盤菜栽培技術(shù)研究論文
時(shí)間：2022-11-10 03:28:00
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論文摘要介紹了盤菜的栽培技術(shù)，包括選種、播種、育苗、整地、施肥、水分管理、病蟲草害防治和采收等方面內(nèi)容，以期為盤菜栽培提供參考。
盤菜屬十字花科蕓苔屬蕪菁種，主要分布在浙江臺(tái)州到福建寧德的沿海地帶。盤菜的食用部分是扁圓如盤的肉質(zhì)根，故稱盤菜，其外形美觀，肉色潔白、細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，品質(zhì)上乘，是根菜類中稀有品種。盤菜可進(jìn)行多種加工，貯存期長(zhǎng)，一般產(chǎn)量可達(dá)22.5~30.0t/hm2，產(chǎn)值可達(dá)45~90元/hm2。現(xiàn)將其栽培技術(shù)介紹如下。
1選好品種，及時(shí)播種
盤菜對(duì)播種期要求較為嚴(yán)格，在海拔300~700m的山區(qū)，為提早上市，以選擇早熟種為宜，播種時(shí)間為8月上旬至9月上旬；在平原地區(qū)，以選擇遲熟種為宜，播種時(shí)間為9月上旬至10月上旬，過(guò)遲播種會(huì)降低產(chǎn)量。
2適時(shí)間苗，培育壯苗
選擇土質(zhì)肥沃、排灌方便、前茬沒(méi)種過(guò)十字花科作物的地塊作為苗床，施入充分腐熟的有機(jī)肥，再配合施入少量的復(fù)合肥。大田用種量225~300g/hm2，1hm2大田需苗床75m2，播前將50%五氯硝基苯可濕性粉劑375g/hm2與40%毒死蜱乳油150g/hm2隨澆底水時(shí)施入。由于種子較為細(xì)小，可用細(xì)土與種子拌勻后播種，播后用細(xì)土覆蓋，厚度為0.5~1.0cm，再蓋薄薄一層細(xì)草，或用遮陽(yáng)網(wǎng)覆蓋。出苗后要及時(shí)去除覆蓋物，3~5d出苗，10d左右間苗，苗距2cm，經(jīng)過(guò)25~30d左右，就可選擇壯苗進(jìn)行移栽。育苗期間要施2次稀薄人糞尿；特別要做好蚜蟲及病毒病的防治，可用80%敵敵畏乳油1000倍液加25%撲虱靈可濕性粉劑1000倍液，另外加抗病毒的藥植物助壯素（百菌K）1200倍液噴霧防治。
3精細(xì)整地，施足基肥
盤菜抗病力比較弱，特別是抗病毒病比其他十字花科作物要差些。一般選用2年以上未種過(guò)十字花科作物的田塊，以疏松肥沃、土層深厚、地勢(shì)較高、水源較近、排灌方便的沙壤土或壤土田塊為宜。在種植前2~3d，土壤深翻16~20cm，整碎、耙平，南北做畦，畦面寬130cm或90cm，溝寬30cm、深20cm。施商品有機(jī)肥1500kg/hm2或經(jīng)過(guò)充分腐熟的有機(jī)肥22.5~30.0t/hm2、15-15-15三元硫酸鉀復(fù)合肥750kg/hm2、草木灰1500kg/hm2、硼砂15kg/hm2，翻耕時(shí)，將肥料均勻翻入地里，以防止燒苗。
4適期移栽，合理密植
盤菜播種后25~30d左右，選擇肉質(zhì)根膨大至碗豆粒大小、2片子葉完整、真葉4~6片、大小一致的健壯幼苗進(jìn)行定植。起苗前施1次送嫁肥，并噴灑1200倍液植物助壯素（百菌K）加25%苗菌敵可濕性粉劑600倍液；要帶土移栽，定植時(shí)要栽正，小肉質(zhì)根露出地面，定植后澆定根水。一般種植4.00~5.25萬(wàn)株/hm2，畦面寬1.3m可種4行，畦面寬0.9m可種3行，株行距0.5m×0.4m。
5合理施肥，科學(xué)管水
盤菜要重施基肥，追肥一般分2次進(jìn)行，第1次在移栽緩苗后肉質(zhì)根橫徑2~3cm時(shí)，結(jié)合中耕澆施稀薄人糞尿；第2次在定植后25~30d左右，肉質(zhì)根橫徑6~8cm，施15-15-15三元硫酸鉀復(fù)合肥300kg/hm2，以后一般不追肥，如苗較弱，可適當(dāng)追施少量復(fù)合肥。在水分管理上，由于盤菜的根系不發(fā)達(dá)，吸水能力較弱，一般幼苗期葉片數(shù)目少，葉面積小，蒸騰量小，需水量不大，少澆水；進(jìn)入膨大期，肉質(zhì)根和葉面積都迅速增大，植株進(jìn)入生長(zhǎng)盛期，需水量激增，要多澆水，勤澆水。水分供應(yīng)不足，易造成糠心、黑心，降低食用品質(zhì)，所以要保持土壤濕潤(rùn)，但水分不能太多，否則易爛根。
6中耕除草，病蟲害防治
中耕除草可減少土壤中水分的蒸發(fā)，有利于肉質(zhì)根的生長(zhǎng)。盤菜定植后一般進(jìn)行1~2次的中耕，第1次中耕在定植后肉質(zhì)根橫徑2~3cm時(shí)進(jìn)行，第2次在定植后1個(gè)月肉質(zhì)根快速膨大前。中耕要淺除，以免傷及根系，且不要讓泥土覆蓋肉質(zhì)根。除草主要是噴灑5%蓋草靈乳油1000倍液，基本可解決禾本科雜草的危害。
盤菜的病害主要有病毒病、軟腐病、葉斑病等；蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲、黃條跳甲等。防治病毒病主要用植物助壯素（百菌K）1200倍液、1.35%毒畏可濕性粉劑800倍液、20%病毒A可濕性粉劑600倍液；防治軟腐病主要用72%硫酸鏈霉素可溶性粉劑4000倍液、77%可殺得可濕性粉劑800倍液；防治葉斑病主要用10%苯醚甲環(huán)唑水分散劑1500倍液、70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液；防治蚜蟲可用25%撲虱靈可濕性粉劑1000倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液；防治菜青蟲可用3%甲維鹽乳油1500倍液、5%氟蟲腈懸浮劑1500倍液；防治黃條跳甲可用5%氟蟲腈懸浮劑1500倍液、80%敵敵畏乳油1000倍液加2.5%三氟氯氰乳油1000倍液。
7及時(shí)采收
當(dāng)肉質(zhì)根充分肥大停止生長(zhǎng)時(shí)為收獲適期。一般早熟種在定植后50～60d、重量達(dá)0.5~1.0kg開始收獲；遲熟種定植后70~80d、重量達(dá)1.0~1.5kg開始收獲。