【摘要】在我國工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展中，廢水處理一直是人們關(guān)注的問題。工業(yè)廢水中含有多種微生物，因此要運用先進技術(shù)對微生物進行分析，進而為工業(yè)廢水的處理提供幫助。本研究首先對工業(yè)廢水微生物研究現(xiàn)狀進行分析，再討論處理中常見微生物，最后論述有效技術(shù)，以期為提升工業(yè)廢水處理水平提供參考。

【關(guān)鍵詞】工業(yè)廢水處理；微生物；分析技術(shù)

隨著工業(yè)經(jīng)濟快速發(fā)展，廢水處理中微生物會更加復(fù)雜，為了有效應(yīng)對，要加強技術(shù)創(chuàng)新，優(yōu)化廢水處理效果，保證獲得最佳效益。近幾年工業(yè)廢水處理中微生物分析受到人們重視，國內(nèi)外學(xué)者展開研究并且取得了一定成果。在微生物分析中，分析技術(shù)是關(guān)鍵所在，因此要合理運用，提高對微生物的認(rèn)知程度。

1工業(yè)廢水處理中微生物分析技術(shù)研究現(xiàn)狀

廢水處理過程中，由于處理工藝和水質(zhì)不同，所以活性污泥中微生物種群結(jié)構(gòu)差異較大[1]。廢水處理中微生物研究，主要涉及不同廢水處理時活性污泥中微生物群落結(jié)構(gòu)及種群多樣性變化，廢水中各類有機、無機污染物對污泥中微生物毒性的影響等。在開展分析工作時，先要從活性污泥中提取出樣品，再按照規(guī)范程序展開分析。在科學(xué)技術(shù)支持下，這種研究方法趨于成熟，常用方法包括熒光原位雜交技術(shù)、擴增rDNA限制酶切分析技術(shù)、變性梯度凝膠電泳技術(shù)等，這些方法可以檢測出樣品中菌群的結(jié)構(gòu)和豐度。不同分析技術(shù)有著特定適用范圍，所以要結(jié)合實際情況，合理選擇微生物分析技術(shù)，確保其發(fā)揮出有效作用。工業(yè)廢水種類比較多，處理過程中會受到多種因素影響，而且活性污泥中細菌菌群的變異性比較強。對于生活污水中微生物種群結(jié)構(gòu)及在不同工藝中的演替過程，目前已經(jīng)取得了很多研究成果。但是關(guān)于工業(yè)廢水方面的研究卻比較少，所以要提高重視程度，對于工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展具有重要意義。

2工業(yè)廢水處理中的常見微生物

摘要：微生物學(xué)大實驗是江蘇海洋大學(xué)面向生物技術(shù)專業(yè)本科生開設(shè)的大實驗課程，經(jīng)過多年的教學(xué)實踐與探索，實驗教學(xué)取得了良好的效果。文章闡述了海洋特色生物技術(shù)專業(yè)微生物學(xué)大實驗項目的前期準(zhǔn)備、大實驗的實施及其效果以及在實踐教學(xué)過程中需要注意的問題等。微生物學(xué)大實驗的實施，有助于學(xué)生對微生物學(xué)、分子生物學(xué)等相關(guān)知識的整合，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神，提高學(xué)生的綜合實踐能力和科學(xué)研究能力。

關(guān)鍵詞：生物技術(shù)；微生物學(xué)大實驗；實踐

生物技術(shù)是21世紀(jì)生命科學(xué)領(lǐng)域的一門前沿技術(shù)，生物技術(shù)學(xué)科是一門實踐性和應(yīng)用性均很強的關(guān)鍵學(xué)科[1]。國家和高等院校對生物技術(shù)人才的培養(yǎng)要求很高，投入也很大。實驗教學(xué)是高校教學(xué)工作的重要組成部分，是培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新思維、創(chuàng)新能力和綜合實驗?zāi)芰Φ闹匾緩?，也是培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才的關(guān)鍵[1-2]。微生物學(xué)是生命科學(xué)領(lǐng)域一門實踐性很強的專業(yè)基礎(chǔ)課程[3]，面向本科生開設(shè)的微生物學(xué)課程一般都會附帶開設(shè)微生物學(xué)實驗課程，旨在使學(xué)生加深對理論知識的理解，以及掌握微生物學(xué)研究所需要的基本操作技術(shù)和實驗技能[3-4]。但是微生物學(xué)實驗課程在內(nèi)容設(shè)置上存在以下問題：各個實驗項目之間相互獨立，缺乏關(guān)聯(lián)性，導(dǎo)致學(xué)生缺乏對微生物學(xué)實驗設(shè)計的系統(tǒng)性領(lǐng)會，只零散地掌握了一些實驗技術(shù)[3,5]。為培養(yǎng)國家海洋生命科學(xué)專業(yè)人才和發(fā)展國家海洋生命科學(xué)事業(yè)，江蘇海洋大學(xué)（以下簡稱我校）海洋科學(xué)與水產(chǎn)學(xué)院設(shè)立了生物技術(shù)專業(yè)，并加大專業(yè)建設(shè)投入，重視培養(yǎng)學(xué)生的生物技術(shù)技能訓(xùn)練，使學(xué)生掌握最新的生物技術(shù)理論和研究方法。為了彌補微生物學(xué)實驗課程教學(xué)的不足，我校面向生物技術(shù)專業(yè)本科生開展微生物學(xué)大實驗教學(xué)；微生物學(xué)大實驗教學(xué)要求學(xué)生根據(jù)教師的指導(dǎo)方向，確定實驗選題，自行設(shè)計實驗方案，并與同組合作者共同完成實驗任務(wù)，撰寫論文式報告，從而強化學(xué)生對微生物學(xué)、分子生物學(xué)等相關(guān)知識的整合，進一步鞏固學(xué)生的理論知識與實驗技能，培養(yǎng)學(xué)生的綜合實踐能力、分析解決問題的能力、創(chuàng)新能力以及嚴(yán)謹(jǐn)求實的科學(xué)素養(yǎng)，為學(xué)生未來從事現(xiàn)代生物技術(shù)開發(fā)工作打下基礎(chǔ)[2,6-8]。

1微生物學(xué)大實驗的實施

1.1實驗準(zhǔn)備

1.1.1任課教師與實驗室教輔人員的準(zhǔn)備微生物學(xué)大實驗安排在大三學(xué)年第二學(xué)期的第18～19周進行，持續(xù)兩周時間。任課教師至少應(yīng)提前一個月完成課程計劃表、開課日程安排文件、材料試劑申購清單的報備以及相應(yīng)的經(jīng)費申請；實驗室教輔人員應(yīng)協(xié)助完成實驗室場所的安排、設(shè)備的準(zhǔn)備與調(diào)試、試劑材料的購買或驗收，應(yīng)保證實驗場所的及時安排以及實驗設(shè)備和實驗材料的充分供應(yīng)。1.1.2學(xué)生的準(zhǔn)備任課教師在開課前一個月左右將項目選題計劃、任務(wù)書、日程安排表發(fā)送給學(xué)生，要求學(xué)生根據(jù)所設(shè)項目自由選題，并按照四人一組自由組合，合作查閱文獻，撰寫較為具體的實驗方案，列出所有需要用到的實驗設(shè)備、實驗材料，并且盡可能細化到用量大小。任務(wù)書要求每組學(xué)生完成兩個項目：一是產(chǎn)酶海洋微生物的篩選。要求從提供的一種海洋樣品中分離細菌、真菌、酵母菌，并篩選產(chǎn)某種酶的細菌，學(xué)生可以根據(jù)興趣或者結(jié)合在研項目選擇一種酶，如蛋白酶、淀粉酶、甲殼素酶、葡聚糖酶等，然后自行設(shè)計實驗方案。二是產(chǎn)酶海洋微生物的生物學(xué)特性研究與分子鑒定。要求每組學(xué)生對所篩選出的一株產(chǎn)酶細菌進行生物學(xué)特性研究，如染色顯微觀察、部分生理生化反應(yīng)觀察、耐鹽性試驗，并采用16SrRNA基因序列分析法對自己篩選的菌株進行分類鑒定[5]。學(xué)生要完成前期準(zhǔn)備，必須提前查閱文獻資料，按照任務(wù)書要求且結(jié)合之前所學(xué)知識理清實驗思路，設(shè)計實驗方案，完成實驗材料的列舉以及實驗流程、實驗方法的完整設(shè)計，并在實驗前和教師溝通交流，確認(rèn)實驗方案的正確性及合理性。

摘要：當(dāng)今的水處理技術(shù)中，生物處理法已成為水污染控制的主要方法，尤其是現(xiàn)代生物技術(shù)將成為水污染控制領(lǐng)域重點開發(fā)和應(yīng)用的技術(shù)手段。本文介紹了現(xiàn)代生物技術(shù)的內(nèi)容與特點，著重綜述了現(xiàn)代生物技術(shù)在廢水生物處理、生物修復(fù)以及微生物水處理劑等方面的研究與應(yīng)用狀況，在此基礎(chǔ)上提出今后現(xiàn)代生物技術(shù)在水污染控制領(lǐng)域中的研究方向。

關(guān)鍵詞：現(xiàn)代生物技術(shù)廢水生物處理生物修復(fù)水處理劑

引言

隨著工業(yè)的高速發(fā)展，水環(huán)境污染問題越來越嚴(yán)重地威脅著人類的生存環(huán)境，制約著社會和經(jīng)濟的進一步發(fā)展。因此，水污染控制成為全世界共同關(guān)注的問題。目前的水處理技術(shù)中，生物處理法已成為世界各國控制水污染的主要手段，尤其是現(xiàn)代生物技術(shù)將成為水污染控制領(lǐng)域重點開發(fā)和應(yīng)用的技術(shù)手段，主要應(yīng)用于廢水處理、生物修復(fù)以及微生物水處理劑等方面。

1現(xiàn)代生物技術(shù)的內(nèi)容與特點

現(xiàn)代生物技術(shù)是指以DNA技術(shù)為先導(dǎo)，包括微生物工程、細胞工程、酶工程、基因工程、蛋白質(zhì)工程和生物修復(fù)技術(shù)在內(nèi)的一系列生物高新技術(shù)的統(tǒng)稱[1，2]。其中每個方面都有其特定的理論基礎(chǔ)和不同的應(yīng)用領(lǐng)域，但它們之間又相互補充和銜接，形成一個完整的體系。

1現(xiàn)代生物技術(shù)的內(nèi)容與特點

現(xiàn)代生物技術(shù)是指以DNA技術(shù)為先導(dǎo)，包括微生物工程、細胞工程、酶工程、基因工程、蛋白質(zhì)工程和生物修復(fù)技術(shù)在內(nèi)的一系列生物高新技術(shù)的統(tǒng)稱[1，2]。其中每個方面都有其特定的理論基礎(chǔ)和不同的應(yīng)用領(lǐng)域，但它們之間又相互補充和銜接，形成一個完整的體系。

生物技術(shù)的特點大致有[3]：①以生物為對象，不依賴地球上的有限資源,而是著眼于再生資源的利用；②在常溫、常壓下進行，過程簡單，可連續(xù)化操作，并可節(jié)約能源，減少環(huán)境污染；③開辟了生產(chǎn)高純度、優(yōu)質(zhì)、安全可靠的生物制品的新途徑；④可解決常規(guī)技術(shù)和傳統(tǒng)方法不能解決的問題；⑤可定向地按人們的需要創(chuàng)造新物種、新品種和其他有經(jīng)濟價值的生命類型。

2現(xiàn)代生物技術(shù)在廢水處理中的應(yīng)用

廢水生物處理是利用微生物的生命活動過程對廢水中的污染物進行轉(zhuǎn)移和轉(zhuǎn)化，從而使廢水得到凈化的處理方法。廢水生物處理技術(shù)發(fā)展迅速，好氧法、厭氧生物法以及生物發(fā)酵法已趨于成熟，所以，這里只介紹固定化等新興技術(shù)。

2.1固定化微生物技術(shù)固定化微生物技術(shù)是生物工程領(lǐng)域中的一項新技術(shù)。進入80年代后國內(nèi)外開始應(yīng)用這種具有獨特優(yōu)點的新技術(shù)來處理工業(yè)廢水和分解難生物降解的有機物質(zhì)，一些具有特異性的優(yōu)勢菌種不斷得到改造或創(chuàng)造，將這些高效專性菌如脫色菌、脫氮、脫磷菌假單胞菌等進行固定化后，菌體密度提高，大大提高了處理效率，尤其是對難降解有毒物質(zhì)有明顯優(yōu)勢。王增長等人利用新研制的聚集—交聯(lián)固定化細胞技術(shù)，將篩選的高效優(yōu)勢脫色菌種固定在活性污泥上，投加于“厭氧—好氧—生物濾池”工藝流程中，處理印染廢水，結(jié)果表明：出水色度極低，處理后的水可回用[4]。

摘要：目前，污染問題已成為國際上公認(rèn)的難題之一，應(yīng)該強化多種污染的科學(xué)防控力度，制定出合理的應(yīng)對策略。環(huán)境生物技術(shù)在水污染治理中具有十足的優(yōu)勢，有助于解決環(huán)境污染問題，同時還能展示出自身足夠的潛力。本文重點分析環(huán)境生物技術(shù)在水污染治理中的實際應(yīng)用，并結(jié)合相關(guān)技術(shù)的定位，概述其實際的利用價值，為多種污染治理工作的開展提供必要的支持。

關(guān)鍵詞：環(huán)境生物技術(shù)；水污染；治理應(yīng)用

人們的生活水平明顯提升，但也加劇了環(huán)境污染的程度，環(huán)境中的污染物越來越多，自然生態(tài)空間就承受著極大的考驗，比如水污染就是現(xiàn)階段最為突出的問題之一，環(huán)境生物技術(shù)在經(jīng)濟飛速發(fā)展的背景下受到廣泛的關(guān)注。為了將相應(yīng)的問題處理到位，使人們享受到更加理想的棲息空間，應(yīng)該強化環(huán)境生物技術(shù)的基本應(yīng)用力度，采取科學(xué)化的方式，讓一系列問題得到處理，保證更好地滿足各方主體的實際要求。

1環(huán)境生物技術(shù)的基本概述

環(huán)境生物技術(shù)也被稱作環(huán)境生物工程，是生物技術(shù)以及環(huán)境治理、環(huán)境保護相互結(jié)合的新興產(chǎn)物。環(huán)境生物技術(shù)重點是通過生物相對合理的生理活動，實現(xiàn)對環(huán)境的有效凈化，甚至可以將被污染的部分轉(zhuǎn)變?yōu)槿藗兛梢灾苯永玫馁Y源，達到可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)。該項技術(shù)憑借著自身的優(yōu)勢運用至環(huán)境污染治理工作中，成為近二十年生物技術(shù)發(fā)展到特定階段的邊緣型學(xué)科，涵蓋著生物技術(shù)、生態(tài)學(xué)以及工程學(xué)、環(huán)境學(xué)等[1]。此類學(xué)科蘊藏著生物技術(shù)學(xué)科全部的特征，結(jié)合了環(huán)境污染防治以及存在著密切聯(lián)系的工程技術(shù)。現(xiàn)階段，國家在治理水污染問題時重點考慮該項手段，之所以運用相關(guān)的技術(shù)舉措，就是因為其在污水處理中能夠充分地展示出自身的優(yōu)勢。

2環(huán)境生物技術(shù)的基本定位

摘要：隨著近年來污水排放制度越來越嚴(yán)格，我國的水污染治理已逐漸進入高處理率和高標(biāo)準(zhǔn)階段。其中，印染廢水屬于難處理廢水之一，其組成復(fù)雜，水質(zhì)變化明顯，顏色較深，并且有毒物累積量較大，對其處理非常難，需要找到有效適合的方法來處理染料廢水。本文針對染料廢水的種類和特點，通過不同的生物技術(shù)以及其他方法與生物技術(shù)的組合技術(shù)對印染廢水處理進行研究和分析，總結(jié)出幾種處理印染廢水的方法，從而達到對印染廢水脫色和去除效果好的目的。

關(guān)鍵詞：印染廢水；生物技術(shù)；脫色

印染廢水中含有染料、漿料、表面活性劑、還原漂白劑、纖維雜質(zhì)、有機物、無機鹽，還有銅、鉛、鋅等重金屬元素。印染廢水具有較強的生物毒性、有機物含量高、色度大、水質(zhì)變化大、pH值變化大、成分復(fù)雜并含有大量的懸浮物等特點，這些特點進一步加大了印染廢水的處理難度[1]。在目前處理印染廢水的技術(shù)中，生物技術(shù)在經(jīng)濟和使用可行性的角度都占有重要優(yōu)勢并對環(huán)境的污染程度較低，但是生物技術(shù)也有一些缺點，例如存在處理效率低，有時會出現(xiàn)處理效果不好等缺點，從而影響了其更好的發(fā)展，所以將生物技術(shù)進行進一步的改進，將其與其他工藝相結(jié)合，形成組合工藝，這樣可以提高處理效率，是處理印染廢水的一個很好的發(fā)展方向。

1生物技術(shù)處理印染廢水的基本原理

生物技術(shù)處理印染廢水，其基本原理主要是通過微生物的大量繁殖，利用微生物酶氧化或還原染料分子，將染料分子的不飽和鍵和顯色基團破壞，從而將印染廢水中的大分子有機污染物降解成小分子物質(zhì)或轉(zhuǎn)化為各種原生物質(zhì)及營養(yǎng)物質(zhì)，以減少水中污染物和難分解污染物的濃度，達到處理效果。將生物技術(shù)與其他的處理工藝組合，利用各自工藝的優(yōu)點，這樣可以最大程度的發(fā)揮各工藝的優(yōu)點，從而達到更好的處理廢水的目的，是目前印染廢水處理研究的一個重要方向。

2生物技術(shù)及其組合技術(shù)處理印染廢水

摘要：近年來，高密度集約化水產(chǎn)養(yǎng)殖模式發(fā)展迅速，在帶來較高養(yǎng)殖效益的同時，也導(dǎo)致了養(yǎng)殖水體富營養(yǎng)化，破壞了養(yǎng)殖水域環(huán)境與生態(tài)平衡。微生物修復(fù)技術(shù)因其具有成本低、無二次污染和生態(tài)環(huán)保等諸多優(yōu)點在水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境修復(fù)中得到了廣泛應(yīng)用。本文介紹了水產(chǎn)養(yǎng)殖用微生物制劑的常用菌種，并對微生物制劑的局限性以及固定化微生物制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用前景進行了探討與展望。

關(guān)鍵詞：微生物制劑；水產(chǎn)養(yǎng)殖；養(yǎng)殖水體；微生物修復(fù)

水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境修復(fù)技術(shù)包括物理修復(fù)、化學(xué)修復(fù)和生物修復(fù)，其中物理修復(fù)和化學(xué)修復(fù)通常會引入新物質(zhì)，生物修復(fù)因其具有較高的安全性而且操作簡單受到廣泛關(guān)注。例如冷水魚養(yǎng)殖水體凈化中的生物修復(fù)法可依靠浮游植物、水培植物（金魚藻、輪葉黑藻、千屈菜、眼子菜等水草品種，或在簡易泡沫板浮床或網(wǎng)片浮床上栽種水芹菜、河菜）和微生物等實現(xiàn)[1]，尤其是以微生物修復(fù)技術(shù)為主的生物修復(fù)方法被廣泛應(yīng)用于養(yǎng)殖水體修復(fù)中。隨著我國水產(chǎn)養(yǎng)殖污染治理工作的全面開展，強化養(yǎng)殖水域環(huán)境修復(fù)能夠有效推進現(xiàn)代漁業(yè)建設(shè)，實現(xiàn)漁業(yè)綠色發(fā)展。

1水產(chǎn)養(yǎng)殖水體污染概述

當(dāng)前，水產(chǎn)養(yǎng)殖水體污染主要分為內(nèi)源性污染和外源性污染兩種。前者包括：①營養(yǎng)物污染。施肥投餌過量和養(yǎng)殖動物排泄物等含有的氮、磷、耗氧有機物及硫化物等導(dǎo)致水體富營養(yǎng)化，降低了養(yǎng)殖水體的自凈能力；②水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中長期大量使用環(huán)境改良劑、殺寄生蟲藥物和抗菌藥物等導(dǎo)致藥物污染；③隨著養(yǎng)殖動物的排泄物、分泌物和殘餌不斷增加，在水體底部沉積形成淤泥，底泥中的有機物發(fā)酵分解產(chǎn)生惡化養(yǎng)殖環(huán)境的甲烷、硫化氫和氨等物質(zhì)。后者包括生活污水污染、工業(yè)廢水污染以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動中的農(nóng)藥、肥料及其他污染物進入養(yǎng)殖水體造成的面源污染。

2微生物制劑在養(yǎng)殖水體凈化中的作用

第一篇:城市綜合污水處理方法

摘要：眾所周知，城市綜合污水的排放嚴(yán)重影響了人民群眾的身心健康，嚴(yán)重阻礙了我國生態(tài)文明的建設(shè)進程，與我國的可持續(xù)綠色發(fā)展理念相悖。伴隨我國經(jīng)濟建設(shè)的快速發(fā)展，城市化、工業(yè)化進程開始向縱深深入；工業(yè)企業(yè)的飛速發(fā)展使其對水資源的依賴性日益增加；相反，工業(yè)和城市化進程帶來的各種污染問題正在侵蝕著寶貴的水資源，由于污染防治處理措施滯后，我國所面臨的水資源污染問題相當(dāng)嚴(yán)峻。本文通過分析城市綜合污水的成因及特性，并結(jié)合我國基本國情提出了針對性的改善措施，以期從根源上解決城市綜合污水給城市發(fā)展及人民生活帶來的種種困擾。

關(guān)鍵詞：城市綜合污水；成因；處理技術(shù)；治理措施

1引言

城市綜合污水的肆虐無疑加重了城市水資源短缺的情況，由于城市綜合污水嚴(yán)重干擾了人民群眾的正常生活，加之相關(guān)防治減排措施落實不到位，城市綜合污水成為水體污染的重要源頭，已經(jīng)嚴(yán)重違背了綠色可持續(xù)發(fā)展的基本理念。在黨的十八大召開以后，黨中央國務(wù)院高度重視城市綜合污水的處理問題，如何采用安全可持續(xù)的方法解決城市污水問題成為主流研究課題。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，我國不斷開發(fā)出種類齊全的污水處理方法，并大力引進國外先進污水處理技術(shù)，極大地緩解了城市綜合污水的惡化態(tài)勢。本文結(jié)合我國城市實際，在采納外國成功經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，科學(xué)評判了我國城市污水污染情況，并提出了若干可行的防治措施。

2當(dāng)前城市綜合污水出現(xiàn)的主要問題

摘要：近年來，人們越來越關(guān)注資源和環(huán)境保護問題，因此，在該領(lǐng)域取得顯著成果的先進技術(shù)也備受關(guān)注。環(huán)保生物技術(shù)是眾多技術(shù)中不斷凸顯其價值和優(yōu)勢的主要技術(shù)之一，其在大氣污染治理中的應(yīng)用也顯得越來越重要。本文主要針對環(huán)保生物技術(shù)在大氣污染治理中的價值優(yōu)勢和技術(shù)應(yīng)用進行簡要論述，從而為加強環(huán)保生物技術(shù)的應(yīng)用提供更多的參考。

關(guān)鍵詞：環(huán)保生物技術(shù)；大氣污染；污染治理；環(huán)境治理

近年來，人們極為關(guān)注如何在社會發(fā)展過程中對資源進行充分利用，并且減少對環(huán)境的污染，更好地實現(xiàn)長久的發(fā)展。當(dāng)前，大氣污染非常嚴(yán)重，人們也逐步意識到大氣污染的嚴(yán)重性，并且積極地參與大氣污染治理，在治理工作中，環(huán)保生物技術(shù)在應(yīng)用過程中得到了認(rèn)可[1]。為此，相關(guān)人員應(yīng)該對此技術(shù)給予認(rèn)真研究和分析，并且強化此技術(shù)，使其進一步突破。

1環(huán)保生物技術(shù)在大氣污染治理中的重要價值分析

1.1環(huán)保生物技術(shù)應(yīng)綠色環(huán)保

在大氣污染治理的過程中，人們嘗試運用了多種多樣的方式，其中最主要的方式是物理方法。汽車尾氣是大氣污染的主要元兇，因此，人們通過對尾氣進行處理的方式減少對環(huán)境的污染[2]。但是，在時間不斷推移的過程中，任何設(shè)備和裝置都存在著使用時間的限制，會出現(xiàn)報廢現(xiàn)象，而環(huán)保生物技術(shù)的應(yīng)用可利用地球自身的能力，通過物質(zhì)的循環(huán)完成大氣污染的治理，具有清潔和綠色等諸多特征。

摘要：為了保證食品安全，微生物快速檢測技術(shù)在我國逐漸得到了大力推廣。本研究從生物檢測范圍、方法、意義等方面對生物技術(shù)在食品安全檢測中的應(yīng)用進行了分析，為提高我國生物檢測技術(shù)的快速發(fā)展提供理論支持。

關(guān)鍵詞：生物技術(shù)；食品安全檢測；應(yīng)用分析

食品安全已成為全球關(guān)注的焦點之一。從歐洲的瘋牛病、二惡英，再到我國的蘇丹紅、瘦肉精、甲胺磷等事件的發(fā)生可以看到，食品安全問題令人防不勝防［1］。食品安全是衡量人們生活質(zhì)量、社會管理水平的重要體現(xiàn)。如何有效且便捷地檢測出食品中的有害病菌或有害添加劑是當(dāng)前需要迫切解決的問題之一。食品安全檢測技術(shù)作為食品衛(wèi)生管理和安全性評價的重要指標(biāo)已越來越受到人們的重視，目前，食品安全的檢測方法主要有氣相色譜法、氣相色譜－質(zhì)譜聯(lián)用法、液相色譜法、生物芯片法等［2］。生物檢測技術(shù)主要是借助微生物學(xué)、化學(xué)、統(tǒng)計學(xué)的理論和方法對食品中的微生物總量、種類、性質(zhì)等進行檢測［3］，根據(jù)食品微生物的檢測與分析，制定預(yù)防食物中毒的對策，以保證食品安全。我國食品微生物檢測范圍主要包括生物環(huán)境檢測，原材料、輔料檢測，食品加工、運輸、銷售、儲藏環(huán)境檢測，食品本身微生物檢測。我國開展微生物檢測的食品種類較多，主要包括奶制品、蛋制品、罐頭食品、淀粉類制品、冷凍飲品、調(diào)味品、非發(fā)酵性豆制品、飲用礦泉水等。

1食品檢測方法

生物體大多數(shù)來源于自然界的動物或者植物，故而生物體本身就具有天然區(qū)分物質(zhì)的反應(yīng)能力，有借助生物樣本對食品中添加劑等樣品的反應(yīng)狀況進行樣本有害性檢測的能力。由于生物檢測技術(shù)有生物識別性高、選擇性高、結(jié)果準(zhǔn)確、靈敏性高等優(yōu)勢，在食品安全領(lǐng)域發(fā)揮著越來越重要的作用。目前，常用的食品檢測技術(shù)主要有酶聯(lián)免疫吸附法、生物傳感器以及生物芯片等［4］。酶聯(lián)免疫吸附法是通過待測物對試驗品中的特殊免疫應(yīng)征，并結(jié)合催化酶來達到對測物成分進行鑒定的目的［5］。雖然酶聯(lián)免疫吸附法的前期制備過程較為繁瑣，檢測器材笨重，往往不適用于現(xiàn)場檢測樣品，但在半抗原體檢測過程中卻具有操作簡便、靈敏度高等優(yōu)勢。生物傳感器技術(shù)主要是借助生物體識別一些特殊元素與樣本的結(jié)合，從而達到科學(xué)檢測的效果［6］。由于生物傳感器技術(shù)的特異度和靈敏度較高，成本較低，故而被廣泛地應(yīng)用于食品安全檢測中。生物芯片技術(shù)主要是利用相互作用的原理，將生物化學(xué)分析過程應(yīng)用于芯片表面，從而實現(xiàn)對DNA、多肽等高通量的快速檢測［7］。該方法在食品安全檢測中主要是針對微生物、病毒、生物毒素等，具有檢測效率高、信息量大，靈敏度高等優(yōu)勢。與其它檢測方法相比，生物芯片技術(shù)可以有效地檢測出食品的腐敗問題，最大程度上地規(guī)避細菌污染，保證了食品的安全性。DNA探針技術(shù)，俗稱“分子雜交技術(shù)”，該技術(shù)的主要對象為DNA，由于基因具有變性、重復(fù)性和堿基等特性，通過探針技術(shù)能夠有效檢測出DNA的序列。隨著分子雜交技術(shù)的不斷發(fā)展與進步，DNA探針技術(shù)能夠較好地探測出食品中存在的各種微生物，且特異性較高。但該技術(shù)也存在一定的局限性，仍需技術(shù)人員進一步的完善和改進。PCR技術(shù)是一種聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，借助與靶序列兩端互補的寡核苷酸為引物，其過程類似于天然復(fù)制DNA［8］。PCR技術(shù)是一種生物學(xué)技術(shù)，可以將微小的DNA片段進行大輻擴增。該技術(shù)適用于較少樣品的檢測，同時對實驗室的要求也很高，需要較為專業(yè)的技術(shù)人員進行檢測操作，難度較大，也存在一些不足。微生物檢測的常用方法主要有傳統(tǒng)方法和快速檢測片法等。其中，傳統(tǒng)方法是大部分食品檢測實驗室所用的培養(yǎng)基方法，主要是指使用配制的瓊脂培養(yǎng)基與樣品液混合稀釋培養(yǎng)并計數(shù)的方法［9］?？焖贆z測片法是一種借助預(yù)配置培養(yǎng)基的干燥平板進行培養(yǎng)的方法，該法可以有效減少操作人員的檢測時間。快速檢測片可以快速儲存，攜帶方便。

2生物技術(shù)在食品安全檢測中的應(yīng)用