導(dǎo)語：畜牧養(yǎng)殖食品安全隱患措施一文來源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

摘要：在人們生活水平不斷提高的條件下，人民群眾對(duì)于動(dòng)物食品的需求力度大幅度提升。這就應(yīng)加強(qiáng)畜牧養(yǎng)殖行業(yè)與食品加工行業(yè)之間的合作力度，為人民群眾提供高品質(zhì)動(dòng)物食品。但是畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)尚不合理，所生產(chǎn)的動(dòng)物食品難以滿足人民群眾健康要求，繼而影響我國畜牧養(yǎng)殖行業(yè)健康發(fā)展。本文首先介紹畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全隱患，之后提出與之相關(guān)的應(yīng)對(duì)措施，繼而提高畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全水平。

關(guān)鍵詞：畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)；食品安全隱患；應(yīng)對(duì)措施

盡管動(dòng)物食品能夠?yàn)槿梭w生長提供一定營養(yǎng)支持，但是不可否認(rèn)畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)還存在一定食品安全隱患。如果不能及時(shí)改善各項(xiàng)食品安全隱患，不僅影響我國食品加工行業(yè)發(fā)展水平和畜牧養(yǎng)殖行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，還會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物食品違法行為層出不窮，難以保障人民群眾自身健康安全。基于此，就應(yīng)按照畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全隱患提出應(yīng)對(duì)措施，積極改善畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全，為后期動(dòng)物食品加工提供安全支持。

1畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全隱患

1.1使用違禁添加物。在進(jìn)行動(dòng)物食品加工時(shí)，部分食品加工行業(yè)為提升動(dòng)物食品的口感和行業(yè)經(jīng)濟(jì)效益往往會(huì)在其中使用大量違禁物，比如瘦肉精、三聚氰胺等違禁物，導(dǎo)致畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品存在較大的安全隱患，對(duì)于畜牧養(yǎng)殖行業(yè)以及食品加工行業(yè)綜合發(fā)展水平和食用者人身健康等方面有很大的影響。而且在動(dòng)物食品加工制造中使用違禁添加物，還會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物食品中營養(yǎng)物質(zhì)大幅度流失，嚴(yán)重影響動(dòng)物食品質(zhì)量安全，繼而對(duì)食用者人身安全帶來極大的威脅。1.2獸藥使用不合理。在進(jìn)行畜牧養(yǎng)殖時(shí)，為提升各類動(dòng)物健康生長效果，可以按照動(dòng)物生長習(xí)性以及后期動(dòng)物食品加工要求使用合理的獸藥，及時(shí)治療各類動(dòng)物在養(yǎng)殖過程中感染的疾病，避免動(dòng)物因致病因子而影響后期動(dòng)物食品加工制造質(zhì)量安全。但是有關(guān)部門在對(duì)畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)使用獸藥時(shí)還存在一些不合理的地方，比如所選取的獸藥不合理、獸藥劑量不準(zhǔn)確等。直接影響獸藥在畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中的作用效果，導(dǎo)致動(dòng)物自身攜帶的病菌數(shù)量超出標(biāo)準(zhǔn)，直接影響后期動(dòng)物食品加工生產(chǎn)效果和質(zhì)量安全，使得畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全隱患越演越烈。

2畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全隱患的應(yīng)對(duì)措施

2.1加大動(dòng)物食品檢測(cè)力度。相關(guān)部門依法加大對(duì)動(dòng)物食品安全的檢測(cè)力度，增加動(dòng)物食品的抽樣數(shù)量和抽樣頻率，以及養(yǎng)殖場(chǎng)戶活畜抽取血液或尿液化驗(yàn)檢測(cè)次數(shù)，查出的不合格產(chǎn)品依法予以處理，相關(guān)的養(yǎng)殖場(chǎng)戶、經(jīng)營戶等也要依法處置。與此同時(shí)，及時(shí)向社會(huì)公開檢測(cè)結(jié)果和違法亂紀(jì)養(yǎng)殖場(chǎng)戶經(jīng)營戶。將檢測(cè)結(jié)果與誠信體制連接起來，在公示中用不同顏色字體標(biāo)注出不合格產(chǎn)品和商家名稱，降低相關(guān)商家誠信等級(jí)。2.2強(qiáng)化食品安全宣傳力度。在動(dòng)物食品加工制造時(shí)，還應(yīng)保證畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)管理人員以及食品加工人員對(duì)食品安全等規(guī)章條例有所了解，以此提高動(dòng)物食品安全水平，促使相關(guān)人員結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)章條例解決動(dòng)物食品加工制造過程中出現(xiàn)的安全問題。與此同時(shí)，還應(yīng)要求有關(guān)部門加強(qiáng)食品安全模式在畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)以及動(dòng)物食品加工環(huán)節(jié)中的宣傳力度，并要求各環(huán)節(jié)管理人員嚴(yán)格遵循標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)章條例解決各方面問題，充分發(fā)揮食品安全條例在畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全管理中的作用效果，確保畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)動(dòng)物食品加工能夠滿足人民群眾日常飲食要求。2.3加強(qiáng)畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全檢測(cè)力度。在進(jìn)行動(dòng)物食品加工制造時(shí)，必須保證畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)測(cè)力度，要求相關(guān)人員遵循標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)章條例開展動(dòng)物食品質(zhì)量安全檢測(cè)，促使相關(guān)人員及時(shí)有效的解決動(dòng)物食品潛藏的安全隱患，使得畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全水平上升到一個(gè)新的高度。對(duì)于檢測(cè)出來的不合格動(dòng)物食品來說，必須要求有關(guān)部門采取合理的方法對(duì)質(zhì)量安全不達(dá)標(biāo)的動(dòng)物食品實(shí)施優(yōu)化處理，有效控制攜帶安全隱患的動(dòng)物食品流入社會(huì)。2.4落實(shí)動(dòng)物食品安全隱患防控責(zé)任。責(zé)任明確包括兩個(gè)方面，分別是部門責(zé)任和個(gè)人責(zé)任。按照國家相關(guān)法律法規(guī)和政策制度，將動(dòng)物食品安全隱患落實(shí)到部門身上，責(zé)任部門對(duì)畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)戶實(shí)行分片區(qū)管理，分給個(gè)人監(jiān)管，建立常態(tài)管理機(jī)制。若出現(xiàn)安全問題，立即按照責(zé)任分工追求相關(guān)部門和負(fù)責(zé)人的責(zé)任，避免責(zé)任追蹤不力。

3結(jié)語

綜上所述，了解到當(dāng)今社會(huì)對(duì)于動(dòng)物食品安全有很高的要求，這就應(yīng)保證畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全效果，以為我國畜牧養(yǎng)殖行業(yè)和食品加工行業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展提供安全支持。而且對(duì)于畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)出現(xiàn)的食品安全隱患來說，必須要求相關(guān)人員從動(dòng)物食品安全要求的角度出發(fā)規(guī)劃合理的應(yīng)對(duì)措施。積極調(diào)整畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)食品安全隱患，確保畜牧養(yǎng)殖行業(yè)能夠?yàn)閯?dòng)物食品加工行業(yè)提供安全的原料支持。

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作者:楊峰 單位:甘肅省靈臺(tái)縣中臺(tái)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)工作站