生豬料肉比下降為3：1；育肥期間的死淘率降低，平均在2%以內(nèi)，生豬的生產(chǎn)水平明顯提高。

（四）養(yǎng)殖投資標(biāo)準(zhǔn)較高：根據(jù)5個省的調(diào)查，規(guī)模小的養(yǎng)豬戶，每出欄1頭100千克豬需要的流動資金約為1000元；大型規(guī)模豬場每出欄1頭商品豬需要豬場建設(shè)投資50元，所需要的流動資金為1000元。

三、生豬排泄物處理情況

在工程模式設(shè)計上。根據(jù)養(yǎng)殖場周邊不同的種養(yǎng)方式，選擇不同的沼渣沼液的綜合利用方式。目前有“豬—沼—果”、“豬—沼—茶”、“豬—沼—竹”、“豬—沼—魚”等模式。一方面有效的促進(jìn)了周邊經(jīng)濟(jì)作物產(chǎn)量、品質(zhì)的提升，增加了農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)收入，另一方面真正實現(xiàn)了養(yǎng)殖糞污的零排放。

（養(yǎng)殖規(guī)模、存欄量在國內(nèi)排位）20**年各地豬肉產(chǎn)量（萬噸）四川480.2湖南429.12河南410.82山東346.42河北313.38湖北240.71廣東237.73云南228.34江蘇219.75安徽207.57遼寧175.29廣西161.74江西161.21重慶137.12浙江126.43福建121.51貴州119.99吉林98.52**93.87內(nèi)蒙80.79陜西69.92甘肅48.2山西46.82天津33.05海南32.14北京31.81新疆24.58寧夏10.16青海8.01上海5.84西藏1.**

（一）與生豬養(yǎng)殖發(fā)達(dá)國家相比存在哪些差距

生豬養(yǎng)殖的發(fā)達(dá)國家主要有美國、丹麥、加拿大。這三國分別位列全球生豬養(yǎng)殖國家的前三名。其次還有荷蘭、法國、德國及西班牙。

丹麥、美國和加拿大在全球豬肉出口排名中分別名列一、二、三位。丹麥的豬肉產(chǎn)量雖然只有165萬噸(1999年數(shù)字)，與我國同年產(chǎn)量相比只是我們的二十三分之一，但卻是世界上頭號豬肉出口大國，丹麥的豬肉在國際上美名遠(yuǎn)揚(yáng)，1999年的豬肉出口量高出我國3倍。由此可見生產(chǎn)數(shù)量大未必出口競爭力就強(qiáng)，在世界肉類出口市場上“肉不在多而在精”。我們可以比較一下生豬飼養(yǎng)的幾個指標(biāo)。一是出欄率。1999年我國生豬的出欄率為120％左右，1998年美國是164％，丹麥?zhǔn)?75％，其他如德國、西班牙、法國、荷蘭則在167％一179％之間，差距十分明顯。二是出欄畜禽平均胴體重量。與美國相比我國的生豬胴體重量低7千克，牛低176千克，家禽低0．33千克，如果我們達(dá)到美國的水平，相當(dāng)于一年多產(chǎn)生豬300萬噸，活牛514萬噸，家禽227萬噸。三是瘦肉率。國內(nèi)有關(guān)專家指出，1999年我國生豬的平均瘦肉率約為46％一48％，而根據(jù)美國專家提供的資料，美國、歐盟、加拿大等國豬肉的平均瘦肉率約在52％一60％之間，也有不小的差距。

關(guān)于養(yǎng)殖方式的比較，我們并不簡單地認(rèn)為規(guī)模越大就越好，當(dāng)養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大的邊際成本大于邊際收益時，規(guī)模擴(kuò)大就會顯得不夠經(jīng)濟(jì)，何況中國有自己的特殊國情，前些年在生豬規(guī)模飼養(yǎng)方面也曾有過盲目上大型豬場虧損嚴(yán)重、被迫關(guān)閉的教訓(xùn)，而且飼養(yǎng)規(guī)模、生產(chǎn)集中度與經(jīng)濟(jì)總體發(fā)展水平、生產(chǎn)方式和配套的服務(wù)條件有內(nèi)在聯(lián)系，強(qiáng)行超越就會違背客觀經(jīng)濟(jì)規(guī)律。但是專業(yè)化規(guī)模養(yǎng)殖確實是發(fā)展方向，這一點是沒有疑義的，我國的畜禽養(yǎng)殖業(yè)如果再不加快向規(guī)模化、集約化的轉(zhuǎn)變，與國外養(yǎng)殖方式上的競爭差距就會繼續(xù)擴(kuò)大。

（二）生豬加工工業(yè)

近年來，我省的一些大型生豬屠宰加工企業(yè)不斷發(fā)展壯大。因其生產(chǎn)的豬肉優(yōu)質(zhì)衛(wèi)生，備受市民歡迎。全省規(guī)模以上的生豬屠宰加工企業(yè)已達(dá)20余家，年加工生豬能力達(dá)到2000萬頭以上。目前，我省的“肉聯(lián)”、“北大荒”和“金鑼”三大生豬屠宰企業(yè)生產(chǎn)的生鮮肉，已占哈爾濱市場份額的60％。并由城市延伸到大部分縣城，以優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生深受消費(fèi)者的歡迎。

同國際先進(jìn)水平及國內(nèi)外市場發(fā)展的要求相比，中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展中面臨的問題也較為突出表現(xiàn)如下：

1．農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和標(biāo)準(zhǔn)低，不能滿足加工業(yè)發(fā)展的需要，缺乏優(yōu)質(zhì)專用原料；

2．農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的規(guī)?；蜕唐坊潭鹊?，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)運(yùn)作中的采購、運(yùn)銷等環(huán)節(jié)的成本太高，無法保證加工業(yè)規(guī)?；l(fā)展的需求；

3．原料生產(chǎn)者與加工企業(yè)利益機(jī)制發(fā)生扭曲，原料供應(yīng)缺乏信譽(yù)保證；

4．農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)設(shè)備及技術(shù)裝備水平低、管理水平落后，還沒有形成現(xiàn)代化的加工業(yè)模式；

5．產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)性矛盾突出，體制不順，加工效益和區(qū)域優(yōu)勢難以發(fā)揮。

基于上述分析為判斷，促進(jìn)中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的思路包括：

1．從推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展出發(fā)，繼續(xù)調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，培育和建立優(yōu)質(zhì)專用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)體系；

2．建立農(nóng)產(chǎn)品及其加工品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)體系、質(zhì)量保證體系和產(chǎn)品質(zhì)量檢測體系，提高農(nóng)產(chǎn)品原料生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)化程度；

3．因地制宜地發(fā)揮地理、區(qū)域、生態(tài)優(yōu)勢，建立綠色生態(tài)型農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地；

4．依托農(nóng)產(chǎn)品加工、貿(mào)易型龍頭企業(yè)，按照產(chǎn)業(yè)化模式，進(jìn)一步完善"公司+基地+農(nóng)戶"的生產(chǎn)體系；

動物防疫工作繼續(xù)走在全國前列，成為僅有的兩個未發(fā)生高致病性禽流感、五個未發(fā)生高致病性藍(lán)耳病的省份之一。我省8月28日啟動了《**省五千頭生豬規(guī)?；B(yǎng)殖戰(zhàn)略工程規(guī)劃》。規(guī)劃中指出，到2012年，全省將選擇在哈爾濱郊區(qū)、大慶郊區(qū)、牡丹江郊區(qū)、佳木斯郊區(qū)等39個生豬生產(chǎn)重點市縣建成規(guī)?；B(yǎng)豬場7177個，將青貯總量由980萬噸提高到1920萬噸。建成全國性生豬養(yǎng)殖基地，生豬出欄達(dá)到5000萬頭。

（三）生豬流通領(lǐng)域

龍頭控制收購范圍

半成品、成品市場占有量，營銷手段，冷鏈情況。

四、我省生豬產(chǎn)業(yè)存在的主要問題

我省在生豬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的進(jìn)程中，還存在著一些問題：

一是繁育體系不健全。優(yōu)良品種不多，沒有形成涵蓋種豬選育、擴(kuò)繁和商品豬生產(chǎn)的整體水平。

二是專業(yè)化、基地化、規(guī)?；?、區(qū)域化生產(chǎn)程度低。千家萬戶分散養(yǎng)殖仍占主體地位，這種傳統(tǒng)的生產(chǎn)經(jīng)營方式，既不利于動物疫病防治工作的開展，也不利于標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的推廣，極大地影響了養(yǎng)殖效益的充分發(fā)揮。

三是龍頭企業(yè)不健全。廣大養(yǎng)豬戶與龍頭企業(yè)聯(lián)系的不緊密，農(nóng)民養(yǎng)豬一定的盲目性，生豬市場一旦發(fā)生變化，抗風(fēng)險能力差。舉例來說，其實龍頭加工企業(yè)對周邊養(yǎng)殖基地的帶動作用是有目共睹的。雨潤剛一落戶雙城，周邊就建起十幾個規(guī)模養(yǎng)殖場；北大荒肉業(yè)在寶泉嶺建廠后，周邊2000頭以上的養(yǎng)殖場增加到20多個。巴彥縣興隆金鑼集團(tuán)年加工能力達(dá)到100萬頭，2006年屠宰加工79萬頭，2007年屠宰加工21萬頭，主要產(chǎn)品豬分割肉已遠(yuǎn)銷北京、上海、長沙等多個大中城市，拉動該縣3.6萬農(nóng)戶發(fā)展生豬養(yǎng)殖。

四是防疫體系不健全。隨著生豬及其產(chǎn)品的流通的日趨活躍，環(huán)境污染的不斷加劇，生豬疫病的發(fā)生與流行變得越來越復(fù)雜。藍(lán)耳病、園環(huán)病毒病、萎縮性鼻炎病等呈多發(fā)趨勢，且表現(xiàn)出混合性感染特征，導(dǎo)致母豬繁殖率下降，仔豬死亡率增高，提高了養(yǎng)殖成本，加大了生產(chǎn)風(fēng)險。

五是環(huán)境污染問題。規(guī)模養(yǎng)豬糞尿集中量大，土地難以消納，對生態(tài)環(huán)境造成了污染，制約了養(yǎng)豬業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。所有這些制約著我省生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策

立足資源優(yōu)勢，推進(jìn)我省生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，關(guān)鍵做到以下幾點：

一是抓好繁育體系建設(shè)，良種繁育體系建設(shè)以完善現(xiàn)有種豬場，提高種豬質(zhì)量，通過原種場、擴(kuò)繁場、生產(chǎn)場的配套建設(shè)，形成以省級為主體的寶塔式生豬良種繁育體系。鼓勵和支持種豬場（企業(yè)）間的聯(lián)合、兼并和擴(kuò)大，開展種豬測定、拍賣，建設(shè)種公豬站，應(yīng)用人工授精技術(shù)，促進(jìn)聯(lián)合育種，提高種豬質(zhì)量和供種能力。主要建設(shè)內(nèi)容包括“兩場三站”，即種豬場的完善和提高、資源場的建設(shè)和完善、種豬性能測定中心站、省級人工授精中心站、縣市改良配種站的建設(shè)。保證優(yōu)良種豬供給，加快推廣品質(zhì)好、抗病抗逆性強(qiáng)、生產(chǎn)性能高的優(yōu)良品種，提高生豬良種化水平和生產(chǎn)水平。

二是加快發(fā)展規(guī)模飼養(yǎng)。生豬產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入新的發(fā)展時期，過去傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式已經(jīng)不適應(yīng)生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。鼓勵和扶持養(yǎng)殖小區(qū)、養(yǎng)豬合作社和養(yǎng)豬大戶等規(guī)模養(yǎng)殖場的發(fā)展。從品種改良、衛(wèi)生防疫、飼料配制、養(yǎng)殖方式等建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式。使養(yǎng)豬專業(yè)戶從居民區(qū)分離出來，實行標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理。采取統(tǒng)一入欄、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一出欄的飼養(yǎng)模式，達(dá)到生豬養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；岣呱i養(yǎng)殖的總體效益。

三是提高生豬防病能力。要按照“市指導(dǎo)、縣負(fù)責(zé)、鄉(xiāng)為主、村落實、戶聯(lián)防”的工作機(jī)制，加大高致病性豬藍(lán)耳病等豬病防控工作力度，建立防近代責(zé)任制和責(zé)任追究制，增強(qiáng)豬病預(yù)測預(yù)警能力，提高豬病防控技術(shù)水平，努力降低發(fā)生疫病的風(fēng)險。幫助養(yǎng)豬戶克服對疫病的畏懼心理。加強(qiáng)產(chǎn)地檢疫，嚴(yán)防病死豬流入市場。

四是建立能繁母豬保險與補(bǔ)貼相結(jié)合的制度，提高養(yǎng)豬戶抗風(fēng)險能力。由于養(yǎng)豬業(yè)是個弱質(zhì)產(chǎn)業(yè)，效益與風(fēng)險并存。養(yǎng)豬戶與龍頭企業(yè)連接的不緊密，龍頭企業(yè)不能及時返補(bǔ)給養(yǎng)豬戶利益，災(zāi)害天所的發(fā)生，疫病難以有效控制，使養(yǎng)殖戶心存芥蒂，在發(fā)展的同時擔(dān)心著風(fēng)險的降臨。保險的出現(xiàn)提高了生豬產(chǎn)業(yè)抵抗市場風(fēng)險能力，為養(yǎng)豬戶和養(yǎng)豬企業(yè)解除后顧之憂。

五是大力發(fā)展養(yǎng)豬合作經(jīng)濟(jì)組織。由龍頭養(yǎng)殖企業(yè)牽頭，廣大養(yǎng)殖戶和小型養(yǎng)殖企業(yè)參與，形成生豬養(yǎng)殖全作社，將分散型養(yǎng)殖聯(lián)合起來，共同應(yīng)對市場。

六是培育壯大生豬加工龍頭企業(yè)。大力招商引資，培育生豬產(chǎn)品加工企業(yè)，進(jìn)一步落實龍頭企業(yè)扶持政策，加快其做大做強(qiáng)步伐。大力發(fā)展符合國內(nèi)外市場需要的鮮冷卻肉加工、熟食肉加工，大力發(fā)展精深加工、多層次、高檔次加工，在發(fā)展肉品加工的同時，大力發(fā)展皮、毛、骨頭、血等副產(chǎn)品加工。著力打造品牌，支持龍頭企業(yè)創(chuàng)品牌、樹品牌。依托品牌，運(yùn)用電子商務(wù)、連鎖配送等現(xiàn)代營銷方式，拓展銷售網(wǎng)絡(luò)，開拓省外市場、國際市場。

七是污染防治。在養(yǎng)豬重點縣的規(guī)模養(yǎng)殖場、小區(qū)及養(yǎng)豬大戶建設(shè)沼氣池，用于發(fā)電和產(chǎn)生蒸汽，還可利用厭氧發(fā)酵形成有機(jī)肥，改良土壤土質(zhì)。

五、農(nóng)業(yè)開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營扶持生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向。

（一）在扶持養(yǎng)殖業(yè)方面，著力解決以下幾方面的問題：

1．扶持已具有一定規(guī)模的養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖小區(qū)（年出欄量3000——5000頭），使養(yǎng)豬專業(yè)戶從居民區(qū)分離出來，實行標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理。

2．加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高規(guī)模化飼養(yǎng)水平。主要在豬舍、飼料庫、青貯窖建設(shè)等方面給予扶持。

3．降低飼養(yǎng)成本，提高抗風(fēng)險能力。積極推廣膨經(jīng)飼料及青貯料飼喂等方法，倡導(dǎo)自繁自養(yǎng)，增強(qiáng)應(yīng)對市場波動的能力；

4．加大小區(qū)的疫病力度。配備必要的檢驗、檢疫設(shè)備及藥品，加強(qiáng)基層技術(shù)人員的培訓(xùn)力度。

5．加大排泄物的綜合治理。用加溫厭氧消化的污泥處理和高溫厭氧發(fā)酵的污泥堆肥處理，形成無害化處理后的有機(jī)肥料，用于改土壤土質(zhì)。

（二）在加工業(yè)方面，積極扶持與養(yǎng)殖基地聯(lián)結(jié)緊密的龍頭企業(yè)。

大力發(fā)展精深加工、多層次、高檔次加工，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，支持龍頭企業(yè)創(chuàng)品牌、樹品牌。