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摘要:內(nèi)江豬以適應(yīng)性強、雜交配合力好、肉質(zhì)鮮、前期生長快、體型大等優(yōu)良性能而著名，是我國華北、東北、西北和西南等地區(qū)開展豬種雜交選育的優(yōu)良親本之一。本文從豬場選址、飼養(yǎng)方式、豬種選育、肉質(zhì)保純、疾病防控等方面簡述了內(nèi)江豬生態(tài)養(yǎng)殖的要點，并展示了其發(fā)展前景，為內(nèi)江豬品質(zhì)的提升、品牌的樹立發(fā)揮了一定作用。

關(guān)鍵詞:內(nèi)江豬；生態(tài)養(yǎng)殖；發(fā)展前景

內(nèi)江豬以適應(yīng)性強、雜交配合力好、肉質(zhì)鮮、前期生長快、體型大等優(yōu)良性能而著名，是我國華北、東北、西北和西南等地區(qū)開展豬種雜交選育的優(yōu)良親本之一。內(nèi)江豬主產(chǎn)區(qū)位于四川省內(nèi)江市、內(nèi)江縣，以內(nèi)江市東興鎮(zhèn)一帶為中心產(chǎn)區(qū)，史稱“東鄉(xiāng)豬”。目前“內(nèi)江豬”商標及“內(nèi)江豬”農(nóng)產(chǎn)品地理標志已形成初步品牌，為保種繁育和推廣養(yǎng)殖奠定了基礎(chǔ)。內(nèi)江豬的養(yǎng)殖目前僅內(nèi)江種豬場一家，保有種群170多頭，屬于瀕危地方品種，需要發(fā)展地方品種，提高品種的保有量。為此，內(nèi)江豬應(yīng)展開生態(tài)養(yǎng)殖，在散養(yǎng)的基礎(chǔ)上通過科學(xué)管理、環(huán)境優(yōu)化、疾病防控、性能測定、肉質(zhì)保純等措施來提升產(chǎn)品品質(zhì)，樹立產(chǎn)品品牌，提高內(nèi)江豬的豬肉品牌價值。

1內(nèi)江豬生態(tài)養(yǎng)殖

1.1豬場選址。近年來規(guī)?；i場發(fā)展迅速，逐步替代散、亂、差等的小型養(yǎng)殖模式，這也是我國養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)降低飼養(yǎng)成本、縮小使用面積、提高養(yǎng)殖效益的發(fā)展方向。但是針對內(nèi)江豬的特點，規(guī)?；瘜ζ涫遣焕摹?yīng)在散養(yǎng)的基礎(chǔ)上逐步釋放其天性，根據(jù)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境特點建立生態(tài)養(yǎng)殖，以提高內(nèi)江豬的品質(zhì)及優(yōu)勢。為此，在豬場選址方面，首先，選擇在具有疾病隔離、環(huán)境良好、水源充足、交通便利的地區(qū)建立散養(yǎng)養(yǎng)殖場地。其次，豬場應(yīng)建在坡地或地形落差較大的地區(qū)，便于豬群運動。再次，豬場應(yīng)建在糧食產(chǎn)區(qū)，便于飼料粗糧與精糧的選擇及運輸，降低成本。最后，建設(shè)豬場時，母豬產(chǎn)房按新型模式、保育育肥豬按散養(yǎng)模式為主進行設(shè)計。建立豬群的運動通道，使豬群每日達到3~5km的運動量。1.2飼養(yǎng)方式。目前，內(nèi)江豬采取傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式已經(jīng)越來越少了，因其養(yǎng)殖周期長達10~12個月。在養(yǎng)殖商業(yè)化推廣中，飼養(yǎng)方式可以有所改變，或散養(yǎng)，或放養(yǎng)，多點分開，距離在3km以上，通過傳統(tǒng)飼喂方式與現(xiàn)代管理模式相結(jié)合來提高養(yǎng)殖水平。也可通過莊園飼喂模式與傳統(tǒng)種養(yǎng)結(jié)合來改善養(yǎng)殖環(huán)境，提高養(yǎng)殖效益。母豬產(chǎn)床模式可單圈飼喂，方便配種和產(chǎn)仔。1.3豬種選育。內(nèi)江豬種豬場是國內(nèi)唯一的種豬保育基地，在內(nèi)江豬品種選育方面具有非常好的優(yōu)勢。參照內(nèi)江豬的生理特點選育合適的種豬。第一，了解內(nèi)江豬的基本特點：內(nèi)江豬的性成熟較早，小公豬(56.4±2.82)日齡出現(xiàn)交配行為，(105±6.5)日齡第1次使母豬受孕。小母豬的初情期為(117.7±8.37)日齡，(131±9.07)日齡能受孕，成年母豬在發(fā)情期排卵平均為15個，交配受孕后22~60d胚胎死亡率29％，內(nèi)江豬屬中等繁殖力，青年母豬窩平均產(chǎn)仔9.04頭，成年母豬每窩平均產(chǎn)仔10.5頭[1]。第二，觀察內(nèi)江豬的外形結(jié)構(gòu)，具備明顯的內(nèi)江豬特點：四肢健壯，體長、體高優(yōu)秀，健康無病，外生殖器官發(fā)育正常，有效乳頭數(shù)在6對以上[2]。1.4肉質(zhì)保純。內(nèi)江豬豬肉皮脂厚、富含膠原蛋白，肌肉呈大理石紋狀。肉質(zhì)鮮嫩，彈性好，細膩爽口，肥而不膩，營養(yǎng)豐富[3]。因其雜交配合力好，與長內(nèi)、約內(nèi)雜交后在料肉比、日增重方面均有非常好的優(yōu)勢，且對肉質(zhì)影響不大，在飼養(yǎng)過程中的數(shù)據(jù)測定料肉比一般在3.1~3.2，日增重在650~700g，在地方品種方面已經(jīng)有較好水平。但是，內(nèi)江豬在生態(tài)養(yǎng)殖方面，為了保證肉質(zhì)純正和原始風(fēng)味應(yīng)盡可能做保種，以提供更好的種源維持其豬肉的純正。內(nèi)江豬作為地方品牌品種，純種豬育肥方面達90kg體重的平均日齡為190.25d；平均屠宰率為71.488%；平均瘦肉為41.141%[3]。這對用于商業(yè)推廣更具有市場價值，突顯了商品的特性，因此，肉質(zhì)的選定要以純正風(fēng)味為主。1.5疾病防控。喘氣病是困擾內(nèi)江養(yǎng)殖戶的重要問題，是內(nèi)江豬高發(fā)疾病之一。喘氣病會直接降低生長育肥豬的生長速度和料肉比，也會隨疾病的嚴重而誘發(fā)其他細菌或病毒感染導(dǎo)致死亡。該病主要存在于保育與育肥階段，長期寄于呼吸道支氣管腔上皮纖毛，破壞纖毛的生長，導(dǎo)致纖毛脫落誘發(fā)咳嗽、喘氣。建議在飼料中添加支原凈等藥物進行預(yù)防，一般添加量在125g/t，配合氟苯尼考和多西環(huán)素各1kg/t連續(xù)使用1周即可。針對仔豬、育肥豬長期出現(xiàn)喘氣病的情況，可以在21日齡免疫喘氣滅活苗2mL/頭，可使仔豬盡早產(chǎn)生免疫力，減少育肥豬的感染機會。后備豬建議在180~200日齡接種喘氣滅活苗2mL/頭，使母豬獲得免疫力，保證仔豬后期獲得免疫抗體。消化系統(tǒng)疾病及繁殖系統(tǒng)疾病依據(jù)常見豬病的治療原則即可進行有效防控。

2內(nèi)江豬發(fā)展前景

內(nèi)江豬具備肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富、味道純正的特點，可以利用其特點發(fā)展飲食旅游、烹飪等產(chǎn)業(yè)。通過商業(yè)旅游、臘肉、特色烹飪等方式進行發(fā)展，提高消費群體對內(nèi)江豬的認識。還可以讓消費群體體驗養(yǎng)殖環(huán)境和飼喂方式，以便其心理達到目測安全、健康的目的。尤其在綠色、健康、無公害、生長周期長、肉質(zhì)鮮嫩等方面做好自有品牌是重中之重。目前，內(nèi)江豬已被農(nóng)業(yè)部列入畜禽遺傳資源重點保護品種名錄，是自然資源的傳承品種，這更有利于發(fā)展和推廣旅游和食品兩個產(chǎn)業(yè)，以改變內(nèi)江豬瀕臨滅絕的現(xiàn)狀。

參考文獻

[1]段誠中，唐顯作，李宴群.內(nèi)江豬的選育及利用[J].豬業(yè)科學(xué)，2008（12）：92-94.

[2]李興霞，付偉麗，岳興建，等.內(nèi)江豬保種選育及對策研究[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2015（8）：59-60.

[3]陳帥.內(nèi)江豬品種特性及生態(tài)養(yǎng)殖[J].四川畜牧獸醫(yī)，2014（9）：45.

作者:李光輝 單位:四川省內(nèi)江市種豬場