導(dǎo)語：副區(qū)長在企業(yè)食堂整治現(xiàn)場(chǎng)會(huì)講話一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

同志們：

一、統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)。根據(jù)前階段對(duì)企業(yè)食堂普查的情況來看，工工礦企業(yè)食堂整治工作不太理想，全區(qū)只有少數(shù)企業(yè)的食堂總體食品衛(wèi)生狀況較好，食堂布局合理，衛(wèi)生設(shè)施完備，從業(yè)人員持證上崗。大部分企業(yè)食堂或多或少的存在著衛(wèi)生設(shè)施不健全、環(huán)境不整潔，從業(yè)人員未持健康體檢合格證明上崗等狀況，甚至有一些企業(yè)在未取得衛(wèi)生許可證的情況下供餐，安全隱患極大。鄰近縣區(qū)已發(fā)生了數(shù)起規(guī)模較大的企業(yè)食堂食物中毒事件，造成了極壞的社會(huì)影響。所以各鎮(zhèn)（開發(fā)區(qū)）、相關(guān)部門及企業(yè)要充分認(rèn)識(shí)加強(qiáng)企業(yè)食堂食品安全管理工作的重要性和緊迫性，把這項(xiàng)工作擺在突出的位置，狠抓落實(shí)，確保專項(xiàng)整治工作順利開展，整治任務(wù)圓滿完成。

二、明確目標(biāo)，狠抓落實(shí)。此次整治工作歷時(shí)三年，今年要完成全區(qū)所有工礦企業(yè)食堂基本情況的調(diào)查建檔，完成食堂衛(wèi)生許可注冊(cè)登記和從業(yè)人員的體檢培訓(xùn)，完成對(duì)就餐人數(shù)300人以上工礦企業(yè)食堂的專項(xiàng)整治。2012年要完成對(duì)就餐人數(shù)100人以上工礦企業(yè)食堂的專項(xiàng)整治。2010年要完成對(duì)就餐人數(shù)50人以上工礦企業(yè)食堂的專項(xiàng)整治。我們一定要按照“精心組織、分類管理、平穩(wěn)推進(jìn)、服務(wù)企業(yè)”的要求，通過三年的努力，使全區(qū)工礦企業(yè)食堂布局基本合理、設(shè)施基本齊全、制度基本健全、衛(wèi)生狀況明顯改善。要力爭(zhēng)培育和樹立一批A級(jí)示范食堂和B級(jí)規(guī)范食堂。今年的整治任務(wù)比較重，時(shí)間也很緊，我們一定要加快整治進(jìn)程，確保年底前完成各項(xiàng)任務(wù)。

三、強(qiáng)化責(zé)任，合力推進(jìn)。區(qū)食安委要發(fā)揮協(xié)調(diào)監(jiān)督職能，加強(qiáng)溝通，適時(shí)開展明查暗訪工作，督促各項(xiàng)工作落實(shí)；衛(wèi)生部門要嚴(yán)格食堂衛(wèi)生許可證管理，定期抽檢食堂供應(yīng)的食品，強(qiáng)化重點(diǎn)時(shí)段高風(fēng)險(xiǎn)品種的監(jiān)管，組織企業(yè)食堂人員開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，全面實(shí)施食品量化分級(jí)管理，確保食堂食品安全可控；發(fā)改經(jīng)貿(mào)部門要加強(qiáng)對(duì)企業(yè)的管理和指導(dǎo)，做好專項(xiàng)整治宣傳動(dòng)員和調(diào)查摸底工作，督促工礦企業(yè)加大食堂的管理和投入力度，督促落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度；工商等部門要按各自職能配合做好工礦企業(yè)食堂食品安全工作。各鎮(zhèn)（開發(fā)區(qū)）要按照屬地管理原則建立相應(yīng)的協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)本轄區(qū)的整治工作，協(xié)助各部門落實(shí)整改措施；企業(yè)作為食堂安全的主體，要將食堂食品安全工作納入日常工作范圍，落實(shí)管理人員，落實(shí)食品安全制度與措施，加大對(duì)食堂設(shè)備設(shè)施的投入，嚴(yán)把食品安全關(guān)。

四、完善機(jī)制，確保長效。企業(yè)食堂整治是一項(xiàng)長期的系統(tǒng)工作，必須長期抓全面抓，在整治工作中不能有絲毫的放松心理。相關(guān)職能部門在健全和完善企業(yè)食堂安全工作長效管理機(jī)制的同時(shí)，要根據(jù)整治目標(biāo)要求，組織專門力量，有計(jì)劃、有重點(diǎn)、經(jīng)常性地開展督促檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和努力消除食品安全事故隱患。要切實(shí)處理好突擊預(yù)防和長效管理的關(guān)系。在今后的整治工作中，對(duì)于達(dá)到衛(wèi)生量化分級(jí)C類以上企業(yè)食堂，要加大規(guī)范力度，注重培育規(guī)范化食堂，鞏固和提升管理水平；對(duì)于不達(dá)標(biāo)的企業(yè)食堂，要制定基本衛(wèi)生要求，實(shí)施備案管理，并督促企業(yè)進(jìn)行食堂必造。今后凡是新建、改(擴(kuò))建的食堂，一定要按照國家有關(guān)食堂衛(wèi)生設(shè)計(jì)規(guī)范要求建設(shè)。